Sirop de zahăr: Cum de a pregăti zahăr și sirop de apă

Sirupul de zahăr este un lichid vâscos gros constând dintr-o soluție de zahăr în apă sau suc și o consistență care seamănă cu melasă. Pregătiți siropul din zahăr și apă; În unele rețete, primul este înlocuit cu miere, al doilea - suc de fructe sau boabe. Astăzi vom vorbi despre cum să pregătim siropul de zahăr acasă.

Proporții de zahăr și apă

Proporțiile nisipului de zahăr și a apei din sirop depind de obicei de ce fel de fel de sirop de zahăr va fi utilizat (pentru impregnarea biscuiților, cocktail-uri de gătit, semifabricate pentru iarnă). Un sirop simplu clasic este preparat în proporție o parte a zahărului la o parte a apei, adică 1: 1. Zahărul alb este un îndulcitor standard, cu toate acestea, după ce a stăpânit rețeta de bază, puteți experimenta și preparați o soluție de zahăr din trestie brun, de exemplu.

Una dintre variațiile comune ale unei retete clasice este un sirop gros. Aici proporțiile sunt puțini: două părți de nisip de zahăr, o bucată de apă (2: 1). Procesul de gătit este exact același.

Testatorul sfătuiește. Mulți barmani și iubitorii de cocktailuri de acasă preferă tocmai astfel de proporții datorită consistenței de rezistență la zahăr mai gros și durabilă.

Proporții

Cum să faci sirop

Tehnologia de gătit este atât de simplă încât numai măsurarea ingredientelor poate fi cea mai dificilă parte. Mai des, nisipul de apă și zahăr sunt măsurate prin volum. Pentru aceasta, paharul de apă este măsurat printr-o feluri de mâncare de măsurare pentru fluid și un pahar de vase de zahăr pentru măsurarea ingredientelor în vrac.

Al doilea mod este de a măsura greutatea produselor. Pentru proporțiile maxime precise, măsurați 200 de grame de zahăr și 200 g de apă.

Preîncălziți mai întâi apa, și numai apoi dizolvați nisipul de zahăr în ea. Dacă le încălzi împreună, nu se va întâmpla nimic teribil, doar întregul proces va dura puțin mai mult.

Sirop de zahăr: Rețetă pas cu pas

Cum se face sirop de zahăr - rețetă pentru pregătirea unei soluții universitare simple de apă și zahăr la domiciliu.

Sirop de zahăr pentru impregnarea biscuiților și a cortexului pentru tort, chifle, cocktailuri de gătit dulce.

Proporțiile de apă și zahăr pot fi ajustate la discreția lor, în funcție de densitatea dorită.

O porțiune: 1

10 minute

285. Kcal la 100 g

Ingrediente

  • Apa este de 1 cană;
  • Nisip de zahăr - 1 cană.

Cum să gătească

  1. Într-o cratiță mică pe apă caldă termică medie, fără ao aduce la fierbere. Preîncălziți apa într-o cratiță
  2. Zahăr de nisip de suprafață în porțiuni mici și se amestecă până la dizolvarea completă a cristalelor de zahăr. Aducem la fierbere și îndepărtăm din foc. Se amestecă zahărul
  3. Bucurați-vă de sirop la temperatura camerei. Transformăm în mâncărurile de sticlă (pentru comoditate puteți folosi pâlnia) și îl folosim imediat, fie stocate în frigider nu mai mult de două sau trei săptămâni. Depășirea și depozitați în frigider

Unde să utilizați

  • Pentru pregătirea unei mari varietăți de cocktailuri de casă alcoolice și nealcoolice.
  • Adăugați la cafea sau ceai, de exemplu, atunci când gătiți cafea de gheață.
  • Înmuiați biscuiți de ciocolată sau biscuiți magnific pentru un tort înainte de a aplica o cremă. Impregnarea biscuiților este stadiul obligatoriu al pregătirii celor mai multe prăjituri biscuiți.
  • Se impune aluatul pentru cupcakes, astfel încât produsele de patiserie să devină și mai delicate și gustoase, sau dacă cupcake sa dovedit puțin uscat.
  • Se toarnă înainte de a servi clătitele pe lapte sau pankeeper la Kefir în loc de miere sau gem.
Fă-o singură: sirop de zahăr pentru băuturi

Siropul de zahăr poate veni la îndemână pentru orice: băuturi puternice, cocktail-uri sau în orice gătire și coacere.

