Il custode del volante di maiale. Ricetta mamin verificata

Oggi cucinerò Knuckle suina. . Questo freddo si sta preparando senza gelatina. Ho comprato il volante di maiale con un peso comune di un kg di uno e mezzo. Di questi, risulta molto freddo. Pertanto, se non hai bisogno di un gran numero di questo piatto, allora un rotolo sarà abbastanza.

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

Il custode del volante di maiale. Ricetta mamin verificata

Il volante era ben risciacquato, quindi metterli in una casseruola da cinque litri, aggiungere una lampadina. L'ho tagliato nel trimestre. Metterò una baia, diversi piselli di pepe fragrante e acqua fredda fresca in modo che i pezzi siano completamente immersi nell'acqua. Aggiungi un cucchiaio di sale. Ho un sale da cibo navale. Metterò un fuoco di una casseruola, porterò ad ebollizione l'acqua, affitterò una schiuma e lascerò una schiuma e lascerò le chiavi per far bollire il calore debole e lento.

Ho cucinato il volante 3 ore con un po '. La carne dovrebbe essere molto morbida e facilmente separata dalle ossa. Poi il brodo con carne, lascio fresco in una casseruola. Conveniente per cucinare le manopole dalla sera. Durante la notte, si sono raffreddati, e al mattino puoi già iniziare a cucinare il freddo.

Il custode del volante di maiale. Ricetta mamin verificata

Ho spostato la carne raffreddata sul piatto, e il brodo sta filtrando attraverso il setaccio in una padella separata. Il brodo provo a sale e, se necessario, alieno. Rimuovo le ossa da carne. Deve essere fatto con attenzione in modo che non ci siano piccole ossa. Pezzi di carne possono essere smontati su fibre e piegati in una piastra separata. E il resto è schiacciato con una smerigliatrice o un frullatore, o semplicemente tritare finemente.

Il custode del volante di maiale. Ricetta mamin verificata

La massa risultante si collega con brodo. Qui distenderò la carne. Aggiungi aglio. L'aglio viene aggiunto a volontà. Puoi farlo a meno. Mescolare di nuovo. Quindi il crollo in forme. Il freddo si blocca molto rapidamente, letteralmente per una o due ore. Ma di solito prima di servire al tavolo, lo tengo in frigorifero fino al giorno successivo.

Il custode del volante di maiale. Ricetta mamin verificata

Quando la carne e il freddo sono mescolati in questo modo, il freddo è ottenuto opaco. Ma puoi fare e un po 'diversamente. Mescolare pezzi di carne con massa di carne, metti sul fondo della forma e versare delicatamente la lampadina dall'alto. Poi la cima del freddo congelato sarà trasparente. E un'altra opzione è di versare il brodo solo pezzi di carne. In questo caso, il piatto è meno calorico, leggero.

Il custode del volante di maiale. Ricetta mamin verificata

Ho tagliato il freddo sui pezzi rettangolari e mi stendivo su un piatto. E se il freddo ha fatto tutto lo stesso più di quanto ti aspettassi, allora il surplus può essere congelato sul principio del congelamento Brodo . Se, ovviamente, non sei contro tali metodi di archiviazione. Capacità con freddo ha bisogno di chiudere stretto. Se è un contenitore, allora il coperchio, e se la tazza è un film di cibo. Inoltre, posizionare nel pacchetto e rimuovere nel congelatore. Dopo lo sbrinamento, la entusiasmo deve essere spostata nella padella, portare a ebollizione, ma non far bollire e leggermente raffreddarsi Forme . Quindi prima di archiviare sul tavolo, la chiglia rimuovi in frigorifero . Buon Appetito!

In numerose vacanze invernali, molti sul tavolo saranno crollati dal freddo. Tradizionalmente, è fatto dalle gambe di maiale e dalle nocche, ma ci sono molti modi per cucinare la hostess. Penso che il custode con la manopola e le gambe nel suo gusto, nulla è inferiore agli snack più recenti.

Gambe di maiale deliziose e volante a casa

La tua attenzione viene offerta una ricetta per le case in casa dalle nocche e dalle gambe di maiale. È preparato solo da carne e senza prodotti inutili. Il piatto è delizioso, soddisfacente, adatto sia per la vacanza che per il menu quotidiano. Per la sua preparazione, hai solo bisogno di pazienza e tempo.

Tempo di cottura - 14 ore.

Porzioni - 8-10.

Calorie: 98. kkal.

Proteine: 6.2. г

Grassi: 8.2. г

Carboidrati: 0.2. г

  • Gambe di maiale e una nocca durante la notte o per alcune ore in acqua fredda. Quindi attentamente e con l'aiuto del lavaggio in metallo, rimuovere tutto lo sporco da loro e lavare bene. Metti le gambe addestrate e il volante in un grande, fino a 7 litri, padella e riempire con acqua completamente fredda. Metti la casseruola sul grande fuoco e portare il contenuto di bollire.

  • La schiuma appare sulla superficie rimuovi costantemente il brodo per essere trasparente. Puoi trascinare un brodo risciacquato, sciacquare carne, versare acqua fredda e continuare a cucinare. Bollire il freddo a fuoco basso sotto il coperchio chiuso per 5 ore.

  • Dopo questo tempo, aggiungere carote pelate e una lampadina in più fredda, versare sale, peperoni per il tuo gusto, peperoni e mettere alcune lettere di foglia. Fermati più freddo con spezie per un'altra ora.

  • Durante questo periodo, le gambe e il nocciolo sono diventati bene e la carne può essere facilmente separata dalle ossa. Tutti i contenuti del padella si spostano in una grande ciotola.

  • Gruppo di bouillon sul colino per rimuovere piccole ossa e spezie. Rimuovere con un grasso a metà o cucchiaio dalla superficie del brodo.

  • Dalla carne saldata, rimuovere tutte le ossa. Pezzi grandi tagliati in un coltello o dividono a mano.

  • Fai tutta la carne in una casseruola con un brodo e un mix.

  • Pulire la testa (puoi prendere più di) aglio e macinarlo sull'aglio o metterlo finemente, pre-schiacciando il coltello. Aglio messo in una casseruola e mescola di nuovo.

  • Le carote cotte tagliate in belle figure e inserite i piatti in cui verserai il wreen. Metti anche 4-5 fogli di prezzemolo verde per essere belli.

  • Il keter scoppierà con l'aiuto di un orlo, distribuendo uniformemente su tutte le piastre.

  • Più freddo si raffredda con la solita temperatura domestica, e quindi metterlo in frigorifero durante la notte. Finito il freddo per i pezzi di porzione e servire un rafano grattugiato o senape.

Bevi sulla salute!

Ricetta semplice per le gambe di maiale e le nocche con gelatina

In questa ricetta sei invitato a preparare un delizioso freddo con l'aggiunta di gelatina. Un tale raffreddore si congelerà rapidamente, sarà bello mantenere qualsiasi forma, e hai bisogno di meno per cucinare. Il calcolo della gelatina è: 20 g Gelatina è presa su 1 litro di brodo.

Ingredienti:

  • Gambe di maiale - 4 pezzi.
  • Titolare della dimensione media - 1 PC.
  • Gelatina - 50 g (o 3 art. L.).
  • Cipolle - 1 pz.
  • Pepe nero - 1 cucchiaino.
  • Aglio e sale - a piacere.

