Como salar arenque em casa saborosa e apenas - 10 deliciosas receitas.

Como salar arenque em casa saborosa e apenas - 10 deliciosas receitas.

Bem-vindo caro nossos leitores. Os rebanhos mais amam, sempre na mesa festiva há pratos de cena. Hoje vamos falar sobre como salar arenque em casa.

Hoje você pode comprar um delicioso arenque e na loja, mas ainda muitos deles são salgados em casa. Casas fashionably fazem tudo muito saboroso e assim como você precisa. Receitas Há um excelente conjunto. Ambos na salmoura e sem. Há maneiras muito rápidas de saudar o arenque, esperamos que você possa escolher um caminho para o seu gosto.

A propósito, uma das saladas mais populares do Herring é uma salada Casaco de pele ou apenas um arenque sob um casaco de pele. O gosto depende em grande parte da qualidade do arenque salgado. Recomendamos esta salada para tal salada.

Entre outras coisas, é necessário escolher o próprio peixe antes da salga. Vamos descobrir isso.

Escolha corretamente um arenque para o decapagem.

Para começar, você precisa comprar. Se você não mora no oceano ou no Mar Branco, você terá que comprar arenques frescos. Observação:

Arenque fresco tem uma barriga branca, uma carcaça elástica, lados arredondados, cor de couro azul uniforme. Pedindo melhor peixe inteiro
Arenque fresco tem uma barriga branca, uma carcaça elástica, lados arredondados, cor de couro azul uniforme. Pedindo melhor peixe inteiro
  • Mas listras marrons e amarelo são alimentadas, semelhantes à ferrugem, fale sobre um produto de vedação.
  • As brânquias devem ser loiras e os olhos de uma pequena agulha, esbranquiçadeira.
  • A pele alegre, as brânquias escuras e os olhos de agulha também testemunham a não-querida dos peixes.
  • Se o peixe estava congelado várias vezes e defrostly, a polpa será macia. Tais peixes não são adequados para a ambulância. A polpa então se desfaz e se atrasa atrás dos ossos, não será saborosa e não bonita.
  • Se você tomou arenque congelado, você precisa descongelar lentamente. Não há necessidade de descongelar no microondas ou água morna, é impossível. Ela deve se debaixo naturalmente. É melhor fazer isso na geladeira ou à temperatura ambiente.
Nunca compre peixes recém-congelados sem cabeça, pois a cabeça é mais alta do que todos gritam nas proximidades!

Bem, agora vamos lidar com como salar arenque em casa. Há muitas maneiras, agora considere a maneira mais fácil.

Como saltar arenque na salmoura completamente em casa.

Esta é a maneira mais fácil, é mais fácil agora.

Nós precisamos:

  • Água - 1 litro (melhor filtrado);
  • Sal - 200 gr;
  • Açúcar - 1-2 colheres de sopa.

Passo 1.

Nós desfocamos o peixe lentamente. Quanto mais lenta, é mais mais saborosa, é melhor descongelar na geladeira na prateleira inferior.

Quando descongelar o sangue deve ter uma tonalidade rosa ou avermelhada. Este é um sinal de arenque fresco. Líquido marrom escuro e odor desagradável - evidência de danos ao produto.

Enquanto o peixe está descongelando, em água quente, cheiramos o sal e o açúcar. Bem-vindo a todos a dissolução. Eu trago para ferver e depois esfriamos a salmoura.

Passo 2.

Peixe completamente enxaguar e remove apenas brânquias. Você não precisa intestinar. Todo o arenque salino é muito mais mais saboroso do que as peças. As brânquias são removidas para que a amargura não seja.

Nós removemos as guelras
Nós removemos as guelras

Etapa 3.

Os pratos são escolhidos com vidro ou esmaltado. Coloque peixe lá e preencha com salmoura fria. Nós colocamos a opressão.

Passo 4.

Agora por uma hora - dois deixam o arenque à temperatura ambiente, e então enviamos para a geladeira. Lá ela vai sal.

O grau da ambulância dependerá do tempo de sal e da temperatura. O que é menor, melhor, então nós colocamos na geladeira. Então o gosto de arenque será gentil.

Após um a dois dias, o arenque será de baixa tensão. E três a quatro dias uma pesca resistente do peixe.

Solda por pedaços em salmoura em casa (de cabeça baixa).

Fatias de arenque marinho um pouco mais rápido do que o todo. Usamos uma receita quando você precisa dormir rapidamente e usar o próprio peixe em lanches ou saladas.

Peixes preparados para esta receita é melhor comer quase imediatamente. As cebolas de solda não implica um longo armazenamento. Vamos entender como salgar arenque em casa por peças em salmoura.

Fatias de arenque solim em uma jarra rapidamente
Fatias de arenque solim em uma jarra rapidamente

E assim vamos precisar:

  • Arenque - 2 pcs (tamanho médio);
  • Cebola - 1 pc;
  • Água - 0,5 l;
  • Sal - 1 colher de sopa;
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Passo 1.

Enxaguar completamente os peixes. Remova sua cabeça, cauda e barbatanas. Compra, lave completamente o abdômen. Cortado em pedacos. É desejável examinar cuidadosamente que não há filme escuro ou algo mais permanece. Se necessário, peças lavadas em água corrente.

By the way, eu não jogo fora, você pode dormir com peixe ou separadamente. Veja receitas abaixo.

Depois seco com toalhas de papel. Excesso de umidade não é necessária.

Passo 2.

Agora salmoura. Na água quente cozida, dissolva um sal colherado. É importante que o sal completamente dissolvido.

Etapa 3.

Em um banco de litro, colocamos pedaços de peixe, tamper.

Passo 4.

Limpe o arco, corte os anéis e adicione ao frasco para o peixe.

Passo 5.

Agora adicione salmoura. Deve ser temperatura ambiente. Nós despejamos uma colherada de óleo vegetal por cima e fecho uma tampa apertada.

É necessário que 24 horas de peixes fiquem à temperatura ambiente, depois a removemos para a geladeira por mais 24 horas. Depois que você pode usar para preparar pratos ou comer-se em uma caçada com batatas. Oh saliva fluiu ...

Embaixador de peixe picante é uma receita clássica.

Nós olhamos para salrar arenque em casa em uma solução solo simples. Mas às vezes eu quero cozinhar arenque salgado com várias especiarias, apenas um sódio. Aqui está uma receita clássica simples.

Ingredientes:

  • Arenque - 2 pcs;
  • Água - 1 l;
  • Sal - 2 colheres de sopa;
  • Açúcar - 2 colheres de sopa;
  • Pepetição - 10 pcs;
  • Pimenta perfumada - 4-5 pcs;
  • Folha de Baía - 2-3 PCs;
  • Cravo - 4-5 PCs.

Passo 1.

Lave os peixes e limpe dos estágios. Deixe sua cabeça, mas não há amargura, removemos as brânquias. Se Ikra é de leite, então não precisa ser jogado fora, você pode dormir com os peixes.

Passo 2.

Prepare salmoura (Tuzluk). Nós despejamos água em uma panela assim que ferve, adicione sal, açúcar e especiarias. Deixe 3-4 minutos se incomodarem. Desligue, assumimos e deixamos esfriar a temperatura ambiente.

Etapa 3.

Agora escolhemos pratos para que o peixe possa caber lá. Melhor vidro ou esmaltado. Preencha com salmoura. Lá, adicione caviar ou leite que saiu. Cobrir a tampa. Deixe o peixe na temperatura ambiente da hora 3-4. Então removemos a geladeira.

Passo 4.

Os peixes estarão prontos após 48 horas. Mas caviar ou leite após 24 horas. É melhor pegar e comer. Se eu Caviar ou Reckout, você pode reduzir.

Selência Selenki picante.
Selência Selenki picante.

Como salar arenque em salmoura com manteiga.

Esta receita não é muito diferente daqueles descritos acima, alguém simplesmente ama o peixe na salmoura com manteiga. A receita é tão simples e pescada muito saborosa. Continuamos a descobrir como salar arenque em casa, agora com manteiga.

Para esta receita, você pode cortar peixe e peças. Este é o quão saboroso aqui.

Ingredientes:

  • Arenque - 2 pcs;
  • Sal - 2 colheres de sopa;
  • Açúcar - 1 colher de sopa;
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. Meia arenque com manteiga
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. Meia arenque com manteiga

Passo 1.

Lavar peixe. Nós limpamos dentro, removemos as brânquias e barbatanas. O ICRU e o leite também podem ser deixados. Nós lavamos tudo é bom.

Passo 2.

A água pôs em chamas e ferve-a. Assim que ferve com um sal de rapagem e açúcar, mexendo tudo para que tudo seja dissolvido, deixe-me esfriar a salmoura.

Etapa 3.

Agora, coloque peixes no recipiente, adicione óleo na água e despeje a água para pescar. Cubra a tampa e deixe na mesa por 3-4 horas. Em seguida, enviamos para a geladeira por 3 dias.

A propósito, se o peixe cortar em pedaços, você pode borrifar peixes no banco.

Receita de salmão de decapagem muito rápida.

De alguma forma, pensei como salgar arenque em casa rapidamente, mas isso também seria saboroso. Encontrei uma receita, tentei. Eu achei muito mais e tentei. Em geral, você pode soluçar rapidamente quando não tiver tempo. Nós usamos esta receita às vezes. Mas ainda assim, quando você se soluciona rapidamente, acaba um pouco errado.

Aprenda e como salar arenque em casa rapidamente e saborosa.

Nós precisamos:

  • Arenque - 2 pcs;
  • Açúcar - 1 colher de sopa (mesmo ligeiramente menos);
  • Sal - 1 colher de sopa;
  • Pimenta moída preta - 5 gr;
  • Bay Sheet - 5 gr.

Passo 1.

Meu peixe, duro e limpo. Eu cortei a cabeça e as barbatanas com a cauda também. Nós lavamos bem novamente.

Então, em pratos profundos, recrutamos água limpa, temperatura ambiente e colocamos o arenque lá por 1 hora.

Passo 2.

Fazemos uma mistura de açúcar, sal, pimenta e lençóis de louros esmagados.

Etapa 3.

Faça peixe fora da água, seco com uma toalha de papel.

Passo 4.

Agora a mistura acabada esfrega bem peixe, dentro também. Cuidado com o filme de comida e saia na mesa por 80 a 120 minutos.

Passo 5.

Após esse tempo, recebemos peixe, você pode cortar pedaços, reabastecer com óleo vegetal e vinagre. Você pode servir na mesa.

Aqui está outra maneira de salinar peixe:

Você também usa: Pratos de peixe, prescrições são simples e saborosa para a mesa festiva.

Selegum satélite picante com mostarda.

Agora responda a pergunta, eles dizem como salgar arenque em casa com mostarda. A receita é bastante simples, e o peixe acaba simplesmente maravilhosamente delicioso. Eu aconselho a todos.

Nós precisamos:

  • Arenque - 1 kg;
  • Pó de mostarda - 1 colher de chá;
  • Água - 1 l;
  • Ervilhas pretas - 5 pcs;
  • Sal - 4 colheres de sopa;
  • Folha de Bay - 2 pcs;
  • Cravo - 4 pcs;
  • Coentro em grãos - 5 gr.

Passo 1.

O arenque também é meu, inteligente. Deite-se no recipiente. Você pode usar um recipiente de plástico.

Passo 2.

Colocamos a água para aquecer, como ferver, adicionar sal, pimenta, folha de louro, cravo e coriander grãos. Minutos de ebulição 2 e atribuir uma panela. Nós adicionamos mostarda, misturamos bem e saia legal.

Etapa 3.

Marinade preenche peixe. Cobrir a tampa. Após 3-4 horas, removemos na geladeira por 2 dias. Isso é tudo.

Selegor Selegory Selegory
Selegor Selegory Selegory

O incrível embaixador de filé de arenque com limão.

Esta receita que mais gosto, embora um pouco mais obrigado. O sabor é muito gentil e perfumado. Descubra mais rápido como salrar arenque em casa com limão.

Ingredientes:

  • Arenque - 2 kg (2-4 peças);
  • Pedra Salt - 2 colheres de sopa;
  • Açúcar - 1 colher de sopa;
  • Folha de Bay - 5-6 PCs;
  • Ervilhas perfumadas - 12-15 pcs;
  • Limão - 2 pcs.

Passo 1.

Peixe limpo e filetes separados. Se possível, tento puxar os ossos, mas não pode ser feito.

Passo 2.

Meu limão e corta anéis finos.

Etapa 3.

É conveniente fazer uma solução salina em um recipiente de plástico circular para que a placa veio para a opressão.

Agora, deitando as camadas de arenque e filetes de limão, polvilhado com uma mistura de sal e açúcar, adicionando especiarias. Todos cobrem a placa, coloque sob a opressão e no refrigerador.

Passo 4.

Depois de um dia, nós temos peixe e trocamos as camadas em alguns lugares: o fundo, o topo neles. Também colocar sob a opressão e no refrigerador por 2-3 dias.

Peixe pronto simplesmente muda nos pratos e sem a manhã armazenada na geladeira.

Como saudar arenque com um embaixador seco, outra receita rápida.

Com a questão de como salrar arenque em casa com um olho seco, eu me aproximei de um pescador familiar. Ele ama a pesca e conhece tudo sobre peixes. Ele compartilhou essa receita e tentou diretamente na costa desta maneira para afiar o gado pego por ele.