Fă-o singură: sirop de zahăr pentru băuturi

Fă-o singură: sirop de zahăr pentru băuturi

Fă-o singură: sirop de zahăr pentru băuturi

Fă-o singură: sirop de zahăr pentru băuturi

Fă-o singură: sirop de zahăr pentru băuturi

Fă-o singură: sirop de zahăr pentru băuturi
Fă-o singură: sirop de zahăr pentru băuturi

  • +11.
  • 128983.
  • 25 octombrie 2011, 15:02

Sirop de zahăr

Sirop de zahăr - Utilizați foarte des în pregătirea unei varietăți de produse de cofetărie din aluat, precum și pentru spațiile de fructe. Aceasta este o bază cu adevărat universală pentru toate tipurile de compot, jarry, fructe confiate și multe altele. Mai mult decât atât, cât de înaltă calitate și un sirop gătit corect, depinde de gustul golurilor de fructe și de durata depozitării acestora.

Ingrediente:

  • 3 pahare de nisip de zahăr
  • 1 1 \ 2 pahare de apă
  • 1 lingură. L. Suc de lămâie
  • 1 linguriță. Apă roz sau flori portocalii de apă

Metoda de gătit:

  1. Pe un mic foc într-o cratiță, dizolvă zahărul în apă.
  2. Apoi aduceți la fierbere și adăugați suc de lămâie. Citeste mai mult: Rețetă delicioasă pentru a face un cocktail de lapte cu o banană.
  3. Să ne plictisească încă 12-15 minute, încercând să nu mai agităm.
  4. Adăugați trandafiri de apă sau culori portocalii și fierbeți încă o jumătate de minut.
  5. După răcirea siropului, el trebuie să semene cu miere lichidă la consistență.
  6. Siropul complet răcit poate fi stocat într-un recipient închis în frigider câteva săptămâni.

Poftă bună!

Simplu de zahăr simplu.

Sirop de zahăr

Ingrediente:

  • Zahăr - 1 cană
  • Apă - 1/4 cană

Metoda de gătit:

  1. Încălzirea apei la fierbere.
  2. Zahărul se toarnă într-o cratiță și se toarnă apă fiartă.
  3. Se fierbe 5-7 minute pe căldură medie.
  4. Se răcește și se toarnă într-o bancă sau o sticlă curată.

Poftă bună!

Sirop de zahăr cu acid citric

Sirop de zahăr

Ingrediente:

  • Zahăr - 2 pahare
  • Apă - Glakana.
  • Lingură de lingură de lingură de lămâie
  • Sare - 1 vârf

Metoda de gătit:

  1. Zahărul se toarnă apă fiertă fierbinte.
  2. Se adaugă săruri de acid citric și de prindere.
  3. Se amestecă până când toate zahărul este dizolvat.
  4. Când siropul se fierbe, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac.
  5. Da fierbe 3-4 minute.
  6. Apoi, capacul este îndepărtat și se fierbe pe căldură lentă, adesea amestecând până când siropul se îngroațește.
  7. Ready Sirop se răcește și se toarnă în bănci curate sau o sticlă.
  8. Păstrați la rece.

Poftă bună!

Super Sugar.

Sirop de zahăr

Ingrediente :

  • Zahăr 350 gr.
  • Apă 200 ml.

Gătit :

  1. Adăugați zahăr în apă, amestecați.
  2. Puneți focul, aduceți la fierbere și fierbeți 5-10 minute, îndepărtând periodic spuma rezultată.
  3. Se răcește sirop de zahăr gata la temperatura camerei.
  4. Tulpina prin tifon.

Poftă bună!

Sirop de zahăr

Sirop de zahăr

Ingrediente:

Metoda de gătit:

  1. Nisipul de zahăr este plasat într-o cratiță extinsă și mică și apă clocotită;
  2. Instalați pe flacără și amestecați în mod constant, până când toate bucățile de zahăr se dizolvă, se fierbe 2-3 minute;
  3. Spuma trebuie îndepărtată;
  4. Filtrați soluția utilizând tifon;
  5. Reinstalați pe gresie și gătiți încă 2-3 minute;
  6. În cele din urmă, adăugați sodă și acid din lămâie, astfel încât siropul în timpul iernii să nu se pună în mișcare.
  7. Când soluția de zahăr este pregătită pentru turnarea fructelor, atunci acidul este pus, nu este nevoie.
  8. Adevărat, Sipchikul sudat pentru gem este de obicei incolor și gros.
  9. Pentru un geam rapid de gătit, ponderea zahărului în sirop este posibilă schimbarea mierei, care trebuie pusă în amestecul abia răcit, în absența fierberii.

