Penjaga roda kemudi babi. Resep Mamin Terverifikasi

Hari ini aku akan memasak Babi Knuckle. . Dingin ini sedang mempersiapkan tanpa gelatin. Saya membeli setir babi dengan berat umum satu setengah kg. Dari jumlah ini, ternyata cukup dingin. Karena itu, jika Anda tidak memerlukan sejumlah besar hidangan ini, maka satu gulungan akan cukup.

________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________

Penjaga roda kemudi babi. Resep Mamin Terverifikasi

Roda kemudi dibilas dengan baik, sehingga menempatkan mereka dalam panci lima liter, tambahkan bohlam. Saya memotongnya pada kuartal. Saya akan meletakkan daun teluk, beberapa kacang polong merica dan air dingin yang dingin sehingga potongan-potongan benar-benar tenggelam dalam air. Tambahkan satu sendok makan garam. Saya memiliki garam makanan angkatan laut. Aku akan membakar panci, aku akan mendidih air, menyewa busa dan membiarkan kunci mendidih dengan api yang lemah dan lambat.

Saya memasak setir 3 jam dengan sedikit. Daging harus sangat lembut dan mudah dipisahkan dari tulang. Lalu kaldu dengan daging, aku bersantai di panci. Nyaman untuk memasak tombol-tombol dari malam hari. Pada malam hari, mereka mendingin, dan di pagi hari Anda sudah bisa mulai memasak dingin.

Penjaga roda kemudi babi. Resep Mamin Terverifikasi

Saya menggeser daging dingin di piring, dan kaldu menyaring melalui ayakan ke dalam panci yang terpisah. Kaldu aku mencoba garam dan, jika perlu, alien. Saya menghapus tulang dari daging. Perlu dilakukan dengan hati-hati agar tidak ada tulang kecil. Potongan daging dapat dibongkar pada serat dan dilipat ke piring yang terpisah. Dan sisanya dihancurkan dengan penggiling daging atau blender, atau potong halus.

Penjaga roda kemudi babi. Resep Mamin Terverifikasi

Massa yang dihasilkan terhubung dengan kaldu. Di sini saya akan mengeluarkan daging. Tambahkan bawang putih. Bawang putih ditambahkan sesuka hati. Anda bisa melakukannya tanpa itu. Campur lagi. Kemudian runtuhnya dalam bentuk. The Colder membeku dengan sangat cepat, secara harfiah selama satu atau dua jam. Tetapi biasanya sebelum bertugas ke meja, saya menyimpannya di lemari es sampai hari berikutnya.

Penjaga roda kemudi babi. Resep Mamin Terverifikasi

Ketika daging dan lebih dingin dicampur dengan cara ini, pilek diperoleh buram. Tetapi Anda dapat melakukan dan sedikit berbeda. Campur potongan daging dengan massa daging, letakkan di bagian bawah formulir dan tuangkan bohlam dengan lembut dari atas. Kemudian bagian atas kedinginan beku akan transparan. Dan satu opsi lagi adalah menuangkan kaldu hanya potongan daging. Dalam hal ini, piring kurang kalori, ringan.

Penjaga roda kemudi babi. Resep Mamin Terverifikasi

Saya memotong dingin pada potongan persegi panjang dan berbaring di atas piring. Dan jika dingin itu semuanya sama lebih dari yang Anda harapkan, maka surplus dapat dibekukan pada prinsip pembekuan Kaldu . Jika, tentu saja, Anda tidak menentang metode penyimpanan seperti itu. Kapasitas dengan dingin perlu menutup rapat. Jika itu adalah wadah, maka tutupnya, dan jika cangkirnya adalah film makanan. Selain itu tempatkan dalam paket dan hapus ke dalam freezer. Setelah mencairkan, Keet harus digeser ke dalam wajan, didihkan, tetapi jangan mendidih dan sedikit keren lagi Formulir . Kemudian sebelum pengajuan ke meja, lepas lepaskan di kulkas . Silakan dinikmati makanannya!

Dalam berbagai liburan musim dingin, banyak di atas meja akan runtuh oleh dingin. Secara tradisional, itu terbuat dari kaki babi dan buku-buku jari, tetapi ada banyak cara untuk memasak nyonya rumah. Saya pikir penjaga dengan kenop dan kaki dalam rasanya, tidak ada yang lebih rendah dari camilan yang lebih baru.

Kaki babi yang lezat dan setir di rumah

Perhatian Anda ditawarkan resep untuk homemall dari buku-buku jari dan kaki babi. Ini disiapkan hanya dari daging dan tanpa produk yang tidak perlu. Hidangannya lezat, memuaskan, cocok untuk liburan dan untuk menu sehari-hari. Untuk persiapannya, Anda hanya perlu kesabaran dan waktu.

Waktu memasak - 14 jam.

Porsi - 8-10.

Kalori: 98. kkal.

Protein: 6.2. г

Lemak: 8.2. г

Karbohidrat: 0.2. г

  • Kaki babi dan buku jari bermalam atau selama beberapa jam melonjak di air dingin. Kemudian hati-hati dan dengan bantuan waslap logam, lepaskan semua kotoran dari mereka dan cuci dengan baik. Letakkan kaki terlatih dan setir dalam wajan besar, hingga 7 liter, dan isi dengan air yang sama sekali dingin. Letakkan panci di atas api besar dan bawa konten untuk mendidih.

  • Busa muncul di permukaan terus-menerus menghilangkan kaldu menjadi transparan. Anda dapat menyeret kaldu bilin, bilas daging, tuangkan air dingin dan terus memasak. Rebus dinginkan dengan api kecil di bawah tutup tertutup selama 5 jam.

  • Setelah waktu ini, tambahkan wortel yang dikupas dan bohlam ke dalam dingin, tuangkan garam, paprika ke selera Anda, paprika, dan beri beberapa surat daun. Berhenti lebih dingin dengan rempah-rempah selama 1 jam.

  • Selama waktu ini, kaki dan buku jari berbalik dengan baik dan daging dapat dengan mudah dipisahkan dari tulang. Semua isi panci bergeser ke mangkuk besar.

  • Bouillon Strain pada saringan untuk menghilangkan tulang dan rempah-rempah kecil. Hapus dengan setengah atau sendok lemak dari permukaan kaldu.

  • Dari daging yang dilas, lepaskan semua tulang. Potongan besar dipotong pisau atau bagi dengan tangan.

  • Buat semua daging dalam panci dengan kaldu dan campuran.

  • Bersihkan kepala (Anda dapat mengambil lebih dari) bawang putih dan menggilingnya di bawang putih atau meletakkannya dengan halus, pra-penghancur pisau. Bawang putih dimasukkan ke dalam panci dan aduk lagi.

  • Wortel yang dimasak dipotong menjadi tokoh-tokoh yang indah dan dimasukkan ke dalam piring di mana Anda akan menuangkan tugas. Juga menempatkan 4-5 lembar peterseli hijau untuk menjadi cantik.

  • Keeter akan meledak dengan bantuan hem, mendistribusikan secara merata pada semua piring.

  • Semakin dingin akan dingin dengan suhu rumah yang biasa, dan kemudian memasukkannya ke dalam kulkas semalam. Selesai sedingin kaki untuk bagian porsi dan melayani lobak parut atau mustard.

Minumlah kesehatan!

Resep sederhana untuk kaki babi dan buku-buku jari dengan gelatin

Dalam resep ini Anda diundang untuk menyiapkan dingin yang lezat dengan penambahan gelatin. Dingin seperti itu akan dengan cepat membeku, akan sangat bagus untuk menjaga bentuk apa pun, dan Anda membutuhkan lebih sedikit untuk memasak. Perhitungan gelatin adalah: 20 g gelatin diambil pada 1 liter kaldu.

Bahan:

  • Kaki babi - 4 pcs.
  • Pemegang ukuran menengah - 1 pc.
  • Gelatin - 50 g (atau 3 seni. L.).
  • Bawang - 1 pc.
  • Black Pepper - 1 sdt.
  • Bawang putih dan garam - secukupnya.

