基本テストテスト準備指示

生地なしでは、私たち全員がパイ、餃子、ピザを食べるので、これらの料理は途方もない美味しかったので、あなたは正しく根拠を作る必要があります。どうやって?私たちはそれについてあなたに話します。

基本テストテスト準備指示

1.パフペストリー

PUFFペストリーの準備のためには、最低原料が必要になるでしょう、主な問題は適切に混練して転がっているだけであるので、あなたは明らかに指示に従います。

材料:

  • 250gの小麦粉(スープのためのプラス)。
  • 最高品質のバター200g。
  • 100mlの氷水。
  • 1-2つまんだ塩。
基本テストテスト準備指示

ボウルに、小麦粉に尋ねて40 gを石油を切り刻んだ(いくつかの脂肪)、指で拭いてください。必要に応じて水にゆっくり入り、均質な弾性生地を混練し、水を加えます。フードフィルムを包み、30分間冷蔵庫に送ります。

冷却したが石では測定されていないが、2枚の羊皮紙紙の間に油を油で延ばし、ローリングピンを長方形14から16cmに転がす。

生地は冷蔵庫から選択し、小麦粉のテーブルを30cmで振りかけてロールします。

どちらの場合も表記数です。生地の長方形は、オイルの長方形の2倍の長さ、そしてすべてのものだけでなければなりません。

バターが半分になることが判明したように生地を載せて、生地の後半は石油を本として閉じます。 16~30 cmの前の寸法を返しようとしているローリングピンで生地を転がしてください。水面に表面を注ぐことを忘れないでください。

今そのような厳しいスペインのシートを置きます。生地を3つの部分に視覚的に分割し、3番目のテストを中央に巻き、テストの3分の1から中央へ。余剰小麦粉は菓子タッセルをきれいにします。それはそのような折り畳みの本を切り、それを回してそれを再び折りたたむ:3分の1、下から3番目の電源を入れます。フィルムを包み込み、20分かけて、冷蔵庫で各冷却器の後、圧延プロセスを繰り返し、4回折り返します。それからあなたは風邪から選ぶことができ、あなたのお気に入りの料理を調理することができます!

酵母生地

基本テストテスト準備指示

酵母の生地の準備は非常にシンプルです、最も重要なことはそれを起動して登ることにすることです、その瞬間に酵母が発散しています。

材料:

  • 小麦粉500g。
  • 卵;
  • 0.5時間。塩のスプーン。
  • 1砂糖のTSP。
  • 新鮮な酵母20g。
  • 植物油50ml。
  • 水または牛乳250ml。

暖かい水や牛乳(37度)では、酵母を掘る。酵母が溶解すると、塩と砂糖の卵でそれらに加えてから、徐々にふるいにかけた小麦粉に入ります。均質な生地を確認し、植物油を加える。生地が手にくっつく止まるまでメスケープ。伸縮性のある生地はボールに集まり、台所タオルや食品フィルムの下にボウルに入れます。 50分間または生地が2倍の間暖かい場所に出発してください。その後、生地を変更して再度行くべきです。それからあなたは料理することができます!

安全生地

基本テストテスト準備指示

サンドストップの生地はとても頻繁に使われており、穏やかで、ゆったりと柔らかくなることがわかりました。

材料:

  • 小麦粉500g。
  • バター400g。
  • 200gの砂糖。
  • 10 gのバニリナ。

大型のおろし金の上に油がリベットされ、小麦粉、砂糖、バニラと混ぜる。私たちはパイプ内のすべての材料を手で持っていてから、密集して統一された一貫性を作り出すことによってそれらを接続します。スプーンの水を加えることができます。私たちは生地を食品フィルムを覆ってボウルに移動し、冷蔵庫に30分間取り外します。 30分後、あなたは料理をすることができます。

餃子のための生地

基本テストテスト準備指示

自家製の餃子あなたは30分以上早く調理することができます。このためにあなたは弓と生地とミンチェンを必要とします。沸騰水の餃子に生地を準備します。

餃子のための材料:

  • 最高級の小麦粉300g。
  • 水150ml。
  • 大さじ2杯。野菜洗練された油のスプーン。
  • 0.5 h。ソルトスプーン

深いボウルには、塩で小麦粉を篩いかけて、油を注ぐ、混合します。風景の中の水は、徐々にスプーンで小麦粉を攪拌しながら、沸騰した水を注ぐためにゆっくりとしています。生地がわずかに冷えているときは、柔らかい弾性生地の手を止めてパンに組み立てる。生地を食品の皮膜に見たり、台所タオルでナイフを覆い、室温で30分間残します。 30分後、私たちは生地を転がして餃子を彫刻します。

5.ピザのための生地を省く

基本テストテスト準備指示

もちろん、すべての人が薄い生地の上の異なるピザを愛している、太い生地の誰かが大好きですが、私たちは常に手元にある食材からのピザのためのクールで最も簡単なレシピを伝えます。

成分(2ピザ):