Poftă bună!

Sirop de zahăr

Sirop de zahăr

Ingrediente:

Metoda de gătit:

  1. Oală este turnată în tigaie, nisipul de zahăr turnat, agitat, pus pe sobă, astfel încât doar o singură parte să fie încălzită puternic, atunci spuma se va acumula, ceea ce este necesar pentru curățarea periodică a lingurii.
  2. Atunci când formarea spumei încetează, cratița este complet deplasată pe un incendiu puternic și amestecul este digerat până când se obține siropul de densitate necesară.
  3. În funcție de care este proiectat sirop de zahăr în ce scop, rețeta este selectată cu un anumit raport de zahăr și apă.
  4. Deci, pentru impregnarea produselor de cofetărie, prăjituri, femei de romi, prăjituri etc. Un astfel de raport în sirop trebuie să fie 1x1, adică 50% zahăr și 50% apă.
  5. Siropul pentru impregnare nu este necesar pentru o lungă perioadă de timp, este suficient să încălziți apa cu zahăr la dizolvarea completă.
  6. În siropul de impregnare, se adaugă diferite substanțe aromatice, precum și rom și lichioruri pentru a le oferi un anumit gust și aromă.

Poftă bună!

Zahăr de fructe

Sirop de zahăr

Ingrediente:

  • Zahăr și apă
  • Zezdra Lemon.

Metoda de gătit:

  1. Un sirop de zahăr bine cu fir (la un raport de la zece) este un pic răcit, adăugați o pauză de lămâie, portocaliu sau mandarină și puneți-o cu o ciucurie la suprafața produselor sau turtă dulce sunt plasate într-o cratiță și pe partea de sus a circulației fierbinți.
  2. Sosul se agită bine până când toate produsele acoperă cu sirop de zahăr.
  3. Zahărul și apa sunt cele mai importante și numai ingredientele din fabricarea unui astfel de produs necesar și universal, fără de care nu este de făcut în pregătirea compoturilor și a blocajelor, precum și multor produse de cofetărie.
  4. Grosimea și densitatea siropului depind de raportul dintre apă și zahăr, care poate fi determinat în diferite moduri (verificarea unui fir subțire și gros, moale și solidă.

Poftă bună!

Sirop de zahăr din trestie

Sirop de zahăr

Ingrediente:

  • Zahăr 110 gr;
  • Apă 230 ml;
  • Crema de unt 2 lingurita;
  • Făină de grâu 2 lingură;
  • Vanilie 1 ch.l.;
  • Sare 1 ciupit;

Metoda de gătit:

  1. În cratița de ulei cremoasă.
  2. Adăugați făină, sare, amestecați într-o stare omogenă.
  3. Adăugați zahăr din trestie de zahăr, amestecând constant, gătit pe căldură medie.
  4. Se toarnă apă fierbinte, adu la fierbere, adaugă vanilie.

Poftă bună!

Principalul sirop (zahăr)

Sirop de zahăr

Ingrediente:

  • Zahăr (rafinat) - 4 lingurițe. minciuni.
  • Apă - 6 linguri. minciuni.

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă zahăr într-o cratiță (preferabil rafinată) și se toarnă cu apă.
  2. Cântați o lingură, dizolva-o, aduce la fierbere și scoateți spuma.
  3. După ce temperatura siropului de zahăr scade sub 40 °, acesta poate fi prelucrat în aromatizarea sa, care este adresată deasupra componentelor enumerate și agitare.
  4. Incomod (fierbinte) cira. Este imposibil de aromat - toate substanțele aromatice vor fi distruse.
  5. Când adăugați la sirele de zahăr. Urmăriți sucurile astfel încât să nu se dilueze cu adevărat.
  6. În următoarele rețete de siropuri aromate, numărul de substanțe aromatizante este proiectat pentru zahăr (sirop principal), preparat din 4 linguri de zahăr.
  7. Când cantitatea de zahăr se schimbă, doza de aromă se schimbă în consecință. substanțe.

