Βασικές δοκιμές δοκιμών: Οδηγίες προετοιμασίας

Χωρίς ζύμη, πουθενά, επειδή όλοι τρώμε πίτες, ζυμαρικά, πίτσα, αλλά ότι αυτά τα πιάτα είναι τεράστια νόστιμα, πρέπει να κάνετε τη βάση σωστά. Πως? Θα σας πούμε γι 'αυτό.

Βασικές δοκιμές δοκιμών: Οδηγίες προετοιμασίας

1. Ζαχαροπλαστική

Για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής, το ελάχιστο συστατικό θα απαιτηθεί, το κύριο πρόβλημα είναι μόνο στην σωστή ζύμωση και την τροχαίο, ώστε να ακολουθείτε σαφώς τις οδηγίες.

Συστατικά:

  • 250 g αλεύρου σίτου (plus for suproes)?
  • 200 γραμμάρια βούτυρο κορυφαίας ποιότητας.
  • 100 ml παγωμένου νερού.
  • 1-2 άλατα τσίμπημα.
Βασικές δοκιμές δοκιμών: Οδηγίες προετοιμασίας

Σε ένα μπολ, ρωτήστε το αλεύρι και προσθέστε 40 g ψιλοκομμένα από κομμάτια πετρελαίου (μερικοί προσθέτοντας λίπος), σκουπίστε με τα δάχτυλά σας. Εισάγετε αργά το νερό και ζυμώστε την ομοιογενή ελαστική ζύμη, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό. Τυλίξτε την ταινία τροφίμων και στείλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Ψύξη, αλλά δεν μετρήθηκε σε πέτρα, αλλά λάδι ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού περγαμηνής και κυλούν τον τροχό σε ένα ορθογώνιο 14 κατά 16 cm.

Η ζύμη επιλέγει από το ψυγείο και το ρολό πάνω στο πασπαλισμένο με τραπέζι αλευριού σε ένα ορθογώνιο 16 κατά 30 cm.

Και για τις δύο περιπτώσεις, ενδεικτικοί αριθμοί. Το ορθογώνιο της ζύμης πρέπει να είναι διπλάσιο όσο το ορθογώνιο λαδιού, μόνο και τα πάντα.

Το βούτυρο τοποθετείται στη ζύμη έτσι ώστε να αποδειχθεί στο μισό, το δεύτερο μισό της ζύμης κλείνει το πετρέλαιο ως βιβλίο. Ρίξτε τη ζύμη με έναν τροχό, προσπαθώντας να επιστρέψετε τις προηγούμενες διαστάσεις των 16 έως 30 cm. Μην ξεχάσετε να ρίξετε την επιφάνεια στο αλεύρι.

Τώρα βάζετε ένα σκληρό φύλλο σαν αυτό. Ανασηκώστε οπτικά τη ζύμη σε τρία μέρη, περιτυλίξτε την τρίτη δοκιμή στο κέντρο και το ένα τρίτο της δοκιμής από το κάτω μέρος στο κέντρο. Το πλεόνασμα αλεύρι καθαρίζει τη φούντα ζαχαροπλαστικής. Αποδεικνύεται ένα τέτοιο διπλωμένο βιβλίο, γυρίστε το και αναδιπλώστε το και πάλι: το ένα τρίτο, στρίψτε πάνω και τρίτο από το κάτω μέρος. Τυλίξτε την μεμβράνη και ψύξτε 20 λεπτά και, στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία κύλισης και διπλώστε το 4 ακόμη φορές, μετά από κάθε ψυγείο για 20 λεπτά στο ψυγείο. Και τότε μπορείτε να επιλέξετε από το κρύο και να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας πιάτα!

2. Ζύμη ζύμης

Βασικές δοκιμές δοκιμών: Οδηγίες προετοιμασίας

Η ζύμη ζύμης προετοιμασία είναι πολύ απλή, το πιο σημαντικό είναι να το δώσετε να ξεκινήσετε και να ανεβείτε, είναι αυτή τη στιγμή η ζύμη αποκλείει.

