चीनी सिरप: चीनी और पानी के सिरप को कैसे तैयार करें

चीनी सिरप एक मोटी चिपचिपा तरल है जिसमें पानी या रस में एक चीनी समाधान और गुड़ के समान एक स्थिरता होती है। चीनी और पानी से सिरप तैयार करें; कुछ व्यंजनों में, पहली बार शहद, दूसरा फल या बेरी का रस बदल दिया जाता है। आज हम घर पर चीनी सिरप तैयार करने के बारे में बात करेंगे।

चीनी और पानी का अनुपात

सिरप में चीनी रेत और पानी के अनुपात आमतौर पर इस बात पर निर्भर करते हैं कि किस प्रकार के पकवान चीनी सिरप का उपयोग किया जाएगा (बिस्कुट के प्रजनन के लिए, कॉकटेल खाना पकाने, सर्दियों के लिए रिक्त स्थान)। एक क्लासिक सरल सिरप चीनी के एक हिस्से में पानी के एक हिस्से में एक भाग में तैयार किया जाता है, यानी, 1: 1। सफेद चीनी एक मानक स्वीटनर है, हालांकि, मूल नुस्खा को महारत हासिल करने के बाद, आप भूरे रंग के गन्ना से बने चीनी समाधान का प्रयोग और तैयार कर सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा की सामान्य भिन्नताओं में से एक मोटी सिरप है। यहां अनुपात एक छोटे से अन्य हैं: चीनी रेत के दो हिस्सों, पानी का एक टुकड़ा (2: 1)। खाना पकाने की प्रक्रिया बिल्कुल वही है।

वृषण सलाह देता है। अधिक मोटी और टिकाऊ चीनी प्रतिरोध स्थिरता के कारण घरेलू कॉकटेल के कई बारटेंडर और प्रेमी इस तरह के अनुपात को प्राथमिकता देते हैं।

अनुपात

सिरप कैसे बनाएं

खाना पकाने की तकनीक इतनी सरल है कि केवल अवयवों का माप सबसे कठिन हिस्सा हो सकता है। अधिकतर पानी और चीनी रेत मात्रा द्वारा मापा जाता है। इसके लिए, पानी का गिलास द्रव के लिए मापने वाले व्यंजनों, और एक गिलास चीनी - थोक सामग्री को मापने के लिए व्यंजनों द्वारा मापा जाता है।

दूसरा तरीका उत्पादों के वजन को मापना है। अधिकतम सटीक अनुपात के लिए, 200 ग्राम चीनी और 200 ग्राम पानी को मापें।

पहले पानी को पहले से गरम करें, और केवल उसके बाद चीनी रेत को भंग कर दें। यदि आप उन्हें एक साथ गर्म करते हैं, तो कुछ भी भयानक नहीं होगा, बस पूरी प्रक्रिया में थोड़ी देर लग जाएगी।

चीनी सिरप: चरण-दर-चरण नुस्खा

चीनी सिरप कैसे बनाएं - घर पर पानी और चीनी के एक साधारण सार्वभौमिक समाधान की तैयारी के लिए नुस्खा।

केक, बन्स, जिंजरब्रेड पाक कला कॉकटेल के लिए बिस्कुट और प्रांतस्था के संश्लेषण के लिए चीनी सिरप।

वांछित घनत्व के आधार पर पानी और चीनी के अनुपात को उनके विवेकानुसार समायोजित किया जा सकता है।

एक हिस्सा: 1

दस मिनट

285। Kcal प्रति 100 ग्राम

सामग्री

  • पानी 1 कप है;
  • चीनी रेत - 1 कप।

खाना कैसे बनाएँ

  1. मध्यम-कम गर्मी गर्मी के पानी पर एक छोटे से सॉस पैन में, इसे उबालने के बिना। एक सॉस पैन में पहले से गरम पानी
  2. छोटे भागों में सतह रेत चीनी और चीनी क्रिस्टल के पूर्ण विघटन तक हलचल। हम एक उबाल लाते हैं और आग से निकालते हैं। शक्कर
  3. कमरे के तापमान के लिए सिरप का आनंद लें। हम ग्लास व्यंजन में ट्रांसफिक्स (सुविधा के लिए आप फ़नल का उपयोग कर सकते हैं) और हम इसे तुरंत रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत दो या तीन सप्ताह से अधिक संग्रहीत करते हैं। रेफ्रिजरेटर में ओवरफ्लो और स्टोर

