Hvordan å salt sild hjemme velsmakende og bare - 10 deilige oppskrifter.

Hvordan å salt sild hjemme velsmakende og bare - 10 deilige oppskrifter.

Velkommen dyre våre lesere. Herdsene elsker mest, alltid på festbordet er det sceneretter. I dag snakker vi om hvordan å salt silde hjemme.

I dag kan du kjøpe en deilig sild og i butikken, men fortsatt er mange av det saltet hjemme. Hus fasiliteter gjør alt veldig velsmakende og akkurat som du trenger. Oppskrifter Det er et utmerket sett. Både i saltlake og uten. Det er veldig raske måter å hilse sild, vi håper at du kan velge en måte å smake på.

Forresten, en av de mest populære salatene fra sild er en salat Pelsjakke eller bare en sild under en pelsjakke. Smaken er i stor grad avhengig av kvaliteten på saltet sild. Vi anbefaler denne salaten for en slik salat.

Blant annet er det nødvendig å velge fisken selv før saltingen. La oss finne ut det i dette.

Korrekt velg en sild for picklingen.

Til å begynne med må du kjøpe. Hvis du ikke bor på havet eller det hvite havet, må du kjøpe ferskfrossen sild. Merk:

Frisk sild har en hvit mage, en elastisk kadaver, avrundede sider, ensartet blå-stål skinnfarge. Be om bedre hel fisk
Frisk sild har en hvit mage, en elastisk kadaver, avrundede sider, ensartet blå-stål skinnfarge. Be om bedre hel fisk
  • Men brune striper og gule blir matet, som ligner rust, snakk om et tetningsprodukt.
  • Gyllene skal være blond, og øynene til en liten nål, hvitaktig.
  • Munter hud, mørke gills og nål øyne vitner også for ikke-kjære fisk.
  • Hvis fisken ble frosset flere ganger og avfrost, så vil massen være myk. Slike fisk er ikke egnet for ambulansen. Massen faller deretter fra hverandre og legger seg bak beinene, det vil ikke være velsmakende og ikke vakkert.
  • Hvis du har tatt frossen sild, må du tine sakte. Du trenger ikke å tine i mikrobølgeovn eller varmt vann, det er umulig. Hun må forsvinne naturlig. Det er best å gjøre dette i kjøleskapet eller ved romtemperatur.
Aldri kjøpe ferskfrossen fisk uten hodet, for hodet er høyere enn alle roper om i nærheten!

Vel, nå vil vi håndtere hvordan å salt silde hjemme. Det er mange måter, nå vurdere den enkleste måten.

Hvordan salt sild i saltlake helt hjemme.

Dette er den enkleste måten, det er lettere nå.

Vi trenger:

  • Vann - 1 liter (bedre filtrert);
  • Salt - 200 gr;
  • Sukker - 1-2 spiseskjeer.

Trinn 1.

Vi defrun fisken sakte. Den tregere jo mer tastier det viser seg, det er bedre å tine i kjøleskapet på bunnen av hyllen.

Når tining skal blodet ha en rosa eller rødaktig fargetone. Dette er et tegn på fersk sild. Mørkbrun væske og ubehagelig lukt - bevis på produktskader.

Mens fisken er avfrost, i varmt vann, lukter vi saltet og sukkeret. Velkommen til alle oppløse. Jeg bringer til koking og så avkjøler vi saltlake.

Steg 2.

Fisk skyll grundig og fjern kun Gills. Du trenger ikke å tarm. Hele saltoppløsningen er mye mer bedre enn stykker. Gyllene fjernes slik at bitterheten ikke er.

Vi fjerner gjellene
Vi fjerner gjellene

Trinn 3.

Rettene er valgt enten glass eller emaljert. Sett fisk der og fyll med kald saltløsning. Vi legger undertrykkelsen.

Trinn 4.

Nå for en time - to forlater silden ved romtemperatur, og så sender vi til kjøleskapet. Der vil hun salt.

Graden av ambulansen vil avhenge av tidspunktet for salt og på temperatur. Hva det er lavere, jo bedre, så vi legger det i kjøleskapet. Så smaken av sild vil være mild.

Etter en til to dager vil silden være lavspenning. Og tre til fire dager et solid fiske av fisken.

Lodding av stykker i saltlake hjemme (lavhodet).

Skiver sild marine litt raskere enn hele. Vi bruker en slik oppskrift når du må sove raskt og bruke fisken i snacks eller salater.

Fisk forberedt på denne oppskriften er bedre å spise nesten umiddelbart. Lodding løk innebærer ikke lang lagring. Vi vil forstå hvordan å salt silde hjemme i stykker i saltlake.

Solim sild skiver i en krukke raskt
Solim sild skiver i en krukke raskt

Og så trenger vi:

  • Sild - 2 stk (middels størrelse);
  • Løk - 1 PC;
  • Vann - 0,5 l;
  • Salt - 1 spiseskje;
  • Vegetabilsk olje - 1 spiseskje.

Trinn 1.

Skyll grundig fisk grundig. Fjern hodet, halen og finnerene. Kjøp, skyll grundig magen. Kutt i stykker. Det er ønskelig å nøye undersøke at det ikke er mørk film eller noe annet igjen. Om nødvendig skylles biter under rennende vann.

Forresten, jeg kaster den ikke bort, du kan sove med fisk eller separat. Se oppskrifter nedenfor.

Etter tørket med papirhåndklær. Overflødig fuktighet er ikke nødvendig.

Steg 2.

Nå saltlake. I varmt kokt vann, oppløs et skje salt. Det er viktig at saltet er helt oppløst.

Trinn 3.

I en liter bank legger vi biter av fisk, tamper.

Trinn 4.

Rengjør bøyen, kutt ringene og legg til krukken til fisken.

Trinn 5.

Legg nå saltlake. Det må være romtemperatur. Vi heller en skje med vegetabilsk olje på toppen og lukker et tett lokk.

Det er nødvendig at 24 timers fisk stod ved romtemperatur, så fjerner vi det i kjøleskapet i ytterligere 24 timer. Etter at du kan bruke til å forberede retter eller spise deg selv i en jakt med poteter. Oh spytt flommet ...

Spicy Fish Ambassador er en klassisk oppskrift.

Vi så på hvordan å salt silde hjemme i en enkel solo løsning. Men noen ganger vil jeg lage salt sild med ulike krydder, bare et natrium. Her er en enkel klassisk oppskrift.

Ingredienser:

  • Sild - 2 stk;
  • Vann - 1 l;
  • Salt - 2 spiseskjeer;
  • Sukker - 2 spiseskjeer;
  • Peas pepper - 10 stk;
  • Pepper duftende - 4-5 stk;
  • Bay Leaf - 2-3 PCer;
  • Carnation - 4-5 stk.

Trinn 1.

Skyll fisk og rengjør fra praktikene. La hodet, men slik at det ikke er bitterhet, fjerner vi gjellene. Hvis IKRA er enten melk, så trenger det ikke å bli kastet bort, du kan sove med fisk.

Steg 2.

Forbered saltlake (Tuzluk). Vi hælder vann i en gryte så snart den koker, tilsett salt, sukker og krydder. La 3-4 minutter plage. Slå av, vi antar og la det avkjøles til romtemperatur.

Trinn 3.

Nå velger vi retter slik at fisken kan passe der. Bedre glass eller emaljert. Fyll med saltlake. Der, legg til kaviar eller melk som forlot. Dekk lokket. La fisken i romtemperaturen på timen 3-4. Da fjerner vi inn i kjøleskapet.

Trinn 4.

Fisken vil være klar etter 48 timer. Men kaviar eller melk etter 24 timer. Det er bedre å få og spise. Hvis jeg kaviar eller reckout, kan du redusere.

Spicy Selenki Selence.
Spicy Selenki Selence.

Hvordan salt sild i saltlake med smør.

Denne oppskriften er ikke veldig forskjellig fra de som er beskrevet ovenfor, noen elsker bare fisken i saltlake med smør. Oppskriften er så enkel og fisket veldig velsmakende. Vi fortsetter å finne ut hvordan å salt sild hjemme, nå med smør.

For denne oppskriften kan du kutte fisk og stykker. Dette er så bedre her.

Ingredienser:

  • Sild - 2 stk;
  • Salt - 2 spiseskjeer;
  • Sukker - 1 spiseskje;
Vegetabilsk olje - 1 spiseskje. Halv sild med smør
Vegetabilsk olje - 1 spiseskje. Halv sild med smør

Trinn 1.

Skyll fisken. Vi renser inne, fjerner gjellene og finnerene. ICRU og melk kan også stå igjen. Vi skyller igjen alt er bra.

Steg 2.

Vann satt i brann og koker den. Så snart det koker med et raude salt og sukker, rør alt slik at alt er oppløst, la meg avkjøle saltlake.

Trinn 3.

Legg nå fisk i beholderen, tilsett olje i vannet og hell vann for å fiske. Dekk lokket og la på bordet i 3-4 timer. Så sender vi til kjøleskapet i 3 dager.

Forresten, hvis fisken kuttet i stykker, kan du spray fisk i banken.

Veldig rask pickling laks oppskrift.

Jeg tenkte på en eller annen måte hvordan å salt silde hjemme raskt, men det ville også være velsmakende. Fant en oppskrift, jeg prøvde. Jeg fant mye mer og prøvd. Generelt kan du løse raskt når det ikke har tid. Vi bruker denne oppskriften noen ganger. Men når du løser raskt, viser det seg litt feil.

Lær og hvordan å salt silde hjemme raskt og velsmakende.

Vi trenger:

  • Sild - 2 stk;
  • Sukker - 1 ss (enda litt mindre);
  • Salt - 1 spiseskje;
  • Svart bakken pepper - 5 gr;
  • Bay Sheet - 5 gr.

Trinn 1.

Min fisk, hard og ren. Jeg kuttet av hodet og finnene med halen også. Vi skyller godt igjen.

Så, i dype retter, rekrutterer vi rent vann, romtemperatur og setter silden der i 1 time.

Steg 2.

Vi lager en blanding av sukker, salt, pepper og knuste laurbærark.

Trinn 3.

Få fisk ut av vannet, tørket med et papirhåndkle.

Trinn 4.

Nå gni den ferdige blandingen godt fisk, innsiden også. Se opp matfilmen og gå på bordet i 80 - 120 minutter.

Trinn 5.

Etter denne tiden får vi fisk, du kan kutte i stykker, fyll på vegetabilsk olje og eddik. Du kan tjene på bordet.

Her er en annen måte å Saline Fish:

Du bruker også den: Fiskeretter, resepter er enkle og velsmakende til festbordet.

Krydret satellitt Selegum med sennep.

Svar nå på spørsmålet, de sier hvordan å salt sild hjemme med sennep. Oppskriften er ganske enkel, og fisken viser seg bare awesomely deilig. Jeg anbefaler alle.

Vi trenger:

  • Sild - 1 kg;
  • Sennepspulver - 1 teskje;
  • Vann - 1 l;
  • Svarte erter - 5 stk;
  • Salt - 4 ss;
  • Bay Leaf - 2 stk;
  • Carnation - 4 stk;
  • Koriander i korn - 5 gr.

Trinn 1.

Silden er også min, smart. Legg ut i beholderen. Du kan bruke en plastbeholder.

Steg 2.

Vi legger vannet for å varme opp, som kokende, tilsett salt, pepper, buktblad, nellik og korianderkorn. Kokende minutter 2 og tilordne en gryte. Vi legger til sennep, blander godt og forlater kul.

Trinn 3.

Marinade fyll fisk. Dekk lokket. Etter 3-4 timer fjerner vi i kjøleskapet i 2 dager. Det er alt.

Spicy Selegant Selegory Innenfor
Spicy Selegant Selegory Innenfor

Den fantastiske ambassadøren av sildfilet med sitron.

Denne oppskriften jeg liker mest, om enn litt mer takk. Smaken er veldig forsiktig og duftende. Finn ut raskere hvordan å salt silde hjemme med sitron.

Ingredienser:

  • Sild - 2 kg (2-4 stykker);
  • Saltstein - 2 spiseskjeer;
  • Sukker - 1 spiseskje;
  • Bay Leaf - 5-6 PCer;
  • Duftende erter - 12-15 stk;
  • Sitron - 2 stk.

Trinn 1.

Rengjør fisk og separate fileter. Hvis mulig, prøver jeg å trekke beinene, men det kan ikke gjøres.

Steg 2.

Min sitron og kutte tynne ringer.

Trinn 3.

Det er praktisk å lage en saltvann i en sirkulær plastbeholder slik at platen i den kom til undertrykkelsen.

Nå legger du lagene av sild- og sitronfileter, sprinklet med en blanding av salt og sukker, og legger til krydder. Alle dekk platen, sett under undertrykkelsen og i kjøleskapet.

Trinn 4.

Etter en dag får vi fisk og forandrer lagene på enkelte steder: bunnen opp, toppen i dem. Også satt under undertrykkelsen og i kjøleskapet i 2-3 dager.

Klar fisk Skift bare i rettene og uten morgenen lagret i kjøleskapet.

Hvordan hilse sild med en tørr ambassadør, en annen rask oppskrift.

