วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อยและ 10 สูตรอาหารแสนอร่อย

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อยและ 10 สูตรอาหารแสนอร่อย

ยินดีต้อนรับผู้อ่านราคาแพงของเรา ฝูงที่รักมากที่สุดเสมอบนโต๊ะเทศกาลที่มีจานฉาก วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้าน

วันนี้คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งแสนอร่อยและในร้านค้า แต่ยังคงมีเค็มอยู่ที่บ้าน บ้านแฟชั่นทำทุกอย่างอร่อยมากและตามที่คุณต้องการ สูตรอาหารมีชุดที่ยอดเยี่ยม ทั้งในน้ำเกลือและไม่มี มีวิธีที่รวดเร็วมากในการทักทายปลาเฮอริ่งเราหวังว่าคุณสามารถเลือกวิธีในรสนิยมของคุณ

โดยวิธีหนึ่งในสลัดยอดนิยมจากปลาเฮอริ่งคือสลัด เสื้อคลุมขนสัตว์หรือเพียงแค่ปลาเฮอริ่ง ใต้เสื้อขนสัตว์ รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของปลาเฮอริ่งเค็ม เราแนะนำสลัดนี้สำหรับสลัดเช่นนี้

เหนือสิ่งอื่นใดจำเป็นต้องเลือกปลาตัวเองก่อนที่จะเกลือ ลองคิดดูสิ

เลือกปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้องสำหรับการดอง

เพื่อเริ่มต้นด้วยคุณต้องซื้อ หากคุณไม่ได้อยู่บนมหาสมุทรหรือทะเลสีขาวคุณจะต้องซื้อปลาเฮอริ่งสดใหม่ บันทึก:

แฮร์ริ่งสดมีหน้าท้องสีขาว, ซากยืดหยุ่น, ด้านโค้งมน, สีหนังสีฟ้า - เหล็กสีฟ้าที่สม่ำเสมอถามปลาทั้งตัวที่ดีกว่า
แฮร์ริ่งสดมีหน้าท้องสีขาว, ซากยืดหยุ่น, ด้านโค้งมน, สีหนังสีฟ้า - เหล็กสีฟ้าที่สม่ำเสมอถามปลาทั้งตัวที่ดีกว่า
  • แต่แถบสีน้ำตาลและสีเหลืองจะถูกป้อนคล้ายกับสนิมพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ปิดผนึก
  • เหงือกควรเป็นสีบลอนด์และดวงตาของเข็มเล็ก ๆ น้อย ๆ สีขาว
  • ผิวที่ร่าเริง, เหงือกมืดและดวงตาเข็มยังเป็นพยานถึงการไม่ใช่ที่รักของปลา
  • หากปลาถูกแช่แข็งหลายครั้งและละลายน้ำแข็งแล้วเยื่อกระดาษจะอ่อนนุ่ม ปลาดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับรถพยาบาล เยื่อกระดาษแล้วจะแตกสลายและล้าหลังกระดูกมันจะไม่อร่อยและไม่สวยงาม
  • หากคุณได้รับปลาเฮอริ่งแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งช้าๆ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือน้ำอุ่นมันเป็นไปไม่ได้ เธอต้อง Defraight ตามธรรมชาติ เป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
อย่าซื้อปลาแช่แข็งสดใหม่โดยไม่มีหัวเพราะหัวดังกว่าทุกคนตะโกนเกี่ยวกับบริเวณใกล้เคียง!

ตอนนี้เราจะจัดการกับวิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้าน มีหลายวิธีตอนนี้พิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุด

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งในน้ำเกลือที่บ้านอย่างสมบูรณ์

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดตอนนี้ง่ายขึ้น

พวกเราต้องการ:

  • น้ำ - 1 ลิตร (กรองดีกว่า);
  • เกลือ - 200 กรัม;
  • น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1.

เรา Defrun ปลาช้าๆ ยิ่งช้ากว่าที่จะปรากฎว่ามันจะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด

เมื่อละลายเลือดควรมีสีชมพูหรือสีแดง นี่คือสัญลักษณ์ของปลาเฮอริ่งสด ของเหลวสีน้ำตาลเข้มและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ - หลักฐานของความเสียหายของผลิตภัณฑ์

ในขณะที่ปลาเป็นการละลายน้ำแข็งในน้ำร้อนเราได้กลิ่นเกลือและน้ำตาล ยินดีต้อนรับทุกคนที่ละลาย ฉันนำไปต้มแล้วเราก็เย็นน้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 2.

ปลาล้างออกให้สะอาดและลบเหงือกเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องยัด ปลาเฮอริ่งน้ำเกลือทั้งหมดนั้นอร่อยกว่าชิ้นมาก เหงือกจะถูกลบออกเพื่อให้ความขมขื่นไม่ได้

เราลบเหงือก
เราลบเหงือก

ขั้นตอนที่ 3

จานถูกเลือกทั้งแก้วหรือเคลือบ ใส่ปลาที่นั่นและเติมน้ำเกลือเย็น เราใส่แรงกดดัน

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - สองปล่อยให้ปลาเฮอริ่งที่อุณหภูมิห้องแล้วเราก็ส่งไปที่ตู้เย็น เธอจะเกลือ

ระดับของรถพยาบาลจะขึ้นอยู่กับเวลาของเกลือและอุณหภูมิ สิ่งที่ต่ำกว่าดีกว่าดังนั้นเราจึงวางไว้ในตู้เย็น ดังนั้นรสชาติของปลาเฮอริ่งจะอ่อนโยน

หลังจากหนึ่งถึงสองวันปลาเฮอริ่งจะมีแรงดันไฟฟ้าต่ำ และการตกปลาสามถึงสี่วันของปลาที่แข็งแรง

บัดกรีด้วยชิ้นส่วนในน้ำเกลือที่บ้าน (หัวต่ำ)

หั่นปลาเฮอริ่งนาวิกโยธินเร็วกว่าทั้งหมด เราใช้สูตรดังกล่าวเมื่อคุณต้องการนอนหลับอย่างรวดเร็วและใช้ปลาตัวเองในของว่างหรือสลัด

ปลาที่เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้จะดีกว่าที่จะกินเกือบจะในทันที หัวหอมบัดกรีไม่ได้บ่งบอกถึงการจัดเก็บข้อมูลที่ยาวนาน เราจะเข้าใจวิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านเป็นชิ้น ๆ ในน้ำเกลือ

SOLIM HERRING SLICE ในขวดอย่างรวดเร็ว
SOLIM HERRING SLICE ในขวดอย่างรวดเร็ว

และเราจะต้อง:

  • แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • น้ำ - 0.5 ลิตร;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างปลาอย่างทั่วถึง ลบหัวหางและครีบของคุณ ซื้อล้างหน้าท้องอย่างทั่วถึง หั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าไม่มีฟิล์มมืดหรือสิ่งอื่นใดยังคงอยู่ หากจำเป็นต้องล้างชิ้นส่วนภายใต้น้ำไหล

โดยวิธีการที่ฉันไม่ทิ้งมันไปคุณสามารถนอนกับปลาหรือแยกต่างหาก ดูสูตรด้านล่าง

หลังจากแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ไม่จำเป็นต้องมีความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 2.

ตอนนี้น้ำเกลือ ในน้ำอุ่นต้มละลายเกลือหนึ่งช้อน มันเป็นสิ่งสำคัญที่เกลือละลายอย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 3

ในลิตรธนาคารเราใส่ชิ้นปลาให้งัดแงะ

ขั้นตอนที่ 4

ทำความสะอาดคันธนูตัดวงแหวนและเพิ่มลงในขวดกับปลา

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เพิ่มน้ำเกลือ มันต้องเป็นอุณหภูมิห้อง เราเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนไว้ที่ด้านบนและปิดฝาที่แน่น

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ปลา 24 ชั่วโมงยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องแล้วเราลบเข้าไปในตู้เย็นอีก 24 ชั่วโมง หลังจากที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารหรือกินตัวเองในการตามล่ามันฝรั่ง โอ้น้ำลายไหล ...

Ambassador Fish Spicy เป็นสูตรคลาสสิก

เราดูวิธีการเกลือเฮอร์ริ่งที่บ้านในโซลโซโล่ที่เรียบง่าย แต่บางครั้งฉันต้องการปรุงปลาเฮอริ่งเค็มกับเครื่องเทศต่าง ๆ เพียงโซเดียม นี่คือสูตรคลาสสิกที่เรียบง่าย

ส่วนผสม:

  • แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น;
  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • Peas Pepper - 10 ชิ้น;
  • พริกไทยหอม - 4-5 ชิ้น;
  • ใบเบย์ - 2-3 ชิ้น;
  • คาร์เนชั่น - 4-5 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างปลาและทำความสะอาดจากการฝึกงาน ออกจากหัวของคุณ แต่ดังนั้นจึงไม่มีความขมขื่นเราลบเหงือก ถ้า IKRA เป็นนมทั้งสองก็ไม่จำเป็นต้องถูกโยนทิ้งคุณสามารถนอนกับปลาได้

ขั้นตอนที่ 2.

เตรียมน้ำเกลือ (Tuzluk) เราเทน้ำลงในกระทะทันทีที่มันเดือดเพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ ให้ 3-4 นาทีรบกวน ปิดเราถือว่าและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราเลือกอาหารเพื่อให้ปลาสามารถพอดีที่นั่น ดีกว่าแก้วหรือเคลือบ เติมน้ำเกลือ ที่นั่นเพิ่มคาเวียร์หรือนมที่ทิ้งไว้ ครอบคลุมฝา ปล่อยให้ปลาในอุณหภูมิห้องของชั่วโมง 3-4 จากนั้นเราลบเข้าไปในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 4

ปลาจะพร้อมหลังจาก 48 ชั่วโมง แต่คาเวียร์หรือนมหลังจาก 24 ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะได้รับและกิน ถ้าฉันคาเวียร์หรือคิดว่าคุณสามารถลดได้

Selence Selence Spicy
Selence Selence Spicy

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งในน้ำเกลือด้วยเนย

สูตรนี้ไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นคนเพียงแค่รักปลาในน้ำเกลือด้วยเนย สูตรนั้นเรียบง่ายและตกปลาอร่อยมาก เรายังคงค้นหาวิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านตอนนี้ด้วยเนย

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถตัดปลาและชิ้น นี่คือวิธีที่อร่อยที่นี่

ส่วนผสม:

  • แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะครึ่งปลาเฮอริ่งครึ่งเนย
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะครึ่งปลาเฮอริ่งครึ่งเนย

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างปลา เราทำความสะอาดภายในลบเหงือกและครีบ Icru และนมสามารถทิ้งไว้ได้ เราล้างอีกครั้งทุกอย่างเรียบร้อยดี

ขั้นตอนที่ 2.

น้ำใส่ไฟและต้มมัน ทันทีที่มันเดือดด้วยเกลือ raude raude และน้ำตาลกวนทุกอย่างเพื่อให้ทุกอย่างละลายให้ฉันเย็นน้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้วางปลาลงในภาชนะเติมน้ำมันลงในน้ำแล้วเทน้ำให้ปลา ครอบคลุมฝาแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

โดยวิธีการถ้าปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถสเปรย์ปลาในธนาคาร

สูตรปลาแซลมอนดองเร็วมาก

ฉันคิดอย่างใดวิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอย่างรวดเร็ว แต่ก็จะอร่อย พบสูตรที่ฉันลอง ฉันพบมากขึ้นและพยายามมากขึ้น โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถทำอะไรได้อย่างรวดเร็วเมื่อไม่มีเวลา เราใช้สูตรนี้บางครั้ง แต่ถึงกระนั้นเมื่อคุณทำบาปอย่างรวดเร็วมันจะผิดพลาดเล็กน้อย

เรียนรู้และวิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย

พวกเราต้องการ:

  • แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (น้อยกว่าเล็กน้อย);
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • พริกไทยดำ - 5 กรัม;
  • Bay Sheet - 5 Gr

ขั้นตอนที่ 1.

ปลาของฉันแข็งและสะอาด ฉันตัดหัวและครีบด้วยหางด้วย เราล้างออกให้ดีอีกครั้ง

จากนั้นในจานลึกเรารับสมัครน้ำสะอาดอุณหภูมิห้องและใส่ปลาเฮอริ่งที่นั่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2.

เราทำส่วนผสมของน้ำตาลเกลือพริกไทยและแผ่นลอเรลบด

ขั้นตอนที่ 3

รับปลาออกจากน้ำแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ส่วนผสมเสร็จแล้วถูปลาดีข้างในด้วย ระวังฟิล์มอาหารแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ 80 - 120 นาที

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเวลานี้เราได้รับปลาคุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการให้ปลาน้ำเกลือ:

คุณใช้มัน: อาหารปลาใบสั่งยานั้นง่ายและอร่อยกับโต๊ะเทศกาล

ดาวเทียมเผ็ด Selegum กับมัสตาร์ด

ตอนนี้ตอบคำถามพวกเขาบอกว่าวิธีการเกลือเฮอร์ริ่งที่บ้านด้วยมัสตาร์ด สูตรค่อนข้างง่ายและปลาปรากฎตัวเพียงอย่างเดียวที่อร่อยมาก ฉันแนะนำให้ทุกคน

พวกเราต้องการ:

  • แฮร์ริ่ง - 1 กิโลกรัม;
  • ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • ถั่วดำ - 5 ชิ้น;
  • เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
  • Bay Leaf - 2 ชิ้น;
  • คาร์เนชั่น - 4 ชิ้น;
  • ผักชีในธัญพืช - 5 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

ปลาเฮอริ่งยังเป็นของฉันก็ฉลาด วางอยู่ในภาชนะ คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติก

ขั้นตอนที่ 2.

เราใส่น้ำให้อบอุ่นขึ้นเมื่อเดือดเพิ่มเกลือพริกไทยใบอ่าวคาร์เนชั่นและเมล็ดผักชี การเดือดนาที 2 และกำหนดกระทะ เราเพิ่มมัสตาร์ดผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 3

หมักเติมปลา ครอบคลุมฝา หลังจาก 3-4 ชั่วโมงเราลบในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน นั่นคือทั้งหมดที่

Selegory Selegory เผ็ดในประเทศ
Selegory Selegory เผ็ดในประเทศ

เอกอัครราชทูต Herring Fillet ด้วยมะนาว

สูตรนี้ฉันชอบมากที่สุดแม้ว่าจะขอบคุณมากขึ้น รสชาติที่อ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมาก ค้นหาเร็วขึ้นวิธีการเกลือเฮอร์ริ่งที่บ้านด้วยมะนาว

ส่วนผสม:

  • แฮร์ริ่ง - 2 กิโลกรัม (2-4 ชิ้น);
  • Salt Stone - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • ใบลำแสง - 5-6 ชิ้น;
  • ถั่วหอมที่มีกลิ่นหอม - 12-15 ชิ้น;
  • มะนาว - 2 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 1.

ปลาที่สะอาดและเนื้อแยก ถ้าเป็นไปได้ฉันพยายามดึงกระดูก แต่ก็ไม่สามารถทำได้

ขั้นตอนที่ 2.

มะนาวของฉันและตัดแหวนบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

มันสะดวกที่จะทำน้ำเกลือในภาชนะพลาสติกแบบวงกลมเพื่อให้จานในมันมาถึงการกดขี่

ตอนนี้วางเลเยอร์ของปลาเฮอริ่งและเนื้อมะนาวโรยด้วยการผสมผสานของเกลือและน้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศ ทั้งหมดครอบคลุมแผ่นใส่ภายใต้การกดขี่และในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากหนึ่งวันเราได้รับปลาและเปลี่ยนเลเยอร์ในบางสถานที่: ด้านล่างขึ้นไปด้านบนในนั้น ยังใส่ภายใต้การกดขี่และในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

ปลาพร้อมใช้งานในจานและไม่มีตอนเช้าที่เก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีการทักทายปลาเฮอริ่งด้วยเอกอัครราชทูตแห้งสูตรอย่างรวดเร็วอีกสูตร

ด้วยคำถามวิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านด้วยตาแห้งฉันเข้าหาชาวประมงที่คุ้นเคย เขาชอบตกปลาและรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับปลา เขาแบ่งปันสูตรนี้และพยายามโดยตรงบนฝั่งด้วยวิธีนี้เพื่อลับคมปศุสัตว์ที่เขาจับได้

มันมักจะนั่งเป็นเวลานานบนฝั่งและส่วนผสมจำนวนมากใช้กับพวกเขาซึ่งฉันประหลาดใจมาก แม้ว่าจะมีเขาและไม่มีมะนาวปลากลับกลายเป็นซุปเปอร์ แน่นอนว่าเราเกลือและปลาเฮอริ่งลองและคุณ

เอกอัครราชทูตแห้งเร็วและอร่อย
เอกอัครราชทูตแห้งเร็วและอร่อย

พวกเราต้องการ:

  • Salt Stone - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช.

ขั้นตอนที่ 1.

ปลาที่สะอาดของฉัน ทำความสะอาดและลบเหงือกออกจากหัวของคุณ ตอนนี้เรารับสมัครน้ำเข้าไปในภาชนะและปล่อยให้ปลาอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากที่เราดึงออกมาและลบผ้ากระดาษความชื้นพิเศษ

ขั้นตอนที่ 2.

