Πόσο μαγειρέψτε το κοτόπουλο και πώς να μαγειρέψετε

Πόσα μαγειρέψτε το ήπαρ κοτόπουλου μέχρι να είστε έτοιμοι σε μια κατσαρόλα

Avatar Συγγραφέας Irina Kamshilina

Irina Kamshilina

Προετοιμαστείτε για κάποιον πιο ευχάριστο από ό, τι για τον εαυτό σας))

Το διάσημο υποπρόσιτο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και με το σωστό μαγείρεμα έχει μια πολύ ευχάριστη και λεπτή γεύση. Με το ήπαρ μπορείτε να κάνετε νόστιμες ζεστές σαλάτες, πίτες, δεύτερο πιάτα. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε και πόσο χρόνο να μαγειρέψετε ένα συκώτι κοτόπουλου, και θα γίνει μια εξαιρετική αντικατάσταση του κρέατος στο συνηθισμένο μενού σας.

Πόσο νόστιμο συκώτι κοτόπουλου μάγειρας

Αυτό το χρήσιμο subprodukt είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τους ενήλικες και τα παιδιά. Περιλαμβάνει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών: D, B και A, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη όραση, στην κατάσταση του δέρματος, τα μαλλιά και το σώμα στο σύνολό του. Το βραβείο κοτόπουλου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, τόσο συχνά εισέρχεται στη διατροφή των αθλητών και των ανθρώπων που τηρούν τη διατροφή. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για μικρά παιδιά.

Σε αντίθεση με το χοιρινό, το συκώτι κοτόπουλου είναι πιο τρυφερό, μαλακό. Το προϊόν παρασκευάζεται πολύ γρήγορα: Ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο, θα χρειαστεί να περάσετε από 15 έως 30 λεπτά. Το ήπαρ είναι καλά συνδυασμένο με λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Μερικοί οικοδέσποινες προτιμούν να απολαύσουν το υποπροϊόν στο γάλα - έτσι πηγαίνει δυσάρεστη πικρία, και το βραστό κοτόπουλο του ήπατος γίνεται μαλακότερο και ζουμερό.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα νόστιμα πιάτα που περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν. Για να χαλαρώσετε, μπορεί να χρειαστείτε μια κατσαρόλα, μια κουζίνα ατμού ή πίεσης. Λιανική δεύτερη πιάτα, ορεκτικά σνακ - Όλα αυτά μπορούν να γίνουν ανεξάρτητα, αν γνωρίζετε τους κανόνες για το χειρισμό ενός ήπιδου προϊόντος:

  • Η αποθήκευση του ήπατος πρέπει να πραγματοποιηθεί στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αυτό θα επιτρέψει στο προϊόν να διατηρεί περισσότερο χρήσιμες βιταμίνες και ουσίες, να μην χάσει χυμό, πυκνότητα και τη διατροφή.
  • Το Defrost ένα κομμάτι είναι καλύτερο σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να χρησιμοποιείτε μικροκύματα.
  • Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα βρασμένο ήπαρ, είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε, αφαιρέστε το στρώμα της μεμβράνης και της φλέβας. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες ποιότητας ή φρεσκάδας, τότε χρησιμοποιήστε το προϊόν απαγορεύεται κατηγορηματικά.
Πρώτο ήπαρ κοτόπουλου σε πλαστική παλέτα

Πώς να επιλέξετε το συκώτι κοτόπουλου

Πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν ειδικά προσεκτικά, καθώς η τελική γεύση του τελειωμένου πιάτου θα εξαρτηθεί από αυτό. Το συκώτι κοτόπουλου πρέπει να είναι ανοιχτό κόκκινο, μερικές φορές με μια απόχρωση της Βουργουνδίας, να έχει μια ευχάριστη μυρωδιά. Εάν ένα αιχμηρό άρωμα προέρχεται από το φλοιό σαν ένα κομμάτι, τα σημεία είναι αισθητά στην επιφάνεια, τότε δεν κάνουν μια αγορά. Όταν επιλέγετε ένα ήπαρ σε μια παγωμένη μορφή, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποσότητα πάγου μέσα στη συσκευασία, την κατάσταση της επιφάνειας. Εάν είναι φωτεινό, τότε ένα κομμάτι αποσυνδέθηκε αρκετές φορές.

Πόσα μαγειρέψτε το ήπαρ κοτόπουλου σε ετοιμότητα

Η διάρκεια του μαγειρέματος εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος και πιάτων που θέλει η ερωμένη στο γραφείο του. Βασικά, ο χρόνος δεν υπερβαίνει τα 15 λεπτά. Όσο περισσότερο το προϊόν εκτίθεται σε θερμική επεξεργασία, όσο περισσότερο χάνει χρήσιμες ιδιότητες. Επιπλέον, μπορεί να γίνει σκληρό και ακατάλληλο για χρήση. Στη συνέχεια, δεν θα αποθηκεύσει οποιαδήποτε προσθήκη ως λαχανικό podliva, πλάκα ή κρέμα γάλακτος.

Πριν από την έναρξη της διαδικασίας μαγειρέματος, το ήπαρ πρέπει να κοπεί σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Δεν είναι απαραίτητο να συντρίψει το προϊόν, δεν θα είναι ζουμερό. Εάν δεν γνωρίζετε πόσο κοτόπουλο είναι βρασμένο, τότε μπορείτε να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα των υπο-προϊόντα χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό πιρούνι. Εάν, μετά την διάτρηση, ο διαφανής χυμός ακολουθεί από ένα κομμάτι, αυτό σημαίνει ότι είναι εντελώς έτοιμο. Στην περίπτωση που το υγρό έχει κοκκινωπό απόχρωση, πρέπει να αφήσετε το προϊόν να κάνει λίγο περισσότερο.

Για σαλάτα

Διάφορες κουζίνες του κόσμου προσφέρουν μια μεγάλη ποσότητα βρασμένων σαλάτες του ήπατος. Σε σνακ, συνδυάζει καλά με καρότα, κρεμμύδια, χόρτα και κρέμα γάλακτος. Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο για σαλάτα, θυμηθείτε μια απλή ακολουθία ενεργειών:

  1. Προϊόν απόψυξης.
  2. Καθαρές μεμβράνες, βλέννα.
  3. Κόψτε σε μεσαίες φέτες Subprodukt.
  4. Βράστε γρήγορα σε μια κατσαρόλα ή πολλαπλάσιο - όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
  5. Αφαιρέστε με θόρυβο και δώστε δροσερό.
Τελείωσε βραχίονα κοτόπουλου

Για ένα παιδί

Το παιδί επιτρέπεται να χρησιμοποιεί το ήπαρ με τη μορφή ενός πατέ, δεν πρέπει να περιέχει σημαντικά κομμάτια. Για αυτό, το υπο-προϊόν πρέπει να βράσει σε μια κατσαρόλα σε μέτρια θερμότητα για περίπου 15-20 λεπτά. Το ψυγμένο κομμάτι περνάει μέσω μύλου κρέατος προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο σε ένα παιδί και πώς να το μαγειρέψετε, τότε αυτός ο τρόπος θα σας βοηθήσει να τροφοδοτήσετε το μωρό με ένα νόστιμο πιάτο.

Για το pastet

Έτσι ώστε το Pate να είναι απαραίτητο είναι ιδιαίτερα ήπιο, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά το κύριο συστατικό. Ο χρόνος μαγειρέματος του συκώτι κοτόπουλου δεν υπερβαίνει τα 15 λεπτά. Εάν έχετε ένα μεγάλο κομμάτι, είναι καλύτερο να το αφήσετε να βράσει σε νερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η προετοιμασία Subproduction θα πρέπει να λειαίνει μαζί με ένα καβουρδισμένο καρότο, κρεμμύδια. Παραμένει να προσθέσετε μαύρο πιπέρι, μια φέτα βουτύρου και φυσική νόστιμη πατέ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου

Εάν δεν γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε ένα υποπρόσιτο, τότε οι παρουσιασμένοι τρόποι θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της εργασίας. Για να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου, πρέπει να είναι προκαθορισμένο, καθαρό από τις ταινίες. Είναι σημαντικό να μην υπάρχουν ίχνη χολής στην επιφάνεια, τα οποία μπορούν να εισέλθουν στο υπο-προϊόν με ακατάλληλο διαχωρισμό κοτόπουλου. Για να μετακινηθείτε σε ζεστό αλατισμένο νερό, στη συνέχεια προετοιμάστε 15-20 λεπτά με την προσθήκη μπαχαρικών.