Med spørsmålet om å salt sild hjemme med et tørt øye, nærmet jeg meg en kjent fisker. Han elsker å fiske og vet alt om fisk. Han delte denne oppskriften og prøvde direkte på kysten på denne måten for å skjerpe storfeet som ble fanget av ham.

Det sitter vanligvis i lang tid på kysten, og mange ingredienser tar med seg, som jeg var veldig overrasket. Selv med ham og det var ingen sitron, viste fisken seg bare super. Selvfølgelig, så vi salt og sild, prøv og deg.

Tørr ambassadør, rask og velsmakende
Tørr ambassadør, rask og velsmakende

Vi trenger:

  • Saltstein - 2 spiseskjeer;
  • Sukker - 1 spiseskje;
  • Løk - 1-2 stykker;
  • Sitron - 1 stk;
  • Vegetabilsk olje.

Trinn 1.

Min, rene fisk. Rengjør og fjern gjærene, og forlater hodet ditt. Nå rekrutterer vi vann i beholderen og forlater fisken der i 1 time. Etter at vi trekker det ut og fjerner det ekstra fuktighetspapirhåndkleet.

Steg 2.

Nå er kadaverstangen med en blanding av salt og sukker inne og ute. Se på matfilmen med 2-3 lag. La på bordet i 2 timer.

Trinn 3.

Etter å ha åpnet fisken, skyller vi i rennende vann, tørkes av et håndkle og legges i en dyp bolle. Rengjør bue ringer eller halv ringer. Vi dekker den saltede silden og helles med vegetabilsk olje i 30-40 minutter.

Trinn 4.

Etter at vi trekker ut, kuttet av stykker, legger du også ned løk og spray med sitronsaft.

Hvordan hilse sild med eddik.

Vi har allerede vurdert ganske mange måter hvordan å salt silde hjemme, og nå vurdere oppskrifter ved hjelp av eddik.

Solim sild med eddik
Solim sild med eddik

Vi trenger:

  • Sild - 2 stk;
  • Vann - 250-300 ml;
  • Salt - 1 spiseskje;
  • Eddik 9% - 1-1,5 ss;
  • Peas pepper - 10 stk;
  • Bay Leaf - 3-4 PCer;
  • Korianderfrø - 1 spiseskje;
  • Vegetabilsk olje - 3 ss.

Trinn 1.

Skyll fisken, fjern gjellene. Du kan også fjerne hodet og rengjør innsiden, men jeg hele saltet.

Steg 2.

Vi bringer vann til koking, sovner salt og krydder. Kokende 2-3 minutter og fjern fra brann. La oss kule saltlake.

Trinn 3.

Til den avkjølte saltlake legg til eddik. Fisk satte i dyp beholder og helles saltlake. Dekk lokket. La det stå 3-4 timer, legg inn i kjøleskapet i 7-8 timer.

Etter at du kan få og spise.

Sild av en krydret ambassadør på nederlandsk.

Ikke en dårlig oppskrift, det ser veldig vakkert ut, vi forbereder en slik fisk for et festlig bord som regel. La oss finne ut hvordan å salt silde hjemme på nederlandsk.

Hvordan salt sild på nederlandsk
Hvordan salt sild på nederlandsk

Ingredienser:

  • Sild - 2 stk;
  • Sukker - 6 ts;
  • Løk - 2 stk;
  • Gulrøtter - 1 stk;
  • Sitron - 1/2 PCer;
  • Bay Leaf - 10 stk;
  • Pepper Peas - 8-10 PCer.

Trinn 1.

Min fisk, vi fjerner alt, forlater bare fileter. Ben kan fjernes om mulig.

Steg 2.

Klar filet kuttet i stykker, ca 2 cm bred.

Trinn 3.

Gulrøtter gnides på grovt rist. Sitron kuttet tynne sirkler. Og løk kuttet i ringer eller halvringer, til hvem som smakligere.

Trinn 4.

Forbered en krukke og legg ut lag: Løk - Bay Leaf - En liten revet gulrøtter - Sitron - En klype sukker - en liten pepper - skiver sild. Så gjenta banken vil ikke ende eller ingredienser.

Trinn 5.

Jaren er tett deksel med kjøleskap i 3 dager.

Trinn 6.

Etter at vi trekker ut, legg ut i en salatskål eller en dyp plate sammen med innholdet i bankene. Vanning med vegetabilsk olje, salt og påføres på bordet.

Små hemmeligheter hvordan å salt sild hjemme.

  • Sild for salting er bedre å velge Oceanic. Det er sunnere, når det gjelder det faktum at kystsoner ofte er forurenset med avfall.
  • For salting, er bare frisk eller frisk frossen fisk egnet.
  • Det antas at sild fanget om vinteren, mer fett. Følgelig vil saltet fisk være fattening, noe som er bedre for salting.
  • Avfrostingsprosessen må passere så mye som mulig. Det er umulig å bruke et vannbad, mikrobølgeovn eller noe sånt. Det er bedre å tine i kjøleskapet på bunnen av hyllen.
  • Med et tørt salt er det nødvendig å suge fisk i vanntemperatur. Så det blir mer saftig.
  • Også, med en tørr kuppel, kan du ikke bare bruke matfilmen, men også en plastpose.
  • Det er best å salt sild helt, fjerne bare gjellene. Så det salter minst 2 dager og kan lagres i saltlake.
  • For en rask ambulanse må fisken rengjøres og bedre kuttes i stykker. Så han vil sove om noen timer. Men det er ikke verdt å holde en slik sild i lang tid. Det er bedre å spise med en gang. Og hvis det ikke virker, legg deretter i krukken og hell vegetabilsk olje.
  • Hvis du plutselig reasures silden, så kan den vaskes og suge i melk i et par timer. Melk vil ta ekstra salt.

Les oss som på vår blogg: https://polzablog.ru/kak-solit-seledku-doma.html.

Hva du trenger å vite før du beklager

  1. For salting hjemme, er den avkjølte Atlanterhavet eller Pacific Sild best egnet.
  2. Om hvordan du velger fisk, har vi separat infographics. Forsiktig undersøk det og på ingen måte kjøpe sild uten hode og fin. Ofte er de kuttet for å skjule produktskader. Det er bedre å ta en hel fiske og om nødvendig å skille.
  3. Fisk iskrem bør ikke avfrost i en mikrobølgeovn eller legg i varmt vann. Avrimmen skal være naturlig: Sett silden på tallerkenen og hold deg i kjøleskapet til det treffer.
  4. Ikke bruk iodisert eller for lite salt for salting. Den første forvrengte smaken, og med den nest lett å overdrive den.

Hvordan sove Searer i saltlake med krydder

Hvordan sove Searer i saltlake med krydder
Foto: Prettyirina / Depositophotos

Dette er en klassisk måte. Ideell for salting av hele silden.

Ingredienser

  • 2 sild;
  • 1 liter vann;
  • 2 spiseskjeer salt;
  • 1 spiseskje sukker;
  • 3-4 Laurel ark;
  • Svart pepper erter, pepper duftende og celling - å smake.

Matlaging

Fisk Fjern gjellene: de kan gi marinada bitterhet. Rent og rent Seseren er ikke nødvendig. Du kan bare vaske og tørke papirhåndklær.

Kok vann. Tilsett salt, sukker og krydder. La oss bli drukket 3-4 minutter. Fjern fra brannen og la avkjøles.

Ta en plastbeholder eller emaljert kasserolle med lokket. Sett silden og hell den avkjølte saltlake. Hvis saltlake ikke fullt ut dekk fisken, bruk en tonehøyde. Ellers må det slå selgeren fra tid til annen.

La stå i 3 timer ved romtemperatur, og fjern deretter i kjøleskapet. Etter 48 timer kan du prøve.

Hvordan hilse selgeren med en tørr måte

Hvordan hilse selgeren med en tørr måte
Foto: Bit245 / Depositophotos

En annen måte å hilse seleren er helt, men uten vann.

Ingredienser

  • 1 sild;
  • 1 spiseskje salt;
  • 1 teskje sukker;
  • ½ teskje svart hammer pepper.

Matlaging

Fisk må skylles. Hvis ønskelig, kutt hodet og fjern innsiden.

Bland salt, sukker og pepper. Sutitere blandingen av den fiszy og vikle den inn i matfilmen eller hermetisk pakket i plastposen. Sett på en tallerken og lagre to dager i kjøleskapet.

Hvordan pickle seler med sennep

Hvordan pickle seler med sennep
Foto: Katerynasednieva / Depositophotos

En annen måte å salting av hele silden på. Sennep gir fisk ikke bare en spesiell smak, men gjør det også solid og elastisk.

Ingredienser

  • 2 sild;
  • 1 liter vann;
  • 3 spiseskjeer salt;
  • 2 spiseskjeer sukker;
  • 1 spiseskje tørr sennep;
  • 5 Laurel ark;
  • 10 sorte pepper erter.

Matlaging

Skyll fisken. Noen ganger er silden mot 30-40 minutter i kaldt vann, slik at det er mer saftig. Hvis du forlater fiskhodet, ikke glem å fjerne gjellene.

Klargjør saltvann: Kjør salt, sukker, løvblad og svarte erter i kokende vann. Etter 3 minutter, fjern fra brannen og avkjøles.

Kjølt saltlake fylling sild. Dryss sennep, sett under strålen og hold 2-3 timer ved romtemperatur. Fjern deretter kjøleskapet i ytterligere to dager.

Hvordan pickle stykker av seryl olje

Hvordan pickle stykker av seryl olje
Foto: pil7615 / Depositophotos

For denne metoden må silden deles inn i stykker på 2-3 centimeter tykk.

Ingredienser

  • 1 sild;
  • 1 stor pære;
  • 6 ss vegetabilsk olje;
  • 3 ss salt.

Matlaging

Renset sild kuttet i stykker, og løk - halv ringer. I glassburken eller gjennomsiktige plastbeholderen legger du ut fisk og løk. Hvert lag dryss salt.

På slutten, hell all vegetabilsk olje uten lukt. Lukk krukken med et lokk. Hold sruden i kjøleskapet 1,5-2 dager.

Hvordan pickle seler med eddik og løk

Hvordan pickle seler med eddik og løk
Foto: Wawritto / Depositophotos

For denne oppskriften oppnås sild som konserver. Derfor er det bedre å øyeblikkelig bli kvitt gråtter og finner og kutte fisken på tynne stykker.

Ingredienser

  • 1 sild;
  • 1 pære;
  • 700 ml vann;
  • 3 spiseskjeer salt;
  • 2 ss vegetabilsk olje;
  • 1 spiseskje med 9 prosent eddik;
  • 2 laurbær ark;
  • 8 svart pepper erter.

Matlaging

Del saltet i 500 ml vann. Sett den trente fisken i saltløsningen og la det stå i en og en halv time.

Tøm vannet og legg silden foran bue og krydder i rettene, hvor fisken blir syltet. Del en eddik i et glass vann og hell henne sild. Deretter legger du til vegetabilsk olje.

Lukk kapasiteten med lokket og fjern inn i kjøleskapet. Etter en dag kan du ta en prøve.

Hvordan pickle seler med sitron

Hvordan pickle seler med sitron
Foto: Rawlik / Deposithotos

På denne måten er det bedre å plukke opp en hel eller skiver fileter. Sild er fint og veldig duftende.

Ingredienser

  • 1 sild;
  • 1 sitron;
  • 2 spiseskjeer salt;
  • 1 spiseskje sukker;
  • 5 Laurel ark;
  • 15 erter av duftende pepper.

Matlaging

Vask og kutt sitronen med tynne sirkler. Skille og kutte sild.

I glassburken eller plastbeholderen legger lagene ut fisken og sitronen, snakker alt med salt og krydder. Dekk platen med mindre diameter, og legg deretter noe tungt.

Hold deg i kjøleskapet 24 timer. Deretter bland og vent en annen dag. Etter det, gjelder du på bordet.

Hvordan Pickle Seler på nederlandsk

Hvordan Pickle Seler på nederlandsk
Foto: Mirchella / Depositophotos

For denne oppskriften oppnås en klar snack. Det kan suppleres med et stykke borodinbrød.

Ingredienser

  • 2 sild;
  • 2 mid-pærer;
  • 1 liten gulrot;
  • 1 sitron;
  • 3 spiseskjeer salt;
  • 6 ss sukker;
  • 10 Laurel ark;
  • 10 sorte pepper erter.

Matlaging

Sitronvask og kutt sirkler. Gulrot ren og brus på en stor rulle. Purre rene og kutt ringene.

Ligger i glassbordlagene som legger sildfilet, løk, gulrøtter, bukteblad, pepperterter og sitronbiter. Rull med salt og sukker. Alternative lag til ingrediensene er fullført. Lukk kanen med et lokk og rengjør kjøleskapet i 48 timer.

Når du søker, kan du helle silden med vegetabilsk olje.

Hvordan pickle seler om 2 timer

Hvordan pickle seler om 2 timer
Foto: Olhaafanasieva / Depositophotos

Denne oppskriften vil hjelpe hvis gjestene allerede er på terskelen, og det er ingenting å behandle dem.

