पोर्क स्टीयरिंग व्हील के रखवाले। सत्यापित एमएएमआईएन नुस्खा

आज मैं खाना बनाऊंगा स्वाइन नक्कल । यह ठंड जिलेटिन के बिना तैयारी कर रही है। मैंने एक आधा किलो के एक सामान्य वजन के साथ पोर्क स्टीयरिंग व्हील खरीदा। इनमें से, यह काफी ठंडा हो जाता है। इसलिए, यदि आपको इस पकवान की बड़ी संख्या की आवश्यकता नहीं है, तो एक रोल काफी पर्याप्त होगा।

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पोर्क स्टीयरिंग व्हील के रखवाले। सत्यापित एमएएमआईएन नुस्खा

स्टीयरिंग व्हील को अच्छी तरह से धोया गया था, इस प्रकार उन्हें पांच लीटर सॉस पैन में रखा गया, एक बल्ब जोड़ें। मैंने इसे तिमाही में काट दिया। मैं एक बे पत्ती, सुगंधित काली मिर्च के कई मटर और ठंडा पानी रखूंगा ताकि टुकड़े पूरी तरह से पानी में विसर्जित हो सकें। नमक का एक बड़ा चमचा जोड़ें। मेरे पास नौसेना का भोजन नमक है। मैं एक सॉस पैन को आग लगा दूंगा, मैं एक उबाल के लिए पानी लाऊंगा, एक फोम किराए पर लूंगा और कमजोर, धीमी गर्मी पर फोड़ा करने के लिए चाबियाँ छोड़ दूंगा।

मैंने स्टीयरिंग व्हील को थोड़ा सा पकाया। मांस को बहुत नरम और आसानी से हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए। फिर मांस के साथ शोरबा, मैं एक सॉस पैन में ठंडा रहता हूं। शाम को knobs पकाने के लिए सुविधाजनक। रात के दौरान, उन्होंने ठंडा किया, और सुबह में आप पहले से ही ठंड खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

पोर्क स्टीयरिंग व्हील के रखवाले। सत्यापित एमएएमआईएन नुस्खा

मैंने प्लेट पर ठंडा मांस स्थानांतरित कर दिया, और शोरबा एक अलग पैन में चलनी के माध्यम से फ़िल्टर कर रहा है। शोरबा मैं नमक की कोशिश करता हूं और यदि आवश्यक हो, तो विदेशी। मैं मांस से हड्डियों को हटा देता हूं। इसे ध्यान से किया जाना चाहिए ताकि कोई छोटी हड्डियां न हों। मांस के टुकड़े फाइबर पर अलग किया जा सकता है और एक अलग प्लेट में फोल्ड किया जा सकता है। और बाकी मांस चक्की या ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है, या बस बारीक काट लें।

पोर्क स्टीयरिंग व्हील के रखवाले। सत्यापित एमएएमआईएन नुस्खा

परिणामी द्रव्यमान शोरबा से जुड़ता है। यहाँ मैं मांस रखूंगा। लहसुन जोड़ें। लहसुन को वसीयत में जोड़ा जाता है। आप इसके बिना कर सकते हैं। फिर से मिलाएं। फिर रूपों में पतन। ठंडा एक या दो घंटे के लिए सचमुच, बहुत जल्दी जम जाता है। लेकिन आमतौर पर मेज पर सेवा करने से पहले, मैं इसे अगले दिन तक रेफ्रिजरेटर में रखता हूं।

पोर्क स्टीयरिंग व्हील के रखवाले। सत्यापित एमएएमआईएन नुस्खा

जब मांस और ठंडा इस तरह मिश्रित होते हैं, तो ठंड को अपारदर्शी प्राप्त होता है। लेकिन आप कर सकते हैं और थोड़ा अलग। मांस द्रव्यमान के साथ मांस के टुकड़ों को मिलाएं, फॉर्म के नीचे रखें और धीरे से ऊपर से बल्ब डालें। फिर जमे हुए ठंड का शीर्ष पारदर्शी होगा। और एक और विकल्प शोरबा को केवल मांस के टुकड़ों को डालना है। इस मामले में, पकवान कम कैलोरी, हल्के वजन है।

पोर्क स्टीयरिंग व्हील के रखवाले। सत्यापित एमएएमआईएन नुस्खा

मैंने आयताकार टुकड़ों पर ठंड को काट दिया और एक प्लेट पर बाहर रखा। और अगर चिल ने यह सब अपेक्षा की तुलना में वही किया, तो अधिशेष को ठंड के सिद्धांत पर ठंडा किया जा सकता है शोरबा । यदि, निश्चित रूप से, आप इस तरह के भंडारण विधियों के खिलाफ नहीं हैं। ठंड के साथ क्षमता को तंग बंद करने की आवश्यकता है। यदि यह एक कंटेनर है, तो ढक्कन, और यदि कप एक खाद्य फिल्म है। इसके अतिरिक्त पैकेज में रखें और फ्रीजर में हटा दें। डिफ्रॉस्टिंग के बाद, केईईटी को पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, उबाल लें, लेकिन उबालें और थोड़ा ठंडा न करें फार्म । फिर तालिका में दाखिल करने से पहले, कील में हटा दें फ्रिज . अपने भोजन का आनंद लें!

कई सर्दियों की छुट्टियों में, ठंड से कई मेज पर ढह जाएगा। परंपरागत रूप से, यह सूअर का मांस पैरों और नक्कलों से बना है, लेकिन परिचारिका को पकाने के कई तरीके हैं। मुझे लगता है कि उसके स्वाद में घुंडी और पैरों के साथ कीपर, नए स्नैक्स से कुछ भी कम नहीं है।

घर पर स्वादिष्ट सूअर का मांस और स्टीयरिंग व्हील

आपका ध्यान नक्कलों और सूअर का मांस पैरों से होममॉल के लिए एक नुस्खा की पेशकश की जाती है। यह केवल मांस और अनावश्यक उत्पादों के बिना तैयार किया जाता है। पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक, छुट्टी दोनों के लिए और रोजमर्रा के मेनू के लिए उपयुक्त है। इसकी तैयारी के लिए, आपको केवल धैर्य और समय की आवश्यकता है।

खाना पकाने का समय - 14 घंटे।

भाग - 8-10।

कैलोरी: 98। केकेल

प्रोटीन: 6.2 г

वसा: 8.2। г

कार्बोहाइड्रेट्स: 0.2। г

  • पोर्क पैर और एक नक्करा रात भर या ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए। फिर ध्यान से और धातु वॉशक्लोथ की मदद से, उनसे सभी गंदगी को हटा दें और अच्छी तरह से धो लें। प्रशिक्षित पैरों और स्टीयरिंग व्हील को एक बड़े में रखें, 7 लीटर तक, पैन और पूरी तरह से ठंडे पानी से भरें। सॉस पैन को बड़ी आग पर रखें और सामग्री को उबाल लें।

  • सतह पर फोम दिखाई देता है लगातार शोरबा को पारदर्शी होने के लिए हटा दें। आप एक rinsed शोरबा खींच सकते हैं, मांस कुल्ला, ठंडा पानी डालना और खाना बनाना जारी रख सकते हैं। 5 घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर ठंड उबालें।

  • इस समय के बाद, छिद्रित गाजर और एक बल्ब को ठंडा में जोड़ें, नमक, मिर्च अपने स्वाद, मिर्च को डालें और कुछ पत्ती पत्र डालें। एक और 1 घंटे के लिए मसालों के साथ ठंडा बंद करो।

  • इस समय के दौरान, पैर और नक्कल अच्छी तरह से बदल गए और मांस को आसानी से हड्डियों से अलग किया जा सकता है। पैन की सभी सामग्री एक बड़े कटोरे में बदल गई।

  • छोटी हड्डियों और मसालों को हटाने के लिए कोलंडर पर Bouillon तनाव। शोरबा की सतह से आधे या चम्मच वसा के साथ निकालें।

  • वेल्डेड मांस से, सभी हड्डियों को हटा दें। बड़े टुकड़े एक चाकू में काटते हैं या हाथ से विभाजित होते हैं।

  • एक शोरबा और मिश्रण के साथ एक सॉस पैन में सभी मांस बनाओ।

  • सिर को साफ करें (आप लहसुन से अधिक ले सकते हैं) लहसुन और लहसुन पर पीस सकते हैं या इसे बारीक, चाकू को पूर्व-कुचलने के लिए डाल सकते हैं। लहसुन एक सॉस पैन में डाल दिया और फिर से हलचल।

  • पके हुए गाजर सुंदर आंकड़ों में कटौती करते हैं और व्यंजनों में डालते हैं जिसमें आप कोर डालेंगे। हरी अजमोद के 4-5 चादरें भी सुंदर होने के लिए डालें।

  • केटर एक हेम की मदद से फट जाएगा, समान रूप से सभी प्लेटों पर वितरित करेगा।

  • ठंडा सामान्य घर के तापमान के साथ ठंडा हो जाएगा, और फिर इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाएगा। भाग के टुकड़ों के लिए ठंड के रूप में समाप्त हो गया और एक grated horseradish या सरसों की सेवा।

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जिलेटिन के साथ पोर्क पैरों और नक्कल्स के लिए सरल नुस्खा

इस नुस्खा में आपको जिलेटिन के अतिरिक्त एक स्वादिष्ट ठंड तैयार करने के लिए आमंत्रित किया जाता है। इस तरह की ठंड जल्दी ही स्थिर हो जाएगी, यह किसी भी आकार को रखने के लिए बहुत अच्छा होगा, और आपको खाना पकाने के लिए कम की आवश्यकता है। जिलेटिन की गणना यह है: 20 जी जिलेटिन को 1 लीटर शोरबा पर लिया जाता है।

सामग्री:

  • पोर्क पैर - 4 पीसी।
  • मध्य आकार धारक - 1 पीसी।
  • जिलेटिन - 50 ग्राम (या 3 कला। एल)।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • काली मिर्च - 1 चम्मच।
  • लहसुन और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. पैर और नक्कल ठंडे पानी में कई घंटों तक निकल जाएंगे। फिर ध्यान से उन्हें रसोई स्पंज के साथ धो लें।
  2. मांस के सभी टुकड़ों को एक बड़े सॉस पैन में रखें, और पूरी तरह से ठंडे पानी से भरें।
  3. सॉस पैन को बड़ी आग पर रखें और उबाल लें।
  4. फिर फोम के साथ यह पहला शोरबा, पैर और घुंडी कुल्ला और पानी के साथ बे, खाना बनाना जारी रखें।
  5. 4 घंटे के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे एक छोटी आग पर ठंड उबालें। इस बार मांस के लिए अच्छी तरह से लुढ़का हुआ है।
  6. खाना पकाने के अंत से एक घंटा पहले, एक कच्चे बल्ब, काली मिर्च मटर डालें और अपनी पसंद के लिए एक पकवान नमक दें।
  7. ठंडे पानी के एक गिलास में 50 मिनट के लिए भिगोना जिलेटिन की सही मात्रा।
  8. पके हुए मांस शोरबा से बाहर निकलते हैं, सभी हड्डियों को हटा दें और इसे फाइबर में छोटे टुकड़ों में काट लें। पैरों के साथ मांस हाथों से टुकड़ों में विभाजित।
  9. शोरबा चाकू के माध्यम से तनाव।
  10. अनाड़ी जिलेटिन शोरबा में डाल दिया और अच्छी तरह मिलाया ताकि यह पूरी तरह से भंग हो। बेहतर विघटन के लिए, शोरबा को छोटी आग पर रखें, बस उबालें मत।
  11. धीरे से ग्रिड मांस के साथ शोरबा में रखें और बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
  12. पके हुए ठंड को रूपों या प्लेटों द्वारा चलाया जाता है और घर के तापमान पर ठंडा होता है। आप इसे उबले हुए अंडे, और ताजा साग के मग के साथ सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं।
  13. फिर रात के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंड डालें। मेज पर आवेदन करने से पहले, ठंड की सतह से वसा हटा दें।

बॉन एपेतीत!

जिलेटिन जोड़ने के बिना एक स्वादिष्ट ठंडा कैसे पकाने के लिए?

ताकि नक्कल्स और पैरों से चोक जिलेटिन को जोड़ने के बिना अच्छी तरह से जमे हुए हो, इसे पानी की एक छोटी मात्रा में पकाएं और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी न जोड़ें। शोरबा कम होने दें, लेकिन कीपर ओटर्नर होगा।

सामग्री:

  • पोर्क पैर - 2 पीसी।
  • घुंडी 1 पीसी है।
  • गाजर और प्याज - 1 पीसी।
  • लॉरेल लीफ - 3 पीसी।
  • काले मटर काली मिर्च, नमक और लहसुन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. सभी गंदगी को हटाने के लिए ब्रश के साथ पैरों और घुंडी को अच्छी तरह से धो लें।
  2. उन्हें एक बड़े सॉस पैन में मोड़ो और पूरी तरह से पानी से भरें।
  3. एक बड़ी आग पर, शोरबा को उबाल लें, अपनी सतह से फोम को हटा दें और कवर ढक्कन के नीचे 5 घंटे के लिए न्यूनतम गर्मी पर ठंड उबाल लें ताकि पानी का वाष्पित हो।
  4. पैरों और स्टीयरिंग व्हील को समय-समय पर बेहतर वेल्डेड होने के लिए बदल दिया जा सकता है।
  5. 5 घंटों के बाद, ठंडा, गाजर, लॉरेल पत्तियों में एक छील बल्ब डालें, अपनी पसंद के लिए छिड़कें और 1 घंटे के लिए एक संदर्भ दें।
  6. पके हुए मांस को शोरबा से अलग करने के लिए अलग करें। इसे थोड़ा ठंडा करें और सभी हड्डियों का चयन करें। मांस के बड़े टुकड़ों को चाकू से काटें, और पैरों से मांस को विभाजित करें।
  7. छोटी हड्डियों, काली मिर्च और लॉरेल को हटाने के लिए चलनी के माध्यम से शोरबा तनाव।
  8. शोरबा की सतह से, चम्मच या वसा की आधा परत हटा दें, क्योंकि यह ठंड के रूप और स्वाद को खराब करता है। वसा अवशेषों को एक पेपर तौलिया के साथ अच्छी तरह से हटा दिया जाता है।
  9. कटा हुआ मांस शोरबा में डाल दिया।
  10. लहसुन या बारीक कटा हुआ लहसुन पर कुचल को अपने स्वाद में जोड़ें।
  11. कीपर मिलाकर प्लेटों में फट गया। आप कीट, ताजा हिरन या उबले हुए अंडे को सजाने के लिए।
  12. सामान्य तापमान पर पहले पकवान को ठंडा करें, फिर रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रखें।

बॉन एपेतीत!

सूअर का मांस पैरों, स्टीयर और गोमांस का किंडल

विभिन्न ठंड व्यंजनों से, आपको गोमांस के अतिरिक्त तैयारी के एक संस्करण की पेशकश की जाती है। गोमांस मांस बिना हड्डी के लेता है, क्योंकि हमारे पास और पैर हैं, और पोर्क स्टीयरिंग व्हील। आपके पास एक उत्सव तालिका के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान होगा।

सामग्री:

  • पोर्क पैर - 4 पीसी।
  • बीफ - 0.5 किलो।
  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील छोटा - 1 पीसी।
  • प्याज और गाजर - 2 पीसी।
  • नमक, काली मिर्च, लहसुन - स्वाद के लिए।
  • सजावट के लिए ताजा हरियाली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. सिरका के अलावा गर्म पानी में एक घंटे के लिए सूअर का मांस पैर भिगोना। यह गंदगी को बेहतर ढंग से हटाने में मदद करेगा।
  2. फिर पैर और नक्कल कुल्ला और चाकू के साथ गंदगी के अवशेषों को हटा दें। गोमांस का एक टुकड़ा कुल्ला। पोर्क पैरों की देखभाल करनी चाहिए ताकि वे बेहतर विरोध कर सकें, और घुंडी टुकड़ों में नष्ट हो रही है।
  3. सभी तैयार मांस को मोड़ो और इसे एक बड़े सॉस पैन में ठंडे पानी से भरें।
  4. सॉस पैन को बड़ी आग पर रखें और उबाल लें।
  5. फिर फोम के साथ एक गर्म गंदे शोरबा, मांस निचोड़, ठंडे पानी के साथ कुल्ला और पैन में वापस गुना।
  6. ठंडा पानी के साथ मांस को फिर से भरें और 5 घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे एक छोटी गर्मी पर उबाल लें।
  7. फिर ठंड में खुली बल्ब और गाजर डालें, काली मिर्च और लॉरेल शीट के मटर जोड़ें, अपनी पसंद के लिए छिड़कें और ठंड को एक और घंटे के लिए पकाएं। तैयार ठंड में, कार्टिलेज और मांस को हड्डियों से स्वतंत्र रूप से अलग किया जाना चाहिए।
  8. पके हुए मांस को पैन से हटा दिया जाता है और एक अलग कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
  9. फिर वह इसे ओवरबर्स करता है, सभी हड्डियों को हटा देता है। पैरों को हाथों के साथ हाथों, मांस के साथ टुकड़े, मांस और मांस से विभाजित करें, चाकू में फाइबर काट लें।
  10. हड्डी के अवशेषों और काली मिर्च को हटाने के लिए एक चलनी के माध्यम से गर्म शोरबा, और फिर एक स्वास्थ्य या चम्मच के साथ, सतह से सभी वसा को हटा दें।
  11. पीसने वाले मांस को शोरबा में डालते हैं, और बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ते हैं। सभी अच्छी तरह मिलाएं और इसे आजमाएं।
  12. केटर आपके चुने हुए व्यंजनों में फट जाएगा, इसे आपकी पसंद के अनुसार सजाने और जमे हुए के लिए छोड़ दें: पहले कमरे के तापमान पर, फिर रेफ्रिजरेटर में।

बॉन एपेतीत!

पोर्क पैरों, स्टीयरिंग व्हील और चिकन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

चिकन मांस के अलावा पोर्क उत्पादों से इस नुस्खा पर तैयार ठंडा, बहुत ही सभ्य और स्वादिष्ट होगा और घर के तापमान पर पिघला नहीं जाएगा। एकमात्र कमी यह है कि इसकी खाना पकाने के लिए बहुत समय की आवश्यकता होती है, हालांकि प्रक्रिया बहुत सरल है।

सामग्री:

  • पोर्क पैर - 2-4 पीसी।
  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील - 1 पीसी।
  • चिकन - 1 या ½ पीसी।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • लहसुन - 1-2 सिर।
  • लॉरेल लीफ - 4 पीसी।
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. पोर्क पैर, ठंडे पानी में कई घंटों के लिए पूर्व-परीक्षण, और अच्छी तरह से कुल्ला और चाकू में सभी गंदगी को हटा दें। पैरों को बीच में रखें, घुंडी आधे में नष्ट हो रही है, चिकन को दो भागों में काटें।
  2. पैरों, घुंडी, चिकन रखो और उन्हें बड़े सॉस पैन में भरें।
  3. बड़ी आग को उबाल में लाया जाता है और पूरे फोम को सतह से हटा दिया जाता है।
  4. एक बहुत छोटी आग पर और एक बंद ढक्कन के नीचे 5-6 घंटे के लिए चिल उबालें ताकि वह नंगे हो सके, यानी, सुस्त हो।
  5. ठंड नमक आपके स्वाद के लिए खराब हो जाता है।
  6. उबलते की शुरुआत से डेढ़ घंटे के बाद, शोरबा से चिकन प्राप्त करें। इसे वेल्डेड किया जाना चाहिए, और मांस हड्डियों से अच्छी तरह से अलग होना चाहिए।
  7. खाना पकाने के अंत से 1 घंटे पहले, ठंड में खुली प्याज और लॉरल डालें।
  8. 5-6 घंटे के बाद, पैन से सभी मांस प्राप्त हो जाते हैं और इससे हड्डी का चयन करते हैं। पोर्क और चिकन चाकू को पीसते हैं या चाकू को विभाजित करते हैं।
  9. लहसुन को लहसुन पर कुचल दें और शोरबा पर अच्छी तरह मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
  10. शोरबा की सतह से, सभी वसा को ध्यान से हटा दें। आप शोरबा को ठंडा कर सकते हैं ताकि वसा जमे हुए हो, तो यह धीरे से बंद हो जाता है। उस पर आप आलू तलना कर सकते हैं।
  11. क्रोधित मांस शोरबा और हलचल में डाल दिया।
  12. केटर प्लेटों या अन्य molds और फ्रिज में डालने के लिए जगह पर चला जाएगा। आपकी पसंद के लिए अंडे या ताजा साग के साथ सजाया जा सकता है।

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एक धीमी कुकर में स्वादिष्ट कुंजी कैसे पकाने के लिए?