कहां उपयोग करें

  • अल्कोहल और गैर-मादक घर कॉकटेल की एक विस्तृत विविधता की तैयारी के लिए।
  • कॉफी या चाय में जोड़ें, उदाहरण के लिए, आइस कॉफी खाना पकाने के दौरान।
  • एक क्रीम लगाने से पहले एक केक के लिए चॉकलेट बिस्कुट या शानदार बिस्कुट सोखें। बिस्कुट का प्रत्यारोपण अधिकांश बिस्कुट केक की तैयारी का अनिवार्य चरण है।
  • कपकेक के लिए आटा लगाओ ताकि पेस्ट्री और भी निविदा और स्वादिष्ट हो जाएं, या यदि कपकेक थोड़ा सूखा हो गया।
  • शहद या जाम के बजाय केफिर में दूध या पंकपर पर पेनकेक्स की सेवा करने से पहले डालो।
अपने आप को करो: पेय के लिए चीनी सिरप

चीनी सिरप किसी भी चीज़ के लिए आसान हो सकता है: मजबूत पेय, कॉकटेल या किसी भी खाना पकाने और बेकिंग में।

अपने आप को करो: पेय के लिए चीनी सिरप

अपने आप को करो: पेय के लिए चीनी सिरप

अपने आप को करो: पेय के लिए चीनी सिरप

अपने आप को करो: पेय के लिए चीनी सिरप

अपने आप को करो: पेय के लिए चीनी सिरप

अपने आप को करो: पेय के लिए चीनी सिरप
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  • +11
  • 128983।
  • 25 अक्टूबर, 2011, 15:02

चाशनी

चाशनी - आटा से विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी में अक्सर उपयोग करें, साथ ही साथ फल रिक्त स्थान के लिए भी उपयोग करें। यह सभी प्रकार के compotes, jarry, candied फल और बहुत कुछ के लिए वास्तव में सार्वभौमिक आधार है। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता और सही ढंग से पकाया सिरप, यह फल रिक्त स्थान और उनके भंडारण की अवधि के स्वाद पर निर्भर करता है।

सामग्री:

  • 3 गिलास चीनी रेत
  • 1 1 \ 2 चश्मा पानी
  • 1 चम्मच। एल नींबू का रस
  • 1 चम्मच। गुलाबी पानी या पानी नारंगी फूल

खाना पकाने की विधि:

  1. एक सॉस पैन में एक छोटी सी आग पर, पानी में चीनी को भंग कर दें।
  2. फिर एक उबाल लें और नींबू का रस जोड़ें। अधिक पढ़ें: एक केले के साथ एक डेयरी कॉकटेल बनाने के लिए स्वादिष्ट नुस्खा।
  3. आइए अब 12-15 मिनट तक ऊब जाएं, अब हलचल नहीं कर रहा है।
  4. पानी के गुलाब या नारंगी रंग जोड़ें और एक और आधा मिनट उबाल लें।
  5. सिरप ठंडा होने के बाद, उसे स्थिरता पर तरल शहद जैसा दिखना चाहिए।
  6. पूरी तरह से ठंडा सिरप रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों में एक बंद कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

सरल चीनी सिरप

चाशनी

सामग्री:

  • चीनी - 1 कप
  • पानी - 1/4 कप

खाना पकाने की विधि:

  1. एक उबाल के लिए पानी की गर्मी।
  2. चीनी एक सॉस पैन में डालो और उबलते पानी डालो।
  3. मध्यम गर्मी पर 5-7 मिनट उबालें।
  4. शांत और एक साफ बैंक या बोतल में डालो।

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साइट्रिक एसिड के साथ चीनी सिरप

चाशनी

सामग्री:

  • चीनी - 2 चश्मा
  • पानी - Glakana
  • चाय चम्मच नींबू एसिड
  • नमक - 1 चुटकी

खाना पकाने की विधि:

  1. चीनी गर्म उबला हुआ पानी डालो।
  2. साइट्रिक एसिड और चुटकी नमक जोड़ें।
  3. जब तक सभी चीनी भंग नहीं हो जाती तब तक हलचल।
  4. जब सिरप फोड़े, तो आग को कम करें और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें।
  5. 3-4 मिनट उबालें।
  6. फिर ढक्कन को हटा दिया जाता है और धीमी गर्मी पर उबाल लिया जाता है, अक्सर सिरप मोटा होने तक हलचल होती है।
  7. तैयार सिरप शांत और स्वच्छ बैंकों या एक बोतल में डालना।
  8. फ़्रिज में रखे रहें।

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सिरप चीनी

चाशनी

सामग्री :

  • चीनी 350 जीआर।
  • पानी 200 मिलीलीटर।

खाना बनाना :

