Hur man saltar sill hemma välsmakande och bara - 10 läckra recept.

Hur man saltar sill hemma välsmakande och bara - 10 läckra recept.

Välkommen dyra våra läsare. Besättarna älskar mest, alltid på festbordet finns scenrätter. Idag kommer vi att prata om hur man saltar sill hemma.

Idag kan du köpa en utsökt sill och i butiken, men fortfarande många av det är saltade hemma. Husar fashionably gör allt väldigt gott och precis som du behöver. Recept Det finns en utmärkt uppsättning. Både i saltlake och utan. Det finns mycket snabba sätt att hälsa sill, vi hoppas att du kan välja ett sätt till din smak.

Förresten är en av de mest populära salladerna från sill en sallad Päls eller bara en sill under en päls. Smaken beror i stor utsträckning på kvaliteten på saltad sill. Vi rekommenderar denna sallad för en sådan sallad.

Bland annat är det nödvändigt att välja själva fisken före saltningen. Låt oss räkna ut det i det här.

Välj korrekt en sill för betning.

Till att börja med måste du köpa. Om du inte bor på havet eller Vita havet måste du köpa fräscha sill. Notera:

Färsk sill har en vit mage, en elastisk slaktkropp, rundade sidor, enhetlig blå-stål läderfärg. Fråga bättre hel fisk
Färsk sill har en vit mage, en elastisk slaktkropp, rundade sidor, enhetlig blå-stål läderfärg. Fråga bättre hel fisk
  • Men bruna ränder och gula matas, liknar rost, pratar om en tätningsprodukt.
  • Gillsna ska vara blondin, och ögonen på en liten nål, vitaktig.
  • Glad hud, mörka gills och nålögon vittnar också om icke-älskling av fisk.
  • Om fisken frystes flera gånger och avfrostligt, blir massan mjuk. Sådan fisk är inte lämplig för ambulansen. Massan faller sedan och ligger bakom benen, det kommer inte att vara välsmakande och inte vacker.
  • Om du har tagit frusen sill måste du tfrost långsamt. Inget behov av att avfrostas i mikrovågsugnen eller det varma vattnet är det omöjligt. Hon måste bedrägligt naturligt. Det är bäst att göra detta i kylskåpet eller vid rumstemperatur.
Aldrig köpa nyfryst fisk utan huvud, för huvudet är högre än alla ropar om i närheten!

Tja, nu kommer vi att ta itu med hur man salt sill hemma. Det finns många sätt, nu överväga det enklaste sättet.

Hur man salt sill i saltlake helt hemma.

Detta är det enklaste sättet, det är lättare nu.

Vi behöver:

  • Vatten - 1 liter (bättre filtrerad);
  • Salt - 200 gr;
  • Socker - 1-2 matskedar.

Steg 1.

Vi defrifter fisken långsamt. Den långsammare desto mer smakligare det visar sig, det är bättre att avfrostas i kylskåpet på bottenhyllan.

Vid upptining ska blodet ha en rosa eller rödaktig nyans. Detta är ett tecken på färsk sill. Mörkbrun vätska och obehaglig lukt - bevis på produktskador.

Medan fisken är avfrostning, i varmt vatten, luktar vi saltet och sockret. Välkommen till alla Lös upp. Jag koka och då kyler vi saltlösningen.

Steg 2.

Fisk skölj noggrant och ta bort bara gyllor. Du behöver inte gut. Hela saltlösningen är mycket mer smakligare än bitar. Gillsna avlägsnas så att bitterheten inte är.

Vi tar bort gyllorna
Vi tar bort gyllorna

Steg 3.

Rätterna väljs antingen glas eller emaljeras. Sätt fisk där och fyll med kall saltlösning. Vi lägger förtrycken.

Steg 4.

Nu i en timme - två lämnar sillen vid rumstemperatur, och sedan skickar vi till kylskåpet. Där kommer hon att salt.

Graden av ambulans beror på tidpunkten för salt och på temperatur. Vad det är lägre, desto bättre, så vi lägger det i kylskåpet. Så smaken av sill är mild.

Efter en till två dagar kommer sillen att vara lågspänning. Och tre till fyra dagar ett robust fiske av fisken.

Lödning av bitar i saltlake hemma (lågt).

Skivor sill marin lite snabbare än hela. Vi använder ett sådant recept när du måste sova och använda själva fisken i snacks eller sallader.

Fisk förberedd för detta recept är bättre att äta nästan omedelbart. Lödningslök innebär inte lång lagring. Vi kommer att förstå hur man saltar sill hemma av bitar i saltlake.

Solim sill skivor i en burk snabbt
Solim sill skivor i en burk snabbt

Och så behöver vi:

  • Sill - 2 st (medelstorlek);
  • Lök - 1 st;
  • Vatten - 0,5 l;
  • Salt - 1 matsked;
  • Vegetabilisk olja - 1 matsked.

Steg 1.

Skölj noggrant fisk. Ta bort huvudet, svansen och fenorna. Köp, skölj grundligt buken. Skära i bitar. Det är önskvärt att noggrant undersöka att det inte finns någon mörk film eller något annat kvarstår. Om det behövs, sköljs bitar under rinnande vatten.

Förresten, jag slänger inte bort det, du kan sova med fisk, eller separat. Se recepten nedan.

Efter torkad med pappershanddukar. Överskott av fukt behövs inte.

Steg 2.

Nu saltlösning. I varmt kokt vatten, lösa ett skedigt salt. Det är viktigt att saltet är helt upplöst.

Steg 3.

I en liter bank lägger vi bitar av fisk, manipulerar.

Steg 4.

Rengör bågen, klippa ringarna och lägg till burken till fisken.

Steg 5.

Lägg nu till saltlake. Det måste vara rumstemperatur. Vi häller en sked av vegetabilisk olja på toppen och stäng ett tätt lock.

Det är nödvändigt att 24 timmars fisk stod vid rumstemperatur, då tar vi bort det i kylskåpet i ytterligare 24 timmar. Efter att du kan använda för att förbereda rätter eller äta dig i en jakt med potatis. Åh saliv flödade ...

Spicy Fish Ambassador är ett klassiskt recept.

Vi tittade på hur man saltar sill hemma i en enkel solo lösning. Men ibland vill jag laga saltad sill med olika kryddor, bara ett natrium. Här är ett enkelt klassiskt recept.

Ingredienser:

  • Sill - 2 st;
  • Vatten - 1 liter;
  • Salt - 2 matskedar;
  • Socker - 2 matskedar;
  • Ärtor peppar - 10 st;
  • Pepper doftande - 4-5 st;
  • Bay Leaf - 2-3 st;
  • Carnation - 4-5 st.

Steg 1.

Skölj fisk och rengör från praktikplatserna. Lämna huvudet, men så att det inte finns någon bitterhet, tar vi bort gyllorna. Om Ikra är antingen mjölk, behöver det inte kastas bort, du kan sova med fisk.

Steg 2.

Förbered saltlösning (Tuzluk). Vi häller vatten i en kastrull så snart det kokar, tillsätt salt, socker och kryddor. Låt 3-4 minuter stör. Stäng av, vi antar och låter det svalna till rumstemperatur.

Steg 3.

Nu väljer vi rätter så att fisken kan passa där. Bättre glas eller emaljerad. Fyll med saltlösning. Där, lägg till kaviar eller mjölk som lämnade. Täcka locket. Låt fisken i rumstemperaturen på timmen 3-4. Sedan tar vi bort i kylskåpet.

Steg 4.

Fisken är klar efter 48 timmar. Men kaviar eller mjölk efter 24 timmar. Det är bättre att få och äta. Om jag kaviar eller reckout kan du minska.

Spicy selenki selens.
Spicy selenki selens.

Hur man salt sill i saltlake med smör.

Detta recept är inte särskilt annorlunda än de som beskrivs ovan, någon älskar bara fisken i saltlake med smör. Receptet är lika enkelt och fiskade mycket välsmakande. Vi fortsätter att ta reda på hur man salt sill hemma, nu med smör.

För detta recept kan du klippa fisk och bitar. Det här är hur smakligare här.

Ingredienser:

  • Sill - 2 st;
  • Salt - 2 matskedar;
  • Socker - 1 matsked;
Vegetabilisk olja - 1 matsked. Halv sill med smör
Vegetabilisk olja - 1 matsked. Halv sill med smör

Steg 1.

Skölj fisk. Vi rengör inuti, ta bort gills och fenor. ICRU och mjölk kan också lämnas. Vi sköljer igen allt är bra.

Steg 2.

Vatten sätta i brand och koka det. Så snart det kokar med ett raude salt och socker, rör om allt så att allt är upplöst, låt mig kyla saltlösningen.

Steg 3.

Lägg nu ut fisk i behållaren, tillsätt olja i vattnet och häll vatten för att fiska. Täck locket och lämna på bordet i 3-4 timmar. Sedan skickar vi till kylskåpet i 3 dagar.

Förresten, om fisken skär i bitar, kan du spraya fisk i banken.

Mycket snabbt betande laxrecept.

Jag trodde på något sätt hur man snabbt sätter hemma, men det skulle också vara gott. Hittade ett recept, jag försökte. Jag hittade mycket mer och försökt. I allmänhet kan du solit snabbt när det inte har tid. Vi använder det här receptet ibland. Men ändå, när du säljer snabbt, visar det lite fel.

Lär dig och hur man saltar sill hemma snabbt och gott.

Vi behöver:

  • Sill - 2 st;
  • Socker - 1 matsked (till och med något mindre);
  • Salt - 1 matsked;
  • Svart markpeppar - 5 gr;
  • Bay Sheet - 5 gr.

Steg 1.

Min fisk, hård och ren. Jag skar av huvudet och fenorna med svansen också. Vi sköljer bra igen.

Sedan, i djupa rätter, rekryterar vi rent vatten, rumstemperatur och sätter sill där i 1 timme.

Steg 2.

Vi gör en blandning av socker, salt, peppar och krossade laurelplåtar.

Steg 3.

Få fisk ut ur vattnet, torkas med en pappershandduk.

Steg 4.

Nu gnuggar den färdiga blandningen bra fisk, inuti också. Se upp matfilmen och lämna på bordet i 80-120 minuter.

Steg 5.

Efter den här tiden får vi fisk, du kan skära i bitar, tanka med vegetabilisk olja och ättika. Du kan tjäna på bordet.

Här är ett annat sätt att saltlösning fisk:

Du använder också den: Fiskrätter, recept är enkla och välsmakande till festbordet.

Spicy satellit selegum med senap.

Nu svara på frågan, säger de hur man saltar sill hemma med senap. Receptet är ganska enkelt, och fisken visar sig helt enkelt avskyvärt. Jag rekommenderar alla.

Vi behöver:

  • Sill - 1 kg;
  • Senappulver - 1 tesked;
  • Vatten - 1 liter;
  • Svarta ärtor - 5 st;
  • Salt - 4 matskedar;
  • Bay Leaf - 2 st;
  • Carnation - 4 st;
  • Koriander i korn - 5 gr.

Steg 1.

Sillen är också min, smart. Lägg ut i behållaren. Du kan använda en plastbehållare.

Steg 2.

Vi sätter vattnet för att värma upp, så kokande, tillsätt salt, peppar, lövblad, nejlikor och korianderkorn. Kokande minuter 2 och tilldela en kastrull. Vi lägger till senap, blanda bra och lämna coolt.

Steg 3.

Marinade fyller fisk. Täcka locket. Efter 3-4 timmar tar vi bort i kylskåpet i 2 dagar. Det är allt.

Spicy selegant selegory inhemska
Spicy selegant selegory inhemska

Den fantastiska ambassadören av sillfilé med citron.

Detta recept jag gillar mest, om än lite mer tack. Smaken är väldigt mild och doftande. Ta reda på snabbare hur man salt sill hemma med citron.

Ingredienser:

  • Sill - 2 kg (2-4 stycken);
  • Saltsten - 2 matskedar;
  • Socker - 1 matsked;
  • Bay Leaf - 5-6 st;
  • Doftande ärtor - 12-15 st;
  • Citron - 2 st.

Steg 1.

Rengör fisk och separata filéer. Om möjligt försöker jag dra benen, men det kan inte göras.

Steg 2.

Min citron och skära tunna ringar.

Steg 3.

Det är lämpligt att göra en saltlösning i en cirkulär plastbehållare så att plattan i den kom till förtrycken.

Nu lägger ut skikten av sill och citronfiléer, som ströks med en blandning av salt och socker, tillsätter kryddor. Alla täcker plattan, sätts under förtryck och i kylskåpet.

Steg 4.

Efter en dag får vi fisk och byter skikten på vissa ställen: botten upp, toppen i dem. Också satt under förtryck och i kylskåp i 2-3 dagar.

Klar fisk skiftar helt enkelt i disken och utan morgonen lagras i kylskåpet.

Hur man hälsar sill med en torr ambassadör, ett annat snabbrecept.

Med frågan hur man salt sill hemma med ett torrt öga, närmade jag en välbekant fiskare. Han älskar fiske och vet allt om fisk. Han delade detta recept och försökte direkt på stranden på detta sätt för att skärpa nötkreaturen som fångas av honom.