Συστατικά:

  • 500 g αλεύρου σίτου?
  • αυγό;
  • 0,5 ώρες. Κουτάλια αλατιού.
  • 1 κουταλάκι της ζάχαρης;
  • 20 g φρέσκιας ζύμης?
  • 50 ml φυτικού ελαίου.
  • 250 ml νερού ή γάλακτος.

Σε ζεστό νερό ή γάλα (37 μοίρες), σκάβουν ζύμη. Όταν η ζύμη διαλύεται, προσθέστε σε αυτά με ένα αλάτι και αυγό ζάχαρης, τότε σταδιακά εισάγετε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ελέγξτε την ομοιογενή ζύμη, προσθέστε φυτικό έλαιο. Mescape μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλήσει στα χέρια. Ελαστική όχι σφιχτή ζύμη Συλλέξτε σε μια μπάλα και βάλτε σε ένα μπολ κάτω από μια πετσέτα κουζίνας ή ταινία τροφίμων. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 50 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι δύο φορές επίσης. Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να αλλάξει και να αφήσει πάλι. Και τότε μπορείτε να μαγειρέψετε!

3. Ζύμη ασφαλείας

Βασικές δοκιμές δοκιμών: Οδηγίες προετοιμασίας

Η ζύμη Sandstop χρησιμοποιείται πολύ συχνά όταν μαγειρεύει γλυκά, αποδεικνύεται ότι είναι ήπια, χαλαρή και μαλακή.

Συστατικά:

  • 500 g αλεύρου σίτου?
  • 400 g βουτύρου?
  • 200 g ζάχαρης ·
  • 10 g vanilina.

Το πετρέλαιο κλίστηκε σε ένα μεγάλο τρίφτη, αναμειγνύεται με αλεύρι, ζάχαρη και βανίλια. Φέρνουμε όλα τα συστατικά στους σωλήνες με τα χέρια και στη συνέχεια συνδέουμε μεταξύ τους, δημιουργώντας μια πυκνή και ενοποιημένη συνέπεια. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά νερού. Μετακινούμε τη ζύμη σε ένα μπολ που καλύπτει την ταινία τροφίμων και αφαιρείται στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, μπορείτε να μαγειρέψετε.

4. Ζύμη για ζυμαρικά

Βασικές δοκιμές δοκιμών: Οδηγίες προετοιμασίας

Σπιτικά ζυμαρικά μπορείτε να μαγειρέψετε ταχύτερα από μισή ώρα. Για αυτό χρειάζεστε με τόξο και ζύμη. Προετοιμάστε τη ζύμη στα ζυμαρικά σε βραστό νερό.

Συστατικά για ζυμαρικά:

  • 300 g του αλεύρου σίτου του υψηλότερου βαθμού.
  • 150 ml νερού.
  • 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια εξευγενισμένου λαχανικού πετρελαίου.
  • 0,5 ώρες. Κουτάλια αλατιού.

Σε ένα βαθύ μπολ, κοσκινίζουμε αλεύρι με αλάτι, ρίχνουμε το πετρέλαιο, ανακατεύουμε. Το νερό στο τοπίο παίρνει ένα βράσιμο, σταδιακά, ανακατεύοντας το αλεύρι με ένα κουτάλι, ρίχνει βραστό νερό. Όταν η ζύμη είναι ελαφρώς δροσερό, κλείστε τα χέρια μιας μαλακής ελαστικής ζύμης και συναρμολογήστε σε ένα κουλούρι. Παρακολουθήστε τη ζύμη στην ταινία τροφίμων ή καλύψτε το μαχαίρι με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, κυλάμε τη ζύμη και γλυπτά τα ζυμαρικά.