Geralmente é sentado por um longo tempo na costa e muitos ingredientes levam com eles, o que fiquei muito surpreso. Embora com ele e não havia limão, o peixe acabou apenas super. Claro, então nós salmos e arenque, tentamos e você.

Embaixador seco, rápido e saboroso
Embaixador seco, rápido e saboroso

Nós precisamos:

  • Pedra Salt - 2 colheres de sopa;
  • Açúcar - 1 colher de sopa;
  • Cebola - 1-2 peças;
  • Limão - 1 pc;
  • Óleo vegetal.

Passo 1.

Meu peixe limpo. Limpe e remova as brânquias, deixando a cabeça. Agora recrutamos água para o recipiente e deixamos o peixe lá por 1 hora. Depois de tirá-lo e remover a toalha de papel de umidade extra.

Passo 2.

Agora a vara de carcaça com uma mistura de sal e açúcar dentro e fora. Observe o filme de comida por 2-3 camadas. Deixe na mesa por 2 horas.

Etapa 3.

Depois de abrir o peixe, lavamos a água corrente, secos por uma toalha e colocamos em uma tigela profunda. Limpe os anéis de arco ou meio anéis. Nós cobrimos o arenque salgado e derramamos com óleo vegetal por 30-40 minutos.

Passo 4.

Depois de sairmos, cortados por pedaços, no prato também deitar cebolas e spray com suco de limão.

Como saudar o arenque com vinagre.

Já consideramos muitas maneiras de salgar arenque em casa, e agora considerar receitas usando vinagre.

Arenque solim com vinagre
Arenque solim com vinagre

Nós precisamos:

  • Arenque - 2 pcs;
  • Água - 250-300 ml;
  • Sal - 1 colher de sopa;
  • Vinagre 9% - 1-1,5 colheres de sopa;
  • Pepetição - 10 pcs;
  • Folha de Baía - 3-4 PCs;
  • Sementes de coentro - 1 colher de sopa;
  • Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.

Passo 1.

Lave os peixes, remova as brânquias. Você também pode remover a cabeça e limpar os interiores, mas eu sou um sal inteiro.

Passo 2.

Nós trazemos água para ferver, adormecendo sal e especiarias. Fervendo 2-3 minutos e remova do fogo. Vamos esfriar a salmoura.

Etapa 3.

Para a salmoura refrigerada, adicione o vinagre. Peixes colocados em recipiente profundo e derramou salmoura. Cobrir a tampa. Deixe ficar de 3 a 4 horas, poste na geladeira por 7-8 horas.

Depois que você pode comer e comer.

O arenque de um embaixador picante em holandês.

Não é uma receita ruim, parece muito bonita, preparamos um peixe para uma mesa festiva geralmente. Vamos descobrir como salar arenque em casa em holandês.

Como salrar arenque em holandês
Como salrar arenque em holandês

Ingredientes:

  • Arenque - 2 pcs;
  • Açúcar - 6 colheres de chá;
  • Cebola - 2 pcs;
  • Cenouras - 1 pc;
  • Limão - 1/2 pcs;
  • Folha de Baía - 10 pcs;
  • Ervilhas de pimenta - 8-10 pcs.

Passo 1.

Meu peixe, removemos tudo, deixamos apenas filetes. Ossos podem ser removidos, se possível.

Passo 2.

Filé pronto cortada em pedaços, cerca de 2 cm de largura.

Etapa 3.

As cenouras são esfregadas em um ralador grosseiro. Círculos finos de corte de limão. E cebolas cortadas em anéis ou meio anéis, a quem tão mais saborosa.

Passo 4.

Preparar uma jarra e colocar camadas: Cebolas - Folha de Baía - Um pouco ralado cenouras - limão - uma pitada de açúcar - um pouco de pimenta - arenque fatiado. Então, repita o banco não terminará ou ingredientes.

Passo 5.

O frasco é firmemente coberto com uma geladeira por 3 dias.

Passo 6.

Depois de sairmos, deitemos em uma saladeira ou uma placa profunda junto com o conteúdo dos bancos. Rega com óleo vegetal, sal e aplicar na mesa.

Pequenos segredos como salrar arenque em casa.

  • Arenque para a salga é melhor escolher o Oceanic. É mais saudável, em termos do fato de que as zonas costeiras são muitas vezes contaminadas com desperdício.
  • Para salgar, apenas peixe fresco ou recém-congelado é adequado.
  • Acredita-se que os arenques capturados no inverno, mais gordura. Por conseguinte, os peixes salgados serão engordando, o que é melhor para a salga.
  • O processo de descongelamento deve passar o máximo possível. É impossível usar um banho de água, microondas ou algo assim. É melhor descongelar na geladeira na prateleira inferior.
  • Com um sal seco, é necessário mergulhar peixe na temperatura da água. Então será mais suculento.
  • Além disso, com uma cúpula seca, você pode usar não só o filme de comida, mas também um saco de plástico.
  • É melhor salgar arenque inteiramente, removendo apenas as brânquias. Por isso, sais pelo menos 2 dias e pode ser armazenado na salmoura.
  • Para uma ambulância rápida, o peixe deve ser limpo e melhor cortar em pedaços. Então ele vai dormir em algumas horas. Mas não vale a pena manter um arenque por muito tempo. É melhor comer imediatamente. E se não funcionar, coloque no frasco e despeje o óleo vegetal.
  • Se de repente você assegurar o arenque, então pode ser lavado e mergulhar no leite por algumas horas. O leite levará sal extra.

Leia-nos como no nosso blog: https://polzablog.ru/kak-solit-seledku-doma.html.

O que você precisa saber antes de desculpe

  1. Para salgar em casa, o arenque Atlântico ou Pacífico resfriado é mais adequado.
  2. Sobre como escolher peixe, temos infográficos separados. Examine cuidadosamente e de forma alguma comprar arenque sem cabeça e barbatana. Muitas vezes eles são cortados para esconder o dano do produto. É melhor tomar uma pesca inteira e, se necessário, separar.
  3. O sorvete de peixe não deve estar descongelado em um microondas ou colocar água morna. O degelo deve ser natural: coloque o arenque no prato e mantenha na geladeira até que ele atinja.
  4. Não use sal iodizado ou muito pequeno para salga. O primeiro distorce o sabor, e com o segundo fácil de exagerar.

Como dormir Searer em salmoura com especiarias

Como dormir Searer em salmoura com especiarias
Foto: prettyirina / depositphotos

Esta é uma maneira clássica. Ideal para salgar o arenque inteiro.

Ingredientes

  • 2 arenque;
  • 1 litro de água;
  • 2 colheres de sopa de sal;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 3-4 lençóis Laurel;
  • Ervilhas de pimenta preta, pimenta perfumada e cravo - a gosto.

Cozinhando

Peixe remove as guelras: eles podem dar a amargura da marinada. Limpe e limpe o sarer não é necessário. Você pode simplesmente lavar e secar as toalhas de papel.

Ferver água. Adicione sal, açúcar e especiarias. Vamos ficar bêbados 3-4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Pegue um recipiente de plástico ou panela esmaltado com uma tampa. Coloque o arenque e despeje a salmoura resfriada. Se a salmoura não cobrir totalmente o peixe, use um tom. Caso contrário, terá que virar o seler de tempos em tempos.

Deixe ficar por 3 horas à temperatura ambiente, depois remova na geladeira. Após 48 horas você pode tentar.

Como saudar o seler com uma maneira seca

Como saudar o seler com uma maneira seca
Foto: Bit245 / Depositphotos

Outra maneira de saudar o seler é inteiramente, mas sem água.

Ingredientes

  • 1 arenque;
  • 1 colher de sopa de sal;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • ½ colher de chá de pimenta de martelo preto.

Cozinhando

Peixes precisam enxaguar. Se desejar, corte sua cabeça e remova o interior.

Misture sal, açúcar e pimenta. Sutite a mistura do fisisco e enrole-o para o filme ou hermeticamente embalar no saco de plástico. Coloque um prato e guarde dois dias na geladeira.

Como pickle seler com mostarda

Como pickle seler com mostarda
Foto: Katerynasednieva / Depositphotos

Outra maneira de salgar o arenque inteiro. Mostarda dá peixe não apenas um sabor especial, mas também torna sólido e elástico.

Ingredientes

  • 2 arenque;
  • 1 litro de água;
  • 3 colheres de sopa de sal;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 colher de sopa de mostarda seca;
  • 5 lençóis Laurel;
  • 10 ervilhas de pimenta preta.

Cozinhando

Lavar peixe. Às vezes, o arenque está suportando 30-40 minutos em água fria para que seja mais suculento. Se você deixar a cabeça de peixe, não esqueça de remover as brânquias.

Prepare salmoura: corra sal, açúcar, folha de louro e ervilhas pretas em água fervente. Após 3 minutos, retire do fogo e esfrie.

Refrigerado saldo de preenchimento de salmoura. Polvilhe a mostarda, coloque sob o jato e segure 2-3 horas à temperatura ambiente. Em seguida, remova a geladeira por mais dois dias.

Como consertar pedaços de óleo de seryl

Como consertar pedaços de óleo de seryl
Foto: Pil7615 / Depositphotos

Para este método, o arenque precisa ser dividido em pedaços de 2-3 centímetros de espessura.

Ingredientes

  • 1 arenque;
  • 1 bulbo principal;
  • 6 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 3 colheres de sopa de sal.

Cozinhando

Arenque limpo cortado em pedaços, e cebola - meio anéis. No frasco de vidro ou camadas de recipiente de plástico transparente estabelecem peixes e cebolas. Cada camada polvilhe o sal.

No final, despeje todo o óleo vegetal sem cheiro. Feche o frasco com uma tampa. Segure o arenque na geladeira 1,5 a 2 dias.

Como pickle seler com vinagre e cebola

Como pickle seler com vinagre e cebola
Foto: Wawritto / Depositphotos

Para esta receita, o arenque é obtido como preservado. Portanto, é melhor se livrar imediatamente de flocos e barbatanas e cortar os peixes em pedaços finos.

Ingredientes

  • 1 arenque;
  • 1 bulbo;
  • 700 ml de água;
  • 3 colheres de sopa de sal;
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 1 colher de sopa de 9% de vinagre;
  • 2 lençóis de laurel;
  • 8 ervilhas de pimenta preta.

Cozinhando

Divida o sal em 500 ml de água. Coloque o peixe treinado na solução de sal e deixe por uma hora e meia.

Escorra a água e coloque o arenque em frente ao arco e especiarias nos pratos, onde o peixe será conservado. Divida um vinagre em um copo de água e despeje seu arenque. Em seguida, adicione óleo vegetal.

Feche a capacidade com uma tampa e remova na geladeira. Depois de um dia, você pode tomar uma amostra.

Como pickle seler com limão

Como pickle seler com limão
Foto: Rawlik / Depositphotos

Desta forma, é melhor pegar um filés inteiro ou fatiado. Arenque é bom e muito perfumado.

Ingredientes

  • 1 arenque;
  • 1 limão;
  • 2 colheres de sopa de sal;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 5 lençóis Laurel;
  • 15 ervilhas de pimenta perfumada.

Cozinhando

Lave e corte o limão com círculos finos. Separe e corte arenque.

No frasco de vidro ou camadas de recipiente de plástico colocam o peixe e limão, falando tudo com sal e especiarias. Cubra a placa de menor diâmetro e coloque algo pesado.

Mantenha na geladeira 24 horas. Em seguida, misture e espere outro dia. Depois disso, aplique na mesa.

Como pickle seler em holandês

Como pickle seler em holandês
Foto: Mirchella / Depositphotos

Para esta receita, é obtido um lanche pronto. Pode ser suplementado por um pedaço de pão borodino.

Ingredientes

  • 2 arenque;
  • 2 bulbos médios;
  • 1 pequena cenoura;
  • 1 limão;
  • 3 colheres de sopa de sal;
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 10 lençóis Laurel;
  • 10 ervilhas de pimenta preta.

Cozinhando

Lavar limão e corte os círculos. Cenoura limpa e refrigerante em um grande ralador. Alho-poró limpo e corte os anéis.

Localizado nas camadas de frasco de vidro que colocam filé de arenque, cebola, cenoura, folha de louro, ervilhas e peças de limão. Role com sal e açúcar. Camadas alternativas até que os ingredientes sejam concluídos. Feche a lata com uma tampa e limpe a geladeira por 48 horas.

Ao aplicar, você pode derramar arenque com óleo vegetal.

Como pickle seler em 2 horas

Como pickle seler em 2 horas
Foto: Olhaafanasieva / Depositphotos

Esta receita ajudará se os convidados já estiverem no limiar, e não há nada para tratá-los.

Ingredientes

  • 1 arenque;
  • 1 bulbo;
  • 500 ml de água;
  • 2 colheres de sopa de sal;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • 2 lençóis de laurel;
  • bando de endro;
  • Vinagre de mesa e óleo vegetal - a gosto.

Cozinhando

Separar arenque no filé. Em água quente, dissolva sal e açúcar. Esfriar. Coloque o peixe nos utensílios de vidro e despeje a salmoura. Adicione uma folha de louro e endro picado.

Depois de meia hora, ardósia a salmoura, adicione cebola picada com semirings e despeje arenque com vinagre e óleo vegetal. Mesmo depois de meia hora, o peixe pode ser servido para a mesa.

