Үйде қалай дәмді және жай ғана - 10 дәмді рецепт кезінде тұзды тұздыққа түсуге болады.

Үйде қалай дәмді және жай ғана - 10 дәмді рецепт кезінде тұзды тұздыққа түсуге болады.

Біздің оқырмандарымызды қош келдіңіздер. Табандарды жақсы көреді, әрдайым мерекелік үстелде сахна жасалған тағамдар бар. Бүгін біз үйдегі майшабақты қалайша қалай тұз етіп отырмыз.

Бүгін сіз дәмді майшабақты және дүкенде сатып ала аласыз, бірақ оның көпшілігі үйде тұздалған. Үйлер бәрін өте дәмді және қажет болған жағдайда бәрін де жасайды. Рецепттер керемет жиынтық бар. Тұзды да, онсыз да. Шикішін құтқарудың өте жылдам тәсілдері бар, сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай қарай аласыз деп үміттенеміз.

Айтпақшы, майшабақтың ең танымал салаттарының бірі салат Жүн пальто немесе жай ғана майшабақ терінің астында. Дәмі көбінесе тұздалған майшабақтың сапасына байланысты. Біз осындай салат үшін осы салатты ұсынамыз.

Сонымен қатар, балықтың тұздығынан бұрын өзін таңдау керек. Мұны анықтайық.

Маринадтау үшін майшабақты дұрыс таңдаңыз.

Бастау үшін сатып алу керек. Егер сіз мұхитта немесе ақ теңізде тұрмасаңыз, сіз жаңа мұздатылған майшабақты сатып алуыңыз керек. Назар аударыңыз:

Балғын майшабақтың ақ түсі, серпімді қаңқасы, дөңгелек жақтары, біркелкі көк болаттан жасалған былғары түсі бар. Балықты жақсы сұрау
Балғын майшабақтың ақ түсі, серпімді қаңқасы, дөңгелек жақтары, біркелкі көк болаттан жасалған былғары түсі бар. Балықты жақсы сұрау
  • Бірақ қоңыр жолақтар мен сары түстер, тотқа ұқсас, герметикалық өнім туралы сөйлеседі.
  • Гиллдер аққұбалар, ал қараңның көздері, ақшыл.
  • Көңілді терім, қара гилл және ине көздері сонымен қатар балықтың сүйіктісіне куәландырады.
  • Егер балық бірнеше рет қатып, жібітуі болса, онда целлюлоза жұмсақ болады. Мұндай балық жедел жәрдемге жарамсыз. Содан кейін целлюлоза құлап, сүйектердің артында қалып, дәмді емес, әдемі болмайды.
  • Егер сіз мұздатылған майшабақты қабылдасаңыз, баяу жібіту керек. Микротолқынды немесе жылы суда жібітудің қажеті жоқ, мүмкін емес. Ол табиғи түрде еркін айту керек. Мұны тоңазытқышта немесе бөлме температурасында жасаған дұрыс.
Ешқашан жаңа мұздатылған балықты бассыз сатып алмаңыз, өйткені басы бәрі жақын жерде қатты айқайлайды!

Ал, енді біз үйдегі майшабақты қалай ұстауға тырысамыз. Қазір көптеген жолдар бар, қазір ең оңай жолды қарастырыңыз.

Тұздыққа мазасыз тұзды қалай тәрбиелеу керек.

Бұл ең оңай жолы, қазір оңай.

Бізге керек:

  • Су - 1 литр (жақсы сүзілген);
  • Тұз - 200 гр;
  • Қант - 1-2 ас қасық.

1-қадам.

Біз балықты баяу сезінеміз. Таяу жүргенше, одан да баяу жүреді, төменгі сөресіндегі тоңазытқышта жібіту керек.

Қанды еріту кезінде қызғылт немесе қызғылт реңк болуы керек. Бұл жаңа майшабақтың белгісі. Қою қоңыр сұйық және жағымсыз иіс - өнімнің зақымдануының дәлелі.

Балық жібіту кезінде ыстық суда тұз бен қант иістендіреміз. Барлық ерулерге қош келдіңіз. Мен қайнатылып, содан кейін біз тұзды суытып аламыз.

2-қадам.

Балықтар тек гиллді жақсылап шайыңыз және алыңыз. Сізге ішек қажет емес. Тұзды суырлау бұйымдардан әлдеқайда дәмді. Жиллс ащы болмау үшін алынып тасталады.

Біз гиллді алып тастаймыз
Біз гиллді алып тастаймыз

3-қадам.

Ыдыс-аяқтар әйнекті де, эмальданған. Балықты сол жерге қойып, суық тұзды толтырыңыз. Біз езгі қоямыз.

4-қадам.

Енді бір сағатқа - екіден екіге дейін майшабақты бөлме температурасында қалдырыңыз, содан кейін біз тоңазытқышқа жібереміз. Онда ол тұз болады.

Жедел жәрдем деңгейі тұздың уақытына және температураға байланысты болады. Ол төмен, жақсырақ, сондықтан біз оны тоңазытқышқа салдық. Сондықтан майшабақтың дәмі жұмсақ болады.

Бір-екі күннен кейін майшабақ аз кернеу болады. Үш-төрт күндік балық аулаудың берік балық аулауы.

Үйде тұздыққа дәнекерлеу (аз басталған).

Теңіздегішөптің тілімдері бүтіндіктер бүтіннен сәл тезірек. Біз сізге тез ұйықтау және балық аулау қажет болған кезде біз осындай рецептті қолданамыз және тағамды тағамдармен немесе салаттарда қолданыңыз.

Осы рецепт үшін дайындалған балық бірден тамақтанған дұрыс. Пиязды дәнекерлеу ұзақ сақталмайды. Тұздықтағы бөліктермен үйдегі майшабақты қалай тұз етіп жатқанын түсінеміз.

Тез-құмырсқа арналған ерітінділердің кесектері
Тез-құмырсқа арналған ерітінділердің кесектері

Сондықтан бізге қажет болады:

  • Изринг - 2 дана (орташа өлшем);
  • Пияз - 1 дана;
  • Су - 0,5 л;
  • Тұз - 1 ас қасық;
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.

1-қадам.

Балықты мұқият шайыңыз. Басыңызды, құйрықты және қанаттарыңызды алыңыз. Сатып алыңыз, ішті мұқият шайыңыз. Кесектерге кесіңіз. Қараңғы пленка немесе басқа нәрсе жоқ екенін мұқият зерттеген жөн. Қажет болса, ағынды судың астына шайылған.

Айтпақшы, мен оны тастамаймын, сіз балықтармен немесе бөлек ұйықтай аласыз. Төмендегі рецепттерді қараңыз.

Қағаз сүлгімен кептірілгеннен кейін. Артық ылғал қажет емес.

2-қадам.

Қазір тұздық. Жылы қайнаған суда қасық тұзды ерітіңіз. Тұз толығымен ерігені маңызды.

3-қадам.

Литер литр банкте біз балық кесектерін салдық, таң қалдырамыз.

4-қадам.

Садты тазалаңыз, сақиналарды кесіп, балықтарға құмыраға қосыңыз.

5-қадам.

Енді тұзды қосыңыз. Бұл бөлме температурасы болуы керек. Біз үстіне қасық қанық май құйып, тығыз қақпақты жабамыз.

24 сағаттық балық бөлме температурасында тұрды, содан кейін біз оны тоңазытқышқа тағы 24 сағатқа алып тастаймыз. Сіз ыдыс-аяқ дайындауға немесе картоппен аң аулау үшін пайдалана аласыз. О, сілекей ...

Ащы балық елшісі - классикалық рецепт.

Біз үйдегі майшабақты қарапайым жеке шешімде қалай ұстауға қарадық. Бірақ кейде мен тұздалған майшабақты түрлі дәмдеуіштермен, натриймен пісіргім келеді. Міне, қарапайым классикалық рецепт.

Құрамы:

  • Майзерлеу - 2 дана;
  • Су - 1 л;
  • Тұз - 2 ас қасық;
  • Қант - 2 ас қасық;
  • Бұршақ бұрышы - 10 дана;
  • Бұрыш хош иісті - 4-5 дана;
  • Лавр жапырағы - 2-3 дана;
  • Карнавал - 4-5 дана.

1-қадам.

Балықты шайыңыз және тағылымдамадан тазартыңыз. Басыңызды қалдырыңыз, бірақ ащы болмаса, біз гиллді алып тастаймыз. Егер Икра сүт болса, онда оны тастаудың қажеті жоқ, сіз балықпен ұйықтай аласыз.

2-қадам.

Тұзды дайындаңыз (Тюзлук). Біз қайнағаннан кейін кәстрөлге су құйамыз, тұз, қант пен дәмдеуіштерді қосыңыз. 3-4 минут алаңдатады. Өшіру, біз оны бөлме температурасына дейін суытып алыңыз.

3-қадам.

Енді біз тағамдарды балықтар сол жерде жарай алатындай етіп таңдаймыз. Жақсырақ шыны немесе эмальмен. Тұзды толтырыңыз. Сол жерде, сол жақта уылдырық немесе сүт қосыңыз. Қақпақты жабыңыз. Балықтың бөлмедегі температурада 3-4 температурада болсын. Содан кейін біз тоңазытқышқа кіреміз.

4-қадам.

Балық 48 сағаттан кейін дайын болады. Бірақ 24 сағаттан кейін уылдырық немесе сүт. Жетіп, тамақтанған дұрыс. Егер мен уылдырық немесе кеңес берсем, сіз азайтуға болады.

Селенскидің ащы.
Селенскидің ащы.

Май майымен майшабақты қалай тұздықпен тұз ете аласыз?

Бұл рецепт жоғарыда сипатталған адамдардан мүлдем өзгеше емес, біреуі балықты тұзды сары маймен жақсы көреді. Рецепт қарапайым және өте дәмді. Біз үйден, қазір маймен қалай тұзаққа түсетінін білеміз.

Осы рецептте сіз балық пен бөлшектерді кесіп тастай аласыз. Бұл жерде дәмді.

Құрамы:

  • Майзерлеу - 2 дана;
  • Тұз - 2 ас қасық;
  • Қант - 1 ас қасық;
Өсімдік майы - 1 ас қасық. Сары майға арналған жартысы
Өсімдік майы - 1 ас қасық. Сары майға арналған жартысы

1-қадам.

Балықты шайыңыз. Біз ішімізді тазалаймыз, гилл мен шырындарды алыңыз. ICRU мен сүтті де қалдыруға болады. Біз қайтадан шайып кетеміз, бәрі жақсы.

2-қадам.

Су отқа қойып, қайнатыңыз. Ол барлық дала мен қантпен қайнатылып, бәрін араластыра отырып, бәрін араластыра отырып, тұзды суытып алыңыз.

3-қадам.

Енді балықты контейнерге салыңыз, суға май қосыңыз және балыққа су құйыңыз. Қақпақты жауып, үстелге 3-4 сағат қалдырыңыз. Содан кейін біз тоңазытқышқа 3 күн жібереміз.

Айтпақшы, егер балық кесектерге кесілген болса, сіз балықты банкке шашырата аласыз.

Өте жылдам маринадталған лосось рецепті.

Мен үйге тез арада тұздыққа қалай тұз етемін деп ойладым, бірақ бұл да дәмді болар еді. Рецепт таптым, мен тырыстым. Мен көп нәрсені таптым және тырыстым. Жалпы алғанда, уақыт болмаған кезде сіз тез шешуге болады. Біз бұл рецептті кейде қолданамыз. Бірақ, бірақ сіз әлі де тез кетіп қалсаңыз, ол аздап дұрыс емес.

Үйде тез және дәмді түрде тұздықпен тұздық баруға болады.

Бізге керек:

  • Майзерлеу - 2 дана;
  • Қант - 1 ас қасық (біршама аз);
  • Тұз - 1 ас қасық;
  • Қара жер бұрышы - 5 гр;
  • Бей парағы - 5 гр.

1-қадам.

Менің балық, қатты және таза. Мен басын және төсемді құйрығымен кесіп тастадым. Біз қайтадан шайықпыз.

Содан кейін, терең ыдыс-аяқта біз таза суды, бөлме температурасын шығарып, майшабақты сол жерге 1 сағатқа қойдық.

2-қадам.

Біз қант, тұз, бұрыш және ұсақталған лорель парақтарын жасаймыз.

3-қадам.

Балықтан судан шығарып, қағаз сүлгімен кептіріңіз.

4-қадам.

Қазір дайын қоспасы да жақсы балықты ысқылайды. Азық-түлік пленкасын қарап, үстелге 80 - 120 минут қалдырыңыз.

5-қадам.

Осы уақыттан кейін біз балық алдық, сіз кесектерге, өсімдік майымен және сірке суына кесіп тастай аласыз. Сіз кестеде қызмет ете аласыз.

Мұнда балықтардың тағы бір тәсілі:

Сіз оны да қолданасыз: Балық ыдыстары, рецепттер қарапайым және мерекелік дастарханға дәмді.

Спикт спутникті селегум қыша бар.

Енді сұраққа жауап беріңіз, олар үйге қыша бар ма? Рецепт өте қарапайым, ал балық жай ғана керемет дәмді болады. Мен бәріне кеңес беремін.

Бізге керек:

  • Майшабақ - 1 кг;
  • Қыша ұнтағы - 1 шай қасық;
  • Су - 1 л;
  • Қара бұршақ - 5 дана;
  • Тұз - 4 ас қасық;
  • Лавр жапырағы - 2 дана;
  • Карнавал - 4 дана;
  • Дәндегі кориандр - 5 гр.

1-қадам.

Майшаң да менікі, ақылды. Контейнерге салыңыз. Сіз пластикалық контейнерді қолдана аласыз.

2-қадам.

Біз суды жылытуға, қайнатуға, тұзды, бұрыш, лавр жапырағы, қалампыр және кориандр дәндерін қосамыз. 2-минутты қайнатыңыз және кастрюль тағайындаңыз. Біз қыша қосып, жақсылап араластырып, салқындатамыз.

3-қадам.

Тұздық балықты толтырыңыз. Қақпақты жабыңыз. 3-4 сағаттан кейін біз тоңазытқышта 2 күн алып тастаймыз. Осымен болды.

Ащы селегант стихороры тұрмысы
Ащы селегант стихороры тұрмысы

Лимонмен майшабақты филедің керемет елшісі.

Бұл рецепт маған көп рахмет, ал рахмет. Дәмі өте жұмсақ және хош иісті. Үйде лимонмен барғанын тезірек біліңіз.

Құрамы:

  • Майзалар - 2 кг (2-4 дана);
  • Тұз тас - 2 ас қасық;
  • Қант - 1 ас қасық;
  • Лавр жапырағы - 5-6 дана;
  • Хош иісті бұршақ - 12-15 дана;
  • Лимон - 2 дана.

1-қадам.

Таза балық және бөлек филе. Мүмкін болса, мен сүйектерді тартуға тырысамын, бірақ оны жасау мүмкін емес.

2-қадам.

Менің лимоным және жұқа сақиналар кесіңіз.

3-қадам.

Дөңгелек пластикалық контейнерге тұзды етіп жасау ыңғайлы, сондағы пластиналар қысымға келді.

Енді майшабақ және лимон филе қабаттарын төсеу, тұз бен қант қоспасы себілген, дәмдеуіштер қосылады. Барлық жабындарды жабыңыз, қысым астында және тоңазытқышта салыңыз.

4-қадам.

Бір күннен кейін біз балық алдық және кейбір жерлердегі қабаттарды өзгертеміз: олардың астыңғы жағы, үстіңгі жағы. Сондай-ақ, қысымның астына және тоңазытқышта 2-3 күнге қойыңыз.

Дайын балық Ыдыс-аяқтарға жайлап, таңертең тоңазытқышта сақталады.

Құрғақ елші, тағы бір жылдам рецептпен шертуді қалай шешуге болады.

Сұрақпен үйден қалайша майшап қалуға болады? Құрғақ көзбен, мен таныс балықшыға жүгіндім. Ол балық аулауды жақсы көреді және балық туралы бәрін біледі. Ол бұл рецептпен бөлісті және өзен алған мал ұстайтын малдың жағасында тікелей жағынан да сыналды.

