Người giữ vô lăng thịt lợn. Công thức Mamin đã được xác minh

Hôm nay tôi sẽ nấu ăn lợn knuckle. . Cái lạnh này đang chuẩn bị mà không có gelatin. Tôi đã mua vô lăng thịt lợn với trọng lượng chung của một và một nửa kg. Trong số này, nó hóa ra khá nhiều lạnh. Do đó, nếu bạn không cần một số lượng lớn món ăn này, thì một cuộn sẽ khá đủ.

______________________________________________

______________________________________________

Người giữ vô lăng thịt lợn. Công thức Mamin đã được xác minh

Tay lái được rửa sạch, do đó đặt chúng vào một cái nồi năm lít, thêm một bóng đèn. Tôi cắt nó vào quý. Tôi sẽ đặt một lá vịnh, một vài hạt tiêu thơm và nước lạnh mát để các mảnh được ngâm hoàn toàn trong nước. Thêm một muỗng muối. Tôi có một muối hải sản. Tôi sẽ đặt một cái chảo vào lửa, tôi sẽ mang nước đun sôi, thuê một bọt và để chìa khóa đun sôi trên nhiệt yếu, chậm.

Tôi nấu vô lăng 3 giờ với một chút. Thịt nên rất mềm và dễ dàng tách khỏi xương. Sau đó, nước dùng với thịt, tôi để nguội trong một cái chảo. Thuận tiện để nấu các núm từ buổi tối. Trong đêm, họ hạ nhiệt, và vào buổi sáng bạn đã bắt đầu nấu lạnh.

Người giữ vô lăng thịt lợn. Công thức Mamin đã được xác minh

Tôi chuyển thịt nguội vào đĩa, và nước dùng đang lọc qua rây vào một cái chảo riêng. Nước dùng tôi cố gắng muối và, nếu cần thiết, người ngoài hành tinh. Tôi loại bỏ xương khỏi thịt. Nó cần phải được thực hiện cẩn thận để không có xương nhỏ. Những miếng thịt có thể được tháo rời trên sợi và gấp vào một cái đĩa riêng. Và phần còn lại được nghiền bằng máy xay thịt hoặc máy xay, hoặc chỉ băm mịn.

Người giữ vô lăng thịt lợn. Công thức Mamin đã được xác minh

Khối kết quả kết nối với nước dùng. Ở đây tôi sẽ đẻ thịt. Thêm tỏi. Tỏi được thêm vào ý chí. Bạn có thể làm mà không có nó. Trộn lại. Sau đó sụp đổ dưới hình thức. Người lạnh hơn đóng băng rất nhanh, theo nghĩa đen trong một hoặc hai giờ. Nhưng thường là trước khi phục vụ cho bàn, tôi giữ nó trong tủ lạnh cho đến ngày hôm sau.

Người giữ vô lăng thịt lợn. Công thức Mamin đã được xác minh

Khi thịt và lạnh hơn được trộn lẫn theo cách này, cảm lạnh thu được mờ đục. Nhưng bạn có thể làm và một chút khác nhau. Trộn các miếng thịt với khối thịt, đặt dưới đáy hình thức và nhẹ nhàng đổ bóng đèn từ trên cao. Sau đó, đỉnh của aul lạnh sẽ minh bạch. Và một lựa chọn nữa là đổ nước dùng chỉ có miếng thịt. Trong trường hợp này, món ăn ít calo, nhẹ.

Người giữ vô lăng thịt lợn. Công thức Mamin đã được xác minh

Tôi cắt cảm lạnh trên các mảnh hình chữ nhật và nằm trên đĩa. Và nếu lạnh làm tất cả giống nhau nhiều hơn bạn mong đợi, thì thặng dư có thể bị đóng băng theo nguyên tắc đóng băng Nước dùng . Nếu, tất nhiên, bạn không chống lại các phương thức lưu trữ như vậy. Công suất với sự lạnh lẽo cần phải đóng chặt. Nếu nó là một thùng chứa, thì nắp, và nếu cốc là một bộ phim thực phẩm. Ngoài ra, đặt ra trong gói và loại bỏ vào tủ đông. Sau khi rã đông, Keet phải được chuyển vào chảo, đun sôi, nhưng không đun sôi và hơi mát một lần nữa Các hình thức . Sau đó, trước khi nộp vào bảng, Keel xóa vào tủ lạnh . Ăn ngon miệng nhé!

Trong nhiều ngày lễ mùa đông, nhiều người trên bàn sẽ bị cảm lạnh sụp đổ. Theo truyền thống, nó được làm từ chân thịt lợn và đốt ngón tay, nhưng có rất nhiều cách để nấu tiếp viên. Tôi nghĩ rằng thủ môn với núm và chân trong hương vị của nó, không có gì kém hơn so với đồ ăn nhẹ mới hơn.

Chân thịt lợn ngon và vô lăng ở nhà

Sự chú ý của bạn được cung cấp một công thức cho homemalls từ đốt ngón tay và chân thịt lợn. Nó chỉ được chuẩn bị từ thịt và không có sản phẩm không cần thiết. Món ăn rất ngon, thỏa mãn, phù hợp với cả kỳ nghỉ và cho thực đơn hàng ngày. Để chuẩn bị, bạn chỉ cần kiên nhẫn và thời gian.

Thời gian nấu - 14 giờ.

Các phần - 8-10.

Calo: 98. kkal.

Protein: 6.2. г

Chất béo: 8.2. г

Carbonhydrate: 0,2. г

  • Chân thịt lợn và một knuckle qua đêm hoặc trong vài giờ tăng vọt trong nước lạnh. Sau đó, cẩn thận và với sự trợ giúp của khăn lau kim loại, loại bỏ tất cả bụi bẩn khỏi chúng và rửa sạch. Đặt chân được đào tạo và vô lăng trong một lớn, lên đến 7 lít, chảo và lấp đầy nước lạnh hoàn toàn. Đặt chảo lên ngọn lửa lớn và mang theo nội dung để đun sôi.

  • Bọt xuất hiện trên bề mặt liên tục loại bỏ nước dùng thành trong suốt. Bạn có thể kéo nước dùng rửa sạch, rửa thịt, đổ nước lạnh và tiếp tục nấu. Đun sôi lạnh ở nhiệt độ thấp dưới nắp kín trong 5 giờ.

  • Sau thời gian này, thêm cà rốt bóc vỏ và một bóng đèn vào lạnh hơn, đổ muối, ớt vào khẩu vị, ớt và đặt một vài chữ cái lá. Dừng lạnh hơn với gia vị trong 1 giờ nữa.

  • Trong thời gian này, chân và Knuckle biến thành tốt và thịt có thể dễ dàng tách khỏi xương. Tất cả các nội dung của pan chuyển sang một bát lớn.

  • Bouillon Strain trên Colander để loại bỏ xương và gia vị nhỏ. Loại bỏ với một nửa hoặc muỗng mỡ từ bề mặt nước dùng.

  • Từ thịt hàn, loại bỏ tất cả xương. Miếng lớn cắt thành một con dao hoặc chia bằng tay.

  • Làm tất cả thịt trong nồi với nước dùng và trộn.

  • Làm sạch đầu (bạn có thể dùng nhiều hơn) tỏi và nghiền nó trên tỏi hoặc đặt nó tinh xảo, nghiền nát dao. Tỏi đưa vào một cái chảo và khuấy một lần nữa.

  • Cà rốt nấu chín cắt thành những con số đẹp và đặt vào các món ăn mà bạn sẽ đổ việc vặt. Cũng đặt 4-5 tờ rau mùi tây xanh để đẹp.

  • Keetser sẽ vỡ với sự trợ giúp của một hem, phân phối đều trên tất cả các đĩa.

  • Người lạnh sẽ làm mát với nhiệt độ nhà thông thường, và sau đó đặt nó vào tủ lạnh qua đêm. Đã hoàn thành như lạnh cho các mảnh phần và phục vụ một cải ngựa hoặc mù tạt.

Uống về sức khỏe!

Công thức đơn giản cho chân thịt lợn và đốt ngón tay với gelatin

Trong công thức này, bạn được mời để chuẩn bị một cái lạnh ngon với việc bổ sung gelatin. Thật lạnh lùng sẽ nhanh chóng đóng băng, nó sẽ rất tuyệt khi giữ bất kỳ hình dạng nào, và bạn cần ít hơn để nấu ăn. Việc tính toán gelatin là: 20 g gelatin được lấy trên 1 lít nước dùng.

