Penjaga roda stereng daging babi. Resipi mamin yang disahkan

Hari ini saya akan memasak Knuckle babi. . Sejuk ini sedang disediakan tanpa gelatin. Saya membeli roda stereng daging babi dengan berat bersama satu setengah kg. Daripada jumlah ini, ternyata agak sejuk. Oleh itu, jika anda tidak memerlukan sebilangan besar hidangan ini, maka satu gulung akan cukup.

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

Penjaga roda stereng daging babi. Resipi mamin yang disahkan

Roda stereng dibilas dengan baik, dengan itu meletakkannya dalam periuk lima liter, tambah seorang mentol. Saya memotongnya pada suku tersebut. Saya akan meletakkan daun bay, beberapa kacang lada wangi dan air sejuk yang sejuk supaya kepingan benar-benar direndam dalam air. Tambah satu sudu garam. Saya mempunyai garam makanan laut. Saya akan meletakkan periuk terbakar, saya akan membawa air mendidih, sewa busa dan meninggalkan kunci untuk mendidih pada panas yang lemah, perlahan.

Saya memasak roda stereng 3 jam dengan sedikit. Daging harus sangat lembut dan mudah dipisahkan dari tulang. Kemudian sup dengan daging, saya pergi sejuk dalam periuk. Mudah untuk memasak tombol dari petang. Pada waktu malam, mereka disejukkan, dan pada waktu pagi anda sudah boleh mula memasak sejuk.

Penjaga roda stereng daging babi. Resipi mamin yang disahkan

Saya beralih daging sejuk di atas pinggan, dan sup itu menapis melalui penapis ke dalam kuali yang berasingan. Kupas saya cuba garam dan, jika perlu, asing. Saya mengeluarkan tulang dari daging. Ia perlu dilakukan dengan teliti supaya tidak ada tulang kecil. Potongan daging boleh dibongkar pada serat dan dilipat ke dalam plat yang berasingan. Dan selebihnya dihancurkan dengan penggiling daging atau pengisar, atau hanya memotong halus.

Penjaga roda stereng daging babi. Resipi mamin yang disahkan

Massa yang dihasilkan menghubungkan dengan sup. Di sini saya akan meletakkan daging. Tambah bawang putih. Bawang putih ditambah pada kehendak. Anda boleh lakukan tanpa itu. Campurkan lagi. Kemudian kejatuhan dalam bentuk. Yang lebih sejuk membeku dengan cepat, secara harfiah selama satu atau dua jam. Tetapi biasanya sebelum berkhidmat ke meja, saya menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga keesokan harinya.

Penjaga roda stereng daging babi. Resipi mamin yang disahkan

Apabila daging dan sejuk bercampur dengan cara ini, sejuk diperolehi legap. Tetapi anda boleh lakukan dan sedikit berbeza. Campurkan kepingan daging dengan jisim daging, letakkan di bahagian bawah bentuk dan perlahan-lahan tuangkan mentol dari atas. Kemudian bahagian atas sejuk beku akan telus. Dan satu lagi pilihan adalah untuk menuangkan kuah hanya kepingan daging. Dalam kes ini, hidangan kurang kalori, ringan.

Penjaga roda stereng daging babi. Resipi mamin yang disahkan

Saya memotong sejuk pada kepingan segi empat tepat dan meletakkan di atas pinggan. Dan jika sejuk melakukannya lebih banyak daripada yang anda harapkan, maka lebihan boleh dibekukan pada prinsip pembekuan Sup . Jika, tentu saja, anda tidak menentang kaedah penyimpanan tersebut. Kapasiti dengan Chill perlu menutup ketat. Jika ia adalah bekas, maka tudung, dan jika cawan adalah filem makanan. Tambahan pula di pakej dan keluarkan ke dalam peti sejuk. Selepas menafsirkan, KETET mesti dialihkan ke dalam kuali, masak sehingga mendidih, tetapi jangan rebus dan sedikit sejuk lagi Bentuk . Kemudian sebelum memfailkan ke meja, keel keluarkan Peti sejuk . Nikmati hidangan anda!

Dalam pelbagai cuti musim sejuk, ramai di atas meja akan runtuh oleh sejuk. Secara tradisinya, ia diperbuat daripada kaki babi dan buku jari, tetapi terdapat banyak cara untuk memasak pelayan wanita. Saya fikir bahawa penjaga dengan tombol dan kaki dalam rasanya, tidak ada yang lebih rendah daripada makanan ringan yang lebih baru.

Kaki babi yang lazat dan stereng di rumah

Perhatian anda ditawarkan resipi untuk homemalls dari knuckle dan kaki daging babi. Ia hanya disediakan dari daging dan tanpa produk yang tidak perlu. Hidangan ini lazat, memuaskan, sesuai untuk percutian dan untuk menu setiap hari. Untuk penyediaannya, anda hanya memerlukan kesabaran dan masa.

Masa memasak - 14 jam.

Bahagian - 8-10.

Kalori: 98. kkal.

Protein: 6.2. г

Lemak: 8.2. г

Karbohidrat: 0.2. г

  • Kaki daging babi dan knuckle semalaman atau selama beberapa jam yang melambung di dalam air sejuk. Kemudian dengan berhati-hati dan dengan bantuan kain lap logam, keluarkan semua kotoran dari mereka dan basuh dengan baik. Letakkan kaki terlatih dan stereng yang besar, sehingga 7 liter, kuali dan isi dengan air yang benar-benar sejuk. Letakkan periuk di api besar dan bawa kandungan untuk mendidih.

  • Buih muncul di permukaan sentiasa menghilangkan sup untuk telus. Anda boleh menyeret sup rinsingan, bilas daging, tuangkan air sejuk dan teruskan masak. Rebus sejuk pada api yang rendah di bawah penutup tertutup selama 5 jam.

  • Selepas kali ini, tambahkan wortel yang dikupas dan mentol ke dalam yang lebih sejuk, tuangkan garam, lada untuk citarasa anda, lada dan letakkan beberapa huruf daun. Berhenti sejuk dengan rempah selama 1 jam lagi.

  • Pada masa ini, kaki dan knuckle berpaling dengan baik dan daging dengan mudah boleh dipisahkan dari tulang. Semua kandungan peralihan peralihan ke mangkuk besar.

  • Bouillon Strain pada colander untuk mengeluarkan tulang dan rempah kecil. Keluarkan dengan separuh atau sudu lemak dari permukaan sup.

  • Dari daging yang dikimpal, keluarkan semua tulang. Potongan besar dipotong menjadi pisau atau bahagikan dengan tangan.

  • Buat semua daging dalam periuk dengan sup dan campuran.

  • Bersihkan kepala (anda boleh mengambil lebih daripada) bawang putih dan mengisarnya pada bawang putih atau meletakkannya dengan halus, pra-menghancurkan pisau. Bawang putih dimasukkan ke dalam periuk dan kacau lagi.

  • Wortel yang dimasak dipotong menjadi tokoh yang indah dan dimasukkan ke dalam hidangan di mana anda akan mencurahkan tugas. Juga letakkan 4-5 helai pasli hijau untuk menjadi cantik.

  • Keeter akan meletup dengan bantuan hem, sama rata mengedarkan semua plat.

  • Yang lebih sejuk akan menyejukkan dengan suhu rumah biasa, dan kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman. Selesai sebagai sejuk untuk bahagian bahagian dan berkhidmat lobak atau mustard parut.

Minum pada kesihatan!

Resipi mudah untuk kaki babi dan buku jari dengan gelatin

Dalam resipi ini, anda dijemput untuk menyediakan sejuk yang lazat dengan penambahan gelatin. Seperti sejuk akan membekukan dengan cepat, ia akan menjadi baik untuk menyimpan apa-apa bentuk, dan anda tidak perlu kurang untuk memasak. Pengiraan gelatin adalah: 20 g gelatin diambil pada 1 liter sup.

Bahan-bahan:

  • Kaki daging babi - 4 pcs.
  • Pemegang saiz tengah - 1 pc.
  • Gelatin - 50 g (atau 3 seni. L.).
  • Bawang - 1 pc.
  • Lada hitam - 1 sudu teh.
  • Bawang putih dan garam - secukup rasa.