Você conhece outras maneiras originais de salgar o sarer? Compartilhe receitas nos comentários.

Na véspera de qualquer feriado, um dos produtos mais procurados é um rebanho salgado. É com ela que a salada favorita de um arenque sob um casaco de pele está se preparando, sem a qual os custos de ano novo, aniversário ou aniversário. É bom em saladas, sanduíches, tartlets, mas apenas com cebola ela é desejar aperitivo em uma mesa festiva. Mas nas lojas nem sempre é possível comprar um bom peixe. Portanto, sua salga em casa é uma ótima opção não só para salvar um orçamento familiar, mas também cuidar de sua saúde, bem como preparar um delicioso prato.

Como pickle arenque em casa

Existem 190 espécies de peixes de família de peixes. Como um peixe, é generalizado no oceano do mundo e vive em quase todos os mares do hemisfério norte. Acredita-se do que ela se aproxima dos mares frios, é mais valioso. O maior valor é o grande conteúdo dos ácidos ômega-gordurosos. Eles não são produzidos pelo nosso organismo e vêm apenas com produtos alimentícios, incluindo seu arenque. E do que é maior, maior contém ômega-3 e 6. Dependendo da sua nota, a gordura às vezes atinge 20-30%. Espécies norueguesas e pacificais são as mais gordas.

Usando deliciosos peixes, poucas pessoas pensam sobre suas inúmeras propriedades úteis. Vitamina rica e composição mineral, a presença de ácidos graxos saturados ajuda a evitar doenças graves do sistema cardiovascular, trato digestivo, articulações e oncologia. O uso regular de ele em alimentos evita o desenvolvimento da aterosclerose, diabetes mellitus. O fósforo contido na composição ajuda a fortalecer os ossos. O iodo contribui para o funcionamento normal do trabalho da glândula tireóide. Hormônios, é necessário, necessário para o funcionamento normal do músculo cardíaco e ovários em mulheres, afetam o peso do corpo, a condição da pele, a visão.

Como saudar o arenque em casa

Para obter um delicioso arenque salgado, primeiro de tudo é necessário escolher o seu recém-congelado. Afinal, será um produto semi-acabado para uma nova preparação. Ao comprar, considere os seguintes pontos.

  • Isso é produtos perecíveis, por isso, quando repetidamente descongelar e congelar, armazenamento a mais temperatura, ele rapidamente perde sua mercadoria e sabor. Não devidamente armazenado peixe tem um cheiro de gordura dupla, brânquias escuras e uma aparência cinza com subteps amarelos-marrons. Isso é melhor não adquirir, depois de preparar-se, a carne ficará solta e desmoronará. Sim, e o sabor não agradará você.
  • Use carcaças inteiras para salgar. Não compre arenque rastejado e sem uma cabeça, só diz que o peixe começou a se deteriorar.
  • É melhor comprar produtos resfriados, mas se não houver tal possibilidade, compre sinais de produtos frescos. Peixes frescos tem uma faixa de prata leve, pupila negra, e olhos lamacentos, brânquias leves-de-rosa.
  • Tendo comprado peixe fresco congelado para descongelar gradualmente à temperatura ambiente. Microondas e água quente é melhor para este propósito de não usar, caso contrário você apenas estragar o produto.
  • Use para a preparação de uma pedra comum ou sal de alimentos do mar. Idodized para este propósito não é adequado, o pequeno "extra" não vai caber. O primeiro pode distorcer o sabor e, com o segundo fácil de exagerar.

Solda de arenque fresco-congelado com maneira seca por dia

Embaixador seco é a maneira mais fácil, não requer muito tempo para cozinhar. E o resultado é sempre excelente.

1 kg de arenque será necessário 2 colheres de sopa. eu. Sais e 1 colher de sopa. eu. Sahara. Também prepare o recipiente em que a salga passará.

Peixe no primeiro lavar, cortar a cabeça, cauda, ​​intestino. Considere uma toalha de papel. Certifique-se de remover o filme preto na calça, caso contrário, o kushan pronto será remendado. Nós preparamos a mistura de salinidade, misturando o lugar de sal e açúcar.

Meu arenque

De dentro, desejamos a faca afiada ao longo da espinha.

Incisões ao longo do anel

Bem manchou a mistura do lado de fora e dentro da carcaça e colocou no recipiente em que levaremos uma solução salina. Leites e caviar também podem ser remendados com peixe.

Nós esfregamos o peixe com uma mistura de sal e açúcar

Encerramos a capacitância com uma tampa e removendo-a na geladeira.

Nós dobramos peixes em um recipiente de corte de sal

Depois das 12 horas, o peixe virou o outro lado para que o sal absorteva uniformemente. Ela estará pronta para um dia e você pode comê-lo.

Maneira seca de casas de arenque salmão

Enxaguar com água e estamos bem secos com uma toalha de papel. Na mesa declaramos papel de pergaminho e no meio, cheiramos 1-2 soritamentos salgados. Nele colocamos os peixes treinados e polvilhe o sal, tentando distribuí-lo de todos os lados. Não tenha medo de que o sal seja muito. Peixes levarão tanto quanto necessário.

Polvilhe peixe com sal de todos os lados

O arenque é bem embrulhado em papel, e então a convolução é colocada em um saco de plástico e enviar a geladeira para a prateleira inferior durante 3 dias.

Assista ao arenque em papel e pacote de celofane

Todos os dias, o pacote vira o outro lado para que o peixe esteja uniformemente encharcado de todos os lados. Após 3 dias, o arenque funcionou, enxaguando bem do sal extra, limpe em uma toalha de papel e cortado em pedaços.

Receita para um delicioso arenque rindo na salmoura

Como regra geral, o embaixador da casa é sempre mais deliciosa loja, como você pode escolher a composição e o número de especiarias. Esta receita de pickup em uma salmoura picante e recomendou para tentar fazer o dia antes do feriado por 2-3 dias para que ele tenha que entrar em vigor e acabou por ser delicioso.

Para marinada picante em 1 litro de água, você precisará:

  • Sal - 3 colheres de sopa. eu.,
  • Açúcar - 1 colher de sopa. eu.,
  • Coentro em feijão - uma colher de chá incompleta,
  • Laurel Lith - 1 pc.,
  • Pepper Black Ervilhas 4-5 PCs.,
  • Ervilhas perfumadas de pimenta - 4-5 pcs.,
  • Cravo - 1 pc.

Como fazer

Descongelamento de peixe fresco-congelado gradualmente à temperatura ambiente ou na prateleira inferior da geladeira. Depois de lavarmos e dobrá-lo inteiramente, não saindo, em um recipiente espaçoso ou recipiente.

Seared nós adicionamos ao recipiente

Preparando salmoura. Mas primeiro determine a quantidade de salmoura necessária. Para isso, o peixe no recipiente é inundado com água para que ele tenha coberto completamente a carcaça. E então nós mesclamos e vamos preparar salminhas nesta água. Adicione sal, açúcar e especiarias esmagadas à água.

Preparando salmoura de peixe

Para moer pimenta, folha de louro, cravo, coentro despeje em um almofariz ou um pouco esmagando o pilão. Se a argamassa não acabou, é possível moer as especiarias com uma placa de rolamento em uma placa de corte. Esfregar especiarias melhor conectar seus aromas.

Despeje a salmoura na panela, coloque o fogão, deixe ferver e ferver 3 minutos do fundo da fervura. A salmoura é então legal e apenas salmoura bem refrigerada preenche o arenque no recipiente.

O arenque é derramado salmoura

Para que os peixes não se apaixonem, aprecie-o com uma tábua de corte (evidente) e feche a tampa. Deixe o recipiente em um lugar fresco por 3 dias. Já após 2 dias, o arenque pode ser julgado, será baixo salgado.

Quão rápida e saborosa pegando fatias de arenque por 2 horas

Um arenque baixo nesta receita estará pronto após 1,5 a 2 horas. E para cozinhar você precisará preparar salmoura. E o próprio peixe é lavado, limpo, cortado em pedaços e dobrado para o recipiente em que se preparará.

Para a preparação de salmoura em 1 litro de água, tome:

  • Sal - 4 colheres de sopa. eu.,
  • Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.,
  • Folha de louro - 2 pcs.,
  • Ervilhas de pimenta - 8-10 pcs.

Adicione sal e açúcar à água, deixe ferver. Descobrir.

No recipiente onde o peixe está localizado, coloque a folha de Laurel, pré-moagem e pimenta. Preencha toda a salmoura resfriada.

Despeje fatias de arenque com salmoura refrigerada

Top no arenque, coloque a opressão para que as carcaças não inundem e tenham sido completamente imersas na salmoura.

Gengibre de cima pressione a tampa com um golpe

Coloque o recipiente de geladeira em 1,5 - 2 horas. Após 1,5 horas, o peixe já se tornará fracamente salino, depois de 2 horas - mais salgado. Dependendo das preferências, mantenha-a em salmoura, como você considera necessário.

Peças anteriores de arenque de winecraft

Antes de servir na mesa, coloque os anéis de cebola e água com óleo. Será muito saboroso!

Como salar arenque inteiramente em 3 l pode

Esta é uma versão muito orçamental dos sais selegum, mas é muito saborosa e na medida do sal. Deslizou de tal forma, o peixe é perfeito para saladas e sanduíches na mesa do ano novo. E para o almoço com batatas quentes - será apenas um sódio! Preparando!

Ingredientes para Solda Sducdle

Ingredientes em 2 litros de salmoura (tanto será exigido por 3 litros de banco):

  • Arenque - 4 pcs.,
  • Sal - 4 colheres de sopa. eu. com um slide,
  • Açúcar - 2 colheres de sopa. eu. com um slide,
  • Folha de louro - 2-3 PCs.,
  • Pimenta de ervilhas pretas - 1 colher de chá,
  • Pimenta fácil - 1 colher de chá.

Como fazer

Peixe que lavamos com água e colocamos em 3 l latas, de cabeça para baixo e as caudas são varridas. O banco inclui peças de sangue 4.

Coloque peixe em um jarro

Preparando salmoura. Na panela, despeje 2 l de água. Adicione sal, açúcar, folha de louro e pimenta. Nós trazemos água para ferver a água e ferver 3 minutos. Então o fogo sob os potes desliga e deixe esfriar a temperatura ambiente à temperatura ambiente.

Cozinhar salmoura para salgar o trenó

Com uma salmoura fria, preenchemos o arenque no banco, fechamos o frasco com uma tampa e removendo a geladeira por 4 dias.

Salmoura refrigerada encher o arenque

Após 4 dias, o arenque estará pronto. Para esta receita, o peixe é obtido por um sal fraco e muito mais mais saboroso do que nas lojas. Se você quiser o embonavo, em seguida, segure por mais 1-2 dias na salmoura.

Arenque salgado no banco está pronto

Arenque salgado, sim com batatas quentes, polvilhada com um endro, sim sob um copo de tintura forte - não há mais lanches saborosos para o homem russo! Se você não querer servir peixe salgado em saladas, basta cortá-lo com pedaços, cubra com o todo, preencha com óleo ou solução fraca de vinagre - também será muito saboroso!

Bom apetite!

Olá pessoal! Hoje sugiro que você aprenda a rapidez e saborosa para dormir arenque fresco em casa de maneiras diferentes. Você pode fazer isso de maneiras diferentes, por exemplo, com especiarias, mostarda, vinagre e outros ingredientes.

Você concordará, sem um delentivo salgado uma mesa festiva, você não come, especialmente se você fizer um arenque sob um casaco de pele, porque é o principal componente. Você pode até mesmo parecer muito bonito para colocar um peixe em um prato de servir e depois comer.

Eu acho que muitos de vocês provavelmente compram arenque em um supermercado ou loja, é claro que você pode fazer isso em alguns minutos. Mas é melhor comprar peixes congelados frescos e derramar sozinho, de modo a não ter problemas.

Como salar arenque inteiramente na salmoura por dia

Você acha que é difícil fazer isso? Absolutamente não, o principal é escolher um peixe bonito adequado. Como precisa ser feito corretamente, sugiro que você assista ao vídeo do Canal do YouTube.

Para passar os peixes que você precisa apenas alguns componentes, é uma folha de salão e suas especiarias favoritas. Você pode dormir peixe usando um sal.

Há outro pequeno segredo, que muitas vezes me aplico, melhor para salgar o arenque com sal marinho, já que os peixes se tornarão mais gentis, porque o sal habitual, é grosso, e o sabor acaba sendo mais salgado e o sal marinho é mais suave, eu diria um sal louco.

Peixe está se preparando para esta receita muito rapidamente, depois de todas as ações, será possível usá-lo em um dia, isto é, 24 horas.

Nós precisamos:

  • Água - 1 l
  • Sal do mar - 150 g
  • Pimenta perfumada - 1 pc. Crescimento
  • Folha de Baía - 2-3 PCs.
  • Sementes de coentro - para saborear 1 colher de chá
  • Açúcar Areia - 1 colher de sopa
  • Vinagre de mesa 6% - 2 colheres de sopa
  • Arenque fresco-congelado - 3 pcs.

Método de cozimento:

1. Primeiro de tudo, você precisa cozinhar salmoura, pois esta derramar água em uma panela ou panela, adicione sal nele, tubulações perfumadas, coentro e açúcar. Traga esta mistura para ferver. Depois de começar a ferver e passar por 3 minutos, jogue as folhas do louro, adicione vinagre, mova-se e ferver mais um minuto.