ตอนนี้ก้านซากที่มีส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลทั้งภายในและภายนอก ดูภาพยนตร์อาหารโดย 2-3 ชั้น ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากเปิดปลาเราล้างออกด้วยน้ำไหลโดยผ้าเช็ดตัวแห้งและใส่ลงในชามลึก ทำความสะอาดแหวนธนูหรือแหวนครึ่ง เราครอบคลุมปลาเฮอริ่งเค็มและเทน้ำมันพืชเป็นเวลา 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากที่เราดึงออกมาตัดชิ้นส่วนบนจานยังวางหัวหอมและสเปรย์ด้วยน้ำมะนาว

วิธีการทักทายปลาเฮอริ่งด้วยน้ำส้มสายชู

เราถือว่าเป็นวิธีการมากมายวิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านและตอนนี้พิจารณาสูตรอาหารที่ใช้น้ำส้มสายชู

Solim Herring ด้วยน้ำส้มสายชู
Solim Herring ด้วยน้ำส้มสายชู

พวกเราต้องการ:

  • แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น;
  • น้ำ - 250-300 มล.;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
  • Peas Pepper - 10 ชิ้น;
  • ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
  • เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างปลาลบเหงือก นอกจากนี้คุณยังสามารถลบหัวและทำความสะอาดภายใน แต่ฉันเกลือทั้งเกลือ

ขั้นตอนที่ 2.

เรานำน้ำไปต้มซ้อนเกลือและเครื่องเทศ เดือด 2-3 นาทีและลบจากไฟ ให้เราเย็นน้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 3

ไปที่น้ำเกลือเย็นเพิ่มน้ำส้มสายชู ปลาใส่ในภาชนะที่ลึกและน้ำเกลือเท ครอบคลุมฝา ปล่อยให้มันยืน 3-4 ชั่วโมงโพสต์ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง

หลังจากที่คุณได้รับและกิน

ปลาเฮอริ่งของเอกอัครราชทูตเผ็ดในดัตช์

ไม่ใช่สูตรที่ไม่ดีมันดูสวยงามมากเราเตรียมปลาเช่นโต๊ะเทศกาลโดยปกติ ลองคิดดูวิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านในภาษาดัตช์

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งในภาษาดัตช์
วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งในภาษาดัตช์

ส่วนผสม:

  • แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 6 ช้อนชา;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • มะนาว - 1/2 ชิ้น;
  • Bay Leaf - 10 ชิ้น;
  • Pepper Peas - 8-10 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 1.

ปลาของฉันเราลบทุกอย่างออกจากเนื้อเท่านั้น กระดูกสามารถลบออกได้หากเป็นไปได้

ขั้นตอนที่ 2.

เนื้อพร้อมตัดเป็นชิ้น ๆ กว้างประมาณ 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 3

แครอทถูกลูบบนกระต่ายขูดหยาบ มะนาวตัดวงกลมบาง ๆ และหัวหอมหั่นเป็นวงแหวนหรือครึ่งวงแหวนซึ่งเป็นรสชาติที่อร่อย

ขั้นตอนที่ 4

เตรียมขวดและเลเยอร์เลเยอร์: หัวหอม - Bay Leaf - แครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ - มะนาว - น้ำตาลหยิก - พริกไทยเล็กน้อย - ปลาเฮอริ่งหั่นบาง ๆ ดังนั้นทำซ้ำธนาคารจะไม่สิ้นสุดหรือส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 5

ขวดหุ้มอย่างแน่นหนาด้วยตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากที่เราดึงออกมาวางในชามสลัดหรือจานลึกพร้อมกับเนื้อหาของธนาคาร รดน้ำด้วยน้ำมันพืชเกลือและทาบนโต๊ะ

ความลับเล็ก ๆ วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้าน

  • ปลาเฮอริ่งสำหรับการเกลือจะดีกว่าที่จะเลือกมหาสมุทร ในแง่ของความจริงที่ว่าโซนชายฝั่งมักจะปนเปื้อนด้วยขยะ
  • สำหรับเกลือปลาสดหรือปลาแช่แข็งสดเท่านั้นที่เหมาะสม
  • มีความเชื่อกันว่าปลาเฮอริ่งที่ติดอยู่ในช่วงฤดูหนาวไขมันมากขึ้น ดังนั้นปลาเค็มจะขุนไขมันซึ่งดีกว่าสำหรับการเกลือ
  • กระบวนการละลายน้ำแข็งจะต้องผ่านมากที่สุด มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้อ่างน้ำไมโครเวฟหรืออะไรทำนองนั้น มันจะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด
  • ด้วยเกลือแห้งจำเป็นต้องแช่ปลาในอุณหภูมิของน้ำ ดังนั้นมันจะฉ่ำมากขึ้น
  • นอกจากนี้ด้วยโดมแห้งคุณสามารถใช้ฟิล์มอาหารไม่เพียง แต่ยังเป็นถุงพลาสติก
  • เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้ปลาเฮอริ่งเกลือทั้งหมดลบเหงือกเพียงอย่างเดียว ดังนั้นมันเกลืออย่างน้อย 2 วันและสามารถเก็บไว้ในน้ำเกลือได้อย่างน้อย 2 วัน
  • สำหรับรถพยาบาลอย่างรวดเร็วปลาจะต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นเขาจะนอนในไม่กี่ชั่วโมง แต่มันไม่คุ้มค่าที่จะรักษาปลาเฮอริ่งดังกล่าวมาเป็นเวลานาน มันจะดีกว่าที่จะกินทันที และถ้ามันไม่ทำงานแล้วใส่ในขวดและเทน้ำมันพืช
  • หากคุณกลับมาดูแลปลาเฮอริ่งทันใดนั้นก็สามารถล้างและแช่ในนมได้สองสามชั่วโมง นมจะใช้เกลือพิเศษ

อ่านเราเช่นเดียวกับบล็อกของเรา: https://polzablog.ru/kak-solit-seledku-doma.html

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนขอโทษ

  1. สำหรับ Salting ที่บ้านแอตแลนติกที่ระบายความร้อนหรือ Pacific Herring นั้นเหมาะสมที่สุด
  2. เกี่ยวกับวิธีการเลือกปลาเรามี infographics แยกต่างหาก ตรวจสอบอย่างรอบคอบและไม่ซื้อปลาเฮอริ่งโดยไม่มีหัวและครีบ บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกตัดเพื่อซ่อนความเสียหายของผลิตภัณฑ์ มันจะดีกว่าที่จะตกปลาทั้งหมดและหากจำเป็นเพื่อแยก
  3. ไอศกรีมปลาไม่ควรละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือใส่ในน้ำอุ่น การละลายน้ำแข็งควรเป็นธรรมชาติ: ใส่ปลาเฮอริ่งบนจานและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งมันเข้าชม
  4. อย่าใช้เกลือไอโอดีนหรือเล็กเกินไปสำหรับการเกลือ บิดเบือนรสชาติแรกและด้วยการใช้งานง่ายมากเกินไป

วิธีการนอน Searer ในน้ำเกลือด้วยเครื่องเทศ

วิธีการนอน Searer ในน้ำเกลือด้วยเครื่องเทศ
รูปถ่าย: Prettyirina / Detagephotos

นี่เป็นวิธีที่คลาสสิค เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการละลายปลาเฮอริ่งทั้งหมด

ส่วนผสม

  • 2 แฮร์ริ่ง;
  • น้ำ 1 ลิตร
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • 3-4 แผ่นลอเรล;
  • ถั่วดำพริกไทยดำพริกไทยหอมและคาร์เนชั่น - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

ปลาลบเหงือก: พวกเขาสามารถให้ความขมขื่น Marinada สะอาดและทำความสะอาด Searer ไม่จำเป็น คุณสามารถล้างและผ้าขนหนูกระดาษแห้ง

ต้มน้ำ. เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ มาเมาแล้ว 3-4 นาที ลบออกจากไฟแล้วปล่อยให้เย็น

ใช้ภาชนะพลาสติกหรือกระทะที่เคลือบด้วยฝา ใส่ปลาเฮอริ่งและเทน้ำเกลือระบายความร้อน หากน้ำเกลือไม่ปิดบังปลาให้ใช้ระดับเสียง มิฉะนั้นจะต้องเปลี่ยน Seler เป็นครั้งคราว

ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วลบในตู้เย็น หลังจาก 48 ชั่วโมงคุณสามารถลอง

วิธีการคำนับ Seler ด้วยวิธีแห้ง

วิธีการคำนับ Seler ด้วยวิธีแห้ง
รูปภาพ: Bit245 / Depositos

อีกวิธีในการทักทาย seler ทั้งหมด แต่ไม่มีน้ำ

ส่วนผสม

  • 1 ปลาเฮอริ่ง;
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ½ช้อนชาพริกไทยสีดำค้อน

การปรุงอาหาร

ปลาต้องล้างออก หากต้องการให้ตัดหัวของคุณและลบอวัยวะภายใน

ผสมเกลือน้ำตาลและพริกไทย Sutitate ส่วนผสมของ fiszy และห่อลงในฟิล์มอาหารหรือแพ็คอย่างต่อเนื่องในถุงพลาสติก ใส่จานและเก็บสองวันในตู้เย็น

วิธีการดอง seler ด้วยมัสตาร์ด

วิธีการดอง seler ด้วยมัสตาร์ด
รูปภาพ: Katerynasednieva / Depositphotos

อีกวิธีหนึ่งในการละลายปลาเฮอริ่งทั้งหมด มัสตาร์ดให้ปลาไม่เพียง แต่รสชาติพิเศษ แต่ยังทำให้แข็งและยืดหยุ่น

ส่วนผสม

  • 2 แฮร์ริ่ง;
  • น้ำ 1 ลิตร
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
  • มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • 5 แผ่นลอเรล;
  • ถั่วพริกไทยดำ 10 ถั่ว

การปรุงอาหาร

ล้างปลา บางครั้งปลาเฮอริ่งจะทนต่อ 30-40 นาทีในน้ำเย็นเพื่อที่จะฉ่ำมากขึ้น หากคุณออกจากหัวปลาอย่าลืมลบเหงือก

เตรียมน้ำเกลือ: เรียกใช้เกลือน้ำตาลใบอ่าวและถั่วดำในน้ำเดือด หลังจาก 3 นาทีลบออกจากไฟและเย็นลง

น้ำเกลือเย็นเติมปลาเฮอริ่ง โรยมัสตาร์ดใส่ใต้เจ็ทและถือ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นถอดตู้เย็นออกอีกสองวัน

วิธีการดองชิ้นส่วนของน้ำมัน seryl

วิธีการดองชิ้นส่วนของน้ำมัน seryl
ฟรี: PIL7615 / Depositos

สำหรับวิธีนี้ Herring ต้องแบ่งออกเป็นชิ้นที่หนา 2-3 เซนติเมตร

ส่วนผสม

  • 1 ปลาเฮอริ่ง;
  • 1 หลอดหลัก;
  • น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ และหัวหอม - ครึ่งวงแหวน ในขวดแก้วหรือชั้นภาชนะพลาสติกโปร่งใสวางปลาและหัวหอม แต่ละชั้นโรยเกลือ

ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชทั้งหมดโดยไม่ได้กลิ่น ปิดขวดด้วยฝา ถือปลาเฮอริ่งในตู้เย็น 1.5-2 วัน

วิธีการดองเซลเลอร์ด้วยน้ำส้มสายชูและหัวหอม

วิธีการดองเซลเลอร์ด้วยน้ำส้มสายชูและหัวหอม
รูปภาพ: Wawritto / Depositephotos

สำหรับสูตรนี้ปลาเฮอริ่งจะได้รับเป็นสิ่งที่เก็บรักษาไว้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกำจัด Groats และครีบทันทีและตัดปลาบนชิ้นบาง ๆ

ส่วนผสม

  • 1 ปลาเฮอริ่ง;
  • 1 หลอด;
  • 700 มิลลิลิตรของน้ำ
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9 ช้อนโต๊ะ;
  • 2 แผ่นลอเรล;
  • 8 ถั่วพริกไทยดำ

การปรุงอาหาร

แบ่งเกลือในน้ำ 500 มล. ใส่ปลาที่ผ่านการฝึกอบรมในสารละลายเกลือและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ระบายน้ำและวางปลาเฮอริ่งไว้ข้างหน้าธนูและเครื่องเทศในจานที่ปลาจะดอง แบ่งน้ำส้มสายชูในน้ำสักแก้วและเทเธอปลาเฮอริ่ง จากนั้นเพิ่มน้ำมันพืช

ปิดความจุด้วยฝาและลบเข้าไปในตู้เย็น หลังจากหนึ่งวันคุณสามารถใช้ตัวอย่าง

วิธีการดองเซลเลอร์ด้วยมะนาว

วิธีการดองเซลเลอร์ด้วยมะนาว
รูปภาพ: Rawlik / Depositphotos

วิธีนี้จะดีกว่าที่จะรับเนื้อทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ ปลาเฮอริ่งนั้นดีและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสม

  • 1 ปลาเฮอริ่ง;
  • มะนาว 1 ใบ;
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • 5 แผ่นลอเรล;
  • 15 ถั่วของพริกไทยหอม

การปรุงอาหาร

ล้างและตัดมะนาวด้วยวงกลมบาง ๆ แยกและตัดปลาเฮอริ่ง

ในขวดแก้วหรือชั้นภาชนะพลาสติกวางปลาและมะนาวพูดทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศ ครอบคลุมแผ่นของเส้นผ่าศูนย์กลางที่เล็กลงแล้วใส่สิ่งที่หนัก

เก็บไว้ในตู้เย็น 24 ชั่วโมง จากนั้นผสมและรออีกวัน หลังจากนั้นนำไปใช้กับตาราง

วิธีการดองเซลเลอร์ในภาษาดัตช์

วิธีการดองเซลเลอร์ในภาษาดัตช์
รูปภาพ: Mirchella / Depositphotos

สำหรับสูตรนี้ได้รับขนมขบเคี้ยวพร้อม มันสามารถเสริมด้วยขนมปังบอ๊็อด

ส่วนผสม

  • 2 แฮร์ริ่ง;
  • 2 หลอดกลาง;
  • แครอทขนาดเล็ก 1 ตัว
  • มะนาว 1 ใบ;
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ;
  • 10 แผ่นลอเรล;
  • ถั่วพริกไทยดำ 10 ถั่ว

การปรุงอาหาร

ล้างมะนาวและตัดวงกลม แครอทสะอาดและโซดาบนขูดขนาดใหญ่ กระเทียมทำความสะอาดและตัดวงแหวน

ตั้งอยู่ในชั้นขวดแก้ววางเนื้อปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, ถั่วพริกไทยและชิ้นมะนาว เลื่อนด้วยเกลือและน้ำตาล เลเยอร์สำรองจนกระทั่งส่วนผสมเสร็จสมบูรณ์ ปิดกระป๋องด้วยฝาและทำความสะอาดตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

เมื่อใช้คุณสามารถเท Herring ด้วยน้ำมันพืช

วิธีการดอง seler ใน 2 ชั่วโมง

วิธีการดอง seler ใน 2 ชั่วโมง
ภาพถ่าย: OlhaafanaSieva / Depositphotos

สูตรนี้จะช่วยได้หากแขกผู้เข้าพักมีธรณีประตูแล้วและไม่มีอะไรที่จะปฏิบัติต่อพวกเขา

ส่วนผสม

  • 1 ปลาเฮอริ่ง;
  • 1 หลอด;
  • น้ำ 500 มล.
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • 2 แผ่นลอเรล;
  • พวงของผักชีฝรั่ง;
  • น้ำส้มสายชูตารางและน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

แยกเฮอร์ริ่งบนเนื้อ ในน้ำร้อนละลายเกลือและน้ำตาล เย็นลง. วางปลาลงในภาชนะแก้วแล้วเทน้ำเกลือ เพิ่มใบอ่าวและผักชีฝรั่งสับ

หลังจากครึ่งชั่วโมงกระดานชนวนน้ำเกลือเพิ่มหัวหอมสับด้วย Semirings และเท Herring ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช แม้หลังจากครึ่งชั่วโมงปลาสามารถเสิร์ฟไปยังโต๊ะได้

คุณรู้วิธีการดั้งเดิมอื่น ๆ ในการละลายของ Searer หรือไม่? แบ่งปันสูตรอาหารในความคิดเห็น

ในวันหยุดใด ๆ หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดคือฝูงรสเค็ม มันอยู่กับเธอว่าสลัดที่ชื่นชอบของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กำลังเตรียมโดยไม่มีต้นทุนปีใหม่วันเกิดหรือวันครบรอบปีใหม่ มันเป็นสิ่งที่ดีในสลัดแซนวิช, ทาร์เทอเลต แต่ดังนั้นด้วยหัวหอมเธอเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ต้องการบนโต๊ะเทศกาล แต่ในร้านค้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อปลาที่ดีเสมอไป ดังนั้นการเกลือที่บ้านของเธอเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัว แต่ยังดูแลสุขภาพของเขาเช่นเดียวกับการเตรียมอาหารอร่อย

วิธีการหยิบปลาเฮอริ่งที่บ้าน

ปลาตระกูลปลามี 190 ชนิด เหมือนปลามันเป็นที่แพร่หลายในมหาสมุทรโลกและอาศัยอยู่ในทะเลเกือบทั้งหมดของซีกโลกเหนือ เป็นที่เชื่อกันกว่าที่เธอใกล้ชิดกับทะเลเย็นมันมีค่ามากกว่า ค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเนื้อหาขนาดใหญ่ของกรดไขมันโอเมก้า พวกเขาไม่ได้ผลิตโดยสิ่งมีชีวิตของเราและมากับผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้นรวมถึงปลาเฮอริ่งของเธอ และมากกว่าที่จะยิ่งใหญ่กว่าจะมีโอเมก้า 3 และ 6 ขึ้นอยู่กับระดับของมันบางครั้งความอ้วนก็ถึง 20-30% สายพันธุ์นอร์เวย์และแปซิฟิกเป็นไขมันมากที่สุด

