Шошқа етінің рульдерінің сақтаушысы. Тексерілген мамин рецепті

Бүгін мен тамақ дайындаймын шошқа . Бұл суық желатинсіз дайындалуда. Мен шошқа етін бір жарым кг-нің салмағы бар рульді сатып алдым. Олардың ішінде ол көп суық болып қалады. Сондықтан, егер сізге осы тағамның көп мөлшері қажет болмаса, онда бір орама жеткілікті болады.

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

Шошқа етінің рульдерінің сақтаушысы. Тексерілген мамин рецепті

Руль дөңгелегі жақсы шайылып, оларды бес литрлік кастрюльге салыңыз, шамды қосыңыз. Мен оны тоқсанда кесіп тастадым. Мен лавр жапырағын, бірнеше бұршақты хош иісті бұрыш пен салқын суды саламын, осылайша, бөліктер толығымен суға батырады. Ас қасық тұз қосыңыз. Менде теңіз тұзы тұзы бар. Мен кәстрөлді отқа саламын, мен қайнатылып, көбікке су алып, көбік жалдап, кілттерді әлсіз, баяу ыстыққа қайнатыңыз.

Мен руль дөңгелегін 3 сағат пісірдім. Ет өте жұмсақ және сүйектерден оңай бөлінуі керек. Содан кейін ет қосылған сорпа, мен кәстрөлге салқын боламын. Кештен тұтқаларды пісіру ыңғайлы. Түнде олар салқындады, және таңертең сіз суықты пісіруді бастай аласыз.

Шошқа етінің рульдерінің сақтаушысы. Тексерілген мамин рецепті

Мен салқындатылған етті табаққа ауыстырдым, сорпасы електен бөлек табаға сүзіп жатыр. Сорпаны мен тұздатуға тырысамын, қажет болса, бөтен. Мен сүйектерді етден алып тастаймын. Кішкентай сүйектер жоқ деп абайлап жасау керек. Етті бөлшектерді талшықтарға бөліп, бөлек табаққа бүктеуге болады. Қалғандары ет тартқышымен немесе блендермен ұсақталған немесе жай ғана ұсақтайды.

Шошқа етінің рульдерінің сақтаушысы. Тексерілген мамин рецепті

Алынған масса сорпамен байланыстырады. Міне, мен етті қоямын. Сарымсақты қосыңыз. Сарымсақ ерік-жігерге қосылады. Сіз онсыз жасай аласыз. Қайтадан араластырыңыз. Содан кейін бланкілерде құлау. Суық тез, тура қатып қалады, бір-екі сағат бойы. Бірақ әдетте кестеге қызмет етер алдында оны келесі күнге дейін тоңазытқышта ұстаймын.

Шошқа етінің рульдерінің сақтаушысы. Тексерілген мамин рецепті

Ет пен суық осылай араласқан кезде, суық мөлдір емес. Бірақ сіз жасай аласыз және біршама басқаша жасай аласыз. Ет кесектерін ет массасымен араластырыңыз, пішіннің түбіне қойып, жоғарыдан жұмсақ құйыңыз. Содан кейін мұздатылған салқындықтың жоғарғы жағы мөлдір болады. Тағы бір нұсқа - сорпаны тек ет бөліктерін құйыңыз. Бұл жағдайда ыдыс аз калория, жеңіл.

Шошқа етінің рульдерінің сақтаушысы. Тексерілген мамин рецепті

Мен суықты тікбұрышты кесектерге кесіп, табаққа қойдым. Егер салқын болса, бұл сіз күткеннен гөрі осылай жасады, содан кейін артық уақытты қатып қалуы мүмкін Сорпа . Егер, әрине, сіз мұндай сақтау әдістеріне қарсы болмасаңыз. Салқындық сыйымдылығы тығыз жабылуы керек. Егер ол контейнер болса, онда қақпағы болса, егер шыныаяқ тамақ пленкасы болса. Бұған қоса қойып, мұздатқышқа салыңыз. Жібіткеннен кейін, кестені табаға ауыстыру керек, қайнатыңыз, қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз және қайтадан салқындатпаңыз Нысанs . Содан кейін кестеге тапсырмас бұрын, кетіп қалады тоңазытқыш . Асың дәмді болсын!

Көптеген қысқы демалыста үстелдегі көптеген адамдар суық тиеді. Дәстүр бойынша, ол шошқа еті мен пышақтардан жасалған, бірақ үй иесін пісірудің көптеген тәсілдері бар. Менің ойымша, тұтқасы мен аяқтары бар сақтаушы оның талғамымен, жаңа тағамдардан ешнәрсе жоқ.

Үйде дәмді шошқа еті мен рульдері

Сіздің назарыңызға топырақтар мен шошқа еті аяғынан үйге арналған рецепт ұсынылады. Ол тек ет және қажетсіз өнімдерден дайындалған. Тағам өте дәмді, қанағаттандыратын, мереке үшін де, күнделікті мәзір үшін де қолайлы. Оны дайындау үшін сізге тек шыдамдылық пен уақыт қажет.

Пісіру уақыты - 14 сағат.

Бөлімдер - 8-10.

Калориялар: 98. кгал

Ақуыздар: 6.2 г

Майлар: 8.2. г

Көмірсулар: 0.2 г

  • Шошқа еті мен бір түн ішінде немесе бірнеше сағат бойы суық сумен көтеріледі. Содан кейін мұқият және металл шүберек көмегімен, олардың ішіндегі барлық кірді алып, жақсылап жуыңыз. Оқытылған аяқтарын және руль дөңгелегін үлкен, 7 литрге дейін, табада және толығымен суық сумен толтырыңыз. Кәстрөлді үлкен отқа қойып, мазмұнды қайнатуға әкеліңіз.

  • Бетіндегі көбік пайда болатын көбік сорпаны ашық түрде алып тастаңыз. Сіз шаюға арналған сорпаны сүйреп, ет шайыңыз, суық су құйып, пісіруді жалғастыра аласыз. 5 сағат ішінде жабық қақпақтың астындағы салқын жылуға салқындатыңыз.

  • Осы уақыттан кейін, аршылған сәбіз бен аршылған сәбіз бен лампаны суыққа қосыңыз, тұзды құйыңыз, үгінділерді құйыңыз, бұрышқа құйыңыз және бұрыштарыңызға бірнеше жапырақ жазыңыз. Тағы 1 сағат бойы дәмдеуіштерді тоқтатыңыз.

  • Осы уақыт аралығында аяқтар мен түйдер жақсы бұрылып, етді сүйектерден оңай бөлуге болады. Табаның барлық мазмұны үлкен ыдысқа ауысады.

  • Боиллон колансты кішкене сүйектер мен дәмдеуіштерді алып тастау үшін штамм. Сорпаның бетінен жарты немесе қасық маймен алыңыз.

  • Дәнекерленген етден барлық сүйектерді алыңыз. Үлкен кесектер пышаққа кесілген немесе қолмен бөліңіз.

  • Барлық ет кәстрөлге сорпасы бар және араластырыңыз.

  • Бастыңды тазалаңыз (сіз одан көп сарымсақты ала аласыз және оны сарымсаққа ұнтақтаңыз немесе пышақты алдап, майдалап тураңыз. Сарымсақ кастрюльге салып, қайтадан араластырыңыз.

  • Пісірілген сәбіз әдемі фигураларға кесіп, Ыдыс-аяқтарды киіңіз, онда сіз негізгі әрекетті құйыңыз. Сондай-ақ, әдемі болу үшін жасыл ақжелкенді 4-5 парақты салыңыз.

  • Кеперлер барлық тақтайшаларға біркелкі тарататын аурудың көмегімен жарылады.

  • Суық әдеттегідей үй температурасымен салқындатылады, содан кейін оны түні бойы тоңазытқышқа салыңыз. Бөлшектер үшін суық болғандықтан, үгітілген желкек немесе қышаға қызмет етіңіз.

Денсаулықты ішіңіз!

Шошқа еті мен реприпті, желатинмен қапталған

Бұл рецептте сізден желатин қосылған дәмді суық дайындауға шақырылады. Мұндай суық тез қатып қалады, кез-келген пішінді сақтау өте жақсы, және сізге тамақ дайындау үшін аз қажет. Желатинді есептеу: 20 г желатин 1 литр сорпада алынады.

Құрамы:

  • Шошқа еті - 4 дана.
  • Ортаңғы өлшемді ұстағыш - 1 дана.
  • Желатин - 50 г (немесе 3 өнер).
  • Пияз - 1 дана.
  • Қара бұрыш - 1 шай қасық.
  • Сарымсақ және тұз - дәміне қарай.