2. Prepare um arenque, tire-o da geladeira para que ela saiba. Lave, corte todos os flutuadores, remova as entranhas. Depois disso, coloque-o em outra panela ou em uma tigela.

3. Despeje o peixe com a mistura perfumada resultante. Em seguida, certifique-se de colocar alguma pressione, por exemplo, você pode colocar um prato e colocar uma jarra com água na placa.

4. Em tal forma, nossos amigos marinhos devem relaxar por um dia.

Importante! O arenque deve marinar em casa à temperatura ambiente, e não no frio.

5. Bem, depois de salmoura, corte em pedaços e decore tentador e lindamente. Além de tudo o que você pode adicionar um limão fatiado para brilho, e colocar um galho de salsa ou endro.

Interessante! Desta forma, você não pode apenas salgar o arenque, mas ainda para os trabalhadores, lavar e até Salak.

Nós cozinhamos rapidamente e delicioso arenque com pedaços

Agora, é difícil, é difícil, em termos de cozinhar é simples, apenas os peixes serão marinados em toda a forma, mas já cortam em pedaços. O principal é fazer todo o trabalho primeiro, e então você já pode fazer vários pratos, ou apenas comer com qualquer prato lateral, por exemplo, com batatas purê de batata ou batatas cozidas com carne ou ensopado.

Nós precisamos:

  • SELENKA - 2 PCS.
  • Água - cerca de 1 l
  • Sal - 2 colheres de sopa
  • Açúcar - 1 h. L
  • Pimenta preta - 5 ervilhas
  • Ervilhas fascinadas - 5 pcs.
  • Folha de louro - 4 pcs.

Método de cozimento:

1. Descarregar o arenque, em seguida, pagar todos os desnecessários, brânquias, coragem, Murok, se eu tivesse pegado um caviar, então você também pode dormir. Cortá-lo em pedaços, você pode remover imediatamente as peles e ossos.

2. Agora faça uma marinada perfumada ou possa ser dita salmoura. Para fazer isso, pegue uma panela pura e despeje 1 litro de água. Traga o líquido para ferver e, em seguida, todos alternadamente na lista. Coloque (pimenta perfumada e ervilhas pretas, sal, açúcar, laurel), misture e deixe ferver por um par de minutos.

Depois de todas as manipulações, a marinada terá que esfriar, apenas deixe para uma hora, ficar de pé e pamp à temperatura ambiente. Só depois disso, jogue fora pedaços de peixe purificado. Cubra a panela com uma tampa e envie para a geladeira por 24 horas.

Observação! Isso, desta forma, o peixe está se preparando sem essência acética, o que é muito importante para muitos.

3. O próximo passo será o que você terá que colocá-lo na panela em um frasco de vidro, para armazenamento conveniente. Faça isso após a expiração do dia. Levará outro dia e o arenque estará totalmente pronto para uso.

Interessante! É possível armazenar dessa maneira cerca de dez dias, você pode imaginar se vive para viver até aquela época, geralmente é comido por 1-2 dias.

Você pode cozinhar de forma diferente, um pouco mais rápido no tempo, ler sobre tal obra-prima logo abaixo nesta nota.

Arenque em uma jarra com manteiga e cebola

Menos receita interessante e bastante picante será um arenque com uma cebola, muitos ainda adicionam cenouras. Sim, e, sem dúvida, alguém se mistura em linha reta com arenque e marinatos, e alguém os machuca separadamente, e então ele serve arenque. Como você costuma fazer?

Nesta nota, mostrarei duas opções diferentes, por isso, se você não gostar dessa opção, continue lendo.

Nós precisamos:

  • Arenque - 3 pcs.
  • Cebola cebola - 3 pcs.
  • Essência acética 9% - 3 colheres de sopa
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
  • Pimenta chão preto a gosto

Método de cozimento:

1. Selecione três pequenas lâmpadas, limpe as cascas. Em seguida, corte a faca afiada na semiring, é possível nos anéis, que gosta mais.

Importante! Moer cebolas como mais fino quanto possível, vai parecer mais gracioso e mais atraente.

2. Encha a cebola cortada com água fria, em seguida, misture as mãos e drene toda a água. Então você se livra de lágrimas extras.

3. Lave os peixes e remova a cabeça, barbatanas e peças desnecessárias dentro do abdômen. A principal coisa não é danificada a vesícula biliar, e então o peixe será impaciente se aconteceu, então enxaguar com água completamente.

4. Limpe os peixes em pedaços, tente torná-los o mesmo tamanho.

6. Isso é o que acontece como mostrado nesta foto. Agora filetes de peixe são fuligem na água (1 litro), adicionam sal, todas as especiarias e vinagre 2 colheres de sopa, derramar óleo vegetal. Deixe ficar na geladeira 6-8 horas.

Importante! Tente a marinada a gosto, não deve ser muito azeda, um pouco acidificada.

Cebolas se enchem de água fervente e fazem 1 colher de essência acética, após 10 minutos a drenagem de água e encher com óleo vegetal.

7. Após a quantidade necessária, você pode mover o arenque com o arco.

8. Neste formulário, guarde na geladeira e use como qualquer lanche em qualquer tabela. Bom apetite!

Vídeo sobre como pickle arenque em marinada

Quando eu estava me preparando para esta nota, nem sequer suspeitei que haja tais marinadas sem água, acaba por ser um peixe muito bom para torcer com óleo vegetal e grills perfeitamente. Não acredite, olhe para si mesmo, eu já tentei, é apenas gostoso, am-am, já queria cozinhar:

E também encontrei uma receita de vegetação em holandês, também gostei dessa opção, o peixe e derrete na boca. De fato, esse tipo de salmão me enganchou, porque o arenque revelou um suculento, respiratamente delicioso e moderadamente doce e um pouco salgado.

Nós precisamos:

  • Arenque - 2 pcs.
  • Cenoura - 1 pc.
  • Cebola cebola - 2-3 PCs.
  • Limão - 0,5 pcs.
  • Ervilhas de pimenta - 10 pcs.
  • Sal - 2 h. Pouco
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Folha da Baía - 5-6 PCs.
  • Óleo vegetal - 0,5 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Separe o peixe, você precisará remover todos os intestinos, cortar as barbatanas e a cauda com a cabeça. E depois da crista, você precisará remover os ossos e cortar em pedaços, aproximadamente do mesmo tamanho.

2. Stit de cenoura suculenta fresca no ralador, você pode usar o ralador para a cenoura coreana para isso. A cebola precisará cortar a semiring. Metade do limão perturbe os círculos. Coloque peças com camadas, ou seja, primeiro despeje sal e açúcar em uma xícara separada, misture a mistura seca para o decapagem.

Na parte inferior dos frascos, é aconselhável tomar um litro, primeiro colocar as cebolas de cebola primeiro, salva o sal com açúcar, jogue uma folha de louro. Camada de filé de peixe. Novamente saltando a mistura seca. Coloque a fatia de limão de peixe e uma pequena cenoura e curva. Mais uma vez, faça uma mistura seca, pedaços de peixe, ervilhas e caneca de limão e folha de louros, saudação e assim por diante até que todos os produtos saiam.

3. Depois disso, adicione um pouco de óleo vegetal de girassol e coloque na geladeira por 2-3 dias, feche a tampa usual.

Importante! A última camada deve ser vegetal cebola, cenoura, pimentão, limão e louros, lembre-se disso.

Soluções de receita de casa de arenque fresco frustrado

É incrível, mas ontem, um vizinho me tratou com Kushan tão inigualável, como um arenque em Kamchatsky. Parecia muito incomum, ele a misturou com cebolas comuns. Em geral, decidi compartilhar com você, perguntando-lhe como em que sequência passo a passo ele fez isso.

Nós precisamos:

  • Arenque - 4 pcs.
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta ou vermelha - a gosto
  • Vinagre 70% - 1 colher de sopa
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
  • Cebolas - 2 pcs.

Método de cozimento:

1. Limpe o arenque, remova a cabeça, a cauda, ​​as barbatanas, todas desnecessárias. Cortado em pedacos. O ICRA, o leite também pode ser usado, também cortado em plásticos. Cebolas cortadas em um semir.

2. Pegue uma tigela grande e coloque fatias de rebanho com cebola nele. As cebolas são pré-crack, enrolam e adicione tudo na lista.

3. Agora, misture esta mistura, falava suco de cebola. Acontece um fabulosamente perfumado. Pegue a tigela de Plumb para ser mais conveniente para interferir.

4. Agora despeje um pouco de água fria para que seja um pouco na superfície. Mexer. Quando você pressiona no peixe, a água deve cobrir algumas pontas dos dedos, não deve ser adicionada mais. Quando você clica, você deve ver água e depois deve desaparecer.

Depois disso, feche o recipiente, tigela e coloque a tampa de plástico e coloque na geladeira e coma após 2 horas. Desejando quem tem tempo pode fazê-lo, aproveitar dessa maneira, prepare esta peça de trabalho à noite e no dia seguinte para usar.

Receita de salmão de decapagem simples

Movendo-se mais e tornar o arenque fracamente salgado em 2-3 horas, e isso nos ajudará com um vídeo do canal do YouTube:

By the way, você ainda pode adicionar especiarias a essa opção (para este propósito, uma mistura de pimentas ou composições especiais é bem adequada, nas decorações dos temperos que você os verá) e o arenque é um embaixador de culinária rápida picante. Muito, muito saboroso, gosto incomparável, como na loja. Você pode comer com tudo e até mesmo um peso perdido sentado em uma dieta.

Fatias de arenque de cozimento rápido

Quem ainda não consegue decidir o quanto ele precisa para colocar sal, então eu posso oferecer-lhe uma versão de hóspedes, as proporções são tais, em 1 kg de arenque colocar 20 g de um grande sal e 20 g de açúcar, um herdow é baixo Salgado, se você gosta de salão, então coloque 1 kg de peixe - 30 g e sal e açúcar. O vinagre é melhor tomar um vinho 5%, será necessário 2 colheres de sopa.

Nós precisamos:

  • Arenque 2-3 PCs.
  • Cebola cebola - 2-3 PCs.
  • Folha de Lavrov - 3-4 PCs.
  • Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
  • Sal - 20 g
  • Mostarda francesa - 1 colher de sopa
  • Açúcar - 20 g
  • Pimenta de ervilhas pretas - 10 pcs.
  • Vinagre vinho 5% - 2 colheres de sopa

Método de cozimento:

1. Peixe fresco separado, remova a pele, os ossos, corte as barbatanas, cabeça, cauda, ​​coragem, despeje o peixe em pedaços. Cebolas muito sutis com semols, para que fosse mais fácil cortar e não havia lágrimas, coloque-a primeiro na geladeira por 1 hora.

Pegue uma xícara de vidro profundo e coloque um pedaço de arenque no fundo. De cima, colocar cebola, Laurel e Black Ervilhas, que é melhor perdido no palco, então será muito mais perfumado.

2. Polvilhe com sal e açúcar, e faça uma mostarda, o que dará um sabor indescritível de um prato. Bem, misture os ingredientes com as mãos e coloque no recipiente com uma tampa, é melhor usar o vidro, é seguro para a saúde. E em geral, o vidro então não cheirará peixe, mas o plástico ainda será frágil))).

Coloque o recipiente na geladeira por 24 horas, durante este tempo Times 5 é um pouco de choque para que toda a marinada seja unifegada com o peixe. Sirva para a mesa para batatas ou purê de batatas. Bom apetite!

Deliciosas peças de arenque salgadas em 30 minutos

Bem, então eles chegaram à minha receita comprovada favorita, que recebi da minha avó. Na internet, também encontrei um semelhante, e como se viu não em vão. Porque todos aqueles que tentaram este tipo de salmão estavam satisfeitos, especialmente porque tudo é feito em questão de minutos, e apenas um sal é usado, isto é, vai salgar o peixe secamente. E o que acontecerá em seguida, leia abaixo.

Tal peixe pode ser preparado em 30 minutos, mas que está faltando e brotam bem, deve ir muito mais tempo, todos os mesmos trinta minutos, não é suficiente para a embolga do peixe seld.

Nós precisamos:

  • Arenque - 1 pc.
  • Sal - 30 g por peixes de cabeça baixa ou 50 g de pasta bem
  • Cebola - 2 pcs.
  • óleo de girassol
  • Banco 0.5 L.

Método de cozimento:

1. Como de costume, divida o arenque. Se você não sabe como parecer aqui.

2. Filetes de peixe totalmente purificados cortados em duas metades para colocar em um prato e pulverizá-lo com sal primeiro de um lado, depois do outro. Além disso, deixe essa beleza na cozinha na mesa por 1 hora, você pode 1,5 horas se ama a Ambigue.

Importante! Não se esqueça de cobrir com filé com um filme de polietileno para que ele não seque.

Depois do tempo, remova o filme, pegue as toalhas de papel secas e secas com arenque. Eles eventualmente não devem estar molhados. Corte em fatias a maneira usual usual para você.

3. As cebolas cortadas na semiring e dividem-a com as mãos. Pegue um copo de vidro e comece a empilhamento, a primeira camada do arco, depois das fatias de filé de peixe. Note que nenhuma especiaria é achatada.

A propósito, a cavala é muito bem marcada por este caminho.

Topo do peixe novamente cebolas, e é muito importante jogar os produtos preparados para o banco, é impossível argumentar em qualquer caso. Então, desde que todos os ingredientes desapareçam. Cebolas devem ser a última camada.