Poftă bună!

Cocktail Sugar sirop.

Sirop de zahăr

Ingrediente:

  • 1 parte din zahărul obișnuit,
  • 1 parte a întunericului, zahărului de zahăr,
  • Două părți de apă
  • Pan, în care vom găti.

Metoda de gătit:

  1. Turnați cantitatea necesară de apă în tigaie și puneți focul de mijloc.
  2. La fel de încălzită, adormim ambele tipuri de zahăr și se amestecă până când toate zahărul este în apă și nu se va dizolva.
  3. Așteptăm ca siropul să încălzească punctul de fierbere și să se îndepărteze din foc și să dea un produs gata să se răcească.
  4. Puteți adăuga scorțișoară și inflorescențe de garoafe în timpul pregătirii bastoanelor, va oferi nuanțe plăcute de sirop.
  5. Sirupul de zahăr este gata să mănânce.
  6. Această rețetă pentru siropul de zahăr poate fi văzută ca bază de bază și, prin urmare, nimic nu se va întâmpla "teribil" dacă schimbați proporțiile.

Poftă bună!

Sirop Main

Sirop de zahăr

Ingrediente:

  • 100 g de nisip de zahăr;
  • 100 ml de apă caldă.

Metoda de gătit:

  1. Ingredientele trebuie amestecate până când acestea sunt complet dizolvate.
  2. După răcire, amestecul este necesar în mod necesar pentru a fi tulpina.
  3. La gătit, este necesar să scoateți spuma.
  4. Este demn de remarcat faptul că atunci când utilizați Rafinad, spuma este formată mai puțin.
  5. Pentru ca zahărul să se dizolve, trebuie să fie agitată continuu.
  6. În caz contrar, el poate să se stabilească pe fund și să ardă.
  7. Dar după dizolvare, este imposibil să se interoveze.
  8. Trebuie să gătiți la temperaturi scăzute atunci când abia boufeaguri.
  9. Sosul o ia preferabil cu un fund gros.
  10. Puteți folosi cazanul.
  11. Zahărul poate fi întotdeauna înlocuit cu pulbere de zahăr.
  12. Dar este necesar să se măsoare volumul, ci cântăresc.

Poftă bună!

Sirop simplu sau de bază de zahăr

Sirop de zahăr

Substanța preparată în conformitate cu această rețetă este o componentă indispensabilă pentru astfel de băuturi, cum ar fi Al Kapone, "Julep de whisky", "Galliano Sauer" etc.

Ingrediente:

  • Zahăr - 100 g;
  • Apa este de 100 ml.

Metoda de gătit:

  1. Se fierbe apa, turnați zahărul cu el și amestecați până la dizolvarea completă.
  2. Apoi, lichidul trebuie răcit și tulpina, după care poate fi utilizat în scopul dorit.
  3. Dacă trebuie să recoltați o soluție pentru o duzină de alte porțiuni ale cocktailului, este important să rețineți că nu va fi 200, ci aproximativ 160 ml din produsul final de la numărul de zahăr și de apă de mai sus.

Poftă bună!

Vintage sirop de zahăr

Rețetă de sirop de zahăr

Dacă doriți să străluciți în fața prietenilor, luându-vă cocktailurile de rețetă, a cerut cărțile din Times of Queen Victoria sau epoca AR-DECO, veți avea nevoie de un concept ușor diferit de sirop de gătit.

Ingrediente:

  • Zahăr - 200 g;
  • Apa este de 100 ml.

Metoda de gătit:

  1. Zahărul se toarnă apă clocotită, după care este posibilă punerea recipientului adecvat pe baia de apă și amestecați substanța pentru a dizolva complet cristalina.
  2. Apoi, soluția trebuie să fie răcită și tulpina.
  3. În același timp, făcând un cocktail, asigurați-vă că rămâneți la toți parametrii de rețete, chiar dacă ieșirea va fi obținută o cantitate relativ mică de băutură preparată.
  4. Faptul este că, în timpul pregătirii rețetelor de epocă, porțiunile de mers pe jos ale cocktail-urilor au fost oarecum mai mici decât astăzi, care, apropo, au determinat necesitatea utilizării unei soluții de zahăr mai saturate.

Poftă bună!

Rock bomboane sirop.