Ingredienser

  • 1 sild;
  • 1 pære;
  • 500 ml vann;
  • 2 spiseskjeer salt;
  • 1 teskje sukker;
  • 2 laurbær ark;
  • haug med dill;
  • Tabelleddik og vegetabilsk olje - å smake.

Matlaging

Separat sild på filet. I varmt vann, oppløs salt og sukker. Ro deg ned. Sett fisken i glassredskapene og hell saltlake. Legg til et løvblad og hakket dill.

Etter en halv time, skifer saltlake, legg hakkede løk med semarer og hell sild med eddik og vegetabilsk olje. Selv etter en halv time kan fisken serveres til bordet.

Kjenner du andre originale måter å salting av searer? Del oppskrifter i kommentarene.

På kvelden til enhver ferie er en av de mest ettertraktede produktene en salt besetning. Det er med henne at en sildens favorittsalat under en pelsjakke forbereder, uten hvilket nyttår, bursdags- eller jubileumskostnader. Det er bra i salater, smørbrød, tartlets, men bare så med løk, hun er ønsket forrett på et festbord. Men i butikkene er det ikke alltid mulig å kjøpe god fisk. Derfor er hennes salting hjemme et flott alternativ, ikke bare for å redde et familiebudsjett, men også ta vare på hans helse, så vel som å forberede en deilig tallerken.

Hvordan pickle sild hjemme

Det er 190 arter av fiskefamiliefisk. Som en fisk er den utbredt i verdenshavet og bor i nesten alle havene på den nordlige halvkule. Det antas at hun kommer nærmere de kalde havene, det er mer verdifullt. Den største verdien er det store innholdet i omega-fettsyrer. De produseres ikke av vår organisme, og kommer bare med matvarer, inkludert hennes sild. Og enn det er større, desto større inneholder den omega-3 og 6. Avhengig av karakteren når fettet noen ganger 20-30%. Norsk og Stillehavsarter er det mest fete.

Ved hjelp av deilig fisk tenker få mennesker på sine mange nyttige egenskaper. Rik vitamin og mineralsk sammensetning, tilstedeværelsen av mettede fettsyrer bidrar til å unngå alvorlige sykdommer i kardiovaskulærsystemet, fordøyelseskanalen, leddene og onkologi. Regelmessig bruk av det i mat hindrer utviklingen av aterosklerose, diabetes mellitus. Fosfor inneholdt i sammensetningen bidrar til å styrke beinene. Jodet bidrar til normal funksjon av skjoldbruskkjertelenes arbeid. Hormoner, det er nødvendig, nødvendig for den normale driften av hjertemuskelen og eggstokkene hos kvinner, påvirker kroppens vekt, tilstanden til huden, synet.

Hvordan hilse sild hjemme

For å få en deilig salt sild, er det først og fremst nødvendig å velge sin ferskfrosne. Tross alt vil det være et halvfabilt produkt for videre forberedelse. Når du kjøper, bør du vurdere følgende punkter.

  • Dette er forgjengelige produkter, så når de gjentatte ganger avrimmer og fryser, lagrer på plustemperaturen, mister det raskt sin vare og smak. Ikke riktig lagret fisk har en lukt av voiced fett, mørke gills og et grått utseende med gulbrune subteeps. Dette er bedre å ikke skaffe seg, etter at det er tilberedt, vil kjødet være løs og vil falle fra hverandre. Ja, og smaken vil ikke behage deg.
  • Bruk hele kadaver for salting. Ikke kjøp sildkraft og uten hodet, sier det bare at fisken begynte å forverres.
  • Det er best å kjøpe avkjølte produkter, men hvis det ikke er en slik mulighet, kjøp med tegn på friske varer. Fersk fisk har en lys sølv scaway, svart elev, ikke gjørmete øyne, lysrosa gills.
  • Etter å ha kjøpt ferskfrossen fisk til å avfrost det gradvis ved romtemperatur. Mikrobølgeovn og varmt vann er bedre for dette formålet ikke å bruke, ellers ødelegger du bare produktet.
  • Bruk til fremstilling av en vanlig stein eller sjømat salt. Iodized for dette formålet er ikke egnet, den lille "ekstra" vil ikke passe. Den første kan forvride smaken, og med den nest lett å overdrive det.

Lodding av ferskfrossen sild med tørr måte per dag

Tørr ambassadør er den enkleste måten, det krever ikke mye tid til matlaging. Og resultatet er alltid utmerket.

1 kg sild vil bli påkrevd 2 ss. l. Salter og 1 ss. l. Sahara. Forbered også beholderen der saltingen vil passere.

Fisk ved første vask, kutt av hodet, hale, tarm. Vurder et papirhåndkle. Pass på at du fjerner den svarte filmen i buksen, ellers vil den ferdige kushan bli patched. Vi forbereder saltholdige blandingen, som blander stedet for salt og sukker.

Min sild

Fra innsiden ønsker vi den skarpe kniven langs ryggraden.

Gjør snitt langs ringen

Vel smurt blandingen fra utsiden og inne i kadaver og satt i beholderen der vi skal bære en saltvann. Melker og kaviar kan også lappes sammen med fisk.

Vi gni fisken med en salt og sukkerblanding

Vi lukker kapasitansen med et lokk og fjerner det i kjøleskapet.

Vi bretter fisk i en saltskjæringsbeholder

Etter kl. 12, svinger fisken over den andre siden slik at saltet absorberte jevnt. Hun vil være klar for en dag, og du kan spise den.

Tørr vei til lakse sildhus

Skyll med vann og vi er godt tørket med et papirhåndkle. På bordet erklærer vi pergamentpapir og i midten, lukter vi 1-2 salte sorcesser. På den legger vi den trente fisken og dryss salt, og prøver å distribuere den fra alle sider. Ikke vær redd for at saltet vil være mye. Fisk vil ta det så mye som det er nødvendig.

Dryss fisk med salt fra alle sider

Silden er tett innpakket i papir, og deretter er konvolusjonen plassert i en plastpose og sender kjøleskapet til den nedre hylle i 3 dager.

Se silden i papir og cellofanpakke

Hver dag svinger pakken over den andre siden slik at fisken er jevnt gjennomvåt fra alle sider. Etter 3 dager jobbet silden, skyll godt fra ekstra salt, tørk på et papirhåndkle og kutt i porsjonsstykker.

Oppskrift på en deilig lattergring i saltlake

Som regel er hjemmeambassadøren alltid mer deilig butikk, da du kan velge sammensetningen og antall krydder. Denne oppsigelsesoppskriften i en krydret saltoppløsning og anbefalte det å prøve å gjøre dagen før ferien i 2-3 dager, slik at det må tre i kraft og viste seg å være deilig.

For krydret marinade på 1 liter vann, trenger du:

  • Salt - 3 ss. l.,
  • Sukker - 1 ss. l.,
  • Koriander i bønner - en ufullstendig teskje,
  • Laurel LITH - 1 PC.,
  • Pepper svart erter 4-5 stk.,
  • Pepper duftende erter - 4-5 stk.,
  • Karnasjon - 1 stk.

Hvordan gjøre det

Friskfrossen fiskdefrost gradvis ved romtemperatur eller på bunnen av kjøleskapet. Etter at vi skyller og bretter det helt, ikke forlater, i en romslig beholder eller beholder.

Seared vi legger til beholderen

Forbereder saltlake. Men først bestem mengden av nødvendig saltoppløsning. For dette er fisken i beholderen oversvømmet med vann, slik at det helt dekket av slaktkroppen. Og så fusjonerer vi det og vi skal forberede saltvann på dette vannet. Tilsett salt, sukker og knust krydder til vann.

Forbereder fiskegrine

For sliping av pepper, Bay Leaf, Carnation, Coriander helles i en mørtel eller litt knusende pestelen. Hvis mørtelet ikke viste seg, er det mulig å male krydder med et rullegruppe på et skjærebrett. Rubbed krydder bedre forbinder deres aromaer.

Hell saltlake i pannen, sett på ovnen, kok og koker 3 minutter fra bunnen av kokingen. Brine er så kult og bare godt avkjølt saltlake fyller silden i beholderen.

Silden er hellet saltlake

Slik at fisken ikke floast opp, setter pris på det med et skjærebrett (åpen), og lukk deretter lokket. La beholderen på et kjølig sted i 3 dager. Allerede etter 2 dager kan silden bli prøvd, det vil bli lavt saltet.

Hvor raskt og velsmakende plukker sildskiver i 2 timer

En lavhodet sild på denne oppskriften vil være klar etter 1,5-2 timer. Og for matlaging må du forberede saltvann. Og selve fisken er vasket, ren, kutt i stykker og brettes i beholderen der den skal forberede.

For fremstilling av saltlake på 1 liter vann, ta:

  • Salt - 4 ss. l.,
  • Sukker - 2 ss. l.,
  • Bay Leaf - 2 stk.,
  • Pepper Peas - 8-10 PCer.

Tilsett salt og sukker til vannet, kom med. Oppdage.

I beholderen hvor fisken er plassert, legg Laurel Leaf, forkalk den og pepper pepper. Fyll all den avkjølte saltlake.

Hell skiver av sild med avkjølt saltoppløsning

Topp på silden, legg undertrykkelsen slik at slaktkroppene ikke oversvømmer og har blitt helt nedsenket i saltlake.

Ingefær fra oven trykk på lokket med et slag

Plasser kjøleskapsbeholderen med 1,5 - 2 timer. Etter 1,5 timer vil fisken allerede bli svakt saltvann, etter 2 timer - mer saltet. Avhengig av preferanser, hold det i saltlake, som du anser det som nødvendig.

Tidligere WinCraft Sildstykker

Før du serverer på bordet, legg ringene av løk og vann med olje. Vil være svært velsmakende!

Hvordan salt sild helt i 3 l kan

Dette er en veldig budsjettversjon av Selegum-saltene, men det viser seg veldig velsmakende og i saltet av salt. Sloated På en slik måte er fisken perfekt for salater og smørbrød på nyttårets bord. Og til lunsj med varme poteter - det vil bare være et natrium! Forbereder!

Ingredienser for lodding loddle

Ingredienser på 2 liter saltlake (så mye vil bli påkrevd av 3 liter bank):

  • Sild - 4 stk.,
  • Salt - 4 ss. l. med et lysbilde,
  • Sukker - 2 ss. l. med et lysbilde,
  • Bay Leaf - 2-3 PCer.,
  • Svarte erter pepper - 1 ts,
  • Easy Pepper - 1 TSP.

Hvordan gjøre det

Fisk Vi skyller med vann og legger i 3 l kan, hodet ned, og haler er feie. Banken inneholder blod 4 stk.

Sett fisk i en krukke

Forbereder saltlake. I pannen hell 2 liter vann. Tilsett salt, sukker, bay leaf og pepper. Vi bringer vann for å koke vann og koke 3 minutter. Deretter slår brannen under pottene og la det avkjøle saltlake til romtemperatur.

Matlaging saltlake for salting sledding

Med en kul saltløsning fyller vi med silden i banken, lukker krukken med et lokk og fjern til kjøleskapet i 4 dager.

Kjølt saltlake fyller silden

Etter 4 dager vil silden være klar. For denne oppskriften oppnås fisken av et svakt salt og mye mer bedre enn i butikker. Hvis du vil ha Embonodent, hold deretter i ytterligere 1-2 dager i saltlake.

Saltet sild i banken er klar

Saltet sild, ja med varme poteter, sprinklet med en dill, ja under et glass sterk tinktur - det er ikke mer velsmakende snacks for den russiske mannen! Hvis du ikke vil servere saltet fisk i salater, bare kutte det med stykker, dekk med det hele, fyll med olje eller svak eddikløsning - det vil også være svært velsmakende!

God appetitt!

Hei alle sammen! I dag foreslår jeg at du lærer å raskt og velsmakende å sove ferskfrossen sild hjemme på forskjellige måter. Du kan gjøre dette på forskjellige måter, for eksempel med krydder, sennep, eddik og andre ingredienser.

Du vil være enig, uten en salt delentee et festlig bord, du spiser ikke, spesielt hvis du gjør en sild under en pelsjakke, fordi den er hovedkomponenten. Du kan til og med bare se veldig vakkert ut for å legge en slik fisk på en serveringsplate, og deretter spise.

Jeg tror mange av dere sannsynligvis kjøper sild i et supermarked eller butikk, selvfølgelig kan du gjøre det om et par minutter. Men det er bedre å kjøpe fersk frosne fisk og kaste det av seg selv, for ikke å løpe i trøbbel.

Hvordan salt sild helt i saltlake per dag

Tror du det er vanskelig å gjøre det? Absolutt nei, det viktigste er å velge en passende vakker fisk. Hvordan må gjøres riktig, foreslår jeg at du ser på videoen fra YouTube-kanalen.

For å tilbringe fisken trenger du bare noen få komponenter, det er et salt-fledged, Bay Leaf og dine favoritt krydder. Du kan sove fisk med ett salt.

Det er en annen liten hemmelighet, som jeg ofte bruker, best å salt silden med havsalt, da fisken vil vise seg mer mild, fordi det vanlige saltet, det er grovt, og smaken viser seg mer salt, og havsaltet er mykere, jeg vil si et gal salt.

