De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees. Geverifieerd Mamin Recept

Vandaag zal ik koken zwijnenknuckle . Deze koude is voorbereidingen zonder gelatine. Ik kocht varkensvlees stuurwiel met een gemeenschappelijk gewicht van anderhalve kg. Hiervan blijkt het behoorlijk veel kou. Daarom, als u geen groot aantal van dit gerecht nodig hebt, dan is één rol voldoende.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees. Geverifieerd Mamin Recept

Het stuurwiel was goed gespoeld, dus zet ze in een steelpan van vijf liter, voeg een lamp toe. Ik sneed het in het kwartaal. Ik zal een laurierblad, verschillende erwten van geurige peper en koel koud water plaatsen, zodat stukken volledig worden ondergedompeld in water. Voeg een eetlepel zout toe. Ik heb een marinevoedselzout. Ik zal een steelpan in brand stellen, ik zal water naar de kook brengen, een schuim huren en de sleutels achterlaten om op zwakke, langzame warmte te koken.

Ik kookte het stuurwiel 3 uur met een beetje. Het vlees moet erg zacht zijn en gemakkelijk gescheiden van de botten. Toen de bouillon met vlees, laat ik koel in een pan. Handig om de knoppen van de avond te koken. Tijdens de nacht koelde ze af en 's ochtends kun je al beginnen met het koken van de kou.

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees. Geverifieerd Mamin Recept

Ik verschoof het gekoelde vlees op de plaat en de bouillon filteert door de zeef in een aparte pan. De bouillon probeer ik te zout en, indien nodig, buitenaards. Ik verwijder botten van vlees. Het moet zorgvuldig worden gedaan, zodat er geen kleine botten zijn. Stukjes vlees kunnen worden gedemonteerd op vezels en opgevouwen in een aparte plaat. En de rest wordt verpletterd met een vleesmolen of blender, of hakt gewoon fijn.

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees. Geverifieerd Mamin Recept

De resulterende massa verbindt met bouillon. Hier zal ik vlees liggen. Voeg knoflook toe. Knoflook wordt bij Will toegevoegd. Je kunt het zonder. Meng opnieuw. Dan de ineenstorting in formulieren. De koudere bevriest erg snel, letterlijk voor een of twee uur. Maar meestal voordat ik naar de tafel diende, houd ik het in de koelkast tot de volgende dag.

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees. Geverifieerd Mamin Recept

Wanneer vlees en kouder op deze manier worden gemengd, wordt de verkoudheid ondoorzichtig verkregen. Maar je kunt en een beetje anders doen. Meng stukjes vlees met vleesmassa, doe op de onderkant van de vorm en giet zacht van boven. Dan zal de bovenkant van de bevroren kou transparant zijn. En nog een optie is om de bouillon alleen stukjes vlees te gieten. In dit geval is het gerecht minder calorie, lichtgewicht.

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees. Geverifieerd Mamin Recept

Ik sneed de kou op de rechthoekige stukken en leg op een bord. En als de koel het allemaal hetzelfde heeft gedaan dan je had verwacht, kan het overschot worden bevriezen op het principe van bevriezing Bouillon . Als u natuurlijk niet tegen dergelijke opslagmethoden bent. Capaciteit met chill-behoefte om strak te sluiten. Als het een container is, dan het deksel, en als de beker een voedselfilm is. Bovendien plaatsen in het pakket en verwijder deze in de vriezer. Na het ontdooien moet de KEET in de pan worden verschoven, aan de kook brengen, maar niet meer kookt en enigszins afkoelen Vormen . Vervolgens vóór het indienen van de tabel, verwijdert de kiel in koelkast . Eet smakelijk!

In talrijke wintervakanties zullen velen op de tafel worden ingestort door de kou. Traditioneel is het gemaakt van varkensvleesbenen en de knokkels, maar er zijn veel manieren om de gastvrouw te koken. Ik denk dat de keeper met de knop en de benen in zijn smaak is, niets is inferieur aan de nieuwere snacks.

Heerlijke varkensvleesbenen en stuurwiel thuis

Je aandacht krijgt een recept voor huisgemaakt van de knokkels en varkensvleesbenen. Het wordt alleen voorbereid van vlees en zonder onnodige producten. Het gerecht is heerlijk, bevredigend, geschikt voor zowel de vakantie als voor het dagmenu. Voor de voorbereiding heb je alleen geduld en tijd nodig.

Kooktijd - 14 uur.

Porties - 8-10.

Calorieën: 98. kkal

Eiwitten: 6.2 г

Vetten: 8.2. г

Koolhydraten: 0.2 г

  • Varkensvleesbenen en een knokkel 's nachts of voor een paar uur stijgen in koud water. Dan zorgvuldig en met de hulp van metalen washandje, verwijder het vuil van hen en was goed. Zet de getrainde benen en het stuurwiel in een grote, tot 7 liter, pan en vul met volledig koud water. Zet de pan op het grote vuur en breng de inhoud om te koken.

  • Het schuim verschijnt op het oppervlak en verwijder constant de bouillon om transparant te zijn. Je kunt een gespoeld bouillon slepen, afspoelen, koud water gieten en blijven koken. Kook de kilte op laag vuur onder het gesloten deksel gedurende 5 uur.

  • Voeg na deze tijd gepelde wortels en een lamp in de koudere, giet zout, paprika's naar je smaak, paprika's en zet een paar bladbrieven. Stop kouder met kruiden nog 1 uur.

  • Gedurende deze tijd draaiden de benen en de knokkel goed en kan het vlees gemakkelijk worden gescheiden van de botten. Alle inhoud van de pan verschuiving naar een grote kom.

  • Bouillon stam op het vergiet om kleine botten en kruiden te verwijderen. Verwijder met een half of lepel vet van het oppervlak van de bouillon.

  • Verwijder alle botten van het gelaste vlees. Grote stukken gesneden in een mes of delen met de hand.

  • Maak alle vlees in een pan met een bouillon en mix.

  • Reinig het hoofd (je kunt meer dan) knoflook nemen en het op knoflook malen of het fijn plassen, het mes pletten. Knoflook zet in een pan en roer opnieuw.

  • Gekookte wortelen gesneden in prachtige figuren en zetten in de gerechten waarin je de klus giet. Zet ook 4-5 vellen groene peterselie om mooi te zijn.

  • De Kezer barstte zich uit met de hulp van een zoom, gelijkmatig verdeeld op alle platen.

  • De koudere zal afkoelen met de gebruikelijke thuistemperatuur en leg het dan een nacht in de koelkast. Afgewerkt zo koud voor de portiestukken en serveer een geraspte mierikswortel of mosterd.

Drink op gezondheid!

Eenvoudig recept voor varkensvleesbenen en knokkels met gelatine

In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​heerlijke kou te bereiden met de toevoeging van gelatine. Zo'n verkoudheid zal snel bevriezen, het zal geweldig zijn om elke vorm te houden, en je hebt minder nodig om te koken. De berekening van de gelatine is: 20 g gelatine wordt genomen op 1 liter bouillon.

Ingrediënten:

  • Varkensvleesbenen - 4 stuks.
  • Middelgrote houder - 1 pc.
  • Gelatine - 50 g (of 3 art. L.).
  • Uien - 1 pc.
  • Zwarte peper - 1 theelepel.
  • Knoflook en zout - naar smaak.

