糖糖浆:如何准备糖和水糖浆

糖糖浆是一种厚粘性液体,包括水或果汁中的糖溶液以及类似糖蜜的一致性。准备糖和水的糖浆;在一些食谱中,首先是蜂蜜,第二果子或浆果汁取代。今天我们将谈谈如何在家里准备糖浆。

糖和水比例

糖浆和水中的比例通常取决于将使用什么样的糖糖浆(用于浸渍饼干,烹饪鸡尾酒,冬季空白)。经典简单的糖浆是在糖的一部分到水的一部分的比例中制备,即1:1。白糖是标准甜味剂,然而,掌握了基本配方,您可以试验并制备由棕色手杖制成的糖溶液。

经典配方的一个常见变体是厚糖浆。这里的比例是一个小别人:两部分糖砂,一片水(2:1)。烹饪过程完全相同。

Testman建议。由于糖耐量较大和耐用耐用的持续性,许多调酒师和家用鸡尾酒的爱好者更恰好就是这样的比例。

比例

如何制作糖浆

烹饪技术非常简单,只有成分的测量可能是最困难的部分。更常见的水和糖砂由体积测量。为此,通过用于流体的测量盘,以及用于测量散装成分的一杯糖类的水,测量杯水。

第二种方法是测量产品的重量。为最大准确的比例,测量200克糖和200克水。

首先预热水,然后才能溶解糖沙。如果你在一起热身,没有什么可怕的事情,只是整个过程需要更长时间。

糖糖浆:逐步配方

如何制作糖糖浆 - 在家中准备简单的普通水解决方案的配方。

糖浆的糖浆和皮质蛋糕,小圆面包,姜饼烹调鸡尾酒的糖糖浆。

水和糖的比例可以根据所需的密度根据所需密度调节。

一部分: 1

10分钟

285。 每100克kcal

原料

  • 水是1杯;
  • 糖沙 - 1杯。

怎么做菜

  1. 在中低热水上的小平底锅中,没有使其沸腾。 在平底锅中预热水
  2. 表面砂糖在小部分中,搅拌直至完全溶解糖晶体。我们煮沸并从火中取出。 搅拌糖
  3. 享受糖浆到室温。我们将晶料进入玻璃菜(为方便起见,您可以使用漏斗),我们立即使用它储存在冰箱中不超过两周或三周。 溢流和储存在冰箱里

在哪里使用

  • 用于制备各种酒精和非酒精的家用鸡尾酒。
  • 加入咖啡或茶,例如烹饪冰咖啡时。
  • 在涂上奶油之前浸泡巧克力饼干或壮丽的饼干。饼干的浸渍是大多数饼干蛋糕的制备的强制性阶段。
  • 为蛋糕的面团施加了面团,使糕点变得更加温柔和鲜美,或者如果蛋糕变得有点干燥。
  • 倒在凯菲尔在牛奶或牛奶的煎饼上,而不是蜂蜜或果酱。
自己这样做:喝糖糖浆

糖糖浆可以为任何东西提供:强大的饮料,鸡尾酒或任何烹饪和烘焙。

自己这样做:喝糖糖浆

自己这样做:喝糖糖浆

自己这样做:喝糖糖浆

自己这样做:喝糖糖浆

自己这样做:喝糖糖浆

自己这样做:喝糖糖浆
自己这样做:喝糖糖浆

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  • 128983。
  • 2011年10月25日,15:02

糖浆

糖浆 - 通常使用常用于面团的各种糖果产品,以及果实坯料。这是所有类型的伴奏,贾里克,蜜饯等等的真正普遍的基础。而且,质量和正确煮熟的糖浆有多高,这取决于水果坯料的味道和储存的持续时间。

原料:

  • 3杯糖沙
  • 1 1 \ 2杯水
  • 1汤匙。湖柠檬汁
  • 1茶匙。粉红色的水或水橙色花

烹饪方法:

  1. 在平底锅的小火上,在水中溶解糖。
  2. 然后煮沸并加入柠檬汁。阅读更多: 做与香蕉的美味的食谱用奶油鸡尾酒。
  3. 让我们再次厌倦12-15分钟,尝试不再搅拌。
  4. 加入水玫瑰或橙色的颜色并煮半分钟。
  5. 糖浆冷却后,他必须在一致性上类似液体蜂蜜。
  6. 完全冷却的糖浆可以数周储存在冰箱中的封闭容器中。

Bon Appetit!