  1. चीनी में चीनी जोड़ें, मिश्रण।
  2. आग लगाओ, एक उबाल लें और 5-10 मिनट उबाल लें, समय-समय पर परिणामी फोम को हटा दें।
  3. कमरे के तापमान के लिए कूल तैयार-निर्मित चीनी सिरप।
  4. गौज के माध्यम से तनाव।

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चाशनी

चाशनी

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

  1. चीनी रेत को एक व्यापक, कम सॉस पैन और उबलते पानी में रखा जाता है;
  2. लौ पर स्थापित करें और लगातार हलचल करें, जब तक कि सभी चीनी गांठ भंग नहीं हो जाते, 2-3 मिनट उबाल लें;
  3. फोम को हटा दिया जाना चाहिए;
  4. गौज का उपयोग कर फ़िल्टर समाधान;
  5. गैस टाइल्स पर फिर से स्थापित करें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं;
  6. अंत में, नींबू से सोडा और एसिड जोड़ें, ताकि सर्दियों के समय में सिरप स्नैप नहीं हो।
  7. जब चीनी समाधान फल डालने के लिए तैयार होता है, तो एसिड को रखा जाता है कि कोई आवश्यकता नहीं है।
  8. सच है, जाम के लिए वेल्डेड सिपिक आमतौर पर रंगहीन और मोटी होता है।
  9. त्वरित खाना पकाने के लिए जाम के लिए, सिरप में चीनी का हिस्सा शहद को बदलने के लिए संभव है, जिसे उबलने की अनुपस्थिति में मुश्किल से ठंडा मिश्रण में रखा जाना चाहिए।

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चाशनी

चाशनी

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

  1. पॉट को पैन में डाला जाता है, चीनी रेत डाली जाती है, उत्तेजित होती है, स्टोव पर रखी जाती है ताकि केवल एक तरफ गरम किया जा सके, फिर फोम जमा हो जाएगा, जो समय-समय पर चम्मच को साफ करने के लिए आवश्यक है।
  2. जब फोम बंद हो जाता है, तो सॉस पैन पूरी तरह से एक मजबूत आग पर स्थानांतरित हो जाता है और मिश्रण को तब तक पचा जाता है जब तक आवश्यक घनत्व का सिरप प्राप्त नहीं होता है।
  3. इस आधार पर कि किस चीनी सिरप को किस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किया गया है, नुस्खा को चीनी और पानी के एक निश्चित अनुपात के साथ चुना जाता है।
  4. तो, कन्फेक्शनरी, केक, रोमा महिलाओं, केक इत्यादि के प्रजनन के लिए। सिरप में ऐसा अनुपात 1x1 होना चाहिए, यानी 50% चीनी और 50% पानी।
  5. लंबे समय तक प्रजनन के लिए सिरप की आवश्यकता नहीं होती है, यह पानी को अपने पूर्ण विघटन में गर्म करने के लिए पर्याप्त है।
  6. प्रजनन के लिए सिरप में, विभिन्न सुगंधित पदार्थ जोड़े जाते हैं, साथ ही रम और मदिरा उन्हें एक निश्चित स्वाद और सुगंध देने के लिए भी जोड़ते हैं।

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फल चीनी

चाशनी

सामग्री:

  • चीनी और पानी
  • Zezdra नींबू।

खाना पकाने की विधि:

  1. एक अच्छी तरह से वायर्ड चीनी सिरप (एक से दस के अनुपात में) थोड़ा ठंडा है, एक नींबू उत्तेजना, नारंगी या मंदारिन जोड़ें और इसे उत्पादों की सतह पर एक तौलिया के साथ रखें, या जिंजरब्रेड को सॉस पैन में रखा गया है और गर्म परिसंचरण के शीर्ष पर।
  2. सॉस पैन तब तक अच्छी तरह से हिलाता है जब तक कि सभी उत्पाद चीनी सिरप के साथ कवर नहीं करते।
  3. चीनी और पानी ऐसे एक आवश्यक और सार्वभौमिक उत्पाद के निर्माण में दो सबसे महत्वपूर्ण और केवल सामग्री हैं, जिसके बिना इसे कम्पोट्स और जाम, साथ ही कई कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी में नहीं करना है।
  4. सिरप की मोटाई और घनत्व पानी और चीनी के अनुपात पर निर्भर करता है, जिसे विभिन्न तरीकों से निर्धारित किया जा सकता है (पतली और मोटी धागा, मुलायम और ठोस गेंद पर जांच)।

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गन्ना चीनी सिरप

चाशनी

सामग्री:

  • चीनी 110 जीआर;
  • पानी 230 मिलीलीटर;
  • मक्खन क्रीम 2 बड़ा चम्मच ;;
  • गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच;
  • वेनिला 1 ch.l;
  • नमक 1 चुटकी;

खाना पकाने की विधि:

  1. मलाईदार तेल के सॉस पैन में।
  2. आटा, नमक, एक सजातीय राज्य में मिलाएं।
  3. मध्यम गर्मी पर लगातार हलचल, गन्ना चीनी जोड़ें, लगातार stirring।
  4. उबलते पानी डालें, उबाल लें, वेनिला जोड़ें।

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मुख्य सिरप (चीनी)

चाशनी

सामग्री:

  • चीनी (परिष्कृत) - 4 बड़ा चम्मच। झूठ
  • पानी - 6 बड़ा चम्मच। झूठ

खाना पकाने की विधि:

  1. एक सॉस पैन (अधिमानतः परिष्कृत) में चीनी डालो और पानी के साथ डालना।
  2. एक चम्मच गा रहा है, इसे भंग कर, एक उबाल लेकर फोम को हटा दें।
  3. चीनी सिरप के तापमान के बाद 40 डिग्री से नीचे गिर जाता है, इसे अपने अरोमाइजेशन में संसाधित किया जा सकता है, जिसे सूचीबद्ध घटकों और सरगर्मी के ऊपर संबोधित किया जाता है।
  4. असहज (गर्म) सीरा। स्वाद के लिए असंभव है - सभी सुगंधित पदार्थ नष्ट हो जाएंगे।
  5. जब चीनी सायर में जोड़ते हैं। रस देखें ताकि यह वास्तव में पतला न हो।
  6. स्वादयुक्त सिरप के निम्नलिखित व्यंजनों में, स्वाद वाले पदार्थों की संख्या चीनी के 4 चम्मच चीनी से तैयार चीनी (मुख्य सिरप) के लिए डिज़ाइन की गई है।
  7. जब चीनी की मात्रा में परिवर्तन होता है, तो अरोम की खुराक तदनुसार बदलती है। पदार्थ।

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कॉकटेल चीनी सिरप

चाशनी

सामग्री:

  • सामान्य चीनी का 1 हिस्सा,
  • अंधेरे का 1 हिस्सा, गन्ना चीनी,
  • पानी के दो भाग
  • पैन, जिसमें हम पकाएंगे।

खाना पकाने की विधि:

  1. हम पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालते हैं और बीच में आग लगाते हैं।
  2. गर्म के रूप में, हम दोनों प्रकार के चीनी को सोते हैं और हलचल करते हैं जब तक कि सभी चीनी पानी में न हो और भंग नहीं हो जाएंगे।
  3. हम सिरप को उबलते बिंदु को गर्म करने और आग से हटाने और ठंडा करने के लिए तैयार उत्पाद देने के लिए इंतजार कर रहे हैं।
  4. आप छड़ की तैयारी के दौरान कार्नेशन की दालचीनी और inflorescences जोड़ सकते हैं, यह सिरप के सुखद स्वाद रंग देगा।
  5. चीनी सिरप खाने के लिए तैयार है।
  6. चीनी सिरप के लिए यह नुस्खा एक बुनियादी के रूप में देखा जा सकता है, और इसलिए, यदि आप अनुपात को बदलते हैं तो कुछ भी "भयानक" नहीं होगा।

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सिरप मुख्य

चाशनी

सामग्री:

  • चीनी रेत के 100 ग्राम;
  • गर्म पानी के 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

  1. जब तक वे पूरी तरह से भंग नहीं होते हैं तब तक सामग्री को मिश्रित करने की आवश्यकता होती है।
  2. शीतलन के बाद, मिश्रण को तनाव के लिए जरूरी जरूरी है।
  3. खाना पकाने के दौरान, फोम को हटाने के लिए आवश्यक है।
  4. यह ध्यान देने योग्य है कि राफिनाड का उपयोग करते समय, फोम कम हो गया है।
  5. चीनी को भंग करने के लिए, इसे लगातार उत्तेजित करने की आवश्यकता है।
  6. अन्यथा, वह बस नीचे और जलने के लिए बस सकता है।
  7. लेकिन विघटन के बाद, हस्तक्षेप करना असंभव है।
  8. आपको कम तापमान पर खाना बनाना होगा जब यह मुश्किल से bouffags।
  9. सॉस पैन इसे एक मोटी तल के साथ अधिमानतः लेता है।
  10. आप कौल्ड्रॉन का उपयोग कर सकते हैं।
  11. चीनी हमेशा चीनी पाउडर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
  12. लेकिन मात्रा को मापने के लिए आवश्यक है, लेकिन वजन।