Σε μια κατσαρόλα

Προετοιμαστείτε σε μια κατσαρόλα Ένα τέτοιο προϊόν είναι ευκολότερο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στο δοχείο, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βάλτε ένα καθαρό παγωμένο υποπεκτικό από το κοτόπουλο. Το μαγείρεμα Το ήπαρ σε μια κατσαρόλα ακολουθεί όχι περισσότερο από 15 λεπτά, διαφορετικά το subprodukt θα γίνει σκληρό, θα χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητες. Εάν ένα κομμάτι μεγάλων μεγεθών, είναι καλύτερα να ελέγξετε την ετοιμότητά του με ένα πιρούνι. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από το αλμυρό νερό, δώστε δροσερό.

Κοτόπουλο ήπαρ σε μια κατσαρόλα πριν το μαγείρεμα

Ένα ζευγάρι multicooker

Το καθολικό εργαλείο κουζίνας θα βοηθήσει πολύ γρήγορα το μαγείρεμα παραπροϊόντων. Το συκώτι κοτόπουλου για ένα ζευγάρι θα βράσει όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε, κόψτε το ήπαρ, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο αντίστοιχο δοχείο πολλαπλών επεξεργαστών. Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό σε ένα άλλο δοχείο και ρυθμίστε τη λειτουργία "Cook" ή "Σούπα" ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής. Μετά την ηχητική ετοιμότητα, βγάλτε και κάντε κρυολογήματα.

Βίντεο: Πόσο μαγειρική συκώτι κοτόπουλου μαγειρέματος

ΤίτλοςΣυκώτι κοτόπουλου Που βρέθηκαν στο σφάλμα κειμένου; Επισημάνετε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα διορθώσουμε τα πάντα!

Το ήπαρ κοτόπουλου είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Ταυτόχρονα, το ημιτελές προϊόν έχει μια ευαίσθητη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Προετοιμάστε ότι δεν είναι τόσο απλή. Με εσφαλμένη τεχνολογία, μπορεί να αποδειχθεί ότι θα αποθηκευτεί, πικρή ή σκληρή. Πόσο μαγειρεύετε το συκώτι κοτόπουλου για να είστε ζουμερά και μαλακά;

Υποπροϊόν

Πόσο χρόνο μαγειρεύει

Ο χρόνος μαγειρέματος του συκώτι κοτόπουλου εξαρτάται από τη μέθοδο της προετοιμασίας του:

  • σε μια κατσαρόλα - 10-15 λεπτά από τη στιγμή του βράχου του νερού.
  • σε ένα πολλαπλές - 15 λεπτά.
  • Στο ατμόπλοιο - μισή ώρα πριν την ετοιμότητα.
Μπορείτε να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα του προϊόντος χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδες. Για να το κάνετε αυτό, γράψτε το: ο διαφανής χυμός θα πρέπει να επισημανθεί από ένα σωστά συγκολλημένο ήπαρ.

Σε μια κατσαρόλα

Το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα στη σόμπα είναι μια παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος. Αλληλουχία:

  1. Γεμίστε την χωρητικότητα με το κρύο νερό (κατά ½ του συνόλου).
  2. Φέρτε το υγρό σε ένα βράσιμο στη μέγιστη φωτιά.
  3. Τοποθετήστε το υπο-προϊόν που παρασκευάζεται σε βραστό νερό.
  4. Μετά την επανεξέταση του νερού, μειώστε τη φωτιά, βράστε το ήπαρ 10-15 λεπτά.
  5. Περάστε νερό 3-5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
  6. Έτοιμο προϊόν αφαίρεση από ένα τηγάνι. Πριν από τη χρήση, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ατμόπλοιο

Στο ατμόπλοιο, το συκώτι κοτόπουλου ετοιμάζεται λίγο περισσότερο. Παρ 'όλα αυτά, θα συνεχίσει μεγαλύτερο αριθμό χρήσιμων ουσιών. Η συνταγή έχει ως εξής:

  1. Κόψτε το προϊόν σε μικρά κομμάτια. Στη διαδικασία κοπής υπάρχει πολύ χυμός, έτσι αποστραγγίστε το από το διοικητικό συμβούλιο.
  2. Τοποθετήστε τα κομμάτια στο κύριο δοχείο και πασπαλίζετε για να δοκιμάσετε. Προαιρετικά για απαλότητα Τους λιπάνετε την ξινή κρέμα.
  3. Ρίξτε σε ένα ειδικό δοχείο νερού. Καλύπτουν όλο το καπάκι.
  4. Βράζουμε 30 λεπτά μέχρι την ετοιμότητα.

Σε μια αργή κουζίνα

Σε μια αργή κουζίνα απλά συγκόλλησε το συκώτι:

  1. Να προετοιμάσει την υποπερίωση.
  2. Γεμίστε το μπολ με μια μικρή ποσότητα νερού.
  3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ward".
  4. Χαμηλώστε το ήπαρ στο multicooker όταν το νερό βράζει.
  5. Τοποθετήστε το χρονόμετρο για 15 λεπτά.

Σε μια αργή κουζίνα

Σε ένα multicooker, το κοτόπουλο είναι προετοιμασμένο στη λειτουργία "μαγειρέματος".

Συνταγές κοτόπουλου

Το βραστό ήπαρ κοτόπουλου δεν είναι πολύ ορεκτικό. Ωστόσο, σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα - ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο. Παρακάτω είναι απλές συνταγές με την προσθήκη υποπροϊόντων.

Σαλάτα

Απαιτούμενα συστατικά:

  • Βρασμένο ήπαρ - 400 g;
  • Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Μαριναρισμένα αγγούρια - 2 τεμ.
  • μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Νωπά άνηθο - 3 κλαδιά.
  • Αλάτι - 1/3 Η. L.

Μαγείρεμα:

  1. Ρίξτε 1 λίτρο νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι. Βάλτε την χωρητικότητα στη μέση φωτιά και βράστε.
  2. Βάλτε σε βραστό νερό από τα υπο-προϊόντα. Μετά την επανεξέταση, μειώστε τη φωτιά και βράστε το προϊόν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό μέσα από το σουρωτήρι, και αφήστε το ήπαρ να το αφήσει να κρυώσει. Κόψτε το με κύβους μεσαίου μεγέθους και βάλτε σε ένα πιάτο.
  3. Τα καρότα αλέστε σε ένα χονδροειδές τρίφτη. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα προκαθορισμένα αγγούρια θείου.
  4. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδι φυτικού ελαίου και στη συνέχεια ένα ξεχωριστό καρότο. Τα κρεμμύδια βγαίνουν στην κορυφή στο ήπαρ. Μην αναμιγνύετε τα εξαρτήματα. Το επόμενο στρώμα θα γεμίσει αγγούρια και τα καρότα.
  5. Το στρώμα καρότου λιπαίνει τη μαγιονέζα. Διακοσμήστε τη σαλάτα με θρυμματισμένο άνηθο. Το πιάτο εφαρμόζεται στο τραπέζι σε ζεστή μορφή.

Πατέ

Απαιτούμενα συστατικά:

  • Κοτόπουλο ήπαρ - 500 g;
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • Κρέμα πετρελαίου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Καρότα - 1 PC.;
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι, χόρτα.

Μαγείρεμα:

  1. Που παρασκευάζεται από το Subproduza τηγανίζουμε σε μεσαία φωτιά 5-7 λεπτά.
  2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.
  3. Αλέστε καρότα σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε το στο ήπαρ και το τόξο και τηγανίστε άλλα 10 λεπτά. Χτυπάτε όλα τα συστατικά του μπλέντερ προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και βούτυρο.
  4. Στείλτε ένα Pate στο ψυγείο για 2 ώρες. Σερβίρετε στο τραπέζι, ψεκάζοντας με χόρτα.