मल्टीक्यूकर ठंड की खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी सरल बनाता है। इसमें तैयार चोक हमेशा बहुत मजबूत और सुगंधित होता है।

सामग्री:

  • पोर्क पैर - 2 पीसी।
  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील - 1 पीसी।
  • प्याज और गाजर - 1 पीसी।
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • लॉरेल पत्ता और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. पोर्क स्टीयरिंग व्हील और पैरों एक ब्रश के साथ पूरी तरह से पानी और एक चाकू सभी गंदगी को मार दिया।
  2. बल्ब और गाजर को साफ और कुल्लाएं।
  3. मल्टीककर के कटोरे में, सभी धोए गए उत्पादों को डालें और कटोरे के शीर्ष के शीर्ष पर ठंडे पानी से भरें।
  4. बंद ढक्कन के नीचे "खाना पकाने" मोड में, केलिड को उबाल लें। पूरे फोम को सतह से हटा दें और पकवान नमक करें।
  5. फिर ढक्कन को बंद करें और "क्वेंचिंग" मोड को 4.5 घंटे तक सेट करें।
  6. इस समय के दौरान, लहसुन को साफ और पीसकर अन्य चीजें कर सकते हैं।
  7. कार्यक्रम के अंत से एक घंटे पहले, चिल में काली मिर्च मटर और लॉरल्स जोड़ें।
  8. Kleztsa Shimovka से टाइमर की कॉल से 10 मिनट पहले सभी मांस हड्डियों के साथ हटा दें।
  9. शोरबा में, एक कुचल लहसुन डाल दिया और शोरबा को उबाल लाने के लिए। डिवाइस को बंद करें।
  10. मांस थोड़ा ठंडा हो जाता है, इससे हड्डियों का चयन करें और मांस को मनमाने ढंग से टुकड़ों में अलग करें।
  11. अलग मांस किसी भी मोल्ड में कटौती।
  12. सजावट के लिए मोल्ड में उबले हुए गाजर, अंडे और डिब्बाबंद मकई जोड़ें।
  13. मोल्ड तैयार शोरबा उबालें।
  14. कमरे के तापमान पर ठंड को ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटे रखें।

बॉन एपेतीत!

पोर्क पैरों और प्रेशर कुकर में नॉट्स के क्रीक को कुक करें

यह एक प्रेशर कुकर के साथ एक हेलिकॉप्टर खाना पकाने की विधि है। खाना पकाने के समय पर, मालिक अलग हो जाते हैं: आप एक घंटे से तीन घंटे तक पका सकते हैं। अपने अनुभव पर समय निर्धारित करें। इस नुस्खा के लिए आपको 2 घंटे के लिए कुक बनाने के लिए आमंत्रित किया जाता है। चिल के लिए मांस का एक सेट आपके स्वाद में बदल सकता है।

सामग्री:

  • पोर्क पैर - 4 पीसी।
  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील - 1 पीसी।
  • प्याज और गाजर - 1 पीसी।
  • नमक, सुगंधित और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
  • लहसुन - 1 सिर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. पैरों और घुंडी को अच्छी तरह से धोया जाता है और विशेष रूप से पैरों पर सभी गंदगी को ध्यान से हटा दिया जाता है।
  2. इन उत्पादों को एक साधारण सॉस पैन में मोड़ें, पानी और उबाल के साथ डालें।
  3. फिर फोम नाली के साथ पानी, पैर और घुंडी फिर से कुल्ला और दबाव कुकर में डाल दिया।
  4. बल्ब को एक भूसी और मांस के लिए एक छिलका गाजर रखें। वहां एक काले और सुगंधित काली मिर्च मटर जोड़ें और अपने स्वाद के लिए स्प्रे करें।
  5. पानी के साथ मांस डालो ताकि यह पूरी तरह से कवर हो।
  6. दबाव कुकर को कसकर बंद करें और एक बड़ी आग पर स्लैब पर डाल दें।
  7. एक जोड़े की उपस्थिति और ध्वनि आग की उपस्थिति के बाद, न्यूनतम करें। ठंड को 2 घंटे तक पकाएं।
  8. इस समय के बाद, आग बंद हो गई, निर्देशों के अनुसार कवर खोलें - सॉस पैन को ठंडा करना या वाल्व के माध्यम से भाप रिलीज़ करना।
  9. शिवोव्का शोरबा से हड्डियों के साथ सभी मांस प्राप्त करें और इसे प्लेट पर रखें।
  10. कोलंडर पर Bouillon तनाव।
  11. ठंडा मांस मनमाने ढंग से टुकड़ों में विभाजित होता है, सभी हड्डियों को हटा देता है।
  12. मांस को किसी भी मोल्ड या प्लेटों में फैलाएं।
  13. पके हुए गाजर मग में काटते हैं और मांस में जोड़ते हैं। कटा हुआ लहसुन, और ताजा अजमोद की प्रत्येक प्लेट में भी डाल दिया।
  14. मांस पका हुआ शोरबा भरें।
  15. एक ठंड के साथ मोल्ड घर के तापमान पर ठंडा ठंडा, फिर रेफ्रिजरेटर रातोंरात डाल दिया।
  16. इस स्वादिष्ट पकवान, adzhika या लहसुन सॉस और उबला आलू की सेवा करें।

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स्वाइन नक्कल

पोर्क स्टीयरिंग व्हील का रखरखट मांस शोरबा पर एक जमे हुए जेली पकवान है। यह किसी भी तालिका और वर्ष के किसी भी समय एक स्वागत पकवान है। यह ज्ञात है और लंबे समय से बहुत लोकप्रिय आनंद लेता है। स्लाव ने उन्हें जेली द्वारा बुलाया, जिसे उन्हें और "ज़ारिस्टिया" कहा, सबसे बड़ी छुट्टियों और समारोहों पर दायर किया।

चोक के लिए मांस सबसे ताजा या ठंडा होना चाहिए, फिर पकवान पारदर्शी, सौम्य और विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। मांस की रंग और गंध महत्वपूर्ण है।

चर्च के विशेष स्वाद और सुगंध अजवाइन, विभिन्न मसालों को देता है। असामान्य सुगंध और स्वाद न केवल लोकप्रिय काली मिर्च, सुगंधित मटर, लहसुन, लेकिन उदाहरण के लिए, दालचीनी।

सर्द को सजाने के लिए विभिन्न सब्जियां - विशेष रूप से सुंदर गाजर काट सकते हैं। हरियाली की विभिन्न रचनाएं, कटा हुआ उबला हुआ चिकन अंडे किसी भी पकवान को सजाने जा सकता है।

कीपर बहुत आसान नहीं है। कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है, खाना पकाने की बारीकियों को जानें। कुछ सलाह के साथ हम परिचित हो जाएंगे और लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करेंगे।

पहले, पोर्क नक्कल्स को 10 बजे भिगोने की जरूरत होती है। फिर एक तेज चाकू के साथ त्वचा की शीर्ष परत को स्क्रैप करना आवश्यक है। खाना बनाना एक छोटी सी आग पर जरूरी है, वसा हटा दें, अन्यथा शोरबा मैला होगा। मांस खाना पकाने के दौरान, मांस को बारीक नहीं करना चाहिए, ठंड की उपस्थिति मांस काटने पर निर्भर करती है, टुकड़े 5 से 7 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में भी केलिड को स्टोर करें लंबे समय तक नहीं हो सकता है।

पोर्क नक्कल और चिकन मांस

पोर्क स्टीयरिंग व्हील और चिकन मांस की कीट सबसे स्वादिष्ट और विशेष रूप से उपयोगी है, यह हमेशा बहुत ही सभ्य, पारदर्शी हो जाती है। यह पकवान बल का शरीर देता है, जोड़ों को मजबूत करता है। यह लंबे समय तक उबला हुआ है, लेकिन आसान है।

यदि आप रोस्टर के मांस का उपयोग करते हैं तो आपका शोरबा विशेष रूप से समृद्ध और सुगंधित होगा। इसमें अधिक जिलेटिन शामिल हैं और तेजी से जमा हो जाएंगे।

पोर्क नक्कल और चिकन मांस

सामग्री:

  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील - 1 किलो
  • पेटुष मांस - 1.2 किलो
  • लहसुन - 5 दांत।
  • बल्ब, नमक
  • Lavrushka - 3 एल।
  • काली मिर्च सुगंधित - 10 पीसी।
  • पानी - 2.5 एल

खाना बनाना:

मांस को कम से कम तीन घंटे ठंडे पानी में रखें, इसलिए त्वचा नरम होगी।

रोस्टर को दो भागों में विभाजित करें, एक पोर्क स्टीयरिंग व्हील - 2 - 3 भागों पर। एक तेज चाकू के साथ त्वचा को पूर्व रखना और वसा काट लें।

मांस को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें। यह मांस के ऊपर 2 - 3 सेमी होना चाहिए।

उबलने के बाद, पानी को निकालना सुनिश्चित करें और स्वच्छ डालें - मांस कुल्लाएं, साफ पानी के साथ डालें।

कम से कम 6 घंटे के लिए बहुत छोटी आग पर उबाल (टॉमिट) शोरबा।

पानी के उबलते हुए 5 घंटे के बाद, लहसुन, पूर्व-पीसने, काली मिर्च, बे पत्ती और नमक डालें।

