Receitas de vinho mulled. Como cozinhar vinho mulled: receitas simples e torcidas

Propriedades úteis do vinho mulled

Ao se preparar para o novo ano em casa, você pode fazer um vinho quente de bebida. O Elixir de Ano Novo será bom porque não leva a intoxicação severa, aquece o corpo com calor acolhedor e conforto.

É bom reunir toda a família pela lareira, relaxar para uma conversa calorosa com parentes ou amigos.

O que é vinho mulled?

O vinho mulled é uma bebida que é preparada a partir de vinho com a adição de açúcar ou mel, frutas e especiarias. Há receitas em que a base da bebida não é vinho, mas um el ou cerveja, mas aditivos adicionais sob a forma de conhaque, ciganos, licor. Em uma palavra - as receitas são um ótimo conjunto.

Se o vinho quente alcoólico estiver preparado, os aditivos de álcool não devem transformá-lo em um conhaque diluído, licor ou rum. Eles fazem apenas reflexos espetaculares na paleta geral do gosto.

Para a defesa, você pode preparar um refrigerante baseado em sucos sem adicionar água. O efeito é que o Elixir precisa beber quente.

Se você listar as propriedades benéficas de um coquetel com frutas, vale a pena nomear elementos de rastreamento, vitaminas, ácidos orgânicos que são dotados de frutas, especiarias. Vitamina quente vinho é geralmente não trazida a ferver, por isso retém a maioria dos elementos úteis. O uso da bebida também é do fato de relaxar, acalma, ajuda a se recuperar após os resfriados.

Se falarmos sobre as calorias deste produto, o valor energético depende dos ingredientes. Em média, 100 ml da bebida contêm 90-96 kcal.

O que é vinho mulled?

Para fazer o desejo de fazer este coquetel em casa, vale a pena listar ainda mais suas propriedades úteis:

  • Tem uma ação bactericida;
  • Melhora a imunidade;
  • Remove a tensão após o esforço psicológico e físico;
  • Faz o sangue se mover mais rápido, espalhando oxigênio por células;
  • A baixa pressão, a insônia, a avitaminose será efeito terapêutico;
  • Ajudará a trazer colesterol "prejudicial" e o estômago é melhor para digerir alimentos;
  • Melhora o estado dos vasos, tornando-os elásticos;
  • Ajuda a estabelecer o trabalho dos rins;
  • Útil para recuperação após resfriados, doenças virais, agindo como aspirina;
  • Melhora o humor, ajudando a remover ataques, apatia, desânimo. A bebida potável moderada será inestimável para estabilizar o clima.
  • Se você cozinhar uma bebida de vinho tinto, então conterá uma grande proporção de resveratrol - substâncias que impedem o desenvolvimento de Alzheimer.

As mulheres que desejam "enganar o tempo" podem se preparar uma bebida rejuvenescendente não só para a celebração do Ano Novo. Fricção diária da pele, seguida, deixando o líquido por 10 minutos, permitirá que vira a hora de reverter.

Estes são antioxidantes e flavonóides contidos no Elixir, retardam o processo de envelhecimento, tornam a pele com um elástico, suave.

Quem não deve beber vinho mulled

Definitivamente impossível beber para mulheres grávidas. O álcool etílico cai rapidamente na fruta, destruindo as células cerebrais da futura criança.

O Elixir é útil para doenças masculinas como um tratamento adicional para o tratamento nomeado pelo médico. Mas você não pode beber uma bebida, se você concebeu a concepção do bebê.

A conexão exata entre a embriaguez de futuras mães e pais e descendentes doentes é determinada. Se você realmente quer se divertir com tudo no festival, você pode beber uma xícara de bebida sem álcool.

As mães de enfermagem não podem nem comer uma bebida alcoólica tão fraca como vinho mulled. O vinho de qualquer fortaleza é perigoso para uma criança pequena, interferindo com seu desenvolvimento mental e físico.

O vinho quente contém especiarias que agem sobre o sabor do leite, como resultado, os bebês são recusados ​​antecipadamente ao seio. Para crianças, mães de enfermagem você pode cozinhar o vinho quente de "crianças", que é feito em suco de uva sem abundância de temperos.

Se a bebida não contiver especiarias cáusticas, você pode beber até uma mulher grávida.

Apesar do favor da bebida, tem contra-indicações. Entre eles, as doenças gastrointestinais no palco agudo, especialmente úlceras e gastrite. O álcool etílico irrita a mucosa gástrica, causando agravamento. Pessoas, pacientes com diabetes, obesidade, também devem tomar cuidado ao usar este coquetel.

Como cozinhar vinho mulled

Para preparar adequadamente uma bebida de aquecimento, você precisa escolher vinho de alta qualidade. Muitas vezes, o vinho barato de excelente qualidade se torna a chave para uma bebida deliciosa. Às vezes a água sem gás é adicionada a ela.

Se o vinho seco for tomado, terá que adicionar açúcar ou mel e no final da cozinha. Certifique-se de adicionar especiarias, mas eles não devem interromper o gosto dos ingredientes restantes.

Vinho quente toda vez que você precisa cozinhar em diferentes falhas com diferentes aditivos para experimentar toda a paleta dos gostos desta bebida.

O segredo principal do sabor é adequadamente selecionado especiarias. Alguns deles têm o mesmo gosto. Cardamon é um pouco semelhante ao sabor de frutas cítricas, gengibre - na pimenta.

O tempo de preparação e temperatura é de grande importância. Cocktail não pode ser aquecido fortemente, deixe ferver. A temperatura máxima de aquecimento não é superior a 70 graus.

Conjunto de maquiagem

Para preparar uma bebida quente, você pode usar um conjunto especial de pratos. Além do kit, você precisará de contêiner esmaltado (potes de aço inoxidável não pode ser usado), um cabresto, uma lâmina de madeira para misturar o conteúdo da panela.

Serve bebida quente é necessária em um prato especial. Para este propósito, por exemplo, canecas transparentes ou xícaras com alça são adequadas. Elixir pode ser bêbado de óculos altos transparentes.

Como escolher o vinho para vinho mulled

A base do coquetel é vinho. Você pode cozinhar no querido vinho, mas você pode escolher um bom vinho barato.

O ingrediente tradicional é vinho seco sem estranhos, corantes, impurezas de gosto, conservantes, outros aditivos "melhorar". Refresca, age suavemente no estômago. Pode ser preparado sem açúcar ou, por exemplo. No final do volume no fogo, adicione mel.

  • Você pode se preparar de vinho semi-seco, também não ter aditivos químicos. Difere de açúcar elevado seco (3-12 g por 100 ml). Mas esta pequena quantidade de açúcar permite adicionar mel.
  • Vinhos baratos semi-doces podem não dar o efeito esperado. Os enólogos são introduzidos neles aditivos, sabores, pigmento alimentar, aumentam a fortaleza. Eles contêm álcool etílico (18-22 graus). O produto final é obtido, no qual a mistura de enchimentos quando aquecida pode se comportar como inesperadamente, o que mudará o sabor do elixir.
  • Os especialistas aconselham a tomar um jovem vinho seco ou semi-seco, uma força de pelo menos 7, mas não mais de 13 graus.
  • Você pode preparar um delicioso vinho quente do vinho branco ou vermelho. No entanto, a receita clássica é baseada no vinho tinto.
  • Os vinhos brancos são aquecidos a 50 graus, caso contrário, o sabor se deteriorará, e os vinhos vermelhos estão resistindo ao aquecimento a 90 graus.
  • A melhor fundação para o coquetel será Cabernet, Rocan, Dolchetto, Gamza, outros vinhos. De vinhos semi-doces - hwwankar, Koror, Kindzamar.
  • Sangria inclui receitas complexas, obtendo um produto maravilhoso na saída.

Quais especiarias, especiarias, temperos são necessários para preparar vinho alcoólico?

Vinho com canela - No original é uma bebida de "natureza de aquecimento", que é baseada no vinho. O vinho quente é preenchido com uma variedade de sabores e aromas, graças a um grande conjunto de especiarias e aditivos que tornam doce e picante. Deve-se notar que, para crianças, mulheres em uma posição e simplesmente para aqueles que não bebem álcool há muitas receitas para vinho não-alcoólico.

Você pode adicionar qualquer vinho no vinho mulled: vermelho, branco, rosa, doce, semi-doce, semi-seco, seco, até sobremesa. Além disso, para um sabor saturado, recomenda-se preencher uma pequena quantidade de suco de uva, cereja ou limão.

Certifique-se de adicionar ao vinho mulled querida - Ele não só fará a bebida mais doce, mas o transformará em um meio útil para a saúde humana. O vinho quente é útil para beber na estação fria quando há um grande risco para pegar uma doença viral ou frio.

As especiarias adicionadas ao vinho quente também são de particular importância - elas não apenas enfatizam o sabor da bebida, mas também saturam com vitaminas úteis, bem como elementos de rastreamento. Sementes e grãos sob a ação de altas temperaturas "produzem" óleos essenciais.

O que pode ser adicionado ao vinho mulled:

  • Canela - Um elemento importante que dá um sabor doce para beber. O especiaria tem uma vantagem óbvia - a capacidade de melhorar a circulação sanguínea, o que dá um efeito de "aquecimento".
  • Coentro - Seus grãos não só têm um forte sabor picante, mas também a capacidade de saturar vinho quente com gorduras e ácidos, óleos essenciais, normalizando a operação do estômago e do trato digestivo.
  • Baunilha - Especiaria dará vinho doce aroma, além disso, a baunilha é um afrodisíaco brilhante.
  • Cravo - Mesmo uma pequena quantidade de seu número pode ser favorável a uma pessoa, melhorando a circulação sanguínea e ajudando-o a relaxar.
  • Entusiasmo Citrusov. (qualquer) - como os citrinos têm uma grande margem de vitaminas úteis e elementos de rastreamento. Além disso, os óleos essenciais afetam favoravelmente o sistema nervoso, calmante, relaxar e normalizar o sono.
  • Ruivo - os melhores meios para combater as doenças virais afiadas. Melhora a circulação sanguínea, preenche o estoque de vitamina C no corpo, atua como um poderoso agente antimicrobiano.
  • Muscata. porca - "Executa" todos os processos metabólicos no corpo, dá uma bebida uma especiaria agradável.
  • Pétalas Hibiscus. - Normalizar a pressão, dar vitamina C e um sabor rico, bem como uma bebida vermelha brilhante.
  • Anis - Grãos são perfeitamente afetados por sistemas urinários, sexuais e digestivos, melhorando seu trabalho.

Star Badyan.

Especiarias perfumadas para casa cozidas com suas próprias mãos, "aquecimento" vinho quente

Misture para vinho alcoólico com as suas próprias mãos: composição

Uma mistura de especiarias para vinho quente já pode ser comprada na forma acabada, mas muito mais agradável para torná-lo mesmo de componentes de alta qualidade. Tal boleto economiza sua força e tempo para se preparar. Permite que você aqueça rapidamente e faça vinho mulled a qualquer momento.

Receita Clássico Misturar:

  • Cardamomo - 1 Colher de Sopa. (Sem corrediça, melhor para dar preferência ao Cardamon Verde).
  • Cravo - 1 Colher de Sopa. (Com um slide, não tenha medo de adicioná-lo, porque preparar uma bebida, você não usará toda a mistura preparada).
  • Perfumado Pimenta - 0.5 colheres de sopa.
  • O preto Pimenta Crescimento - 0.5 colheres de sopa. (aguda)
  • Canela - 4-5 hl (ou substituir a canela em 6 varas)
  • Badyan - 6-7 estrelas
  • Ruivo (seco) - 4-5 cl.
  • Galho hortelã.
  • Louro Folha - várias peças. Pequeno tamanho
  • Entusiasmo - 3 colheres de sopa. (seco)
  • Muscata. porca - 2-3 ppm.

