Le gardien du volant de porc. Recette de mamin vérifiée

Aujourd'hui je vais cuisiner articulation . Ce froid se prépare sans gélatine. J'ai acheté le volant de porc avec un poids commun d'une kg et demi. De ceux-ci, il s'avère beaucoup de froid. Par conséquent, si vous n'avez pas besoin d'un grand nombre de ce plat, un rouleau sera assez assez.

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Le gardien du volant de porc. Recette de mamin vérifiée

Le volant était bien rincé, ainsi que dans une casserole de cinq litres, ajoutez une ampoule. Je l'ai coupé au quart. Je vais mettre une feuille de baie, plusieurs pois de poivre parfumé et d'eau froide fraîche afin que les pièces soient complètement immergées dans de l'eau. Ajouter une cuillère à soupe de sel. J'ai un sel de nourriture navale. Je vais mettre une casserole en feu, je vais apporter de l'eau à ébullition, louer une mousse et laisser les clés à faire bouillir sur une chaleur faible et lente.

J'ai cuit le volant 3 heures avec un peu. La viande doit être très douce et facilement séparée des os. Ensuite, le bouillon avec de la viande, je pars cool dans une casserole. Pratique pour cuire les boutons de la soirée. Pendant la nuit, ils ont refroidi et, le matin, vous pourrez déjà commencer à cuire le froid.

Le gardien du volant de porc. Recette de mamin vérifiée

J'ai déplacé la viande refroidie sur la plaque et le bouillon filtre le tamis dans une casserole séparée. Le bouillon j'essaie de sel et, si nécessaire, étranger. Je supprime les os de la viande. Il doit être fait avec soin pour qu'il n'y ait pas de petits os. Les morceaux de viande peuvent être démontés sur des fibres et pliées dans une assiette séparée. Et le reste est écrasé d'une meuleuse à la viande ou d'un mélangeur, ou frappez simplement finement.

Le gardien du volant de porc. Recette de mamin vérifiée

La masse résultante se connecte avec le bouillon. Ici, je vais mettre de la viande. Ajouter l'ail. L'ail est ajouté à volonté. Vous pouvez le faire sans elle. Mélanger à nouveau. Puis l'effondrement des formes. Le plus froid gèle très rapidement, littéralement pendant une ou deux heures. Mais généralement avant de servir à la table, je le garde au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Le gardien du volant de porc. Recette de mamin vérifiée

Lorsque la viande et les plus froids sont mélangés de cette manière, le froid est obtenu opaque. Mais vous pouvez faire et un peu différemment. Mélangez des morceaux de viande avec une masse de viande, mettez au fond de la forme et verser doucement l'ampoule d'en haut. Ensuite, le sommet du froid congelé sera transparent. Et une autre option est de verser le bouillon que des morceaux de viande. Dans ce cas, le plat est moins calorique, léger.

Le gardien du volant de porc. Recette de mamin vérifiée

J'ai coupé le froid sur les morceaux rectangulaires et je disposais d'une assiette. Et si le froid l'a fait de la même chose plus que prévu, le surplus peut être gelé sur le principe de gel Bouillon . Si, bien sûr, vous n'êtes pas contre de telles méthodes de stockage. La capacité de refroidissement nécessite de fermer serré. S'il s'agit d'un conteneur, puis du couvercle et si la tasse est un film d'alimentation. En outre, placez-le dans l'emballage et retirez-le dans le congélateur. Après dégivrage, le keet doit être décalé dans la casserole, porter à ébullition, mais ne faites pas bouillir et légèrement refroidir à nouveau Formes . Puis avant de classer sur la table, la quille enlève dans réfrigérateur . Bon appétit!

Dans de nombreuses vacances d'hiver, beaucoup sur la table seront effondrées par le froid. Traditionnellement, il est fabriqué à partir de pattes de porc et de jointures, mais il y a beaucoup de façons de cuisiner l'hôtesse. Je pense que le gardien avec le bouton et les jambes de son goût, rien n'est inférieur aux nouvelles collations.

Délicieux jambes de porc et volant à la maison

Votre attention est proposée une recette pour les accomplissements des doigts des jambes et des jambes de porc. Il est préparé uniquement de viande et sans produits inutiles. Le plat est délicieux, satisfaisant, adapté aux vacances et pour le menu de tous les jours. Pour sa préparation, vous n'avez besoin que de la patience et du temps.

Temps de cuisson - 14 heures.

Portions - 8-10.

Calories: 98. kkal

Protéines: 6.2. г

FATS: 8.2. г

Les glucides: 0.2 г

  • Jambes de porc et une articulation pendant une nuit ou pendant quelques heures s'étendant dans de l'eau froide. Puis soigneusement et avec l'aide d'une gant de toilette en métal, retirez toute la saleté d'eux et lavez bien. Mettez les jambes entraînées et le volant dans un grand, jusqu'à 7 litres, une casserole et un remplissage d'eau complètement froide. Placez la casserole sur le grand feu et apportez le contenu à ébullition.

  • La mousse apparaît sur la surface enlever constamment le bouillon pour être transparent. Vous pouvez faire glisser un bouillon rincé, rincer la viande, verser de l'eau froide et continuer à cuisiner. Faites bouillir le froid à feu doux sous le couvercle fermé pendant 5 heures.

  • Après cette heure, ajoutez des carottes pelées et une ampoule dans les plus froids, versez du sel, des poivrons à vos goûts, des poivrons et mettez quelques lettres de feuilles. Arrêtez de plus en plus froid avec des épices pendant encore une heure.

  • Pendant ce temps, les jambes et l'articulation se tournent bien et que la viande peut facilement être séparée des os. Tout le contenu du décalage de la casserole dans un grand bol.

  • Bouillon souche sur la passoire pour éliminer les petits os et les épices. Enlever avec une moitié ou une cuillère de graisse de la surface du bouillon.

  • De la viande soudée, retirez tous les os. Grands morceaux coupés dans un couteau ou diviser à la main.

  • Faites toute la viande dans une casserole avec un bouillon et un mélange.

  • Nettoyez la tête (vous pouvez prendre plus que) l'ail et le broyez-le sur l'ail ou le mettre finement, pré-écrasez le couteau. Ail mis dans une casserole et remuez à nouveau.

  • Des carottes cuites coupées dans de belles figures et mettent dans la vaisselle dans laquelle vous allez verser la corvée. Mettez également 4-5 feuilles de persil verte pour être belle.

  • Le Keeter éclatera à l'aide d'un ourlet, répartissant uniformément sur toutes les assiettes.

  • Le plus froid refroidira la température habituelle à la maison, puis le mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Fini comme froid pour les pièces de portion et servir un raifort râpé ou une moutarde.

Boire sur la santé!

Recette simple pour les jambes de porc et les jointures avec gélatine

Dans cette recette, vous êtes invité à préparer un délicieux froid avec l'ajout de gélatine. Un tel froid va rapidement geler, ce sera génial de garder n'importe quelle forme et vous avez besoin de moins pour la cuisson. Le calcul de la gélatine est: 20 g gélatine est prise sur 1 litre de bouillon.

Ingrédients:

  • Jambes de porc - 4 pcs.
  • Support de taille moyenne - 1 PC.
  • Gélatine - 50 g (ou 3 art. L.).
  • Oignons - 1 pc.
  • Pepper noir - 1 TSP.
  • Ail et sel - au goût.