Thành phần:

  • Chân thịt lợn - 4 chiếc.
  • Giá đỡ kích thước giữa - 1 PC.
  • Gelatin - 50 g (hoặc 3 nghệ thuật. L.).
  • Hành tây - 1 PC.
  • Ớt đen - 1 muỗng cà phê.
  • Tỏi và muối - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chân và Knuckle sẽ thu nhiệt độ trong vài giờ trong nước lạnh. Sau đó cẩn thận rửa chúng bằng miếng bọt biển nhà bếp.
  2. Đặt tất cả các miếng thịt vào một cái chảo lớn, và hoàn toàn lấp đầy nước lạnh.
  3. Đặt chảo lên lửa lớn và đun sôi.
  4. Sau đó, nước dùng đầu tiên này với bọt đổ, chân và núm rửa và, vịnh với nước, tiếp tục nấu.
  5. Đun sôi ớn lạnh trên một ngọn lửa nhỏ dưới nắp kín trong 4 giờ. Lần này là đủ để thịt cuộn.
  6. Một giờ trước khi kết thúc nấu ăn, đặt một bóng đèn thô, đậu tiêu đen và muối một món ăn theo ý thích của bạn.
  7. Ngâm trong 50 phút trong một ly nước lạnh, lượng gelatin đúng.
  8. Thịt nấu chín ra khỏi nước dùng, loại bỏ tất cả các xương và cắt nó thành miếng nhỏ trên các sợi. Thịt có chân tách thành từng mảnh bằng tay.
  9. Biến đổi nước dùng qua rây.
  10. Gelatin vụng về đặt vào nước dùng và trộn đều để nó hoàn toàn hòa tan. Để giải thể tốt hơn, đặt nước dùng trên một đám cháy nhỏ, đừng đun sôi.
  11. Đặt trong nước dùng với thịt nhẹ nhàng và thêm tỏi băm nhỏ.
  12. Cái lạnh nấu chín được điều hành bởi các hình thức hoặc tấm và mát ở nhiệt độ nhà. Bạn có thể trang trí nó với những quả cốc trứng luộc, và rau xanh tươi.
  13. Sau đó đặt cái lạnh cho đêm trong tủ lạnh. Trước khi áp dụng vào bàn, loại bỏ chất béo khỏi bề mặt của cái lạnh.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu một cái lạnh ngon mà không cần thêm gelatin?

Vì vậy, sự tắc nghẽn từ đốt ngón tay và chân được đông lạnh mà không cần thêm gelatin, điều quan trọng là nấu nó trong một lượng nhỏ nước và không thêm nước trong quá trình nấu. Hãy để nước dùng ít hơn, nhưng thủ môn sẽ là Otnar.

Thành phần:

  • Thịt lợn chân - 2 chiếc.
  • Núm là 1 pc.
  • Cà rốt và hành tây - 1 chiếc.
  • Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
  • Peas đen hạt tiêu, muối và tỏi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

  1. Rửa chân và núm kỹ lưỡng bằng bàn chải để loại bỏ tất cả bụi bẩn.
  2. Gấp chúng vào một cái chảo lớn và hoàn toàn đầy nước.
  3. Trên một ngọn lửa lớn, mang nước dùng đun sôi, loại bỏ bọt ra khỏi bề mặt của nó và đun sôi cảm lạnh ở nhiệt độ tối thiểu trong 5 giờ dưới nắp phủ để một phần của nước bay hơi.
  4. Chân và tay lái có thể được định kỳ chuyển sang được hàn tốt hơn.
  5. Sau 5 giờ, đặt một bóng đèn gọt vỏ trong lạnh hơn, cà rốt, lá nguyệt quế, rắc theo ý thích của bạn và bối cảnh trong 1 giờ nữa.
  6. Loại bỏ thịt nấu từ nước dùng để tách các món ăn. Làm mát nó một chút và chọn tất cả các xương. Cắt những miếng thịt lớn bằng dao, và chia thịt từ chân.
  7. Broth Strain qua rây để loại bỏ xương nhỏ, hạt tiêu và nguyệt quế.
  8. Từ bề mặt nước dùng, loại bỏ muỗng hoặc một nửa lớp chất béo, vì nó làm hỏng vẻ ngoài và hương vị của ớn lạnh. Dư lượng mỡ được loại bỏ tốt với một chiếc khăn giấy.
  9. Thịt thái lát cho vào nước dùng.
  10. Thêm nó vào khẩu vị của bạn bị nghiền nát trên tỏi hoặc tỏi băm nhuyễn.
  11. Trộn thủ môn và nổ vào các tấm. Bạn có thể trang trí Keet, Green Greens hoặc quả trứng luộc.
  12. Làm mát món ăn đầu tiên ở nhiệt độ bình thường, sau đó đặt trong vài giờ để tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Kindle chân thịt lợn, chỉ đạo và thịt bò

Từ một loạt các công thức nấu ăn lạnh, bạn được cung cấp một biến thể của sự chuẩn bị của nó với việc bổ sung thịt bò. Thịt bò uống mà không có xương, vì chúng ta có và chân, và tay lái thịt lợn. Bạn sẽ có một món ăn thịnh soạn và ngon cho một bàn lễ hội.

Thành phần:

  • Chân thịt lợn - 4 chiếc.
  • Thịt bò - 0,5 kg.
  • Tay lái thịt lợn nhỏ - 1 pc.
  • Hành tây và cà rốt - 2 chiếc.
  • Muối, hạt tiêu, tỏi - để nếm thử.
  • Cây xanh tươi để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chân thịt lợn ngâm trong một giờ trong nước ấm với việc bổ sung giấm. Nó sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn tốt hơn.
  2. Sau đó, chân và knuckle rửa sạch và loại bỏ tàn dư của bụi bẩn bằng dao. Rửa sạch một miếng thịt bò. Chân thịt lợn nên chăm sóc để chúng tốt hơn, và núm đang phá hủy thành từng mảnh.
  3. Gấp tất cả các loại thịt đã chuẩn bị và đổ đầy nước lạnh trong nồi lớn.
  4. Đặt chảo lên lửa lớn và đun sôi.
  5. Sau đó, một nước dùng bùn nóng với bọt, bóp thịt, rửa sạch bằng nước lạnh và gấp lại vào chảo.
  6. Lấp đầy thịt với nước lạnh và đun sôi trên một nhiệt nhỏ dưới nắp kín trong 5 giờ.
  7. Sau đó đặt bóng đèn gọt vỏ và cà rốt vào lạnh hơn, thêm đậu Hà Lan của hạt tiêu đen và các tấm quế, rắc theo ý thích của bạn và nấu lạnh trong một giờ nữa. Trong ớn lạnh, sụn và thịt nên được tách ra khỏi xương.
  8. Thịt nấu chín được lấy ra khỏi chảo và chuyển sang một bát riêng.
  9. Sau đó, anh ta quá tải nó, loại bỏ tất cả các xương. Chia chân lên các mảnh bằng tay và thịt bò và thịt từ đốt ngón tay, cắt sợi ngang dao.
  10. Nước dùng nóng thẳng qua một cái rây để loại bỏ cặn xương và hạt tiêu, và sau đó với sức khỏe hoặc thìa, loại bỏ tất cả chất béo khỏi bề mặt.
  11. Xay thịt đưa vào nước dùng, và thêm tỏi băm nhỏ. Tất cả trộn đều và thử nó.
  12. Keeter sẽ vỡ vào các món ăn đã chọn của bạn, trang trí nó theo ý thích của bạn và để lại cho đông lạnh: Đầu tiên ở nhiệt độ phòng, sau đó trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho chân thịt lợn, vô lăng và gà

Người lạnh hơn, được chuẩn bị vào công thức này từ các sản phẩm thịt lợn với việc bổ sung thịt gà, sẽ rất nhẹ nhàng và ngon miệng và không tan chảy ở nhiệt độ nhà. Hạn chế duy nhất là nấu ăn của nó đòi hỏi rất nhiều thời gian, mặc dù quá trình này hoàn toàn đơn giản.

Thành phần:

  • Chân thịt lợn - 2-4 chiếc.
  • Tay lái thịt lợn - 1 pc.
  • Gà - 1 hoặc ½ PC.
  • Hành tây - 1 PC.
  • Tỏi - 1-2 cái đầu.
  • Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
  • Muối để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chân thịt lợn, được thử trước trong vài giờ trong nước lạnh, và rửa kỹ và loại bỏ tất cả bụi bẩn vào con dao. Đặt chân ở giữa, núm đang phá hủy một nửa, cắt gà thành hai phần.
  2. Đặt chân, núm, gà và lấp đầy chúng vào nồi lớn.
  3. Lửa lớn được mang đến để đun sôi và loại bỏ toàn bộ bọt khỏi bề mặt.
  4. Đun sôi lạnh trong 5-6 giờ trên một ngọn lửa rất nhỏ và dưới một cái nắp kín để anh ta có thể trần, đó là, mòn mỏi.
  5. Muối lạnh bị hư hỏng với khẩu vị của bạn.
  6. Sau một giờ rưỡi từ đầu sôi, lấy thịt gà từ nước dùng. Nó nên được hàn, và thịt nên được tách ra khỏi xương.
  7. 1 giờ trước khi kết thúc nấu ăn, đặt hành tây bóc vỏ và vòng nguyệt quế trong ớn lạnh.
  8. Sau 5-6 giờ, tất cả thịt từ chảo đều và chọn xương ra khỏi nó. Thịt lợn và gà nghiền dao hoặc chia dao.
  9. Đặt tỏi nghiền trên tỏi và trộn đều trên nước dùng và trộn đều.
  10. Từ bề mặt nước dùng, cẩn thận loại bỏ tất cả chất béo. Bạn có thể làm mát nước dùng để chất béo bị đóng băng, sau đó nó cất cánh nhẹ nhàng. Trên đó bạn có thể chiên khoai tây.
  11. Thịt nhàu nát đặt vào nước dùng và khuấy động.
  12. Keeter sẽ chạy qua các tấm hoặc các khuôn khác và đặt trong tủ lạnh để đổ. Theo ý thích của bạn có thể được trang trí với trứng hoặc rau xanh tươi.