Importante: A mistura resultante deve ser mantida em embalagens herméticas para que as especiarias não destruam e não perdessem seu "aroma mágico". Preparação de especiarias em lindas frascos de vidro, você pode usá-los como lembranças e presentes para férias de inverno.

Spice Mix e Cooking Dicas

Vinho quente como é

Para preparar esta maravilhosa bebida quente idealmente, vinhos secos ou semi-secos vermelhos são tirados. Em algumas formulações há um conhaque ou rum. De acordo com as regras canônicas, o vinho quente do vinho tinto não deve ser inferior a 7% da fortaleza. Existem duas variações da bebida de cozimento. O primeiro sem adicionar água, o segundo, respectivamente, com água. O princípio da culinária é simples. O vinho é aquecido com açúcar e várias especiarias a uma temperatura média de 75 ° σ. Insiste por cerca de uma hora. Bebida não ferver.

Especiarias usadas na preparação da bebida não são esmagadas, mas colocam toda a única. É simplesmente explicado: a bebida com especiarias terrestres não será completamente filtrada, e os tanques das especiarias serão desagradáveis ​​aos criscos nos dentes. Os principais componentes do vinho quente, exceto para vinho, canela, cravo, zeste de limão, badyan, cardamon, mel e gengibre. Os amantes adicionam pimenta preta, Laurel e pimenta perfumada. Além disso, a vontade, maçãs, passas e nozes são usadas. É servido vinho quente do vinho tinto ou em círculos, ou em belos copos com uma alça.

Vinho quente: quanto os graus de álcool devem ser?

Na receita clássica de vinho quente, um vinho vermelho seco é usado, cuja fortaleza é de 12%. Usando diferentes vinhos, para preparar este "aquecimento" bebida, pode-se dizer com segurança que a parte do álcool varia de 10 a 13%, dependendo do vinho doce que você escolheu ou não.

IMPORTANTE: Vale a pena saber que esta porcentagem é caracterizada por uma bebida fria. Se você bebe um clássico vinho quente ou quente quente, você precisa saber que no processo de cozinhar, o álcool pode evaporar. O produto final será de 5 a 7% do álcool.

Receita de vinho mulled para cozinhar em casa

A bebida não só aquece o corpo, mas também distingue o calor no coração. Esta é uma excelente ferramenta para conversas mentais nas noites frios. Existem dois tipos principais de vinho mulled: clássico e não alcoólico. E as variações são inventadas por muitos - dependendo do que a bebida seria complementada.

Alcoólatra de vinho quente

Composição de vinho quente

Para cozinhar, uma mesa doce, semi-doce e semi-seca ou vinho tinto seco é tomado. Você não pode escolher marcas muito caras ou variedades perenes - com temperatura crescente e adicionar especiarias, o buquê original do sabor será perdido. Se o vinho branco for comprado, então no processo de cozimento você precisa adicionar mais doces - aproximadamente 3 colheres de sopa. eu. Sahara.

Recomenda-se às especiarias para escolher separadamente, e não comprar pacotes prontos em pacotes. Assim, é possível ajustar o número de um ou outro especiarias, por exemplo, alguém não gosta do levantamento de cravos.

O álcool de vinho mulled clássico é feito de duas maneiras: com a adição de água e sem.

Para preparar uma bebida com água que você precisa:

  • 750 ml de vinho;
  • 100 ml de água;
  • 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • 1 colher de chá. gengibre esmagado;
  • 5 peças. Brotos de cravo;
  • 1 varinha ou 0,5 h. Canela do solo.

Especiarias para vinho mulled

Especiarias para vinho mulled

De preferência, você pode adicionar cardamomo, maçãs, limão, limão, laranja, cranberries, groselhas ou nozes. Também coloque passas, vanilina, framboesa, pimenta preta, folha de louro, mel, badyan e assim por diante. O vinho picante é então complementado por conhaque ou rum.

Cozinhar vinho mulled.

Para fazer um aquecimento e bebida saudável, você precisa:

  1. Em uma panela misturar água e especiarias.
  2. Em calor médio aquecer até 100 ° C (ebulição) e retenha por 10 minutos - para que a decocção seja preenchida.
  3. Pule por uma peneira.
  4. Em uma panela, conecte a decocção, açúcar e vinho.
  5. Em baixo calor de calor a uma temperatura de 70-78 ° C. Não permita ferver!
  6. Retire do fogo, cubra com uma tampa e deixe-a preparar 30 minutos - para que o buquê fragrante completamente revelado.

Para a preparação de vinho mulled sem água, o procedimento é o seguinte:

  1. Adicione vinho e especiarias em uma panela.
  2. Em fogo fraco, constantemente mexendo, aquecer até 78 ° C. A substância não deve ferver. Retire do fogo e cubra com uma tampa.
  3. Coloque por 50 minutos.

Vinho quente em um resfriado

Vinho quente em um resfriado

Há uma receita especial para tratamento a frio:

  • 700 ml de vinho tinto;
  • 3 colheres de sopa. eu. querida;
  • 0,5 limão;
  • 1 Apple;
  • 2 pcs. cardamomo;
  • 1-1,5 h. Hammer Ginger;
  • 0,5 h. L. noz-moscada esmagada;
  • 6 pcs. Brotos de cravo;
  • 4 coisas. Pimenta preta.

E os meios estão se preparando da seguinte forma:

  1. Limão e maçã cortadas em fatias.
  2. Despeje o vinho na panela, adicione especiarias e misture.
  3. Aqueça a 70-78 ° C e desligue o fogo.
  4. Para cobrir a tampa e dar para ficar meia hora.
  5. Adicione limão e maçã. Feche a tampa por mais 10 minutos.
  6. Coe o líquido resultante e despeje em um copo.

Tome melhor remédio para um 100-300 ml.

Vinho quente em casa feita de vinho seco vermelho

Ingredientes:

  • Vinho tinto (seco) - 200 ml.
  • Star Badyan.
  • Noz-moscada - parte
  • Cardamom - 2 pcs.
  • Cravo - 2 pcs.
  • Pimenta fácil - 3 pcs.
  • Canela - pequena varinha
  • Zedra limão e laranja
  • Apple - 14 parte
  • Mel - 1 h. Colher
  • Água - 50 ml.

Método de cozimento:

1. No esqueleto, despeje 50 ml. Água, coloque as especiarias e ferva-as, depois deitá-la em uma xícara separada e deixe-a preparar 5-10 minutos.

Dica: especiarias melhor usam todo, se você tomar terra, então o mingau vai acabar, não é conveniente beber e não agradável.

2. Enquanto as especiarias defendem, vamos preparar frutas. Aqui você pode usar duas opções. Corte tudo com fatias e coloque em vinho quente ou apenas para gosto de cortar o limão e zest de limão. Eu absolve a segunda opção.

3. Eu adormeço em uma panela, despeje vinho, coloquei fogo e aquecido. É necessário aquecer até graus 70 não mais. Se começarmos a ebulição, a bebida perderá todas as suas propriedades úteis.

4. Assim que as primeiras bolhas começarem a aparecer, removemos o cenário do fogo e passamos as especiarias através da peneira, que já preenchem. Cubra a tampa e solte 5 minutos.

5. Quando o vinho estava soprado, coloque uma colher com mel e despeje vinho quente, depois do qual eu mexa.

Bebida útil e perfumada pronta.

Receita clássica do vinho quente do vinho semi-doce vermelho

Ingredientes:

  • Vinho tinto semi-doce - 150 ml.
  • Canela - 1 varinha
  • Cardamom - 1 pc.
  • Inflorescências de caso - 3 PCs.
  • Pimenta perfumada -
  • Mourisco de mel - ½ h. Colheres
  • Zestra Orange.

Método de cozimento:

1. Colocamos a panela no fogo do meio, transbordando o vinho, adicionar imediatamente especiarias. A regra principal, o fluido não deve ferver. Quando as primeiras bolhas aparecem, pode ser entendido que a bebida atingiu 70 graus.

2. Desligue o fogão, adicione o mel, bem agitado.

3. SUT fora da raspa laranja e jogue na panela. Cubra com uma tampa, deixe-a se reproduzir por 10 minutos.

4. Corrigir o vinho no copo de iresh, se houver.

Opcionalmente, você pode adicionar o asterisco de Badyan e prosseguir para a degustação.

Receita de vinho mulled de vinho branco

Ingredientes:

  • Branco de vinho - 0,75 litros.
  • Laranja - 1 pc.
  • Apple - 1 pc.
  • Canela - 1 varinha
  • Gengibre (raiz) - 1 cm.
  • Cravo - 4 pcs.
  • Laranja de suco - 100 ml.
  • Melissa (seca) - 5 folhas
  • Mel - 2 colheres de sopa. Colheres
  • Badyan - 3 pcs.

Método de cozimento:

1. Nós lavamos sob laranja de água corrente e maçã. Corte com grandes fatias de laranja, e a maçã é média de tamanho com fatias. Raiz de gengibre cortada com círculos.

2. Nós tomamos uma panela esmaltada, despeje vinho, então adicionamos uma laranja, uma maçã, a raiz do gengibre.

3. Despeje o suco de laranja. Eu derramei as folhas de Leissse que têm propriedades terapêuticas, cravo seco, tem um grande número de elementos de macro e rastreamento, adicionar Kinnamon e Badyan Wand.

4. Colocamos uma panela em um fogo lento e a aquecer o líquido a 70 graus. Desligue o fogo, cubra a tampa e deixe preparar 10 minutos.

5. Beba uma bebida através da peneira e não permita o seu resfriamento, caso contrário, perderá seu gosto e aroma. Adicionamos mel, misturamos completamente e imediatamente derramando nos óculos.

Terminado vinho mulled está se candidatando a quente precisamente nisso e é o encanto desta bebida. Decorando fatias de laranja secas. Normalmente é usado com fatias de maçãs, laranja, uvas.

Bebida alcoólica com um pequeno grau

Ingredientes:

  • Vinho tinto - 1 garrafa
  • Laranja - 1 pc.
  • Noz-moscada - 1 pitada
  • Canela - 1 varinha
  • Cravo - 6 pcs.
  • Gengibre (terra) - 1 h. Colher
  • Badyan - 3 estrelas
  • A água é 100 ml.
  • Açúcar Areia - 1 colher de sopa. a colher

Método de cozimento:

1. Especiarias jogam em uma panela, despeje água, deixe ferver e mexa um pouco.

2. Deixe as especiarias para o lado, terminou por 10 minutos. Sucesso açúcar e derramar vinho, quente em um grande fogo até 70 graus.

3. Então nós trocamos a placa para o fogo do meio e começamos a ferver, é necessário para que o álcool começa a evaporar e devido a isso, nosso vinho quente se torna menos do que alcoólico.

4. Nós lavamos sob a água corrente de laranja e adicioná-lo. Em seguida, através da peneira, arquivando a bebida.

Sirva em um copo bonito, pegue a manta e sente-se para assistir à comédia.

Como cozinhar vinho mulled do frio

Ingredientes:

  • Vinho seco vermelho (semi-doce) - ½ garrafas
  • Mel - 1 h. Colher
  • Especiarias:
  • Cravo - 7 pcs.
  • Badyan - 2 estrelas
  • Pimenta fascinada - 4 pcs.
  • Canela - 1 varinha
  • Zestra Orange.
  • Zezdra limão.

Método de cozimento:

1. Despeje ½ garrafas de vinho no balde. Adicione 1 h. Colher de mel e ligeiramente agitada.

2. Nenhum vinho quente pode fazer sem cortar canela, badyana, cravo e pimentos. Todas essas especiarias colocam em um balde com uma bebida e mel. Adicione limão e zeste de laranja.

3. A mistura perfumada colocada no fogo do meio, removemos o calor e a tempo do fogo. Cobrir a tampa e deixe estar.

4. Conecte pronto ao vinho em um copo.

Com um resfriado, uma bebida quente precisa beber imediatamente até que esteja quente. E se for re-aquecido, ele perderá todas as propriedades úteis e sabor.