Ол әдетте ұзақ уақыт жағалауда отырады және көптеген ингредиенттер олармен бірге алады, оны мен қатты таң қалдырды. Онымен бірге және лимон болған жоқ, балық супермен шықты. Әрине, біз тұз бен майшабандымыз, тырысыңыз.

Құрғақ елші, тез және дәмді
Құрғақ елші, тез және дәмді

Бізге керек:

  • Тұз тас - 2 ас қасық;
  • Қант - 1 ас қасық;
  • Пияз - 1-2 дана;
  • Лимон - 1 дана;
  • Өсімдік майы.

1-қадам.

Менің, таза балықым. Таза тазартып, басыңызды қалдырыңыз. Енді біз суды контейнерге жалдап, балықты сол жерде 1 сағатқа қалдырдық. Біз оны тартып, қосымша ылғал қағаз сүлгімен алыңыз.

2-қадам.

Енді тұз бен қант қоспасы бар қаңқаның өзегі. 2-3 қабатқа тамақ пленкасына қараңыз. Үстелге 2 сағат қалдырыңыз.

3-қадам.

Балықты ашқаннан кейін біз сүлгімен кептіріп, терең ыдысқа салып, сумен шайыламыз. Садақ сақиналарын немесе жартылай сақиналарды тазалаңыз. Біз тұздалған майшабақты жауып, өсімдік майымен 30-40 минут құйамыз.

4-қадам.

Біз шығарғаннан кейін, кесектер кесілгеннен кейін, табаққа пиязды және лимон шырынын себіңіз.

Сірке суымен майшабақты қалай шешуге болады.

Біз қазірдің өзінде үйдегі майшабақты қалай ойлап табуға болатын және қазір сірке суын қолданатын рецепттерді қарастырдық.

Сірке суымен ерітінді
Сірке суымен ерітінді

Бізге керек:

  • Майзерлеу - 2 дана;
  • Су - 250-300 мл;
  • Тұз - 1 ас қасық;
  • Сірке суы 9% - 1-1,5 ас қасық;
  • Бұршақ бұрышы - 10 дана;
  • Лавр жапырағы - 3-4 дана;
  • Кориандр тұқымдары - 1 ас қасық;
  • Өсімдік майы - 3 ас қасық.

1-қадам.

Балықты шайыңыз, гиллді алыңыз. Сондай-ақ, басын шешіп, INSEDS-ті тазалай аласыз, бірақ мен тұзды да аламын.

2-қадам.

Біз суды қайнатыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді ұйықтаймыз. 2-3 минут қайнатыңыз және оттан алып тастаңыз. Тұздықты суытыңыз.

3-қадам.

Салқындатылған тұздыққа сірке суын қосыңыз. Балық терең контейнерге салып, тұзды құйды. Қақпақты жабыңыз. 3-4 сағат тұрыңыз, тоңазытқышта 7-8 сағат жазыңыз.

Сіз жеп, тамақтанғаннан кейін.

Ащы елшінің голландиялық мүсіні.

Жаман рецепт емес, бұл өте әдемі көрінеді, біз мұндай балықты әдетте мерекелік үстелге дайындаймыз. Үйде голланд тілінде қалай тұздайтынын анықтайық.

Голландияда майшабақты қалай тұзға апару керек
Голландияда майшабақты қалай тұзға апару керек

Құрамы:

  • Майзерлеу - 2 дана;
  • Қант - 6 шай қасық;
  • Пияз - 2 дана;
  • Сәбіз - 1 дана;
  • Лимон - 1/2 дана;
  • Лавр жапырағы - 10 дана;
  • Бұрыш бұршақ - 8-10 дана.

1-қадам.

Менің балық, біз бәрін алып тастаймыз, тек филе қалдырамыз. Мүмкіндігінше сүйектерді алып тастауға болады.

2-қадам.

Дайын филе, ені шамамен 2 см кесектерге кесіледі.

3-қадам.

Сәбіз үрмелі үгіткіште сүрініп тұр. Лимон жұқа шеңберлер. Және пияздар сылаққа немесе жартылай сақиналарға кесілген, олар кімге тән.

4-қадам.

Құмыраны дайындап, қабаттарды дайындаңыз: пияз - лавр жапырағы - сәл үгітілген сәбіз - лимон - бір шөкім қант - кішкене бұрыш - кескіш майшабақ. Сондықтан банкті қайталаңыз немесе ингредиенттер болмайды.

5-қадам.

Құмыра 3 күн бойы тоңазытқышпен тығыз жабылған.

6-қадам.

Біз тартқаннан кейін, салат ыдысына немесе банктердің мазмұнымен бірге шұңқырға салыңыз. Өсімдік майымен, тұзбен суару және үстелге жағыңыз.

Үйде майшабақты қалай ұстауға болады.

  • Салқындау үшін майшабақ мұхитты таңдаған жақсы. Бұл сау, жағалау зоналары көбінесе қалдықтармен ластанғандығымен.
  • Тұзу үшін тек жаңа піскен немесе жаңа мұздатылған балық қолайлы.
  • Майшинг қыс мезгілінде, майдан ұсталған деп саналады. Тиісінше, тұздалған балық семіз болады, бұл тұзға жақсы.
  • Жібіту процесі мүмкіндігінше өтуі керек. Су ваннасын, микротолқынды пешті немесе осындай нәрсені пайдалану мүмкін емес. Төменгі сөрден тоңазытқышта жібіту керек.
  • Құрғақ тұзбен балықты су температурасына суландыру қажет. Сондықтан ол шырынды болады.
  • Сондай-ақ, құрғақ күмбезмен сіз тек тамақ пленкасын ғана емес, сонымен қатар пластикалық пакетті де қолдана аласыз.
  • Мазмұнды толығымен тұзды, тек гиллді алып тастаған дұрыс. Сондықтан ол кем дегенде 2 күн тұздарды тұздыққа салуға болады.
  • Тез жедел жәрдем үшін балықты тазалау керек және жақсырақ кесілуі керек. Сондықтан ол бірнеше сағатта ұйықтайды. Бірақ мұндай майшабақты ұзақ уақыт сақтаудың қажеті жоқ. Бірден тамақтанған дұрыс. Егер ол жұмыс істемесе, содан кейін құмыраға салыңыз да, өсімдік майын құйыңыз.
  • Егер сіз кенеттен майшабақты жинаған болсаңыз, оны жууға және бір-екі сағатқа сүтке сіңіре алады. Сүт қосымша тұз алады.

Бізді блогымыз бойынша оқыңыз: https://polzablog.ru/kak-solit-seledku-doma.html

Кешіріңіз, не білу керек

  1. Үйде тұздау үшін салқындатылған атлантикалық немесе Тынық мұхиты майшабалы жақсы үйлеседі.
  2. Балықты қалай таңдау керектігі туралы, бізде жеке инфографика бар. Мұны мұқият тексеріп, баспастан майдан сатып алмаңыз. Көбінесе олар өнімнің зақымдалуын жасыру үшін кесіледі. Тұтас балық аулауды және қажет болған жағдайда бөлу жақсы.
  3. Балық балмұздасы микротолқынды пеште жібітуге болмайды немесе жылы суға салыңыз. Жібіту табиғи болуы керек: майшабақты табаққа салыңыз да, тоңазытқышта ұстап тұрыңыз.
  4. Салқындау үшін йодталған немесе тым кішкентай тұзды пайдаланбаңыз. Алғашқы дәмді бұрмалаңыз, екіншісімен оны асыра пайдалану оңай.

Тұздықтағы дәмдеуіштермен қалай ұйықтау керек

Тұздықтағы дәмдеуіштермен қалай ұйықтау керек
Сурет: Скинчик / ДепозиттерФото

Бұл классикалық әдіс. Бүкіл майшабақты тұздау үшін өте ыңғайлы.

Ингредиенттер

  • 2 майшабақ;
  • 1 литр су;
  • 2 ас қасық тұз;
  • 1 ас қасық қант;
  • 3-4 лориль парақтары;
  • Қара бұрыш бұршақтары, бұрыш хош иісі және қалампыры - дәміне қарай.

Пісіру

Балық Гиллді алып тастаңыз: олар маринаданың ащы бөлігін бере алады. Таза және тазалаңыз Сэрені қажет емес. Сіз қағаз сүлгілерді жай ғана жуып, кептіре аласыз.

Су қайнатыңыз. Тұз, қант және дәмдеуіштер қосыңыз. 3-4 минут мас болайық. Өрттен шығарып, суытыңыз.

Пластикалық контейнер немесе эмальданған кастрюльді қақпақпен алыңыз. Мазмұн қойып, салқындатылған тұзды құйыңыз. Егер тұздық балықты толығымен жабыстырмаса, алаңды қолданыңыз. Әйтпесе, оны мезгіл-мезгіл бұру керек.

Бөлме температурасында 3 сағат тұрыңыз, содан кейін тоңазытқышта алыңыз. 48 сағаттан кейін сіз көре аласыз.

Құрғақ жолмен қалай салуға болады

Құрғақ жолмен қалай салуға болады
Сурет: Bit245 / ДепозиттерФото

Селистті құтқарудың тағы бір тәсілі, бірақ сусыз.

Ингредиенттер

  • 1 майшабақ;
  • 1 ас қасық тұз;
  • 1 шай қасық қант;
  • ½ шай қасық қара балғамен бұрыш.

Пісіру

Балық шаю керек. Қажет болса, басыңызды кесіп, инсикацияларды алып тастаңыз.

Тұз, қант және бұрыш араластырыңыз. Фисзи қоспасын тептеп, оны тамақ пленкасына орап немесе пластикалық пакетке герметикалық түрде ораңыз. Табаққа қойып, екі күнді тоңазытқышта сақтаңыз.

Қышамен қалай салуға болады

Қышамен қалай салуға болады
Сурет: Катернаседниева / ДепозитетФото

Бүкіл майшабақты тазартудың тағы бір тәсілі. Қыша балыққа ерекше дәм бермейді, сонымен қатар оны қатты және серпімді етеді.

Ингредиенттер

  • 2 майшабақ;
  • 1 литр су;
  • 3 ас қасық тұз;
  • 2 ас қасық қант;
  • 1 ас қасық құрғақ қыша;
  • 5 лориль парағы;
  • 10 қара бұрыш бұршақ.

Пісіру

Балықты шайыңыз. Кейде майшабақ салқын суға 30-40 минутқа қарсы тұрады, сондықтан ол өте шырынды. Егер сіз балық басын қалдырсаңыз, гиллді алып тастауды ұмытпаңыз.

Тұздықты дайындаңыз: тұз, қант, лавр жапырағы және қайнаған суға қара бұршақ іске қосыңыз. 3 минуттан кейін оттан шығарып, суытыңыз.

Салқындатылған тұздық майлаушы. Сыршаған қыша, қыша, реакция астына қойыңыз және бөлме температурасында 2-3 сағат ұстаңыз. Содан кейін тоңазытқышты тағы екі күн алыңыз.

Серил майының кесектерін қалай маринадтауға болады

Серил майының кесектерін қалай маринадтауға болады
Сурет: Pil7615 / ДепозиттерФото

Бұл әдіс үшін майшабақты қалыңдығы 2-3 сантиметрге бөлуге мәжбүрлеу қажет.

Ингредиенттер

  • 1 майшабақ;
  • 1 негізгі шам;
  • 6 ас қасық өсімдік майы;
  • 3 ас қасық тұз.

Пісіру

Тазартылған майшабақ кесектерге кесілген, ал пияз - жартылай сақиналар. Шыны ыдыстарда немесе мөлдір пластик контейнер қабаттары балық пен пиязды қалайды. Әр қабат тұз себіңіз.

Соңында барлық өсімдік майын иіссіз құйыңыз. Қақпақты қақпақты жабыңыз. Майзайгерді тоңазытқышта 1,5-2 күн ұстаңыз.

Сірке суы мен пиязымен қалай салуға болады

Сірке суы мен пиязымен қалай салуға болады
Сурет: Вавритто / Депозитпонфото

Осы рецепт үшін майшабақ сақталады. Сондықтан бірден жарма мен шырындардан құтылып, балықты жұқа кесектерге кесіп алған дұрыс.

Ингредиенттер

  • 1 майшабақ;
  • 1 шам;
  • 700 мл су;
  • 3 ас қасық тұз;
  • 2 ас қасық өсімдік майы;
  • 1 ас қасық 9% сірке суы;
  • 2 Жолельдік парақ;
  • 8 қара бұрыш бұршақ.

Пісіру

Тұзды 500 мл суға бөліңіз. Оқытылған балықты тұз ерітіндісіне салыңыз да, бір жарым сағатқа қалдырыңыз.

Суды төгіп тастаңыз және сиыр етерін садақ пен дәмдеуіштердің алдына салыңыз, онда балықтар маринадталған ыдыстарға салыңыз. Сірке суын стакан суға бөліп, оның майшабын құйыңыз. Содан кейін өсімдік майын қосыңыз.

Қақпақты қақпақпен жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Бір күннен кейін сіз үлгіні ала аласыз.

Лимонмен қалай салуға болады

Лимонмен қалай салуға болады
Суретте: Rawlik / DeplitatePhotos

Осылайша, тұтас немесе кесілген филе алған дұрыс. Шикі жақсы және өте хош иісті.

Ингредиенттер

  • 1 майшабақ;
  • 1 лимон;
  • 2 ас қасық тұз;
  • 1 ас қасық қант;
  • 5 лориль парағы;
  • 15 бұршақ хош иісті бұрыш.

Пісіру

Лимонды жуып, жіңішке шеңберлермен кесіңіз. Бөлек және кесіп тастаңыз.

Шыны ыдыстарда немесе пластик контейнер қабаттарында барлық қабаттар балық пен лимоннан тұрады, барлығын тұз бен дәмдеуіштермен айтады. Нақты диаметрлі тақтаны жауып, содан кейін ауыр нәрсені салыңыз.

Тоңазытқышта 24 сағат ұстаңыз. Содан кейін араластырып, басқа күнді күтіңіз. Осыдан кейін кестеге жүгініңіз.

Голландияда қалай салуға болады

Голландияда қалай салуға болады
Сурет: Мирчелла / ДепозиттерФото

Осы рецепт үшін дайын тағамдар алынады. Оны бородин нанымен толықтыруға болады.

Ингредиенттер

  • 2 майшабақ;
  • 2 орта шамдар;
  • 1 кішкентай сәбіз;
  • 1 лимон;
  • 3 ас қасық тұз;
  • 6 ас қасық қант;
  • 10 лориль парағы;
  • 10 қара бұрыш бұршақ.

Пісіру

Лимонмен жуып, шеңберлерді кесіңіз. Сәбіз таза және сода үлкен үгіткіште. Сақиналарды тазалаңыз және сақиналарды кесіңіз.

Шыны құмыралар қабаттарында орналасқан, пияз, сәбіз, лавр жапырағы, бұрыш бұршақ және лимон бөліктерін төсейтін. Тұз және қантпен айналдырыңыз. Ингредиенттер аяқталғанша балама қабаттар. Тоңазытқышты қақпақты жабыңыз және 48 сағат бойы тоңазытқышты тазалаңыз.

Қолданған кезде, сіз майшабақты өсімдік майымен құйып аласыз.

2 сағат ішінде қалай салуға болады

2 сағат ішінде қалай салуға болады
Сурет: Олхафанасиева / Депозитпонфото

Бұл рецепт қонақтардың табалдырығында болған жағдайда көмектеседі және оларға қарамайтын ештеңе жоқ.

Ингредиенттер

  • 1 майшабақ;
  • 1 шам;
  • 500 мл су;
  • 2 ас қасық тұз;
  • 1 шай қасық қант;
  • 2 Жолельдік парақ;
  • аскөк аскөк;
  • Кесте сірке суы және өсімдік майы - дәміне қарай.