Proses Memasak:

  1. Kaki dan knuckle akan melancarkan selama beberapa jam dalam air sejuk. Kemudian berhati-hati membasuh mereka dengan span dapur.
  2. Letakkan semua keping daging ke dalam periuk besar, dan isi sepenuhnya dengan air sejuk.
  3. Letakkan periuk di atas api besar dan masak sehingga mendidih.
  4. Kemudian sup pertama ini dengan busa tuangkan, kaki dan tombol bilas dan, teluk dengan air, terus memasak.
  5. Rebus sejuk pada api kecil di bawah tudung tertutup selama 4 jam. Kali ini cukup untuk daging yang dilancarkan dengan baik.
  6. Satu jam sebelum akhir memasak, letakkan mentol mentah, kacang lada hitam dan garam hidangan mengikut keinginan anda.
  7. Rendam selama 50 minit dalam segelas air sejuk jumlah Gelatin yang betul.
  8. Daging yang dimasak keluar dari sup, keluarkan semua tulang dan potong ke dalam kepingan kecil di seberang serat. Daging dengan kaki berpecah dengan kepingan dengan tangan.
  9. Sup strain melalui penapis.
  10. The clumsy gelatin meletakkan sup dan bercampur dengan baik supaya ia dibubarkan sepenuhnya. Untuk pembubaran yang lebih baik, letakkan sup di atas api kecil, jangan rebus.
  11. Letakkan di dalam sup dengan daging grid lembut dan tambahkan bawang putih yang dicincang halus.
  12. Dingin yang dimasak dijalankan oleh bentuk atau plat dan sejuk pada suhu rumah. Anda boleh menghiasi dengan cawan telur rebus, dan sayur-sayuran segar.
  13. Kemudian letakkan sejuk untuk malam di dalam peti sejuk. Sebelum memohon ke meja, keluarkan lemak dari permukaan sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sejuk yang lazat tanpa menambah gelatin?

Jadi yang tercekik dari buku jari dan kaki tidak beku tanpa menambah gelatin, adalah penting untuk memasaknya dalam sedikit air dan tidak menambah air semasa proses memasak. Biarkan sup itu kurang, tetapi penjaga akan menjadi Otnar.

Bahan-bahan:

  • Kaki daging babi - 2 pcs.
  • Tombol adalah 1 pc.
  • Wortel dan bawang - 1 pcs.
  • Laurel Leaf - 3 pcs.
  • Pepper kacang hitam, garam dan bawang putih - secukup rasa.

Proses Memasak:

  1. Basuh kaki dan tombol dengan teliti dengan berus untuk mengeluarkan semua kotoran.
  2. Lipat mereka ke dalam periuk besar dan isi sepenuhnya dengan air.
  3. Pada api besar, bawa sup ke dalam mendidih, keluarkan busa dari permukaannya dan rebus sejuk pada haba minimum selama 5 jam di bawah tudung yang dilindungi supaya sebahagian daripada air yang disejat.
  4. Kaki dan roda stereng boleh diserahkan secara berkala untuk menjadi lebih baik dikimpal.
  5. Selepas 5 jam, letakkan mentol yang dikupas di sejuk, wortel, daun laurel, taburkan dengan keinginan dan konteks anda selama 1 jam lagi.
  6. Keluarkan daging yang dimasak dari sup untuk memisahkan hidangan. Sejukkan sedikit dan pilih semua tulang. Potong kepingan besar daging dengan pisau, dan bahagikan daging dari kaki.
  7. Sup strain melalui ayakan untuk mengeluarkan tulang kecil, lada dan laurel.
  8. Dari permukaan sup, keluarkan sudu atau lapisan setengah lemak, kerana ia merosakkan rupa dan rasa sejuk. Residu lemak dikeluarkan dengan baik dengan tuala kertas.
  9. Daging yang dihiris dimasukkan ke dalam sup.
  10. Tambahnya dengan rasa anda dihancurkan pada bawang putih atau bawang putih yang dicincang halus.
  11. Campurkan penjaga dan pecah ke dalam pinggan. Anda boleh menghiasi keet, sayur-sayuran segar atau telur rebus.
  12. Sejuk hidangan pertama pada suhu normal, kemudian letakkan selama beberapa jam ke peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Kindle of Pork Fork, Steers and Beef

Dari pelbagai resipi sejuk, anda ditawarkan varian penyediaannya dengan penambahan daging lembu. Daging daging mengambil tanpa tulang, kerana kita mempunyai dan kaki, dan stereng daging babi. Anda akan mempunyai hidangan yang enak dan lazat untuk meja perayaan.

Bahan-bahan:

  • Kaki daging babi - 4 pcs.
  • Daging lembu - 0.5 kg.
  • Pork stereng kecil - 1 pc.
  • Bawang dan wortel - 2 pcs.
  • Garam, lada, bawang putih - secukup rasa.
  • Greenery segar untuk hiasan.

Proses Memasak:

  1. Kaki daging babi rendam selama satu jam dalam air suam dengan penambahan cuka. Ia akan membantu membuang kotoran yang lebih baik.
  2. Kemudian kaki dan knuckle membilas dan mengeluarkan sisa-sisa kotoran dengan pisau. Bilas sekeping daging lembu. Kaki daging babi harus peduli supaya mereka lebih baik, dan tombol memusnahkan kepingan.
  3. Lipat semua daging yang disediakan dan isi dengan air sejuk dalam periuk besar.
  4. Letakkan periuk di atas api besar dan masak sehingga mendidih.
  5. Kemudian sup muddy panas dengan busa, memerah daging, bilas dengan air sejuk dan lipat kembali ke dalam kuali.
  6. Isikan semula daging dengan air sejuk dan mendidih pada api kecil di bawah penutup tertutup selama 5 jam.
  7. Kemudian letakkan mentol yang dikupas dan wortel di sejuk, tambah kacang hitam dan lembaran laurel, taburkan mengikut keinginan anda dan masak sejuk untuk satu jam lagi. Di dalam sejuk, rawan dan daging yang selesai harus dipisahkan secara bebas dari tulang.
  8. Daging yang dimasak dikeluarkan dari kuali dan beralih ke mangkuk yang berasingan.
  9. Kemudian dia melontarkannya, menghilangkan semua tulang. Bahagikan kaki ke bahagian dengan tangan, dan daging lembu dan daging dari buku jari, potong serat merentasi pisau.
  10. Sup panas diluruskan melalui ayak untuk mengeluarkan sisa tulang dan lada, dan kemudian dengan kesihatan atau sudu, keluarkan semua lemak dari permukaan.
  11. Daging pengisar dimasukkan ke dalam sup, dan tambah bawang putih yang dicincang halus. Semua bercampur dengan baik dan cuba.
  12. Keeter yang akan meletup ke dalam hidangan anda yang dipilih, menghiasnya dengan keinginan dan cuti anda untuk dibekukan: Pertama pada suhu bilik, kemudian di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk kaki daging babi, stereng dan ayam

Yang lebih sejuk, yang disediakan pada resipi ini dari produk daging babi dengan penambahan daging ayam, akan menjadi sangat lembut dan lazat dan tidak mencairkan pada suhu rumah. Satu-satunya kelemahan adalah masakannya memerlukan banyak masa, walaupun prosesnya sangat mudah.

Bahan-bahan:

  • Kaki daging babi - 2-4 pcs.
  • Pork stereng - 1 pc.
  • Ayam - 1 atau ½ Pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Bawang putih - 1-2 kepala.
  • Laur Laur - 4 PC.
  • Garam secukup rasa.

Proses Memasak:

  1. Kaki daging babi, pra-diuji selama beberapa jam dalam air sejuk, dan bilas dengan teliti dan keluarkan semua kotoran ke pisau. Letakkan kaki di tengah, tombol memusnahkan separuh, potong ayam ke dalam dua bahagian.
  2. Letakkan kaki, tombol, ayam dan isi mereka ke dalam periuk besar.
  3. Kebakaran besar dibawa ke mendidih dan mengeluarkan seluruh buih dari permukaan.
  4. Rebus sejuk selama 5-6 jam pada api yang sangat kecil dan di bawah tudung tertutup supaya dia dapat menari, iaitu,.
  5. Garam sejuk dimanjakan dengan citarasa anda.
  6. Selepas satu setengah jam dari awal mendidih, dapatkan ayam dari sup. Ia harus dikimpal, dan daging harus dipisahkan dengan baik dari tulang.
  7. 1 jam sebelum akhir memasak, letakkan bawang dan laurel yang dikupas di dalam sejuk.
  8. Selepas 5-6 jam, semua daging dari kuali mendapat dan memilih tulang daripada itu. Pork dan ayam mengisar pisau atau membahagikan pisau.
  9. Letakkan bawang putih dihancurkan pada bawang putih dan kacau dengan baik pada sup dan kacau dengan baik.
  10. Dari permukaan sup, berhati-hati mengeluarkan semua lemak. Anda boleh menyejukkan sup supaya lemak dibekukan, maka ia melepaskan perlahan-lahan. Di atasnya maka anda boleh menggoreng kentang.
  11. Daging yang rusak dimasukkan ke dalam sup dan kacau.
  12. Keeter akan berlari ke plat atau acuan dan tempat lain di dalam peti sejuk untuk mencurahkan. Kepada keinginan anda boleh dihiasi dengan telur atau sayur-sayuran segar.