आप प्याज को अच्छी तरह से कुल्ला और साफ नहीं कर सकते हैं। शोरबा अधिक स्वादिष्ट और पारदर्शी होगा। नमकीन करने वालों को बनाने की सिफारिश की जाती है। जब जमे हुए, चिल थोड़ा नमक का चयन करेगा। शोरबा की तैयारी का न्याय करने के लिए मांस उपलब्धता के लिए तैयार हो सकता है। आप 20 मिनट के लिए एक रेफ्रिजरेटर में एक शोरबा चम्मच भी डाल सकते हैं। शोरबा जमे हुए होना चाहिए।

मांस की तैयारी के बाद, यह और प्याज, शोरबा को हटा दें और तनाव दें - शोरबा अधिक पारदर्शी हो जाएगा, शेष वसा और लहसुन के कण जाएंगे।

गहरी प्लेटों या फॉर्म में विभिन्न मांस के टुकड़े डालते हैं, जिन्हें आपको हड्डियों से अलग करने की आवश्यकता होती है। मांस शोरबा से भरें।

शीतलन के बाद, कीट को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। यह 6 - 8 घंटे के बाद अच्छी तरह से जमे हुए होना चाहिए।

विशेष रूप से अक्सर ठंडा किया जाता है, सजावट हिरण, गाजर, नींबू मंडल, नींबू या उबला हुआ अंडे।

पोर्क स्टीयरिंग व्हील से केन्सेल - रूसी क्लासिक नुस्खा

रूसी व्यंजनों के क्लासिक नुस्खा पर एक चिल बनाएं, इस तरह की ठंड निश्चित रूप से सभी का आनंद लेंगे और किसी भी तालिका पर मुख्य पकवान बन जाएंगे।

पोर्क स्टीयरिंग व्हील से केन्सेल - रूसी क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील - 1.3 किलो
  • बीफ - 500 जी
  • धमकाने और गाजर
  • लहसुन - 2 दांत।
  • Lavrushka 3 एल।, पिकर-पीईए 1 सीएल।
  • नमक, काली मिर्च, अजमोद

ठंड के लिए, पोर्क स्टीयरिंग पहियों, पैरों, कान या पूंछ का उपयोग करना हमेशा बेहतर होता है, क्योंकि वे अधिक गेलिंग पदार्थ होते हैं।

खाना बनाना:

मांस कुल्ला और एक बड़े सॉस पैन में गुना। पानी सॉस पैन में डालो ताकि पानी का स्तर प्रति 1 सेमी प्रति मांस से ऊपर हो। सॉस पैन को आग पर रखें, पीछा करें और फोम को हटा दें। फिर एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और 5 घंटे उबाल लें।

फिर केईईटी, पूरे गाजर और एक बल्ब, लॉरेल और काली मिर्च में जोड़ें, मटर, नमक, काली मिर्च। एक और घंटे के लिए कदम।

पैन, बे पत्ती से बल्ब और गाजर खींचें।

तैयार मांस पूरी तरह से हड्डियों के पीछे गिरना चाहिए और इसे बाहर निकालो, ठंडा हो।

शोरबा एक और सॉस पैन में तोड़ता है, जो सामान्य धातु चलनी के माध्यम से बदल जाता है।

अब आपको मांस को ध्यान से अलग करने की आवश्यकता है - त्वचा को अलग करें, शेष हड्डियों, और छोटे टुकड़ों में काट लें।

ठंडा शोरबा से, सतह से जमे हुए वसा को हटा दें।

मांस के साथ एक सॉस पैन में शोरबा डालो, उसे फिर से उबाल दें और तुरंत आग से हटा दें, अभी भी संतुष्ट और काली मिर्च।

लहसुन श्रेय।

किसी भी खूबसूरत टुकड़ों से गाजर काटें या बस सर्कल हो सकते हैं।

चिल के लिए आकार के नीचे गाजर और अजमोद के पत्तों के सुंदर टुकड़े बाहर रखा गया। ताकि चिल की सजावट के लिए सब्जियां जगह पर रहें और ठंड डालने पर फ्लोट नहीं हुई, उन्हें मांस के टुकड़ों के साथ दबाएं।

लहसुन डालने और ठंड में हलचल करने के लिए।

फॉर्म में सर्द भरें (मांस को समान रूप से वितरित करें)।

ठंड को कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए ठंडा करें, फिर रेफ्रिजरेटर को रातोंरात हटा दें।

एक हॉर्सराडिश या सरसों के साथ तालिका में सर्द की सेवा करें (फॉर्म को चालू किया जा सकता है, फिर फॉर्म के नीचे की सजावट शीर्ष पर हो जाएगी)।

क्लासिक पोर्क नक्कल नुस्खा

पोर्क स्टीयरिंग व्हील के रखवाले, यह हमेशा वेल्डेड, भूख का एक व्यंजन है। यह क्लासिक नुस्खा केवल पोर्क से तैयार किया जाता है।

क्लासिक पोर्क नक्कल नुस्खा

सामग्री:

  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील (शिन) - 1, 2 किलो
  • काले मटर - 8 पीसी।
  • लहसुन - 4 दांत।
  • हरा, सोल।
  • पानी - 2.5 एल

खाना बनाना:

घुंडी को साफ करें और एक तेज चाकू के साथ त्वचा को स्क्विंट करें, ठंडे पानी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला।

2 - 3 भागों में कटौती, खाना पकाने डाल दिया।

पानी के फोड़े के बाद, इसे डाला जाना चाहिए और साफ पानी डालना चाहिए। शोरबा अधिक पारदर्शी और साफ हो गया।

मांस कुल्ला और खाना पकाने। छोटे बाढ़ फर्श पर टॉमिट शोरबा छह।

पांच शोरबा के घंटे बाद नमकीन हो सकता है। तैयार मांस आसानी से हड्डी से अलग हो जाता है। इसे बाहर खींचो और छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्लेट पर मांस और कटा हुआ ठीक त्वचा फैलाएं।

मांस को एक शोरबा से भरें, पूर्व निर्धारित करें। कटा हुआ लहसुन जोड़ें, हरियाली की टहनी डालें।

शीतलन के बाद, इसे जमे हुए के लिए फ्रिज में रखें।

सब्जियों से ग्रीन्स, उबले हुए अंडे स्लाइस या मूर्तियों के साथ पकवान को सजाने के लिए।

एक दबाव कुकर में पोर्क knuckles से जलाना

प्रेशर कुकर में पोर्क स्टीयरिंग व्हील का रखरखाव बहुत तेज तैयारी कर रहा है, और इसलिए मांस अच्छी तरह से वेल्डेड है, शोरबा सुगंधित होगा और इसमें कम जिलेटिन होगा।

एक दबाव कुकर में पोर्क knuckles से जलाना

सामग्री:

  • पोर्क knuckles - 4 पीसी।
  • लहसुन - 5 दांत।
  • बल्ब
  • काली मिर्च, नमक, लॉरेल, पानी

खाना बनाना:

मांस तैयार करें - स्टीयरिंग व्हील को कई हिस्सों में रखें, मैं 5 से 6 घंटे के लिए प्री-शो।

दबाव कुकर में, मांस डालें और ठंडे पानी डालें। मांस कम से कम 3 सेमी पानी की एक परत होनी चाहिए।

उबलते पानी के बाद, इसे साफ करने के लिए बदलें। नए उबलते के बाद, मसाले, प्याज डालें और कवर को कसकर बंद करें।

दबाव कुकर वाल्व चाहता था, आग कम हो गई है। शोरबा को धीमी आग पर पकाया जाना चाहिए। मजबूत उबलते हुए, शोरबा गंदा है, एक अप्रिय स्वाद हासिल करेगा।

लगभग 1.5 घंटे टॉमिट शोरबा।

आग से दबाव कुकर निकालें, चाकू की नोक के साथ वाल्व को ब्रैकेट उठाओ। दबाव कुकर में दबाव कम हो जाएगा और खोला जा सकता है।

बल्ब से बाहर बल्ब बल्ब और मांस निकालें। मांस को प्लेटों पर विघटन करने के लिए छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, शोरबा डालना चाहिए।

ठंडा करने के बाद, फ्रिज में जमे हुए के लिए ठंड रखें।

एक मेज के लिए आवेदन करते समय, हिरन के पकवान को सजाने के लिए।

मांस मिश्रित (पोर्क, गोमांस, चिकन, तुर्की) से एक दबाव कुकर में खोटेल

दबाव कुकर में एक साधारण नुस्खा के लिए ठंड को घुमाएं, इसलिए मांस और अन्य सभी अवयव कोमल प्रसंस्करण के संपर्क में आते हैं और अधिक फायदेमंद पदार्थ बनाए रखते हैं। इस नुस्खा के लिए ठंड को पकाने में 6-8 घंटे लगते हैं, लेकिन आपके प्रयास को काफी कुछ चाहिए, और केईईईटी को बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट, साथ ही उपयोगी भी प्राप्त किया जाता है।

मांस मिश्रित (पोर्क, गोमांस, चिकन, तुर्की) से एक दबाव कुकर में खोटेल

सामग्री:

  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील - 1 पीसी।
  • हड्डी पर पोर्क - 500 ग्राम
  • बीफ - 1 किलो
  • चिकन पंख - 4 पीसी।
  • यहूदी गर्भाशय ग्रीवा - 1 पीसी।
  • धमकाने और गाजर
  • लहसुन - 7 दांत।
  • Lavrushka 2 एल।, पेरनो-पोल्का डॉट 1 टीस्पून, सुगंधित काली मिर्च-पीएएस 1 टीएसपीएल।
  • नमक, काली मिर्च, अजमोद

खाना बनाना:

मांस पैन में गुना, पानी के साथ डालो, थोड़ा सा घुमाएं और फोम के साथ शोरबा को नाली दें।

फिर मांस को दबाव कुकर में रखें।

दबाव कुकर भी एक कच्चे बल्ब (बल्बों की छील ठंड को एक सुंदर रंग देगा), एक पूरे गाजर, लॉरेल, काली मिर्च मटर। पानी के पूर्ण पानी कुकर डालो, ढक्कन बंद करें और स्टोव पर डाल दें, 3 घंटे के लिए कम गर्मी पर बातचीत करें।

