Sciroppo di zucchero: come preparare lo sciroppo di zucchero e acqua

Lo sciroppo di zucchero è un liquido viscoso spesso costituito da una soluzione di zucchero in acqua o succo e una coerenza simile a una melassa. Preparare lo sciroppo da zucchero e acqua; In alcune ricette, il primo è sostituito dal miele, il secondo - frutto o succo di bacche. Oggi parleremo di come preparare lo sciroppo di zucchero a casa.

Proporzioni di zucchero e acqua

Le proporzioni della sabbia di zucchero e dell'acqua nello sciroppo di solito dipendono da che tipo di sciroppo di zucchero piatto verrà utilizzato (per l'impregnazione di biscotti, cocktail di cucina, spazi vuoti per l'inverno). Un classico sciroppo semplice è preparato nella proporzione una parte dello zucchero a una parte dell'acqua, cioè 1: 1. Lo zucchero bianco è un dolcificante standard, tuttavia, dopo aver padroneggiato la ricetta di base, è possibile sperimentare e preparare una soluzione di zucchero fatta di canna marrone, per esempio.

Una delle varianti comuni di una ricetta classica è uno sciroppo spesso. Qui le proporzioni sono un po 'altre: due parti della sabbia da zucchero, un pezzo di acqua (2: 1). Il processo di cottura è esattamente lo stesso.

Il testman consiglia. Molti baristi e amanti dei cocktail domestici preferiscono precisamente tali proporzioni a causa della consistenza della resistenza allo zucchero più spessa e duratura.

Proporzioni

Come fare sciroppo

La tecnologia di cucina è così semplice che solo la misurazione degli ingredienti può essere la parte più difficile. Più spesso l'acqua e la sabbia dello zucchero sono misurate in volume. Per questo, il bicchiere d'acqua è misurato da un piatto di misurazione per fluido e un bicchiere di zucchero - piatti per la misurazione degli ingredienti all'ingrosso.

Il secondo modo è misurare il peso dei prodotti. Per le proporzioni massime accurate, misura 200 grammi di zucchero e 200 g di acqua.

Preriscaldare prima l'acqua e solo quindi sciogliere la sabbia di zucchero. Se li riscaldi insieme, non accadrà nulla di terribile, solo l'intero processo ci vorrà un po 'più a lungo.

Sciroppo di zucchero: ricetta passo-passo

Come rendere lo sciroppo di zucchero - ricetta per la preparazione di una semplice soluzione universale di acqua e zucchero a casa.

Sciroppo di zucchero per impregnazione di biscotti e corteccia per torta, panini, cocktail di cocktail di panpepato.

Le proporzioni dell'acqua e dello zucchero possono essere regolate a loro discrezione a seconda della densità desiderata.

Una porzione: 1

10 minuti

285. Kcal per 100 g

ingredienti

  • L'acqua è 1 tazza;
  • Sabbia da zucchero - 1 tazza.

Come cucinare

  1. In una piccola casseruola sull'acqua calda a calore medio-bassa, senza portarlo a ebollizione. Preriscaldare l'acqua in una casseruola
  2. Zucchero di sabbia superficiale in piccole porzioni e mescolare fino alla dissoluzione completa dei cristalli di zucchero. Portiamo a ebollizione e rimuoviamo dal fuoco. Mescolare zucchero
  3. Goditi lo sciroppo a temperatura ambiente. Transfisse nei piatti di vetro (per comodità è possibile utilizzare l'imbuto) e lo usiamo immediatamente memorizzati in frigorifero non più lungo di due o tre settimane. traboccare e conservare in frigorifero

Dove usare

  • Per la preparazione di un'ampia varietà di cocktail di casa alcolizzati e non alcolici.
  • Aggiungi al caffè o tè, ad esempio, quando si cucina il caffè del ghiaccio.
  • Immergere il biscotto al cioccolato o il magnifico biscotto per una torta prima di applicare una crema. L'impregnazione del biscotto è la fase obbligatoria della preparazione della maggior parte delle torte del biscotto.
  • Impidatura dell'impasto per i cupcakes in modo che i pasticcini diventino ancora più teneri e gustosi, o se il cupcake si è arrestato un po 'secco.
  • Versare prima di servire i pancake sul latte o sul panesaggio a Kefir invece di miele o marmellata.
Fai da te: Sciroppo di zucchero per le bevande

Lo sciroppo di zucchero può rimanere utile per qualsiasi cosa: bevande forti, cocktail o in qualsiasi cucina e cottura.