5. Ανατρέξτε στη ζύμη για πίτσα

Βασικές δοκιμές δοκιμών: Οδηγίες προετοιμασίας

Φυσικά, κάθε άτομο αγαπά μια διαφορετική πίτσα, κάποιον σε μια λεπτή ζύμη, κάποιον σε ένα παχύ, αλλά θα πούμε την ευκολότερη συνταγή για το μαγείρεμα για πίτσα από τα συστατικά, τα οποία είναι πάντα στο χέρι.

Συστατικά (2 πίτσα):

  • 500 g αλεύρου σίτου?
  • 150-180 ml παστεριωμένου γάλακτος 2,5%.
  • 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • αυγό;
  • μια πρέζα αλάτι;
  • 0,5 ώρες. Κουτάλια σόδα.
  • 1 ώρα. Κουτάλι από ξύδι μήλου τραπέζι (9%).

Στο βαθύ μπολ, χτυπάμε ελαφρώς το αυγό, ρίχνουμε το γάλα, το πετρέλαιο, προσθέτουμε αλάτι, σόδα και στο άκρο του άκρου μήλου, περιμένοντας την αντίδραση της σβέσης. Μετά από αυτό, μπαίνουμε στο αλεύρι, αναμειγνύουμε αργά τη ζύμη πρώτα με ένα κουτάλι, τότε με τα χέρια σας. Μόλις η ζύμη αποκτήσει ομοιογενή συνοχή, μετακινήστε το στη συσκευασία και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως. Η ζύμη είναι καλή και νόστιμη.

Ζύμη ζύμης >>>

Απλή ζύμη μπισκότων >>>

Μια πηγή: Βασικές δοκιμές δοκιμών: Οδηγίες προετοιμασίας

Ζύμη για ζυμαρικά

Προετοιμασία και κόψτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα.

3 στοίβα. αλεύρι

Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος 15 λεπτά πριν εμφανιστεί το καπάκι του αφρού.

1 αυγό,

Πιέστε το αλεύρι, κάνετε μια εμβάθυνση σε αυτό, ρίξτε το πλησιέστερο μαγιά, το βούτυρο, προσθέστε αλάτι. Ελέγξτε τη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

½ στοίβα. γάλα

Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, λιπαμένο με φυτικό έλαιο, καλύψτε το και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος χωρίς σχέδια για 1,5 ώρες. Μετά από 1 ώρα, πάρτε τη ζύμη.

½ στοίβα. νερό,

Η ζύμη έχει αυξηθεί δύο φορές, το βήμα όταν πιέζεται με ένα δάχτυλο δεν καθυστερεί. Έτσι μπορείτε να σχηματίσουν πίτες. Η δοκιμή είναι αρκετή για 20 πίτες ή 2 στρογγυλές ανοιχτές πίτα.

Μέση βαθμολογία: 4.4, Συνολικές ψήφοι: 89

μια πρέζα αλάτι.Η σαφής γνώση της συνταγής, της δεξιότητας και των επιδέξιων χεριών δεν αρκεί για να μάθουν πώς να μαγειρεύουν σπιτική ζύμη. Αυτή η διαδικασία είναι γεμάτη από αινίγματα και μυστικά. Το μαγείρεμα ενός τεστ σπιτιού είναι σαν μια χαλαρή συνομιλία με ένα ακριβό άτομο, στο οποίο κάθε λέξη έχει το νόημά της και προφέρεται στην κατάλληλη στιγμή, όπου δεν υπάρχει νόημα και ζεστασιά. Έτσι, με τη δοκιμή - κάθε συστατικό έχει τη δική του αξία και προστίθεται ταυτόχρονα και στη συνέχεια, ζυμώνει τη ζύμη, δίνοντάς του ένα τολικό από τα συναισθήματά του, την απαλότητα και τη ζεστασιά του, και την τρυφερή κατάσταση των καλών χεριών αισθάνονται ως απάντηση.