Βραστό ήπαρ κοτόπουλου στην κρέμα

Απαιτούμενα συστατικά:

  • Κοτόπουλο ήπαρ - 300 g;
  • Κρέμα - 200 ml;
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • Γλυκό πιπέρι - 1 PC.;
  • Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

  1. Παρακολουθήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι. Συστατικά του Tomit 5 λεπτά.
  2. Ανακατέψτε τη λαβή με το συκώτι κοτόπουλου και σβήνουν άλλα 5-7 λεπτά.
  3. Γεμίστε τα πάντα με κρέμα και τον Τόμβο 10 λεπτά, περιοδικά ανακατεύοντας.
  4. Εάν είναι επιθυμητό, ​​εκτός από την κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να προετοιμάσετε ένα ζουμερό και νόστιμο συκώτι κοτόπουλου, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

  • Επιλέξτε ένα νέο δευτερεύον. Πρέπει να έχει μια απαλή ελαστική επιφάνεια, ομοιόμορφο χρώμα, ένα ευχάριστο γλυκό άρωμα.
  • Πριν χρησιμοποιήσετε το παγωμένο ήπαρ, απόψυξη στο ψυγείο. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αφαιρέστε απαλά τις μεμβράνες, τις φλέβες και τους χολικούς αγωγούς έτσι ώστε το προϊόν να μην είναι υπερήφανο.
  • Πριν από το μαγείρεμα, απολαύστε το συκώτι κοτόπουλου σε κρύο γάλα ή ζεστό νερό για 30 λεπτά. Κάποια οικοδέσποινα χρησιμοποιεί σόδα τροφίμων - πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι με αυτό, και μετά από 15 λεπτά πλένεται.
  • Διαλύστε το ημιτελικό προϊόν στο τέλος του μαγειρέματος. Εάν το κάνετε πριν, η σκληρότητα δεν αποφεύγεται. Το προϊόν μεταφορέα μπορεί να εμποτιστεί για μισή ώρα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να σπάει με ρύζι ή λαχανικά.
  • Το μέγεθος των τεμαχίων θα πρέπει να είναι περίπου το ίδιο ώστε να προετοιμαστούν ομοιόμορφα.
  • Μην υπερβαίνετε το χρόνο μαγειρέματος. Θα κάνει το πιάτο σκληρό.
  • Για περισσότερα juut, προσθέστε ξινή κρέμα, γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Μάθηση Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου δεν είναι καθόλου δύσκολο. Αυτό είναι ένα χρήσιμο και θρεπτικό προϊόν που είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε πιάτο. Το βραστό ήπαρ περιλαμβάνει ακόμη και στο παιδικό μενού. Έτσι ώστε να αποδειχθεί ότι είναι ζουμερό, μαλακό και νόστιμο, να κολλήσει σε ορισμένους κανόνες.

Ας καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουν το συκώτι κοτόπουλου μέχρι να είστε έτοιμοι, καθώς και πόσο να μαγειρέψουν το κοτόπουλο να είναι έτοιμο για ένα παιδί, για σαλάτα.

Το κοτόπουλο του ήπατος μπορεί να είναι εξαιρετικά νόστιμες απολαύσεις με σωστή προετοιμασία, αλλά και αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή χρήσιμων ουσιών. Έχει γίνει ένα υποχρεωτικό στοιχείο για πολλά πιάτα, σαλάτες, κρύα και ζεστά σνακ. Αλλά ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στο μαγείρεμα, πρέπει να συγκολληθεί σωστά.

Μαζί με το συκώτι κοτόπουλου, οι καρδιές κοτόπουλου συχνά βράζονται, δεν είναι λιγότερο νόστιμο και χρήσιμο subprodukt.

Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου

Πριν προχωρήσετε με το μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το προϊόν. Εάν ήταν κατεψυγμένο - απόψυξη και πλύνετε καλά. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις φλέβες, διαφανή φιλμ και χολικές αγωγές - αυτό θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε την πικρή γεύση του πιάτου.

Πρεπει να:

Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα

Ας καταλάβουμε βήμα προς βήμα, πώς να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο και χρήσιμο προϊόν. Το βραστό ήπαρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία της σαλάτας, μπορείτε να βράσετε για παιδιά και ακόμη και για κατοικίδια ζώα (γάτες και σκύλους). Εκτός από τη συμβατική ακτινοβολία, το συκώτι κοτόπουλου μπορεί να προετοιμαστεί με άλλους ενδιαφέρουσες τρόπους - πώς να μαγειρέψουν το ήπαρ κοτόπουλου.

ένας.

Παίρνουμε την απαιτούμενη ποσότητα του ήπατος.

Φωτογραφία 1 Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ κοτόπουλου

2.

Ξεπλύνετε κάτω από το τρεχούμενο νερό.

Φωτογραφία 2 Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ κοτόπουλου

3.

Αφαιρούμε τις ταινίες, τους χολικούς αγωγούς, κομμένα σε κομμάτια.

Φωτογραφία 3 Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ κοτόπουλου

3.

Τα όμορφα κομμάτια του ήπατος είναι έτοιμες για το μαγείρεμα.

Φωτογραφία 4 Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ κοτόπουλου

3.

Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, μετρώντας ολόκληρο το συκώτι.

Φωτογραφία 5 Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ κοτόπουλου

3.

Φέρνουμε νερό σε ένα βράσιμο.

Φωτογραφία 6 Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου

3.

Τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν σε βραστό νερό. Αν θέλετε, έτσι ώστε το ήπαρ να είναι πιο τρυφερό, μπορεί να αλατιστεί λίγα λεπτά μέχρι το ήπαρ να είναι έτοιμο.

Φωτογραφία 7 Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου

3.

Τοποθετήστε το παρασκευασμένο ήπαρ προς τα μέσα και κρατήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι την ετοιμότητα. Εάν υπάρχουν μικρά κομμάτια, είναι αρκετά 10 λεπτά, για μεγάλα - 15. Μην αφήνετε το DigeSion, γιατί σε αυτή την περίπτωση, οι χρήσιμες ουσίες θα τυλιχτούν στο νερό.

Φωτογραφία 8 Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ κοτόπουλου

3.

Έλεγχος με ένα μαχαίρι, αν το προϊόν είναι έτοιμο, αφαιρέστε. Εάν το ήπαρ αντιμετώπισε σωστά, ένα διαφανές υγρό θα ρέει από αυτό.

Φωτογραφία 9 Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ κοτόπουλου

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο ήπαρ σε μια αργή κουζίνα

  1. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα multicooker για το μαγείρεμα. Στην περίπτωση αυτή, το Subprodukt παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο: αφαιρείται η μεμβράνη, οι φλέβες αφαιρούνται. Εάν στη διαδικασία κοπής στον πίνακα πολύ χυμό ρέει - αποστραγγίστε το στο νεροχύτη.
  2. Στη συνέχεια, βάλτε το σπασμένο συκώτι στο μπολ Multicooker, προσθέστε νερό έτσι ώστε το ήπαρ να καλύπτεται, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Σε αυτό το στάδιο, η προσθήκη ξινής κρέμας είναι δυνατή - μαλακώνει το πιάτο.
  3. Τοποθετήστε το ήπαρ στο μπολ, γεμίστε με νερό που παρέχεται για αυτό το δοχείο και προετοιμάστε 15 λεπτά στη λειτουργία "σβέση".

Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ κοτόπουλου για πατέ

Το βραστό ήπαρ είναι κατάλληλο για την παρασκευή του Pate. Θα χρειαστείτε:

  • 0,5 κιλά ήπατος.
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρεμώδες και φυτικό έλαιο ·
  • βολβός;
  • ένα καρότο.
  • Ένα σύνολο μπαχαρικών, επιλέξτε το οποίο είναι δυνατό ανάλογα με τη δική σας γεύση.

Το μαγείρεμα θα πάρει διάφορα στάδια:

  1. Ξεπλύνετε, στεγνώστε και Fry Livenka για 5-7 λεπτά. Για να δοκιμάσετε το patenta ήταν μαλακότερο, μπορεί να συγκολληθεί.
  2. Καθαρά λαχανικά, κομμένα λεπτώς τα κρεμμύδια και τα καρότα σόδα, προσθέστε το προκύπτον μίγμα στο τηγάνι και συνεχίστε τηγάνισμα. Εάν επιλέξετε μια μέθοδο μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε ξεχωριστά τη λαβή.
  3. Αντιμετωπίστε το ήπαρ και τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε λάδι και μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
  4. Τοποθετήστε το μίγμα που λαμβάνεται στο παρασκευασμένο δοχείο, κάλυμμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για δύο ώρες.