Fai da te: Sciroppo di zucchero per le bevande

Fai da te: Sciroppo di zucchero per le bevande

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  • +11.
  • 128983.
  • 25 ottobre 2011, 15:02

Sciroppo di zucchero

Sciroppo di zucchero - Utilizzare molto spesso nella preparazione di una varietà di prodotti dolciari dall'impasto, nonché per gli spazi di frutta. Questa è una base veramente universale per tutti i tipi di composte, jarry, frutta candita e molto altro. Inoltre, quanto alta qualità e sciroppo correttamente cotto, dipende dal gusto degli spazi vuoti della frutta e dalla durata del loro spazio di archiviazione.

Ingredienti:

  • 3 bicchieri di sabbia da zucchero
  • 1 1 \ 2 bicchieri d'acqua
  • 1 cucchiaio. l. Succo di limone
  • 1 cucchiaino. Acqua rosa o fiori d'acqua arancione

Metodo di cottura:

  1. Su un piccolo fuoco in una casseruola, sciogliere lo zucchero in acqua.
  2. Quindi portare a ebollizione e aggiungere il succo di limone. Leggi di più: Deliziosa ricetta per fare un cocktail lattiero-caseario con una banana.
  3. Ci annoiamo per altri 12-15 minuti, cercando di agire più.
  4. Aggiungere rose acquatiche o colori arancioni e far bollire un altro mezzo al minuto.
  5. Dopo che lo sciroppo è raffreddato, deve assomigliare al miele liquido sulla coerenza.
  6. Lo sciroppo completamente raffreddato può essere memorizzato in un contenitore chiuso in frigorifero diverse settimane.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero semplice

Sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • Zucchero - 1 tazza
  • Acqua - 1/4 tazza

Metodo di cottura:

  1. Calore ad acqua a ebollizione.
  2. Zucchero che versa in una casseruola e versare acqua bollente.
  3. Bollire 5-7 minuti a fuoco medio.
  4. Raffreddare e versare in una banca o una bottiglia pulita.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero con acido citrico

Sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • Zucchero - 2 bicchieri
  • Acqua - Glakana.
  • Acido limone del cucchiaio da tè
  • Sale - 1 pizzico

Metodo di cottura:

  1. Zucchero versare acqua calda bollita.
  2. Aggiungi acido citrico e raccoglitori di pizzico.
  3. Mescolare fino a quando tutto lo zucchero è dissolto.
  4. Quando la sciroppo bolle, ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio.
  5. Fornire 3-4 minuti.
  6. Quindi il coperchio viene rimosso e bollire sul calore lento, spesso mescolando fino a quando lo sciroppo si addensa.
  7. Sciroppo pronto raffreddare e versare in banche pulite o una bottiglia.
  8. Da tenere in frigorifero.

Buon appetito!

Zucchero sciroppo

Sciroppo di zucchero

ingredienti :

  • Zucchero 350 gr.
  • Acqua 200 ml.

cucinando :

  1. Aggiungere zucchero all'acqua, mix.
  2. Metti il ​​fuoco, portare a ebollizione e far bollire 5-10 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante.
  3. Cool sciroppo di zucchero pronto a temperatura ambiente.
  4. Tendere attraverso la garza.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero

Sciroppo di zucchero

Ingredienti:

Metodo di cottura:

  1. La sabbia da zucchero è posizionata in una vasta e bassa casseruola e in acqua bollente;
  2. Installare sulla fiamma e, mescolare costantemente, finché tutti i grumi di zucchero si dissolvono, far bollire 2-3 minuti;
  3. La schiuma deve essere rimossa;
  4. Soluzione filtro con garza;
  5. Re-installa su piastrelle di gas e cuocere per altri 2-3 minuti;
  6. Alla fine, aggiungere sodio e acido dal limone, in modo che lo sciroppo in inverno non scatta.
  7. Quando la soluzione di zucchero è preparata per il versamento dei frutti, allora l'acido è messo non è necessario.
  8. È vero, il sichiek saldato per la marmellata è di solito incolore e spessa.
  9. Per marmellata di cottura rapida, la quota di zucchero in sciroppo è possibile cambiare il miele, che deve essere messo nella miscela a malapena raffreddata, in assenza di bollente.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero

Sciroppo di zucchero

Ingredienti:

Metodo di cottura:

  1. La pentola viene versata nella padella, la sabbia di zucchero versata, mescolata, indossata la stufa in modo che solo un lato sia riscaldato fortemente, allora la schiuma si accumulerà, che è necessaria per pulire periodicamente il cucchiaio.
  2. Quando la formazione di schiuma cessa, la casseruola è completamente spostata su un fuoco forte e la miscela viene digerita fino a ottenere lo sciroppo della densità necessaria.
  3. A seconda del quale lo sciroppo di zucchero è progettato per quali scopi, la ricetta è selezionata con un determinato rapporto di zucchero e acqua.
  4. Quindi, per l'impregnazione di pasticceria, torte, donne roma, torte, ecc. Tale rapporto in sciroppo deve essere 1x1, cioè. Zucchero del 50% e acqua del 50%.
  5. Sciroppo per l'impregnazione non è necessario per molto tempo, è sufficiente riscaldare l'acqua con zucchero per la sua full dissoluzione.
  6. Negli sciroppi per l'impregnazione, vengono aggiunte varie sostanze aromatiche, così come rum e liquori per dare loro un certo gusto e aroma.

Buon appetito!

Zucchero da frutto

Sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • Zucchero e acqua
  • Zezdra Limone.

Metodo di cottura:

  1. Uno sciroppo di zucchero ben cablato (a un rapporto tra uno a dieci) è un po 'raffreddato, aggiungere una scorza di limone, arancione o mandarino e metterlo con una nappa sulla superficie dei prodotti, o i pan di zenzinari sono collocati in una casseruola e in cima alla circolazione calda.
  2. La casseruola scuote bene fino a quando tutti i prodotti coprono con lo sciroppo di zucchero.
  3. Zucchero e acqua sono i due ingredienti più importanti e solo nella fabbricazione di un prodotto così necessario e universale, senza il quale non deve fare nella preparazione di composte e marmellate, oltre a molti prodotti dolciari.
  4. Lo spessore e la densità dello sciroppo dipendono dal rapporto tra acqua e zucchero, che possono essere determinati in vari modi (controllando un filo sottile e spesso, una palla morbida e solida).

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero di canna

Sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • Zucchero 110 gr;
  • Acqua 230 ml;
  • Burro crema 2 cucchiai;
  • Farina di grano 2 cucchiai;
  • Vaniglia 1 ch.l.;
  • Sale 1 pizzico;

Metodo di cottura:

  1. Nella casseruola di olio cremoso.
  2. Aggiungi farina, sale, mescolare a uno stato omogeneo.
  3. Aggiungere zucchero di canna, mescolando costantemente, cucinando a fuoco medio.
  4. Versare acqua bollente, portare a ebollizione, aggiungere vaniglia.

Buon appetito!

Sciroppo principale (zucchero)

Sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • Zucchero (raffinato) - 4 cucchiai. bugie.
  • Acqua - 6 cucchiai. bugie.

Metodo di cottura:

  1. Versare lo zucchero in una casseruola (preferibilmente raffinata) e versare con acqua.
  2. Cantando un cucchiaio, dissolverlo, portare a ebollizione e rimuovere la schiuma.
  3. Dopo che la temperatura dello sciroppo di zucchero scende sotto i 40 °, può essere elaborato alla sua aromatizzazione, che è indirizzata ad esso sopra i componenti elencati e agitazione.
  4. CIRA a disagio (caldo). È impossibile sapore - tutte le sostanze aromatiche saranno distrutte.
  5. Quando si aggiunge alla sire di zucchero. Guarda i succhi in modo che non sia davvero diluito.
  6. Nelle seguenti ricette di sciroppi aromatizzati, il numero di sostanze aromatizzanti è progettato per lo zucchero (sciroppo principale), preparato da 4 cucchiai di zucchero.
  7. Quando la quantità di zucchero cambia, la dose di Arom cambia di conseguenza. sostanze.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero cocktail.

Sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • 1 parte dello zucchero ordinario,
  • 1 parte del buio, zucchero di canna,
  • Due parti d'acqua
  • Pan, in cui cucineremo.

Metodo di cottura:

  1. Versiamo la quantità richiesta di acqua nella padella e indossiamo il fuoco centrale.
  2. Come riscaldato, cadiamo addormentati entrambi i tipi di zucchero e mescolare fino a quando tutto lo zucchero è in acqua e non si dissolverà.
  3. Stiamo aspettando che lo sciroppo riscaldiamo il punto di ebollizione e rimuovere dal fuoco e dare raffreddare un prodotto già pronto.
  4. È possibile aggiungere cannella e infiorescenze di garofani durante la preparazione dei bastoncini, darà piacevoli sfumature del gusto dello sciroppo.
  5. Lo sciroppo di zucchero è pronto per mangiare.
  6. Questa ricetta per lo sciroppo di zucchero può essere considerata come base, e quindi, nulla accadrà "terribile" se cambi le proporzioni.

Buon appetito!

Sciroppo Main.

Sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • 100 g di sabbia da zucchero;
  • 100 ml di acqua calda.

Metodo di cottura:

  1. Gli ingredienti devono essere mescolati finché non sono completamente dissolti.
  2. Dopo il raffreddamento, la miscela è necessariamente necessaria per tendere.
  3. Durante la cottura, è necessario rimuovere la schiuma.
  4. Vale la pena notare che quando si utilizza Rafinad, la schiuma è formata meno.
  5. Affinché lo zucchero si dissolvi, deve essere continuamente agitato.
  6. Altrimenti, può solo sistemarsi sul fondo e bruciare.
  7. Ma dopo la dissoluzione, è impossibile interferire.
  8. Devi cucinare a basse temperature quando sono appena bouffag.
  9. La casseruola prende preferibilmente con un fondo spesso.
  10. Puoi usare il calderone.
  11. Lo zucchero può sempre essere sostituito con polvere di zucchero.
  12. Ma è necessario misurare non volume, ma la pesatura.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero semplice o di base

Sciroppo di zucchero

La sostanza preparata secondo questa ricetta è un componente indispensabile per tali drink, come Al Kapone, "Whisky Julep", "Galliano Sauer", ecc.

Ingredienti:

  • Zucchero - 100 g;
  • L'acqua è di 100 ml.

Metodo di cottura:

  1. Bollire l'acqua, versare lo zucchero con esso e mescolare fino alla completa dissoluzione.
  2. Successivamente, il fluido deve essere raffreddato e tendere, dopo di che può essere utilizzato per lo scopo previsto.
  3. Se hai bisogno di raccogliere una soluzione per una dozzina di altre porzioni del cocktail, è importante tenere presente che non sarà 200, ma circa 160 ml del prodotto finale dal numero superiore di zucchero e acqua.

Buon appetito!

Sciroppo d'annata dello zucchero

Ricetta dello sciroppo di zucchero

Se vuoi brillare di fronte agli amici, avendo dirottato i loro cocktail della ricetta, chiesto ai libri dei tempi della regina Victoria o dall'epoca di Ar-Deco, avrai bisogno di un concetto leggermente diverso di sciroppo di cucina.

Ingredienti:

  • Zucchero - 200 g;
  • L'acqua è di 100 ml.

Metodo di cottura:

  1. Zucchero versare acqua bollente, dopo di che è possibile mettere il contenitore appropriato sul bagno d'acqua e mescolare la sostanza per dissolversi completamente cristallini.
  2. Quindi, la soluzione deve essere raffreddata e tensione.
  3. Allo stesso tempo, creazione di un cocktail, assicurarsi di attenersi a tutti i parametri della ricetta, anche se l'uscita sarà ottenuta una quantità relativamente piccola della bevanda preparata.
  4. Il fatto è che durante la preparazione di ricette vintage, le porzioni di camminata dei cocktail erano un po 'più piccole di oggi, che, a proposito, hanno determinato la necessità per l'uso di una soluzione di zucchero più satura.

Buon appetito!

Sciroppo di caramelle rock.

Come preparare lo sciroppo di zucchero

La caramella di zucchero della caramella del rock (caramella rock) è notevolmente combinata non solo con i cocktail Rom come Mai Tai, ma anche con forti miscele di menta, come la "perla francese".