Bebida de mel de canela

Como adoçante, a areia de açúcar é geralmente usada. Mas para dar um sabor ainda mais picante, muitas vezes é substituído por mel.

Vinho com canela. Receita Clássica Não-Alcoólica, Alcoólica, Canela, Mel, Badaine

Tem um sabor diferente, dependendo do tipo e é revelado de forma diferente em combinação com o álcool e quando aquecido.

Que ingredientes são necessários?

Para a fabricação de uma bebida de aquecimento com adicionar mel e canela, você precisará:

  • 3-4 colheres de sopa. eu. Querida.
  • 100 ml de água.
  • 750 ml (garrafa) de vinho seco vermelho.
  • 5-6 brots cravos secos.
  • Metade do h. L. Porca muscat.
  • 2 varas de canela.
  • 10 g de raiz fresca de gengibre.
  • Meia laranja.
  • Metade da maçã.
  • 50 ml conhaque.
  • Zest de cytrus.

Processo de cozimento passo a passo

A diferença entre o processo de cozimento de cobre quente da receita original é que a água é usada no cozimento:

  1. Primeiro, adicione especiarias e água aos pratos resistentes ao calor.
  2. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e ferva a mistura por 2 minutos, depois dê-lhe para criar 15 minutos, sem remover a tampa.
  3. Enquanto as especiarias são fervidas, você precisa cortar a laranja e a maçã com fatias e, junto com a raspas cítricos, colocar em uma panela.
  4. Após a mistura é aquecida, você deve adicionar vinho e mel para frutas. Vinho com canela. Receita Clássica Não-Alcoólica, Alcoólica, Canela, Mel, Badaine
  5. Componentes mistos devem ser cozidos em fogo baixo, não fervendo (aproximadamente 60-70 ° C) e constantemente agitando.
  6. Depois de ferver, adicione à mistura de conhaque.
  7. Em seguida, misture especiarias com álcool e frutas e aquecer a bebida resultante até que a espuma desapareça.
  8. Depois do desaparecimento da espuma, dê vinho quente a cerca de 10 minutos.

A bebida deve ser aceita com pratos fechados, sob o pano de fixação de calor, por exemplo: toalha, aderência.

Maçã maltereína

Uma bebida com uma maçã é diferente do tradicional vinho quente, o que está se preparando no vinho tinto, mas em branco. A preparação usa um ingrediente adicional: suco de maçã.

Que ingredientes são necessários?

Para preparar uma mistura quente com base em maçãs, você precisará:

  • 1 garrafa de vinho seco branco.
  • 500 ml de suco de maçã.
  • 2 varas de canela.
  • 4 cravo booton.
  • 10 g de raiz fresca de gengibre.
  • Metade do limão.
  • 50 g de passas sem ossos.
  • 20 g de nogueira de amêndoa.
  • 2 colheres de sopa. eu. Querida.
  • 1 Colher de Sopa. eu. Sahara.
  • 50 g de maçãs secas.
  • 2 g de formulário de ervilhas fragrantes.

Processo de cozimento passo a passo

Primeiro você deve preparar todos os produtos necessários: limão completamente enxágüe sob frutas secas de água quente e passas enxágüe em água morna:

  1. Primeiro, adicione suco de maçã, especiarias, zeste de limão e frutas para pratos resistentes ao calor.
  2. Em seguida, cubra a mistura com uma tampa e cozinhe por 10 minutos.
  3. Em seguida, adicione açúcar-areia, vinho e mel, misture.
  4. Cozinhe a mistura inteira para ferver. É importante não perder o momento de ebulição.
  5. Depois que a bebida estiver aquecida até a temperatura desejada, retire do fogo e ria, pré-misturado.

Vinho com canela. Receita Clássica Não-Alcoólica, Alcoólica, Canela, Mel, Badaine

Beba pronto.

Receita com suco, limão

O vinho quente também é preparado com a adição de vários sucos de frutas ou berry e limão.

Vinho com canela. Receita Clássica Não-Alcoólica, Alcoólica, Canela, Mel, Badaine

Ao adicionar citrinos, o vinho quente adquire o gosto ácido. Esta fruta também pode ser substituída por laranja ou grapefruit.

Que ingredientes são necessários?

Para fazer vinho mulled com a adição de suco e limão será necessário:

  • 350 ml de vinho tinto.
  • 150 ml de suco (mais frequentemente usado uva, romã, cereja e suco de maçã).
  • 1 varinha de canela.
  • 1 colher de chá. Zest cítrico.
  • 1-2 PCs. Badyan.
  • 2-3 folhas de hortelã ou melissa.
  • 3-4 cravo booton.
  • 1 ramo de alecrim pequeno.
  • 1 Colher de Sopa. eu. Mel ou açúcar (a gosto).
  • 2 círculos cítricos.

Processo de cozimento passo a passo

Receita:

  1. Nos pratos resistentes ao calor, despeje vinho e adicione todas as especiarias.
  2. Em seguida, toda a mistura para aquecer no calor lento.
  3. Então, quando o vinho é um pouco quente, adicione adoçante e mexa.
  4. Depois de adicionar açúcar, despeje em uma mistura de sucos para aquecer tudo antes de ferver (60-70 graus).
  5. No final, você deve remover a bebida do fogo e dar para fortalecer cerca de 10 minutos.

Ingredientes são projetados para 2 porções, tempo de cozimento 30 min.

O que e com o que servir vinho mulled

Sobremesa para vinho quente

Bebida vinho quente, devido ao fato de que é preparado em feriados, feiras, em casa, despretensiosos em termos de arquivamento. No ar fresco, é derramado em tines e copos de plástico, termocrises e termo. No café é geralmente servido em copos especiais de vidro grosso para que seja mais frio lentamente. Decorado com pau de canela ou fatia de laranja. Em casa, também é melhor tomar pratos grossos, que preservarão o calor e o aroma da bebida por mais tempo.

Para lanches para vinho quente, várias sobremesas são mais frequentemente oferecidas: cookies, charlóticos, pão de gengibre, bolo. Embora, por exemplo, salsichas ou costelas de porco no grill sejam tradicionalmente servidos na Alemanha. Acontece uma excelente combinação de carne suculenta e vinho perfumado. Bem, na mesa, parecerá cortes de queijo, sanduíches e canapés. Ou várias frutas: maçãs, peras, uvas.

Receita de cozinha clássica mulled vinho - melhor

Quando há uma razão, humor, desejo e tempo apropriado, por que não se agrupar com um excelente vinho clássico quente. Eu sugiro que você considere a melhor receita para a preparação de uma bebida de aquecimento. Na versão clássica, usamos vinho tinto seco, idealmente francês Bordeaux, e, claro, um conjunto de especiarias e especiarias para tornar o sabor rico, saturado e coletar todas as melhores propriedades que o vinho quente pode nos dar.

Vinho quente do vinho tinto: receita clássica

Para se preparar, precisaremos de 1 porção:

  • Vinho vermelho seco - 150 ml.
  • Badyan - 1 peça
  • Canela - 0,5 varas
  • Cardamomo - 1 caixa
  • Cravo - 3 inflorescências
  • Pimenta perfumada - 1 ervilha
  • Quarto de mel - colher de chá
  • Zestra Orange.

Se você precisar de mais porções, aumente os ingredientes no número de óculos. Na versão clássica, dois métodos de preparação podem ser usados. O primeiro, isto é quando em água quente, as especiarias são indestrutíveis e, em seguida, adicionadas ao vinho. Na segunda variante, as especiarias são aquecidas com álcool. Se a água for usada, a proporção de líquidos é 1:10. Aqueles. Se a garrafa de vinho que você tenha 0,7 litros, a água precisará usar 70 ml. O número de ingredientes que liderei é projetado para 150 ml de vinho, então não há água lavada aqui separadamente. Se você fizer mais, escolha qualquer opção. Além disso, a água ajudará a diluir o fluxo de bebida.

Vinho quente do vinho tinto: receita clássica

Na panela ou pan derramamos vinho e imediatamente adicionamos especiarias para vinho quente: Badyan, cravo, cardamomo, pimenta e canela.

Vinho quente do vinho tinto: receita clássica

Se você não tiver um termômetro, é possível determinar o grau de aquecimento do vinho na aparência das primeiras bolhas raras na superfície. O fogo inicialmente faz pequeno para que o vinho esteja quente suave e uniformemente.

Vinho quente do vinho tinto: receita clássica

O álcool aquece muito rapidamente, então não saia. Assim que o aquecimento ocorreu na temperatura desejada, desligue a placa e adicione uma colher de mel.

Vinho quente do vinho tinto: receita clássica

No final, jogamos uma faixa fina de raspas laranja. Por conveniência, corte o cortador de vegetais. Você pode substituir a laranja no mandarim e adicionar um pedaço de maçã.

Vinho quente do vinho tinto: receita clássica

Imediatamente não derrame em um copo. Nós damos sob a tampa de 15 minutos e depois filtramos através da peneira.

Vinho quente do vinho tinto: receita clássica

É assim que rapidez e acabado de preparar com você clássico vinho quente. Agora a tarefa é libertar a cabeça de todo extra, envolvida em um cobertor, e se rica em uma cadeira de balanço, a imagem será completa. Sente-se e desfrute lentamente saborosa e fabulosa bebida. Aqueça a alma e o corpo.

Cognac para vinho quente - um milagre de milagres

As prescrições propostas acima serão suficientes para desfrutar da bebida incomum para nós, muito brilhante e perfumado, além de também possuir propriedades de cura das qualidades. No entanto, para gourmets reais, para um lanche, vale a pena expressar outra receita - vinho quente com conhaque, tão incomum que até as experiências alemãs admiram com as línguas quando tentam.

Vinho quente do vinho tinto: receita clássica

Composição e ingredientes

  • Vinho tinto seco - 0,75 litros.
  • Conhaque escolher - 0,15 litros.
  • Limão (para entusiasmo) - 1-2 peças.
  • Canela, cravo e cardamomo - três quartos de uma colher de chá.
  • Um noz-colher de chá - 1 sem corrediça.
  • Querida - a gosto.

Método de preparação

O vinho precisa ser misturado na panela selecionada com limões. Você também pode escolher para esses propósitos uma laranja, o sabor será um pouco diferente, mas também muito agradável, por isso vale a pena gastar vários experimentos.

  • Coloque o recipiente em um fogo lento e aquecesse por dez minutos.
  • Adicione especiarias e especiarias a beber. Tudo precisa ser bem agitado sem uma pausa para que não fique até o fundo do tribunal. É necessário aquecer a uma temperatura de 68-70 graus, por mais quinze minutos.
  • Antes do final do cozimento na mistura, você precisa derramar o conhaque, dar mais ou dois minutos e removê-lo do fogo.

Vinho quente do vinho tinto: receita clássica

Haverá uma bebida para se esforçar, despeje os óculos, adicione mel a gosto e pode ser servido para a mesa com doces, chocolate ou cookies

Essa bebida é bastante forte, então é necessário usá-lo com cautela, porque o lúpulo pode facilmente bater na cabeça

Receita com laranja fria

No caso de álcool mulled, é útil, por exemplo, como uma tintura de Rowan negro. Além do efeito de aquecimento, contém vitaminas exigidas por um organismo enfraquecido.

Estrutura:

  • Vinho tinto - 1 garrafa;
  • Laranja - 1 pc.;
  • Pimenta preta - 3 ervilhas;
  • Cravo - 5 estrelas;
  • Canela, martelo 0,5 h.;
  • Mel - 1 colher de chá.

Vinho quente do vinho tinto: receita clássica

Alguns adicionam à composição do sal, mas é exclusivamente um amador. Para preparar adequadamente o vinho quente em casa nesta receita, você precisa preparar uma laranja. O fato é que a casca de frutas da pele é tratada com cera para manter a fruta a mais mais possível possível. Se você não removê-lo, ele pode ser dissolvido em uma bebida quente e entrar no corpo. Apenas apague ou lave não funcionará. É necessário abaixar a laranja em água quente por 5 minutos, e só então prepare-a para beber.