Minum pada kesihatan!

Bagaimana untuk memasak kunci lazat dalam periuk yang perlahan?

Multicooker sangat menyederhanakan proses memasak sejuk. Yang disiapkan di dalamnya selalu sangat kuat dan harum.

Bahan-bahan:

  • Kaki daging babi - 2 pcs.
  • Pork stereng - 1 pc.
  • Bawang dan wortel - 1 pcs.
  • Garam - 1 sudu besar. l.
  • Laur Laurel dan Lada Hitam - secukup rasa.

Proses Memasak:

  1. Roda stereng daging babi dan kaki dengan teliti dengan berus dan pisau menyebat semua kotoran.
  2. Bersihkan dan bilas mentol dan wortel.
  3. Di dalam mangkuk multicooker, letakkan semua produk yang dibasuh dan isi dengan air sejuk ke bahagian atas bahagian atas mangkuk.
  4. Dalam mod "memasak" di bawah penutup tertutup, bawa kelid ke mendidih. Keluarkan seluruh buih dari permukaan dan garam hidangan.
  5. Kemudian tutup tudung dan tetapkan mod "pelindap" dengan 4.5 jam.
  6. Pada masa ini, bersih dan gulung bawang putih dan boleh melakukan perkara lain.
  7. Satu jam sebelum akhir program, tambah kacang lada hitam dan laurels ke dalam sejuk.
  8. 10 minit sebelum panggilan pemasa dari Kleztsa Shimovka mengeluarkan semua daging dengan tulang.
  9. Dalam sup, letakkan bawang putih yang dihancurkan dan bawa sup itu mendidih. Matikan peranti.
  10. Daging sejuk sedikit, pilih tulang daripadanya dan membongkar daging ke dalam kepingan sewenang-wenangnya.
  11. Daging berasingan dipotong ke dalam sebarang acuan.
  12. Masukkan wortel rebus, telur dan jagung kalengan ke dalam acuan untuk hiasan.
  13. Rebus acuan yang disediakan sup.
  14. Sejuk sejuk pada suhu bilik dan letakkan beberapa jam di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Masak kiras daging babi dan knot dalam periuk tekanan

Ini adalah resipi memasak pencincang dengan periuk tekanan. Pada masa memasak, pemilik menyimpang: anda boleh memasak dari satu jam hingga tiga jam. Tentukan masa pengalaman anda sendiri. Untuk resipi ini, anda dijemput untuk memasak keel selama 2 jam. Satu set daging untuk berehat boleh berubah menjadi citarasa anda.

Bahan-bahan:

  • Kaki daging babi - 4 pcs.
  • Pork stereng - 1 pc.
  • Bawang dan wortel - 1 pcs.
  • Garam, wangi dan lada hitam - secukup rasa.
  • Bawang putih - 1 kepala.

Proses Memasak:

  1. Kaki dan tombol dibilas dengan baik dan berhati-hati mengeluarkan semua kotoran, terutama pada kaki.
  2. Lipat produk ini ke dalam periuk sederhana, tuangkan dengan air dan mendidih.
  3. Kemudian air bersama dengan longkang buih, kaki dan tombol sekali lagi bilas dan masukkan ke dalam periuk tekanan.
  4. Letakkan mentol dengan sekam dan wortel yang dikupas kepada daging. Tambah kacang lada hitam dan wangi di sana dan semburkan rasa anda.
  5. Tuangkan daging dengan air supaya ia dilindungi sepenuhnya.
  6. Tutup periuk tekanan dengan ketat dan letakkan pada papak pada api besar.
  7. Selepas penampilan pasangan dan menyala kebakaran, buat minimum. Masak sejuk selama 2 jam.
  8. Selepas masa ini, api mematikan, buka penutup mengikut arahan - menyejukkan periuk atau melepaskan stim melalui injap.
  9. Shivovka mendapatkan semua daging dengan tulang dari sup dan letakkan di atas pinggan.
  10. Bouillon Strain pada colander.
  11. Daging sejuk yang dibahagikan kepada kepingan sewenang-wenangnya, menghapus semua tulang.
  12. Menyebarkan daging ke dalam apa-apa acuan atau plat.
  13. Wortel yang dimasak dipotong menjadi cawan dan masuk ke dalam daging. Juga dimasukkan ke dalam setiap plat bawang putih yang dicincang, dan pasli segar.
  14. Mengisi daging yang dimasak daging.
  15. Acuan dengan sejuk sejuk di dalam suhu rumah, kemudian letakkan peti sejuk semalaman.
  16. Hidangkan hidangan lazat ini, adzhika atau sos bawang putih dan kentang rebus.

Selamat menjamu selera!

Knuckle babi.

Penjaga roda stereng daging babi adalah hidangan jeli beku pada sup daging. Ini adalah hidangan yang dialu-alukan di mana-mana jadual dan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia diketahui dan menikmati sangat popular sejak lama. Slavs memanggilnya dengan jeli, memanggilnya dan "Tsaristia", memfailkan cuti dan perayaan terbesar.

Daging untuk tercekik harus menjadi yang paling segar atau disejukkan, maka hidangan akan telus, lembut dan sangat lazat. Warna dan bau daging adalah penting.

Rasa khas dan aroma gereja memberikan saderi, pelbagai rempah. Aroma dan rasa yang luar biasa memberi bukan sahaja lada popular, kacang wangi, bawang putih, tetapi sebagai contoh, kayu manis.

Hiaskan sejuk boleh memotong pelbagai sayur-sayuran - terutamanya wortel yang cantik. Komposisi yang berbeza dari kehijauan, telur ayam rebus yang dicincang boleh menghiasi apa-apa hidangan.

Penjaga tidak begitu mudah. Ia adalah perlu untuk mengikuti peraturan tertentu, tahu nuansa memasak. Dengan nasihat, kami akan mengenali dan mempertimbangkan resipi popular.

Sebelum ini, Knuckles Pork perlu menyerap jam pada 10. Kemudian adalah perlu untuk mengikis lapisan atas kulit dengan pisau tajam. Memasak Ia perlu pada api kecil, mengeluarkan lemak, jika tidak, sup akan berlumpur. Apabila memasak daging, daging tidak boleh dipotong halus, penampilan sejuk bergantung kepada pemotongan daging, potongan-potongan itu tidak lebih dari 5 - 7 sentimeter. Simpan kelid walaupun di dalam peti sejuk tidak boleh lama.

Pork Knuckle dan Daging Ayam

Keet stereng daging babi dan daging ayam adalah yang paling lazat dan sangat berguna, ia sentiasa ternyata sangat lembut, telus. Hidangan ini memberikan tubuh kekuatan, menguatkan sendi. Ia direbus untuk masa yang lama, tetapi mudah.

Supmu akan sangat kaya dan harum jika anda menggunakan daging ayam jantan. Ia mengandungi lebih banyak gelatin dan akan membekukan lebih cepat.

Pork Knuckle dan Daging Ayam

Bahan-bahan:

  • Roda Steering Pork - 1 kg
  • Daging petuh - 1.2 kg
  • Bawang putih - 5 gigi.
  • Mentol, garam
  • Lavrushka - 3 l.
  • Lada wangi - 10 pcs.
  • Air - 2.5 l

Memasak:

Letakkan daging ke dalam air sejuk sekurang-kurangnya tiga jam, jadi kulit akan lebih lembut.

Bahagikan ayam jantan menjadi dua bahagian, stereng daging babi - pada 2 - 3 bahagian. Pra-letakkan kulit dengan pisau tajam dan potong lemak.

Letakkan daging ke dalam periuk, tuangkan air. Ia sepatutnya 2 - 3 cm di atas daging.

Selepas mendidih, pastikan untuk mengalirkan air dan tuangkan daging bilas bersih, tuangkan dengan air bersih.

Rebus (Tomit) sup pada api yang sangat kecil selama sekurang-kurangnya 6 jam.

Selepas 5 jam dari awal mendidih air, letakkan bawang putih, pra-pengisaran, lada, daun bay dan garam.