Пісіру

Филецияға арналған майшабақты бөліңіз. Ыстық суда тұз бен қантты ерітіңіз. Басылыңыз. Балықты шыны ыдысқа салыңыз және тұзды құйыңыз. Лавр жапырағы мен туралған аскөк қосыңыз.

Жарты сағаттан кейін тұзды сығымдап, туралған пиязды сіркек алып, сірке суы мен өсімдік майымен құйыңыз. Жарты сағаттан кейін де балықты үстелге беруге болады.

Сіз індіргішті тұздаудың басқа түпнұсқа әдістерін білесіз бе? Түсініктемелерде рецепттермен бөлісіңіз.

Кез-келген мереке қарсаңында, ең танымал өнімдердің бірі - тұзды табын. Оның жанында, майлы пальто астындағы майшабақтың сүйікті салаты дайындалып жатыр, онсыз жаңа жыл, туған күн немесе мерейтойлық шығындар. Бұл салаттарда, сэндвичтерде, байлықтарда, бірақ пиязбен жақсы, бірақ ол өте жақсы, ол мерекелік кестеде тәбетті қалайды. Бірақ дүкендерде жақсы балық сатып алу мүмкін емес. Сондықтан, оның үйдегі тұздануы - бұл отбасылық бюджетті сақтау ғана емес, сонымен бірге оның денсаулығына қамқорлық жасау, сонымен қатар дәмді тағам дайындау.

Үйде майшабақты қалай маринадтауға болады

Балық отбасы балықтарының 190 түрі бар. Балық сияқты, ол Дүниежүзілік мұхитта кең таралған және солтүстік жарты шардың барлық дерлік теңіздерінде тұрады. Ол суық теңіздерге жақындағанына қарағанда, ол өте құнды. Ең үлкен құндылық - омега-май қышқылдарының үлкен құрамы. Оларды біздің ағзамыз шығармайды және тек тамақ өнімдерімен, оның ішінде оның майшабымен бірге келеді. Үлкеннен гөрі көп, оның құрамында омега-3 және 6 бар, оның бағасына байланысты, майды кейде 20-30% құрайды. Норвег және Тынық мұхиты түрлері - ең май.

Керемет балықты пайдалану, аз адамдар оның көптеген пайдалы қасиеттері туралы ойлайды. Қаныққан май қышқылдарының болуы бай витамині мен минералды құрамы, жүрек-қан тамырлары жүйесінің, ас қорыту жүйесінің, буындар мен онкологияның ауыр ауруларына жол бермейді. Оны азық-түлікке жүйелі түрде пайдалану атеросклероздың, қант диабетінің қантөгісінің дамуына жол бермейді. Композициядағы фосфор сүйектерді нығайтуға көмектеседі. Йод қалқанша безінің жұмысының қалыпты жұмысына ықпал етеді. Гормондар, бұл жүрек бұлшықеті мен әйелдердегі аналық бездердің қалыпты жұмысы үшін қажет, дененің салмағына, терінің жағдайына, көру қабілетіне әсер етеді.

Үйде майшабақты қалай шешуге болады

Кәмелетке толмаған тұзды алу үшін, ең алдымен оның жаңадан мұздатылғанын таңдау керек. Өйткені, бұл одан әрі дайындық үшін жартылай фабрикат болады. Сатып алу кезінде келесі тармақтарды қарастырыңыз.

  • Бұл тез бұзылатын өнімдер, сондықтан бірнеше рет жібіту және мұздату, плюс температурада сақтау кезінде ол өзінің тауарлық және талғамынан тез жоғалтады. Дұрыс сақталмаған балықтардың дәмі бар майдың, қара гиллдің иісі бар, ал сары-қоңыр түсті сұр түсті. Бұл дұрыс емес, дайын болғаннан кейін, денесі бос болады және құлап кетеді. Ия, ал дәмі сізге ұнамайды.
  • Тұтқаларды тұздау үшін қолданыңыз. Мыжылды тексеріп, басын сатып алмаңыз, ол тек балықтың нашарлауы басталды дейді.
  • Салқындатылған өнімдерді сатып алған дұрыс, бірақ егер мұндай мүмкіндік болмаса, жаңа тауарлардың белгілерін сатып алыңыз. Балғын балықтың жарығы ашық күміс, қара оқушы, қара оқушы, көздер емес, жеңіл қызғылт түсті.
  • Мұздатылған балықты біртіндеп бөлме температурасында жібіту үшін сатып алған. Микротолқын және ыстық су осы мақсатта қолдануға жақсы, әйтпесе сіз өнімді бүлдіресіз.
  • Кәдімгі тасты немесе теңіз тағамын дайындау үшін қолданыңыз. Осы мақсатта йодталған бұл сәйкес келмейді, кішкентай «қосымша» сәйкес келмейді. Біріншісі дәмін бұрмалай алады, екіншісімен оны асыра пайдалану оңай.

Жаңа мұздатылған майшабақты күніне құрғақ жолмен дәнекерлеу

Құрғақ елші - бұл ең оңай жолы, ол тамақ дайындау үшін көп уақытты қажет етпейді. Нәтиже әрқашан өте жақсы.

1 кг майшабақты 2 ас қасық қажет етеді. л. Тұздар және 1 ас қасық. л. Сахара. Сондай-ақ, тұздану өтетін контейнерді дайындаңыз.

Алғашқы жуып жатқан балық, оның басын, құйрығын, ішектерін кесіңіз. Қағаз сүлгіні қарастырыңыз. Қара пленканы шалбардағы қара пленканы алып тастаңыз, әйтпесе дайын Кушан түзетіледі. Тұз бен қант жерін араластыратын тұзды қоспаны дайындаймыз.

Менің майшабам

Ішінен омыртқаға өткір пышақ тілейміз.

Сақинаның бойымен кесіңіз

Сырттан және қаңқаның ішінен және қаңқаның ішінен дәм татып, біз тұзды алып жүретін контейнерге салыңыз. Сүт және уылдырық сонымен қатар балықтармен бірге жабылуы мүмкін.

Біз балықты тұз және қант қоспасымен сүртеміз

Біз сыйымдылықты қақпақпен жауып, оны тоңазытқышқа шығарамыз.

Біз балықты тұзды кесетін контейнерге бүктеміз

Сағат 12-ден кейін, балық біркелкі сіңіп кеткендей, балық екінші жағына бұрылады. Ол бір күнге дайын болады және сіз оны жей аласыз.

Лосось мөрі бар үйлеріне құрғақ әдіс

Сумен шайыңыз, біз қағаз сүлгімен жақсы кептірілгенбіз. Кестеде біз пергамент қағазын және ортасында жария етеміз, біз 1-2 тұзды иістендіреміз. Онда біз оқытылған балықты қойып, тұз себеміз, оны барлық жағынан таратуға тырысамыз. Тұз көп болады деп қорықпаңыз. Балық оны қажет болғанша алады.

Балықтарды барлық жағынан тұз себіңіз

Майзердинг қағазға мықтап оралған, содан кейін конволюция пластикалық пакетке салып, тоңазытқышты 3 күн бойы төменгі сөреге жібереді.

Қағаз және целлофан пакетіндегі майшабақты қараңыз

Күн сайын бума басқа жақтарға айналады, сондықтан балық барлық жағынан біркелкі малынған етіп бұрылады. 3 күннен кейін майшабақ жұмыс істеді, тұздан тұздан шайыңыз, қағаз сүлгімен сүртіңіз және бөліктерге кесіңіз.

Тұздықтағы дәмді күлдіретін рецепт

Әдетте, үй елшісі әрқашан дәмді дүкен болып табылады, өйткені сіз дәмдеуіштердің құрамы мен санын таңдай аласыз. Бұл пикап-рецепт ащы тұздысындағы рецепт және оны мерекеден бір күнді 2-3 күн бұрын жасауға тырысады, осылайша, ол күшіне енуі және дәмді болып шықты.

1 литр суда ащы тұздық үшін сізге қажет:

  • Тұз - 3 ас қасық. л,
  • Қант - 1 ас қасық. л,
  • Бұршақтағы кориандр - аяқталмаған шай қасық,
  • Лорел лиаты - 1 дана,
  • Бұрыш қара бұршақ 4-5 дана,
  • Бұрыш хош иісі - 4-5 дана,
  • Карнавал - 1 дана.

Қалай жасау керек

Жаңа мұздатылған балық біртіндеп бөлме температурасында немесе тоңазытқыштың төменгі сөресінде. Біз оны шаю және бүктегеннен кейін, оны кең контейнерде немесе контейнерде қалдырмағаннан кейін.

Біз контейнерге қосамыз

Тұздықты дайындау. Бірақ алдымен қажетті тұздық мөлшерін анықтаңыз. Ол үшін контейнердегі балықты су құйып, ол толығымен қаңқаларын толығымен жауып тастайды. Содан кейін біз оны біріктіреміз және біз осы суда қарқынды дайындаймыз. Суға тұз, қант және ұсақталған дәмдеуіштер қосыңыз.

Балық тұздығын дайындау

Бұрыш, лавр жапырағы, карнавия, карнавал, кориандрлер ерітіндімен құйыңыз немесе пестені аздап ұсақтайды. Егер ерітінді шықпаса, дәмдеуіштерді кесу тақтасында кесу тақтасында ұнтақтауға болады. Ұрып қалған дәмдеуіштер өздерінің хош иістерін жақсы жалғастырады.

Табаны табаға құйыңыз, пешке салыңыз, қайнатыңыз және қайнағанның түбінен 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін тұздық салқындатылады және тек жақсы салқындатылған тұздық майшабақты контейнерге толтырады.

Майшабақ тұзды құйылады

Балық бұған жақындап, оны кесу тақтасымен (ашық) бағалаңыз, содан кейін қақпақты жабыңыз. Контейнерді салқын жерге 3 күн қалдырыңыз. 2 күннен кейін майшабақты сынап көруге болады, ол аз тұздалған болады.

2 сағатқа жуық майшабақ кесектерін қаншалықты тез және дәмді түрде жинайды

Бұл рецептте төмен басылған майшабақ 1,5-2 сағаттан кейін дайын болады. Пісіру үшін сізге градус дайындалу керек. Балықтардың өзі жуылады, таза, кесектерге кесіліп, контейнерге бүктелген.

Тұздықты 1 литр суға дайындау үшін:

  • Тұз - 4 ас қасық. л,
  • Қант - 2 ас қасық. л,
  • Лавр жапырағы - 2 дана,
  • Бұрыш бұршақ - 8-10 дана.

Суға тұз бен қант қосып, қайнатыңыз. Ашыңыз.

Балық орналасқан контейнерде лорель жапырағын, оны бұрғылауды және бұрыш бұрышын салыңыз. Барлық салқындатылған тұздықты толтырыңыз.

Салқындатылған тұзбен майшабақтың кесектерін құйыңыз

Майзаның үстінде, қышқылдық тасқыны су тасқыны үшін, сондықтан тұзды судың толығымен батырылған етіп қойып, қысымын салыңыз.

Жоғарыдан зімбір қақпақты соққымен басыңыз

Тоңазытқыш контейнерін 1,5-2 сағатқа қойыңыз. 1,5 сағаттан кейін балық 2 сағаттан кейін тұздалған болады, ал 2 сағаттан кейін тұздалады. Теңшелімдерге байланысты оны тұздықпен ұстаңыз, өйткені сіз оны қажет деп санайсыз.

Алдыңғы WINECRAFT МАЗМҰНЫ

Үстелде қызмет етер алдында пияз мен судың сақиналарын маймен салыңыз. Өте дәмді болады!

Мерзерді қалай тұз ете алады

Бұл Selgum тұздарының бюджеттік нұсқасы, бірақ ол өте дәмді және тұз өлшемінен тұрады. Осылайша, балықтар жаңа жылдық үстелдегі салаттар мен сэндвичтерге өте ыңғайлы. Ыстық картоппен түскі ас үшін - бұл жай натрий болады! Дайындық!

Себепті дәнекерлеуге арналған ингредиенттер

2 литрлік тұздық ингредиенттері (3 литр банк талап етеді):

  • Шикерлеу - 4 дана,
  • Тұз - 4 ас қасық. л. слайдпен,
  • Қант - 2 ас қасық. л. слайдпен,
  • Лавр жапырағы - 2-3 дана,
  • Қара бұршақ бұрыш - 1 шай қасық,
  • Оңай бұрыш - 1 шай қасық.

Қалай жасау керек

Балық біз сумен шайып, 3 л сығып, басын шығарамыз, ал құйрықтар сыпырылады. Банк құрамына 4 дана қан бар.

Балықты құмыраға салыңыз

Тұздықты дайындау. Табада 2 л су құйыңыз. Тұз, қант, лавр жапырағы мен бұрыш қосыңыз. Біз суды су қайнатып, 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін кәстрөлдер астындағы өрт сөніп, тұздықты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Салқындатуға арналған асыл тастар

Салқын тұздықпен біз банктегі майшабақпен толтырамыз, құмыраны қақпақты жабыңыз және 4 күн тоңазытқышқа алыңыз.

Салқындатылған тұздық майшабақты толтырыңыз

4 күннен кейін майшабақ дайын болады. Осы рецептте балық әлсіз тұзбен алынады, ал дүкендерден әлдеқайда дәмді. Егер сіз эмоданты алғыңыз келсе, содан кейін тұздыққа тағы 1-2 күн ұстаңыз.

Банктегі тұздалған майшабақ дайын

Ыстық картоппен, Ыстық картоппен иә, аскөк себілген, иә, бір стақанның қатты тұнбаларымен, орыс үшін дәмді тағамдар жоқ! Егер сіз салаттарға тұздалған балықтарға қызмет еткіңіз келмесе, оны кесіңіз, барлығын кесіңіз, бүтінмен жабыңыз, маймен немесе әлсіз сірке суының әлсіз ерітіндісін толтырыңыз - ол өте дәмді болады!

Ас болсын!

Бәріңе сәлем! Бүгін мен сізге жаңа жағынан мұздатылған майшабақты үйде ұйқыға қалай тез және дәмді үйренуді ұсынамын. Мұны сіз әр түрлі жолдармен жасай аласыз, мысалы, дәмдеуіштер, қыша, сірке суы және басқа ингредиенттер.

Сіз еріксіз дестессіз мерекелік дастархан жоқсыз, әсіресе, егер сіз майдың астына майдан алсаңыз, бұл негізгі компонент. Сіз сондай-ақ, мұндай балықты палатаға салып, содан кейін тамақтаныңыз.

Менің ойымша, көпшілігіңіз супермаркетте немесе дүкеннен сатып алған шығарсыз, әрине, сіз оны бірнеше минут ішінде жасай аласыз. Бірақ мұздатылған мұздатылған балықты сатып алған дұрыс және оны өзіне қиындатпау үшін өзінен қуаттаған дұрыс.

Мазмұнды күніне толығымен тұздыққа қалай тұзаққа түсіреді

Мұны істеу қиын деп ойлайсыз ба? Жоқ, бастысы - қолайлы әдемі балықты таңдау. Қалайша қажет болуы керек, мен сізге YouTube каналынан бейнені қарауды ұсынамын.

Балықты жұмсау үшін сізге бірнеше компоненттер қажет, бұл тұзды, лавр жапырағы және сүйікті дәмдеуіштер. Сіз балықты бір тұзды қолданып ұйықтай аласыз.

Мен жиі қолданатын тағы бір кішкентай құпия бар, өйткені мен көбінесе теңіз тұзымен тұзды тұздайтын, өйткені балық жұмсақ болады, өйткені әдеттегі тұз, ол дөрекі, дәмі тұзды, ал теңіз тұзы жұмсақ, мен ақылсыз тұз деп айтар едім.

Балық бұл рецепт үшін өте тез дайындалып жатыр, барлық әрекеттерден кейін оны бір күнде пайдалануға болады, яғни 24 сағат.

Бізге керек:

  • Су - 1 л
  • Теңіз тұзы - 150 г
  • Бұрыш хош иісті - 1 дана. Ісік
  • Лавр жапырағы - 2-3 дана.
  • Кориандр тұқымдары - дәміне қарай 1 ас қасық
  • Қант құмы - 1 ас қасық
  • Кесте сірке суы 6% - 2 ас қасық
  • Жаңа мұздатылған майшабақ - 3 дана.