Proses memasak:

  1. Kaki dan buku-buku jari akan membesar selama beberapa jam dalam air dingin. Kemudian cuci dengan hati-hati dengan spons dapur.
  2. Masukkan semua potongan daging ke dalam panci besar, dan sepenuhnya isi dengan air dingin.
  3. Masukkan panci pada api besar dan didihkan.
  4. Kemudian kaldu pertama ini dengan tuangkan busa, kaki dan kenop bilas dan, teluk dengan air, terus memasak.
  5. Rebus dinginkan api kecil di bawah tutup tertutup selama 4 jam. Kali ini cukup untuk daging yang digulung dengan baik.
  6. Satu jam sebelum akhir memasak, letakkan bola mentah, kacang polong hitam dan garam dengan keinginan Anda.
  7. Rendam selama 50 menit dalam segelas air dingin jumlah yang tepat gelatin.
  8. Daging yang dimasak keluar dari kaldu, lepaskan semua tulang dan potong menjadi potongan-potongan kecil di serat. Daging dengan kaki terbelah berkeping-keping dengan tangan.
  9. Kaldu menembus saringan.
  10. Gelatin canggung memasukkan kaldu dan bergaul dengan baik sehingga benar-benar terlarut. Untuk pembubaran yang lebih baik, letakkan kaldu pada api kecil, jangan sampai mendidih.
  11. Tempatkan dalam kaldu dengan daging grid dengan lembut dan tambahkan bawang putih cincang halus.
  12. Dingin yang dimasak dijalankan oleh formulir atau piring dan keren di suhu rumah. Anda dapat menghiasnya dengan mug dari telur rebus, dan sayuran segar.
  13. Kemudian masukkan dingin untuk malam di lemari es. Sebelum mendaftar ke meja, keluarkan lemak dari permukaan dingin.

Selamat makan!

Bagaimana cara memasak dingin yang lezat tanpa menambahkan gelatin?

Sehingga choke dari buku-buku jari dan kaki beku tanpa menambahkan gelatin, penting untuk memasaknya dalam sejumlah kecil air dan tidak menambah air selama proses memasak. Biarkan kaldu kurang, tetapi penjaga akan menjadi otnar.

Bahan:

  • Kaki daging babi - 2 pcs.
  • Knob adalah 1 pc.
  • Wortel dan bawang - 1 pcs.
  • Leaf Laurel - 3 pcs.
  • Peas peas hitam, garam dan bawang putih - secukupnya.

Proses memasak:

  1. Cuci kaki dan kenop dengan sikat untuk menghilangkan semua kotoran.
  2. Lipat mereka ke dalam panci besar dan penuh dengan air.
  3. Pada api besar, bawalah kaldu sampai mendidih, lepaskan busa dari permukaannya dan rebus dingin pada panas minimum selama 5 jam di bawah tutup tertutup sehingga bagian dari air yang diuapkan.
  4. Kaki dan setir dapat secara berkala dibalik agar dilas lebih baik.
  5. Setelah 5 jam, letakkan bohlam yang dikupas di wortel, wortel, daun laurel, taburi sesuai dengan keinginan Anda dan konteks selama 1 jam.
  6. Lepaskan daging yang dimasak dari kaldu untuk memisahkan piring. Kerennya sedikit dan pilih semua tulang. Potong potongan daging besar dengan pisau, dan bagi daging dari kaki.
  7. Kalian mengatasi saringan untuk menghilangkan tulang kecil, merica dan laurel.
  8. Dari permukaan kaldu, lepaskan sendok atau setengah lapisan lemak, karena memanjakan tampilan dan rasa dingin. Residu lemak dihilangkan dengan handuk kertas.
  9. Daging irisan dimasukkan ke dalam kaldu.
  10. Tambahkan ke rasa Anda dihancurkan pada bawang putih atau bawang putih cincang halus.
  11. Campur penjaga dan masuk ke piring. Anda dapat menghias keet, hijau segar atau telur rebus.
  12. Keren piring terlebih dahulu pada suhu normal, lalu dimasukkan selama beberapa jam ke kulkas.

Selamat makan!

Kindle of Pork Legs, Steers and Beef

Dari berbagai resep dingin, Anda ditawari varian persiapannya dengan penambahan daging sapi. Daging sapi mengambil tanpa tulang, karena kita memiliki dan kaki, dan setir babi. Anda akan memiliki hidangan yang lezat dan lezat untuk meja meriah.

Bahan:

  • Kaki babi - 4 pcs.
  • Daging sapi - 0,5 kg.
  • Roda kemudi babi kecil - 1 pc.
  • Bawang dan wortel - 2 pcs.
  • Garam, merica, bawang putih - secukupnya.
  • Hijau segar untuk dekorasi.

Proses memasak:

  1. Kaki daging babi rendam selama satu jam dalam air hangat dengan penambahan cuka. Ini akan membantu dengan lebih baik menghilangkan kotoran.
  2. Lalu kaki dan buku-buku jari bilas dan lepaskan sisa-sisa kotoran dengan pisau. Bilas sepotong daging sapi. Kaki babi harus peduli sedemikian rupa sehingga mereka menghitung lebih baik, dan kenop menghancurkan berkeping-keping.
  3. Lipat semua daging yang disiapkan dan isi dengan air dingin di panci besar.
  4. Masukkan panci pada api besar dan didihkan.
  5. Kemudian sebuah kaldu berlumpur panas dengan busa, memeras daging, bilas dengan air dingin dan lipat ke dalam wajan.
  6. Isi ulang daging dengan air dingin dan rebus pada panas kecil di bawah tutup tertutup selama 5 jam.
  7. Kemudian letakkan umbi yang dikupas dan wortel di yang lebih dingin, tambahkan kacang polong lada hitam dan lembaran laurel, taburi sesuai dengan keinginan Anda dan masak dingin selama satu jam lagi. Dalam dinginnya, tulang rawan dan daging harus dipisahkan secara bebas dari tulang.
  8. Daging yang dimasak dikeluarkan dari wajan dan bergeser ke mangkuk terpisah.
  9. Kemudian dia mengalahkannya, menghapus semua tulang. Bagilah kaki ke bagian dengan tangan, dan daging sapi dan daging dari buku-buku jari, potong serat melintasi pisau.
  10. Kalim panas diluruskan melalui saringan untuk menghilangkan residu tulang dan lada, dan kemudian dengan kesehatan atau sendok, lepaskan semua lemak dari permukaan.
  11. Daging gerinda dimasukkan ke dalam kaldu, dan tambahkan bawang putih cincang halus. Semua bercampur dengan baik dan mencobanya.
  12. Keeter akan masuk ke dalam piring yang Anda pilih, menghiasnya sesuai dengan keinginan Anda dan pergi untuk beku: pertama pada suhu kamar, lalu di lemari es.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk kaki babi, setir dan ayam

Semakin dingin, disiapkan pada resep ini dari produk-produk babi dengan penambahan daging ayam, akan sangat lembut dan lezat dan tidak meleleh pada suhu rumah. Satu-satunya kelemahan adalah masakannya membutuhkan banyak waktu, meskipun prosesnya sangat sederhana.

Bahan:

  • Kaki daging babi - 2-4 pcs.
  • Roda Kemudi Pork - 1 PC.
  • Ayam - 1 atau ½ pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Bawang putih - 1-2 kepala.
  • Laurel Leaf - 4 pcs.
  • Garam secukupnya.

Proses memasak:

  1. Kaki babi, diuji sebelum beberapa jam dalam air dingin, dan bilas sampai bersih dan lepaskan semua kotoran ke pisau. Letakkan kaki di tengah, kenop menghancurkan setengah, potong ayam menjadi dua bagian.
  2. Letakkan kaki, tombol, ayam, dan isi masukkan ke dalam panci besar.
  3. Api besar didihkan dan lepaskan seluruh busa dari permukaan.
  4. Rebus dinginnya selama 5-6 jam pada api yang sangat kecil dan di bawah tutup tertutup sehingga dia bisa telanjang, yaitu, merana.
  5. Garam dingin dimanjakan sesuai selera Anda.
  6. Setelah satu setengah jam dari awal mendidih, dapatkan ayam dari kaldu. Itu harus dilas, dan daging harus dipisahkan dengan baik dari tulang.
  7. 1 jam sebelum akhir memasak, letakkan bawang dan kemenangan yang dikupas di dinginnya.
  8. Setelah 5-6 jam, semua daging dari panci dapat dan pilih tulang darinya. Babi dan ayam menggiling pisau atau membagi pisau.
  9. Masukkan bawang putih hancur di bawang putih dan campur dengan baik pada kaldu dan aduk rata.
  10. Dari permukaan kaldu, lepaskan semua lemak dengan hati-hati. Anda dapat mendinginkan kaldu sehingga lemaknya beku, maka lepas landas dengan lembut. Di atasnya maka Anda bisa menggoreng kentang.
  11. Daging kusut dimasukkan ke dalam kaldu dan aduk.
  12. Keeter akan berlari ke piring atau cetakan dan tempat lain di lemari es untuk menuangkan. Sesuai keinginan Anda dapat dihiasi dengan telur atau hijau segar.