Det sitter vanligtvis under lång tid på stranden och många ingredienser tar med dem, som jag blev mycket förvånad. Men med honom och det fanns ingen citron, visade fisken bara super. Självklart, så vi salt och sill, försök och du.

Torr ambassadör, snabb och välsmakande
Torr ambassadör, snabb och välsmakande

Vi behöver:

  • Saltsten - 2 matskedar;
  • Socker - 1 matsked;
  • Lök - 1-2 stycken;
  • Citron - 1 st;
  • Vegetabilisk olja.

Steg 1.

Min, ren fisk. Rengör och ta bort gallorna och lämna huvudet. Nu rekryterar vi vatten i behållaren och lämnar fisken där i 1 timme. Efter att vi drar ut det och ta bort den extra fuktshanddukshandduken.

Steg 2.

Nu slaktstavstången med en blandning av salt och socker inuti och utanför. Titta på matfilmen med 2-3 lager. Lämna på bordet i 2 timmar.

Steg 3.

Efter att ha öppnat fisken sköljer vi i rinnande vatten, torkas av en handduk och läggs i en djup skål. Rengör bågringarna eller halv ringar. Vi täcker den saltade sillen och hälls med vegetabilisk olja i 30-40 minuter.

Steg 4.

När vi drar ut, skärs av bitar, på plattan lägger också på lök och spray med citronsaft.

Hur man hälsar sill med ättika.

Vi har redan ansett ganska många sätt att salta sill hemma, och nu överväga recept med ättika.

Solim sill med ättika
Solim sill med ättika

Vi behöver:

  • Sill - 2 st;
  • Vatten - 250-300 ml;
  • Salt - 1 matsked;
  • Ättika 9% - 1-1,5 matskedar;
  • Ärtor peppar - 10 st;
  • Bay Leaf - 3-4 st;
  • Korianderfrön - 1 matsked;
  • Vegetabilisk olja - 3 matskedar.

Steg 1.

Skölj fisk, ta bort gyllorna. Du kan också ta bort huvudet och rengöra insidan, men jag hela salt.

Steg 2.

Vi tar med vatten, somnar salt och kryddor. Kokande 2-3 minuter och ta bort från eld. Låt oss kyla saltlösningen.

Steg 3.

Till den kylda saltlösningen tillägna ättika. Fisk sätta i djup behållare och hällas saltlösning. Täcka locket. Låt det stå 3-4 timmar, posta i kylskåpet i 7-8 timmar.

När du kan få och äta.

Sillen av en kryddig ambassadör på nederländska.

Inte ett dåligt recept, det ser väldigt vackert ut, vi förbereder en sådan fisk för ett festligt bord vanligtvis. Låt oss räkna ut hur man salt sill hemma på holländska.

Hur man salt sill på nederländska
Hur man salt sill på nederländska

Ingredienser:

  • Sill - 2 st;
  • Socker - 6 teskedar;
  • Lök - 2 st;
  • Morötter - 1 st;
  • Citron - 1/2 st;
  • Bay Leaf - 10 st;
  • Pepper ärtor - 8-10 st.

Steg 1.

Min fisk, vi tar bort allt, lämnar bara filéer. Ben kan avlägsnas om möjligt.

Steg 2.

Klarfilé skärs i bitar, ca 2 cm bred.

Steg 3.

Morötter gnids på en grov rivare. Citron skär tunna cirklar. Och lök skärs i ringar eller halv ringar, till vilka som smakligare.

Steg 4.

Förbered en burk och lägg ut lager: lök - Bay leaf - lite riven morötter - citron - en nypa socker - en liten peppar - skivad sill. Så upprepa banken kommer inte att sluta eller ingredienser.

Steg 5.

Kärlet är tätt täckt med ett kylskåp i 3 dagar.

Steg 6.

När vi drar ut, läggs ut i en salladskål eller en djup tallrik tillsammans med bankernas innehåll. Vattning med vegetabilisk olja, salt och applicera på bordet.

Små hemligheter hur man salt sill hemma.

  • Sill för saltning är bättre att välja Oceanic. Det är hälsosammare, vad gäller det faktum att kustzoner ofta är förorenade med avfall.
  • För saltning är endast fräsch eller nyfryst fisk lämplig.
  • Man tror att sill fångas på vintern, mer fett. Följaktligen kommer saltad fisk att feta, vilket är bättre för saltning.
  • Avfrostningsprocessen måste passera så mycket som möjligt. Det är omöjligt att använda ett vattenbad, mikrovågsugn eller något liknande. Det är bättre att avfrostas i kylskåpet på bottenhylla.
  • Med ett torrt salt är det nödvändigt att suga fisk i vattentemperatur. Så det blir mer saftigt.
  • Också, med en torr kupol, kan du inte bara använda matfilmen utan också en plastpåse.
  • Det är bäst att helt sill helt, avlägsna gyllen. Så det salter minst 2 dagar och kan lagras i saltlösningen.
  • För en snabb ambulans måste fisken rengöras och minska bättre i bitar. Så han kommer att sova om några timmar. Men det är inte värt att hålla en sådan sill under en lång tid. Det är bättre att äta genast. Och om det inte fungerar, lägg sedan i burken och häll vegetabilisk olja.
  • Om du plötsligt reased sill, kan den tvättas och suga i mjölk i ett par timmar. Mjölk tar extra salt.

Läs oss som på vår blogg: https://polzablog.ru/kak-solit-seledku-moda.html

Vad du behöver veta innan ledsen

  1. För saltning hemma är den kylda Atlanten eller Pacific-sillen bäst lämpad.
  2. Om hur man väljer fisk har vi separata infographics. Undersök noggrant det och på något sätt köpa sill utan huvud och fin. Ofta skärs de för att dölja produktskadorna. Det är bättre att ta ett helt fiske och, om det behövs, att separera.
  3. Fiskglass ska inte avfrostning i en mikrovågsugn eller sätta i varmt vatten. Avfrostningen ska vara naturlig: Sätt sillen på tallriken och håll i kylskåpet tills den träffas.
  4. Använd inte jodiserat eller för litet salt för saltning. Den första förvränger smaken, och med det andra lätt att överdriva det.

Hur sova Searer i saltlösning med kryddor

Hur sova Searer i saltlösning med kryddor
Foto: prettyiraina / Depositphotos

Detta är ett klassiskt sätt. Perfekt för saltning av hela sillen.

Ingredienser

  • 2 sill;
  • 1 liter vatten;
  • 2 matskedar salt;
  • 1 matsked socker;
  • 3-4 laurelplåtar;
  • Svarta peppar ärter, peppar doftande och nejlikor - att smaka.

Matlagning

Fisk Ta bort gills: de kan ge Marinadas bitterhet. Rengör och rengör Searer är inte nödvändigt. Du kan helt enkelt tvätta och torka pappershanddukar.

Koka vatten. Tillsätt salt, socker och kryddor. Låt oss bli fulla 3-4 minuter. Ta bort från elden och låt svalna.

Ta en plastbehållare eller emaljerad kastrull med lock. Sätt sillen och häll den kylda saltlösningen. Om saltlösningen inte helt täcker fisken, använd en tonhöjd. Annars måste det vända selen från tid till annan.

Låt stå i 3 timmar vid rumstemperatur, ta sedan bort i kylskåpet. Efter 48 timmar kan du försöka.

Hur man hälsar selen med ett torrt sätt

Hur man hälsar selen med ett torrt sätt
Foto: Bit245 / Depositphotos

Ett annat sätt att hälsa på selen är helt, men utan vatten.

Ingredienser

  • 1 sill;
  • 1 matsked salt;
  • 1 tesked socker;
  • ½ tesked svart hammare peppar.

Matlagning

Fisk måste skölja. Om så önskas, klippa huvudet och ta bort insidan.

Blanda salt, socker och peppar. Sutitera blandningen av det fiszy och linda den i matfilmen eller hermetiskt pack i plastpåsen. Sätt på en tallrik och lagra två dagar i kylskåpet.

Hur man pickle seler med senap

Hur man pickle seler med senap
Foto: KATERYNASEDNIEVA / Depositphotos

Ett annat sätt att satsa hela sillen. Senap ger fisk inte bara en speciell smak, men gör det också solid och elastisk.

Ingredienser

  • 2 sill;
  • 1 liter vatten;
  • 3 matskedar salt;
  • 2 matskedar socker;
  • 1 matsked torr senap;
  • 5 laurelplåtar;
  • 10 svarta peppar ärter.

Matlagning

Skölj fisk. Ibland är sill att motstå 30-40 minuter i kallt vatten så att det är mer saftigt. Om du lämnar fiskhuvudet, glöm inte att ta bort gillsna.

Förbered saltlösning: Kör salt, socker, buktblad och svarta ärter i kokande vatten. Efter 3 minuter, ta bort från elden och svalna.

Kyld saltlösning fyller sill. Stänk senap, sätt under strålen och håll 2-3 timmar vid rumstemperatur. Ta sedan bort kylskåpet i ytterligare två dagar.

Hur man picklar bitar av serylolja

Hur man picklar bitar av serylolja
Foto: Pil7615 / Depositphotos

För denna metod måste sill delas upp i bitar av 2-3 centimeter tjocka.

Ingredienser

  • 1 sill;
  • 1 huvudlampa;
  • 6 matskedar av vegetabilisk olja;
  • 3 matskedar salt.

Matlagning

Rengöras sillskärning i bitar och lök - halv ringar. I glasburken eller transparenta plastbehållare lägger du ut fisk och lök. Varje skikt sprinklar salt.

I slutet, häll all vegetabilisk olja utan lukt. Stäng burken med lock. Håll sillen i kylskåpet 1,5-2 dagar.

Hur man pickle seler med ättika och lök

Hur man pickle seler med ättika och lök
Foto: Wawritto / Depositphotos

För detta recept erhålls sill som konserver. Därför är det bättre att omedelbart bli av med groats och fenor och skära fisken på tunna bitar.

Ingredienser

  • 1 sill;
  • 1 glödlampa;
  • 700 ml vatten;
  • 3 matskedar salt;
  • 2 matskedar av vegetabilisk olja;
  • 1 matsked på 9 procent ättika;
  • 2 laurelplåtar;
  • 8 svarta peppar ärter.

Matlagning

Dela saltet i 500 ml vatten. Sätt den utbildade fisken i saltlösningen och lämna i en och en halv timme.

Töm vattnet och lägg sillen framför bågen och kryddor i disken, där fisken kommer att bli inlagd. Dela en ättika i ett glas vatten och häll hennes sill. Lägg sedan till vegetabilisk olja.

Stäng kapaciteten med locket och ta bort i kylskåpet. Efter en dag kan du ta ett prov.

Hur man pickle seler med citron

Hur man pickle seler med citron
Foto: Rawlik / Depositphotos

På så sätt är det bättre att hämta en hel eller skivad filéer. Sill är bra och mycket doftande.

Ingredienser

  • 1 sill;
  • 1 citron;
  • 2 matskedar salt;
  • 1 matsked socker;
  • 5 laurelplåtar;
  • 15 ärtor av doftande peppar.

Matlagning

Tvätta och skära citronen med tunna cirklar. Separera och skära sill.

I glasburk eller plastbehållare lägger lagren ut fisken och citronen, talar allt med salt och kryddor. Täck plattan med mindre diameter och lägg sedan något tungt.

Håll i kylskåpet 24 timmar. Blanda sedan och vänta en annan dag. Därefter gäller du bordet.

Hur man pickle seler på nederländska

Hur man pickle seler på nederländska
Foto: Mirchella / Depositphotos

För detta recept erhålls ett färdigt mellanmål. Det kan kompletteras med en bitborodbröd.

Ingredienser

  • 2 sill;
  • 2 mellampor;
  • 1 liten morot;
  • 1 citron;
  • 3 matskedar salt;
  • 6 matskedar socker;
  • 10 laurelplåtar;
  • 10 svarta peppar ärter.

Matlagning

Citron tvättar och skär cirklarna. Morot ren och läsk på en stor rivare. Purjolök rengör och skär ringarna.

Beläget i glasburkskikten som lägger sillfilé, lök, morötter, buktblad, pepparter och citronbitar. Bläddra med salt och socker. Alternativa lager tills ingredienserna är färdiga. Stäng burken med lock och rengör kylskåpet i 48 timmar.

När du ansöker kan du hälla sill med vegetabilisk olja.

Hur man pickle seler på 2 timmar

Hur man pickle seler på 2 timmar
Foto: Olhaafanasieva / Depositphotos

Detta recept kommer att hjälpa om gästerna redan är på tröskeln, och det finns inget att behandla dem.

Ingredienser

  • 1 sill;
  • 1 glödlampa;
  • 500 ml vatten;
  • 2 matskedar salt;
  • 1 tesked socker;
  • 2 laurelplåtar;
  • massa dill;
  • Tabellvinäger och vegetabilisk olja - att smaka.

Matlagning

Separera sill på filé. I varmt vatten, lösa salt och socker. Kyla ner. Sätt fisken i glasredskapet och häll saltlösningen. Lägg till ett buktblad och hackad dill.