Anda boleh membilas bawang dengan baik dan tidak bersih. Sup akan menjadi lebih lazat dan telus. Sup disyorkan untuk membuat garam. Apabila dibekukan, sejuk akan memilih sedikit garam. Untuk menilai kesediaan sup boleh siap untuk ketersediaan daging. Anda juga boleh meletakkan sudu sup di dalam peti sejuk selama 20 minit. Sup itu mesti dibekukan.

Selepas kesediaan daging, ia dan bawang, keluarkan dan ketatkan sup - sup akan menjadi lebih telus, yang tersisa lemak dan zarah bawang putih akan pergi.

Dalam plat atau bentuk dalam meletakkan kepingan daging yang berbeza, yang anda perlukan untuk memisahkan dari tulang. Daging mengisi dengan sup.

Selepas penyejukan, KETET mesti diletakkan di dalam peti sejuk. Ia harus dibekukan dengan baik selepas 6 - 8 jam.

Terutama sering yang sejuk disajikan, menghias sayur-sayuran, lobak merah, bulatan lemon, lemon atau telur rebus.

Kinsel dari Pork Steering Wheel - Resipi Klasik Rusia

Buat sejuk pada resipi klasik masakan Rusia, seperti sejuk pasti akan menikmati semua dan menjadi hidangan utama di mana-mana jadual.

Kinsel dari Pork Steering Wheel - Resipi Klasik Rusia

Bahan-bahan:

  • Roda Pork - 1.3 kg
  • Daging lembu - 500g.
  • Pembuli dan wortel
  • Bawang putih - 2 gigi.
  • Lavrushka 3 l., Picker-kacang 1 C.L.
  • Garam, lada, pasli

Untuk sejuk, ia sentiasa lebih baik menggunakan roda stereng daging babi, kaki, telinga atau ekor, kerana ia adalah bahan yang lebih banyak.

Memasak:

Bilas daging dan lipat ke dalam periuk besar. Tuangkan ke dalam periuk air supaya paras air di atas daging setiap 1 cm. Letakkan periuk terbakar, menurut dan keluarkan busa. Kemudian tutupi periuk dengan tudung dan rebus 5 jam.

Kemudian tambah ke KETT, seluruh lobak merah dan mentol, laurel dan lada - kacang, garam, lada. Langkah untuk satu jam lagi.

Tarik mentol dan wortel dari kuali, daun bay.

Daging siap mesti sepenuhnya jatuh di belakang tulang dan mengeluarkannya, sejuk.

Sup memecah ke dalam periuk lain, menghidupkan ayakan logam biasa.

Sekarang anda perlu berhati-hati membongkar daging - memisahkan kulit, tulang yang tinggal, dan dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil.

Dari sup sejuk, keluarkan lemak beku dari permukaan.

Tuangkan sup dalam periuk dengan daging, biarkan dia mendidih lagi dan segera keluarkan dari api, masih memuaskan dan lada.

Shredtit bawang putih.

Potong wortel, oleh mana-mana kepingan yang indah atau boleh hanya bulatan.

Di bahagian bawah bentuk untuk sejuk meletakkan kepingan indah wortel dan daun pasli. Sehingga sayur-sayuran untuk hiasan chill tetap di tempat dan tidak terapung ketika mencurahkan sejuk, tekan mereka dengan kepingan daging.

Untuk meletakkan bawang putih dan kacau di dalam dingin.

Isikan sejuk dalam bentuk (mengedarkan daging secara merata).

Berikan sejuk untuk menyejukkan ke suhu bilik di atas meja, kemudian keluarkan peti sejuk semalaman.

Hidangkan sejuk ke meja dengan lobak atau mustard (borang boleh diserahkan, maka hiasan yang dibuat di bahagian bawah bentuk akan berubah menjadi di atas).

Resipi Knuckle Pork Classic

Penjaga roda stereng daging babi, ia sentiasa menjadi hidangan yang dikimpal, menyelerakan. Resipi klasik ini hanya disediakan dari daging babi.

Resipi Knuckle Pork Classic

Bahan-bahan:

  • Roda Steering Pork (Shin) - 1, 2 kg
  • Peas hitam - 8 pcs.
  • Bawang putih - 4 gigi.
  • Hijau, Sol.
  • Air - 2.5 l

Memasak:

Bersihkan tombol dan simpan kulit dengan pisau tajam, bilas dengan air sejuk.

Potong 2 - 3 bahagian, letakkan memasak.

Selepas air mendidih, ia mesti dituangkan dan menuangkan air bersih. Sup ternyata lebih telus dan bersih.

Bilas daging dan letakkan memasak. Sup tomit di tingkat banjir kecil enam.

Jam selepas lima sup boleh diasinkan. Daging siap mudah dipisahkan dari tulang. Tarik keluar dan potong ke dalam kepingan kecil.

Sebarkan daging dan kulit yang dicincang pada plat.

Isikan daging dengan sup, yang telah ditetapkan. Tambah bawang putih yang dicincang, letakkan ranting kehijauan.

Selepas penyejukan, letakkan di dalam peti sejuk untuk dibekukan.

Hiaskan hidangan dengan sayur-sayuran, irisan telur rebus atau patung dari sayur-sayuran.

Menyalakan dari Pork Knuckles dalam periuk tekanan

Penjaga roda stereng daging babi dalam periuk tekanan sedang mempersiapkan lebih cepat, dan oleh itu daging dikimpal dengan baik, sup akan wangi dan di dalamnya kurang gelatin.

Menyalakan dari Pork Knuckles dalam periuk tekanan

Bahan-bahan:

  • Pork Knuckles - 4 pcs.
  • Bawang putih - 5 gigi.
  • Mentol
  • Lada, garam, laurel, air

Memasak:

Sediakan daging - letakkan roda stereng ke dalam beberapa bahagian, saya pra-menunjukkan selama 5 hingga 6 jam.

Dalam periuk tekanan, letakkan daging dan tuangkan air sejuk. Daging harus menjadi lapisan air sekurang-kurangnya 3 cm.

Selepas air mendidih, ubahnya untuk membersihkan. Selepas mendidih baru, letakkan rempah-rempah, bawang dan tutup penutup dengan ketat.

Selepas injap periuk tekanan yang dikehendaki, api dikurangkan. Sup itu mesti dimasak pada api perlahan. Dengan mendidih yang kuat, sup itu berlumpur, akan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.

Sup tomit kira-kira 1.5 jam.

Keluarkan periuk tekanan dari api, angkat pendakap injap dengan hujung pisau. Tekanan dalam periuk tekanan akan berkurangan dan boleh dibuka.

Keluarkan mentol mentol dan daging keluar dari sup. Daging mesti dipotong menjadi kepingan kecil untuk mengurai plat, tuangkan sup.

Selepas penyejukan, letakkan sejuk untuk dibekukan di dalam peti sejuk.

Apabila memohon meja, menghiasi hidangan sayur-sayuran.

Khotel dalam periuk tekanan dari pelbagai daging (daging babi, daging lembu, ayam, ayam belanda)

Selesaikan sejuk untuk resipi mudah dalam periuk tekanan, jadi daging dan semua bahan lain terdedah kepada pemprosesan lembut dan mengekalkan lebih banyak bahan yang berfaedah. Memasak sejuk untuk resipi ini mengambil masa 6-8 jam, tetapi usaha anda diperlukan agak sedikit, dan KETET diperolehi sangat wangi dan lazat, serta berguna.

Khotel dalam periuk tekanan dari pelbagai daging (daging babi, daging lembu, ayam, ayam belanda)

Bahan-bahan:

  • Pork stereng - 1 pc.
  • Daging babi di tulang - 500 g
  • Daging lembu - 1 kg
  • Sayap Ayam - 4 PC.
  • Serviks Yahudi - 1 Pc.
  • Pembuli dan wortel
  • Bawang putih - 7 gigi.
  • Lavrushka 2 l., Perno-Polka Dot 1 TSP, Pepper-Peas 1 Tsp.l.
  • Garam, lada, pasli

Memasak:

Daging melipat ke dalam kuali, tuangkan dengan air, shuffle sedikit dan mengalirkan sup dengan busa.

Kemudian letakkan daging ke dalam periuk tekanan.

Letakkan periuk tekanan juga mentol mentah (kulit mentol akan memberikan warna yang sejuk), wortel keseluruhan, laurel, kacang lada. Tuangkan periuk air penuh air, tutup tudung dan letakkan di atas dapur, berunding dengan api yang rendah selama 3 jam.