Пісіру процесі:

  1. Аяқтар мен түйсік бірнеше сағат бойы суық суға түседі. Содан кейін оларды ас үй губкасымен мұқият жуыңыз.
  2. Еттің бәрін үлкен кастрюльге салыңыз да, суық суға толығымен толтырыңыз.
  3. Кәстрөлді үлкен отқа қойып, қайнатыңыз.
  4. Содан кейін бұл көбік құйылған, аяқтар мен тұтқасы шаю және шаю, суы бар, пісіруді жалғастырыңыз.
  5. 4 сағат ішінде жабық қақпақтың астындағы кішкене отқа салқындатыңыз. Бұл уақыт ет ұңғысы үшін жеткілікті.
  6. Пісіру аяқталғаннан бір сағат қалғанда, шикі лампаны, қара бұрыш бұршағын және тұзды ұнату үшін салыңыз.
  7. 50 минут бір стакан суық суда желатиннің қажетті мөлшері.
  8. Пісірілген ет сорпадан шығып, барлық сүйектерді алып тастаңыз және оны талшықтардың кесектерін кішкене кесектерге кесіңіз. Аяқтары бар ет бөліктерге бөлінеді.
  9. Сорпаны електен өткізіңіз.
  10. Кілемді желатин сорпаға салып, ол толығымен ерігендей жақсы араластырыңыз. Жақсырақ еруі үшін, сорпаны кішкене отқа салыңыз, тек қайнатпаңыз.
  11. Сорпаға жұмсақ желмен салыңыз және майдалап туралған сарымсақты қосыңыз.
  12. Пісірілген суды пішіндермен немесе табақтармен басқарады және үйде температурада салқындатады. Сіз оны қайнатылған жұмыртқа кружкаларымен және жаңа жасылдармен безендіре аласыз.
  13. Содан кейін түнде суықты тоңазытқышқа салыңыз. Кестеге қолданбас бұрын, суықтың бетінен майды алып тастаңыз.

Ас болсын!

Желатинді қоспай, дәмді салқындату керек пе?

Осылайша тізе мен аяқтардан тұншықтыру желатинді қоспай жақсы мұздатылғандай, оны аз мөлшерде су дайындау керек және пісіру кезінде су қоспаған жөн. Сорпаны азырақ болсын, бірақ сақтаушы Отнар болады.

Құрамы:

  • Шошқа еті аяқтары - 2 дана.
  • Тұтқаны 1 дана.
  • Сәбіз және пияз - 1 дана.
  • Лаурель жапырағы - 3 дана.
  • Қара бұршақ бұрыш, тұз және сарымсақ - дәміне қарай.

Пісіру процесі:

  1. Барлық кірді кетіру үшін аяқтар мен тұтқаны щеткамен жақсылап жуыңыз.
  2. Оларды үлкен кәстрөлге бүктеп, сумен толығымен толтырыңыз.
  3. Үлкен өртке қайнатыңыз, сорпаны қайнатыңыз, көбікті оның бетінен алыңыз да, судың бетіне шығарып, судың қайнар көзінің қақпағының астындағы ең аз уақыт ішінде суықты қайнатыңыз, сонда су буланып кетеді.
  4. Аяқтар мен руль дөңгелегі мезгіл-мезгіл дәнекерленгенге дейін аударылуы мүмкін.
  5. 5 сағаттан кейін, суық, сәбіз, сәбіз, лавр жапырақтарына аршылған лампаны салыңыз, ұнатуға және контекстке тағы 1 сағат себіңіз.
  6. Пісірілген ет сорпадан бөлек ыдысқа дейін алыңыз. Оны аздап салқындатып, барлық сүйектерді таңдаңыз. Үлкен ет кесектерін пышақпен кесіп, етпен етіңіз.
  7. Кішкене сүйектерді, бұрыш пен лорельді кетіру үшін електен сорпа штамм.
  8. Сорпаның бетінен майдың немесе жарты қабатын алыңыз, өйткені ол салқындау мен дәмді бұзады. Май қалдықтары қағаз сүлгімен жақсы шығарылған.
  9. Кесілген ет сорпаға салыңыз.
  10. Оны сарымсаққа немесе майдалап туралған сарымсаққа ұнтақтаңыз.
  11. Сақтаушыны араластырып, табаққа салыңыз. Сіз кетемді, жаңа жасылдарды немесе қайнатылған жұмыртқаны безендіре аласыз.
  12. Сабақты алдымен қалыпты температурада салқындатыңыз, содан кейін бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз.

Ас болсын!

Шошқа еті аяқтарының, селекттердің және сиыр етінің Kindle

Әр түрлі суық рецепттерден сізге сиыр етін қосқанда дайындық нұсқасы ұсынылады. Сиыр еті еті сүйексіз, өйткені бізде және аяқтарымызда және шошқа етінің рульдік доңғалақтары бар. Сізде мерекелік үстелге арналған және дәмді тағам болады.

Құрамы:

  • Шошқа еті - 4 дана.
  • Сиыр еті - 0,5 кг.
  • Шошқа етінің рульдері кішкентай - 1 дана.
  • Пияз және сәбіз - 2 дана.
  • Тұз, бұрыш, сарымсақ - дәміне қарай.
  • Декор үшін жаңа жасылдар.

Пісіру процесі:

  1. Шошқа еті аяғы сірке суын толығымен жылы суға батырыңыз. Бұл кірді кетіруге көмектеседі.
  2. Содан кейін аяқтар мен түйреуіштер пышақпен кірдің қалдықтарын шайып, шешіп алыңыз. Сиыр етігін шайыңыз. Шошқа еті аяғы жақсы, сондықтан олар жақсы көріп, тұтқасы бөліктерге бөлінеді.
  3. Барлық дайын ет жинап, оны үлкен кәстрөлге суық сумен толтырыңыз.
  4. Кәстрөлді үлкен отқа қойып, қайнатыңыз.
  5. Содан кейін көбік қосылған ыстық сазды сорпа ет, ет сығып, суық сумен шайыңыз да, табаға оралыңыз.
  6. Етті қайтадан суық сумен толтырыңыз және 5 сағат бойы жабық қақпақтың астына кішкене қыздырыңыз.
  7. Содан кейін аршылған шамдарды және сәбізді суыққа салыңыз, қара бұрыш пен жапондық бұршақ қосыңыз, ұнатуға себіңіз, өзіңізге ұнайтын және тағы бір сағат бойы суықты пісіріңіз. Дайын салқындағанда шеміршек пен ет сүйектен еркін бөлінуі керек.
  8. Пісірілген ет табадан шығарылып, бөлек ыдысқа ауысады.
  9. Содан кейін ол барлық сүйектерді алып тастайды. Аяқтарды қолдарыңызға және сиыр еті мен етке пышақтардан бөліңіз, талшықты пышаққа кесіңіз.
  10. Ыстық сорпа Сүйектің қалдықтарын және бұрышын кетіру үшін електен түзетілген, содан кейін саусақтармен немесе қасықпен, бетінен барлық майды алыңыз.
  11. Етті ұнтақтау ет сорпаға салып, майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Барлығы жақсы араластырып, көріңіз.
  12. Кеперлер сіздің таңдалған ыдыс-аяқтарыңызға жарылып, ұнатуға және мұздатылғанға қалдырады: алдымен бөлме температурасында, содан кейін тоңазытқышта.

Ас болсын!

Шеткі аяқтарына арналған қадамдық рецепт, рульдік доңғалақ және тауық еті

Мұндай рецепт бойынша дайындалған суық шошқа өнімдерінен дайындалған суық тауық етіне қосылған, өте жұмсақ және дәмді болады және үйде температурада еріпейді. Жалғыз кемшілік - бұл процесс өте қарапайым болғанымен, оны пісіру көп уақытты қажет етеді.

Құрамы:

  • Шошқа еті - 2-4 дана.
  • Шошқа етінің рульдері - 1 дана.
  • Тауық - 1 немесе ½ компьютер.
  • Пияз - 1 дана.
  • Сарымсақ - 1-2 бас.
  • Лаурель жапырағы - 4 дана.
  • Дәміне қарай тұз.

Пісіру процесі:

  1. Шошқа еті аяқтар, бірнеше сағат бойы суық суға алдын-ала тексеріліп, мұқият шайыңыз және пышаққа кірді барлық кірді алыңыз. Аяқтарды ортасына қойыңыз, тұтқаны жартысында жояды, тауықты екіге кесіп тастаңыз.
  2. Аяқтарды, тұтқаны, тауықты қойып, оларды үлкен кастрюльге салыңыз.
  3. Үлкен от қайнатылып, бүкіл көбік бетінен шығарылады.
  4. Тоқтап, оны өте кішкентай отқа және жабық қақпақтың астына 5-6 сағат бойы қайнатыңыз, ол жалаңаш, яғни, бұл, солай.
  5. Салқын тұз сіздің талғамыңызға байланысты.
  6. Қайнағаннан бір жарым сағаттан кейін сорпадан тауық алыңыз. Оны дәнекерлеу керек, ал ет сүйектерден жақсы бөлінуі керек.
  7. Пісіру аяқталғанға дейін 1 сағат бұрын, аршылған пияз мен жүктерді салқындатқышқа салыңыз.
  8. 5-6 сағаттан кейін табанның барлық еті кетіп, сүйекті таңдайды. Шошқа еті мен тауық пышақты ұнтақтаңыз немесе пышақты бөліңіз.
  9. Сарымсақты сарымсаққа салыңыз да, сорпаға жақсылап араластырыңыз және жақсылап араластырыңыз.
  10. Сорпаның бетінен барлық майды абайлап алыңыз. Сорпаны майдың мұздатылғандай етіп салқындатуға болады, содан кейін ақырын түседі. Онда сіз картоп қуыруға болады.
  11. Ұзын ет сорпаға салып, араластырыңыз.
  12. Кеперлер тақтайшаларға немесе басқа қалыптарға жүгіріп, тоңазытқышта төгілгені үшін жүгіреді. Сіздің ұнатуыңызға жұмыртқа немесе жаңа жасылдармен безендіруге болады.