Στη συνέχεια, η έτοιμη πατέ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​διακοσμήστε τη θεραπεία, πασπαλίζοντας με χόρτα.

Πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό συκώτι κοτόπουλου με διαφορετικούς τρόπους και εξαρτάται από το σκοπό του, πόσο καιρό είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε.

Πόσα μαγειρέψτε το ήπαρ κοτόπουλου μέχρι να είστε έτοιμοι σε μια κατσαρόλα

Εάν χρησιμοποιούμε ένα βραστό ήπαρ ως συμπλήρωμα στο πλάι του πλαισίου, τότε δεν είναι απαραίτητο να εισέλθει στο προϊόν σε αυτή την περίπτωση, αλλά όλα τα κομμάτια πρέπει να είναι περίπου τα ίδια. Ανάλογα με το μέγεθος τους αφήνει 10-15 λεπτά.

Πόσο μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου για ένα παιδί

Η κύρια στάση πρέπει να γίνει για να καθαρίσετε το προϊόν από την ταινία και τους χολικούς αγωγούς. Εάν τα κομμάτια είναι μεγάλα - κόψτε τα σε 2-3 μέρη και βράστε 15-20 λεπτά.

Πόσο μαγειρέψτε το κοτόπουλο για σαλάτα

Σε ένα τηγάνι ή σε ένα τηγάνι παίρνει 10-15 λεπτά και στην πρώτη περίπτωση πρέπει να προσθέσετε λαχανικά στο 5ο λεπτό.

Παρακολουθήστε ότι το συκώτι δεν καίγεται και μαγειρεύεται σε επαρκή ποσότητα νερού και δεν υπερέχει στο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι το πιο νόστιμο και θρεπτικό.

Πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου για πατέ

Για το Pattet, χρησιμοποιείται ένα εντελώς βραστό ήπαρ. Μπορείτε να το μαγειρέψετε τόσο σε μια κατσαρόλα όσο και σε μια αργή κουζίνα. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν αλλάζει - 15-20 λεπτά.

Διατροφικό μεταβλητό συκώτι κοτόπουλου

Ο πίνακας δείχνει το περιεχόμενο των τροφίμων (θερμιδική περιεκτικότητα, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου τμήματος.

πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Το συκώτι κοτόπουλου περιέχει μια εντυπωσιακή ποσότητα σιδήρου, οπότε αυτά τα συστατικά συνιστώνται συχνά να συμπεριληφθούν στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από αναιμία. Αλλά γνωρίζοντας μόνο πόσο το μαγειρικό ήπαρ κοτόπουλου μαγειρέματος ή το αναλογικό κουνέλι του, μπορεί κανείς να υπολογίζει στην επίτευξη του επιθυμητού θεραπευτικού αποτελέσματος.

Εάν βράζετε με τους τυποποιημένους τρόπους, λαμβάνοντας μια κατσαρόλα γι 'αυτό, το ήπαρ θα είναι έτοιμο μετά από περίπου 15 λεπτά. Για την ίδια χρονική περίοδο, θα πρέπει να πλοηγηθείτε όταν χρησιμοποιείτε μια πολλαπλή κουζίνα ή μια κουζίνα πίεσης. Αλλά στο ατμόπλοιο, το προϊόν θα πρέπει να χειριστεί τουλάχιστον μισή ώρα.

Το συκώτι κοτόπουλου μπορεί να γίνει έντονο για να καλέσει το προϊόν, το οποίο βρίσκεται σε δημοτικότητα δεν είναι κατώτερη από το κρέας κοτόπουλου. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα πιάτα από το κοτόπουλο ήπαρ δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και χρήσιμα. Το πιο σημαντικό είναι να προετοιμαστείτε σωστά. Η διαδικασία προετοιμασίας για το μαγείρεμα αρχίζει ως συνήθως: το ήπαρ να ξεπαγώσει, ξεπλύνετε, αφαιρέστε τις ταινίες. Στη συνέχεια, το συκώτι βάζει βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι την ετοιμότητα. Η πυρκαγιά πρέπει να είναι μικρή. Διαβάστε περισσότερα: Πόσο να μαγειρέψουν φακές.

Το συκώτι κοτόπουλου συνιστάται για 10-15 λεπτά, όχι περισσότερο.

Εάν έχετε ένα διπλό λέβητα, ένα κοτόπουλο μπορεί να γίνει κράτηση σε αυτό - η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει 30 λεπτά. Λοιπόν, σε μια αργή κουζίνα - μόνο 15 λεπτά.

Πολλοί οικοδέσποινα προτιμούν μετά το μαγείρεμα του συκώτι κοτόπουλου λίγο περισσότερο το τηγάνι - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Και κάποιος θεωρεί το πιο κατάλληλο για το συκώτι κοτόπουλου με σαλάτα με την προσθήκη ψητό κρεμμυδιών, καρότων, αλατισμένων αγγουριών και μαγιονέζα. Άλλοι οικοδέσποινες προτιμούν το κοτόπουλο κοτόπουλου σε κρέμα, με την προσθήκη του διαρρήκτη και του πιπεριού.

Το συκώτι κοτόπουλου συνιστάται για 10-15 λεπτά, όχι περισσότερο. Ό, τι προτιμάτε, κάποιος παραμένει αμετάβλητος, απαντώντας στην ερώτηση: "Πόσο μπορεί να μαγειρέψει το συκώτι κοτόπουλου;" Δεν θα μπορείτε να προετοιμάσετε ενδιαφέροντα πιάτα, μπορείτε να ευχαριστήσετε τις σπιτικές σας πραγματικές γαστρονομικές απολαύσεις.

Υποχρεωτική προεπεξεργασία

Ανεξάρτητα από το ποια αντικείμενα θα προετοιμάσουν το προϊόν, πρέπει να προετοιμαστεί προσεκτικά. Το συκώτι του κουνελιού και του κοτόπουλου υπόκειται στην ίδια επεξεργασία: ένα κατεψυγμένο προϊόν ξεδιπλώνεται με έναν αργό τρόπο, θέτοντας στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να το κάνετε πιο γρήγορα, η υφή του προϊόντος θα αλλάξει. Τώρα ξεπλύυμα το προϊόν κάτω από το κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες από αυτό (πρέπει να βουρτσίζονται κάτω από τη δράση της υγρασίας), να κόψουν τα δοχεία και τους χολικούς αγωγούς. Δεν είναι απαραίτητο να ελπίζουμε ότι μπορεί να γίνει με το έτοιμο στοιχείο. Η αγνοώντας το στάδιο για να εξοικονομήσετε χρόνο, θα οδηγήσει στο γεγονός ότι το συκώτι θα είναι πολύ επιζήμιο.

Πλέουμε το σπασμένο κενό και πάλι σε κρύο νερό, κόψτε σε κομμάτια και προχωρήστε στη θερμική επεξεργασία.

Όσο για το ήπαρ του κουνελιού, τα κομμάτια του λίπους μπορούν να ανακαλυφθούν στην επιφάνεια του. Πρέπει επίσης να αφαιρεθούν, μετά το μαγείρεμα, μετατρέπονται σε σφιχτή πτώση.

Επιλογές κοτόπουλου μαγειρέματος

Σε αντίθεση με το κουνέλι, το κοτόπουλο του ήπατος δεν είναι τόσο ιδιότυπος και απαιτείται από την επεξεργασία. Μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε ανοιχτό νερό, αλλά και με τη βοήθεια διαφόρων συσκευών.

πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Σε μια κατσαρόλα. Στην κατάλληλη χωρητικότητα, φέρνουμε νερό για να βράσει και να μειώσουμε τα κομμάτια του παρασκευασμένου ήπατος. Μαγειρέψτε ένα συστατικό όχι περισσότερο από 15 λεπτά μετά το βράσιμο. Εάν το υπο-προϊόν αποκομίσει, θα γίνει σκληρό και θα χάσει όλες τις ωφέλιμες ιδιότητές του. Ελέγουμε το συκώτι με ένα μαχαίρι, από το τελικό προϊόν θα υπάρχει διαφανής χυμός.