Uống về sức khỏe!

Làm thế nào để nấu các phím ngon trong một nồi nấu chậm?

Multicooker đơn giản hóa rất nhiều quá trình nấu của cảm lạnh. Các cuộn cảm chuẩn bị trong đó luôn rất mạnh mẽ và thơm.

Thành phần:

  • Thịt lợn chân - 2 chiếc.
  • Tay lái thịt lợn - 1 pc.
  • Hành tây và cà rốt - 1 chiếc.
  • Muối - 1 muỗng canh. l.
  • Lá nguyệt quế và hạt tiêu đen - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

  1. Tay lái thịt lợn và chân hoàn toàn nước với một bàn chải và một con dao quất tất cả các bụi bẩn.
  2. Làm sạch và rửa bóng và cà rốt.
  3. Trong bát Multicooker, đặt tất cả các sản phẩm giặt và đổ đầy nước lạnh lên trên cùng của đỉnh của bát.
  4. Trong chế độ "Nấu" dưới nắp kín, hãy đun sôi kelid. Loại bỏ toàn bộ bọt từ bề mặt và muối.
  5. Sau đó đóng nắp và đặt chế độ "dập tắt" trước 4 giờ.
  6. Trong thời gian này, làm sạch và xay tỏi và có thể làm những việc khác.
  7. Một giờ trước khi kết thúc chương trình, thêm hạt tiêu đen và vòng nguyệt quế vào cái lạnh.
  8. 10 phút trước cuộc gọi của bộ hẹn giờ từ Kleztsa Shimovka loại bỏ tất cả các loại thịt bằng xương.
  9. Trong nước dùng, đặt một tỏi nghiền và mang nước dùng sôi. Tắt thiết bị.
  10. Thịt nguội đi một chút, chọn xương từ nó và tháo thịt vào miếng tùy ý.
  11. Cắt thịt tách vào bất kỳ khuôn nào.
  12. Thêm cà rốt luộc, quả trứng và ngô đóng hộp vào khuôn để trang trí.
  13. Đun sôi khuôn dùng nước dùng.
  14. Làm mát cái lạnh ở nhiệt độ phòng và đặt một vài giờ trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Nấu con lạch chân thịt lợn và các nút thắt trong nồi áp suất

Đây là một công thức nấu ăn chopper với nồi áp suất. Vào thời điểm nấu ăn, chủ sở hữu Diverge: Bạn có thể nấu từ một giờ đến ba giờ. Xác định thời gian trên kinh nghiệm của riêng bạn. Đối với công thức này, bạn được mời nấu Keel trong 2 giờ. Một bộ thịt cho ớn lạnh có thể thay đổi thành sở thích của bạn.

Thành phần:

  • Chân thịt lợn - 4 chiếc.
  • Tay lái thịt lợn - 1 pc.
  • Hành tây và cà rốt - 1 chiếc.
  • Muối, thơm và hạt tiêu đen - để nếm thử.
  • Tỏi - 1 đầu.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chân và núm được rửa sạch và cẩn thận loại bỏ tất cả các bụi bẩn, đặc biệt là trên chân.
  2. Gấp các sản phẩm này vào một cái chảo đơn giản, đổ nước và đun sôi.
  3. Sau đó, nước cùng với cống bọt, chân và núm lại rửa sạch và đặt vào nồi áp suất.
  4. Đặt bóng đèn bằng vỏ trấu và một củ cà rốt bóc vỏ. Thêm một hạt tiêu đen và thơm ở đó và phun vào khẩu vị của bạn.
  5. Đổ thịt bằng nước để nó được bao phủ hoàn toàn.
  6. Đóng chặt nồi áp suất và đặt trên tấm trên một đám cháy lớn.
  7. Sau sự xuất hiện của một cặp vợ chồng và tiếng nổ rít, tạo ra mức tối thiểu. Nấu lạnh trong 2 giờ.
  8. Sau thời gian này, ngọn lửa tắt, mở nắp theo hướng dẫn - làm mát chảo hoặc giải phóng hơi nước qua van.
  9. Shivovka có được tất cả thịt với xương từ nước dùng và đặt nó lên đĩa.
  10. Bouillon căng thẳng trên Colander.
  11. Thịt nguội phân chia thành các mảnh tùy ý, loại bỏ tất cả các xương.
  12. Trải thịt vào bất kỳ khuôn hoặc tấm.
  13. Cà rốt nấu chín cắt thành cốc và thêm vào thịt. Cũng đặt trong mỗi đĩa tỏi xắt nhỏ, và rau mùi tây tươi.
  14. Lấp đầy nước dùng thịt nấu chín.
  15. Khuôn với một ướp lạnh ở nhiệt độ nhà, sau đó đặt tủ lạnh qua đêm.
  16. Phục vụ món ăn ngon, adzhika hoặc sốt tỏi và khoai tây luộc.

Chúc ngon miệng!

Lợn knuckle.

Người giữ vô lăng thịt lợn là một món ăn đông lạnh trên nước dùng thịt. Đây là một món ăn chào mừng trên bất kỳ bảng nào và bất cứ lúc nào trong năm. Nó được biết đến và thích rất phổ biến từ một thời gian dài. Slavs gọi anh ta bằng thạch, gọi anh ta và "Tsaristia", đã nộp đơn trên những ngày lễ và lễ kỷ niệm lớn nhất.

Thịt cho cuộn cảm nên tươi hoặc nguội nhất, sau đó món ăn sẽ minh bạch, nhẹ nhàng và đặc biệt ngon. Màu sắc và mùi thịt rất quan trọng.

Hương vị đặc biệt và hương thơm của Giáo hội mang lại cần tây, nhiều loại gia vị khác nhau. Hương thơm và hương vị bất thường cung cấp cho các hạt tiêu phổ biến, đậu Hà Lan thơm, tỏi, nhưng ví dụ, quế.

Trang trí ớn lạnh có thể cắt rau khác nhau - đặc biệt là cà rốt đẹp. Các thành phần khác nhau của cây xanh, trứng gà luộc băm có thể trang trí bất kỳ món ăn nào.

Người giữ không đơn giản lắm. Cần phải tuân theo các quy tắc nhất định, biết các sắc thái của nấu ăn. Với một số lời khuyên, chúng tôi sẽ làm quen và xem xét các công thức nấu ăn phổ biến.

Trước đây, các đốt đốt thịt lợn cần ngâm hàng giờ lúc 10. Sau đó, cần phải cạo lớp trên cùng của da bằng một con dao sắc. Nấu ăn nó là cần thiết trên một đám cháy nhỏ, loại bỏ chất béo, nếu không thì nước dùng sẽ lầy lội. Khi nấu thịt, thịt không nên cắt mịn, sự xuất hiện của cái lạnh phụ thuộc vào việc cắt thịt, các mảnh nên không quá 5 - 7 cm. Lưu trữ kelid ngay cả trong tủ lạnh không thể dài.

Thịt lợn Knuckle và thịt gà

Keet của vô lăng thịt lợn và thịt gà ngon nhất và đặc biệt hữu ích, nó luôn luôn khá nhẹ nhàng, trong suốt. Món ăn này mang lại cho cơ thể lực, củng cố các khớp. Nó được đun sôi trong một thời gian dài, nhưng dễ dàng.

Nước dùng của bạn sẽ đặc biệt phong phú và thơm nếu bạn sử dụng thịt gà trống. Nó chứa nhiều gelatin và sẽ đóng băng nhanh hơn.

Thịt lợn Knuckle và thịt gà

Thành phần:

  • Tay lái thịt lợn - 1 kg
  • Thịt Petush - 1,2 kg
  • Tỏi - 5 răng.
  • Bóng đèn, muối
  • Lavrushka - 3 l.
  • Pepper thơm - 10 chiếc.
  • Nước - 2,5 l

Nấu nướng:

Đặt thịt vào nước lạnh ít nhất ba giờ, vì vậy da sẽ mềm hơn.

Chia những con gà trống thành hai phần, một tay lái thịt lợn - trên 2 - 3 phần. Pre-lay da với một con dao sắc và cắt mỡ.

Cho thịt vào nồi, đổ nước. Nó phải là 2 - 3 cm trên thịt.

Sau khi đun sôi, hãy chắc chắn để thoát nước và đổ sạch - Rửa thịt, đổ bằng nước sạch.

Nước dùng sôi (Tomit) trên một đám cháy rất nhỏ trong ít nhất 6 giờ.

Sau 5 giờ kể từ khi bắt đầu sôi nước, hãy đặt tỏi, mài trước, hạt tiêu, lá vịnh và muối.

Bạn có thể rửa hành tây tốt và không sạch sẽ. Nước dùng sẽ ngon hơn và minh bạch hơn. Nước dùng được khuyến khích để làm người muối. Khi đông lạnh, ớn lạnh sẽ chọn một ít muối. Để đánh giá sự sẵn sàng của nước dùng có thể sẵn sàng để lấy thịt. Bạn cũng có thể đặt một muỗng nước dùng trong tủ lạnh trong 20 phút. Nước dùng phải được đông lạnh.