Денсаулықты ішіңіз!

Баяу пешке дәмді кілттерді қалай дайындау керек?

Көп тағамдық қасық суықтың пісіру процесін едәуір жеңілдетеді. Оған дайындалған тұншықтыру әрқашан өте мықты және хош иісті.

Құрамы:

  • Шошқа еті аяқтары - 2 дана.
  • Шошқа етінің рульдері - 1 дана.
  • Пияз және сәбіз - 1 дана.
  • Тұз - 1 ас қасық. л.
  • Лорель жапырағы мен қара бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру процесі:

  1. Шошқа еті рульдер мен аяқтарды щеткамен және пышақпен мұқият сумен жуыңыз.
  2. Шам мен сәбізді тазалаңыз және шайыңыз.
  3. Көп тағамдық қасқанда барлық жуылған өнімдерді қойып, тостағанның жоғарғы жағына суық су құйыңыз.
  4. Жабық қақпағының астында «пісіру» режимінде, келінді қайнатыңыз. Бүкіл көбікті бетінен алыңыз да, ыдысты тұздаңыз.
  5. Содан кейін қақпақты жауып, «сөндіру» режимін 4,5 сағатқа қойыңыз.
  6. Осы уақыт ішінде сарымсақ тазалаңыз және ұнтақтаңыз және басқа заттарды жасай аласыз.
  7. Бағдарлама аяқталғанға дейін бір сағат қалғанда, қара бұрыш бұршақтары мен жүктерді салқындату.
  8. Клезца Шимовкадан таймердің қоңырауынан 10 минут бұрын барлық ет сүйектермен бірге ет алыңыз.
  9. Сорпада ұсақталған сарымсақ қойып, сорпаны қайнатыңыз. Құрылғыны өшіріңіз.
  10. Ет сәл суытып, сүйектерді таңдайды және етті еркін бөліктерге бөліп, бөлшектеңіз.
  11. Ешқандай қалыпқа кесіңіз.
  12. Декор үшін қайнатылған сәбіз, жұмыртқа және консервіленген жүгері қосыңыз.
  13. Қалыпты сорпаны қайнатыңыз.
  14. Бөлме температурасында суық тиіп, бірнеше сағат тоңазытқышқа салыңыз.

Ас болсын!

Шошқа еті аяқтары мен түйіндердегі түйіндер

Бұл қысымды пешпен ұсақтағыш дайындау рецепті. Пісіру уақытында иелері әр түрлі: сіз бір сағаттан үш сағатқа дейін дайындай аласыз. Өз тәжірибеңіздің уақытын анықтаңыз. Осы рецептте сіздерді 2 сағат бойы Кук дайындауға шақырыңыз. Салқынға арналған ет жиынтығы сіздің талғамыңызға өзгеруі мүмкін.

Құрамы:

  • Шошқа еті - 4 дана.
  • Шошқа етінің рульдері - 1 дана.
  • Пияз және сәбіз - 1 дана.
  • Тұз, хош иісті және қара бұрыш - дәміне қарай.
  • Сарымсақ - 1 бас.

Пісіру процесі:

  1. Аяқтар мен тұтқалар жақсы шайылып, барлық кірді, әсіресе аяқтарға абайлап алыңыз.
  2. Бұл өнімдерді қарапайым кастрюльге салыңыз, су құйып, қайнатыңыз.
  3. Содан кейін су көбік ағызуымен бірге аяқтар мен тұтқаны қайтадан шайып, қысым пешке салыңыз.
  4. Шамды етке және қабығы аршылған сәбізге салыңыз. Қара және хош иісті бұрыш бұршағын қосыңыз және сіздің талғамыңызға шашыңыз.
  5. Етті сумен құйыңыз, сондықтан ол толығымен жабылғандай етіп құйыңыз.
  6. Қысым пешті мықтап жабып, плитаны үлкен отқа салыңыз.
  7. Ерлі-зайыптылар пайда болғаннан кейін және дыбыстық өрт сөндіргеннен кейін минималды етіп жасаңыз. Суықты 2 сағат пісіріңіз.
  8. Осы уақыттан кейін өрт сөніп, қақпақты нұсқауларға сәйкес ашыңыз - кәстрөлді салқындату немесе буды клапан арқылы босату.
  9. Шивовка Сырыдан сүйектермен барлық ет алыңыз және оны табаққа салыңыз.
  10. Бумельдоннан штамм.
  11. Салқындатылған ет барлық сүйектерді алып тастап, еркін бөліктерге бөлінеді.
  12. Етті кез-келген қалыпқа немесе тақталарға салыңыз.
  13. Пісірілген сәбіз кружкаларға кесіліп, етке қосады. Сондай-ақ, туралған сарымсақтың әр тақтайшасына және жаңа ақжелкенге салыңыз.
  14. Ет пісірілген сорпаны толтырыңыз.
  15. Үй температурасында салқындатылған қалыптар, содан кейін тоңазытқышты түні бойы қойыңыз.
  16. Осы дәмді тағамға, аджикаға немесе сарымсақ тұздығына және қайнатылған картопқа қызмет етіңіз.

Ас болсын!

Шошқа

Шошқа етінің рульдерінің сақтаушысы - ет сорпасындағы мұздатылған желе тағамы. Бұл кез-келген кестеде және жылдың кез келген уақытында сәлемдесу табақ. Бұл ұзақ уақыттан бері өте танымал және өте танымал. Оны Джельли деп атаған славяндар оны және «Царистия» деп атады, ең үлкен мерекелер мен мерекелерге берілді.

Тұтқынға арналған ет ең жаңа немесе салқындатылған болуы керек, содан кейін ыдыс мөлдір, жұмсақ және дәмді болады. Еттің түсі мен иісі маңызды.

Шіркеудің ерекше дәмі мен хош иісі балдыркөк, түрлі дәмдеуіштер береді. Ерекше хош иіс пен дәм тек танымал бұрыш, хош иісті бұршақ, сарымсақ, бірақ даршын.

Салқындатқыштар түрлі көкөністерді кесіп, әсіресе әдемі сәбіз. Көгалдандыру, туралған қайнатылған тауық жұмыртқасының әртүрлі құрамы кез-келген тағамды безендіре алады.

Қойма өте қарапайым емес. Белгілі бір ережелерді сақтау керек, тамақ пісірудің нюанстарын біліңіз. Кейбір кеңестермен біз танымал рецепттерді білеміз және қарастырамыз.

Бұрын шошқа етінің түйіндері сағат 10-да сағатты құрауы керек, содан кейін терінің жоғарғы қабатын өткір пышақпен сүрту керек. Пісіру кішкентай отқа қажет, майды кетіреді, әйтпесе сорпа саздауы болады. Етті пісірген кезде, ет майдалап кетпеуі керек, суықтың сыртқы түрі еттің пайда болуы ет кесілгеніне байланысты, дана 5 - 7 сантиметрден аспауы керек. Келидті тіпті тоңазытқышта сақтау мүмкін емес.

Шошқа етінің түйіндері және тауық еті

Кері шошқа етінің рульінің рульдері мен тауық еті - ең дәмді және әсіресе пайдалы, ол әрқашан өте жұмсақ, мөлдір болып шығады. Бұл тағам күш-жігер береді, буындарды күшейтеді. Ол ұзақ уақыт қайнатылады, бірақ оңай.

Егер сіз короздың етін қолдансаңыз, сорпаңыз ерекше және хош иісті болады. Оның құрамында желатин бар және тезірек қатып қалады.

Шошқа етінің түйіндері және тауық еті

Құрамы:

  • Шошқа етінің рульдері - 1 кг
  • Петуш еті - 1,2 кг
  • Сарымсақ - 5 тіс.
  • Шам, тұз
  • Лаврушка - 3 л.
  • Бұрыш хош иісті - 10 дана.
  • Су - 2,5 л

Пісіру:

Етті суық суға кем дегенде үш сағатқа қойыңыз, сонда тері жұмсақ болады.

Қырымшақты екіге бөліңіз, шошқа етінің рульіне - 2 - 3 бөлікке бөліңіз. Алдын ала теріні өткір пышақпен және майды кесіңіз.

Етті кастрюльге салыңыз, су құйыңыз. Ол ет 2 - 3 см жоғары болуы керек.

Қайнағаннан кейін, суды төгіп, тазартып, таза суды шайыңыз, таза су құйыңыз.

Кем дегенде 6 сағат бойы қайнатыңыз (томит) сорпаны өте аз отқа салыңыз.