Minumlah kesehatan!

Bagaimana cara memasak kunci lezat dalam kompor lambat?

Multicooker sangat menyederhanakan proses memasak dingin. Choke disiapkan di dalamnya selalu sangat kuat dan harum.

Bahan:

  • Kaki daging babi - 2 pcs.
  • Roda Kemudi Pork - 1 PC.
  • Bawang dan wortel - 1 pcs.
  • Garam - 1 sdm. l.
  • Leaf Laurel dan lada hitam - secukupnya.

Proses memasak:

  1. Roda kemudi dan kaki babi sampai bersih dengan sikat dan pisau mencambuk semua kotoran.
  2. Bersihkan dan bilas bohlam dan wortel.
  3. Dalam mangkuk multicooker, letakkan semua produk yang dicuci dan isi dengan air dingin ke atas atas mangkuk.
  4. Dalam mode "Memasak" di bawah tutup tertutup, bawalah KELID untuk dididihkan. Lepaskan seluruh busa dari permukaan dan garam piring.
  5. Kemudian tutup tutupnya dan atur mode "quenching" selama 4,5 jam.
  6. Selama waktu ini, bersih dan menggiling bawang putih dan dapat melakukan hal-hal lain.
  7. Satu jam sebelum akhir program, tambahkan polong papas hitam dan caurels ke dalam dingin.
  8. 10 menit sebelum panggilan timer dari Kleztsa Shimovka menghapus semua daging dengan tulang.
  9. Dalam kaldu, letakkan bawang putih yang hancur dan didihkan kaldu. Matikan perangkat.
  10. Daging dingin sedikit, pilih tulang darinya dan membongkar daging menjadi potongan-potongan sewenang-wenang.
  11. Pisahkan daging dipotong menjadi cetakan apa pun.
  12. Tambahkan wortel rebus, telur dan jagung kalengan ke dalam cetakan untuk dekorasi.
  13. Rebus cetakan yang disiapkan kaldu.
  14. Keren dingin pada suhu kamar dan tempatkan beberapa jam di lemari es.

Selamat makan!

Masak sungai kaki babi dan knot di kompor tekanan

Ini adalah resep masakan helikopter dengan kompor tekanan. Pada waktu memasak, pemilik berbeda: Anda dapat memasak dari satu jam hingga tiga jam. Tentukan waktu untuk pengalaman Anda sendiri. Untuk resep ini Anda diundang untuk memasak keel selama 2 jam. Satu set daging untuk dingin dapat berubah sesuai selera Anda.

Bahan:

  • Kaki babi - 4 pcs.
  • Roda Kemudi Pork - 1 PC.
  • Bawang dan wortel - 1 pcs.
  • Garam, lada harum dan hitam - secukupnya.
  • Bawang putih - 1 kepala.

Proses memasak:

  1. Kaki dan kenop dibilas dengan baik dan dengan hati-hati menghapus semua kotoran, terutama pada kaki.
  2. Lipat produk-produk ini ke dalam panci sederhana, tuangkan dengan air dan rebus.
  3. Kemudian air bersama dengan tiriskan busa, kaki dan kenop lagi bilas dan dimasukkan ke dalam kompor tekanan.
  4. Letakkan bohlam dengan sekam dan wortel kupas untuk daging. Tambahkan peas peper hitam dan beraroma di sana dan semprotkan sesuai selera Anda.
  5. Tuang daging dengan air sehingga benar-benar tertutup.
  6. Tutup kompor tekanan dengan erat dan letakkan lempengan pada api besar.
  7. Setelah munculnya pasangan dan mendesis api, buatlah minimum. Masak dingin selama 2 jam.
  8. Setelah waktu ini, api mematikan, buka sampul sesuai dengan instruksi - mendinginkan panci atau melepaskan uap melalui katup.
  9. Shivovka mendapatkan semua daging dengan tulang dari kaldu dan meletakkannya di atas piring.
  10. Ketegangan bouillon pada saringan.
  11. Daging yang didinginkan membelah menjadi potongan-potongan sewenang-wenang, menghilangkan semua tulang.
  12. Sebarkan daging ke dalam cetakan atau piring apa pun.
  13. Wortel yang dimasak dipotong menjadi mug dan menambah daging. Juga dimasukkan ke dalam setiap piring bawang putih cincang, dan peterseli segar.
  14. Isi kaldu yang dimasak daging.
  15. Cetakan dengan dinginkan dingin di suhu rumah, lalu masukkan kulkas semalam.
  16. Sajikan dengan hidangan lezat ini, adzhika atau saus bawang putih dan kentang rebus.

Selamat makan!

Babi Knuckle.

Penjaga roda kemudi babi adalah hidangan jeli beku pada kaldu daging. Ini adalah hidangan selamat datang di meja apa pun dan kapan saja sepanjang tahun. Itu diketahui dan menikmati sangat sangat populer sejak lama. Slavia memanggilnya oleh Jelly, memanggilnya dan "Tsarissia", mengajukan liburan dan perayaan terbesar.

Daging untuk choke harus menjadi yang paling segar atau dingin, kemudian hidangan akan transparan, lembut dan sangat lezat. Warna dan bau daging itu penting.

Rasa khusus dan aroma gereja memberikan seledri, berbagai rempah-rempah. Aroma dan rasa yang tidak biasa memberi tidak hanya lada populer, kacang polong harum, bawang putih, tetapi misalnya, kayu manis.

Hiasi dinginnya bisa memotong berbagai sayuran - terutama wortel yang indah. Berbagai komposisi tanaman hijau, telur ayam rebus dapat menghiasi hidangan apa pun.

Penjaga tidak terlalu sederhana. Perlu mengikuti aturan tertentu, ketahui nuansa memasak. Dengan beberapa saran kami akan berkenalan dan mempertimbangkan resep populer.

Sebelumnya, buku-buku jari daging babi perlu meresap jam pada 10. Maka perlu untuk mengikis lapisan atas kulit dengan pisau tajam. Memasak itu perlu pada api kecil, menghilangkan lemak, kalau tidak kaldu akan berlumpur. Saat memasak daging, daging tidak boleh dipotong dengan halus, penampilan dingin tergantung pada pemotongan daging, potongan-potongan harus tidak lebih dari 5 - 7 sentimeter. Simpan kelid bahkan di kulkas tidak bisa lama.

Knuckle dan daging ayam

Keet dari roda kemudi dan daging ayam adalah yang paling lezat dan sangat berguna, selalu ternyata sangat lembut, transparan. Hidangan ini memberi tubuh kekuatan, memperkuat sendi. Ini direbus untuk waktu yang lama, tetapi mudah.

Kaldu Anda akan sangat kaya dan harum jika Anda menggunakan daging ayam jantan. Ini mengandung lebih banyak gelatin dan akan membeku lebih cepat.

Knuckle dan daging ayam

Bahan:

  • Roda Kemudi Pork - 1 Kg
  • Daging Petarus - 1,2 kg
  • Bawang putih - 5 gigi.
  • Bulb, garam
  • Lavrushka - 3 l.
  • Pepper harum - 10 pcs.
  • Air - 2,5 l

Memasak:

Masukkan daging ke dalam air dingin setidaknya tiga jam, sehingga kulit akan lebih lembut.

Bagilah ayam jantan menjadi dua bagian, roda kemudi babi - pada 2 - 3 bagian. Pra-letakkan kulit dengan pisau tajam dan potong lemak.

Masukkan daging ke dalam panci, tuangkan air. Itu harus 2 - 3 cm di atas daging.