Processus de cuisson:

  1. Les jambes et la jointure vont s'éthercher pendant plusieurs heures dans de l'eau froide. Puis lusez-les soigneusement avec l'éponge de la cuisine.
  2. Mettez toutes les morceaux de viande dans une grande casserole et remplissez complètement d'eau froide.
  3. Placez la casserole sur le grand feu et faites bouillir.
  4. Ensuite, ce premier bouillon avec mousse verser, les jambes et le bouton rincer et la baie avec de l'eau, continuez à cuisiner.
  5. Faites bouillir le froid sur un petit feu sous un couvercle fermé pendant 4 heures. Ce temps suffit pour la viande bien roulée.
  6. Une heure avant la fin de la cuisson, mettez une ampoule brute, des pois de poivre noir et de sel un plat à votre goût.
  7. Trempez pendant 50 minutes dans un verre d'eau froide la bonne quantité de gélatine.
  8. La viande cuite sortez du bouillon, retirez tous les os et coupez-le en petits morceaux à travers les fibres. Viande avec des jambes fendues en morceaux avec des mains.
  9. Bouillon à travers le tamis.
  10. La gélatine maladroite a mis un bouillon et mélangez bien de manière à ce qu'elle soit complètement dissoute. Pour une meilleure dissolution, mettez le bouillon sur un petit feu, il suffit de ne pas bouillir.
  11. Placez-le dans le bouillon avec de la viande grille douce et ajoutez de l'ail finement haché.
  12. Le froid cutané est géré par des formes ou des assiettes et refroidir à la maison à la maison. Vous pouvez le décorer avec des tasses d'œufs à la coque et de verts frais.
  13. Puis mettez le froid pour la nuit au réfrigérateur. Avant de postuler à la table, retirez la graisse de la surface du froid.

Bon appétit!

Comment faire cuire un délicieux froid sans ajouter de la gélatine?

Pour que le starter des articulations et des jambes soit bien congelé sans ajouter de la gélatine, il est important de la cuire dans une petite quantité d'eau et de ne pas ajouter de l'eau pendant le processus de cuisson. Que le bouillon soit moins, mais le gardien sera otnar.

Ingrédients:

  • Jambes de porc - 2 pcs.
  • Le bouton est 1 pc.
  • Carottes et oignons - 1 pcs.
  • Laurel Leaf - 3 pcs.
  • Pepper noir pois, sel et ail - au goût.

Processus de cuisson:

  1. Lavez bien les jambes et le bouton avec la brosse pour éliminer toute la saleté.
  2. Pliez-les dans une grande casserole et remplissez complètement d'eau.
  3. Sur un grand feu, apportez le bouillon à ébullition, retirez la mousse de sa surface et faites bouillir le froid à la chaleur minimale pendant 5 heures sous le couvercle couvert de sorte que la partie de l'eau évaporée.
  4. Les jambes et le volant peuvent être remis périodiquement pour être mieux soudés.
  5. Après 5 heures, placez une ampoule pelée dans les feuilles de la laurier, saupoudrez de votre goût et un contexte pendant une heure d'une autre.
  6. Retirez la viande cuite du bouillon pour séparer les plats. Coolez-le un peu et sélectionnez tous les os. Coupez les gros morceaux de viande avec un couteau et divisez la viande des jambes.
  7. Souffrez de bouillon à travers le tamis pour éliminer les petits os, le poivre et le laurier.
  8. De la surface du bouillon, retirez la cuillère ou une demi-couche de graisse, car elle gâte l'apparence et le goût du froid. Les résidus de graisse sont bien retirés avec une serviette en papier.
  9. Viande en tranches mises en bouillon.
  10. Ajoutez-le à votre goût écrasé sur l'ail à l'ail ou finement haché.
  11. Mélanger le gardien et éclairer dans des assiettes. Vous pouvez décorer le keet, les verts frais ou l'œuf à la coque.
  12. Refroidissez d'abord le plat à la température normale, puis placez plusieurs heures au réfrigérateur.

Bon appétit!

Kindle de jambes de porc, de bouvillons et de boeuf

À partir d'une variété de recettes froides, vous vous proposez une variante de sa préparation avec l'ajout de boeuf. La viande de boeuf prend sans os, car nous avons et les jambes et le volant de porc. Vous aurez un plat copieux et savoureux pour une table festive.

Ingrédients:

  • Jambes de porc - 4 pcs.
  • Boeuf - 0,5 kg.
  • Volant de porc Small - 1 pc.
  • Oignons et carottes - 2 pcs.
  • Sel, poivre, ail - au goût.
  • Verdure fraîche pour la décoration.

Processus de cuisson:

  1. Les jambes de porc trempent pendant une heure d'eau tiède avec l'ajout de vinaigre. Cela aidera mieux à éliminer la saleté.
  2. Ensuite, les jambes et le knuckle rincer et retirent les vestiges de la saleté avec un couteau. Rincer un morceau de boeuf. Les jambes de porc devraient se soucier de manière à mieux se copier, et le bouton détruit en morceaux.
  3. Pliez toutes les viandes préparées et remplissez-la d'eau froide dans une grande casserole.
  4. Placez la casserole sur le grand feu et faites bouillir.
  5. Puis un bouillon boueux chaud avec de la mousse, serrez de la viande, rincer à l'eau froide et replier dans la casserole.
  6. Remplissez la viande avec de l'eau froide et faites bouillir sur une petite chaleur sous le couvercle fermé pendant 5 heures.
  7. Mettez ensuite les ampoules pelées et les carottes dans les plus froids, ajoutez les pois du poivron noir et des feuilles de laurier, saupoudrez de votre goût et faites cuire le froid pendant une heure. Dans le froid fini, le cartilage et la viande doivent être librement séparés des os.
  8. La viande cuite est retirée de la casserole et se déplace vers un bol séparé.
  9. Puis il l'étourdit, enlevant tous les os. Divisez les jambes sur les morceaux avec les mains, le boeuf et la viande des articulations, coupez la fibre sur le couteau.
  10. Le bouillon chaud se redressa à travers un tamis pour éliminer les résidus d'os et le poivre, puis avec une sheal ou une cuillère, retirez toute la graisse de la surface.
  11. La viande de meulage mis en bouillon et ajoutez de l'ail finement haché. Tous mixent bien et essayez-le.
  12. Le Keeter va éclater dans vos plats choisis, décorerez-le à votre goût et laissez-vous surgelé: première à la température ambiante, puis au réfrigérateur.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour les jambes de porc, le volant et le poulet

Les plus froids, préparés sur cette recette de produits de porc avec l'addition de viande de poulet, seront très doux et délicieux et ne font pas fondre à la température de la maison. Le seul inconvénient est que sa cuisson nécessite beaucoup de temps, bien que le processus soit très simple.

Ingrédients:

  • Jambes de porc - 2-4 pcs.
  • Volant de porc - 1 pc.
  • Poulet - 1 ou ½ pc.
  • Oignons - 1 pc.
  • Ail - 1-2 têtes.
  • Laurel Leaf - 4 pcs.
  • Sel au goût.

Processus de cuisson:

  1. Jambes de porc, pré-testées pendant plusieurs heures dans de l'eau froide et rincez à fond et retirez toute la saleté au couteau. Mettez les jambes au milieu, le bouton détruit en deux, coupez le poulet en deux parties.
  2. Mettez les jambes, le bouton, le poulet et remplissez-les dans la grande casserole.
  3. Le grand feu est amené à ébullition et retirez toute la mousse de la surface.
  4. Faites bouillir le froid pendant 5 à 6 heures sur un très petit incendie et sous un couvercle fermé de sorte qu'il puisse nu, c'est languir.
  5. Le sel froid est gâté à votre goût.
  6. Après une heure et demie du début de l'ébullition, prenez un poulet du bouillon. Il devrait être soudé et la viande doit être bien séparée des os.
  7. 1 heure avant la fin de la cuisson, mettez les oignons pelés et les lauriers dans le froid.
  8. Après 5 à 6 heures, toute la viande de la casserole reçoit et choisit l'os de celui-ci. Porc et poulet moudre le couteau ou diviser le couteau.
  9. Mettez l'ail écrasé sur l'ail et mélangez bien sur le bouillon et mélangez bien.
  10. De la surface du bouillon, retirez soigneusement toute la graisse. Vous pouvez refroidir le bouillon afin que la graisse soit gelée, alors elle enlève doucement. Ensuite, vous pouvez frire des pommes de terre.
  11. Viande froissée mis en bouillon et remue.
  12. Le Keeter s'exécutera à des assiettes ou d'autres moules et placera dans le réfrigérateur pour la coulée. À votre goût peut être décoré d'œufs ou de verts frais.