Círculos de corte laranja ou tão mais conveniente e empilhado em uma panela. Encher o vinho. Despeje todas as especiarias listadas e lentamente aqueça. Lembramos que, em nenhum caso o fluido não deve ferver. Retire do fogo e dê 5-10 minutos. Então você precisa se esforçar e despejar os círculos. Com doenças frias, você precisa beber antes de dormir.

Vinho quente com mel e limão

Outra receita original de vinho quente com frutas. Para cozinhar você precisará:

  • Garrafa de vinho tinto;
  • Limão quaternka;
  • Mel - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Pau de canela.

Vinho quente do vinho tinto: receita clássica

O processo de cozimento é ligeiramente diferente, caso em que apenas vinho e limão são aquecidos. Canela e mel adicionar depois que a bebida é aquecida e já removida do fogo. Vamos tirar alguns minutos e despejar os círculos.

A bebida é obtida tradicionalmente aquecendo e saborosa. Esta receita tem muitas variações, quaisquer outras frutas podem ser adicionadas em vez de limão. Opcionalmente cítricos.

Vinho quente "inverno"

Uma simples receita de cozimento Macline no caso de não há frutas para complementar a bebida. Requer ingredientes mínimos, mas tem uma combinação muito interessante.

Estrutura:

  • Vinho vermelho - 1 garrafa;
  • Chá preto - 1 litro;
  • Canela 0,5 h.;
  • Cravo 3 gr.

Vinho quente do vinho tinto: receita clássica

Primeiro você precisa preparar o chá. O chá embalado e aromatizado é categoricamente não é adequado. É necessário tomar uma soldagem natural de dispersão de chá frondoso preto, apenas neste caso, vira a bebida desejada. Brew chá e filtrá-lo para se livrar de todas as calças.

Despeje o chá no recipiente cozido para aquecimento (você não deve tomar recipiente de alumínio, estragará o sabor do vinho quente). Adicione vinho, deixe ferver e adicione especiarias. A peculiaridade desta receita é que o vinho quente resultante pode ser aquecido no futuro. Portanto, você não deve se preocupar que um volume impressionante de fluido é obtido pela receita.

Agora você não será difícil preparar vinho mulled, a receita para cozinhar em casa é apresentada em uma ampla variedade de opções. Como mencionado acima, a bebida não tem uma receita estrita. Todos podem experimentar e adicionar ou remover especiarias e frutas ao seu gosto. O vinho quente vai aquecer perfeitamente com noites frios de inverno.

Origens

  • https://anisima.ru/kak-prigotovit-glintveyn/
  • https://sadavnic.su/vino/glintvejn-iz-krasnogo-polusladkogo-vina.html.
  • https://koktejli.ru/alkogolnye/aromatnyi-glintvin-v-domashnih-usloviyah/
  • https://moy-povar.ru/glinnvejn-v-domashnix-usloviyax.html.
  • https://culinarya.ru/glintveyn-retsept-klassicheskiy.
  • https://alexgitara.ru/volosy-drugemo/goryachij-napitok-iz-vina.html.

[Colapso]

Fotografia de Stock Vinho mulled clássico, casa cozida

O vinho quente refere-se a aquecer bebidas alcoólicas. No inverno é servido na maioria das instituições sólidas. Para agradar-se com o sabor do vinho quente, não é necessário ir a um restaurante ou café. Em um momento você aprenderá a fazer vinho mulled em casa. Uma receita clássica é muito simples, mas no processo de cozimento você precisa lembrar várias nuances.

As primeiras receitas de vinho quente apareceram na antiga Roma, mas então o vinho foi misturado com especiarias sem aquecimento. Nas condições do clima mediterrânico, não havia sentido para aumentar a temperatura. Uma bebida verdadeiramente popular tornou-se nos países escandinavos da Europa Medieval, onde o vinho quente picante foi servido em feiras de Natal e cozido em casa. Alguns séculos, espalhados pelo vinho, espalhados por todo o continente e se tornaram populares, mesmo em regiões com um clima caloroso.

Composição de vinho quente

A versão clássica usa os seguintes ingredientes:

  • Vinho tinto - 750 ml;
  • Água - 100 ml;
  • Açúcar - 1 colher de sopa;
  • Nutmeg Ralado - 1 pitada;
  • Gengibre Ground - 1 colher de chá;
  • Cravo - 5 brotos;
  • Canela - 1 varinha (ou andar de uma colher de chá com terra).

O número especificado de ingredientes é suficiente para preparar 4-5 porções. Com a composição do vinho quente caseiro pode estar experimentando, adicionando outras especiarias e frutas que gostam. Mas se você cozinhar vinho mulled pela primeira vez, aconselho você a ficar na receita tradicional. Então será mais fácil comparar o sabor de suas opções com o original.

Para fazer vinho não-alcoólico, é o suficiente para substituir o vinho com suco de uva, o resto da tecnologia de cozimento permanece inalterado.

Vinho para vinho quente

Para a preparação de vinho quente, cantina vermelha, seca, doce e vinhos semi-doces da faixa de preço médio é bem adequado. Por exemplo, Merlot, Cabernet, Koror, KindzazRallly, hwwankar, etc. dos vinhos fortificados é melhor recusar, já que quando aqueceram, um cheiro desagradável de álcool aparece, estragar a impressão da bebida.

Você pode fazer vinho mulled e falha branca. Neste caso, recomendo adicionar mais açúcar (3-4 colheres de sopa), já que vinhos brancos são alta acidez.

Tecnologia Jarry de Vinho Mulled

1. Misture em uma panela de especiarias e adicione água.

2. Traga uma mistura para ferver, retire do fogo. Insistir por 10 minutos.

3. Coe a decocção através de uma peneira ou gaze.

4. Adicionar ao pote de vinho, decocção de especiarias e açúcar.

5. Calor no calor lento até 65-70 ° C.

O vinho quente não pode ser ferver. Quando um casal e as primeiras bolhas aparecem, a bebida deve ser removida do fogo.

6. Para cobrir a tampa e dar-lhe em 5-10 minutos.

7. Sirva quente em vidros transparentes ou copos de cerâmica segurando calor.

Foto de vinho quente caseiro

Também recomendo que você se familiarize com a receita para o mulledness caseiro do frio, que é apresentado ao vídeo.

Refinamento: Se você usar frutas compradas na loja, adicione apenas carne a quente. Para aumentar o tempo de armazenamento, a superfície das laranjas, limões e maçãs é tratada com cera ou impor um filme de polímero especial. A cera pode ser removida segurando frutas por 3-5 minutos em água morna. É impossível se livrar do filme em casa.

Vinho quente repetidamente aquecido perde aroma e sabor. É melhor preparar pequenas porções e beber imediatamente. Surrando vinho mulled com biscoitos secos, torta e fruta salgada. Na Alemanha, o vinho quente é tomado para beber ao ar livre junto com pratos grelhados, por exemplo, com kebabs e salsichas.

A bebida, popular em países frios, aquecendo o corpo e a alma às noites endividadas, cuja receita para muitos e não deixa indiferente. A bebida tem raízes alemães e em tradução significa vinho flamejante. Ele justifica plenamente seu nome, porque o vinho quente quente é engarrafado com um calor agradável em todo o corpo.

O que é vinho quente e como cozinhar?

Esta bebida não tem apenas um sabor agradável, mas também por propriedades tônicas e de drogas com um resfriado, supercotro ou declínio. Consiste em vinho, frutas e especiarias. Tem um sabor picante rico.

Há muitas dicas, como fazer vinho mulled. Mas o princípio básico da preparação permanece inalterado. A base é um vinho seco ou semi-seco. Citrus, especiarias e especiarias são adicionados a ele. Certifique-se de conter canela e cravo. Toda a mistura é aquecida em fogo médio, mas não trazida a ferver. Depois disso, a bebida é removida do fogo e dar a ser quebrada.

Quantos graus em vinho mulled depende do ingrediente principal e sobre como preparar uma bebida. Vinho tinto aplica-se em receitas clássicas. Tem uma fortaleza cerca de 12%. Se a mistura não for deixada ferver, a porcentagem de álcool na bebida quase não muda. Caso contrário, a taxa de fluxo será de 6 a 7%.

Ao usar um álcool mais forte, como Brandy ou Whiskey, o conteúdo do álcool na bebida aumentará. Às vezes, receitas antigas atingem 25% de álcool. O efeito inxiante pode ser reduzido adicionando suco ou xaropes. É ideal ser vinho quente quente, que tem uma fortaleza de mais de 7%. Essa porcentagem foi usada em receitas clássicas alemãs.

Princípios gerais e características de fazer vinho quente em casa

Regras gerais para a preparação desta antiga bebida são inalteradas para todas as receitas:

· O vinho mulled é uma bebida quente, por isso precisa ser cozida.

· A mistura não é ferver, porque por causa disso, a força de bebida é perdida.

· As especiarias principais são canela e cravo. Eles colocam o tom para todo o coquetel.

· A mistura acabada deve ter revelado totalmente o sabor de todos os ingredientes.

· Se a bebida cozida, você precisa remover a panela do fogo e insistir sob a tampa. Neste caso, o álcool não será capaz de evaporar em grandes quantidades.

A receita clássica do vinho quente em casa não contém ingredientes complexos. Normalmente, canela, cravo, gengibre e zest cítrico são adicionados à base. Para doces, açúcar ou mel estão incluídos.

A questão geralmente surge: como cozinhar vinho quente em casa rápido e barato? Para isso, misturas especiais são vendidas em lojas. Eles contêm os componentes principais para uma porção na forma seca. O custo da bolsa é pequeno e não tem muito para procurar as especiarias certas.

Composição e ingredientes

A composição do vinho mulled começa com vinho seco. Este é um componente constante para qualquer receita clássica. Para obter uma bebida original, você precisa usar várias especiarias e frutas:

Canela e cravos dão a saturação de bebida e notas picantes. Nenhuma receita é feita sem o seu uso. Um noz-moscada ajuda a abrir o prato e aprimorar sua fragrância. Chão de gengibre tem um bastante afiado, nada nem gosto comparável. Ele se move bem seu prato de qualidade de gosto, e pimenta é adicionado para melhorar a nitidez e especiarias.

Componente de frutas da bebida - limão e maçã. Eles têm um sabor agradável e ricos em vitaminas. Garantir suas propriedades úteis e dar vinho mulled a uma mostarda nobre addendo a raspas laranja. Dependendo da receita, o conhaque ou a água é adicionado.

Oponentes de álcool não o recusam, mas simplesmente ferver com base no suco ou morse. Todos os ingredientes são igualmente saturados com um coquetel e dão vários tons. Doces são adicionados com açúcar ou mel. A partir desse gosto do prato será mais suave e jogará com novas cores.

Vinho para vinho quente

A composição deste prato usa vinho seco vermelho. Jovens vinhos baratos se encaixam orgânicos. Eles não têm um gosto agudo e não interromperão a fragrância de outros ingredientes. Não escolha vinhos de elite. Eles mesmos têm um buquê completo e não requerem aditivos. O vinho fresco e mais fácil, melhor adequado para vinho quente.

Sob esta característica, as salas de jantar são adequadas a partir dos produtores da nova luz: Chile, Argentina, África do Sul. Não passe pelos vinhos da Geórgia e da Rússia. Todos os famosos e-mail e hwwander se encaixarão perfeitamente na bebida.

Não só o vinho tinto é apropriado na preparação de vinho mulled. Vinhos brancos também são encontrados nas receitas deste prato. Eles têm tons de sabor semelhantes com vinhos títulos tradicionais, mas não tão densos. Sua textura leve dá à bebida excelente, mas não menos gosto agradável.