Су қайнаған сәттен бастап 5 сағаттан кейін сарымсақ, алдын-ала тегістеу, бұрыш, лавр жапырағы мен тұз салыңыз.

Сіз пиязды жақсылап шайып, тазаламай аласыз. Сорпа дәмді және мөлдір болады. Сорпаны тұзаулар жасау ұсынылады. Мұздатылған кезде, салқын, салқын болады. Сыры судың дайындығын бағалау үшін ет қол жетімділігіне дайын болуы мүмкін. Сондай-ақ, сіз 20 минут бойы сорпа қасықтысын тоңазытқышқа салуға болады. Сорпаны мұздату керек.

Еттің, пияздың дайындығы, ол сорпаны алып тастап, шығарып, сорпаны шешіп, сорпа ашық болады, сарымсақтың қалған майлары және бөлшектері кетеді.

Терең тақтайшаларда немесе пішінде әр түрлі ет кесектері, сүйектерден бөлінуі керек. Етті сорпамен толтырыңыз.

Салқындағаннан кейін, кестені тоңазытқышқа салу керек. Ол 6 - 8 сағаттан кейін жақсы мұздатылған болуы керек.

Әсіресе көбінесе салқын, сәбіз, сәбіз, лимон шеңберлері, лимон немесе қайнатылған жұмыртқалар безендіріледі.

Кинсел шошқа етінен рульден - орыс классикалық рецепті

Орыс тағамдарының классикалық рецептіне салқындатыңыз, мұндай салқын, барлығына ұнайды және кез-келген үстелдегі негізгі тағамға айналады.

Кинсел шошқа етінен рульден - орыс классикалық рецепті

Құрамы:

  • Шошқа етінің рульдері - 1,3 кг
  • Сиыр еті - 500г
  • Қорқақ және сәбіз
  • Сарымсақ - 2 тіс.
  • Лаврушка 3 л., Пикер-бұршақ 1 C.L.
  • Тұз, бұрыш, ақжелкен

Тоқтату үшін шошқа етінің рульдерін, аяқтарды, құлағын немесе құйрықты қолданған дұрыс, өйткені олар көбік заттар.

Пісіру:

Ет шаю және үлкен кәстрөлге салыңыз. Су деңгейі су деңгейі 1 см-ден жоғары етіп құйыңыз. Кәстрөлді 1 см-ден жоғары етіп құйыңыз. Көбікке сәйкес келіп түсіңіз. Содан кейін кәстрөлді қақпақпен жауып, 5 сағат қайнатыңыз.

Содан кейін Кетке, бүкіл сәбізге және шамды, лақтырды, лорель мен бұрыш - бұршақ, тұз, бұрыш. Басқа сағатқа көтеріліңіз.

Шамды және сәбізді табадан, лавр жапырағынан тартыңыз.

Дайын ет толығымен сүйектердің артына түсіп, оны шығарып, салқын болуы керек.

Сорпа кәдімгі металл електен бұрылып, басқа кастрюльге бөлінеді.

Енді сіз етпен мұқият бөлшектеуіңіз керек - теріні, қалған сүйектерді бөліп, кішкене бөліктерге кесіңіз.

Салқындатылған сорпадан мұздатылған майды бетінен алыңыз.

Сорпаны кәстрөлге етпен құйыңыз, оны етпен қайнатыңыз, оны қайтадан қайнатыңыз және дереу оттан алып тастаңыз, әлі де қанағаттандырарлық және бұрыш.

Сарымсақты Shredtit.

Сәбізді, кез-келген әдемі бөліктермен кесіңіз немесе жай шеңбер болуы мүмкін.

Салфалдың пішінінің түбінде сәбіз және ақжелкен жапырақтарының әдемі бөліктерін қойыңыз. Көкөністер салқындату үшін көкөністер орнында қалып, салқындаған кезде өзгермеді, оларды ет кесектері бар.

Сарымсақты қою және суыққа араластыру.

Салқындақты пішінге толтырыңыз (ет бөліп).

Үстелде бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін тоңазытқышты түні бойы алыңыз.

Камилді үстелге желкек немесе қыша бар (пішінді өзгертуге болады, содан кейін пішіннің түбінде жасалған безендіру жоғарыдан шығады).

Классикалық шошқа етінің рецепті

Шошқа етінің рульінің сақтаушысы, ол әрқашан дәнекерленген тағам, тәбет. Бұл классикалық рецепт тек шошқа етінен дайындалған.

Классикалық шошқа етінің рецепті

Құрамы:

  • Шошқа етін руль (Шин) - 1, 2 кг
  • Қара бұршақ - 8 дана.
  • Сарымсақ - 4 тіс.
  • Жасыл, Sol.
  • Су - 2,5 л

Пісіру:

Тұтқаны тазалаңыз және теріні өткір пышақпен қысыңыз, суық сумен жақсылап шайыңыз.

2 - 3 бөлікке кесіңіз, пісіруді салыңыз.

Су қайнағаннан кейін, оны құйып, таза су құйыңыз. Сорпа мөлдір және таза болды.

Етті шайып, пісіруді салыңыз. Кішкентай таспа алаңында томның сорпасы алтау.

Бес сорпаны тұзданғаннан кейін сағаттан кейін. Дайын ет сүйектен оңай бөлінеді. Оны тартып, кішкене кесектерге кесіңіз.

Пластиналарға ет пен туралған ұсақ теріні жайыңыз.

Етті сорпамен толтырыңыз, алдын ала анықталған. Туралған сарымсақты қосыңыз, жасыл бұтақтарды салыңыз.

Салқындағаннан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз.

Тағамды көкөністермен, қайнатылған жұмыртқа кесектері немесе фигуралармен безендіріңіз.

Қысыммен пісіргіштегі шошқа етінен шыққан

Қысым пісіргіштегі шошқа етіне рульдік доңғалақты сақтаушы тез дайындалуда, сондықтан ет дәнекерленген, сорпа сорпасы хош иісті және ол аз желатинге ие болады.

Қысыммен пісіргіштегі шошқа етінен шыққан

Құрамы:

  • Шошқа етінің түйнектері - 4 дана.
  • Сарымсақ - 5 тіс.
  • Шығару
  • Бұрыш, тұз, лорель, су

Пісіру:

Етті дайындаңыз - руль дөңгелегін бірнеше бөлікке қойыңыз, мен 5-тен 6 сағатқа дейін алдын ала көрсетемін.

Қысым пісіргіште ет қойып, суық су құйыңыз. Ет кем дегенде 3 см су қабаты болуы керек.

Қайнағаннан кейін оны тазарту үшін өзгертіңіз. Жаңа қайнағаннан кейін дәмдеуіштерді, пиязды қойып, қақпақты мықтап жабыңыз.

Қысым пісіретін клапан тілегеннен кейін өрт азаяды. Сорпаны баяу отқа пісіру керек. Қайнағаннан кейін, сорпа балшық, жағымсыз дәмге ие болады.

Томит сорпасы шамамен 1,5 сағат.

Қысымшаны оттан шығарып алыңыз, пышақ ұшымен кронштейнді көтеріңіз. Қысыммен пісіргіштегі қысым азаяды және оны ашуға болады.

Шамды және етті сорпадан шығарыңыз. Етті кішкене кесектерге кесіп тастау керек, оларды тақтайшаларға түсіру керек, сорпаны құйыңыз.

Салқындағаннан кейін тоңазытқышқа мұздатылған суықты салыңыз.

Үстелге жүгінген кезде көк түстерді безендіріңіз.

Khotel steals started (шошқа еті, сиыр еті, тауық, Түркия)

Қысым пештеріндегі қарапайым рецепт үшін суық тию, сондықтан ет және барлық басқа ингредиенттер жұмсақ өңдеуге және көбірек пайдалы заттарды сақтайды. Осы рецепт үшін суықты пісіру 6-8 сағат кетеді, бірақ сіздің күш-жігеріңіз аздап қажет, ал кестені өте хош иісті және дәмді, сонымен қатар пайдалы.

Khotel steals started (шошқа еті, сиыр еті, тауық, Түркия)

Құрамы:

  • Шошқа етінің рульдері - 1 дана.
  • Сүйектегі шошқа еті - 500 г
  • Сиыр еті - 1 кг
  • Тауық қанаттары - 4 дана.
  • Еврей мойны - 1 дана.
  • Қорқақ және сәбіз
  • Сарымсақ - 7 тіс.
  • Лаврушка 2 л., Перно-Полка нүктесі 1 ОҚО, хош иісті бұрыш бұршақ 1 ЦП.
  • Тұз, бұрыш, ақжелкен

Пісіру:

Табаға ет бүктеледі, су құйыңыз, кішкене араластырыңыз да, сорпаны көбікпен ағызыңыз.

Содан кейін етті қысым пешіне қойыңыз.

Қысым пешті сонымен қатар шикі лампаны салыңыз (шамдардың қабығы суыққа әдемі түс береді), бүкіл сәбіз, лавр, бұрыш бұршақтары. Толық су құйыңыз, суды құйыңыз, қақпақты жауып, пешті жабыңыз, баяу отта 3 сағат бойы келісіңіз.