Setelah mendidih, pastikan untuk mengeringkan air dan tuangkan bersih - bilas daging, tuangkan dengan air bersih.

Rebus (TOMIT) kaldu pada api yang sangat kecil selama setidaknya 6 jam.

Setelah 5 jam dari awal mendidih air, letakkan bawang putih, pra-grinding, lada, daun teluk dan garam.

Anda dapat membilas bawang dengan baik dan tidak bersih. Kaldu akan lebih lezat dan transparan. Kaldu disarankan untuk membuat saltwaters. Ketika beku, dingin akan memilih sedikit garam. Untuk menilai kesiapan kaldu dapat siap untuk ketersediaan daging. Anda juga dapat menempatkan sendok kaldu di kulkas selama 20 menit. Kaldu harus dibekukan.

Setelah kesiapan daging, itu dan bawang, lepaskan dan saring kaldu - kaldu akan menjadi lebih transparan, lemak yang tersisa dan partikel bawang putih akan pergi.

Di piring yang dalam atau bentuk tatakan potongan daging yang berbeda, yang perlu Anda pisahkan dari tulang. Daging mengisi dengan kaldu.

Setelah pendinginan, Keet harus ditempatkan di lemari es. Itu harus dibekukan dengan baik setelah 6 - 8 jam.

Apalagi seringkali semakin dingin disajikan, menghias hijau, wortel, lingkaran lemon, telur lemon atau rebus.

Kinsel dari Roda Kemudi Pork - Resep Klasik Rusia

Bersikap dingin dengan resep klasik masakan Rusia, rasa dingin seperti itu pasti akan menikmati semua dan menjadi hidangan utama di meja apa pun.

Kinsel dari Roda Kemudi Pork - Resep Klasik Rusia

Bahan:

  • Roda Kemudi Pork - 1.3 kg
  • Daging sapi - 500g.
  • Pengganggu dan wortel.
  • Bawang putih - 2 gigi.
  • Lavrushka 3 l., Picker-peas 1 c.l.
  • Garam, lada, peterseli

Untuk dinginnya, selalu lebih baik menggunakan roda kemudi babi, kaki, telinga atau ekor, karena mereka lebih merupakan zat gel.

Memasak:

Bilas daging dan lipat menjadi panci besar. Tuang ke dalam panci air sehingga permukaan air di atas daging per 1 cm. Masukkan panci terbakar, sesuai dan lepaskan busa. Kemudian tutup panci dengan tutupnya dan rebus 5 jam.

Kemudian tambahkan ke Keet, seluruh wortel dan bohlam, laurel dan lada - kacang polong, garam, merica. Langkah untuk satu jam lagi.

Tarik bohlam dan wortel dari wajan, daun bay.

Daging jadi harus benar-benar jatuh di belakang tulang dan mengeluarkannya, keren.

Kaldu masuk ke dalam panci lain, melewati saringan logam biasa.

Sekarang Anda perlu hati-hati membongkar daging - pisahkan kulit, tulang yang tersisa, dan dipotong menjadi potongan-potongan kecil.

Dari kaldu yang didinginkan, lepaskan lemak beku dari permukaan.

Tuang kaldu dalam panci dengan daging, biarkan dia rebus lagi dan segera lepaskan dari api, masih memuaskan dan merica.

Shredtit bawang putih.

Potong wortel, oleh potongan-potongan indah atau bisa hanya kalangan.

Di bagian bawah bentuk untuk dinginkan letakkan potongan-potongan wortel dan daun peterseli yang indah. Sehingga sayuran untuk dekorasi dingin tetap di tempatnya dan tidak mengapung saat menuangkan dingin, tekan mereka dengan potongan daging.

Untuk menempatkan bawang putih dan membangkitkan dalam dingin.

Isi dinginkan dalam formulir (mendistribusikan daging secara merata).

Berikan dingin untuk mendingin ke suhu kamar di atas meja, lalu lepaskan kulkas semalaman.

Sajikan dingin ke meja dengan lobak atau mustard (bentuknya dapat dibalik, maka dekorasi yang dibuat di bagian bawah formulir akan berubah menjadi di atas).

Resep Knuckle Babi Klasik

Penjaga setir babi, selalu merupakan hidangan yang dilas, selera. Resep klasik ini disiapkan hanya dari daging babi.

Resep Knuckle Babi Klasik

Bahan:

  • Roda Kemudi Pork (Shin) - 1, 2 Kg
  • Black Peas - 8 pcs.
  • Bawang putih - 4 gigi.
  • Hijau, sol.
  • Air - 2,5 l

Memasak:

Bersihkan kenop dan julingkan kulit dengan pisau tajam, bilas dengan air dingin.

Potong 2 - 3 bagian, masukkan masakan.

Setelah air mendidih, itu harus dituangkan dan tuangkan air bersih. Kaldu ternyata lebih transparan dan bersih.

Bilas daging dan masak. Tomit kaldu di lantai banjir kecil enam.

Jam setelah lima kaldu dapat diasinkan. Daging siap mudah dipisahkan dari tulang. Tarik keluar dan potong kecil-kecil.

Sebarkan daging dan cincang kulit halus di atas piring.

Isi daging dengan kaldu, sudah ditentukan sebelumnya. Tambahkan bawang putih cincang, letakkan ranting tanaman hijau.

Setelah pendinginan, letakkan di lemari es untuk beku.

Hiasi piring dengan hijau, irisan telur rebus atau patung-patung dari sayuran.

Kindle dari buku-buku babi dalam kompor tekanan

Keeper dari roda kemudi babi di pressure cooker sedang mempersiapkan lebih cepat, sehingga dagingnya dilas, kaldu akan harum dan kurang gelatin.

Kindle dari buku-buku babi dalam kompor tekanan

Bahan:

  • Knuckles babi - 4 pcs.
  • Bawang putih - 5 gigi.
  • Bohlam
  • Lada, garam, laurel, air

Memasak:

Siapkan daging - letakkan setir ke dalam beberapa bagian, saya pra-tunjukkan selama 5 hingga 6 jam.

Di kompor tekanan, taruh daging dan tuangkan air dingin. Daging harus berupa lapisan air setidaknya 3 cm.

Setelah air mendidih, ubahlah menjadi bersih. Setelah mendidih baru, letakkan rempah-rempah, bawang, dan tutup penutup dengan erat.

Setelah pressure cooker valve ingin, api berkurang. Kaldu harus dimasak dengan api lambat. Dengan mendidih kuat, kaldu berlumpur, akan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.

Tomit kaldu sekitar 1,5 jam.

Lepaskan kompor tekanan dari api, angkat braket katup dengan ujung pisau. Tekanan pada pressure cooker akan berkurang dan dapat dibuka.

Hapus bohlam bohlam dan daging dari kaldu. Daging harus dipotong-potong kecil untuk menguraikan piring, tuangkan kaldu.

Setelah pendinginan, letakkan dingin karena beku di lemari es.

Saat melamar meja, menghias hidangan hijau.

Khotel dalam kompor tekanan dari berbagai macam (babi, daging sapi, ayam, kalkun)

Kapal sedingin dingin untuk resep sederhana di kompor tekanan, jadi daging dan semua bahan lainnya terpapar pada pemrosesan yang lembut dan mempertahankan zat yang lebih menguntungkan. Memasak dingin untuk resep ini memakan waktu 6-8 jam, tetapi usaha Anda diperlukan sedikit, dan Keet diperoleh sangat harum dan lezat, serta berguna.

Khotel dalam kompor tekanan dari berbagai macam (babi, daging sapi, ayam, kalkun)

Bahan:

  • Roda Kemudi Pork - 1 PC.
  • Babi di tulang - 500 g
  • Daging sapi - 1 kg
  • Sayap Ayam - 4 pcs.
  • Serviks Yahudi - 1 PC.
  • Pengganggu dan wortel.
  • Bawang putih - 7 gigi.
  • Lavrushka 2 L., Perno-Polka dot 1 TSP, pape-peas beraroma 1 tsp.l.
  • Garam, lada, peterseli

Memasak:

Daging lipat ke dalam wajan, tuangkan dengan air, mengocok sedikit dan menguras kaldu dengan busa.

Kemudian jelaskan daging ke dalam kompor tekanan.