Especiarias para vinho mulled

Da abundância de temperos para esta bebida, os olhos estão espalhados. Aqueles que preparam vinho mulled pela primeira vez são divididos em dois tipos. O primeiro colocou a receita e nada mais. O segundo - tente adicionar tudo e gradualmente. Após a receita na ausência de experiência - o curso mais seguro. Cada especiaria tem suas próprias propriedades. Sua combinação incorreta machuca apenas um coquetel e vai levar o desejo de cozinhar novamente. A base para selecionar os temperos é o resultado esperado. Cada especiaria tem seu gosto e qualidades úteis.

  • Pimentão preto e vermelho em pequenas quantidades vai aquecer e dar uma fragrância agradável.
  • Canela é a base do sabor do vinho quente. Molota deve preferir canela em pauzinhos.
  • Gengibre - aquecendo e invigorando efeitos, e a bebida dará nitidez e tartidão.
  • A folha de louro não afeta o gosto, mas adiciona cheiro de éter de cânfora. É adicionado por alguns minutos no final, caso contrário, você pode exagerar.
  • Cravo tem gosto e aroma forte, que não é confuso com nada. É difícil imaginar sem isso o gosto de vinho quente.
  • Badyan vai dar um sabor de lacrick e decorar um coquetel, graças à sua forma incomum de asteriscos.
  • O Cardamomo tem uma fragrância cítrica e substituirá facilmente o limão em sua ausência.
  • Um noz-moscada é um amplificador de sabor natural. Uma bebida com ele será mais brilhante e rica.
  • Barbaris acrescentou em pequena quantidade dará um cocktail sua luz de acolhimento.
  • Açafrão tem um sabor picante e mancha a mistura em uma cor dourada. O tempero é muito saturado, por isso adicionado em pequenas quantidades.
  • Sage tem um efeito calmante e relaxante.
  • Coriander picante, adocicado, com odor de madeira.

É melhor adicionar temperos o mínimo possível. Eles criam um envoltório turvo e um precipitado desagradável. Os temperos de uma peça revelarão ainda mais sua fragrância e decorará a bebida, com vista para a superfície.

Tecnologia Jarry de Vinho Mulled

Fazer vinho mulled é um processo fácil e interessante que não leva muito tempo. Nos países europeus, o álcool é aceito para diluir com a água. Nós temos apenas álcool diluído com água, e nem sempre é. Mas o vinho quente será beneficiado. Então perdeu a fortaleza, mas o volume da bebida aumentará. Este método é adequado para aqueles que não são um grande fã de álcool, mas não quer abandonar a formulação tradicional. Não dependendo da composição, existem recomendações básicas, como ferver o vinho mulled.

Coquetel é feito em tanques com paredes grossas. O álcool é derramado na panela, especiarias e frutas são polvilhados, mel ou açúcar de cana são adicionados. Em caso de diluição do vinho, a água fervida gelada é adicionada. A água fervente é conectada com álcool apenas lentamente e derramada ao longo da borda do tanque. Toda a mistura é aquecida em fogo médio. A prontidão é alcançada a uma temperatura de 80 graus. Nem todo mundo tem um termômetro de alimentos na cozinha. Portanto, aquecer o coquetel para a temperatura máxima possível, não deixando ferver.

A bebida sem caroço é engarrafada por capacidades com paredes grossas. O vinho tocado será mais lento do que o resfriamento.

Receitas de vinho mulled

A receita do vinho quente mais fácil é álcool quente, com adição de especiarias. É rapidamente cozinhar e deliciosamente bebendo noites frios de inverno. Mas esta bebida pode não ser tão simples. O vinho quente e sua preparação podem variar dependendo da escolha do álcool, quantidade e variedade de especiarias, frutas e aditivos. Pode ser uma bebida em um conhaque ou uísque, muito afiado ou oposto é doce. Prepare os coquetéis alcoólicos e não alcoólicos. Ter uma receita para fazer qualquer vinho quente em casa, você pode saltar facilmente.

Receita clássica do vinho quente

Esta receita é generalizada e facilmente preparada devido à disponibilidade de todos os ingredientes. Para obter clássico do vinho mulled precisará:

  • Vinho tinto seco - 1 garrafa.
  • Água - 50 ml.
  • Açúcar - 1 colher de sopa.
  • Porca de muscat - pitada.
  • Canela - 1 varinha.
  • Cravo - 5-6 peças.
  • Citrus Zedra - um par de listras.

Decoração de água e especiarias é trazida a ferver em um pequeno gás. Davop Deixar, remova o recipiente do fogão e insista. Enquanto a mistura está com resistência, aquecer o vinho, adicione o açúcar a ele e despeje a decocção pronta. A bebida para aquecer tanto quanto possível e remova do fogão, deixando-se 40 minutos. O vinho fervilhado pronto é servido com pau de canela ou fatias de laranja.

Vinho quente com mel

Esta receita é diferente da adição clássica de 1-2 colheres de mel em vez de açúcar para doçura e pares de pólos de maçã. A combinação desses ingredientes dará um sabor doce e notas florais bebidas.

Vinho mulled incomum com chá, gengibre e tangerina

Se a fortaleza da bebida não é importante, mas eu quero novas sensações, adicionar chá é uma ótima opção. Ele adicionará vinho quente e gengibre e mandarim criará o humor de Ano Novo.

No recipiente, despeje uma metade da água, adicione uma colher de chá de chá preto. Ferver e esforço fluido. Na lesão, o chá adiciona especiarias básicas e pneus de mandarim. A mistura para aquecer o máximo possível e suportar no estado fechado.

Lavar mandarim, limpo da casca, dividida em fatias e corte-as ao meio. Despeje a garrafa de vinho na panela, adicione chá com especiarias e mandarim. Trazer para prontidão e remover do fogo.

Adicione 2-3 colheres de mel para saborear 2-3 colheres, misturar e insistir sob a tampa de 40 minutos. Sirva com biscoitos de aveia ou areia e fatias de mandarim.

Vinho quente com cigana e açmaretto prescrição da Dinamarca

Bebida na receita dinamarquesa é muito gentil e doce, mas com uma grande parte de álcool. Tal vinho quente vai se aquecer muito após o frio e aumentar o clima.

Vinho quente com pimenta, amêndoa e porto

Uma colher de chá de cravo, ervilhas de pimenta preta, canela, cedro 1 laranja e 100 gramas de amêndoas são colocadas na panela. Tudo é derramado com copo de água e ferve por 10 minutos. Depois disso, adicione um porto de vinho do porto e 100 gramas de açúcar. Aqueceu toda a mistura que você pode adicionar uma garrafa de vinho e misturar. Beba para prontidão e insistir meia hora.

Vinho quente, preparado por tal receita, tem um sabor picante e brilhante de amêndoa. E Portwene adicionará uma bebida de fortaleza e tartidão.

Simples mulled vinho com gengibre conhaque e canela

Tal vinho quente é preparado com a adição de suco de limão. Adiciona um kitty nobre e é perfeitamente combinado com outros componentes.

Ginger Mulled Wine.

O vinho mulled gengibre está se preparando com base no vinho branco e tem propriedades de cura. Ajuda com um resfriado, dor de garganta e apenas ajuda a aquecer.

Corte um par de fatias de raiz de gengibre e 3 fatias cítricas. Despeje-os com 1 litro de álcool e suportar por 10 minutos. Neste momento, Brew 200 ml de chá com a irmã cerebral. Adicionar ao coquetel, canela, colher de chá de cravos, pitada de açúcar de baunilha e derramar chá. Traga toda a mistura de até 80 graus e retire do fogão. Segure, misturando com 3 colheres de mel, 20 minutos. Tal vinho quente será muito fácil, doce, com nitidez de gengibre agradável.

Fruit malterene

Esta receita inclui: maçã, limão, mandarim, pêra. Tempero: 1 colher de chá de especiarias e pau de canela. Ingredientes de frutas precisam ser lavados e cortados em pedaços pequenos metade de cada feto.

Calor 1 xícara de água e despeje todas as especiarias. Continue a aquecer a mistura periodicamente agitada. Neste momento, aqueça o 1 litro de vinho em outro pote. Despeje a mistura de água e especiarias em um vinho de fluxo fino. Adicione frutas. Traga uma bebida até pronta, adicione 3 colheres de sopa de mel e insistiu sob a tampa. Apoie esse vinho quente com as frutas restantes, fatias fatiadas.

Maçã maltereína

Maçãs, como gengibre são melhores combinadas com vinho branco seco. Para melhorar o gosto da maçã, é diluído com suco natural ou comprado.

Em uma tigela, dobrado limão, 1 maçã fatiada, fatia de gengibre, cravo, paus de canela, 2 colheres de sopa de açúcar e 100 gramas de passas. Tudo isso está derramando um copo de água e se aquece. Em seguida, misture tudo com vinho e aquecer para cozinhar. Depois de remover do fogão, é possível esclarecer 3 colheres de mel e insistir. Tal bebida tem um gosto muito doce de maçã.

Macho quente vinho com pimenta vermelha

Tal bebida é leve, mas é muito forte e afiada. Além do vinho, vodka ou uísque é adicionado ao vinho mulled. É necessário beber perfeitamente, aproveitando cada gole que será derramado pelo calor queimando o corpo.

Para jogar uma pequena parte da pimenta quente na panela, aperte o suco de meio limão, coloque canela, uma colher de sopa de açúcar, noz-moscada, cravo, açafrão e anis. Despeje as especiarias com um copo de vinho tinto e calor. Depois de alguns minutos, despeje o vinho restante e se aquecesse. Depois de remover do fogão para adicionar 100 gramas de vodka. Suponha antes de servir 5-10 minutos.

Vinho quente do vinho branco

O vinho quente no vinho branco é diferente em seu gosto do vermelho tradicional. É mais fácil, muitas vezes possui notas de frutas.

Vinho quente não alcoólico

Bebida não alcoólica é fervida com base em Morse. Para cozinhar, você precisa descongelar 1 xícara de groselha, esmagar ou limpar com 2 colheres de sopa de açúcar.

Para o básico, traga um litro de água a ebulição. Em uma tigela de cerâmica, coloque as groselhas preparadas, 4 fatias de gengibre, uma colher de chá de cravo, um asterisco de Badyan e varinha de canela. Todos os ingredientes despejam água fervente e insistem por uma hora. PRONTO O vinho quente precisa se esforçar e misturar com uma colher de sopa de mel.

Dicas de vinho quente

· Frutas melhoram o aroma de uma bebida, mas um grande número do sabor do vinho e recebe Compota.

· Especiarias inteiras são melhores que o solo. Eles não deixam um sedimento enlameado e não exigem votação.

· Para preparação é melhor usar pequenos panelas com paredes grossas. Assim, a bebida virará rapidamente, não ter tempo para perder calor precioso.

· Frutas para vinho mulled precisam lavar cuidadosamente, e é melhor usar apenas a carne.

· Os vinhos fixados não são adequados para cozinhar. Aumente a fortaleza adicionando conhaque, uísque ou licor.

Propriedades úteis do vinho mulled

Especiarias e especiarias, que estão contidas na composição, melhoram a circulação sanguínea, o trabalho do coração e a condição geral do corpo. Além disso, eles têm um efeito benéfico sobre o trabalho do sistema nervoso e do estômago. A combinação de vinho quente, limão e especiarias melhora a imunidade, lutas com um resfriado e aquece todo o corpo. É por causa dessas propriedades úteis, o vinho quente é frequentemente usado durante um resfriado. Sua fragrância e o conteúdo dos óleos essenciais retornam cheiram e suaviza a dor na garganta.

O vinho quente traz não apenas benefícios, mas também danos. Nunca esqueça que é uma bebida alcoólica. O abuso deles não trará o efeito de cura e pode prejudicar a saúde. Dose útil - 1-2 óculos.

Vinho quente do frio

Tal receita contém uma dose de vitaminas de frutas e especiarias de cura. Ele se assemelha a uma receita clássica.

Todas as especiarias (canela - 1 varinha, em uma colher de chá de cravos, gengibre e pimenta) misture com 1 litro de vinho. Calor até a disponibilidade completa e desligue o gás. Adicione uma maçã, limão e meia laranja finamente picada, e mel para uma mistura pronta. Bebida pronta para insistir por 30 minutos.