Клапанның көмегімен қысымды плиткадағы қысымды қалпына келтіріп, қақпақты алыңыз.

Етті қысым пештен тартыңыз. Етті сүйектерден бөліп, ұнтақтаңыз.

Сорпаны әдеттегі металл електен өткізіңіз.

Қалыңдатқышқа арналған бояғышта, ақжелкенің түбіне туралған сарымсақ, түрлі ет, сорпаны құйыңыз.

Қойғышты суық аяз тоңазытқышымен салыңыз.

Көгергіштерді тақталарға бұраңыз, ақжелкенді безендіріңіз және желкекпен немесе қышамен бірге қызмет етіңіз.

Сиыр етінің қосқандағы рульдік доңғалақты сақтаушы

Тағам өте қанағаттанарлық, хош иісті және әдемі безендірілген тәбетті тудырады. Мұндай тағамдар әдетте мерекелік дастарханнан ең танымал

Сиыр етінің қосқандағы рульдік доңғалақты сақтаушы

Құрамы:

  • Шошқа етінің рульдері - 1 кг
  • Сиыр еті филесі - 800 г
  • Сәбіз, пияз - 1 дана.
  • Бұрыш бұршақтары - 10 дана.
  • Лавр жапырағы - 2 дана.
  • Сарымсақ - 4 тіс.
  • Су, тұз - 2 с.

Пісіру:

Шошқа еті 17-ден суық суға батырады. Мұқият шайып, пышақты тастаңыз.

Тұтқаларды үлкен кәстрөлге салыңыз, су құйыңыз. Ол аяқтарын жауып тұруы керек және оның деңгейі жоғарыдан 2 - 3 сантиметр болуы керек.

Бұрыш, жапырақтар лаврасын қосыңыз және салқындатқышты шамамен 5 сағат, баяу отта қайнатыңыз.

Тазартылған сәбіз бен пиязды салыңыз, сиыр еті, тұз салыңыз да, тағы екі сағат пісіріңіз.

Көкөністерді сорпадан алыңыз, ұсақталған сарымсақты салыңыз да, сорпаны 15 минут ұстаңыз. Содан кейін сорпа түзетілген.

Салқынды үш немесе жартысына мұздататын пішіндер, бірақ әр түрлі ет толтырыңыз, бірақ ол сүйектерден алдын-ала бөлінген және ұсақталған.

Салқындағаннан кейін, оны көкпен немесе жасыл бұршақпен безендіріңіз, содан кейін оны тоңазытқышқа 10-12 сағатқа дейін салыңыз.

Кинсел шошқа етінен тауық еті мен жұмыртқалар қосылған

Тауық етін пісіру рецепті Шошқа етінен тауық етіден тауық еті мен жұмыртқалар қосылған. Тағам дәмді және пайдалы, желатинмен дайындалады.

Кинсел шошқа етінен тауық еті мен жұмыртқалар қосылған

Құрамы:

  • Шошқа етінің рульдері - 2 дана.
  • Тауық - жартысы
  • Сарымсақ - 4 тіс.
  • Сәбіз, пияз - PC1 дана.
  • Қара бұршақ - 6 дана.
  • Lawel Lavral - 2 дана.
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Су - 2, 5 л
  • Тұз, желатин

Пісіру:

Шошқа еті рульдік дөңгелек бұлттарды суық суда 6 минимум 6-да. Тұтаспаңыз және тауық етімен бірге кәстрөлге мұқият болыңыз.

Қайнағаннан кейін сумен толтырыңыз, көбік алыңыз. Тұзды, көкөністер мен дәмдеуіштерді пісіру аяқталғанға дейін 2 сағат бұрын қосыңыз. Ет дәнекерленгенше қайнатыңыз.

Желатинді дайындаңыз. Оны жарты сағат бойы салқын қайнатылған сумен толтырыңыз.

Су ваннасында пісіру аяқталғанға дейін оны шамамен бір сағат бұрын ерітіңіз. Сорпаны біртіндеп араластырыңыз. Бір сағатқа созылды, салқын, салқын, сарымсақты салыңыз, бұған дейін тегістеңіз.

Сүйектерден бөлініп, кішкене ет кесектерін кесіңіз. Қалыптарға немесе плиталарға таралады. Ағып жатқан сорпамен толтырыңыз.

Тағамды дәнекерленген жұмыртқаның тілімдерімен безендіріңіз және дәнекерленген сәбізмен әдемі тураңыз.

Оны тоңазытқышқа салыңыз. Мұздатылғаннан кейін кесектерге кесіңіз. Қыша немесе желкекпен қызмет етіңіз.

Шошқа етінен және Түркиядан шыққан кинсель

Шошқа етінің салқыны мен күркетауық дайындаңыз - бұл өте оңай және өте май емес, сонымен бірге өте дәмді, қоректік және пайдалы. Бұл суық тауық жұмыртқаларымен жақсы үйлеседі, жартысына кесіп, Кетканы безендіру үшін бірнеше жұмыртқаны пісіруге болады - ол дәмді және әдемі болады.

Шошқа етінен және Түркиядан шыққан кинсель

Құрамы:

  • Түркия (Шин) - 1,5 кг
  • Шошқа еті (түйнек және тұяшақ) - 1,5 кг
  • Шойын Gooseman 8 L
  • Тұз үлкен - шамамен 2 ас қасық.
  • Сәбіз, ақжелкеннің тамыры, пияз - 2 дана.
  • Лаврушка -3 л.
  • Ыстық тұзды, қызыл және қара бұрыш үшін дәмдеуіш қоспасы

Пісіру:

Суға арналған ет 1 сағ (судың 2 бөлігі және сүттің 1 бөлігі).

Етті Hussy суына толтырыңыз, қайнатыңыз және бірінші сорпаны көбікпен бірге ағызыңыз.

Қайнаған сорпада барлық көкөністерді сәбіз, пияз, ақжелкен тамыры қойып, ет сүйектерден (шамамен 3-4 сағат) бөлгенше келіседі.

Етті кішкене кесектерге кесіңіз (барлық кішкене сүйектерді мұқият таңдап, оны пішінге қойып, ағып жатқан сорпаны құйыңыз.

Содан кейін тоңазытқышты түні бойы қойыңыз.

Тауық безендіру үшін тауық жұмыртқасы, аскөк және ақжелкен өте жақсы. Мұны істеу үшін үш жұмыртқаны, оларды екіге кесіп, жасыл түске кесіңіз. Бөлшектелген ұсақталған етпен, жұмыртқа мен көктер қойыңыз, сорпаны құйыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз.

Қысымшақтағышта Түркияның қосылуымен шошқа етінің рульінің сақтаушысы

Суық пайдалы, бірақ дәмді тағам дайындайды. Пештегі ұзақ мерзімді пісірумен салыстырғанда дәнекерленген емес.

Қысымшақтағышта Түркияның қосылуымен шошқа етінің рульінің сақтаушысы

Құрамы:

  • Шошқа етінің рульдері - 1 дана.
  • Тоқашының құлағы - 2 дана.
  • Түркия тұтқасы - 1 дана.
  • Сәбіз, пияз - PC1 дана.
  • Лавр жапырағы - 4 дана.
  • Бұрыш хош иісі - 8 дана.
  • Сарымсақ - 5 тіс.
  • Суару
  • Тұз - 1 ас қасық. л.

Пісіру:

Суық судағы түйіндер мен құлақтарды кем дегенде 6 сағат ішінде ұзарту.

Қылшықтардан аяқтар мен құлақтарды тазалаңыз. Орман еті.

Қысыммен пісіргіште ет қойыңыз, су құйыңыз. Ол ет жабып етіп, үш сантиметрден жоғары болуы керек. Сорпаны екі сағат қоштасып, тұз, дәмдеуіштер қосып, бірнеше минутты қосады. Содан кейін оны штамм.

Етті табаққа жайып, сорпаға толтырыңыз. Алдын ала ұсақталған сарымсақ қосыңыз.

Нысанды тоңазытқышқа тоңазытқышқа салыңыз.

Тұншықтырғыштарды кесіп, желкек және ұсақталған көкпен бірге қызмет етіңіз ..

Шошқа етінің қиналып, тауық қанаттары

Шошқа етінің рульдік доңғалақтары мен тауық қанаттары ең оңай және пайдалы. Ыдыс арзан, бірақ дәмді және қоректік.

Шошқа етінің қиналып, тауық қанаттары

Құрамы:

  • Шошқа етінің түйіндері - 2 дана.
  • Тауық қанаттары - 4 дана.
  • Сарымсақ - 5 тіс.
  • Сәбіз, пияз - 1 дана.
  • Тұз, көк, қалампыр, бұрыш
  • Суару

Пісіру:

Жуу, шошқа еті аяқтарын қосып, жартысына сүйеніңіз.

Оларды кастрюльге салыңыз, су құйыңыз. Ол ет жабып етіп, 3 - 4 см-ден жоғары болуы керек.

Сағат 6-да, көбік шығарып, кішкене отқа пісіріңіз. 3 сағаттан кейін қанаттарын сорпаға қосыңыз, пісіру аяқталғанға дейін 1,5 сағат бұрын - шам мен сәбіз.