Processo di cottura:

  1. Le gambe e il nocciolo esalteranno per diverse ore in acqua fredda. Quindi lavarli con attenzione con la spugna della cucina.
  2. Metti tutti i pezzi di carne in una grande casseruola, e riempire completamente con acqua fredda.
  3. Metti la casseruola sul grande fuoco e porta a ebollizione.
  4. Poi questo primo brodo con schiuma versare, le gambe e la manopola risciacquare e, la baia con acqua, continua a cucinare.
  5. Bollire il freddo su un piccolo fuoco sotto un coperchio chiuso per 4 ore. Questa volta è sufficiente per la carne ben rotolata.
  6. Un'ora prima della fine della cottura, metti una lampadina grezza, i piselli di pepe nero e il sale un piatto a tuo piacimento.
  7. Immergere per 50 minuti in un bicchiere di acqua fredda la giusta quantità di gelatina.
  8. La carne cotta fuori dal brodo, rimuovi tutte le ossa e tagliala in piccoli pezzi attraverso le fibre. Carne con le gambe divise a pezzi con le mani.
  9. Broth ceppo attraverso il setaccio.
  10. La gelatina clumsy ha messo in brodo e mescola bene in modo che sia completamente dissolto. Per una migliore dissoluzione, metti il ​​brodo su un piccolo fuoco, non far bollire.
  11. Mettere nel brodo con carne dolcemente griglia e aggiungere aglio tritato finemente.
  12. Il freddo cotto è gestito da forme o piastre e fresco a casa. Puoi decorarlo con tazze di uova sode e verdi freschi.
  13. Quindi metti il ​​freddo per la notte in frigorifero. Prima di applicare alla tabella, rimuovere il grasso dalla superficie del freddo.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso freddo senza aggiungere gelatina?

In modo che il soffocamento dalle nocche e dalle gambe è ben congelato senza aggiungere gelatina, è importante cucinarlo in una piccola quantità di acqua e non aggiungere acqua durante il processo di cottura. Lascia che il brodo sia meno, ma il custode sarà Otnar.

Ingredienti:

  • Gambe di maiale - 2 pezzi.
  • La manopola è 1 PC.
  • Carote e cipolle - 1 pz.
  • Laurel Leaf - 3 PC.
  • Pepe di piselli neri, sale e aglio - a piacere.

Processo di cottura:

  1. Lavare accuratamente le gambe e la manopola con il pennello per rimuovere tutto lo sporco.
  2. Piegali in una grande casseruola e riempire completamente con acqua.
  3. Su un grande fuoco, portare il brodo a ebollizione, rimuovere la schiuma dalla sua superficie e far bollire il freddo al calore minimo per 5 ore sotto il coperchio coperto in modo da evaporare la parte dell'acqua.
  4. Le gambe e il volante possono essere rivolte periodicamente per essere saldate meglio.
  5. Dopo 5 ore, metti una lampadina sbucciata in più fredda, carote, foglie di alloro, cospargere a tuo piacimento e un contesto per un'altra 1 ora.
  6. Rimuovere la carne cotta dal brodo ai piatti separati. Raffreddare un po 'e seleziona tutte le ossa. Tagliare i grandi pezzi di carne con un coltello e dividere la carne dalle gambe.
  7. Il brodo si estende attraverso il setaccio per rimuovere piccole ossa, pepe e alloro.
  8. Dalla superficie del brodo, rimuovere il cucchiaio o un mezzo strato di grasso, perché rovina l'aspetto e il gusto del freddo. I residui di grasso sono ben rimossi con un tovagliolo di carta.
  9. La carne a fette ha messo in brodo.
  10. Aggiungilo ai tuoi gusti schiacciati sull'aglio o all'aglio tritato finemente.
  11. Mescolare il custode e esplodere in piatti. Puoi decorare la voce, verdi freschi o uovo sodo.
  12. Raffreddare il piatto prima a temperatura normale, quindi metti per diverse ore al frigorifero.

Buon appetito!

Kindle Gambe di maiale, Steers e manzo

Da una varietà di ricette fredde, ti viene offerta una variante della sua preparazione con l'aggiunta di manzo. La carne di manzo prende senza un osso, perché abbiamo e le gambe e il volante della maiale. Avrai un piatto abbondante e gustoso per un tavolo festivo.

Ingredienti:

  • Gambe di maiale - 4 pezzi.
  • Manzo - 0,5 kg.
  • Volante di maiale piccolo - 1 pz.
  • Cipolle e carote - 2 pezzi.
  • Sale, pepe, aglio - da gusto.
  • Greenergia fresca per arredamento.

Processo di cottura:

  1. Le gambe di maiale immergono per un'ora in acqua calda con l'aggiunta di aceto. Aiuterà meglio a rimuovere lo sporco.
  2. Poi le gambe e il nocciolo risciacquarono e rimuovono i resti della sporcizia con un coltello. Risciacquare un pezzo di manzo. Le gambe di maiale dovrebbero prendersi cura di ciò che copolono meglio, e la manopola sta distruggendo a pezzi.
  3. Piega tutta la carne preparata e riempila con acqua fredda in una grande casseruola.
  4. Metti la casseruola sul grande fuoco e porta a ebollizione.
  5. Poi un brodo fangoso caldo con schiuma, spremere carne, risciacquare con acqua fredda e piegare indietro nella padella.
  6. Riempire la carne con acqua fredda e bollire su un piccolo calore sotto il coperchio chiuso per 5 ore.
  7. Quindi metti le lampadine sbucciate e le carote in più fredda, aggiungere i piselli del pepe nero e i fogli di alloro, cospargere a tuo piacimento e cucinare il freddo per un'altra ora. Nel complesso freddo, cartilagine e carne dovrebbero essere liberamente separati dalle ossa.
  8. La carne cotta viene rimossa dalla padella e si sposta in una ciotola separata.
  9. Poi lo sovrapposiva, rimuovendo tutte le ossa. Dividere le gambe sui pezzi con le mani e la carne e la carne dalle nocche, tagliare la fibra attraverso il coltello.
  10. Brodo caldo raddrizzato attraverso un setaccio per rimuovere i residui e il pepe dell'osso, e poi con un centro benessere o un cucchiaio, rimuovere tutto il grasso dalla superficie.
  11. La carne di macinazione ha messo in brodo e aggiungere aglio tritato finemente. Tutto mi mescola bene e provalo.
  12. Il keter si esploderà nei tuoi piatti prescelti, decorarlo a tuo piacimento e partendo per congelato: prima a temperatura ambiente, quindi in frigorifero.

Buon appetito!

Ricetta passo-passo per le gambe di maiale, volante e pollo

Più freddo, preparato su questa ricetta da prodotti di maiale con l'aggiunta di carne di pollo, sarà molto delicata e deliziosa e non si fonde a una temperatura di casa. L'unico inconveniente è che la sua cucina richiede molto tempo, anche se il processo è molto semplice.

Ingredienti:

  • Gambe di maiale - 2-4 pezzi.
  • Volante di maiale - 1 pz.
  • Pollo - 1 o ½ pc.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Aglio - 1-2 teste.
  • Laurel Leaf - 4 pz.
  • Sale a piacere.

Processo di cottura:

  1. Gambe di maiale, pre-testata per diverse ore in acqua fredda, e risciacquare abbondantemente e rimuovere tutto lo sporco al coltello. Metti le gambe nel mezzo, la manopola sta distruggendo a metà, taglia il pollo in due parti.
  2. Metti le gambe, la manopola, il pollo e riempirli nella grande casseruola.
  3. Il grande fuoco viene portato a ebollizione e rimuovere l'intera schiuma dalla superficie.
  4. Bollire il freddo per 5-6 ore su un fuoco molto piccolo e sotto un coperchio chiuso in modo che possa scoprire, cioè, languito.
  5. Il sale freddo è viziato ai tuoi gusti.
  6. Dopo un'ora e mezza dall'inizio del bollente, prendi un pollo dal brodo. Dovrebbe essere saldato, e la carne dovrebbe essere ben separata dalle ossa.
  7. 1 ora prima della fine della cottura, metti le cipolle sbucciate e gli allori nel freddo.
  8. Dopo 5-6 ore, tutta la carne dalla padella ottiene e scegli l'osso. Maiale e pollo macina il coltello o dividere il coltello.
  9. Metti l'aglio schiacciato sull'aglio e mescolare bene sul brodo e mescolare bene.
  10. Dalla superficie del brodo, rimuovere con cautela tutto il grasso. Puoi raffreddare il brodo in modo che il grasso sia congelato, allora ci vuole delicatamente. Su di esso, puoi friggere le patate.
  11. La carne accartocciata ha messo in brodo e mescolare.
  12. La keter verrà eseguita a piatti o altri stampi e posizionerà nel frigo per il versamento. A tuo piacimento può essere decorato con uova o verdi freschi.