Kookproces:

  1. De benen en de knokkel zullen enkele uren in koud water versterken. Was ze dan voorzichtig met de keukenspons.
  2. Zet alle stukjes vlees in een grote pan en vul volledig met koud water.
  3. Zet de steelpan op het grote vuur en breng aan de kook.
  4. Toen giet deze eerste bouillon met schuim, de benen en de knop afspoelen en, de baai met water, koken.
  5. Kook de kilte op een klein vuur onder een gesloten deksel gedurende 4 uur. Deze keer is genoeg voor vleeswolk.
  6. Een uur voor het einde van het koken, plaats een ruwe lamp, zwarte peper erwten en zout een gerecht naar wens.
  7. Geniet gedurende 50 minuten in een glas koud water de juiste hoeveelheid gelatine.
  8. Gekookt vlees Ga uit de bouillon, verwijder alle botten en snijd het in kleine stukjes over de vezels. Vlees met benen splitsen in stukken met handen.
  9. Bouillon door de zeef.
  10. De onhandige gelatine zet bouillon en meng goed, zodat het volledig is opgelost. Voor betere ontbinding, leg de bouillon op een klein vuur, gewoon niet koken.
  11. Plaats in de bouillon met zacht net vlees en voeg fijn gehakte knoflook toe.
  12. De gekookte kou wordt gerund door vormen of platen en koel op thuis temperatuur. Je kunt het versieren met mokken gekookte eieren en verse greens.
  13. Doe dan de kou voor de nacht in de koelkast. Voordat u aan de tafel aanbrengt, verwijdert u vet uit het oppervlak van de kou.

Eet smakelijk!

Hoe een heerlijke chil koken zonder gelatine toe te voegen?

Zodat de choke van de knokkels en de benen goed bevroren is zonder gelatine toe te voegen, is het belangrijk om het in een kleine hoeveelheid water te koken en geen water toe te voegen tijdens het kookproces. Laat de bouillon minder zijn, maar de keeper zal otnar zijn.

Ingrediënten:

  • Varkensvleesbenen - 2 stuks.
  • De knop is 1 pc.
  • Wortelen en uien - 1 stuks.
  • LAUREL-blad - 3 stuks.
  • Zwarte erwten peper, zout en knoflook - naar smaak.

Kookproces:

  1. Was de benen en de knop grondig met de borstel om al het vuil te verwijderen.
  2. Vouw ze in een grote pan en vul volledig met water.
  3. Op een groot vuur, breng de bouillon naar de kook, verwijder het schuim van zijn oppervlak en kook de kou op het minimumwarmte gedurende 5 uur onder het overdekte deksel, zodat het deel van het water verdampt.
  4. De benen en het stuurwiel kunnen periodiek worden overgedragen om beter te worden gelast.
  5. Plaats na 5 uur een gepelde lamp in de koudere, wortels, laurierblaadjes, strooi u naar wens en een context gedurende nog eens 1 uur.
  6. Verwijder het gekookte vlees van de bouillon om gerechten te scheiden. Koel het een beetje en selecteer alle botten. Snijd de grote stukken vlees met een mes en deel vlees van de benen.
  7. Bouillon stam door de zeef om kleine botten, peper en laurier te verwijderen.
  8. Vanaf het oppervlak van de bouillon, verwijder de lepel of een halve laag vet, omdat het de look en smaak van de kilte bederft. Vetresten zijn goed verwijderd met een papieren handdoek.
  9. Gesneden vlees in bouillon geplaatst.
  10. Voeg het toe aan je smaak verpletterd op knoflook of fijngehakte knoflook.
  11. Meng de keeper en barst in platen. Je kunt de keet, verse greens of gekookt ei decoreren.
  12. Koel het gerecht eerst bij normale temperatuur, plaats vervolgens enkele uren naar de koelkast.

Eet smakelijk!

Kindle van varkensvleesbenen, steers en rundvlees

Vanuit een verscheidenheid aan koude recepten krijgt u een variant van de voorbereiding bij de toevoeging van rundvlees. Rundvleesvlees nemen zonder een bot, omdat we en benen en varkensvlees stuurwiel hebben. Je hebt een stevig en smakelijk gerecht voor een feestelijke tafel.

Ingrediënten:

  • Varkensvleesbenen - 4 stuks.
  • Beef - 0,5 kg.
  • Varkensvlees stuurwiel klein - 1 pc.
  • Uien en wortelen - 2 stuks.
  • Zout, peper, knoflook - naar smaak.
  • Vers groen voor decor.

Kookproces:

  1. Varkensvleesbenen weken een uur in warm water met de toevoeging van azijn. Het zal het vuil verbeteren.
  2. Dan spoelen de benen en de knokkel en verwijderen de overblijfselen van het vuil met een mes. Spoel een stuk rundvlees. Varkensvleesbenen moeten erom zorgen, zodat ze beter worden, en de knop in stukken vernietigt.
  3. Vouw al het voorbereide vlees en vul het met koud water in een grote pan.
  4. Zet de steelpan op het grote vuur en breng aan de kook.
  5. Dan een hete modderige bouillon met schuim, knijp vlees, spoel met koud water en vouw terug in de pan.
  6. Vul het vlees opnieuw met koud water en kook gedurende 5 uur op een kleine warmte onder het gesloten deksel.
  7. Plaats vervolgens de gepelde bollen en wortels in de koudere, voeg de erwten zwarte peper en de laurierbladen toe, strooi naar je smaak en kook het koud voor nog een uur. In de afgewerkte kilte, moeten kraakbeen en vlees vrij gescheiden zijn van de botten.
  8. Het gekookte vlees wordt uit de pan verwijderd en naar een aparte kom verschuiven.
  9. Dan overbuilt hij het, verwijderde alle botten. Verdeel de benen op de stukken met handen en rundvlees en vlees van de knokkels, snijd de vezel over het mes.
  10. Hete bouillon rechtweegscheidde door een zeef om botresiduen en peper te verwijderen, en dan met een gezond of lepel, verwijder het vet van het oppervlak.
  11. Slijpvlees in bouillon zetten en voeg fijn gehakte knoflook toe. Alleen allemaal goed en probeer het.
  12. De Kezer barstte in de door u gekozen gerechten, versiert het naar wens en vertrek voor bevroren: eerst bij kamertemperatuur, dan in de koelkast.

Eet smakelijk!

Stap voor stap recept voor varkensvleesbenen, stuurwiel en kip

De koudere, bereid op dit recept van varkensvleesproducten met de toevoeging van kippenvlees, zal heel zacht en heerlijk zijn en smelt niet thuis temperatuur. Het enige nadeel is het koken vereist veel tijd, hoewel het proces heel eenvoudig is.

Ingrediënten:

  • Varkensvleesbenen - 2-4 stuks.
  • Varkensvleesstuurwiel - 1 pc.
  • Kip - 1 of ½ pc.
  • Uien - 1 pc.
  • Knoflook - 1-2 hoofden.
  • Laurel blad - 4 stuks.
  • Zout naar smaak.

Kookproces:

  1. Varkensvleesbenen, vooraf getest gedurende enkele uren in koud water, en spoelen grondig en verwijder alle vuil naar het mes. Leg de benen in het midden, de knop vernietigt in de helft, snijd de kip in twee delen.
  2. Zet de benen, de knop, kip en vul ze in de grote pan.
  3. Big Fire wordt aan de kook gebracht en het hele schuim van het oppervlak verwijdert.
  4. Kook de kilte gedurende 5-6 uur op een heel klein vuur en onder een gesloten deksel, zodat hij kan kalken, dat is, weggaat.
  5. Het koude zout wordt naar je smaak verwend.
  6. Na een anderhalf uur van het begin van het koken, pak een kip van bouillon. Het moet worden gelast en het vlees moet goed gescheiden zijn van de botten.
  7. 1 uur voor het einde van het koken, plaats de gepelde uien en lauweren in de kil.
  8. Na 5-6 uur krijgt al het vlees uit de pan eruit en kiest ze eruit. Varkensvlees en kip slijpen het mes of verdelen het mes.
  9. Zet knoflook verpletterd op knoflook en meng goed op de bouillon en meng goed.
  10. Verwijder van het oppervlak van de bouillon voorzichtig al het vet. Je kunt de bouillon afkoelen, zodat het vet is bevroren, dan neemt het voorzichtig uit. Op het dan kun je aardappelen gebakken.
  11. Verfrommeld vlees in bouillon en roer.
  12. De Keaker loopt over naar platen of andere mallen en plaats in de koelkast om te gieten. Naar wens kan worden versierd met ei of verse greens.