Masukkan pressure cooker juga bola minyak mentah (kulit umbi akan memberikan warna dingin yang dingin), seluruh wortel, laurel, polong papas. Tuangkan kompor air penuh air, tutup tutupnya dan kenakan kompor, bernegosiasi dengan api kecil selama 3 jam.

Setel ulang tekanan pada kompor tekanan menggunakan katup dan lepaskan tutupnya.

Tarik daging dari kompor tekanan. Pisahkan daging dari tulang dan menggiling berkeping-keping.

Saring kaldu melalui saringan logam yang biasa.

Di cetakan-pewarna untuk dinginkan, letakkan di bagian bawah ranting garlis cincang parsley, berbagai jenis daging dan tuangkan kaldu.

Masukkan kiper dengan kulkas salju dingin.

Putar dadu cetakan ke piring, hiasi peterseli dan sajikan dengan lobak atau mustard.

Penjaga roda kemudi babi dengan penambahan daging sapi

Camilannya sangat memuaskan, harum dan didekorasi dengan indah menyebabkan nafsu makan. Camilan seperti itu biasanya paling populer di atas meja meriah

Penjaga roda kemudi babi dengan penambahan daging sapi

Bahan:

  • Roda Kemudi Pork - 1 Kg
  • Fillet daging sapi - 800 g
  • Wortel, bawang - 1 pcs.
  • Peas peas - 10 pcs.
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Bawang putih - 4 gigi.
  • Air, garam - 2 jam.

Memasak:

Babi Steers menyerap jam pada enam di air dingin. Bilas sampai bersih dan jatuhkan pisau.

Masukkan kenop ke dalam panci besar, tuangkan air. Itu harus menutupi kaki dan levelnya harus 2 - 3 sentimeter di atas.

Tambahkan lada, lavra daun dan rebus dinginkan sekitar 5 jam, dengan api kecil.

Masukkan wortel dan bawang murni, masukkan daging sapi, garam dan masak dua jam lagi.

Lepaskan sayuran dari kaldu, letakkan bawang putih yang dihancurkan dan tarik kaldu selama 15 menit terbakar. Kemudian kaldu diluruskan.

Bentuk untuk membekukan dingin pada tiga atau setengah mengisi daging yang berbeda, tetapi sudah dipisahkan dari tulang dan potongan halus.

Setelah dingin dingin, hiasi dengan hijau atau kacang hijau, lalu letakkan di kulkas untuk menuangkan 10 -12 jam.

Kinsel dari roda kemudi babi dengan penambahan daging ayam dan telur

Resep untuk memasak ayam dari roda kemudi babi dengan penambahan daging ayam dan telur cukup orisinal. Hidangannya lezat dan bermanfaat, bersiap dengan gelatin.

Kinsel dari roda kemudi babi dengan penambahan daging ayam dan telur

Bahan:

  • Roda kemudi babi - 2 pcs.
  • Ayam - Setengah
  • Bawang putih - 4 gigi.
  • Wortel, bawang - PC1 pcs.
  • Black Peas - 6 pcs.
  • Lovel Lavral - 2 pcs.
  • Telur - 2 pcs.
  • Air - 2, 5 l
  • Garam, Gelatin

Memasak:

Awan roda kemudi babi dalam air dingin pada minimum 6. Bersihkan dengan hati-hati dan lipat ke dalam panci bersama dengan potongan ayam.

Isi dengan air, setelah mendidih, lepaskan busa. Tambahkan garam, sayuran dan rempah-rempah 2 jam sebelum akhir memasak. Rebus sampai daging dilas.

Siapkan Gelatin. Isi dengan air rebus dingin selama setengah jam.

Lelehkan sekitar satu jam sebelum akhir memasak di pemandian air. Tuangkan kaldu pengadukan secara bertahap. Lepaskan choke selama sekitar satu jam, keren, letakkan bawang putih, penggilingan sebelumnya.

Potong-potong daging kecil, berpisah dari tulang. Sebarkan dalam cetakan atau di piring. Isi dengan kaldu bocor.

Hiasi piring dengan irisan telur yang dilas dan dipotong dengan indah dengan wortel yang dilas.

Masukkan ke dalam kulkas. Setelah beku, potong-potong. Melayani dengan mustard atau lobak.

Kinsel dari buku-buku babi dan kalkun

Siapkan rasa dinginnya daging babi dan kalkun - cukup mudah dan tidak terlalu gemuk, pada saat yang sama sangat lezat, bergizi dan bermanfaat. Ini lebih dingin dikombinasikan dengan telur ayam, Anda dapat memasak beberapa telur untuk dipotong setengah dan menghias Keet - itu akan enak dan indah.

Kinsel dari buku-buku babi dan kalkun

Bahan:

  • Turki (Shin) - 1,5 kg
  • Babi (Knuckle dan Hoof) - 1,5 kg
  • Besi cor gooseman 8 l
  • Garam besar - sekitar 2 sdm.
  • Wortel, akar peterseli, bawang - 2 pcs.
  • Lavrushka -3 l.
  • Campuran rempah-rempah untuk saline asap, lada merah dan hitam

Memasak:

Membesarkan daging dalam air dengan susu 1 jam (2 bagian air dan 1 bagian dari susu).

Isi daging di air hussy, mari kita rebus dan tiriskan kaldu pertama bersama dengan busa.

Dalam kaldu mendidih, letakkan semua sayuran wortel, bawang, akar peterseli dan dan bernegosiasi sampai daging dipisahkan dari tulang (sekitar 3 hingga 4 jam).

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil (dengan hati-hati memilih semua tulang kecil), masukkan ke dalam bentuk dan tuangkan kaldu bocor.

Kemudian letakkan kulkas semalaman.

Untuk dekorasi ayam, telur ayam, dill dan peterseli sempurna. Untuk melakukan ini, meyakinkan tiga telur dan potong-potong di bagian, Greens Rusak. Dalam daging hancur dibongkar, taruh telur dan hijau, tuangkan kaldu, lalu letakkan di lemari es.

Penjaga setir babi dengan penambahan kalkun dalam kompor tekanan

Semakin dingin sedang mempersiapkan yang lebih bermanfaat, tetapi kurang enak. Ini tidak begitu dilas dibandingkan dengan memasak jangka panjang di atas kompor.

Penjaga setir babi dengan penambahan kalkun dalam kompor tekanan

Bahan:

  • Roda Kemudi Pork - 1 PC.
  • Babi Telinga - 2 pcs.
  • Knob Turki - 1 pc.
  • Wortel, bawang - PC1 pcs.
  • Bay Leaf - 4 pcs.
  • Pepper Wangi - 8 pcs.
  • Bawang putih - 5 gigi.
  • air
  • Garam - 1 sdm. l.

Memasak:

Bentangkan knot dan telinga dengan air dingin selama setidaknya 6 jam.

Bersihkan kaki dan telinga dari bulu. Daging hutan.

Di pressure cooker, taruh daging, tuangkan air. Itu harus menutupi daging dan berada di atas satu sentimeter untuk tiga. Kaldu Selamat datang dua jam dan tambahkan garam, rempah-rempah, dan bernegosiasi beberapa menit lagi. Lalu saring itu.

Sebarkan daging di piring, isi dengan kaldu. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan.

Tempatkan formulir di lemari es untuk beku.

Potong choke berkeping-keping dan sajikan dengan lobak dan hancur hijau ..

Kindle of Baby Knuckles dan Chicken Wings

Penjaga kemudi babi dan sayap ayam adalah yang paling mudah dan paling berguna. Hidangan murah, tapi enak dan bergizi.

Kindle of Baby Knuckles dan Chicken Wings

Bahan :

  • Knuckles babi - 2 pcs.
  • Sayap Ayam - 4 pcs.
  • Bawang putih - 5 gigi.
  • Wortel, bawang - 1 pcs.
  • Garam, hijau, anyelir, lada
  • air

Memasak:

Cuci, pasang kaki babi, baiitasi setengah.

Masukkan mereka dalam panci, tuangkan air. Itu harus menutupi daging dan di atas 3 - 4 cm.

Masak jam 6 di atas api kecil, lepaskan busa. Setelah 3 jam, tambahkan sayap ke kaldu, 1,5 jam sebelum akhir memasak - bohlam dan wortel.