4. Agora, pegue óleo vegetal e despeje-o suavemente no frasco. No topo do pode ser uma pequena manteiga. Feche a tampa e manuseie 3 horas na geladeira. Bem, se for toda a noite, será mais mais saborosa.

5. Bem, e depois desencadeie tudo em um prato de servir e coma a saúde. Cebolas também, acaba muito saborosa. Não se esqueça de decorar endro ao servir. Stand, armazenado como um charme pode ser uma semana na geladeira. Bom apetite!

Receita para um salmão menor

Quer rapidamente, sim para dormir tanto este produto do mar que havia muito espaço livre na geladeira. Para isso, existe esta opção, como dizem em todas as ocasiões.

Nós precisamos:

  • SELENAKA - 1 PC.
  • Sand Sand - 1 colher de chá
  • Alho seco - pinça
  • Sal grande - 1,5 ppm
  • Mistura de pimenta - pinça
  • Coentro à terra para provar - beliscar

Método de cozimento:

1. Prepare peixes para trabalhar, descongelar, cortar o que você não precisa. Remova os intestinos, outras bolhas desnecessárias.

Posso! Não é necessário cortar peixe, você pode simplesmente descongelar e lavar com água.

Casal sal, açúcar e todos os outros produtos na lista, misturá-los e, em seguida, refrigerante o arenque.

2. E agora o mais interessante, olhe, ou melhor, enrole-o em um saco de plástico, bastante apertado.

Importante! Use para este propósito É melhor apenas dois sacos para que a salmoura escavada não percorre a borda.

3. Nesta forma, o peixe deve estar na geladeira 2 dias. Então pronto para comer.

Peixe Solim Herring em um banco

Outra opção delicada e fria é verificada, realmente incrível. O principal é que ele está se preparando sem adicionar vinagre e até tão rápido. Concordo mais agradável.

Nós precisamos:

  • Arenque Frostbed - 2 pcs.
  • Cebola - 2 pcs.
  • Cenoura - 1 pc.
  • Limão - 0,5 pcs.
  • Folha de Baía - Pinça para cada camada
  • Açúcar - beliscar para cada camada
  • Sal - beliscar para cada camada
  • Pimenta grande -

Método de cozimento:

1. Cortar anéis finos primeira metade do limão, cenoura e cebolas.

2. O arenque que você terá que se preparar com antecedência, limpar e cortar em pedaços.

3. Na parte inferior dos bancos, coloque cenouras, lolk de limão, Laurel, cebola, depois de um cubo de trenó, polvilhe por cima, faça uma pitada de sal e pitada de açúcar e pimenta, depois cenouras, cebola, limão, peixe, Seja colocado caviar se você ama, algum sal, açúcar e pimenta, folha de louro. Então, mais longe até você preencher bancos. A camada final deve ser vegetal. Falha cada jarro.

Feche sob a tampa suspensa e deixe de marinado por 2-3 dias.

4. Todos os dias você precisará transformar a jarra, várias vezes ao dia, de modo que tudo é uniformemente salinado.

Importante! O arenque no momento do salmão deve ficar na geladeira.

5. Depois do tempo expirar para provar o produto. Uau, muito saborosa, sacudiu os dedos. Super! E não compre peixes com conservantes nas lojas, tal 100% é melhor e merece sua atenção para comê-lo))).

Bem, novamente todo o apetite agradável! Eu quero que você tenha um lanche muito saboroso para qualquer mesa, ou como uma adição ao segundo ou primeiro pratos.

Tenha um bom dia e excelente humor, escreva seu feedback e desejos, adicione ao grupo em contato e mantenha-se atualizado com eventos. Até aqui!

ponravilos.

Sinceramente, Catherine Manzurova

Como produto para alimentar uma pessoa, um arenque entra na dieta sempre, alguém com mais frequência, em outras porções. A questão é como pegar o arenque para comer rapidamente, muitas vezes surge mesmo de um olhar para ela.

Como pickle herring

A resposta encontrará neste artigo com uma descrição detalhada de muitos métodos de preparação deliciosa da "rainha" da mesa festiva desde os tempos históricos do mundo inteiro.

As condições da casa permitem que você faça trenós salgados simples e rapidamente. Hoje, o peixe solim é inteiramente, e como consertá-lo com peças - aprenda no próximo artigo.

Como pegar o arenque inteiro na salmoura

A receita é muito simples e compreensível, o resultado é um arenque muito saboroso.

Peixe na bandeja

Método de cozimento

1. Meu peixe, corte a cauda e colocá-lo em um recipiente esmaltado.

brânquias

2. Prudentemente removendo as brânquias. Vamos precisar: 4 colheres de sopa. Colheres de sal, 500 ml de água fervidos e resfriados, louros e 1 colher de chá de ervilhas negras.

Trenó de corrida

3. Na panela dissolver sal. No recipiente, coloque os louros e ervilhas pretas. Água com sal despeje para arenque.

Flip Fish.

4. Uma solução de sal saturada não precisa se surpreender - o peixe levará o sal tanto quanto necessário.

arenque do outro lado

5. Periodicamente, o peixe deve ser entregue. Então ela deve voar 3 - 4 horas e depois removê-lo para a geladeira por 4 dias.

6. No dia 5, pode ser comido.

Receita de peixe salino simples (arenque) inteiro em salmoura picante

Existem situações diferentes em pessoas. E, se houver uma oportunidade, as pessoas compram um arenque favorito congelado em pacotes (filmes). Coloque no freezer e gaste conforme necessário.

Como consertar o arenque certo e diferentemente, ao contrário da primeira receita, aprenderá agora.

Método de cozimento:

1. Abra a caixa comprada com um arenque congelado.

Sledding congelado

2. Selecione Frozen 3 peixes para salgar. Pode ser visto que o peixe é fresco e gordo.

Arenque em Corob.

3. Eu canto cada peixe de escalas e lixo sob água corrente.

Lavar peixe inteiro

4. Na panela, você precisa derramar água e colocar especiarias à taxa de 1 litro de água: coloque 3 colheres de sopa. SPOONS DE SAL, 2 colheres de sopa. Colher de açúcar, pimenta perfumada 5 pcs., Pimenta de ervilhas pretas - 1 colher de chá, folha de louro - 4 pcs.

5. No nosso caso, despejamos 2 litros de água, então todos são aumentados em 2 vezes.

6. Coloque a pimenta preta de olho, sem uma colher de chá - é em casa.

Bolinhas de pimenta preta

7. Todos misturam e coloque fogo, deixe ferver e ferver 5 minutos. Então esfrie a temperatura ambiente.

8. Coloque no recipiente e preencha com salmoura picante gelada.

Enchimento de peixe marinadom.

9. O rebanho deve ser coberto com a salmoura completamente. Nós fechamos a tampa e colocamos em um lugar fresco por 2 dias. O arenque em 2 dias será baixo salgado e saboroso. Se você precisar de um sabor mais salgado - deixe por 3 dias. Serrada o arenque era bem simples.

Peixe na Marinada

10. Nós limpamos o arenque da pele, cortamos a cabeça, removendo os interiores e cortamos em pedaços.

Fatias de arenque

11. Nós colocamos em um prato, pesca brilhos, temos saliva. Nós tentamos dizer: delicioso!

Como pegar arenque inteiramente em um frasco de vidro

Embaixador de casa ao banco é semelhante à preparação de um barril real. A receita é adequada para saladas de sledka sob o casaco de pele e outros.

Como pickle arenque no banco

Ingredientes:

texto

1. Meu arenque e colocado no banco de 3 litros.

Arenque no banco

2. Neste exemplo, 6 peixes entraram no banco.

disposto

3. Nós tomamos água cozida, adicionamos sal e mexa bem para que o sal seja dissolvido.

Banco com água.

4. No frasco com os peixes, colocamos a folha de louro e a pimenta, despeje salmoura para o topo.

Pickle derramar no banco

5. Feche a tampa e remova no refrigerador.

Fechar banco

6. No segundo dia, você já pode tentar, o arenque delicado estará pronto.

Os bancos são repletados

7. Se você precisar de um peixe mais salgado - deixe mais 1 a 2 dias.

8. O pastor está pronto para comer. Como você pode ver, pegando arenque muito simples.

Selenka salenya.

9. Limpe-o da pele e use no menu para preparar deliciosos pratos.

Salmão de salmão de receita de vídeo em garrafa de plástico

Serra o arenque com uma maneira seca - uma receita simples e saborosa

Aprenda a salgar o arenque com uma maneira seca com mostarda. Receita deliciosa com garantia de sabor.

Dois pastores

Nós vamos precisar:

  • SELENKA - 2 PCS.
  • Sal de pedra - 3 colheres de sopa. eu.
  • Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
  • Ervas de oliva - 1 colher de sopa. eu.
  • Mostarda seca - 1 colher de chá.

Método de cozimento

Arenque na mesa

1. Os pastores cortam a cabeça, a cauda e removem o interior.

Salddle sem cabeça

2. Construído em uma tigela: sal de pedra - 3 art. Colheres, açúcar - 1 colher de sopa. Colher, ervas de azeitona - 1 colher de sopa. Uma colher, mostarda seca - 1 colher de chá. Todos misturam bem. Mistura de sal está pronta.

Mistura de salgação

3. Mostarda seca melhora o gosto e torna original.

mostarda

4. Estabeleça folhas brancas de papel.

5. Nós girando o peixe para a mistura salgonal em primeiro lugar, e depois, por outro lado.

Sal em arenque

6. No abdômen também, você precisa derramar uma mistura.

Sal no rebanho

7. Ao longo do segundo peixe também, como o primeiro.

8. Peixe escorregado colocado em papel e wramp.

Arenque no papel

9. Assista a maneira como você vê na foto.

Trabalhando o Reduch

10. Em seguida, coloque embalagens de papel com peixes em 2 pacotes de polietileno e remova para o refrigerador por 2 dias.

11. Após 2 dias, retiramos, implantamos e o pastor está pronto para usar.

Sal soledoch

12. Agora precisa ser lavado com água fria, corte em pedaços, polvilhe cebola e arquivo para batatas.

Como dormir completamente um arenque baixo em casa

Olhe para o caminho de um saboroso arenque fresco. O que rapidamente adquire o sabor salgado e pode ser usado para a mesa festiva no corte. Ou em quaisquer saladas.

Arenque inteiro e prato
https://youtu.be/lqst5gjwf04.

Obrigatório:

  • Arenque fresco - 4 pcs.
  • Água - 0,7 litros
  • Sal - 3 colheres de sopa. eu. Com Bugrom
  • Açúcar - 3 colheres de sopa. eu. Sem tubérculo
  • Folha de Bay - 5 pcs.
  • Coentro - 1 colher de chá.
  • Pimenta perfumada - 8 pcs.
  • Ervilhas pretas de pimenta - 12 pcs.

Cozinhando:

1. Peixe lavar todas as brânquias e superfície sob água corrente. Você não precisa remover o interior. Coloque o arenque fresco preso com uma cabeça inteira na bandeja. Espalhe entre peixes 5 folhas de laurel.

Como pickle herring

2. No jarro de 1 litro, despeje 0,7 litros de água fervente. Coloque 3 colheres de sopa na água. eu. Sal e 3 colheres de sopa. eu. Sahara. Adicione 1 colher de chá. Coentro, pimenta pimenta e pimenta preta. Todos misturam.

Marinada para Arenque

3. Siga a água fria cozida no banco. Mexa novamente. Preencha os peixes na bandeja marinada cozida. Ele deveria ser suficiente para que o arenque fosse completamente coberto.

Selenka em marinada

4. Feche a bandeja com uma tampa e remova o refrigerador durante a noite.

Prato de peças de arenque

5. Limpe um peixe. Cortado em pedacos. Espalhe lindamente em um prato com arco. Faça rosas do leite. Prato está pronto. Coma em saúde. Peixe acabou por ser baixo sozinho e saboroso.

Você aprendeu maneiras clássicas de pegar o arenque em casa. Resta desejar que os leitores mantenham tradições folclóricas. Prepare-se e filhos para ensinar habilidades culinárias.

O arenque ama adultos e crianças. Mas nem sempre no mercado ou na loja você pode comprar lanches de alta qualidade. E então a questão surge: Como saudar a carcaça fresca em casa, para que fique segura e saborosa. Neste artigo, colecionei 6 receitas (tal maneira também pode ser preparada para os trabalhadores). Esses métodos são projetados para diferentes quantidades de tempo de cozimento, o peixe saltará tanto em um tuzluk quanto em uma maneira seca.

Quando a salga, você pode opcionalmente adicionar especiarias que não estão na lista de ingredientes. Ou, pelo contrário, sem especiarias usando apenas sal.

Para que o arenque seja saborosa na salga, é importante escolher um produto de alta qualidade congelado. Veja que não tem contusões, manchas enferrujadas. É desejável que o peixe vende uma camada sólida e não os carteiros separados. Se o marisco estiver "colado" uns com o outro, isso significa que não foi esvaziado na loja. A pele deve ser o todo, os ossos não devem ficar. Se a carcaça é deformada, há uma possibilidade de que não seja dano mecânico, mas o processo de decomposição.

Arenque congelados de boa qualidade precisa estar descongelando à temperatura ambiente, não aquecida. Você pode armazenar o lanche de sal acabado 7 dias na geladeira. E até você pode colocá-lo com um freezer onde será armazenado por 2 semanas.