Ingredienti:

  • Zucchero bianco - 100 g;
  • Zucchero di canna - 100 g;
  • Acqua - 100 ml;
  • Vanilla Essence - 2-3 gocce.

Metodo di cottura:

  1. Lo sciroppo è preparato seguendo l'esempio della ricetta precedente; Tuttavia, la vaniglia essenza viene aggiunta immediatamente prima del polling.
  2. Inoltre, va notato che quando si sceglie uno zucchero marrone (canna), è consigliabile rimanere sulle varietà più scure; come il muscovado o la demerara.

Buon appetito!

Preparazione dello sciroppo semplice (zucchero)

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

Metodo di cottura:

  1. Prendi lo zucchero, bene, ad esempio, zucchero di raffina ordinaria o, se prepari cocktail tropicali, zucchero a lamellato, è possibile non raffinato, zucchero naturale (ciottoli) o mescolare e mescolare con acqua in uguali pesi (100 g di zucchero e 100 g bollenti acqua).
  2. Mescolare attentamente finché lo zucchero non è completamente dissolto.
  3. Otterrai un semplice sciroppo.
  4. Sul semplice sciroppo, funghi e microrganismi non crescono a causa della sua mostruosa pressione osmotica.
  5. Tienilo in frigorifero quanto vuoi.
  6. Se hai bisogno di uno sciroppo di zucchero più ricco - 2 o anche 3: 1 usalo fresco finché i cristalli non sono caduti fuori.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

Metodo di cottura:

  1. Nello scenario mescolare zucchero e acqua.
  2. Portare a ebollizione, agitando fino a quando lo zucchero si sta sciogliendo. Dritto dal fuoco e fresco.
  3. Versare in bottiglia e conservare in frigorifero.
  4. Usa lo sciroppo per cucinare cocktail, limonata e cottura.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero semplice

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • 1 tazza di zucchero
  • 1 bicchiere d'acqua

Metodo di cottura:

  1. In una casseruola, mescolare zucchero e acqua.
  2. Portare a ebollizione, agitando mentre lo zucchero è completamente dissolto.
  3. Lasciate raffreddare.
  4. Per uno sciroppo più denso, continuare a cucinare per alcuni minuti.
  5. Se lo sciroppo inizia a stare zitto - rimuovere immediatamente dal fuoco.

Buon appetito!

Sciroppo di torta di zucchero

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • Zucchero - 100 grammi
  • Acqua - 100 grammi

Metodo di cottura:

  1. In una casseruola, annusiamo 100 grammi di zucchero, versiamo 100 millilitri d'acqua.
  2. Mettiamo una casseruola in fiamme, mescolare prima di dissolvere lo zucchero, portare a ebollizione e cuocere prima della trasparenza.
  3. Cerchiamo di raffreddarlo lo sciroppo finito e l'uso per torte e pasticcini industriali.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero aromatizzato

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • 3 occhiali da zucchero.
  • 1.5 bicchieri d'acqua
  • 1 cucchiaio. Succo di limone
  • 1 cucchiaino. Acqua rosa o arancione (puoi tutti insieme in un po ').

Cucinando:

  1. Zucchero e acqua messi in una casseruola in acciaio inossidabile, portare a ebollizione, aggiungere succo di limone e lasciano lasciare circa 15 minuti, a volte mescolando.
  2. Versare acqua aromatizzata e far bollire alcuni secondi in più.
  3. Hot APR deve essere raffreddato a temperatura ambiente.
  4. Per facilità d'uso, è meglio versarlo in una bottiglia di plastica con un distributore.
  5. Tenere lo sciroppo in un contenitore chiuso in frigorifero per circa un mese.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • 200 gr. Piccolo zucchero
  • 200 ml. acqua

Metodo di cottura:

  1. In una casseruola, mescolare un bicchiere d'acqua e un bicchiere di zucchero.
  2. Portare a debole bollente a fuoco medio, periodicamente mescolando in modo che lo zucchero sia sciolto.
  3. Aggiungere sapori mostrati sotto, coprire con un coperchio e rimuovi dal fuoco.
  4. Lasciare rompere 30 minuti.
  5. Raddrizzare lo sciroppo in una bottiglia preparata pulita e inserire il frigorifero.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero per impregnazione