Ет дәнекерленген кезде көкөністерді алыңыз. Ет сүйектерден бөлініп, кішкене кесектерге кесілген.

Крикеттер, юбка, кесіп, кесіп, ет тақтайшалармен бірге салыңыз, араластырыңыз.

Сарымсақ, майдалап туралған немесе баспасөз арқылы қысыңыз.

Жұмыртқаны бұрап бекітілген сәбізді кесіңіз, олар жұмыртқаны бұрап, суықты безендіріңіз. Сіз салқындатуды көк, лимон шеңберлерімен немесе көп түсті бұрышпен безендіре аласыз.

Пластиналардың мазмұнын сорпамен толтырыңыз.

Салқындағаннан кейін тоңазытқышқа мұздатылған суықты салыңыз. Аддикамен немесе желкекпен ыдысқа салыңыз.

Шошқа еті мен сиыр етінің Kindle

Керемет салқындатқышты шошқа етіне және сиыр етінен пісіріңіз, бұл өте май емес, бірақ өте қанағаттанарлық және қоректік. Бұл салқындатқышты әдеттегі әмбебап рецепт бойынша барлық адамдарға ұнайды.

Шошқа еті мен сиыр етінің Kindle

Құрамы:

  • Шошқа етінің рульдері - 1,2 кг
  • Сиыр еті - 1,5 кг
  • Шамдар мен сәбіз - 1 дана.
  • Сарымсақ - 1 бас
  • Тұз - 1 ас қасық.
  • Бұрыш полка нүктесі, хош иісті бұрыш, Лорель

Пісіру:

Етті табаға салыңыз да, суға бір түн ішінде жібітіңіз.

2,5 - 3 л сумен толтыру үшін үлкен кесектерге кесіңіз және табаны пешке салыңыз. Көбікті қайнатыңыз және алыңыз, содан кейін қақпақты жауып, тағы 4 сағат пісіріңіз.

Артық майды алып тастаңыз, кәдімгі шамды және сәбізді кәстрөлге салыңыз.

Содан кейін ас қасық тұз, бұрыш бұршақтары, хош иісті бұрыш, ластава, 15 минут ішінде келісіңіз.

Туралған сарымсақты қосыңыз - 2-3 минут келісіңіз.

Етті тартып, сорпаны тартыңыз.

Етті талшықтарға бөлшектеңіз, ұнтақтаңыз.

Етті салқындатқышқа салып, сорпаны толтырыңыз, кесілген сәбізді үстіне үстіне үстіне қойыңыз.

Кетені түнде тоңазытқышта жабыстырыңыз.

Кинсел шошқа етінен тілдермен

Шошқа етінің рульдерінің тілдік тілі тілді қосушы нағыз нәзіктік, өйткені тіл дәмді өнім болып саналады. Бұл суық әсіресе дәмді.

Кинсел шошқа етінен тілдермен

Құрамы:

  • Шошқа етінен тізелер - 3 дана.
  • Сәбіз, пияз - 1 дана.
  • Тіл - 3 дана.
  • Бұрыш бұршақтары - 5 дана.
  • Сарымсақ - 4 тістер
  • Тұз, көк, лимон

Тұздық үшін:

  • Қызылшамен жылқыштар, майонез
  • Суару

Пісіру:

Шошқа етінің рульдерін тазалаңыз, табаға салыңыз, су құйыңыз. Ол ет жоғары, 3 - 4 см.

Суды қайнағаннан кейін, ағызып, жаңасын құйыңыз.

Қайнағаннан кейін, қабығы аршылған көкөністер мен бұрыш қойыңыз.

4 сағат бойы жоғары отта сығып алыңыз.

Сунг жуу және пісіру аяқталған кезде, туралған сарымсақты қосыңыз.

Сонымен бірге, 2 сағат жуылған тілдерде пісіріңіз. Су тұзын дайындау процесінде.

Ет дәнекерленген кезде, сүйектерден бөлінген үлкен бөліктерге кесіңіз.

Шам мен сәбізді шығарамыз. Сәндеуге арналған сәбіз. Луковица қолданбайды.

Сорпаны түзетіңіз.

Тілдер дәнекерленген кезде, су құйыңыз, ыстық тілдерді тазалаңыз (оны тазалаңыз). Оларды кішкене кесектерге кесіңіз.

Пластиналарда аяқтардың бөліктерін аяқтардың аяғынан жоғары қойыңыз. Суықты ингредиенттердің қалауы бойынша безендіріңіз.

Сорпамен ет құйыңыз, салқындағаннан кейін оны тоңазытқышқа бір сағаттай үш сағат үштен бір сағатқа толтырып жіберіңіз.

Майонезден және желкектерінен тұздыққа пейзермен тең пропорциялармен дайындаңыз.

Баяу пешке шошқа етінің рульінің финалы

Баяу пеште пісіру пеште пісіру өте қиын. Температураны басқарудың қажеті жоқ және ыдысты дайындау процесін едәуір қысқарту қажет емес. Пісіруге арналған рецепт өзін қарапайым және оңай. Кетер қоректік, сарымсақ пен хош иіс хош иісті бұрыштың ащы дәмімен айналады.

Баяу пешке шошқа етінің рульінің финалы

Құрамы:

  • Шошқа етінің түйіндері - 2 дана.
  • Шошқа еті - 400 г.
  • Сәбіз, пияз - 2 дана.
  • Сарымсақ -3 тістері
  • Бұрышты құмыра - 6 дана.
  • Дәміне қарай тұз;
  • Жұмыртқа - 1 дана. (безендірілген.)
  • Су - 1,5 л

Пісіру:

Аяқтарды 5 - 6 с суық суға батырыңыз. Қош келдіңіз, щетканы тазалаңыз және көп тағамдықұнышты ыдысқа салыңыз. Сондай-ақ ет, үлкен туралған сәбіз, пияз, бұрыш және тұз салыңыз. Судың массасын толтырыңыз.

«Тоқтату» режимін көп тағамдық қасыққа орнатыңыз және суыққа 6,5 сағат пісіріңіз.

Қаптау процесі аяқталғаннан кейін, ет сүйектерден бөлек, кішкене кесектерге бөлінеді.

Қабаттар төсектен немесе пластиналы етке жатып, сәбізмен кесіп, жұмыртқаның шеңберлерімен кесіңіз. Жіңішке сарымсақ себіңіз және сұйық сорпаның құрамын құйыңыз.

Бөлме температурасында kelid-ге аздап төгіп, корлді тоңазытқышқа толтырып, толық құйыңыз.

Салеманы көкпен безендіріңіз.

Грузиядағы шошқа етіне қолын созу

Грузин асханасының дәмді классикалық табыны - мюлтизаторды шошқа етіден пісіруге тырысыңыз. Бұл жай дайындалып жатыр, өте дәмді және қанағаттанарлық, кез-келген мерекені жақсы безендіреді.

Грузиядағы шошқа етіне қолын созу

Құрамы:

  • Шошқа етінің рульдері - 4 дана.
  • Шығару
  • Сарымсақ - 3 тіс.
  • Сірке суы - 150 мл
  • Тұз, кинза, лаврушка, бұрыш Polka, қара және оңай

Пісіру:

Шошқа етінің рульдерін жуыңыз, бір түнде тазалаңыз және жібітіңіз.

Таңертең аяқтар қайтадан жуып, тазалау керек, содан кейін табаға салыңыз да, су құйып, 2-3 см, 3 сағаттан шығарыңыз (көбікті алыңыз).

Сорпалар қайнаған кезде, суық мөлдір болатындай етіп газды минимумға дейін азайтыңыз.

2 сағаттан кейін бүкіл лақтыру, лорель, бұрыш, бұрыш қара және хош иісті, тұз (шамамен 1 ас қасық) және әлсіз отқа тағы бір сағат пісіруді жалғастырыңыз.

Содан кейін плитканы өшіріңіз, ет алыңыз және оны кішкене кесектерге бөліп, барлық сүйектерді шығарып алыңыз.

Сорпаға ұсақталған сарымсақ қосыңыз.

Етті салқындатқышқа салыңыз, майдалап туралған циланттраны себіңіз және сорпамен толтырыңыз.

Содан кейін пішінді суықпен жауып, тоңазытқышты түні бойы алыңыз.

Шошқа ілмелері мен пышақтары

Шошқа етінің рульдерінің және пышақтардың сақтаушысы әрқашан өте жұмсақ, ол етті ет тартқыштарында ерітіп тұрады. Тағам пайдалы, хош иісті, сарымсақтың ащы дәмі бар хош иісті.

Шошқа ілмелері мен пышақтары

Құрамы:

  • Шошқа етінің түйнектері - 700 г
  • Шошқа етінің күректері - 1,3 кг
  • Сәбіз және пияз - 1 дана.
  • Сарымсақ - 2 бас
  • Тұз - 1 ас қасық. л.
  • Бұрыш бұршақтары - 10 дана.
  • Лаврушка - 2 дана.
  • Су - 4 л

Пісіру:

Шошқа еті рульінен тыс жерде өткір пышаққа салыңыз. Тері ақ және таза болуы керек.