  • 小麦粉500g。
  • 50~180mlの殺菌乳2.5%。
  • 4 TBSP。 l。植物油。
  • 卵;
  • 塩のピンチ。
  • 0.5時間ソーダのスプーン
  • 1 h。テーブルアップル酢(9%)のスプーン。

深いボウルでは、卵をわずかに破った、牛乳、油、塩、ソーダを注ぎ、そして非常に最終的なアップルな酢で、消光の反応を待っています。その後、私たちは小麦粉に入り、ゆっくりとスプーンで最初に生地を混ぜます、それからあなたの手で。生地が均質な一貫性を獲得するとすぐにそれをパッケージにシフトさせ、そして室温で10~15分間放置するとすぐに調理することができます。生地は大丈夫です。

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ソース: 基本テストテスト準備指示

餃子のための生地

必要な製品をすべて準備して接着します。

3スタック小麦粉

酵母を温水で溶解し、1個のTBSPを加える。砂糖と1 TBSP。小麦粉。フォームキャップが表示される15分前に暖かい場所に出発してください。

1卵、

小麦粉を追いかけ、それを深くし、アプローチ酵母、バターを注ぐ。手に固執しない生地をチェックしてください。

1/2スタック。ミルク

生地をボウルに入れ、植物油で潤滑し、それを覆い、それを覆い、ドラフトなしで1.5時間かけて暖かい場所に入れる。 1時間後、生地を入手してください。

1/2スタック。水、

生地は2回増加しており、指で押したときのピッチは遅れていません。だからあなたはパイを形成することができます。テストは20パイまたは2ラウンドオープンパイに十分です。

平均評価:4.4、総投票:89

塩のピンチ。レシピ、スキル、熟練した手の明確な知識は、自家製の生地を調理する方法を知るのに十分ではありません。このプロセスはなぞなぞと秘密でいっぱいです。ホームテストを調理するのは、あらゆる単語がその意味を持ち、正しい瞬間に顕著であるため、感覚と暖かさがないという正しい瞬間に顕著なことを目的としています。そのため、試験には独自の価値があり、一度に追加され、その後、生地を混練し、彼の気持ち、彼の柔らかさ、そして暖かさのトリック、そして優れた手の優れたフィットネスが対応して感じます。

自家製の生地を調理するには、文字通り十分な時間はない場合は、尋ねますか。それを簡単にしますか:あなたのための便利な日を強調し、いつもよりももう少し生地を準備します。テストの一部をすぐに使用することができ、もう1つは冷蔵庫に取り外されます。静かに星時間を待っています。そして、ホームバージョンの生地、酵母、絆とパフの両方、砂浜の両方、そして砂浜のため、そして餃子や餃子のために、そして餃子や餃子のために、そして餃子のために...一般的なもの、あなたに選ぶこと、そして私たちの事業はあなたに、自家製の生地を調理する方法を教えてください。

酵母生地

材料: 3スタック小麦粉

ミルク300ml、 50mlの植物油、

卵に卵を脱ぎなさい。別の、より深いボウル、水と牛乳を注ぐ、液体中で塩をかき混ぜます。それから、ホイップした卵を注ぎ、もう一度混ぜる。次に、混合物中に2杯の小麦粉を1回汲み上げ、非常に注意深く混練した。小麦粉残渣は少しずつ増加します。あなたが餃子を始めることができる後、木の板に落ち着いたタオルや布で覆い、40分間見守るために残します。

乾燥酵母の1袋、

材料: 1 TSP。サハラ、

ミルク300ml、 ½chl塩。

料理:

材料: 約40℃、注ぐ酵母、砂糖、1stまで乳汁を加熱します。小麦粉、均質な質量に混合し、20分間去る。上昇層では、植物油、小麦粉、塩、井戸の残りの部分を追加し、かなり小麦粉を追加してください。生地はあまりにもしっかりしないで中密度であるべきです。完成した生地はフードフィルムを覆い、室温から40分で叶えます。

ミルク300ml、 リーンイースト生地

安全生地

6スタック小麦粉、

材料: 1.5スタック。水、

ミルク300ml、 1/2スタック。ひまわり油

25 Gプレス酵母、

材料: 1 TSP。サハラ、

ミルク300ml、 1 TSP。塩。

3スタック小麦粉

1 TSPからの温水の半分の温水で酵母を溶解させます。サハラ。希釈酵母、バター、←スタック。暖かい水、塩(そして甘い充填物の製品のためのそしてより1-2 TBSP。砂糖)、ミックス、聖麦粉を追加し、生地を混練する。混練中に、スタックに少し追加します。沸騰したお湯。生地は、それが皿の壁の後ろにそして手から遅れているときに準備ができています。暖かい場所への発酵のためにPrepaseed Doughそれが2回の体積の増加のときに生地に到達する。生地が再び上昇するときは、チーズケーキやパイの製造に進みます。

