Sugar-siirappi: Sokeri- ja vesisiirappi

Sugar-siirappi on paksu viskoosi neste, joka koostuu sokeriliuoksesta vedessä tai mehussa ja konsistenssi muistuttaa melassia. Valmistaa siirappia sokerista ja vedestä; Joissakin resepteissä ensimmäinen korvataan hunaja, toinen hedelmä tai marja mehu. Tänään puhumme siitä, miten valmistaa sokerisiirappia kotona.

Sokeri ja veden mittasuhteet

Sokerin hiekan ja veden mittasuhteet ovat yleensä riippuvaisia ​​siitä, millaista lautasen sokerisiirappia käytetään (keksimien kyllästäminen, cocktaileja, talvella aihiot). Klassinen yksinkertainen siirappi valmistetaan sokerin osaan osaan vettä, eli 1: 1. Valkoinen sokeri on standardi makeutusaine, joka kuitenkin hallitsee perus resepti, voit kokeilla ja valmistaa sokeriliuosta, joka on valmistettu ruskeasta säiliöstä.

Yksi klassisen reseptin tavallisista muunnelmista on paksu siirappi. Täällä mittasuhteet ovat pieniä muita: kaksi osaa sokerihiihdosta, yksi vesi (2: 1). Keittoprosessi on täsmälleen sama.

Testman neuvoo. Monet bardeerit ja kodin cocktailien ystävät mieluummin täsmällisesti tällaiset mittasuhteet, jotka johtuvat paksumman ja kestävämmän sokeriresistenssin johdonmukaisuuden vuoksi.

Mittasuhteet

Miten tehdä siirappi

Keittotekniikka on niin yksinkertainen, että vain ainesosien mittaus voi olla vaikein osa. Useammin vesi- ja sokerihiekka mitataan tilavuudella. Tätä varten vettä mitataan mittausastioilla nestettä varten ja lasillinen sokeriarvikkeita irtotavarana oleville ainesosille.

Toinen tapa on mitata tuotteiden paino. Suurin tarkkoja mittasuhteita mitataan 200 grammaa sokeria ja 200 g vettä.

Kuumenna vesi ensin ja vain liukenee sokerihiekka siihen. Jos lämmetä ne yhteen, mitään kauheaa ei tapahdu, vain koko prosessi kestää hieman kauemmin.

Sugar-siirappi: vaiheittainen resepti

Kuinka tehdä sokerisiirappia - resepti yksinkertaisen veden ja sokerin yksinkertaisen universaalin ratkaisun valmistamiseksi kotona.

Sugar-siirappi keksien ja cortexin kyllästämiseksi kakku, pullat, piparkakut ruoanlaitto cocktaileja.

Veden ja sokerin mittasuhteita voidaan säätää harkintansa mukaan riippuen halutusta tiheydestä.

Osa: 1

10 min

285. KCAL 100 g

Ainesosat

  • Vesi on 1 kuppi;
  • Sokeri hiekka - 1 kuppi.

Kuinka kokata

  1. Pienessä kattilassa keskipitkällä matalalla lämpövedellä ilman, että se on kiehuvaksi. Kuumenna vesi kattilassa
  2. Pintahiekka sokeri pienissä osissa ja sekoitetaan sokerikiteiden täydelliseen liukenemiseen. Tuomme kiehumaan ja poistaa tulesta. Sekoita sokeria
  3. Nauti siirappista huoneenlämpötilaan. Transfixin lasitarvikkeet (mukavuutta voit käyttää suppiloa) ja käytämme sitä välittömästi joko varastoituina jääkaapissa enintään kaksi tai kolme viikkoa. Overflow ja tallentaa jääkaapissa

Missä käyttää

  • Laajan valikoiman alkoholittomien ja alkoholittomien kodin cocktaileja.
  • Lisää kahvia tai teetä esimerkiksi, kun ruoanlaitto puukahvi.
  • Liota suklaan keksi tai upea keksi kakku ennen kerman levittämistä. Keksien kyllästys on useimpien keksi-kakkujen valmistelun pakollinen vaihe.
  • Vahvista cupcakes taikina niin, että leivonnaiset ovat vieläkin parempia ja maukkaita, tai jos cupcake osoittautui hieman kuivaksi.
  • Kaada ennen kuin palvele pannukakkuja maidon tai panekeeper Kefirin sijasta hunajaa tai hilloa.
Tee se itse: sokerisiirappi juomia