Дайындау әдісі:

1. Ең алдымен, сіз тұзды пісіруіңіз керек, өйткені бұл үшін суды кәстрөлге немесе кастрюльге құйыңыз, оған тұз, хош иісті құбырлар, кориандр және қант салыңыз. Бұл қоспаны қайнатуға әкеліңіз. Ол қайнатылып, 3 минуттан кейін өсе бастайды, лорель жапырақтарын лақтырып, сірке суын қосып, жылжытып, тағы бір минут қайнатыңыз.

2. Мазмұн дайындаңыз, оны тоңазытқыштан шығарыңыз, сонда оны біліңіз. Жуу, барлық қалқымаларды кесіңіз, ішектерді алыңыз. Осыдан кейін оны басқа кәстрөлге немесе ыдысқа салыңыз.

3. Балықты хош иісті қоспамен құйыңыз. Содан кейін бірнеше баспасөзді, мысалы, тақтайшаны қойып, құмыраны табаққа сумен салыңыз.

4. Мұндай нысанда біздің теңіз достарымыз бір күн демалуы керек.

Маңызды! Хайзағай үйде бөлмеде бөлмеде, суықта емес, бөлме температурасында түсуі керек.

5. Алдын ала ал, шифрдан кейін, кесектерге кесіліп, азғырылған және әдемі безендірілген. Бәріне қосымша, сіз жарықтылық үшін кесілген лимон қосып, ақжелкен немесе аскөк бұтақтарын салыңыз.

Қызықты! Осылайша, сіз тек майшабақты тұздап қана қоймай, әлі де скучно, жуу және тіпті салақ.

Біз тез және дәмді майшабақты бөлшектермен пісіреміз

Енді тағы бір жол, иә, қиын, пісіру өте қиын, қарапайым, тек балық терге салынады, бірақ кесілген. Ең бастысы, алдымен барлық жұмыс жасау керек, содан кейін сіз одан әр түрлі тағамдар жасай аласыз, содан кейін сіз қазірдің өзінде, мысалы, сіз кез-келген бүйір тағамдармен жей аласыз, мысалы, картоппен картоппен немесе бұқтырылған картоппен пісіре аласыз.

Бізге керек:

  • Селенка - 2 дана.
  • Су - шамамен 1 л
  • Тұз - 2 ас қасық
  • Қант - 1 с. Л
  • Қара бұрыш - 5 бұршақ
  • Құмырсқақты бұршақ - 5 дана.
  • Лавр жапырағы - 4 дана.

Дайындау әдісі:

1. Мерзерлеуді тастаңыз, содан кейін барлық қажетсіз, гилл, ішек, ішек, ішек, мурок, егер уылдырық болса, онда сіз де ұйықтай аласыз. Оны кесектерге кесіңіз, сіз дереу терілер мен сүйектерді алып тастай аласыз.

2. Енді хош иісті маринадтаңыз немесе тұзды айтуға болады. Мұны істеу үшін таза табаны алыңыз да, оған 1 литр су құйыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз, содан кейін барлық тізімге жеткізіңіз. (Бұрыш хош иісі және қара бұршақ, тұз, тұз, қант, лорел), араластырыңыз және бірнеше минут қайнатыңыз.

Барлық манипуляциялардан кейін, маринадтың салқындауы керек, оны бір сағатқа, бір сағатқа, тұрып, бөлме температурасында қалдырыңыз. Осыдан кейін ғана тазартылған балықтың бөліктерін тастаңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, 24 сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз.

Ескерту! Осылайша, балық активтік мәнсіз дайындалып жатыр, бұл көптеген адамдар үшін өте маңызды.

3. Келесі қадам, оны табада әйнек құмырадағы, икемді сақтау үшін қою керек. Мұны күн өткеннен кейін жасаңыз. Бұл тағы бір күнді алып, майшабақ пайдалануға дайын болады.

Қызықты! Осылайша он күн ішінде сақтауға болады, ол осы уақытқа дейін өмір сүру керектігін елестете аласыз, ол әдетте 1-2 күн жейді.

Сіз уақытында біршама тезірек пісіре аласыз, аздап тезірек пісіре аласыз, осы жазбада төменде осындай шедевр туралы оқыңыз.

Сары май мен пиязбен майдан

Аз қызықты және керісінше, пикторлық рецепт пиязбен майшап қалады, көптеген сәбізді де қосады. Иә, және сөзсіз, пиязды тікелей пиязды майшабақпен араластырады, ал біреу оны бөлек теңізге бөледі, содан кейін ол майшабаққа қызмет етеді. Сіз әдетте қалай жасайсыз?

Бұл жазбада мен екі түрлі нұсқаны көрсетемін, сондықтан егер сізге осы опция ұнамаса, Оқыңыз.

Бізге керек:

  • Шикерлеу - 3 дана.
  • Пияз пиязы - 3 дана.
  • СЕССИЯЛЫҚ ЕСЕП 9% - 3 ас қасық
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық
  • Бұрыш жері қара түсті

Дайындау әдісі:

1. Үш кішкене шамды, қауызды тазалаңыз. Содан кейін өткір пышақты сығып алыңыз, ол сақиналарда мүмкін, олардан көбірек ұнайды.

Маңызды! Пиязды мүмкіндігінше жұқа етіп ұнтақтаңыз, ол әдемі және тартымды көрінеді.

2. Кесілген пиязды суық сумен толтырыңыз, содан кейін қолыңызды араластырып, барлық суды төгіңіз. Сонымен, сіз өзіңізден артық көз жасыңыздан құтыласыз.

3. Балықты жуыңыз, содан кейін бастың, финалдарды және қажет емес бөлшектерді іштің ішіне алыңыз. Ең бастысы, өт қабы зақымдалмаған, содан кейін балық шыдамсыз болады, содан кейін сумен сумен шайыңыз.

4. Балықты бөліп, оларды бірдей мөлшерде жасауға тырысыңыз.

6. Бұл суретте көрсетілгендей болады. Енді балық филесі суда (1 литр), тұз, барлық дәмдеуіштер мен сірке суын салыңыз, 2 ас қасық, өсімдік майын құйыңыз. Тоңазытқышта 6-8 сағат тұрыңыз.

Маңызды! Мариналды дәміне қарай тырысыңыз, ол өте қышқыл болмауы керек, аздап қышқылданбаңыз.

Пияз қайнаған суға толтырып, 1 қасық сірке мәнін жасаңыз, су төгіңіз және өсімдік майымен толтырыңыз.

7. Қажетті уақыт өткеннен кейін сіз майшабақты садақпен жылжытуға болады.

8. Осы нысанда тоңазытқышта сақтаңыз және кез-келген үстелдегі кез-келген тағам ретінде пайдаланыңыз. Ас болсын!

Маринадтағы майшабақты қалай маринадтау туралы бейне

Мен бұл жазбаны дайындаған кезде, мен сусыз мұндай маринадтар бар деп күдіктенбедім, бұл өте жақсы балық өсімдік майымен және грильдермен толықтырылады. Сенбеймін, өзіңе қарашы, мен оны сынап көрдім, ол тек Ымыс, ам-мен, енді тамақ дайындағым келді:

Сондай-ақ, мен голландиялық жасыл рецепт таптым, маған бұл опция, балық, балық аулау және аузында ериді. Шын мәнінде, лосось мені мазақ етті, өйткені майшабақ шырынды, тыныс алатын, өте дәмді, орташа тәтті және сәл тұзды болды.

Бізге керек:

  • Шикішіні - 2 дана.
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Пияз пиязы - 2-3 дана.
  • Лимон - 0,5 дана.
  • Бұрыш бұршақтары - 10 дана.
  • Тұз - 2 сағ. Аз
  • Қант - 1 ас қасық
  • Лавр жапырағы - 5-6 дана.
  • Өсімдік майы - 0,5 ас қасық.

Дайындау әдісі:

1. Балықты бөліп алыңыз, сіз одан барлық ішекті алып тастауыңыз керек, сізге қоймалар мен құйрықты кесіңіз. Содан кейін жотаның ішінен сүйектерді шешіп, бірдей мөлшерде кесектерге кесіңіз.

2. Білімді шырынды сәбіз үгіткіштен жасалған, сіз бұл үшін корей сәбізінің қақпағын пайдалана аласыз. Пияз семинарға кесу керек. Лимонның жартысы шеңберлерді бұзады. Қабаттарға бөлшектерді қабаттар қойыңыз, атап айтқанда, алдымен тұз бен қантты бөлек шыныаяққа құйыңыз, құрғақ қоспаны маринадтау үшін араластырыңыз.

Банкалардың түбінде бір литрді қабылдаған жөн, алдымен пияз пиязын бірінші орынға қойып, тұзды қантпен тұз етіп, лақтырыңыз. Балық филесі қабаты. Қайтадан құрғақ қоспаны тұздаңыз. Балық лимон бөлігіне және сәл үгітілген сәбізге және садаққа салыңыз. Тағы да, құрғақ қоспаны, балықтар, бұршақ, бұршақ пен лимон кружкасы және лимон кружкасы және лимон жапырағы, салют және тағы басқалар кетпейінше солай.

3. Осыдан кейін, күнбағыс өсімдік майын қосыңыз және 2-3 күн тоңазытқышқа салыңыз, әдеттегі қақпақты жабыңыз.

Маңызды! Соңғы қабат көкөніс пияз, сәбіз, бұрыш, лимон және жүктер болуы керек, оны есіңізде сақтаңыз.

Жаңа піскен майшабақты үйдің рецепт шешімдері

Бұл керемет, бірақ кеше көрші маған Камчатскийдегі майшабақ сияқты, осындай тең емес Кушанмен емделді. Ол әдеттен тыс көрінді, ол оны қарапайым пиязбен араластырды. Жалпы, мен сіздермен бөлісуді, одан сұрағандай, ол қандай қадамдық ретпен жасалды.

Бізге керек:

  • Шикішіні - 4 дана.
  • Дәміне қарай тұз
  • Бұрыш қара немесе қызыл - дәміне қарай
  • Сіркеше 70% - 1 ас қасық
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық
  • Пияз - 2 дана.

Дайындау әдісі:

1. Мазмұнды тазалаңыз, басын, құйрықты, финаларды алып тастаңыз, бәрі қажет емес. Кесектерге кесіңіз. ICRA, сүтті де қолдануға болады, сонымен қатар пластмассадан кесілуі мүмкін. Пияз жартылай кесілген.

2. Үлкен тостағанды ​​алыңыз да, табын кесектерін пиязбен салыңыз. Пияз алдын-ала жарып, ораңыз және тізімге басқаларын қосыңыз.

3. Қазір мұқият, осы қоспаны араластырыңыз, пияз шырынын айтыңыз. Бұл керемет хош иісті сөндіреді. Кабельді ыңғайлы болу үшін Ыдыс-аяқтарды ыңғайлы етіп алыңыз.

4. Енді аздап суық су құйыңыз, бұл беті аз. Араластырыңыз. Балыққа басқан кезде, су бірнеше саусақтарды жабуы керек, оны көбірек қоспау керек. Басқан кезде сіз суды көруіңіз керек, ал ол жоғалуы керек.

Осыдан кейін, контейнерді жабыңыз, ыдыс жауып, пластик қақпақты қойып, тоңазытқышқа салыңыз және 2 сағаттан кейін тамақтаныңыз. Осылайша кім жасай алатынын тілеймін, осылайша осы жолды пайдаланыңыз, осы дайындаманы кешке дайындаңыз, келесі күні қолдануға болады.

Қарапайым маринадталған лосось рецепті

Одан әрі қарай жылжу және 2-3 сағат ішінде майшабақты әлсіз етіп, бұл бізге YouTube арнасынан бейнеге көмектеседі:

Айтпақшы, сіз әлі де осы мақсатта дәмдеуіштерді қосуға болады (осы мақсатта сіз оларды көресіз, сіз оларды көресіз) және майшабақ тез пісетін елші болып табылады. Дүкендегідей өте дәмді, теңдесі жоқ дәм. Сіз диетада барлық және тіпті жоғалтқан салмақпен жеуге болады.

Жылдам пісірудің верринг тілімдері

Ол сізге қанша тұз қою керектігін шеше алмайды, содан кейін сізге осындай қонақ нұсқасын ұсына аламын, пропорциялар, 1 кг үлкен тұзды және 20 г қант, сусымасы төмен Тұздалған, егер сіз салонға ұнаса, онда 1 кг балыққа салыңыз - 30 г және тұз және қант салыңыз. Сірке суы 5% шарап қабылдаған дұрыс, оған 2 ас қасық қажет болады.

Бізге керек:

  • 2-3 дана майшабақ.
  • Пияз пиязы - 2-3 дана.
  • Лавров парағы - 3-4 дана.
  • Өсімдік майы - 4 ас қасық
  • Тұз - 20 г
  • Қыша француз - 1 ас қасық
  • Қант - 20 г
  • Қара бұршақ бұрыш - 10 дана.
  • 5% сірке суы 5% - 2 ас қасық

Дайындау әдісі:

1. Жаңа піскен балық, теріні, сүйектерді алып тастаңыз, қақпақтарды, басыңызды, құйрықты, ішектерін кесіңіз, балықты кесектерге құйыңыз. Өте нәзік кесілген пиязды семеңі бар пияз, кесу оңай және көз жасыңыз жоқ, оны алдымен тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.

Терең шыны шыныаяқ алыңыз және түбіне майшабақты салыңыз. Жоғарыдан, пияз, лавр және қара бұршақ, сахнада ең жақсы жоғалады, сондықтан ол әлдеқайда жақсы болады.

2. Тұз мен қант себіңіз және қыша жасаңыз, бұл ыдыстың дескрикасын береді. Ал, ингредиенттерді қолыңызбен араластырып, қақпағы бар контейнерге салыңыз, әйнекті қолданған дұрыс, денсаулық үшін қауіпсіз. Жалпы, әйнек содан кейін балықтардың иісін бермейді, бірақ пластик әлі де нәзік болады))).

Контейнерді тоңазытқышқа 24 сағат ішінде салыңыз, осы уақыт кезеңінде 5 рет, бұл аздап соққы, сондықтан бүкіл маринадталған балықтармен біркелкі сіңдіріліп кетуі үшін. Картопқа немесе картоп пюресі үшін үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!

30 минут ішінде дәмді тұздалған майшабақтар

Сондықтан олар менің әжемнен алған сүйікті дәлелденген рецептіме ие болды. Интернетте мен де осындай деп таптым, және ол бекер болған кезде. Себебі, лососьдің барлық түрлері қанағаттандырғандар, әсіресе бәрі бірнеше минут ішінде жасалынғандықтан, бір ғана тұз пайдаланылады, яғни бір ғана тұз пайдаланылады, бұл балықты құрғақ етеді. Әрі қарай не болады, төменде оқыңыз.

Мұндай балықты 30 минутта дайындауға болады, бірақ ол жақсы жетпей, бірақ жақсы өсіп, ол жақсырақ өсіп, ол әлдеқайда көп уақыт кетуі керек, ол бірдей отыз минутта, ол Seld Fupport үшін жеткіліксіз.

Бізге керек:

  • Шикігіш - 1 дана.
  • Тұз - аз багалған балық немесе 50 г ұңғыма пастасы
  • Пияз - 2 дана.
  • күнбағыс майы
  • Банк 0,5 л

Дайындау әдісі:

1. Әдеттегідей, майшабақты бөліңіз. Егер сіз мұны қалай білмесеңіз, осында қараңыз.

2. Толық тазартылған балық филесі пластинаға салып, оны бір жағынан, содан кейін бір жағынан тұзбен себіңіз. Әрі қарай, ас үйге осындай сұлулықты үстелге 1 сағатқа қалдырыңыз, егер сіз Almitus-ты жақсы көрсеңіз, 1,5 сағат.

Маңызды! Құрғақ болмайтындай етіп полиэтилен пленкасымен филеспен жабуды ұмытпаңыз.