Sau sự sẵn sàng của thịt, nó và hành tây, loại bỏ và biến dạng nước dùng - nước dùng sẽ trở nên trong suốt hơn, chất béo và hạt còn lại của tỏi sẽ đi.

Trong các tấm sâu hoặc dạng tạo ra các mảnh thịt khác nhau, mà bạn cần tách khỏi xương. Thịt lấp đầy nước dùng.

Sau khi làm mát, Keet phải được đặt trong tủ lạnh. Nó sẽ được đông lạnh tốt sau 6 - 8 giờ.

Đặc biệt thường là người lạnh hơn được phục vụ, trang trí rau xanh, cà rốt, quàng chanh, chanh hoặc trứng luộc.

Kinsel từ vô lăng thịt lợn - Công thức cổ điển Nga

Làm cho một sự lạnh lùng về công thức cổ điển của ẩm thực Nga, một sự lạnh lùng như vậy chắc chắn sẽ tận hưởng tất cả và trở thành món ăn chính trên bất kỳ bàn nào.

Kinsel từ vô lăng thịt lợn - Công thức cổ điển Nga

Thành phần:

  • Vô lăng thịt lợn - 1,3 kg
  • Thịt bò - 500g.
  • Bắt nạt và cà rốt
  • Tỏi - 2 răng.
  • Lavrushka 3 L., Picker-Peas 1 C.L.
  • Muối, hạt tiêu, rau mùi tây

Đối với ớn lạnh, luôn tốt hơn để sử dụng bánh xe, chân, tai hoặc đuôi, vì chúng là những chất gelling hơn.

Nấu nướng:

Thịt rửa và gấp vào một cái chảo lớn. Đổ vào nồi nước để mực nước ở trên thịt trên 1 cm. Đặt chảo vào lửa, theo và loại bỏ bọt. Sau đó đậy nắp chảo bằng nắp và đun sôi 5 giờ.

Sau đó thêm vào Keet, toàn bộ củ cà rốt và một bóng đèn, nguyệt quế và hạt tiêu - đậu Hà Lan, muối, hạt tiêu. Bước lên trong một giờ nữa.

Kéo bóng đèn và cà rốt từ chảo, lá Bay.

Thịt hoàn thành phải hoàn toàn rơi sau xương và lấy nó ra, ngầu.

Nước dùng vỡ vào một cái chảo khác, quay qua rây kim loại thông thường.

Bây giờ bạn cần tháo gỡ cẩn thận thịt - tách da, xương còn lại và cắt thành miếng nhỏ hơn.

Từ nước dùng làm mát, loại bỏ chất béo đông lạnh khỏi bề mặt.

Đổ nước dùng vào một cái chảo bằng thịt, để anh ta đun sôi lại và ngay lập tức loại bỏ khỏi lửa, vẫn hài lòng và hạt tiêu.

Tỏi shredtit.

Cắt cà rốt, bởi bất kỳ mảnh đẹp hoặc có thể chỉ đơn giản là vòng tròn.

Ở dưới cùng của hình dạng cho sự ớn lạnh đặt ra những miếng cà rốt và rau mùi tây đẹp. Vì vậy, những loại rau để trang trí lạnh vẫn còn và không nổi khi rót cái lạnh, ấn chúng bằng miếng thịt.

Để đặt tỏi và khuấy động trong cái lạnh.

Lấp đầy ớn lạnh trong mẫu (phân phối thịt đều).

Cho cảm lạnh để nguội đến nhiệt độ phòng trên bàn, sau đó tháo tủ lạnh qua đêm.

Phục vụ ớn lạnh đến bàn với một cải ngựa hoặc mù tạt (hình thức có thể được lật, sau đó trang trí được thực hiện ở dưới cùng của biểu mẫu sẽ được bật lên trên trên).

Công thức đốt thịt lợn cổ điển

Người giữ vô lăng thịt lợn, nó luôn là một đĩa hàn, ngon miệng. Công thức cổ điển này chỉ được chuẩn bị từ thịt lợn.

Công thức đốt thịt lợn cổ điển

Thành phần:

  • Tay lái thịt lợn (Shin) - 1, 2 kg
  • Đậu Hà Lan đen - 8 chiếc.
  • Tỏi - 4 răng.
  • Màu xanh lá cây, sol.
  • Nước - 2,5 l

Nấu nướng:

Làm sạch núm và nheo da bằng một con dao sắc, rửa sạch bằng nước lạnh.

Cắt trên 2 - 3 phần, đặt nấu.

Sau khi nước sôi, nó phải được đổ và đổ nước sạch. Nước dùng hóa ra là trong suốt và sạch sẽ hơn.

Rửa thịt và đặt nấu ăn. Nước dùng tomit trên sàn lũ nhỏ sáu.

Giờ sau năm nước dùng có thể được muối. Thịt sẵn sàng dễ dàng tách ra khỏi xương. Kéo nó ra và cắt thành miếng nhỏ.

Trải thịt và lột da tốt trên đĩa.

Đổ đầy thịt với nước dùng, được xác định trước. Thêm tỏi xắt nhỏ, đặt twig của cây xanh.

Sau khi làm mát, đặt nó vào tủ lạnh để đông lạnh.

Trang trí món ăn bằng rau xanh, những quả trứng luộc hoặc tượng nhỏ từ rau.

Kindle từ đốt thịt lợn trong nồi áp suất

Người giữ vô lăng thịt lợn trong nồi áp suất đang chuẩn bị nhanh hơn nhiều, và do đó thịt được hàn tốt, nước dùng sẽ có mùi thơm và trong đó ít gelatin hơn.

Kindle từ đốt thịt lợn trong nồi áp suất

Thành phần:

  • Thịt lợn Knuckles - 4 chiếc.
  • Tỏi - 5 răng.
  • Bóng đèn tròn
  • Hạt tiêu, Muối, Laurel, Nước

Nấu nướng:

Chuẩn bị thịt - Đặt vô lăng vào một số phần, tôi sẽ hiển thị trước 5 đến 6 giờ.

Trong nồi áp suất, đẻ thịt và đổ nước lạnh. Thịt nên là một lớp nước ít nhất 3 cm.

Sau khi đun sôi nước, thay đổi nó để làm sạch. Sau khi đun sôi mới, đặt các loại gia vị, hành tây và đóng nắp đậy chặt.

Sau khi van nồi áp suất muốn, lửa bị giảm. Nước dùng phải được nấu trên lửa chậm. Với sự sôi mạnh, nước dùng là bùn, sẽ có được một hương vị khó chịu.

Tomit Broth khoảng 1,5 giờ.

Tháo nồi áp suất ra khỏi lửa, nhấc khung van bằng đầu dao. Áp suất trong nồi áp suất sẽ giảm và có thể được mở.

Tháo bóng đèn và thịt ra khỏi nước dùng. Thịt phải được cắt thành miếng nhỏ để phân hủy trên đĩa, đổ nước dùng.

Sau khi làm mát, đặt cái lạnh để đông lạnh trong tủ lạnh.

Khi áp dụng cho một bảng, trang trí món rau xanh.

Khotel trong một nồi áp suất từ ​​các loại thịt (thịt lợn, thịt bò, gà, gà tây)

Sửa sạch cảm lạnh cho một công thức đơn giản trong nồi áp suất, do đó thịt và tất cả các thành phần khác được tiếp xúc với chế biến nhẹ nhàng và giữ lại nhiều chất có lợi hơn. Nấu lạnh cho công thức này mất 6-8 giờ, nhưng nỗ lực của bạn là bắt buộc khá nhiều, và Keet thu được rất thơm và ngon, cũng như hữu ích.

Khotel trong một nồi áp suất từ ​​các loại thịt (thịt lợn, thịt bò, gà, gà tây)

Thành phần:

  • Tay lái thịt lợn - 1 pc.
  • Thịt lợn trên xương - 500 g
  • Thịt bò - 1 kg
  • Cánh gà - 4 chiếc.
  • Cổ tử cung Do Thái - 1 PC.
  • Bắt nạt và cà rốt
  • Tỏi - 7 răng.
  • Lavrushka 2 L., Perno-polka Dot 1 TSP, Pepper-Pepper thơm 1 TSP.L.
  • Muối, hạt tiêu, rau mùi tây

Nấu nướng:

Thịt gấp vào chảo, đổ nước, xáo trộn một chút và thoát nước dùng với bọt.

Sau đó đặt thịt vào nồi áp suất.

Đặt nồi áp suất cũng là một bóng đèn thô (vỏ của bóng đèn sẽ cho cảm lạnh một màu sắc đẹp), một loại cà rốt, nguyệt quế, hạt tiêu. Đổ nồi nước đầy đủ nước, đóng nắp và đặt trên bếp, thương lượng ở nhiệt độ thấp trong 3 giờ.

Đặt lại áp suất trong nồi áp suất bằng van và tháo nắp.

Kéo thịt từ nồi áp suất. Tách thịt từ xương và nghiền thành từng mảnh.