Sugar-siirappi voi tulla käteväksi mihinkään: voimakkaita juomia, cocktaileja tai ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tee se itse: sokerisiirappi juomia

Tee se itse: sokerisiirappi juomia

Tee se itse: sokerisiirappi juomia

Tee se itse: sokerisiirappi juomia

Tee se itse: sokerisiirappi juomia

Tee se itse: sokerisiirappi juomia
Tee se itse: sokerisiirappi juomia

  • +11
  • 128983.
  • 25. lokakuuta 2011, 15:02

Sokerisiirappi

Sugar-siirappi - Käytä hyvin usein erilaisten makeisten valmisteiden valmistuksessa taikinasta sekä hedelmäasioista. Tämä on todella yleinen perusta kaikenlaisille kompottomille, jarry, sokeroituja hedelmiä ja paljon muuta. Lisäksi kuinka korkea laatu ja oikein keitetty siirappi, se riippuu hedelmien aihioiden mausta ja varastoinnin keston.

Ainekset:

  • 3 lasillista sokerihaa
  • 1 1 2 lasit vettä
  • 1 rkl. l. Sitruunamehua
  • 1 TSP. Vaaleanpunainen vesi tai vesi oranssi kukkia

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Pienellä tulipalolla kattilassa liuotetaan sokeria veteen.
  2. Sitten tuo kiehuvaksi ja lisää sitruunamehua. Lue lisää: Herkullinen resepti lypsykotelon tekemiseksi banaanilla.
  3. Olkaamme tylsää vielä 12-15 minuuttia, yrittää enää sekoittaa.
  4. Lisää vettä ruusuja tai oranssia värejä ja keitä vielä puoli minuuttia.
  5. Sen jälkeen, kun siirappi jäähdytetään, hänen on muistettava nestemäistä hunajaa johdonmukaisuuden kanssa.
  6. Täysin jäähdytetty siirappi voidaan säilyttää suljetussa säiliössä jääkaapissa useita viikkoja.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen sokerisiirappi

Sokerisiirappi

Ainekset:

  • Sugar - 1 kuppi
  • Vesi - 1/4 kuppi

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Veden lämpö kiehuu.
  2. Sokeri kaataa kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä.
  3. Keitä 5-7 minuuttia keskilämmössä.
  4. Jäähdytä ja kaada puhtaan pankkiin tai pulloon.

Hyvää ruokahalua!

Sokerisiirappi sitruunahapon kanssa

Sokerisiirappi

Ainekset:

  • Sokeri - 2 lasit
  • Vesi - Glakanana
  • Tee lusikka sitruunapiha
  • Suola - 1 puristus

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Sokeri kaataa kuumaa keitettyä vettä.
  2. Lisää sitruunahappoa ja purista suoloja.
  3. Sekoita, kunnes kaikki sokeri liukenee.
  4. Kun siirappi kiehuu, vähennä tulta ja peitä pannu kannella.
  5. Anna kiehua 3-4 minuuttia.
  6. Sitten kansi poistetaan ja kiehukaa hitaasti lämpöä, usein sekoittaen, kunnes siirappi paksuu.
  7. Valmis siirappi viileä ja kaada puhtaat pankit tai pullo.
  8. Säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Siirappi sokeri

Sokerisiirappi

Ainesosat :

  • Sokeri 350 g.
  • Vesi 200 ml.

Ruoanlaitto :

  1. Lisää sokeri veteen, sekoita.
  2. Laita tuleen, kiehua ja kiehua 5-10 minuuttia, irrota säännöllisesti tuloksena oleva vaahto.
  3. Viileä valmis sokerisiirappi huoneenlämpötilaan.
  4. Rasittaa sideharvon läpi.

Hyvää ruokahalua!

Sokerisiirappi

Sokerisiirappi

Ainekset:

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Sokeri hiekka sijoitetaan laajalle, matalalle kattilaan ja kiehuvaa vettä;
  2. Asenna liekki ja sekoita jatkuvasti, kunnes kaikki sokerit liukenevat, kiehua 2-3 minuuttia;
  3. Vaahto on poistettava;
  4. Suodatinratkaisu sideharsolla;
  5. Asenna kaasutelevisiot uudelleen ja kokki vielä 2-3 minuuttia;
  6. Lopulta lisää sooda ja happo sitruunasta siten, että siirappi talvikaudella ei napsauta.
  7. Kun sokeriliuos valmistetaan hedelmien kaatoihin, happo laitetaan, ei ole tarvetta.
  8. Totta, hitsattu sipchik tukokselle on yleensä väritön ja paksu.
  9. Nopea keittäminen hillo, sokerin osuus siirappiin on mahdollista muuttaa hunajaa, joka on asetettava tuskin jäähdytetyssä seoksessa, kun kiehuminen puuttuessa.