Efter en halvtimme, skiffer saltlösningen, tillsätt hackad lök med semiredor och häll sill med ättika och vegetabilisk olja. Även efter en halvtimme kan fisken serveras till bordet.

Känner du till andra ursprungliga sätt att salta Searer? Dela recept i kommentarerna.

På tröskeln till någon semester är en av de mest eftertraktade produkterna en salt besättning. Det är med henne att en sills favorit sallad under en päls är förberedande, utan vilken nyår, födelsedag eller årsdagskostnader. Det är bra i sallader, smörgåsar, tartlets, men bara med lök hon är önskvärd aptitretare på ett festligt bord. Men i butikerna är det inte alltid möjligt att köpa god fisk. Därför är hennes saltning hemma ett bra alternativ, inte bara för att rädda en familjebudget, utan också ta hand om sin hälsa, liksom att förbereda en utsökt maträtt.

Hur man plockar sill hemma

Det finns 190 arter av fiskfamiljfiskar. Som en fisk är det utbrett i världen och bor i nästan alla hav på norra halvklotet. Det är trodde än att hon kommer närmare det kalla havet, det är mer värdefullt. Det största värdet är det stora innehållet av omega-fettsyror. De produceras inte av vår organism, och kommer bara med livsmedelsprodukter, inklusive hennes sill. Och än det är större, desto större innehåller den omega-3 och 6. Beroende på dess betyg når fettlighet ibland 20-30%. Norska och Stillahavsområdet är det mest feta.

Med hjälp av läckra fisk, får få människor om sina många användbara egenskaper. Rik vitamin och mineralkomposition, närvaron av mättade fettsyror bidrar till att undvika allvarliga sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, matsmältningsorganen, lederna och onkologin. Regelbunden användning av det i mat förhindrar utvecklingen av ateroskleros, diabetes mellitus. Fosfor som ingår i kompositionen bidrar till att stärka benen. Jodet bidrar till den normala funktionen av sköldkörtelns arbete. Hormoner, det är nödvändigt, nödvändigt för den normala driften av hjärtmuskeln och äggstockarna hos kvinnor, påverka kroppens vikt, hudens tillstånd, vision.

Hur man hälsar sill hemma

För att få en utsökt salt sill, är det först och främst nödvändigt att välja sin nyfrysta. Det kommer trots allt att vara en halvfabrikat för vidare förberedelse. Vid köp, överväga följande punkter.

  • Detta är lättfördärvliga produkter, så när det upprepade gånger avfrostning och frysning, lagring vid plus-temperaturen, förlorar det snabbt sin varu och smak. Inte korrekt lagrad fisk har en lukt av uttryckta fett, mörka gyllor och ett grått utseende med gulbruna subteps. Detta är bättre att inte förvärva, efter det att det är berett, kommer köttet att vara lös och kommer att falla ifrån varandra. Ja, och smaken kommer inte att behaga dig.
  • Använd hela slaktkroppar för saltning. Köp inte sill krypade och utan huvud, säger det bara att fisken började försämras.
  • Det är bäst att köpa kylda produkter, men om det inte finns någon sådan möjlighet, köp med tecken på färska varor. Färsk fisk har en lätt silver scaway, svart elev, inte leriga ögon, ljusrosa gyllor.
  • Efter att ha köpt fräscha fisk att avfrostas gradvis vid rumstemperatur. Mikrovågsugn och varmt vatten är bättre för detta ändamål att inte använda, annars förstör du bara produkten.
  • Används för framställning av ett vanligt sten eller havsmatsalt. Iodized för detta ändamål är inte lämplig, den lilla "extra" kommer inte att passa. Den första kan snedvrida smaken, och med den andra lätt att överdriva den.

Lödning av fräscha sill med torrt sätt per dag

Torr ambassadör är det enklaste sättet, det kräver inte mycket tid för matlagning. Och resultatet är alltid utmärkt.

1 kg sill kommer att krävas 2 msk. l. Salter och 1 msk. l. Sahara. Förbered även behållaren där saltningen kommer att passera.

Fisk vid första tvätt, skära av huvudet, svans, tarm. Tänk på en pappershandduk. Var noga med att ta bort den svarta filmen i byxan, annars kommer den färdiga kushan att vara patched. Vi förbereder salthalten blandningen, blandar salt och sockerplats.

Min sill

Från insidan önskar vi den skarpa kniven längs ryggraden.

Gör snitt längs ringen

Väl utsmyckat blandningen från utsidan och inuti slaktkroppen och satt i behållaren där vi kommer att bära en saltlösning. Mjölk och kaviar kan också patchas ihop med fisk.

Vi gnuggar fisken med en salt och sockerblandning

Vi stänger kapacitansen med lock och ta bort det i kylskåpet.

Vi vikar fisk i en saltskärare

Efter klockan 12 vänder fisken över den andra sidan så att saltet absorberas jämnt. Hon kommer att vara redo för en dag och du kan äta den.

Torrt sätt till laxhus

Skölj med vatten och vi är väl torkade med en pappershandduk. På bordet förklarar vi pergamentpapper och i mitten luktar vi 1-2 salt sorcesser. På det sätter vi den utbildade fisken och strö saltet och försöker distribuera det från alla sidor. Var inte rädd att salt blir mycket. Fisk tar det så mycket som det är nödvändigt.

Stänk fisk med salt från alla sidor

Sillen är tätt inslaget i papper, och sedan är konvolutionen placerad i en plastpåse och skicka kylskåp till nedre hyllan i 3 dagar.

Titta på sill i papper och cellofanpaket

Varje dag vänder paketet över den andra sidan så att fisken är jämnt blöt från alla sidor. Efter 3 dagar fungerade sill, sköljning väl från extra salt, torka på en pappershandduk och skuren i delbitar.

Recept för en läcker skratta sill i saltlake

Som regel är hemambassadören alltid mer utsökt butik, eftersom du kan välja komposition och antal kryddor. Detta hämtningsrecept i en kryddig saltlösning och rekommenderade det att försöka göra dagen före semestern i 2-3 dagar så att det måste träda i kraft och visade sig vara utsökt.

För kryddig marinade på 1 liter vatten behöver du:

  • Salt - 3 msk. l.,
  • Socker - 1 msk. l.,
  • Koriander i bönor - en ofullständig tesked,
  • Laurel Lith - 1 st.,
  • Peppar svarta ärtor 4-5 st.,
  • Peppar doftande ärtor - 4-5 st.,
  • Carnation - 1 st.

Hur göra

Färskfryst fiskavfrost gradvis vid rumstemperatur eller på kylskåpets bottenhylla. Efter att vi sköljde och vik det helt och lämnar inte, i en rymlig behållare eller behållare.

Seared Vi lägger till i behållaren

Förbereda saltlösning. Men först bestämma mängden nödvändig saltlösning. För detta översvämmas fisken i behållaren med vatten så att den helt täckt slaktkroppen. Och då sammanfogar vi det och vi kommer att förbereda saltlösningar på detta vatten. Tillsätt salt, socker och krossade kryddor till vatten.

Förbereda fiskkorn

För slipning peppar, båsblad, nejlikor, coriander häller i en murbruk eller lite krossande pesteln. Om morteln inte visade sig är det möjligt att mala kryddorna med en rullande bräda på ett skärbräda. Rubbed kryddor bättre förbinder sina aromer.

Häll saltlösningen i pannan, sätt på spisen, koka och koka 3 minuter från botten av kokningen. Korn är då cool och bara välkyld saltlösning fyller sillen i behållaren.

Sillen är hällad saltlösning

Så att fisken inte flyar upp, uppskattar det med ett skärbräda (öppet) och stäng sedan locket. Lämna behållaren på en sval plats i 3 dagar. Redan efter 2 dagar kan sillen försökas, det blir lågt saltat.

Hur snabbt och välsmakande plockar sillskivor i 2 timmar

En låghöjd sill på detta recept är klart efter 1,5-2 timmar. Och för matlagning måste du förbereda saltlösning. Och själva fisken tvättas, rengörs, skärs i bitar och viks i behållaren där den kommer att förbereda sig.

För framställning av saltlösning på 1 liter vatten, ta:

  • Salt - 4 msk. l.,
  • Socker - 2 msk. l.,
  • Bay Leaf - 2 st.,
  • Pepper ärtor - 8-10 st.

Tillsätt salt och socker till vattnet, koka. Upptäck.

I behållaren där fisken är belägen, lägg laurelbladet, före slipning och pepparpeppar. Fyll all den kylda saltlösningen.

Häll skivor av sill med kyld saltlösning

Topp på sillen, sätt förtrycken så att slaktkroppen inte översvämmer och har blivit helt nedsänkt i saltlake.

Ingefära ovanifrån trycker locket med ett slag

Placera kylskåpsbehållaren med 1,5-2 timmar. Efter 1,5 timmar blir fisken redan svagt saltlösning, efter 2 timmar - mer saltad. Beroende på preferenser, behåll det i saltlake, som du anser det nödvändigt.

Tidigare WineCrafts sillbitar

Innan du serverar på bordet, lägg ringen av lök och vatten med olja. Kommer att vara mycket välsmakande!

Hur man salt sill helt i 3 l kan

Detta är en mycket budgetversion av Selegumsalterna, men det visar sig mycket välsmakande och i saltets mått. Sloated på ett sådant sätt, fisken är perfekt för sallader och smörgåsar på nyårsbordet. Och till lunch med heta potatisar - det blir bara ett natrium! Förbereda!

Ingredienser för lödning sedle

Ingredienser på 2 liter saltlösning (så mycket kommer att krävas av 3 liter bank):

  • Sill - 4 st.,
  • Salt - 4 msk. l. med en bild,
  • Socker - 2 msk. l. med en bild,
  • Bay Leaf - 2-3 st.,
  • Svart ärtor peppar - 1 tsk,
  • Easy Pepper - 1 tsk.

Hur göra

Fisk vi sköljer med vatten och sätt in 3 l kan, huvudet ner, och svansarna är sopa. Banken innehåller blod 4 stycken.

Lägg fisk i en burk

Förbereda saltlösning. I pannan häll 2 liter vatten. Tillsätt salt, socker, buktblad och peppar. Vi tar med vatten för att koka vatten och koka 3 minuter. Då stänger elden under krukorna och låt det svalna saltlösningen till rumstemperatur.

Matlagningsmärken för saltning sledding

Med en cool saltlösning fyller vi med sillen i banken, stäng burken med lock och ta bort kylskåpet i 4 dagar.

Kyld saltlösning fyller sillen

Efter 4 dagar kommer sillen att vara klar. För detta recept erhålls fisken med ett svagt salt och mycket mer smakligare än i butiker. Om du vill askan, håll sedan i ytterligare 1-2 dagar i saltlake.

Saltad sill i banken är klar

Saltad sill, ja med heta potatis, sprinklade med en dill, ja under ett glas starkt tinktur - det finns inga mer läckra mellanmål för den ryska mannen! Om du inte vill servera saltad fisk i sallader, klippa den bara med bitar, täcka med hela, fyll med olja eller svag vinägerlösning - det kommer också att vara mycket välsmakande!

Smaklig måltid!

Hej allihopa! Idag föreslår jag att du lär dig att snabbt och gott att sova fräscha sill hemma på olika sätt. Du kan göra det på olika sätt, till exempel, med kryddor, senap, ättika och andra ingredienser.

Du kommer att hålla med, utan en salt delentee ett festligt bord, du inte äter, speciellt om du gör en sill under en päls, eftersom det är den viktigaste komponenten. Du kan till och med bara se väldigt vacker ut att lägga en sådan fisk på en serveringsplatta, och sedan äta.

Jag tror att många av er förmodligen köper sill i en stormarknad eller butik, kan du självklart göra det om ett par minuter. Men det är bättre att köpa färsk frusen fisk och kasta den själv, för att inte gå i trubbel.

Hur man salt sill helt i saltlake per dag

Tror du att det är svårt att göra det? Absolut nej, det viktigaste är att välja en lämplig vacker fisk. Hur man behöver göras korrekt, föreslår jag att du tittar på videon från YouTube-kanalen.

För att spendera fisken behöver du bara några komponenter, det är ett saltfjädrat, buktblad och dina favorit kryddor. Du kan sova fisk med ett salt.

Det finns en annan liten hemlighet, som jag ofta anser, bäst att salta sillen med havsalt, eftersom fisken kommer att visa sig mer mild, eftersom det vanliga saltet, det är grovt och smaken visar sig mer salt och havsaltet Är mjukare, jag skulle säga ett galet salt.

Fisk förbereder sig för detta recept mycket snabbt, efter alla handlingar kommer det att vara möjligt att använda den på en dag, do.e. 24 timmar.

Vi behöver:

  • Vatten - 1 liter
  • Havsalt - 150 g
  • Pepper doftande - 1 st. Tillväxt
  • Bay Leaf - 2-3 st.
  • Korianderfrön - Smaka på 1 tsk
  • Socker sand - 1 msk
  • Tabell Vinäger 6% - 2 msk
  • Färskfryst sill - 3 st.