Làm căng nước dùng qua rây kim loại thông thường.

Trong khuôn làm lạnh cho ớn lạnh, đặt dưới đáy cành cây của rau mùi tây xắt nhỏ tỏi, nhiều loại thịt và đổ nước dùng.

Đặt thủ môn với một tủ lạnh băng giá lạnh.

Xoay súc sắc đến các tấm, trang trí rau mùi tây và phục vụ với cải ngựa hoặc mù tạt.

Người giữ vô lăng thịt lợn với việc bổ sung thịt bò

The Snack rất thỏa mãn, thơm và trang trí đẹp mắt gây cảm giác thèm ăn. Một món ăn nhẹ như vậy thường là phổ biến nhất trên bàn lễ hội

Người giữ vô lăng thịt lợn với việc bổ sung thịt bò

Thành phần:

  • Tay lái thịt lợn - 1 kg
  • Thịt bò phi lê - 800 g
  • Cà rốt, hành tây - 1 chiếc.
  • Pepper Peas - 10 chiếc.
  • Lá Bay - 2 chiếc.
  • Tỏi - 4 răng.
  • Nước, muối - 2 h.

Nấu nướng:

Pork Cersers ngâm đồng hồ trên sáu trong nước lạnh. Rửa kỹ và thả dao.

Đặt các núm vào một cái chảo lớn, đổ nước. Nó nên che chân và mức độ của nó phải là 2 - 3 cm ở trên.

Thêm hạt tiêu, Lava Lavra và đun sôi lạnh khoảng 5 giờ, ở nhiệt độ thấp.

Đặt cà rốt và hành tinh tinh khiết, đặt thịt bò, muối và nấu thêm hai giờ nữa.

Hủy bỏ rau khỏi nước dùng, đặt một tỏi nghiền và kéo nước dùng trong 15 phút lửa. Sau đó, nước dùng duỗi thẳng.

Các hình thức để đông lạnh lạnh trên một phần ba hoặc một nửa thịt khác nhau, nhưng nó được tách riêng với xương và cắt tốt.

Sau khi lạnh hơn, trang trí nó bằng rau xanh hoặc đậu xanh, sau đó đặt nó vào tủ lạnh để đổ 10 -12 giờ.

Kinsel từ vô lăng thịt lợn với việc bổ sung thịt gà và trứng

Công thức nấu gà từ vô lăng thịt lợn với việc bổ sung thịt gà và trứng là khá nguyên bản. Các món ăn rất ngon và hữu ích, chuẩn bị gelatin.

Kinsel từ vô lăng thịt lợn với việc bổ sung thịt gà và trứng

Thành phần:

  • Tay lái thịt lợn - 2 chiếc.
  • Gà - một nửa
  • Tỏi - 4 răng.
  • Cà rốt, hành tây - PC1.
  • Đậu Hà Lan đen - 6 chiếc.
  • Lavel Lavral - 2 chiếc.
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Nước - 2, 5 L
  • Muối, gelatin.

Nấu nướng:

Thịt lợn tay lái mây trong nước lạnh ở mức 6 tối thiểu. Làm sạch cẩn thận và gấp vào chảo cùng với miếng gà.

Đổ đầy nước, sau khi đun sôi, loại bỏ bọt. Thêm muối, rau và gia vị 2 giờ trước khi kết thúc nấu ăn. Đun cho đến khi thịt được hàn.

Chuẩn bị gelatin. Đổ đầy nước đun sôi lạnh trong nửa giờ.

Làm tan chảy khoảng một giờ trước khi kết thúc nấu trong bể nước. Đổ nước dùng khuấy dần dần. Dải sặc trong khoảng một giờ, mát mẻ, đặt tỏi, mài trước đó.

Cắt thành miếng thịt nhỏ, tách khỏi xương. Lây lan trong khuôn hoặc trên đĩa. Điền vào nước dùng bị rò rỉ.

Trang trí món ăn với những lát trứng hàn và thái nhỏ bằng cà rốt hàn.

Đặt nó trong tủ lạnh. Sau khi đông lạnh, cắt thành từng miếng. Phục vụ với mù tạt hoặc cải ngựa.

Kinsel từ thịt lợn đốt thịt và gà tây

Chuẩn bị một ớn lạnh của thịt lợn và gà tây - nó khá dễ dàng và không rất béo, đồng thời nó rất ngon, bổ dưỡng và hữu ích. Điều lạnh hơn này được kết hợp tốt với trứng gà, bạn có thể nấu một vài quả trứng để cắt một nửa và trang trí keet - nó sẽ ngon và đẹp.

Kinsel từ thịt lợn đốt thịt và gà tây

Thành phần:

  • Thổ Nhĩ Kỳ (Shin) - 1,5 kg
  • Thịt lợn (Knuckle và Hoof) - 1,5 kg
  • GRONE GOOSEMAN 8 L
  • Muối lớn - khoảng 2 muỗng canh.
  • Cà rốt, gốc rễ của rau mùi tây, hành tây - 2 chiếc.
  • Lavrushka -3 l.
  • Trộn gia vị cho nước muối hun khói, hạt tiêu đỏ và đen

Nấu nướng:

Tận công thịt trong nước với sữa 1 giờ (2 phần nước và 1 phần sữa).

Đổ đầy nước vào nước Hussy, đun sôi và thoát nước dùng đầu tiên cùng với bọt.

Trong nước dùng sôi, đặt tất cả rau quả toàn bộ cà rốt, hành tây, rễ của rau mùi tây và thương lượng cho đến khi thịt được tách ra khỏi xương (khoảng 3 đến 4 giờ).

Cắt thịt thành miếng nhỏ (cẩn thận chọn tất cả các xương nhỏ), đặt nó vào hình dạng và đổ nước dùng rò rỉ.

Sau đó đặt tủ lạnh qua đêm.

Để trang trí gà, trứng gà, thì là và rau mùi tây là hoàn hảo. Để làm điều này, đảm bảo ba quả trứng và cắt chúng trên một nửa, rau xanh shred. Trong việc tháo rời thịt nghiền nát, đẻ trứng và rau xanh, đổ nước dùng, sau đó đặt nó vào tủ lạnh.

Người giữ vô lăng thịt lợn với việc bổ sung gà tây trong nồi áp suất

Người lạnh hơn đang chuẩn bị hữu ích hơn, nhưng ít ngon hơn. Nó không quá hàn so với nấu lâu dài trên bếp.

Người giữ vô lăng thịt lợn với việc bổ sung gà tây trong nồi áp suất

Thành phần:

  • Tay lái thịt lợn - 1 pc.
  • Tai lợn - 2 chiếc.
  • Thổ Nhĩ Kỳ Núm - 1 PC.
  • Cà rốt, hành tây - PC1.
  • Lá Bay - 4 chiếc.
  • Pepper thơm - 8 chiếc.
  • Tỏi - 5 răng.
  • Nước
  • Muối - 1 muỗng canh. l.

Nấu nướng:

Tận công các nút thắt và tai trong nước lạnh trong ít nhất 6 giờ.

Làm sạch chân và tai từ lông. Thịt rừng.

Trong nồi áp suất, đẻ thịt, đổ nước. Nó nên bao phủ thịt và trên một centimet cho ba. Nước dùng chào đón hai giờ và thêm muối, gia vị và thương lượng thêm vài phút nữa. Sau đó biến dạng nó.

Trải thịt trong các tấm, điền vào nước dùng. Thêm một tỏi nghiền trước.

Đặt hình thức trong tủ lạnh để đông lạnh.

Cắt sặc thành từng mảnh và phục vụ với một màu xanh lá cải và nghiền nát ..

Kindle đốt thịt lợn và cánh gà

Người giữ vô lăng thịt lợn và cánh gà là dễ nhất và hữu ích nhất. Món ăn rẻ tiền, nhưng ngon và bổ dưỡng.

Kindle đốt thịt lợn và cánh gà

Thành phần :

  • Thịt lợn Knuckles - 2 chiếc.
  • Cánh gà - 4 chiếc.
  • Tỏi - 5 răng.
  • Cà rốt, hành tây - 1 chiếc.
  • Muối, rau xanh, hoa cẩm chướng, hạt tiêu
  • Nước

Nấu nướng:

Rửa, cắm chân thịt lợn, yêu dấu làm đôi cùng.

Đặt chúng vào một cái chảo, đổ nước. Nó nên bao phủ thịt và trên 3 - 4 cm.

Nấu đồng hồ 6 trên một đám cháy nhỏ, loại bỏ bọt. Sau 3 giờ, thêm đôi cánh vào nước dùng, 1,5 giờ trước khi kết thúc nấu ăn - bóng đèn và cà rốt.

Khi thịt được hàn, loại bỏ rau. Thịt cắt thành miếng nhỏ, tách khỏi xương.

Dế, váy, quá, cắt xuống và kết hợp với thịt trong các tấm, trộn.

Đặt tỏi, xắt nhỏ hoặc vắt qua báo chí.

Cắt cà rốt bằng vòng tròn, hàn bằng vít trứng - đĩa và trang trí lạnh. Bạn có thể trang trí ớn lạnh với rau xanh, vòng tròn chanh hoặc ớt nhiều màu.