Πώς να μαγειρέψετε σπιτική ζύμη, ρωτάτε, αν κυριολεκτικά ποτέ αρκετό χρόνο; Μοιραστείτε: Επισημάνετε μια βολική μέρα για εσάς και προετοιμάστε λίγο περισσότερη ζύμη από το συνηθισμένο. Μέρος της δοκιμής μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως και ο άλλος απομακρύνεται στο ψυγείο, θα περιμένει ήρεμα για την πρώτη ώρα του. Και αυτό που μόνο δεν συμβαίνει στη ζύμη στην εγχώρια έκδοση: τόσο ζύμη, όσο και φρέσκο, τόσο δεσμευμένο όσο και φούσκα, και αμμώδης, και για πίτσα, και για ζυμαρικά και ζυμαρικά ... σε γενικές γραμμές, τι να μαγειρέψουν - να σας επιλέξουν, Και η επιχείρησή μας σας λέει, πώς να μαγειρέψετε σπιτική ζύμη.

Ζύμη ζύμης

Συστατικά: 3 στοίβα. αλεύρι

300 ml γάλακτος, 50 ml φυτικού ελαίου,

Πάρτε το αυγό στον αφρό. Σε ένα άλλο, βαθύτερο μπολ, ρίχνει νερό και γάλα και ανακατεύουμε αλάτι σε υγρό. Στη συνέχεια, στη συνέχεια ρίξτε το κτυπημένο αυγό και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, στο μείγμα, αντλείται ταυτόχρονα 2 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώνει πολύ προσεκτικά. Το υπόλοιπο αλεύρι προσθέτει λίγο από λίγο. Προετοιμασία της ζύμης βρισκόταν σε μια ξύλινη πλάκα, κάλυψη με μια καθαρή πετσέτα ή ένα πανί και αφήνετε να παρακολουθήσετε για 40 λεπτά, αφού μπορέσετε να ξεκινήσετε τα ζυμαρικά.

1 τσάντα από ξηρή μαγιά,

Συστατικά: 1 κουταλάκι. Σαχάρα,

300 ml γάλακτος, ½ chl Αλας.

Μαγείρεμα:

Συστατικά: Θερμάνετε το γάλα σε περίπου 40 ° C, ρίξτε μαγιά, ζάχαρη και 1η. Αλεύρι, ανακατέψτε την ομοιογενή μάζα και αφήστε για 20 λεπτά. Στο αυξανόμενο στρώμα, προσθέστε φυτικό έλαιο, το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και καλά, ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι αν χρειάζεστε. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή, μεσαία πυκνότητα. Η τελική ζύμη καλύπτει την ταινία τροφίμων και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου σε 40 λεπτά για να γίνει πραγματικότητα.

300 ml γάλακτος, Άπαχο ζύμη ζύμης

Ζύμη ασφαλείας

6 στοίβα. Αλεύρι σίτου,

Συστατικά: 1.5 στοίβα. νερό,

300 ml γάλακτος, ½ στοίβα. ηλιέλαιο

25 g πιεσμένη ζύμη,

Συστατικά: 1 κουταλάκι. Σαχάρα,

300 ml γάλακτος, 1 κουταλάκι. Αλας.

3 στοίβα. αλεύρι

Διαλύστε τη μαγιά σε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό από 1 κουτ. Σαχάρα. Αραιωμένη ζύμη, βούτυρο, ⅔ στοίβα. Ζεστό νερό, αλάτι (και για προϊόντα με γλυκιά πλήρωση + περισσότερα 1-2 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη), μείγμα, προσθέστε αλεύρι αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος, προσθέστε λίγο στη στοίβα. βραστό νερό. Η ζύμη θεωρείται έτοιμη όταν υστερείται εύκολα πίσω από τους τοίχους των πιάτων και από τα χέρια. Η προπαρασκευμένη ζύμη βάλτε τη ζύμωση σε ένα ζεστό μέρος. Φτάστε στη ζύμη όταν αυξάνεται σε όγκο κατά 2 φορές. Όταν η ζύμη αυξάνεται και πάλι, προχωρήστε στην κατασκευή cheesecakes ή πίτες.