Hyvää ruokahalua!

Sokerisiirappi

Sokerisiirappi

Ainekset:

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Potin kaadetaan pannulla, sokerihiekka kaadetaan, sekoitetaan, laittaa liesi niin, että vain toiselle puolelle kuumennetaan voimakkaasti, vaahto kerääntyy, mikä on välttämätöntä lusikan puhdistamiseksi säännöllisesti.
  2. Kun vaahdon muodostuminen lakkaa, kattila siirretään kokonaan voimakkaaseen tulipaloon ja seos hajotetaan, kunnes tarvittavan tiheyden siirappi saadaan aikaan.
  3. Riippuen, mikä sokerisiirappi on suunniteltu tähän tarkoitukseen, resepti valitaan tietyllä sokerilla ja vedellä.
  4. Joten makeisten, kakkujen, romanien naisten, kakkujen jne. Impregnointia varten Tällaiseen suhteeseen siirappiin on oltava 1x1, ts. 50% sokeria ja 50% vettä.
  5. Siirappia impregnointia varten ei tarvita pitkään, se riittää lämmittämään vettä sokerilla täydelliseen liukenemiseensa.
  6. Impregnoinnin siirappeissa lisätään erilaisia ​​aromaattisia aineita sekä rommia ja likööreitä, jotka antavat heille tiettyä makua ja aromia.

Hyvää ruokahalua!

Hedelmän sokeri

Sokerisiirappi

Ainekset:

  • Sokeri ja vesi
  • Zezdra sitruuna.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Hyvin langallinen sokerisiirappi (yhden tai kymmenen prosentin suhde) on hieman jäähdytetty, lisää sitruunakappale, oranssi tai mandariini ja laittaa sen tupsulle tuotteiden pinnalle tai piparkakkuja sijoitetaan kattilaan ja Kuumakierron päälle.
  2. Kaakat ravistelee hyvin, kunnes kaikki tuotteet kattavat sokerisiirappilla.
  3. Sokeri ja vesi ovat kaksi tärkeintä ja ainoa ainesosaa tällaisen välttämättömän ja yleisen tuotteen valmistuksessa ilman, että se ei ole tekemisissä kompottien ja hillojen valmistuksessa sekä monia makeisia tuotteita.
  4. Siirapin paksuus ja tiheys riippuu veden ja sokerin suhteesta, joka voidaan määrittää eri tavoin (tarkistetaan ohut ja paksu lanka, pehmeä ja kiinteä pallo).

Hyvää ruokahalua!

Cane Sugar-siirappi

Sokerisiirappi

Ainekset:

  • Sokeri 110 g;
  • Vesi 230 ml;
  • Voi kerma 2 rkl.;
  • Vehnäjauho 2 rkr.;
  • Vanilja 1 ch.l.;
  • Suola 1 puristus;

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Kermaisen öljyn kattilassa.
  2. Lisää jauhoja, suolaa, sekoita homogeeniseen tilaan.
  3. Lisää ruokosokeria, jatkuvasti sekoittaen, ruoanlaitto keskilämmöllä.
  4. Kaada kiehuvaa vettä, lisää kiehuvaksi, lisää vaniljaa.

Hyvää ruokahalua!

Tärkeimmät siirappi (sokeri)

Sokerisiirappi

Ainekset:

  • Sokeri (hienostunut) - 4 rkl. valheita.
  • Vesi - 6 rkl. valheita.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Kaada sokeri kattilaan (edullisesti hienostunut) ja kaada vedellä.
  2. Laulaa lusikka, liuottaa se, kiehauta ja poista vaahto.
  3. Sokerisiirapin lämpötilan jälkeen alle 40 °, se voidaan käsitellä sen armotointiin, joka on osoitettu mainituille komponenteille ja sekoittaen.
  4. Epämiellyttävä (kuuma) CIRA. On mahdotonta makua - kaikki aromaattiset aineet tuhotaan.
  5. Kun lisäät sokeriruokaa. Katso mehuja niin, että se ei todellakaan laimennettava.
  6. Seuraavissa maustettujen siirappien resepteissä aromiaineiden määrä on suunniteltu sokeriksi (pääsiirappi), joka on valmistettu 4 ruokalusikallista sokeria.
  7. Kun sokerin muuttuu, aromin annos muuttuu vastaavasti. aineet.