Cum se pregătește siropul de zahăr

Rock bomboane de zahăr bomboane (rock bomboane) este remarcabil combinat nu numai cu cocktail-uri de romi ca Mai Tai, dar, de asemenea, cu amestecuri de menta puternice, cum ar fi "perla franceză".

Ingrediente:

  • Zahar alb - 100 g;
  • Zahăr brun - 100 g;
  • Apă - 100 ml;
  • Esența de vanilie - 2-3 picături.

Metoda de gătit:

  1. Siropul este pregătit ca urmare a exemplului rețetei anterioare; Cu toate acestea, esență de vanilie este adăugată imediat înainte de a începe să vină.
  2. În plus, trebuie remarcat faptul că atunci când alegeți un zahăr brun (trestie), este recomandabil să rămâneți pe cele mai întunecate soiuri; cum ar fi Muscovado sau Demerara.

Poftă bună!

Pregătirea siropului simplu (zahăr)

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

Metoda de gătit:

  1. Luați zahăr, bine, de exemplu, zahăr obișnuit de rafină sau, dacă pregătiți cocktailuri tropicale, zahăr de stuf, puteți fi nerafinat, zahăr natural sau mixtas al acestora și amestecați cu apă în greutăți egale (100 g de zahăr și 100 g fierbere apă).
  2. Se amestecă cu atenție până când zahărul este complet dizolvat.
  3. Veți primi un sirop simplu.
  4. Pe sirop simplu, ciupercile și microorganismele nu cresc datorită presiunii sale osmotice monstruoase.
  5. Păstrați-l în frigider cât doriți.
  6. Dacă aveți nevoie de mai multe sirop de zahăr bogat - 2 sau chiar 3: 1 Folosiți-l proaspăt până când cristalele au căzut din ea.

Poftă bună!

Sirop de zahăr

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

Metoda de gătit:

  1. În mixul de zahăr și apă.
  2. Aduce la fierbere, amestecând până când zahărul se dizolvă. Direct de la foc și rece.
  3. Se toarnă în sticlă și se păstrează în frigider.
  4. Utilizați sirop pentru gătit cocktail-uri, limonadă și coacere.

Poftă bună!

Simplu de zahăr simplu.

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

  • 1 ceașcă de zahăr
  • 1 pahar de apă

Metoda de gătit:

  1. Într-o cratiță, amestecați zahărul și apa.
  2. Aduceți la fierbere, amestecând în timp ce zahărul este complet dizolvat.
  3. Lasa sa se raceasca.
  4. Pentru un sirop mai dens, continuați să gătiți câteva minute.
  5. Dacă siropul începe să tacă - îndepărtați imediat din foc.

Poftă bună!

Siropul de tort de zahăr

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

  • Zahăr - 100 de grame
  • Apă - 100 de grame

Metoda de gătit:

  1. Într-o cratiță, mirosim 100 de grame de zahăr, se toarnă 100 de mililitri de apă.
  2. Am pus o cratiță pe foc, amestecați înainte de a dizolva zahăr, aduceți la fierbere și gătiți înainte de transparență.
  3. Să răcească siropul finit și să folosim pentru prăjituri și produse de patiserie industriale.

Poftă bună!

Sirop de zahăr aromatizat

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

  • 3 zahăr de pahare.
  • 1,5 pahare de apă
  • 1 lingură. Suc de lămâie
  • 1 linguriță. Apă roz sau portocaliu (puteți toți împreună într-un pic).

Gătit:

  1. Zahărul și apa pus într-o cratiță din oțel inoxidabil, aduceți la fierbere, adăugați suc de lămâie și lăsați să plece aproximativ 15 minute, uneori amestecând.
  2. Se toarnă apă aromată și fierbeți încă câteva secunde.
  3. APR fierbinte trebuie să fie răcită la temperatura camerei.
  4. Pentru ușurința de utilizare, este mai bine să o turnați într-o sticlă de plastic cu un dozator.
  5. Păstrați siropul într-un recipient închis în frigider timp de aproximativ o lună.

Poftă bună!

Sirop de zahăr

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

  • 200 gr. Mic de zahăr
  • 200 ml. apă

Metoda de gătit:

  1. Într-o cratiță, amestecați un pahar de apă și un pahar de zahăr.
  2. Aduceți la fierbere slabă pe căldură medie, amestecând periodic, astfel încât zahărul să fie dizolvat.
  3. Adăugați arome afișate mai jos, acoperiți cu un capac și îndepărtați de la foc.
  4. Să spargă 30 de minute.
  5. Îndreptați siropul într-o sticlă preparată curată și puneți-o în frigider.