वाल्व का उपयोग करके दबाव कुकर में दबाव रीसेट करें और ढक्कन को हटा दें।

मांस को दबाव कुकर से खींचें। हड्डियों से अलग मांस और टुकड़ों में पीस लें।

सामान्य धातु चलनी के माध्यम से शोरबा तनाव।

ठंड के लिए मोल्ड-डाई में, अजमोद के कटा हुआ लहसुन, विभिन्न प्रकार के मांस की टहनी के नीचे रखो और शोरबा डालना।

एक ठंडे ठंढ रेफ्रिजरेटर के साथ रखरखाव रखो।

मोल्ड-पासा प्लेटों को घुमाएं, अजमोद को सजाने और एक हॉर्सराडिश या सरसों के साथ सेवा करें।

गोमांस के अलावा पोर्क स्टीयरिंग व्हील का रखरखाव

नाश्ता बहुत संतोषजनक है, सुगंधित और खूबसूरती से सजाए गए भूख का कारण बनता है। ऐसा नाश्ता आमतौर पर उत्सव की मेज पर सबसे लोकप्रिय होता है

गोमांस के अलावा पोर्क स्टीयरिंग व्हील का रखरखाव

सामग्री:

  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील - 1 किलो
  • बीफ फिलेट - 800 ग्राम
  • गाजर, प्याज - 1 पीसी।
  • काली मिर्च मटर - 10 पीसी।
  • बे पत्ती - 2 पीसी।
  • लहसुन - 4 दांत।
  • पानी, नमक - 2 एच।

खाना बनाना:

पोर्क स्टीयर ठंडे पानी में छह पर घड़ी को भिगो दें। अच्छी तरह से कुल्ला और चाकू छोड़ दें।

Knobs एक बड़े सॉस पैन में रखो, पानी डालना। इसे पैर को कवर करना चाहिए और इसका स्तर 2 - 3 सेंटीमीटर होना चाहिए।

काली मिर्च, पत्ता लैव्रा जोड़ें और कम गर्मी पर लगभग 5 घंटे चिल उबाल लें।

शुद्ध गाजर और प्याज रखो, गोमांस, नमक डालें और एक और दो घंटे पकाएं।

शोरबा से सब्जियों को हटा दें, एक कुचल लहसुन डालें और शोरबा को आग पर 15 मिनट तक खींचें। फिर शोरबा सीधा हो गया।

एक तीसरे या आधे पर ठंड को जमे हुए करने के लिए फॉर्म अलग-अलग मांस में भरते हैं, लेकिन यह हड्डियों से पूर्व-अलग होता है और बारीक कटौती करता है।

ठंडा ठंडा होने के बाद, इसे हिरण या हरी मटर के साथ सजाने के लिए, फिर इसे 10 -12 एच द्वारा डालने के लिए फ्रिज में रखें।

चिकन मांस और अंडे के अलावा पोर्क स्टीयरिंग व्हील से किन्सेल

चिकन मांस और अंडे के अलावा पोर्क स्टीयरिंग व्हील से चिकन खाना पकाने के लिए नुस्खा काफी मूल है। पकवान स्वादिष्ट और उपयोगी है, जिलेटिन के साथ तैयार करता है।

चिकन मांस और अंडे के अलावा पोर्क स्टीयरिंग व्हील से किन्सेल

सामग्री:

  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील - 2 पीसीएस।
  • चिकन - आधा
  • लहसुन - 4 दांत।
  • गाजर, प्याज - पीसी 1 पीसी।
  • ब्लैक मटर - 6 पीसी।
  • लवेल लवलाल - 2 पीसी।
  • अंडे - 2 पीसी।
  • पानी - 2, 5 एल
  • नमक, जिलेटिन

खाना बनाना:

कम से कम ठंडे पानी में पोर्क स्टीयरिंग व्हील बादल। सावधानी से साफ करें और चिकन के टुकड़ों के साथ सॉस पैन में घुमाएं।

उबलने के बाद, पानी से भरें, फोम को हटा दें। खाना पकाने के अंत से 2 घंटे पहले नमक, सब्जियां और मसालों को जोड़ें। मांस वेल्डेड होने तक उबाल लें।

जिलेटिन तैयार करें। इसे ठंडे उबले हुए पानी से आधे घंटे तक भरें।

पानी के स्नान में खाना पकाने के अंत से लगभग एक घंटे पहले पिघलाएं। धीरे-धीरे शोरबा stirring डालना। एक घंटे के लिए चोक को पट्टी करें, ठंडा करें, लहसुन डालें, पहले पीस लें।

मांस के छोटे टुकड़ों में कटौती, हड्डियों से अलग। मोल्डों या प्लेटों में फैल गया। लीकी शोरबा से भरें।

वेल्डेड अंडे के स्लाइस और एक वेल्डेड गाजर के साथ खूबसूरती से कटा हुआ पकवान को सजाने के लिए।

इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। जमे हुए के बाद, टुकड़ों में काट लें। सरसों या हॉर्सराडिश के साथ परोसें।

पोर्क knuckles और तुर्की से kinsel

सूअर का मांस और तुर्की की एक सर्द तैयार करें - यह काफी आसान है और बहुत मोटा नहीं है, साथ ही यह बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और उपयोगी है। यह ठंडा चिकन अंडे के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है, आप आधे में कटौती करने और कीट को सजाने के लिए कुछ अंडे पका सकते हैं - यह स्वादिष्ट और सुंदर होगा।

पोर्क knuckles और तुर्की से kinsel

सामग्री:

  • तुर्की (शिन) - 1.5 किलो
  • पोर्क (नक्कल और खुर) - 1.5 किलो
  • कास्ट आयरन गोसेन 8 एल
  • नमक बड़ा - लगभग 2 बड़ा चम्मच।
  • गाजर, अजमोद की जड़, प्याज - 2 पीसी।
  • Lavrushka -3 एल।
  • स्मोक्ड नमकीन, लाल और काली मिर्च के लिए मसाला मिश्रण

खाना बनाना:

दूध 1 एच (पानी के 2 भाग और दूध के 1 भाग) के साथ पानी में मांस को हटा दें।

मांस को हुसी पानी में भरें, चलो फोम के साथ पहले शोरबा को उबालें और निकाल दें।

उबलते शोरबा में, सभी सब्जियों को पूरे गाजर, प्याज, अजमोद की जड़ें डालें और जब तक मांस हड्डियों से अलग न हो जाए (लगभग 3 से 4 घंटे)।

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें (ध्यान से सभी छोटी हड्डियों को चुनना), इसे आकार में रखें और लीकी शोरबा डालें।

फिर रेफ्रिजरेटर को रातोंरात डालें।

चिकन सजावट के लिए, चिकन अंडे, डिल और अजमोद परिपूर्ण हैं। ऐसा करने के लिए, तीन अंडे आश्वस्त करें और उन्हें हिस्सों में कटौती करें, साग श्रेय। पृथक कुचल मांस में, अंडे और हिरन डालें, शोरबा डालें, फिर इसे फ्रिज में रखें।

प्रेशर कुकर में तुर्की के अलावा पोर्क स्टीयरिंग व्हील का रखरखाव

ठंडा अधिक उपयोगी, लेकिन कम स्वादिष्ट तैयारी कर रहा है। यह स्टोव पर दीर्घकालिक खाना पकाने की तुलना में इतना वेल्डेड नहीं है।

प्रेशर कुकर में तुर्की के अलावा पोर्क स्टीयरिंग व्हील का रखरखाव

सामग्री:

  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील - 1 पीसी।
  • स्वाइन कान - 2 पीसी।
  • तुर्की घुंडी - 1 पीसी।
  • गाजर, प्याज - पीसी 1 पीसी।
  • बे पत्ती - 4 पीसी।
  • काली मिर्च सुगंधित - 8 पीसी।
  • लहसुन - 5 दांत।
  • पानी
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

कम से कम 6 घंटे के लिए ठंडे पानी में गांठों और कानों को बढ़ाएं।

ब्रिस्टल से पैरों और कानों को साफ करें। वन मांस।

दबाव कुकर में, मांस डालें, पानी डालें। इसे मांस को कवर करना चाहिए और तीन के लिए एक सेंटीमीटर से ऊपर होना चाहिए। शोरबा दो घंटे का स्वागत करता है और नमक, मसालों को जोड़ता है और कुछ और मिनटों पर बातचीत करता है। फिर इसे तनाव दें।

प्लेटों में मांस फैलाएं, शोरबा से भरें। एक पूर्व-कुचल लहसुन जोड़ें।

जमे हुए के लिए फ्रिज में फॉर्म रखें।

चोक को टुकड़ों में काटें और एक हॉर्सराडिश और कुचल साग के साथ सेवा करें ..