Drink op gezondheid!

Hoe u heerlijke sleutels in een langzaam fornuis kunt koken?

De Multicooker vereenvoudigt enorm het kookproces van de kou. De smoorspoor bereid is altijd heel sterk en geurig.

Ingrediënten:

  • Varkensvleesbenen - 2 stuks.
  • Varkensvleesstuurwiel - 1 pc.
  • Uien en wortelen - 1 stuks.
  • Zout - 1 eetl. l.
  • Laurelblad en zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

  1. Varkensvlees stuurwiel en benen grondig water met een borstel en een mes dat al het vuil is geslagen.
  2. Reinig en spoel de lamp en wortels.
  3. Plaats in de kom van de Multicooker alle gewassen producten en vul met koud water naar de bovenkant van de kom.
  4. Breng in de modus "Koken" onder het gesloten deksel, breng het kelid naar een kook. Verwijder het hele schuim van het oppervlak en zout het gerecht.
  5. Sluit vervolgens het deksel en stel de modus "Dubbelschoenen" met 4,5 uur in.
  6. Gedurende deze tijd, schone en maal de knoflook en kan ze andere dingen doen.
  7. Een uur vóór het einde van het programma, voeg zwarte peper erwten toe en lauweren in de kilte.
  8. 10 minuten voordat de roep van de timer van de Kleztsa Shimovka al het vlees met de botten verwijdert.
  9. Plaats in de bouillon een verpletterde knoflook en breng de bouillon naar de kook. Schakel het apparaat uit.
  10. Vlees koelt een beetje af, kies botten eruit en demonteer het vlees in willekeurige stukken.
  11. Afzonderlijk vlees in eventuele mallen gesneden.
  12. Voeg gekookte wortels, ei en ingeblikt maïs in de mallen voor de inrichting toe.
  13. Kook de voorbereide bouillon.
  14. Koel de kou op kamertemperatuur en plaats een paar uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

Kook de kreek van varkensvleesbenen en de knopen in de snelkookpan

Dit is een chopper kookrecept met een snelkookpan. Op de kooktijd divergeren de eigenaren: u kunt koken vanaf een uur tot drie uur. Bepaal de tijd op uw eigen ervaring. Voor dit recept wordt u uitgenodigd om kiel gedurende 2 uur te koken. Een set van vlees voor chill kan veranderen naar je smaak.

Ingrediënten:

  • Varkensvleesbenen - 4 stuks.
  • Varkensvleesstuurwiel - 1 pc.
  • Uien en wortelen - 1 stuks.
  • Zout, geurige en zwarte peper - naar smaak.
  • Knoflook - 1 hoofd.

Kookproces:

  1. De benen en de knop zijn goed gespoeld en verwijderen zorgvuldig al het vuil, vooral op de benen.
  2. Vouw deze producten in een eenvoudige steelpan, giet met water en kook.
  3. Vervolgens spoelen het water samen met de schuimafvoer, de benen en de knop opnieuw af en zetten ze in de snelkookpan.
  4. Zet de lamp met een schil en een gepelde wortel naar vlees. Voeg daar een zwarte en geurige peper erwten toe en spuit naar je smaak.
  5. Giet vlees met water, zodat het volledig is gedekt.
  6. Sluit het snelkookpanje stevig en doe de plak op een groot vuur.
  7. Na het uiterlijk van een paar en het sissen van geluidsbrand, maak het minimum. Kook de kou voor 2 uur.
  8. Na deze tijd schakelt het vuur uit, open, open het deksel volgens de instructies - het koelen van de steelpan of het vrijgeven van stoom door de klep.
  9. Shivovka Krijg alle vlees met botten van de bouillon en leg het op de plaat.
  10. Bouillon stam op het vergiet.
  11. Het gekoelde vlees verdeelt in willekeurige stukken, waardoor alle botten worden verwijderd.
  12. Verspreid vlees in eventuele mallen of platen.
  13. Gekookte wortels gesneden in mokken en voeg toe aan vlees. Zet ook in elke plaat van gehakte knoflook en verse peterselie.
  14. Vul vlees gekookte bouillon.
  15. Mallen met een chill afkoelen met thuis temperatuur, zet de koelkast 's nachts.
  16. Serveer voor dit heerlijke gerecht, adzhika of knoflooksaus en gekookte aardappelen.

Eet smakelijk!

Zwijnenknuckle

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees is een bevroren jelly-schotel op vleesbouillon. Dit is een welkomstschaal op elke tafel en op elk moment van het jaar. Het is bekend en geniet erg erg populair sinds een lange tijd. Slaven noemden hem door gelei, noemden hem en "Tsaristia", ingediend op de grootste feestdagen en vieringen.

Het vlees voor de choke moet het meest vers of gekoeld zijn, dan zal het gerecht transparant, zachtaardig en vooral smakelijk zijn. De kleur en geur van vlees is belangrijk.

Speciale smaak en aroma van de kerk geeft selderij, verschillende kruiden. Ongebruikelijk aroma en smaak geven niet alleen populaire peper, geurige erwten, knoflook, maar bijvoorbeeld kaneel.

Versier de chill kan verschillende groenten snijden - vooral mooie wortelen. Verschillende samenstellingen van groen, gehakt gekookt kippenei kunnen elk gerecht decoreren.

De keeper is niet erg eenvoudig. Het is noodzakelijk om bepaalde regels te volgen, de nuances van koken kennen. Met wat advies zullen we kennis maken en overwegen populaire recepten.

Eerder moeten varkensvleesknuckten uren bij 10 weken. Dan is het nodig om de bovenste laag van de huid met een scherp mes te schrapen. Koken is nodig op een klein vuur, verwijder vet, anders zal de bouillon modderig zijn. Bij het koken van vlees, mogen vlees niet fijn afsnijden, het uiterlijk van de kou af, hangt af van het snijden van vlees, de stukken mogen niet meer dan 5 - 7 centimeter zijn. Bewaar het kelid, zelfs in de koelkast kan niet lang zijn.

Varkensvlees knokkel en kippenvlees

De keek van varkensvlees stuurwiel en kippenvlees is het lekkerste en vooral handig, het blijkt altijd heel zacht, transparant. Dit gerecht geeft de lichaam van geweld, versterkt de gewrichten. Het is langgekookt, maar eenvoudig.

Je bouillon zal bijzonder rijk en geurig zijn als je het vlees van de haan gebruikt. Het bevat meer gelatine en zal sneller bevriezen.

Varkensvlees knokkel en kippenvlees

Ingrediënten:

  • Varkensvleesstuurwiel - 1 kg
  • Petush-vlees - 1,2 kg
  • Knoflook - 5 tand.
  • Gloeilamp, zout
  • LAVRUSHKA - 3 L.
  • Pepper geurig - 10 stuks.
  • Water - 2,5 L

Koken:

Leg het vlees minstens drie uur in koud water, dus de huid zal zachter zijn.

Verdeel de haan in twee delen, een varkensvleesstuurwiel - op 2 - 3 delen. Pre-lag de huid met een scherp mes en snijd het vet.

Leg het vlees in een pan, giet water. Het moet 2 - 3 cm boven vlees zijn.

Na het koken, zorg er dan voor dat je het water aftapt en schonk schoon - spoelvlees, giet met schoon water.

Kook (Tomit) bouillon op een heel klein vuur voor minstens 6 uur.

Na 5 uur vanaf het begin van het koken van water, zet knoflook, pre-slijpen, peper, laurierblad en zout.