Poftă bună!

Sirop de zahăr pentru impregnare

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

Metoda de gătit:

  1. Adormi zahăr și turnați apă prin rețetă.
  2. Se amestecă, aduceți siropul la fierbere și scoateți spuma.
  3. Apoi răciți siropul (sub 40 ° C), adăugați substanțe aromatizante la acesta și amestecați.
  4. Este imposibil să aromatizați siropul fierbinte, deoarece substanțele aromatice vor fi distruse.
  5. Pentru aromatizare, folosiți sucuri de fructe proaspete și conservate, brandy, lichioruri, tincturi vodcă, accent, vin, siropuri de fructe, esențe
  6. La adăugarea sucurilor, este necesar să se monitorizeze astfel încât siropul de zahăr să nu fie foarte subțire sub formulările de siropuri aromate pentru doza industrială de aditivi, adică substanțe aromatizante și aromatizante, proiectate pentru siropul principal preparat de la 4 linguri. Linguri de zahăr.
  7. Dacă cantitatea de zahăr din sirop este diferită, respectiv, ar trebui să schimbați doza de aditivi.

Poftă bună!

Sirop de zahăr cu fir

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

  • 1 ceașcă de nisip de zahăr,
  • 2 pahare de apă,
  • Substanțe aromatice.

Metoda de gătit:

  1. Amestec de zahăr cu apă, aduce la fierbere, scoateți spuma și fierbeți siropul la eșantion la firul gros, apoi se răcește (până la 80 ° C), se adaugă suc dintr-o lămâie sau portocalie sau 1 mandarină, sau 2-3 g de zahăr de vanilie sau 1 lingură de brandy sau lichior.
  2. Siropul fierbinte Aplică articole mari cu o perie.
  3. Produse mici - Gingerbread și cookie-uri - Puneți într-o cratiță, turnați siropul fierbinte la o rată de 5-6 st. Linguri pe 1 kg de produse și apoi se amestecă cu o lingură sau o spatulă (puteți închide, de asemenea, tigaia cu un capac și o scutură) până când toate produsele sunt acoperite uniform cu sirop.
  4. După aceea, puneți-le pe foaia de coacere, deconectați-vă și puneți într-un loc uscat cald.
  5. După 1-2 ore, sirop de zahăr pe suprafața produselor se va usca.
  6. Pentru a accelera perele, puteți pune o foaie de copt cu produse pentru câteva secunde într-un cuptor care nu este montat.
  7. Dacă siropul gătit este foarte gros, atunci suprafața produselor din făină va fi obținută de un mat cu un strat gros de zahăr; Dacă siropul este prea lichid, atunci se va spăla de pe suprafața produselor.

Poftă bună!

Sirop de zahăr cu fir

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

  • Zahăr - 1 cană
  • Apă - 2 pahare
  • Substanțe aromatice

Metoda de gătit:

  1. Se amestecă zahărul cu apă, aduce la fierbere, scoateți spuma și fierbeți siropul la eșantion pe firul gros.
  2. Apoi se răcește (până la 80 de grade), adaugă sucul din zestul (stoarceți prin tifon) de la 2 lămâie sau 1 portocaliu sau 1 mandarină sau 2-3 Gr. Vanilie zahăr sau 1 lingură de brandy sau lichior.
  3. Siropul fierbinte Aplică articole mari cu o perie.
  4. Produse mici de turtă dulce și cookie-uri - puse într-o cratiță, turnați siropul fierbinte la rata de 5-6 st. Linguri pe 1 kg de produse și apoi se amestecă cu o lingură sau o spatulă (puteți închide, de asemenea, tigaia cu un capac și o scutură) până când toate produsele sunt acoperite uniform cu sirop.
  5. După aceea, puneți-le pe foaia de coacere, deconectați-vă și puneți într-un loc uscat cald.
  6. După 1-2 ore, sirop de zahăr pe suprafața produselor se va usca.
  7. Pentru a accelera perele, puteți pune o foaie de copt cu produse pentru câteva secunde într-un cuptor care nu este montat.
  8. Dacă siropul gătit este foarte gros, atunci suprafața produselor din făină va fi obținută de un mat cu un strat gros de zahăr; Dacă siropul este prea lichid, acesta va fi flock de pe suprafața produselor și nu se va usca.