Hyvää ruokahalua!

Cocktail-sokeri siirappi

Sokerisiirappi

Ainekset:

  • 1 osa tavallista sokeria,
  • 1 osa pimeästä, ruokosokerista,
  • Kaksi osaa vettä
  • Pan, jossa kokatamme.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Kaada vaadittu määrä vettä pannulle ja laita keskipalkkiin.
  2. Kuumennetun, nukahdamme molempia sokeria ja sekoitamme, kunnes kaikki sokeri on vedessä eikä liukene.
  3. Odotamme siirappia lämmittämään kiehumispistettä ja poistamaan tulipalo ja antavat valmiiksi valmistetun tuotteen jäähtymään.
  4. Voit lisätä kanelia ja kukintoja kiinalaisista tikkujen valmistuksen aikana, se antaa miellyttäviä teitä siirappia.
  5. Sugar-siirappi on valmis syömään.
  6. Tätä sokerisiirapin reseptiä voidaan pitää perusnappuna, joten mikään ei tapahdu "kauhea", jos muutat mittasuhteita.

Hyvää ruokahalua!

Siirappi

Sokerisiirappi

Ainekset:

  • 100 g sokerihiekkoa;
  • 100 ml kuumaa vettä.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Ainekset on sekoitettava, kunnes ne ovat täysin liuennut.
  2. Jäähdytyksen jälkeen seos on välttämättä tarpeen rasittaa.
  3. Ruoanlaittoon on välttämätöntä poistaa vaahto.
  4. On syytä huomata, että kun käytät Rafinadia, vaahto muodostuu vähemmän.
  5. Jotta sokeri liukenee, sitä on sekoitettava jatkuvasti.
  6. Muussa tapauksessa hän voi vain laskeutua pohjaan ja polttaa.
  7. Mutta liukenemisen jälkeen on mahdotonta häiritä.
  8. Sinun täytyy kokata matalissa lämpötiloissa, kun se tuskin bouffags.
  9. Kattila vie sen edullisesti paksulla pohjalla.
  10. Voit käyttää patausta.
  11. Sokeri voidaan aina korvata sokerijauheella.
  12. Mutta on tarpeen mitata ei volyymi, vaan punnitus.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen tai perussokeri siirappi

Sokerisiirappi

Tämän reseptin mukaan valmistettu aine on välttämätön komponentti tällaisille juomille, kuten Al Kapon, "Whisky Julep", "Galliano Sauer" jne.

Ainekset:

  • Sokeri - 100 g;
  • Vesi on 100 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Keitä vesi, kaada sokeri sen kanssa ja sekoita kunnes täydellinen liukeneminen.
  2. Seuraavaksi neste tulisi jäähdyttää ja kantaa sen jälkeen, minkä jälkeen sitä voidaan käyttää sen tarkoitukseen.
  3. Jos sinun on korostettava ratkaisu tusinan muihin cocktailin osiin, on tärkeää muistaa, että se ei ole 200, vaan noin 160 ml lopullista tuotetta edellä peräisin olevasta sokerista ja vedestä.

Hyvää ruokahalua!

Vintage Sugar SYRUP

Sugar-siirappi resepti

Jos haluat loistaa ystävien edessä, kaapata heidän resepti cocktaileja, kysyi kuningatar Victoria tai Ar-Deco -tapahtuman Timesin kirjat, tarvitset hieman erilaisen käsitteen ruoanlaittosiiraupista.

Ainekset:

  • Sokeri - 200 g;
  • Vesi on 100 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Sokeri kaataa kiehuvaa vettä, jonka jälkeen on mahdollista laittaa sopiva säiliö vesihauteeseen ja sekoittaa aine liukentamaan kiteistä.
  2. Sitten liuos on jäähdytettävä ja kanta.
  3. Samanaikaisesti cocktailin muodostaminen, muista kiinni kaikkiin reseptiparametreihin, vaikka lähdössä saadaan suhteellisen pieni määrä valmistettua juomaa.
  4. Tosiasia on, että vintage-reseptien valmistuksen aikana cocktaileja kävijät olivat jonkin verran pienempiä kuin nykyään, mikä määritteli tarvetta käyttää tyydyttynyttä sokeriliuosta.