ใช้ปลาแสนอร่อยเพียงไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยการปรากฏตัวของกรดไขมันอิ่มตัวช่วยหลีกเลี่ยงโรคร้ายแรงของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบทางเดินอาหาร, ข้อต่อและเนื้องอกวิทยา การใช้งานปกติในอาหารป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดโรคเบาหวานโรคเบาหวาน ฟอสเฟอร์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยเสริมสร้างกระดูก ไอโอดีนก่อให้เกิดการทำงานปกติของงานของต่อมไทรอยด์ ฮอร์โมนมันเป็นสิ่งจำเป็นจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจและรังไข่ในผู้หญิงส่งผลกระทบต่อน้ำหนักของร่างกายสภาพของผิววิสัยทัศน์

วิธีการทักทายปลาเฮอริ่งที่บ้าน

เพื่อให้ได้แฮร์ริ่งเค็มแสนอร่อยก่อนอื่นจำเป็นต้องเลือกแช่แข็งสดใหม่ ท้ายที่สุดมันจะเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการเตรียมการต่อไป เมื่อซื้อให้พิจารณาประเด็นต่อไปนี้

  • นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายดังนั้นเมื่อการละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ และการแช่แข็งการเก็บรักษาที่อุณหภูมิบวกมันจะสูญเสียสินค้าและรสนิยมของมันอย่างรวดเร็ว ปลาที่เก็บไว้ไม่ถูกต้องมีกลิ่นของไขมันที่เปล่งออกมาเหงือกมืดและรูปลักษณ์สีเทาที่มีสีน้ำตาลเหลืองน้ำตาล สิ่งนี้ดีกว่าที่จะไม่ได้รับหลังจากที่เตรียมไว้แล้วเนื้อจะหลวมและจะกระจุย ใช่และรสชาติจะไม่กรุณาคุณ
  • ใช้ซากทั้งหมดสำหรับ Salting อย่าซื้อปลาเฮอริ่งคลานและไม่มีหัวมันบอกว่าปลาเริ่มเสื่อมสภาพ
  • เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนแรง แต่ถ้าไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวให้ซื้อกับสัญญาณของสินค้าใหม่ ปลาสดมีการลื่นไถลสีเงิน, นักเรียนสีดำไม่ใช่ดวงตาที่เต็มไปด้วยโคลน, เหงือกสีชมพูอ่อน
  • หลังจากซื้อปลาแช่แข็งสดเพื่อละลายน้ำแข็งมันค่อยๆที่อุณหภูมิห้อง ไมโครเวฟและน้ำร้อนจะดีกว่าสำหรับจุดประสงค์นี้ไม่ควรใช้มิฉะนั้นคุณจะเสียผลิตภัณฑ์
  • ใช้สำหรับการเตรียมหินธรรมดาหรือเกลืออาหารทะเล ไอโอดีนสำหรับจุดประสงค์นี้ไม่เหมาะ "พิเศษ" ขนาดเล็กจะไม่พอดี ครั้งแรกที่สามารถบิดเบือนรสชาติและด้วยการใช้งานง่ายมากเกินไป

บัดกรีของปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดใหม่ด้วยวิธีแห้งต่อวัน

เอกอัครราชทูตแห้งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดมันไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากสำหรับการทำอาหาร และผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมเสมอ

Herring 1 กิโลกรัมจะต้องมี 2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ l. Sahara เตรียมภาชนะที่ซ้อนจะผ่านไปยัง

ปลาที่ล้างครั้งแรกตัดหัวหางของเธอลำไส้ พิจารณาผ้าขนหนูกระดาษ อย่าลืมลบฟิล์มสีดำในกางเกงมิฉะนั้น Kushan ที่ทำแล้วจะได้รับการแก้ไข เราเตรียมส่วนผสมความเค็มผสมสถานที่ของเกลือและน้ำตาล

ปลาเฮอริ่งของฉัน

จากภายในเราหวังว่ามีดคมไปตามกระดูกสันหลัง

ทำแผลตามวงแหวน

เปื้อนส่วนผสมที่ดีจากด้านนอกและภายในซากและใส่ในภาชนะที่เราจะพกน้ำเกลือ Milks และ Caviar ยังสามารถปะปนกับปลา

เราถูปลาด้วยส่วนผสมเกลือและน้ำตาล

เราปิดความจุด้วยฝาแล้วนำออกไปที่ตู้เย็น

เราพับปลาลงในภาชนะตัดเกลือ

หลังจากผ่านไป 12 นาฬิกาปลาก็พลิกอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เกลือดูดซับอย่างสม่ำเสมอ เธอจะพร้อมสำหรับวันและคุณสามารถกินได้

วิธีแห้งไปที่บ้านปลาแซลมอนเฮอร์ริ่ง

ล้างออกด้วยน้ำและเราก็แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ บนโต๊ะเราประกาศกระดาษ parchment และตรงกลางเรามีกลิ่นหอม 1-2 รสเค็ม บนมันเราวางปลาที่ผ่านการฝึกอบรมแล้วโรยเกลือพยายามที่จะแจกจ่ายให้กับทุกด้าน อย่ากลัวว่าเกลือจะเป็นจำนวนมาก ปลาจะใช้เวลามากเท่าที่จำเป็น

โรยปลาด้วยเกลือจากทุกด้าน

ปลาเฮอริ่งถูกห่อด้วยกระดาษอย่างแน่นหนาแล้วการสนทนาจะถูกวางไว้ในถุงพลาสติกและส่งตู้เย็นไปยังชั้นล่างเป็นเวลา 3 วัน

ดูปลาเฮอริ่งในแพ็คเกจกระดาษและกระดาษแก้ว

ทุกวันแพคเกจจะพลิกอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ปลาเปียกโชกอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน หลังจาก 3 วันปลาแฮร์ริ่งทำงานให้ล้างออกจากเกลือพิเศษเช็ดผ้าขนหนูกระดาษและหั่นเป็นชิ้นส่วน

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งหัวเราะแสนอร่อยในน้ำเกลือ

ตามกฎแล้วเอกอัครราชทูตที่บ้านเป็นร้านค้าอร่อยมากขึ้นเสมอเนื่องจากคุณสามารถเลือกองค์ประกอบและจำนวนเครื่องเทศ สูตรรถกระบะนี้ในน้ำเกลือรสเผ็ดและแนะนำให้ลองทำวันก่อนวันหยุดเป็นเวลา 2-3 วันเพื่อที่จะต้องมีผลและกลายเป็นอร่อย

สำหรับผักดองเผ็ดบนน้ำ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l,,
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l,,
  • ผักชีในถั่ว - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
  • Laurel Lith - 1 PC.,
  • Pepper Black Peas 4-5 ชิ้น.
  • Pepper Fragrant Peas - 4-5 ชิ้น.
  • คาร์เนชั่น - 1 ชิ้น

วิธีการทำ

การละลายน้ำแข็งแช่แข็งสดค่อยๆค่อยๆที่อุณหภูมิห้องหรือที่ชั้นล่างของตู้เย็น หลังจากที่เราล้างออกแล้วพับมันทั้งหมดไม่ได้ออกไปในภาชนะที่กว้างขวางหรือภาชนะบรรจุ

Seared เราเพิ่มลงในภาชนะ

เตรียมน้ำเกลือ แต่ก่อนอื่นกำหนดจำนวนน้ำเกลือที่จำเป็น สำหรับสิ่งนี้ปลาในภาชนะถูกน้ำท่วมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมซากศพอย่างสมบูรณ์ แล้วเรารวมมันและเราจะเตรียมน้ำเกลือบนน้ำนี้ เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศบดเพื่อน้ำ

การเตรียมน้ำเกลือปลา

สำหรับพริกไทยบด, ใบอ่าว, คาร์เนชั่น, ผักชีเทลงในปูนหรือขัดสากเล็กน้อย หากปูนไม่ได้เปิดออกมันเป็นไปได้ที่จะบดเครื่องเทศด้วยกระดานกลิ้งบนเขียง เครื่องเทศลูบเชื่อมต่อกลิ่นของพวกเขาได้ดีขึ้น

เทน้ำเกลือลงในกระทะวางบนเตานำไปต้มและต้ม 3 นาทีจากด้านล่างของการเดือด น้ำเกลือเย็นและน้ำเกลือระบายความร้อนเพียงอย่างเดียวเติมปลาเฮอริ่งในภาชนะ

ปลาเฮอริ่งถูกเทน้ำเกลือ

เพื่อให้ปลาไม่ได้ลอยขึ้นซาบซึ้งกับคณะกรรมการตัด (มากกว่า) แล้วปิดฝาปิด ออกจากตู้คอนเทนเนอร์ในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน หลังจาก 2 วันแล้วปลาเฮอริ่งสามารถลองได้มันจะถูกเค็มต่ำ

การเก็บปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วและอร่อยเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ปลาเฮอริ่งหัวสูงในสูตรนี้จะพร้อมหลังจาก 1.5-2 ชั่วโมง และสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องเตรียมน้ำเกลือ และปลาถูกล้างทำความสะอาดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ และพับลงในภาชนะที่มันจะเตรียม

สำหรับการเตรียมน้ำเกลือบนน้ำ 1 ลิตรให้ใช้:

  • เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ l,,
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l,,
  • Bay Leaf - 2 ชิ้น.
  • Pepper Peas - 8-10 ชิ้น

เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้ม ค้นพบ.

ในตู้คอนเทนเนอร์ที่ปลาตั้งอยู่ให้วางใบลอเรลบดล่วงหน้าและพริกไทยพริกไทย เติมน้ำเกลือระบายความร้อนทั้งหมด

เทปลาเฮอริ่งด้วยน้ำเกลือระบายความร้อน

ด้านบนของปลาเฮอริ่งใส่แรงกดดันเพื่อให้ซากศพไม่ท่วมและได้รับการแช่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์

ขิงจากด้านบนกดฝาด้วยการระเบิด

วางตู้เย็นคอนเทนเนอร์ลง 1.5 - 2 ชั่วโมง หลังจาก 1.5 ชั่วโมงปลาจะกลายเป็นน้ำเกลือที่อ่อนแอหลังจาก 2 ชั่วโมง - เค็มมากขึ้น ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าเก็บไว้ในน้ำเกลือตามที่คุณคิดว่าจำเป็น

ชิ้นช่วงวันก่อนหน้าของ Winecraft

ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะวางวงแหวนของหัวหอมและน้ำด้วยน้ำมัน จะอร่อยมาก!

วิธีการเกลือเฮอร์ริ่งทั้งหมดใน 3 ลิตรสามารถ

นี่เป็นรุ่นงบประมาณของเกลือ Selegum แต่มันกลับกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากและในการวัดเกลือ Sloated ในลักษณะนี้ปลาเหมาะสำหรับสลัดและแซนด์วิชในตารางปีใหม่ และสำหรับมื้อกลางวันด้วยมันฝรั่งร้อน - มันจะเป็นเพียงโซเดียม! การจัดเตรียม!

ส่วนผสมสำหรับ sondle sondle

ส่วนผสมบนน้ำเกลือ 2 ลิตร (จะต้องมีอีกมากโดยธนาคาร 3 ลิตร):

  • แฮร์ริ่ง - 4 ชิ้น.,
  • เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยสไลด์
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยสไลด์
  • Bay Leaf - 2-3 ชิ้น.
  • พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
  • พริกไทยง่าย - 1 ช้อนชา

วิธีการทำ

ปลาที่เราล้างด้วยน้ำแล้วใส่ใน 3 ลิตรสามารถหัวลงและหางก็กวาด ธนาคารรวมถึงเลือด 4 ชิ้น

ใส่ปลาในขวด

เตรียมน้ำเกลือ ในกระทะเทน้ำ 2 ลิตร เพิ่มเกลือน้ำตาลใบกระวานและพริกไทย เรานำน้ำไปต้มน้ำแล้วเดือด 3 นาที จากนั้นไฟใต้กระถางก็ปิดและปล่อยให้มันเย็นน้ำเกลือถึงอุณหภูมิห้อง

น้ำเกลือทำอาหารสำหรับ Salting Sledding

ด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ เราเติมปลาเฮอริ่งในธนาคารให้ปิดขวดด้วยฝาแล้วนำไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 วัน

น้ำเกลือระบายความร้อนเติมปลาเฮอริ่ง

หลังจาก 4 วันปลาเฮอริ่งจะพร้อม สำหรับสูตรนี้ปลาจะได้รับจากเกลือที่อ่อนแอและอร่อยกว่าในร้านค้า หากคุณต้องการที่จะ embonodent ให้ถืออีก 1-2 วันในน้ำเกลือ

ปลาเฮอริ่งเค็มในธนาคารพร้อมแล้ว

แฮร์ริ่งเค็มใช่ด้วยมันฝรั่งร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งใช่ภายใต้แก้วทิงเจอร์ที่แข็งแกร่ง - ไม่มีของว่างแสนอร่อยสำหรับคนรัสเซีย! หากคุณไม่ต้องการให้ปลาเค็มในสลัดเพียงแค่ตัดด้วยชิ้นส่วนครอบคลุมกับทั้งหมดเติมน้ำมันหรือสารละลายน้ำส้มสายชูที่อ่อนแอ - มันจะอร่อยมาก!

อร่อย!

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีการที่จะนอนหลับอย่างรวดเร็วและอร่อยกับการนอนหลับสดชื่นแช่แข็งที่บ้านในรูปแบบที่แตกต่างกัน คุณสามารถทำได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันเช่นกับเครื่องเทศมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและส่วนผสมอื่น ๆ

คุณจะเห็นด้วยโดยไม่มี Salentee Sleentee เป็นตารางเทศกาลคุณไม่กินโดยเฉพาะถ้าคุณทำให้ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพราะมันเป็นองค์ประกอบหลัก คุณสามารถดูสวยงามมากที่จะวางปลาดังกล่าวบนจานเสิร์ฟแล้วกิน

ฉันคิดว่าคุณหลายคนอาจซื้อปลาเฮอริ่งในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าแน่นอนว่าคุณสามารถทำได้ในไม่กี่นาที แต่มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาแช่แข็งสดและหลั่งออกมาด้วยตัวเองเพื่อไม่ให้มีปัญหา

วิธีการเกลือเฮอร์ริ่งอย่างสิ้นเชิงในน้ำเกลือต่อวัน

คุณคิดว่ามันยากไหมที่จะทำ? ไม่มีสิ่งสำคัญคือการเลือกปลาที่สวยงามที่เหมาะสม วิธีที่จะต้องทำอย่างถูกต้องฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอจากคลอง YouTube

การใช้จ่ายปลาที่คุณต้องการเพียงไม่กี่องค์ประกอบเท่านั้นมันเป็นใบกระวานและเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน คุณสามารถนอนหลับได้โดยใช้เกลือหนึ่งเกลือ

มีอีกความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ฉันมักจะนำไปใช้ที่ดีที่สุดที่จะเกลือปลาเฮอริ่งด้วยเกลือทะเลเนื่องจากปลาจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้นเพราะเกลือปกติมันหยาบและรสชาติจะกลายเป็นเค็มมากขึ้นและเกลือทะเล นุ่มนวลฉันจะพูดเกลือบ้า

ปลากำลังเตรียมสูตรนี้อย่างรวดเร็วหลังจากการกระทำทั้งหมดมันจะเป็นไปได้ที่จะใช้ในหนึ่งวันฉัน 24 ชั่วโมง

พวกเราต้องการ:

  • น้ำ - 1 ลิตร
  • เกลือทะเล - 150 กรัม
  • พริกไทยหอม - 1 ชิ้น การเจริญเติบโต
  • ใบลำแสง - 2-3 ชิ้น
  • เมล็ดผักชี - เพื่อลิ้มรส 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตารางน้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ
  • แฮร์ริ่งแช่แข็งสด - 3 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเกลือสำหรับน้ำนี้ลงไปในกระทะหรือกระทะเพิ่มเกลือลงในท่อที่มีกลิ่นหอมผักชีและน้ำตาล นำส่วนผสมนี้มาต้ม หลังจากที่มันเริ่มต้มและผ่านไป 3 นาทีโยนใบลอเรลเพิ่มน้ำส้มสายชูย้ายและเดือดอีกนาที

2. เตรียมแฮร์ริ่งเอาออกจากตู้เย็นเพื่อให้รู้ ล้างตัดลอยทั้งหมดลบความกล้า หลังจากนั้นวางไว้ในกระทะอื่นหรือในชาม

3. เทปลาด้วยส่วนผสมที่เกิดกลิ่นหอม จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ใส่กดบางอย่างเช่นคุณสามารถใส่จานและใส่ขวดด้วยน้ำบนจาน

4. ในรูปแบบดังกล่าวเพื่อนทางทะเลของเราต้องผ่อนคลายเป็นเวลาหนึ่งวัน

สำคัญ! ปลาเฮอริ่งควรทานที่บ้านที่อุณหภูมิห้องและไม่เป็นหวัด

5. ดีหลังจากกระดานเกลี้ยงตัดเป็นชิ้น ๆ และตกแต่งการล่อลวงและสวยงาม นอกเหนือจากทุกสิ่งที่คุณสามารถเพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ เพื่อความสว่างและใส่กิ่งไม้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