पोर्क नक्कल्स और चिकन पंखों का जलाना

पोर्क स्टीयरिंग व्हील और चिकन पंखों का रखरखाव सबसे आसान और सबसे उपयोगी है। पकवान सस्ती, लेकिन स्वादिष्ट और पौष्टिक।

पोर्क नक्कल्स और चिकन पंखों का जलाना

सामग्री :

  • पोर्क knuckles - 2 पीसी।
  • चिकन पंख - 4 पीसी।
  • लहसुन - 5 दांत।
  • गाजर, प्याज - 1 पीसी।
  • नमक, ग्रीन्स, कार्नेशन, काली मिर्च
  • पानी

खाना बनाना:

धोएं, सूअर का मांस पैरों को प्लग करें, आधे से आधे में स्थित हों।

उन्हें एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें। यह मांस को कवर करना चाहिए और 3 से 4 सेमी से ऊपर होना चाहिए।

एक छोटी आग पर कुक घड़ी 6, फोम को हटा दें। 3 घंटे के बाद, पंखों को शोरबा में जोड़ें, खाना पकाने के अंत से 1.5 घंटे पहले - बल्ब और गाजर।

जब मांस वेल्डेड होता है, तो सब्जियों को हटा दें। मांस छोटे टुकड़ों में कटौती, हड्डियों से अलग।

क्रिकेट, स्कर्ट, भी, कटौती और प्लेटों में मांस के साथ एक साथ रखो, मिश्रण।

लहसुन, बारीक कटा हुआ या प्रेस के माध्यम से निचोड़ा।

सर्कल के साथ गाजर काट लें, अंडे को खराब करके और ठंड को सजाने के लिए वेल्डेड। आप ग्रीन्स, नींबू सर्कल या बहुआयामी मिर्च के साथ सर्द को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

शोरबा के साथ प्लेटों की सामग्री भरें।

ठंडा करने के बाद, फ्रिज में जमे हुए के लिए ठंड रखें। Adjika या Horseradish के साथ एक पकवान की सेवा करें।

सूअर का मांस knuckles और गोमांस

सूअर का मांस स्टीयरिंग और गोमांस से स्वादिष्ट सर्द को कुक करें, यह बहुत मोटा नहीं है, लेकिन बहुत संतोषजनक और पौष्टिक है। यह चिलर इसे मानक सार्वभौमिक नुस्खा से हर किसी को पसंद करेगा।

सूअर का मांस knuckles और गोमांस

सामग्री:

  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील - 1.2 किलो
  • बीफ - 1.5 किलो
  • बल्ब और गाजर - 1 पीसी।
  • लहसुन - 1 हेड
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच।
  • काली मिर्च पोल्का डॉट, सुगंधित काली मिर्च, लॉरेल

खाना बनाना:

मांस को पैन में रखें और रातोंरात को पानी में भिगो दें।

पानी 2.5 - 3 एल से भरने के लिए बड़े टुकड़ों में कटौती और पैन को स्टोव पर रखें। फोम उबालें और निकालें, फिर ढक्कन को कवर करें और एक और 4 घंटे पकाएं।

अतिरिक्त वसा निकालें, एक सॉस पैन में एक संपूर्ण बल्ब और गाजर डालें - 2 घंटे टैप करें।

फिर नमक, काली मिर्च मटर, सुगंधित काली मिर्च, लेवालिस का एक बड़ा चमचा जोड़ें - 15 मिनट के लिए बातचीत करें।

कटा हुआ लहसुन जोड़ें - 2-3 मिनट बातचीत करें।

मांस खींचो और शोरबा तनाव।

फाइबर पर मांस को अलग करें, पीस लें।

मांस को ठंड के लिए आकार में रखें और शोरबा भरें, कट उबले गाजर को शीर्ष पर सर्कल के साथ शीर्ष पर रखें।

रेफ्रिजरेटर में रात में चिपकने के लिए कीट छोड़ दें।

पोर्क के साथ पोर्क के साथ kinsel

पोर्क स्टीयरिंग व्हील का रखरखाव भाषा के अतिरिक्त एक असली व्यंजन है, क्योंकि भाषा को एक विलुप्त उत्पाद माना जाता है। यह ठंडा विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

पोर्क के साथ पोर्क के साथ kinsel

सामग्री:

  • पोर्क knuckles - 3 पीसी।
  • गाजर, प्याज - 1 पीसी।
  • भाषा - 3 पीसी।
  • काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
  • लहसुन - 4 दांत
  • नमक, ग्रीन्स, नींबू

चटनी के लिए:

  • बीट, मेयोनेज़ के साथ हॉर्सराडिश
  • पानी

खाना बनाना:

पोर्क स्टीयरिंग व्हील को साफ करें, पैन में डालें, पानी डालें। यह 3 - 4 सेमी पर मांस से ऊपर होना चाहिए।

उबलते पानी के बाद, नाली और एक नया डालो।

इसके बाद उबाल लें, खुली सब्जियां और काली मिर्च डालें।

4 घंटे के लिए एक गैर-उच्च गर्मी पर स्टीयर उबालें।

गाया धोना और खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ लहसुन जोड़ें।

उसी समय, 2 घंटे फ्लश भाषाओं के लिए पकाएं। पानी के नमक पकाने की प्रक्रिया में।

जब मांस वेल्डेड होता है, तो हड्डियों से अलग होने के लिए बड़े टुकड़े नहीं होते हैं।

हम बल्ब और गाजर निकालते हैं। सजावट के लिए गाजर छुट्टी। Lukovitsa का उपयोग नहीं करते हैं।

शोरबा सीधा करो।

जब भाषाएं वेल्डेड होती हैं, तो पानी डालें, गर्म भाषाओं को साफ करें (इसे साफ करें आसान है)। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें।

प्लेटों में, पैरों के पैरों के ऊपर जीभ के टुकड़े बाहर रखें। अवयवों के विवेक पर ठंड को सजाने के लिए।

ठंडा होने के बाद, शोरबा के साथ मांस भरें, इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम तीन से एक घंटे के पूर्ण डालने के लिए रखें।

समान अनुपात में बीट के साथ मेयोनेज़ और हॉर्सराडिश से सॉस तैयार करें।

एक धीमी कुकर में पोर्क स्टीयरिंग व्हील का किंडल

एक धीमी कुकर में खाना बनाना स्टोव पर खाना पकाने के साथ अतुलनीय रूप से है। तापमान को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक नहीं है और पकवान पकाने की प्रक्रिया में काफी कमी है। खाना पकाने के लिए नुस्खा काफी सरल और आसान है। कीट पौष्टिक और सुगंध सुगंधित काली मिर्च के मसालेदार स्वाद के साथ पौष्टिक हो जाती है।

एक धीमी कुकर में पोर्क स्टीयरिंग व्हील का किंडल

सामग्री:

  • पोर्क knuckles - 2 पीसी।
  • पोर्क मांस - 400 ग्राम।
  • गाजर, प्याज - 2 पीसी।
  • लहसुन -3 दांत
  • मोहित मटर - 6 पीसी।
  • नमक स्वादअनुसार;
  • अंडे - 1 पीसी। (सजाए गए के लिए।)
  • पानी - 1.5 एल

खाना बनाना:

ठंडे पानी में 5 - 6 घंटे के लिए पैरों को भिगो दें। अच्छा स्वागत है, ब्रश को साफ करें और मल्टीक्यूकर के कटोरे में डाल दें। मांस, बड़े कटा हुआ गाजर, प्याज, काली मिर्च और नमक भी डालें। पानी का द्रव्यमान भरें।

मल्टीक्यूकर पर "क्वेंचिंग" मोड इंस्टॉल करें और 6.5 घंटे के लिए ठंड को पकाएं।

बुझाने की प्रक्रिया के अंत के बाद, हड्डियों से अलग मांस, छोटे टुकड़ों में कटौती।

परतें मोल्ड में या प्लेट मांस पर लेट जाती हैं, गाजर के साथ कटौती और मंडलियों के साथ वेल्डेड अंडे। ठीक लहसुन छिड़कें और तरल शोरबा की सामग्री डालें।

कमरे के तापमान पर केलिड को थोड़ा सा सामना करें, पूर्ण डालने के लिए रेफ्रिजरेटर में मोल्ड रखें।

ग्रीन्स के साथ सर्द को सजाने के लिए।

जॉर्जियाई में सूअर का मांस हाथों का मिश्रण

जॉर्जियाई व्यंजनों के एक स्वादिष्ट क्लासिक पकवान को पकाने की कोशिश करें - पोर्क रोल से मुलेरी। यह काफी सरलता से तैयारी कर रहा है, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाता है, पूरी तरह से किसी भी दावत को सजाने के लिए।

जॉर्जियाई में सूअर का मांस हाथों का मिश्रण

सामग्री:

  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील - 4 पीसी।
  • बल्ब
  • लहसुन - 3 दांत।
  • सिरका - 150 मिलीलीटर
  • नमक, किन्ज़ा, Lavrushka, काली मिर्च पोल्का डॉट काले और आसान

खाना बनाना:

पोर्क स्टीयरिंग व्हील धो, साफ और रात भर भिगोएँ।

सुबह में पैरों को फिर से धोने और साफ करने की आवश्यकता होती है, फिर पैन में गुना और पानी डालना ताकि पानी को 2-3 सेमी -प्रोट 3 घंटे (फोम हटा दें) को कवर किया जा सके।

जब शोरबा फोड़ा जाता है, तो गैस को कम से कम कम करें ताकि आपकी सर्दी पारदर्शी हो गई हो।

2 घंटों के बाद, पूरे बल्ब, एक लॉरेल, काली मिर्च-मटर काले और सुगंधित, नमक (लगभग 1 बड़ा चम्मच) से एक शोरबा डालें और कमजोर आग पर एक और घंटे पकाना जारी रखें।

फिर स्लैब को बंद करें, मांस प्राप्त करें और इसे छोटे टुकड़ों में अलग करें, सभी हड्डियों को हटा दें।

कुचल लहसुन को शोरबा में जोड़ें।

मांस को ठंड के लिए आकार में रखें, एक बारीक कटा हुआ cilantro छिड़कें और शोरबा से भरें।

फिर एक ठंड के साथ आकार को कवर करें और रात भर रेफ्रिजरेटर को हटा दें।

स्वाइन नक्कल्स और ब्लेड

पोर्क स्टीयरिंग व्हील और ब्लेड का रखरखाव हमेशा बहुत ही सभ्य होता है, वह मांस चक्की में मुंह में स्क्रॉल में मांस पिघला देता है। पकवान उपयोगी है, लहसुन के मसालेदार स्वाद के साथ सुगंधित।

स्वाइन नक्कल्स और ब्लेड

सामग्री:

  • पोर्क नक्कल्स - 700 ग्राम
  • पोर्क फावड़ा - 1.3 किलो
  • गाजर और प्याज - 1 पीसी।
  • लहसुन - 2 हेड्स
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • काली मिर्च मटर - 10 पीसी।
  • Lavrushka - 2 पीसी।
  • पानी - 4 एल

खाना बनाना:

पोर्क स्टीयरिंग व्हील से बाहर, तेज चाकू डुबकी। त्वचा सफेद और साफ होना चाहिए।

ब्लेड के मांस को कुल्ला, वसा काट लें।

पोर्क मांस, पैर, पूरी सब्जियों, नमक, काली मिर्च और लॉरेल के सॉस पैन में डाल दिया।