U kunt uien goed en niet schoon spoelen. Bouillon zal heerlijker en transparanter zijn. Bouillon wordt aanbevolen om zoutwaters te maken. Indien bevroren, selecteert de kou een beetje zout. Om de bereidheid van de bouillon te beoordelen, kan klaar zijn voor beschikbaarheid van vlees. Je kunt ook een bouillonlepel in een koelkast gedurende 20 minuten plaatsen. De bouillon moeten worden bevroren.

Na de gereedheid van het vlees, het en de uien, verwijderen en spatten de bouillon - de bouillon worden transparanter, het resterende vet en de deeltjes van knoflook zullen gaan.

In de diepe platen of vorm leegmaken van verschillende vlees, die u van de botten moet scheiden. Vlees vullen met bouillon.

Na afkoeling moet de toets in de koelkast worden geplaatst. Het moet na 6 - 8 uur goed bevroren zijn.

Vooral vaak wordt de koudere geserveerd, versiert greens, wortel, citroencirkels, citroen of gekookte eieren.

Klinsel van Pork Stuurwiel - Russisch klassiek recept

Maak een kou op het klassieke recept van de Russische keuken, zo'n chill zal zeker van alles genieten en het hoofdgerecht op elke tafel worden.

Klinsel van Pork Stuurwiel - Russisch klassiek recept

Ingrediënten:

  • Varkensvleesstuurwiel - 1,3 kg
  • Beef - 500g
  • Bullebak en wortelen
  • Knoflook - 2 tand.
  • Lavrushka 3 l., Picker-Peas 1 C.L.
  • Zout, peper, peterselie

Voor de chill is het altijd beter om varkensvleesstuurwielen, benen, oren of staarten te gebruiken, omdat ze meer gelerende stoffen zijn.

Koken:

Vlees spoelt en vouw in een grote pan. Giet in de waterstool, zodat het waterniveau boven vlees per 1 cm ligt. Zet de pan in brand, op grond van en verwijder het schuim. Bedek vervolgens de pan met een deksel en kook 5 uur.

Voeg dan toe aan het keet, de hele wortel en een lamp, laurier en peper - erwten, zout, peper. Stap nog een uur op.

Trek de lamp en wortels uit de pan, de baaiblad.

Het afgewerkte vlees moet volledig achter de botten vallen en het uithalen, cool.

Bouillon breken in een andere pan en draait door de gebruikelijke metallic zeef.

Nu moet u het vlees zorgvuldig demonteren - de huid, de resterende botten en snijden in kleinere stukken.

Verwijder van de gekoelde bouillon het ingevroren vet van het oppervlak.

Giet de bouillon in een pan met vlees, laat hem weer koken en onmiddellijk uit het vuur verwijderen, nog steeds tevreden en peper.

Knoflook Shredtit.

Snijd wortels, door mooie stukken of kan eenvoudig cirkels zijn.

Op de bodem van de vorm voor de chill lay-out prachtige stukjes wortels en peterseliebladeren. Dus dat groenten voor de decoratie van de koel op zijn plaats blijven en drijven niet bij het gieten van de chill, druk ze met stukjes vlees.

Om knoflook te doen en in de koud te wekken.

Vul de kilte in de vorm (distribueer vlees gelijkmatig).

Geef de kou om te koelen tot kamertemperatuur op de tafel en verwijder vervolgens de koelkast 's nachts.

Serveer de chill naar de tafel met een mierikswortel of mosterd (het formulier kan worden omgedraaid, dan zal de decoratie op de onderkant van het formulier bovenaan blijken te zijn).

Klassiek Varkensvlees Knuckle Recept

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees, het is altijd een gerecht van een gelaste, smakelijk. Dit klassieke recept wordt alleen voorbereid van varkensvlees.

Klassiek Varkensvlees Knuckle Recept

Ingrediënten:

  • Varkensvlees stuurwiel (Shin) - 1, 2 kg
  • Black Peas - 8 stks.
  • Knoflook - 4 tand.
  • Groen, Sol.
  • Water - 2,5 L

Koken:

Reinig de knop en schuif de huid met een scherp mes, spoel goed met koud water.

Snijd op 2 - 3 delen, zet koken.

Na het water kookt, moet het worden gegoten en schoon water giet. Bouillon bleek meer transparanter en schoon te zijn.

Spoel vlees en zet koken. Tomit-bouillon op kleine vloedvloeren zes.

Uren na vijf bouillon kunnen gezouten worden. Klaar vlees is gemakkelijk gescheiden van het bot. Trek het eruit en snijd in kleine stukjes.

Verspreid het vlees en de fijngehakte fijne huid op platen.

Vul het vlees met een bouillon, vooraf bepaald. Voeg de gehakte knoflook toe, plaats de tak van het groen.

Plaats na afkoelen het in de koelkast voor bevroren.

Versier het gerecht met greens, gekookte eieren plakjes of beeldjes van groenten.

Kindle van varkensvleesknokkels in een snelkookpan

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees in de snelkookpanje is veel sneller voorbereid, en dus is het vlees goed gelast, de bouillon zal geurig zijn en in minder gelatine.

Kindle van varkensvleesknokkels in een snelkookpan

Ingrediënten:

  • Varkensvleesknuckles - 4 stuks.
  • Knoflook - 5 tand.
  • Lamp
  • Peper, zout, laurier, water

Koken:

Bereid vlees voor - plaats het stuurwiel in verschillende delen, ik toon pre-show gedurende 5 tot 6 uur.

In de snelkookpanje, maak vlees uit en giet koud water. Het vlees moet minimaal 3 cm een ​​laag water zijn.

Verander het na het koken van water om schoon te maken. Na het nieuwe koken, plaats de specerijen, uien en sluit het deksel strak.

Nadat de drukkookventiel gezocht is, wordt het vuur verminderd. De bouillon moet op langzaam vuur worden gekookt. Met sterke koken is de bouillon modderig, een onaangename smaak verwerven.

Tomit-bouillon ongeveer 1,5 uur.

Verwijder de snelkookpan uit het vuur, til de beugel de klep met de mestip op. De druk in de snelkookplaat neemt af en kan worden geopend.

Verwijder bulbbol en vlees uit bouillon. Het vlees moet in kleine stukjes worden gesneden om te ontleden op platen, giet bouillon.

Plaats na afkoelen de kou voor bevroren in de koelkast.

Wanneer u een tabel aanvraagt, versiert u het gerecht van Groenen.

Khotel in een snelkookpan van vlees geassorteerd (varkensvlees, rundvlees, kip, kalkoen)

Summer de kou voor een eenvoudig recept in de snelkookpan, dus vlees en alle andere ingrediënten worden blootgesteld aan zachte verwerking en behouden meer gunstige stoffen. Koken De kou voor dit recept duurt 6-8 uur, maar je inspanning is nogal wat nodig, en het keet wordt zeer geurig en smakelijk, evenals nuttig.

Khotel in een snelkookpan van vlees geassorteerd (varkensvlees, rundvlees, kip, kalkoen)

Ingrediënten:

  • Varkensvleesstuurwiel - 1 pc.
  • Varkensvlees op het bot - 500 g
  • Rundvlees - 1 kg
  • Kippenvleugels - 4 stuks.
  • Joodse cervicale - 1 pc.
  • Bullebak en wortelen
  • Knoflook - 7 tand.
  • LAVRUSHKA 2 l., PERNO-polka dot 1 theelepel, geurende peper-erwten 1 tsp.l.
  • Zout, peper, peterselie

Koken:

Vlees vouw in de pan, giet met water, schuif een beetje en laat de bouillon met schuim afvoeren.

Leg vervolgens het vlees in de snelkookpan.

Zet de snelkookpan ook een ruwe lamp (de schil van de bollen geeft de kou een mooie kleur), een hele wortel, laurier, peper erwten. Giet het volledige waterfornuis van water, sluit het deksel en doe op de kachel, onderhandel op laag vuur gedurende 3 uur.

Reset de druk in de snelkookplaat met behulp van de klep en verwijder het deksel.