Hyvää ruokahalua!

Rock Candy Syrup

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Rock Candy Sugar Candy (Rock Candy) on erittäin yhdistetty paitsi roman cocktaileja, kuten Mai Tai, mutta myös vahvat minttu-seokset, kuten "ranskalainen helmi".

Ainekset:

  • Valkoinen sokeri - 100 g;
  • Ruskea sokeri - 100 g;
  • Vesi - 100 ml;
  • Vanilla Essence - 2-3 tippaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Siirappi valmistetaan edellisen reseptin esimerkin jälkeen; Vanilja-olemus lisätään kuitenkin välittömästi ennen kyselyä.
  2. Lisäksi on huomattava, että kun valitset ruskeaa (ruoko) sokeria, on suositeltavaa pysyä kaikkein pimeimmillä lajikkeilla; kuten Muscovado tai Demerara.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertaisen (sokeri) siirappi

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Ota sokeri, esimerkiksi tavallinen Raffin-sokeri tai, jos valmistelet trooppisia cocktaileja, ruokosokeria, voit puhdistamatonta, luonnollista sokeria (kiviä) tai sen sekoitusta ja sekoittaa vettä yhtä suurella painolla (100 g sokeria ja 100 g kiehuvaa vesi).
  2. Sekoita huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
  3. Saat yksinkertaisen siirapin.
  4. Yksinkertaisista siirapeista, sienistä ja mikro-organismeista ei kasva, koska sen monstruoinen osmoottinen paine.
  5. Pidä se jääkaapissa niin paljon kuin haluat.
  6. Jos tarvitset rikkaampaa sokerisiirappia - 2 tai jopa 3: 1 Käytä sitä tuoretta, kunnes kiteet putosivat siitä.

Hyvää ruokahalua!

Sokerisiirappi

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Maisemissa sekoitetaan sokeria ja vettä.
  2. Kiehaus, sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Suoraan tulesta ja viileä.
  3. Kaada pulloon ja säilytä jääkaapissa.
  4. Käytä siirappia cocktaileja, limonadi ja leivonta.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen sokerisiirappi

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

  • 1 kupillinen sokeria
  • 1 lasillinen vettä

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Kattikannan, sekoita sokeria ja vettä.
  2. Kiehoittaa, sekoittaen, kun sokeri on täysin liuennut.
  3. Anna jäähtyä.
  4. Tiheämpi siirappi jatka keittämistä muutaman minuutin ajan.
  5. Jos siirappi alkaa sulkea - välittömästi poistaa tulipalo.

Hyvää ruokahalua!

Sokerikakkusiirappi

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

  • Sokeri - 100 grammaa
  • Vesi - 100 grammaa

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Kattikannan aikana haiseamme 100 grammaa sokeria, kaada 100 millilitraa vettä.
  2. Laitamme kattilaan tuleen, sekoitetaan ennen sokerin liuottamista, kiehauta ja keitä ennen avoimuutta.
  3. Löydämme jäähtyä valmiiksi siirappi ja käyttö teollisiin kakkuihin ja leivonnaisiin.

Hyvää ruokahalua!

Maustettu sokerisiirappi

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

  • 3 lasit sokeria.
  • 1,5 lasit vettä
  • 1 rkl. Sitruunamehua
  • 1 TSP. Vaaleanpunainen tai oranssi vesi (voit kaikki yhdessä hieman).

Ruoanlaitto:

  1. Sokeri ja vesi laitetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattilaan, lisää sitruunamehua ja anna lähteä noin 15 minuuttia, joskus sekoittaen.
  2. Kaada maustettu vesi ja keitä muutamia sekunteja.
  3. Hot Apres on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan.
  4. Helppokäyttöisyyden vuoksi on parempi kaataa se muovipulloon, jossa on annostelija.
  5. Pidä siirappi suljetussa säiliössä jääkaapissa noin kuukauden ajan.

Hyvää ruokahalua!

Sokerisiirappi

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

  • 200 g. Pieni sokeri
  • 200 ml. vesi

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Kattikannassa sekoita lasillinen vettä ja lasillinen sokeria.
  2. Heikko kiehuminen keskilämmöllä, sekoittaen säännöllisesti niin, että sokeri liukenee.
  3. Lisää alla esitetyt makut, peitä kansi ja poista tulipalo.
  4. Anna tauko 30 minuuttia.
  5. Suorita siirappi puhtaaseen pulloon ja aseta jääkaappi.