Пышақтың етін шайыңыз, майды кесіңіз.

Шошқа еті, аяқтар, тұтас көкөністер, тұз, бұрыш және лорелдің кәстрөліне салыңыз.

Су құйыңыз, қайнатыңыз және пайда болған көбікті алыңыз.

Ең кішкентай отқа қайнатыңыз 6 - 8 сағат. Сорпа әдемі және мөлдір болады.

Кәстрөлді оттан алып тастаңыз және ұқыпты өткір ет алыңыз. Оны сүйектерден бөліп, ет тартқышқа айналдырып, пішіндермен безендіріңіз.

Сіз қаласаңыз, пияз бен сәбізді айналдыра аласыз.

Сарымсақты үккіштің пішініне қосыңыз, ағып кетпейтін сорпаны құйып, массаны араластырыңыз.

Жоғарыдан әдемі желе алу үшін, сорпаның бір бөлігін қалдыру керек, оны салқындатудың бетіне жай құйыңыз. Кий енді араласпайды.

Салқындағаннан кейін, салқындатқышы 4 - 5 сағат ішінде құйып, тоңазытқышқа салынады.

Желкенді немесе қышаға үстелге сергітіңіз және салқындатқыштарды көкпен безендіріңіз.

Редакция кеңес береді:

  1. COD COD классикалық CODBOVE
  2. Салат қожайыны
  3. Фуршет үшін қамқоршы
  4. Сиресхкимен салат.
  5. Краб таяқшалары Классикалық салат
  6. Бұршақ және крекер қосылған салат
  7. Салат Жапырақтары
  8. Иісі бар қарапайым салаттар
Түсініктеме жүйесі Sigcomments.

5 порция

Сағат 6

180 ккал

5/5 (4)

Шошқа етін қалай пісіруге болады?

Бүгін біз кестені шошқа етінен қалай жасауға болатынын білеміз. Көпшілігінде мұндай тағамдар мерекелік дастарханның жиі қонағы бар. Кеңес заманынан бастап оны жаңа жылға тапсырып, бұл дәстүрге айналды, ал қазір көптеген иесілер ұстайды. Кеткен жақсы мұздатып, әдемі түсі ашық болды, мөлдір және дәмді болды, оны жасаудың кейбір ережелерін білу қажет.

Оның пісіру процесі өз кезегіңізден көп уақытты қажет етпейді, бірақ, әрине, үйде болған кезде оның пісіруді жоспарлаңыз. Енді мен сіздермен керемет салқындаған идеямен бөлісемін, олар сіздермен дәмі бар барлық адамдардың дәмін татады.

Классикалық түйек рецепті

Ас үйдің құрылғылары мен ыдыстары: Табада 5-6 литр.

Ингредиенттер

Шошқа етігі 3 дана.
Шошқа етінен 1 дана.
Сәбіз 1 дана.
Луковица қабығы 1 дана.
Сарымсақ 3 қалампыр
Лавр жапырағы 4 нәрсе.
Бұрыш бұршақ. 20 дана.
Тұз 1.5 ас қасық. л.
Розмарары 3 Twigs
Жер бұрышы ½ H. L.
Allspice 5 дана.
Суару 6 Л.

Пісіруге арналған ұсыныстар

  • Желатинді салқындаудың қажеті жоқ. Барлық гельтанттар еті ет, сүйектерде, шеміршектерде және жануарлардың терісінде орналасқан. Бұл заттар шошқа тұяқтарының қаныққан тұяқтарын құрайды. Шошқа етінің рульдері шеміршекпен толтырылған және бүгінде жануардың бұл бөліктері дәмді суық тағам дайындау үшін қолданылады.
  • Салқындату алдында сыланшаны шошқа етінен пісірер алдында, ет суға 5-6 сағат немесе түнде қан қалдықтарынан құтылу үшін суға батырыңыз. Қуғаннан кейін терім жұмсақ болады және оны тазарту оңай болады. Осы процестің арқасында біз ең мөлдір негізгі рекаланы ала аламыз.
  • Сорпа толығымен дайын болғаннан кейін, біз оны геллинг қасиеттерінің дұрыс мөлшерінде тексере аламыз. Сорпаны тұздыққа құйып, тоңазытқышқа жіберіңіз. Сіз ет бөлшектесіп жатқанда, ол қатып қалады және оның қаншалықты жақсы екенін көреміз. Егер кенеттен ол тоқпаса, онда сіз желатинді қолдана аласыз. Сізге стақан су құйып, 30 минут тұрып, сізге 30 минут тұрыңыз, оны ыстық сорпаға салыңыз да, жақсылап араластырыңыз.
  • Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді олардың қалауы бойынша қосуға болады. Біз оған классикалық дәмдеумен негізгі салқындатқыш дайындаламыз.

Қадамдық рецепт

  1. Алдын-ала қайтыс болған үш шошқа тұяқтары және ағынды сумен бір тұтқаны шайыңыз да, қарым-қатынас іздерін кетіріңіз. Кетканы шошқа етінен қалай дайындау керектігі туралы
  2. Етті бес немесе алты литрлік кастрюльге бүктеңіз және оны 2-3 см-ге қойып, су құйыңыз. Енді сіз ет қайнатыңыз және одан суды біріктіріңіз. Сонымен, біз кейде мөлдір сорпаның ықтималдығын арттыра аламыз. Шошқа еті қалай дұрыс пісіретінін көріңіз
  3. Кәстрөлді етпен жуып, қайтадан су құйыңыз. Бізге 2-3 см етпен жабылуы керек. Пешке жіберіңіз, қайнатыңыз және кішкене отқа қойылыңыз. Пісіру кезінде сіз пайда болатын бүкіл көбікті алып тастауыңыз керек. Етті 6 сағат пісіріңіз. Оған көп қайнатылған жоқ, бірақ жай ғана аз. Классикалық ұсақтағыш рецептінің
  4. 4 сағат пісіруден кейін сіз тауық еті немесе сиыр етін сорпаны қоса аласыз. 5 сағат пісіруден кейін 20 бұрыш бұрыш қосыңыз, 5 бұршақ хош иісті бұрыш қосыңыз, 1-1,5 ас қасық. л. Тұз, 4 дана. Лавра жапырағы және розмариннің 2-3 бұтақтары және екі-3 бұтақтар (міндетті емес) Табанда, тазартылған сәбізді жіберу және шламды қабығын жуып, шайбаңыз, бұл салқындатқыштың тамақтану түсіне әсер етеді. Жарты сағаттан кейін розмарин және лавр жапырағын алып тастауға болады. Шошқа етінен қанша пісіру туралы
  5. Етті сорпадан, пияздан, сәбізден шығарып, оны дәке 2-3 рет тартыңыз. Сорпаны салқындатыңыз. Таушықтан қалай жасау керектігі туралы
  6. Етті кесектерден бөліп, бәрін тым көп жойып, оны талшықтарға бөлшектеңіз. Сарымсақ арқылы жіберіп алған 3 мата сарымсымен ет және араластырыңыз. Салқындаған дәмді қалай көріңіз
  7. Салқындатылған сорпада сіз майдың жоғарғы қабатын қағаз майлықпен алып тастауыңыз керек. Сіз оны сорпаға салып, май жинап алуыңыз керек. Қажет болса, осы процедураны екінші рет қайталаңыз.
  8. Етті салқындыққа салып, салқындатыңыз және сорпаны құйыңыз. Қаласаңыз, қайнатылған сәбіз бен доб бұтақтарын безендіре аласыз. Егер салқындатқышта майлы қабық пайда болса, сіз оны шеше аласыз. Салқынды дайындау үшін шошқа етінен рульден, сорпаны түзетіңіз.

Ас болсын!

Шошқа етінің рульін дайындау үшін барлық ингредиенттерді тоңазытқышқа салыңыз.

Тілек

Енді егжей-тегжейлі бейнені сізбен көрейік. Сіз шошқаның рульінен ұсақтағышты қалай жасау керектігін көресіз.

Бірақ менің әжемді ұстанатын рецепт. Пісіру процесінің барлық қарапайымдылығына қарамастан, оның салқыны әрқашан дәмді. Енді, шошқа етінен басқа, біз Түркияның Ши қолданамыз. Оның еті өте жұмсақ және пайдалы, ол біздің тағамға көбірек пайдалы заттарды қосады. Айтпақшы, Кет Диеталық тағамдарға қатысты, сондықтан мен оны диетада жиі қоямын.

Бұл трактат пен бүкіл адам ағзасының жұмысына оң әсер етеді. Біз осылай алатын желатин біздің буындар үшін өте пайдалы. Осыған байланысты проблемалар, дәрігерлер аптасына 3 рет суық минимумды қолдануға кеңес береді. Сондай-ақ, оны кем дегенде 3 рет пайдалануға кеңес береді. Сондай-ақ, ол негізгі рейнаны дайындау кезінде өте маңызды және қайнатпау өте маңызды. Ұзақ қайнатылған кезде ет ыдыста бар ақуыз бар.