น่าสนใจ! ด้วยวิธีนี้คุณไม่สามารถเกลือปลาเฮอริ่งได้ แต่ยังคงอยู่ที่ Scumbers ล้างและแม้แต่ Salak

เราปรุงปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยชิ้นส่วน

ตอนนี้อีกวิธีหนึ่งใช่มันเป็นเรื่องยากในแง่ของการปรุงอาหารมันง่ายเพียงปลาจะหมักในรูปแบบทั้งหมด แต่ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ว สิ่งสำคัญคือการทำให้การทำงานทั้งหมดก่อนและจากนั้นคุณสามารถทำอาหารต่าง ๆ จากมันได้หรือเพียงแค่กินกับจานด้านใด ๆ เช่นมันฝรั่งบดมันฝรั่งหรือมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์หรือสตูว์

พวกเราต้องการ:

  • Selenka - 2 ชิ้น
  • น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 1 ชั่วโมง. l
  • พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
  • Peas ที่น่าหลงใหล - 5 ชิ้น
  • Bay Leaf - 4 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ปลดปล่อยปลาเฮอริ่งจากนั้นจ่ายเงินที่ไม่จำเป็นทั้งหมดเหงือกความกล้าหาญมูร็อกถ้าฉันจับคาเวียร์แล้วคุณก็สามารถนอนหลับได้ ตัดเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถลบสกินและกระดูกออกได้ทันที

2. ตอนนี้ทำดองที่มีกลิ่นหอมหรือสามารถกล่าวได้ว่าน้ำเกลือ ทำสิ่งนี้ใช้กระทะบริสุทธิ์และเทน้ำ 1 ลิตรลงไป นำของเหลวไปต้มแล้วสลับกันทั้งหมดในรายการใส่ (พริกไทยหอมและถั่วดำ, เกลือ, น้ำตาล, ลอเรล), ผสมและปล่อยให้เดือดสองสามนาที

หลังจากการจัดการทั้งหมดดองจะต้องเย็นเพียงแค่ปล่อยให้เป็นหนึ่งชั่วโมงยืนและเลื่อนที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นก็โยนชิ้นของปลาที่บริสุทธิ์ออกไป ครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

บันทึก! นั่นด้วยวิธีนี้ปลากำลังเตรียมโดยไม่มีสาระสำคัญทางกายภาพซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับหลาย ๆ คน

3. ขั้นตอนต่อไปคือสิ่งที่คุณจะต้องนำมาจากกระทะในขวดแก้วเพื่อการจัดเก็บที่สะดวกสบาย ทำหลังจากหมดอายุของวัน มันจะใช้เวลาอีกวันหนึ่งและปลาเฮอริ่งจะพร้อมใช้งานอย่างเต็มที่

น่าสนใจ! เป็นไปได้ที่จะเก็บในวิธีนี้ประมาณสิบวันคุณสามารถจินตนาการได้ว่ามันมีชีวิตอยู่จนกว่าจะถึงเวลานั้นมันมักจะกินเป็นเวลา 1-2 วัน

คุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันได้เร็วขึ้นเล็กน้อยอ่านเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกดังกล่าวด้านล่างในบันทึกนี้

ปลาเฮอริ่งในขวดที่มีเนยและหัวหอม

สูตรที่น่าสนใจและน่าสนใจน้อยกว่าจะเป็นปลาเฮอริ่งที่มีหัวหอมหลายคนยังคงเพิ่มแครอท ใช่และมีคนหัวหอมอย่างไม่ต้องสงสัยผสมกับปลาเฮอริ่งและหมักและบางคนนาวิกโยธินเขาแยกกันแล้วเขาให้บริการปลาเฮอริ่ง ปกติคุณจะทำอย่างไร

ในบันทึกนี้ฉันจะแสดงตัวเลือกที่แตกต่างกันสองตัวดังนั้นหากคุณไม่ชอบตัวเลือกนี้ให้อ่าน

พวกเราต้องการ:

  • แฮร์ริ่ง - 3 ชิ้น
  • หัวหอมหัวหอม - 3 ชิ้น
  • เอสเซ้นส์อะซิติก 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยสีดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. เลือกหลอดไฟขนาดเล็กสามหลอดทำความสะอาดแกลบ จากนั้นตัดมีดที่คมชัดบน Semiring มันเป็นไปได้บนวงแหวนที่ชอบชอบมากขึ้น

สำคัญ! grind หัวหอมบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มันจะดูสง่างามและน่าสนใจยิ่งขึ้น

2. เติมหัวหอมตัดด้วยน้ำเย็นแล้วผสมมือและระบายน้ำทั้งหมด ดังนั้นคุณต้องกำจัดตัวเองจากน้ำตาพิเศษ

3. ล้างปลาแล้วถอดหัวครีบและชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นภายในหน้าท้อง สิ่งสำคัญไม่ได้รับความเสียหายถุงน้ำดีจากนั้นปลาจะใจร้อนถ้ามันเกิดขึ้นแล้วล้างออกด้วยน้ำให้สะอาด

4. ทำความสะอาดปลาเป็นชิ้น ๆ ลองทำให้พวกเขามีขนาดเท่ากัน

6. นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นตามที่แสดงในรูปภาพนี้ ตอนนี้เนื้อปลามีความเขม่าในน้ำ (1 ลิตร) เพิ่มเกลือเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะเทน้ำมันพืช ปล่อยให้ยืนในตู้เย็น 6-8 ชั่วโมง

สำคัญ! ลองใช้น้ำหมักเพื่อลิ้มรสมันไม่ควรเปรี้ยวมากกรดเล็กน้อย

หัวหอมเติมด้วยน้ำเดือดและทำ 1 ช้อนเอสเซ้นส์อะซิติกหลังจาก 10 นาทีน้ำท่อระบายน้ำและเติมน้ำมันพืช

7. หลังจากระยะเวลาที่ต้องการคุณสามารถย้ายปลาเฮอริ่งด้วยธนู

8. ในแบบฟอร์มนี้เก็บในตู้เย็นและใช้เป็นของว่างบนโต๊ะใด ๆ อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการหยิบปลาเฮอริ่งในดอง

เมื่อฉันเตรียมพร้อมสำหรับบันทึกนี้ฉันไม่ได้สงสัยเลยว่ามีหมักเช่นเดียวกับน้ำมันกลายเป็นปลาที่ดีมากที่จะบิดด้วยน้ำมันพืชและมันย่างอย่างสมบูรณ์แบบ อย่าเชื่อดูตัวเองฉันได้ลองแล้วมันเป็นแค่ Yummy, AM-AM, ต้องการทำอาหารอีกครั้งแล้ว:

และฉันยังพบสูตรสีเขียวในภาษาดัตช์ฉันก็ชอบตัวเลือกนี้จริงๆปลาและละลายในปาก ในความเป็นจริงปลาแซลมอนชนิดนี้ติดฉันเพราะปลาเฮอริ่งกลายเป็นฉ่ำอร่อยที่มีรสหวานพอสมควรและเค็มเล็กน้อย

พวกเราต้องการ:

  • แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอมหัวหอม - 2-3 ชิ้น
  • มะนาว - 0.5 ชิ้น
  • Pepper Peas - 10 ชิ้น
  • เกลือ - 2 ชั่วโมงเล็กน้อย
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • Bay Leaf - 5-6 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

1. แยกปลาคุณจะต้องลบลำไส้ทั้งหมดออกจากมันตัดครีบและหางด้วยหัวของคุณ จากนั้นจากสันเขาคุณจะต้องถอดกระดูกออกและหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

2. แครอทฉ่ำสดชื่นต่อขูดคุณสามารถใช้ขูดสำหรับแครอทเกาหลีสำหรับสิ่งนี้ หัวหอมจะต้องตัดบน semiring ครึ่งหนึ่งของมะนาวรบกวนวงกลม วางชิ้นด้วยเลเยอร์คือก่อนเทเกลือและน้ำตาลเป็นถ้วยแยกต่างหากผสมส่วนผสมแห้งสำหรับการดอง

ที่ด้านล่างของขวดมันแนะนำให้ใช้หนึ่งลิตรก่อนใส่หัวหอมครั้งแรกเกลือเกลือด้วยน้ำตาลโยนใบลอเรล ชั้นเนื้อปลา เกลือส่วนผสมแห้งอีกครั้ง ใส่มะนาวเลมอนและแครอทและโค้งขูดเล็กน้อย อีกครั้งทำส่วนผสมแห้งชิ้นปลาพริกไทยถั่วถั่วและแก้วมะนาวและใบลอเรลทักทายและอื่น ๆ จนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะหายไป

3. หลังจากนั้นเพิ่มน้ำมันพืชดอกทานตะวันและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วันปิดฝาปกติ

สำคัญ! เลเยอร์สุดท้ายควรเป็นผักหัวหอมแครอทพริกมะนาวและลอเรลจดจำสิ่งนี้

สารละลายสูตรของบ้านเฮอร์ริ่งสดชื่นสดชื่น

มันช่างเหลือเชื่อ แต่เมื่อวานเพื่อนบ้านปฏิบัติต่อฉันด้วยคุชานที่ไม่มีใครเทียบเหมือนปลาเฮอริ่งใน Kamchatsky มันดูผิดปกติดีเขาผสมเธอด้วยหัวหอมธรรมดา โดยทั่วไปฉันตัดสินใจแบ่งปันกับคุณถามเขาว่าเขาทำตามลำดับทีละขั้นตอนที่เขาทำ

พวกเราต้องการ:

  • Herring - 4 ชิ้น
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำหรือแดง - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งถอดหัวหางครีบที่ไม่จำเป็นทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น ๆ ICRA สามารถใช้นมได้นอกจากนี้ยังตัดพลาสติก หัวหอมตัดใน semir

2. ใช้ชามขนาดใหญ่แล้ววางฝูงชิ้นลงด้วยหัวหอม หัวหอมเป็นรอยแตกล่วงหน้าม้วนขึ้นและเพิ่มทุกอย่างในรายการ

3. ตอนนี้อย่างละเอียดผสมส่วนผสมนี้ก้านน้ำหัวหอม มันกลายเป็นกลิ่นหอมอย่างน่าเกรงขาม นำชามของชามให้สะดวกในการแทรกแซง

4. ตอนนี้เทน้ำเย็นเล็กน้อยเพื่อให้มันค่อนข้างบนพื้นผิว กวน. เมื่อคุณกดปลาน้ำควรครอบคลุมเพียงปลายนิ้วเพียงไม่กี่นิ้วก็ไม่ควรเพิ่มมากขึ้น เมื่อคุณคลิกคุณควรเห็นน้ำและหลังจากที่มันควรจะหายไป

หลังจากนั้นปิดภาชนะชามและวางฝาพลาสติกแล้วใส่ตู้เย็นแล้วกินหลังจาก 2 ชั่วโมง ความปรารถนาที่มีเวลาสามารถทำได้ใช้ประโยชน์จากวิธีนี้เตรียมชิ้นงานนี้ในตอนเย็นและในวันถัดไปที่จะใช้

สูตรปลาแซลมอนดองง่าย ๆ

ก้าวต่อไปและทำให้ปลาเฮอริ่งเกลือลงใน 2-3 ชั่วโมงและนี่จะช่วยให้เรามีวิดีโอจากช่อง YouTube:

โดยวิธีการที่คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในตัวเลือกนี้ (สำหรับวัตถุประสงค์นี้ส่วนผสมของพริกหรือองค์ประกอบพิเศษนั้นเหมาะอย่างยิ่งในการตกแต่งเครื่องปรุงรสที่คุณจะเห็นพวกเขา) และปลาเฮอริ่งเป็นเอกอัครราชทูตทำอาหารด่วนเผ็ด อร่อยมากรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้เช่นเดียวกับในร้าน คุณสามารถกินได้ทุกอย่างและแม้กระทั่งการลดน้ำหนักที่กำลังนั่งอยู่ในอาหาร

ปลาเฮอริ่งทำอาหารจานด่วน

ผู้ที่ยังไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าเขาต้องการใส่เกลือมากแค่ไหนฉันสามารถเสนอรุ่นของแขกดังกล่าวสัดส่วนได้เช่นเดียวกับปลาเฮอริ่ง 1 กิโลกรัมใส่เกลือขนาดใหญ่ 20 กรัมและน้ำตาล 20 กรัมฝูงสัตว์อยู่ในระดับต่ำ เค็มถ้าคุณชอบซาลอนจากนั้นใส่ปลา 1 กิโลกรัม - 30 กรัมและเกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชูดีกว่าที่จะรับไวน์ 5% มันจะต้องมี 2 ช้อนโต๊ะ

พวกเราต้องการ:

  • เฮอร์ริ่ง 2-3 ชิ้น
  • หัวหอมหัวหอม - 2-3 ชิ้น
  • แผ่น Lavrov - 3-4 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 20 กรัม
  • มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 20 กรัม
  • Pepper Black Peas - 10 ชิ้น
  • น้ำส้มสายชูไวน์ 5% - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

1. แยกปลาสด, ลบผิว, กระดูก, ตัดครีบ, หัว, หาง, ความกล้า, เทปลาเป็นชิ้น ๆ หัวหอมตัดที่ลึกซึ้งมากกับ semols เพื่อให้การตัดง่ายขึ้นและไม่มีน้ำตาวางไว้ก่อนในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ใช้ถ้วยแก้วลึกและใส่ปลาเฮอริ่งไว้ที่ด้านล่าง จากด้านบนใส่หัวหอม, ลอเรลและถั่วดำ, ซึ่งหายไปดีที่สุดในเวทีดังนั้นมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

2. โรยด้วยเกลือและน้ำตาลและทำมัสตาร์ดซึ่งจะให้รสชาติที่อธิบายไม่ได้ของจาน ผสมผสานส่วนผสมด้วยมือของคุณแล้วใส่เข้าไปในภาชนะที่มีฝาปิดที่ดีที่สุดในการใช้กระจกมันปลอดภัยต่อสุขภาพ และโดยทั่วไปแล้วแก้วจะไม่ได้กลิ่นปลา แต่พลาสติกจะยังคงเปราะบาง)))

ใส่ภาชนะบรรจุในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่ 5 มันเป็นเรื่องน่าตกใจเล็กน้อยเพื่อให้มีการชุบน้ำดองทั้งหมดกับปลาอย่างสม่ำเสมอ เสิร์ฟไปที่โต๊ะเพื่อมันฝรั่งหรือมันฝรั่งบด อร่อย!

ปลาเฮอริ่งเค็มแสนอร่อยใน 30 นาที

ดังนั้นพวกเขาจึงได้รับสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของฉันซึ่งฉันได้รับจากยายของฉัน บนอินเทอร์เน็ตฉันยังพบสิ่งที่คล้ายกันและเมื่อปรากฎว่าไม่ไร้สาระ เพราะทุกคนที่ลองแซลมอนชนิดนี้มีความพึงพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทุกอย่างทำในเวลาไม่กี่นาทีและมีเพียงเกลือเพียงใบเดียวนั่นคือมันจะทำให้ปลาแห้งอย่างแห้งแล้ง และสิ่งที่จะเกิดขึ้นต่อไปอ่านด้านล่าง

ปลาดังกล่าวสามารถเตรียมได้ใน 30 นาที แต่เพื่อให้หายไปและงอกได้ดีมันควรจะใช้เวลามากขึ้นทั้งหมดสามสิบนาทีก็ไม่เพียงพอสำหรับ embol ของ Seld Fish

พวกเราต้องการ:

  • Herring - 1 ชิ้น
  • เกลือ - 30 กรัมต่อปลาหัวต่ำหรือวาง 50 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • น้ำมันดอกทานตะวัน
  • ธนาคาร 0.5 ลิตร

วิธีการทำอาหาร:

1. ตามปกติแบ่งปลาเฮอริ่ง หากคุณไม่ทราบวิธีการที่จะดูที่นี่

2. เนื้อปลาที่บริสุทธิ์อย่างเต็มที่หั่นเป็นสองส่วนที่จะใส่ในจานและสเปรย์ด้วยเกลือเป็นครั้งแรกในด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง ไกลออกไปทิ้งความงามในห้องครัวบนโต๊ะเป็นเวลา 1 ชั่วโมงคุณสามารถ 1.5 ชั่วโมงถ้าคุณรักความคลุมเครือ

สำคัญ! อย่าลืมที่จะคลุมด้วยเนื้อด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีนเพื่อไม่ให้แห้ง

หลังจากผ่านไปลบฟิล์มใช้ผ้าขนหนูกระดาษแห้งและแห้งด้วยปลาเฮอริ่ง ในที่สุดพวกเขาก็ไม่ควรเปียก ตัดบนชิ้นปกติตามปกติสำหรับคุณ

3. หัวหอมตัดบน Semiring และแบ่งด้วยมือของคุณ ใช้แก้วสักแก้วและเริ่มซ้อนชั้นแรกของคันธนูหลังจากเนื้อปลาชิ้น โปรดทราบว่าไม่มีเครื่องเทศแบน

ในทางนั้นปลาแมคเคอเรลนั้นทำเครื่องหมายได้ดีมากด้วยวิธีนี้

ด้านบนของปลาอีกครั้งหัวหอมและเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะโยนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในธนาคารมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกรอกในกรณีใด ๆ ตราบใดที่ส่วนผสมทั้งหมดหายไป หัวหอมควรเป็นเลเยอร์สุดท้าย

4. ตอนนี้ใช้น้ำมันพืชและค่อยๆเทลงในขวด ด้านบนของอาจเป็นเนยเล็กน้อย ปิดฝาและจัดการ 3 ชั่วโมงในตู้เย็น ถ้ามันยืนทั้งคืนมันจะอร่อยมากขึ้น

5. ดีแล้ววางทุกอย่างลงบนจานเสิร์ฟและกินต่อสุขภาพ หัวหอมเช่นกันมันกลับกลายเป็นอาหารหมักค่อนข้างอร่อย อย่าลืมตกแต่งผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ ยืนเก็บเสน่ห์ดังกล่าวอาจเป็นสัปดาห์ในตู้เย็น อร่อย!