Fisk forbereder seg på denne oppskriften veldig raskt, etter alle handlinger vil det være mulig å bruke det på en dag, dvs. 24 timer.

Vi trenger:

  • Vann - 1 l
  • Havsalt - 150 g
  • Pepper duftende - 1 PC. Vekst
  • Bay Leaf - 2-3 PCer.
  • Coriander frø - å smake 1 ts
  • Sukkersand - 1 ss
  • Tabelleddik 6% - 2 ss
  • Ferskfryst sild - 3 stk.

Matlagingsmetode:

1. Først og fremst må du lage saltlake, for dette hælde vannet i en gryte eller kasserolle, tilsett salt i den, duftende rør, koriander og sukker. Bringe denne blandingen til å koke. Etter at det begynner å koke og gå gjennom 3 minutter, kast laurbærbladene, legg eddik, flytte og kok et minutt.

2. Forbered en sild, få den ut av kjøleskapet slik at det vet. Vask, kutt alle flyter, fjern tarmene. Etter det, legg det i en annen gryte eller i en bolle.

3. Hell fisken med den resulterende duftende blandingen. Så vær sikker på å sette litt trykk, for eksempel, du kan sette en tallerken, og å sette en krukke med vann på platen.

4. I et slikt skjema må våre marine venner slappe av i en dag.

Viktig! Silden skal marinere hjemme ved romtemperatur, og ikke i kulde.

5. Vel, etter skifer saltlake, kutt i stykker og dekorere fristende og vakkert. I tillegg til alt du kan legge til en skiver sitron for lysstyrke, og legg en kvist av persille eller dill.

Interessant! På denne måten kan du ikke bare salt silden, men fortsatt til rumene, vask og til og med salak.

Vi lager raskt og deilig sild med stykker

Nå en annen måte, ja, det er vanskelig, når det gjelder matlaging, er det enkelt, bare fisken vil bli marinert i hele form, men allerede kuttet i stykker. Det viktigste er å gjøre alt arbeidet først, og så kan du allerede lage forskjellige retter fra det, eller bare spise med en hvilken som helst sidefat, for eksempel med potetpotte poteter eller stewed poteter med kjøtt eller stew.

Vi trenger:

  • Selenka - 2 stk.
  • Vann - ca 1 l
  • Salt - 2 ss
  • Sukker - 1 h. L
  • Svart pepper - 5 erter
  • Fascinerte erter - 5 stk.
  • Bay Leaf - 4 stk.

Matlagingsmetode:

1. Utladningsseng, og betal ut all unødvendig, gills, tarm, murok, hvis jeg fanget et kaviar, så kan du også sove. Klipp det i stykker, du kan umiddelbart fjerne skinnene og beinene.

2. Gjør nå en duftende marinade eller kan bli sagt saltlake. For å gjøre dette, ta en ren panne og hell 1 liter vann inn i den. Ta væsken til å koke, og deretter alle vekselvis på listen. Sett (pepper duftende og svarte erter, salt, sukker, laurbær), bland og la det koke i et par minutter.

Etter alle manipulasjonene må marinadeen avkjøles, bare la den stå i en time, stå og pamp ved romtemperatur. Bare etter det, kast ut stykker av renset fisk. Dekk gryten med et lokk og send til kjøleskapet i 24 timer.

Merk! At på denne måten forbereder fisken uten eddiks essens, noe som er svært viktig for mange.

3. Det neste trinnet vil være det du må sette det fra pannen i en glassburk, for praktisk lagring. Gjør det etter dagens utløp. Det vil ta en annen dag, og silden vil være fullt klar til bruk.

Interessant! Det er mulig å lagre på denne måten om ti dager, du kan forestille deg om det lever til å leve til den tiden, det blir vanligvis spist i 1-2 dager.

Du kan lage mat annerledes, litt raskere i tide, les om et slikt mesterverk like under dette notatet.

Sild i en krukke med smør og løk

Mindre interessant og heller pikant oppskrift vil være en sild med en løk, mange legger fortsatt gulrøtter. Ja, og utvilsomt blander noen løk rett med sild og marinerer, og noen marineserer ham separat, og da tjener han sild. Hvordan gjør du vanligvis?

I dette notatet vil jeg vise to forskjellige alternativer, så hvis du ikke liker dette alternativet, les videre.

Vi trenger:

  • Sild - 3 stk.
  • Løkløk - 3 stk.
  • Eddiks essens 9% - 3 ss
  • Vegetabilsk olje - 2 ss
  • Pepper bakken svart til smak

Matlagingsmetode:

1. Velg tre små pærer, rengjør huskene. Så kutt den skarpe kniven på semiringen, det er mulig på ringene, som liker mer som.

Viktig! Grind løk som tynnere som mulig, det vil se mer grasiøst og mer attraktivt.

2. Fyll kuttløk med kaldt vann, bland deretter hendene og tøm alt vannet. Så du blir kvitt deg selv fra ekstra tårer.

3. Vask fisken, fjern deretter hodet, finner og unødvendige deler i magen. Det viktigste er ikke skadet galleblæren, og så vil fisken være utålmodig hvis det skjedde, og skyll deretter med vann grundig.

4. Rengjør fisken i stykker, prøv å gjøre dem i samme størrelse.

6. Dette er hva som skjer som vist på dette bildet. Nå er fiskfileter sot i vann (1 liter), tilsett salt, alle krydder og eddik 2 ss, hell vegetabilsk olje. La stå i kjøleskapet 6-8 timer.

Viktig! Prøv marinade til smak, det bør ikke være veldig surt, litt surgjort.

Løk fyller med kokende vann og gjør 1 skje av eddiksyre essens, etter 10 minutter vannet og fylles med vegetabilsk olje.

7. Etter den nødvendige tiden kan du flytte silden med buen.

8. I dette skjemaet, lagre i kjøleskapet, og bruk som en hvilken som helst matbit på et hvilket som helst bord. God appetitt!

Video på hvordan å sugle sild i marinade

Da jeg forberedte meg på dette notatet, mistenkte jeg ikke engang at det er slike marinader uten vann, det viser seg å være veldig god fisk å vri med vegetabilsk olje og det griller perfekt. Ikke tro, se på deg selv, jeg har allerede prøvd det, det er bare yummy, am-am, allerede igjen ønsket å lage mat:

Og også jeg fant en grønt oppskrift på nederlandsk, jeg likte også dette alternativet, fisken og smelter i munnen. Faktisk, denne typen laks hekta meg, fordi silden viste seg en saftig, fantastisk deilig, moderat søt og litt salt.

Vi trenger:

  • Sild - 2 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Løkløk - 2-3 stk.
  • Sitron - 0,5 stk.
  • Pepper erter - 10 stk.
  • Salt - 2 timer. Lite
  • Sukker - 1 ss
  • Bay Leaf - 5-6 PCer.
  • Vegetabilsk olje - 0,5 ss.

Matlagingsmetode:

1. Separat fisken, du må fjerne alle tarmene fra det, kutte av finner og hale med hodet. Og så fra åsen må du fjerne beinene og kutte i stykker, omtrent samme størrelse.

2. Friske saftige gulrøtter stit på risten, du kan bruke risten til den koreanske gulrot for dette. Løken må kutte på semiringen. Halvparten av sitronen forstyrrer sirkler. Plasser biter med lag, nemlig, først hell salt og sukker i en egen kopp, bland den tørre blandingen for picklingen.

På bunnen av krukkene er det tilrådelig å ta en liter, først sette løkløkene først, salt saltet med sukker, kast et laurbærblad. Fiskfiletlag. Igjen salting av den tørre blandingen. Sett på fiskens sitronskive og en liten revet gulrot og bue. Igjen, lage en tørr blanding, biter av fisk, peas pepper og sitronkrus og laurbærblad, hilsen og så videre til alle produktene går bort.

3. Etter det, legg til litt solsikke vegetabilsk olje og legg i kjøleskapet i 2-3 dager, lukk det vanlige lokket.

Viktig! Det siste laget skal være vegetabilsk løk, gulrøtter, paprika, sitron og laurbær, husk dette.

Oppskriftsløsninger på fersksfrustrert sildhus

Det er utrolig, men i går behandlet en nabo meg med en slik uovertruffen Kushan, som en sild i Kamchatsky. Det så ganske uvanlig ut, han blandet henne med vanlige løk. Generelt bestemte jeg meg for å dele med deg, og spurte ham som i hvilken trinnvis-sekvens han gjorde det.

Vi trenger:

  • Sild - 4 stk.
  • Salt til smak
  • Pepper svart eller rød - å smake
  • Eddik 70% - 1 ss
  • Vegetabilsk olje - 2 ss
  • Løk - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Rengjør silden, fjern hodet, halen, finner, alt unødvendig. Kutt i stykker. ICRA, melk kan også brukes, kutte også på plast. Løk kutt på et semir.

2. Ta en stor bolle og legg flokken skiver med løk i den. Løk er pre-crack, rull opp og legg til alt annet på listen.

3. Bland nå grundig denne blandingen, snakket løkjuice. Det viser seg en fabelaktig duftende. Ta bollen med plumb for å være mer praktisk å forstyrre.

4. Hell litt kaldt vann slik at det er ganske mye på overflaten. Røre. Når du trykker på fisken, bør vannet dekke ganske få fingertuppene, det bør ikke legges til mer. Når du klikker, bør du se vann, og etter at det skal forsvinne.

Etter det, lukk beholderen, bolle og legg plastlokket og sett i kjøleskapet og spis etter 2 timer. Ønsker hvem som har tid til å gjøre det, dra nytte av denne måten, forberede dette arbeidsstykket om kvelden, og neste dag å bruke.

Enkel pickling laks oppskrift

Beveger seg videre og gjør silden svakt saltet om 2-3 timer, og dette vil hjelpe oss med en video fra YouTube-kanalen:

Forresten, kan du fortsatt legge til krydder i dette alternativet (for dette formålet er en blanding av paprika eller spesielle sammensetninger velegnet, i dekorasjonene av krydderene du vil se dem) og silden er en krydret, rask matlaging ambassadør. Veldig, veldig velsmakende, uforlignelig smak, som i butikken. Du kan spise med alle og til og med en tapende vekt som sitter på en diett.

Sild skiver av rask matlaging

Som fortsatt ikke kan bestemme hvor mye han trenger å sette salt, så kan jeg tilby deg en slik gjesteleversjon, proporsjonene er slik, på 1 kg sild satte 20 g av et stort salt og 20 g sukker, en herdow er lav- Saltet, hvis du liker salong, legg deretter på 1 kg fisk - 30 g og salt og sukker. Eddik er bedre å ta en vin 5%, det vil være nødvendig 2 ss.

Vi trenger:

  • Sild 2-3 stk.
  • Løkløk - 2-3 stk.
  • Lavrov Sheet - 3-4 PCer.
  • Vegetabilsk olje - 4 ss
  • Salt - 20 g
  • Sennep fransk - 1 ss
  • Sukker - 20 g
  • Svart erter Pepper - 10 stk.
  • Eddik vin 5% - 2 ss

Matlagingsmetode:

1. Separat fersk fisk, fjern huden, bein, kutt på finner, hode, hale, tarm, hell fisken i stykker. Veldig subtile kuttløk med semols, slik at det var lettere å kutte og det var ingen tårer, plasser den først i kjøleskapet i 1 time.

Ta en dyp glasskopp og legg et stykke sild på bunnen. From ovenfor, sett løk, laurbær og svarte erter, som er best tapt i scenen, så det vil bli mye mer duftende.

2. Dryss med salt og sukker, og gjør en sennep, som vil gi en ubeskrivelig smak av en tallerken. Vel, bland ingrediensene med hendene og legg inn beholderen med et lokk, det er best å bruke glass, det er trygt for helse. Og generelt vil glasset da ikke lukte fisk, men plasten vil fortsatt være skjøre))).

Sett beholderen i kjøleskapet i 24 timer, i løpet av denne tidspunktet 5 er det et lite sjokk slik at hele marinade er jevnt impregnert med fisken. Server til bordet til poteter eller potetmos. God appetitt!

Deilige saltet sildstykker på 30 minutter

Vel, så de kom til min favoritt bevist oppskrift, som jeg fikk fra bestemoren min. På internett har jeg også funnet en lignende, og som det viste seg ikke forgjeves. Fordi alle de som prøvde denne typen laks, var fornøyd, spesielt siden alt er gjort i løpet av få minutter, og bare ett salt brukes, det vil si det, det vil saltet fisken tørt. Og hva som vil skje neste, les nedenfor.

En slik fisk kan tilberedes på 30 minutter, men slik at det mangler og sprer seg godt, det skal gå mye mer tid, alle de samme tretti minutter er det ikke nok for Embol av SELD Fish.

Vi trenger:

  • Sild - 1 PC.
  • Salt - 30 g per lavhodet fisk eller 50 g velpasta
  • Løk - 2 stk.
  • solsikkeolje
  • Bank 0.5 L.