Συστατικά: Φρέσκια ζύμη σε ξινή κρέμα

300 ml γάλακτος, 2.5 στοίβα. αλεύρι

200 g ξινή κρέμα

Συστατικά: 100 g βουτύρου,

300 ml γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα,

1 κουταλάκι. άλατα

Συστατικά: 1 κουταλάκι. σόδα.

300 ml γάλακτος, Γελώντας κοσκινισμένο αλεύρι με σόδα και βούτυρο και κόψτε το μαχαίρι. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ξινή κρέμα, αναμιγνύεται με αλάτι και ζάχαρη και ζυμώστε όχι πολύ δροσερή ζύμη. Τελειωμένη ζύμη στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Όταν έρθει η ώρα, πάρτε τη ζύμη και προχωρήστε σε περαιτέρω ενέργειες.

300 g βουτύρου ή μαργαρίνης,

Puff ζαχαροπλαστικής (συνταγή №1)

Συστατικά: 1 κιλό αλεύρι,

300 ml γάλακτος, 800 g βουτύρου ή μαργαρίνης,

400 ml νερού,

Συστατικά: 2 αυγα,

300 ml γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας. Τραπέζι

2 αυγα,

1 κουταλάκι. Αλας.

Συστατικά: Καλά δροσιστείτε όλα τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του νερού, και κρατήστε το λάδι στον καταψύκτη. Ανακατέψτε τα κομμάτια του αλεύρου και όλο το πετρέλαιο, σε ένα μεγάλο τρίφτη του (τρίβονται λάδι, συνεχώς το ξοδεύουν με αλεύρι). Όταν δοκιμάζετε όλο το λάδι, αντλούνται το υπόλοιπο αλεύρι, και στη συνέχεια συνδέστε τα πάντα στην μπάλα, χωρίς ζύμωση. Ελαφρώς ιδρώτα τα αυγά με ξύδι και αλάτι, προσθέστε πολύ νερό σε αυτούς έτσι ώστε η μάζα να είναι 500 ml. Στη συνέχεια, σταδιακά, τα μερίδια, τα ρίχνουν στο μίγμα ελαίου-αλεύρι με επαρκώς ζυμώνει τη ζύμη έτσι ώστε τα προϊόντα να παραμείνουν κρύα. Χρησιμοποιήστε την έτοιμη ζύμη σε ένα μεγάλο, διαιρέστε το σε 3 μέρη, στείλτε το καθένα σε ξεχωριστό πακέτο και Αφαιρέστε το για περαιτέρω χρήση για 2 ώρες σε κρύο. Αυτή η εύθραυστη και απαλή ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία κάθε ψησίματος.

300 ml γάλακτος, Puff ζαχαροπλαστικής (αριθμός συνταγής 2)

2 στοίβα. αλεύρι + άλλες 4-5 κουταλιές,

Συστατικά: ⅔ στοίβα. νερό ή γάλα,

300 ml γάλακτος, 1 αυγό,

⅓ Ch.L. άλατα

Συστατικά: 1 κουταλάκι. Χυμό λεμονιού ή 3% ξύδι,

300 ml γάλακτος, 300 g βουτύρου.