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सरल या मूल चीनी सिरप

चाशनी

इस नुस्खा के अनुसार तैयार पदार्थ ऐसे पेय के लिए एक अनिवार्य घटक है, जैसे अल कपोन, "व्हिस्की जूलप", "गैलियानो सॉर" आदि।

सामग्री:

  • चीनी - 100 ग्राम;
  • पानी 100 मिलीलीटर है।

खाना पकाने की विधि:

  1. पानी उबालें, इसके साथ चीनी डालें और पूर्ण विघटन तक हलचल करें।
  2. इसके बाद, तरल पदार्थ ठंडा और तनाव होना चाहिए, जिसके बाद इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।
  3. यदि आपको कॉकटेल के दर्जन-अन्य हिस्सों के लिए एक समाधान की कटाई करने की आवश्यकता है, तो यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह 200 नहीं होगा, लेकिन उपरोक्त संख्या और पानी की संख्या से अंतिम उत्पाद के लगभग 160 मिलीलीटर।

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विंटेज शुगर सिरप

चीनी सिरप नुस्खा

यदि आप दोस्तों के सामने चमकना चाहते हैं, तो अपने नुस्खा कॉकटेल को अपहरण कर रहा है, रानी विक्टोरिया या द एआर-डेको के युग की पुस्तकों से पूछा गया है, आपको खाना पकाने के सिरप की थोड़ी अलग अवधारणा की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

  • चीनी - 200 ग्राम;
  • पानी 100 मिलीलीटर है।

खाना पकाने की विधि:

  1. चीनी उबलते पानी डालें, जिसके बाद उचित कंटेनर को पानी के स्नान पर रखना संभव है और पदार्थ को क्रिस्टलीय को पूरी तरह से भंग करने के लिए हलचल करना संभव है।
  2. फिर, समाधान ठंडा और तनाव होना चाहिए।
  3. साथ ही, एक कॉकटेल बनाना, सभी नुस्खा पैरामीटर से चिपके रहना सुनिश्चित करें, भले ही आउटपुट तैयार किए गए पेय पदार्थों की अपेक्षाकृत कम राशि प्राप्त की जाएगी।
  4. तथ्य यह है कि विंटेज व्यंजनों की तैयारी के दौरान, कॉकटेल के चलने वाले हिस्से आज की तुलना में कुछ हद तक छोटे थे, जो वैसे, एक और संतृप्त चीनी समाधान के उपयोग की आवश्यकता निर्धारित करते थे।

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रॉक कैंडी सिरप

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

रॉक कैंडी शुगर कैंडी (रॉक कैंडी) न केवल माई ताई जैसे रोमा कॉकटेल के साथ ही संयुक्त रूप से संयुक्त है, बल्कि "फ्रेंच पर्ल" की तरह मजबूत टकसाल मिश्रण के साथ भी संयुक्त है।

सामग्री:

  • सफेद चीनी - 100 ग्राम;
  • ब्राउन शुगर - 100 ग्राम;
  • पानी - 100 मिलीलीटर;
  • वेनिला सार - 2-3 बूँदें।

खाना पकाने की विधि:

  1. पिछले नुस्खा के उदाहरण के बाद सिरप तैयार किया जाता है; हालांकि, मतदान से पहले वेनिला सार को तुरंत जोड़ा जाता है।
  2. इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ब्राउन (गन्ना) चीनी चुनते समय, यह सलाह दी जाती है कि सबसे अंधेरे किस्मों पर रहना; जैसे मस्कोवाडो या डेमेरारा।

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सरल (चीनी) सिरप की तैयारी

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

  1. चीनी, उदाहरण के लिए, सामान्य रैफिन चीनी या, यदि आप उष्णकटिबंधीय कॉकटेल, रीड चीनी तैयार करते हैं, तो आप अपरिष्कृत, प्राकृतिक चीनी (कंकड़) या मिक्सटास कर सकते हैं और बराबर वजन में पानी के साथ मिश्रण (100 ग्राम चीनी और 100 ग्राम उबलते पानी)।
  2. चीनी पूरी तरह से भंग होने तक ध्यान से हलचल।
  3. आपको एक साधारण सिरप मिलेगा।
  4. सरल सिरप पर, मशरूम और सूक्ष्मजीव अपने राक्षसी osmotic दबाव के कारण नहीं बढ़ रहे हैं।
  5. इसे जितना चाहें रेफ्रिजरेटर में रखें।
  6. यदि आपको अधिक समृद्ध चीनी सिरप की आवश्यकता है - 2 या यहां तक ​​कि 3: 1 तब तक ताजा इसका उपयोग करें जब तक कि क्रिस्टल इससे बाहर न हो जाए।