Matlagingsmetode:

1. Divider sild. Hvis du ikke vet hvordan du skal se her.

2. Fullrensede fiskfileter kuttes i to halvdeler for å sette i en tallerken og sprøyte den med salt først på den ene siden, deretter på den andre. Videre, la en slik skjønnhet i kjøkkenet på bordet i 1 time, du kan 1,5 timer hvis du elsker Amselen.

Viktig! Ikke glem å dekke med filet med en polyetylenfilm slik at den ikke tørker.

Etter tiden, fjern filmen, ta tørre papirhåndklær og tørkes med sild. De skal til slutt ikke være våte. Klipp på skiver den vanlige måten vanlig for deg.

3. Løkene kuttes på semiringen og deler den med hendene dine. Ta et glass glass og begynn å stable, det første laget av bøyen, etter skiver av fiskfilet. Merk at ingen krydder er flatt.

Forresten, makrellen er veldig godt merket på denne måten.

Toppen av fisken igjen løk, og det er veldig viktig å kaste de forberedte produktene i banken, det er umulig å tromble i alle fall. Så lenge alle ingrediensene forsvinner. Løk skal være det siste laget.

4. Ta nå vegetabilsk olje og hell det forsiktig inn i krukken. På toppen av kan det være et lite smør. Lukk lokket og håndter 3 timer i kjøleskapet. Vel, hvis det står hele natten, blir det mer bedre.

5. Vel, og legg deretter ut alt på en serveringsrett og spis på helse. Løk, det viser seg ganske velsmakende marinert. Ikke glem å dekorere dill når du serverer. Stå, lagret slik sjarm kan være en uke i kjøleskapet. God appetitt!

Oppskrift på en mindre laks

Ønsker raskt, ja å sove dette sjøproduktet så mye at det var mye ledig plass i kjøleskapet. For dette er det dette alternativet, som de sier ved alle anledninger.

Vi trenger:

  • Selenka - 1 PC.
  • Sukkersand - 1 ts
  • Tørr hvitløk - klemme
  • Salt stor - 1,5 ppm
  • Pepper blanding - klemme
  • Ground Coriander å smake - klemme

Matlagingsmetode:

1. Forbered fisk på jobb, avfrost, kutt det du ikke trenger. Fjern tarmene, andre unødvendige bobler.

Kan! Det er ikke nødvendig å kutte fisk, du kan bare avfrost det og vaske med vann.

Par salt, sukker og alle andre produkter på listen, bland dem og deretter soda silden.

2. Og nå er det mest interessante, se på det, eller snarere, vikle det i en plastpose, ganske stramt.

Viktig! Bruk til dette formålet er det best å bare to poser, slik at den utgravede saltlake ikke løper gjennom kanten.

3. I dette skjemaet skal fisken ligge i kjøleskapet 2 dager. Så klar til å spise.

Solim sildfisk i en bank

Et annet delikat og kult alternativ er sjekket, veldig fantastisk. Det viktigste er at det forbereder seg uten å legge eddik, og til og med så fort. Enig mer behagelig.

Vi trenger:

  • Sild frostbed - 2 stk.
  • Løk - 2 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Sitron - 0,5 stk.
  • Bay Leaf - Klem for hvert lag
  • Sukker - klemme for hvert lag
  • Salt - klype for hvert lag
  • Stor pepper -

Matlagingsmetode:

1. Klipp tynne ringer første halvdel av sitron, gulrøtter og løk.

2. Silden du må forberede på forhånd, rengjør og kutt i stykker.

3. På bunnen av bankene, legg gulrøtter, sitron lolk, laurbær, løk, etter en slede kube, dryss på toppen, lage en klype salt og klype sukker og pepper, deretter gulrøtter, løk, sitron, fisk, kan bli satt kaviar hvis du elsker, litt salt, sukker og pepper, bay leaf. Så videre til du fyller banker. Det endelige laget skal være grønnsak. Svikt hver krukke.

Lukk under rullegardinlokket og la marinerte i 2-3 dager.

4. Hver dag må du slå krukken, flere ganger om dagen, slik at alt er jevnt saltet.

Viktig! Silden på tidspunktet for laksen skal stå i kjøleskapet.

5. Etter at tiden utløper for å smake på produktet. Wow, veldig velsmakende, ristet fingrene dine. Super! Og ikke kjøp fisk med konserveringsmidler i butikker, slik 100 prosent er bedre og fortjener din oppmerksomhet på spist))).

Vel, igjen all den hyggelige appetitten! Jeg vil at du skal ha en veldig velsmakende matbit til et hvilket som helst bord, eller som et tillegg til andre eller første retter.

Ha en fin dag og utmerket humør, skriv din tilbakemelding og ønsker, legg til gruppen i kontakt og hold deg oppdatert med hendelser. Så langt!

ponravilos.

Med vennlig hilsen Catherine Manzurova

Som et produkt for å drive en person, kommer en sild inn i dietten alltid, noen oftere, i andre porsjoner. Spørsmålet er hvordan å hente silden for raskt å spise den, oppstår ofte selv fra et blikk på henne.

Hvordan velge sild

Svaret finner i denne artikkelen med en detaljert beskrivelse av mange metoder for deilig forberedelse av "Queen" av festbordet siden de historiske tider i hele verden.

Hjemforholdene lar deg gjøre salt sleder rett og slett og raskt. I dag er Solim Fish helt, og hvordan du velger det med stykker - Lær i neste artikkel.

Hvordan plukke opp sild hele i saltlake

Oppskriften er veldig enkel og forståelig, resultatet er en svært velsmakende sild.

Fisk i brett

Matlagingsmetode

1. Min fisk, kuttet av halen og legg den i en emaljert beholder.

Gills.

2. forsiktig fjerning av gjellene. Vi trenger: 4 ss. Spoons av salt, 500 ml vannkokt og avkjølt, laurbær og 1 teskje svarte erter.

Race Sledding

3. I gryten oppløses salt. I beholderen legger laurbærene og svarte erter pepper. Vann med salt helle til sild.

flip fisk

4. En mettet saltløsning trenger ikke å bli overrasket - fisken vil ta salt så mye som den trenger.

sild på den andre siden

5. Periodisk må fisken vendes over. Så hun skal fly 3 - 4 timer, og fjern den deretter i kjøleskapet i 4 dager.

6. På dag 5 kan den spises.

Enkel saltvannsfiskoppskrift (sild) hel i krydret saltlake

Det er forskjellige situasjoner hos mennesker. Og hvis det er en mulighet, så kjøper folk en favoritt sildfrosne i pakker (filmer). Sett i fryseren og tilbringe etter behov.

Slik setter du sild rett og annerledes, i motsetning til den første oppskriften, vil lære akkurat nå.

Matlagingsmetode:

1. Åpne den kjøpte boksen med en frossen sild.

Frossen sledding

2. Velg frossen 3 fisk for salting. Det kan ses at fisken er frisk og fett.

Sild i Corob.

3. Vi synger hver fisk fra skalaer og søppel under rennende vann.

Vaske hele fisken

4. I pannen må du helle vann og sette krydder med en hastighet på 1 liter vann: sett 3 ss. Saltskjeer, 2 ss. Skje av sukker, duftende pepper 5 stk., Svart erter Pepper - 1 ts, Bay Leaf - 4 stk.

5. I vårt tilfelle henter vi 2 liter vann, slik at alle økes med 2 ganger.

6. Sett på øyet Black Pepper, uten teskje - det er hjemme.

Svart Pepper Polka Dots

7. Alle blandes og legg i brann, kok og koker 5 minutter. Deretter avkjøles til romtemperatur.

8. Sett inn beholderen og fyll med kjølt krydret saltoppløsning.

Fylling fisk marinadom

9. Herden skal dekkes med saltlake helt. Vi lukker lokket og legger på et kjølig sted i 2 dager. Silden i 2 dager vil bli lav saltet og velsmakende. Hvis du trenger en mer salt smak - la den stå i 3 dager. Senket silden var ganske enkel.

Fisk i marinade

10. Vi renser silden fra huden, kuttet av hodet, fjern innsiden og kuttes i stykker.

Skiver av sild

11. Vi legger på en tallerken, fiskeri glitter, vi har spytt. Vi prøver å si: deilig!

Hvordan plukke opp sild helt i en glassburk

Hjem Ambassadør til banken ligner forberedelsen av en ekte fat. Oppskriften er egnet for SLEDKA salater under pelsjakken og andre.

Hvordan velge sild i banken

Ingredienser:

tekst

1. Min sild og lagt i 3-liters banken.

Sild i banken

2. I dette eksemplet kom 6 fisk inn i banken.

lagt

3. Vi tar avkjølt kokt vann, tilsett salt og rør godt slik at saltet er oppløst.

Bank med vann

4. I krukken med fisk setter vi Lay Leaf og Pepper, helle saltlake til toppen.

Pickle helles i banken

5. Lukk lokket og fjern inn i kjøleskapet.

Lukk Bank

6. På den andre dagen kan du allerede prøve, den delikate silden vil være klar.

Bankene er placked

7. Hvis du trenger en mer saltet fisk - la en annen 1 til 2 dager.

8. Herdet er klar til å spise. Som du kan se, plukker sild veldig enkelt.

Selenka Salenya.

9. Rengjør den fra huden og bruk i menyen for å tilberede deilige retter.

Video oppskrift Laks laks i plastflaske

Saget silden med en tørr måte - en enkel og velsmakende oppskrift

Lær å salt silden med en tørr måte med sennep. Lekkert oppskrift med smakgaranti.

To herders

Vi trenger:

  • Selenka - 2 stk.
  • Stone Salt - 3 ss. l.
  • Sukker - 1 ss. l.
  • Oliven urter - 1 ss. l.
  • Tørr sennep - 1 ts.

Matlagingsmetode

Sild på bordet

1. Herders kutter hodet, hale og fjerner innsiden.

Seddle uten hode

2. Bygget i en bolle: Stone Salt - 3 Art. Skjeer, sukker - 1 ss. Skje, oliven urter - 1 ss. En skje, tørr sennep - 1 teskje. Alle bland godt. Saltblandingen er klar.

Salting Mix.

3. Tørr sennep forbedrer smaken og gjør den original.

sennep

4. Opprett hvite ark.

5. Vi setter fisken til saltblandingen først på den ene siden, og på den annen side.

Salt på sild

6. I magen må du også helle en blanding.

Salt i besetningen

7. Over den andre fisken, også som den første.

8. Slippet fisk satt på papir og wramp.

Sild på papir

9. Se slik du ser på bildet.

Arbeider redusere i papiret

10. Sett deretter papiremballasje med fisk i 2 polyetylenpakker og fjern inn i kjøleskapet i 2 dager.

11. Etter 2 dager tar vi ut, distribuerer og herdderen er klar til bruk.

Salt Soledoch.

12. Nå må det vaskes med kaldt vann, kutt i stykker, dryss løk og fil til poteter.

Hvordan sove helt en lavhodet sild hjemme

Se på veien for en velsmakende fersk sild. Som raskt kjøper salt smak og kan brukes til festbordet i kutting. Eller i noen salater.

Sild hele og parabolen
https://youtu.be/lqst5gjwf04.

Påkrevd:

  • Frisk sild - 4 stk.
  • Vann - 0,7 liter
  • Salt - 3 ss. l. Med bugrom
  • Sukker - 3 ss. l. Uten tuberkel
  • Bay Leaf - 5 stk.
  • Coriander - 1 ts.
  • Pepper duft - 8 stk.
  • Pepper Black Peas - 12 stk.

Matlaging:

1. Fisk Vask alle gjellene og overflaten under rennende vann. Du trenger ikke å fjerne innsiden. Plasser den festede friske silden med et helt hode i skuffen. Spred mellom fisk 5 Laurel blader.

Hvordan velge sild

2. I 1 liter krukke hell 0,7 liter kokende vann. Sett 3 ss i vannet. l. Salt og 3 ss. l. Sahara. Legg til 1 ts. Koriander, pepper pepper pepper og svart pepper pepper. Alle blandinger.

Marinade for sild

3. Følg kaldt kokt vann i banken. Rør igjen. Fyll fisk i skuffen tilberedt marinade. Han burde være nok for sild å være helt dekket.

Selenka i Marinade.

4. Lukk skuffen med et lokk og fjern kjøleskapet over natten.

Parabolen av sildstykker

5. Rengjør en fisk. Kutt i stykker. Spred vakkert på en tallerken med bue. Lage roser fra melk. Parabolen er klar. Spis på helse. Fisken viste seg å være lav alene og velsmakende.

Du lærte klassiske måter å plukke opp silden hjemme. Det gjenstår å ønske leserne å opprettholde folketradisjoner. Forbered deg og barn til å undervise kulinariske ferdigheter.

Silden elsker både voksne og barn. Men ikke alltid på markedet eller i butikken kan du kjøpe mat av høy kvalitet. Og så oppstår spørsmålet: Hvordan hilse på den friske, frosne skassen hjemme, slik at det viser seg å være trygg og velsmakende. I denne artikkelen samlet jeg 6 oppskrifter (en slik måte kan også være forberedt på rumene). Disse metodene er designet for forskjellige mengder koketid, fisken vil salt både i en tuzluk og en tørr måte.

Når salting, kan du eventuelt legge til krydder som ikke er i listen over ingredienser. Eller, tvert imot, gjør uten krydder med bare salt.