Para o efeito médico, tal vinho quente precisa ser tomado preparando-se para dormir. O volume ideal é uma caneca. Depois de tal ramo, acordar muito mais fácil, melhor ser melhorado e a recuperação será mais rápida.

Vinho quente: 12 receitas de culinária em casa

A estação fria é o momento mais adequado para mimar-se, assim como parentes e entes queridos, tendo preparado vinho quente delicioso quente. Recolhimentos amigáveis ​​para uma circular - outros desta maravilhosa bebida vai aquecer suas almas e adicionar alegria ao seu coração.

Vinho quente alemão - receita clássica

Esta receita de vinho mulled é considerada clássica para cozinhar em casa. Como veremos abaixo, muitas bebidas desse tipo são preparadas em tecnologia similar. A propósito, eles podem ser fervidos de ambas as compras e de vinho caseiro.

Lista de ingredientes

  1. Vinho tinto seco - 0,7 l;
  2. Mel - 1 colher de sopa. a colher;
  3. Canela - 1 pitada;
  4. Cardamomo - 1 pitada;
  5. Porca - 1 pitada;
  6. Cravo - 6 pcs;
  7. Pimenta preta perfumada - 5 ervilhas;
  8. Limão - ½ PC.

Método de preparação

Despeje o vinho em um recipiente resistente ao calor adequado e coloque fogo. No processo de aquecimento, adicione mel e especiarias, bem como suco de limão recém espremido. Agitando o conteúdo do recipiente antes que a espuma desapareça seja devido a especiarias. Em seguida, desligue o fogo e deixe a bebida por 15 minutos sob uma tampa densa.

Citrus mulled vinho do vinho branco

Lista de ingredientes

  1. Vinho branco seco - 0,7 l;
  2. Água - 150 ml;
  3. Mel - 1 colher de sopa. a colher;
  4. Limão - 1 pc;
  5. Laranja - 1 pc;
  6. Cravo - 2-3 PCs;
  7. Canela - 1 varinha.

Método de preparação

Ferva a água com cravo e canela, depois esfriar e tensione a decocção resultante. O vinho derrama na panela e colocar fogo. Adicione água picante, mel e fatias de cítricas finamente picadas. Traga o fluido para a temperatura necessária, remova-a do fogo e despeje-a nos óculos. Como decoração, você pode usar círculos laranja.

Vinho quente alpino

Lista de ingredientes

  1. Vinho tinto seco - 0,7 l;
  2. Mel - 1-2 art. colheres;
  3. Passas - 30 g;
  4. Apple - 1-2 peças;
  5. Gengibre ralado - 1 pitada;
  6. Cardamomo - 6 pcs;
  7. Canela - 2 varas;
  8. Pimenta preta perfumada - 5 ervilhas;
  9. Cravo - 7 pcs.

Método de preparação

Corte as maçãs com pequenas fatias, depois do qual você envia vinho e todos os outros ingredientes na embarcação apropriada e siga a receita clássica.

Vinho quente com laranja e canela

Esta receita simples pode opcionalmente suplementar outras pessoas adequadas ao caso.

Lista de ingredientes

  1. Vinho tinto seco - 0,7 l;
  2. Suco de laranjas vermelhas - 400 ml;
  3. Laranja - 1 pc;
  4. Canela - 2 varas;
  5. Açúcar mascavo - 125

Método de preparação

Misture vinho e suco. Adicione açúcar, canela e fatiado com tiras finas uma raspas laranja. Agite o açúcar para completar a dissolução, depois de colocar o fluido em chamas e trazê-lo para a temperatura apropriada. A bebida é servida com fatias de laranja.

Vinho quente do vinho

Esta é apenas uma das inúmeras variações no tema do Natal. Portanto, há modificações envolvendo a adição de muscat, gengibre, carcada ou até mesmo chá preto.

Lista de ingredientes

  1. Vinho tinto seco - 1 l;
  2. Suco de laranja - 250 ml;
  3. Limão - 1 pc;
  4. Laranja - 1 pc;
  5. Mel - 2 colheres de sopa. colheres;
  6. Cravo - 4 pcs;
  7. Badyan - ½ h. Colheres;
  8. Canela - ½ h. Colheres;
  9. Cardamomo - ½ h. Colheres.

Método de preparação

Vinho, suco, mel, especiarias e lavado fatias de cítricas fatias mistura em pratos resistentes ao calor e aquecer até uma temperatura de 80 ° C. O resultado foi insistido a 15 minutos sob uma tampa densa.

Vinho quente com maçãs

Se desejado, as maçãs podem ser substituídas por outras frutas, por exemplo: ameixas ou pêssegos.

Lista de ingredientes

  1. Vinho tinto seco - 0,7 l;
  2. Mel - 1 colher de sopa. a colher;
  3. Apple - 1 pc;
  4. Canela - 2-3 varas;
  5. Cravo - 6 pcs.

Método de preparação

Corte a fruta com fatias finas, após as quais todos os ingredientes são colocados no recipiente resistente ao calor e seguem a receita básica.

Mandarine Mulled Wine - Receita para Avô Frost

Aparentemente, na saída deve haver algo muito novo.

Lista de ingredientes

  1. Vinho tinto seco - 0,7 l;
  2. Mandarins - 6 pcs;
  3. Mel - d. Colher;
  4. Cravo - 5 pcs;
  5. Canela - 2 varas;
  6. Pimenta fascinante - 2 ervilhas.

Método de preparação

Limpar tangerinas e dividir em fatias, após o qual você faz o download de todos os componentes da panela esmaltado e se refere à tecnologia clássica.

Vinho quente de kagora

Nesta bebida, um conhaque de conhaque é usado, que, a seu critério, pode ser substituído por qualquer licor. Embora, de acordo com alguns entusiastas, não interfere uns com os outros.

Lista de ingredientes

  1. Cahors - 1,5 litros;
  2. Conhaque conhaque - 10-20 ml (ou a gosto);
  3. Canela - 1 pitada;
  4. Cravo - 6 pcs;
  5. Limão - 1-2 PCs.

Método de preparação

Despeje o Korger no recipiente resistente ao calor e leve-o a uma temperatura de 40 ° C. Em seguida, adicione cubos de limão fatiados. Então, a uma temperatura de 50 ° C, coloque o cravo e canela. Remova a bebida acabada do fogo, segure 5 minutos sob uma tampa densa, adicione conhaque e leve para a mesa.

Vinho quente de portwine - receita sem

Como você pode se certificar de que sua própria experiência, Portwine sente em estado aquecido não é pior que Kagora.

Lista de ingredientes

  1. Português (de preferência português) - 0,7 litros;
  2. Açúcar - 1 colher de sopa. a colher;
  3. Canela - 1 h. Colher;
  4. Porca - 1 pc;
  5. Limão - 1 pc;
  6. Água (opcional) - 150 ml.

Método de preparação

Puxe finamente o zest de limão e rastejar noz-moscada. Em seguida, despeje o vinho no recipiente resistente ao calor, adicione todos os outros ingredientes e traga a bebida até que a receita básica esteja pronta.

Vinho quente - uma receita com gengibre

O gengibre raiz é um tempero para vinho quente em um amador. Mas se você é tão, então você pode adicionar com segurança este ingrediente em bebidas quentes, preparadas não apenas com base em branco, mas também com base no vinho tinto.

Lista de ingredientes

  1. Vinho vermelho seco ou semi-seco - 1 l;
  2. A raiz de gengibre ralada é de 1 colher de chá;
  3. Mel - 2 colheres de sopa. colheres;
  4. Canela - 1 h. Colher;
  5. Cravo - 5 pcs;
  6. Laranja - 1 pc;
  7. Maçã verde - 1 pc.

Método de preparação

Corte a laranja com círculos, e a maçã é fatias finas. Em seguida, coloque tudo no burro resistente ao calor e entre em contato com a clássica tecnologia alemã da receita básica.

Vinho quente tcheco

Lista de ingredientes

  1. Vinho tinto seco ou semi-seco - 0,7 l;
  2. Água - 250 ml;
  3. Açúcar Areia - 1 colher de sopa. a colher;
  4. Açúcar de baunilha - 1 h. Colher;
  5. Cravo - 8 pcs;
  6. Canela - 3 varas;
  7. Nozes - 5 pcs;
  8. A raiz de gengibre ralada é de 1 colher de chá;
  9. Limão - 1 pc.

Método de preparação

Cravo, canela, açúcar ordinário e baunilha colocado em um recipiente com água e ferver. A mistura resultante retém minutos a 15. Vinho nos pratos resistentes ao calor puseram em chamas. Adicione gengibre gengibre, nozes de núcleos esmagados e uma raspas de limão ralados. Em seguida, despeje uma água ligeiramente arrefecida com especiarias e traga a bebida até a temperatura canônica a 70 ° C. Depois disso, remova-o do fogo e despeje os círculos.

Vinho quente com Riga Balsam

Ingredientes

  1. Vinho Seco Vermelho - 750 ml
  2. Riga Balsam Preto - 100 ml
  3. Cinnamon Stick - 1 pc.
  4. Cravo - 3 PCs.
  5. Mel - 4 colheres de sopa. eu.
  6. Noz-moscada - 1 pitada
  7. Laranja - 1 pc.
  8. Cardamon - a gosto

Método de preparação

  1. No cenário para misturar o Bálsamo Riga, vinho e todas as especiarias.
  2. No fogo lento, traga uma mistura de até 50-60 graus, adicione fatias de laranja e mais a escrever, sem ferver.
  3. Em seguida, retire do fogo, cubra com uma tampa e vamos desenhar 10-15 minutos.
  4. Antes de servir a bebida, é necessário se esforçar através do Siete e adicionar mel.
  5. Sirva vinho mulled melhor em óculos quentes.

Perguntas e respostas para vinho quente

  1. Que vinho para vinho quente é melhor?

Isso, como dizem, é uma questão de gosto. No entanto, de acordo com muitos especialistas neste campo, a combinação de citros com vinho branco aquecido é algo único.

Por que o vinho mulled que você não pode ferver?

Sim, porque a substância fervida perderá completamente todo o álcool e, consequentemente, faz uma parte significativa de seu buquê de gosto.

É possível reabastecer o vinho mulled?

A resposta a esta pergunta é ambígua. Em princípio, a bebida refrigerada pode ser quente novamente na placa ou mesmo no microondas, mas deve-se ter em mente que, novamente, perderá um pouco do álcool, adquirindo um sabor picante mais rico.

Vinho quente em um fogão lento

Aderentes de tecnologias ultra-modernas são persistentemente recomendadas para usar uma cozinha multicooker para a preparação de interesses para nós. Segundo eles, o aperto deste dispositivo fornece uma maior saturação da bebida com aromas voláteis, destacados por muitas especiarias e frutas. Pela mesma razão, o vinho mulado manterá sua temperatura máxima durante a final. Quanto à temperatura, bem como a duração da preparação (como regra - 15 minutos), você pode programar você ao programa.

O único inconveniente dos fãs multicrock considera a necessidade de selecionar o modo de cozimento apropriado no caso de vários modelos dos dispositivos acima. Ao mesmo tempo, eles recomendam experimentar esses programas como "extinção", "brindando", "multiponteiro" e "vapor".

De si mesmo acrescente que este aparelho de cozinha só pode ser usado no caso da carga inicial de todos os ingredientes necessários. Se a receita de bebidas requer gradualmente adicionando-as, o fogão lento será completamente inútil.

Vinho quente no fogo

Em princípio, vinho quente e de natureza pode ser soldado com um incêndio. Para isso, no mínimo, é necessário ter vinho, um jogador, um tripé constante e algo adequado para agitar o conteúdo do apoio para caminhadas. Se você é um turista experiente, o açúcar pode ser descoberto em estoque e, talvez até mesmo pimenta perfumada. Além disso, não vai doer tropeçar ao redor dos arredores em busca de alguma subsidência e marcando seus donos um par de maçãs, peras ou drenagem.