पानी डालो, उबाल लें और परिणामी फोम को हटा दें।

6 - 8 घंटे की सबसे छोटी आग पर उबालें। शोरबा सुंदर और पारदर्शी होगा।

सॉस पैन को आग से हटा दें और अच्छी तरह से तेज मांस को बाहर निकालें। इसे हड्डियों से अलग करें, मांस ग्राइंडर में स्क्रॉल करें और रूपों में विघटित करें।

यदि आप चाहें, तो प्याज और गाजर स्क्रॉल कर सकते हैं।

लहसुन को ग्राट के आकार में जोड़ें, लीकी शोरबा डालें और द्रव्यमान को मिलाएं।

ऊपर से एक सुंदर जेली प्राप्त करने के लिए, शोरबा का एक हिस्सा छोड़ना आवश्यक है, इसे धीरे-धीरे ठंड की सतह पर डालें। Ke अब मिश्रित नहीं है।

शीतलन के बाद, एक चिल वाले मोल्ड रेफ्रिजरेटर में 4 - 5 घंटे डालने के लिए होंगे।

होरसेराडिश या सरसों को मेज पर सेवा दें और ग्रीन्स के साथ सर्द को सजाने के लिए।

संपादकीय अनुशंसा करता है:

  1. कॉड कॉड क्लासिक कोडबोव
  2. सलाद मालकिन
  3. फुरशेट के लिए कैनप
  4. साइस्ट्रिक के साथ सलाद।
  5. केकड़ा क्लासिक सलाद चिपकाता है
  6. सेम और पटाखे के साथ सलाद
  7. सलाद केप्रेस
  8. गंध हाथ पर सरल सलाद
टिप्पणी प्रणाली सिगॉममेंट्स।

5 सर्विंग्स

6 बजे

180 kcal

5/5 (4)

एक फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा पर पोर्क knuckles कैसे पकाने के लिए

आज हम सीखेंगे कि कैसे पोर्क स्टीयरिंग व्हील से कीईट बनाना है। कई लोग इस तरह के पकवान त्यौहार तालिका के लगातार अतिथि हैं। सोवियत काल से उसे नए साल के लिए फाइल करने के लिए, यह एक परंपरा थी, और अब कई परिचारिकाओं ने इसे पकड़ लिया। ताकि किट अच्छी तरह से जमे हुए, एक सुंदर रंग था, पारदर्शी और स्वादिष्ट था, इसकी सृष्टि के लिए कुछ नियमों को जानना जरूरी है।

अपने खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं बहुत अधिक समय नहीं लेती है, लेकिन, ज़ाहिर है, जब आप घर पर हों तो अपने खाना पकाने की योजना बनाएं। अब मैं आपके साथ सही ठंड का विचार साझा करूंगा, जिसे उन सभी को उन सभी को स्वाद लेना होगा।

क्लासिक नक्कल नुस्खा

रसोई उपकरण और बर्तन: पैन 5-6 लीटर।

सामग्री

पोर्क hooves 3 पीसीएस।
पोर्क नकल 1 पीसी।
गाजर 1 पीसी।
हुस्क में ल्यूकोविट्सा 1 पीसी।
लहसुन 3 लौंग
तेज पत्ता 4 बातें।
काली मिर्च मटर। 20 पीसी।
नमक 1.5 बड़ा चम्मच। एल
रोजमैरी 3 टहनियाँ
जमीनी काली मिर्च ½ एच। एल।
सारे मसाले 5 टुकड़े।
पानी 6 एल।

खाना पकाने के लिए सिफारिशें

  • यह मिर्च के लिए जिलेटिन का उपयोग करने लायक नहीं है। सभी जिलेटिंग पदार्थ मांस में, हड्डियों, उपास्थि और जानवरों की त्वचा में होते हैं। इन पदार्थों ने पोर्क खुरों को संतृप्त किया। पोर्क स्टीयरिंग व्हील भी उपास्थि से भरा है और यह आज जानवर के इन हिस्सों का उपयोग एक स्वादिष्ट ठंडा पकवान तैयार करने के लिए किया जाएगा।
  • पोर्क स्टीयरिंग व्हील से सर्द खाना पकाने से पहले, रक्त अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए 5-6 घंटे या रात में पानी में मांस को भिगो दें। भिगोने के बाद, त्वचा नरम हो जाएगी और इसे साफ करना आसान होगा। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, हम सबसे पारदर्शी कोर प्राप्त करने में सक्षम होंगे।
  • शोरबा पूरी तरह से तैयार होने के बाद, हम इसे इसमें गेलिंग गुणों की सही मात्रा में देख सकते हैं। सॉकर में शोरबा डालो और फ्रिज को भेजें। जबकि आप मांस को अलग कर देंगे, यह जमा हो जाएगा और हम देखेंगे कि यह कितना अच्छा है। अगर अचानक यह जम गया नहीं है, तो आप जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं। आपको पानी के गिलास डालने के लिए एक पैक (25 ग्राम) जिलेटिन की आवश्यकता होगी, 30 मिनट खड़े होने के लिए, इसे गर्म शोरबा में तनाव दें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अपने विवेकानुसार सीजन और मसालों को जोड़ा जा सकता है। हम इसके लिए क्लासिक मसाले के साथ एक बुनियादी सर्द तैयार करेंगे।

चरण-दर-चरण नुस्खा

  1. पूर्व-मरने वाले तीन पोर्क hooves और एक घुंडी के साथ कुल्ला पानी के साथ कुल्ला और निपटने के निशान हटा दें। पोर्क स्टीयरिंग से कीट को कैसे पकाने के बारे में सब कुछ
  2. पांच या छह लीटर सॉस पैन में मांस को मोड़ें और इसे 2-3 सेमी के लिए रखकर पानी डालें। अब आपको मांस उबालने और इससे पानी मर्ज करने की जरूरत है। तो हम कभी-कभी पारदर्शी शोरबा की संभावना को बढ़ा सकते हैं। देखें कि पोर्क नक्कल्स को कितनी सही ढंग से खाना बनाना
  3. मांस के साथ सॉस पैन को धोएं और फिर से पानी डालें। हमें 2-3 सेमी के लिए मांस को ढंकने की जरूरत है। स्टोव को भेजें, उबाल लें और एक बहुत छोटी आग पर डाल दें। खाना पकाने के दौरान, आपको दिखाई देने वाले पूरे फोम को हटाने की आवश्यकता होती है। 6 घंटे के लिए मांस खाना बनाना। उसे बहुत उबले हुए मत दो, लेकिन बस लापरवाही। क्लासिक हेलिकॉप्टर नुस्खा देखें
  4. 4 घंटे के खाना पकाने के बाद, आप चिकन या गोमांस मांस शोरबा जोड़ सकते हैं। खाना पकाने के 5 घंटे बाद, 20 मिर्च मिर्च, सुगंधित काली मिर्च के 5 मटर, 1-1.5 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल नमक, 4 पीसी। Lavra Leaf और Rosemary (वैकल्पिक) के 2-3 sprigs भी एक पूरी शुद्ध गाजर भेजने के लिए पैन में और छील में बल्ब धोया, जो ठंड के भूख रंग को प्रभावित करेगा। आधे घंटे के बाद, दौनी और बे पत्ती को हटाया जा सकता है। कितना खाना पकाने पोर्क knuckles के बारे में
  5. शोरबा, प्याज, गाजर से मांस प्राप्त करें और इसे 2-3 बार एक गौज के माध्यम से तनाव दें। शोरबा को ठंडा करने के लिए दें। Knuckles से चोक बनाने के बारे में सब कुछ
  6. पासा से अलग मांस, सबकुछ बहुत अधिक हटा रहा है, और इसे फाइबर में अलग करता है। मांस भर और 3 कपड़े लहसुन के साथ मिश्रण, लहसुन के माध्यम से याद किया। देखें कि स्वादिष्ट कुक चिल
  7. ठंडा शोरबा में, आपको एक पेपर नैपकिन के साथ वसा की शीर्ष परत को हटाने की आवश्यकता है। आपको इसे शोरबा में डालने और वसा इकट्ठा करने की आवश्यकता है। यदि आवश्यक हो तो दूसरी बार इस प्रक्रिया को दोहराएं।
  8. चिल के लिए मांस को कैपेसिटेंस में रखें और शोरबा डालें। यदि आप चाहें, तो आप उबले हुए गाजर और डिल शाखाओं को सजाने के लिए कर सकते हैं। यदि ठंड में ठंढ के दौरान एक वसा परत बनाई गई है, तो आप इसे बेहतर ढंग से हटा दें। सूअर का मांस स्टीयरिंग व्हील से सर्द की तैयारी के लिए, शोरबा को सीधा करें।

बॉन एपेतीत!

एक सूअर का मांस स्टीयरिंग व्हील की एक सर्द तैयार करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में सभी अवयवों को रखें।

VideoBept

और अब आप के साथ विस्तृत वीडियो देखें। आप देखेंगे कि कैसे पोर्क स्टीयरिंग व्हील से हेलिकॉप्टर बनाना है।

लेकिन नुस्खा जो मेरी दादी अभी भी पालन करती है। खाना पकाने की प्रक्रिया की सभी सादगी के बावजूद, उसकी ठंड हमेशा स्वादिष्ट होती है। अब, सूअर का मांस को छोड़कर, हम तुर्की के शे का उपयोग करेंगे। इसका मांस बहुत ही सभ्य और उपयोगी है, जो हमारे पकवान में अधिक फायदेमंद पदार्थ जोड़ देगा। वैसे, कीट आहार व्यंजन को संदर्भित करता है, इसलिए मैं इसे आपके आहार में अधिक बार रखूंगा।

इसका ट्रैक्ट और पूरे मानव शरीर के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। जिलेटिन, जिसे हम इस तरह से प्राप्त करते हैं, हमारे जोड़ों के लिए बहुत उपयोगी है। जिनके पास समस्याएं हैं, डॉक्टरों ने सप्ताह में कम से कम 3 बार ठंड का उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा की है। इसके अलावा, यह गोर ट्रेकल की खाना पकाने के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है और उबालने के लिए ज्यादा नहीं देना है। एक लंबे उबाल के दौरान, मांस में निहित एक प्रोटीन विघटित होता है।