Trek het vlees uit de snelkookpan. Scheid vlees uit de botten en slijp tot stukken.

Spreek de bouillon door de gebruikelijke metalen zeef.

In de mold-kleurstof voor de kilte, zet op de bodem van de peterselie gehakte knoflook, verschillende soorten vlees en giet de bouillon.

Zet de keeper met een koude ijskast.

Draai de mal-dobbelstenen naar de platen, versier de peterselie en serveer met een mierikswortel of mosterd.

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees met de toevoeging van rundvlees

De snack is zeer bevredigend, geurige en prachtig ingerichte oorzaken van de eetlust. Zo'n snack is meestal het populairst op de feestelijke tafel

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees met de toevoeging van rundvlees

Ingrediënten:

  • Varkensvleesstuurwiel - 1 kg
  • Rundvleesfilet - 800 g
  • Wortelen, uien - 1 stuks.
  • Pepper erwten - 10 stuks.
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • Knoflook - 4 tand.
  • Water, zout - 2 uur.

Koken:

Varkensvlees Steers weken de klok op zes in koud water. Spoel grondig en laat het mes vallen.

Zet de knoppen in een grote pan, giet water. Het moet de benen bedekken en het niveau moet 2 - 3 centimeter boven zijn.

Voeg peper, blad lavra toe en kook de kilte ongeveer 5 uur, op laag vuur.

Leg gezuiverde wortels en uien, plaats rundvlees, zout en kook nog twee uur.

Verwijder groenten uit de bouillon, leg een verpletterde knoflook en trek de bouillon gedurende 15 minuten in brand. Dan straffte de bouillon.

Formulieren om de kilte op een derde of halfvulling in verschillende vlees te bevroren, maar het is vooraf gescheiden van de botten en fijngesneden.

Nadat de koudere koelen, versiert het met Greens of Green Peas, plaats het dan in de koelkast om te gieten met 10 -12 uur.

Kinsel van varkensvlees stuurwiel met de toevoeging van kippenvlees en eieren

Het recept voor het koken van kip van het stuurwiel van het varkensvlees met de toevoeging van kippenvlees en eieren is vrij origineel. Het gerecht is heerlijk en nuttig, bereidt zich voor met gelatine.

Kinsel van varkensvlees stuurwiel met de toevoeging van kippenvlees en eieren

Ingrediënten:

  • Varkensvleesstuurwiel - 2pcs.
  • Kip - de helft
  • Knoflook - 4 tand.
  • Wortelen, uien - PC1-pc's.
  • Zwarte erwten - 6 stuks.
  • Lovel Lavral - 2 stuks.
  • Eieren - 2 stuks.
  • Water - 2, 5 L
  • Zout, gelatine

Koken:

Varkensvleesstuurwielwolken in koud water op 6 minimum. Reinig voorzichtig en vouw samen met kippenstukken in de pan.

Vul met water, na het koken, verwijder het schuim. Voeg zout, groenten en specerijen 2 uur vóór het einde van het koken toe. Kook totdat het vlees is gelast.

Bereid gelatine voor. Vul het een half uur met koud gekookt water.

Smelt het ongeveer een uur voor het einde van het koken in het waterbad. Giet geleidelijk roerbouillon. Strip de choke voor ongeveer een uur, koel, gezet knoflook, slijp je eerder.

Snijd in kleine stukjes vlees, scheiden van de botten. Verspreid in mallen of op platen. Vul met lekkende bouillon.

Versier het gerecht met plakjes van het gelaste ei en prachtig gehakt met een gelaste wortel.

Zet het in de koelkast. Na bevroren, in stukken gesneden. Serveer met mosterd of mierikswortel.

Kinsel van varkensvleesknokkels en Turkije

Bereid een kilte van varkensvlees en Turkije voor - het is vrij eenvoudig en niet erg dik, tegelijkertijd is het erg lekker, voedzaam en nuttig. Deze kouder is goed gecombineerd met kippeneieren, je kunt een paar eieren koken om in de helft te snijden en het keet te versieren - het zal smakelijk en mooi zijn.

Kinsel van varkensvleesknokkels en Turkije

Ingrediënten:

  • Turkije (Shin) - 1,5 kg
  • Varkensvlees (knokkel en hoef) - 1,5 kg
  • Gietijzeren gooseman 8 l
  • Zout groot - ongeveer 2 el.
  • Wortelen, wortel van peterselie, uien - 2 stuks.
  • Lavrushka -3 l.
  • Spice-mix voor gerookte zoutoplossing, rode en zwarte peper

Koken:

Vlees vlees in water met melk 1H (2 delen water en 1 deel van melk).

Vul het vlees in het Hussy-water, laten we koken en laat de eerste bouillon samen met het schuim af.

In kokende bouillon, plaats alle groenten hele wortelen, uien, wortels van peterselie en en onderhandelen tot het vlees gescheiden is van de botten (ongeveer 3 tot 4 uur).

Snijd vlees in kleine stukjes (zorgvuldig kiezen voor alle kleine botten), leg het in de vorm en giet de lekkende bouillon.

Plaats vervolgens de koelkast 's nachts.

Voor kippendecoratie, kippeneieren, dille en peterselie zijn perfect. Om dit te doen, verzeker, dan drie eieren en snijd ze op de helften, de Greens Shred. In gedemonteerde gemalen vlees, leg eieren en greens uit, giet de bouillon en leg het dan in de koelkast.

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees met de toevoeging van Turkije in de snelkookpan

De kouder bereidt nuttiger, maar minder smakelijk. Het is niet zo gelast in vergelijking met langetermijnkoken op de kachel.

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees met de toevoeging van Turkije in de snelkookpan

Ingrediënten:

  • Varkensvleesstuurwiel - 1 pc.
  • Varkensoor - 2 stuks.
  • Turkije Knop - 1 pc.
  • Wortelen, uien - PC1-pc's.
  • Bay Leaf - 4 stuks.
  • Pepper geurende - 8 stks.
  • Knoflook - 5 tand.
  • Water
  • Zout - 1 eetl. l.

Koken:

Etblein de knopen en oren in koud water gedurende ten minste 6 uur.

Reinig de benen en oren uit de borstelharen. Bosvlees.

Plaats in de snelkookpan vlees, giet water. Het moet vlees bedekken en voor drie boven een centimeter zijn. Bouillon Welkom twee uur en voegt zout, specerijen toe en onderhandelen nog een paar minuten. Vervolgens spannen het.

Verspreid vlees in platen, vul met bouillon. Voeg een pre-verpletterde knoflook toe.

Plaats het formulier in de koelkast voor bevroren.

Snijd de choke naar stukjes en serveer met een mierikswortel en verpletterde greens ..

Kindle van varkensvlees knokkels en kippenvleugels

De keeper van varkensvlees stuurwiel en kippenvleugels is het gemakkelijkst en nuttigst. Gerecht goedkoop, maar smakelijk en voedzaam.

Kindle van varkensvlees knokkels en kippenvleugels

Ingrediënten:

  • Varkensvleesknuckles - 2 stuks.
  • Kippenvleugels - 4 stuks.
  • Knoflook - 5 tand.
  • Wortelen, uien - 1 stuks.
  • Zout, greens, anjers, peper
  • Water

Koken:

Was, Plug-varkensvleesbenen, boniteer in tweeën mee.

Zet ze in een steelpan, giet water. Het moet vlees bedekken en hoger zijn dan 3 - 4 cm.

Kookklok 6 op een klein vuur, het schuim verwijderen. Voeg na 3 uur de vleugels toe aan de bouillon, 1,5 uur voor het einde van het koken - de lamp en wortels.

Wanneer het vlees is gelast, verwijdert u de groenten. Vlees snijd in kleine stukjes, scheiden van de botten.

Crickets, rok, ook, knippen en samen met vlees in platen, mixen.