Егер сіз калорияларды ұстансаңыз, оны күннің бірінші жартысында жеп қойыңыз, бірақ мас болмаңыз. Сонымен, тиындылықты түйіршіктерден қаншалықты дәнекерлеуді егжей-тегжейлі қарастырайық.

Түркиямен және шошқа етінен салқын

Дайындық уақыты: 4 сағат. Бөлшектердің саны: 2 платта. Калория: 100 г өнімге 170 ккал. Ас үйдің құрылғылары мен ыдыстары: Табада 5-6 литр.

Ингредиенттер

Цинанно 1 дана.
Шошқа етінің қабырғалары 1 кг
Пияз 1 дана.
Сәбіз 1 дана.
Түркия мойын 1 дана.
Тұз 0.5 өнер. л.
Сарымсақ 3-4 тістер
Суару 3 л.

Қадамдық рецепт

  1. Алдын ала жуыңыз және дайындалған етті суық суға 4 сағат ішінде жібітіңіз, сондықтан артық қан кетеді. Әдетте, 1 кг ет 2 литр суды пайдаланады.
  2. Бір түйін табаға, шошқа ышкерлер килограммаларына, түрікке мойынға (немесе тауыққа) бір сәбіз және шамды аршып тастаңыз. Ертең 4 сағат өте кішкентай отқа ораңыз. Қайнатпас бұрын, суық жолды ұстап, көбікті алыңыз. Шошқа етінен салқындыққа дайындық үшін сорпаны сүйеніңіз
  3. Пісіру соңында 1 ас қасық қосыңыз. л. Тұздар және 0,5 сағ. Л. Жер бұрышы. Сорпаны дәке арқылы созыңыз, бөлшектеңіз, оны ұсақтаңыз. Чилль дайындау үшін шошқа етінен рульден бастап, көбік алыңыз.
  4. Формада етті ыдырайды. Сіз безендірілген сәбіздің түбіне және пісіріп, пісіруге болады. Сорпаны құйып, суық жерге салқындатыңыз. Шошқа етінен салқындағаны үшін әшекейлерді кесіңіз.
  5. Азық-түлікке дейін сіз суықты тегіс табаққа айналдыра аласыз. Шошқа етінен салқындау үшін ингредиенттерді қосыңыз

Тілек

Мен сіздерді дәмді салқындатудың барлық мәліметтері бар бейнелерді көруге шақырамын. Сіз кестені шошқа етінен қалай пісіру керектігін және оның нәтижесі болатынын білесіз.

Беру опциялары

  • Дағдарыс үстеліне өте әдемі көрінуі үшін оны пластикалық лидер көзілдірігіне құйып, оның түбінде аскөк бұтақтарын, қайнатылған сәбіз бен вибурнум немесе қызыл қарақаттың жидектерін қоюға болады. Мұздатылғанға жазыңыз және қызмет етер алдында, бізде ыстық су кесе бар. Тегіс тағамды қосыңыз. Сондықтан суық оңай түсіп, ол өте мерекелік көрінеді.
  • Мұндай процедураны кез-келген формамен қайталауға болады, тіпті оны жұмыртқа қабығында да қалыптастыруға болады.
  • Сіздің қалауыңыз бойынша суық қыша, желкек және басқа да тұздықтарға қызмет етіңіз.

Шошқа етінен рульдік доңғалақтың дәмді салқыны дайын.

Дайындық опциялары

  • Енді біз әр түрлі етден суық пісіруді үйрендік. Қалай болғанда да, мұндай тағам экономикалық, әдемі. Оны Жаңа жылдық мерекелерге дайындауға болады, және демалыс күндерінде үрейленбай, 3-4 күн бар. Мен сіздермен тағы бір қарапайым дәмді рецепттермен бөліскім келеді.
  • Егер сізде мүмкіндік болса, мультиварктерде дайындық жасаңыз. Оның пісіру уақыты әлдеқайда аз, ал сіз өнімдерді жаттап, басқа заттармен айналысуға болады, мысалы, жұмысқа немесе серуендеуге баруға болады. Ол ешқайда бармайды және сізді жылы және толығымен дайын күтеді. Айтпақшы, тауық юбөлінде, шошқа немесе сиырға қарағанда аз калория аз.
  • Сондай-ақ, өте пайдалы және аз калорияны Түркияның қамытымен алады. Егер сіз ет тағамдарын әртараптандырғыңыз келсе, мұндай өнім тек күнделікті мәзірге арналған тамаша опция болады.
  • Сиыр еті аяқтарының сақтаушысы өте дәмді және пайдалы, тіпті тәжірибесіз ханым да жеңіске жетеді. Сиыр еті еті соншалықты қиын емес және онымен жеңіл сорпа алу кез-келген басқадан әлдеқайда оңай. Сіздің шошқа жағыңызда пісіру және сіздің отбасыңыз үшін дәмді және пайдалы суық тағамдар дайындаңыз.
  • Мен саған осында ет сиырынан сақшыны қалдырамын. Бұл менің күйеуімнің сүйікті желе, мен оны басқаларға қарағанда жиі дайындаймын. Мен ұсынамын және сіз осы қарапайым рецептті пайдаланасыз.

Құрметті тамақ дайындау, сіз менің рецепттерімді пайдалана алдыңыз деп үміттенемін. Егер сізде қандай да бір тілектеріңіз немесе ұсыныстарыңыз болса, оларды түсініктемелерде қалдырыңыз, мен міндетті түрде танысамын. Енді сізге жағымды демалыстар мен тамақ дайындауда сәттілік тілеймін!

Шошқа етінен Kindle - Photo 1-қадам

Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Егер сіз тек рульдік доңғалақты ғана емес, роттитц қолдансаңыз, оны мұқият шайыңыз, мұқият шайыңыз, төменгі бөлігін Toporist-пен алып тастаңыз. Таза көкөністер.

Шошқа етінен шыққан Kindle - фото 2-қадам

Шошқа етін рульді табаға салыңыз, оны сумен толтырыңыз, ол сәл жабылғандай етіп толтырыңыз, отқа қойып, қайнатыңыз. Содан кейін суды төгіп тастаңыз, түйсінуді шайыңыз.

Шошқа етінен Kindle - фото 3-қадам

Руль дөңгелегін қайтадан панаға жылжыту, бүкіл шамды және сәбізді, 5-6 сарымсақ қалампырын салыңыз. Сарымсақ Мен әрқашан көп нәрсе қоямын, содан кейін тұншығудың дәмі өте қаныққан және жарқын. Сондай-ақ, кішкене сарымсақты тікелей тақтайшаларға салуға болады, онда сіз негізгі негізгі тақтайшаларды төгесіз. Руль дөңгелегін сумен толтырыңыз және отқа салыңыз. От қайнағаннан кейін, минимумға дейін азайтыңыз. Кейде көбік алыңыз.

Шошқа етінің рульінен күзетші - фото 4-қадам

Суықты 3 сағат пісіріңіз, содан кейін тұзды пісіріңіз, лавр жапырағы мен бұршақ қосыңыз. Тағы бір сағат қайнатыңыз.

Шошқа етінен Kindle - фото 5-қадам

Салқындан ет, етді алыңыз, салқындатыңыз. Сарымсақ пен басқа да дәмдеуіштерден сорпа штаммы. Сүйектерден, терілерден және майдан бөлінген ет. Етті дәміне қарай ұнтақтау - сіз ақтағандай, мен сияқты үлкен талшықтарға бөле аласыз, немесе пышаққа кішкене бөліктерге бөліңіз немесе ет тартқышты кесіп тастай аласыз.

Шошқа етінен Kindle RULDER - фото 6-қадам

Сәбіз кішкене текшеге кесілген. Бұл суықтың дәмін толықтырады, сонымен бірге ол үшін ою-өрнек ретінде қызмет етеді.

Шошқа етінен шыққан Kindle - фото 7-қадам

Терең тақталардың түбінде ет пен сәбіз қойыңыз.

Шошқа етінен Kindle RELL - фото 8-қадам

Аздап салқындатылған сорпаны толтырыңыз, жоғарыдағы ақжелкенді шыршаны безендіріңіз. Салқын жерге түйіндерді салқын жерге жіберіңіз.

Шошқа етінен Kindle - фото 9-қадам

Шошқа етінен рульден суық 2-3 сағаттан кейін тез қатып қалады, бірақ мен оны түнде қалдырдым. Тоқтың бетінде ақ майдың қалың қабаты пайда болды. Қызмет көрсетер алдында, мен оны қасықпен алып тастауға кеңес беремін, бұл өте қарапайым.

Шошқа етінен рульдік доңғалақ - фото 10-қадам

Егер сіз суыққа толығырақ бергіңіз келсе, содан кейін бірнеше минут ыстық суға пластинаны түсіріп, тегіс табаққа аударыңыз. Жоғарыдан жасыл және діріл жидектерінің хлоридін безендіріңіз. Аджика немесе қыша бар салқындатыңыз. Ләззатпен тамақтаныңыз!

Орташа рейтинг: 4.5, жалпы дауыстар: 73

Добавить комментарий