Hyvää ruokahalua!

Sugar-siirappi kyllästämiseksi

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Nukahtaa sokeria ja kaada vettä reseptillä.
  2. Sekoita, tuo siirappi kiehuvaksi ja poista vaahto.
  3. Sitten jäähdytä siirappi (alle 40 ° C), lisää aromiaineet siihen ja sekoita.
  4. On mahdotonta aromatisoida kuumaa siirapia, sillä aromaattiset aineet tuhoutuvat.
  5. Aromatization, käytä tuoreita ja säilöttyjä hedelmämehuja, brandy, liköörejä, vodkan tinktuurit, painotus, viini, hedelmäsiirapit, esanssit
  6. Mehujen lisäämisessä on välttämätöntä seurata siten, että sokerisiirappi ei ole kovin ohennettu alle maustettujen siirappien formulaatiot lisäaineiden teolliseen annostukseen, ts. Aromiaineita ja aromiaineita, jotka on suunniteltu 4 rkl: sta valmistetulle pääosille. Sokeri lusikat.
  7. Jos sokerin määrä siirappia on erilainen, sinun on muutettava lisäaineiden annostusta.

Hyvää ruokahalua!

Langallinen sokerisiirappi

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

  • 1 kuppi sokerihaa,
  • 2 lasillista vettä,
  • Aromaattiset aineet.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Sokeriseos vedellä, irrota vaahto ja keitä siirappi näyte paksuiseen lankaan, jäähdytetään sitten (jopa 80 ° C), lisää mehua Zest 2 sitruunasta tai oranssista tai 1 mandarine, tai 2-3 g vaniljasokeria tai 1 lusikat brandy tai likööri.
  2. Kuuma siirappi Käytä suuria artikkeleita harjalla.
  3. Pienet tuotteet - piparkakku ja evästeet - laittaa kattilaan, kaada kuuma siirappi nopeudella 5-6 s. Lusikat 1 kg tuotteita ja sitten sekoita lusikalla tai lastalla (voit myös sulkea pannulla kannella ja ravista sitä), kunnes kaikki tuotteet ovat tasaisesti kansi.
  4. Tämän jälkeen aseta ne leivinpaperille, irrota ja aseta lämmin kuiva paikka.
  5. 1-2 tunnin kuluttua sokerisiirappi tuotteiden pinnalla kuivataan.
  6. Voit nopeuttaa päärynätä, voit laittaa leivinpaperituotteita muutaman sekunnin ajan ei-varustetussa uunissa.
  7. Jos keitetyt siirappi on erittäin paksu, jauhotuotteiden pinta saadaan matta, jossa on paksu sokerikerros; Jos siirappi on liian neste, se huuhtelee tuotteiden pinnalta.

Hyvää ruokahalua!

Langallinen sokerisiirappi

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

  • Sugar - 1 kuppi
  • Vesi - 2 lasia
  • Aromaattiset aineet

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Sokeri sekoittuu veteen, vedä kiehua, irrota vaahto ja keitä siirappi näytteeseen paksuisella kierrellä.
  2. Sitten jäähdytä se (jopa 80 astetta), lisää mehua Zestistä (purista sideharsoa) 2 sitruunaa tai 1 oranssia tai 1 mandariinia tai 2-3 grammaa. Vanilla sokeri tai 1 lusikat brandy tai viina.
  3. Kuuma siirappi Käytä suuria artikkeleita harjalla.
  4. Pienet piparkakut ja evästeet - laittaa kattilaan, kaada kuuma siirappi nopeudella 5-6 s. Lusikat 1 kg tuotteita ja sitten sekoita lusikalla tai lastalla (voit myös sulkea pannulla kannella ja ravista sitä), kunnes kaikki tuotteet ovat tasaisesti kansi.
  5. Tämän jälkeen aseta ne leivinpaperille, irrota ja aseta lämmin kuiva paikka.
  6. 1-2 tunnin kuluttua sokerisiirappi tuotteiden pinnalla kuivataan.
  7. Voit nopeuttaa päärynätä, voit laittaa leivinpaperituotteita muutaman sekunnin ajan ei-varustetussa uunissa.
  8. Jos keitetyt siirappi on erittäin paksu, jauhotuotteiden pinta saadaan matta, jossa on paksu sokerikerros; Jos siirappi on liian neste, se lautaa tuotteiden pinnalta ja ei kuivua.