Điền vào nội dung của các tấm với nước dùng.

Sau khi làm mát, đặt cái lạnh để đông lạnh trong tủ lạnh. Phục vụ một món ăn với Advika hoặc cải ngựa.

Kindle của thịt lợn đốt thịt và thịt bò

Nấu ớn lạnh từ tay lái thịt lợn và thịt bò, nó không béo lắm, nhưng rất hài lòng và bổ dưỡng. Máy làm lạnh này sẽ thích nó với tất cả mọi người bởi công thức phổ quát tiêu chuẩn.

Kindle của thịt lợn đốt thịt và thịt bò

Thành phần:

  • Tay lái thịt lợn - 1,2 kg
  • Thịt bò - 1,5 kg
  • Bóng đèn và cà rốt - 1 chiếc.
  • Tỏi - 1 đầu
  • Muối - 1 muỗng canh.
  • Pepper polka dot, ớt thơm, nguyệt quế

Nấu nướng:

Đặt thịt vào chảo và ngâm qua đêm trong nước.

Cắt thành miếng lớn để lấp đầy nước 2,5 - 3 l và đặt chảo vào bếp. Đun sôi và tháo bọt, sau đó đậy nắp và nấu thêm 4 giờ nữa.

Loại bỏ chất béo dư thừa, đặt toàn bộ bóng đèn và cà rốt trong nồi - khai thác 2 giờ.

Sau đó thêm một muỗng canh muối, đậu Hà Lan, ớt thơm, bệnh lao - thương lượng trong 15 phút.

Thêm tỏi băm nhỏ - Đàm phán 2-3 phút.

Kéo thịt và biến dạng nước dùng.

Tháo rời thịt trên sợi, xay.

Đặt thịt vào hình dạng cho ớn lạnh và lấp đầy nước dùng, đặt cà rốt luộc trên đầu với các vòng tròn trên đầu.

Để lại Keet để dính vào ban đêm trong tủ lạnh.

Kinsel từ đốt lợn với lưỡi

Người giữ vô lăng thịt lợn với việc bổ sung ngôn ngữ là một món ngon thực sự, vì ngôn ngữ được coi là một sản phẩm đười phù hợp. Điều lạnh hơn này đặc biệt ngon.

Kinsel từ đốt lợn với lưỡi

Thành phần:

  • Thịt lợn Knuckles - 3 chiếc.
  • Cà rốt, hành tây - 1 chiếc.
  • Ngôn ngữ - 3 chiếc.
  • Pepper Peas - 5 chiếc.
  • Tỏi - 4 răng
  • Muối, rau xanh, chanh

Đối với nước sốt:

  • Cải ngựa với củ cải đường, mayonnaise
  • Nước

Nấu nướng:

Làm sạch tay lái thịt lợn, đặt vào chảo, đổ nước. Nó nên ở trên thịt ở 3 - 4 cm.

Sau khi đun sôi nước, thoát nước và đổ một cái mới.

Sau khi nó sôi, đặt rau và hạt tiêu bóc vỏ.

Đun sôi lò sưởi trên nhiệt độ không cao trong 4 giờ.

Sung rửa và ở cuối nấu ăn, thêm tỏi xắt nhỏ.

Đồng thời, nấu trong 2 giờ các ngôn ngữ tuôn ra. Trong quá trình nấu muối nước.

Khi thịt được hàn, cắt thành những miếng lớn, tách khỏi xương.

Chúng tôi lấy ra bóng đèn và cà rốt. Cà rốt để lại để trang trí. Lukovitsa không sử dụng.

Duỗi thẳng nước dùng.

Khi các ngôn ngữ được hàn, đổ nước, làm sạch các ngôn ngữ nóng (sạch sẽ dễ dàng hơn). Cắt chúng thành những mảnh nhỏ.

Trong các tấm, đặt các mảnh lưỡi, phía trên chân của chân. Trang trí cái lạnh theo quyết định của các thành phần.

Đổ đầy thịt với nước dùng, sau khi làm mát, đặt nó vào tủ lạnh để đổ đầy một giờ ít nhất ba giờ.

Chuẩn bị nước sốt từ mayonnaise và cải ngựa với củ cải có tỷ lệ bằng nhau.

Kindle của vô lăng thịt lợn trong một nồi nấu chậm

Nấu ăn trong một nồi nấu chậm là không thể hiểu được với nấu ăn trên bếp. Không cần thiết phải kiểm soát nhiệt độ và quá trình nấu món ăn ngắn hơn đáng kể. Công thức để nấu ăn khá đơn giản và dễ dàng. Keet biến thành bổ dưỡng, với vị cay của hạt tiêu thơm và hương thơm.

Kindle của vô lăng thịt lợn trong một nồi nấu chậm

Thành phần:

  • Thịt lợn Knuckles - 2 chiếc.
  • Thịt lợn - 400 g.
  • Cà rốt, hành tây - 2 chiếc.
  • Tỏi -3 răng
  • Đậu Hà Lan say mê - 6 chiếc.
  • Muối để nếm;
  • Trứng - 1 PC. (để trang trí.)
  • Nước - 1,5 l

Nấu nướng:

Ngâm chân trong 5 - 6 giờ trong nước lạnh. Chào mừng bạn, làm sạch bàn chải và đặt trong bát MultiCooker. Cũng đặt thịt, cà rốt lớn xắt nhỏ, hành tây, hạt tiêu và muối. Lấp đầy khối lượng nước.

Cài đặt chế độ "Duching" trên Multicooker và nấu lạnh trong 6,5 giờ.

Sau khi kết thúc quá trình dập tắt, thịt tách ra khỏi xương, cắt thành miếng nhỏ.

Các lớp nằm trong khuôn hoặc trên thịt tấm, cắt bằng cà rốt và một quả trứng hàn với các vòng tròn. Rắc tỏi mịn và rót hàm lượng nước dùng lỏng.

Chịu được kelid hơi ở nhiệt độ phòng, đặt khuôn trong tủ lạnh để đổ đầy đủ.

Trang trí Chill với Greens.

Mulling của thịt lợn ở Gruzia

Cố gắng nấu một món ăn cổ điển ngon miệng của ẩm thực Georgia - Mullery từ Cork Rolls. Nó đang chuẩn bị khá đơn giản, hóa ra rất ngon và thỏa mãn, trang trí hoàn hảo bất kỳ bữa tiệc nào.

Mulling của thịt lợn ở Gruzia

Thành phần:

  • Tay lái thịt lợn - 4 chiếc.
  • Bóng đèn tròn
  • Tỏi - 3 răng.
  • Giấm - 150 ml
  • Muối, Kinza, Lavrushka, Pepper Polka Dot Đen và Dễ dàng

Nấu nướng:

Rửa tay lái thịt lợn, sạch sẽ và ngâm qua đêm.

Vào buổi sáng, đôi chân một lần nữa cần phải rửa và làm sạch, sau đó gập vào chảo và đổ nước để nó bao phủ thịt 2-3 cm-3 giờ (loại bỏ bọt).

Khi nước dùng sôi, giảm khí ở mức tối thiểu để cảm lạnh của bạn hóa ra trong suốt.

Sau 2 giờ, thêm nước dùng từ toàn bộ bóng đèn, một vòng nguyệt quế, Pepper-Peas đen và thơm, muối (khoảng 1 muỗng canh) và tiếp tục nấu vào lửa yếu thêm một giờ nữa.

Sau đó tắt phiến, lấy thịt và tháo nó thành miếng nhỏ, loại bỏ tất cả các xương.

Thêm tỏi nghiền vào nước dùng.

Đặt thịt vào hình cho ớn lạnh, rắc một quả ngùng xắt nhỏ và lấp đầy nước dùng.

Sau đó che hình dạng với cảm lạnh và tháo tủ lạnh qua đêm.

Knuckles và lưỡi lợn

Người giữ vô lăng thịt lợn và các lưỡi dao luôn rất nhẹ nhàng, anh ta chỉ làm tan thịt vào miệng cuộn vào máy xay thịt. Các món ăn rất hữu ích, thơm với hương vị cay của tỏi.

Knuckles và lưỡi lợn

Thành phần:

  • Thịt lợn Knuckles - 700 g
  • Xẻng thịt lợn - 1,3 kg
  • Cà rốt và hành tây - 1 chiếc.
  • Tỏi - 2 đầu
  • Muối - 1 muỗng canh. l.
  • Pepper Peas - 10 chiếc.
  • Lavrushka - 2 chiếc.
  • Nước - 4 l

Nấu nướng:

Ra khỏi tay lái thịt lợn, lao dao sắc. Da phải có màu trắng và sạch sẽ.

Rửa sạch thịt của lưỡi kiếm, cắt mỡ.

Đặt vào một cái chảo thịt lợn, chân, toàn bộ rau, muối, hạt tiêu và nguyệt quế.

Đổ nước, đun sôi và loại bỏ bọt thu được.

Đun sôi trên ngọn lửa nhỏ nhất 6 - 8 giờ. Nước dùng sẽ đẹp và minh bạch.