Zet knoflook, fijngehakt of geperst door de pers.

Snijd wortels met cirkels, gelast door eieren - platen te schroeven en de kou te versieren. Je kunt de kilte versieren met greens, citroencirkels of veelkleurige paprika's.

Vul de inhoud van platen met bouillon.

Plaats na afkoelen de kou voor bevroren in de koelkast. Serveer een gerecht met adjurk of mierikswortel.

Kindle van varkensvlees knokkels en rundvlees

Kook de heerlijke chill van varkensvleesstuur en rundvlees, het is niet erg dik, maar zeer bevredigend en voedzaam. Deze koelmachine vindt het leuk aan iedereen door het standaard universele recept.

Kindle van varkensvlees knokkels en rundvlees

Ingrediënten:

  • Varkensvleesstuurwiel - 1,2 kg
  • Rundvlees - 1,5 kg
  • Bollen en wortels - 1 stuks.
  • Knoflook - 1 hoofd
  • Zout - 1 eetl.
  • Pepper polka dot, geurige peper, laurier

Koken:

Leg het vlees in de pan en wek een nacht in het water.

Snijd in grote stukken om te vullen met water 2,5 - 3 L en zet de pan op het fornuis. Kook en verwijder het schuim en bedek het deksel en kook nog eens 4 uur.

Verwijder overtollig vet, plaats een volle lamp en wortels in een steelpan - tikken 2 uur.

Voeg vervolgens een eetlepel zout, peper erwten, geurige peper, lavelice - onderhandelen gedurende 15 minuten.

Voeg de gehakte knoflook toe - onderhandel 2-3 minuten.

Trek het vlees en spreek de bouillon.

Demonteer vlees op vezels, sleur.

Leg het vlees in de vorm voor de chill en vul de bouillon, plaats de gesneden gekookte wortels bovenop met cirkels bovenop.

Laat de toets om 's nachts in de koelkast te houden.

Kinsel van varkensvlees knokkels met tong

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees met de toevoeging van taal is een echte delicatesse, omdat de taal wordt beschouwd als een delicacious product. Deze koudere is vooral smakelijk.

Kinsel van varkensvlees knokkels met tong

Ingrediënten:

  • Varkensvleesknuckles - 3 stuks.
  • Wortelen, uien - 1 stuks.
  • Taal - 3 stuks.
  • Pepper erwten - 5 stks.
  • Knoflook - 4 tanden
  • Zout, greens, citroen

Voor saus:

  • Mierikswortel met bieten, mayonaise
  • Water

Koken:

Reinig het stuurwiel van de varkensvlees, zet in de pan, giet water. Het moet boven het vlees zijn op 3 - 4 cm.

Na het koken van water, giet en giet een nieuwe.

Nadat het kookt, legde, pelde groenten en peper.

Kook de steers op een niet-hoge warmte gedurende 4 uur.

Sung wassen en aan het einde van het koken, voeg gehakte knoflook toe.

Kook tegelijkertijd gedurende 2 uur gespoeld talen. In het proces van het kookwaterzout.

Wanneer het vlees is gelast, gesneden in grote stukken, scheiden van de botten.

We halen de lamp en wortels eruit. Wortelverlof voor decoratie. Lukovitsa niet gebruiken.

Strek de bouillon recht.

Wanneer de talen zijn gelast, giet water, reinig de hete talen (schoon het gemakkelijker). Snijd ze in kleine stukjes.

Leg in de platen de stukjes van de tong uit, boven de benen van de benen. Versier de kou naar eigen goeddunken van de ingrediënten.

Vul vlees met bouillon, na afkoeling, plaats het in de koelkast voor een volledige gieten van een uur met drie op zijn minst.

Bereid saus van mayonaise en mierikswortel met bieten in gelijke verhoudingen.

Kindle of Pork stuurwiel in een slow-fornuis

Koken in een slow fornuis is onvergelijkbaar met koken op het fornuis. Het is niet nodig om de temperatuur te beheersen en het kookproces is aanzienlijk korter. Het recept voor het koken zelf is vrij eenvoudig en gemakkelijk. Het keet wordt voedzaam, met pittige smaak van knoflook en geur geurige peper.

Kindle of Pork stuurwiel in een slow-fornuis

Ingrediënten:

  • Varkensvleesknuckles - 2 stuks.
  • Varkensvleesvlees - 400 g.
  • Wortelen, uien - 2 stuks.
  • Knoflook -3 tanden
  • Gefascineerde erwten - 6 stuks.
  • Zout naar smaak;
  • EI - 1 pc. (voor ingericht.)
  • Water - 1,5 L

Koken:

Week de benen gedurende 5 - 6 uur in koud water. Welkom goed, maak de borstel schoon en plaats in de kom van de multicooker. Zet ook vlees, grote gehakte wortels, uien, peper en zout. Vul de massa van water.

Installeer de modus "Dubbelschoenen" op de Multicooker en kook de kou voor 6,5 uur.

Na het einde van het blusproces scheidt het vlees van de botten, snijdt in kleine stukjes.

Lagen lingen in de mal of op het plaatvlees, snijden met een wortel en een ei gelast met cirkels. Strooi fijne knoflook en giet de inhoud van de vloeibare bouillon.

Bestand tegen de kelid enigszins bij kamertemperatuur, plaats de mal in de koelkast voor volledige gieten.

Versier de kilte met Groenen.

Mulling van varkensvlees dient Georgisch in

Probeer een heerlijke klassieke gerecht van Georgische keuken te koken - Mullerie van varkensrollen. Het bereidt simpelweg voor, het blijkt erg lekker en bevredigend, perfect versieren enig feest.

Mulling van varkensvlees dient Georgisch in

Ingrediënten:

  • Varkensvleesstuurwiel - 4 stuks.
  • Lamp
  • Knoflook - 3 tand.
  • Vinegar - 150 ml
  • Zout, kinza, lavrushka, peper polka dot zwart en gemakkelijk

Koken:

Varkensvlees stuurwielwiel, schoon en geniet van de ene op de andere dag.

'S Morgens moeten de benen weer wassen en schoonmaken, en vervolgens in de pan vouwen en water gieten zodat het vlees 2-3 cm-proto dekt 3 uur (verwijder het schuim).

Wanneer de bouillon kookt, vermindert u het gas tot een minimum, zodat uw verkoudheid transparant is.

Voeg na 2 uur een bouillon toe uit de hele lamp, een laurier, peper-erwten zwart en geurig, zout (ongeveer 1 eetlepel) en blijf nog een uur op zwak vuur koken.

Schakel vervolgens de plaat uit, pak vlees en demonteer het in kleine stukjes, verwijder alle botten.

Voeg verpletterde knoflook toe aan bouillon.

Leg het vlees in de vorm voor de chil, strooi een fijn gehakte koriander en vul met bouillon.

Bedek vervolgens de vorm met een verkoudheid en verwijder de koelkast 's nachts.

Varkensknokkels en bladen

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees en de bladen zijn altijd erg zachtaardig, hij smelt gewoon het vlees in de mond scrollt in de vleesmolen. Het gerecht is handig, geurig met pittige smaak van knoflook.

Varkensknokkels en bladen

Ingrediënten:

  • Varkensvleesknuckles - 700 g
  • Pork Shovel - 1,3 kg
  • Wortelen en uien - 1 stuks.
  • Knoflook - 2 hoofden
  • Zout - 1 eetl. l.
  • Pepper erwten - 10 stuks.
  • Lavrushka - 2 stuks.
  • Water - 4 l

Koken:

Uit varkensvlees stuurwiel, duik het scherpe mes. De huid moet wit en schoon zijn.

Spoel het vlees van het blad af, snijd het vet.

Zet in een steelpan van varkensvlees, benen, hele groenten, zout, peper en laurier.

Giet water, breng aan de kook en verwijder het resulterende schuim.