Boire sur la santé!

Comment faire cuire des touches délicieuses dans une cuisinière lente?

Le MultiCooker simplifie grandement le processus de cuisson du froid. Le starter préparé en elle est toujours très fort et parfumé.

Ingrédients:

  • Jambes de porc - 2 pcs.
  • Volant de porc - 1 pc.
  • Oignons et carottes - 1 pcs.
  • Sel - 1 cuillère à soupe. l.
  • Feuille de laurier et poivron noir - au goût.

Processus de cuisson:

  1. Le volant de porc et les jambes soigneusement de l'eau avec une brosse et un couteau fouettait toute la saleté.
  2. Nettoyez et rincez l'ampoule et les carottes.
  3. Dans le bol de multicoker, mettez tous les produits lavés et remplissez d'eau froide vers le haut du haut du bol.
  4. Dans le mode "Cuisson" sous le couvercle fermé, amenez le kelid à ébullition. Retirez toute la mousse de la surface et salez le plat.
  5. Fermez ensuite le couvercle et réglez le mode «trempe» de 4,5 heures.
  6. Pendant ce temps, nettoyez et moudre à l'ail et peut faire d'autres choses.
  7. Une heure avant la fin du programme, ajoutez des pois du poivre noir et des lauriers dans le froid.
  8. 10 minutes avant l'appel de la minuterie de la Kleztsa Shimovka enlever toute la viande avec les os.
  9. Dans le bouillon, mettez un ail écrasé et apportez le bouillon à ébullition. Éteignez l'appareil.
  10. La viande refroidit un peu, choisissez des os de celui-ci et démonter la viande dans des pièces arbitraires.
  11. Séparer la viande coupée dans tous les moules.
  12. Ajoutez des carottes bouillies, des œufs et des maïs en conserve dans les moules pour la décoration.
  13. Faites bouillir le bouillon préparé des moules.
  14. Refroidissez le froid à la température ambiante et placez quelques heures au réfrigérateur.

Bon appétit!

Cuire la crique des jambes de porc et les nœuds dans la cuve de pression

Ceci est une recette de cuisson à chopper avec une cuisinière à pression. Sur le temps de cuisson, les propriétaires divergent: vous pouvez cuire d'une heure à trois heures. Déterminez le temps sur votre propre expérience. Pour cette recette, vous êtes invité à cuisiner Keel pendant 2 heures. Un ensemble de viande pour refroidir peut changer à votre goût.

Ingrédients:

  • Jambes de porc - 4 pcs.
  • Volant de porc - 1 pc.
  • Oignons et carottes - 1 pcs.
  • Poivron sel, parfumé et noir - au goût.
  • Ail - 1 tête.

Processus de cuisson:

  1. Les jambes et le bouton sont bien rincés et enlevent soigneusement toute la saleté, surtout sur les jambes.
  2. Pliez ces produits dans une casserole simple, versez avec de l'eau et faites bouillir.
  3. Ensuite, l'eau avec le drain de la mousse, les jambes et le bouton rincent à nouveau et mettent dans la cuve de pression.
  4. Mettez l'ampoule avec une enveloppe et une carotte pelée à la viande. Ajoutez un pois de poivre noir et parfumé là-bas et vaporisez à votre goût.
  5. Versez la viande avec de l'eau de sorte qu'elle soit complètement couverte.
  6. Fermez bien la cuisson de pression et mettez la dalle sur un grand feu.
  7. Après l'apparition d'un couple et d'un feu de sifflement, faites le minimum. Cuire le froid pendant 2 heures.
  8. Après cette heure, le feu s'éteint, ouvrez le couvercle en fonction des instructions - refroidissez la casserole ou déposez la vapeur à travers la vanne.
  9. Shivovka Obtenez toute la viande avec des os du bouillon et mettez-la sur la plaque.
  10. Bouillon souche sur la passoire.
  11. La viande refroidie se divise en pièces arbitraires, enlevant tous les os.
  12. Étendre la viande dans tous les moules ou plaques.
  13. Carottes cuites coupées dans des tasses et ajoutez à la viande. Également mis dans chaque assiette d'ail haché et de persil frais.
  14. Remplir la viande cuite cuite.
  15. Les moules avec une refroidissement refroidissent à la maison, puis mettez le réfrigérateur pendant une nuit.
  16. Servir à ce délicieux plat, adzhika ou sauce à l'ail et pommes de terre bouillies.

Bon appétit!

Articulation

Le gardien du volant de porc est un plat gelée surgelé sur le bouillon de viande. C'est un plat de bienvenue sur n'importe quelle table et à tout moment de l'année. Il est connu et bénéficie de très très populaires depuis longtemps. Les Slaves l'ont appelé par Jelly, l'appelaient et "tsaristia", ont déposé les plus grandes vacances et les célébrations.

La viande pour le starter doit être la plus fraîche ou refroidie, puis le plat sera transparent, doux et particulièrement savoureux. La couleur et l'odeur de la viande sont importantes.

Le goût spécial et l'arôme de l'église donnent au céleri, diverses épices. Arôme et goût inhabituel Donnez non seulement du poivre populaire, des pois parfumés, de l'ail, mais par exemple, de la cannelle.

Décorer le froid peut couper divers légumes - en particulier de belles carottes. Différentes compositions de verdure, d'œuf de poulet bouillie hachée peuvent décorer n'importe quel plat.

Le gardien n'est pas très simple. Il est nécessaire de suivre certaines règles, connaître les nuances de la cuisson. Avec des conseils, nous vous familiariserons et envisagerons des recettes populaires.

Auparavant, les articulations de porc ont besoin de tremper des heures à 10. Il est alors nécessaire de gratter la couche supérieure de la peau avec un couteau tranchant. La cuisson est nécessaire sur un petit feu, enlevez la graisse, sinon le bouillon sera boueux. Lors de la cuisson de la viande, la viande ne doit pas couper finement, l'apparition du froid dépend de la coupe de viande, les pièces ne doivent pas dépasser 5 à 7 centimètres. Stockez le kelid même au réfrigérateur ne peut pas être long.

Knuckle de porc et viande de poulet

Le keet du volant de porc et de la viande de poulet est le plus délicieux et particulièrement utile, il s'avère toujours très doux, transparent. Ce plat donne le corps de la force, renforce les articulations. Il est bouilli pendant longtemps, mais facile.

Votre bouillon sera particulièrement riche et parfumé si vous utilisez la viande du coq. Il contient plus de gélatine et gelera plus vite.

Knuckle de porc et viande de poulet

Ingrédients:

  • Volant de porc - 1 kg
  • Pétube de la viande - 1,2 kg
  • Ail - 5 dent.
  • Ampoule, sel
  • Lavrushka - 3 l.
  • Pepper parfumé - 10 pcs.
  • Eau - 2,5 l

Cuisine:

Mettez la viande dans de l'eau froide au moins trois heures. La peau sera donc plus douce.

Divisez le coq en deux parties, un volant de porc - sur 2 à 3 parties. Pré-posez la peau avec un couteau tranchant et coupez la graisse.

Mettez la viande dans une casserole, verser de l'eau. Il devrait être de 2 à 3 cm au-dessus de la viande.

Après avoir bouclé, assurez-vous de drainer l'eau et de verser la viande de rinçage propre, verser avec de l'eau propre.