Como pickle deliciosos e rapidamente para os trabalhadores - ler nesta página.

Como salar arenque em casa saboroso

E já com peixe salgado, prepare uma das saladas mais populares - arenque sob um casaco de pele, mas com um destaque. Como fazer isso, leia neste artigo.

Salddle Spicy Atribuir em casa

Este arenque é perguntado em um Tuzluk, que é feito com especiarias. Tal peixe terá um aroma agradável e uma nova nota de sabor. Esta é uma receita de salga muito saborosa, um lanche está em uma cabeça baixa. A propósito, desta forma é possível plantar e os funcionários.

Ingredientes:

  • Arenque fresco - 3 pcs. (1000-1200 gr.)
  • Água - 1,5 l
  • Sal - 4,5 colheres de sopa. (com um slide)
  • Açúcar - 1,5 colheres de sopa.
  • Grãos de coentro - 1 colher de chá.
  • Ervilhas fascinadas - 5-6 PCs.
  • Ervilhas pretas - 5-6 PCs.
  • Cravo - 1 pc.
  • Folha de louro - 2 pcs.

Cozinhando:

1. O depósito nesta receita é colocado em salmoura inteiramente, não escolhido como no mercado. Acredita-se que, assim, o peixe é ainda encharcado em especiarias. Assim, sais, água, bem como o tempo até a prontidão completa, você precisa de mais do que quando cozinhar. Uma carcaça é uma primeira necessidade de descongelar na geladeira ou à temperatura ambiente. O gelo deve me afastar. Só então o peixe deve ser lavado bem.

2. Agora prepare um Tuzluk. Arenque só pode ser derramado por salmoura resfriada. Portanto, é preparado primeiro e depois fica frio. Cozinhar um Tuzluk é necessário que as especiarias revelem melhor seus sabores, esta é uma opção picante. Na água fria, eles não serão sentido.

Para medir a quantidade necessária de água, dobre o arenque para a embalagem, em que você vai derramar. Preencha com água para que cubra o peixe. Escorra a água e prepare um Tuzluk dele. Em 1 litro de água você precisa de 3 colheres de sopa. Sal e 1 colher de sopa. Sahara.

3. Água de água para salmoura na panela, colocar sal, açúcar e especiarias nele. Especiarias podem ser pré-um pouco na argamassa para que se tornem um aroma. Coloque um Tuzluk em chamas. Ferva 3 minutos após a água fervendo.

4. Deixe a salmoura legal. É impossível flutuar peixes.

Como salar arenque em casa saboroso

5. Encha carcaças para o Tuzluk para que eles estejam completamente imersos na salmoura. Para que o peixe não apareça, faça uma pequena opressão. E feche o recipiente em que eles plantam um rebanho, uma tampa ou filme.

A salmoura resfriada pode ser colocada 1 colher de sopa. Vinagre, peixe será ainda mais saboroso.

6.Pill a peça de trabalho por 3 dias no local fresco (na geladeira ou na varanda, se a temperatura tiver cerca de 4-5 graus lá).

Como salar arenque em casa saboroso

7. Depois de dois dias, o peixe será com salgado e pode ser comido. Por 4 dias, o aperitivo já terá uma ambulância média, e por 5 dias - fortes. Você pode se controlar quando há seu peixe. Para esta receita, o arenque acaba muito saboroso, só você precisa ganhar paciência e esperar por sua tolerância.

Arenque salgado em Marinade com chá - sabor defumado sem química

Esta é a receita original da Selegum Salting, que dará a cor dourada de peixe e o gosto da luz do tabagismo. Não precisa usar um fumo líquido que é muito prejudicial. O herói do dia aqui é sacos de chá negro. O processo de cozimento é muito semelhante ao clássico com salmoura.

Ingredientes:

  • Arenque congelado - 1 kg
  • Chá preto - 3 sacos
  • Água - 1 l
  • Sal - 3 colheres de sopa.
  • Açúcar - 2 colheres de sopa.
  • Zedra uma laranja
  • Ervilhas - 0,5 ppm
  • Folha de louro - 2 pcs.

Cozinhando:

1. Precedie a salmoura (é chamada Tuzluk). Para fazer isso, faça um chá preto forte. É mais conveniente usar chá em sacos, então não tem que empurrar a decocção das folhas. Encha chá com água fervente.

2. Com chá quente. Adicione especiarias: sal, açúcar, pimenta perfumada, folha de louro. Mexa para que os cristais se dissolvem.

3. Deixe o Tuzluk Cool. Peixes não podem ser preenchidos com líquido quente, apenas frio.

4. O Brill é resfriado, remova o interior e a cabeça no produto principal. Enxaguar bem, prestar atenção especial ao interior da carcaça, onde será necessário remover o filme negro. Coloque o peixe para o recipiente, onde você vai cozinhar arenque.

5. Fora do Fisher da zeste de uma laranja. Este ingrediente dará uma fragrância agradável agradável com um prato acabado. Aparafuse o entusiasmo em um ralador raso, removendo apenas a camada superior. A parte branca não é necessária, caso contrário a amargura estará presente.

6. Encha a salmoura de chá apertada pelos peixes. Coloque para que Tuzluk cubra tanto quanto possível.

Como salar arenque em casa saboroso

7. Cubra sua embalagem com uma tampa ou filme e coloque na geladeira um dia. Desta vez é suficiente para os peixes bem acordados, microorganismos prejudiciais morreram.

8. Após 12 horas, virar o peixe do outro lado para que o catering seja uniforme.

9. Dash um lanche na parte e sirva para a mesa. Terá um cheiro e cor muito agradáveis.

Como salar arenque em casa saboroso

Como pickle herring com uma maneira seca com mostarda?

Para preparar esse arenque, você não precisa preparar salmáras. O arranjo ocorre de forma seca, isto é, o peixe preparado de uma certa maneira é manchado com uma mistura seca de especiarias. Um lanche pronto para esta receita é bastante picante, porque será com os grãos de mostarda. Os amantes da aguda tal opção terão que fazer.

Ingredientes:

  • Arenque fresco-congelado - 1 kg
  • Sal - 2 colheres de sopa.
  • Açúcar - 1 colher de sopa.
  • Ervilhas de pimenta fácil - 0.5 ppm
  • Mostarda em feijão - 0,5 ppm
  • Folha de louro - 2 pcs.
  • Alho - 2 dentes

Cozinhando:

1. Para iniciantes precisam ser limpos dos interiores e cortar a cabeça. Certifique-se de limpar o filme preto para dentro, dará amargura. Remova o cume e as bordas, corte peixes do meio. Você não precisa cortar duas partes, a carcaça será dobrada como um livro. Enxaguar completamente a peça de trabalho e borrá-lo com uma toalha de papel.

Como salar arenque em casa saboroso
Limpe o arenque e remova o cume

2. Precior a marinada seca. Dobre no pacote de sal, açúcar, ervilhas perfumadas, mostarda no feijão. Lavra folha quebra em pedaços pequenos. Alho finamente perturbar. Misture todas essas especiarias para uma massa homogênea.

3. As innutagens de Arenque colocaram a tábua de corte da pele na forma implantada. Coloque a mesma marinada em cada fisisco e esfregue em toda a superfície. Para esta receita, o aperitivo é lubrificado apenas por um lado interno. Não se preocupe, o peixe será completamente capaz de spray, até as peles. Marinada vazará em camadas profundas.

Como salar arenque em casa saboroso

4. Coloque o peixe, a marinada permanecerá dentro. Envolva firmemente cada carcaça separadamente no filme. Cuidado em várias camadas. O produto durante o embaixador deixará o suco, e o filme não lhe dará fluir. Todo o suco permanecerá no interior, o prato será suculento e picante.

Como salar arenque em casa saboroso

5. Posicione a colheita no café na geladeira por dia. Antes de usar, lave o peixe e sirva para a mesa com mostarda, cebola, verduras, manteiga (para escolher).

Como salar arenque em casa saboroso

Ambulância seca de arenque picante - outra receita

Para pickle arenque com uma maneira seca, você não precisa preparar um Tuzluk. Prepare apenas a mistura mistura, manche-a com uma carcaça, enrole e coloque na geladeira. Peixe é obtido por esta receita, bastante salgado, não baixa tensão, mas saborosa.

Ingredientes:

  • Arenque - 2 pcs. Grande
  • Sal - 3 colheres de sopa. sem slide
  • Açúcar - 1 colher de sopa.
  • Ervas de oliva - 1 colher de sopa.
  • Pó de mostarda - 1 colher de chá. sem slide

Cozinhando:

1. Carregue e remova a cabeça (pré-deslegá-lo à temperatura ambiente). Lave bem a carcaça, preste atenção especial à pureza do abdômen, na qual o filme negro não deve permanecer.

2. Com uma tigela pequena, misture todos os ingredientes para a mistura Cam: sal, açúcar, ervas e mostarda em pó.

3. Use papel pergaminho ou jornal, coloque peixe nele. Polvilhe todos os frutos do mar com a mistura resultante e fora, e dentro da camada uniforme.

Como salar arenque em casa saboroso

4. Gire o peixe em papel e coloque em dois pacotes de celofane, apertá-los firmemente.

5. Ele vai sal na geladeira 2 dias. Depois disso, pegue-o, tenha certeza de enxaguar com água fria e você pode cortar partes. Esta é uma maneira tão fácil de salmão para a qual nenhum inventário adicional e salmoura não é necessário.

Como salar arenque em casa saboroso

Como pickle herring em 3 horas: receita rápida

Esta é uma receita para um arenque muito saboroso, que está se preparando muito rapidamente. O método cantando é seco, então o peixe insiste em óleo com um arco. O lanche acabado acaba sendo concurso, deslumbrante.

Ingredientes:

  • SELENAKA - 1 PC. (300 gr.)
  • Sal - 50 gr. Em um trado médio fisético
  • Cebolas - 1 peça grande
  • óleo de girassol

Cozinhando:

1. Arenque fresco deve ser desmontado no filé. Para fazer isso, remova a pele com os peixes ordenadamente (faça uma incisão perto da cabeça, pegue uma pele fina e remova). Cortar sua cabeça, afaste-o, remova o cume e os ossos. Acontece dois filtros.

2. Segure os filés no prato e despeje-o com sal de ambos os lados. Peixe tudo deve ser coberto com sal. Cubra com um filme ou tampa e deixe por 1 hora à temperatura ambiente. Se ela mais longa, acaba mais salgada.

3. Remova as cebolas. Limpe e corte os anéis com trimestres finos.

Como salar arenque em casa saboroso

4. Segure uma hora para remover o filme da placa, em que o rebanho lança. Lave o peixe em água corrente bem. E não se esqueça de rir com papel toalhas de cada filé de dois lados para que seja bem seco.

5. Filé de traço em pedaços finos (1,5 cm).

Como salar arenque em casa saboroso

6. Use o frasco de meio litro (para 1 carcaça ou 1 l Can de dois). Na parte inferior dos bancos colocar um pouco de cebola fatiada. Coloque os pedaços de frutos do mar no topo. Em seguida, novamente cebolas, depois peixe. Continue deitando o produto principal com um arco. A última camada deve ser a cebola.

7. Coloque o óleo de peixe para que ele cobre completamente a última camada do arco. Feche a lata com uma tampa e coloque na geladeira por 3 horas. Após esse tempo, você já pode servir um arenque para a mesa. Mas você pode deixá-lo por mais tempo, então será mais mais saboroso.

Como salar arenque em casa saboroso

Expresse canta de arenque em 2 horas. Receita rápida e deliciosa

Quando não há tempo para esperar, quando o peixe amado quebra. Quando eu quero comer um arenque salgado hoje e, ao mesmo tempo, obter um produto de alta qualidade e seguro, aproveite este método expresso. O lanche é bem convidado por 2 horas, devido à presença de um suco de maçã, que suaviza as fibras.

O gosto de tal lanche será incomum, com um pequeno entalhe doce.

Ingredientes:

  • Arenque congelado - 1 kg
  • Ervilhas - 4 pcs.
  • Sal - 3 colheres de sopa.
  • Açúcar - 2 colheres de sopa.
  • Suco de maçã - 0,5 colheres de sopa. (125 ml)
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.

Cozinhando:

1. Para os peixes rapidamente concordaram, é necessário cortá-lo em pequenos pedaços. E para isso você precisa ser paciente e trabalhar algumas mãos. Corte a cabeça da carcaça, remova os interiores e o cume. Remova a pele e obtenha ossos pequenos. Você pode usar uma pinça para obter os menores ossos. Lave o filete e corte-o em pequenas listras, cerca de 1,5 cm de largura.

Como salar arenque em casa saboroso

2. Prepare a marinada. Despeje um suco de maçã aquecido na tigela (quente para que o açúcar e o sal são facilmente dissolvidos). Coloque as especiarias necessárias: sal, açúcar, pimenta perfumada. Mexa para que os cristais se dissolvem. Por fim, o óleo vegetal é adicionado.

3. Coloque as peças de peixe com esta marinada, cubra o filme e coloque na geladeira por 2 horas. Após esse tempo, um lanche ficará pronto! Desta forma, usando suco de maçã, prepare um arenque em Amsterdã, onde este produto é um convidado frequente na mesa.