Bem, ou você pode fazer sem romance. Ou seja, não é apenas vinho, limão, mel e especiarias com a natureza, mas também um termômetro de campanha especial. Para os serviços de particularidades desembarcadas em particular, há sempre misturas de vinho prontas esperando por eles nas prateleiras da loja e exigindo apenas aquecimento banal.

Ao mesmo tempo, seja qual for a opção que você escolher, a principal coisa é não esquecer de agitar o conteúdo do Kittel e ter tempo para levá-lo a tempo com tripés.

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Vinho quente em casa

Com a palavra "vinho mulled", as associações são imediatamente associadas a algo aquecido, confortável e acolhedor. E absolutamente não em vão, porque esta bebida sofisticada de vinho tem propriedades de aquecimento e literalmente envolve seu único aroma picante, assemelhando-se a um poro maravilhoso de inverno. Um momento agradável é que cozinhar o vinho quente em casa não será qualquer dificuldade.

O vinho quente é uma bebida que é idealmente adequada para a estação fria, uma vez que não só aquece, mas também pode se tornar um meio eficaz de prevenir e tratar resfriados, especialmente se você usá-lo com mel. A bebida tem sua própria história - tão rica quanto o seu gosto. Durante séculos, pessoas ricas beberam vinho mulled para demonstrar sua capacidade de adicionar especiarias caras e açúcar em vinho, e não usá-los estritamente para cozinhar. Ao longo dos anos, o vinho quente tornou-se sinônimo de chegada do tempo frio. Hoje nos países europeus, o vinho mulled é uma das bebidas mais procuradas de inverno usadas em feiras de férias.

Prepare o vinho quente em casa é muito simples. A clássica receita de vinho quente é baseada no vinho seco vermelho, mas o uso de vinho semi-seco não é renascido. Antes de começar a cozinhar vinho quente perfumado, é importante escolher um vinho adequado. O vinho é a base da bebida, então o tipo e a qualidade do vinho afetarão fortemente o seu gosto. O vinho caro é apropriado se você quiser impressionar, em outros casos - vinhos baratos e até vinho caseiro são a melhor escolha. De usar vinhos altamente aromatizados, é melhor abster-se. Se você quiser preparar vinho quente não alcoólico, então você pode tomar suco de frutas e compota, por exemplo, uva, cereja ou granada.

A singularidade do vinho quente é que você pode experimentar ingredientes e adicionar temperos, especiarias e frutas com base em suas preferências. Especiarias tradicionais para vinho quente incluem canela em pauzinhos, cravo seco, badyan (anis estrelado), pimenta de ervilhas pretas, pimenta preta perfumada, folha de louro, gengibre chão, cardmeg terra e noz-moscada. Escolhendo toda vez que diferentes especiarias em várias proporções, você sempre receberá uma combinação única de gostos. O principal é não exagerar com o número de especiarias, caso contrário, você pode estragar tudo. Com as especiarias terrestres deve ser especialmente limpo, já que muitas vezes se dissolvem não completamente. Algumas dessas especiarias flutuam para a superfície, e parte deles se estabeleceram na forma de um precipitado. Pode estragar a aparência e sabor da bebida. Os principais ingredientes do vinho mulled também são açúcar, mel, laranjas, limão, maçãs e passas. Quanto ao citrino, em vez das próprias frutas, você pode usar sua entusiasmo.

O conteúdo do álcool em vinho quente pode ser significativamente reduzido, se você der muito tempo para remover fogo para que todo o álcool seja evaporado. No entanto, de acordo com os padrões estabelecidos na Alemanha, o conteúdo do álcool em vinho quente deve ter pelo menos 7%, caso contrário, não é vinho quente. Em qualquer caso, qualquer receita que você tenha tomado, é levantada para ferver a bebida. Para aumentar a fortaleza do vinho quente e aumentar suas propriedades intoxicantes, você pode adicionar Brandy, Brandy ou Rum a beber após o cozimento.

Um copo de vinho doce picante enlouquecido em um dia de inverno ventoso instantaneamente aquece a alma e o corpo. Esta bebida universal é perfeita para uma festa barulhenta e por uma pequena noite acolhedora em um círculo de entes queridos. Prepare o vinho mulled em casa, você definitivamente encantará suas famílias e convidados com uma bebida perfumada, bem, nossa seleção de receitas irá ajudá-lo com isso. Para começar, oferecemos a sua atenção uma receita de vinho quente para uma receita clássica. Se desejar, você também pode adicionar maçãs, passas, uma laranja ou zest de limão ao seu gosto.

Vinho quente (receita №1)

Ingredientes: 1 litro de vinho tinto seco, 150 g de mel, desbastando pó de canela, 3-4 brotos de cravo, pitada de noz-moscada.

Cozinhando: Despeje o vinho em uma panela esmaltada e coloque um fogo lento. Adicione mel, misture bem e time o vinho para alta temperatura. Em seguida, adicione especiarias, remova a bebida do fogo e dê a ela sob a tampa (idealmente - cerca de uma hora). Depois disso, aqueça a bebida novamente e sirva.

Vinho quente (Número de receita 2)

Ingredientes: 1 garrafa de vinho tinto seco, 1 laranja, 2 copos de água, 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de chá com canela moída ou 2 varas de canela, 1 colher de chá de cravo seco.

Cozinhando: Despeje o vinho em uma panela e ligue o fogo. Adicione açúcar e misture bem. Solta um pouco de laranja zero e adicionar ao vinho. Corte a laranja em pedaços finos e adicione a panela com canela e cravo. Dê uma bebida para aquecer de 10 a 15 minutos, mas não deixe ferver. Deixe vinho quente por meia hora sob a tampa, após o que será re-calor até atingir a temperatura necessária e servir.

Vinho Mulled (Número da Receita 3)

Ingredientes: 1 garrafa de vinho tinto seco, 1 laranja, 1/4 xícara de conhaque ou conhaque (opcional), 1/4 xícara de mel ou açúcar, 8 botões de carnação, 2 varas de canela, 2 estrelas de Badaina.

Cozinhando: Corte as fatias de laranja. Misture todos os ingredientes em uma panela e calor em um fogo forte, não trazendo ferver. Reduza o fogo e cozinhe no calor lento por pelo menos 15 minutos. Correia, adicione Brandy ou Brandy, se necessário, despeje nos óculos e sirva.

Vinho quente (receita №4)

Ingredientes: 1 garrafa de vinho tinto seco, 60 g de açúcar ou mel, 1 vara de canela, noz-moscada ralada a gosto, 1 laranja, 1 folha de louro seco, 60 ml conhaque ou conhaque (opcional), 1 colher de sopa de terra ou 2 colheres de sol Ruivo.

Cozinhando: Despeje o vinho em uma panela e coloque fogo. Adicionar corta laranja, açúcar ou mel, folha de louro, canela, noz-moscada e gengibre. Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de açúcar de acordo com o seu próprio gosto. Aqueça o vinho até ter certeza de que açúcar ou mel dissolvido completamente. Retire do fogo, adicione conhaque ou aguardente (se você usá-lo) no vinho e misturar. Tensão de vinho, despeje sobre óculos resistentes ao calor e sirva quente.

Tendo preparar vinho mulled em casa, você tem amplas oportunidades para experimentos. Você pode usar diferentes tipos de vinhos e vários temperos, para que cada nova bebida seja diferente do anterior. Assim como se você estivesse preparando nosso próprio vinho ou tentou qualquer nova receita pela primeira vez, o perfeito vinho quente caseiro requer alguma paciência e experimentos. Faça anotações, especifique a receita e continue tentando até que você tenha o gosto desejado.

Vinho Mulled (Número da Receita 5)

Ingredientes: 1 garrafa de vinho tinto seco, 1 xícara de açúcar, 2 varas de canela, 3 brotos cravos, 1 colher de chá de noz-moscada, 1/2 colher de chá de pimentas pretas, 1/2 colher de chá de pimenta perfumada, 1 estrela, 1 laranja, 1 limão , 1 xícara de conhaque ou conhaque.

Cozinhando: Despeje o vinho em uma panela e coloque fogo. Cortar laranja e limão com fatias e adicionar à panela com os outros ingredientes. Quando a bebida se aquece, reduza o fogo ao mínimo e prepare-se no calor lento por cerca de 15 minutos, enquanto o açúcar é completamente dissolvido. Remova a panela do fogo, adicione conhaque ou conhaque e misture. Dê vinho mulled preguiçoso, tensão e sirva.

Vinho Mulled (Número 6 da Receita 6)

Ingredientes: 750 ml de vinho tinto seco, 100 ml de conhaque, 100 g de mel, 1 limão, 2 varas de canela, 10 botões de carnação.

Embora o vinho mulled seja uma bebida feita de vinho tinto, por que não tentar fazer seu próprio vinho quente do vinho branco? Os sabores mais claros do vinho branco são perfeitamente combinados com limão, alecrim, tomilho e baunilha. O vinho mulled branco também pode ser preparado com base na sidra. Sucos de maçã e pêra são adequados para a versão não alcoólica.

Vinho quente do vinho branco

Ingredientes: 2 garrafas de vinho branco seco, 1/2 limão, 1 laranja, 4 kumquat (opcional), 2 colheres de sopa de mel, de 1/3 a 1/2 xícara de açúcar, 6 botões de carnação, 6 ervilhas de pimenta perfumada, 2 canela Gravetos.

Cozinhando: Lave a folha, laranja e kumkvat (se usada) e corte-as com fatias finas, removendo as sementes. Coloque frutas em uma panela, adicione mel, açúcar (use menos açúcar se preferir bebidas de galdérias, e mais açúcar, se você quiser obter um sabor mais doce), cravo e pimenta perfumada. Com a ajuda de uma canela cortada de canela junto em tiras finas. Adicione canela e 2 copos de água. Aqueça a alta temperatura no calor alto, depois reduza o fogo e cozinhe em um calor lento por 5 minutos. Despeje o vinho e cozinhe por cerca de 8 minutos. Dê um pouco quebrado, tensão e despeje sobre óculos resistentes ao calor.

O vinho quente picante é um verdadeiro favorito entre as bebidas de inverno, tão quente, calmante e tão perfumado! Tente cozinhar vinho mulled em casa, e você imediatamente sentirá o quão frio e mau humor retiro.

Vinho com canela

Vinho com canela - Bebida alcoólica quente de inverno, que consiste em vinho aquecido a 70-80 ° C, açúcar e especiarias. Na antiguidade na parte norte da Alemanha nos bazares de Natal e feriados, que foram gastos ao ar livre, foi levado para ligar o vinho para aquecer e levantar o clima. Mas alguém surgiu e a aquecer o vinho e adicionou especiarias a ele, que era e agradável e deu um efeito duplo para aquecer.

Muitos não sabem Como fazer vinho mulled em casa e comprar produtos semi-acabados em lojas nas lojas. Eu aconselho você a prepará-lo, criativamente, então vou dizer-lhe como cozinhar vinho quente em casa. Além disso, a receita para o vinho quente em casa não é diferente da receita do restaurante, exceto que você mesmo escolhe o vinho e outros ingredientes, e não confie no restaurante. Então, aqui está uma receita vinho caseiro quente com laranja .

Ingredientes

  • Vinho vermelho seco 750 ml
  • Água 100 ml.
  • Laranja 1 pc.
  • Açúcar 2 colheres de sopa. Colheres
  • Pau de canela 1
  • Gengibre Ground 1 h. Colher
  • Cravo 5 Boutonovikov.
  • Muscat Walnut 1/4 h. Colheres
  • Cardamomo 3 grãos
  • Badyan 2 estrelas.

- geralmente para Vinho com canela Usado vinho seco ou semi-seco vermelho barato. Ou, por exemplo, o vinho que por algum motivo você não gostou, digamos que parecia muito azeda ou muito torta, para o vinho mulled se encaixará perfeitamente. Não há necessidade de comprar vinhos de elite muito caros para fazer vinho mulled, devido a adicionar especiarias e frutas ao vinho, vai perder todo o buquê de sabores. Mas vinhos muito baratos não são necessários.