材料: サワークリームの新鮮な生地

ミルク300ml、 2.5スタック。小麦粉

200 gサワークリーム

材料: バター100g、

ミルク300ml、 1 TBSP。サハラ、

1 TSP。塩

材料: 1 TSP。ソーダ水。

ミルク300ml、 ソーダとバターでふるいにかかった小麦粉を笑ってナイフを切り刻んだ。それから塩と砂糖と混合されたサワークリームを注ぎ、そして混練し、そして混ざってください。 20~30分間冷蔵庫の生地を完成させた。時間が出てきたら、生地を手に入れてさらなる行動に進みます。

バターまたはマーガリン300g、

Puff Pastry(レシピ№1)

材料: 1kgの小麦粉、

ミルク300ml、 バターまたはマーガリン800g、

水400ml、

材料: 2卵2

ミルク300ml、 大さじ2杯。テーブル酢

2卵2

1 TSP。塩。

材料: 水を含むすべての製品を冷却し、冷凍庫に油を保持します。小麦粉とすべてのオイルをその大型のものに混ぜ合わせてください(油をこすった、常に小麦粉で使って過ごします)。すべての石油をサンプリングしたとき、残りの小麦粉を汲み上げてから、混練なしにボール内のすべてを接続します。酢と塩で卵をやや汗、質量が500mlとなるようにそれらに多くの水を加えます。その後、徐々に部分を、生地を十分に混練する油粉混合物に注ぎ、製品が寒いままであるようにしてください。既製の生地を大きなものに使用し、それを3つの部分に分けて、それぞれを別のパッケージに電子メールでご利用ください。冷たい2時間使用するためにそれを取り外します。この粉々にそして穏やかな生地を使用して焼くことができます。

ミルク300ml、 パフペストリー(レシピ番号2)

2スタック小麦粉+もう1つの4-5 TBSP、

材料: ←スタック。水または牛乳、

ミルク300ml、 1卵、

ch.l.塩

材料: 1 TSP。レモンジュースまたは3%酢、

ミルク300ml、 バター300g。

安全生地

テーブルの表面に、スライドされた小麦粉を注ぎます。中央には、卵、塩、レモン汁と混合された、それに冷たく、穏やかに冷たい水を注ぎます。ナイフの助けを借りて、水を小麦粉で混ぜてから、テーブルの手や表面から落ちるまで生地を手で塗ります。ボウルに生地を揺らぎ、ナプキンを覆い、冷蔵庫で15-20分間入れてください。その間に、油を柔らかく柔らかくするために4~5世紀を加え、徹底的に混合し、また冷蔵庫に入れてください。冷蔵庫から調理された生地を取り外し、縁よりも厚い中心を持つ長方形の貯水池に移動します。冷却された油から、4度のケーキを作り、それを圧延した生地の中央に置き、包絡線の形で試験のテストの端を覆います。オイルが絞らないように、すべてのエッジが隠されています。得られたワークピースは、非密接に折り返し、小麦粉で振りかけ、1cmの厚さの長方形の層に転がります。その後、生地を3回折り、ナプキンを覆い、冷蔵庫で5~10分間入れます。その後、再び薄い長方形の層にタチートされ、冷蔵庫の3つ折り。この手順を4~5回繰り返して、冷蔵庫内の最後の時間にわたって15~20分間生地を送り、製品の作成に進みます。

材料: チョコレートパフ生地

ミルク300ml、 1.75スタック。小麦粉

水80ml、

材料: バター240g、

ミルク300ml、 大さじ2杯。ココアパウダー

½秒サハラ、

材料: 塩の1つのピンチ。

ミルク300ml、 あなたの手を通して軟化油(200g)、ココアを追加し、完全な均一性に徹底的に混合します。チョコレートオイルを長方形のシェルの厚さ3 cmに集め、羊皮紙を置き、冷蔵庫に入れる。残りのバターは小片によって刻んだ。小麦粉のスライドをスケッチし、塩、砂糖、油を加える。中央に凹部を作り、水を束ねて、生地を練ります。その後、ボールに巻き込み、カバーして冷蔵庫に入れて15分間冷蔵庫に入れます。その後、生地を3cmの厚さの長方形に転がし、チョコレートオイルの中心に入れます。油が内側にあるように、生地を封筒としてロールして、冷蔵庫に30分間冷蔵庫に入れます。小麦粉でテーブルを振りかけ、長さ60 cmの長方形の板に振りかけ、その後3回折り、次に90°に伸縮させ、60 cmの長さに転がります。もう一度旅行を押す冷蔵庫に30分間入れてください。そのようなテストの垂直方向への圧延は「2ターンのテストを与える」と呼ばれます。

バターまたはマーガリン300g、

この操作を30分の間隔で2回繰り返し、生地を焼く準備ができています。

材料: 餃子とチェブレコのカスタード生地

ミルク300ml、 3スタック小麦粉

1卵、

材料: 1 TBSP。植物油

ミルク300ml、 1スタック沸騰したお湯

味の塩。

卵に塩を加え、フォークのためによく汗をかいてください。それから小麦粉と植物油を加えます。よく混ぜて沸騰水のガラスを注ぐ。最初にスプーンですべてを混ぜてから、必要に応じてあなたの手で生地を練り、いくつかの小麦粉を加え、生地を準備する準備ができています。

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