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चाशनी

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

  1. दृश्यों में चीनी और पानी मिलाएं।
  2. एक उबाल लें, जब तक चीनी भंग नहीं हो जाती तब तक सरगर्मी। सीधे आग और ठंडा से।
  3. रेफ्रिजरेटर में बोतल और स्टोर में डालो।
  4. Cocktails, नींबू पानी और बेकिंग खाना पकाने के लिए सिरप का उपयोग करें।

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सरल चीनी सिरप

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

  • 1 कप चीनी
  • 1 गिलास पानी

खाना पकाने की विधि:

  1. एक सॉस पैन में, चीनी और पानी मिलाएं।
  2. एक उबाल लाने के लिए, जबकि चीनी पूरी तरह से भंग हो जाता है।
  3. शांत होने दें।
  4. अधिक घने सिरप के लिए, कुछ मिनटों के लिए खाना बनाना जारी रखें।
  5. अगर सिरप बंद हो जाता है - तुरंत आग से हटा दें।

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चीनी केक सिरप

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

  • चीनी - 100 ग्राम
  • पानी - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

  1. एक सॉस पैन में, हम 100 ग्राम चीनी गंध करते हैं, पानी के 100 मिलीलीटर डालते हैं।
  2. हमने आग पर एक सॉस पैन डाल दिया, चीनी को भंग करने से पहले मिश्रण, एक उबाल लाने और पारदर्शिता से पहले पकाना।
  3. आइए तैयार सिरप को ठंडा करें और औद्योगिक केक और पेस्ट्री के लिए उपयोग करें।

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Aromatized चीनी सिरप

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

  • 3 चश्मा चीनी।
  • 1.5 गिलास पानी
  • 1 चम्मच। नींबू का रस
  • 1 चम्मच। गुलाबी या नारंगी पानी (आप सभी को थोड़ा सा में एक साथ कर सकते हैं)।

खाना बनाना:

  1. चीनी और पानी एक स्टेनलेस स्टील सॉस पैन में डाल दिया, एक उबाल लाने के लिए, नींबू का रस जोड़ें और लगभग 15 मिनट छोड़ दें, कभी-कभी हलचल।
  2. स्वादयुक्त पानी डालें और कुछ और सेकंड उबालें।
  3. गर्म एपीआर को कमरे के तापमान में ठंडा करने की आवश्यकता है।
  4. उपयोग की आसानी के लिए, इसे एक डिस्पेंसर के साथ प्लास्टिक की बोतल में डालना बेहतर है।
  5. एक महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में एक बंद कंटेनर में सिरप रखें।

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चाशनी

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

  • 200 ग्राम। छोटी चीनी
  • 200 मिलीलीटर। पानी

खाना पकाने की विधि:

  1. एक सॉस पैन में, एक गिलास पानी और एक गिलास चीनी मिलाएं।
  2. मध्यम गर्मी पर कमजोर उबलते हुए, समय-समय पर हलचल ताकि चीनी भंग हो जाए।
  3. नीचे दिखाए गए स्वाद जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और आग से हटा दें।
  4. 30 मिनट तोड़ने दें।
  5. सिरप को एक साफ तैयार बोतल में सीधा करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

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प्रजनन के लिए चीनी सिरप

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

  1. शक्कर सो जाओ और नुस्खा द्वारा पानी डालना।
  2. हिलाओ, सिरप को उबाल लें और फोम को हटा दें।
  3. फिर सिरप को ठंडा करें (40 डिग्री सेल्सियस से नीचे), इसमें स्वादयुक्त पदार्थ जोड़ें और मिश्रण करें।
  4. गर्म सिरप को अरोमेट करना असंभव है, क्योंकि इससे सुगंधित पदार्थ नष्ट हो जाएंगे।
  5. अरोमाइजेशन के लिए, ताजा और डिब्बाबंद फलों के रस, ब्रांडी, मदिरा, वोदका टिंचर, जोर, शराब, फल सिरप, सार का उपयोग करें
  6. रस जोड़ते समय, यह निगरानी करना आवश्यक है ताकि चीनी सिरप को additives के औद्योगिक खुराक के लिए स्वादयुक्त सिरप के सूत्रों के नीचे बहुत पतला न हो, यानी स्वाद और स्वादयुक्त पदार्थ, 4 बड़ा चम्मच से तैयार मुख्य सिरप के लिए डिज़ाइन किया गया है। चीनी चम्मच।
  7. यदि क्रमशः सिरप में चीनी की मात्रा अलग है, तो आपको additives के खुराक को बदलना चाहिए।