สูตรสำหรับปลาแซลมอนรอง

ต้องการอย่างรวดเร็วใช่ในการนอนหลับผลิตภัณฑ์ทะเลนี้มากเพื่อให้มีพื้นที่ว่างจำนวนมากในตู้เย็น สำหรับสิ่งนี้มีตัวเลือกนี้ตามที่พวกเขาพูดในทุกโอกาส

พวกเราต้องการ:

  • Selenka - 1 ชิ้น
  • น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
  • กระเทียมแห้ง - เหน็บแนม
  • เกลือขนาดใหญ่ - 1.5 ppm
  • ส่วนผสมพริกไทย - หยิก
  • ผักชีพื้นดินเพื่อลิ้มรส - หยิก

วิธีการทำอาหาร:

1. เตรียมปลาให้ทำงานละลายน้ำแข็งตัดสิ่งที่คุณไม่ต้องการ ลบลำไส้ฟองที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ

สามารถ! ไม่จำเป็นต้องตัดปลาคุณสามารถละลายน้ำแข็งได้และล้างด้วยน้ำ

เกลือคู่น้ำตาลและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดในรายการผสมพวกเขาแล้วโซดาปลาเฮอริ่ง

2. และตอนนี้น่าสนใจที่สุดดูที่มันหรือค่อนข้างห่อไว้ในถุงพลาสติกค่อนข้างแน่น

สำคัญ! ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ดีที่สุดสำหรับเพียงแค่สองถุงเพื่อให้น้ำเกลือขุดไม่ไหลผ่านขอบ

3. ในรูปแบบนี้ปลาควรนอนในตู้เย็น 2 วัน พร้อมที่จะกิน

Solim Herring Fish ในธนาคาร

มีการตรวจสอบตัวเลือกที่ละเอียดอ่อนและเจ๋ง ๆ ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ สิ่งสำคัญคือการเตรียมการโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูและรวดเร็วยิ่งขึ้น เห็นด้วยที่น่าพอใจมากขึ้น

พวกเราต้องการ:

  • Herring Frostbed - 2 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • มะนาว - 0.5 ชิ้น
  • ใบอ่าว - หยิกสำหรับแต่ละชั้น
  • น้ำตาล - หยิกสำหรับแต่ละชั้น
  • เกลือ - หยิกสำหรับแต่ละชั้น
  • พริกไทยขนาดใหญ่ -

วิธีการทำอาหาร:

1. ตัดแหวนบางครึ่งแรกของมะนาวแครอทและหัวหอม

2. แฮร์ริ่งคุณจะต้องเตรียมความพร้อมล่วงหน้าทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ

3. ที่ด้านล่างของธนาคารใส่แครอท, มะนาว lolk, ลอเรล, หัวหอม, หลังจากลูกบาศก์เลื่อน, โรยที่ด้านบนทำเกลือและหยิกน้ำตาลและพริกไทย, จากนั้นแครอท, หัวหอม, มะนาว, ปลา, กระป๋อง จะใส่คาเวียร์ถ้าคุณรัก, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทย, ใบกระวาน ต่อไปจนกว่าคุณจะเติมธนาคาร เลเยอร์สุดท้ายต้องเป็นผัก ความล้มเหลวทุกขวด

ปิดภายใต้ฝาดรอปดาวน์และออกจากหมัก 2-3 วัน

4. ทุกวันคุณจะต้องเปลี่ยนขวดวันละหลายครั้งเพื่อให้ทุกอย่างมีความเข้มข้นอย่างสม่ำเสมอ

สำคัญ! ปลาเฮอริ่งในช่วงเวลาของปลาแซลมอนควรยืนอยู่ในตู้เย็น

5. หลังจากผ่านไปหมดอายุเพื่อชิมผลิตภัณฑ์ ว้าวแสนอร่อยมากส่ายนิ้วของคุณ ซุปเปอร์ และอย่าซื้อปลาที่มีสารกันบูดในร้านค้า 100 เปอร์เซ็นต์นี้ดีกว่าและสมควรได้รับความสนใจที่จะกิน))))

ดีอีกครั้งความอยากอาหารที่น่าพอใจ! ฉันต้องการให้คุณมีของว่างแสนอร่อยในตารางใด ๆ หรือนอกเหนือจากอาหารที่สองหรือจานแรก

ขอให้มีความสุขในวันนี้และอารมณ์ที่ดีเยี่ยมเขียนความคิดเห็นและความปรารถนาของคุณเพิ่มกลุ่มในการติดต่อและติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับกิจกรรม จนถึงตอนนี้!

ponravilos

ขอแสดงความนับถือ Catherine Manzurova

ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการขับเคลื่อนบุคคลปลาเฮอริ่งเข้าสู่อาหารเสมอบางคนบ่อยขึ้นในส่วนอื่น ๆ คำถามคือวิธีการรับปลาเฮอริ่งเพื่อกินอย่างรวดเร็วมักจะเกิดขึ้นแม้จะได้อย่างรวดเร็วที่เธอ

วิธีการหยิบปลาเฮอริ่ง

คำตอบจะพบในบทความนี้ด้วยคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการหลายวิธีการเตรียม "ราชินี" ของตารางเทศกาลนับตั้งแต่ยุคประวัติศาสตร์ของโลกทั้งใบ

สภาวะที่บ้านช่วยให้คุณสามารถทำสลัดเค็มได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว วันนี้ปลา Solim นั้นทั้งหมดและวิธีการดองด้วยชิ้นส่วน - เรียนรู้ในบทความถัดไป

วิธีการรับปลาเฮอริ่งทั้งหมดในน้ำเกลือ

สูตรนั้นง่ายมากและเข้าใจได้ผลที่ได้คือปลาเฮอริ่งแสนอร่อยมาก

ปลาในถาด

วิธีการทำอาหาร

1. ปลาของฉันตัดหางและวางไว้ในภาชนะที่เคลือบ

เหงือก

2. การลบเหงือกอย่างรอบคอบ เราจะต้อง: 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ, ต้มน้ำ 500 มล. และระบายความร้อน, ลอเรลและถั่วดำ 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา

การฝึกซ้อมการแข่งขัน

3. ใน Saucpan ละลายเกลือ ในภาชนะใส่ Laurels และ Pepper Peas Black Pepper น้ำด้วยเกลือเทให้ปลาเฮอริ่ง

ปลาพลิก

4. สารละลายเกลืออิ่มตัวไม่จำเป็นต้องประหลาดใจ - ปลาจะใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการ

ปลาเฮอริ่งในอีกด้านหนึ่ง

5. เป็นระยะปลาจะต้องพลิกกลับ ดังนั้นเธอควรบิน 3 - 4 ชั่วโมงจากนั้นนำออกเป็นตู้เย็นเป็นเวลา 4 วัน

6. ในวันที่ 5 สามารถรับประทานได้

สูตรปลาน้ำเกลือที่เรียบง่าย (Herring) ทั้งหมดในน้ำเกลือรสเผ็ด

มีสถานการณ์ที่แตกต่างกันในคน และหากมีโอกาสผู้คนซื้อปลาเฮอริ่งแช่แข็งที่ชื่นชอบในแพ็คเกจ (ภาพยนตร์) ใส่ในช่องแช่แข็งและใช้จ่ายตามต้องการ

วิธีการดองเฮอร์ริ่งที่ถูกต้องและแตกต่างกันซึ่งแตกต่างจากสูตรแรกจะได้เรียนรู้ตอนนี้

วิธีการทำอาหาร:

1. เปิดกล่องที่ซื้อด้วยปลาเฮอริ่งแช่แข็ง

การเลื่อนแช่แข็ง

2. เลือกปลาแช่แข็ง 3 ปลาสำหรับเกลือ มันสามารถเห็นได้ว่าปลาสดและอ้วน

ปลาเฮอริ่งในคอร์บ

3. เราร้องเพลงแต่ละปลาจากเกล็ดและขยะภายใต้น้ำไหล

ซักปลาทั้งหมด

4. ในกระทะคุณต้องเทน้ำและใส่เครื่องเทศในอัตรา 1 ลิตรของน้ำ: ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลพริกไทยน้ำหอม 5 ชิ้น, พริกไทยถั่วดำ - 1 ช้อนชา, ใบกระวาน - 4 ชิ้น

5. ในกรณีของเราเราเทน้ำ 2 ลิตรดังนั้นทุกคนเพิ่มขึ้น 2 ครั้ง

6. ใส่พริกไทยดำตาไม่มีช้อนชา - เป็นบ้าน

จุดสีดำพริกไทยลายจุด

7. ผสมทั้งหมดและวางไฟนำไปต้มและต้ม 5 นาที จากนั้นเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

8. ใส่ในภาชนะและเติมน้ำเกลือรสเผ็ดแช่เย็น

เติมปลามารมาน

9. ฝูงควรถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ เราปิดฝาแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 วัน ปลาเฮอริ่งใน 2 วันจะถูกเค็มต่ำและอร่อย หากคุณต้องการรสชาติเค็มมากขึ้น - ทิ้งไว้เป็นเวลา 3 วัน แปรรูปแฮร์ริ่งนั้นค่อนข้างง่าย

ปลาในดอง

10. เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังตัดหัวออกลบออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ

ปลาเฮอริ่งชิ้น

11. เราวางจาน, ประกวด Fishery, เรามีน้ำลาย เราลองและพูดว่า: อร่อย!

วิธีการรับปลาเฮอริ่งอย่างสิ้นเชิงในขวดแก้ว

เอกอัครราชทูตที่บ้านไปที่ธนาคารคล้ายกับการเตรียมกระบอกสูบจริง สูตรเหมาะสำหรับสลัดเลดก้าใต้ขนสัตว์และอื่น ๆ

วิธีการหยิบปลาเฮอริ่งในธนาคาร

ส่วนผสม:

ข้อความ

1. ปลาเฮอริ่งของฉันและวางในธนาคาร 3 ลิตร

ปลาเฮอริ่งในธนาคาร

2. ในตัวอย่างนี้ปลา 6 ตัวเข้าสู่ธนาคาร

วาง

3. เราใช้น้ำต้มคูลด์เพิ่มเกลือและคนให้เข้ากันเพื่อให้เกลือละลาย

ธนาคารที่มีน้ำ

4. ในขวดที่มีปลาเราใส่ใบอ่าวและพริกไทยเทน้ำเกลือลงไปด้านบน

ดองเทลงในธนาคาร

5. ปิดฝาและลบเข้าไปในตู้เย็น

ปิดธนาคาร

6. ในวันที่สองคุณสามารถลองได้ปลาเฮอริ่งที่ละเอียดอ่อนจะพร้อม

ธนาคารมีการปรับแต่ง

7. หากคุณต้องการปลาเค็มมากขึ้น - ทิ้งอีก 1 ถึง 2 วัน

8. สัตว์เลี้ยงพร้อมกินแล้ว อย่างที่คุณเห็นการเลือกปลาเฮอริ่งง่ายมาก

Selenka Salenya

9. ทำความสะอาดจากผิวหนังและใช้ในเมนูเพื่อเตรียมอาหารอร่อย

วิดีโอแซลมอนสูตรปลาแซลมอนในขวดพลาสติก

แปรรูปปลาเฮอริ่งด้วยวิธีที่แห้ง - สูตรที่เรียบง่ายและอร่อย

เรียนรู้การเติมเกลือปลาเฮอริ่งด้วยวิธีแห้งด้วยมัสตาร์ด สูตรอร่อยที่มีการรับประกันรสชาติ

สัตว์เลี้ยงสองคน

เราต้องการ:

  • Selenka - 2 ชิ้น
  • เกลือหิน - 3 ช้อนโต๊ะ l.
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.
  • สมุนไพรมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l.
  • มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

ปลาเฮอริ่งบนโต๊ะ

1. คนเลี้ยงสัตว์ตัดหัวหางและลบอวัยวะภายใน

ล่อลวงโดยไม่มีหัว

2. สร้างขึ้นในชาม: เกลือหิน - 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสมุนไพรมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา ผสมทั้งหมดได้ดี ส่วนผสมของเกลือพร้อมแล้ว

เกลือผสม

3. มัสตาร์ดแห้งช่วยปรับปรุงรสชาติและทำให้เป็นต้นฉบับ

มัสตาร์ด

4. สร้างกระดาษแผ่นขาว

5. เราหมุนปลาไปยังส่วนผสมของเกลือก่อนในมือข้างหนึ่งแล้วในทางกลับกัน

เกลือกับปลาเฮอริ่ง

6. ในช่องท้องด้วยคุณต้องเทส่วนผสม

เกลือในฝูง

7. มากกว่าปลาตัวที่สองเช่นกันเป็นครั้งแรก

8. ปลาสวมใส่กระดาษและบิดเบือน

ปลาเฮอริ่งบนกระดาษ

9. ดูวิธีที่คุณเห็นในภาพถ่าย

ทำงานลดลงในกระดาษ

10. จากนั้นใส่บรรจุภัณฑ์กระดาษด้วยปลาในแพ็คเกจโพลีเอทิลีน 2 แพคเกจและนำไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

11. หลังจาก 2 วันเรานำออกใช้งานปรับใช้และผู้เลี้ยงพร้อมใช้งาน

Solledoch เกลือ

12. ตอนนี้ต้องล้างด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยหัวหอมและไฟล์ไปยังมันฝรั่ง

วิธีการนอนหลับอย่างสมบูรณ์ปลาเฮอริ่งหัวต่ำที่บ้าน

มองไปที่ปลาเฮอริ่งสดที่อร่อย ซึ่งได้รับรสเค็มอย่างรวดเร็วและสามารถใช้สำหรับตารางเทศกาลในการตัด หรือในสลัดใด ๆ

ปลาเฮอริ่งทั้งหมดและจาน
https://youtu.be/lqst5gjwf04

จำเป็น:

  • แฮร์ริ่งสด - 4 ชิ้น
  • น้ำ - 0.7 ลิตร
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l. กับ bugrom
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l. ไม่มีตุ่ม
  • Bay Leaf - 5 ชิ้น
  • ผักชี - 1 ช้อนชา
  • พริกไทยหอม - 8 ชิ้น
  • Pepper Black Peas - 12 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. ปลาล้างเหงือกทั้งหมดและพื้นผิวภายใต้น้ำไหล คุณไม่จำเป็นต้องลบอวัยวะภายใน วางปลาเฮอริ่งสดที่ยึดไว้ด้วยศีรษะทั้งหมดในถาด แพร่กระจายระหว่างปลา 5 ใบลอเรล

วิธีการหยิบปลาเฮอริ่ง

2. ในขวด 1 ลิตรเทน้ำเดือด 0.7 ลิตร ใส่ 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ l. เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ l. Sahara เพิ่ม 1 ช้อนชา ผักชีพริกไทยพริกไทยพริกไทยพริกไทยพริกไทยพริกไทยดำ ผสมทั้งหมด

หมักปลาเฮอริ่ง

3. ติดตามน้ำต้มเย็นในธนาคาร ผัดอีกครั้ง เติมปลาในถาดปรุงอาหารหมักปรุงสุก เขาควรจะเพียงพอสำหรับปลาเฮอริ่งที่จะครอบคลุมอย่างสมบูรณ์

เซเล่นก้าในดอง

4. ปิดถาดที่มีฝาปิดและลบตู้เย็นค้างคืน

จานปลาเฮอริ่ง

5. ทำความสะอาดปลาหนึ่งตัว หั่นเป็นชิ้น ๆ กระจายอย่างสวยงามบนจานด้วยธนู ทำกุหลาบจากนม จานพร้อมแล้ว กินต่อสุขภาพ ปลากลายเป็นคนโดดเดี่ยวต่ำและอร่อย

คุณเรียนรู้วิธีการคลาสสิกเพื่อรับปลาเฮอริ่งที่บ้าน มันยังคงต้องการให้ผู้อ่านรักษาประเพณีพื้นบ้าน เตรียมตัวและเด็ก ๆ เพื่อสอนทักษะการทำอาหาร

ปลาเฮอริ่งรักทั้งผู้ใหญ่และเด็ก แต่ไม่ได้อยู่ในตลาดหรือในร้านค้าคุณสามารถซื้อขนมขบเคี้ยวคุณภาพสูง จากนั้นคำถามที่เกิดขึ้น: วิธีการคำนับซากปลาแช่แข็งสดที่บ้านเพื่อให้ปลอดภัยและอร่อย ในบทความนี้ฉันรวบรวมสูตรอาหาร 6 ฉบับ (วิธีการดังกล่าวยังสามารถเตรียมพร้อมสำหรับ scumbers) วิธีการเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับเวลาทำอาหารในปริมาณที่แตกต่างกันปลาจะเกลือทั้งใน Tuzluk และวิธีแห้ง