Kook op het kleinste vuur 6 - 8 uur. Bouillon zal mooi en transparant zijn.

Verwijder de steelpan uit het vuur en trek netjes scherp vlees uit. Scheid het van de botten, blader in de vleesmolen en ontbinden in vormen.

U kunt, als u wilt, schuift uien en wortels.

Voeg de knoflook toe in de vorm van de rasp, giet de lekkende bouillon en meng de massa.

Om een ​​mooie gelei van bovenaf te verkrijgen, is het noodzakelijk om een ​​deel van de bouillon te laten, giet het langzaam naar het oppervlak van de chil. De Kee wordt niet langer gemengd.

Na afkoeling zullen de mallen met een kou in de koelkast plaatsen voor het gieten op 4 - 5 uur.

Serveer mierikswortel of mosterd aan de tafel en versier de kilte met Groenen.

Redactie beveelt aan:

  1. COD COD CLASSIC CODBOVE
  2. Salade meesteres
  3. Canape voor furshet
  4. Salade met Cyrieshki
  5. Krab stakt klassieke salade
  6. Salade met bonen en crackers
  7. Salade capres
  8. Eenvoudige salades op de geurhand
Commentaar systeem Sigcomments.

5 porties

6 uur

180 kcal

5/5 (4)

Hoe varkensvlees knokkels te koken op een stap voor stap recept met een foto

Vandaag zullen we leren hoe ze de KEET van Pork Stuurwiel kunnen maken. Velen hebben zo'n gerecht een frequente gast van de feestelijke tafel. Van de Sovjet-tijden om hem voor het nieuwe jaar in te dienen, het was een traditie, en nu houden veel gastvrouwen het vast. Zodat het keet goed bevroren, een mooie kleur had, was transparant en smakelijk, het is noodzakelijk om enkele regels te kennen voor de creatie ervan.

Het proces van het koken zelf kost niet veel van je persoonlijke tijd, maar plannen natuurlijk zijn koken als je thuis bent. Nu zal ik het idee delen van de perfecte chill met u, die aan al die aanwezigen zal moeten smaken.

Classic Knuckle Recept

Keukenapparatuur en gebruiksvoorwerpen: Pan 5-6 liter.

Ingrediënten

Varkensvlees hoeven 3 stuks.
Knuckle 1 pc.
Wortel 1 pc.
Lukovitsa in Husk 1 pc.
Knoflook 3 teentjes
Laurierblad 4 dingen.
Peper erwten. 20 stuks.
Zout 1,5 TBSP. l.
Rozemarijn 3 twijgen
Grondpeper ½ uur. L.
Piment 5 stuks.
Water 6 L.

Aanbevelingen voor het koken

  • Het is niet de moeite waard om gelatine voor koud te gebruiken. Alle gelastingstoffen zijn in vlees, in de botten, kraakbeen en huid van dieren. Deze stoffen verzadigde varkensvleeshoefjes. Het stuurwiel van het varkensvlees is ook gevuld met kraakbeen en het is deze delen van het dier vandaag zal worden gebruikt om een ​​heerlijk koud gerecht te bereiden.
  • Alvorens de kilte van het stuurwiel van het varkensvlees te koken, week het vlees in water gedurende 5-6 uur of 's nachts om van bloedresiduen af ​​te komen. Na het weken wordt de huid zachter en zal het gemakkelijker zijn om het te reinigen. Dankzij dit proces zullen we de meest transparante klus kunnen krijgen.
  • Nadat de bouillon volledig klaar is, kunnen we het controleren op de juiste hoeveelheid gelerende eigenschappen erin. Giet de bouillon in de schotel en stuur naar de koelkast. Terwijl je het vlees demonteert, zal het bevriezen en zullen we zien hoe goed het is. Als het plotseling niet bevroor, dan kun je gelatine gebruiken. Je hebt een pack (25 g) gelatine nodig om het glas water te gieten, geef om 30 minuten te staan, het in hete bouillon te stammen en goed te mengen.
  • Kruiden en specerijen kunnen naar eigen goeddunken worden toegevoegd. We zullen een basic chill met klassieke kruiden voor het voorbereiden.

Stap voor stap recept

  1. Pre-stierf drie varkenshoeven en spoel af met één knop met stromend water en verwijder sporen van het handelen. Alles over het koken van de keek van Pork Stuuring
  2. Vouw het vlees in een steelpan van vijf of zes liter en giet water door het voor 2-3 cm te plaatsen. Nu moet je vlees koken en water eruit opvoeden. Dus we kunnen soms de waarschijnlijkheid van transparante bouillon vergroten. Zie hoe correct varkensvlees knokkels kookt
  3. Was de steelpan met vlees en giet weer water. We moeten vlees bedekken voor 2-3 cm. Stuur naar de kachel, laat kook koken en een heel klein vuur zetten. Tijdens het koken moet u het volledige schuim verwijderen dat verschijnt. Kook vlees gedurende 6 uur. Geef hem niet veel gekookt, maar gewoon wegkwijnen. Bekijk het klassieke chopper-recept
  4. Na 4 uur koken, kunt u kip of vleesbouillon toevoegen. Voeg na 5 uur koken 20 peper pepers toe, 5 erwten geurige peper, 1-1.5 el. l. Zout, 4 stuks. LAVRA-blad en 2-3 takjes rozemarijn (optioneel) Ook in de pan om een ​​hele gezuiverde wortel te sturen en de lamp in de schil aangespoeld, die de smakelijke kleur van de kilte zal beïnvloeden. Na een half uur kunnen rozemarijn en het laurierblad worden verwijderd. Alles over hoeveel kokende varkensvlees knokkels
  5. Krijg vlees uit bouillon, uien, wortels en spreek het door een gaas 2-3 keer. Geef de bouillon om af te koelen. Alles over hoe je de choke van de knokkels kunt maken
  6. Scheid vlees van de dobbelstenen, het verwijderen van alles te veel, en demonteer het aan de vezels. Vlees over en mengt met 3 doek knoflook, gemist door knoflook. Kijk hoe smakelijk kookt
  7. In de gekoelde bouillon moet je de toplaag van vet verwijderen met een papieren servet. Je moet het gewoon in de bouillon plaatsen en vet verzamelen. Herhaal deze procedure indien nodig voor de tweede keer.
  8. Leg het vlees in de capaciteit voor de chill en giet de bouillon. Als je wilt, kun je gekookte wortels en dille-takken versieren. Als een dikke korst tijdens de vorst in de kou wordt gevormd, kunt u het beter verwijderen. Voor de bereiding van de kilte uit het stuurwiel van de varkensvlees, rijt u de bouillon.

Eet smakelijk!

Zet alle ingrediënten in de koelkast om een ​​kilter van een stuurwiel van een varkensvlees te maken.

Videobept

En laten we nu naar de gedetailleerde video met u bekijken. Je zult zien hoe je de chopper kunt maken van het stuurwiel van het varkensvlees.

Maar het recept dat mijn grootmoeder nog steeds aanhoudt. Ondanks alle eenvoud van het kookproces is haar koud altijd smakelijk. Nu, behalve Pork, zullen we de Shee of Turkije gebruiken. Het vlees is erg zachtaardig en handig, wat meer gunstige stoffen aan ons gerecht zal toevoegen. Trouwens, het keet verwijst naar voedingsgerechten, dus ik zal het vaker in uw dieet plaatsen.

Het heeft een positief effect op het werk van het kanaal en het hele menselijk lichaam. Gelatine, die we op deze manier krijgen, is erg handig voor onze gewrichten. Degenen die hiermee problemen hebben, adviseren artsen ten zeerste aan om een ​​koude minimaal 3 keer per week te gebruiken. Ook is het erg belangrijk tijdens het koken van de CHERE-treacle en niet om te koken. Tijdens een lange kook, een eiwit dat is in vlees desintegreert.