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वायर्ड चीनी सिरप

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

  • 1 कप चीनी रेत,
  • 2 गिलास पानी,
  • सुगंधित पदार्थ।

खाना पकाने की विधि:

  1. पानी के साथ चीनी मिश्रण, उबाल लाने के लिए, फोम को हटा दें और सिरप को सैंप को मोटी धागे में उबालें, फिर इसे ठंडा करें (80 डिग्री सेल्सियस तक), एक ज़ेस्ट 2 नींबू या नारंगी, या 1 मंदारिन से रस जोड़ें, या 2-3 ग्राम वेनिला चीनी, या ब्रांडी या मदिरा के 1 चम्मच।
  2. गर्म सिरप ब्रश के साथ बड़े लेखों पर लागू होता है।
  3. छोटे उत्पाद - जिंजरब्रेड और कुकीज़ - एक सॉस पैन में डाल दें, 5-6 सेंट की दर से गर्म सिरप डालें। 1 किलो उत्पादों के प्रति चम्मच और फिर एक चम्मच या स्पुतुला के साथ मिलाएं (आप पैन को ढक्कन के साथ भी बंद कर सकते हैं और इसे हिला सकते हैं) जब तक कि सभी उत्पाद समान रूप से सिरप के साथ कवर नहीं होते हैं।
  4. उसके बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, डिस्कनेक्ट करें और गर्म सूखी जगह में डाल दें।
  5. 1-2 घंटे के बाद, उत्पादों की सतह पर चीनी सिरप सूख जाएगा।
  6. नाशपाती में तेजी लाने के लिए, आप एक गैर-फिट ओवन में कुछ सेकंड के लिए उत्पादों के साथ एक बेकिंग शीट डाल सकते हैं।
  7. यदि पकाया सिरप बहुत मोटी है, तो आटा उत्पादों की सतह चीनी की मोटी परत के साथ एक मैट द्वारा प्राप्त की जाएगी; यदि सिरप बहुत तरल है, तो यह उत्पादों की सतह से फ्लश करेगा।

बॉन एपेतीत!

वायर्ड चीनी सिरप

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

  • चीनी - 1 कप
  • पानी - 2 चश्मा
  • सुगंधित पदार्थ

खाना पकाने की विधि:

  1. चीनी के साथ चीनी मिश्रण, उबाल लेकर, फोम को हटा दें और मोटी धागे पर नमूना में सिरप उबाल लें।
  2. फिर इसे ठंडा करें (80 डिग्री तक), ज़ेस्ट (गौज के माध्यम से निचोड़) 2 नींबू या 1 नारंगी, या 1 मंदारिन, या 2-3 जीआर से रस जोड़ें। वेनिला चीनी, या ब्रांडी या शराब के 1 चम्मच।
  3. गर्म सिरप ब्रश के साथ बड़े लेखों पर लागू होता है।
  4. छोटे जिंजरब्रेड उत्पादों और कुकीज़ - एक सॉस पैन में डाल दें, 5-6 सेंट की दर से गर्म सिरप डालें। 1 किलो उत्पादों के प्रति चम्मच और फिर एक चम्मच या स्पुतुला के साथ मिलाएं (आप पैन को ढक्कन के साथ भी बंद कर सकते हैं और इसे हिला सकते हैं) जब तक कि सभी उत्पाद समान रूप से सिरप के साथ कवर नहीं होते हैं।
  5. उसके बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, डिस्कनेक्ट करें और गर्म सूखी जगह में डाल दें।
  6. 1-2 घंटे के बाद, उत्पादों की सतह पर चीनी सिरप सूख जाएगा।
  7. नाशपाती में तेजी लाने के लिए, आप एक गैर-फिट ओवन में कुछ सेकंड के लिए उत्पादों के साथ एक बेकिंग शीट डाल सकते हैं।
  8. यदि पकाया सिरप बहुत मोटी है, तो आटा उत्पादों की सतह चीनी की मोटी परत के साथ एक मैट द्वारा प्राप्त की जाएगी; यदि सिरप बहुत तरल है, तो यह उत्पादों की सतह से झुंड होगा और सूखा नहीं होगा।

बॉन एपेतीत!