เมื่อ Salting คุณสามารถเลือกเพิ่มเครื่องเทศที่ไม่ได้อยู่ในรายการส่วนผสม หรือในทางตรงกันข้ามทำโดยไม่มีเครื่องเทศใช้เกลือเท่านั้น

เพื่อให้ปลาเฮอริ่งนั้นอร่อยในการเกลือมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงแช่แข็ง ดูว่ามันไม่มีรอยฟกช้ำจุดสนิม เป็นที่พึงปรารถนาที่ปลาขายชั้นที่เป็นของแข็งและไม่แยกจากกันคาสเทอร์ส หากอาหารทะเลอยู่ "ติดกาว" กับน้ำแข็งซึ่งกันและกันหมายความว่ามันไม่ได้ย่ำยีในร้าน ผิวควรเป็นทั้งหมดกระดูกไม่ควรติด หากซากศพาวพิการมีความเป็นไปได้ที่มันไม่ใช่ความเสียหายทางกล แต่กระบวนการสลายตัว

แฮร์ริ่งแช่แข็งคุณภาพดีจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องไม่ร้อน คุณสามารถเก็บสแน็คเกลือเสร็จ 7 วันในตู้เย็น และแม้กระทั่งคุณสามารถใส่ตู้แช่แข็งที่จะเก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์

วิธีการดองอร่อยและรวดเร็วไปที่ Scumbers - อ่านในหน้านี้

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

และมีปลาเค็มเตรียมพร้อมหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - แฮร์ริ่งใต้ขนสัตว์ แต่มีไฮไลท์ วิธีการทำอ่านในบทความนี้

Scdle Spicy มอบหมายที่บ้าน

ปลาเฮอริ่งนี้ถูกถามใน Tuzluk ซึ่งทำกับเครื่องเทศ ปลาดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และมีรสนิยมใหม่ นี่เป็นสูตร Salting ที่อร่อยมากขนมขบเคี้ยวอยู่ที่หัวต่ำ โดยวิธีการนี้มันเป็นไปได้ที่จะปลูกและ Scumbers

ส่วนผสม:

  • แฮร์ริ่งสด - 3 ชิ้น (1,000-1200 กรัม)
  • น้ำ - 1.5 ลิตร
  • เกลือ - 4.5 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
  • น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • Coriander Grains - 1 ช้อนชา
  • Peas ที่น่าหลงใหล - 5-6 ชิ้น
  • Black Peas - 5-6 ชิ้น
  • คาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
  • Bay Leaf - 2 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. การฝากเงินในสูตรนี้อยู่ในน้ำเกลือทั้งหมดไม่ได้เลือกในตลาด เชื่อกันว่าดังนั้นปลาจึงเปียกโชกในเครื่องเทศ ดังนั้นเกลือน้ำเช่นเดียวกับเวลาจนกว่าความพร้อมที่สมบูรณ์คุณต้องมากกว่าเมื่อทำอาหาร ซากศพหนึ่งต้องละลายน้ำแข็งในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง น้ำแข็งควรขยับตัวเอง ดังนั้นปลาควรล้างออกได้ดี

2. ตอนนี้เตรียม tuzluk แฮร์ริ่งสามารถเทลงได้ด้วยน้ำเกลือที่เย็นสบายเท่านั้น ดังนั้นจึงปรุงเป็นครั้งแรกแล้วเย็น การทำอาหาร Tuzluk เป็นสิ่งจำเป็นที่เครื่องเทศจะเปิดเผยรสชาติของพวกเขาได้ดีขึ้นนี่เป็นตัวเลือกเผ็ด ในน้ำเย็นพวกเขาจะไม่รู้สึก

ในการวัดปริมาณน้ำที่ต้องการให้พับปลาเฮอริ่งไปยังบรรจุภัณฑ์ซึ่งคุณจะหลั่ง เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมปลา ระบายน้ำและเตรียม tuzluk จากมัน ในน้ำ 1 ลิตรคุณต้องมี 3 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ Sahara

3. น้ำน้ำสำหรับน้ำเกลือลงไปในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศในนั้น เครื่องเทศสามารถก่อนหน้านี้ในปูนเพื่อให้พวกเขากลายเป็นกลิ่นหอม ใส่ tuzluk บนกองไฟ ต้ม 3 นาทีหลังจากต้มน้ำ

4. ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะลอยปลา

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

5. เติมซากให้กับ Tuzluk เพื่อให้พวกเขาแช่อยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ปลาไม่ปรากฏขึ้นทำให้การกดขี่เล็ก ๆ และปิดคอนเทนเนอร์ที่พวกเขาปลูกฝูงฝูงหรือฟิล์ม

น้ำเกลือระบายความร้อนสามารถใส่ได้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูปลาจะอร่อยกว่า

6. ทำชิ้นงานเป็นเวลา 3 วันในที่เย็น (ในตู้เย็นหรือบนระเบียงถ้าอุณหภูมิประมาณ 4-5 องศา)

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

7. หลังจากสองวันปลาจะถูกเค็มต่ำและสามารถกินได้ เป็นเวลา 4 วันอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรถพยาบาลกลางอยู่แล้วและเป็นเวลา 5 วัน - แข็งแกร่ง คุณสามารถควบคุมตัวเองเมื่อมีปลาของคุณ สำหรับสูตรนี้แฮร์ริ่งจะออกมาอร่อยมากเพียงคุณต้องได้รับความอดทนและรอความอดทนของเธอ

ปลาเฮอริ่งเค็มในดองกับชา - รสชาติรมควันไม่มีเคมี

นี่คือสูตร Selegum Salting ดั้งเดิมซึ่งจะทำให้ปลาสีทองและรสชาติอ่อนของการสูบบุหรี่ ไม่จำเป็นต้องใช้ควันเหลวที่เป็นอันตรายมาก ฮีโร่ของวันที่นี่คือถุงชาดำ กระบวนการทำอาหารนั้นคล้ายคลึงกับคลาสสิกด้วยน้ำเกลือ

ส่วนผสม:

  • ปลาเฮอริ่งแช่แข็ง - 1 กิโลกรัม
  • ชาดำ - 3 ถุง
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
  • Zedra One Orange
  • Peas Pepper - 0.5 ppm
  • Bay Leaf - 2 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. นำหน้าน้ำเกลือ (เรียกว่า tuzluk) ทำเช่นนี้ทำชาดำที่แข็งแกร่ง มันสะดวกกว่าที่จะใช้ชาในกระเป๋าดังนั้นไม่จำเป็นต้องผลักยาต้มจากใบ เติมชาด้วยน้ำเดือด

2. ด้วยชาร้อนเพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยหอม, ใบกระวาน ผัดเพื่อให้คริสตัลถูกละลาย

3. ให้ tuzluk เย็น ปลาไม่สามารถเต็มไปด้วยของเหลวร้อนเย็นเท่านั้น

4. ความเย็นจะถูกระบายความร้อนให้ถอดภายในและหัวที่ผลิตภัณฑ์หลัก ล้างออกให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านในของซากศพซึ่งจำเป็นต้องลบฟิล์มสีดำ พอดีกับปลากับภาชนะที่คุณจะทำปลาเฮอริ่ง

5. ออกจากฟิชเชอร์ของ ZEST จาก One Orange ส่วนผสมนี้จะให้กลิ่นหอมเพิ่มเติมที่น่าพอใจกับอาหารสำเร็จรูป สกรู zest บนขูดตื้นให้ถอดเลเยอร์ด้านบนเท่านั้น ส่วนสีขาวไม่จำเป็นมิฉะนั้นความขมขื่นจะมีอยู่

6. เติมน้ำเกลือชาแน่นปลา วางไว้เพื่อให้ tuzluk ครอบคลุมให้มากที่สุด

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

7. ครอบคลุมบรรจุภัณฑ์ของคุณด้วยฝาหรือฟิล์มและใส่ในตู้เย็นหนึ่งวัน เวลานี้เพียงพอสำหรับปลาที่เห็นด้วยอย่างดีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเสียชีวิต

8. หลังจาก 12 ชั่วโมงพลิกปลามากกว่าอีกด้านหนึ่งเพื่อให้การจัดเลี้ยงเป็นเครื่องแบบ

9. รีบสแน็คชิ้นส่วนและเสิร์ฟให้กับตาราง มันจะมีกลิ่นและสีที่น่าพอใจมาก

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

วิธีการหยิบปลาเฮอริ่งด้วยวิธีแห้งด้วยมัสตาร์ด?

เพื่อเตรียมปลาเฮอริ่งดังกล่าวคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือ การจัดเรียงที่เกิดขึ้นในทางที่แห้งแล้งนั่นคือปลาที่เตรียมไว้ในที่แน่นอนนั้นเปื้อนด้วยการผสมผสานของเครื่องเทศแห้ง ขนมขบเคี้ยวพร้อมสำหรับสูตรนี้ค่อนข้างรุนแรงเพราะมันจะอยู่กับธัญพืชของมัสตาร์ด คนรักของเฉียบพลันตัวเลือกดังกล่าวจะต้องทำ

ส่วนผสม:

  • แฮร์ริ่งสดแช่แข็ง - 1 กิโลกรัม
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วพริกไทยง่าย - 0.5 ppm
  • มัสตาร์ดในถั่ว - 0.5 ppm
  • Bay Leaf - 2 ชิ้น
  • กระเทียม - ฟัน 2 ซี่

ทำอาหาร:

1. สำหรับผู้เริ่มต้องทำความสะอาดภายในและตัดหัว ให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดฟิล์มสีดำภายในมันจะให้ความขมขื่น ลบสันเขาและขอบตัดปลาจากกลาง คุณไม่จำเป็นต้องตัดเป็นสองส่วนซากจะถูกพับเป็นหนังสือ ล้างชิ้นงานให้ละเอียดและซับด้วยผ้ากระดาษ

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย
ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งและลบสันเขา

2. นำหน้าหมักแห้งแห้ง พับในแพคเกจเกลือน้ำตาลถั่วหอมมัสตาร์ดในถั่ว Lavra Leaf แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมรบกวนอย่างประณีต ผสมเครื่องเทศเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. โอกาสของ Herring วางบนกระดานตัดของผิวหนังในรูปแบบที่นำไปใช้งาน ใส่หมักเหมือนกันในแต่ละที่น่าขนลุกและเปื้อนมันทั่วพื้นผิว สำหรับสูตรนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะหล่อยาวในมือเดียวเท่านั้น ไม่ต้องกังวลปลาจะสามารถฉีดพ่นได้อย่างสมบูรณ์จนกระทั่งสกิน ดองจะรั่วไหลในเลเยอร์ลึก

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

4. วางปลาดองจะยังคงอยู่ข้างใน ห่อซากแต่ละตัวแยกต่างหากในภาพยนตร์อาหาร ระวังในหลายชั้น ผลิตภัณฑ์ในระหว่างเอกอัครราชทูตจะให้น้ำผลไม้และฟิล์มอาหารจะไม่ให้เขาไหล น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างในจานจะฉ่ำและเผ็ด

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

5. วางตำแหน่งการเก็บเกี่ยวบนคาเฟ่ในตู้เย็นต่อวัน ก่อนที่จะใช้งานล้างปลาและให้บริการกับโต๊ะด้วยมัสตาร์ดหัวหอมสีเขียวเนย (เลือกจาก)

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

รถพยาบาลแห้งเฮอร์ริ่งเผ็ด - สูตรอื่น

เพื่อดองปลาเฮอริ่งด้วยวิธีแห้งคุณไม่จำเป็นต้องเตรียม Tuzluk เตรียมเฉพาะส่วนผสมการผสม Smear ด้วยซากห่อและใส่ในตู้เย็น ปลาที่ได้มาจากสูตรนี้ค่อนข้างเค็มไม่แรงดันต่ำ แต่อร่อย

ส่วนผสม:

  • แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น ใหญ่
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • สมุนไพรมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ดผง - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

ทำอาหาร:

1. โหลดและถอดศีรษะ (ก่อนละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง) ล้างซากให้ดีให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความบริสุทธิ์ของช่องท้องซึ่งฟิล์มสีดำไม่ควรอยู่

2. ด้วยชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับส่วนผสมของลูกเบี้ยว: เกลือน้ำตาลสมุนไพรและผงมัสตาร์ด

3. ใช้กระดาษ parchment หรือกระดาษหนังสือพิมพ์ใส่ปลาลงไป โรยอาหารทะเลทั้งหมดด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นและข้างนอกและภายในชั้นสม่ำเสมอ

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

4. หมุนปลาลงในกระดาษและใส่สองแพ็คเกจกระดาษแก้วให้แน่นพวกเขาอย่างแน่นหนา

5. มันจะเกลือในตู้เย็น 2 วัน หลังจากนั้นได้รับมันให้แน่ใจว่าได้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและคุณสามารถตัดเป็นชิ้นส่วนได้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายสำหรับปลาแซลมอนที่ไม่จำเป็นต้องมีสินค้าคงคลังและน้ำเกลือเพิ่มเติม

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

วิธีการหยิบปลาเฮอริ่งใน 3 ชั่วโมง: สูตรด่วน

นี่คือสูตรสำหรับปลาเฮอริ่งแสนอร่อยซึ่งกำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว วิธีการร้องเพลงแห้งแล้วปลาก็ยืนยันในน้ำมันด้วยธนู ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปกลับกลายเป็นประกายน่าทึ่ง

ส่วนผสม:

  • Selenka - 1 ชิ้น (300 กรัม.)
  • เกลือ - 50 กรัม บนสว่านกลาง fiszy หนึ่งตัว
  • หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
  • น้ำมันดอกทานตะวัน

ทำอาหาร:

1. ปลาเฮอริ่งเย็นควรถอดชิ้นส่วนบนเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ถอดผิวหนังออกด้วยปลาอย่างเรียบร้อย (ทำแผลใกล้กับศีรษะหยิบผิวที่บางและลบ) ตัดหัวของคุณให้เปิดออกนำสันและกระดูกออก ปรากฎตัวกรองสองตัว

2. เก็บเนื้อไว้บนจานแล้วเทลงด้วยเกลือจากทั้งสองด้าน ปลาทั้งหมดควรถูกปกคลุมด้วยเกลือ ครอบคลุมด้วยฟิล์มหรือฝาแล้วทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ถ้าเธอนานขึ้นมันจะกลายเป็นเค็มมากขึ้น

3. ถอดหัวหอมทำความสะอาดและตัดวงแหวนด้วยบางไตรมาส

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

4. ค้างไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อเอาฟิล์มออกจากจานซึ่งฝูงเพิง ล้างปลาภายใต้น้ำไหลได้ดี และให้แน่ใจว่าได้หัวเราะกับผ้าขนหนูกระดาษแต่ละเนื้อจากทั้งสองด้านเพื่อให้แห้ง

5. Dash Fillet บนชิ้นบาง ๆ (1.5 ซม.)

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

6. ใช้ JAR ครึ่งลิตร (สำหรับ 1 ซากหรือกระป๋อง 1 ลิตรสอง) ที่ด้านล่างของธนาคารใส่หัวหอมหั่นเล็ก ๆ น้อย ๆ วางชิ้นอาหารทะเลไว้ด้านบน ถัดไปอีกครั้งหัวหอมแล้วปลา วางผลิตภัณฑ์หลักต่อไปด้วยธนู เลเยอร์สุดท้ายควรเป็นหัวหอม

7. วางน้ำมันปลาเพื่อให้ครอบคลุมชั้นสุดท้ายของคันธนู ปิดกระป๋องด้วยฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถให้บริการปลาเฮอริ่งดังกล่าวไปยังโต๊ะ แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้มากขึ้นแล้วมันจะอร่อยมากขึ้น

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

ด่วนร้องเพลงของปลาเฮอริ่งใน 2 ชั่วโมง สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

เมื่อไม่มีเวลารอเมื่อปลาที่รักหยุดลง เมื่อฉันต้องการกินปลาเฮอริ่งเค็มวันนี้และในเวลาเดียวกันได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัยใช้ประโยชน์จากวิธีการด่วนนี้ ขนมขบเคี้ยวถูกถามเป็นอย่างดีเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเนื่องจากการปรากฏตัวของน้ำแอปเปิ้ลซึ่งทำให้เส้นใยอ่อนลง

รสชาติของขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะผิดปกติด้วยรอยยิ้มเล็ก ๆ

ส่วนผสม:

  • ปลาเฮอริ่งแช่แข็ง - 1 กิโลกรัม
  • Peas Pepper - 4 ชิ้น
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแอปเปิ้ล - 0.5 ช้อนโต๊ะ (125 มล.)
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ต่อปลาเห็นด้วยอย่างรวดเร็วมีความจำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องอดทนและทำงานด้วยมือเล็กน้อย ตัดหัวจากซากออกลบภายในและสันเขา ลบผิวและรับกระดูกเล็ก ๆ คุณสามารถใช้แหนบเพื่อรับกระดูกที่เล็กที่สุด ล้างเนื้อและตัดเป็นลายเส้นเล็ก ๆ กว้างประมาณ 1.5 ซม.