Уақыттан кейін фильмді алып тастаңыз, құрғақ қағаз сүлгілерді алыңыз да, майшабақпен кептіріңіз. Олар ақыр соңында ылғалды болмауы керек. Сіз үшін әдеттегідей тілімдерді кесіңіз.

3. Пияз сымбарьға кесіліп, оны қолыңызбен бөліңіз. Стакан әйнек алыңыз және садақ, садақтың бірінші қабаты, балық филесі тілімдерінен кейін садақтың бірінші қабаты. Ешқандай дәмдеуіштер тегіс емес екенін ескеріңіз.

Айтпақшы, скумбрия өте жақсы белгіленген.

Балықтардың үстіңгі жағы тағы да пияз, және дайын өнімді банкке лақтыру өте маңызды, кез-келген жағдайда шайқалуы мүмкін емес. Барлық ингредиенттер жоғалғанша. Пияз соңғы қабат болуы керек.

4. Енді өсімдік майын алыңыз да, оны ақырын шайқаңыз. Үстіңгі жағында кішкене май болуы мүмкін. Тоңазытқышта қақпақты жауып, 3 сағат ұстаңыз. Жақсы, егер ол түнде тұрса, бұл өте дәмді болады.

5. Жақсы, содан кейін бәрін қызмет етіп, денсаулықты тамақтандырыңыз. Пияз да, ол өте дәмді маринадталған болады. Қызмет көрсету кезінде аскөк безендіруді ұмытпаңыз. Осындай сүйкімделген стенд, тоңазытқышта бір апта болуы мүмкін. Ас болсын!

Кәмелетке толмаған лосось үшін рецепт

Тезірек, дәл осы теңіз өнімін көп ұйықтағым келеді, сондықтан тоңазытқышта көп бос орын болды. Ол үшін бұл опция бар, өйткені олар барлық жағдайда айтады.

Бізге керек:

  • Селенка - 1 дана.
  • Қант құмы - 1 шай қасық
  • Құрғақ сарымсақ - шымшу
  • Тұз үлкен - 1,5 бет / мин
  • Бұрыш қоспасы - қысыңыз
  • Дәміне қарай жер кориандабы - қысыңыз

Дайындау әдісі:

1. Балықты жұмысқа дайындаңыз, жібіту керек, қажет емес нәрсені кесіңіз. Ішектерді, басқа қажетсіз көпіршіктерді алыңыз.

Мүмкін! Балықты кесудің қажеті жоқ, сіз оны жай ғана жібітуге және сумен жууға болады.

Тізімдегі барлық басқа өнімдер және барлық басқа өнімдерді қоспаңыз, оларды араластырып, содан кейін сода майшабаққа салыңыз.

2. Ал енді ең қызықты, оған қарап, оны біршама, оны пластикалық пакетке орап, өте тығыз.

Маңызды! Осы мақсатта қолдану Бұл үшін қазылған тұздық шетінде жүрмейтін етіп екі сөмкеге ғана жақсы.

3. Осы формада балық 2 күн тоңазытқышта орналасуы керек. Содан кейін жеуге дайын.

Банктегі ерітінділер

Тағы бір нәзік және салқын опция тексеріледі, өте керемет. Ең бастысы, ол сірке суын қоспай, тіпті тез дайындалуда. Жағымды келісіңіз.

Бізге керек:

  • Аязды майшабақ - 2 дана.
  • Пияз - 2 дана.
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Лимон - 0,5 дана.
  • Лавр жапырағы - әр қабат үшін қысыңыз
  • Қант - әр қабат үшін қысыңыз
  • Тұз - әр қабатқа арналған шымшу
  • Үлкен бұрыш -

Дайындау әдісі:

1. Жіңішке сақиналар лимонның, сәбіз бен пияздың бірінші жартысын кесіңіз.

2. Геррингтен алдын-ала дайындалу керек, таза және кесектерге кесіңіз.

3. Банктердің төменгі жағында, лимон лолк, лимон лолк, лочель, пияз, үстіне себіңіз, шымшым тұз, қант пен бұрыш жасаңыз, содан кейін сәбіз, пияз, лимон, балық, мүмкін Егер сіз сүйсеңіз, тұз, қант және бұрыш, лавр жапырағы болса, уылдырық қойыңыз. Сондықтан сіз банктерді толтырғанға дейін. Қорытынды қабат көкөніс болуы керек. Әрбір банк сәтсіздігі.

Ашылмалы қақпағының астына жабылып, 2-3 күн маринадталған.

4. Күн сайын, күніне бірнеше рет құмыраны, бәрі біркелкі тұздалады.

Маңызды! Лосось уақытында майшабақ тоңазытқышта тұруы керек.

5. Уақыттан кейін өнімнің дәмін татуардан өткізеді. Уай, өте дәмді, саусақтарымды шайқаңыз. Тамаша! Дүкендердегі консерванттармен балық сатып алмаңыз, мұндай 100 пайыз жақсы және оны жеуге тұруға лайық)))).

Жақсы, тағы да жағымды тәбет! Сізге кез-келген кестеге өте дәмді тағамдар болғанын қалаймын, немесе екінші немесе алғашқы тағамдарға қосымша ретінде.

Күндеріңіз бен керемет көңіл-күйіңіз бар, пікіріңіз бен тілектеріңізді жазыңыз, топқа хабарласыңыз және оқиғалардан хабардар болыңыз. Осы уакытқа дейін!

понравилалар.

Құрметпен, Кэтрин Манзурова

Адамды қуаттауға арналған өнім ретінде, майшабақ диетаны әрдайым, басқа бөліктерден жиі, басқа бөліктерде енгізеді. Сұрақ дегеніміз - оны тез жеу үшін майшабақты қалай алуға болады, көбінесе оған бір көзқараспен де туындайды.

Шикішін қалай маринадтауға болады

Жауап осы мақалада бүкіл әлемнің тарихи дәуірінен бері мерекелік дастарханның «патшайымы» дәмді дайындықтың көптеген әдістерімен танысады.

Үй жағдайлары сізге тез және тез шілеуге мүмкіндік береді. Бүгін, күндік балық толығымен, оны қалай мариндтауға болады - келесі мақалада оқыңыз.

Тұзды тұздыққа қалай алуға болады

Рецепт өте қарапайым және түсінікті, нәтиже өте дәмді майшабақ болып табылады.

Науадағы балық

Дайындау әдісі

1. Менің балық, құйрықты кесіп, оны эмальданған контейнерге салыңыз.

гилл

2. Гиллді сақтап қалу. Бізге: 4 ас қасық. Тұздың қасықтары, 500 мл су қайнатылған және салқындатылған, лорельдер және 1 шай қасық қара бұршақ.

Жарыс шанасы

3. Кәстрөлде тұз ерітіңіз. Контейнерде жанармай мен қара бұршақ бұрышын салыңыз. Тұз қосылған су майшабаққа құйылады.

флип балықты

4. Қаныққан тұзды ерітінді таңқалдырудың қажеті жоқ - балық қажет болғанша тұз алады.

Екінші жағынан майшабақ

5. Мерзімді түрде, балық аударылуы керек. Сондықтан ол 3 - 4 сағат ұшу керек, содан кейін оны 4 күн тоңазытқышқа алыңыз.

6. 5-ші күні оны жеуге болады.

Қарапайым тұзды балық рецепті (майшабақ)

Адамдарда әртүрлі жағдайлар бар. Егер мүмкіндік болса, онда адамдар Packages (фильмдерде), сүйікті майшабақты су сатып алады. Мұздатқышқа салыңыз және қажет болған жағдайда жұмсаңыз.

Алғашқы рецепт бойынша айырмашылығы бардан және басқаша маринадтауға болады, бірінші рецепт бойынша, дәл қазір үйренеді.

Дайындау әдісі:

1. Сатып алынған қорапты мұздатылған майшабақпен ашыңыз.

Мұздатылған шледеу

2. Мұздатылған 3 балықты тұзды таңдаңыз. Балық балғын және майлы екенін көруге болады.

Коробадағы майшабақ

3. Біз әрбір балықты ауқымынан және қоқыстан өткіземіз.

Бүкіл балықты жуу

4. Табада су құйып, дәмдеуіштерді 1 литр су мөлшерінде салыңыз: 3 ас қасық салыңыз. Тұз қасықтар, 2 ас қасық. Қант қасық, хош иісті бұрыш 5 дана, қара бұршақ бұрыш - 1 шай қасық, лавр жапырағы - 4 дана.

5. Біздің жағдайда біз 2 литр су құйып, барлығы 2 есе артады.

6. Көзге қара бұрышқа салыңыз, шай қасықсыз - үйде.

Қара бұрыштық нүктелер

7. Барлық араластырыңыз және отқа салыңыз, қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

8. Контейнерге салыңыз және салқындатылған ащы тұзды толтырыңыз.

Балық маринадомын толтыру

9. Табын толығымен тұздалған болуы керек. Біз қақпақты жауып, 2 күн бойы салқын жерге қойдық. 2 күнде майшабақ тұзды және дәмді болады. Егер сізге тұзды дәмі қажет болса - оны 3 күн қалдырыңыз. Майзерлеу өте қарапайым болды.

Маринадтағы балық

10. Біз майшабақты терімнен тазартып, басын кесіп, ішке кесіп, ішке кесіп, кесектерге кесіңіз.

Шикішкенің кесектері

11. Біз табақшаға, балық аулау жылтыратқыштарын қойдық, бізде сілекей бар. Біз тырысамыз: дәмді!

Шыныдан жасалған шелек құмырада қалай жинауға болады

Басты бет Банктегі елші нақты баррельді дайындауға ұқсас. Рецепт терінің астындағы следка салаттарына және басқаларына жарамды.

Банкте майшабақты қалай маринадтауға болады

Құрамы:

мәтін

1. Менің майшабамын және 3-литрлік банкте қойылған.

Банктегі майшабақ

2. Бұл мысалда банкке 6 балық кірді.

төселген

3. Біз салқындатылған қайнатылған суды алып, тұз қосып, тұз ерітілгендей жақсы араластырамыз.

Суы бар банк

4. Балықпен банкте біз лавр жапырағы мен бұрыш қоямыз, тұзды үстіне құйыңыз.

тұздықтар банкке құйыңыз

5. Қақпақты жауып, тоңазытқышқа салыңыз.

Жабық банк

6. Екінші күні сіз қазірдің өзінде көре аласыз, нәзік майшабақ дайын болады.

Банктер жабылған

7. Егер сізге көбірек тұздалған балық керек болса - тағы 1-ден 2 күнге дейін қалдырыңыз.

8. Нөсердер жеуге дайын. Көріп отырғаныңыздай, майшабақты таңдау өте қарапайым.

Селенка Саления

9. Оны теріден тазартып, дәмді тағамдарды дайындау үшін мәзірде қолданыңыз.

Пластикалық бөтелкедегі видео рецепт бойынша лосось лосось

Майшабақты құрғақ жолмен - қарапайым және дәмді рецепт

Мазмұнын қышамен бірге құрғақ етіп алыңыз. Дәмі бар дәмді рецепт.

Екі малшы

Бізге қажет:

  • Селенка - 2 дана.
  • Тас тұз - 3 ас қасық. л.
  • Қант - 1 ас қасық. л.
  • Зәйтүн шөптері - 1 ас қасық. л.
  • Құрғақ қыша - 1 шай қасық.

Дайындау әдісі

Үстелдегі майшабақ

1. Матерерлер басын кесіп, құйрықты кесіп, инсикалдарды алып тастайды.

Басы жоқ

2. Тостаған салынған: Тас тұз - 3 өнер. Қасықтар, қант - 1 ас қасық. Қасық, зәйтүн шөптері - 1 ас қасық. Қасық, құрғақ қыша - 1 шай қасық. Барлығы жақсы араластырыңыз. Тұз қоспасы дайын.

Салыстыру қоспасы

3. Құрғақ қыша дәмді жақсартады және оны түпнұсқа етеді.

қыша

4. Ақ парақтарды белгілеңіз.

5. Біз балықты бірінші жағынан, содан кейін екінші жағынан, балықты береміз.

Майшабаққа тұз

6. Іштің ішінен қоспаны құйып алу керек.

Табынның тұзы

7. Екінші балықтың үстінен, бірінші ретінде де.

8. Алаңдатылған балық қағазға қойылып, врагс.

Қағаздағы майшабақ

9. Суретте көрген жолды қараңыз.

Қағаздың азаюы

10. Содан кейін 2 полиэтилен пакеттеріндегі қағаз орамасын балықтармен салыңыз да, тоңазытқышқа 2 күн алыңыз.

11. Екі күннен кейін біз шығарып, қолданып, малынған шыңды қолдануға дайынбыз.

Тұзды солөзд

12. Қазір оны суық сумен жуып, кесектерге кесіп, пияз және файлды картопқа себіңіз.

Үйде толығымен басылған мөрі бар қалай ұйықтау керек

Дәмді жаңа майшабақтың жолына қараңыз. Ол тез аралық дәмге ие болады және оны мерекелік үстелге кесу үшін қолдануға болады. Немесе кез-келген салаттарда.

Майшабақты және тағам
https://youtu.be/lqst5gjwf04.

Қажет:

  • Балғын майшабақ - 4 дана.
  • Су - 0,7 литр
  • Тұз - 3 ас қасық. л. Бугромен
  • Қант - 3 ас қасық. л. Туберкулясыз
  • Лавр жапырағы - 5 дана.
  • Кориандр - 1 ОП.
  • Бұрыш хош иісі - 8 дана.
  • Бұрыш қара бұршақ - 12 дана.

Пісіру:

1. Балық барлық гилл мен бетті ағынды судың астында жуыңыз. Сізде инсиалдарды алып тастаудың қажеті жоқ. Бекітілген жаңа майшабақты науаға бүкіл басымен салыңыз. Балық 5 лориль жапырақтарының арасында таралды.

Шикішін қалай маринадтауға болады

2. 1 литрлік құмырада 0,7 литр қайнаған су құйыңыз. 3 ас қасық суға салыңыз. л. Тұз және 3 ас қасық. л. Сахара. 1 ас қасық қосыңыз. Кориандр, бұрыш бұрыш бұрышы және қара бұрыш бұрышы. Барлық араластырыңыз.

Майшабақ үшін тұздық

3. Банктегі суық қайнаған суды қадағалаңыз. Қайтадан араластырыңыз. Балықты науадағы тұздалған маринадтаңыз. Ол майшабақты толығымен жабуға жеткілікті болуы керек.

Маринадтағы Селенка

4. Науаны қақпақпен жауып, тоңазытқышты түні бойы алыңыз.

Майшабақ бөліктерінің ыдысы

5. Бір балықты тазалаңыз. Кесектерге кесіңіз. Садақпен әдемі жағыңыз. Раушандарды сүтке салыңыз. Ыдыс дайын. Денсаулық бойынша тамақтаныңыз. Балық аз және дәмді болып шықты.

Сіз үйдегі майшабақты алудың классикалық тәсілдерін білдіңіз. Оқырмандар халықтық дәстүрлерді сақтауға тілек қалады. Өзіңізді және балаларыңызды аспаздық дағдыларды үйрету.

Ересектер де, балаларды да жақсы көреді. Бірақ әрқашан нарықта немесе дүкенде бола бермейді, сіз жоғары сапалы тағамдар сатып ала аласыз. Содан кейін сұрақ туындайды: үйдегі жаңа мұздатылған қаңқаны үйде қалай құтқару керек, сонда ол қауіпсіз және дәмді болып қалады. Бұл мақалада мен 6 рецепт жинадым (мұндай тәсілді скумдар үшін де дайындауға болады). Бұл әдістер әр түрлі мөлшерде жасалған, олар пісіру уақытының әрқайсысына арналған, балық тюзылукпен де, құрғақ жолмен де тұз болады.

Тұзу кезінде сіз ингредиенттер тізімінде жоқ дәмдеуіштерді қосуға болады. Немесе, керісінше, тек тұзды қолданып дәмдеуішсіз жасаңыз.