Loại bỏ chảo khỏi lửa và rút thịt sắc nhọn gọn gàng. Tách nó ra khỏi xương, cuộn vào máy xay thịt và phân hủy dưới dạng.

Bạn có thể, nếu bạn muốn, hãy cuộn hành và cà rốt.

Thêm tỏi vào hình dạng của vắt, đổ nước dùng rò rỉ và trộn khối lượng.

Để có được một loại thạch đẹp từ trên cao, cần phải để lại một phần của nước dùng, đổ nó từ từ lên bề mặt ớn lạnh. KEE không còn trộn lẫn.

Sau khi làm mát, các khuôn có ướp lạnh sẽ nằm trong tủ lạnh để đổ vào 4 - 5 giờ.

Phục vụ cải ngựa hoặc mù tạt vào bàn và trang trí Chill với Greens.

Đề xuất biên tập:

  1. Cod cod codbove cổ điển
  2. Salad Mistress.
  3. Canape cho forshet.
  4. Salad với cyrieshki.
  5. Cua salad cổ điển
  6. Salad với đậu và bánh quy giòn
  7. Capres salad.
  8. Salad đơn giản trên tay mùi
Nhận xét hệ thống sigelling.

5 phần

6 giờ

180 Kcal.

5/5 (4)

Cách nấu thịt lợn trên một công thức từng bước với một bức ảnh

Hôm nay chúng ta sẽ học cách làm cho Keet từ vô lăng thịt lợn. Nhiều người có một món ăn như vậy là một vị khách thường xuyên của bàn lễ hội. Từ thời Liên Xô để nộp anh ta vào năm mới, đó là một truyền thống, và bây giờ nhiều bà tiếp viên giữ nó. Vì vậy, Keet đóng băng tốt, có màu sắc đẹp, trong suốt và ngon, cần phải biết một số quy tắc để tạo ra nó.

Quá trình nấu ăn của nó không mất nhiều thời gian cá nhân của bạn, nhưng, tất nhiên, hãy lên kế hoạch cho việc nấu ăn của anh ấy khi bạn ở nhà. Bây giờ tôi sẽ chia sẻ ý tưởng về sự lạnh hoàn hảo với bạn, điều này sẽ phải nếm thử tất cả những gì hiện tại.

Công thức Knuckle cổ điển

Thiết bị nhà bếp và dụng cụ: Pan 5-6 lít.

Thành phần

PORK HOOVES. 3 chiếc.
Thịt lợn Knuckle. 1 pc.
Cà rốt 1 pc.
Lukovitsa trong trấu 1 pc.
tỏi 3 Cloves.
lá nguyệt quế 4 điều.
Pepper đậu Hà Lan. 20 chiếc.
Muối 1,5 muỗng canh. l.
cây mê điệt 3 cành cây
Tiêu xay ½ h. L.
Tiêu 5 miếng.
Nước 6 L.

Khuyến nghị nấu ăn.

  • Nó không đáng để sử dụng gelatin cho lạnh. Tất cả các chất gelastic đều có thịt, trong xương, sụn và da của động vật. Những chất này bão hòa móng lợn. Tay lái thịt lợn cũng chứa đầy sụn và nó là những phần của động vật ngày nay sẽ được sử dụng để chuẩn bị một món ăn lạnh ngon.
  • Trước khi nấu lạnh từ vô lăng thịt lợn, ngâm thịt trong nước trong 5 - 6 giờ hoặc vào ban đêm để thoát khỏi dư lượng máu. Sau khi ngâm, da sẽ trở nên mềm mại hơn và sẽ dễ dàng hơn để làm sạch nó. Nhờ quá trình này, chúng tôi sẽ có thể có được việc vặt trong suốt nhất.
  • Sau khi nước dùng đã sẵn sàng hoàn toàn, chúng ta có thể kiểm tra nó trên số lượng đặc tính gelling chính xác trong đó. Đổ nước dùng vào đĩa và gửi đến tủ lạnh. Trong khi bạn sẽ tháo rời thịt, nó sẽ đóng băng và chúng ta sẽ thấy nó tốt như thế nào. Nếu đột nhiên nó không bị đóng băng, thì bạn có thể sử dụng gelatin. Bạn sẽ cần một gelatin một gói (25 g) để rót ly nước, hãy đứng để đứng 30 phút, biến dạng nó trong nước dùng nóng và trộn đều.
  • Gia vị và gia vị có thể được thêm vào theo quyết định của họ. Chúng tôi sẽ chuẩn bị một cơn ớn lạnh cơ bản với gia vị cổ điển cho nó.

Công thức từng bước

  1. Pre-Died ba hạt thịt lợn và rửa bằng một núm với nước chảy và loại bỏ dấu vết của giao dịch. Tất cả về cách nấu keet từ tay lái thịt lợn
  2. Gấp thịt trong năm hoặc sáu lít soong và đổ nước bằng cách đặt nó trong 2-3 cm. Bây giờ bạn cần đun sôi thịt và hợp nhất nước từ nó. Vì vậy, chúng ta có thể tăng khả năng nước dùng trong suốt. Xem cách nấu ăn thịt lợn nấu ăn chính xác như thế nào
  3. Rửa xoong bằng thịt và đổ nước một lần nữa. Chúng ta cần che thịt cho 2-3 cm. Gửi đến bếp, buông luộc và đốt lửa rất nhỏ. Trong quá trình nấu, bạn cần loại bỏ toàn bộ bọt sẽ xuất hiện. Nấu thịt trong 6 giờ. Đừng cho anh ta rất nhiều luộc, nhưng chỉ là mòn mỏi. Xem công thức cắt cổ điển
  4. Sau 4 giờ nấu ăn, bạn có thể thêm nước dùng thịt gà hoặc thịt bò. Sau 5 giờ nấu ăn, thêm 20 quả ớt, 5 hạt tiêu thơm, 1-1,5 muỗng canh. l. Muối, 4 chiếc. Lá Lavra và 2-3 nhánh của Rosemary (tùy chọn) cũng trong chảo để gửi một củ cà rốt tinh khiết và rửa bóng đèn vào vỏ, điều này sẽ ảnh hưởng đến màu sắc ngon miệng của chất ớn lạnh. Sau nửa giờ, Rosemary và lá Bay có thể được gỡ bỏ. Tất cả về việc nấu nướng thịt lợn nấu ăn bao nhiêu
  5. Lấy thịt ra khỏi nước dùng, hành tây, cà rốt và biến dạng nó qua gạc 2-3 lần. Cho nước dùng để nguội. Tất cả về cách làm cho sặc từ đốt ngón tay
  6. Các loại thịt riêng biệt từ súc sắc, xóa mọi thứ quá nhiều, và tháo rời nó vào các sợi. Thịt qua và trộn với 3 tỏi vải, bị bỏ lỡ qua tỏi. Xem nấu lạnh như thế nào
  7. Trong nước dùng làm mát, bạn cần tháo lớp mỡ trên cùng bằng khăn giấy. Bạn chỉ cần đặt nó vào nước dùng và thu thập chất béo. Lặp lại quy trình này lần thứ hai nếu cần thiết.
  8. Đặt thịt vào điện dung cho ớn lạnh và đổ nước dùng. Nếu bạn muốn, bạn có thể trang trí cà rốt luộc và các nhánh Dill. Nếu một lớp vỏ mỡ được hình thành trong sương giá trong ớn lạnh, bạn nên loại bỏ nó tốt hơn. Để chuẩn bị ớn lạnh từ vô lăng thịt lợn, duỗi thẳng nước dùng.

Chúc ngon miệng!

Để chuẩn bị một vòng ớn lạnh của một tay lái thịt lợn, hãy đặt tất cả các thành phần vào tủ lạnh.

VideoBept.

Và bây giờ hãy xem video chi tiết với bạn. Bạn sẽ thấy cách làm chopper từ vô lăng thịt lợn.

Nhưng công thức mà bà tôi vẫn tuân thủ. Bất chấp tất cả sự đơn giản của quá trình nấu ăn, cái lạnh của cô luôn ngon. Bây giờ, ngoại trừ thịt lợn, chúng ta sẽ sử dụng shee của Thổ Nhĩ Kỳ. Thịt của nó rất nhẹ nhàng và hữu ích, sẽ bổ sung thêm các chất có lợi cho món ăn của chúng tôi. Nhân tiện, Keet đề cập đến các món ăn trong chế độ ăn uống, vì vậy tôi sẽ đặt nó thường xuyên hơn trong chế độ ăn uống của bạn.

Nó có tác động tích cực đến công việc của đường và toàn bộ cơ thể con người. Gelatin, chúng tôi có được cách này rất hữu ích cho các khớp của chúng tôi. Những người có vấn đề với vấn đề này, các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng tối thiểu 3 lần lạnh một tuần. Ngoài ra, nó rất quan trọng trong quá trình nấu ăn của việc đi bộ và không để đun sôi nhiều. Trong một thời gian sôi dài, một loại protein có trong việc tan rã thịt.

Nếu bạn theo lượng calo, hãy ăn nó trong nửa đầu ngày, nhưng đừng say sưa. Vì vậy, hãy xem xét chi tiết hơn những mối hàn ngon lành như thế nào từ các đốt ngón tay.