Bevi sulla salute!

Come cucinare deliziose chiavi in ​​un fornello lento?

Il multicooker semplifica notevolmente il processo di cottura del freddo. Lo starter preparato in esso è sempre molto forte e fragrante.

Ingredienti:

  • Gambe di maiale - 2 pezzi.
  • Volante di maiale - 1 pz.
  • Cipolle e carote - 1 pz.
  • Sale - 1 cucchiaio. l.
  • Foglia di alloro e pepe nero - a piacere.

Processo di cottura:

  1. Volante di maiale e gambe Acqua accuratamente con un pennello e un coltello frustato tutto lo sporco.
  2. Pulire e risciacquare la lampadina e le carote.
  3. Nella ciotola del multicooker, metti tutti i prodotti lavati e riempire con acqua fredda in cima alla cima della ciotola.
  4. Nella modalità "cottura" sotto il coperchio chiuso, portare a ebollizione il kelid. Rimuovere l'intera schiuma dalla superficie e salare il piatto.
  5. Quindi chiudere il coperchio e impostare la modalità "EXCHING" di 4,5 ore.
  6. Durante questo periodo, pulire e macinare l'aglio e può fare altre cose.
  7. Un'ora prima della fine del programma, aggiungere piselli di pepe nero e allori nel freddo.
  8. 10 minuti prima della chiamata del timer dal Kleztsa Shimovka rimuovi tutta la carne con le ossa.
  9. Nel brodo, mettere un aglio schiacciato e portare un brodo a ebollizione. Spegni il dispositivo.
  10. La carne si raffredda un po ', scegli le ossa da esso e smontare la carne in pezzi arbitrari.
  11. Carne separata tagliata in eventuali stampi.
  12. Aggiungi carote bollite, uova e mais in scatola negli stampi per l'arredamento.
  13. Bollire gli stampi preparati brodo.
  14. Raffreddare il freddo a temperatura ambiente e posizionare alcune ore in frigorifero.

Buon appetito!

Cuocere il torrente delle gambe di maiale e dei nodi nel fornello a pressione

Questa è una ricetta di cottura chopper con un fornello a pressione. Sul tempo di cottura, i proprietari divergono: puoi cucinare da un'ora a tre ore. Determina il tempo sulla tua esperienza. Per questa ricetta sei invitato a cucinare la chiglia per 2 ore. Un set di carne per il freddo può cambiare a tuo gusto.

Ingredienti:

  • Gambe di maiale - 4 pezzi.
  • Volante di maiale - 1 pz.
  • Cipolle e carote - 1 pz.
  • Sale, fragrante e pepe nero - a piacere.
  • Aglio - 1 testa.

Processo di cottura:

  1. Le gambe e la manopola sono ben sciacquate e rimuovono con cura tutto lo sporco, specialmente sulle gambe.
  2. Piega questi prodotti in una semplice casseruola, versare con acqua e far bollire.
  3. Quindi l'acqua insieme con lo scarico della schiuma, le gambe e la manopola risciacquarono di nuovo e inseriscono il fornello a pressione.
  4. Metti la lampadina con una buccia e una carota sbucciata alla carne. Aggiungi un pisello di pepe nero e profumato lì e spruzzare a tuo gusto.
  5. Versare carne con acqua in modo che sia completamente coperto.
  6. Chiudere il fornello a pressione strettamente e indossare la lastra su un grande fuoco.
  7. Dopo l'aspetto di una coppia e sibilare il fuoco sonoro, rendono il minimo. Cuocere il freddo per 2 ore.
  8. Dopo questo tempo, il fuoco si spegne, aprire il coperchio secondo le istruzioni - raffreddando la casseruola o il rilascio del vapore attraverso la valvola.
  9. Shivovka ottiene tutta la carne con le ossa dal brodo e lo mettono sul piatto.
  10. Gruppo di bouillon sul colino.
  11. La carne raffreddata si divide in pezzi arbitrari, rimuovendo tutte le ossa.
  12. Diffondere carne in qualsiasi formazione o piastre.
  13. Le carote cotte tagliate in tazze e aggiungi a carne. Metti anche in ogni piatto di aglio tritato e prezzemolo fresco.
  14. Riempire il brodo cucinato di carne.
  15. Stampi con un raffreddore raffreddarsi a casa a temperatura di casa, quindi mettere il frigorifero durante la notte.
  16. Servire a questo delizioso piatto, adzhika o salsa all'aglio e patate bollite.

Buon appetito!

Knuckle suina

Il custode del volante di maiale è un piatto di gelatina surgelato sul brodo di carne. Questo è un piatto di benvenuto su qualsiasi tavolo e in qualsiasi momento dell'anno. È noto e gode molto molto popolare da molto tempo. Gli slavi lo chiamavano in gelatina, chiamarlo e "Tsaristia", depositarono sulle vacanze e le celebrazioni più grandi.

La carne per la sofferenza dovrebbe essere la più fresca o raffreddata, il piatto sarà trasparente, delicato e particolarmente gustoso. Il colore e l'odore della carne è importante.

Il gusto speciale e l'aroma della Chiesa conferiscono a sedano, varie spezie. Aroma e gusto insoliti danno non solo pepe popolare, piselli profumati, aglio, ma ad esempio, cannella.

Decorare il freddo può tagliare varie verdure - specialmente belle carote. Diverse composizioni di verde, uovo di pollo bollito tritato può decorare qualsiasi piatto.

Il custode non è molto semplice. È necessario seguire determinate regole, conoscere le sfumature della cottura. Con alcuni consigli faremo conoscere e considerare le ricette popolari.

In precedenza, i knuckles di maiale devono assorbire le ore a 10. Quindi è necessario raschiare lo strato superiore della pelle con un coltello affilato. Cucinandolo è necessario su un piccolo fuoco, rimuovere il grasso, altrimenti il ​​brodo sarà fangoso. Quando si cucinano la carne, la carne non deve tagliare finemente, l'aspetto del freddo dipende dal taglio della carne, i pezzi non dovrebbero essere non più di 5 - 7 centimetri. Conservare il kelid anche in frigorifero non può essere lungo.

Nughe di maiale e carne di pollo

La voce del volante di maiale e la carne di pollo è la più deliziosa e particolarmente utile, risulta sempre molto delicata, trasparente. Questo piatto dà il corpo della forza, rafforza le articolazioni. È bollito per molto tempo, ma facile.

Il tuo brodo sarà particolarmente ricco e fragrante se usi la carne del gallo. Contiene più gelatina e si bloccherà più velocemente.

Nughe di maiale e carne di pollo

Ingredienti:

  • Volante di maiale - 1 kg
  • Pezzo di carne - 1,2 kg
  • Aglio - 5 denti.
  • Lampadina, sale
  • Lavrushka - 3 l.
  • Pepper fragrante - 10 pezzi.
  • Acqua - 2,5 l

Cucinando:

Metti la carne in acqua fredda almeno tre ore, quindi la pelle sarà più morbida.

Dividi il gallo in due parti, un volante di maiale - su 2 - 3 parti. Pre-deporre la pelle con un coltello affilato e tagliare il grasso.

Metti la carne in una casseruola, versare acqua. Dovrebbe essere 2 - 3 cm sopra la carne.

Dopo ebollizione, assicurarsi di drenare l'acqua e versare la carne pulita, versare con acqua pulita.