Ketika daging dilas, lepaskan sayuran. Daging dipotong menjadi potongan-potongan kecil, memisahkan dari tulang.

Jangkrik, rok, juga ditebang dan disatukan dengan daging di piring, campur.

Letakkan bawang putih, dicincang halus atau diperas melalui pers.

Potong wortel dengan lingkaran, dilas dengan mengacaukan telur - piring dan menghias dingin. Anda dapat menghias rasa dingin dengan sayuran, lingkaran lemon atau paprika berwarna-warni.

Isi isi piring dengan kaldu.

Setelah pendinginan, letakkan dingin karena beku di lemari es. Sajikan hidangan dengan adjika atau lobak.

Kindle of Baby Knuckles dan Beef

Masak dinginnya yang lezat dari kemudi dan sapi babi, itu tidak terlalu gemuk, tetapi sangat memuaskan dan bergizi. Chiller ini akan menyukainya kepada semua orang dengan resep universal standar.

Kindle of Baby Knuckles dan Beef

Bahan:

  • Roda Kemudi Pork - 1.2 kg
  • Daging sapi - 1,5 kg
  • Umbi dan wortel - 1 pcs.
  • Bawang putih - 1 kepala
  • Garam - 1 sdm.
  • Pepper Polka dot, lada harum, laurel

Memasak:

Masukkan daging ke dalam wajan dan berendam semalaman di dalam air.

Potong menjadi potongan-potongan besar untuk diisi dengan air 2.5 - 3 l dan letakkan panci di atas kompor. Rebus dan lepaskan busa, lalu tutup tutupnya dan masak 4 jam lagi.

Hapus kelebihan lemak, letakkan bulb utuh dan wortel dalam panci - mengetuk 2 jam.

Kemudian tambahkan satu sendok makan garam, pease pease, lada harum, lavelice - bernegosiasi selama 15 menit.

Tambahkan bawang putih cincang - bernegosiasi 2-3 menit.

Tarik daging dan saring kaldu.

Membongkar daging pada serat, menggiling.

Masukkan daging ke dalam bentuk untuk dinginkan dan isi kaldu, letakkan wortel rebus dipotong di atasnya dengan lingkaran di atasnya.

Biarkan Keet untuk tetap pada malam hari di lemari es.

Kinsel dari buku-buku babi dengan lidah

Penjaga kemudi babi dengan penambahan bahasa adalah kelezatan nyata, karena bahasa tersebut dianggap sebagai produk yang dapat diselingi. Ini lebih dingin sangat enak.

Kinsel dari buku-buku babi dengan lidah

Bahan:

  • Knuckles babi - 3 pcs.
  • Wortel, bawang - 1 pcs.
  • Bahasa - 3 pcs.
  • Peas peas - 5 pcs.
  • Bawang putih - 4 gigi
  • Garam, hijau, lemon

Sausnya:

  • Lobak dengan bit, mayones
  • air

Memasak:

Bersihkan roda kemudi babi, masukkan ke dalam wajan, tuangkan air. Itu harus di atas daging pada 3 - 4 cm.

Setelah air mendidih, tiriskan dan tuangkan yang baru.

Setelah mendidih, masukkan sayuran dan lada yang dikupas.

Rebus steer pada panas yang tidak tinggi selama 4 jam.

Sung cuci dan pada akhir memasak, tambahkan bawang putih cincang.

Pada saat yang sama, masak selama 2 jam dengan bahasa yang memerah. Dalam proses garam air memasak.

Ketika daging dilas, potong untuk bukan potongan besar, berpisah dari tulang.

Kami mengambil bohlam dan wortel. Wortel pergi untuk dekorasi. Lukovitsa tidak menggunakan.

Luruskan kaldu.

Ketika bahasa dilas, tuangkan air, bersihkan bahasa panas (bersih lebih mudah). Potong mereka menjadi potongan-potongan kecil.

Di piring, taruh potongan-potongan lidah, di atas kaki kaki. Hiasi dingin pada kebijaksanaan bahan-bahannya.

Isi daging dengan kaldu, setelah pendinginan, letakkan di kulkas untuk penuangan lengkap satu jam setidaknya tiga.

Menyiapkan saus dari mayones dan lobak dengan bit dalam proporsi yang sama.

Kindle of Pork Steering Roda dalam kompor lambat

Memasak dalam kompor yang lambat bertanding dengan memasak di atas kompor. Tidak perlu mengontrol suhu dan proses memasak hidangan secara signifikan lebih pendek. Resep untuk memasaknya sendiri cukup sederhana dan mudah. Keet berubah bergizi, dengan rasa pedas bawang putih dan aroma paprika harum.

Kindle of Pork Steering Roda dalam kompor lambat

Bahan:

  • Knuckles babi - 2 pcs.
  • Daging babi - 400 g.
  • Wortel, bawang - 2 pcs.
  • Garlic -3 gigi
  • Peas terpesona - 6 pcs.
  • Garam secukupnya;
  • TELUR - 1 PC. (untuk didekorasi.)
  • Air - 1,5 l

Memasak:

Rendam kaki selama 5 - 6 jam dalam air dingin. Selamat datang dengan baik, bersihkan kuas dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Juga masukkan daging, wortel cincang besar, bawang, lada dan garam. Isi massa air.

Instal mode "Quenching" pada multicooker dan masak dingin selama 6,5 ​​jam.

Setelah akhir proses pemadam, daging terpisah dari tulang, potong kecil-kecil.

Lapisan berbaring di cetakan atau pada daging piring, potong dengan wortel dan telur dilas dengan lingkaran. Taburkan bawang putih halus dan tuangkan isi kaldu cair.

Tahan kelid sedikit pada suhu kamar, letakkan cetakan di lemari es untuk penuangan penuh.

Hiasi dinginnya dengan sayuran.

Mulling dari Pork Hands di Georgia

Cobalah untuk memasak hidangan klasik yang lezat dari masakan Georgia - mulus dari gulungan babi. Ini sedang mempersiapkan cukup sederhana, ternyata sangat lezat dan memuaskan, menghias pesta apa pun.

Mulling dari Pork Hands di Georgia

Bahan:

  • Roda Kemudi Pork - 4 pcs.
  • Bohlam
  • Bawang putih - 3 gigi.
  • Cuka - 150 ml
  • Garam, kinza, lavrushka, lada polka dot hitam dan mudah

Memasak:

Roda kemudi babi, bersih dan berendam semalaman.

Di pagi hari kaki kembali perlu mencuci dan membersihkan, lalu lipat ke dalam wajan dan tuangkan air sehingga mencakup daging 2-3 cm -koat 3 jam (lepaskan busa).

Ketika kaldu mendidih, kurangi gas ke minimum sehingga dingin Anda ternyata transparan.

Setelah 2 jam, tambahkan kaldu dari seluruh bohlam, laurel, peas-kacang polong hitam dan harum, garam (sekitar 1 sdm) dan terus memasak pada api yang lemah satu jam lagi.

Kemudian matikan lempengan, dapatkan daging dan bongkarnya menjadi potongan-potongan kecil, lepaskan semua tulang.

Tambahkan bawang putih hancur ke kaldu.

Masukkan daging ke dalam bentuk untuk dinginkan, taburkan citantro cincang halus dan isi dengan kaldu.

Kemudian tutupi bentuknya dengan dingin dan lepaskan kulkas semalaman.

Buku-buku jari babi dan bilah

Penjaga roda kemudi babi dan bilah selalu sangat lembut, dia hanya melelehkan daging di mulut bergulir ke penggiling daging. Hidangannya bermanfaat, harum dengan rasa bawang putih pedas.

Buku-buku jari babi dan bilah

Bahan:

  • Knuckles Babi - 700 g
  • Sekop Pork - 1,3 kg
  • Wortel dan bawang - 1 pcs.
  • Bawang putih - 2 kepala
  • Garam - 1 sdm. l.
  • Peas peas - 10 pcs.
  • Lavrushka - 2 pcs.
  • Air - 4 l

Memasak:

Keluar dari roda kemudi babi, terjun pisau tajam. Kulit harus putih dan bersih.

Bilas daging bilah, potong lemak.