Σε ατμόπλοιο. Φέτες του ήπατος σε ένα στρώμα Βάλτε ένα διπλό μπολ με τρύπες, φτύτουμε λίγο στο θέλημα. Ορισμένες ερωμένες επιπλέον λιπαίνουν τα προϊόντα ξινή κρέμα για να τους δώσουν μέγιστη απαλότητα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν αποτύχετε εναντίον του εμβάπτισης. Έδειξα το χρονόμετρο για 30 λεπτά, μετά την οποία επιμένετε στο τελικό προϊόν κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά.

Σε μια αργή κουζίνα. Επεξεργάζεταιται από την ίδια αρχή όπως σε μια κατσαρόλα περίπου 10-15 λεπτών. Μόνο το καπάκι πρέπει να κλείσει ή τουλάχιστον να καλύψει έτσι ώστε το ήπαρ να είναι πιο ζουμερό και μαλακό.

Τα βραστά υπο-προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο κάτω από το καπάκι εντός 24 ωρών. Μετά από αυτό, χρησιμοποιούνται αναγκαστικά ή ρίχνονται έξω. Δεν συνιστάται το σύστημα κατάψυξης. Δεν φέρει βλάβη, αλλά η υφή θα το αλλάξει εντελώς.

Πόσο χρόνο μαγειρεύει το κοτόπουλο;

πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Το κοτόπουλο ήπαρ είναι μια ευχάριστη και κομψή προσθήκη σε πολλά Kushany. Οι σύγχρονες οικοδέσποινες επιθυμούν να προετοιμάσουν διάφορα πιάτα από αυτό, καθώς προετοιμάζουν γρήγορα και απλά. Το συκώτι κοτόπουλου παρασκευάζεται για περίπου 15 λεπτά. Όσο περισσότερο θα είναι σε ζεστό νερό, η αυστηρότερη αποδειχθεί, οπότε ελέγχετε προσεκτικά τη διαδικασία. Το σωστά μαγειρεμένο ήπαρ θα πρέπει να έχει ένα ομαλό χρώμα στην περικοπή, χωρίς σκοτεινούς θρόμβους.

Το ήπαρ των πτηνών προετοιμάζεται ακριβώς όπως το βόειο κρέας, αλλά μόνο χωρίς προηγούμενη μούσκεμα. Εάν έχετε ένα παγωμένο ήπαρ, τότε πριν το μαγείρεμα είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε. Ξεπλύυμαμε μπροστά από το μαγειρικό ήπατος, τοποθετούμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήνουμε για 5-10 λεπτά για να χλευαστεί. Στη συνέχεια, παραλείψτε απαλά σε βρασμό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε την πιο αδύναμη θερμότητα.

Συνταγές πιάτα με βραστό ήπαρ κοτόπουλου

Μερικές αγάπη για να το βγάλουν ήδη βραστό ήπατος με ένα τόξο, άλλοι προτιμούν να το προσθέσουν σε διάφορες σαλάτες, το τρίτο κάνει το pate από αυτό. Τα πιάτα του ήπατος κοτόπουλου είναι πραγματικά πολλά, όλοι μπορούν να επιλέξουν κάτι για να δοκιμάσετε.

πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Κοτόπουλο ήπατος πατέ

Για να ετοιμάσετε ένα Pate, πρέπει να έχετε 0,5 kg ήπατος, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια λαχανικών και βούτυρο, μαύρο πιπέρι σε μορφή σφυρί, αλάτι, χόρτα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε το συκώτι κοτόπουλου, αφαιρέστε το λίπος και βράστε.
  2. Καθαρίστε το τόξο, κόψτε το Fine και το τηγάνι.
  3. Καθαρίστε το καρότο και το σχίζει σε ένα ρηχό τρίφτη.
  4. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το κοτόπουλο και αλέστε με ένα μπλέντερ.
  5. Προσθέστε στο τελειωμένο βούτυρο μάζας. Αλάτι, χείλος και επιμελώς αναμειγνύεται.
  6. Χωρητικότητα με πατέ κλείσει, δροσερό και αφήστε σε κρύο μέρος.
  7. Σερβίρετε με ψωμί και χόρτα.

Σαλάτα κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε 2 αλατισμένο αγγούρι, 400 g ήπαρ, κρεμμύδια, καρότα, 4 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια ελαιολάδου, 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια μαγιονέζα, αλάτι, καθώς και φρέσκο ​​άνηθο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το συκώτι κάτω από το νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι 10-15 λεπτά.
  2. Αποστραγγίστε το νερό από το τηγάνι και δώστε στο ήπαρ να κρυώσει.
  3. Κόψτε το με μικρούς κύβους. Μείνετε σε ένα πιάτο.
  4. Κόψτε τα λεπτά κρεμμύδια, τρίβονται το καρότο μεγάλο.
  5. Καθαρίστε τα αγγούρια και κόψτε σε κύβους.
  6. Βάλτε το τηγάνι στην πλάκα, ζεστάνετε το μισό του πετρελαίου. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και το τηγάνισμα όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Ανακατέψτε και τηγανίστε μια άλλη στιγμή.
  7. Βάλτε ένα χρυσό τόξο στην κορυφή του ήπατος. Δεν χρειάζεται να αναμίξετε.
  8. Κάντε το επόμενο στρώμα - αλατισμένα αγγούρια.
  9. Να ζεσταθεί το τηγάνι από το δεύτερο μισό φυτικού ελαίου. Τηγανίστε σε αυτό καρότα για 1,5 λεπτά. Ανακατέψτε και τηγανίστε όσο περισσότερο.
  10. Βάλτε τα καρότα με το επόμενο στρώμα.
  11. Από ψηλά για να καλύψετε τη σαλάτα μαγιονέζας και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Αρχικά Tartlets με συκώτι κοτόπουλου

Για γρήγορο και ικανοποιητικό σνακ, προϊόντα όπως ένα συκώτι κοτόπουλου (500 g), 5 αυγά, 2 καρότα και κουκέτα, έτοιμα, έτοιμα tartlets (20 τεμάχια), φυτικό έλαιο, αλάτι, μαύρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε τα καρότα και βράστε την.
  2. Μαγειρέψτε τα αυγά 10 λεπτά. Να τα δροσιστείτε.
  3. Ξεπλύνετε το ήπαρ, αφαιρέστε τους χολικούς αγωγούς και την ταινία. Κάτω σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  4. Καθαρισμός του τόξου, κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Προθερμάνετε το τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια πριν πάρετε μια χρυσή σκιά.
  5. Όλα τα εξαρτήματα που προορίζονται για πλήρωση, συντριβή χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να κόψετε σε ένα μαχαίρι αν θέλετε να πάρετε μια μεγαλύτερη συνοχή του pattet.
  6. Προσθέστε στην τελική μάζα του πετρελαίου, των μπαχαρικών και το μίγμα.
  7. Μοιραστείτε μια πλήρωση σε κάθε tartlets και, κατά τη διακόσμηση, διακοσμήστε με μαϊντανό ή άνηθο.

Κοτόπουλο

Νόστιμο και μη θερμιδικό πρώτο πιάτο περιλαμβάνει τέτοια συστατικά: 200 g ήπαρ κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια ρυζιού, ένα καρότο, πατάτες (3 τεμ.), 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου, κρεμμύδια, σκόρδο (2 δόντια), αλάτι, πιπέρι εδάφους, άνηθο ή μαϊντανό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε ζεστό ζωμό σε μια κατσαρόλα και κάνετε μια αδύναμη φωτιά.
  2. Καθαρίστε και κόψτε σε κύβους καρότα και κρεμμύδια.
  3. Όταν το καρότο είναι ήδη σχεδόν έτοιμο, προσθέστε καθαρισμένες και φέτες πατάτες.
  4. Ξεπλύνετε το ήπαρ και κόψτε το με μεγάλους κύβους.
  5. Κόψτε τα χόρτα και το σκόρδο.
  6. Ξεπλύνετε πίσω έως ότου το νερό γίνει εντελώς διαφανές.
  7. Βάλτε το ρύζι Pan, μετά από 5-10 λεπτά - σκόρδο και το ήπαρ.
  8. Όταν το ρύζι θα είναι έτοιμο, προσθέστε χόρτα, αλάτι και πιπέρι. Μείγμα. Ξυπνήστε 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη σόμπα.

Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα;

πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου είναι απλώς αρκετό, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμαστείτε σωστά για το μαγείρεμα και να μην αφομοιώσετε, καθώς γίνεται σκληρό. Κοτόπουλο μαγειρική ακολουθία σε μια κατσαρόλα:

  • Εάν το ήπαρ καταψύχθηκε, είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε εκ των προτέρων (στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου), μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
  • Ένα παγωμένο ή φρέσκο ​​ήπαρ κοτόπουλου Πρώτη εργασία προετοιμάζεται για το μαγείρεμα, κόβοντας προσεκτικά την ταινία με τους αγωγούς της και αυτοκαθαρισμού, μετά από το οποίο πλένεται καλά κάτω από το κρύο νερό. Διαβάστε περισσότερα: Πόσο μαγειρεμένα καρότα.
  • Στο τηγάνι, γεμίζουμε με κρύο νερό (όχι λιγότερο από τα μισά τηγάνια) και να βράσει σε μια μεγάλη φωτιά, μετά την οποία βάζουν το παρασκευασμένο ήπαρ σε βραστό νερό.
  • Μετά από επανεξέταση του νερού σε μια κατσαρόλα, μειώνουμε τη φωτιά έτσι ώστε το νερό να μην ζεσταίνει πολύ και να μαγειρέψει το συκώτι κοτόπουλου μέσα σε 10-15 λεπτά.
  • 3-5 λεπτά πριν το τέλος του αλατιού μαγειρέματος, το νερό και στο τέλος του μαγειρέματος ελέγχει το ήπαρ σε ετοιμότητα (είναι απαραίτητο να τρυπήσετε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι οποιοδήποτε κομμάτι και εάν το λευκό υγρό απελευθερωθεί χωρίς αίμα - το ήπαρ είναι έτοιμο).
  • Το μαγειρεμένο ήπαρ βγαίνει από το τηγάνι και περιμένετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη χρήση.

Συμπερασματικά, μπορεί να σημειωθεί ότι γνωρίζοντας πώς είναι σωστό και πόσο να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου μέχρι να είστε έτοιμοι σε μια κατσαρόλα, μπορείτε γρήγορα να το προετοιμάσετε έτσι ώστε να είναι νόστιμο, μαλακό και ζουμερό για ένα αγαπημένο πιάτο, για την προετοιμασία του Σαλάτα και ως χρήσιμο πιάτο για ένα παιδί. Οι χρήσιμες συμβουλές σας, πώς να το κάνετε σωστό και πόσο να μαγειρέψετε ένα ήπαρ κοτόπουλου σε ετοιμότητα, αφήστε τα σχόλια στο άρθρο και να το μοιραστείτε σε κοινωνικά δίκτυα αν ήταν χρήσιμο για εσάς.

Κοτόπουλο ήπατος με άνηθο

Το ήπαρ κοτόπουλου - προσιτό, αλλά ιδιότροπο προϊόν. Μερικά επιπλέον λεπτά είναι αρκετή για να κάνει το συκώτι από το απαλό "καουτσούκ". Από αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το συκώτι κοτόπουλου για να είστε νόστιμο και κατάλληλο για μαγειρική σαλάτα ή πατέ.

Πόσο χρόνο μαγειρεύει

Σκοπός του μαγειρέματος Πόσο μαγείρεμα
Σε μια αργή κουζίνα Σε μια κατσαρόλα Σε φούρνο μικροκυμάτων

(με τη δύναμη των 800 W)

Για σαλάτα 15-20 λεπτά 15 λεπτά 13-15 λεπτά
Για το pastet 13-15 λεπτά 10-12 λεπτά 10-12 λεπτά

Η ετοιμότητα του ήπατος πρέπει να αρχίσετε να ελέγχετε για 3-5 λεπτά μέχρι το τέλος του κατά προσέγγιση χρόνο, καθώς ποικίλλει ανάλογα με τον κατασκευαστή και το μέγεθος του προϊόντος.

Το κομμάτι παραλαμβάνεται με ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα, αν ο καθαρός χυμός χωρίς αίμα αφήνει την τρύπα, τότε το ήπαρ είναι έτοιμο. Μπορεί να διαταραχθεί μερικά λεπτά εάν απαιτείται μια πιο πυκνή συνοχή για το γεύμα.

Πώς να βράσει το συκώτι κοτόπουλου για να είναι νόστιμο

Πώς να επιλέξετε ένα συκώτι κοτόπουλου

  • Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να επιθεωρήσουμε τη συσκευασία. Πρέπει να είναι ένα σύνολο και να είστε βέβαιος να έχετε μια ετικέτα με σήμανση, όπου υποδεικνύεται η μορφή του προϊόντος (ψυγμένη, παγετό-κατεψυγμένα, κατεψυγμένα, βαθιά κατεψυγμένα), την ημερομηνία κατασκευής και συσκευασίας, την ημερομηνία λήξης, τις συνθήκες αποθήκευσης.
  • Η προτίμηση πρέπει να γίνει από το ψυγμένο προϊόν.
  • Ένα ήπαρ υψηλής ποιότητας είναι μια λαμπρή, λεία επιφάνεια, ένα ομοιογενές χρώμα, χωρίς εγκλείσματα, καφέ με βουργουνδία, δεν υπάρχουν πλούσιοι θρόμβοι αίματος και μεγάλα αιμοφόρα αγγεία.
  • Φρέσκο ​​ήπαρ ελαστικό στην αφή, η χαλαρή συνοχή θα είναι στο παλιό ή εσφαλμένα αποθηκευμένο προϊόν.
  • Μια πορτοκαλί ή πρασινωπή σκιά των υπο-προϊόντα πρέπει να προειδοποιήσει: το πρώτο λέει ότι το συκώτι έχει καταλάβει επανειλημμένα και δυσφημιστεί, το δεύτερο - ότι η χοληδόχος κύστη υπέστη βλάβη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας επεξεργασίας, πράγμα που σημαίνει ότι το πιάτο θα υποστεί βλάβη.
  • Στη συσκευασία με κατεψυγμένο ήπαρ, τα θραύσματα πρέπει να διακρίνονται. Δεν αξίζει να αγοράσετε ένα άμορφο, ο οποίος έχει συγχωνευθεί COM.

Εάν ένα παγωμένο ήπαρ αποδείχθηκε μεγαλύτερο από το απαραίτητο για το μαγείρεμα, είναι αδύνατο να το παγώσουμε. Είναι καλύτερα να κάνετε, για παράδειγμα, να το πάρετε και να το παγώσετε, αν το χρησιμοποιήσετε αμέσως, δεν έχει προγραμματιστεί.

Η σωστή τεχνολογία μαγειρέματος κοτόπουλου

Κοτόπουλο ήπαρ - λεπτό προϊόν. Είναι σημαντικό να το ανταγωνιστεί. Πριν από το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε κάτω από το τρεχούμενο νερό, κόψτε τα υπόλοιπα μόνο, αγωγούς, φλέβες.

Εάν υπάρχουν αμφιβολίες ως προϊόν, το ήπαρ μπορεί να είναι προ-dunk στο γάλα για μια ώρα, θα επεκτείνει το επιπλέον αίμα από αυτό και θα σώσει από πιθανή πικρία.

Σε μια κατσαρόλα

Για να μαγειρέψετε το ήπαρ κοτόπουλου στη σόμπα που χρειάζεστε :

  1. Ρίξτε πολύ νερό στο τηγάνι έτσι ώστε το συκώτι να κατέβει σε αυτήν να χαλαρώσει ελεύθερα. Φέρτε νερό για να βράσει.
  2. Πλένεται, καθαρισμένο ήπαρ κοπεί σε τμήματα, παραλείπουν σε βραστό νερό. Δώστε ξανά το νερό, μειώστε τη θέρμανση έτσι ώστε το βράσιμο να είναι μόλις αισθητή.
  3. Μετά από 10 λεπτά, ελέγξτε το ήπαρ για ετοιμότητα. Εάν ο χυμός ρέει το διαφανές, το ήπαρ για την πάτωμα είναι έτοιμη. Για το μαρούλι επιπλέον, να φλερτάρετε 4-5 λεπτά, θα γίνει πυκνοκατοικημένη, δεν θα εκκενωθεί το υγρό.