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

2. เตรียมหมัก เทน้ำแอปเปิ้ลอุ่นลงในชาม (อบอุ่นเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายได้ง่าย) ใส่เครื่องเทศที่จำเป็นในนั้น: เกลือน้ำตาลพริกไทยหอม ผัดเพื่อให้คริสตัลถูกละลาย สุดท้ายน้ำมันพืชจะถูกเพิ่มเข้ามา

3. ใส่ชิ้นส่วนของปลาด้วยดองนี้ให้ครอบคลุมภาพยนตร์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ขนมขบเคี้ยวของว่างจะพร้อม! ด้วยวิธีนี้โดยใช้น้ำแอปเปิ้ลเตรียมปลาเฮอริ่งในอัมสเตอร์ดัมซึ่งผลิตภัณฑ์นี้เป็นแขกประจำของตาราง

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

เสิร์ฟขนมขบเคี้ยวเกลือกับธนู, ผักใบเขียว, มันฝรั่ง, ขนมปังดำ นี่เป็นหนึ่งในของว่างที่ดีที่สุดที่เกี่ยวข้องกับตารางเทศกาลเสมอ

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

วิธีการเลือกปลาเกลือที่เหมาะสมในร้าน (ในตลาด)

หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อปลาเฮอริ่งเค็มเพื่อที่จะไม่ใช้เวลาในการทำอาหารของเธอมันสำคัญมากที่จะต้องรู้ถึงสัญญาณของคุณภาพ จำไว้ว่าปลาคุณภาพต่ำสามารถวางยาพิษได้

  • น้ำเกลือที่ปลาว่ายน้ำจะต้องโปร่งใส หากเขาอยู่กับสปอตไขมันโคลนแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถซื้อได้
  • ซากควรมีความหนาแน่นด้วยหนังทั้งหมดกระดูกไม่ควรมา หากผิวหนังถูกฉีกขาดติดกระดูกแล้วปลาก็ไม่สดมากเริ่มสลายตัวแล้ว ไม่ทิ้งมันไปเธอก็เป็น Litriad
  • เหงือกควรเป็นสีแดง เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อปลาที่มีเหงือกสีดำซึ่งมีเมือก

    วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

  • หางและครีบต้องเป็นจำนวนเต็มไม่แตก
  • ควรมีตาเฮอริ่ง

    วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย

  • หากเมื่อถอดอวัยวะภายในใกล้กับสันเขาไม่มีเลือดโค้ง Sukrovitsa ปลาเฮอริ่งมีกลิ่นปลาสดซึ่งหมายความว่ามันไม่ได้ประกอบอีกครั้ง ไม่มีของว่างเพราะ Helmintes แท่งลำไส้ที่แตกต่างกันและสิ่งที่อันตรายอื่น ๆ อาจมีอยู่ในนั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถปิดผนึกที่บ้านอ่าวด้วยน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งวัน สูตรของ Tuzluk กำลังมองหาจุดเริ่มต้นของบทความนี้
  • อย่าลืมข้ามปลา กลิ่นไม่ดีพูดเกี่ยวกับปลาเฮอริ่งโรย หากเมื่อตัดมันจะมีจุดสีแดงใกล้กับสันเขาไม่มีซากดังกล่าวมันเสียหายอย่างไม่อาจเอาชนะได้
  • ไม่ควรมีเมือกบนพื้นผิว เมือกหมายความว่าปลามีความอบอุ่นอย่างอบอุ่นโดยไม่ต้องน้ำเกลือ บนพื้นผิวของเธอเริ่มทวีคูณแบคทีเรียอย่างแข็งขัน ยังไม่ควรเป็นสีเหลืองจุดสีแดง "สนิม" ดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าไขมันออกซิไดซ์และกลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านอร่อย
ปลาที่ไม่ได้สัมผัส (กับเลือด) และเสียกับคราบ "สนิม"

รักษาสุขภาพของคุณอย่างระมัดระวังเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ หากคุณสงสัยให้นอนปลาเฮอริ่งที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีสูตรอาหารอยู่แล้ว

นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ทำลายกะหล่ำปลี - ปรากฎว่าอร่อยมาก สูตรด้วยความลับทั้งหมด!

หากไม่มี Salentee Salentee ไม่มีตารางที่ครอบคลุมสำหรับวันหยุดไม่ได้รับการพิจารณา มันเจ็บคนรัสเซียของเราด้วยขนมขบเคี้ยวเช่นนี้ ดังนั้นคุณไม่รักมันอย่างไร บริสุทธิ์จากกระดูกและหนังสับเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันและบ้านสับสดบาง ๆ - ช่างอร่อยที่พวกเขาไม่ได้อธิบายคำศัพท์

มีโต๊ะเทศกาลอะไร! และในวันธรรมดา Herring เค็มนั้นดี มันฝรั่งต้มส่งกับเนย แต่ฟ้องโต๊ะกับปลาที่เราชื่นชอบ - ไม่น่าเป็นไปได้ที่บางคนจะปฏิเสธอาหารเย็นเช่นนี้

และปีใหม่ที่เราโปรดปราน Saled Saled ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่สามารถคิดได้หากไม่มีปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ เช่นเดียวกับความจริงที่ว่าขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้มีค่าในวันส่งท้ายปีเก่าเสมอ และอาจมีความรู้สึกที่จะพูดคุยเกี่ยวกับข้อได้เปรียบของปลาเฮอริ่งเธอและไม่มีโฆษณาที่รักและผู้ใหญ่และเด็ก ๆ

ตอนนี้ในร้านขายปลาเฮอริ่งแสนอร่อย แต่หลายคนชอบที่จะเกลือเพียงอย่างเดียว ใช่มันเป็นที่เข้าใจได้ แต่ก็ยังถือว่าทุกอย่างสุกที่บ้านและรสชาติและมีประโยชน์มากขึ้น อาจเป็นวิธีที่มันเป็น! และนั่นคือเหตุผลที่วันนี้มีวิธีการในครัวเรือนมากมายสำหรับความเค็มของปลาตัวนี้ ลองดูที่บางคน

seld

ฉันรวบรวมสูตรของฝ่าเท้าของปลาเฮอริ่งไม่ใช่หนึ่งปี ฉันลองตัวเลือกที่แตกต่างกัน และวันนี้ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณที่อร่อยที่สุดของพวกเขา หวังว่าพวกเขาชอบพวกเขา!

เกลือปลาเฮอริ่งสามารถอยู่ในน้ำเกลือหรือ Tuzluk และมีเอกอัครราชทูตแห้งซึ่งง่ายที่สุด ปลาเฮอริ่งสามารถเกลือได้ทั้งแบบทั้งหมด เกลือกับเนย, มัสตาร์ด, มะนาว, น้ำส้มสายชู, หัวหอมและเพิ่มแครอท

Malosol ถือเป็นสัตว์เลี้ยงซึ่งเค็ม 24-36 ชั่วโมง หากปลาพอดีนานขึ้นมันจะกลายเป็นเกลือมากขึ้นทุกวันและไม่ได้รับการพิจารณาอีกต่อไป

เพื่อให้ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยคุณต้องสามารถเลือกได้อย่างถูกต้อง จากความสดใหม่ของปลาและความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติบางอย่างขึ้นอยู่กับว่าอาหารจานโปรดของเราคืออะไร

วิธีการเลือก Solent ดอง

  • เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่และเลี่ยน บางคนเชื่อว่ามันจะดีถ้ามันจะเป็น "เด็ก" ด้วยนม "Girls" แม้ว่าจะเป็นกฎยึด แต่ให้ icre ไขมันทั้งหมดของพวกเขา ไม่ว่าในกรณีใดก็ได้รับการพิจารณา แต่ที่นี่ตามที่พวกเขาพูดว่า "ลิ้มรสสี ... " เป็นการส่วนตัวฉันรักขนของหญิงสาวมากขึ้นดูเหมือนว่าฉันอร่อยและอ่อนโยนมากขึ้น
  • ปลาต้องเป็นทั้งหมดโดยไม่มีผิวหนังที่ถูกตัดและสร้างความเสียหายด้วยครีบทั้งหมด นอกจากนี้โปรดดูว่ามันไม่ได้ถูกปฏิเสธและแนบ

seld

  • ความสดใหม่ของปลาถูกกำหนดโดยดวงตาและเหงือก แฮร์ริ่งสดที่เหงือกมีสีแดงและดวงตาสดใสเงางามและนูน บางครั้งเพื่อซ่อนความสดใหม่ของปลาหัวของเธอถูกตัดออก ลองปลาเช่นนี้ที่จะไม่ทำ
  • หากปลาถูกแช่แข็งแล้วพวกเขาก็แช่แข็งและแช่แข็งอีกครั้งมันจะนุ่มต่อเนื้อ จากการซื้อปลาดังกล่าวมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธ ถ้าเราทักทายแล้วเยื่อกระดาษจะกระจุยกระดูกทั้งหมดจะถูกเปิดเผย ปลาจะสูญเสียรูปร่างหน้าตา และเธอจะไม่อร่อยอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเป็นอันตรายที่จะกินปลาเช่นนี้ ท้ายที่สุดเราไม่รู้ว่าเธออายุมากแค่ไหน
  • หากคุณต้องการดองปลาแช่แข็งแล้วมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการละลายน้ำแข็งเป็นครั้งแรก อย่าใช้น้ำอุ่นหรือน้ำร้อนสำหรับสิ่งนี้อย่าใช้ไมโครเวฟ มีความจำเป็นที่จะต้องให้โอกาสปลาที่จะนิยามค่อยๆและในร่างกาย เป็นการดีที่สุดที่จะละลายน้ำแข็งของเธอในตู้เย็น หรือในกรณีที่รุนแรงที่อุณหภูมิห้อง

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยเค็มในน้ำเกลือ

ในความคิดของฉันในน้ำเกลือคนทั้งหมดจะทำปลา และมีวิธีการเกลือค่อนข้างมาก ตอนนี้แล้วคุณสามารถได้ยินในที่ทำงาน - "โอ้วิธีการใหม่ที่น่าสนใจในการทำให้ปลาเฮอริ่งพบเพียงโซเดียม!" และสวมใส่ปลาในตัวอย่างกับเพื่อนร่วมงานของพวกเขา และเรายินดีที่จะลองใช่เพื่อให้

มาจัดการกับวิธีการที่มีอยู่

เอกอัครราชทูตปลารสเผ็ดสูตรอาหารคลาสสิกทั้งหมด

พวกเราต้องการ:

  • Selenka - 2 ชิ้น
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • Pepper Peas - 10 ชิ้น
  • พริกไทยหอม - 4-5 ชิ้น
  • คาร์เนชั่น - 4-5 ชิ้น
  • ใบลำแสง - 2-3 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. ล้างปลาเฮอริ่งจากการฝึกงานและล้างออกให้ดี มันจะดีกว่าที่จะออกจากหัวของฉัน แต่เหงือกจะต้องถูกลบออกพวกเขาจะให้รสชาติที่ขมขื่นน้ำเกลือ หากมีคาเวียร์ในปลาสามารถทำความสะอาดได้อย่างระมัดระวังมันสามารถนอนหลับได้ในภายหลังด้วยปลาเฮอริ่ง

บางครั้งเค็มและนมมีคนรักพวกเขา หากคุณต้องการคุณสามารถล้างและทิ้งไว้

2. ทำอาหารน้ำเกลือ (Tuzluk) ในการทำเช่นนี้เราจะใส่น้ำให้เดือดทันทีที่มันเดือดเพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ ให้เดือด 3-4 นาที ปิดไฟและให้น้ำเกลือเย็นสนิท

3. เตรียมภาชนะบรรจุในขนาดของปลาวางปลาเฮอริ่งลงไปแล้วเทน้ำเกลือ นอกจากนี้ยังใส่คาเวียร์และคนที่เหลือ - นม ให้ฉันนอนลงในน้ำเกลือที่อุณหภูมิห้อง 3-4 ชั่วโมง จากนั้นลบในตู้เย็น

seld

4. ข้าวต้มและคาเวียร์จะพร้อมหลังจาก 24 ชั่วโมงและปลา - หลังจาก 48 ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะได้รับคาเวียร์ในหนึ่งวันและกินเพราะหลังจาก 48 ชั่วโมงมันจะแก้ไขเช่นเดียวกันกับนม

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งในน้ำเกลือด้วยเนย

พวกเราต้องการ:

  • Selenka - 2 ชิ้น
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งลบอวัยวะภายในและเหงือก หากคุณต้องการออกจากคาเวียร์และนม ล้างปลาเฮอริ่งและคาเวียร์

คุณสามารถหั่นเป็นปลาด้วยชิ้นส่วน แต่คุณสามารถทิ้งซากและอย่างสมบูรณ์ทำอย่างไรคุณต้องการ ฉันตัดชิ้น ฉันชอบเมื่อแต่ละชิ้นมีอิ่มตัวเล็กน้อยด้วยมะกอก

2. ใส่น้ำลงไฟ ทันทีที่น้ำเดือดใส่เกลือและน้ำตาล เพื่อแทรกแซงการสลายตัวที่สมบูรณ์ ปิดไฟและเย็นน้ำ

3. เพิ่มน้ำมันลงในน้ำ วางปลาลงในภาชนะแก้วหรือพลาสติกแล้วเทด้วยน้ำเกลือ ปิดด้วยฝา

seld

4. เพื่อทนต่ออุณหภูมิห้อง 3-4 ชั่วโมงจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

ปลาเฮอริ่งเงินเผ็ดในมัสตาร์ดรีบเร่ง

พวกเราต้องการ:

  • Selenka - 2 ชิ้น
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ช่วง
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • Coriander Grain - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • Dill (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • Bay Leaf - 8 ชิ้น
  • Pepper Black Peas - 15 ชิ้น
  • พริกไทยที่น่าหลงใหล - 4 ชิ้น
  • มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. ล้างปลาเฮอริ่งจากการฝึกงาน หากคุณออกจากหัวคุณต้องลบเหงือกออก พวกเขาจะให้รสชาติที่ขมขื่นน้ำเกลือและปลาเฮอริ่งเอง

และคุณสามารถถอดแยกชิ้นส่วนแฮร์ริ่งบนเนื้อและตัดได้ สิ่งนี้จะอร่อยมาก แต่ละชิ้นจะอยู่ในมัสตาร์ดและมันจะอร่อยมาก

2. ต้มน้ำและเทเกลือที่นั่นน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นมัสตาร์ด ปล่อยให้รำคาญ 3-4 นาที จากนั้นไฟดับลงและน้ำเกลือก็เท่ห์

3. เพื่อหลอกลวงซากที่บริสุทธิ์ที่บริสุทธิ์ ใส่ในภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดให้แน่น

SELD-V-BANKE

ขอบคุณชาวบ้านปลาเฮอริ่งจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังยืดหยุ่นและแข็งแกร่ง

4. เทน้ำเกลือระบายความร้อน ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นลบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

สูตรอื่นที่มีมัสตาร์ด

พวกเราต้องการ:

  • Selenka - 2 ชิ้น
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ช่วง
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • พริกไทยดำ - 10-15 ชิ้น (คุณสามารถบดขนาดใหญ่)
  • มัสตาร์ดแห้ง - 1 ชั่วโมงช้อน
  • ใบลำแสง - 4-5 ชิ้น

seld

ทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาและถ้าคุณออกจากหัวให้ถอดเหงือกออก ล้างออกได้ดีภายใต้น้ำไหล

2. ต้มน้ำเพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ มาเมา 3-4 นาทีกันเถอะปิดไฟ ให้น้ำเกลือยืนขึ้นเพื่อให้ขดลวด

3. ใส่ปลาเฮอริ่งไปยังภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเกลือแช่เย็น ด้านบนเพื่อเทมัสตาร์ดและผสมเล็กน้อยไปที่มัสตาร์ดเปียก

4. ปล่อยให้มันยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นลบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

วิธีการทักทายปลาเฮอริ่งด้วยน้ำส้มสายชู

พวกเราต้องการ:

  • Selenka - 2 ชิ้น
  • น้ำ - 250 -300 มล
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำส้มสายชู 9% - 1-1.5 บทความ ช้อน
  • Pepper Peas - 10 ชิ้น
  • Bay Leaf - 3 - 4 ชิ้น
  • เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. ล้างแฮร์ริ่งเอาหัวออกและถ้าพวกเขาบีบด้วยศีรษะของคุณแล้วเหงือกเท่านั้น ล้างออกด้วยน้ำเย็น และคุณสามารถรับปลาและพร้อมกับภายใน แต่เหงือกยังคงถอดออกได้ดีกว่า

2. นำน้ำไปต้ม เกลือหวานและเครื่องเทศต้ม 3-4 นาทีแล้วปิดไฟ ให้น้ำเกลือเย็น

rassol

3. เพิ่มน้ำส้มสายชูให้กับน้ำเกลือที่เย็นลง

seld

4. ใส่ปลาลงในอาหารจานพิเศษแล้วเทลงด้วยน้ำเกลือ ให้ที่ดินที่อุณหภูมิห้อง 4-5 ชั่วโมง จากนั้นลบในตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง

เอกอัครราชทูตด่วนพร้อมน้ำส้มสายชูและธนู

พวกเราต้องการ:

  • Selenka - 1 ชิ้น
  • น้ำ - 500 + 250 มล.
  • น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยสไลด์
  • Pepper Peas - 7-8 ชิ้น
  • Bay Sheet -2 PCS
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. หากใช้ Herring Frozen จากนั้นไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งจนจบ กำจัดไปยังรัฐ เพื่อให้คุณสามารถทำความสะอาดจากอวัยวะภายในได้อย่างง่ายดาย ลบหัวของคุณ

2. ทำความสะอาดผิวและลบกระดูก เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ

3. ผสมอุณหภูมิในร่ม 500 มล. ด้วยเกลือ เทปลาสับแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นน้ำเพื่อผสาน