Bollire il brodo di bollire (tomit) su un fuoco molto piccolo per almeno 6 ore.

Dopo 5 ore dall'inizio del bollente dell'acqua, mettere aglio, pre-macinazione, pepe, foglia di alloro e sale.

Puoi sciacquare bene le cipolle e non pulire. Il brodo sarà più delizioso e trasparente. Si consiglia Broth per fare saltwaters. Quando congelato, il freddo selezionerà un piccolo sale. Per giudicare la prontezza del brodo può essere pronto per la disponibilità della carne. Puoi anche mettere un cucchiaio di brodo in un frigorifero per 20 minuti. Il brodo deve essere congelato.

Dopo la prontezza della carne, essa e le cipolle, rimuovere e sforzare il brodo - il brodo diventerà più trasparente, il grasso restante e le particelle di aglio andranno.

Nelle piastre profonde o nella forma detengono pezzi di carne diversa, che devi separare dalle ossa. Riempimento di carne con brodo.

Dopo il raffreddamento, la liscia deve essere posizionata nel frigorifero. Dovrebbe essere ben congelato dopo 6 - 8 ore.

Soprattutto spesso viene servito il più freddo, decorare verdi, carota, ciondoli di limone, limone o uova sode.

Kinsel dal volante della carne di maiale - ricetta classica russa

Fai un brivido sulla classica ricetta della cucina russa, un tale freddo apprezzeranno sicuramente tutto e diventare il piatto principale su qualsiasi tavolo.

Kinsel dal volante della carne di maiale - ricetta classica russa

Ingredienti:

  • Volante di maiale - 1,3 kg
  • Manzo - 500 g.
  • Bully e carote
  • Aglio - 2 denti.
  • Lavrushka 3 l., Picker-Piselli 1 c.l.
  • Sale, pepe, prezzemolo

Per il freddo, è sempre meglio usare ruote di sterzo di maiale, gambe, orecchie o code, poiché sono più sostanze gelficanti.

Cucinando:

La carne risciacquare e piega in una grande casseruola. Versare nella casseruola dell'acqua in modo che il livello dell'acqua sia sopra la carne per 1 cm. Metti la casseruola in fiamme, in conformità e rimuovere la schiuma. Quindi coprire la casseruola con un coperchio e far bollire 5 ore.

Quindi aggiungere alla voce, l'intera carota e una lampadina, alloro e pepe - piselli, sale, pepe. Salire per un'altra ora.

Tirare la lampadina e le carote dalla padella, alla baia.

La carne finita deve cadere completamente dietro le ossa e prenderlo fuori, fresco.

Broth Broth in un'altra casseruola, passando attraverso il solito setaccio metallico.

Ora devi smontare accuratamente la carne - separare la pelle, le ossa rimanenti e tagliare in pezzi più piccoli.

Dal brodo raffreddato, rimuovere il grasso congelato dalla superficie.

Versare il brodo in una casseruola con carne, lasciarlo bollire di nuovo e rimuovi immediatamente dal fuoco, ancora soddisfare e pepe.

Aglio shredtit.

Tagliare le carote, da tutti i bei pezzi o possono essere semplicemente cerchi.

Sul fondo della forma per il freddo distenda bei pezzi di carote e foglie di prezzemolo. Così che le verdure per la decorazione del freddo rimangono in posizione e non fluttono quando si versano il freddo, premerli con pezzi di carne.

Mettere l'aglio e mescolare nel freddo.

Riempi il freddo nella forma (distribuire la carne uniformemente).

Dare il freddo a raffreddare a temperatura ambiente sul tavolo, quindi rimuovere il frigorifero durante la notte.

Servire il freddo sul tavolo con un rafano o una senape (il modulo può essere girato, quindi la decorazione fatta sul fondo della forma si rivelerà in cima).

Ricetta classica per skinkle

Il custode del volante di maiale, è sempre un piatto di un appetitoso, appetitoso. Questa ricetta classica è preparata solo dal maiale.

Ricetta classica per skinkle

Ingredienti:

  • Volante di maiale (Shin) - 1, 2 kg
  • Piselli neri - 8 pezzi.
  • Aglio - 4 denti.
  • Verde, sol.
  • Acqua - 2,5 l

Cucinando:

Pulire la manopola e socchiudere la pelle con un coltello affilato, sciacquare bene con acqua fredda.

Tagliare su 2 - 3 parti, mettere la cottura.

Dopo che l'acqua bolle, deve essere versata e versare acqua pulita. Broth si è rivelato più trasparente e pulito.

Risciacquare carne e mettere la cottura. Tomit Broth su piccoli pavimenti inondazione sei.

Ore dopo cinque brodo possono essere salati. La carne pronta è facilmente separata dall'osso. Tiralo fuori e tagliare in piccoli pezzi.

Stendere la carne e la pelle fine tagliata sulle piastre.

Riempi la carne con un brodo, predeterminato. Aggiungere l'aglio tritato, metti il ​​ramoscello della vegetazione.

Dopo il raffreddamento, posizionalo in frigo per congelato.

Decorare il piatto con verdure, fette di uova sode o figurine da verdure.

Kindle da maiale knkuckles in un fornello a pressione

Il custode del volante della carne di maiale nel fornello a pressione si sta preparando molto più velocemente, e quindi la carne è ben saldata, il brodo sarà fragrante e in esso meno gelatina.

Kindle da maiale knkuckles in un fornello a pressione

Ingredienti:

  • Knuckles di maiale - 4 pezzi.
  • Aglio - 5 denti.
  • Lampadina
  • Pepe, sale, alloro, acqua

Cucinando:

Preparare la carne - Metti il ​​volante in diverse parti, pre-show per 5 a 6 ore.

Nel fornello a pressione, distendersi la carne e versare acqua fredda. La carne dovrebbe essere uno strato d'acqua almeno 3 cm.

Dopo l'ebollizione dell'acqua, cambiarlo per pulire. Dopo il nuovo bollente, mettere le spezie, le cipolle e chiudere saldamente la copertura.

Dopo la valvola a pressione desiderata, il fuoco è ridotto. Il brodo deve essere cotto sul fuoco lento. Con forte bollente, il brodo è fangoso, acquisirà un sapore sgradevole.

Tomit Broth circa 1,5 ore.

Rimuovere il fornello a pressione dal fuoco, sollevare la staffa la valvola con la punta del coltello. La pressione nel fornello a pressione diminuirà e può essere aperta.

Rimuovere la lampadina della lampadina e la carne fuori dal brodo. La carne deve essere tagliata in piccoli pezzi per decomporre sui piatti, versare il brodo.

Dopo il raffreddamento, posizionare il freddo per congelato nel frigo.

Quando si applica per un tavolo, decorare il piatto dei green.

Khotel in un fornello a pressione da carne assortiti (carne di maiale, manzo, pollo, tacchino)

Swarge il freddo per una semplice ricetta nel fornello a pressione, quindi la carne e tutti gli altri ingredienti sono esposti a lavorazione delicata e mantengono sostanze più vantaggiose. Cucinare il freddo per questa ricetta richiede 6-8 ore, ma il tuo sforzo è richiesto un bel po ', e la liscia è ottenuta molto fragrante e gustosa, così come utile.

Khotel in un fornello a pressione da carne assortiti (carne di maiale, manzo, pollo, tacchino)

Ingredienti:

  • Volante di maiale - 1 pz.
  • Maiale sull'osso - 500 g
  • Manzo - 1 kg
  • Ali di pollo - 4 pezzi.
  • Cervicale ebraico - 1 pz.
  • Bully e carote
  • Aglio - 7 dente.
  • Lavrushka 2 l., Perno-Polka Dot 1 cucchiaino, Piselli profumati 1 TSP.L.
  • Sale, pepe, prezzemolo

Cucinando:

La carne si piega nella padella, versare con acqua, mescolare un po 'e scolare il brodo con schiuma.