Slik at silden er velsmakende i saltet, er det viktig å velge et høykvalitets produktfrosset. Se at det ikke har blåmerker, rustne flekker. Det er ønskelig at fisken selger et solidt lag, og ikke separate carcasters. Hvis sjømat ligger "limt" med hverandre is, betyr det at det ikke ble deflatert i butikken. Huden skal være den hele, beinene skal ikke holde seg fast. Hvis kadressen er deformert, er det en mulighet for at det ikke er mekanisk skade, men dekomponeringsprosessen.

Sildfrossen god kvalitet må avriming ved romtemperatur, ikke oppvarmet. Du kan lagre den ferdige saltmatten 7 dager i kjøleskapet. Og selv kan du sette den med en fryser hvor den blir lagret i 2 uker.

Hvordan piclele deilig og raskt til synkronene - les på denne siden.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

Og allerede med salt fisk, forberede en av de mest populære salatene - sild under en pelsjakke, men med et høydepunkt. Hvordan gjøre det, les i denne artikkelen.

Seddle krydret tilordne hjemme

Denne silden blir spurt i en Tuzluk, som er gjort med krydder. En slik fisk vil ha en hyggelig aroma og et nytt smak. Dette er en svært velsmakende saltoppskrift, en matbit er på en lavhodet. Forresten, på denne måten er det mulig å plante og rumene.

Ingredienser:

  • Frisk sild - 3 stk. (1000-1200 gr.)
  • Vann - 1,5 l
  • Salt - 4,5 ss. (med et lysbilde)
  • Sukker - 1,5 ss.
  • Coriander korn - 1 ts.
  • Fascinerte erter - 5-6 stk.
  • Svarte erter - 5-6 stk.
  • Karnasjon - 1 stk.
  • Bay Leaf - 2 stk.

Matlaging:

1. Innskudd på denne oppskriften er plassert i saltlake helt, ikke valgt som i markedet. Det antas at fisken er selv gjennomvåt i krydder. Følgelig, salter, vann, så vel som tid til fullstendig beredskap, trenger du mer enn når du lager mat. En kadaver må først defrost i kjøleskapet eller ved romtemperatur. Isen skal bevege seg bort selv. Først da skal fisken skylles godt.

2. Forbered nå en Tuzluk. Sild kan bare helles av avkjølt saltoppløsning. Derfor blir den først tilberedt og blir så kald. Matlaging av en Tuzluk er nødvendig som krydder bedre avslører deres smaker, dette er et krydret alternativ. I kaldt vann vil de ikke være fornuftige.

For å måle den nødvendige mengden vann, brett silden til emballasjen, der du vil kaste. Fyll med vann slik at det dekker fisken. Tøm vannet og lag en tuzluk fra den. På 1 liter vann trenger du 3 ss. Salt og 1 ss. Sahara.

3. Vannvann for saltlake i pannen, sett salt, sukker og krydder i den. Krydder kan være pre-litt i mørtelet slik at de blir en aroma. Sett en tuzluk i brann. Kok 3 minutter etter vannkoking.

4. La saltlake kult. Det er umulig å flyte fisk.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

5. Fyll kadaver til Tuzluk slik at de er helt nedsenket i saltlake. Slik at fisken ikke kommer opp, gjør en liten undertrykkelse. Og lukk beholderen der de planter en flokk, et lokk eller en film.

Den avkjølte saltlake kan settes 1 ss. Eddik, fisk vil bli enda bedre.

6.Pill arbeidsstykket i 3 dager i det kule stedet (i kjøleskapet eller på balkongen, hvis temperaturen er ca 4-5 grader der).

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

7. Etter to dager vil fisken bli lav saltet og den kan spises. For 4 dager vil forretten allerede ha en mellomliggende ambulanse, og i 5 dager - sterk. Du kan styre deg selv når det er fisken din. For denne oppskriften viser silden seg svært velsmakende, bare du trenger å få tålmodighet og vente på toleransen.

Saltet sild i marinade med te - røkt smak uten kjemi

Dette er den opprinnelige selegum salting oppskriften, som vil gi fisken gylden farge og lys smaken av røyking. Det trenger ikke å bruke en flytende røyk som er veldig skadelig. Dagens helt her er svarte teposer. Matlagingsprosessen i seg selv er veldig lik klassisk med saltlake.

Ingredienser:

  • Frossen sild - 1 kg
  • Svart te - 3 poser
  • Vann - 1 l
  • Salt - 3 ss.
  • Sukker - 2 ss.
  • Zedra One Orange.
  • Peas pepper - 0,5 ppm
  • Bay Leaf - 2 stk.

Matlaging:

1. Forskudd av saltlake (det kalles Tuzluk). For å gjøre dette, gjør en sterk svart te. Det er mer praktisk å bruke te i poser, så trenger ikke å skyve avkok fra bladene. Fyll te med kokende vann.

2. Med varm te. Legg til krydder: Salt, sukker, duftende pepper, Bay Leaf. Rør slik at krystallene er oppløst.

3. La Tuzluk kule. Fisk kan ikke fylles med varm væske, bare kaldt.

4. Brillen er avkjølt, fjern innsiden og hodet på hovedproduktet. Skyll godt, vær særlig oppmerksom på innsiden av kadaver, der det vil være nødvendig å fjerne den svarte filmen. Monter fisken til beholderen, hvor du vil lage sild.

5. Ut av fiskeren av zest fra en oransje. Denne ingrediensen vil gi en ekstra behagelig duft med en ferdig tallerken. Skru zest på en grunne rifler, fjern bare det øverste laget. Den hvite delen er ikke nødvendig, ellers vil bitterheten være til stede.

6. Fyll fisketett te saltlake. Sett det slik at Tuzluk dekker det så mye som mulig.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

7. Dekk emballasjen med et lokk eller en film og sett i kjøleskapet en dag. Denne gangen er nok for fiskebrønnen enige, skadelige mikroorganismer døde.

8. Etter 12 timer, flip fisk over den andre siden, slik at catering er ensartet.

9. Dash en matbit på delene og server til bordet. Det vil ha en veldig hyggelig lukt og farge.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

Hvordan pickle sild med en tørr måte med sennep?

For å forberede en slik sild, trenger du ikke å forberede saltlake. Arrangementet oppstår på en tørr måte, det vil si at fisken er fremstilt på en bestemt måte smurt med en tørr blanding av krydder. En klar matbit for denne oppskriften er ganske pikvant, fordi det vil være med senneps korn. Lovers av akutt et slikt alternativ må gjøre.

Ingredienser:

  • Ferskfryst sild - 1 kg
  • Salt - 2 ss.
  • Sukker - 1 ss.
  • Easy Pepper Peas - 0,5 ppm
  • Sennep i bønner - 0,5 ppm
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Hvitløk - 2 tenner

Matlaging:

1. For startere må rengjøres av innsiden og kuttet av hodet. Pass på å rengjøre den svarte filmen inne, det vil gi bitterhet. Fjern åsen og kantene, skjære fisk fra midten. Du trenger ikke å kutte i to deler, kadaver vil bli brettet som en bok. Skyll arbeidsstykket grundig og blekk det med et papirhåndkle.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende
Rengjør silden og fjern åsen

2. Forhåndsgående den tørre marinade. Fold i pakke salt, sukker, duftende erter, sennep i bønnene. Lavra Leaf pause i små biter. Hvitløk fint forstyrr. Bland alle disse krydder til en homogen masse.

3. Sildens innings sette på skjærebrettet i huden ned i den utplasserte skjemaet. Sett den samme marinaden på hver fiszy og smør det over hele overflaten. For denne oppskriften smøres forretten bare på den ene hånden - internt. Ikke bekymre deg, fisken vil være helt i stand til å sprøyte, til skinnene. Marinade vil lekke opp i dype lag.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

4. Plasser fisken, marinade vil forbli innsiden. Tett vikle hver kadaver separat i matfilmen. Se opp i flere lag. Produktet under ambassadøren vil la juice, og matfilmen vil ikke gi ham å flyte. All juice vil forbli inne, parabolen vil være saftig og krydret.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

5. Plasser høstingen på kaféet i kjøleskapet per dag. Før bruk, skyll fisken og server til bordet med sennep, løk, greener, smør (å velge mellom).

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

Spicy sild tørr ambulanse - en annen oppskrift

For å kaste sild med en tørr måte, trenger du ikke å forberede en Tuzluk. Klargjør bare blandingsblandingen, smør den med en kadaver, vikle og legg i kjøleskapet. Fisk oppnås av denne oppskriften, ganske saltet, ikke lavspenning, men velsmakende.

Ingredienser:

  • Sild - 2 stk. Stor
  • Salt - 3 ss. uten lysbilde
  • Sukker - 1 ss.
  • Oliven urter - 1 ss.
  • Sennepspulver - 1 ts. uten lysbilde

Matlaging:

1. Legg og fjern hodet (forhåndsdefrost det ved romtemperatur). Skyll slaktkroppen, vær særlig oppmerksom på renheten i magen, som den svarte filmen ikke skal forbli.

2. Med en liten bolle, bland alle ingrediensene til camblandingen: salt, sukker, urter og sennepspulver.

3. Bruk pergament eller avispapir, legg fisk på den. Dryss alle sjømat med den resulterende blandingen og utsiden, og inne i det ensartede laget.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

4. Vri fisken i papir og legg inn to cellofanpakker, stram dem tett.

5. Det vil salt i kjøleskapet 2 dager. Etter det, få det, sørg for å skylle med kaldt vann, og du kan kutte inn i porsjonsstykker. Dette er en så lett måte å laks for hvilken ingen ekstra inventar og saltlake ikke er nødvendig.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

Hvordan velge sild på 3 timer: Rask oppskrift

Dette er en oppskrift på en meget velsmakende sild, som forbereder seg veldig raskt. Sangmetoden er tørr, så insisterer fisken i olje med en bue. Den ferdige snacken viser seg ømt, fantastisk.

Ingredienser:

  • Selenka - 1 PC. (300 gr.)
  • Salt - 50 gr. på en Fiszy Middle Auger
  • Løk - 1 stk stor
  • solsikkeolje

Matlaging:

1. Kule sild skal demonteres på filet. For å gjøre dette, fjern huden med fisken pent (gjør et snitt i nærheten av hodet, hente en tynn hud og fjern). Klipp hodet, skru det ut, fjern åsen og beinene. Det viser seg to filtre.

2. Hold fileter på platen og hell den av med salt fra begge sider. Fiskene skal være dekket med salt. Dekk det med en film eller lokk og la i 1 time ved romtemperatur. Hvis hun bare lengre, viser det seg mer salt.

3. Fjern løk. Rengjør og kutt ringene med tynne kvartaler.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

4. Hold en time for å fjerne filmen fra platen, der flokken kaster. Skyll fisken under rennende vann godt. Og vær sikker på å le med papirhåndklær hver filèt fra to sider slik at det er godt tørket.

5. Dashfilet på tynne stykker (1,5 cm).

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

6. Bruk halv-liter krukken (for 1 kadaver eller 1 l boks på to). På bunnen av bankene legger du en liten skiver. Sett sjømatstykkene på toppen. Neste gang løk, så fisk. Fortsett å legge hovedproduktet med en bue. Det siste laget skal være løk.

7. Plasser fiskeolje slik at den helt dekker det siste laget av buen. Lukk kanen med et lokk og legg i kjøleskapet i 3 timer. Etter denne tiden kan du allerede tjene en slik sild til bordet. Men du kan forlate det for mer tid, så vil det bli mer bedre.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

Express synger av sild om 2 timer. Rask og deilig oppskrift

Når det ikke er tid til å vente, når den elskede fisken bryter ned. Når jeg vil spise en saltet sild i dag, og samtidig få et høy kvalitet og trygt produkt, dra nytte av denne ekspressemetoden. Snacken er godt spurt i 2 timer, på grunn av tilstedeværelsen av en eplejuice, som myker fibrene.

Smaken av en slik matbit vil være uvanlig, med en liten søt hakk.

Ingredienser:

  • Frossen sild - 1 kg
  • Peas pepper - 4 stk.
  • Salt - 3 ss.
  • Sukker - 2 ss.
  • Apple juice - 0,5 ss. (125 ml)
  • Vegetabilsk olje - 2 ss.

Matlaging:

1.To fisken raskt ble enige om, det er nødvendig å kutte det i små biter. Og for dette må du være tålmodig og jobbe litt hender. Klipp hodet fra slaktkroppen, fjern innsiden og åsen. Fjern huden og få små bein. Du kan bruke pinsett for å få de minste beinene. Skyll fileten og kutt den i små striper, ca 1,5 cm bred.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

2. Forbered marinade. Hell en oppvarmet eplejuice i bollen (varm slik at sukker og salt lett løses). Sett de nødvendige krydder i det: salt, sukker, duftende pepper. Rør slik at krystallene er oppløst. Til slutt blir vegetabilsk olje tilsatt.