简单的糖糖浆

糖浆

原料:

  • 糖 - 1杯
  • 水 - 1/4杯

烹饪方法:

  1. 水热量煮沸。
  2. 糖倒入平底锅中并倒入沸水。
  3. 煮沸5-7分钟的中热。
  4. 冷却,倒入干净的银行或瓶子里。

Bon Appetit!

糖糖浆用柠檬酸

糖浆

原料:

  • 糖 - 2杯
  • 水 - 格拉卡纳
  • 茶匙柠檬酸
  • 盐 - 1捏

烹饪方法:

  1. 糖倒入热的水。
  2. 加入柠檬酸和捏盐。
  3. 搅拌直至所有糖都溶解。
  4. 当糖浆沸腾时,用盖子减少火并盖上锅。
  5. 煮3-4分钟。
  6. 然后将盖子移除并沸腾在缓慢的热量上,经常搅拌直至糖浆增厚。
  7. 准备好糖浆冷却并倒入干净的银行或瓶子里。
  8. 保持冷藏。

Bon Appetit!

糖浆糖

糖浆

原料 :

  • 糖350 gr。
  • 水200毫升。

烹饪 :

  1. 加入水,混合。
  2. 放火,煮沸,煮沸5-10分钟,定期除去所产生的泡沫。
  3. 冷却现成的糖糖浆到室温。
  4. 通过纱布应变。

Bon Appetit!

糖浆

糖浆

原料:

烹饪方法:

  1. 糖砂置于广泛,低的平底锅和沸水中;
  2. 安装在火焰上,不断搅拌,直到所有糖肿块溶解,煮沸2-3分钟;
  3. 必须去除泡沫;
  4. 使用纱布过滤溶液;
  5. 在煤气砖上重新安装2-3分钟;
  6. 最终,从柠檬中加入苏打和酸,使冬季时间的糖浆不会捕捉。
  7. 当糖溶液制备用于浇注水果时,则酸被放置不需要。
  8. TRUE,用于堵塞的焊接SIPCHIK通常是无色且厚的。
  9. 为了快速烹饪果酱,糖浆中糖的份额可以改变蜂蜜,必须在没有沸腾的情况下放入几乎没有冷却的混合物中。

Bon Appetit!

糖浆

糖浆

原料:

烹饪方法:

  1. 将锅倒入锅中,搅拌搅拌,搅拌,放在炉子上,使一侧只加热,然后泡沫将积聚,这是必须定期清洁勺子的必要条件。
  2. 当泡沫的形成停止时,平底锅完全转移到强烈的火上,并将混合物消化,直至获得必要密度的糖浆。
  3. 根据哪种糖浆设计用于哪种目的,配方具有一定比例的糖和水。
  4. 所以,为了染色,蛋糕,蛋糕,罗姆妇女,蛋糕等糖浆中的比率必须是1x1,即50%糖和50%的水。
  5. 长时间不需要浸渍的糖浆,足以将水加热到其充分的溶解。
  6. 在浸渍的糖浆中,添加各种芳族物质,以及朗姆酒和利口酒,以给予它们某种味道和香气。

Bon Appetit!

果糖

糖浆

原料:

  • 糖和水
  • Zezdra柠檬。

烹饪方法:

  1. 含有良好的糖浆(比例为一到十)有点冷却,加入柠檬般的饱和,橙色或普通话,并将其放入产品表面,或者姜饼放在平底锅和平底锅中在热循环之上。
  2. 平底锅摇匀,直到所有产品覆盖糖糖浆。
  3. 糖和水是制造这种必要和普遍的产品中最重要的,也是只有成分的两种最重要的成分,无论是在制备素材和堵塞时都不要做,以及许多糖果产品。
  4. 糖浆的厚度和密度取决于水和糖的比例,其可以以各种方式确定(检查薄且厚的螺纹,柔软和坚固的球)。

Bon Appetit!

蔗糖糖浆

糖浆

原料:

  • 糖110 gr;
  • 水230毫升;
  • 黄油奶油2汤匙;
  • 小麦面粉2汤匙;
  • 香草1 CH.L。
  • 盐1捏;

烹饪方法:

  1. 在奶油油的平底锅中。
  2. 加入面粉,盐,混合到均匀状态。
  3. 加入蔗糖,不断搅拌,烹饪中等热量。
  4. 倒入沸水,煮沸,加入香草。

Bon Appetit!