Bouillir (tomit) bouillon sur un très petit incendie pendant au moins 6 heures.

Après 5 heures du début de l'ébullition de l'eau, mettez l'ail, la pré-meulage, le poivre, la feuille de baie et le sel.

Vous pouvez rincer bien les oignons et non pas propres. Le bouillon sera plus délicieux et transparent. Le bouillon est recommandé de faire des eaux de mer. Lorsqu'il est gelé, le froid choisira un peu de sel. Pour juger que le bouillon peut être prêt à la disponibilité de la viande. Vous pouvez également mettre une cuillère de bouillon dans un réfrigérateur pendant 20 minutes. Le bouillon doit être gelé.

Après la volonté de la viande, de la viande et des oignons, enlevez et souchouez le bouillon - le bouillon deviendra plus transparent, les graisses et les particules d'ail resteront plus transparentes.

Dans les plaques profondes ou la forme pose des morceaux de viande différentes, que vous devez séparer des os. Viande remplissage de bouillon.

Après refroidissement, le keet doit être placé dans le réfrigérateur. Il devrait être bien congelé après 6 à 8 heures.

Surtout souvent, le plus froid est servi, décorant des verts, des carottes, des cercles de citron, des œufs citronnés ou bouillis.

Kinsel du volant de porc - Recette classique russe

Faites un frisson sur la recette classique de la cuisine russe, un tel froid appréciera certainement tout et devenir le plat principal sur n'importe quelle table.

Kinsel du volant de porc - Recette classique russe

Ingrédients:

  • Volant de porc - 1,3 kg
  • Boeuf - 500g
  • Intimidateur et carottes
  • Ail - 2 dent.
  • Lavrushka 3 l., Picker-Pois 1 C.L.
  • Sel, poivre, persil

Pour le froid, il est toujours préférable d'utiliser des roues de direction de porc, des jambes, des oreilles ou des queues, car elles sont plus gélifiantes.

Cuisine:

La viande rincera et plier dans une grande casserole. Versez dans la casserole à eau de sorte que le niveau d'eau est au-dessus de la viande de 1 cm. Mettez la casserole sur le feu, en vertu et enlevez la mousse. Puis couvrez la casserole avec un couvercle et faites bouillir 5 heures.

Ajoutez ensuite au keet, de la carotte entière et d'une ampoule, de laurier et de poivre - pois, sel, poivre. Intensifier une autre heure.

Tirez l'ampoule et les carottes de la casserole, la feuille de baie.

La viande finie doit tomber complètement derrière les os et le sortir, cool.

Breakfer dans une autre casserole, transformant le tamis métallique habituel.

Maintenant, vous devez désassembler avec soin de la viande - séparer la peau, les os restants et couper en pièces plus petites.

Du bouillon refroidi, retirez la graisse congelée de la surface.

Versez le bouillon dans une casserole avec de la viande, laissez-le bouillir à nouveau et retirer immédiatement du feu, toujours satisfaire et poivrer.

Ail Shredtit.

Couper des carottes, par des pièces magnifiques ou peut être simplement des cercles.

Au fond de la forme pour le froid, étendez de beaux morceaux de carottes et de feuilles de persil. Pour que les légumes pour la décoration du froid restent en place et ne flottaient pas lors de la coulée, appuyez dessus avec des morceaux de viande.

Mettre de l'ail et remuer dans le froid.

Remplissez le froid sous la forme (distribuer la viande uniformément).

Donnez au froid de refroidir à la température ambiante sur la table, puis retirez le réfrigérateur pendant une nuit.

Servir le froid à la table avec un raifort ou une moutarde (le formulaire peut être retourné, puis la décoration faite sur le bas de la forme se révélera sur le dessus).

Recette de jointure de porc classique

Le gardien du volant de porc, c'est toujours un plat d'un appétissant soudé. Cette recette classique n'est préparée qu'à du porc.

Recette de jointure de porc classique

Ingrédients:

  • Volant de porc (Shin) - 1, 2 kg
  • Pois noirs - 8 pcs.
  • Ail - 4 dent.
  • Vert, sol.
  • Eau - 2,5 l

Cuisine:

Nettoyez le bouton et plisser la peau avec un couteau tranchant, rincez bien avec de l'eau froide.

Couper sur 2 - 3 parties, mettre la cuisson.

Après ébullition de l'eau, il doit être versé et verser de l'eau propre. Le bouillon s'est avéré être plus transparent et propre.

Rincer la viande et mettre la cuisson. Tomit bouillon sur de petits sols d'inondation six.

Heures après cinq bouillon peuvent être salées. La viande prétégrée est facilement séparée de l'os. Tirez-le et coupez-le en petits morceaux.

Étaler la viande et la peau fine hachée sur des plaques.

Remplissez la viande avec un bouillon, prédéterminé. Ajoutez l'ail haché, mettez la branche de la verdure.

Après refroidissement, placez-le dans le réfrigérateur pour gelé.

Décorer le plat avec des légumes verts, des tranches d'oeufs bouillies ou des figurines des légumes.

Kindle de Knuckles de porc dans une autocuiseur

Le gardien du volant de porc dans la cuve de cuisson se prépare beaucoup plus vite, et la viande est donc bien soudée, le bouillon sera parfumé et de moins de gélatine.

Kindle de Knuckles de porc dans une autocuiseur

Ingrédients:

  • Knuckles de porc - 4 pcs.
  • Ail - 5 dent.
  • Ampoule
  • Poivre, sel, laurier, eau

Cuisine:

Préparez la viande - Placez le volant en plusieurs parties, je pré-affiche pendant 5 à 6 heures.

Dans le cuisinier à pression, posez de la viande et verser de l'eau froide. La viande doit être une couche d'eau au moins 3 cm.

Après faire bouillir de l'eau, changez-le pour nettoyer. Après la nouvelle ébullition, mettez les épices, les oignons et fermez bien la couverture.

Après que la soupape de cuisson à pression souhaitée, le feu est réduit. Le bouillon doit être cuit sur un feu lent. Avec une forte ébullition, le bouillon est boueux, va acquérir un goût désagréable.

Tomit bouillon environ 1,5 heure.

Retirez la cuve de pression du feu, soulevez le support de la vanne avec la pointe du couteau. La pression dans la cuve de pression diminuera et peut être ouverte.

Retirez l'ampoule et la viande du bouillon. La viande doit être coupée en petits morceaux pour se décomposer sur des assiettes, verser le bouillon.

Après refroidissement, placez le froid pour gelé dans le réfrigérateur.

Lorsque vous postulez pour une table, décorer le plat des verts.

Khotel dans une autocuiseur de viande assortie (porc, boeuf, poulet, dinde)

Buenadez le froid pour une simple recette dans la cuisson de pression, de sorte que la viande et tous les autres ingrédients sont exposés à un traitement doux et conservent des substances plus bénéfiques. Cuire le froid pour cette recette prend 6 à 8 heures, mais votre effort est nécessaire un peu et que le keet est obtenu très parfumé et savoureux, ainsi que utile.

Khotel dans une autocuiseur de viande assortie (porc, boeuf, poulet, dinde)

Ingrédients:

  • Volant de porc - 1 pc.
  • Porc sur l'os - 500 g
  • Boeuf - 1 kg
  • Ailes de poulet - 4 pcs.
  • Cervical juif - 1 pc.
  • Intimidateur et carottes
  • Ail - 7 dent.
  • Lavrushka 2 l., Perno-Polka Dot 1 TSP, Poivre parfumée 1 TSP.L.
  • Sel, poivre, persil

Cuisine:

La viande plisse dans la casserole, verser avec de l'eau, mélanger un peu et égoutter le bouillon avec de la mousse.