Tetapkan semula tekanan dalam periuk tekanan menggunakan injap dan keluarkan tudung.

Tarik daging dari periuk tekanan. Daging berasingan dari tulang dan gulung ke kepingan.

Strain sup melalui ayakan logam biasa.

Dalam pewarna acuan untuk sejuk, letakkan di bahagian bawah ranting parsley dicincang bawang putih, pelbagai jenis daging dan tuangkan sup.

Letakkan penjaga dengan peti sejuk beku sejuk.

Hidupkan dadu acuan ke plat, menghiasi pasli dan berkhidmat dengan lobak atau mustard.

Penjaga roda stereng dengan penambahan daging lembu

Snek ini sangat memuaskan, dihiasi dan dihiasi dengan indah menyebabkan selera makan. Snek sedemikian biasanya yang paling popular di meja perayaan

Penjaga roda stereng dengan penambahan daging lembu

Bahan-bahan:

  • Roda Steering Pork - 1 kg
  • Beef Fillet - 800 g
  • Wortel, bawang - 1 pcs.
  • Pepper Peas - 10 pcs.
  • Leaf Bay - 2 PC.
  • Bawang putih - 4 gigi.
  • Air, garam - 2 jam.

Memasak:

Pork Steers Rendam jam pada enam dalam air sejuk. Bilas dengan teliti dan jatuhkan pisau.

Letakkan tombol ke dalam periuk besar, tuangkan air. Ia harus meliputi kaki dan tahapnya harus 2 - 3 sentimeter di atas.

Tambah lada, daun lavra dan rebus sejuk kira-kira 5 jam, dengan api yang rendah.

Letakkan wortel dan bawang yang disucikan, letakkan daging lembu, garam dan masak dua jam lagi.

Keluarkan sayur-sayuran dari sup, letakkan bawang putih yang dihancurkan dan tarik sup selama 15 minit terbakar. Kemudian sup itu diluruskan.

Bentuk untuk membekukan sejuk pada ketiga atau separuh mengisi daging yang berbeza, tetapi ia dipisahkan dari tulang dan dipotong halus.

Selepas sejuk sejuk, menghiasi dengan sayur-sayuran atau kacang hijau, kemudian letakkan di dalam peti sejuk untuk mencurahkan oleh 10 -12 h.

Kinsel dari roda stereng daging babi dengan penambahan daging ayam dan telur

Resipi untuk memasak ayam dari roda stereng daging babi dengan penambahan daging ayam dan telur agak asli. Hidangan ini lazat dan berguna, bersiap dengan gelatin.

Kinsel dari roda stereng daging babi dengan penambahan daging ayam dan telur

Bahan-bahan:

  • Roda Pork - 2pcs.
  • Ayam - Half.
  • Bawang putih - 4 gigi.
  • Wortel, Bawang - PC1 PCS.
  • Black Peas - 6 PCS.
  • Lovel Lavral - 2 PC.
  • Telur - 2 pcs.
  • Air - 2, 5 l
  • Garam, gelatin.

Memasak:

Awan roda stereng daging babi dalam air sejuk pada pukul 6 minimum. Bersihkan dengan teliti dan lipat ke dalam periuk bersama dengan kepingan ayam.

Isikan dengan air, selepas mendidih, keluarkan busa. Tambah garam, sayur-sayuran dan rempah 2 jam sebelum akhir masakan. Rebus sehingga daging dikimpal.

Sediakan gelatin. Isi dengan air rebus sejuk selama setengah jam.

Cairkan kira-kira sejam sebelum akhir memasak di dalam air mandi. Tuangkan sup yang kacau secara beransur-ansur. Strip tercekik selama kira-kira sejam, sejuk, meletakkan bawang putih, pengisaran sebelum ini.

Potong keping kecil daging, memisahkan dari tulang. Tersebar dalam acuan atau di atas pinggan. Isi dengan sup yang bocor.

Hiaskan hidangan dengan kepingan telur yang dikimpal dan dicincang dengan indah dengan lobak merah yang dikimpal.

Letakkan di dalam peti sejuk. Selepas dibekukan, dipotong. Hidangkan dengan mustard atau lobak kuda.

Kinsel dari Pork Knuckles dan Turki

Sediakan sejuk daging babi dan ayam belanda - ia agak mudah dan tidak begitu gemuk, pada masa yang sama ia sangat lazat, berkhasiat dan berguna. Ini lebih sejuk digabungkan dengan telur ayam, anda boleh memasak beberapa telur untuk memotong separuh dan menghiasi keet - ia akan menjadi lazat dan cantik.

Kinsel dari Pork Knuckles dan Turki

Bahan-bahan:

  • Turki (Shin) - 1.5 kg
  • Pork (Knuckle dan Hoof) - 1.5 kg
  • Cast Iron Gooseman 8 l
  • Garam besar - kira-kira 2 sudu besar.
  • Wortel, akar pasli, bawang - 2 pcs.
  • Lavrushka -3 l.
  • Campuran rempah untuk saline asap, lada merah dan hitam

Memasak:

Pukul daging di dalam air dengan susu 1 jam (2 bahagian air dan 1 bahagian susu).

Isikan daging di dalam air hussy, mari kita mendidih dan longkang sup pertama bersama-sama dengan busa.

Dalam sup mendidih, letakkan semua sayur-sayuran wortel, bawang, akar pasli dan dan berunding sehingga daging dipisahkan dari tulang (kira-kira 3 hingga 4 jam).

Potong daging ke dalam kepingan kecil (berhati-hati memilih semua tulang kecil), letakkan dalam bentuk dan tuangkan sup bocor.

Kemudian letakkan peti sejuk semalaman.

Untuk hiasan ayam, telur ayam, dill dan pasli sempurna. Untuk melakukan ini, pastikan tiga telur dan potong mereka di bahagian-bahagian, sayur-sayuran yang dicincang. Dalam disassembled daging dihancurkan, letakkan telur dan sayur-sayuran, tuangkan sup, kemudian letakkan di dalam peti sejuk.

Penjaga roda stereng daging babi dengan penambahan ayam belanda dalam periuk tekanan

Yang lebih sejuk sedang mempersiapkan lebih berguna, tetapi kurang enak. Ia tidak begitu dikimpal berbanding memasak jangka panjang di atas dapur.

Penjaga roda stereng daging babi dengan penambahan ayam belanda dalam periuk tekanan

Bahan-bahan:

  • Pork stereng - 1 pc.
  • Telinga babi - 2 pcs.
  • Turki Knob - 1 pc.
  • Wortel, Bawang - PC1 PCS.
  • Daun bay - 4 pcs.
  • Pepper wangi - 8 pcs.
  • Bawang putih - 5 gigi.
  • Air
  • Garam - 1 sudu besar. l.

Memasak:

Pamalkan knot dan telinga dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam.

Bersihkan kaki dan telinga dari bulu. Daging hutan.

Dalam periuk tekanan, letakkan daging, tuangkan air. Ia harus menutupi daging dan berada di atas satu sentimeter untuk tiga. Sup mengalu-alukan dua jam dan menambah garam, rempah dan berunding beberapa minit lagi. Kemudian ketatkannya.

Menyebarkan daging dalam plat, isi dengan sup. Tambah bawang putih yang pra-dihancurkan.

Letakkan borang di dalam peti sejuk untuk dibekukan.

Potong tercekik dan berkhidmat dengan sayuran lobak dan hancur ..

Kindle of Pork Knuckles dan Wings Ayam

Penjaga roda stereng daging babi dan sayap ayam adalah yang paling mudah dan paling berguna. Hidangan murah, tetapi lazat dan berkhasiat.

Kindle of Pork Knuckles dan Wings Ayam

Bahan-bahan:

  • Pork Knuckles - 2 pcs.
  • Sayap Ayam - 4 PC.
  • Bawang putih - 5 gigi.
  • Wortel, bawang - 1 pcs.
  • Garam, Greens, Carnations, Lada
  • Air

Memasak:

Basuh, pasangkan kaki babi, menjamin separuh bersama.

Letakkannya dalam periuk, tuangkan air. Ia harus meliputi daging dan berada di atas 3 - 4 cm.

Masak jam 6 pada api kecil, mengeluarkan busa. Selepas 3 jam, tambah sayap ke sup, 1.5 jam sebelum akhir memasak - mentol dan wortel.

Apabila daging dikimpal, keluarkan sayur-sayuran. Daging dipotong menjadi kepingan kecil, memisahkan dari tulang.