Als je de calorieën volgt, eet het dan in de eerste helft van de dag, maar word niet hard dronken. Dus laten we in meer detail overwegen hoe heerlijk las de chill van de knokkels.

Chill met Turkije en varkensvlees

Tijd voor het bereiden van: 4 uur. Aantal porties: op 2 platen. Calorie: 170 kcal per 100 g product. Keukenapparatuur en gebruiksvoorwerpen: Pan 5-6 liter.

Ingrediënten

Cynanno 1 pc.
Varkensribben 1 kg
Ui 1 pc.
Wortel 1 pc.
Turkijehals 1 pc.
Zout 0,5 kunst. l.
Knoflook 3-4 tanden
Water 3 L.

Stap voor stap recept

  1. Pre-wassen en genieten van het bereide vlees in koud water gedurende 4 uur, zodat de overtollige bloedbladen. Meestal gebruik 1 kg vlees 2 liter water.
  2. Zet een knokkel in een pan, varkensrib kilogram, kalkoenhals (of kip) schilde een wortel en lamp. Wikkel en morgen 4 uur op heel klein vuur. Voordat u kookt, houdt u verkouden en verwijder het schuim. Voor de bereiding van de kilte uit het stuurwiel van de varkensvlees, leunt u de bouillon
  3. Voeg aan het einde van het koken 1 TBSP toe. l. Zouten en 0,5 uur. L. Grondpeper. Stretch bouillon door gaas, demonteer vlees, verpletter het. Voor de bereiding van de kilte uit het stuurwiel van de varkensvlees, verwijder het schuim.
  4. In de vorm ontleed vlees. Je kunt versieren, poseren op de bodem van de vorm gesneden wortelen en gekookt ei. Giet de bouillon en geef om te koelen op een koude plaats. Voor het koken van de kilte van de knokkels varkensvlees, snijd de decoraties.
  5. Vóór het voer kunt u de kou naar een vlakke plaat draaien. Voor de voorbereiding van de chill van de knokkels van het varkensvlees, sluit u de ingrediënten aan

Videobept

Ik nodig je uit om video's te bekijken met alle details van de voorbereiding van een heerlijke chill. Je leert hoeveel je de keet van de knokkels van het varkensvlees kunt koken en hoe het zal resulteren.

Toevoeropties

  • Om het gerecht er heel mooi uit te zien op de vakantietafel, kan het in plastic liter glazen worden gegoten, op de onderkant om dille takken, gekookte wortels en bessen van viburnum of rode aalbes te plaatsen. Schrijf naar bevroren en voordat we serveren, hebben we warm waterbekers. Draai een platte gerecht om. Zo koud valt gemakkelijk uit en het zal er heel erg feestelijk uitzien.
  • Een dergelijke procedure kan worden herhaald met absoluut elke vorm en zelfs in de eierschaal vormt.
  • Serveer voor koude mosterd, mierikswortel en andere sauzen naar eigen goeddunken.

De heerlijke chill van het stuurwiel van de varken is klaar.

Voorbereidingsopties

  • Nu hebben we geleerd hoe ze koud moeten koken uit verschillende vlees. In ieder geval is zo'n gerecht economisch, mooi. Het kan worden voorbereid voor de nieuwjaarsvakanties en er zijn 3-4 dagen, zonder angstaanjagend met koken in hun weekend. Ik wil wat meer eenvoudige heerlijke recepten met u delen.
  • Als u de mogelijkheid heeft, bereidt u de maker in de multivarce. Tijd voor zijn koken zal veel minder nodig zijn en je kunt producten leggen en deelnemen aan andere dingen, bijvoorbeeld naar het werk gaan of voor een wandeling. Hij zal nergens heen en wacht op je warm en helemaal klaar. Trouwens, in kippenkou, veel minder calorieën dan in een varken of rundvlees.
  • Ook wordt zeer nuttig en minder calorie verkregen door het juk van de Turkije. Als u uw vleesgerechten wilt diversifiëren, is een dergelijk product de perfecte optie voor het dagelijkse menu en niet alleen.
  • De keeper van hun rundvleespoten is erg lekker en nuttig, met een recept dat zelfs een onervaren minnares het hoofd blijft. Rundvlees is niet zo wispelturig en krijgt een lichte bouillon met hem is veel gemakkelijker dan bij een ander. Neem deze optie om in je spaarvarken te koken en maak heerlijke en nuttige koude snacks voor je familie.
  • En ik zal je hier een keeper achterlaten van vlees rundvlees. Dit is een favoriete gelei van mijn man en ik bereid het vaker voor dan enig ander. Ik raad aan en u profiteert van dit eenvoudige recept.

Geachte koken, ik hoop dat je mijn recepten hebt gebruikt. Als u wensen of suggesties heeft, laat ze dan in de opmerkingen, ik zal zeker kennis maken. En nu wens ik je aangename feestdagen en succes bij het koken!

Kindle van het stuurwiel van het varkensvlees - foto Stap 1

Bereid alle nodige ingrediënten voor. Als u niet alleen het stuurwiel gebruikt, maar ook Rattitz, spoel het dan zorgvuldig uit, verwijdert u het onderste gedeelte met de toporist. Schone groenten.

Kindle van varkensvleesknokkels - foto Stap 2

Zet een varkensvlees stuurwiel in een pan, vul het met water zodat het enigszins bedekt is, in brand steken en aan de kook komt. Tap vervolgens het water af, spoel de knokkel.

Kindle van de knokkels van het varkensvlees - foto Stap 3

Beweeg het stuurwiel opnieuw in de pan, plaats de hele lamp en wortels, 5-6 knoflookteentjes. Knoflook, ik heb altijd veel gezegd, dan is de smaak van de choke erg verzadigd en helder. Ook kan een kleine knoflook rechtstreeks in de platen worden geperst waar u de klus zult morst. Vul het stuurwiel met water en zet in brand. Na het koken van vuur, verminder tot het minimum. Vanaf tijd tot tijd, verwijder het schuim.

De keeper van het stuur van de varkensvlees - foto Stap 4

Kook de kou gedurende 3 uur en perpay het zout, voeg een baaiblad en erwten toe. Kook nog een uur.

Kindle van de knokkels van het varkensvlees - foto Stap 5

Verwijder het vlees uit de kilometer, koel. Bouillon van knoflook en andere kruiden. Vlees gescheiden van het bot, huiden en vet verwijderen. Maal vlees naar smaak - je kunt eenvoudig in grote vezels delen, zoals ik deed, of snijd in een mes in kleinere delen of ga zelfs door de vleesmolen over.

Kindle van varkensvleesstuur - foto Stap 6

Wortelen snijden in een kleine kubus. Het zal niet alleen de smaak van de kou aanvullen, maar ook dient als een sieraad voor hem.

Kindle van varkensvleesknokkels - foto Stap 7

Op de bodem van diepe platen, leg vlees en wortels.

Kindle van varkensvleesstuur - foto Stap 8

Vul een enigszins gekoelde bouillon, versier de Petersley Twijg hierboven. Stuur platen met een chill naar een koele plaats.

Kindle van de knokkels van het varkensvlees - foto Stap 9

De koudere van het stuurwiel van het varkensvlees zal vrij snel bevriezen, na 2-3 uur, maar ik heb het voor de nacht achtergelaten. Op het oppervlak van de kou werd een dikke laag wit vet gevormd. Voordat ik het serveert, adviseer ik hem om het te verwijderen met een lepel, het is heel eenvoudig.

De keeper van het stuurwiel van het varkensvlees - foto Stap 10

Als u een koud origineel wilt geven, zakken vervolgens de plaat enkele minuten in warm water en draai het naar een vlakke plaat. Top versieren het chloride van groen en viburnum bessen. Serveer de kilte met Adzhika of Mosterd. Eet met plezier!

Gemiddelde waardering: 4.5, Totaal stemmen: 73

Добавить комментарий