Puis déposez la viande dans la cuve de cuisson.

Mettez également la cuisson de pression une ampoule brute (la peau des ampoules donnera au froid une belle couleur), une carotte entière, un laurier, des pois poivré. Versez la cuisinière à eau complète d'eau, fermez le couvercle et mettez sur le poêle, négociez à feu doux pendant 3 heures.

Réinitialisez la pression dans la cuve de pression à l'aide de la vanne et retirez le couvercle.

Tirez la viande du cuiseur à pression. Séparer la viande des os et moudre en morceaux.

Souffrez le bouillon à travers le tamis métallique habituel.

Dans la coloration moulée pour le froid, mettez au fond de la branche de l'ail haché de persil, divers types de viande et versez le bouillon.

Mettez le gardien avec un réfrigérateur froid au givre.

Tournez les dés moules vers les assiettes, décorez le persil et servez avec un raifort ou une moutarde.

Le gardien du volant de porc avec l'ajout de boeuf

La collation est très satisfaisante, des causes parfumées et joliment décorées de l'appétit. Une telle collation est généralement la plus populaire sur la table de fête

Le gardien du volant de porc avec l'ajout de boeuf

Ingrédients:

  • Volant de porc - 1 kg
  • Filet de boeuf - 800 g
  • Carottes, oignons - 1 pcs.
  • Pepper Peas - 10 pcs.
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Ail - 4 dent.
  • Eau, sel - 2 h.

Cuisine:

Les bouvillons de porc trempent l'horloge sur six dans l'eau froide. Rincez bien et déposez le couteau.

Placez les boutons dans une grande casserole, verser de l'eau. Il devrait couvrir les jambes et son niveau doit être de 2 à 3 centimètres ci-dessus.

Ajoutez du poivre, des feuilles de Lavra et faites bouillir le frisson environ 5 heures, à feu doux.

Mettez des carottes et des oignons purifiés, mettre du bœuf, le sel et la cuisson deux autres heures.

Retirez les légumes du bouillon, mettez un ail écrasé et tirez le bouillon pendant 15 minutes en feu. Ensuite, le bouillon redressé.

Formulaires à geler le froid sur une troisième ou demie remplir de viande différente, mais il est pré-séparé des os et finement coupé.

Après le refroidissement plus froid, décorez-le avec des verts ou des pois verts, puis placez-le dans le réfrigérateur pour coulisser de 10 à 12 h.

Kinsel du volant de porc avec l'ajout de viande de poulet et d'œufs

La recette de cuisson de poulet à partir du volant de porc avec l'addition de viande de poulet et d'œufs est assez originale. Le plat est délicieux et utile, se prépare à la gélatine.

Kinsel du volant de porc avec l'ajout de viande de poulet et d'œufs

Ingrédients:

  • Volant de porc - 2pcs.
  • Poulet - moitié
  • Ail - 4 dent.
  • Carottes, oignons - pc1 pcs.
  • Peas noirs - 6 pcs.
  • Lovel Lavral - 2 pcs.
  • Œufs - 2 pcs.
  • Eau - 2, 5 l
  • Sel, gélatine

Cuisine:

Volants de porc nuages ​​dans l'eau froide à 6 minimum. Nettoyez soigneusement et pliez-vous dans la casserole avec des morceaux de poulet.

Remplissez d'eau, après ébullition, retirez la mousse. Ajoutez du sel, des légumes et des épices 2 heures avant la fin de la cuisson. Faire bouillir jusqu'à ce que la viande soit soudée.

Préparer la gélatine. Remplissez-le avec de l'eau froide bouillie pendant une demi-heure.

Faites fondre environ une heure avant la fin de la cuisson dans le bain d'eau. Versez un bouillon d'agitation progressive. Dettez le starter pendant environ une heure, refroidir, mettre à l'ail, le broyage auparavant.

Couper en petits morceaux de viande, séparant des os. Étaler dans les moules ou sur des plaques. Remplir avec un bouillon de fuite.

Décorez le plat avec des tranches de l'œuf soudé et bien hachées avec une carotte soudée.

Mettez-le au réfrigérateur. Après gel, coupé en morceaux. Servir avec la moutarde ou le raifort.

Kinsel des articulations de porc et de la Turquie

Préparez un frisson de porc et de la Turquie - il est assez facile et pas très gras, en même temps qu'il est très savoureux, nutritif et utile. Ce froissant est bien combiné avec des œufs de poule, vous pouvez cuisiner quelques œufs pour couper en deux et décorer le keet - ce sera savoureux et beau.

Kinsel des articulations de porc et de la Turquie

Ingrédients:

  • Turquie (Shin) - 1,5 kg
  • Porc (knuckle et sabot) - 1,5 kg
  • Fonte Iron Gooseman 8 l
  • Sel Grand - environ 2 c.
  • Carottes, racine du persil, oignons - 2 pcs.
  • Lavrushka -3 l.
  • Mélange d'épices pour la solution saline fumée, rouge et poivron noir

Cuisine:

Intinuer la viande dans de l'eau avec du lait 1 h (2 parties d'eau et une partie de lait).

Remplissez la viande dans l'eau de la haussement, faites bouillir et videz le premier bouillon avec la mousse.

En bouillon bouillant, mettez toutes les légumes entières carottes, oignons, racines de persil et et négocier jusqu'à ce que la viande soit séparée des os (environ 3 à 4 heures).

Coupez la viande en petits morceaux (choisissez soigneusement tous les petits os), mettez-le en forme et versez le bouillon de fuite.

Puis mettez le réfrigérateur pendant la nuit.

Pour la décoration de poulet, les œufs de poulet, l'aneth et le persil sont parfaits. Pour ce faire, assurez trois œufs et coupez-les sur les moitiés, les verts déchiquetés. Dans la viande concassée démontée, déposez les œufs et les verts, versez le bouillon, puis mettez-le dans le frigo.

Le gardien du volant de porc avec l'addition de la dinde dans le cuisinier à pression

Le plus froid se prépare plus utile, mais moins savoureux. Ce n'est pas si soudé par rapport à la cuisson à long terme sur le poêle.

Le gardien du volant de porc avec l'addition de la dinde dans le cuisinier à pression

Ingrédients:

  • Volant de porc - 1 pc.
  • Swine Ear - 2 pcs.
  • Bouton de Turquie - 1 pc.
  • Carottes, oignons - pc1 pcs.
  • Bay Leaf - 4 pcs.
  • Pepper parfumé - 8 pcs.
  • Ail - 5 dent.
  • L'eau
  • Sel - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisine:

Intinuez les nœuds et les oreilles dans de l'eau froide pendant au moins 6 heures.

Nettoyez les jambes et les oreilles des poils. Viande forestière.

Dans le cuisinier à pression, posez de la viande, verser de l'eau. Il devrait couvrir la viande et être au-dessus d'un centimètre pour trois. Le bouillon accueille deux heures et ajouter du sel, des épices et négocier quelques minutes de plus. Puis souduisez-le.

Étaler de la viande dans des assiettes, remplissez de bouillon. Ajoutez une ail pré-broyée.

Placez la forme dans le frigo pour gelée.

Coupez le starter pour les morceaux et servir avec un greens raifortés et broyé ..

Kindle de minuscule de porc et d'ailes de poulet

Le gardien du volant de porc et des ailes de poulet est le plus facile et le plus utile. Plat peu coûteux, mais savoureux et nutritif.

Kindle de minuscule de porc et d'ailes de poulet

Ingrédients :

  • Knuckles de porc - 2 pcs.
  • Ailes de poulet - 4 pcs.
  • Ail - 5 dent.
  • Carottes, oignons - 1 pcs.
  • Sel, verts, carnations, poivre
  • L'eau

Cuisine:

Laver, fiche les jambes de porc, blanchir en deux.