यदि आप कैलोरी का पालन करते हैं, तो इसे दिन के पहले भाग में खाएं, लेकिन नशे में मुश्किल न करें। तो आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि कितने स्वादिष्ट रूप से गले से ठंडा वेल्ड किया जाता है।

तुर्की और पोर्क के साथ सर्द

तैयारी के लिए समय: चार घंटे। भागों की संख्या: 2 प्लेटों पर। कैलोरी: उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 170 किलोग्राम। रसोई उपकरण और बर्तन: पैन 5-6 लीटर।

सामग्री

सिनेनो 1 पीसी।
पोर्क पसलियों 1 किलोग्राम
प्याज 1 पीसी।
गाजर 1 पीसी।
तुर्की गर्दन 1 पीसी।
नमक 0.5 कला। एल
लहसुन 3-4 दांत
पानी 3 एल।

चरण-दर-चरण नुस्खा

  1. प्री-वॉश और 4 घंटे तक ठंडे पानी में तैयार मांस को भिगो दें ताकि अतिरिक्त रक्त छोड़ दें। आमतौर पर, 1 किलो मांस 2 लीटर पानी का उपयोग करता है।
  2. एक पैन, पोर्क रिब किलोग्राम, तुर्की गर्दन (या चिकन) में एक गाजर और बल्ब में एक नाक डालें। बहुत कम आग पर लपेटें और कल 4 घंटे। उबलने से पहले, ठंड का ट्रैक रखें और फोम को हटा दें। पोर्क स्टीयरिंग व्हील से सर्द की तैयारी के लिए, शोरबा दुबला
  3. खाना पकाने के अंत में, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल नमक और 0.5 घंटे। एल। जमीनी काली मिर्च। गौज के माध्यम से शोरबा खींचो, मांस को अलग करें, इसे कुचल दें। सूअर का मांस स्टीयरिंग व्हील से सर्द की तैयारी के लिए, फोम को हटा दें।
  4. फार्म में मांस को विघटित करना। आप आकार कटा हुआ गाजर और उबला हुआ अंडे के नीचे प्रस्तुत, सजाने, तैयार कर सकते हैं। शोरबा डालो और ठंडे स्थान पर ठंडा करने के लिए। सूअर का मांस knuckles से सर्द की खाना पकाने के लिए, सजावट काट लें।
  5. फ़ीड से पहले, आप ठंड को एक फ्लैट प्लेट में बदल सकते हैं। पोर्क नक्कल्स से सर्द की तैयारी के लिए, सामग्री को कनेक्ट करें

VideoBept

मैं आपको एक स्वादिष्ट ठंड की तैयारी के सभी विवरणों के साथ वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। आप सीखेंगे कि पोर्क knuckles से केईईटी को पकाने के लिए और इसका परिणाम कैसे होगा।

फ़ीड विकल्प

  • छुट्टियों की मेज पर बहुत सुंदर दिखने के लिए, इसे प्लास्टिक लीटर चश्मे में डाला जा सकता है, जिसके नीचे डिल शाखाओं, उबले हुए गाजर और विबर्नम या लाल currant के जामुन डालना। जमे हुए और सेवा करने से पहले लिखें, हमारे पास गर्म पानी के कप हैं। एक सपाट पकवान पर मुड़ें। तो आसानी से ठंडा हो जाता है और यह बहुत उत्सव दिखाई देगा।
  • इस तरह की एक प्रक्रिया को बिल्कुल किसी भी रूप में दोहराया जा सकता है और इसे अंडेहेल में भी बना दिया जा सकता है।
  • अपने विवेकानुसार ठंड सरसों, हॉर्सराडिश और अन्य सॉस की सेवा करें।

पोर्क स्टीयरिंग व्हील से स्वादिष्ट सर्द तैयार है।

तैयारी विकल्प

  • अब हमने सीखा है कि विभिन्न मांस से ठंड कैसे पकाएं। किसी भी मामले में, इस तरह का पकवान आर्थिक, सुंदर है। यह नए साल की छुट्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है और अपने सप्ताहांत पर खाना पकाने के साथ डरावने के बिना 3-4 दिन हैं। मैं आपके साथ कुछ और सरल स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करना चाहता हूं।
  • यदि आपके पास अवसर है, तो मल्टीवारर्स में तैयार निर्माता। अपने खाना पकाने के लिए समय बहुत कम हो जाएगा, और आप उत्पादों को बाहर निकाल सकते हैं और किसी भी अन्य चीजों में संलग्न हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, काम पर जाएं या टहलने जाएं। वह कहीं भी नहीं जाएगा और आप गर्म और पूरी तरह से तैयार होने की प्रतीक्षा करेंगे। वैसे, चिकन ठंड में, एक सुअर या गोमांस की तुलना में बहुत कम कैलोरी।
  • इसके अलावा, तुर्की के योक द्वारा बहुत उपयोगी और कम कैलोरी प्राप्त की जाती है। यदि आप अपने मांस व्यंजन को विविधता देना चाहते हैं, तो ऐसा उत्पाद रोजमर्रा के मेनू के लिए सही विकल्प होगा और न केवल।
  • उनके गोमांस के पैरों के रखरखाव बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी है, एक नुस्खा के साथ जो एक अनुभवहीन मालकिन भी सामना करेगा। गोमांस मांस इतना मज़ेदार नहीं है और उसके साथ एक हल्का शोरबा प्राप्त करना किसी अन्य के मुकाबले ज्यादा आसान है। अपने पिग्गी बैंक में खाना पकाने का यह विकल्प लें और अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट और उपयोगी ठंडे स्नैक्स तैयार करें।
  • और मैं तुम्हें मांस गोमांस से एक रक्षक छोड़ दूंगा। यह मेरे पति का एक पसंदीदा जेली है और मैं इसे किसी भी अन्य की तुलना में अधिक बार तैयार करता हूं। मैं अनुशंसा करता हूं और आप इस साधारण नुस्खा का लाभ उठाते हैं।

प्रिय पाक कला, मुझे आशा है कि आप मेरी व्यंजनों का उपयोग करने में कामयाब रहे। यदि आपके पास कोई इच्छा या सुझाव हैं, तो उन्हें टिप्पणियों में छोड़ दें, मैं निश्चित रूप से परिचित हो जाऊंगा। और अब मैं आपको खाना पकाने में सुखद छुट्टियों और सफलता की कामना करता हूं!

पोर्क स्टीयरिंग व्हील से जलाना - फोटो चरण 1

सभी आवश्यक अवयवों को तैयार करें। यदि आप न केवल स्टीयरिंग व्हील का उपयोग कर रहे हैं, बल्कि रैतिट्ज भी हैं, तो इसे ध्यान से कुल्लाएं, टोपोरिस्ट के साथ निचले हिस्से को हटा दें। स्वच्छ सब्जियां।

पोर्क नक्कल्स से किंडल - फोटो चरण 2

एक पैन में एक सूअर का मांस स्टीयरिंग व्हील रखो, इसे पानी से भरें ताकि यह थोड़ा ढका हुआ हो, आग लगाओ और उबाल लें। फिर पानी निकालें, नक्कल कुल्ला।

पोर्क नक्कल्स से किंडल - फोटो चरण 3

स्टीयरिंग व्हील को फिर से पैन में ले जाना, पूरे बल्ब और गाजर, 5-6 लहसुन लौंग डाल दिया। लहसुन मैं हमेशा बहुत कुछ डालता हूं, फिर चोक का स्वाद बहुत संतृप्त और उज्ज्वल होता है। इसके अलावा, एक छोटी लहसुन को सीधे प्लेटों में निचोड़ा जा सकता है जहां आप कोर को फैलेंगे। स्टीयरिंग व्हील को पानी से भरें और आग लगा दें। आग उबलने के बाद, न्यूनतम तक कम करें। समय-समय पर, फोम को हटा दें।

पोर्क स्टीयरिंग व्हील से कीपर - फोटो चरण 4

ठंड को 3 घंटे तक पकाएं, फिर नमक को पेरेपे करें, एक बे पत्ती और मटर जोड़ें। एक और 1 घंटे उबाल लें।

पोर्क नक्कल्स से किंडल - फोटो चरण 5

ठंड से, मांस, ठंडा हटा दें। लहसुन और अन्य मसालों से शोरबा तनाव। मांस हड्डी, खाल और वसा से अलग हो गया। स्वाद के लिए मांस पीस लें - आप बस बड़े फाइबर में विभाजित कर सकते हैं, जैसा कि मैंने किया था, या चाकू में छोटे हिस्सों में कटौती या मांस ग्राइंडर के माध्यम से भी छोड़ सकते हैं।

पोर्क स्टीयरिंग से किंडल - फोटो चरण 6

गाजर एक छोटे घन में कटौती। यह न केवल ठंड के स्वाद का पूरक होगा, बल्कि उसके लिए एक आभूषण के रूप में भी कार्य करेगा।

पोर्क नक्कल्स से किंडल - फोटो चरण 7

गहरी प्लेटों के नीचे, मांस और गाजर रखें।

पोर्क स्टीयरिंग से किंडल - फोटो चरण 8

थोड़ा ठंडा शोरबा भरें, ऊपर अजमोद को सजाने के लिए सजाने के लिए। एक शांत जगह पर एक ठंड के साथ प्लेट भेजें।

पोर्क नक्कल्स से जलाना - फोटो चरण 9

पोर्क स्टीयरिंग व्हील के ठंडा 2-3 घंटे के बाद, काफी जल्दी जमा हो जाएगा, लेकिन मैंने इसे रात के लिए छोड़ दिया। सर्द की सतह पर, सफेद वसा की एक मोटी परत का गठन किया गया था। सेवा करने से पहले, मैं उसे एक चम्मच के साथ हटाने की सलाह देता हूं, यह बहुत आसान है।

पोर्क स्टीयरिंग व्हील से कीपर - फोटो चरण 10

यदि आप ठंड को अधिक मूल देना चाहते हैं, तो गर्म पानी में कई मिनटों के लिए प्लेट को कम करें और इसे एक फ्लैट प्लेट पर बदल दें। शीर्ष हरियाली और viburnum जामुन के क्लोराइड को सजाने के लिए। Adzhika या सरसों के साथ सर्द की सेवा करें। खुशी के साथ खाओ!

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