Matlagningsmetod:

1. Först och främst måste du laga saltlösning, för detta häll vatten i en kastrull eller kastrull, lägg till salt i det, doftande rör, koriander och socker. Ta med den här blandningen att koka. Efter det att det börjar koka och gå igenom 3 minuter, kasta laurelbladen, lägg till ättika, flytta och koka en minut.

2. Förbered en sill, ta den ut ur kylskåpet så att det vet. Tvätta, klippa alla flottor, ta bort tarmarna. Därefter, lägg det i en annan kastrull eller i en skål.

3. Häll fisken med den resulterande doftande blandningen. Var noga med att lägga lite press, till exempel, du kan lägga en tallrik och lägga en burk med vatten på plattan.

4. I en sådan form måste våra marina vänner koppla av för en dag.

Viktig! Sillen ska marinera hemma vid rumstemperatur, och inte i kylan.

5. Nå, efter skiffer saltlösning, skärs i bitar och dekorera frestande och vackert. Förutom allt du kan lägga till en skivad citron för ljusstyrka och lägga en kvist av persilja eller dill.

Intressant! På det här sättet kan du inte bara saltas sill, men fortfarande till scumbers, tvätta och till och med Salak.

Vi lagar mat och läckra sill med bitar

Nu ett annat sätt, ja det är svårt, när det gäller matlagning är det enkelt, bara fisken kommer att marineras i hela form, men redan skuren i bitar. Det viktigaste är att göra allt arbete först, och då kan du redan göra olika rätter från det, eller bara äta med någon skål, till exempel med potatis potatismos eller stewed potatis med kött eller gryta.

Vi behöver:

  • Selenka - 2 st.
  • Vatten - ca 1 liter
  • Salt - 2 msk
  • Socker - 1 h. L
  • Svartpeppar - 5 ärter
  • Fascinerade ärtor - 5 st.
  • Bay Leaf - 4 st.

Matlagningsmetod:

1. Utsläpp sill, sedan betala alla onödiga, gyllor, tarm, Murok, om jag fångade en kaviar, då kan du också sova. Klipp det i bitar, du kan omedelbart ta bort skinn och ben.

2. Gör nu en doftande marinad eller kan bli sagt saltlösning. För att göra detta, ta en ren panna och häll 1 liter vatten i det. Ta med vätskan till koka och sedan växelvis på listan. Sätt (peppar doftande och svarta ärter, salt, socker, laurel), blanda och lämna för att koka i några minuter.

Efter alla manipuleringar måste marinaden svalna, bara lämna den till en timme, stå och pampa vid rumstemperatur. Bara efter det, kasta ut bitar av renad fisk. Täck kastrullen med lock och skicka till kylskåpet i 24 timmar.

Notera! Att på detta sätt förbereder fisken utan ättiksessor, vilket är mycket viktigt för många.

3. Nästa steg kommer att vara vad du måste lägga den från pannan i en glasburk, för bekväm lagring. Gör det efter dagen. Det tar en annan dag och sillen kommer att vara helt klar för användning.

Intressant! Det är möjligt att förvara på det här sättet ungefär tio dagar, du kan tänka dig om det lever för att leva till den tiden, det är vanligtvis ätit i 1-2 dagar.

Du kan laga annorlunda, lite snabbare i tid, läsa om ett sådant mästerverk strax nedan i den här noten.

Sill i en burk med smör och lök

Mindre intressant och ganska piquant recept kommer att vara en sill med en lök, många lägger fortfarande morötter. Ja, och utan tvekan någon lök raka blandningar med sill och marinerar, och någon marinerar honom separat, och då serverar han sill. Hur brukar du göra?

I den här noten visar jag två olika alternativ, så om du inte gillar det här alternativet, läs vidare.

Vi behöver:

  • Sill - 3 st.
  • Löklök - 3 st.
  • ACETIC ESSENCE 9% - 3 msk
  • Vegetabilisk olja - 2 msk
  • Pepparjord svart till smak

Matlagningsmetod:

1. Välj tre små glödlampor, rengör skalarna. Skär sedan den skarpa kniven på semingen, det är möjligt på ringarna, som gillar mer som.

Viktig! Slipa lökar som tunnare som möjligt kommer det att se mer graciöst och mer attraktivt.

2. Fyll den sneda löken med kallt vatten och blanda sedan händerna och dränera allt vatten. Så du blir av med dig själv från extra tårar.

3. Tvätta fisken och ta sedan bort huvudet, fenorna och onödiga delar inuti buken. Det viktigaste är inte skadat gallblåsan, och då blir fisken otålig om det hände, skölj sedan med vatten noggrant.

4. Rengör fisken i bitar, försök att göra dem på samma storlek.

6. Detta är vad som händer som det visas på det här fotot. Nu fiskfiléer är sot i vatten (1 liter), tillsätt salt, alla kryddor och ättika 2 msk, häll vegetabilisk olja. Låt stå i kylskåp 6-8 timmar.

Viktig! Prova marinaden att smaka, det borde inte vara väldigt surt, lite surt.

Lök fyller med kokande vatten och gör 1 sked ättiks essens, efter 10 minuter avloppet och fyll med vegetabilisk olja.

7. Efter den önskade tiden kan du flytta sillen med bågen.

8. I det här formuläret, lagra i kylskåpet och använd som ett mellanmål på något bord. Smaklig måltid!

Video om hur man pickle sill i marinade

När jag förberedde mig för den här noten, misstänkte jag inte ens att det finns sådana marinader utan vatten, det visar sig vara mycket bra fisk att vrida med vegetabilisk olja och det grillar perfekt. Tro inte, titta på dig själv, jag har redan provat det, det är bara smaskigt, Am-am, ville redan laga mat igen:

Och jag hittade också ett grönska recept på nederländska, jag gillade också det här alternativet, fisken och smälter i munnen. Faktum är att den här typen av lax hakade mig, eftersom sill visade sig en saftig, fantastisk läcker, måttligt söt och lite salt.

Vi behöver:

  • Sill - 2 st.
  • Morot - 1 st.
  • Löklök - 2-3 st.
  • Citron - 0,5 st.
  • Pepper ärtor - 10 st.
  • Salt - 2 h. Lite
  • Socker - 1 msk
  • Bay Leaf - 5-6 st.
  • Vegetabilisk olja - 0,5 msk.

Matlagningsmetod:

1. Separera fisken, du måste ta bort alla tarmar från den, klippa av fenorna och svansen med huvudet. Och sedan från åsen måste du ta bort benen och skärs i bitar, ungefär samma storlek.

2. Färsk saftig morötter sticka på rivaren, du kan använda rivaren för den koreanska moroten för detta. Löken kommer att behöva skära på semingen. Hälften av citronen stör cirklarna. Placera bitar med lager, nämligen först häll salt och socker i en separat kopp, blanda den torra blandningen för betning.

På botten av burkarna är det lämpligt att ta en liter, först sätta löklöken först, salt saltet med socker, kasta ett laurelblad. Fiskfiléskikt. Salt salt den torra blandningen igen. Sätt på fisk citronskiva och lite riven morot och båge. Återigen, gör en torrblandning, bitar av fisk, ärterpeppar och citronmugg och laurels löv, hälsning och så vidare tills alla produkter går bort.

3. Efter det, lägg till lite solros vegetabilisk olja och lägg i kylskåpet i 2-3 dagar, stäng det vanliga locket.

Viktig! Det sista lagret ska vara vegetabiliskt lök, morötter, paprika, citron och laureller, kom ihåg det här.

Receptlösningar av färskt frustrerat sillhus

Det är otroligt, men igår behandlade en granne mig med sådan oöverträffad Kushan, som en sill i Kamchatsky. Det såg ganska ovanligt, han blandade henne med vanliga lök. I allmänhet bestämde jag mig för att dela med dig och frågade honom som i vilken steg-för-steg-sekvens som han gjorde det.

Vi behöver:

  • Sill - 4 st.
  • Salt att smaka
  • Peppar svart eller röd - att smaka
  • Ättika 70% - 1 msk
  • Vegetabilisk olja - 2 msk
  • Lök - 2 st.

Matlagningsmetod:

1. Rengör sill, ta bort huvudet, svansen, fenen, allt onödigt. Skära i bitar. Icra, mjölk kan också användas, skärs också på plast. Lök klippa på en semir.

2. Ta en stor skål och lägg hjordskivor med lök i den. Lök är pre-crack, rulla upp och lägg till allt annat på listan.

3. Blanda nu denna blandning noggrant, talade lökjuice. Det visar sig en fabulously doftande. Ta skålen med plumb för att vara bekvämare att störa.

4. Häll nu ett litet kallt vatten så att det är ganska lite på ytan. Vispa. När du trycker på fisken ska vattnet täcka några få fingertoppar, det ska inte läggas till mer. När du klickar bör du se vatten, och efter det borde försvinna.

Därefter, stäng behållaren, skålen och placera plastlocket och lägg i kylskåpet och äta efter 2 timmar. Önskar vem som har tid kan göra det, dra nytta av detta sätt, förbereda detta arbetsstycke på kvällen, och nästa dag att använda.

Enkel Pickling Salmon Recept

Flytta vidare och göra sill svagt saltad på 2-3 timmar, och det hjälper oss med en video från YouTube-kanalen:

Förresten kan du fortfarande lägga till kryddor till det här alternativet (för detta ändamål är en blandning av paprika eller speciella kompositioner väl lämpade, i dekorationerna av kryddorna kommer du att se dem) och sillen är en kryddig snabbkokad ambassadör. Mycket, mycket välsmakande, ojämförlig smak, som i affären. Du kan äta med alla och till och med en förlorande vikt som sitter på en diet.

Sill skivor av snabb matlagning

Vem kan fortfarande inte bestämma hur mycket han behöver sätta salt, då kan jag erbjuda dig en sådan gästversion, proportionerna är sådana, på 1 kg sill sätter 20 g av ett stort salt och 20 g socker, en both är låg- Saltad, om du gillar salong, lägg sedan på 1 kg fisk - 30 g och salt och socker. Vinäger är bättre att ta ett vin 5%, det kommer att behövas 2 msk.

Vi behöver:

  • Sill 2-3 st.
  • Löklök - 2-3 st.
  • Lavrov-ark - 3-4 st.
  • Vegetabilisk olja - 4 msk
  • Salt - 20 g
  • Senap franska - 1 msk
  • Socker - 20 g
  • Svart ärtor peppar - 10 st.
  • Vinäger vin 5% - 2 msk

Matlagningsmetod:

1. Separat färsk fisk, ta bort huden, benen, klippa fenorna, huvudet, svansen, tarmarna, häll fisken i bitar. Mycket subtila klippa lök med semoler, så att det var lättare att skära och det fanns inga tårar, placera det först i kylskåpet i 1 timme.

Ta en djup glas kopp och lägg en sill på botten. Från ovan, lägg laurel och svarta ärtor, som är bäst förlorad i scenen, så det blir mycket mer doftande.

2. Strö med salt och socker, och gör en senap, vilket ger en obeskrivlig smak av en maträtt. Tja, blanda ingredienserna med dina händer och läggs i behållaren med lock, det är bäst att använda glas, det är säkert för hälsan. Och i allmänhet kommer glaset inte att lukta fisk, men plasten är fortfarande bräcklig))).

Sätt behållaren i kylskåpet i 24 timmar, under denna tidstid 5 är det lite chock så att hela marinaden är jämnt impregnerad med fisken. Servera till bordet för potatis eller potatismos. Smaklig måltid!

Läckra saltade sillbitar på 30 minuter

Tja, så de kom till mitt favorit beprövade recept, som jag fick från min mormor. På Internet hittade jag också en liknande, och som det visade sig inte förgäves. Eftersom alla de som försökte den här typen av lax var nöjda, särskilt eftersom allting görs på några minuter, och bara ett salt används, det vill säga det kommer att salta fisken torrt. Och vad kommer att hända nästa, läs nedan.

En sådan fisk kan förberedas på 30 minuter, men så att den saknas och sprutar bra, det borde gå mycket mer tid, alla de samma trettio minuter det räcker inte för den sällsynta fiskens embol.

Vi behöver:

  • Sill - 1 st.
  • Salt - 30 g Per Low-headed Fish eller 50 g Well Paste
  • Lök - 2 st.
  • solrosolja
  • Bank 0,5 l

Matlagningsmetod:

1. Som vanligt, dela sill. Om du inte vet hur man gör det ser det här.

2. Fulla renade fiskfiléer skärs i två halvor för att sätta i en tallrik och spraya den med salt först på ena sidan, sedan på den andra. Vidare, lämna en sådan skönhet i köket på bordet i 1 timme, du kan 1,5 timmar om du älskar ambigue.

Viktig! Glöm inte att täcka med filé med en polyetenfilm så att den inte torkar.

Ta bort filmen efter tid, ta bort pappershanddukar och torkas med sill. De borde så småningom inte vara våta. Klipp på skivor det vanliga sättet vanligt för dig.

3. Löken skärs på semingen och dela den med dina händer. Ta ett glas glas och börja stapla, det första lagret av bågen, efter skivans skivfile. Observera att inga kryddor är platta.