Masukkan panci daging babi, kaki, sayuran utuh, garam, merica dan laurel.

Tuangkan air, didihkan dan lepaskan busa yang dihasilkan.

Mendidih pada api terkecil 6 - 8 jam. Kaldu akan indah dan transparan.

Lepaskan panci dari api dan tarik daging yang tajam. Pisahkan dari tulang, gulir ke penggiling daging dan terurai dalam bentuk.

Anda bisa, jika Anda mau, gulir bawang dan wortel.

Tambahkan bawang putih ke dalam bentuk parutan, tuangkan kaldu bocor dan campur massa.

Untuk mendapatkan jeli yang indah dari atas, perlu untuk meninggalkan bagian kaldu, tuangkan perlahan ke permukaan dingin. Kee tidak lagi dicampur.

Setelah pendinginan, cetakan dengan dingin akan ditempatkan di lemari es untuk menuangkan 4 - 5 jam.

Melayani lobak atau mustard ke meja dan menghias rasa dingin dengan hijau.

Editorial merekomendasikan:

  1. Cod cod codbove klasik
  2. Salad nyonya.
  3. Canape untuk Furshet.
  4. Salad dengan cyrieshki.
  5. Tongkat kepiting salad klasik
  6. Salad dengan kacang dan kerupuk
  7. Salad capres.
  8. Salad sederhana pada tangan bau
Mengomentari sistem sigadments.

5 porsi

jam 6

180 kkal.

5/5 (4)

Cara memasak buku-buku jari dengan resep langkah demi langkah dengan foto

Hari ini kita akan belajar bagaimana membuat Keet dari roda kemudi babi. Banyak yang memiliki hidangan seperti itu adalah tamu yang sering dari meja meriah. Dari zaman Soviet untuk mengajukannya untuk tahun baru, itu adalah tradisi, dan sekarang banyak nyonya rumah memegangnya. Sehingga Keet Frozen Nah, memiliki warna yang indah, transparan dan lezat, perlu untuk mengetahui beberapa aturan untuk ciptaannya.

Proses masakannya sendiri tidak mengambil banyak waktu pribadi Anda, tetapi, tentu saja, rencanakan masakannya ketika Anda berada di rumah. Sekarang saya akan berbagi gagasan tentang rasa dingin yang sempurna dengan Anda, yang harus mencicipi semua yang ada.

Resep Knuckle Klasik.

Peralatan dan Peralatan Dapur: Panci 5-6 liter.

Bahan

Hooves babi 3 buah.
Knuckle Pork. 1 pc.
Wortel 1 pc.
Lukovitsa di Husk. 1 pc.
Bawang putih 3 cengkeh
daun salam 4 hal.
Pease peas. 20 pcs.
Garam 1.5 sdm. l.
Rosemary 3 ranting
Paprika tanah ½ h. L.
Allspice 5 buah.
air 6 L.

Rekomendasi untuk memasak

  • Tidak layak menggunakan gelatin untuk dingin. Semua zat bedunya dalam daging, di tulang, tulang rawan dan kulit hewan. Zat-zat ini jenuh kuku daging babi. Roda kemudi babi juga diisi dengan tulang rawan dan ini bagian dari hewan ini hari ini akan digunakan untuk menyiapkan hidangan dingin yang lezat.
  • Sebelum memasak dingin dari roda kemudi babi, rendam daging dalam air selama 5-6 jam atau pada malam hari untuk menghilangkan residu darah. Setelah berendam, kulit akan menjadi lebih lembut dan akan lebih mudah untuk membersihkannya. Berkat proses ini, kami akan dapat mendapatkan tugas yang paling transparan.
  • Setelah kaldu siap sepenuhnya, kita dapat memeriksanya pada jumlah properti GLE yang benar di dalamnya. Tuang kaldu di piring dan kirim ke lemari es. Meskipun Anda akan membongkar daging, itu akan membeku dan kita akan melihat seberapa baik itu. Jika tiba-tiba itu tidak beku, maka Anda dapat menggunakan gelatin. Anda akan memerlukan bungkus (25 g) gelatin untuk menuangkan segelas air, berikan untuk berdiri 30 menit, saring dalam kaldu panas dan aduk rata.
  • Bumbu dan rempah-rempah dapat ditambahkan pada kebijaksanaan mereka. Kami akan menyiapkan kedinginan dasar dengan bumbu klasik untuk itu.

Resep langkah demi langkah

  1. Pra-meninggal tiga hooves babi dan bilas dengan satu kenop dengan air mengalir dan menghilangkan jejak transaksi. Semua tentang cara memasak Keet dari kemudi babi
  2. Lipat daging dalam panci lima atau enam liter dan tuangkan air dengan menempatkannya selama 2-3 cm. Sekarang Anda perlu merebus daging dan menggabungkan air darinya. Jadi kita dapat meningkatkan kemungkinan kaldu transparan di kali. Lihat bagaimana cara memasak buku-buku babi
  3. Cuci panci dengan daging dan tuangkan air lagi. Kita perlu menutupi daging selama 2-3 cm. Kirim ke kompor, lepaskan dan letakkan api yang sangat kecil. Selama memasak, Anda perlu menghapus seluruh busa yang akan muncul. Masak daging selama 6 jam. Jangan memberinya banyak rebus, tetapi hanya merana. Tonton resep helikopter klasik
  4. Setelah 4 jam memasak, Anda dapat menambahkan kaldu daging ayam atau daging sapi. Setelah 5 jam memasak, tambahkan 20 paprika paprika, 5 kacang papas harum, 1-1,5 sdm. l. Garam, 4 pcs. Lavra Leaf dan 2-3 setangkai rosemary (opsional) juga di wajan untuk mengirim seluruh wortel murni dan mencuci bohlam di kulit, yang akan mempengaruhi warna selera dingin. Setelah setengah jam, Rosemary dan daun teluk dapat dihilangkan. Semua tentang berapa banyak buku-buku jari daging babi
  5. Dapatkan daging dari kaldu, bawang, wortel dan saring melalui kain kasa 2-3 kali. Berikan kaldu untuk dingin. Semua tentang cara membuat choke dari buku-buku jari
  6. Pisahkan daging dari dadu, menghapus semuanya terlalu banyak, dan bongkarnya ke serat. Daging melintasi dan bercampur dengan 3 bawang putih kain, terjawab melalui bawang putih. Lihat betapa enaknya koki
  7. Dalam kaldu yang didinginkan, Anda perlu menghapus lapisan atas lemak dengan serbet kertas. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam kaldu dan mengumpulkan lemak. Ulangi prosedur ini untuk kedua kalinya jika perlu.
  8. Letakkan daging di kapasitansi untuk dinginkan dan tuangkan kaldu. Jika mau, Anda dapat menghias wortel rebus dan cabang-cabang. Jika kerak lemak terbentuk selama embun beku di dingin, Anda lebih baik menghapusnya. Untuk persiapan dingin dari roda kemudi babi, luruskan kaldu.

Selamat makan!

Untuk menyiapkan dinginnya setir babi, letakkan semua bahan di lemari es.

Videobept.

Dan sekarang mari kita lihat video terperinci dengan Anda. Anda akan melihat cara membuat helikopter dari roda kemudi babi.

Tetapi resep bahwa nenek saya masih menganut. Terlepas dari semua kesederhanaan proses memasak, dinginnya selalu enak. Sekarang, kecuali untuk babi, kita akan menggunakan Shee dari Turki. Dagunya sangat lembut dan bermanfaat, yang akan menambah bahan yang lebih bermanfaat untuk hidangan kami. Ngomong-ngomong, Keet mengacu pada hidangan makanan, jadi saya akan menempatkannya lebih sering dalam diet Anda.

Ini memiliki efek positif pada pekerjaan traktat dan seluruh tubuh manusia. Gelatin, yang kita dapatkan dengan cara ini sangat berguna untuk persendian kita. Mereka yang memiliki masalah dengan ini, dokter sangat merekomendasikan untuk menggunakan pilek minimal 3 kali seminggu. Juga, ini sangat penting selama memasak treacle tudung dan tidak banyak merebus. Selama mendidih, protein yang terkandung dalam daging hancur.