चाशनी

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

  • चीनी - 100 ग्राम
  • पानी - 0.5 चश्मा

खाना पकाने की विधि:

  1. चीनी उबलते पानी डालें और 20 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर उबाल लें।
  2. कई परतों में एक गौज के माध्यम से तैयार सिरप तनाव और बाँझ ऊन रखी।
  3. फिर वॉल्यूम को प्रारंभिक और उबाल में एक बार फिर लाएं, जिसके बाद यह एक बाँझ बोतल में डालना और बाँझ कॉर्क को बंद करना है।

बॉन एपेतीत!

प्रजनन के लिए वसंत नुस्खा

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

  • सहारा के 150 ग्राम
  • 160 मिलीलीटर पानी
  • उचित खुराक के साथ भोजन का स्वाद

खाना पकाने की विधि:

  1. एक पैन में पानी डालें, चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और सिरप को उबाल लें।
  2. यदि फोम बनता है, तो इसे हटा दें।
  3. कमरे के तापमान में सिरप को ठंडा करें और स्वादिष्ट जोड़ें।
  4. प्रजनन के लिए तैयार सिरप उपयोग।
  5. रोमो बाबा और बिस्कुट बेकिंग के बाद, हम 4-5 घंटे का सामना करने की सलाह देते हैं, और फिर भिगो देते हैं।
  6. बिस्कुट के लिए यह आवश्यक है और बेब बाद में ध्वस्त नहीं हुआ।

बॉन एपेतीत!

औद्योगिक के लिए चीनी सिरप

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

  • चीनी रेत - 2 चम्मच
  • पानी - 3 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

  1. एक छोटे सॉस पैन या बाल्टी में, चीनी डालें और नुस्खा के अनुसार इसे पानी से डालें, मिश्रण - 1।
  2. औसत आग पर, हल करने के लिए समाधान लाएं, और यह एक सॉस पैन को आग पर असमान रूप से स्थापित करना वांछनीय है ताकि इसमें मजबूत और कमजोर हीटिंग के क्षेत्र बन सकें।
  3. तथ्य यह है कि जब सतह पर चीनी सिरप उबलते समय, एक फोम सक्रिय रूप से हटाए जाने के लिए बनाया जाता है।
  4. फोम सिर्फ कमजोर हीटिंग के क्षेत्र में जमा हो जाएगा।
  5. खाना पकाने के दौरान फोम और वाष्पीकरण पानी को हटाने के बाद, तैयार सिरप में चीनी और पानी का अनुपात 1: 1 होगा।
  6. तैयार सिरप - 2 को 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए, और केवल उसके बाद स्वाद और स्वाद additives के बाद ही ताकि उनके सुगंधित गुण हीटिंग के कारण बिगड़ते न हों।

बॉन एपेतीत!

चाशनी

चीनी सिरप कैसे तैयार करें

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

  1. एक सॉस पैन में चीनी और पानी के बराबर भागों में मिलाएं।
  2. गौर करें कि चीनी 1 कप चीनी से घुल जाती है और 1 गिलास पानी 2 कप सिरप नहीं करेगा। अधिक पढ़ें: स्वादिष्ट पाक कला पकाने की विधि Ayran।
  3. इस मामले में, आपके पास लगभग 1.5 गिलास सिरप होगा।
  4. विघटन तक स्टोव पर सामग्री को गर्म करें।
  5. औसत आग पर गर्म होना जरूरी है।
  6. जब सिरप किनारों के साथ शुरू होता है, तो केंद्र में तरल पारदर्शी होना चाहिए, मैला नहीं।
  7. तुरंत स्टोव से सिरप हटा दें।
  8. अब सुगंध जोड़ने का समय है।
  9. अपने घटक को सिरप में जोड़ें, सॉस पैन को कवर करें और इसे ठंडा होने दें।
  10. विभिन्न स्वादों के साथ कई अलग-अलग सिरप बनाने के लिए, विभिन्न बैंकों द्वारा अवयवों को फैलाएं और सिरप डालें।
  11. कवर के साथ डिब्बे बंद करें और ठंडा छोड़ दें।
  12. जब सिरप ठंडा होता है, तो सुगंध में जोड़ा गया घटक को हटा दिया जाना चाहिए।
  13. सिरप में ज़ेस्ट या टकसाल के पत्तों को छोड़कर, आप दृढ़ता से अपने शेल्फ जीवन को कम करते हैं।
  14. रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में चीनी सिरप को स्टोर करना आवश्यक है।
  15. सरल चीनी सिरप को 4 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
  16. स्वादयुक्त सिरप का उपयोग 1-2 सप्ताह के भीतर किया जाना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

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