Förresten är makrill mycket väl markerad på detta sätt.

Överst på fisken igen lök, och det är mycket viktigt att kasta de beredda produkterna i banken, det är omöjligt att trombbas i vilket fall som helst. Så länge som alla ingredienser försvinner. Lök bör vara det sista lagret.

4. Ta nu vegetabilisk olja och häll försiktigt det i burken. Ovanpå kan vara lite smör. Stäng locket och hantera 3 timmar i kylskåpet. Tja, om det står hela natten, blir det mer smakligare.

5. Tja, och lägg sedan ut allt på en serveringsrätt och äta på hälsa. Lökar, det visar sig ganska välsmakande marinerade. Glöm inte att dekorera dill när du serverar. Stativ, lagrad sådan charm kan vara en vecka i kylskåpet. Smaklig måltid!

Recept för en mindre lax

Vill du snabbt, ja för att sova den här havsprodukten så att det fanns mycket ledigt utrymme i kylskåpet. För detta finns det här alternativet, som de säger vid alla tillfällen.

Vi behöver:

  • Selenka - 1 st.
  • Socker sand - 1 tsk
  • Torr vitlök - nypa
  • Salt Stor - 1,5 ppm
  • Pepparblandning - nypa
  • Jordkoriander till smak - nypa

Matlagningsmetod:

1. Förbered fisk till jobbet, avfrost, skära det du inte behöver. Ta bort tarmarna, andra onödiga bubblor.

Burk! Det är inte nödvändigt att skära fisk, du kan helt enkelt avfrost det och tvätta med vatten.

Par salt, socker och alla andra produkter på listan, blanda dem och sedan soda sillen.

2. Och nu är det mest intressanta, titta på det, eller snarare, linda i en plastpåse, ganska tätt.

Viktig! Använd för detta ändamål är det bäst att bara två påsar så att den utgrävda saltlösningen inte går genom kanten.

3. I det här formen ska fisken ligga i kylskåpet 2 dagar. Då redo att äta.

Solim sillfisk i en bank

Ett annat känsligt och coolt alternativ är kontrollerat, riktigt fantastiskt. Det viktigaste är att det förbereder sig utan att lägga till ättika, och även så snabbt. Håller med dig mer trevlig.

Vi behöver:

  • Herring frostbädd - 2 st.
  • Lök - 2 st.
  • Morot - 1 st.
  • Citron - 0,5 st.
  • Bay Leaf - nypa för varje lager
  • Socker - nypa för varje lager
  • Salt - nypa för varje lager
  • Stor peppar -

Matlagningsmetod:

1. Klipp tunna ringar första hälften av citron, morötter och lök.

2. Den sill du måste förbereda i förväg, rengör och skärs i bitar.

3. I botten av bankerna, sätta morötter, citron lolk, laurel, lök, efter en släde kub, strö på toppen, gör en nypa salt och nypa socker och peppar, sedan morötter, lök, citron, fisk, burk sätt kaviar om du älskar, lite salt, socker och peppar, buktblad. Så vidare tills du fyller banker. Det slutliga skiktet ska vara vegetabiliskt. Misslyckande varje burk.

Stäng under rullgardinsmenyn och lämna marinerade i 2-3 dagar.

4. Varje dag måste du vända burken, flera gånger om dagen, så att allt är jämnt salinerat.

Viktig! Sillen vid tidpunkten för laxen ska stå i kylskåpet.

5. När tiden löper ut för att prova produkten. Wow, mycket välsmakande, skakade fingrarna. Super! Och köp inte fisk med konserveringsmedel i butiker, så är en sådan 100 procent bättre och förtjänar din uppmärksamhet åt att äta den))).

Tja, igen all den trevliga aptiten! Jag vill att du ska ha ett mycket gott mellanmål till något bord, eller som ett tillägg till andra eller första rätterna.

Ha en trevlig dag och utmärkt humör, skriv din feedback och önskemål, lägg till i gruppen i kontakt och hålla dig uppdaterad med händelser. Än så länge!

ponravilos.

Med vänliga hälsningar, Catherine Manzurova

Som en produkt för att driva en person kommer en sill, in i kosten alltid, någon oftare, i andra delar. Frågan är hur man hämtar sillen för att snabbt äta den, uppstår ofta även från en blick på henne.

Hur man pickle sill

Svaret kommer i den här artikeln med en detaljerad beskrivning av många metoder för utsökt förberedelse av "drottning" av det festliga bordet sedan hela världens historiska tider.

Hemförhållanden gör att du enkelt och snabbt gör Salty släd. Idag är solim fisk helt och hur man pickle den med bitar - lära sig i nästa artikel.

Hur man hämtar sill hela i saltlake

Receptet är väldigt enkelt och förståeligt, resultatet är en mycket välsmakande sill.

Fisk i bricka

Matmetod

1. Min fisk, skära av svansen och lägg den i en emaljerad behållare.

gill

2. Att försiktigt avlägsna gyllorna. Vi behöver: 4 msk. Skedar av salt, 500 ml vatten kokta och kylda, laureller och 1 tesked svart ärter.

Race sledding

3. I sanna upplöses salt. I behållaren sätta laurellerna och svarta peppar. Vatten med salthäll till sill.

flipfisk

4. En mättad saltlösning behöver inte bli förvånad - fisken tar salt så mycket som det behöver.

sill på andra sidan

5. Periodiskt måste fisken vändas över. Så hon ska flyga 3 - 4 timmar och ta sedan bort den i kylskåpet i 4 dagar.

6. På dag 5 kan det ätas.

Enkelt saltlösningsfiskrecept (sill) hela i kryddig saltlösning

Det finns olika situationer hos människor. Och om det finns ett tillfälle, köper folk en favorit sillfryst i paket (filmer). Sätta i frysen och spendera efter behov.

Hur man pickle sill höger och annorlunda, till skillnad från det första receptet, kommer att lära just nu.

Matlagningsmetod:

1. Öppna den inköpta rutan med en frusen sill.

Frusen släde

2. Välj frusen 3 fisk för saltning. Det kan ses att fisken är färsk och fett.

Sill i corob

3. Vi sjunger varje fisk från skalor och sopor under rinnande vatten.

Tvättning av hel fisk

4. I pannan måste du hälla vatten och lägga kryddor med en hastighet av 1 liter vatten: sätt 3 msk. Saltskedar, 2 msk. Sked av socker, doftande peppar 5 st., Svart ärtor Pepper - 1 tesked, Bay Leaf - 4 st.

5. I vårt fall häller vi 2 liter vatten, så alla ökar med 2 gånger.

6. Sätt på ögat svartpeppar, utan tesked - det är hemma.

Svarta peppar polka dots

7. All blandning och släcka, koka och koka 5 minuter. Kyl sedan till rumstemperatur.

8. Sätt i behållaren och fyll med kyld kryddig saltlösning.

Fyllande fisk Marinadom

9. Besättningen ska vara täckt med saltlösning helt. Vi stänger locket och lägger på en cool plats i 2 dagar. Sillen på 2 dagar kommer att vara lågt saltad och välsmakande. Om du behöver en mer salt smak - lämna den i 3 dagar. Sågat sill var ganska enkelt.

Fisk i marinade

10. Vi städar sillen från huden, skär av huvudet, ta bort insidan och skärs i bitar.

Sillskivor

11. Vi sätter på en tallrik, fiske glitter, vi har saliv. Vi försöker säga: Läckra!

Hur man hämtar sill helt i en glasburk

Hem ambassadör till banken liknar förberedelsen av ett riktigt fat. Receptet är lämpligt för sledka sallader under pälsen och andra.

Hur man pickle sill i banken

Ingredienser:

text

1. Min sill och läggs i 3-litersbanken.

Sill i banken

2. I det här exemplet gick 6 fisk in i banken.

lagd

3. Vi tar kylt kokt vatten, tillsätt salt och rör om så att saltet är upplöst.

Bank med vatten

4. I burken med fisk lägger vi buktbladet och peppar, häll saltlösning till toppen.

Pickle häll i banken

5. Stäng locket och ta bort i kylskåpet.

Nära bank

6. På den andra dagen kan du redan försöka, den känsliga sillen är klar.

Bankerna är placked

7. Om du behöver en mer saltad fisk - lämna ytterligare 1 till 2 dagar.

8. Herder är redo att äta. Som du kan se, plockar sill väldigt enkelt.

Selenka

9. Rengör det från huden och använd i menyn för att förbereda läckra rätter.

Video Recept lax lax i plastflaska

Sågat sillen med ett torrt sätt - ett enkelt och välsmakande recept

Lär dig att salta sill med ett torrt sätt med senap. Läckra recept med smakgaranti.

Två herders

Vi kommer att behöva:

  • Selenka - 2 st.
  • Sten salt - 3 msk. l.
  • Socker - 1 msk. l.
  • Olive Herbs - 1 msk. l.
  • Torr senap - 1 tsk.

Matmetod

Sill på bordet

1. Herderna skär huvudet, svansen och ta bort insidan.

Sedle utan huvud

2. Byggd i en skål: Sten salt - 3 konst. Skedar, socker - 1 msk. Sked, oliver örter - 1 msk. En sked, torr senap - 1 tesked. Alla blandar väl. Saltblandningen är klar.

saltblandning

3. Torr senap förbättrar smaken och gör det original.

senap

4. Upprätta vita pappersark.

5. Vi vänder fisken till saltningsblandningen först å ena sidan, och därefter å andra sidan.

Salt på sill

6. Även i buken måste du hälla en blandning.

Salt i besättningen

7. Även över den andra fisken, som den första.

8. Slipped fisk sätta på papper och wramp.

Sill på papper

9. Titta på hur du ser på bilden.

Arbeta minskningen i papperet

10. Lägg sedan pappersförpackning med fisk i 2 polyetenförpackningar och ta bort i kylskåpet i 2 dagar.

11. Efter 2 dagar tar vi ut, deployer och herder är redo att användas.

Salt Soledoch

12. Nu måste det tvättas med kallt vatten, skuren i bitar, strö lök och fil till potatis.

Hur man sover helt en låghöjd sill hemma

Titta på vägen för en välsmakande färsk sill. Som snabbt förvärvar salt smak och kan användas för det festliga bordet i skärning. Eller i alla sallader.

Sill hel och maträtt
https://youtu.be/lqst5gjwf04.

Nödvändig:

  • Färsk sill - 4 st.
  • Vatten - 0,7 liter
  • Salt - 3 msk. l. Med bugrom
  • Socker - 3 msk. l. Utan tuberkel
  • Bay Leaf - 5 st.
  • Koriander - 1 tsk.
  • Pepper doft - 8 st.
  • Pepper svarta ärtor - 12 st.

Matlagning:

1. Fisk Tvätta alla gyllor och yta under rinnande vatten. Du behöver inte ta bort insidan. Placera den fästa färsk sill med ett hel huvud i facket. Spridning mellan fisk 5 laurelblad.

Hur man pickle sill

2. I 1 liter Jar häll 0,7 liter kokande vatten. Sätt 3 msk i vattnet. l. Salt och 3 msk. l. Sahara. Lägg till 1 tsk. Koriander, pepparpeppar och svartpepparpeppar. All mix.

Marinade för sill

3. Följ kallt kokt vatten i banken. Rör om igen. Fyll fisk i brickan kokta marinaden. Han borde vara tillräckligt för sill att vara helt täckt.

Selenka i marinade

4. Stäng brickan med lock och ta bort kylskåpet över natten.

Skål med sillbitar

5. Rengör en fisk. Skära i bitar. Sprid vackert på en tallrik med båge. Gör rosor från mjölk. Skålen är klar. Ät på hälsa. Fisk visade sig vara låg-ensam och välsmakande.

Du lärde dig klassiska sätt att hämta sillen hemma. Det återstår att önska läsare att behålla folkraditioner. Förbered dig och barn för att undervisa kulinariska färdigheter.

Sillen älskar både vuxna och barn. Men inte alltid på marknaden eller i butiken kan du köpa högkvalitativt mellanmål. Och då uppstår frågan: hur man hälsar den fräscha slaktkroppen hemma så att det visar sig vara säkert och gott. I den här artikeln samlade jag 6 recept (ett sådant sätt kan också förberedas för scumbers). Dessa metoder är utformade för olika mängder tillagningstid, fisken kommer att salt både i en Tuzluk och ett torrt sätt.

Vid saltning kan du eventuellt lägga till kryddor som inte finns i listan över ingredienser. Eller, tvärtom, utan kryddor med endast salt.

Så att sillen är välsmakande i saltningen är det viktigt att välja en högkvalitativ produkt frusen. Se till att det inte har blåmärken, rostiga fläckar. Det är önskvärt att fisken säljer ett solidt lager, och inte separata karlarna. Om skaldjur ligger "limmade" med varandra is, betyder det att det inte var deflaterat i affären. Huden ska vara hela, benen ska inte hålla fast. Om slaktkroppen deformeras finns det en möjlighet att det inte är mekanisk skada, men sönderdelningsprocessen.