Quindi distenda la carne nel fornello a pressione.

Metti il ​​fornello a pressione anche una lampadina grezza (la buccia delle lampadine darà al freddo un bel colore), un'intera carota, alloro, piselli pepe. Versare il fornello d'acqua pieno di acqua, chiudere il coperchio e indossare la stufa, negoziare a fuoco basso per 3 ore.

Ripristina la pressione nel fornello a pressione usando la valvola e rimuovere il coperchio.

Tirare la carne dal fornello a pressione. Separare la carne dalle ossa e macinare a pezzi.

Sforzare il brodo attraverso il solito setaccio metallico.

Nella tintura dello stampo per il freddo, messo sul fondo del ramoscello di prezzemolo aglio tritato, vari tipi di carne e versare il brodo.

Metti il ​​custode con un frigorifero freddo del gelo.

Girare i dadi dello stampo per le piastre, decorare il prezzemolo e servire con un rafano o senape.

Il custode del volante di maiale con l'aggiunta di manzo

Lo snack è molto soddisfacente, fragrante e ben arredato provoca appetito. Tale snack è solitamente il più popolare sul tavolo festivo

Il custode del volante di maiale con l'aggiunta di manzo

Ingredienti:

  • Volante di maiale - 1 kg
  • Filetto di manzo - 800 g
  • Carote, cipolle - 1 pz.
  • Pepper piselli - 10 pezzi.
  • Bay Leaf - 2 PCS.
  • Aglio - 4 denti.
  • Acqua, sale - 2 h.

Cucinando:

Steers di maiale immergere l'orologio su sei in acqua fredda. Risciacquare abbondantemente e rilascia il coltello.

Metti le manopole in una grande casseruola, versare acqua. Dovrebbe coprire le gambe e il suo livello dovrebbe essere di 2 - 3 centimetri sopra.

Aggiungi pepe, foglia lavra e far bollire il freddo circa 5 ore, a fuoco basso.

Metti le carote e le cipolle purificate, mettere carne di manzo, sale e cucinare altre due ore.

Rimuovere le verdure dal brodo, metti un aglio schiacciato e tirare il brodo per 15 minuti in fiamme. Quindi il brodo si raddrizzò.

Forme per congelarsi il freddo su un terzo o mezzo riempire di carne diversa, ma è pre-separata dalle ossa e tagliata finemente.

Dopo che il più freddo si raffredda, decorarlo con verdure o piselli verdi, quindi metterlo in frigo per il versamento di 10 -12 h.

Kinsel dal volante di maiale con l'aggiunta di carne di pollo e uova

La ricetta per cucinare il pollo dal volante di maiale con l'aggiunta di carne di pollo e uova è piuttosto originale. Il piatto è delizioso e utile, si prepara con Gelatina.

Kinsel dal volante di maiale con l'aggiunta di carne di pollo e uova

Ingredienti:

  • Volante di maiale - 2pcs.
  • Pollo - metà
  • Aglio - 4 denti.
  • Carote, cipolle - PC1 PC1.
  • Piselli neri - 6 pezzi.
  • Lovel Laval - 2 PC.
  • Uova - 2 pezzi.
  • Acqua - 2, 5 l
  • Sale, gelatina

Cucinando:

Nuvole del volante di maiale in acqua fredda a 6 minimo. Pulire accuratamente e piegare nella casseruola insieme a pezzi di pollo.

Riempi con acqua, dopo ebollizione, rimuovere la schiuma. Aggiungere sale, verdure e spezie 2 ore prima della fine della cottura. Bollire fino a quando la carne è saldata.

Preparare la gelatina. Riempilo con acqua bollita fredda per mezz'ora.

Scioglilo circa un'ora prima della fine della cottura nel bagno d'acqua. Versare gradualmente agitando il brodo. Strip the choke per circa un'ora, fresco, metti l'aglio, macinazione prima.

Tagliare in piccoli pezzi di carne, separando dalle ossa. Distribuire in stampi o su piatti. Riempire con trady brodo.

Decorare il piatto con fette dell'uovo saldato e splendidamente tritato con una carota saldata.

Mettilo in frigorifero. Dopo congelato, tagliare a pezzi. Servire con senape o rafano.

Kinsel da maiale knuckles e tacchino

Prepara un brivido di maiale e tacchino - è abbastanza facile e non molto grasso, allo stesso tempo è molto gustoso, nutriente e utile. Questo più freddo è ben combinato con uova di pollo, puoi cucinare alcune uova da tagliare a metà e decorare il liscio - sarà gustoso e bello.

Kinsel da maiale knuckles e tacchino

Ingredienti:

  • Turchia (Shin) - 1,5 kg
  • Maiale (Knuckle and Zofif) - 1,5 kg
  • Ghisa gooseman 8 l
  • Sale grande - circa 2 cucchiai.
  • Carote, radice di prezzemolo, cipolle - 2 pezzi.
  • Lavrushka -3 l.
  • Miscela di spezie per salina affumicata, pepe rosso e nero

Cucinando:

Estrarre la carne in acqua con latte 1 h (2 parti dell'acqua e 1 parte del latte).

Riempi la carne nell'acqua della favola, bollire e scoraggiare il primo brodo insieme alla schiuma.

In brodo bollente, mettere tutte le verdure intere carote, cipolle, radici di prezzemolo e negoziare fino a quando la carne è separata dalle ossa (circa 3-4 ore).

Taglia la carne in piccoli pezzi (scegliendo con attenzione tutte le piccole ossa), metterlo in forma e versare il brodo che perde.

Quindi metti il ​​frigorifero durante la notte.

Per la decorazione di pollo, uova di pollo, aneto e prezzemolo sono perfetti. Per fare questo, assicurati tre uova e tagliarli sulle metà, i verdi si allontanarono. Nella carne schiacciata smontato, disporre uova e verdi, versare il brodo, quindi metterlo in frigo.

Il custode del volante di maiale con l'aggiunta di tacchino nel fornello a pressione

Il più freddo si sta preparando più utile, ma meno gustoso. Non è così saldato rispetto alla cottura a lungo termine sulla stufa.

Il custode del volante di maiale con l'aggiunta di tacchino nel fornello a pressione

Ingredienti:

  • Volante di maiale - 1 pz.
  • Orecchio swine - 2 pezzi.
  • Manopola Turchia - 1 PC.
  • Carote, cipolle - PC1 PC1.
  • Bay Leaf - 4 PC.
  • Pepe profumato - 8 pezzi.
  • Aglio - 5 denti.
  • acqua
  • Sale - 1 cucchiaio. l.

Cucinando:

Estinare i nodi e le orecchie in acqua fredda per almeno 6 ore.

Pulire le gambe e le orecchie dalle setole. Carne di foresta

Nel fornello a pressione, lavare carne, versare acqua. Dovrebbe coprire la carne e essere superiore a un centimetro per tre. Broth Benvenuto due ore e aggiungi sale, spezie e negozia alcuni minuti in più. Quindi sforzarlo.

Diffondere la carne in piatti, riempire di brodo. Aggiungi un aglio pre-schiacciato.

Posiziona il modulo in frigo per congelato.

Taglia il soffocamento a pezzi e servire con un green rafano e frantumato ..

Kingle di nocche di maiale e ali di pollo

Il custode del volante di maiale e le ali di pollo è il più semplice e più utile. Piatto poco costoso, ma gustoso e nutriente.

Kingle di nocche di maiale e ali di pollo

Ingredienti :

  • Knuckles di maiale - 2 pezzi.
  • Ali di pollo - 4 pezzi.
  • Aglio - 5 denti.
  • Carote, cipolle - 1 pz.
  • Sale, verdi, garofani, pepe
  • acqua

Cucinando:

Lavare, tappare le gambe di maiale, bagliore a metà.