Jika Anda mengikuti kalori, memakannya di paruh pertama hari itu, tetapi jangan mabuk keras. Jadi mari kita pertimbangkan lebih detail seberapa lezatnya las yang dingin dari buku-buku jari.

Dinginkan dengan Turki dan Babi

Waktu untuk mempersiapkan: 4 jam. Jumlah porsi: pada 2 piring. Kalori: 170 kkal per 100 g produk. Peralatan dan Peralatan Dapur: Panci 5-6 liter.

Bahan

Cynanno. 1 pc.
Iga babi 1 kg.
Bawang 1 pc.
Wortel 1 pc.
Leher kalkun 1 pc.
Garam 0,5 seni. l.
Bawang putih 3-4 gigi
air 3 L.

Resep langkah demi langkah

  1. Pra-cuci dan rendam daging yang disiapkan dalam air dingin selama 4 jam sehingga berlebih daun darah. Biasanya, 1 kg daging menggunakan 2 liter air.
  2. Taruh satu buku jari dalam wajan, pork rib kilogram, leher kalkun (atau ayam) mengupas satu wortel dan bohlam. Bungkus dan besok 4 jam dengan api yang sangat kecil. Sebelum mendidih, jacai pilek dan lepaskan busa. Untuk persiapan dingin dari roda kemudi babi, lean kaldu
  3. Di akhir memasak, tambahkan 1 sdm. l. Garam dan 0,5 jam. L. Lada tanah. Regangkan kaldu melalui kain kasa, bongkar daging, hancurkan. Untuk persiapan dingin dari roda kemudi babi, lepaskan busa.
  4. Dalam bentuk daging dekomposisi. Anda dapat menghias, berpose di bagian bawah wortel irisan bentuk dan telur rebus. Tuang kaldu dan berikan untuk dingin di tempat yang dingin. Untuk memasak dingin dari buku-buku jari babi, potong dekorasi.
  5. Sebelum pakan, Anda dapat memutar air dingin ke piring datar. Untuk persiapan dingin dari buku-buku jari daging babi, sambungkan bahan-bahannya

Videobept.

Saya mengundang Anda untuk menonton video dengan semua detail persiapan dingin yang lezat. Anda akan belajar berapa banyak untuk memasak Keet dari buku-buku babi dan bagaimana hasilnya.

Opsi pakan.

  • Agar piring terlihat sangat indah pada meja liburan, itu dapat dituangkan ke dalam kacamata plastik liter, di bagian bawah yang menempatkan cabang-cabang Dill, wortel rebus dan beri viburnum atau kismis merah. Tulis ke beku dan sebelum disajikan, kami memiliki cangkir air panas. Balikkan hidangan datar. Sangat dingin mudah jatuh dan itu akan terlihat sangat meriah.
  • Prosedur seperti itu dapat diulang dengan bentuk apa pun dan bahkan membentuknya di kulit telur.
  • Sajikan pada mustard dingin, lobak dan saus lain sesuai kebijaksanaan Anda.

Dingin yang lezat dari roda kemudi babi siap.

Opsi Persiapan

  • Sekarang kita telah belajar cara memasak dingin dari berbagai daging. Bagaimanapun, hidangan seperti itu ekonomis, indah. Itu bisa disiapkan untuk liburan Tahun Baru dan ada 3-4 hari, tanpa menakutkan dengan memasak pada akhir pekan mereka. Saya ingin berbagi dengan Anda beberapa resep lezat yang lebih sederhana.
  • Jika Anda memiliki kesempatan, persiapkan pembuat di multivarce. Waktu untuk masakannya akan dibutuhkan lebih sedikit, dan Anda dapat meletakkan produk dan terlibat dalam hal-hal lain, misalnya, pergi bekerja atau berjalan-jalan. Dia tidak akan pergi ke mana pun dan akan menunggu Anda hangat dan benar-benar siap. Ngomong-ngomong, dengan ayam dingin, lebih sedikit kalori daripada dalam babi atau sapi.
  • Juga, sangat berguna dan kurang kalori diperoleh oleh kuk kalkun. Jika Anda ingin mendiversifikasi hidangan daging Anda, produk seperti itu akan menjadi pilihan sempurna untuk menu sehari-hari dan tidak hanya.
  • Penjaga kaki daging sapi mereka sangat lezat dan bermanfaat, dengan resep bahwa bahkan nyonya yang tidak berpengalaman akan mengatasinya. Daging daging sapi tidak begitu berubah-ubah dan mendapatkan kaldu ringan dengannya jauh lebih mudah daripada dengan yang lain. Ambil opsi memasak ini di celengan Anda dan siapkan camilan dingin yang lezat dan bermanfaat untuk keluarga Anda.
  • Dan aku akan meninggalkanmu penjaga daging sapi daging di sini. Ini adalah jeli favorit dari suami saya dan saya mempersiapkannya lebih sering daripada yang lain. Saya sarankan dan Anda memanfaatkan resep sederhana ini.

Dear Cooking, saya harap Anda berhasil menggunakan resep saya. Jika Anda memiliki keinginan atau saran, biarkan di komentar, saya pasti akan berkenalan. Dan sekarang saya berharap Anda liburan dan kesuksesan yang menyenangkan dalam memasak!

Kindle dari Roda Kemudi Pork - Foto Langkah 1

Siapkan semua bahan yang diperlukan. Jika Anda menggunakan tidak hanya setir, tetapi juga Rattitz, lalu bilas dengan hati-hati, lepaskan bagian bawah dengan toporist. Sayuran bersih.

Kindle dari buku-buku jari babi - Foto Langkah 2

Letakkan roda kemudi babi dalam wajan, isi dengan air sehingga sedikit tertutup, terbakar dan didihkan. Kemudian tiriskan air, bilas buku-buku jari.

Kindle dari buku jari babi - Foto Langkah 3

Memindahkan setir ke dalam wajan lagi, letakkan seluruh bohlam dan wortel, 5-6 cengkeh bawang putih. Bawang putih saya selalu banyak menaruh banyak, kemudian rasa choke sangat jenuh dan cerah. Juga, bawang putih kecil dapat diperas langsung ke piring di mana Anda akan menumpahkan tugas. Isi setir dengan air dan bakar. Setelah menembak, kurangi seminimal mungkin. Dari waktu ke waktu, lepaskan busa.

Penjaga dari Roda Kemudi Pork - Foto Langkah 4

Masak dingin selama 3 jam, lalu perepay garam, tambahkan daun teluk dan kacang polong. Rebus 1 jam lagi.

Kindle dari buku-buku jari babi - Foto Langkah 5

Dari dinginnya, lepaskan dagingnya, keren. Ketegangan kaldu dari bawang putih dan rempah-rempah lainnya. Daging dipisahkan dari tulang, kulit dan lemak hapus. Giling daging secukupnya - Anda cukup membagi menjadi serat besar, seperti yang saya lakukan, atau memotong pisau ke bagian yang lebih kecil atau bahkan melewati penggiling daging.

Kindle dari Pork Steering - Foto Langkah 6

Wortel dipotong menjadi kubus kecil. Itu tidak hanya akan melengkapi rasa yang dingin, tetapi juga berfungsi sebagai ornamen untuknya.

Kindle dari buku-buku babi - Foto Langkah 7

Di bagian bawah piring yang dalam, awam dan wortel.

Kindle dari Steering Pork - Foto Langkah 8

Isi kaldu yang sedikit berpendingin, hiasi sprig peterseli di atas. Kirim piring dengan dingin ke tempat yang sejuk.

Kindle dari buku-buku jari babi - Foto Langkah 9

Semakin dingin dari setir babi akan membeku cukup cepat, setelah 2-3 jam, tetapi saya meninggalkannya untuk malam itu. Di permukaan dingin, lapisan tebal lemak putih terbentuk. Sebelum disajikan, saya menyarankannya untuk menghapusnya dengan sendok, itu sangat sederhana.

Penjaga dari Roda Kemudi Pork - Foto Langkah 10

Jika Anda ingin memberikan pilek lebih dingin, maka turunkan piring selama beberapa menit dalam air panas dan putar ke piring datar. Top Hiasi klorida hijau dan beri viburnum. Sajikan dinginnya dengan Adzhika atau Mustard. Makan dengan senang hati!

Peringkat rata-rata: 4.5, total suara: 73

Добавить комментарий