Mettez-les dans une casserole, verser de l'eau. Il devrait couvrir la viande et être au-dessus de 3 à 4 cm.

Cuisinez l'horloge 6 sur un petit feu, enlevant la mousse. Après 3 heures, ajoutez les ailes au bouillon, 1,5 heure avant la fin de la cuisson - l'ampoule et les carottes.

Lorsque la viande est soudée, retirez les légumes. Viande coupée en petits morceaux, séparant des os.

Crickets, jupe aussi, coupé et assemblé avec de la viande dans des assiettes, mélangez.

Mettez l'ail, haché finement ou pressé à travers la presse.

Couper des carottes avec des cercles, soudés par des œufs vissés - des assiettes et décorez le froid. Vous pouvez décorer le froid avec des verts, des cercles de citron ou des poivrons multicolores.

Remplissez le contenu des plaques avec bouillon.

Après refroidissement, placez le froid pour gelé dans le réfrigérateur. Servir un plat avec une adjacue ou un raifort.

Kindle de minuscule de porc et de boeuf

Cuire le refroidissement délicieux de la direction de porc et du bœuf, ce n'est pas très gros, mais très satisfaisant et nutritif. Ce refroidisseur aimera à tout le monde par la recette universelle standard.

Kindle de minuscule de porc et de boeuf

Ingrédients:

  • Volant de porc - 1,2 kg
  • Boeuf - 1,5 kg
  • Ampoules et carottes - 1 pcs.
  • Ail - 1 tête
  • Sel - 1 cuillère à soupe.
  • Poivre Poivre, poivre parfumé, laurier

Cuisine:

Placez la viande dans la casserole et trempez la nuit dans l'eau.

Couper en grandes morceaux pour remplir d'eau de 2,5 à 3 l et mettre la casserole sur le poêle. Faites bouillir et retirez la mousse, puis recouvrez le couvercle et faites cuire 4 heures supplémentaires.

Enlevez l'excès de graisse, mettez une ampoule entière et des carottes dans une casserole - Tapping 2 heures.

Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sel, pois de poivre, poivre parfumé, lavaelice - négocier pendant 15 minutes.

Ajoutez l'ail haché - négocier 2-3 minutes.

Tirez la viande et souchez le bouillon.

Démontez de la viande sur des fibres, moudre.

Placez la viande dans la forme pour le froid et remplissez le bouillon, mettez les carottes cuites coupées sur le dessus avec des cercles sur le dessus.

Laissez le keet à coller la nuit au réfrigérateur.

Kinsel des articulations de porc avec la langue

Le gardien du volant de porc avec l'addition de langage est une vraie délicatesse, car la langue est considérée comme un produit délicat. Ce frire est particulièrement savoureux.

Kinsel des articulations de porc avec la langue

Ingrédients:

  • Knuckles de porc - 3 pcs.
  • Carottes, oignons - 1 pcs.
  • Langue - 3 pcs.
  • Pepper Peas - 5 pcs.
  • Ail - 4 dents
  • Sel, verts, citron

Pour la sauce:

  • Raifort avec betteraves, mayonnaise
  • L'eau

Cuisine:

Nettoyez le volant de porc, mettre dans la casserole, verser de l'eau. Il devrait être au-dessus de la viande à 3 - 4 cm.

Après avoir bouillonnant l'eau, égouttez et verser un nouveau.

Après coup, mettez les légumes et le poivre pelés.

Faites bouillir les bidons sur une chaleur non élevée pendant 4 heures.

Sung Laver et à la toute extrémité de la cuisson, ajoutez l'ail haché.

Dans le même temps, cuire pendant 2 heures de langues rougées. En cours de cuisson de sel d'eau.

Lorsque la viande est soudée, coupez-la sur de gros morceaux, séparant des os.

Nous sortons l'ampoule et les carottes. Carotte part à la décoration. Lukovitsa n'utilise pas.

Redressez le bouillon.

Lorsque les langues sont soudées, verser de l'eau, nettoyez les langues chaudes (nettoyez-la plus facilement). Coupez-les en petits morceaux.

Dans les assiettes, posez les morceaux de la langue, au-dessus des jambes des jambes. Décorez le froid à sa discrétion des ingrédients.

Remplissez la viande avec bouillon, après refroidissement, placez-la au réfrigérateur pour un versement complet d'une heure sur trois au moins.

Préparez la sauce de la mayonnaise et du raifort avec des betteraves dans des proportions égales.

Kindle de volant de porc dans une cuisinière lente

La cuisson dans une cuisinière lente est incomparablement avec la cuisson sur le poêle. Il n'est pas nécessaire de contrôler la température et le processus de cuisson du plat est nettement plus court. La recette de cuisson elle-même est assez simple et facile. Le keet tourne nutritif, avec un goût épicé d'ail et de poivre parfumé parfumé.

Kindle de volant de porc dans une cuisinière lente

Ingrédients:

  • Knuckles de porc - 2 pcs.
  • Viande de porc - 400 g.
  • Carottes, oignons - 2 pcs.
  • Garlic -3 dents
  • Pois fascinés - 6 pcs.
  • Sel au goût;
  • Egg - 1 pc. (pour décoré.)
  • Eau - 1,5 l

Cuisine:

Trempez les jambes pendant 5 à 6 h à l'eau froide. Bienvenue bien, nettoyez la brosse et mettez dans le bol de Multicooker. Mettez également de la viande, de grandes carottes hachées, des oignons, du poivron et du sel. Remplir la masse d'eau.

Installez le mode "trempe" sur le MultiCooker et faites cuire le froid pendant 6,5 heures.

Après la fin du processus d'extinction, la viande se sépare des os, coupée en petits morceaux.

Les couches disposent dans le moule ou sur la viande de la plaque, coupées avec une carotte et un œuf soudé de cercles. Saupoudrez l'ail fin et verser le contenu du bouillon liquide.

Résister légèrement le kelid à la température ambiante, placez le moule dans le réfrigérateur pour couler intégralement.

Décorez le froid avec des verts.

Mulling des mains de porc en Géorgien

Essayez de cuisiner un délicieux plat classique de la cuisine géorgienne - la muille des rouleaux de porc. Il se prépare tout simplement, il s'avère très savoureux et satisfaisant, décorer parfaitement tous les fêtes.

Mulling des mains de porc en Géorgien

Ingrédients:

  • Volant de porc - 4 pcs.
  • Ampoule
  • Ail - 3 dent.
  • Vinaigre - 150 ml
  • Sel, Kinza, Lavrushka, Poivron Polka Dot noir et facile

Cuisine:

Lavage de volant de porc, nettoyer et tremper la nuit.

Dans la matinée, les jambes ont à nouveau besoin de se laver et de nettoyer, puis de se plier dans la casserole et de verser de l'eau de sorte qu'il couvre la viande de 2-3 cm -Proat 3 heures (retirez la mousse).

Lorsque le bouillon se résume, réduisez le gaz au minimum de manière à ce que votre froid soit transparente.

Après 2 heures, ajoutez un bouillon de l'ampoule entière, un laurier, des pois de poivre noir et parfumé, du sel (environ 1 cuillère à soupe) et continuez à cuisiner sur un feu faible une autre heure.

Puis éteignez la dalle, obtenez de la viande et démontez-la en petits morceaux, enlevez tous les os.

Ajouter l'ail écrasé au bouillon.

Placez la viande dans la forme pour le froid, saupoudrez d'un cilantro haché finement haché et remplissez de bouillon.

Puis couvrez la forme avec un froide et retirez le réfrigérateur pendant une nuit.

Knuckles et lames de porcs

Le gardien du volant de porc et des lames sont toujours très doux, il fait fondre la viande dans les rouleaux de la bouche dans la meuleuse à la viande. Le plat est utile, parfumé avec un goût épicé de l'ail.