Mettili in una casseruola, versare acqua. Dovrebbe coprire la carne e superare i 3 - 4 cm.

Cucinare l'orologio 6 su un piccolo fuoco, rimuovendo la schiuma. Dopo 3 ore, aggiungere le ali al brodo, 1,5 ore prima della fine della cottura - la lampadina e le carote.

Quando la carne è saldata, rimuovere le verdure. Carne tagliata in piccoli pezzi, separando dalle ossa.

Anche i grilli, la gonna, abbattono e messi insieme con la carne in piatti, mescolare.

Mettere l'aglio, tritato finemente o schiacciato attraverso la stampa.

Tagliare le carote con cerchi, saldato mediante avvitando le uova - piatti e decorare il freddo. Puoi decorare il freddo con verdure, cerchi di limone o peperoni multicolori.

Riempi il contenuto di piatti con brodo.

Dopo il raffreddamento, posizionare il freddo per congelato nel frigo. Servire un piatto con adjika o rafano.

Kindle di magazzini e manzo

Cuocere il delizioso freddo da sterzo di maiale e manzo, non è molto grasso, ma molto soddisfacente e nutriente. Questo refrigeratore piacerà a tutti dalla ricetta universale standard.

Kindle di magazzini e manzo

Ingredienti:

  • Volante di maiale - 1,2 kg
  • Manzo - 1,5 kg
  • Bulbi e carote - 1 pz.
  • Aglio - 1 testa
  • Sale - 1 cucchiaio.
  • Polka puntino, pepe fragrante, alloro

Cucinando:

Metti la carne nella padella e immergere durante la notte in acqua.

Tagliare a pezzi grandi da riempire con acqua 2,5 - 3 L e mettere la padella sulla stufa. Bollire e rimuovere la schiuma, quindi coprire il coperchio e cuocere altre 4 ore.

Rimuovere il grasso in eccesso, mettere un'intera lampadina e carote in una casseruola - toccando 2 ore.

Quindi aggiungere un cucchiaio di sale, piselli di pepe, pepe fragrante, latteggiano - negoziare per 15 minuti.

Aggiungere l'aglio tritato - negoziare 2-3 minuti.

Tirare la carne e sforzarsi il brodo.

Smontare la carne sulle fibre, macinare.

Metti la carne in forma per il freddo e riempire il brodo, metti le carote bollite tagliate sopra con i cerchi in cima.

Lasciare il liscio di attaccare la notte in frigorifero.

Kinsel da maiale knkmles con la lingua

Il custode del volante di maiale con l'aggiunta del linguaggio è una vera delicatezza, poiché la lingua è considerata un prodotto delizioso. Questo più freddo è particolarmente gustoso.

Kinsel da maiale knkmles con la lingua

Ingredienti:

  • Knuckles di maiale - 3 pezzi.
  • Carote, cipolle - 1 pz.
  • Lingua - 3 pezzi.
  • Pepper piselli - 5 pezzi.
  • Aglio - 4 denti
  • Sale, verdi, limone

Per la salsa:

  • Rafano con barbabietole, maionese
  • acqua

Cucinando:

Pulire il volante di maiale, messo nella padella, versare acqua. Dovrebbe essere sopra la carne a 3 - 4 cm.

Dopo aver bollente acqua, scaricare e versare una nuova.

Dopo esso bolle, mettere verdure e pepe pelate.

Bollire i Steer su un calore non alto per 4 ore.

Lavare lavare e alla fine della cottura, aggiungere aglio tritato.

Allo stesso tempo, cuocere per 2 ore lanciate. Nel processo di cottura del sale d'acqua.

Quando la carne è saldata, tagliata a pezzi non grandi, separando dalle ossa.

Togliamo il bulbo e le carote. Lasciare la carota per la decorazione. Lukovitsa non utilizza.

Raddrizzare il brodo.

Quando le lingue sono saldate, versare acqua, pulire le lingue calde (pulite è più facile). Tagliali in piccoli pezzi.

Nelle piastre, distenda i pezzi della lingua, sopra le gambe delle gambe. Decorare il freddo a sua discrezione degli ingredienti.

Riempire la carne con il brodo, dopo il raffreddamento, posizionarlo in frigorifero per un completo versamento di un'ora da tre almeno.

Preparare la salsa da maionese e rafano con barbabietole in proporzioni uguali.

Kindle di volante di maiale in un fornello lento

Cucinare in un fornello lento è incomparabilmente con la cottura sulla stufa. Non è necessario controllare la temperatura e il processo di cottura del piatto è significativamente più breve. La ricetta per la cottura stessa è abbastanza semplice e facile. La voce diventa nutriente, con sapore speziato di aglio e fragranza fragrante pepe.

Kindle di volante di maiale in un fornello lento

Ingredienti:

  • Knuckles di maiale - 2 pezzi.
  • Carne di maiale - 400 g.
  • Carote, cipolle - 2 pezzi.
  • Aglio -3 denti
  • Piselli affascinati - 6 pezzi.
  • Sale a piacere;
  • Uovo - 1 pz. (per decorato).
  • Acqua - 1,5 l

Cucinando:

Immergere le gambe per 5 - 6 ore in acqua fredda. Benvenuto bene, pulire il pennello e inserire la ciotola del multicooker. Metti anche carne, grandi carote tritate, cipolle, pepe e sale. Riempire la massa d'acqua.

Installare la modalità "EXCHING" sul multicooker e cuocere il freddo per 6,5 ore.

Dopo la fine del processo di estinzione, la carne separava dalle ossa, tagliata in piccoli pezzi.

Gli strati si stendono nello stampo o sulla carne, tagliata con una carota e un uovo saldato con cerchi. Cospargere aglio fine e versare il contenuto del brodo liquido.

Stare con il kelid leggermente a temperatura ambiente, posizionare la muffa nel frigorifero per il versamento completo.

Decorare il freddo con i verdi.

Mullatura di mani di maiale in georgiano

Prova a cucinare un delizioso piatto classico della cucina georgiana - musso dai rotoli di maiale. Si sta preparando semplicemente, risulta molto gustoso e soddisfacente, decorare perfettamente qualsiasi festa.

Mullatura di mani di maiale in georgiano

Ingredienti:

  • Volante di maiale - 4 pezzi.
  • Lampadina
  • Aglio - 3 denti.
  • Aceto - 150 ml
  • Sale, Kinza, Lavrushka, Polka del pepe nero e facile

Cucinando:

Volante di maiale Lavare, pulire e immergere durante la notte.

Al mattino le gambe devono di nuovo lavare e pulire, quindi piegarsi nella padella e versare acqua in modo che copre la carne 2-3 cm -Proat di 3 ore (rimuovere la schiuma).

Quando il brodo boli, riduce il gas al minimo in modo che il tuo freddo sia trasformato per essere trasparente.

Dopo 2 ore, aggiungere un brodo da tutto il bulbo, un alloro, pepe-piselli nero e fragrante, sale (circa 1 cucchiaio) e continuare a cucinare su un fuoco debole un'altra ora.

Quindi spegni la lastra, prendi carne e smontarlo in piccoli pezzi, rimuovendo tutte le ossa.

Aggiungi aglio schiacciato al brodo.

Metti la carne in forma per il freddo, cospargere un coriandolo tritato finemente e riempire con brodo.

Quindi coprire la forma con un raffreddore e rimuovere il frigorifero durante la notte.

Knuckles e lame suini

Il portiere del volante di maiale e le lame sono sempre molto delicati, scioglie solo la carne in bocca rorolls nel macinino della carne. Il piatto è utile, fragrante con sapore speziato di aglio.

Knuckles e lame suini

Ingredienti:

  • Knuckles di maiale - 700 g
  • Pala di maiale - 1,3 kg
  • Carote e cipolle - 1 pz.
  • Aglio - 2 teste
  • Sale - 1 cucchiaio. l.
  • Pepper piselli - 10 pezzi.
  • Lavrushka - 2 pz.
  • Acqua - 4 L

Cucinando:

Fuori dal volante di maiale, immergersi il coltello affilato. La pelle deve essere bianca e pulita.