主要糖浆(糖)

糖浆

原料:

  • 糖(精致) - 4汤匙。谎言。
  • 水 - 6汤匙。谎言。

烹饪方法:

  1. 将糖倒入平底锅(优选精制)并用水倒。
  2. 唱一勺,溶解它,煮沸并取出泡沫。
  3. 在糖浆的温度低于40°之后,可以将其加工成其芳族化,其在列出的组分上方寻址并搅拌。
  4. 不舒服(热)cira。味道不可能 - 所有芳香物质都将被摧毁。
  5. 加入糖岩石时。观看果汁,使其并没有真正稀释。
  6. 在以下调味糖浆的食谱中,调味物质的数量是为糖(主要糖浆)设计的,由4汤匙糖制备。
  7. 当糖量的变化时,芳香剂量相应地变化。物质。

Bon Appetit!

鸡尾酒糖糖浆

糖浆

原料:

  • 1部分普通糖,
  • 1个黑暗,甘蔗糖,
  • 两部分水
  • 潘,我们将煮。

烹饪方法:

  1. 我们将所需的水量倒入锅中并放在中部火灾中。
  2. 如加热,我们睡着了两种类型的糖并搅拌,直到所有糖都在水中,不会溶解。
  3. 我们正在等待糖浆来热身沸点并从火中取出,并使现成的产品冷却。
  4. 您可以在准备棍棒期间添加肉桂和花序,它会给糖果甜美的糖浆。
  5. 糖糖浆已准备好吃。
  6. 这种糖糖浆的配方可以被视为一个基本,因此,如果你改变比例,那么没有任何东西会发生“可怕的”。

Bon Appetit!

糖浆主要

糖浆

原料:

  • 100克糖沙;
  • 100毫升热水。

烹饪方法:

  1. 需要混合成分直至它们完全溶解。
  2. 冷却后,混合物必需菌株。
  3. 烹饪时,有必要去除泡沫。
  4. 值得注意的是,当使用Rafinad时,泡沫形成少。
  5. 为了使糖溶解,需要连续搅拌。
  6. 否则,他只能在底部安置并燃烧。
  7. 但在解散后,不可能干扰。
  8. 当它勉强贝弗格时,您需要在低温下烹饪。
  9. 平底锅优选地用厚的底部。
  10. 您可以使用Cauldron。
  11. 糖总是可以用糖粉替换。
  12. 但有必要衡量不卷,而是称重。

Bon Appetit!

简单或碱性糖糖浆

糖浆

根据本配方制备的物质是这种饮料的不可或缺的组分,如Al Kapone,“Whiskey Julep”,“Galliano Sauer”等。

原料:

  • 糖 - 100克;
  • 水是100毫升。

烹饪方法:

  1. 煮沸水,用它倒入糖并搅拌直至完全溶解。
  2. 接下来,应冷却流体并菌株,之后可以用于其预期目的。
  3. 如果您需要收获鸡尾酒的十几个部分的解决方案,请记住它不会是200,但从上述糖和水中的最终产品约为160毫升。

Bon Appetit!

葡萄酒糖糖浆

糖糖浆食谱

如果你想在朋友面前闪耀,劫持了他们的食谱鸡尾酒,从女王维多利亚女王或ar-deco的时代的书籍​​上询问,你需要略有不同的烹饪糖浆概念。

原料:

  • 糖 - 200克;
  • 水是100毫升。

烹饪方法:

  1. 糖倒入沸水,之后可以将合适的容器放在水浴上并搅拌物质以完全溶解结晶。
  2. 然后,溶液应冷却和应变。
  3. 同时,组成鸡尾酒,一定要坚持所有配方参数,即使输出将获得相对少量的制备的饮料。
  4. 事实是,在准备复古食谱期间,鸡尾酒的行走部分比今天略小,这顺便确定,这种情况通过这种方式确定了使用更饱和糖溶液的需要。

Bon Appetit!

岩石糖果糖浆

如何准备糖糖浆

岩石糖果糖果(岩石糖果)不仅与玛泰这样的罗马鸡尾酒相结合,也与强大的薄荷混合物一样,像“法国珍珠”一样。

原料:

  • 白糖 - 100克;
  • 红糖 - 100克;
  • 水 - 100毫升;
  • 香草精华 - 2-3滴。

烹饪方法:

  1. 在以前的食谱的例子之后编写糖浆;但是,在投票前立即添加香草精。
  2. 此外,应该注意的是,在选择棕色(甘蔗)糖时,建议保持最黑暗的品种;如Muscovado或Demerara。

Bon Appetit!

简单(糖)糖浆的制备

如何准备糖糖浆

原料:

烹饪方法:

  1. 服用糖,例如,普通萘丁糖,或者,如果您准备热带鸡尾酒,芦苇糖,您可以未精制,天然糖(卵石)或其混合物,并与相等的重量(100克糖和100g沸腾混合)混合水)。
  2. 仔细搅拌直至糖完全溶解。
  3. 你会得到一个简单的糖浆。
  4. 在简单的糖浆上,由于其滔滔不绝的渗透压,蘑菇和微生物并不生长。
  5. 尽可能多地将其放入冰箱中。
  6. 如果您需要更丰富的糖糖浆 - 2甚至3:1使用它清新,直到晶体掉出来。

Bon Appetit!