Шаруашылықта дәмді болу үшін, жоғары сапалы өнімді таңдау маңызды. Оның көгерудің, тот басқан дақтардың жоқтығын көріңіз. Балық қатты қабатты сатқан жөн, және картастерлерді бөлмейді. Егер теңіз өнімдері бір-бірімен «желімделген» болса, бұл дүкенде жоқ екенін білдіреді. Тері тұтастай болуы керек, сүйектер жабыспауы керек. Егер қаңқа деформацияланса, оның механикалық зақымдалу мүмкіндігі бар, бірақ ыдырау процесі.

Мұздатылған майшабақты мұздатылған сапаның сапасы қызып кетпейтін бөлме температурасында жібіту керек. Сіз дайын тұзды тағамдар 7 күнді тоңазытқышқа сақтай аласыз. Тіпті сіз оны мұздатқышқа салып, 2 апта сақталады.

Бұл бетте оқып, дәмді және тез арада маринадтауға болады.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

Тұзды балықпен бірге, ең танымал салаттардың біреуін дайындаңыз - майдан астында майдан, бірақ бөлектелген. Мұны қалай жасау керек, осы мақалада оқыңыз.

Үйде асығыс бөлінді

Бұл майшабақты Тузлуктан сұрайды, ол дәмдеуіштермен жасалады. Мұндай балықтың жағымды хош иісі және дәмі жаңа зат болады. Бұл өте дәмді тұзды рецепт, жеңіл тағамдар аз басталды. Айтпақшы, осылайша, өсімдіктер мен қобалжулар болуы мүмкін.

Құрамы:

  • Балғын майшабақ - 3 дана. (1000-1200 гр.)
  • Су - 1,5 л
  • Тұз - 4,5 ас қасық. (слайдпен)
  • Қант - 1,5 ас қасық.
  • Кориандр дәндері - 1 ас қасық.
  • Бұрышты құмыра - 5-6 дана.
  • Қара бұршақ - 5-6 дана.
  • Карнавал - 1 дана.
  • Лавр жапырағы - 2 дана.

Пісіру:

1. Осы рецепт бойынша салым нарықта таңдалмаған тұздыққа орналастырылған. Осылайша, балық тіпті дәмдеуіштерде де малынған деп саналады. Тиісінше, тұздар, су, сонымен қатар толық дайындыққа дейін уақыт, сізге тамақ пісіру кезінде көп қажет. Каракс алдымен тоңазытқышта немесе бөлме температурасында жібіту керек. Мұзды өзім алып кетуі керек. Сонда ғана балықты жақсы шайып тастау керек.

2. Енді Тузлукты дайындаңыз. Майрондарды тек салқындатылған тұзбен құйып алуға болады. Сондықтан алдымен дайындалып, содан кейін суық болады. Татушықты пісіру қажет, бұл дәмдеуіштер өздерінің хош иістерін жақсы ашады, бұл ащы нұсқа. Суық суда олар мағынасы жоқ.

Судың қажетті мөлшерін өлшеу үшін, майшабақты орауышқа салыңыз, онда сіз сарай аласыз. Балықты толтырыңыз, сондықтан оны балықты жабады. Суды төгіп тастаңыз және одан тзушук дайындаңыз. 1 литр суда сізге 3 ас қасық керек. Тұз және 1 ас қасық. Сахара.

3. Табаға тұзды су құйыңыз, тұз, қант және дәмдеуіштерді салыңыз. Дәмдеуіштер ерітінділерде, олар хош иіске айналады. Тузлукты отқа салыңыз. Қайнағаннан кейін 3 минут қайнатыңыз.

4. Тұзды салқындатыңыз. Балықты жүзу мүмкін емес.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

5. Қамықшаларды Тузылкке толтырыңыз, сондықтан олар толығымен тұздыққа батырады. Балық қалмайтындай етіп, кішкене қысым жасаңыз. Және олар табын, қақпақ немесе пленканы отырғызған контейнерді жабыңыз.

Салқындатылған тұзды 1 ас қасық қоюға болады. Сірке суы, балық тіпті дәмді болады.

6. Дайындаманы 3 күн бойы салқын жерге салыңыз (тоңазытқышта немесе балконда, егер температура 4-5 градус болса).

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

7. Екі күннен кейін балық аз тұздалған болады және оны жеуге болады. 4 күн ішінде, тәбеттің қазірдің өзінде орташа жедел жәрдем, ал 5 күн - күшті болады. Сіз балық бар болған кезде өзіңізді басқара аласыз. Осы рецепт үшін майшабақ өте дәмді болып шықты, тек шыдамдылық таныту керек және оның төзімділігін күту керек.

Маринадтағы тұзды майданға тұздалған майшабақ - химиясыз ысталған дәм

Бұл балағалы балгельді рецепт, ол балықтың алтын түсі мен темекі шегудің жеңіл дәмін береді. Оған өте зиянды сұйық түтін қолданудың қажеті жоқ. Күннің кейіпкері - қара шай пакеттері. Пісіру процесінің өзі тұзды классикаға өте ұқсас.

Құрамы:

  • Мұздатылған майшабақ - 1 кг
  • Қара шай - 3 қап
  • Су - 1 л
  • Тұз - 3 ас қасық.
  • Қант - 2 ас қасық.
  • Zedra бір апельсин
  • Бұршақ бұрышы - 0,5 PPM
  • Лавр жапырағы - 2 дана.

Пісіру:

1. Тұздықтың алдындағы (ол Тюзлук деп аталады). Ол үшін күшті қара шай жасаңыз. Сөмкелерде шай ішу ыңғайлы, сондықтан жапырақтардан отвардан бас тартудың қажеті жоқ. Шай қайнаған суға толтырыңыз.

2. Ыстық шаймен. Дәмдеуіштерді қосыңыз: тұз, қант, хош иісті бұрыш, лавр жапырағы. Кристалдар ерігендей араластырыңыз.

3. Тюзликті салқындатыңыз. Балықты ыстық сұйықтықпен толтыра алмайды, тек суық.

4. Керилл салқындатылған, ішкі өнімнің ішінен және басын алыңыз. Жақсылап шайыңыз, қара пленканы алып тастау қажет қаңқаның ішіне ерекше назар аударыңыз. Балықты сіз майдан пісіретін контейнерге салыңыз.

5. Бір апельсиннен зест фернасынан тыс. Бұл ингредиент дайын тағаммен қосымша жағымды хош иіс береді. Zest-ді таяз грдатерге бұраңыз, тек жоғарғы қабатты алып тастаңыз. Ақ бөлігі қажет емес, әйтпесе ащы ащы болады.

6. Балық тығыз шай тұзын толтырыңыз. Осылай етіңіз, сондықтан Тузылк оны мүмкіндігінше қамтиды.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

7. Орам материалдарыңызды қақпағы немесе пленкамен жабыңыз және тоңазытқышқа бір күн қойыңыз. Бұл уақыт балық жақсы келісілген, зиянды микроорганизмдер қайтыс болды.

8. 12 сағаттан кейін, тамақтану үшін, басқа жағынан балық аударыңыз.

9. Бөлшектердегі тағамдарды сызып, үстелге салыңыз. Бұл өте жағымды иіс пен түске ие болады.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

Қышамен майшабақты қалай маржамен бірге маринадтауға болады?

Мұндай майшабақты дайындау үшін, сізге груз дайындау қажет емес. Ісік құрғақ жолмен жүреді, яғни белгілі бір уақытта дайындалған балық дәмдеуіштердің құрғақ қоспасы жағылған. Бұл рецепт үшін дайын тағамдар өте қызықты, өйткені ол қыша дәндерімен болады. Осындай өткір әуесқойлар мұны істеуі керек.

Құрамы:

  • Жаңа мұздатылған майшабақ - 1 кг
  • Тұз - 2 ас қасық.
  • Қант - 1 ас қасық.
  • Оңай бұрыш бұршақ - 0,5 бет / мин
  • Бұршақтардағы қыша - 0,5 PPM
  • Лавр жапырағы - 2 дана.
  • сарымсақ - 2 тістер

Пісіру:

1. Стартерлер үшін инсиалдардан тазалап, басын кесіп тастау керек. Қара пленканы ішіне тазалаңыз, ол ащы береді. Жидек пен жиектерді алып тастаңыз, балықты ортасынан кесіңіз. Сізге екі бөлікке кесудің қажеті жоқ, қаңқаны кітап ретінде бүктеледі. Оны мұқият шайыңыз және оны қағаз сүлгімен жарыңыз.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды
Мазмұнды тазартып, жотаны алыңыз

2. Құрғақ тұздыққа дейін. Бұршақтардағы тұз, қант, хош иісті бұршақ, қыша қаптамасында бүктеңіз. Лавра жапырағы кішкене бөліктерге бөлінеді. Сарымсақ майдалап тураңыз. Барлық осы дәмдеуіштерді біртекті массаға араластырыңыз.

3. Германияның доптері терінің кесетін тақтайшасына орналастырылған түрде орналастырылған. Дәл сол тұздықты әр қырыққа қойып, бетіне жағыңыз. Осы рецептте, тәбет тек бір жағынан майлайды - ішкі. Уайымдамаңыз, балық терілерге дейін толығымен шашырата алады. Маринадтың терең қабаттарында ағып кетеді.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

4. Балықты орналастырыңыз, тұздық ішінде қалады. Әрбір қаңқаныңды тамақ пленкасына бөлек ораңыз. Бірнеше қабаттардан сақ болыңыз. Елші кезіндегі өнім шырынға мүмкіндік береді, ал тамақ пленкасы оған ағып кетпейді. Барлық шырындар ішінде қалады, ыдыс шырынды және ащы болады.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

5. егінді кафеге тәулігіне тоңазытқышта орналастырыңыз. Қолданар алдында, балықты шайыңыз да, үстелге қыша, пияз, көк, маймен, маймен салыңыз (таңдау үшін).

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

Ащы майшабақ құрғақ жедел жәрдем - тағы бір рецепт

Мазмұнын құрғақ жолмен маринадтау үшін, сізге Тузлук дайындаудың қажеті жоқ. Тек араластырғыш қоспаны дайындаңыз, оны қаңқаны жағыңыз, орап, тоңазытқышқа салыңыз. Балық бұл рецепт бойынша алынады, өте тұздалған, аз кернеу, бірақ дәмді.

Құрамы:

  • Шикішіні - 2 дана. Ірі
  • Тұз - 3 ас қасық. Слайдсыз
  • Қант - 1 ас қасық.
  • Зәйтүн шөптері - 1 ас қасық.
  • Қыша ұнтағы - 1 шай қасық. Слайдсыз

Пісіру:

1. Бастықты жүктеп, алыңыз (оны бөлме температурасында алдын-ала жібітуге). Қаруды жақсылап шайыңыз, қара пленка қалмауы керек құрсақ тазалығына ерекше назар аударыңыз.

2. Кішкентай ыдысымен CAM қоспасының барлық ингредиенттерін араластырыңыз: тұз, қант, шөптер және қыша ұнтағы.

3. Пергамент немесе газет қағазын пайдаланып, балық қойыңыз. Барлық теңіз өнімдерін алынған қоспамен және сыртынан және біркелкі қабаттың ішіне себіңіз.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

4. Балықты қағазға бұрап, екі целлофан пакетін салыңыз, оларды мықтап салыңыз.

5. Ол тоңазытқышта 2 күн тұз болады. Осыдан кейін оны алыңыз, суық сумен шайыңыз және сіз бөлшектерді кесіп тастай аласыз. Бұл лососьдің оңай жолы, ол қосымша түгендеу мен тұздық қажет емес.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

3 сағат ішінде майшабақты қалай маринадтауға болады: жылдам рецепт

Бұл өте дәмді майшабаққа арналған рецепт, ол өте тез дайындалады. Әндеу әдісі құрғақ, содан кейін балық садақпен майға қарайды. Дайын тағамдар нәзік, таңқаларлық болады.

Құрамы:

  • Селенка - 1 дана. (300 гр.)
  • Тұз - 50 гр. Бір фисзи ортаңғы
  • Пияз - 1 дана үлкен
  • күнбағыс майы

Пісіру:

1. Салқындатылған майшабақты филеде бөлшектеу керек. Ол үшін теріні ұқыпты түрде алыңыз (басының жанында кесу жасаңыз, жұқа теріні алып, алып тастаңыз). Басыңызды кесіңіз, бұраңыз, жоталар мен сүйектерді алыңыз. Ол екі сүзгіні сөндіреді.

2. Табаққа филе ұстап, оны екі жағынан тұзбен құйыңыз. Балықты бәрін тұзбен жабу керек. Оны пленкамен немесе қақпақпен жауып, бөлме температурасында 1 сағатқа қалдырыңыз. Егер ол ұзағырақ болса, ол тұзды кетеді.

3. Пиязды алып тастаңыз. Сақиналарды жұқа тоқсанмен тазалаңыз және кесіңіз.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

4. Пленканы табынның төгетін тақтайшадан алып тастау үшін бір сағат ұстаңыз. Балықты ағынды судың астында шайыңыз. Қағаз сүлгілерімен күліңіз, оның екі жағынан, екі жағынан, жақсы кептірілгендей.

5. Жіңішке бөліктерге арналған сызықша (1,5 см).

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

6. Жартылай литрлік құмыраны қолданыңыз (екі банка үшін немесе 1 л). Банктердің төменгі жағында кішкене кесілген пияз қойылды. Теңіз өнімдерін бөлшектерді үстіне қойыңыз. Келесі қайтадан пияз, содан кейін балық. Негізгі өнімді садақпен салуды жалғастырыңыз. Соңғы қабат пияз болуы керек.

7. Балық майын садақтың соңғы қабатын толығымен жабады. Қалыңдықты жабыңыз да, тоңазытқышқа 3 сағат қойыңыз. Осы уақыттан кейін сіз мұндай майшабақты үстелге апара аласыз. Бірақ сіз оны көбірек уақыт ішінде қалдыра аласыз, содан кейін ол өте дәмді болады.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

2 сағат ішінде майшабақты білдіріңіз. Жылдам және дәмді рецепт

Күте тұруға уақыт болмаған кезде, сүйікті балық түскен кезде. Мен бүгін тұздалған майшабақты жегім келсе және сонымен бірге сапалы және қауіпсіз өнім алыңыз, осы экспресс-әдісті қолданыңыз. Тағамдар 2 сағат бойы, алма шырынының болуына байланысты, ол талшықтарды жұмсартады.

Мұндай тағамның дәмі ерекше, кішкентай тәтті ойықпен болады.

Құрамы:

  • Мұздатылған майшабақ - 1 кг
  • Бұршақ бұрышы - 4 дана.
  • Тұз - 3 ас қасық.
  • Қант - 2 ас қасық.
  • Алма шырыны - 0,5 ас қасық. (125 мл)
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық.

Пісіру:

1. Балық тез келісілгенде, оны кішкене кесектерге кесу керек. Бұл үшін сіз шыдамды болуыңыз керек және аздап қолдарыңыз. Жалық бөлігін кесіп, іш пен жотаны алыңыз. Теріні шешіп, кішкене сүйектер алыңыз. Сіз ең кішкентай сүйектерді алу үшін пинцет қолдана аласыз. Филецияны шайыңыз және оны кішкентай жолақтарға кесіңіз, ені шамамен 1,5 см.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

2. Маринадты дайындаңыз. Ыстық алма шырынын ыдысқа құйыңыз (қант пен тұз ерігенше). Оған қажетті дәмдеуіштерді салыңыз: тұз, қант, хош иісті бұрыш. Кристалдар ерігендей араластырыңыз. Соңында, өсімдік майы қосылған.

3. Балықтардың бөліктерін осы тұздықпен салыңыз, пленканы жабыңыз және 2 сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыттан кейін жеңіл тағамдар дайын болады! Осылайша, алма шырынын пайдаланып, бұл өнім үстелдегі жиі қонақ болып табылатын Амстердамда майшабақты дайындаңыз.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

Садақ, көк, картоп, қара нан қосылған тұз тағамдарына салыңыз. Бұл мерекелік дастарханға әрқашан өзекті болатын ең жақсы тағамдардың бірі.