Risciacquare la carne della lama, tagliare il grasso.

Metti in una casseruola di carne di maiale, gambe, verdure intera, sale, pepe e alloro.

Versare acqua, portare a ebollizione e rimuovere la schiuma risultante.

Bollire sul fuoco più piccolo 6 - 8 ore. Il brodo sarà bello e trasparente.

Rimuovere la casseruola dal fuoco e tirare fuori la carne ordinatamente tagliente. Separalo dalle ossa, scorrere nella smerigliatrice di carne e decomporsi nelle forme.

Puoi, se lo desideri, scorri le cipolle e le carote.

Aggiungere l'aglio nella forma della grattugia, versare il brodo di perdite e mescolare la massa.

Per ottenere una bella gelatina dall'alto, è necessario lasciare una parte del brodo, versarlo lentamente verso la superficie del freddo. Il kee non è più mescolato.

Dopo il raffreddamento, gli stampi con un brivido si mettono in frigorifero per versare 4 - 5 ore.

Servire rafano o senape al tavolo e decorare il freddo con i verdi.

Rabbesk Editorials:

  1. Cod Cod Classic Codbove
  2. Amante insalata
  3. Canape per la pelliccia
  4. Insalata con Cyrieshki.
  5. Crab attacca insalata classica
  6. Insalata con fagioli e cracker
  7. Capelli di insalata
  8. Insalate semplici sulla mano dell'odore
Commentare i siginzi del sistema.

5 porzioni

6 in punto

180 kcal.

5/5 (4)

Come cucinare le nocche di maiale su una ricetta passo-passo con una foto

Oggi impareremo come rendere la lima del volante della maiale. Molti hanno un piatto del genere è un ospite frequente del tavolo festivo. Dai tempi sovietici per archiviarlo per il nuovo anno, è stata una tradizione, e ora molte hostess lo tenevano. In modo che la entusiasmo congelata, aveva un bel colore, era trasparente e gustoso, è necessario conoscere alcune regole per la sua creazione.

Il processo della sua cucina stesso non richiede molto il tuo tempo personale, ma, naturalmente, pianifica la sua cucina quando sei a casa. Ora condividerò l'idea del freddo perfetto con te, che dovrà assaggiare a tutti i presenti.

Ricetta classica nocca

Elettrodomestici e utensili da cucina: Pan 5-6 litri.

ingredienti

Zoccoli di maiale 3 pezzi.
Stinco di maiale 1 PC.
Carota 1 PC.
Lukovitsa in buccia 1 PC.
Aglio 3 chiodi di garofano
foglia d'alloro 4 cose.
Pepper Pepper. 20 pezzi.
sale 1,5 Tbsp. l.
Rosmarino 3 ramoscelli
Pepe macinato ½ h. L.
Pepe di Giamaica 5 pezzi.
acqua 6 L.

Raccomandazioni per la cottura

  • Non vale la pena usare Gelatina per Chilly. Tutte le sostanze di Gelasting sono in carne, nelle ossa, nella cartilagine e nella pelle degli animali. Queste sostanze saturare gli zoccoli di maiale. Il volante della maiale è anche pieno di cartilagine e sono queste parti dell'animale oggi saranno utilizzate per preparare un delizioso piatto freddo.
  • Prima di cucinare il freddo dal volante di maiale, immergere la carne in acqua per 5-6 ore o di notte per sbarazzarsi dei residui di sangue. Dopo l'immersione, la pelle diventerà più morbida e sarà più facile pulirlo. Grazie a questo processo, saremo in grado di ottenere il lavoro più trasparente.
  • Dopo che il brodo è completamente pronto, possiamo controllarlo sulla giusta quantità di proprietà gelificanti in esso. Versare il brodo nel piattino e inviare al frigo. Mentre smonterrai la carne, si congelerà e vedremo quanto sia buono. Se improvvisamente non è congelato, allora puoi usare la gelatina. Avrai bisogno di un pacchetto (25 g) gelatina per versare il bicchiere d'acqua, dare a stand 30 minuti, sforzarlo nel brodo caldo e mescolare bene.
  • Condimenti e spezie possono essere aggiunti a loro discrezione. Prepareremo un brivido di base con condimenti classici per questo.

Ricetta passo-passo

  1. Preorditi tre zoccoli di maiale e risciacquare con una manopola con acqua corrente e rimuovere le tracce di negoziazione. Tutto su come cucinare il listino dallo sterzo di maiale
  2. Piega la carne in casseruola a cinque o sei litri e versare acqua posizionandola per 2-3 cm. Ora è necessario far bollire la carne e unire l'acqua da esso. Quindi possiamo aumentare la probabilità di brodo trasparente a volte. Guarda come cucinare correttamente le nocche di maiale
  3. Lavare la casseruola con carne e versare di nuovo acqua. Dobbiamo coprire la carne per 2-3 cm. Invia alla stufa, lascia andare a bollire e mettere un fuoco molto piccolo. Durante la cottura, è necessario rimuovere l'intera schiuma che apparirà. Cuocere la carne per 6 ore. Non dargli un sacco di bolliti, ma semplicemente languizza. Guarda la classica ricetta chopper
  4. Dopo 4 ore di cottura, è possibile aggiungere brodo di carne di carne o carne di manzo. Dopo 5 ore di cottura, aggiungere 20 peperoni, 5 piselli di pepe fragrante, 1-1,5 cucchiai. l. Sale, 4 pezzi. Lavra Leaf e 2-3 rametti di rosmarino (opzionale) anche nella padella per inviare una carota purificata intera e lavata la lampadina nella buccia, che influenzerà il colore appetitoso del freddo. Dopo mezz'ora, il rosmarino e la foglia di alloro possono essere rimossi. Tutto su quanto cucinare la snoda di maiale
  5. Prendi la carne fuori dal brodo, le cipolle, le carote e lo sforzano attraverso una garza 2-3 volte. Dare il brodo a raffreddare. Tutto su come rendere lo soffocamento dalle nocche
  6. Carne separata dai dadi, eliminando tutto troppo e smontarlo alle fibre. Carne attraverso e mescolare con 3 aglio di stoffa, mancato attraverso l'aglio. Guarda come gustosi cuocere freddo
  7. Nel brodo raffreddato, è necessario rimuovere lo strato superiore del grasso con un tovagliolo di carta. Hai solo bisogno di metterlo nel brodo e raccogliere grasso. Ripeti questa procedura per la seconda volta se necessario.
  8. Appoggia la carne nella capacità per il freddo e versare il brodo. Se lo desideri, puoi decorare carote bollite e rami di aneto. Se una crosta grassa formata durante il gelo nel freddo, è meglio rimuoverlo. Per la preparazione del brivido dal volante di maiale, raddrizzare il brodo.

Buon appetito!

Per preparare un brivido di un volante di maiale, mettere tutti gli ingredienti nel frigorifero.

Videobetty.

E ora guardiamo il video dettagliato con te. Vedrai come rendere il chopper dal volante della maiale.

Ma la ricetta che mia nonna aderisce ancora. Nonostante tutta la semplicità del processo di cottura, il suo raffreddore è sempre gustoso. Ora, tranne che per il maiale, useremo lo shee della Turchia. La sua carne è molto delicata e utile, che aggiungerà sostanze più benefiche al nostro piatto. A proposito, la entusiasma si riferisce ai piatti dietetici, quindi lo metterò più spesso nella tua dieta.

Ha un effetto positivo sul lavoro del tratto e dell'intero corpo umano. Gelatina, che otteniamo in questo modo è molto utile per le nostre articolazioni. Coloro che hanno problemi con questo, i medici raccomandano fermamente di utilizzare un minimo freddo 3 volte a settimana. Inoltre, è molto importante durante la cottura del camino e non dare molto a bollire. Durante una lunga ebollizione, una proteina contenuta nella carne si disintegra.