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

Metodo di cottura:

  1. Ascoltare lo zucchero addormentato e versare acqua dalla ricetta.
  2. Mescolare, portare lo sciroppo a ebollizione e rimuovere la schiuma.
  3. Quindi raffreddare lo sciroppo (sotto i 40 ° C), aggiungere sostanze aromatizzanti e mescolare.
  4. È impossibile aromatizzare lo sciroppo caldo, poiché le sostanze aromatiche da esso saranno distrutte.
  5. Per l'aromatizzazione, utilizzare succhi di frutta freschi e in scatola, brandy, liquori, tinture di vodka, enfasi, vino, sciroppi di frutta, essenze
  6. Quando si aggiungono i succhi, è necessario monitorare in modo che lo sciroppo di zucchero non sia molto assottigliato al di sotto delle formulazioni di sciroppi aromatizzati per il dosaggio industriale degli additivi, cioè sostanze aromatizzanti e aromatizzanti, progettate per lo sciroppo principale preparato da 4 cucchiai. Cucchiai di zucchero.
  7. Se la quantità di zucchero nello sciroppo è diversa, rispettivamente, è necessario modificare il dosaggio degli additivi.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero cablato

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • 1 tazza di sabbia da zucchero,
  • 2 bicchieri d'acqua,
  • Sostanze aromatiche.

Metodo di cottura:

  1. Mix di zucchero con acqua, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e far bollire lo sciroppo sul campione al filo spesso, quindi raffreddarlo (fino a 80 ° C), aggiungere succo da uno zest 2 limone o arancione, o 1 mandarino, o 2-3 g di zucchero alla vaniglia, o 1 cucchiai di brandy o liquore.
  2. Lo sciroppo caldo si applica a grandi articoli con un pennello.
  3. Piccoli prodotti - Gingerbread e biscotti - Metti in una casseruola, versare lo sciroppo caldo al tasso di 5-6 st. Cucchiai per 1 kg di prodotti e poi mescolare con un cucchiaio o una spatola (è possibile anche chiudere la padella con un coperchio e agitarlo) fino a quando tutti i prodotti coprono uniformemente con lo sciroppo.
  4. Dopodiché, appoggiarli sulla teglia, scollegare e mettere in un luogo caldo secco.
  5. Dopo 1-2 ore, lo sciroppo di zucchero sulla superficie dei prodotti si asciugherà.
  6. Per accelerare la pera, è possibile mettere una teglia con prodotti per alcuni secondi in un forno non montato.
  7. Se lo sciroppo cotto è molto spesso, la superficie dei prodotti farina sarà ottenuta da un opaco con uno spesso strato di zucchero; Se lo sciroppo è troppo liquido, lavare dalla superficie dei prodotti.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero cablato

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • Zucchero - 1 tazza
  • Acqua - 2 bicchieri
  • Sostanze aromatiche

Metodo di cottura:

  1. Mix di zucchero con acqua, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e far bollire lo sciroppo sul campione sul filo spesso.
  2. Quindi raffreddare (fino a 80 gradi), aggiungere succo dallo scorza (spremere attraverso la garza) da 2 limone o 1 arancione o 1 mandarino o 2-3 gr. Zucchero di vaniglia o 1 cucchiai di brandy o liquori.
  3. Lo sciroppo caldo si applica a grandi articoli con un pennello.
  4. Piccoli prodotti di panpepato e biscotti - Metti in una casseruola, versare lo sciroppo caldo al tasso di 5-6 st. Cucchiai per 1 kg di prodotti e poi mescolare con un cucchiaio o una spatola (è possibile anche chiudere la padella con un coperchio e agitarlo) fino a quando tutti i prodotti coprono uniformemente con lo sciroppo.
  5. Dopodiché, appoggiarli sulla teglia, scollegare e mettere in un luogo caldo secco.
  6. Dopo 1-2 ore, lo sciroppo di zucchero sulla superficie dei prodotti si asciugherà.
  7. Per accelerare la pera, è possibile mettere una teglia con prodotti per alcuni secondi in un forno non montato.
  8. Se lo sciroppo cotto è molto spesso, la superficie dei prodotti farina sarà ottenuta da un opaco con uno spesso strato di zucchero; Se lo sciroppo è troppo liquido, si sbloccherà dalla superficie dei prodotti e non si asciugherà.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • Sugar - 100 g
  • Acqua - 0,5 bicchieri

Metodo di cottura:

  1. Zucchero versare acqua bollente e bollire sul calore lento per 20 minuti.
  2. Sciroppo pronto La tensione attraverso una garza piegata in diversi strati e lana lana sterile.
  3. Quindi portare il volume all'inizio e bollire ancora una volta, dopo di che è versare in una bottiglia sterile e chiudere il sughero sterile.