糖浆

如何准备糖糖浆

原料:

烹饪方法:

  1. 在风景中混合糖和水。
  2. 煮沸,搅拌直至糖溶解。直接从火和凉爽。
  3. 倒入瓶子并存放在冰箱里。
  4. 使用糖浆烹饪鸡尾酒,柠檬水和烘焙。

Bon Appetit!

简单的糖糖浆

如何准备糖糖浆

原料:

  • 1杯糖
  • 1杯水

烹饪方法:

  1. 在平底锅,混合糖和水。
  2. 煮沸,搅拌而糖完全溶解。
  3. 冷静。
  4. 对于更密集的糖浆,继续烹饪几分钟。
  5. 如果糖浆开始闭嘴 - 立即从火中取出。

Bon Appetit!

糖蛋糕糖浆

如何准备糖糖浆

原料:

  • 糖 - 100克
  • 水 - 100克

烹饪方法:

  1. 在平底锅中,我们闻到100克糖,倒100毫升水。
  2. 我们将一个平底锅着火,在溶解糖之前混合,在透明前煮沸并煮熟。
  3. 让我们冷却完成的糖浆,并用于工业蛋糕和糕点。

Bon Appetit!

芳族化糖糖浆

如何准备糖糖浆

原料:

  • 3杯糖。
  • 1.5杯水
  • 1汤匙。柠檬汁
  • 1茶匙。粉红色或橙色水(你可以在一点点举行)。

烹饪:

  1. 糖和水放入不锈钢平底锅,带来煮沸,加入柠檬汁,让留下约15分钟,有时搅拌。
  2. 倒入味水并煮几秒钟。
  3. 需要冷却到室温。
  4. 为了便于使用,最好将其倒入带有分配器的塑料瓶中。
  5. 将糖浆保持在冰箱中的封闭容器中约一个月。

Bon Appetit!

糖浆

如何准备糖糖浆

原料:

  • 200克。小糖
  • 200毫升。水

烹饪方法:

  1. 在平底锅中,混合一杯水和一杯糖。
  2. 在中热量沸腾沸腾,定期搅拌,使糖溶解。
  3. 添加下面所示的口味,盖上盖子并从火中取出。
  4. 让休息30分钟。
  5. 将糖浆拉直到干净的制备瓶中并放入冰箱中。

Bon Appetit!

糖浆浸渍

如何准备糖糖浆

原料:

烹饪方法:

  1. 睡着了糖,用食谱倒水。
  2. 搅拌,将糖浆煮沸并取下泡沫。
  3. 然后冷却糖浆(低于40°C),向其添加调味物质并混合。
  4. 芳香化糖浆是不可能的,因为它将被破坏的芳香物质。
  5. 对于芳香化,使用新鲜和罐装果汁,白兰地,利口酒,伏特加酊剂,重点,葡萄酒,水果糖浆,精华
  6. 加入果汁时,需要监测糖浆以下低于添加剂的工业剂量的调味糖浆的配方中不太薄,即调味和调味物质,专为由4汤匙制备的主要糖浆设计。糖汤匙。
  7. 如果糖浆中的糖量分别不同,则应改变添加剂的剂量。

Bon Appetit!

有线糖糖浆

如何准备糖糖浆

原料:

  • 1杯糖沙,
  • 2杯水,
  • 芳香物质。

烹饪方法:

  1. 糖混合用水,带来沸腾,取出泡沫并将糖浆煮沸到样品到厚螺纹,然后冷却它(高达80°C),从Zest 2柠檬或橙色或1个普通话中添加果汁,或1个普通话,或2-3克香草糖,或1匙白兰地或利口酒。
  2. 热糖浆适用于带刷子的大型用品。
  3. 小产品 - 姜饼和饼干 - 放入平底锅,以5-6 st的速度倒热糖浆。每1公斤产品的勺子然后用勺子或刮刀混合(你也可以用盖子关闭锅并摇动它),直到所有产品都是均匀的糖浆覆盖。
  4. 之后,将它们放在烤盘上,断开并放入温暖的干燥处。
  5. 1-2小时后,产品表面上的糖糖浆会干燥。
  6. 为了加速梨,可以将烤盘与产品放入非安装烤箱中的几秒钟。
  7. 如果煮熟的糖浆非常厚,那么面粉产品的表面将通过具有厚糖层的遮罩获得;如果糖浆过于液体,那么它将从产品的表面上冲洗。

Bon Appetit!