Sill fryst god kvalitet behöver avfrostning vid rumstemperatur, inte uppvärmd. Du kan lagra det färdiga saltmatet 7 dagar i kylskåpet. Och även du kan lägga den med en frys där den kommer att lagras i 2 veckor.

Hur man picklar läckra och snabbt till scumbersna - läs på den här sidan.

hur man salt sill hemma välsmakande

Och redan med salt fisk, förbereda en av de mest populära salladerna - sill under en päls, men med en höjdpunkt. Hur man gör det, läs i den här artikeln.

Sedle Spicy Tilldela hemma

Denna sill är ombedd i en Tuzluk, som görs med kryddor. En sådan fisk kommer att ha en trevlig arom och en ny anteckning. Detta är ett mycket välsmakande saltt recept, ett mellanmål är på en låghöjd. Förresten, på detta sätt är det möjligt att plantera och scumbers.

Ingredienser:

  • Färsk sill - 3 st. (1000-1200 gr.)
  • Vatten - 1,5 l
  • Salt - 4,5 msk. (med en bild)
  • Socker - 1,5 msk.
  • Korianderkorn - 1 tsk.
  • Fascinerade ärtor - 5-6 st.
  • Svarta ärtor - 5-6 st.
  • Carnation - 1 st.
  • Bay Leaf - 2 st.

Matlagning:

1. Depositionen på detta recept placeras i saltlake helt, inte vald som på marknaden. Det antas att fisken sålunda är blöt i kryddor. Följaktligen, salter, vatten, såväl som tiden tills den är fullständig beredskap, behöver du mer än när du lagar mat. En slaktkropp måste först avfrostas i kylskåpet eller vid rumstemperatur. Is ska flytta mig själv. Först då bör fisken sköljas väl.

2. Förbered nu en Tuzluk. Sill kan bara hällas av kyld saltlösning. Därför är det först kokta och blir då kallt. Matlagning En Tuzluk behövs att kryddor bättre avslöjar sina smaker, det här är ett kryddigt alternativ. I kallt vatten kommer de inte att vara sensa.

För att mäta den önskade mängden vatten, vik sillen till förpackningen, där du kommer att kasta. Fyll med vatten så att det täcker fisken. Töm vattnet och förbered en Tuzluk från den. På 1 liter vatten behöver du 3 msk. Salt och 1 msk. Sahara.

3. Vattenvatten för saltlösning i pannan, sätt salt, socker och kryddor i den. Kryddor kan vara för-lite i mortel så att de blir en arom. Sätt en Tuzluk i brand. Koka 3 minuter efter vattenkokning.

4. Låt saltlösningen svalna. Det är omöjligt att flyta fisk.

hur man salt sill hemma välsmakande

5. Fyll slaktkroppar till Tuzluk så att de är helt nedsänkt i saltlake. Så att fisken inte dyker upp, gör en liten förtryck. Och stäng behållaren där de planterar en besättning, ett lock eller film.

Den kylda saltlösningen kan sättas 1 msk. Vinäger, fisk kommer att bli ännu smakligare.

6.Pill arbetsstycket i 3 dagar i den svala platsen (i kylskåpet eller på balkongen, om temperaturen är ca 4-5 grader där).

hur man salt sill hemma välsmakande

7. Efter två dagar kommer fisken att vara lågt saltad och den kan ätas. I 4 dagar kommer aptitretare redan att ha en mitten ambulans, och i 5 dagar - stark. Du kan styra dig själv när det finns din fisk. För detta recept visar sillen mycket välsmakande, bara du behöver få tålamod och vänta på sin tolerans.

Saltad sill i marinaden med te - rökt smak utan kemi

Detta är det ursprungliga Selegumsalt receptet, vilket ger fiskens guldfärg och den lätta smaken av rökning. Det behöver inte använda en flytande rök som är mycket skadlig. Dagens hjälte är svart tepåsar. Matlagningsprocessen är mycket lik Classic med saltlösning.

Ingredienser:

  • Fryst sill - 1 kg
  • Svart te - 3 påsar
  • Vatten - 1 liter
  • Salt - 3 msk.
  • Socker - 2 msk.
  • Zedra en orange
  • Peaspeppar - 0,5 ppm
  • Bay Leaf - 2 st.

Matlagning:

1. Förklara saltlösningen (det kallas Tuzluk). För att göra detta, gör ett starkt svart te. Det är bekvämare att använda te i påsar, så behöver inte skjuta avkokningen från bladen. Fyll te med kokande vatten.

2. Med varmt te. Tillsätt kryddor: salt, socker, doftande peppar, buktblad. Rör om att kristallerna är upplösta.

3. Låt Tuzluk Cool. Fisken kan inte fyllas med varm vätska, bara kall.

4. Brill kyles, ta bort insidan och huvudet vid huvudprodukten. Skölj väl, var vänlig uppmärksam på insatsen av slaktkroppen, där det är nödvändigt att ta bort den svarta filmen. Montera fisken till behållaren, där du kommer att laga sill.

5. UTAN FISKEN AV ZEST FRÅN EN Orange. Denna ingrediens ger en extra trevlig doft med en färdigrätt. Skruva fast zest på en grund rivare, ta bort det övre skiktet. Den vita delen är inte nödvändig, annars kommer bitterheten att vara närvarande.

6. Fyll fiska tätt te saltlösning. Sätt det så att Tuzluk täcker det så mycket som möjligt.

hur man salt sill hemma välsmakande

7. Täck din förpackning med lock eller film och lägg i kylskåpet en dag. Den här gången är tillräcklig för att fisken väl överens, dog skadliga mikroorganismer.

8. Efter 12 timmar, vänd fisk över den andra sidan så att catering är likformig.

9. Dash ett mellanmål på delbitarna och tjäna till bordet. Det kommer att ha en mycket trevlig lukt och färg.

hur man salt sill hemma välsmakande

Hur man picklar sill med ett torrt sätt med senap?

För att förbereda en sådan sill behöver du inte förbereda saltlösning. Arrangemanget sker på ett torrt sätt, det vill säga att fisken framställs på ett visst sätt är utsmält med en torr blandning av kryddor. Ett färdigt mellanmål för detta recept är ganska pikvant, eftersom det kommer att vara med senapens korn. Älskare av akut ett sådant alternativ måste göra.

Ingredienser:

  • Färskfryst sill - 1 kg
  • Salt - 2 msk.
  • Socker - 1 msk.
  • Easy Pepper Peas - 0,5 ppm
  • Senap i bönor - 0,5 ppm
  • Bay Leaf - 2 st.
  • Vitlök - 2 tänder

Matlagning:

1. För att förrätter måste rengöras av insidan och skära av huvudet. Var noga med att rengöra den svarta filmen inuti, det kommer att ge bitterhet. Ta bort åsen och kanterna, skära fisk från mitten. Du behöver inte skära i två delar, slaktkroppen kommer att vikas som en bok. Skölj noggrant arbetsstycket och blotta det med en pappershandduk.

hur man salt sill hemma välsmakande
Rengör sillen och ta bort åsen

2. Precede den torra marinaden. Vik i paketet salt, socker, doftande ärter, senap i bönorna. Lavra blad bryts in i små bitar. Vitlök finstörning. Blanda alla dessa kryddor till en homogen massa.

3. Herrings innings sätter på skärbrädet i huden i den utplacerade formen. Sätt samma marinade på varje fiszy och smörj det över hela ytan. För detta recept smörjs aptitretare endast å ena sidan. Oroa dig inte, fisken kommer att kunna spraya, tills skinnen. Marinade läcker upp i djupa lager.

hur man salt sill hemma välsmakande

4. Placera fisken, marinaden kommer att förbli inuti. Tätt wrap varje slaktkropp separat i matfilmen. Se upp i flera lager. Produkten under ambassadören kommer att låta juice, och matfilmen kommer inte att ge honom att flöda. All juice kommer att förbli inuti, skålen blir saftig och kryddig.

hur man salt sill hemma välsmakande

5. Placera skörden på kaféet i kylskåpet per dag. Före användning, skölj fisken och servera bordet med senap, lök, gröna, smör (att välja mellan).

hur man salt sill hemma välsmakande

Spicy sill torr ambulans - ett annat recept

För att beta sill med ett torrt sätt behöver du inte förbereda en Tuzluk. Förbered endast blandningsblandningen, smear den med en slaktkropp, wrap och sätt i kylskåpet. Fisken erhålls av detta recept, ganska saltad, inte lågspänning, men välsmakande.

Ingredienser:

  • Sill - 2 st. Stor
  • Salt - 3 msk. utan glid
  • Socker - 1 msk.
  • Olive Herbs - 1 msk.
  • Senappulver - 1 tsk. utan glid

Matlagning:

1. Ladda och ta bort huvudet (före avfrostning vid rumstemperatur). Skölj slaktkroppen väl, var särskilt uppmärksam på bukens renhet, på vilken den svarta filmen inte ska förbli.

2. Med en liten skål, blanda alla ingredienser för kamblandningen: salt, socker, örter och senapspulver.

3. Använd pergament eller tidningspapper, lägg fisk på den. Stänk alla skaldjur med den resulterande blandningen och utsidan, och inuti det likformiga skiktet.

hur man salt sill hemma välsmakande

4. Vrid fisken i papper och lägg i två cellofanpaket, täta dem tätt.

5. Det kommer att salt i kylskåpet 2 dagar. Därefter, få det, var noga med att skölja med kallt vatten och du kan skära in i delbitar. Detta är ett enkelt sätt att lax för vilken ingen extra inventering och saltlösning inte är nödvändig.

hur man salt sill hemma välsmakande

Hur man pickle sill på 3 timmar: Snabbrecept

Detta är ett recept på en mycket välsmakande sill, som förbereder mycket snabbt. Sångmetoden är torr, då insisterar fisken i olja med en båge. Det färdiga mellanmålet visar sig ömt, fantastiskt.

Ingredienser:

  • Selenka - 1 st. (300 gr.)
  • Salt - 50 gr. på en fiszy mittskruv
  • Lök - 1 stycke stor
  • solrosolja

Matlagning:

1. Kyl sill bör demonteras på filé. För att göra detta, ta bort huden med fisken snyggt (gör ett snitt nära huvudet, hämta en tunn hud och ta bort). Klipp ditt huvud, sätt det ut, ta bort åsen och benen. Det visar sig två filter.

2. Håll filéer på plattan och häll den med salt från båda sidor. Fisk alla bör täckas med salt. Täck den med en film eller lock och lämna i 1 timme vid rumstemperatur. Om hon bara längre visar det sig mer salt.

3. Ta bort lök. Rengör och skär ringarna med tunna kvartaler.

hur man salt sill hemma välsmakande

4. Håll en timme att ta bort filmen från plattan, där besättningen skjuter. Skölj fisken under rinnande vattenbrunn. Och var noga med att skratta med pappershanddukar varje filé från två sidor så att den är väl torkad.

5. Dashfilé på tunna bitar (1,5 cm).

hur man salt sill hemma välsmakande

6. Använd halvlärdarburken (för 1 slaktkropp eller 1 l kan av två). På botten av bankerna lägger lite skivad lök. Sätt på skaldjurstyckena på toppen. Nästa igen lök, sedan fisk. Fortsätt lägga huvudprodukten med en båge. Det sista lagret ska vara lök.

7. Placera fiskolja så att den helt täcker det sista lagret av bågen. Stäng burken med lock och lägg i kylskåpet i 3 timmar. Efter den här tiden kan du redan tjäna en sådan sill till bordet. Men du kan lämna det för mer tid, då blir det mer smakligare.

hur man salt sill hemma välsmakande

Express sjöring av sill på 2 timmar. Snabbt och gott recept

När det inte finns någon tid att vänta, när den älskade fisken bryts ner. När jag vill äta en saltad sill idag och samtidigt få en högkvalitativ och säker produkt, dra nytta av den här expressta metoden. Snacken är välbedda i 2 timmar, på grund av närvaron av en äppeljuice, som mjukar fibrerna.

Smaken av ett sådant mellanmål kommer att vara ovanligt, med en liten söt hak.

Ingredienser:

  • Fryst sill - 1 kg
  • Ärterpeppar - 4 st.
  • Salt - 3 msk.
  • Socker - 2 msk.
  • Apple juice - 0,5 msk. (125 ml)
  • Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagning:

1. Till fisken gick snabbt överens, är det nödvändigt att skära den i små bitar. Och för detta måste du vara tålmodig och arbeta lite händer. Skär huvudet från slaktkroppen, ta bort insidan och åsen. Ta bort huden och få små ben. Du kan använda pincett för att få de minsta benen. Skölj filet och skära den i små ränder, ca 1,5 cm bred.

hur man salt sill hemma välsmakande

2. Förbered Marinade. Häll en uppvärmd äppeljuice i skålen (varm så att socker och salt lätt är upplösta). Sätt de nödvändiga kryddorna i det: salt, socker, doftande peppar. Rör om att kristallerna är upplösta. Slutligen tillsätts vegetabilisk olja.