Jangkitan, skirt juga, potong dan letakkan dengan daging dalam plat, campurkan.

Letakkan bawang putih, dicincang halus atau diperah melalui akhbar.

Potong wortel dengan bulatan, dikimpal dengan mengacaukan telur - plat dan menghiasi sejuk. Anda boleh menghiasi sejuk dengan sayur-sayuran, lekukan lemon atau lada berwarna-warni.

Mengisi kandungan plat dengan sup.

Selepas penyejukan, letakkan sejuk untuk dibekukan di dalam peti sejuk. Hidangkan hidangan dengan adjika atau lobak.

Menyalakan knuckles dan daging lembu babi

Masak sejuk yang lazat dari stereng babi dan daging lembu, ia tidak begitu gemuk, tetapi sangat memuaskan dan berkhasiat. Penyejuk ini akan menyukainya kepada semua orang dengan resipi universal standard.

Menyalakan knuckles dan daging lembu babi

Bahan-bahan:

  • Roda Steering Pork - 1.2 kg
  • Daging lembu - 1.5 kg
  • Mentol dan wortel - 1 pcs.
  • Bawang putih - 1 kepala
  • Garam - 1 sudu besar.
  • Pepper Polka Dot, Lada Fragrant, Laurel

Memasak:

Letakkan daging ke dalam kuali dan rendam semalaman di dalam air.

Potong ke dalam kepingan besar untuk mengisi dengan air 2.5 - 3 L dan letakkan kuali di atas dapur. Rebus dan keluarkan busa, kemudian tutup tudung dan masak lagi 4 jam.

Keluarkan lemak yang berlebihan, letakkan seluruh mentol dan wortel dalam periuk - mengetik 2 jam.

Kemudian tambah satu sudu garam, kacang lada, lada wangi, lavelice - berunding selama 15 minit.

Tambah bawang putih yang dicincang - berunding 2-3 minit.

Tarik daging dan ketatkan sup.

Membongkar daging pada serat, mengisar.

Letakkan daging ke dalam bentuk untuk berehat dan isi sup, letakkan wortel yang dipotong di atas dengan bulatan di atas.

Biarkan keet untuk melekat pada waktu malam di dalam peti sejuk.

Kinsel dari Pork Knuckles dengan Lidah

Penjaga roda stereng daging babi dengan penambahan bahasa adalah makanan istimewa yang nyata, kerana bahasa itu dianggap sebagai produk yang mengasyikkan. Ini lebih sejuk sangat lazat.

Kinsel dari Pork Knuckles dengan Lidah

Bahan-bahan:

  • Pork Knuckles - 3 pcs.
  • Wortel, bawang - 1 pcs.
  • Bahasa - 3 pcs.
  • Pepper Peas - 5 pcs.
  • Bawang putih - 4 gigi
  • Garam, Greens, Lemon

Untuk sos:

  • Horseradish dengan bit, mayonis
  • Air

Memasak:

Bersihkan roda stereng daging babi, letakkan di dalam kuali, tuangkan air. Ia sepatutnya berada di atas daging pada 3 - 4 cm.

Selepas air mendidih, longkang dan tuangkan yang baru.

Selepas itu mendidih, letakkan sayur-sayuran dan lada yang dikupas.

Rebus penguasaan pada haba yang tidak tinggi selama 4 jam.

Sung mencuci dan pada akhir memasak, tambah bawang putih yang dicincang.

Pada masa yang sama, masak selama 2 jam yang memerah bahasa. Dalam proses masakan garam air.

Apabila daging dikimpal, dipotong bukan kepingan besar, memisahkan dari tulang.

Kami mengambil mentol dan wortel. Cuti wortel untuk hiasan. Lukovitsa tidak digunakan.

Meluruskan sup.

Apabila bahasa dikimpal, tuangkan air, bersihkan bahasa yang panas (bersih, lebih mudah). Potong mereka ke dalam kepingan kecil.

Di dalam pinggan, letakkan kepingan lidah, di atas kaki kaki. Hiaskan sejuk mengikut budi bicaranya bahan-bahan.

Isi daging dengan sup, selepas penyejukan, letakkan di dalam peti sejuk untuk menuangkan sejam yang lengkap dengan tiga sekurang-kurangnya.

Sediakan sos dari mayonis dan lobak dengan bit dalam perkadaran yang sama.

Menyalakan roda stereng daging babi dalam periuk yang perlahan

Memasak dalam periuk yang perlahan adalah tatap dengan memasak di atas dapur. Ia tidak perlu untuk mengawal suhu dan proses memasak hidangan jauh lebih pendek. Resipi untuk memasak itu sendiri agak mudah dan mudah. The Keet bertukar berkhasiat, dengan rasa pedas bawang putih dan aroma wangi wangi.

Menyalakan roda stereng daging babi dalam periuk yang perlahan

Bahan-bahan:

  • Pork Knuckles - 2 pcs.
  • Daging babi - 400 g.
  • Wortel, bawang - 2 pcs.
  • Garlic -3 gigi
  • Peas terpesona - 6 pcs.
  • Garam secukup rasa;
  • Telur - 1 pc. (untuk dihiasi.)
  • Air - 1.5 l

Memasak:

Rendam kaki selama 5 - 6 jam dalam air sejuk. Selamat datang dengan baik, bersihkan berus dan masukkan dalam mangkuk multicooker. Juga letakkan daging, wortel cincang besar, bawang, lada dan garam. Mengisi jisim air.

Pasang mod "pelindapkejutan" pada Multicooker dan masak sejuk selama 6.5 jam.

Selepas akhir proses pemadam, daging yang berasingan dari tulang, dipotong menjadi kepingan kecil.

Lapisan berbaring di dalam acuan atau di atas daging plat, dipotong dengan lobak merah dan telur yang dikimpal dengan bulatan. Taburkan bawang putih halus dan tuangkan kandungan sup cecair.

Menahan kelid sedikit pada suhu bilik, letakkan acuan di dalam peti sejuk untuk mencurahkan sepenuhnya.

Hiaskan sejuk dengan sayur-sayuran.

Mulling Tangan Pork dalam bahasa Georgia

Cuba masak hidangan klasik yang lazat dari masakan Georgia - Mullery dari Pork Rolls. Ia sedang mempersiapkan dengan mudah, ternyata sangat lazat dan memuaskan, menghiasi perayaan yang sempurna.

Mulling Tangan Pork dalam bahasa Georgia

Bahan-bahan:

  • Pork stereng - 4 pcs.
  • Mentol
  • Bawang putih - 3 gigi.
  • Cuka - 150 ml
  • Garam, kinza, lavrushka, lada polka dot hitam dan mudah

Memasak:

Basuh roda stereng daging babi, bersih dan rendam semalaman.

Pada waktu pagi kaki sekali lagi perlu mencuci dan membersihkan, kemudian lipat ke dalam kuali dan tuangkan air supaya ia meliputi daging 2-3 cm-roti 3 jam (keluarkan busa).

Apabila sup itu mendidih, mengurangkan gas sekurang-kurangnya supaya sejuk anda ternyata telus.

Selepas 2 jam, tambah sup dari seluruh mentol, laurel, lada-kacang hitam dan wangi, garam (kira-kira 1 sudu besar) dan terus memasak pada api lemah jam lagi.

Kemudian matikan papak, dapatkan daging dan bongkarnya ke dalam kepingan kecil, menghilangkan semua tulang.

Tambah bawang putih yang dihancurkan ke sup.

Letakkan daging ke dalam bentuk untuk berehat, taburkan cilantro dicincang halus dan isi dengan sup.

Kemudian tutup bentuk dengan sejuk dan keluarkan peti sejuk semalaman.

Knuckles dan bilah babi

Penjaga roda stereng daging babi dan bilah sentiasa sangat lembut, dia hanya mencairkan daging di dalam mulut ke dalam gulung daging. Hidangan ini berguna, wangi dengan rasa pedas bawang putih.

Knuckles dan bilah babi

Bahan-bahan:

  • Pork Knuckles - 700 g
  • Pork Shovel - 1.3 kg
  • Wortel dan bawang - 1 pcs.
  • Bawang putih - 2 kepala
  • Garam - 1 sudu besar. l.
  • Pepper Peas - 10 pcs.
  • Lavrushka - 2 pcs.
  • Air - 4 l

Memasak:

Daripada stereng daging babi, menjatuhkan pisau tajam. Kulit mestilah putih dan bersih.

Bilas daging bilah, potong lemak.