Knuckles et lames de porcs

Ingrédients:

  • Knuckles de porc - 700 g
  • POVE DE PORC - 1,3 kg
  • Carottes et oignons - 1 pcs.
  • Ail - 2 têtes
  • Sel - 1 cuillère à soupe. l.
  • Pepper Peas - 10 pcs.
  • Lavrushka - 2 pcs.
  • Eau - 4 l

Cuisine:

Sur le volant de porc, plonger le couteau tranchant. La peau doit être blanche et propre.

Rincez la viande de la lame, coupez la graisse.

Mettez dans une casserole de viande de porc, jambes, légumes entiers, sel, poivron et laurier.

Versez l'eau, faites bouillir et retirez la mousse résultante.

Faites bouillir sur le plus petit feu de 6 à 8 heures. Le bouillon sera beau et transparent.

Retirez la casserole du feu et retirez la viande parfaitement tranchante. Séparez-le des os, faites défiler dans la meuleuse de viande et décomposez sous des formes.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, faire défiler les oignons et les carottes.

Ajoutez l'ail dans la forme de la râpe, versez le bouillon de fuite et mélangez la masse.

Pour obtenir une belle gelée d'en haut, il est nécessaire de laisser une partie du bouillon, versez-la lentement à la surface du froid. La KEE n'est plus mélangée.

Après refroidissement, les moules avec un frisson se placeront dans le réfrigérateur pour avoir coulé sur 4 à 5 heures.

Servir le raifort ou la moutarde à la table et décorer le froid avec des verts.

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5 portions

06 heures

180 kcal

5/5 (4)

Comment faire cuire des minuscules de porc sur une recette étape par étape avec une photo

Aujourd'hui, nous apprendrons comment faire du keet du volant de porc. Beaucoup ont un tel plat est un invité fréquent de la table festive. Des temps soviétiques pour le déposer pour la nouvelle année, c'était une tradition et de nombreuses hôtesses le tiennent. Pour que le keet a bien gelé, avait une belle couleur, était transparente et savoureuse, il est nécessaire de connaître des règles pour sa création.

Le processus de cuisson elle-même ne prend pas beaucoup de votre temps personnel, mais bien sûr, planifiez sa cuisine lorsque vous êtes à la maison. Maintenant, je partagerai l'idée du froid parfait avec vous, qui devra goûter à toutes les personnes présentes.

Recette de knuckle classique

Électroménagers de cuisine et ustensiles: PAN 5-6 litres.

Ingrédients

Hooves de porc 3 pièces.
Articulation de porc 1 PC.
Carotte 1 PC.
Lukovitsa en enveloppe 1 PC.
Ail 3 gousses
Feuille de baie 4 choses.
Pepper pois. 20 pcs.
Le sel 1,5 cuillère à soupe. l.
Romarin 3 brindilles
Poivre moulu ½ h. L.
Totalité 5 pièces.
L'eau 6 L.

Recommandations pour la cuisine

  • Il ne vaut pas la peine d'utiliser Gélatine pour Chilly. Toutes les substances gélifères sont à la viande, dans les os, le cartilage et la peau d'animaux. Ces substances sabot de porc saturés. Le volant de porc est également rempli de cartilage et que ces parties de l'animal sont aujourd'hui utilisées pour préparer un délicieux plat froid.
  • Avant de cuire le froid du volant de porc, de la viande de trempe dans de l'eau pendant 5 à 6 heures ou la nuit pour vous débarrasser des résidus de sang. Après trempage, la peau deviendra plus douce et il sera plus facile de le nettoyer. Grâce à ce processus, nous pourrons obtenir la corvée la plus transparente.
  • Une fois que le bouillon est entièrement prêt, nous pouvons le vérifier sur la bonne quantité de propriétés gélifiantes. Versez le bouillon dans la soucoupe et envoyez au réfrigérateur. Pendant que vous démontrerez la viande, il gèlera et nous verrons à quel point c'est bon. Si soudainement, il ne se figea pas, vous pouvez utiliser la gélatine. Vous aurez besoin d'un emballage (25 g) gélatine pour verser le verre d'eau, donner au repos 30 minutes, soumirez-le dans un bouillon chaud et bien mélanger.
  • Des assaisonnements et des épices peuvent être ajoutés à leur discrétion. Nous préparerons un frisson de base avec une assaisonnement classique pour cela.

Recette pas à pas

  1. Précédez trois sabots de porc et rincez avec un bouton avec de l'eau courante et éliminez les traces de traiter. Tout sur la façon de cuisiner le keet de la direction de porc
  2. Pliez la viande dans une casserole de cinq ou six litres et verser de l'eau en le plaçant de 2-3 cm. Maintenant, vous devez faire bouillir de la viande et fusionner de l'eau. Nous pouvons donc augmenter la probabilité de bouillon transparent parfois. Voyez comment cuire correctement les jointures de porc
  3. Lavez la casserole avec de la viande et versez de l'eau à nouveau. Nous devons couvrir la viande pendant 2-3 cm. Envoyer au poêle, laisser tomber à ébullition et mettre un très petit feu. Pendant la cuisson, vous devez retirer toute la mousse qui apparaîtra. Cuire de la viande pendant 6 heures. Ne lui donnez pas beaucoup de bouillie, mais languisse simplement. Regarder la recette Classic Hopper
  4. Après 4 heures de cuisson, vous pouvez ajouter du bouillon de viande de poulet ou de viande de boeuf. Après 5 heures de cuisson, ajoutez 20 poivrons de poivre, 5 pois de poivre parfumé, 1-1,5 cuillère à soupe. l. Sel, 4 pcs. Lavra Feuille et 2-3 Sprigs de romarin (en option) également dans la casserole pour envoyer une carotte purifiée entière et lavé l'ampoule dans la peau, ce qui affectera la couleur appétissante du froid. Après une demi-heure, le romarin et la feuille de baie peuvent être enlevés. Tout sur combien de cuisson de porc
  5. Obtenez de la viande hors du bouillon, des oignons, des carottes et de la filer à travers une gaze 2 à 3 fois. Donnez au bouillon de refroidir. Tout sur la façon de faire de l'étouffement des articulations
  6. Séparez la viande des dés, supprimant tout trop, et désassembler les fibres. Viande à travers et mélanger avec 3 tissus ail, a manqué à l'ail. Voyez à quel point le refroidissement de cuisinier savoureux
  7. Dans le bouillon refroidi, vous devez retirer la couche supérieure de graisse avec une serviette de papier. Vous avez juste besoin de le mettre dans le bouillon et de collecter la graisse. Répétez cette procédure pour la deuxième fois si nécessaire.
  8. Posez la viande dans la capacité pour le froid et versez le bouillon. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer des carottes bouillies et des branches d'aneth. Si une grosse croûte s'est formée pendant le froid dans le froid, vous feriez mieux de l'enlever. Pour la préparation du frisson du volant de porc, redressez le bouillon.

Bon appétit!

Pour préparer un refroidissement d'un volant de porc, mettez tous les ingrédients du réfrigérateur.

Vide

Et maintenant regardons la vidéo détaillée avec vous. Vous verrez comment faire du chopper du volant de porc.

Mais la recette que ma grand-mère adhère toujours. Malgré toute la simplicité du processus de cuisson, son froid est toujours savoureux. Maintenant, à l'exception du porc, nous utiliserons le Shee de la Turquie. Sa viande est très douce et utile, qui ajoutera des substances plus bénéfiques à notre plat. Au fait, le keet fait référence aux plats alimentaires. Je vais donc la mettre plus souvent dans votre alimentation.