3. Lägg bitarna av fisk med den här marinaden, täcka filmen och lägg i kylskåpet i 2 timmar. Efter den här tiden kommer ett mellanmål att vara redo! På detta sätt, med äppeljuice, förbereda en sill i Amsterdam, där den här produkten är en frekvent gäst på bordet.

hur man salt sill hemma välsmakande

Servera salt mellanmål med båge, gröna, potatis, svart bröd. Detta är en av de bästa mellanmålen som alltid är relevanta på det festliga bordet.

hur man salt sill hemma välsmakande

Hur man väljer rätt saltfisk i affären (på marknaden)

Om du bestämmer dig för att köpa en salt sill, så att du inte spenderar din tid på matlagningen, är det väldigt viktigt att känna tecken på kvalitet. Kom ihåg att lågkvalitativ fisk kan vara så förgiftad.

  • Den saltlake där fiskens simmar måste vara transparenta. Om han är med feta fläckar, leriga, kan en sådan produkt inte köpas.
  • Slaktkroppen ska vara tät, med hela läder, benen borde inte komma. Om huden är sönder, klibbar benen, är fisken inte mycket fräsch, redan började sönderdelas. För att inte kasta bort det var hon Litriad.
  • Gills bör vara rödaktiga. Det är omöjligt att köpa fisk med svarta gyllor, där det finns en slem.

    hur man salt sill hemma välsmakande

  • Svans och fenor måste vara heltal, inte trasig.
  • Sill ögon bör vara närvarande.

    hur man salt sill hemma välsmakande

  • Om, vid avlägsnande av insidan nära åsen, det finns inget krökt blod, sukrovitsa, sill luktar färsk fisk, vilket innebär att det inte återmonteras. Det finns inget sådant mellanmål, eftersom hjälminter, olika intestinala pinnar och andra farliga saker kan vara närvarande i den. En sådan produkt kan försegla hemma, vik med sin saltlösning för en dag. Tuzluks recept tittar på början av den här artikeln.
  • Var noga med att hoppa över fisken. Dålig lukt talar om att sprinka sill. Om det, när det skär det, har det röda fläckar nära åsen, det finns ingen sådan slaktkropp, det är skadligt oåterkalleligt.
  • Det borde inte finnas någon slem på ytan. Slemmen innebär att fisken länge hållits varm utan saltlösning. På hennes yta började aktivt multiplicera bakterier. Också inte vara gula, röda fläckar. Sådan "Rust" föreslår att fett oxideras och har blivit farligt för hälsan.
hur man salt sill hemma välsmakande
Ofta fisk (med blod) och bortskämd med "rostiga" fläckar.

Behandla din hälsa noggrant, välj endast en kvalitetsprodukt. Om du tvivlar, sova sill hemma, särskilt eftersom du redan har recept.

Vi rekommenderar också att bryta av kål - det visar sig mycket välsmakande. Recept med alla hemligheter!

Utan en salt delentee är inget täckt bord för semestern inte redovisat. Det gör ont i vårt ryska människor med ett sådant mellanmål. Så hur älskar du henne inte? Renad från ben och läder, hackad av bitar, kryddat med olja och färskt tunt hackat hem - är så gott att de inte beskriver ord.

Vad är det ett festligt bord?! Och på vardagar är den salta sillen bra. Koka potatis, leverera den med smör, men stämma bordet med vår favoritfisk - det är osannolikt att någon kommer att vägra en sådan middag.

Och vårt favoritnyårs Saled Saled Under Fur Coat är inte otänkbar utan denna underbara fisk. Förutom det faktum att detta underbara mellanmål alltid är värt på nyårsafton. Och det kommer troligen att känna sig att prata om fördelarna med sillen, hon och utan reklam älskling och vuxna och barn.

Nu i butikerna säljer en utsökt sill, men många föredrar att saltas det ensamt. Ja, det är förståeligt, det anses fortfarande att allt som är kokta hemma och smakligare, och mer användbart. Förmodligen hur det är! Och det är därför idag finns det många hushållsmetoder för den här fiskens salthalt. Låt oss titta på några av dem.

Seld.

Jag samlade recepten av sålarnas sålar inte ett år. Jag försökte olika alternativ. Och idag vill jag dela med dig de mest läckra av dem. Hoppas de gillar dem!

Salt Sillen kan vara i saltlake eller Tuzluk, och det finns en torr ambassadör, vilket är den enklaste. Sill kan saltas både helt och stycken. Salt det med smör, senap, citron, ättika, lök och till och med lägga morötter.

Malosol anses vara en herdder, som saltade 24-36 timmar. Om fisken passar längre blir det mer och mer saltat varje dag, och den låga huvudet anses inte längre.

För att sillen ska vara utsökt måste du kunna välja det korrekt. Från färskhet av fisk och kunskap om vissa funktioner beror på hur vår favoriträtt är.

Hur man väljer en syltad Solent

  • Det är bäst att välja en stor och oljig sill. Någon tror att det skulle vara trevligt om det blir en "pojke" med mjölk. "Flickor", men som regel, fäst, men ge alla sina feta icre. I vilket fall som helst anses det. Men här, som de säger "smak, på färgen ..." Personligen älskar jag flickans sill mer mer, det verkar mig mer välsmakande och ömt.
  • Fisken måste vara en hel, utan överfastad hud, skär och skador, med hela fenor. Se också att det inte nekas och bifogas.

Seld.

  • Färskhet av fisk bestäms av ögonen och gyllorna. Färsk sill Gills är röda, och ögonen är ljusa, glänsande och konvexa. Ibland för att dölja fiskens färskhet, är huvudet avstängt. Prova att en sådan fisk inte ska ta.
  • Om fisken är frusen, och då har de frusna och frysta igen, det blir mjukt mot köttet. Från att köpa sådan fisk är det bättre att vägra. Om vi ​​hälsar, kommer massan att falla ifrån varandra, alla benen är utsatta. Fisken kommer att förlora sitt utseende. Och hon kommer definitivt inte vara välsmakande. Dessutom kan det vara farligt att äta en sådan fisk. När allt kommer omkring vet vi inte hur mycket hon varade frostigt.
  • Om du vill pickle frusen fisk, är det först nödvändigt att avfrostas. Använd inte varmt eller varmt vatten för detta, använd inte mikrovågsugnen. Det är nödvändigt att ge en fisk möjlighet att gradvis definiera och in vivo. Det är bäst att avfrost henne i kylskåpet. Tja, eller i det extrema fallet vid rumstemperatur.

Läckra sill, saltad i saltlake

Enligt min åsikt i saltlösningen kommer hela folket att göra en fisk. Och det finns en hel del saltningsmetoder. Nu och då kan du höra på jobbet - "Åh, så intressant nytt sätt att salta sillen, bara ett natrium!" Och bära en fisk på provet till sina kollegor. Och vi är glada att försöka, ja att ge.

Låt oss hantera vilka metoder som finns.

Spicy ambassadör av fiskar hela klassiska receptet

Vi behöver:

  • Selenka - 2 st
  • Vatten - 1 liter
  • Salt - 2 msk. Skedar
  • Socker - 2 msk. Skedar
  • Pepper ärtor - 10 st
  • Pepper doftande - 4-5 st
  • Carnation - 4-5 stycken
  • Bay Leaf - 2-3 st

Matlagning:

1. Rensa sill från praktikplatserna och skölj väl. Det är bättre att lämna mitt huvud, men gillerna måste tas bort, de kommer att ge en bitter smaklöshet. Om det finns en kaviar i fisken kan det omsorgsfullt rengöras, det kan senare sova med sill.

Ibland saltad och mjölk, någon älskar dem. Om du vill kan du tvätta och lämna dem.

2. Matlagningsskal (Tuzluk). För att göra detta kommer vi att sätta vatten för att koka så snart det kokar, tillsätt salt, socker och kryddor. Ge kokande 3-4 minuter. Stäng av elden och ge saltlösningen helt cool.

3. Förbered en behållare i fiskens storlek, lägg ut sillen i den, häll saltlösningen. Lägg också kaviaren, och som lämnade - mjölk. Låt mig ligga i saltlake vid rumstemperatur 3-4 timmar. Ta sedan bort i kylskåpet.

Seld.

4. Millets och kaviar är klara efter 24 timmar och fisk - efter 48 timmar. Det är bättre att få kaviar om en dag och äta, för efter 48 timmar kommer det att lösa, detsamma gäller mjölken.

Hur man salt sill i saltlake med smör

Vi behöver:

  • Selenka - 2 st
  • Salt - 2 msk. Skedar
  • Socker - 1 msk. skeden
  • Vegetabilisk olja - 1 msk. skeden

Matlagning:

1. Rengör sill, ta bort insidan och gälarna. Om du vill lämna kaviar och mjölk. Skölj sill och kaviar.

Du kan skära i fisk med bitar, men du kan lämna en slaktkropp och helt, gör hur du vill. Jag skär bitar. Jag gillar det när varje bit är lite mättad med en oliv.

2. Sätt vatten i brand. Så snart vattnet kokar, sätt i det salt och socker. Att störa fullständig upplösning. Stäng av elden och kyla vattnet.

3. Lägg till olja till vatten. Sätt fisken i ett glas eller plastbehållare och häll den med saltlösning. Nära med locket.

Seld.

4. För att motstå 3-4 timmar vid rumstemperatur, lägg sedan i kylskåpet i 3 dagar.

Spicy Silver Sill i Senap Rush

Vi behöver:

  • Selenka - 2 st
  • Vatten - 1 liter
  • Salt - 5 msk. spänna
  • Socker - 3 msk. Skedar
  • Coriander Grain - 1 msk. skeden
  • Dill (torkad) - 1 msk. skeden
  • Bay Leaf - 8 st
  • Svart ärtor peppar - 15 st
  • Fascinerad peppar - 4 st
  • Senap - 2 msk. Skedar

Matlagning:

1. Rensa sill från praktikplatserna. Om du lämnar ditt huvud måste du ta bort gyllorna. De kommer att ge bitter smaklöshet och sill själv.

Och du kan demontera sillen på filet och skära. Detta kommer också att vara mycket välsmakande. Varje bit kommer att vara i senap, och det blir mycket gott.

2. Koka vatten och häll salt där, socker och alla kryddor utom senap. Låt gå ner 3-4 minuter. Sedan stänger eld, och saltlösningen är cool.

3. För att lura den peelrenade slaktkroppen. Sätt i en speciell behållare med ett tätt stängande lock.

Seld-V-Banke

Tack vare byborna kommer sillen inte bara att vara läcker, men också elastisk och stark.

4. Häll den kylda saltlösningen. Lämna i 2-3 timmar vid rumstemperatur. Ta sedan bort till kylskåpet i 48 timmar.

Ett annat recept med senap

Vi behöver:

  • Selenka - 2 st
  • Vatten - 1 liter
  • Salt - 5 msk. spänna
  • Socker - 3 msk. Skedar
  • Svartpeppar - 10-15 st (du kan mala stor)
  • Torr senap - 1 h. Sked
  • Bay Leaf - 4-5 st

Seld.

Matlagning:

1. Rengör fisken och om du lämnar huvudet, ta bort gillarna. Skölj väl under rinnande vatten.

2. Koka vattnet, tillsätt salt, socker och kryddor. Låt oss bli fulla 3-4 minuter, stäng av elden. Ge saltet att stå upp så att den spolar.

3. Sätt sillen till den beredda behållaren och häll den kylda saltlösningen. Top för att hälla senap och blanda lite till senapen våt.

4. Låt det stå vid rumstemperatur i 2-3 timmar. Ta sedan bort till kylskåpet i 48 timmar.

Hur man hälsar sill med ättika

Vi behöver:

  • Selenka - 2 st
  • Vatten - 250 -300 ml
  • Salt - 1 msk. skeden
  • Vinäger 9% - 1-1,5 Artikel. Skedar
  • Pepper ärtor - 10 st
  • Bay Leaf - 3 - 4 st.
  • Korianderfrön - 1 msk. skeden
  • Vegetabilisk olja - 3 msk. Skedar

Matlagning:

1. Rensa sillen, ta bort huvudet och om de klämmer med huvudet, så bara galen. Skölj i kallt vatten. Och du kan hämta fisk och tillsammans med insidan. Men gillerna blir ännu bättre.

2. Ta med vatten. Söt salt och kryddor, koka 3-4 minuter och stäng av elden. Ge saltlösningen att svalna.

Rassol.

3. Lägg till ättika till den kylda saltlösningen.

Seld.

4. Sätt fisk i en speciell rätter och häll den med saltlösning. Ge mark vid rumstemperatur 4-5 timmar. Ta sedan bort i kylskåpet i 7-8 timmar.

Snabb ambassadör med ättika och båge

Vi behöver:

  • Selenka - 1 st
  • Vatten - 500 + 250 ml
  • Vinäger 9% - 1 msk. skeden
  • Salt - 3 msk. Skedar med en bild
  • Pepper ärtor - 7-8 st
  • Bay Sheet -2 st
  • Lök - 1 st
  • Solrosolja - 2 msk. Skedar

Matlagning:

1. Om fryst sill används, är det inte nödvändigt att avfyra det till slutet. Kassera staten. Så att du enkelt kan rengöra det från insidan. Ta bort huvudet.