Ζύμη ασφαλείας

Στην επιφάνεια του τραπεζιού, ρίξτε ένα ολίσθημα αλεύρι. Στο κέντρο, κάνετε μια εμβάθυνση και απαλά χύστε το κρύο νερό σε αυτό, αναμειγνύεται με αυγό, αλάτι και χυμό λεμονιού. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού αναμειγνύεται το νερό με αλεύρι, στη συνέχεια να κείψει τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να πέσει πίσω από τα χέρια και την επιφάνεια του τραπεζιού. Ροκ επάνω τη ζύμη στο μπολ, καλύψτε τη χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα 15-20 λεπτά στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, προσθέστε 4-5 αιώνες για να μαλακώσετε το λάδι, ανακατέψτε καλά και επίσης τοποθετήστε το ψυγείο. Αφαιρέστε τη μαγειρεμένη ζύμη από το ψυγείο και κυλήστε σε μια ορθογώνια δεξαμενή, η οποία έχει ένα κέντρο παχύτερο από τα άκρα. Από το ψυγμένο έλαιο, κάντε ένα κέικ τεσσάρων μοιρών, το βάλτε στο κέντρο της κυλίνδρου ζύμης και καλύψτε τις άκρες της δοκιμής της δοκιμής με τη μορφή ενός φακέλου. Όλες οι άκρες είναι κρυμμένες έτσι ώστε το λάδι να μην συμπιεστεί. Το προκύπτον τεμάχιο εργασίας στρέφεται πάνω από την κατηγορούμενη πλευρά προς τα κάτω, πασπαλίζουμε με αλεύρι και κυλήστε σε ένα ορθογώνιο στρώμα με πάχος 1 cm. Στη συνέχεια, διπλώστε τη ζύμη τρεις φορές, καλύψτε τη χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα 5-10 λεπτά στο ψυγείο. Μετά από αυτό, και πάλι είναι tattheetto σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα, διπλώστε τρία και στο ψυγείο. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 4-5 φορές και στείλτε τη ζύμη για τελευταία φορά στο ψυγείο για 15-20 λεπτά και, στη συνέχεια, προχωρήστε στην παρασκευή προϊόντων.

Συστατικά: Ζύμη σοκολάτας

300 ml γάλακτος, 1.75 στοίβα. αλεύρι

80 ml νερού,

Συστατικά: 240 g βουτύρου,

300 ml γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας. κακάο σε σκόνη

½ st.l. Σαχάρα,

Συστατικά: 1 πρέζα αλάτι.

300 ml γάλακτος, Μαλακό λάδι (200 g) μέσω των χεριών σας, προσθέστε κακάο και ανακατέψτε καλά σε πλήρη ομοιομορφία. Συλλέξτε το λάδι σοκολάτας σε ένα ορθογώνιο κέλυφος πάχους 3 cm, τοποθετήστε ένα κομμάτι περγαμηνής και τοποθετήστε το ψυγείο. Το υπόλοιπο βούτυρο ψιλοκομμένο από μικρά κομμάτια. Σκίτσο Η ολίσθηση αλευριού, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και λάδι. Κάντε μια εσοχή στο κέντρο και, το νερό πακέτο, ζυμώστε τη ζύμη. Στη συνέχεια, ρίξτε το στην μπάλα, καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, κυλήστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο με πάχος 3 cm, τοποθετήστε στο κέντρο του πετρελαίου σοκολάτας. Ρίξτε τη ζύμη ως φάκελο έτσι ώστε το λάδι να είναι μέσα, να καλύπτει και να τοποθετεί το ψυγείο για 30 λεπτά. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και ρίξτε τη ζύμη σε μια ορθογώνια πλάκα με μήκος 60 cm, διπλώστε το στρώμα τρεις φορές και, στη συνέχεια, επεκτείνετε το σε 90 ° και ανατρέξτε στο μήκος των 60 cm. Για να πιέσετε ξανά το ταξίδι, κάλυμμα και Βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ένα τέτοιο κύλινδρο της δοκιμής στις κάθετες κατευθύνσεις ονομάζεται "Δώστε μια δοκιμή 2 στροφών".

300 g βουτύρου ή μαργαρίνης,

Επαναλάβετε αυτή τη λειτουργία 2 περισσότερες φορές με ένα διάστημα 30 λεπτών και η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο.

Συστατικά: Ζύμη κρέμας για ζυμαρικά και Cheburekov

300 ml γάλακτος, 3 στοίβα. αλεύρι

1 αυγό,

Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι

300 ml γάλακτος, 1 στοίβα. βραστό νερό

Αλάτι στη γεύση.

Προσθέστε αλάτι στο αυγό και ιδρώτα καλά για ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Ανακατέψτε τα πρώτα τα πάντα με ένα κουτάλι, στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο αλεύρι και η ζύμη είναι έτοιμη.

Добавить комментарий