Il a un effet positif sur le travail du tractus et de l'ensemble du corps humain. La gélatine, que nous obtenons de cette façon est très utile pour nos articulations. Ceux qui ont des problèmes avec cela, les médecins recommandent vivement d'utiliser un froide minimum 3 fois par semaine. En outre, il est très important pendant la cuisson du mélanier de la corvée et de ne pas donner grand chose à ébullition. Au cours d'une longue ébullition, une protéine contenue dans la désintégration de la viande.

Si vous suivez les calories, mangez-le dans la première moitié de la journée, mais ne vous buvez pas durement. Essayons donc de plus en détail dans quelle mesure soutiendrons délicatement le froid des articulations.

Refroidir avec la dinde et le porc

Temps de préparation: 4 heures. Nombre de portions: sur 2 assiettes. Calorie: 170 kcal pour 100 g de produit. Électroménagers de cuisine et ustensiles: PAN 5-6 litres.

Ingrédients

Cynanno 1 PC.
Côtes de porc 1 kg
Oignon 1 PC.
Carotte 1 PC.
Col de dinde 1 PC.
Le sel 0.5 Art. l.
Ail 3-4 dents
L'eau 3 L.

Recette pas à pas

  1. Pré-lavez-vous et trempez la viande préparée dans de l'eau froide pendant 4 heures de sorte que l'excès de sang s'envole. Habituellement, 1 kg de viande utilise 2 litres d'eau.
  2. Mettez un coup d'articulation dans une casserole, des kilogrammes de nervures de porc, un cou de dinde (ou du poulet) pelé une carotte et une ampoule. Envelopper et demain 4 heures sur très petit incendie. Avant de faire bouillir, gardez une trace d'un froide et retirez la mousse. Pour la préparation du frisson du volant de porc, appuyez sur le bouillon
  3. À la fin de la cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. Sels et 0,5 h. L. Poivre moulu. Bouillon d'étreignement à travers la gaze, démonter la viande, écrasez-la. Pour la préparation du frisson du volant de porc, retirez la mousse.
  4. Dans la forme décompose de la viande. Vous pouvez décorer, posant au fond de la forme des carottes tranchées et des œufs bouillis. Versez le bouillon et donnez-vous au refroidissement dans un endroit froid. Pour la cuisson du froid des minuscules de porc, coupez les décorations.
  5. Avant le flux, vous pouvez transformer le froid en une plaque plate. Pour la préparation du froid des minuscules de porc, connectez les ingrédients

Vide

Je vous invite à regarder des vidéos avec tous les détails de la préparation d'un frisson délicieux. Vous apprendrez à quel point cuisiner le keet des minuscules de porc et comment cela va en résulter.

Options d'alimentation

  • Pour que le plat soit très beau sur la table de vacances, il peut être versé dans des lunettes de litre en plastique, au fond desquelles mettre des branches d'aneth, des carottes bouillies et des baies de Viburnum ou de cassis rouge. Écrivez à gelée et avant de servir, nous avons des gobelets d'eau chaude. Retournez sur un plat plat. Si froid tombe facilement et il semblera très très festif.
  • Une telle procédure peut être répétée avec absolument toute forme et même la forme dans l'œufshell.
  • Servir à la moutarde froide, à raifort et à d'autres sauces à votre discrétion.

Le froid délicieux du volant de porc est prêt.

Options de préparation

  • Maintenant, nous avons appris à cuisiner froid de différentes viandes. En tout cas, un tel plat est économique, beau. Il peut être préparé pour les vacances du nouvel an et il y a 3-4 jours, sans effrayer avec la cuisine sur leur week-end. Je veux partager avec vous des recettes délicieuses plus simples.
  • Si vous avez la possibilité, préparez-vous dans la multivarce. Le temps nécessaire à sa cuisine sera nécessaire beaucoup moins, et vous pouvez organiser des produits et engager une autre chose, par exemple, aller au travail ou pour une promenade. Il n'ira nulle part et vous attendra au chaud et au chaud. Au fait, dans le froide de poulet, beaucoup moins de calories que chez un cochon ou un bœuf.
  • De plus, très utile et moins de calories est obtenue par le joug de la Turquie. Si vous souhaitez diversifier vos plats de viande, un tel produit sera l'option idéale pour le menu de tous les jours et non seulement.
  • Le gardien de leurs jambes de boeuf est très savoureux et utile, avec une recette que même une maîtresse inexpérimentée va faire face. La viande de boeuf n'est pas si capricieuse et obtenez un bouillon léger avec lui est beaucoup plus facile que d'autre. Prenez cette option de cuisson dans votre tirelire et préparez des collations froides délicieuses et utiles pour votre famille.
  • Et je vais vous laisser un gardien de la viande de boeuf ici. C'est une gelée préférée de mon mari et je le prépare plus souvent que tout autre. Je recommande et vous profitez de cette simple recette.

Cher cuisine, j'espère que vous avez réussi à utiliser mes recettes. Si vous avez des souhaits ou des suggestions, laissez-les dans les commentaires, je vais certainement vous familiariser. Et maintenant je vous souhaite des vacances agréables et du succès en cuisine!

Kindle du volant de porc - Photo Étape 1

Préparez tous les ingrédients nécessaires. Si vous utilisez non seulement le volant, mais également RatTitz, puis le rincer soigneusement, retirez la partie inférieure avec la toporiste. Nettoyer les légumes.

Kindle de Knuckles de porc - Photo Étape 2

Placez un volant de porc dans une casserole, remplissez-le d'eau de sorte qu'il soit légèrement couvert, mettez le feu et apportez-le à ébullition. Ensuite, vidangez l'eau, rincez la jointure.

Kindle des jointures de porc - Photo Étape 3

Déplacez le volant dans la casserole à nouveau, mettez l'ampoule entière et les carottes, 5 à 6 gousses d'ail. Ail, j'ai toujours beaucoup mis beaucoup, puis le goût du starter est très saturé et lumineux. En outre, un peu d'ail peut être pressé directement dans les assiettes où vous allez renverser la corvée. Remplissez le volant avec de l'eau et mettez le feu. Après faire bouillir le feu, réduisez au minimum. De temps en temps, retirez la mousse.

Le gardien du volant de porc - Photo Étape 4

Cuire le froid pendant 3 heures, puis perperpay le sel, ajouter une feuille de baie et des pois. Faire bouillir une autre heure.

Kindle dans les jointures de porc - Photo Étape 5

Du frisson, retirez la viande, cool. Souche de bouillon de l'ail et d'autres épices. Viande séparée de l'os, des peaux et des graisses enlevez. Grindez la viande à goûter - vous pouvez simplement diviser en grandes fibres, comme je l'ai fait, ou couper dans un couteau en parties plus petites ou même sauter à travers le moulin à la viande.

Kindle de la direction de porc - Photo Étape 6

Carottes coupées dans un petit cube. Cela complétera non seulement le goût du froid, mais sert également d'ornement pour lui.

Kindle de Knuckles de porc - Photo Étape 7

Au bas des plaques profondes, la viande et les carottes.

Kindle de la direction de porc - Photo Étape 8

Remplissez un bouillon légèrement refroidi, décorer le Parsley Sprin ci-dessus. Envoyer des assiettes avec un frisson à un endroit frais.

Kindle des Knuckles de porc - Photo Étape 9

Les plus froids du volant de porc gèleront assez rapidement, après 2-3 heures, mais je l'ai laissé pour la nuit. Sur la surface du froid, une épaisse couche de graisse blanche a été formée. Avant de servir, je lui conseille de le supprimer avec une cuillère, c'est très simple.

Le gardien du volant de porc - Photo Étape 10

Si vous voulez donner un froide plus d'original, alors abaissez la plaque pendant plusieurs minutes dans de l'eau chaude et allumez-la sur une plaque plate. Top Décorer le chlorure de verdure et des baies de Viburnum. Servir le froid avec Adzhika ou Moutarde. Manger avec plaisir!

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