2. Rengör huden och ta bort benen. Filé skärs i bitar.

3. Blanda 500 ml inomhus temperatur med salt. Häll den hackade fisken och lämna till salt i 1,5 timmar. Då vatten att slå samman.

4. Blanda 250 ml. Vatten med ättika och häll fisk med en blandning. För att klara 5 minuter, ta bort vattnet. Lämna, hon kommer till nytta.

5. Lägg till båge, buktblad, hackad stor ärtor peppar. Häll olja och kvarvarande vatten med ättika.

Seld.

6. Låt stå 30-40 minuter. Då kan du äta.

Hur snabbt och läckert plockar sill i saltlösningen i hela

Och på detta recept kan sillen vara dulp på bara 24 timmar.

Vi behöver:

  • Selenka - 2 st
  • Vatten -1 L.
  • Sol-3 Art. Skedar
  • Socker - 2 msk. Skedar
  • Pepper ärtor - 10 st
  • Pepper doftande - 10 st
  • Korianderfrön - 1 h. Sked
  • Bay Leaf - 3 st

Matlagning:

1. Fisk för att ta bort gillarna och skölj det bra. Insides Ta inte bort.

2. Koka vattnet och lägg till alla kryddor, salt och socker till det. Koka 3-4 minuter. Då är saltlösningen cool.

3. Dela sill i en speciell behållare för pickling och häll den kylda saltlösningen.

4. Sätt i kylskåpet i 24 timmar.

Efter 24 timmar är sill helt klar för användning. Läckra och mjuka.

Torr ambassadör för solesterololestern hemma

Detta är det enklaste sättet att göra sill.

Vi behöver:

  • Selenka - 2 st
  • Salt - 2 msk. Skedar
  • Socker - 1 msk. skeden

Matlagning:

1. Rensa fisk från praktikplatserna, ta bort huvudet och ta bort huden. Dela sill i två halvor, avlägsna åsen och alla större ben. Det borde finnas två filéer.

Seld.

2. Blanda salt och socker. Att lura med en blandning av filé. Håll dig på tallriken och lämna vid rumstemperatur i 6 -7 timmar.

3. Överför fisken till behållaren och stänger den tätt bort till kylskåpet i 48 timmar.

Spicy ambassadör för att lösa i paketet

Vi behöver:

  • Sill - 2 st
  • Salt - 2 msk. Skedar
  • Socker - 1 msk. skeden
  • Koriander i bönor - 1 h. Sked, eller mark - 1 h. Sked utan glid
  • Svarta ärtor Pepper -7-8 stycken (krossning)
  • Bay Leaf - 2 st (krossning)

Matlagning:

1. Stark fisk, ta bort huvudet, ta bort huden och ta bort stora ben. Dela en slaktkropp i två delar.

2. Blanda alla kryddor. Att lura dem sill.

Seld.

3. Lägg fisk i förpackningen, tätt omslag. Låt ligga vid rumstemperatur i 5-6 timmar. Ta sedan bort i kylskåpet i 48 timmar.

Express sätt att ambassadör hemma

Vi behöver:

  • Selenka - 2 st
  • Salt - 1 msk. skeden
  • Socker - 1 msk. skeden
  • Svart markpeppar - 1/3 h. Skedar
  • Lavra blad krossad - 2 st

För beredning av fisk på detta recept är det nödvändigt att bara ha ny sill, eftersom tiden för saltning är bara 2 timmar.

Seld.

Matlagning:

1. Stark sillen, ta bort gyllorna och lägg den i kallt vatten i 1 timme.

2. Blanda kryddor.

3. Fisk drar ut ur vattnet och torkar på alla sidor med en blandning av kryddor, salter och socker.

4. Spola den i filmen och lämna salt vid rumstemperatur i 2-3 timmar.

Det är möjligt att salta sillen och utan användning av kryddor, bara med salt och socker. Men det oumbärliga tillståndet för saltning av fisk på detta sätt - fisken måste vara frisk!

5. Rengör kryddorna med en kniv och skär i fisk med bitar.

Torr ambassadör med lök och olja

Vi behöver:

  • Sill - 2 st
  • Salt - 4-5 msk. spänna
  • Lök - 2 st
  • Olja - 5-6 st. spänna

Matlagning:

1. Rengör fisken, ta bort huvudet, fritt från ben och läder. Det ska vara filet utan ben.

2. Lök skär i tunna halv ringar.

Seld.

3. Fil raka med salt. Vik i den beredda behållaren, du kan i banken. Alternativ varje lager med lök.

4. Häll olja. Låt stå vid rumstemperatur i 1 timme. Ta sedan bort till kylskåpet i 48 timmar.

Låg saltad kryddig sill med citron

Vi behöver:

  • Sill - 2 st
  • Salt - 2 msk. Skedar
  • Socker - 1 msk. skeden
  • Citron - 2 st
  • Bay Leaf - 4-5 st
  • Svart ärtor Pepper - 10 st
  • Pepper doftande - 5 st

Matlagning:

1. Rensa sill från insidan, hud, ben och huvuden. Skölj det bra.

2. Blanda salt och socker. Citron skär i cirklar.

3. I en liten kastrull, lägg ut sillskikten, citroncirklar, talar med en blandning av salt och socker och kryddor.

4. Sätt på tallriken och lägg en burk med vatten som en press. Sätt i kylskåpet i 24 timmar.

5. Efter den tilldelade tiden, få en kastrull, blanda skikten och motstå i kylskåpet 24-48 timmar.

Seld.

Förresten, den sill älskar att äta inte bara med oss. I Holland är det till exempel också mycket älskat och kan laga läckra.

Sill i nederländska spridningen

Vi behöver:

  • Sill - 2 st
  • Socker - 6 h. Spevär
  • Lök - 2 st
  • Citron - 0,5 st
  • Morot - 1 st
  • Bay Leaf - 10 st
  • Pepperpeppar - 8-10 st

Matlagning:

1. Att avfrost och vända det. Ta bort huvudet, ta bort huden och ta bort benen.

2. Klarfilé skärs i bitar med 2 cm. Bredd.

3. Skär citronen till tunna muggar, gnugga moroten på en stor rivare. Lök skärs i ringar eller halv ringar.

4. Matar burken och lägg ut alla lager i en sådan sekvenslök, buktblad, lite riven morötter, citron, viskning av socker och lite peppar. Sedan skikt skivad sill

5. Då nästa lager i samma sekvens och så vidare tills ingredienserna ände, eller tills vi gör det till slutet av burken.

6. Barrken stänger locket och skicka till kylskåpet i 3 dagar.

7. När du arkiverar, lägg ut fisk i en herdder och vattenolja. Om du behöver hälsar, kan du bli skur direkt i byboret.

Fisk får bara fantastiskt! Mycket mild, saftig, doftande och otroligt välsmakande!

Rolmops på tyska

Vi behöver:

  • Sill Low-Salted - 2 st (filet - 4 st)
  • Marinerade Cornishons - 5 st
  • Bulgariska peppar (röd) -1 st
  • Lök - 1 st
  • Senap - 2 msk. Skedar
  • Vitvinvinäger - 100 ml.
  • Senapfrön - 2 h. Skedar
  • Carnation - 3-4 Boutons
  • Socker, salt - 1 tsk
  • Peppar svart mark - 0,5 h. Skedar

Matlagning:

1. Förbered Marinade. Att göra detta koka vattnet. Tillsätt salt, socker, peppar och nejlikor. Koka alla tillsammans 2-3 minuter. Avkokningen är cool lite.

2. Lägg till senap och vinäger. Rör och ge till helt coolt.

3. Lök, bulgariska peppar och rotor skärs i ett långt tunt halm.

4. Varje filetskikt är något upprepat och smält med senap. Om sillen är väldigt stor, kan filén noggrant skäras i två lika stora halvor.

5. Acceptera skiktet av sill löklök, peppar och rotor.

6. Kollaps i rullen, slipa upp tandpetare.

Seld.

7. Dela Rollemops i disken och fyll med saltlake. Lämna ett minimum per dag till salt. Men det är bäst att motstå dem i kylskåp 2-3 dagar.

Hemligheter av matlagning utsökt salt sill hemma

  1. Sill för saltning är bättre att välja Oceanic, kustvatten är ofta förorenade med avfall och skadliga toxiner.
  2. Sillen ska vara kyld eller frusen, men du bör titta på det för att inte vara gammal. Färsk fisk har en naturlig silverfärg, konvexa ögon av en ljus färg, tätt pressad till flänsens kropp och gäl. Därför, för att bestämma fiskens färskhet, inte köpa den utan huvud.
  3. Du borde välja stort, inte ha mekanisk skada på slaktkroppen, bättre än "pojkar". Även om det bör noteras att denna fråga är mycket kontroversiell. Flickor har mer mildt och ljust kött.
  4. Det anses också att sill, fångad i vintersäsongen matar mer fett, så efter att ha sjungit blir det mer mild och välsmakande. Det är nödvändigt att välja stora silver slaktkroppar med enhetlig färg, då kommer mellanmålet alltid att erhållas - vilka behov!
  5. Fryst fisk avfrostning i varmt vatten och mikrovågsugn, men endast vid rumstemperatur. Eller ännu bättre i kylskåpet, vid en temperatur på +4 grader. Så att avfrostningsprocessen uppträder naturligt.
  6. Det är möjligt att salta slaktkroppen och inte dubted. Om de låter fisken hela, då är det bättre att lämna huvudet, du bör bara ta bort gälarna. De ger en bitter smak när de sjunger. Efter rengöring ska sillen sköljas väl i ett stort antal rinnande vatten.
  7. Salt sill och helt och bitar. Med hud och ben och utan dem.
  8. Ofta tas de hela renade slaktkropparna 30-60 minuter i kallt vatten. I det här fallet blir sillen ännu mer.
  9. När saltning inte använder jodiserat salt.
  10. Fiske kan fiskas i glas, plast eller emaljerade rätter. Det är önskvärt att behållaren är med ett välslutet lock. Annars luktar kylskåpet fisk.
  11. Med en torr ambol används en polyetenpaket eller matfilm.
  12. Efter flera timmar av skärfisk vid rumstemperatur bör den lagras i kylskåpet.
  13. Den mest läckra gör en sill, saltad helt tillsammans med praktikplatserna. En sådan sill måste saltas minst tre dagar och kan lagras i en saltlösning i en vecka.
  14. Om du inte vill vänta så länge kan du rengöra fisken på filet, skära i bitar och spraya. En sådan fisk kommer att vara klar efter några timmar.
  15. Om sillen inte äter under den här tiden, måste det tas ut ur saltlösningen, skär i bitar, skiftas i burken och häll oljan.
  16. Om du av någon anledning reased sill, eller hon låg för länge i saltlösningen, kan den blötläggas i kall mjölk i två timmar. Överdriven salt kommer att släppas i mjölk, och sillen kommer igen att vara välsmakande.

Hur och med vad som ska betjäna en svag lax på bordet

Naturligtvis, innan du serverar på bordet, särskilt om du förbereder dig för att träffa gästen, måste sillen städas.

Betjäna sill med ben och hud - väldigt ful! Denna respektlöshet för gästerna, och diskreditera dig, som värdinna hemma!

Dessutom är det helt enkelt. På baksidan ska man göra ett snitt och dra spetsen av huden. Som regel städas skalet enkelt och snabbt. Också enkelt och helt enkelt tar bort åsen och benen. Men det är bättre att se en gång än att höra hundra gånger.

Det mest kända och läckra sätten att utfodring är att skära sillen till vackra likformiga bitar, strö med den med en båge, skära ringar eller semiringar och kryddat med vegetabilisk olja. För fans av skarp kan du strö med färskt hjärtligt peppar.

Ofta är sillen kryddat inte bara av olja, men också färsk citronsaft. Även citron kan dekoreras med en herded maträtt. Och då, alla, om så önskas, tvekar han själv fisken med citronsaft.

Skålen är också dekorerad med färska gröna, gröna lök, tranbärsbär, oliver eller oliver. Det ser alltid vackert ut och lägger bara till aptit.

Seld.

På semester som nyår eller födelsedag kan du betjäna en sill på nationella fiskeplattor. Du kan dekorera utöver ovanstående ingredienser, mer än färska eller salta gurkor, tomater och även konserverade svampar. Sådana tallrikar ser väldigt vackert ut och njuter alltid av extremt populär bland snacks.

Seld-Zakuska.

De tjänar en besättning under potatis, som är förtorkad, antingen i "uniform" eller rening och koka helt eller stycken. Du kan servera en sådan fisk och stekt, bakad potatis och till och med en potatis potatismos.

Seld.

Mycket allmänt används av en svagt saltad sill när man förbereder olika snacks och sallader. Förbered med dess användning smörgåsar och canapes. Deras alternativ är en stor uppsättning, och om du vill, är de lätta att hitta på internet.

Tillverkad av sill och utsökt sill eller en mer komplex aptitretare som heter Forshmak.

Och oavsett hur du serverade sill, är det alltid ett underbart mellanmål och en oumbärlig maträtt av det festliga bordet. Och naturligtvis verkar den mycket välsmakande alltid exakt den som kokas oberoende.

Smaklig måltid!

Добавить комментарий