Como salar arenque em casa saboroso

Sirva o lanche de sal com arco, verduras, batatas, pão preto. Este é um dos melhores lanches que é sempre relevante na mesa festiva.

Como salar arenque em casa saboroso

Como escolher o peixe de sal certo na loja (no mercado)

Se você decidir comprar um arenque salgado, para não gastar seu tempo em sua culinária, é muito importante conhecer sinais de qualidade. Lembre-se que peixes de baixa qualidade podem ser tão envenenados.

  • A salmoura em que o peixe nada deve ser transparente. Se ele é com manchas gordurosas, enlameado, então tal produto não pode ser comprado.
  • A carcaça deve ser densa, com couro inteiro, os ossos não devem vir. Se a pele estiver rasgada, colando os ossos, então o peixe não é muito fresco, já começou a se decompor. Para não jogar fora, ela era litriada.
  • As brânquias devem ser avermelhadas. É impossível comprar peixe com brânquias negras, em que há um muco.

    Como salar arenque em casa saboroso

  • Cauda e barbatanas devem ser inteiras, não quebradas.
  • Os olhos de arenque devem estar presentes.

    Como salar arenque em casa saboroso

  • Se, ao remover os interiores perto do cume, não há sangue curvo, Sukrovitsa, arenque cheira peixe fresco, o que significa que não remonta. Não existe tal lanche, porque as helmints, diferentes varas intestinais e outras coisas perigosas podem estar presentes nela. Tal produto pode ser selante em casa, Bay com sua solução salina por um dia. As receitas de Tuzluk estão olhando para o início deste artigo.
  • Certifique-se de pular o peixe. O mau cheiro fala sobre arenque polvilhando. Se, ao cortar, ele tem manchas vermelhas perto do cume, não há tal carcaça, é danificada irrevogavelmente.
  • Não deve haver muco na superfície. O muco significa que o peixe tem sido mantido quente sem salmoura. Em sua superfície começou a multiplicar ativamente as bactérias. Também não deve ser manchas amarelas e vermelhas. Essa "ferrugem" sugere que a gordura oxidada e tornou-se perigosa para a saúde.
Como salar arenque em casa saboroso
Peixe desinfetado (com sangue) e estragado com manchas "enferrujadas".

Cuidadosamente trate sua saúde, escolha apenas um produto de qualidade. Se você duvide, durma o arenque em casa, especialmente desde que você já tem receitas.

Também recomendamos quebrar o repolho - acaba muito saboroso. Receita com todos os segredos!

Sem um delentadeiro salgado, nenhuma mesa coberta para o feriado não é contabilizada. Dói nossos povos russos por tal lanche. Então, como você não ama isso? Purificado de ossos e couro, picado por pedaços, temperado com óleo e casa fresca picada - é tão saboroso que eles não descrevem palavras.

O que há uma mesa festiva?! E nos dias da semana, o arenque salgado é bom. Ferva batatas, entregá-lo com manteiga, mas processar a mesa com nossos peixes favoritos - é improvável que alguém recuse um jantar.

E o nosso salado favorito de Ano Novo salado sob o casaco de pele não é impensável sem este maravilhoso peixe. Bem como o fato de que este maravilhoso lanche é sempre vale a véspera de Ano Novo. E provavelmente haverá sentido falar sobre as vantagens do arenque, ela e sem qualquer publicidade amada e adultos e crianças.

Agora, nas lojas, vender um delicioso arenque, mas muitos preferem salgá-lo sozinho. Sim, é compreensível, ainda é considerado que tudo o que é cozido em casa e mais saboroso e mais útil. Provavelmente do jeito que é! E é por isso que hoje existem muitos métodos domésticos para a salinidade deste peixe. Vamos olhar para alguns deles.

Seld.

Eu reuni as receitas das solas de arenque não um ano. Eu tentei opções diferentes. E hoje eu quero compartilhar com você o mais delicioso deles. Espero que eles gostem deles!

Sal, o arenque pode ser em salmoura ou Tuzluk, e há um embaixador seco, que é o mais simples. Arenque pode ser salgado inteiramente e peças. Salt-lo com manteiga, mostarda, limão, vinagre, cebola e até mesmo adicionar cenouras.

O Malosol é considerado um pastor, que salgou 24-36 horas. Se o peixe se encaixar mais, ele se tornará cada vez mais salgado todos os dias, e a baixa não é mais considerada.

Para que o arenque seja delicioso, você precisa ser capaz de escolher corretamente. Da frescura de peixes e conhecimento de alguns recursos depende de como é o nosso prato favorito.

Como escolher um solento em conserva

  • É melhor escolher um arenque grande e gorduroso. Alguém acredita que seria legal se seria um "menino" com leite. "Meninas", embora como regra, prenda, mas dê toda a sua gordura. Em qualquer caso, é considerado. Mas aqui, como eles dizem "gosto, na cor ..." Pessoalmente, eu amo o arenque da menina mais, parece-me mais saboroso e macio.
  • Os peixes devem ser um todo, sem pele supraated, cortes e danos, com aletas inteiras. Além disso, veja que não é recusado e anexado.

Seld.

  • O frescor dos peixes é determinado pelos olhos e nas brânquias. Arenque fresco As brânquias são vermelhas, e os olhos são brilhantes, brilhantes e convexos. Às vezes para esconder a frescura do peixe, sua cabeça é cortada. Tente tal peixe para não tomar.
  • Se o peixe estiver congelado, e então eles congelados e congelados novamente, será suave para a carne. De comprar tais peixes é melhor recusar. Se nos saudarmos, então a polpa vai desmoronar, todos os ossos estão expostos. Peixes perderão sua aparência. E ela definitivamente não será saborosa. Além disso, pode ser perigoso comer tal peixe. Afinal, não sabemos o quanto ela durou Friamente.
  • Se você quer pegá-lo peixe congelado, então é necessário descongelar. Não use água quente ou quente para isso, não use o microondas. É necessário dar um peixe a oportunidade de definir gradualmente e in vivo. É melhor atraí-la na geladeira. Bem, ou no caso extremo à temperatura ambiente.

Delicioso arenque, salgado em salmoura

Na minha opinião na salmoura, todo o povo fará um peixe. E há muitos métodos de salga. Agora e depois você pode ouvir no trabalho - "Oh, uma nova maneira tão interessante de salgar o arenque encontrado, apenas um sódio!" E use um peixe na amostra para seus colegas. E estamos felizes em tentar, sim para dar.

Vamos lidar com quais métodos existem.

Embaixador picante de receita inteira de peixes inteira

Nós precisamos:

  • Selenka - 2 pcs
  • Água - 1 litro
  • Sal - 2 colheres de sopa. Colheres
  • Açúcar - 2 colheres de sopa. Colheres
  • Ervilhas de pimenta - 10 pcs
  • Pimenta perfumada - 4-5 PCs
  • Cravo - 4-5 peças
  • Folha de Bay - 2-3 PCs

Cozinhando:

1. Limpe o arenque dos estágios e enxaguar bem. É melhor deixar minha cabeça, mas as brânquias precisam ser removidas, elas vão dar uma salmoura amarga. Se houver um caviar no peixe, ele pode ser cuidadosamente limpo, pode dormir mais tarde com arenque.

Às vezes salgado e leite, alguém os ama. Se você quiser, você pode lavar e deixá-los.

2. Cozinhar salmoura (Tuzluk). Para fazer isso, vamos colocar água para ferver assim que ferver, adicionar sal, açúcar e especiarias. Dê a ferver 3-4 minutos. Desligue o fogo e dê a salmoura completamente legal.

3. Prepare um recipiente no tamanho do peixe, coloque o arenque nele, despeje a salmoura. Também coloque o caviar e quem saiu - leite. Deixe-me deitar na salmoura à temperatura ambiente 3-4 horas. Em seguida, remova na geladeira.

Seld.

4. Millets e caviar estarão prontos após 24 horas e peixes - após 48 horas. É melhor obter caviar em um dia e comer, porque após 48 horas será resolvido, o mesmo se aplica ao leite.

Como salrar arenque em salmoura com manteiga

Nós precisamos:

  • Selenka - 2 pcs
  • Sal - 2 colheres de sopa. Colheres
  • Açúcar - 1 colher de sopa. a colher
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher

Cozinhando:

1. Limpe o arenque, remova os interiores e as brânquias. Se você quiser deixar caviar e leite. Lave o arenque e o caviar.

Você pode cortar peixe com pedaços, mas você pode deixar uma carcaça e completamente, fazer como quiser. Eu cortei pedaços. Eu gosto quando cada peça é ligeiramente saturada com uma azeitona.

2. Coloque a água em chamas. Assim que a água ferve, colocar em sal e açúcar. Interferir com a dissolução completa. Desligue o fogo e esfrie a água.

3. Adicione óleo à água. Coloque o peixe em um recipiente de vidro ou plástico e despejá-lo com salmoura. Perto com uma tampa.

Seld.

4. Para suportar 3-4 horas à temperatura ambiente, em seguida, coloque na geladeira por 3 dias.

Arenque de prata picante na mostarda

Nós precisamos:

  • Selenka - 2 pcs
  • Água - 1 l
  • Sal - 5 colheres de sopa. período
  • Açúcar - 3 colheres de sopa. Colheres
  • CORIANDER GRAIN - 1 colher de sopa. a colher
  • Dill (seco) - 1 colher de sopa. a colher
  • Folha de Baía - 8 pcs
  • Pimenta de Peas pretas - 15 pcs
  • Pimenta fascinada - 4 pcs
  • Mostarda - 2 colheres de sopa. Colheres

Cozinhando:

1. Limpar o arenque dos estágios. Se você deixar sua cabeça, você deve remover as brânquias. Eles vão dar uma amarga salmoura e arenagem em si.

E você pode desmontar o arenque no filete e cortar. Isso também será muito saboroso. Cada peça será em mostarda, e será muito saborosa.

2. Ferva a água e despeje o sal lá, açúcar e todas as especiarias, exceto mostarda. Deixe ir incomodar 3-4 minutos. Então o fogo desligue, e a salmoura é legal.

3. Para enganar a carcaça purificada de casca. Coloque em um recipiente especial com uma tampa bem fechada.

Seld-v-banke

Graças aos aldeões, o arenque não só será delicioso, mas também elástico e forte.

4. Despeje a salmoura resfriada. Deixe por 2-3 horas à temperatura ambiente. Em seguida, remova para a geladeira por 48 horas.

Outra receita com mostarda

Nós precisamos:

  • Selenka - 2 pcs
  • Água - 1 litro
  • Sal - 5 colheres de sopa. período
  • Açúcar - 3 colheres de sopa. Colheres
  • Pimenta preta - 10-15 pcs (você pode moer grande)
  • Mostarda seca - 1 h. Colher
  • Folha de Baía - 4-5 PCs

Seld.

Cozinhando:

1. Limpe o peixe e se você deixar a cabeça, remova as brânquias. Enxaguar bem sob água corrente.

2. Ferva a água, adicione sal, açúcar e especiarias. Vamos ficar bêbados 3-4 minutos, desligue o fogo. Dê a salmoura para se levantar para que isso se enrole.

3. Coloque o arenque para o recipiente preparado e despeje a salmoura gelada. Top para despejar mostarda e misturar um pouco para a mostarda molhada.

4. Deixe ficar à temperatura ambiente por 2-3 horas. Em seguida, remova para a geladeira por 48 horas.

Como saudar arenque com vinagre

Nós precisamos:

  • Selenka - 2 pcs
  • Água - 250 -300 ml
  • Sal - 1 colher de sopa. a colher
  • Vinagre 9% - 1-1.5 Artigo. Colheres
  • Ervilhas de pimenta - 10 pcs
  • Folha de Baía - 3 - 4 pcs.
  • Sementes de coentro - 1 colher de sopa. a colher
  • Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. Colheres

Cozinhando:

1. Limpe o arenque, remova a cabeça e se eles se espremerem com a cabeça, somente as brânquias. Enxaguar em água fria. E você pode pegar peixe e junto com o interior. Mas as brânquias ainda são melhores.

2. Traga água para ferver. Sal doce e especiarias, ferver 3-4 minutos e desligue o fogo. Dê a salmoura para esfriar.

Rassol.

3. Adicione vinagre à salmoura resfriada.

Seld.

4. Coloque os peixes em um pratos especiais e despeje-o com salmoura. Dê terra à temperatura ambiente 4-5 horas. Em seguida, remova na geladeira por 7-8 horas.

Embaixador rápido com vinagre e arco

Nós precisamos:

  • Selenka - 1 pc
  • Água - 500 + 250 ml
  • Vinagre 9% - 1 colher de sopa. a colher
  • Sal - 3 colheres de sopa. Colheres com um slide
  • Ervilhas de pimenta - 7-8 PCs
  • Bay Sheet -2 PCs
  • Cebola - 1 PC
  • Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. Colheres

Cozinhando:

1. Se o arenque congelado for usado, não é necessário descongelar até o fim. Descarte ao estado. Para que você possa limpá-lo facilmente a partir do interior. Remova sua cabeça.

2. Limpe a pele e remova os ossos. Filé cortado em pedaços.

3. Misture 500 ml de temperatura interna com sal. Despeje o peixe picado e deixe o sal por 1,5 horas. Em seguida, a água se fundir.

4. Misture 250 ml. Água com vinagre e despeje peixe com uma mistura. Para suportar 5 minutos, escala a água. Deixe, ela virá a prática.