Masukkan periuk daging babi, kaki, sayur-sayuran, garam, lada dan laurel.

Tuangkan air, masak sehingga mendidih dan keluarkan busa yang dihasilkan.

Rebus pada api terkecil 6 - 8 jam. Sup akan cantik dan telus.

Keluarkan periuk dari api dan tarik keluar daging tajam. Pisahkannya dari tulang, tatal ke pengisar daging dan terurai dalam bentuk.

Anda boleh, jika anda mahu, tatal bawang dan wortel.

Tambah bawang putih ke dalam bentuk parut, tuangkan sup bocor dan campurkan jisim.

Untuk mendapatkan jeli yang indah dari atas, adalah perlu untuk meninggalkan sebahagian daripada sup, tuangkan perlahan-lahan ke permukaan sejuk. Kee tidak lagi bercampur-campur.

Selepas penyejukan, acuan dengan sejuk akan ditempatkan di dalam peti sejuk untuk mencurahkan pada 4 - 5 jam.

Hidangkan lobak atau mustard ke meja dan menghiasi sejuk dengan sayur-sayuran.

Mengesyorkan editorial:

  1. Cod Cod Classic Codbove
  2. Salad Mistress.
  3. Canape untuk furshet.
  4. Salad dengan cyrieshki.
  5. Ketam melekat salad klasik
  6. Salad dengan kacang dan keropok
  7. Salad capres.
  8. Salad mudah di tangan bau
Mengulas Sistem Sistem.

5 hidangan

pukul 6

180 kcal.

5/5 (4)

Bagaimana untuk memasak Knuckles Pork pada resipi langkah demi langkah dengan foto

Hari ini kita akan belajar bagaimana membuat keet dari stereng daging babi. Ramai yang mempunyai hidangan sedemikian adalah tetamu yang kerap di meja perayaan. Dari zaman Soviet untuk memfailkannya untuk tahun baru, ia adalah tradisi, dan kini banyak rumah tuan rumah memegangnya. Sehingga The Inet beku dengan baik, mempunyai warna yang indah, adalah telus dan lazat, adalah perlu untuk mengetahui beberapa peraturan untuk penciptaannya.

Proses masakannya sendiri tidak mengambil banyak masa peribadi anda, tetapi, tentu saja, merancang memasak ketika anda berada di rumah. Sekarang saya akan berkongsi idea tentang sejuk yang sempurna dengan anda, yang perlu dirasakan kepada semua yang hadir.

Resipi Knuckle Classic.

Peralatan dapur dan perkakas: Pan 5-6 liter.

Bahan-bahan

Pork hooves. 3 pcs.
Pork Knuckle. 1 pc.
Lobak merah 1 pc.
Lukovitsa di sekam 1 pc.
Bawang putih 3 ulas
Bay Leaf. 4 perkara.
Pepper Peas. 20 pcs.
Garam 1.5 sudu besar. l.
Rosemary. 3 ranting.
Tanah lada ½ h. L.
Allspice. 5 keping.
Air 6 L.

Cadangan untuk memasak

  • Ia tidak bernilai menggunakan gelatin untuk chilly. Semua bahan gelasting sedang dalam daging, dalam tulang, tulang rawan dan kulit haiwan. Bahan-bahan ini tepu kuku daging babi. Pemandu daging babi juga dipenuhi dengan tulang rawan dan bahagian-bahagian haiwan ini hari ini akan digunakan untuk menyediakan hidangan sejuk yang lazat.
  • Sebelum memasak sejuk dari stereng daging babi, daging rendam di dalam air selama 5-6 jam atau pada waktu malam untuk menghilangkan sisa darah. Selepas merendam, kulit akan menjadi lebih lembut dan lebih mudah untuk membersihkannya. Terima kasih kepada proses ini, kami akan dapat mendapatkan tugas yang paling telus.
  • Selepas sup siap sepenuhnya, kita boleh menyemaknya pada jumlah yang betul sifat gelling di dalamnya. Tuangkan sup di dalam piring dan hantar ke peti sejuk. Walaupun anda akan membongkar daging, ia akan membekukan dan kami akan melihat betapa baiknya. Sekiranya tiba-tiba ia tidak membeku, maka anda boleh menggunakan gelatin. Anda akan memerlukan pek (25 g) gelatin untuk mencurahkan segelas air, berikan untuk berdiri 30 minit, ketatkan dalam sup panas dan kacau dengan baik.
  • Perasa dan rempah boleh ditambah mengikut budi bicara mereka. Kami akan menyediakan sejuk asas dengan perasa klasik untuknya.

Resipi langkah demi langkah

  1. Pra-meninggal tiga kambing babi dan bilas dengan satu tombol dengan air yang mengalir dan keluarkan jejak berurusan. Semua tentang bagaimana untuk memasak keet dari stereng daging babi
  2. Lipat daging dalam lima atau enam liter periuk dan tuangkan air dengan meletakkannya selama 2-3 cm. Sekarang anda perlu mendidih daging dan menggabungkan air daripadanya. Oleh itu, kita dapat meningkatkan kemungkinan sup telus pada masa-masa tertentu. Lihat bagaimana dengan betul memasak Knuckles Pork
  3. Basuh periuk dengan daging dan tuangkan air lagi. Kita perlu menutup daging untuk 2-3 cm. Hantar ke dapur, biarkan masak dan letakkan pada api yang sangat kecil. Semasa memasak, anda perlu mengeluarkan seluruh buih yang akan muncul. Masak daging selama 6 jam. Jangan berikan dia banyak rebus, tetapi hanya merebak. Menonton resipi helikopter klasik
  4. Selepas 4 jam memasak, anda boleh menambah sup daging ayam atau daging lembu. Selepas 5 jam memasak, tambah 20 lada lada, 5 kacang lada wangi, 1-1.5 sudu besar. l. Garam, 4 pcs. Leaf Lavra dan 2-3 sprig rosemary (pilihan) Juga dalam kuali untuk menghantar seluruh lobak yang disucikan dan membasuh mentol di kulit, yang akan menjejaskan warna selera sejuk. Selepas setengah jam, rosemary dan daun bay boleh dikeluarkan. Semua tentang berapa banyak memasak Knuckles Pork
  5. Dapatkan daging keluar dari sup, bawang, wortel dan ketegangan melalui kain kasa 2-3 kali. Berikan sup itu sejuk. Semua tentang bagaimana untuk membuat tercekik dari buku jari
  6. Daging berasingan dari dadu, memotong segala-galanya terlalu banyak, dan membongkarnya ke serat. Daging dan campurkan dengan 3 kain bawang putih, terlepas melalui bawang putih. Lihat bagaimana masak yang enak sejuk
  7. Dalam sup sejuk, anda perlu mengeluarkan lapisan atas lemak dengan serbet kertas. Anda hanya perlu meletakkannya di dalam sup dan mengumpul lemak. Ulangi prosedur ini untuk kali kedua jika perlu.
  8. Lay daging dalam kapasitansi untuk sejuk dan tuangkan sup. Jika anda mahu, anda boleh menghiasi lobak rebus dan cawangan Dill. Jika kerak lemak terbentuk semasa beku di dalam sejuk, anda lebih baik mengeluarkannya. Untuk penyediaan sejuk dari roda stereng daging babi, luruskan sup.

Selamat menjamu selera!

Untuk menyediakan sejuk roda stereng daging babi, letakkan semua ramuan di dalam peti sejuk.

Videobept.

Dan sekarang mari kita lihat video terperinci dengan anda. Anda akan melihat bagaimana untuk membuat helikopter dari roda stereng daging babi.

Tetapi resipi yang nenek saya masih berpegang teguh. Walaupun semua kesederhanaan proses memasak, sejuknya sentiasa lazat. Sekarang, kecuali babi, kita akan menggunakan shee of Turki. Dagingnya sangat lembut dan berguna, yang akan menambah lebih banyak bahan yang bermanfaat untuk hidangan kami. By the way, The Inet merujuk kepada hidangan diet, jadi saya akan meletakkannya lebih kerap dalam diet anda.

Ia mempunyai kesan positif terhadap kerja saluran dan seluruh tubuh manusia. Gelatin, yang kita dapatkan dengan cara ini sangat berguna untuk sendi kita. Mereka yang mempunyai masalah dengan ini, doktor sangat mengesyorkan untuk menggunakan minimum sejuk 3 kali seminggu. Juga, sangat penting semasa memasak trecle treor dan tidak memberi banyak mendidih. Semasa mendidih panjang, protein yang terkandung dalam daging hancur.