4. ผสม 250 มล. น้ำด้วยน้ำส้มสายชูและเทปลาด้วยส่วนผสม เพื่อทนต่อ 5 นาทีจากนั้นระบายน้ำ จากไปเธอจะมีประโยชน์

5. เพิ่มธนู, ใบกระวาน, พริกไทยถั่วป๊อกขนาดใหญ่สับ เทน้ำมันและน้ำที่เหลือด้วยน้ำส้มสายชู

seld

6. ปล่อยให้ยืน 30-40 นาที จากนั้นคุณสามารถกินได้

วิธีเก็บปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วและโอชะในน้ำเกลือในทั้งหมด

และในสูตรนี้ปลาเฮอริ่งสามารถพุ่งได้ในเวลาเพียง 24 ชั่วโมง

พวกเราต้องการ:

  • Selenka - 2 ชิ้น
  • น้ำ -1 ลิตร
  • Sol- 3 ศิลปะ ช้อน
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • Pepper Peas - 10 ชิ้น
  • พริกไทยหอม - 10 ชิ้น
  • เมล็ดผักชี - 1 ชั่วโมงช้อน
  • Bay Leaf - 3 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. ปลาเพื่อลบเหงือกและล้างออกให้ดี ภายในไม่ได้ลบ

2. ต้มน้ำและเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลทั้งหมดลงไป ต้ม 3-4 นาที จากนั้นน้ำเกลือก็เท่ห์

3. แบ่งปันปลาเฮอริ่งในภาชนะพิเศษสำหรับการดองและเทน้ำเกลือระบายความร้อน

4. ใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจาก 24 ชั่วโมงปลาเฮอริ่งพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ อร่อยและอ่อนโยน

เอกอัครราชทูตแห้งสำหรับ Solesterol Sealesh ที่บ้าน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ปลาเฮอริ่ง

พวกเราต้องการ:

  • Selenka - 2 ชิ้น
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. ล้างปลาจากการฝึกงานให้ถอดหัวออกแล้วถอดผิวออก หารปลาเฮอริ่งสำหรับสองส่วนการลบสันเขาและกระดูกสำคัญทั้งหมด ควรมีสองเนื้อ

seld

2. ผสมเกลือและน้ำตาล เพื่อหลอกลวงด้วยส่วนผสมของเนื้อ อยู่บนจานและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

3. ถ่ายโอนปลาไปยังภาชนะบรรจุและปิดให้แน่นออกไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

เอกอัครราชทูตรสเผ็ดสำหรับการแก้ปัญหาในแพ็คเกจ

พวกเราต้องการ:

  • แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • ผักชีในถั่ว - 1 ชั่วโมงช้อนหรือพื้นดิน - 1 ชั่วโมงช้อนไม่มีสไลด์
  • พริกไทยดำพริกไทย -7-8 ชิ้น (บด)
  • Bay Leaf - 2 ชิ้น (บด)

ทำอาหาร:

1. ปลาที่แข็งแรงถอดศีรษะถอดผิวและลบกระดูกขนาดใหญ่ แยกซากเป็นสองส่วน

2. ผสมเครื่องเทศทั้งหมด เพื่อหลอกลวงพวกเขาปลาเฮอริ่ง

seld

3. ใส่ปลาลงในแพ็คเกจห่อแน่น ปล่อยให้วางที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง จากนั้นลบในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

วิธีการด่วนของเอกอัครราชทูตที่บ้าน

พวกเราต้องการ:

  • Selenka - 2 ชิ้น
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • พริกไทยดำ - 1/3 ชั่วโมงช้อน
  • Lavra Leaf บด - 2 ชิ้น

สำหรับการเตรียมปลาบนสูตรนี้จำเป็นต้องมีปลาเฮอริ่งสดเพียงครั้งเดียวเนื่องจากเวลาของการเกลือนั้นเพียง 2 ชั่วโมง

seld

ทำอาหาร:

1. ปลาเฮอริ่งที่แข็งแกร่งขจัดเหงือกและวางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. ผสมเครื่องเทศ

3. ปลาดึงออกมาจากน้ำแล้วเช็ดทุกด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศเกลือและน้ำตาล

4. ห่อไว้ในฟิล์มและทิ้งเกลือไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

เป็นไปได้ที่จะเกลือปลาเฮอริ่งและโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเพียงด้วยเกลือและน้ำตาล แต่สภาพที่ขาดไม่ได้สำหรับปลาเกลือด้วยวิธีนี้ - ปลาต้องสดใหม่!

5. ทำความสะอาดเครื่องเทศด้วยมีดและตัดเป็นปลาด้วยชิ้นส่วน

เอกอัครราชทูตแห้งใช้หัวหอมและน้ำมัน

พวกเราต้องการ:

  • แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
  • เกลือ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช่วง
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • น้ำมัน - 5-6 เซนต์ ช่วง

ทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาถอดหัวฟรีจากกระดูกและหนัง มันควรจะเป็นเนื้อไม่มีกระดูก

2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งครึ่ง

seld

3. ไฟล์โกนด้วยเกลือ พับในภาชนะที่เตรียมไว้คุณสามารถในธนาคาร สลับแต่ละเลเยอร์ด้วยหัวหอม

4. เทน้ำมัน ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นลบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

ปลาเฮอร์ริ่งเผ็ดเกลือต่ำด้วยมะนาว

พวกเราต้องการ:

  • แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • มะนาว - 2 ชิ้น
  • ใบลำแสง - 4-5 ชิ้น
  • Pepper Black Peas - 10 ชิ้น
  • พริกไทยหอม - 5 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. ล้างปลาเฮอริ่งจากอวัยวะภายในผิวหนังกระดูกและหัว ล้างออกให้ดี

2. ผสมเกลือและน้ำตาล มะนาวหั่นเป็นวงกลม

3. ในกระทะขนาดเล็กวางเลเยอร์แฮร์ริ่งวงกลมมะนาวพูดด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลและเครื่องเทศ

4. วางจานรองแล้วใส่ขวดด้วยน้ำเป็นสื่อมวลชน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ได้รับกระทะผสมเลเยอร์และทนต่อตู้เย็น 24-48 ชั่วโมง

seld

โดยวิธีการที่ปลาเฮอริ่งรักที่จะกินไม่เพียงกับเรา ยกตัวอย่างเช่นในฮอลแลนด์เป็นที่รักมากและสามารถปรุงอาหารอร่อยได้

ปลาเฮอริ่งในการแพร่กระจายของดัตช์

พวกเราต้องการ:

  • แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
  • น้ำตาล - 6 ชั่วโมง Spoors
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • มะนาว - 0.5 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • Bay Leaf - 10 ชิ้น
  • พริกไทยพริกไทย - 8-10 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. เพื่อละลายน้ำแข็งและเปิดออก ลบหัวของคุณถอดผิวและถอดกระดูกออก

2. เนื้อพร้อมตัดเป็นชิ้น 2 ซม. ความกว้าง

3. ตัดมะนาวให้เป็นแก้วผอมถูแครอทบนขูดขนาดใหญ่ หัวหอมหั่นเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง

4. การปรุงอาหารขวดและวางเลเยอร์ทั้งหมดในลำดับนี้ - หัวหอม, ใบกระวาน, แครอทขูดเม็ดเล็ก, มะนาว, กระซิบน้ำตาลและพริกไทย จากนั้นเลเยอร์ปลาเฮอริ่งหั่นบาง ๆ

5. จากนั้นเลเยอร์ต่อไปในลำดับเดียวกันและอื่น ๆ จนกว่าส่วนผสมจะสิ้นสุดลงหรือจนกว่าเราจะทำจนถึงจุดสิ้นสุดของกระป๋อง

6. ขวดปิดฝาอย่างแน่นหนาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

7. เมื่อยื่นวางปลาออกมาในเมล็ดพันธุ์และน้ำมันน้ำ หากคุณต้องการแสดงความยินดีคุณสามารถหลั่งในหมู่บ้าน

ปลาได้รับเพียงแค่น่าทึ่ง! อ่อนโยนมากฉ่ำหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

rolmops ในภาษาเยอรมัน

พวกเราต้องการ:

  • Herring Low-Salted - 2 ชิ้น (เนื้อ - 4 ชิ้น)
  • Cornishons หมัก - 5 ชิ้น
  • พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) -1 pcs
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 100 มล.
  • เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ชั่วโมงช้อน
  • คาร์เนชั่น - 3-4 Boutons
  • น้ำตาลเกลือ - 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ - 0.5 ชั่วโมงช้อน

ทำอาหาร:

1. เตรียมหมัก ทำสิ่งนี้ต้มน้ำ เพิ่มเกลือน้ำตาลพริกไทยและคาร์เนชั่น ต้มทั้งหมดด้วยกัน 2-3 นาที ยาต้มเย็นเล็กน้อย

2. เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูไวน์ ผัดและมอบให้เย็นสนิท

3. หัวหอมพริกไทยบัลแกเรียและรากตัดเป็นฟางบางยาว

4. แต่ละเลเยอร์เนื้อแต่ละชั้นจะถูกทำซ้ำเล็กน้อยและเปื้อนด้วยมัสตาร์ด หากปลาเฮอริ่งมีขนาดใหญ่มากเนื้อสามารถตัดได้อย่างระมัดระวังเป็นสองส่วนเท่ากัน

5. ยอมรับชั้นของปลาเฮอริ่งวางหัวหอมพริกไทยและราก

6. ยุบในม้วน, บดไม้จิ้มฟัน

seld

7. แบ่งปัน rollemops ในจานและเติมน้ำเกลือ ออกขั้นต่ำต่อวันเพื่อเกลือ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะทนต่อพวกเขาในตู้เย็น 2-3 วัน

ความลับของการปรุงอาหารรสเค็มแสนอร่อยที่บ้าน

  1. ปลาเฮอริ่งสำหรับ Salting นั้นดีกว่าที่จะเลือกมหาสมุทรทะเลชายฝั่งมักจะปนเปื้อนด้วยขยะและสารพิษที่เป็นอันตราย
  2. ปลาเฮอริ่งควรถูกแช่เย็นหรือแช่แข็ง แต่คุณควรดูว่ามันจะไม่แก่ ปลาสดมีสีเงินธรรมชาติดวงตานูนของสีอ่อนกดให้แน่นกับร่างกายของครีบและเหงือก ดังนั้นเพื่อกำหนดความสดใหม่ของปลาอย่าซื้อโดยไม่มีหัว
  3. คุณควรเลือกขนาดใหญ่ไม่มีความเสียหายทางกลกับซากดีกว่า "เด็กผู้ชาย" แม้ว่ามันควรจะสังเกตว่าคำถามนี้เป็นที่ถกเถียงกันมาก ผู้หญิงมีเนื้อนุ่มและสดใสมากขึ้น
  4. นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นปลาเฮอริ่งจับในฤดูหนาวให้อาหารไขมันมากขึ้นดังนั้นหลังจากร้องเพลงมันจะอ่อนโยนและอร่อยมากขึ้น มีความจำเป็นต้องเลือกซากสีเงินขนาดใหญ่ที่มีสีสม่ำเสมอแล้วขนมขบเคี้ยวจะได้รับเสมอ - ความต้องการอะไร!
  5. ปลาแช่แข็งไม่ละลายน้ำแข็งในน้ำอุ่นและไมโครเวฟ แต่ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น หรือดีกว่าในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +4 องศา เพื่อให้กระบวนการละลายน้ำแข็งเกิดขึ้นตามธรรมชาติ
  6. เป็นไปได้ที่จะให้เกลือซากและไม่ได้รับการดักจับ หากพวกเขาทำสัญชหารปลาทั้งหมดแล้วมันจะดีกว่าที่จะออกจากหัวคุณควรลบเหงือกเท่านั้น พวกเขาให้รสขมเมื่อร้องเพลง หลังจากทำความสะอาดปลาเฮอริ่งควรล้างออกด้วยน้ำไหลจำนวนมาก
  7. ปลาเฮอริ่งเกลือและทั้งหมดและชิ้นส่วน ด้วยผิวหนังและกระดูกและไม่มีพวกเขา
  8. บ่อยครั้งที่ซากที่บริสุทธิ์ทั้งหมดมีความทนทานต่อ 30-60 นาทีในน้ำเย็น ในกรณีนี้แฮร์ริ่งจะมากขึ้น
  9. เมื่อเกลือไม่ใช้เกลือไอโอดีน
  10. สามารถตกปลาได้ในแก้วพลาสติกหรือจานเคลือบ เป็นที่พึงปรารถนาที่ภาชนะบรรจุอยู่ด้วยฝาปิดที่ดี มิฉะนั้นตู้เย็นจะได้กลิ่นปลา
  11. ด้วย Ambol แห้งแพคเกจโพลีเอทิลีนหรือฟิล์มอาหาร
  12. หลังจากการตัดปลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องควรเก็บไว้ในตู้เย็น
  13. อร่อยที่สุดทำให้ปลาเฮอริ่งเค็มรวมเข้ากับการฝึกงานอย่างสิ้นเชิง ปลาเฮอริ่งดังกล่าวจะต้องเค็มอย่างน้อยสามวันและสามารถเก็บไว้ในโซลูชันเค็มเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
  14. หากคุณไม่ต้องการรอนานคุณสามารถทำความสะอาดปลาบนเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ และสเปรย์ ปลาดังกล่าวจะพร้อมหลังจากไม่กี่ชั่วโมง
  15. หากปลาเฮอริ่งไม่กินในช่วงเวลานี้จะต้องนำออกมาจากน้ำเกลือหั่นเป็นชิ้น ๆ เปลี่ยนเป็นขวดและเทน้ำมัน
  16. หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณได้รับปลาเฮอริ่งหรือเธอนอนราบกับน้ำเกลือนานเกินไปก็สามารถแช่ในนมเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เกลือที่มากเกินไปจะได้รับการปล่อยตัวในนมและปลาเฮอริ่งจะอร่อยอีกครั้ง

วิธีการรับใช้ปลาแซลมอนที่อ่อนแอบนโต๊ะ

แน่นอนก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมที่จะพบแขกผู้ถือว่า Herring ต้องทำความสะอาด

เสิร์ฟปลาเฮอริ่งกับกระดูกและผิวหนัง - น่าเกลียดมาก! การดูหมิ่นผู้เข้าพักนี้และทำให้เสียชื่อเสียงคุณเหมือนพนักงานต้อนรับที่บ้าน!

ยิ่งไปกว่านั้นมันง่ายอย่างสมบูรณ์ ด้านหลังควรทำแผลและดึงปลายของผิวหนัง ตามกฎแล้วเปลือกจะถูกทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็ว ยังง่ายและเพียงแค่ลบสันเขาและกระดูก แต่มันจะดีกว่าที่จะเห็นครั้งเดียวได้ยินร้อยครั้ง

วิธีการให้อาหารที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุดคือการตัดปลาเฮอริ่งให้กับชิ้นส่วนที่สวยงามโรยด้วยธนูตัดแหวนหรือลูกึ่งและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช สำหรับแฟน ๆ ที่คมชัดคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยแสนอร่อย

บ่อยครั้งที่ปลาเฮอริ่งถูกปรุงรสไม่เพียง แต่ด้วยน้ำมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมะนาวสด นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งมะนาวด้วยจานต้อน จากนั้นทุกคนถ้าต้องการเขาเองลังเลปลาด้วยน้ำมะนาว

จานนี้ยังได้รับการตกแต่งด้วยสีเขียวสดหัวหอมสีเขียวแครนเบอร์รี่ผลเบอร์รี่มะกอกหรือมะกอก มันดูสวยงามอยู่เสมอและเพิ่มความอยากอาหารเท่านั้น

seld

ในวันหยุดเช่นปีใหม่หรือวันเกิดคุณสามารถให้บริการปลาเฮอริ่งในแผ่นประมงแห่งชาติ คุณสามารถตกแต่งนอกเหนือไปจากส่วนผสมด้านบนมากกว่าแตงกวาสดหรือเค็มมะเขือเทศและเห็ดกระป๋อง แผ่นดังกล่าวดูสวยงามมากและเพลิดเพลินไปกับความนิยมอย่างมากในหมู่ขนมขบเคี้ยว

seld-zakuska

พวกเขาให้บริการฝูงใต้มันฝรั่งซึ่งแห้งก่อนใน "เครื่องแบบ" หรือทำให้บริสุทธิ์และต้มอย่างสิ้นเชิงหรือชิ้นส่วน คุณสามารถให้บริการปลาและทอดมันฝรั่งอบและแม้แต่มันฝรั่งบดมันฝรั่ง

seld

ใช้กันอย่างแพร่หลายโดยปลาเฮอริ่งเค็มที่อ่อนแอเมื่อเตรียมขนมขบเคี้ยวและสลัดต่างๆ เตรียมการใช้แซนด์วิชและคานาเป้ ตัวเลือกของพวกเขาคือชุดใหญ่และหากคุณต้องการพวกเขาหาง่ายบนอินเทอร์เน็ต

ทำจากปลาเฮอริ่งและปลาเฮอริ่งแสนอร่อยหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ซับซ้อนมากขึ้นที่เรียกว่า Forshmak

และไม่ว่าคุณจะรับใช้ปลาเฮอริ่งได้อย่างไรมันเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและจานที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะเทศกาล และแน่นอนว่าคนที่แสนอร่อยมาก ๆ ดูเหมือนว่าเป็นคนที่ปรุงเป็นอิสระอย่างอิสระเสมอ

อร่อย!

Добавить комментарий