Buon appetito!

Ricetta a molla per impregnazione

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • 150 g di Sahara
  • 160 ml di acqua
  • Aromi di cibo con dosaggio appropriato

Metodo di cottura:

  1. Versare acqua in una padella, aggiungere zucchero, mescolare e portare a ebollizione lo sciroppo.
  2. Se la schiuma è formata, rimuoverla.
  3. Raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente e aggiungere aromi.
  4. Sciroppo pronto per l'impregnazione.
  5. Roma Baba e Biscotto Dopo la cottura, ti consigliamo di resistere a 4-5 ore e quindi ammirare.
  6. Questo è necessario affinché il biscotto e il bambino successivamente non sono crollati.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero per industriali

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

  • Sabbia da zucchero - 2 cucchiai
  • Acqua - 3 cucchiai

Metodo di cottura:

  1. In una piccola casseruola o secchio, versare lo zucchero e versarlo con acqua secondo la ricetta, mix - 1.
  2. Durante il fuoco medio, portare a ebollizione la soluzione, ed è auspicabile installare una casseruola sul fuoco asimmetricamente in modo che le zone di riscaldamento più forte e debole siano formate in esso.
  3. Il fatto è che quando si sfulamente lo sciroppi di zucchero bollenti sulla superficie, una schiuma si forma attivamente eliminata.
  4. La schiuma si accumulerà solo nella zona di riscaldamento debole.
  5. Dopo aver rimosso la schiuma ed evaporare l'acqua durante la cottura, il rapporto tra zucchero e acqua nello sciroppo finito sarà 1: 1.
  6. Sciroppo pronto - 2 deve essere raffreddato a una temperatura non superiore a 40 gradi Celsius, e solo dopo che i sapori e gli additivi del gusto in esso in modo che le loro proprietà aromatiche non si deteriorano a causa del riscaldamento.

Buon appetito!

Sciroppo di zucchero

Come preparare lo sciroppo di zucchero

Ingredienti:

Metodo di cottura:

  1. Mescolare in una casseruola uguali parti di zucchero e acqua.
  2. Considera che lo zucchero si dissolve da 1 tazza di zucchero e 1 bicchieri d'acqua non funzionerà 2 tazze di sciroppo. Leggi di più: Deliziosa ricetta di cucina Ayran.
  3. In questo caso, il numero di ingredienti avrai circa 1,5 bicchieri di sciroppo.
  4. Riscaldare gli ingredienti sulla stufa fino a dissoluzione.
  5. È necessario riscaldare al fuoco medio.
  6. Quando lo sciroppo inizia lungo i bordi, il liquido nel centro dovrebbe essere trasparente, non fangoso.
  7. Rimuovere immediatamente lo sciroppo dalla stufa.
  8. Ora è il momento di aggiungere fragranza.
  9. Aggiungi il tuo ingrediente allo sciroppo, coprire la casseruola e lasciarlo raffreddare.
  10. Per fare molti sciroppi diversi con diversi gusti, diffondere gli ingredienti da parte di banche diverse e versare lo sciroppo.
  11. Chiudere le lattine con copertine e lasciare fresco.
  12. Quando lo sciroppo si raffredda, l'ingrediente aggiunto all'aroma deve essere rimosso.
  13. Lasciando la scorza o le foglie di menta nello sciroppo, riduci fortemente la sua durata di conservazione.
  14. È necessario conservare lo sciroppo di zucchero in un contenitore sigillato in frigorifero.
  15. Sciroppo di zucchero semplice può essere memorizzato fino a 4 settimane.
  16. Lo sciroppo aromatizzato deve essere utilizzato entro 1-2 settimane.

Buon appetito!

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