Se segui le calorie, mangialo nella prima metà della giornata, ma non ubriacarsi duramente. Quindi consideriamo in modo più dettagliato quanto salda deliziosamente il freddo dalle nocche.

Raffreddare con tacchino e maiale

Tempo per la preparazione: 4 ore. Numero di porzioni: su 2 piatti. Caloria: 170 kcal per 100 g di prodotto. Elettrodomestici e utensili da cucina: Pan 5-6 litri.

ingredienti

Cynanno. 1 PC.
Costolette di maiale 1 kg
Cipolla 1 PC.
Carota 1 PC.
Collo in tacchino 1 PC.
sale 0,5 Arte. l.
Aglio 3-4 denti
acqua 3 L.

Ricetta passo-passo

  1. Pre-lavare e immergere la carne preparata in acqua fredda per 4 ore in modo che il sangue in eccesso foglie. Di solito, 1 kg di carne usa 2 litri di acqua.
  2. Metti un nocciolo in una padella, chilogrammi a coste di maiale, collo di tacchino (o pollo) sbucciato una carota e lampadina. Avvolgi e domani 4 ore su un fuoco molto piccolo. Prima di bollire, tenere traccia di un raffreddore e rimuovere la schiuma. Per la preparazione del brivido dal volante di maiale, appoggia il brodo
  3. Alla fine della cottura, aggiungere 1 cucchiaio. l. Sali e 0,5 h. L. Pepe macinato. Brodo elastico attraverso una garza, smontare carne, schiacciarlo. Per la preparazione del freddo dal volante della maiale, rimuovere la schiuma.
  4. Nella forma decompolare la carne. Puoi decorare, in posa sul fondo delle carote affettate a forma di forma e uovo sodo. Versare il brodo e dare a fresco in un posto freddo. Per la cottura del freddo dalle nocche di maiale, tagliare le decorazioni.
  5. Prima del mangime, è possibile girare il freddo in una piastra piatta. Per la preparazione del brivido dalle nocche di maiale, collegare gli ingredienti

Videobetty.

Ti invito a guardare video con tutti i dettagli della preparazione di un delizioso freddo. Imparerai quanto cucinare il liscio dei knuckles di maiale e come risulterà.

Opzioni di alimentazione

  • Affinché il piatto sia molto bello nel tavolo delle vacanze, può essere versato in bicchieri da litro di plastica, sul fondo della quale per mettere i rami di aneto, carote bollite e bacche di viburno o ribes rosso. Scrivi su Frozen e prima di servire, abbiamo tazze di acqua calda. Gira sopra un piatto piatto. Così freddo cade facilmente e sembrerà molto festivo.
  • Tale procedura può essere ripetuta con assolutamente qualsiasi forma e persino formala nell'aglivegio.
  • Servire a senape fredda, rafano e altre salse a vostra discrezione.

Il delizioso brivido dal volante della maiale è pronto.

Opzioni di preparazione

  • Ora abbiamo imparato a cucinare il freddo da varie carni. In ogni caso, tale piatto è economico, bello. Può essere preparato per le vacanze del nuovo anno e ci sono 3-4 giorni, senza spaventosi con la cucina nel loro fine settimana. Voglio condividere con te altre ricette deliziose semplici.
  • Se hai l'opportunità, preparare-product nel multivarce. Il tempo della sua cucina sarà necessario molto meno, e puoi stendere i prodotti e impegnarsi in altre cose, ad esempio, andare al lavoro o per una passeggiata. Non andrà da nessuna parte e ti aspetterà caldo e completamente pronto. A proposito, nel pollo freddo, molto meno calorie rispetto a un maiale o in carne.
  • Inoltre, molto utile e meno calorie è ottenuto dal giogo della Turchia. Se vuoi diversificare i tuoi piatti a base di carne, un tale prodotto sarà l'opzione perfetta per il menu quotidiano e non solo.
  • Il custode delle loro gambe di manzo è molto gustoso e utile, con una ricetta che anche un'amante inesperta farà affrontare. La carne di manzo non è così capricciosa e ottenere un brodo leggero con lui è molto più facile che con qualsiasi altro. Prendi questa opzione di cucinare nel tuo salvadanaio e prepara deliziosi e utili spuntini freddi per la tua famiglia.
  • E ti lascerò un custode da carne di carne. Questa è una gelatina preferita di mio marito e lo preparo più spesso di qualsiasi altro. Raccomando e approfitti di questa semplice ricetta.

Caro cucina, spero che tu sia riuscito a usare le mie ricette. Se hai desideri o suggerimenti, lasciarli nei commenti, farò sicuramente conoscere. E ora ti auguro piacevole vacanze e successo nella cucina!

Kindle Dal volante di maiale - Foto Passaggio 1

Preparare tutti gli ingredienti necessari. Se si utilizza non solo il volante, ma anche Rattitz, quindi risciacquare con attenzione, rimuovere la parte inferiore con il Toporist. Pulire le verdure.

Kindle da maiale knkuckles - foto step 2

Metti un volante di maiale in una padella, riempilo con acqua in modo che sia leggermente coperto, indossa il fuoco e portare a ebollizione. Quindi drenare l'acqua, sciacquare il nocciolo.

Kindle Dalle skinkles di maiale - Foto Passaggio 3

Spostare nuovamente il volante nella padella, mettere l'intero bulbo e carote, 5-6 chiodi di garofano d'aglio. Aglio Ho sempre messo molto, poi il gusto della sofferenza è molto saturo e luminoso. Inoltre, un po 'di aglio può essere spremuto direttamente nei piatti dove verserai il lavoro. Riempire il volante con acqua e indossare il fuoco. Dopo il fuoco bollente, ridurre al minimo. Di volta in volta, rimuovere la schiuma.

Il custode dal volante della maiale - foto STEP 4

Cuocere il freddo per 3 ore, quindi PerePay il sale, aggiungi una foglia di alloro e piselli. Bollire un'altra 1 ora.

Kindle dai nocchi di maiale - Foto Passaggio 5

Dal freddo, rimuovere la carne, freschi. Gruppo di brodo di aglio e altre spezie. Carne separata dall'osso, dalle pelli e dal grasso rimuovi. Macinare la carne da assaggiare: puoi semplicemente dividere in grandi fibre, come ho fatto, o tagliato in un coltello in parti più piccole o addirittura saltare attraverso il macinino della carne.

Kindle da sterzo di maiale - Foto Passaggio 6

Carote tagliate in un piccolo cubo. Non solo completerà il gusto del freddo, ma serve anche come ornamento per lui.

Kindle da maiale knkmles - foto step 7

Nella parte inferiore di piatti profondi, laici carne e carote.

Kindle da sterzo di maiale - Foto Passaggio 8

Riempi un brodo leggermente raffreddato, decorare il rametto di prezzemolo sopra. Invia piatti con un brivido a un luogo fresco.

Kindle Dalle skinkles di maiale - Foto Passaggio 9

Più freddo dal volante della maiale si congelerà abbastanza rapidamente, dopo 2-3 ore, ma l'ho lasciato per la notte. Sulla superficie del freddo, è stato formato uno spesso strato di grasso bianco. Prima di servire, lo consiglio di rimuoverlo con un cucchiaio, è molto semplice.

Il custode dal volante di maiale - foto PASSAGGIO 10

Se vuoi dare un raffreddore più originale, quindi abbassare la piastra per diversi minuti in acqua calda e accenderla su una piastra piatta. Top decorare il cloruro delle bacche del verde e dei viburni. Servire il freddo con adzhika o senape. Mangia con piacere!

Valutazione media: 4.5, voti totali: 73

Добавить комментарий