Үйде дәмді жерде қалай тұзды

Дүкендегі тұзды балықты қалай таңдауға болады (базарда)

Егер сіз тұзды майшабақты сатып алуды шешсеңіз, уақытыңызды тамақ дайындауға жұмсамаңыз, сапаның белгілерін білу өте маңызды. Есіңізде болсын, төмен сапалы балықтар соншалықты улануы мүмкін.

  • Балық жүзетін тұздық мөлдір болуы керек. Егер ол майлы дақтармен, балшықпен болса, онда мұндай өнімді сатып алуға болмайды.
  • Каракс тығыз болуы керек, тұтас былғары, сүйектері келмеуі керек. Егер тері жыртылып, сүйектерді жабыстырса, онда балық өте жаңа емес, олар ыдырай бастады. Оны тастамау үшін ол Литири болды.
  • Гиллдер қызарған жөн. Балықты қара гиллмен сатып алу мүмкін емес, оның ішінде шырыш бар.

    Үйде дәмді жерде қалай тұзды

  • Құйрығы мен фабрикалары бүтін сан, сынбауы керек.
  • Майзин көздері болу керек.

    Үйде дәмді жерде қалай тұзды

  • Егер, жотаның жанында INSEDS-ті алған кезде қисық қан жоқ, Сукровица, майшабақты иісі бар, бұл оны қайта жинамады дегенді білдіреді. Он мұндай тағам жоқ, өйткені оған гельминттер, түрлі ішек таяқшалары және басқа да қауіпті заттар болуы мүмкін. Мұндай өнімді үйде, шығанағыңызға ымтуға болады, күніне тұзды ерітіндісімен. Тузлук рецептері осы мақаланың басына қарайды.
  • Балықты өткізіп жіберіңіз. Нашар иісі шашыратқаны туралы айтады. Егер, оны кесіп тастағанда, онда жотаның жанында қызыл дақтар бар, мұндай қаңқалар жоқ, ол қайтарымсыз зақымдалады.
  • Бетінде шырышты болмауы керек. Шырыш дегеніміз - балық ұзақ уақыт бойы жылынсыз жылы ұсталғанын білдіреді. Оның бетіне бактерияларды белсенді көбейе бастады. Сондай-ақ, сары, қызыл дақтар болмауы керек. Мұндай «тот» майдың тотықтырылуын және денсаулыққа қауіпті деп санайды.
Үйде дәмді жерде қалай тұзды
Толық емес балық (қанмен) және «тот басқан» дақтармен бүлінген.

Денсаулығыңызды мұқият қолданыңыз, тек сапалы өнімді таңдаңыз. Егер күмәндансаңыз, үйдегі майшабақты ұйықтаңыз, әсіресе сізде рецепттеріңіз бар.

Сондай-ақ, біз қырыққабатты өшіруді ұсынамыз - ол өте дәмді болып қалады. Барлық құпиялармен рецепт!

Тұзды делнатсыз, мерекеге жабық үстел де есепке алынбайды. Бұл біздің ресейлік халқымызды осындай тағамдармен ауырады. Сонымен, сіз оны қалай жақсы көрмейсіз? Сүйектерден және былғарыдан тазартылған, маймен туралған, маймен және жаңа туралған үйге туралған - бұл сөздерді айтып, олар сөздерді айтпайды.

Мерекелік үстел не бар?! Және жұмыс күндері, тұзды майшабақ жақсы. Картоп қайнатыңыз, оны сары маймен жеткізіңіз, бірақ үстелді сүйікті балықпен қамтамасыз етіңіз - бұл біреудің мұндай кешкі асқа бас тартатыны екіталай.

Біздің сүйікті жаңа жылдық аңғарымыздың астына салынған, бұл керемет балықтысыз мүмкін емес. Сондай-ақ, бұл керемет тағамдар әрқашан жаңа жыл қарсаңында болады. Майзалардың артықшылықтары, ол және ешқандай жарнамасыз және ересектер мен ересектер мен балалар туралы сөйлесудің маңызы зор.

Қазір дүкендерде дәмді майшабақты сатады, бірақ көп адамдар оны жалғыз қалайды. Ия, бұл түсінікті, әлі күнге дейін үйде және дәмі бар және пайдалы болып саналады. Мүмкін, мүмкін! Сондықтан, бүгінде бұл балықтың тұздылығына арналған көптеген үй әдістері бар. Олардың кейбірін қарастырайық.

Сел.

Мен бір жыл емес, меншікті табанының рецептерін жинадым. Мен әртүрлі нұсқаларды сынап көрдім. Бүгін мен сіздермен олардың ең дәмдігімен бөліскім келеді. Оларға ұнайды деп үміттенемін!

Тұз тұздық тұздық немесе Тузлукта болуы мүмкін, және құрғақ елші бар, ол ең қарапайым. Шикішін толығымен да, дана да тұздалуы мүмкін. Сары маймен, қыша, лимон, сірке суымен, пиязбен тұз етіңіз және тіпті сәбізді қосыңыз.

Малосоль 24-36 сағатқа тұздалған малынған деп саналады. Егер балық ұзаққа созылса, ол күн сайын тұздалып, одан да көп тұзданады, ал төменірек басылған.

Германия дәмді болу үшін оны дұрыс таңдау керек. Балықтардың балғындығы мен кейбір мүмкіндіктер туралы білімнен бастап біздің сүйікті тағамымызға байланысты.

Маринадталған ерітіндіні қалай таңдауға болады

  • Үлкен және майлы майшабақты таңдаған дұрыс. Егер біреу сүтпен «бала» болатын болса, бұл жақсы болар еді деп санайды. «Қыздар», әдетте, бекітіңіз, бірақ олардың барлық майларының бәрін беріңіз. Қалай болғанда да, ол қарастырылады. Бірақ міне, олар «дәм, түс туралы ...» дейді, өйткені жеке өзім, мен қыздың мүсінін тағы да жақсы көремін, маған өте дәмді және нәзік көрінеді.
  • Балық терісі, кесілген, кесілген және зақымдарсыз тұтас болуы керек. Сондай-ақ, оның қабылданбаған және тіркелмегенін көріңіз.

Сел.

  • Балықтардың балғындығы көздер мен гиллмен анықталады. Жаңа майшабақтар Гиллді қызыл, ал көздер жарқын, жылтыр және дөңес. Кейде балықтың балғындығын жасыру үшін оның басы кесіледі. Мұндай балықты қабылдауға болмайды.
  • Егер балық қатып қалса, содан кейін олар қатып, мұздатылған болса, ол қайтадан етке жұмсақ болады. Мұндай балықты сатып алудан бас тартқан дұрыс. Егер біз сәлем берсек, онда целлюлоза құлап кетеді, барлық сүйектер ашылады. Балық өз келбетін жоғалтады. Ол сөзсіз дәмді болмайды. Сонымен қатар, мұндай балықты жеу қауіпті болуы мүмкін. Өйткені, біз оның аязды қанша созылғанын білмейміз.
  • Егер сіз мұздатылған балықты таңғыңыз келсе, алдымен оны жібіту керек. Бұл үшін жылы немесе ыстық суды қолданбаңыз, микротолқынды пешті пайдаланбаңыз. Балыққа біртіндеп анықтауға және vivo-да анықтауға мүмкіндік беру керек. Оны тоңазытқышта жібіту керек. Немесе бөлме температурасында төтенше жағдайда.

Тұзды майшабақ, тұздалған тұздалған

Менің ойымша, Тұздықта бүкіл адамдар балық жасайды. Сұйырудың көптеген әдістері көп. Енді, содан кейін сіз жұмыста естисіз - «О, мұндай қызықты, мұндай қызықты жаңа жол, натрий!» Және олардың әріптестеріне үлгіні киіңіз. Біз көруге қуаныштымыз, иә береміз.

Қандай әдістермен айналысық.

Тұтас балықшылардың бүкіл классикалық рецепт

Бізге керек:

  • Селенка - 2 дана
  • Су - 1 литр
  • Тұз - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Қант - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Бұрыш бұршақ - 10 дана
  • Бұрыш хош иісті - 4-5 дана
  • Карнавал - 4-5 дана
  • Лавр жапырағы - 2-3 дана

Пісіру:

1. Германияны тағылымдамадан тазартып, жақсылап шайыңыз. Менің басымнан шыққан дұрыс, бірақ гиллді алып тастау керек, олар ащы дәм береді. Егер балықта уылдырықта болса, оны мұқият тазалауға болады, кейінірек майшабақпен ұйықтай алады.

Кейде тұздалған және сүт, біреу оларды жақсы көреді. Қаласаңыз, оларды жуып, кете аласыз.

2. Тұзды пісіру (Тузылук). Мұны істеу үшін біз қайнатылып, қайнатып, тұз, қант пен дәмдеуіштер қосып, қайнатамыз. 3-4 минут қайнатыңыз. Отты сөндіріп, тұзды толығымен суытыңыз.

3. Контейнерді балықтың мөлшеріне дайындаңыз, оған майдан салыңыз, тұзды құйыңыз. Сондай-ақ, уылдырықты, ал кімдер - сүт қалдырды. Бөлмеде 3-4 сағат бойы тұздыққа түсуге рұқсат етіңіз. Содан кейін тоңазытқышта алыңыз.

Сел.

4. Тұмарлар мен уылдырық 24 сағаттан кейін дайын болады, ал балық - 48 сағаттан кейін. Күніне қарай уылдырық және тамақтану жақсы, өйткені 48 сағаттан кейін ол шешіледі, сүтке бірдей қолданылады.

Майзағайдан майшабақты қалай тұзбен сүртіңіз?

Бізге керек:

  • Селенка - 2 дана
  • Тұз - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Қант - 1 ас қасық. қасық
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық

Пісіру:

1. Майзалар тазалаңыз, ішектер мен гиллді алыңыз. Егер сіз уылдырық және сүт қалдырғыңыз келсе. Шикішін және уылдырықты шайыңыз.

Сіз балыққа бөлшектермен кесе аласыз, бірақ сіз қалдық және толығымен қалдыруға болады, қалағаныңызбен жасаңыз. Мен кесектерді кесіп тастадым. Маған ұнайды, егер әр бөлік зәйтүнмен аздап қаныққан кезде ұнайды.

2. Суды отқа салыңыз. Су қайнай бастағанда, оған тұз бен қант салыңыз. Толық ерігенге кедергі жасау. Отты сөндіріп, суды салқындатыңыз.

3. Майды суға қосыңыз. Балықты стаканға немесе пластикалық контейнерге салыңыз да, оны тұзбен құйыңыз. Қақпағы арқылы жабыңыз.

Сел.

4. Бөлме температурасында 3-4 сағаттан кейін, тоңазытқышқа 3 күн қойыңыз.

Қандай асығыс ащы күміс майшабақ

Бізге керек:

  • Селенка - 2 дана
  • Су - 1 л
  • Тұз - 5 ас қасық. арада
  • Қант - 3 ас қасық. Қасықтар
  • Кориандр дәні - 1 ас қасық. қасық
  • Аскөк (кептірілген) - 1 ас қасық. қасық
  • Лавр жапырағы - 8 дана
  • Қара бұршақ бұрыш - 15 дана
  • Құмырышты бұрыш - 4 дана
  • Қыша - 2 ас қасық. Қасықтар

Пісіру:

1. Тағылымдамадан алынған майшабақты тазалаңыз. Егер сіз басыңызды қалдырсаңыз, сіз гиллді алып тастауыңыз керек. Олар ащы талғампаз және майшабақтың өзін береді.

Ал сіз майшабақты бөлшектей аласыз және кесіңіз. Бұл да өте дәмді болады. Әр бөлік қышада болады, және ол өте дәмді болады.

2. Суды қайнатыңыз және онда, қант және барлық дәмдеуіштерді қышадан басқа құйыңыз. 3-4 минут кетуге рұқсат етіңіз. Содан кейін от сөніп, тұздық салқын.

3. Аршықтан тазартылған қаңқаны алдау. Арнайы контейнерге қақпағы бар қақпағы бар.

Seld-V-Banke

Ауыл тұрғындарының арқасында майшабақ дәмді емес, сонымен қатар серпімді және мықты болады.

4. Салқындатылған тұзды құйыңыз. Бөлме температурасында 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін 48 сағат бойы тоңазытқышқа алыңыз.

Қыша бар тағы бір рецепт

Бізге керек:

  • Селенка - 2 дана
  • Су - 1 литр
  • Тұз - 5 ас қасық. арада
  • Қант - 3 ас қасық. Қасықтар
  • Қара бұрыш - 10-15 дана (сіз үрлеуге болады)
  • Құрғақ қыша - 1 сағ. Қасық
  • Лавр жапырағы - 4-5 дана

Сел.

Пісіру:

1. Балықты тазалаңыз, егер сіз басыңызды тастасаңыз, гиллді алыңыз. Суды ағынды сумен шайыңыз.

2. Суды қайнатыңыз, тұз, қант және дәмдеуіштер қосыңыз. 3-4 минут ішейік, отты сөндіріңіз. Тұздықты оның шырыны үшін тұрыңыз.

3. Германияны дайындалған контейнерге қойып, салқындатылған тұзды құйыңыз. Қойыз құйып, қыша ылғалына сәл араластырыңыз.

4. Ол бөлме температурасында 2-3 сағат тұрсын. Содан кейін 48 сағат бойы тоңазытқышқа алыңыз.

Сірке суымен майшабақты қалай шешуге болады

Бізге керек:

  • Селенка - 2 дана
  • Су - 250 -300 мл
  • Тұз - 1 ас қасық. қасық
  • Сірке суы 9% - 1-1,5 бап. Қасықтар
  • Бұрыш бұршақ - 10 дана
  • Bay Leaf - 3 - 4 дана.
  • Кориандр тұқымдары - 1 ас қасық. қасық
  • Өсімдік майы - 3 ас қасық. Қасықтар

Пісіру:

1. Мазмұнды тазартыңыз, басын алып тастаңыз, егер олар сіздің басыңызбен, содан кейін тек гиллмен қысылса. Салқын сумен шайыңыз. Сіз балықты және бірге жинауға болады. Бірақ гиллалар әлі де жөнелтіледі.

2. Суды қайнатыңыз. Тәтті тұз және дәмдеуіштер, 3-4 минут қайнатыңыз және отты сөндіріңіз. Тұздықты салқындатыңыз.

Рассол.

3. Салқындатылған тұзға сірке суын қосыңыз.

Сел.

4. Балықты арнайы ыдысқа салыңыз және оны тұзбен құйыңыз. Бөлме температурасында 4-5 сағатқа жер беріңіз. Содан кейін тоңазытқышта 7-8 сағат ішінде алыңыз.

Сірке суы мен садақ қосылған жылдам елші

Бізге керек:

  • Селенка - 1 дана
  • Су - 500 + 250 мл
  • Сіркеш 9% - 1 ас қасық. қасық
  • Тұз - 3 ас қасық. Слайдпен қасықтар
  • Бұрыш бұршақтары - 7-8 дана
  • Bay Sheet -2 PCS
  • Пияз - 1 дана
  • Күнбағыс майы - 2 ас қасық. Қасықтар

Пісіру:

1. Егер мұздатылған майшату қолданылса, оны соңына дейін жібіту қажет емес. Мемлекетке тастаңыз. Осылайша сіз оны іштен оңай тазалай аласыз. Басыңызды алып тастаңыз.

2. Теріні тазалаңыз және сүйектерді алыңыз. Филе бөліктерге кесілген.

3. Ішкі температураның 500 мл температурасын тұзбен араластырыңыз. Туралған балықты құйып, тұзға 1,5 сағат қалдырыңыз. Содан кейін біріктіру үшін су.

4. 250 мл араластырыңыз. Сірке суы бар су және қоспамен балықты құйыңыз. 5 минутқа төтеп беру үшін, содан кейін суды төгіңіз. КЕЛЕДІ, ол ыңғайлы болады.

5. Садақ, лавр жапырағын, туралған үлкен бұршақ бұрышын қосыңыз. Сірке суы бар суды және қалған су құйыңыз.