3. Sett biter av fisk med denne marinade, dekk filmen og legg i kjøleskapet i 2 timer. Etter denne tiden vil en matbit være klar! På denne måten, bruk av eplejuice, forberede en sild i Amsterdam, der dette produktet er en hyppig gjest på bordet.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

Server saltmatbit med bue, greener, poteter, svart brød. Dette er en av de beste snackene som alltid er relevante på festbordet.

hvordan å salt sild hjemme velsmakende

Hvordan velge riktig saltfisk i butikken (på markedet)

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en salt sild, for ikke å tilbringe tiden på hennes matlaging, er det veldig viktig å vite tegn på kvalitet. Husk at fisken av lav kvalitet kan være så forgiftet.

  • Saltlake der fisken svømmer må være gjennomsiktig. Hvis han er med fete flekker, gjørmete, så kan det ikke kjøpes et slikt produkt.
  • Slakket skal være tett, med hele lær, bein bør ikke komme. Hvis huden er revet, stikker beinene, så er fisken ikke veldig frisk, allerede begynt å dekomponere. For ikke å kaste den bort, var hun litriad.
  • Gyllene skal være rødaktig. Det er umulig å kjøpe fisk med svarte gills, der det er et slim.

    hvordan å salt sild hjemme velsmakende

  • Hale og finner må være heltall, ikke ødelagt.
  • Sild øyne må være til stede.

    hvordan å salt sild hjemme velsmakende

  • Hvis når du fjerner innsiden i nærheten av åsen, er det ingen buet blod, Sukrovitsa, sild lukter fersk fisk, noe som betyr at det ikke reassemble. Det er ingen slik matbit, fordi hjelmer, forskjellige intestinale pinner og andre farlige ting kan være tilstede i den. Et slikt produkt kan forsegles hjemme, bukt med sin saltoppløsning for en dag. Tuzluks oppskrifter ser på begynnelsen av denne artikkelen.
  • Pass på å hoppe over fisken. Dårlig lukt snakker om sprinkling sild. Hvis du, når den kutter den, har den røde flekker i nærheten av åsen, det er ingen slik slaktkropp, det er skadet uigenkallelig.
  • Det bør ikke være noe slim på overflaten. Slimet betyr at fisken lenge har blitt holdt varm uten saltoppløsning. På overflaten begynte å aktivt multiplisere bakterier. Også bør ikke være gule, røde flekker. Slike "rust" antyder at fett oksyderes og har blitt farlig for helse.
hvordan å salt sild hjemme velsmakende
Unattached fisk (med blod) og bortskjemt med "rusten" flekker.

Behandle helsen din nøye, velg bare et kvalitetsprodukt. Hvis du tviler, sover silden hjemme, spesielt siden du allerede har oppskrifter.

Vi anbefaler også å bryte av kål - det viser seg veldig velsmakende. Oppskrift med alle hemmeligheter!

Uten en salt Delentee, er ingen dekket tabell for ferien ikke regnskapsført. Det gjør vondt våre russiske folk med en slik matbit. Så hvordan elsker du det ikke? Renset fra bein og lær, hakket av stykker, krydret med olje og frisk tynt hakket hjem - er så velsmakende at de ikke beskriver ord.

Hva er det et festlig bord?! Og på hverdager er den salte silden god. Kok poteter, lever det med smør, men saksøke bordet med vår favorittfisk - det er usannsynlig at noen vil nekte en slik middag.

Og vårt favoritt nyttårs saled saled under pelsjakken er ikke utænkelig uten denne fantastiske fisken. I tillegg til at denne fantastiske snacken alltid er verdt på nyttårsaften. Og det vil nok være fornuftig å snakke om fordelene ved silden, hun og uten reklame elsket og voksne og barn.

Nå i butikkene selger en deilig sild, men mange foretrekker å salt det alene. Ja, det er forståelig, det er fortsatt vurdert at alt som er tilberedt hjemme og bedre, og mer nyttig. Sannsynligvis måten det er! Og det er derfor i dag er det mange husholdningsmetoder for denne fiskens saltholdighet. La oss se på noen av dem.

Sild.

Jeg samlet oppskriftene til Soles of Sild, ikke ett år. Jeg prøvde forskjellige alternativer. Og i dag vil jeg dele med deg den mest delikate av dem. Håper de liker dem!

Salt Silden kan være i saltlake eller Tuzluk, og det er en tørr ambassadør, som er den mest enkle. Sild kan saltes både helt og stykker. Salt det med smør, sennep, sitron, eddik, løk og til og med legge til gulrøtter.

Malosol regnes som en herdder, som saltet 24-36 timer. Hvis fisken passer lengre, blir det mer og mer saltet hver dag, og den lavhårede er ikke lenger vurdert.

For at silden skal være deilig, må du kunne velge den riktig. Fra friskhet av fisk og kunnskap om noen funksjoner avhenger av hvordan vår favorittrett er.

Hvordan velge et syltet sol

  • Det er best å velge en stor og fettete sild. Noen mener at det ville være fint om det vil være en "gutt" med melk. "Girls", men som regel feste, men gi all sin fete ICRE. I alle fall vurderes det. Men her, som de sier "smak, på fargen ..." Personlig, jeg elsker jentas sild mer mer, det virker for meg mer velsmakende og ømt.
  • Fisken må være en hel, uten overrasket hud, kutt og skade, med hele finner. Også, se at den ikke nektes og festet.

Sild.

  • Friskhet av fisk er bestemt av øynene og gjellene. Frisk sild Gyllene er røde, og øynene er lyse, skinnende og konvekse. Noen ganger for å skjule fiskens friskhet, blir hodet avskåret. Prøv en slik fisk å ikke ta.
  • Hvis fisken er frossen, og så har de frosset og frosset igjen, det vil være mykt til kjødet. Fra å kjøpe slik fisk er det bedre å nekte. Hvis vi hilser, vil massen falle fra hverandre, alle beinene blir utsatt. Fisk vil miste sitt utseende. Og hun vil definitivt ikke være velsmakende. I tillegg kan det være farlig å spise en slik fisk. Tross alt vet vi ikke hvor mye hun varte frostelig.
  • Hvis du vil piclele frossen fisk, så er det først nødvendig å avfrost. Ikke bruk varmt eller varmt vann for dette, bruk ikke mikrobølgeovn. Det er nødvendig å gi en fisk muligheten til å definere gradvis, og in vivo. Det er best å avfrost henne i kjøleskapet. Vel, eller i det ekstreme tilfellet ved romtemperatur.

Lekkert sild, saltet i saltlake

Etter min mening i saltlake, vil hele folket lage en fisk. Og det er ganske mange saltmetoder. Nå og da kan du høre på jobb - "Åh, en så interessant ny måte å salting av silden, bare et natrium!" Og bruk en fisk på prøven til sine kolleger. Og vi er glade for å prøve, ja å gi.

La oss håndtere hvilke metoder som eksisterer.

Krydret ambassadør av fisk hele klassisk oppskrift

Vi trenger:

  • Selenka - 2 stk
  • Vann - 1 liter
  • Salt - 2 ss. Skjeer
  • Sukker - 2 ss. Skjeer
  • Pepper erter - 10 stk
  • Pepper duftende - 4-5 stk
  • Carnation - 4-5 stykker
  • Bay Leaf - 2-3 PCer

Matlaging:

1. Fjern silden fra praktikplassene og skyll godt. Det er bedre å forlate hodet mitt, men gjellene må fjernes, de vil gi en bitter smakbriste. Hvis det er et kaviar i fisken, kan den forsiktig rengjøres, det kan senere sove med sild.

Noen ganger saltet og melk, elsker noen dem. Hvis du vil, kan du vaske og forlate dem.

2. Matlaging av saltlake (Tuzluk). For å gjøre dette, vil vi sette vann å koke så snart det koker, tilsett salt, sukker og krydder. Gi kokende 3-4 minutter. Slå av brannen og gi saltlake helt kult.

3. Forbered en beholder i størrelsen på fisken, legg ut silden inn i den, hell saltlake. Legg også kaviaret, og som forlot - melk. La meg ligge i saltlake ved romtemperatur 3-4 timer. Fjern deretter i kjøleskapet.

Sild.

4. Millets og kaviar vil være klar etter 24 timer, og fisk - etter 48 timer. Det er bedre å få kaviar i en dag og spise, for etter 48 timer vil det løse, det samme gjelder for melken.

Hvordan salt sild i saltlake med smør

Vi trenger:

  • Selenka - 2 stk
  • Salt - 2 ss. Skjeer
  • Sukker - 1 ss. skjeen
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen

Matlaging:

1. Rengjør silden, fjern innsiden og gjellene. Hvis du vil forlate kaviar og melk. Skyll silden og kaviaren.

Du kan kutte i fisk med stykker, men du kan legge en kadaver og helt, gjør hvordan du vil. Jeg kutter stykker. Jeg liker det når hvert stykke er litt mettet med en oliven.

2. Sett vann i brann. Så snart vannet koker, legg i det salt og sukker. Å forstyrre fullstendig oppløsning. Slå av brannen og avkjøl vannet.

3. Tilsett olje til vann. Sett fisken i et glass eller plastbeholder og hell det med saltlake. Lukk med et lokk.

Sild.

4. Å tåle 3-4 timer ved romtemperatur, sett deretter i kjøleskapet i 3 dager.

Spicy Silver Sild i Sennep Rush

Vi trenger:

  • Selenka - 2 stk
  • Vann - 1 l
  • Salt - 5 ss. span.
  • Sukker - 3 ss. Skjeer
  • Coriander korn - 1 ss. skjeen
  • Dill (tørket) - 1 ss. skjeen
  • Bay Leaf - 8 stk
  • Svarte erter Pepper - 15 stk
  • Fascinert pepper - 4 stk
  • Sennep - 2 ss. Skjeer

Matlaging:

1. Klar sild fra praktikene. Hvis du forlater hodet, må du fjerne gjellene. De vil gi bitter smak saltoppløsning og sild selv.

Og du kan demontere sruden på fileten, og kutte. Dette vil også være svært velsmakende. Hvert stykke vil være i sennep, og det vil være svært velsmakende.

2. Kok vann og hell salt der, sukker og alle krydder unntatt sennep. La gå plage 3-4 minutter. Deretter slår du av, og saltlake er kult.

3. For å lure skallet renset kadaver. Sett inn en spesiell beholder med et tett lukkede lokk.

Seld-v-banke

Takket være landsbyboerne, vil silden ikke bare være deilig, men også elastisk og sterk.

4. Hell den avkjølte saltlake. La i 2-3 timer ved romtemperatur. Fjern deretter til kjøleskapet i 48 timer.

En annen oppskrift med sennep

Vi trenger:

  • Selenka - 2 stk
  • Vann - 1 liter
  • Salt - 5 ss. span.
  • Sukker - 3 ss. Skjeer
  • Svart pepper - 10-15 stk (du kan male stor)
  • Tørr sennep - 1 h. Skje
  • Bay Leaf - 4-5 PCer

Sild.

Matlaging:

1. Rengjør fisken, og hvis du forlater hodet, fjern gjellene. Skyll godt under rennende vann.

2. Kok vannet, tilsett salt, sukker og krydder. La oss bli drukket 3-4 minutter, slå av brannen. Gi saltlake til å stå opp slik at den spoler.

3. Sett silden til den forberedte beholderen og hell den kjølte saltlake. Topp for å helle sennep og bland litt til sennepet vått.

4. La det stå ved romtemperatur i 2-3 timer. Fjern deretter til kjøleskapet i 48 timer.

Hvordan hilse sild med eddik

Vi trenger:

  • Selenka - 2 stk
  • Vann - 250 -300 ml
  • Salt - 1 ss. skjeen
  • Eddik 9% - 1-1.5 Artikkel. Skjeer
  • Pepper erter - 10 stk
  • Bay Leaf - 3 - 4 stk.
  • Korianderfrø - 1 ss. skjeen
  • Vegetabilsk olje - 3 ss. Skjeer

Matlaging:

1. Fjern silden, fjern hodet, og hvis de klemmer med hodet, så bare gjellene. Skyll i kjølig vann. Og du kan hente fisk og sammen med innsiden. Men gyllene er fortsatt bedre fjernet.

2. Ta med vann til å koke. Søt salt og krydder, koker 3-4 minutter og slå av brannen. Gi saltlake til å avkjøles.

Rassol.

3. Legg eddik til den avkjølte saltlake.

Sild.

4. Sett fisk i en spesiell retter og hell det med saltlake. Gi land ved romtemperatur 4-5 timer. Fjern deretter i kjøleskapet i 7-8 timer.

Rask ambassadør med eddik og bue

Vi trenger:

  • Selenka - 1 PC
  • Vann - 500 + 250 ml
  • Eddik 9% - 1 ss. skjeen
  • Salt - 3 ss. Skjeer med et lysbilde
  • Pepper Peas - 7-8 PCer
  • Bay Sheet -2 PCer
  • Løk - 1 PC
  • Solsikkeolje - 2 ss. Skjeer

Matlaging:

1. Hvis frossen sild brukes, er det ikke nødvendig å avfrost det til slutten. Kast bort staten. Slik at du enkelt kan rengjøre den fra innsiden. Fjern hodet ditt.