Poftă bună!

Sirop de zahăr

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

  • Zahăr - 100 g
  • Apă - 0,5 pahare

Metoda de gătit:

  1. Zahărul se toarnă apă clocotită și se fierbe la căldură lentă timp de 20 de minute.
  2. Ready Sirop se întinde printr-o tifon pliată în mai multe straturi și a pus vată sterilă.
  3. Apoi aduceți volumul la inițial și fierbeți încă o dată, după care este să se toarnă într-o sticlă sterilă și închideți pluta sterilă.

Poftă bună!

Rețetă de primăvară pentru impregnare

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

  • 150 g de Sahara
  • 160 ml de apă
  • Aromă de alimente cu dozare adecvată

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă apa într-o tigaie, adăugați zahăr, se amestecă și aduce siropul la fierbere.
  2. Dacă se formează spumă, scoateți-o.
  3. Răciți siropul la temperatura camerei și adăugați aromă.
  4. Ready Sirop Utilizați pentru impregnare.
  5. Roma Baba și biscuiți după coacere, vă recomandăm să rezistă 4-5 ore și apoi să înmuiați.
  6. Acest lucru este necesar pentru ca biscuitul și babe să nu se prăbușească ulterior.

Poftă bună!

Sirop de zahăr pentru industrie

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

  • Nisip de zahăr - 2 linguri
  • Apă - 3 linguri

Metoda de gătit:

  1. Într-o cratiță mică sau găleată, turnați zahărul și turnați-l cu apă în funcție de rețetă, amestecați - 1.
  2. În incendiul mediu, aduceți soluția la fierbere și este de dorit să se instaleze o cratiță pe focul asimetric, astfel încât zonele de încălzire mai puternică și cea mai slabă să fie formate în ea.
  3. Faptul este că atunci când fierbere de zahăr la suprafață, o spumă este formată în mod activ pentru a fi ștearsă.
  4. Spuma se va acumula în zona de încălzire slabă.
  5. După îndepărtarea spumei și evaporarea apei în timpul gătitului, raportul dintre zahăr și apă din siropul finit va fi de 1: 1.
  6. Ready Sirop - 2 trebuie să fie răcit la o temperatură de cel mult 40 de grade Celsius și numai după aceea arome și aditivi gust în ea, astfel încât proprietățile lor aromatice să nu se deterioreze datorită încălzirii.

Poftă bună!

Sirop de zahăr

Cum se pregătește siropul de zahăr

Ingrediente:

Metoda de gătit:

  1. Se amestecă într-o cratiță egală de zahăr și apă.
  2. Luați în considerare faptul că zahărul se dizolvă de la o ceașcă de zahăr și 1 pahare de apă nu vor funcționa 2 cești de sirop. Citeste mai mult: Rețetă delicioasă de gătit Ayran.
  3. În acest caz, numărul de ingrediente veți avea aproximativ 1,5 pahare de sirop.
  4. Încălziți ingredientele de pe sobă până la dizolvare.
  5. Este necesar să se încălzească pe focul mediu.
  6. Când siropul începe de-a lungul marginilor, lichidul din centru ar trebui să fie transparent, nu murdar.
  7. Scoateți imediat siropul din aragaz.
  8. Acum este momentul să adăugați parfumuri.
  9. Adăugați ingredientul la sirop, acoperiți cratiul și lăsați-l să se răcească.
  10. Pentru a face multe siropuri diferite cu gusturi diferite, răspândiți ingredientele de către diferite bănci și turnați siropul.
  11. Închideți cutiile cu capace și lăsați rece.
  12. Când siropul se răcește, ingredientul adăugat la aromă trebuie îndepărtat.
  13. Lăsând frunzele Zest sau Monetă în sirop, vă reduceți cu tărie durata de valabilitate.
  14. Este necesar să se depoziteze siropul de zahăr într-un recipient sigilat în frigider.
  15. Sirupul simplu de zahăr poate fi stocat până la 4 săptămâni.
  16. Siropul aromat trebuie utilizat în decurs de 1-2 săptămâni.

Poftă bună!

Добавить комментарий