Сел.

6. 30-40 минут тұрыңыз. Сонда сіз жеуге болады.

Тұтас саудадағы майшабақты қаншалықты тез және дәмді түрде таңдайды

Осы рецептте барысында майшабақ дубль болуы мүмкін, тек 24 сағат ішінде.

Бізге керек:

  • Селенка - 2 дана
  • Су -1 л.
  • Сол- 3 өнер. Қасықтар
  • Қант - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Бұрыш бұршақ - 10 дана
  • Бұрыш хош иісті - 10 дана
  • Кориандр тұқымдары - 1 с. Қасық
  • Лавр жапырағы - 3 дана

Пісіру:

1. Балық гиллді алып тастап, оны шайыңыз. Жиі жоқ.

2. Суды қайнатыңыз және оған барлық дәмдеуіштер, тұз және қант қосыңыз. 3-4 минут қайнатыңыз. Содан кейін тұздық салқын.

3. Мазмұнды маринадтау үшін арнайы контейнерге бөлісіңіз және салқындатылған тұзды құйыңыз.

4. Тоңазытқышқа 24 сағат қойыңыз.

24 сағаттан кейін майшабақ қолдануға дайын. Дәмді және жұмсақ.

Үйде солестеролшылар үшін құрғақ елші

Бұл майшабақты жасаудың ең оңай жолы.

Бізге керек:

  • Селенка - 2 дана
  • Тұз - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Қант - 1 ас қасық. қасық

Пісіру:

1. Тағылымдамадан алынған балық, басын алыңыз да, теріні алыңыз. Шатырды екі жартыға бөліңіз, жотаны және барлық негізгі сүйектерді шығарып алыңыз. Екі филе болуы керек.

Сел.

2. Тұз бен қантты араластырыңыз. Филе қоспасын алдау. Пластинада болыңыз және бөлме температурасында 6 -7 сағат қалдырыңыз.

3. Балықты контейнерге аударыңыз және жабыңыз, оны 48 сағат бойы тоңазытқышқа мықтап алыңыз.

Пакетпен шешуге арналған ащы елші

Бізге керек:

  • Герринг - 2 дана
  • Тұз - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Қант - 1 ас қасық. қасық
  • Бұршақтардағы кориандр - 1 сағ. Қасық немесе жер - 1 с. Слайдсыз қасық
  • Қара бұршақ бұрыш -7-8 дана (ұсақтау)
  • Лавр жапырағы - 2 дана (ұсақтау)

Пісіру:

1. Күшті балық, басын алыңыз, теріні алыңыз да, үлкен сүйектерді алыңыз. Қаңқаны екі бөлікке бөліңіз.

2. Барлық дәмдеуіштерді араластырыңыз. Оларды майшабақты алдау.

Сел.

3. Балықты пакетке салыңыз, мықтап ораңыз. Бөлме температурасына 5-6 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін тоңазытқышта 48 сағат ішінде алыңыз.

Үйдегі елшінің экспресс-әдісі

Бізге керек:

  • Селенка - 2 дана
  • Тұз - 1 ас қасық. қасық
  • Қант - 1 ас қасық. қасық
  • Қара жер бұрышы - 1/3 сағ. Қасықтар
  • Лавра жапырағы ұсақталған - 2 дана

Балықты осы рецептте дайындау үшін жаңа ғана жаңа майшаруы керек, өйткені оны тұздау уақыты тек 2 сағаттан тұрады.

Сел.

Пісіру:

1. Мерзерді мықты, гиллді алып тастап, оны 1 сағат бойы суық суға салыңыз.

2. Дәмдеуіштер араластырыңыз.

3. Балық судан шығарып, барлық жағын дәмдеуіштер, тұздар мен қант қоспасымен сүртіңіз.

4. Оны пленкаға орап, 2-3 сағат бойы бөлме температурасында тұз қалдырыңыз.

Шикішін және дәмдеуіштерді пайдаланбай, тек тұз бен қантпен тұзды тұздауға болады. Бірақ балықты осы жолмен сатып алудың қажетсіз жағдайы - балық балғын болуы керек!

5. Дәмдеуіштерді пышақпен тазалаңыз және балыққа кесіңіз.

Құрғақ елші пияз мен майды қолданады

Бізге керек:

  • Герринг - 2 дана
  • Тұз - 4-5 ас қасық. арада
  • Пияз - 2 дана
  • Мұнай - 5-6 к. арада

Пісіру:

1. Балықты тазалаңыз, сүйектерден және былғарыдан босатыңыз. Ол сүйексіз филе болуы керек.

2. Арналар жұқа жартылай сақиналарға кесілген.

Сел.

3. Тұзбен қырыну. Дайындалған контейнерге бүктеңіз, сіз банкте аласыз. Әр қабатты пиязбен ауыстырыңыз.

4. Майды құйыңыз. Бөлме температурасында 1 сағат тұрыңыз. Содан кейін 48 сағат бойы тоңазытқышқа алыңыз.

Лимонмен тұздалған ащы майшабақ

Бізге керек:

  • Герринг - 2 дана
  • Тұз - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Қант - 1 ас қасық. қасық
  • Лимон - 2 дана
  • Лавр жапырағы - 4-5 дана
  • Қара бұршақ бұрыш - 10 дана
  • Бұрыш хош иісті - 5 дана

Пісіру:

1. Ішектің ішек, тері, сүйектерден және бастарынан тазалаңыз. Оны жақсылап шайыңыз.

2. Тұз бен қантты араластырыңыз. Лимон шеңберлерге кесілген.

3. Кішкентай кастрюльде тұздық қабаттарын, лимон шеңберлерін шығарып, тұз бен қант пен дәмдеуіштермен сөйлеседі.

4. Сәнді салыңыз да, құмыраны сумен баспасөз ретінде салыңыз. 24 сағат ішінде тоңазытқышқа салыңыз.

5. Бөлінген уақыт өткеннен кейін кәстрөл алыңыз, қабаттарды араластырып, тоңазытқышқа 24-48 сағатқа төтеп беріңіз.

Сел.

Айтпақшы, майшабақ тек бізбен ғана емес, жейді. Мысалы, Голландияда бұл өте жақсы көреді және дәмді тағамдармен пісіре алады.

Голландтық таратуда

Бізге керек:

  • Герринг - 2 дана
  • Қант - 6 сағат. Дәлектер
  • Пияз - 2 дана
  • Лимон - 0,5 дана
  • Сәбіз - 1 дана
  • Лавр жапырағы - 10 дана
  • Бұрыш бұрышы - 8-10 дана

Пісіру:

1. Жұбастау және оны өшіру. Басыңызды шешіп, теріні шешіп, сүйектерді алыңыз.

2. Дайын филе 2 см бөліктерге кесілген. Ені.

3. Лимонды жұқа кружкаларға кесіңіз, сәбізді үлкен үгітіңізбен сүртіңіз. Пияз сақиналарға немесе жартылай сақиналарға кесілген.

4. Құмыраны пісіру және барлық қабаттарды осындай ретпен жасаңыз - пияз, лавр жапырағы, сәл үгітілген сәбіз, лимон, қант пен бірнеше бұрыш. Содан кейін қабатты кесілген майшабақ

5. Содан кейін келесі қабат бірдей реттілікпен және ингредиенттер аяқталғанша немесе біз мүмкін емес болғанша.

6. Құмыра қақпақты мықтап жабып, тоңазытқышқа 3 күн жіберіңіз.

7. Тұтыну кезінде малынған және су майынан балық қойыңыз. Егер сіз сәлем беруіңіз керек болса, сіз ауыл тұрғындарына құйылуға болады.

Балық керемет болады! Өте жұмсақ, шырынды, хош иісті және керемет дәмді!

Германиядағы Rolmops

Бізге керек:

  • Майзин аз тұздалған - 2 дана (филе - 4 дана)
  • Маринадталған cornishons - 5 дана
  • Болгарян бұрышы (қызыл) -1 дана
  • Пияз - 1 дана
  • Қыша - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Ақ шарап сірке суы - 100 мл.
  • Қыша тұқымдары - 2 с. Қасықтар
  • Карнавал - 3-4 бутон
  • Қант, тұз - 1 шай қасық
  • Бұрыш қара жері - 0,5 сағ. Қасықтар

Пісіру:

1. Маринад дайындаңыз. Мұны істеу үшін суды қайнатыңыз. Тұз, қант, бұрыш және қалампыр қосыңыз. Барлығын 2-3 минут қайнатыңыз. Жұптау аздап салқындатылады.

2. Қыша мен шарап сірке суын қосыңыз. Араластырыңыз және толығымен суытыңыз.

3. Пияз, болгар бұрышы мен тамырлары ұзын жіңішке сабанға кесілген.

4. Әрбір филе қабаты біршама қайталанады және қыша жағылады. Егер майшабақ өте үлкен болса, онда филеге екі бірдей жартысы кесілуі мүмкін.

5. Шикішектің қабатын пияз, бұрыш және тамырлар қойыңыз.

6. Орамда құлап, тіс тазартқышты тартыңыз.

Сел.

7. Ыдыс-аяқтардағы жылжымалы заттармен бөлісіп, тұзды толтырыңыз. Күніне күніне минимум қалдырыңыз. Бірақ оларға 2-3 күн тоңазытқышта төтеп берген дұрыс.

Үйде дәмді тұзды пісіру құпиялары

  1. Салқындау үшін майшабақ мұхиттық, жағалаудағы теңіздерді таңдандыратын жақсырақ, көбінесе қалдықтармен және зиянды токсиндермен ластанған дұрыс.
  2. Майзердің салқындатылған немесе қатып қалуы керек, бірақ сіз оны қартаймауды көруіңіз керек. Балғын балықтың табиғи күміс түсі, ашық түске боялған, ашық түске боялған, қанаттар мен гиллдің корпусына мықтап жабылған. Сондықтан, балықтың балғындығын анықтау үшін оны бассыз сатып алмаңыз.
  3. Сіз үлкен, «ұлдардан» гөрі, қаңқаның механикалық зақымдалуын емес, үлкен таңдауыңыз керек. Айта кету керек, бұл сұрақ өте даулы екенін айтады. Қыздардың жұмсақ және жарқын ет бар.
  4. Сондай-ақ, майшабақ, қыс мезгілінде мезгілде ұсталған, сондықтан ән айтқаннан кейін, жұмсақ әрі дәмді болады. Біркелкі түсті үлкен күміс қаңқаларды таңдау керек, содан кейін тағамдар әрқашан алынады - қандай қажеттіліктер!
  5. Мұздатылған балық жылы су мен микротолқынды пеште жібітуге болмайды, бірақ тек бөлме температурасында. Немесе тоңазытқышта да, тіпті жақсы, температурада +4 градус. Сондықтан жібіту процесі табиғи түрде жүреді.
  6. Қаруды тұзды тұз етіп, күте аласыз. Егер олар балықты алып тастаса, онда басын қалдырған дұрыс, сіз тек гиллді алып тастауыңыз керек. Олар ән айту кезінде ащы дәм береді. Тазалағаннан кейін, майшабақты көп жұмыс істеп тұрған судың көп мөлшерінде шайып тастау керек.
  7. Тұзды майшабақ және толығымен, дана. Тері мен сүйектермен және оларсыз.
  8. Көбінесе тазартылған барлық қаңқалар суық суға 30-60 минутқа төтеп береді. Бұл жағдайда майшабақ одан да көп болады.
  9. Салынған кезде йодталған тұзды пайдаланбаңыз.
  10. Балық аулауға әйнекпен, пластикте немесе эмальданған ыдыстармен безендіруге болады. Контейнердің жақсы жабық қақпағы бар болғаныңыз жөн. Әйтпесе, тоңазытқыш балықты иіс сезеді.
  11. Құрғақ Ambol көмегімен полиэтилен пакеті немесе тамақ пленкасы қолданылады.
  12. Бірнеше сағаттан кейін балықты бөлме температурасында кесіп тастағаннан кейін оны тоңазытқышта сақтау керек.
  13. Ең дәмді адам мәңгілік, толығымен тағылымдамадан тұрады. Мұндай майшабақты кем дегенде үш күн тұздалуы керек және оны бір апта бойы тұзды ерітіндіде сақтауға болады.
  14. Егер сіз ұзақ күтегіңіз келмесе, сіз балықты филедегі тазалай аласыз, кесектерге кесіп, шашыратыңыз. Мұндай балық бірнеше сағаттан кейін дайын болады.
  15. Егер бұл уақыт ішінде майшабақ тамақ ішпесе, оны тұздан, бөлшектерден, ыдысқа кесіп, құмыраға түсіп, майға құйыңыз.
  16. Егер қандай да бір себептермен сіз майшабақты байлаңыз, немесе ол тұздыққа өте ұзақ жатты, содан кейін оны екі сағат бойы суық сүтке малынуы мүмкін. Шамадан тыс тұз сүтке шығарылады, ал майшабақ қайтадан дәмді болады.

Кестеде әлсіз лососьге қалай және немен қызмет ету керек

Әрине, үстел үстінде қызмет етер алдында, әсіресе егер сіз қонаққа кездесуге дайындалсаңыз, майшабақты тазарту қажет.

Сүйектермен және теріге арналған майшабаққа қызмет етіңіз - өте жаман! Бұл қонақтарға құрметтемеушілік және сізді беделге ие болу, үйдегі қожайын сияқты!

Оның үстіне, бұл өте қарапайым. Артқы жағында кесу керек және терінің ұшын тартып алу керек. Әдетте, қабығы тез тазаланады. Сондай-ақ, оңай және жотаның және сүйектерді жояды. Бірақ жүз рет естігеннен гөрі бір рет көрген дұрыс.

Тамақтанудың ең танымал және дәмді тәсілі - майшабақты әдемі формаға кесіп, садақпен себіңіз, садақпен кесіңіз, кесіңіз немесе семинарлармен және өсімдік майымен дәмдеңіз. Өткір жанар-жағармай үшін сіз жаңа жүрекке арналған бұрыш себе аласыз.

Көбінесе майшабақ тек маймен ғана емес, сонымен қатар жаңа лимон шырыны да жатты. Сондай-ақ, лимонды судан жасалған тағаммен безендіруге болады. Сонда, бәрібір, бәрі қажет болса, ол өзін лимон шырыны бар балықты тартады.

Тағам сонымен қатар жаңа жасылдармен, жасыл пиязмен, мүкжидек жидектерімен, зәйтүн немесе зәйтүнмен безендірілген. Ол әрқашан әдемі көрінеді және тек тәбетті қосады.

Сел.

Жаңа жыл немесе туған күн сияқты мерекелерде сіз ұлттық балық аулау плиталарында майшабаққа қызмет ете аласыз. Жоғарыда аталған ингредиенттерге, жаңа немесе тұзды қиярдан, қызанақ пен тіпті консервіленген саңырауқұлақтардан басқа безендіруге болады. Мұндай плиталар өте әдемі көрінеді және әрқашан тағамдар арасында өте танымал рахат алады.

Сел-Закускка.

Олар картоптың астына қызмет етеді, олар «біркелкі» немесе тазартып, толығымен немесе бөлшектерде кептіріп, қайнатыңыз. Сіз осындай балық және қуырылған, пісірілген картопқа және картоп пюресі картопқа қызмет ете аласыз.

Сел.

Әр түрлі тағамдар мен салаттарды дайындау кезінде әлсіз тұздалған майшабақпен өте кеңінен қолданылады. Сэндвичтер мен каналдарды қолдану арқылы дайындаңыз. Олардың нұсқалары үлкен жиынтық, ал егер сіз қаласаңыз, оларды Интернеттен табу оңай.

Майыртқаны және дәмді майшабаннан жасалған немесе Forshmak деп аталатын күрделі тәбет.

Майдан қалай қызмет еткеніңізге қарамастан, бұл әрқашан керемет тағамдар және мерекелік дастарханның таптырмасы. Әрине, өте дәмді адам әрқашан дәл дайындалған сияқты.

Ас болсын!

Добавить комментарий