- Tente usar especiarias inteiras, não no chão, porque As especiarias terrestres fazem. vinho com canela Muddy, é mais difícil filtrar. Mas ainda assim, se você não consegue encontrar canela em pauzinhos, substitua-a por metade da colher de chá com chão.

- O mesmo com o Cardamomon: Você pode substituir um quarto de colher de chá de cardamon.

- especiarias obrigatórias em Vinho com canela são canela e cravo. Portanto, se você não tiver um cardamomo, gengibre ou badyana, então simplesmente não os use, o buquê de sabor, é claro, será mais pobre, mas ainda permanecerá picante o suficiente e agradável. Em geral, com a composição do vinho mulled caseiro, você pode experimentar, adicionar outras especiarias e frutas que você gosta. Por exemplo, laranja ou casca de limão, pimenta perfumada e em vez de açúcar colocar mel.

- Se você deseja obter uma bebida mais doce, você pode adicionar uma colher de açúcar. Concentre-se no seu gosto.

Cozinhando

Nós preparamos todos os ingredientes necessários. Laranja é minha.

Em uma panela ou uma pequena panela, colocamos todas as especiarias, despejamos 100 ml de água e misturando.

Eu trago a ferver, você ferva um minuto, removemos da laje e damos para ficar 10 minutos.

A decocção resultante está filtragem através de uma peneira ou gaze em uma tigela separada. Montar a panela com água e transbordar uma decocção nela.

Corte em anéis finos de laranja.

Adicione vinho, açúcar e laranja cortada, misturada em uma panela. Tal adesivo é uma das opções. É muito permitido simplesmente cortar a laranja em duas metades e apertar o suco dele direto na panela. Mas não é tão autêntico. Aqueça o vinho quente, mexendo, a uma temperatura de 70-80 ° C. Não é recomendado ferver o vinho, como álcoois perfumados claros, quando a ferver desaparecerá, e pesado permanecerá, e um sabor de álcool aparecerá. Nós removemos do fogão.

Deixamos por ele sob a tampa fechada por 2-3 minutos, depois alimentados em óculos transparentes ou copos de cerâmica segurando calor. Vinho mulled clássico em casa Preparar! Beba é bastante quente. Vinho quente repetidamente aquecido perde aroma e sabor. Então, se você não tiver uma empresa, é melhor preparar pequenas porções e beber imediatamente. Bom apetite!

By the way, você pode cozinhar vinho sem mistura não alcoólatra. Se você está interessado em tais vinho mulled, a receita para usos não alcoólicos não vinho, mas suco de uva e maçã. Mas parece que outra história.

A palavra "vinho quente" ocorreu do alemão Glühender Wein (abreviado Glühwein) - "vinho quente". Tradicionalmente, esta bebida era o vinho aquecido com a adição de especiarias, mas agora há muitas variações - incluindo não alcoólicas, que são ainda adequadas para crianças. Em quase todas as receitas em vinho quente, canela e cravo são adicionados, muitas vezes Badyan e cítricos, às vezes gengibre e mel. É melhor não usar especiarias terrestres, como neste caso a bebida ficará nublada e será difícil filtrar.

Há centenas de opções para fazer vinho mulled - cada anfitriã alemã, ele tem a sua própria como receita para o russo :) Eu preparei 5 receitas de vinho quente para todos os gostos, para recriar isso para todos.

Como cozinhar vinho mulled: receita clássica

O vinho mulled clássico é preparado com base no vinho tinto - é melhor escolher seco ou semi-seco. Você precisará de cozinhar:

  • uma garrafa de vinho;
  • 2 paus de canela;
  • 4-5 boutos de cravo;
  • 1 Colher de Sopa. eu. açúcar (se você gosta de bebidas doces, você pode adicionar mais);

Opcional: gengibre, Badyan, Zestra.

Tempo do vinho quente como cozinhar a bebida de inverno aquecendo. 5 receitas para todos os gostos!, Foto número 3

Para preparar vinho mulled, você precisa misturar vinho, especiarias e açúcar em uma panela e calor em fogo médio até 70-80 graus. Mesmo se você não tiver um termômetro, este momento é fácil de determinar o olho: o vapor começa a ir do vinho, as primeiras bolhas aparecem um pouco mais tarde. Não vale a pena trazer a mistura para ferver, caso contrário, a parte do álcool pode evaporar e a bebida não ficará tão saturada. Remova a panela do fogo, cubra a tampa e dê-la para fortalecer pelo menos 5 minutos. Antes de servir vinho quente, é necessário se esforçar para que as peças de especiarias não flutuam na bebida.

Como fazer vinho não-alcoólico

O vinho quente não precisa necessariamente ser alcoólatra - há muitas opções para aqueles que não gostam ou bebem bebidas alcoólicas. Normalmente, o vinho não-alcoólico é preparado com base em vários sucos - maçã, cereja e, claro, uva. A última opção me parece mais próxima do gosto original do vinho quente. Vai levar:

  • 1 l. Suco de uva escura;
  • 1 pau de canela;
  • 3 boutos de cravo;
  • 3 fatias (caneca) de gengibre fresco;
  • 1 laranja.

Opcional: Badyan, ervilhas de pimenta preta, mel (adicionar no final, se você gosta da mensagem).

Tempo do vinho quente como cozinhar a bebida de inverno aquecendo. 5 receitas para cada gosto!, Foto número 4

O processo de cozimento é quase o mesmo que no vinho clássico quente. Despeje o suco em uma panela, adicione especiarias e fatias de laranja fatiadas. Você pode se lembrar de um pouco de laranja para que ele deixe o suco. Remova a colina no fogo, sem trazer ferver e deixá-lo. Antes de servir, não esqueça de se esforçar.

Como cozinhar vinho mulled com laranja

A laranja faz a bebida mais suculenta e menos torta, e parece ótimo! Para preparar vinho quente quente: você precisará:

  • 1 garrafa de vinho tinto;
  • 2 laranja;
  • Um par de lemônios;
  • 2 paus de canela;
  • 7-8 boutos de cravo;
  • 3 colheres de sopa. eu. Querida.

Opcional: Badyan, gengibre, ervilhas negras.

Tempo do vinho quente como cozinhar a bebida de inverno aquecendo. 5 receitas para todos os gostos!, Foto número 5

Para preparar vinho quente quente, você precisa cortar laranja com círculos, colocar em uma panela e alongamento para que ele deixe o suco. Eu aconselho neste estágio para adiar um par de círculos laranja para decorar óculos. Em uma panela com laranjas, adicione vinho, especiarias e fatias de limão, colocar uma panela no meio do meio e aquecer até 80 graus. Dê a mistura sob a tampa. Quando ela esfria um pouco, adicione mel, endireite a bebida e sirva!

Como cozinhar chá quente vinho

Vinho mulled - uma bebida não é para todos os dias. Para aqueles que amavam seu gosto, há uma alternativa: chá de vinho quente. Não há vinho ou suco nesta bebida, mas graças à adição de especiarias, seu gosto se assemelha a um verdadeiro vinho quente. Ingredientes:

  • Chá preto;
  • 1/2 laranja;
  • 1/2 limão;
  • canela;
  • cravo;
  • querida.

Tempo do vinho quente como cozinhar a bebida de inverno aquecendo. 5 Receitas para todos os gostos!, Imagem Número 6

Encha o chá preto com água quente. Adicione um par de laranja e limão no bule de caldeira (ou imediatamente ao copo ou ao suco de metade de cada fruta, bem como especiarias. Dê. Antes de usar, adicione o mel a gosto.

Os amantes do chá também aconselham a publicação que escrevi no início do outono:

Pausa do chá: 5 melhores receitas de chá de outono>

Parece-me que muitas das receitas serão relevantes no inverno :)

Como fazer vinho mulled em 5 minutos

Às vezes, o vinho quente quer, mas não há tempo para ficar na laje e evocar com especiarias. O que fazer? Neste caso, aconselho você a comprar uma especiaria pronta para o vinho quente.

Vinho mulled clássico em casa

O vinho quente refere-se a aquecer bebidas alcoólicas. No inverno é servido na maioria das instituições sólidas. Para agradar-se com o sabor do vinho quente, não é necessário ir a um restaurante ou café. Em um momento você aprenderá a fazer vinho mulled em casa. Uma receita clássica é muito simples, mas no processo de cozimento você precisa lembrar várias nuances.

As primeiras receitas de vinho quente apareceram na antiga Roma, mas então o vinho foi misturado com especiarias sem aquecimento. Nas condições do clima mediterrânico, não havia sentido para aumentar a temperatura. Uma bebida verdadeiramente popular tornou-se nos países escandinavos da Europa Medieval, onde o vinho quente picante foi servido em feiras de Natal e cozido em casa. Alguns séculos, espalhados pelo vinho, espalhados por todo o continente e se tornaram populares, mesmo em regiões com um clima caloroso.

Composição de vinho quente

A versão clássica usa os seguintes ingredientes:

  • Vinho tinto - 750 ml;
  • Água - 100 ml;
  • Açúcar - 1 colher de sopa;
  • Nutmeg Ralado - 1 pitada;
  • Gengibre Ground - 1 colher de chá;
  • Cravo - 5 brotos;
  • Canela - 1 varinha (ou andar de uma colher de chá com terra).

O número especificado de ingredientes é suficiente para preparar 4-5 porções. Com a composição do vinho quente caseiro pode estar experimentando, adicionando outras especiarias e frutas que gostam. Mas se você cozinhar vinho mulled pela primeira vez, aconselho você a ficar na receita tradicional. Então será mais fácil comparar o sabor de suas opções com o original.

Para fazer vinho não-alcoólico, é o suficiente para substituir o vinho com suco de uva, o resto da tecnologia de cozimento permanece inalterado.

Vinho para vinho quente

Para a preparação de vinho quente, cantina vermelha, seca, doce e vinhos semi-doces da faixa de preço médio é bem adequada. Por exemplo, Merlot, Cabernet, Koror, KindzazRallly, hwwankar, etc. dos vinhos fortificados é melhor recusar, já que quando aqueceram, um cheiro desagradável de álcool aparece, estragar a impressão da bebida.

Você pode fazer vinho mulled e falha branca. Neste caso, recomendo adicionar mais açúcar (3-4 colheres de sopa), já que vinhos brancos são alta acidez.

Receita vinho quente

1. Misture em uma panela de especiarias e adicione água.

2. Traga uma mistura para ferver, retire do fogo. Insistir por 10 minutos.

3. Coe a decocção através de uma peneira ou gaze.

4. Adicionar ao pote de vinho, decocção de especiarias e açúcar.

5. Calor no calor lento até 65-70 ° C.

O vinho quente não pode ser ferver. Quando um casal e as primeiras bolhas aparecem, a bebida deve ser removida do fogo.

6. Para cobrir a tampa e dar-lhe em 5-10 minutos.

7. Sirva quente em vidros transparentes ou copos de cerâmica segurando calor.

Vinho mulled clássico em casa

Também recomendo que você se familiarize com a receita para o mulledness caseiro do frio, que é apresentado ao vídeo.

Refinamento: Se você usar frutas compradas na loja, adicione apenas carne a quente. Para aumentar o tempo de armazenamento, a superfície das laranjas, limões e maçãs é tratada com cera ou impor um filme de polímero especial. A cera pode ser removida segurando frutas por 3-5 minutos em água morna. É impossível se livrar do filme em casa.

Vinho quente repetidamente aquecido perde aroma e sabor. É melhor preparar pequenas porções e beber imediatamente. Surrando vinho mulled com biscoitos secos, torta e fruta salgada. Na Alemanha, o vinho quente é tomado para beber ao ar livre junto com pratos grelhados, por exemplo, com kebabs e salsichas.

Atenção! O consumo excessivo de álcool é prejudicial à sua saúde.

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