Ớn lạnh với gà tây và thịt lợn

Thời gian chuẩn bị: 4 tiếng. Số lượng các phần: trên 2 tấm. Calorie: 170 kcal trên 100 g sản phẩm. Thiết bị nhà bếp và dụng cụ: Pan 5-6 lít.

Thành phần

Cynanno. 1 pc.
Sườn heo 1 kg
Củ hành 1 pc.
Cà rốt 1 pc.
Gà tây cổ 1 pc.
Muối 0,5 nghệ thuật. l.
tỏi 3-4 răng
Nước 3 L.

Công thức từng bước

  1. Rửa trước và ngâm thịt được chế biến trong nước lạnh trong 4 giờ để quá nhiều lá máu. Thông thường, 1 kg thịt sử dụng 2 lít nước.
  2. Đặt một đốt ngón tay trong chảo, lợn lợn Kilôgam, cổ gà tây (hoặc thịt gà) bóc một củ cà rốt và bóng đèn. Bọc và ngày mai 4 giờ trên lửa rất nhỏ. Trước khi đun sôi, theo dõi cảm lạnh và loại bỏ bọt. Để chuẩn bị ớn lạnh từ vô lăng thịt lợn, nạc nước dùng
  3. Khi kết thúc nấu ăn, thêm 1 muỗng canh. l. Muối và 0,5 h. L. Ớt xay. Tăng nước dùng qua gạc, tháo rời thịt, nghiền nát nó. Để chuẩn bị ớn lạnh từ vô lăng thịt lợn, hãy tháo bọt.
  4. Trong hình thức phân hủy thịt. Bạn có thể trang trí, tạo dáng dưới đáy của cà rốt thái lát và trứng luộc. Đổ nước dùng và cho mát ở một nơi lạnh. Để nấu chất ớn lạnh từ đốt xịt thịt lợn, hãy cắt đồ trang trí.
  5. Trước thức ăn, bạn có thể cảm lạnh vào một tấm phẳng. Để chuẩn bị ớn lạnh từ đốt xịt thịt lợn, hãy kết nối các thành phần

VideoBept.

Tôi mời bạn xem video với tất cả các chi tiết về sự chuẩn bị của một cơn ớn lạnh. Bạn sẽ học được bao nhiêu để nấu keet từ đốt đốt thịt lợn và nó sẽ dẫn đến như thế nào.

Tùy chọn thức ăn chăn nuôi

  • Để món ăn trông rất đẹp trên bàn lễ, nó có thể được đổ vào kính lít, ở dưới cùng để đặt các nhánh Dill, cà rốt luộc và quả mọng của Viburnum hoặc Red Currant. Viết để đông lạnh và trước khi phục vụ, chúng tôi có cốc nước nóng. Lật một đĩa phẳng. Rất lạnh dễ rơi ra và nó sẽ trông rất rất lễ hội.
  • Một quy trình như vậy có thể được lặp lại với hoàn toàn bất kỳ hình thức nào và thậm chí tạo thành nó trong vỏ trứng.
  • Phục vụ mù tạt lạnh, cải ngựa và những loại nước sốt khác theo quyết định của bạn.

Chill ngon từ tay lái thịt lợn đã sẵn sàng.

Tùy chọn chuẩn bị

  • Bây giờ chúng tôi đã học được cách nấu lạnh từ nhiều loại thịt khác nhau. Trong mọi trường hợp, một món ăn như vậy là kinh tế, đẹp. Nó có thể được chuẩn bị cho các kỳ nghỉ năm mới và có 3-4 ngày, không đáng sợ khi nấu ăn vào cuối tuần của họ. Tôi muốn chia sẻ với bạn một số công thức nấu ăn ngon đơn giản hơn.
  • Nếu bạn có cơ hội, hãy chuẩn bị nhà sản xuất trong Đa đề Nguồn. Thời gian để nấu ăn của mình sẽ cần ít hơn nhiều, và bạn có thể đặt sản phẩm và tham gia vào bất kỳ thứ nào khác, ví dụ, đi làm hoặc đi dạo. Anh ấy sẽ không đi bất cứ nơi nào và sẽ chờ bạn ấm áp và hoàn toàn sẵn sàng. Nhân tiện, ở gà lạnh, ít calo hơn nhiều so với lợn hoặc thịt bò.
  • Ngoài ra, rất hữu ích và ít calo thu được bởi ách của Thổ Nhĩ Kỳ. Nếu bạn muốn đa dạng hóa các món thịt của bạn, một sản phẩm như vậy sẽ là tùy chọn hoàn hảo cho menu hàng ngày và không chỉ.
  • Người giữ chân thịt bò của họ rất ngon và hữu ích, với một công thức mà ngay cả một tình nhân thiếu kinh nghiệm sẽ đối phó. Thịt bò không quá thất thường và có được nước dùng nhẹ với anh ta dễ dàng hơn nhiều so với bất kỳ ai khác. Thực hiện tùy chọn nấu ăn trong ngân hàng heo của bạn và chuẩn bị đồ ăn nhẹ lạnh và hữu ích cho gia đình bạn.
  • Và tôi sẽ để lại cho bạn một thủ môn từ thịt bò thịt ở đây. Đây là một thạch yêu thích của chồng tôi và tôi chuẩn bị nó thường xuyên hơn bất kỳ ai khác. Tôi đề nghị và bạn tận dụng công thức đơn giản này.

Thưa nấu ăn, tôi hy vọng bạn đã cố gắng sử dụng công thức nấu ăn của mình. Nếu bạn có bất kỳ mong muốn hoặc đề xuất nào, hãy để chúng trong các ý kiến, tôi chắc chắn sẽ làm quen. Và bây giờ tôi chúc bạn những ngày lễ dễ chịu và thành công trong nấu ăn!

Kindle từ vô lăng thịt lợn - Ảnh Bước 1

Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Nếu bạn đang sử dụng không chỉ tay lái, mà còn nằm gọn, sau đó rửa cẩn thận, loại bỏ phần dưới với sự thăng cố. Rau sạch.

Kindle từ Thịt lợn Knuckles - Ảnh Bước 2

Đặt một tay lái thịt lợn vào chảo, tô nó bằng nước để nó hơi phủ, đốt cháy và đun sôi. Sau đó rút nước, rửa sạch Knuckle.

Kindle từ Thịt lợn Knuckles - Ảnh Bước 3

Di chuyển tay lái vào chảo một lần nữa, đặt toàn bộ bóng đèn và cà rốt, 5-6 tép tỏi. Tỏi tôi luôn đặt rất nhiều, sau đó hương vị của sặc rất bão hòa và sáng. Ngoài ra, một ít tỏi có thể được ép trực tiếp vào các đĩa nơi bạn sẽ làm hỏng việc vặt. Lấp đầy vô lăng với nước và đốt cháy. Sau khi đun sôi, giảm đến mức tối thiểu. Thỉnh thoảng, loại bỏ bọt.

Keeper từ vô lăng thịt lợn - Ảnh Bước 4

Nấu lạnh trong 3 giờ, sau đó perepay muối, thêm một lá vịnh và đậu Hà Lan. Đun sôi thêm 1 giờ.

Kindle từ Thịt lợn Knuckles - Ảnh Bước 5

Từ ớn lạnh, loại bỏ thịt, mát mẻ. Broth Strain từ tỏi và các loại gia vị khác. Thịt tách ra khỏi xương, da và chất béo loại bỏ. Nghiền thịt để nếm - bạn chỉ có thể phân chia thành các sợi lớn, như tôi đã làm hoặc cắt vào một con dao thành những phần nhỏ hơn hoặc thậm chí bỏ qua máy xay thịt.

Kindle từ Pork Tay lái - Ảnh Bước 6

Cà rốt cắt thành một khối nhỏ. Nó sẽ không chỉ bổ sung cho hương vị của cái lạnh, mà còn phục vụ như một vật trang trí cho anh ta.

Kindle từ Thịt lợn Knuckles - Ảnh Bước 7

Ở dưới cùng của tấm sâu, đẻ thịt và cà rốt.

Kindle từ Pork Tay lái - Ảnh Bước 8

Đổ đầy nước dùng một chút, trang trí Sprig Parsley ở trên. Gửi đĩa với một cái lạnh đến nơi mát mẻ.

Kindle từ Thịt lợn Knuckles - Ảnh Bước 9

Người lạnh hơn từ vô lăng thịt lợn sẽ đóng băng khá nhanh, sau 2-3 giờ, nhưng tôi đã để nó cho đêm. Trên bề mặt ớn lạnh, một lớp chất béo trắng dày được hình thành. Trước khi phục vụ, tôi khuyên anh ta loại bỏ nó bằng một cái thìa, nó rất đơn giản.

Người giữ từ vô lăng thịt lợn - Ảnh Bước 10

Nếu bạn muốn làm lạnh nhiều hơn, thì hãy hạ tấm trong vài phút trong nước nóng và quay sang một tấm phẳng. Trang trí hàng đầu clorua của cây xanh và quả vburnum. Phục vụ sự lạnh lùng với Adzhika hoặc mù tạt. Ăn với niềm vui!

Đánh giá trung bình: 4.5, Tổng phiếu: 73

Добавить комментарий