5. Adicionar arco, folha de louro, pimenta grande picada. Despeje óleo e água restante com vinagre.

Seld.

6. Deixe ficar de 30 a 40 minutos. Então você pode comer.

Quão rapidamente e deliciosamente pegando arenque na salmoura no todo

E nesta receita, o arenque pode ser Dulp em apenas 24 horas.

Nós precisamos:

  • Selenka - 2 pcs
  • Água -1 L.
  • Sol- 3 Art. Colheres
  • Açúcar - 2 colheres de sopa. Colheres
  • Ervilhas de pimenta - 10 pcs
  • Pimenta perfumada - 10 pcs
  • Sementes de coentro - 1 h. Colher
  • Folha de Baía - 3 pcs

Cozinhando:

1. Peixe para remover as brânquias e lavá-lo bem. O interior não remove.

2. Ferva a água e adicione todas as especiarias, sal e açúcar para ele. Ferva 3-4 minutos. Então a salmoura é legal.

3. Compartilhe arenque em um recipiente especial para o decapagem e despeje a salmoura resfriada.

4. Coloque na geladeira por 24 horas.

Após 24 horas, o arenque está completamente pronto para uso. Delicioso e gentil.

Embaixador seco para o solesterol solester em casa

Esta é a maneira mais fácil de fazer arenque.

Nós precisamos:

  • Selenka - 2 pcs
  • Sal - 2 colheres de sopa. Colheres
  • Açúcar - 1 colher de sopa. a colher

Cozinhando:

1. Peixe claro dos estágios, remova a cabeça e remova a pele. Divida o arenque por duas metades, removendo o cume e todos os ossos principais. Deve haver dois filetes.

Seld.

2. Misture sal e açúcar. Enganar com uma mistura de filé. Fique no prato e deixe à temperatura ambiente por 6 -7 horas.

3. Transfira o peixe para o recipiente e fechando-o firmemente remova para a geladeira por 48 horas.

Embaixador picante para resolver no pacote

Nós precisamos:

  • Arenque - 2 pcs
  • Sal - 2 colheres de sopa. Colheres
  • Açúcar - 1 colher de sopa. a colher
  • Coentro em feijão - 1 h. Colher, ou terra - 1 h. Colher sem corrediça
  • Pimenta de ervilhas pretas -7-8 peças (esmagamento)
  • Folha de Baía - 2 pcs (esmagamento)

Cozinhando:

1. Peixe forte, remova a cabeça, remova a pele e remova ossos grandes. Dividir uma carcaça em duas partes.

2. Misture todas as especiarias. Para enganá-los arenque.

Seld.

3. Coloque peixes no pacote, envolva bem. Deixe deitar à temperatura ambiente por 5-6 horas. Em seguida, remova na geladeira por 48 horas.

Maneira expressa de embaixador em casa

Nós precisamos:

  • Selenka - 2 pcs
  • Sal - 1 colher de sopa. a colher
  • Açúcar - 1 colher de sopa. a colher
  • Pimenta moída preta - 1/3 h. Colheres
  • Lavra folha esmagada - 2 pcs

Para a preparação de peixes nesta receita, é necessário ter apenas arenque fresco, já que o tempo de sua salga é de apenas 2 horas.

Seld.

Cozinhando:

1. Forte o arenque, remova as brânquias e coloque-a em água fria por 1 hora.

2. Misture especiarias.

3. Peixe puxe para fora da água e limpe em todos os lados com uma mistura de especiarias, sais e açúcar.

4. Enrole-o no filme e deixe o sal à temperatura ambiente por 2-3 horas.

É possível salgar o arenque e sem o uso de especiarias, apenas com sal e açúcar. Mas a condição indispensável para salgar o peixe desta maneira - o peixe deve ser fresco!

5. Limpe as especiarias com uma faca e corte em peixes com pedaços.

Embaixador seco usando cebola e óleo

Nós precisamos:

  • Arenque - 2 pcs
  • Sal - 4-5 colheres de sopa. período
  • Cebola - 2 PCs
  • Óleo - 5-6 st. período

Cozinhando:

1. Limpe o peixe, remova a cabeça, livre de ossos e couro. Deve ser filé sem ossos.

2. Cebolas cortadas em meio tênis.

Seld.

3. Arquivo shave com sal. Dobre no recipiente preparado, você pode no banco. Alternar cada camada com cebolas.

4. Despeje o óleo. Deixe ficar à temperatura ambiente por 1 hora. Em seguida, remova para a geladeira por 48 horas.

Arenque picante salgado baixo com limão

Nós precisamos:

  • Arenque - 2 pcs
  • Sal - 2 colheres de sopa. Colheres
  • Açúcar - 1 colher de sopa. a colher
  • Limão - 2 pcs
  • Folha de Baía - 4-5 PCs
  • Pimenta de ervilhas pretas - 10 pcs
  • Pimenta perfumada - 5 pcs

Cozinhando:

1. Limpar o arenque dos interiores, pele, ossos e cabeças. Lave bem.

2. Misture sal e açúcar. Limão cortado em círculos.

3. Em uma panela pequena, coloque as camadas de arenque, círculos de limão, falando com uma mistura de sal e açúcar e especiarias.

4. Coloque o pires e coloque uma jarra com água como uma prensa. Coloque na geladeira por 24 horas.

5. Após o tempo alocado, pegue uma panela, misture as camadas e suportar na geladeira 24-48 horas.

Seld.

By the way, o arenque gostava de comer não apenas conosco. Na Holanda, por exemplo, também é muito amado e pode cozinhar delicioso.

Arenque em espalhamento holandês

Nós precisamos:

  • Arenque - 2 pcs
  • Açúcar - 6 h. Spoam
  • Cebola - 2 PCs
  • Limão - 0,5 pcs
  • Cenoura - 1 pc
  • Folha de Baía - 10 pcs
  • Pimenta - 8-10 PCs

Cozinhando:

1. Desconto e desligá-lo. Remova sua cabeça, remova a pele e remova os ossos.

2. Filé pronto cortado em pedaços de 2 cm. Largura.

3. Corte o limão para canecas finas, esfregando a cenoura em um ralador grande. Cebolas cortadas em anéis ou meio anéis.

4. Cozinhar o frasco e colocar todas as camadas em tal seqüência - cebolas, folha de louro, um pouco ralado cenouras, limão, sussurro de açúcar e alguma pimenta. Então camada cortou arenque

5. Em seguida, a próxima camada na mesma seqüência e assim por diante até que os ingredientes terminem, ou até que façamos no final da lata.

6. O frasco fechar firmemente a tampa e enviar para a geladeira por 3 dias.

7. Ao arquivar, coloque peixes em um piso e óleo de água. Se você precisar saudar, você pode ser derramado no aldeão.

Peixe fica incrível! Muito gentil, suculento, perfumado e incrivelmente saboroso!

Rolmops em alemão

Nós precisamos:

  • Arenque Bom-Salted - 2 PCs (Filé - 4 PCs)
  • Cornishons marinados - 5 pcs
  • Pimenta Búlgara (Vermelho) -1 PCs
  • Cebola - 1 PC
  • Mostarda - 2 colheres de sopa. Colheres
  • Vinagre de vinho branco - 100 ml.
  • Sementes de mostarda - 2 h. Colheres
  • Cravo - 3-4 boutons
  • Açúcar, Sal - 1 colher de chá
  • Chão preto de pimenta - 0,5 h. Colheres

Cozinhando:

1. Prepare a marinada. Para fazer isso ferver a água. Adicione sal, açúcar, pimenta e cravo. Ferva todos juntos 2-3 minutos. A decocção é legal um pouco.

2. Adicione mostarda e vinagre de vinho. Mexa e dê para esfriar completamente.

3. Cebolas, pimenta búlgara e enraias cortadas em uma palha longa e fina.

4. Cada camada de filé é ligeiramente repetida e manchada com mostarda. Se o arenque é muito grande, o filete pode ser cuidadosamente cortado em duas metades iguais.

5. Aceite a camada de arenque cebolas, pimenta e rootes.

6. Colapso no rolo, moer palito.

Seld.

7. Compartilhe rolemas nos pratos e preencha com a salmoura. Deixe um mínimo por dia para sal. Mas é melhor suportar-os na geladeira 2-3 dias.

Segredos de cozinhar delicioso arenque salgado em casa

  1. Arenque para a salga é melhor escolher mares costeiros oceânicos, muitas vezes contaminados com desperdício e toxinas prejudiciais.
  2. O arenque deve ser refrigerado ou congelado, mas você deve assistir para não ser velho. Peixe fresco tem uma cor natural de prata, olhos convexos de uma cor clara, apertados firmemente ao corpo de barbatanas e brânquias. Portanto, para determinar a frescura dos peixes, não comprá-lo sem uma cabeça.
  3. Você deve escolher grande, não ter danos mecânicos à carcaça, melhor do que "meninos". Embora seja note-se que esta questão é muito controversa. As meninas têm carne mais suave e brilhante.
  4. Também é considerado que o arenque, preso na temporada de inverno, alimentando mais gordura, então depois de cantar, será mais gentil e saboroso. É necessário escolher grandes carcaças de prata com cor uniforme, então o lanche será sempre obtido - quais necessidades!
  5. Peixes congelados não descongelando em água morna e microondas, mas apenas à temperatura ambiente. Ou ainda melhor na geladeira, a uma temperatura de +4 graus. Para que o processo de descongelamento ocorra naturalmente.
  6. É possível salgar a carcaça e não dublado. Se eles solitam o peixe inteiro, então é melhor deixar a cabeça, você deve apenas remover as brânquias. Eles dão um gosto amargo quando cantam. Após a limpeza, o arenque deve ser lavado bem em um grande número de água corrente.
  7. Arenque de sal e inteiramente, e peças. Com pele e ossos e sem eles.
  8. Muitas vezes, todas as carcaças purificadas estão suportando 30-60 minutos em água fria. Neste caso, o arenque fica ainda mais.
  9. Quando a salga não usa sal iodado.
  10. A pesca pode ser pescada em pratos de vidro, plástico ou esmaltado. É desejável que o contêiner esteja com uma tampa bem fechada. Caso contrário, o refrigerador cheirará peixe.
  11. Com um ambol seco, um pacote de polietileno ou filme de alimentos é usado.
  12. Após várias horas de corte de peixes à temperatura ambiente, deve ser armazenado na geladeira.
  13. O mais delicioso faz um arenque, salgado inteiramente junto com os estágios. Tal arenque precisa ser salgado pelo menos três dias e pode ser armazenado em uma solução salgada por uma semana.
  14. Se você não quiser esperar tanto, você pode limpar o peixe no filete, cortar em pedaços e spray. Tal peixe estará pronto depois de algumas horas.
  15. Se o arenque não comer durante este tempo, então deve ser retirado da salmoura, cortar em pedaços, mudando para o frasco e despeje o óleo.
  16. Se por algum motivo você tranquilizou o arenque, ou ela se deitou por muito tempo na salmoura, então pode ser embebido em leite frio por duas horas. O sal excessivo será liberado no leite, e o arenque será mais saboroso.

Como e com o que servir um salmão fraco na mesa

Claro, antes de servir na mesa, especialmente se você estiver se preparando para conhecer o convidado, o arenque precisa ser limpo.

Sirva arenque com ossos e pele - muito feio! Isso desrespeito para os hóspedes e desacreditá-lo, como Hostess em casa!

Além disso, é completamente simples. Nas costas deve ser feita uma incisão e puxar a ponta da pele. Por via de regra, a casca é limpa facilmente e rapidamente. Também é fácil e simplesmente remove o cume e os ossos. Mas é melhor ver uma vez do que ouvir cem vezes.

A maneira mais famosa e deliciosa de alimentar é cortar o arenque para belos pedaços uniformes, polvilhe com ele com um arco, cortes e semirings e temperado com óleo vegetal. Para fãs de afiado, você pode polvilhar com pimenta saudável.

Muitas vezes o arenque é temperado não apenas por óleo, mas também suco de limão fresco. Também o limão pode ser decorado com um prato herdado. E então, todos, se desejado, ele mesmo hesita com o peixe com suco de limão.

O prato também é decorado com verduras frescas, cebolas verdes, berras de cranberry, azeitonas ou azeitonas. Parece sempre bonito e só adiciona apetite.

Seld.

De férias, como ano novo ou aniversário, você pode servir a arenque em placas de pesca nacionais. Você pode decorar além dos ingredientes acima, mais do que pepinos frescos ou salgados, tomates e até cogumelos enlatados. Tais placas parecem muito bonitas, e sempre desfrutam extremamente popular entre lanches.

Seld-zakuska.

Eles servem um rebanho sob batatas, que é pré-seco no "uniforme" ou purificar e ferver inteiramente ou peças. Você pode servir tal peixe e batatas assadas e até mesmo uma batata purê de batata.

Seld.

Muito amplamente utilizado por um arenque fracamente salgado ao preparar vários lanches e saladas. Prepare-se com seus sanduíches e canapés. Suas opções são um conjunto enorme, e se você deseja, eles são fáceis de encontrar na internet.

Feito de arenque e arenque delicioso ou um aperitivo mais complexo chamado Forshmak.

E não importa como você serviu o arenque, é sempre um lanche maravilhoso e um prato indispensável da mesa festiva. E, claro, o saboroso sempre parece precisamente o que é cozido de forma independente.

Bom apetite!

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