Hyvää ruokahalua!

Sokerisiirappi

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

  • Sokeri - 100 g
  • Vesi - 0,5 lasit

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Sokeri kaataa kiehuvaa vettä ja keitä hitaasti lämpöä 20 minuuttia.
  2. Valmis siirappainen rasitus sideharvon läpi taitettu useissa kerroksissa ja sijoitetaan steriili villa.
  3. Sitten tuo äänenvoimakkuus alkuperäiseen ja kiehua jälleen, minkä jälkeen se kaataa steriiliin pulloon ja sulje steriili korkki.

Hyvää ruokahalua!

Kevään resepti impregnointia varten

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

  • 150 g Saharaa
  • 160 ml vettä
  • Elintarvikkeiden aromi sopiva annos

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Kaada vettä pannuun, lisää sokeria, sekoita ja tuo siirappi kiehuvaksi.
  2. Jos vaahto on muodostettu, poista se.
  3. Jäähdytä siirappi huoneenlämpötilaan ja lisää aromia.
  4. Valmis siirappin käyttö kyllästämiseen.
  5. Roma Baba ja keksi leivonnan jälkeen suosittelemme kestämään 4-5 tuntia ja sitten liota.
  6. Tämä on välttämätöntä, jotta keksi ja babe ei myöhemmin romahtanut.

Hyvää ruokahalua!

Sokerisiirappi teollisuudelle

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

  • Sokeri hiekka - 2 ruokalusikallista
  • Vesi - 3 ruokalusikallista

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Pienessä kattilassa tai ämpäri, kaada sokeri ja kaada se vedellä reseptin mukaan, sekoitus - 1.
  2. Keskimääräinen tulipalo tuo liuosta kiehuvaksi, ja on toivottavaa asentaa kattilaan tuleen epäsymmetrisesti siten, että siihen muodostuu voimakkaammin ja heikko lämmitys.
  3. Tosiasia on se, että kun kiehutetaan sokerisiirappeja pinnalla, vaahto on aktiivisesti muodostettu poistettavaksi.
  4. Vaahto vain kerääntyy heikkoon lämmityksen vyöhykkeeseen.
  5. Kun olet poistanut vaahdon ja haihdutetaan vettä ruoan aikana, sokerin ja veden suhde valmiinairappissa on 1: 1.
  6. Valmis siirappi - 2 olisi jäähdytettävä lämpötilaan, joka on korkeampi kuin 40 astetta, ja vain sen jälkeen makuja ja maku lisäaineet siihen niin, että niiden aromaattiset ominaisuudet eivät heikennä lämmityksen vuoksi.

Hyvää ruokahalua!

Sokerisiirappi

Kuinka valmistaa sokerisiirappia

Ainekset:

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Sekoita kattilaan yhtä suuri osa sokeria ja vettä.
  2. Harkitse, että sokeri liukenee 1 kupillista sokeria ja 1 lasillista vettä ei toimi 2 kupillista siirautta. Lue lisää: Herkullinen ruoanlaitto resepti Aran.
  3. Tässä tapauksessa ainesosien määrä sinulla on noin 1,5 lasillista siirappia.
  4. Kuumenna ainesosat liesi, kunnes liukeneminen.
  5. On välttämätöntä lämmetä keskimäärin tuleen.
  6. Kun siirappi alkaa reunoja pitkin, keskuksen neste olisi läpinäkyvä, ei muta.
  7. Poista välittömästi siirappi liesi.
  8. Nyt on aika lisätä tuoksua.
  9. Lisää ainesosasi siirappiin, peitä kattila ja anna sen jäähtyä.
  10. Jotta monet erilaiset siirapit ovat eri makuja, levittävät ainesosat eri pankkeihin ja kaada siirappi.
  11. Sulje tölkit kansilla ja jätä viileä.
  12. Kun siirappi jäähtyy, aromiin lisätty ainesosa on poistettava.
  13. Jättäen Zest- tai Mintan lehdet siirappiin, vähennät voimakkaasti säilyvyyttään.
  14. On välttämätöntä säilyttää sokerisiirappi suljetussa säiliössä jääkaapissa.
  15. Yksinkertainen sokerisiirappi voidaan säilyttää jopa 4 viikkoa.
  16. Maustettuja siirappia on käytettävä 1-2 viikon kuluessa.

Hyvää ruokahalua!

Добавить комментарий