有线糖糖浆

如何准备糖糖浆

原料:

  • 糖 - 1杯
  • 水 - 2杯
  • 芳香物质

烹饪方法:

  1. 糖混合用水,煮沸,取出泡沫并将糖浆煮沸到厚螺纹上的样品。
  2. 然后将其冷却(高达80度),从ZEST(挤出纱布)加入果汁或1橙色,或1个普通话或2-3克。香草糖,或1匙白兰地或酒。
  3. 热糖浆适用于带刷子的大型用品。
  4. 小姜饼产品和曲奇饼 - 放入平底锅,以5-6 st的速度倒热糖浆。每1公斤产品的勺子然后用勺子或刮刀混合(你也可以用盖子关闭锅并摇动它),直到所有产品都是均匀的糖浆覆盖。
  5. 之后,将它们放在烤盘上,断开并放入温暖的干燥处。
  6. 1-2小时后,产品表面上的糖糖浆会干燥。
  7. 为了加速梨,可以将烤盘与产品放入非安装烤箱中的几秒钟。
  8. 如果煮熟的糖浆非常厚,那么面粉产品的表面将通过具有厚糖层的遮罩获得;如果糖浆太液体,它将从产品表面涌,不会干燥。

Bon Appetit!

糖浆

如何准备糖糖浆

原料:

  • 糖 - 100克
  • 水 - 0.5玻璃

烹饪方法:

  1. 糖倒入沸水并在缓慢的热量上煮沸20分钟。
  2. 通过纱布折叠在几层和铺设无菌羊毛的纱布的准备好糖浆菌株。
  3. 然后将体积带到最初的并再煮沸一次,然后将其倒入无菌瓶中并关闭无菌软木塞。

Bon Appetit!

灌注春季食谱

如何准备糖糖浆

原料:

  • 150克撒哈拉沙漠
  • 160毫升水
  • 用适当剂量的食物调味

烹饪方法:

  1. 将水倒入锅中,加入糖,混合并将糖浆煮沸。
  2. 如果形成泡沫,请将其取出。
  3. 将糖浆冷却至室温并添加调味料。
  4. 准备好糖浆用于浸渍。
  5. 烘焙后罗马巴巴和饼干,我们建议承受4-5小时,然后浸泡。
  6. 这是为了饼干,孩儿随后没有折叠。

Bon Appetit!

工业糖糖浆

如何准备糖糖浆

原料:

  • 糖沙 - 2汤匙
  • 水 - 3汤匙

烹饪方法:

  1. 在一个小的平底锅或桶中,倒糖并根据配方用水倒水,混合 - 1。
  2. 在平均火灾中,将溶液煮沸,并希望将平底锅安装在火上不对称,以便在其中形成更强和弱的加热区域。
  3. 事实是,当在表面上沸腾糖浆时,将脱落泡沫以删除泡沫。
  4. 泡沫刚刚积聚在弱加热区域。
  5. 在烹饪过程中除去泡沫并蒸发水后,成品糖浆中的糖和水的比例将为1:1。
  6. READY SYRUP - 2应冷却至不高于40摄氏度的温度,只有在味道和味道添加剂中,使其芳族性能不会因加热而劣化。

Bon Appetit!

糖浆

如何准备糖糖浆

原料:

烹饪方法:

  1. 混合在平底锅等部分糖和水。
  2. 考虑到糖溶解1杯糖,1杯水不会工作2杯糖浆。阅读更多: 可口烹饪食谱ayran。
  3. 在这种情况下,您将有大约1.5杯糖浆的成分数量。
  4. 加热炉子上的成分直至溶解。
  5. 有必要在平均火灾上进行温暖。
  6. 当糖浆沿边缘开始时,中心的液体应该是透明的,而不是泥泞的。
  7. 立即从炉子中取出糖浆。
  8. 现在是时候添加香味。
  9. 将您的成分加入糖浆,盖上平底锅,让它凉爽。
  10. 要制作不同口味的不同糖浆,将成分延长不同的银行并倒糖浆。
  11. 关闭罐子和盖子,留下凉爽。
  12. 当糖浆冷却时,必须除去添加到香气中的成分。
  13. 在糖浆中留下热情或薄荷叶,你强烈降低了自己的保质期。
  14. 有必要将糖浆存放在冰箱中的密封容器中。
  15. 简单的糖糖浆可存放长达4周。
  16. 调味糖浆必须在1-2周内使用。

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