Το ήπαρ είναι καρυκεύματα, αν υπάρχει τέτοια ανάγκη, 2-3 λεπτά πριν την ετοιμότητα. Βασικό σύνολο: αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης.

Σε μια αργή κουζίνα

Σε ένα multicooker, μαγειρέψτε το κοτόπουλο ήπαρ μπορεί να είναι τρεις τρόποι :

  1. Ετοιμάζεται ηπατική πτυσσόμενη στο μπολ Multicooker (μεγάλα κομμάτια κομμένα σε δύο μέρη). Ρίξτε με άφθονο κρύο νερό. Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε τη λειτουργία "Σούπα" ή "σβέση", ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 20 λεπτά. Αυτή η μέθοδος είναι πιο κατάλληλη για το ήπαρ σε μια σαλάτα, θα είναι ξηρό για την παττάρα.
  2. Ρίξτε το νερό στο μπολ, έτσι ώστε τότε να καλύπτει το ήπαρ τουλάχιστον 1 cm. Συμπεριλάβετε τη λειτουργία "μαγειρέματος", περιμένετε να βρασμό, παραλείψτε το ήπαρ σε βραστό νερό, κλείστε το καπάκι, μετακινήστε 13-15 λεπτά.
  3. Ρίξτε το νερό στο μπολ, εγκαταστήστε τη μάσκα, βάλτε το ήπαρ από πάνω. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Cook Cook", μαγειρέψτε 13-15 λεπτά.

Εάν το ήπαρ ήρθε πέρα ​​από το παλιό και υπάρχει ένας φόβος ότι θα αποδειχθεί δύσκολο, μπορείτε να το ρίξετε από τη σόδα τροφίμων, να αφήσετε για μια ώρα, στη συνέχεια να ξεπλύνετε και να μαγειρέψετε ως συνήθως. Το προϊόν "Burst" σόδα θα κάνει πιο μαλακό.

Σε φούρνο μικροκυμάτων

Για την προετοιμασία του ήπατος κοτόπουλου στην ανάγκη μικροκυμάτων :

  1. Προετοιμασία πιάτων. Βέλτιστη επιλογή - Ειδικό βαθύ γυαλί με γυάλινο καπάκι. Εάν δεν υπάρχει, υπάρχει ένα βαθύ, όχι ένα ευρύ κύπελλο και μια επίπεδη πλάκα με διάμετρο, η οποία θα εκτελέσει το ρόλο του καλύμματος. Μεταξύ των άκρων του μπολ και οι πλάκες δεν πρέπει να είναι μεγάλα κενά. Η πλάκα μπορεί να αντικατασταθεί από το φιλμ τροφής.
  2. Εάν είναι απαραίτητο, ένα μεγάλο ήπαρ κόβεται σε μεσαίες φέτες, διπλωμένο στην κατσαρόλα. Ρίξτε το κρύο νερό σε ένα και μισό εκατοστό πάνω από το επίπεδο των υπο-προϊόντα, κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατέψτε δύο φορές στη διαδικασία μαγειρέματος.

Σε διαφορετικά μοντέλα μικροκυμάτων, ο χρόνος μαγειρέματος στην ίδια ισχύς μπορεί να διαφέρει.

Δημοφιλείς συνταγές κοτόπουλου

Με το κοτόπουλο που προετοιμάζει σαλάτες, πίτες, τοπίες, σούπες, δεύτερα γεύματα, γεμισμένα μέχρι τη τηγανίτες της, χρησιμοποιήστε σε γεμίσματα για πίτες.

Retooth "Club" - μια σαλάτα με κοτόπουλο

Φόρτωση σαλάτας με μπισκότο

Συστατικά :

  • Λάδι κοτόπουλο ήπαρ.
  • 2 μεσαία καρότα.
  • 2 μεγάλοι λαμπτήρες.
  • 2 αλατισμένα αγγούρια?
  • φυτικό λάδι;
  • μαγιονέζα;
  • Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη.

Μαγείρεμα :

  1. Το ήπαρ καθαρό από ζούσε, αγωγούς, επιχειρήσεις. Στην κατσαρόλα βράστε το νερό, ρίξτε το ήπαρ, μαγειρέψτε μετά από επανεκκίνηση για 15 λεπτά. Πετάξτε το ήπαρ στο σουρωτήρι, δροσερό.
  2. Τα καρότα κόβονται σε ένα λεπτό άχυρο, κρεμμύδι με μισό δαχτυλίδια. Τηγανίζοντας λαχανικά ξεχωριστά σε φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσουν, δροσερό.
  3. Από τα αγγούρια αλατιού, κόψτε το δέρμα, κομμένα σε άχυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αφήστε για 10 λεπτά.
  4. Ψύξτε το ήπαρ κομμένο σε πλάκες.
  5. Όλα τα εξαρτήματα συνδέονται σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι, ανεφοδιασμό από μαγιονέζα.

Αντί για τα γευσιγμένα αγγούρια, επιτρέπεται η χρήση τουρσί, τότε θα πρέπει να αποκλειστεί η ζάχαρη από τη συνταγή. Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα ξινή κρέμα, μουστάρδα και σάλτσα σόγιας (για 200 γραμμάρια ξινής κρέμα πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και μια κουταλιά σάλτσας).

Ίσως θα σας ενδιαφέρει πώς να βράσει το χοιρινό κρέας. Το άρθρο μπορεί να αναφερθεί.

Βίντεο rezzhka σαλάτα συνταγή βίντεο

Pate "ύπνο" από το βραστό ήπαρ κοτόπουλου

Κοτόπουλο ήπατος πατέ

Συστατικά :

  • 600 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.
  • Γάλα μισού λίτρου.
  • 2 βολβοί;
  • 1 μεγάλο καρότο.
  • 3 σκελίδες σκόρδου.
  • 100 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου.
  • φυτικό λάδι;
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού γείωσης μοσχοκάρυδο.
  • 1 φύλλο δάφνης.
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα :

  1. Πλένονται, καθαρίζονται από τις κατοικίες του ήπατος που απορροφούν στο γάλα για μισή ώρα. Γάλα να συγχωνευθεί, το ήπαρ χαμηλώνει σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, τα σκελίδες του σκόρδου τοποθετούνται εκεί. Πώς να επανέλθω, ρίξτε ένα φύλλο δάφνης. Βάλτε το χρονοδιακόπτη για 10 λεπτά, μετά το σήμα, μετακινηθείτε από τη φωτιά, αφήστε το ήπαρ στον ζωμό. Κάνουν τα υπόλοιπα συστατικά.
  2. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τρίβοντας το καρότο στο τρίφτη με ένα μεγάλο πλέγμα. Στο φυτικό έλαιο, τα κρεμμυδάκια πριν από τη διαφάνεια, προσθέστε καρότα, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Σε ένα μπλέντερ, διπλώστε το ήπαρ, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέστε ένα μοσχοκάρυδο. Αλέστε στην ομοιογένεια, παρεμβάλλεστε το μαλακό βούτυρο, χτυπήστε ξανά. Είναι απαραίτητο να παραβλέψεις. Μετά από ψύξη, αποθηκευμένα στο ψυγείο κάτω από το καπάκι ή μεμβράνη τροφής.

Η γεύση του Pastet θα πετύχει πιο λεπτό εάν τα λαχανικά δεν είναι σε φυτικό έλαιο, αλλά στον εγκέφαλο.

Bulgur σούπα και τηγανητό κοτόπουλο

Σούπα με Bulgur

Συστατικά :

  • 300 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.
  • 3 πατάτες;
  • ½ φλιτζάνι ταύρος.
  • 1 καρότο.
  • 1 λαμπτήρα.
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • αλεύρι;
  • φυτικό λάδι;
  • Για να δοκιμάσετε: αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης, χόρτα.