2. Rengjør huden og fjern beinene. Filet kutt i stykker.

3. Bland 500 ml innetemperatur med salt. Hell den hakkede fisken og la til salt i 1,5 timer. Så vann for å fusjonere.

4. Bland 250 ml. Vann med eddik og hell fisk med en blanding. Å tåle 5 minutter, deretter drenne vannet. Forlate, hun kommer til nytte.

5. Legg til Bow, Bay Leaf, hakkede store peas pepper. Hell olje og gjenværende vann med eddik.

Sild.

6. La stå 30-40 minutter. Så kan du spise.

Hvor raskt og deilig plukker sild i saltlake i det hele

Og på denne oppskriften kan silden være Dulp på bare 24 timer.

Vi trenger:

  • Selenka - 2 stk
  • Vann -1 L.
  • Sol-3 Art. Skjeer
  • Sukker - 2 ss. Skjeer
  • Pepper erter - 10 stk
  • Pepper duftende - 10 stk
  • Korianderfrø - 1 h. Skje
  • Bay Leaf - 3 stk

Matlaging:

1. Fisk for å fjerne gjellene og skyll det godt. Innsiden fjerner ikke.

2. Kok vannet og legg til alle krydder, salt og sukker til det. Kok 3-4 minutter. Så er saltlake kult.

3. Del sild i en spesiell beholder for pickling og hell den avkjølte saltlake.

4. Sett i kjøleskapet i 24 timer.

Etter 24 timer er sild helt klar til bruk. Deilig og mild.

Tørr ambassadør for solesterolsolesteren hjemme

Dette er den enkleste måten å gjøre sild på.

Vi trenger:

  • Selenka - 2 stk
  • Salt - 2 ss. Skjeer
  • Sukker - 1 ss. skjeen

Matlaging:

1. Fjern fisk fra praktikene, fjern hodet og fjern huden. Del sild for to halvdeler, fjerne åsen og alle store bein. Det skal være to fileter.

Sild.

2. Bland salt og sukker. Å bedra med en blanding av filet. Hold deg på tallerkenen og la på romtemperatur i 6 -7 timer.

3. Overfør fisken til beholderen og lukk den tett fjerne til kjøleskapet i 48 timer.

Spicy Ambassador for å løse i pakken

Vi trenger:

  • Sild - 2 stk
  • Salt - 2 ss. Skjeer
  • Sukker - 1 ss. skjeen
  • Koriander i bønner - 1 h. Skje, eller bakken - 1 h. Skje uten et lysbilde
  • Svarte erter pepper -7-8 stykker (knusing)
  • Bay Leaf - 2 stk (knusing)

Matlaging:

1. Sterk fisk, fjern hodet, fjern huden og fjern store bein. Split en kadaver i to deler.

2. Bland alle krydder. Å bedra dem sild.

Sild.

3. Sett fisk i pakken, tett vikle. La stå ved romtemperatur i 5-6 timer. Fjern deretter i kjøleskapet i 48 timer.

Express Way of Ambassador hjemme

Vi trenger:

  • Selenka - 2 stk
  • Salt - 1 ss. skjeen
  • Sukker - 1 ss. skjeen
  • Svart bakken pepper - 1/3 h. Skjeer
  • Lavra Leaf knust - 2 stk

For forberedelse av fisk på denne oppskriften er det nødvendig å ha bare fersk sild, siden tiden av sin salting er bare 2 timer.

Sild.

Matlaging:

1. Sterk silden, fjern gjellene og legg det i kaldt vann i 1 time.

2. Bland krydder.

3. Fisk Trekk ut av vannet og tørk på alle sider med en blanding av krydder, salter og sukker.

4. Vri den i filmen og la salt ved romtemperatur i 2-3 timer.

Det er mulig å salt silden og uten bruk av krydder, bare med salt og sukker. Men den uunnværlige tilstanden for salting fisk på denne måten - fisken må være frisk!

5. Rengjør krydder med en kniv og kutt i fisk med stykker.

Tørr ambassadør ved hjelp av løk og olje

Vi trenger:

  • Sild - 2 stk
  • Salt - 4-5 ss. span.
  • Løk - 2 stk
  • Olje - 5-6 st. span.

Matlaging:

1. Rengjør fisken, fjern hodet, fri for bein og lær. Det skal være filèt uten bein.

2. Løk kuttet i tynne halvringer.

Sild.

3. Fil barbering med salt. Fold i den forberedte beholderen, du kan i banken. Alternativt hvert lag med løk.

4. Hell olje. La stå ved romtemperatur i 1 time. Fjern deretter til kjøleskapet i 48 timer.

Lav saltet krydret sild med sitron

Vi trenger:

  • Sild - 2 stk
  • Salt - 2 ss. Skjeer
  • Sukker - 1 ss. skjeen
  • Sitron - 2 stk
  • Bay Leaf - 4-5 PCer
  • Svarte erter Pepper - 10 stk
  • Pepper duftende - 5 stk

Matlaging:

1. Klar sild fra innsiden, huden, bein og hoder. Skyll det bra.

2. Bland salt og sukker. Sitron kuttet i sirkler.

3. I en liten gryte, legg ut sildlagene, sitronirkretser, snakkes med en blanding av salt og sukker og krydder.

4. Sett tallerkenen og sett en krukke med vann som en press. Sett i kjøleskapet i 24 timer.

5. Etter den tildelte tiden, få en gryte, bland lagene og tåle i kjøleskapet 24-48 timer.

Sild.

Forresten, suren elsker å spise ikke bare med oss. I Holland, for eksempel, er det også veldig elsket og kan lage mat deilig.

Sild på nederlandsk spredning

Vi trenger:

  • Sild - 2 stk
  • Sukker - 6 h. Spoors
  • Løk - 2 stk
  • Sitron - 0,5 stk
  • Gulrot - 1 stk
  • Bay Leaf - 10 stk
  • Pepper Pepper - 8-10 PCer

Matlaging:

1. å avfrost og slå den ut. Fjern hodet, fjern huden og fjern beinene.

2. Klar filet kuttet i stykker på 2 cm. Bredde.

3. Klipp sitronen til tynne krus, gni gulrot på en stor rike. Løk kuttes i ringer eller halvringer.

4. Matlaging av krukken og legg ut alle lagene i en slik sekvens-løk, lakkblad, litt revet gulrøtter, sitron, hvisking av sukker og litt pepper. Så lag skiver sild

5. Så det neste laget i samme rekkefølge og så videre til ingrediensene slutter, eller til vi gjør til slutten av boksen.

6. Jaren tett lukk lokket og send til kjøleskapet i 3 dager.

7. Ved arkivering, legg ut fisk i en herdder og vannolje. Hvis du trenger å hilse, kan du bli kastet rett i landsbyboeren.

Fisken blir bare fantastisk! Veldig mild, saftig, duftende og utrolig velsmakende!

Rolmops på tysk.

Vi trenger:

  • Sild lav saltet - 2 stk (Fillet - 4 stk)
  • Marinerte Cornishons - 5 stk
  • Bulgarsk pepper (rød) -1 stk
  • Løk - 1 PC
  • Sennep - 2 ss. Skjeer
  • Hvit vin eddik - 100 ml.
  • Sennepsfrø - 2 h. Skjeer
  • Carnation - 3-4 Boutons
  • Sukker, Salt - 1 TSP
  • Pepper Black Ground - 0,5 timer. Skjeer

Matlaging:

1. Forbered marinade. For å koke vannet. Tilsett salt, sukker, pepper og nelliker. Kok alt sammen 2-3 minutter. Avkoket er kult litt.

2. Legg til sennep og vineddik. Rør og gi til helt kul.

3. Løk, bulgarsk pepper og rootes kuttet i et langt tynt halm.

4. Hvert filetlag er litt gjentatt og smurt med sennep. Hvis sruden er veldig stor, kan fileten nøye kuttes i to like halvdeler.

5. Godta laget av sildløk, pepper og røtter.

6. Skjul i rullen, slip opp tannpirken.

Sild.

7. Del rollemops i rettene og fyll med saltlake. La et minimum per dag til salt. Men det er best å motstå dem i kjøleskapet 2-3 dager.

Hemmeligheter med å lage deilig salt sild hjemme

  1. Sild for salting er bedre å velge Oceanic, Coastal Seas er ofte forurenset med avfall og skadelige giftstoffer.
  2. Silden skal være kjølt eller frosset, men du bør se det ikke for å være gammelt. Fersk fisk har en naturlig sølvfarge, konvekse øyne av en lys farge, tett presset til kroppen av finner og gills. Derfor, for å bestemme fiskens friskhet, ikke kjøp den uten hodet.
  3. Du bør velge stor, ikke å ha mekanisk skade på kadaver, bedre enn "gutter". Selv om det skal bemerkes at dette spørsmålet er veldig kontroversielt. Jenter har mer mildt og lyst kjøtt.
  4. Det anses også som sild, fanget i vintersesongen som fôrer mer fett, så etter å synge vil det være mer mildt og velsmakende. Det er nødvendig å velge store sølvkropp med ensartet farge, så blir snacken alltid fått - hva trenger!
  5. Frossen fisk som ikke avrimmer i varmt vann og mikrobølgeovn, men bare ved romtemperatur. Eller enda bedre i kjøleskapet, ved en temperatur på +4 grader. Slik at avfrostingsprosessen skjer naturlig.
  6. Det er mulig å salt kadaver og ikke kopt. Hvis de løser fisken hel, så er det bedre å forlate hodet, du bør bare fjerne gjellene. De gir en bitter smak når de synger. Etter rengjøring skal silden skylles godt i et stort antall rennende vann.
  7. Salt sild og helt, og stykker. Med hud og bein og uten dem.
  8. Ofte står de hele rensede kadaverene 30-60 minutter i kaldt vann. I dette tilfellet blir silden enda mer.
  9. Når salting ikke bruker jodisert salt.
  10. Fiske kan fiskes i glass, plast eller emaljerte retter. Det er ønskelig at beholderen er med et godt lukket lokk. Ellers vil kjøleskapet lukte fisk.
  11. Med en tørr ambol anvendes en polyetylenpakke eller matfilm.
  12. Etter flere timer med skjærefisk ved romtemperatur, bør den lagres i kjøleskapet.
  13. Den mest delikate gjør en sild, saltet helt sammen med praktikene. En slik sild må saltes minst tre dager og kan lagres i en saltløsning i en uke.
  14. Hvis du ikke vil vente så lenge, kan du rense fisken på fileten, kutte i stykker og spray. En slik fisk vil være klar etter noen timer.
  15. Hvis sruden ikke spiste i løpet av denne tiden, må det tas ut av saltlake, kuttet i stykker, skift inn i krukken og helle olje.
  16. Hvis du av en eller annen grunn reasured the sild, eller hun legger seg for lenge i saltlake, så kan det bli gjennomvåt i kald melk i to timer. Overdreven salt vil bli utgitt i melk, og silden vil igjen være velsmakende.

Hvordan og med hva som skal serveres en svak laks på bordet

Selvfølgelig, før du serverer på bordet, spesielt hvis du forbereder deg på å møte gjesten, må silden rengjøres.

Server sild med bein og hud - veldig stygg! Denne disrespect for gjester, og diskrediterer deg, som vertinne hjemme!

Dessuten er det helt enkelt. På baksiden skal det legges et snitt og trekk spissen av huden. Skallet blir som regel rengjort enkelt og raskt. Også lett og bare fjerner åsen og beinene. Men det er bedre å se en gang enn å høre hundre ganger.

Den mest kjente og deilige måten å fôre er å kutte silden til vakre ensartede stykker, dryss med det med en bue, kutte ringer eller semarer og krydret med vegetabilsk olje. For fans av skarpe, kan du stryke med frisk, solid pepper.

Ofte er sildet krydret ikke bare av olje, men også frisk sitronsaft. Også sitron kan være dekorert med en herded parabolen. Og så, alle, om ønskelig, hes han selv fisken med sitronsaft.

Retten er også dekorert med friske greener, grønne løk, tranebærbær, oliven eller oliven. Det ser alltid vakkert ut, og legger bare til appetitt.

Sild.

På helligdager som nyttår eller bursdag, kan du tjene en sild på nasjonale fiskeplater. Du kan dekorere i tillegg til de ovennevnte ingrediensene, mer enn friske eller salt agurker, tomater og til og med hermetisert sopp. Slike plater ser veldig vakkert ut, og liker alltid ekstremt populært blant snacks.

Seld-zakuska.

De serverer en flokk under poteter, som er forhåndsdried enten i "uniform" eller renset og koker helt eller stykker. Du kan servere en slik fisk og stekt, bakt poteter og til og med en potetpotte poteter.

Sild.

Veldig mye brukt av en svakt saltet sild når du forbereder ulike snacks og salater. Forbered deg med bruk av smørbrød og canapes. Deres alternativer er et stort sett, og hvis du ønsker det, er de enkle å finne på internett.

Laget av sild og deilig sild eller en mer kompleks forrett som heter Forshmak.

Og uansett hvordan du tjente sild, er det alltid en flott matbit og en uunnværlig tallerken med festbordet. Og selvfølgelig, den meget velsmakende, virker alltid akkurat den som er tilberedt uavhengig.

God appetitt!

Добавить комментарий