Jika anda mengikuti kalori, makan pada separuh pertama hari, tetapi jangan mabuk keras. Oleh itu, mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci bagaimana lazat mengikat sejuk dari buku jari.

Chill dengan Turki dan Pork

Masa untuk menyediakan: 4 jam. Bilangan bahagian: pada 2 plat. Kalorie: 170 Kcal setiap 100 g produk. Peralatan dapur dan perkakas: Pan 5-6 liter.

Bahan-bahan

Cynanno. 1 pc.
Babi rusuk. 1 kg.
Bawang 1 pc.
Lobak merah 1 pc.
Leher ayam belanda 1 pc.
Garam 0.5 Art. l.
Bawang putih 3-4 gigi
Air 3 L.

Resipi langkah demi langkah

  1. Pra-mencuci dan rendam daging yang disediakan dalam air sejuk selama 4 jam supaya daun berlebihan daun. Biasanya, 1 kg menggunakan daging 2 liter air.
  2. Letakkan satu knuckle dalam kuali, rusuk babi kilogram, leher ayam belanda (atau ayam) dikupas satu lobak merah dan mentol. Bungkus dan esok 4 jam pada api yang sangat kecil. Sebelum mendidih, teruskan sejuk dan keluarkan busa. Untuk penyediaan sejuk dari stereng daging babi, bersandar sup
  3. Pada akhir memasak, tambah 1 sudu besar. l. Garam dan 0.5 h. L. Lada tanah. Regangkan sup melalui kain kasa, membongkar daging, menghancurkannya. Untuk penyediaan sejuk dari roda stereng daging babi, keluarkan busa.
  4. Dalam bentuk mengurai daging. Anda boleh menghiasi, menyamar di bahagian bawah bentuk wortel yang dihiris dan telur rebus. Tuangkan sup dan berikan sejuk di tempat yang sejuk. Untuk memasak sejuk dari knuckles daging babi, potong hiasan.
  5. Sebelum suapan, anda boleh menghidupkan sejuk ke plat rata. Untuk penyediaan sejuk dari Knuckles Pork, sambungkan bahan-bahan

Videobept.

Saya menjemput anda untuk menonton video dengan semua butiran penyediaan sejuk yang lazat. Anda akan belajar berapa banyak untuk memasak keet dari knuckle babi dan bagaimana ia akan menghasilkan.

Pilihan suapan

  • Agar hidangan untuk kelihatan sangat cantik di meja percutian, ia boleh dicurahkan ke dalam gelas plastik liter, di bahagian bawahnya untuk meletakkan cawangan Dill, wortel rebus dan beri viburnum atau currant merah. Tulis untuk dibekukan dan sebelum berkhidmat, kami mempunyai cawan air panas. Hidupkan hidangan rata. Jadi sejuk dengan mudah jatuh dan ia akan kelihatan sangat menyeronokkan.
  • Prosedur sedemikian boleh diulang dengan apa-apa bentuk dan juga membentuknya dalam kulit telur.
  • Hidangkan pada mustard sejuk, lobak kuda dan sos lain mengikut budi bicara anda.

Chill yang lazat dari roda stereng daging babi sudah siap.

Pilihan Penyediaan

  • Sekarang kita telah belajar bagaimana memasak sejuk dari pelbagai daging. Walau apa pun, hidangan sedemikian adalah ekonomi, cantik. Ia boleh disediakan untuk cuti Tahun Baru dan terdapat 3-4 hari, tanpa menakutkan dengan memasak pada hujung minggu mereka. Saya ingin berkongsi dengan anda beberapa resipi yang lebih mudah.
  • Sekiranya anda mempunyai peluang, sediakan pembuat di multivarce. Masa untuk memasaknya akan diperlukan lebih kurang, dan anda boleh meletakkan produk dan terlibat dalam apa-apa perkara lain, sebagai contoh, pergi bekerja atau berjalan-jalan. Dia tidak akan pergi ke mana-mana dan akan menunggu anda hangat dan siap sepenuhnya. Dengan cara ini, dalam ayam sejuk, kurang kalori daripada dalam babi atau daging lembu.
  • Juga, sangat berguna dan kurang kalori diperolehi oleh kuk ayam belanda. Jika anda ingin mempelbagaikan hidangan daging anda, produk sedemikian akan menjadi pilihan yang sempurna untuk menu setiap hari dan bukan sahaja.
  • Penjaga kaki daging lembu mereka sangat lazat dan berguna, dengan resipi yang walaupun seorang perempuan simpanan yang tidak berpengalaman akan menghadapi. Daging daging tidak begitu menentu dan mendapatkan sup cahaya dengannya lebih mudah daripada dengan yang lain. Ambil pilihan ini untuk memasak di bank piggy anda dan sediakan makanan ringan yang lazat dan berguna untuk keluarga anda.
  • Dan saya akan meninggalkan anda penjaga dari daging daging di sini. Ini adalah jeli kegemaran suami saya dan saya menyediakannya lebih kerap daripada yang lain. Saya cadangkan dan anda mengambil kesempatan daripada resipi mudah ini.

Dear Cooking, saya harap anda berjaya menggunakan resipi saya. Sekiranya anda mempunyai sebarang keinginan atau cadangan, biarkan mereka dalam komen, saya pasti akan berkenalan. Dan sekarang saya harap anda bercuti dan berjaya dalam memasak!

Kindle dari roda stereng daging babi - Foto Langkah 1

Sediakan semua ramuan yang diperlukan. Jika anda menggunakan bukan sahaja roda stereng, tetapi juga Rattitz, kemudian bilas dengan berhati-hati, keluarkan bahagian bawah dengan topori. Sayuran bersih.

Kindle dari Pork Knuckles - Foto Langkah 2

Letakkan stereng daging babi dalam kuali, isikan dengan air supaya ia sedikit dilindungi, dibakar dan dibawa ke mendidih. Kemudian longkang air, bilas buku jari.

Kindle dari Pork Knuckles - Foto Langkah 3

Memindahkan stereng ke dalam kuali lagi, letakkan seluruh mentol dan wortel, 5-6 ulas bawang putih. Bawang putih saya selalu meletakkan banyak, maka rasa tercekik sangat tepu dan cerah. Juga, bawang putih kecil boleh diperah terus ke dalam plat di mana anda akan menumpahkan tugas. Isikan stereng dengan air dan letakkan di atas api. Selepas kebakaran mendidih, kurangkan kepada minimum. Dari semasa ke semasa, keluarkan busa.

Penjaga dari roda stereng daging babi - Foto Langkah 4

Masak sejuk selama 3 jam, kemudian perepay garam, tambah daun bay dan kacang. Rebus lagi 1 jam.

Kindle dari Pork Knuckles - Foto Langkah 5

Dari sejuk, keluarkan daging, sejuk. Sup strain dari bawang putih dan rempah lain. Daging dipisahkan dari tulang, kulit dan keluarkan lemak. Gulung daging secukup rasa - anda hanya boleh membahagikan gentian besar, seperti yang saya lakukan, atau potong ke dalam pisau ke bahagian yang lebih kecil atau bahkan melangkaui penggiling daging.

Kindle dari Pork Steering - Foto Langkah 6

Wortel dipotong menjadi kubus kecil. Ia bukan sahaja akan melengkapkan rasa sejuk, tetapi juga berfungsi sebagai perhiasan baginya.

Kindle dari Pork Knuckles - Foto Langkah 7

Di bahagian bawah plat dalam, meletakkan daging dan wortel.

Kindle dari Pork Steering - Foto Langkah 8

Isikan sedikit sup yang disejukkan, menghiasi tongkat parsley di atas. Hantar plat dengan sejuk ke tempat yang sejuk.

Menyalakan dari Pork Knuckles - Foto Langkah 9

Yang sejuk dari roda stereng daging babi akan membekukan dengan cepat, selepas 2-3 jam, tetapi saya meninggalkannya untuk malam itu. Di permukaan sejuk, lapisan tebal lemak putih terbentuk. Sebelum berkhidmat, saya menasihati dia untuk mengeluarkannya dengan sudu, ia sangat mudah.

Penjaga dari roda stereng daging babi - Foto Langkah 10

Jika anda ingin memberikan sejuk yang lebih asli, maka turunkan plat selama beberapa minit di dalam air panas dan putar ke plat rata. Top menghiasi klorida kehijauan dan viburnum beri. Hidangkan sejuk dengan adzhika atau mustard. Makan dengan keseronokan!

Penilaian purata: 4.5, jumlah undian: 73

Добавить комментарий