Μαγείρεμα :

  1. Πατάτες κομμένα σε κύβους, ρίξτε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
  2. Πλύνετε το ήπαρ, καθαρίστε το λίπος, τα αγωγούς, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στην πλαστική σακούλα, ρίξτε αλεύρι, βάλτε ένα ψιλοκομμένο ήπαρ εκεί, εννοώ προσεκτικά έτσι ώστε το αλεύρι να καθίσει ένα ομοιόμορφο λεπτό στρώμα.
  3. Στο τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι, τηγανίζουμε το ήπαρ σε μια περιοδική ανάδευση 5-7 λεπτά, στο τέλος ελαφρώς αλατισμένο.
  4. Περάστε ξεχωριστά τα θρυμματισμένα κρεμμύδια και τα μεγάλα καρότα του μυελού μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Για τη συγκολλημένη πατάτα χύστε το Bulgon, μετά από 5 λεπτά προσθήκη ήπατος, λαχανικών, φύλλων δάφνης, αλάτι, πιπέρι. Μαγειρέψτε με χαμηλό βράχο για 10-12 λεπτά. Δύο λεπτά για να τοποθετήσετε ένα ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα.

Οι πατάτες στη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με κονσερβοποιημένα φασόλια.

Πώς να επιλέξετε το συκώτι κοτόπουλου

Καλό καουτσούκ καφέ ήπατος με αξιοσημείωτη απόχρωση της Βουργουνδίας. Δεν υπάρχουν πρασινωπές κηλίδες σε αυτό.

Πώς και πόσο μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου: το ήπαρ υψηλής ποιότητας
circlecfarmfl.com.

Όταν αγοράζετε παγετούς, επιλέξτε πακέτα στα οποία υπάρχουν μικρά πάγο. Ένα άλλο σημάδι ποιότητας είναι ένα φυσικό χρώμα χωρίς πορτοκαλί σκιά.

Πώς να προετοιμάσετε το συκώτι κοτόπουλου

Κατεψυγμένο προϊόν αφήνει στο ψυγείο ή στο κρύο νερό. Μην αφήνετε το ήπαρ για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε να μην επιδεινωθεί.

Το φούρνο μικροκυμάτων και το ζεστό νερό δεν είναι επίσης καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε: η γεύση του τελειωμένου πιάτου θα είναι πιο ήπια.

Πώς και πόσο μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου: πώς να προετοιμάσετε ένα συκώτι κοτόπουλου

Αφαιρέστε τα λιπαρά και τους θρόμβους αίματος. Βεβαιωθείτε ότι έχετε απαλλαγεί από τους αγωγούς, πρασινωπούς κηλίδες και ειδικά φυσαλίδες που μερικές φορές συναντώνται πακέτα. Διαφορετικά, το πιάτο θα χάσει.

Πώς και πόσο μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου: πώς να προετοιμάσετε ένα συκώτι κοτόπουλου

Η ταινία δεν μπορεί να διαγραφεί. Είναι πολύ λεπτή και δεν θα χαλάσει τη γεύση.

Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το ήπαρ με δροσερό νερό.

Πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη μέθοδο και το μέγεθος των τεμαχίων. Αν θέλετε το ήπαρ να προετοιμάσει γρηγορότερα, κόψτε το σε δύο ή τρία μέρη.

Πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου
Oilslo / Depositphotos.com.

Έτοιμο ήπαρ από το λείο ανοιχτό καφέ. Αν το τρυπηθεί με ένα πιρούνι, διακρίνεται διαφανής χυμός.

Προσπαθήστε να μην αφομοιώσετε το ήπαρ, διαφορετικά θα είναι άκαμπτο.

Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου στη σόμπα

Πετάξτε την υποπεραγωγή σε βραστό νερό. Μπαχαρικά, όπως τα μπιζέλια μαύρα πιπέρι και φύλλα δάφνης, προσθέστε δεξιά και αλάτι 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα.

Πώς και πόσο μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου

Βράζουμε αργά ή μεσαία θερμότητα: Θα είναι πιο γευστικό. Τα μικρά κομμάτια θα προετοιμαστούν σε 10 λεπτά, μεγαλύτερα για 15. Πάρτε το χρόνο με επανεμφάνιση.

Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων

Διπλώστε την υποπερίωση στα πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύπτει το ήπαρ, αλλά δεν φτάνει στην άκρη του πιάτου: πρέπει να αφήσετε ένα βραστό χώρο.

Βάλτε το φύλλο δάφνης, τα μπιζέλια μαύρα πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά.

Πώς και πόσα μαγειρέψτε το κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων

Κλείστε τον πλαστικό θόλο και τοποθετήστε το φούρνο μικροκυμάτων. Βράζετε στη μέγιστη ισχύ 7-9 λεπτά.

Το τελειωμένο χαιρετισμό του ήπατος και αφήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 10-15 λεπτά. Έτσι το κρέας θα αποδειχθεί ακόμα περισσότερο.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο ήπαρ σε μια αργή κουζίνα

Βάλτε τις φέτες του ήπατος στο κύριο δοχείο. Προσθέστε μπαχαρικά που σας αρέσουν. Ρίξτε ζεστό νερό.

Πώς και πόσο μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Κλείστε το καπάκι και προετοιμαστείτε στη λειτουργία "Cook", "Σούπα" ή "σβέση" 10-15 λεπτά. Περάστε το ήπαρ και αφήστε το να σταθεί για άλλα 10-15 λεπτά χωρίς καπάκι.

Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου σε ένα διπλό λέβητα

Διπλώστε τα κομμάτια στο μπολ και την εποχή με μπαχαρικά στις προτιμήσεις σας. Ενεργοποιήστε το διπλό λέβητα για 25-30 λεπτά.

Πώς και πόσα μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου σε ένα διπλό λέβητα

Σόλες το ήπαρ όταν είναι έτοιμο.

Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα διαιτητικό προϊόν που περιέχει μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών και βιταμινών Α, Ε, Γ. Είναι μια πηγή σιδήρου και συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή των ανθρώπων που έχουν αναιμία. Το προϊόν συνιστάται για χρόνια κόπωση, προβλήματα με το ενδοκρινικό σύστημα, μεταβολικές διαταραχές, καθώς και για τα παιδικά φαγητά. Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για την προετοιμασία διαφορετικών πιάτων από το συκώτι κοτόπουλου, η συμμόρφωση με την οποία θα συμβάλει στην απόκτηση εξαιρετικού πιάτου, διατηρώντας ταυτόχρονα τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος.

Πώς και πόσο μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου

Πόσα μαγειρέψτε το ήπαρ κοτόπουλου σε ετοιμότητα

Κατά την επιλογή ενός προϊόντος, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποιότητά του. Το φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας ήπαρ κοτόπουλου έχει ένα καφέ χρώμα με μια γυαλάδα. Η παρουσία θρόμβων αίματος ή σκάφη σε αυτό υποδηλώνει κακή ποιότητα. Ένα τέτοιο προϊόν απαγορεύεται η χρήση σε τρόφιμα. Επίσης απαράδεκτα τη χρήση του ήπατος με χαλαρή επιφάνεια, καφέ ή πορτοκαλί. Στην παγωμένη μορφή, το προϊόν επιτρέπεται να αποθηκεύει 3 μήνες και το βραστό ήπαρ αποθηκεύεται όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Ο χρόνος μαγειρέματος του συκώτι κοτόπουλου εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος. Το προϊόν βράζεται:

  • σε μια αργή κουζίνα, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας "μαγειρέματος" (15 λεπτά).
  • στο ατμόπλοιο (30 λεπτά).
  • στο φούρνο μικροκυμάτων, ενώ είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται η διαδικασία μαγειρέματος δύο φορές (15 λεπτά).
  • σε μια κατσαρόλα (10-15 λεπτά).

Η ετοιμότητα του προϊόντος ελέγχεται με ένα αιχμηρό μαχαίρι ή ένα πιρούνι. Από το τελικό και καλά συγκολλημένο ήπαρ μετά την διάτρηση, θα πρέπει να επισημανθεί ο διαφανής χυμός.

Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα

Η παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος ενός συκώτι κοτόπουλου είναι το μαγείρεμα σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Αν τηρήσετε το σχέδιο μαγειρέματος βήμα προς βήμα, θα είναι λεπτό, ζουμερό και πολύ νόστιμο. Kak-i-skolko-varit-kurinuyu-pechen1

  1. Το ήπαρ πλύθηκε κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια το λίπος και τα αλκάλια αφαιρούνται με ένα αιχμηρό μαχαίρι. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τους χολικούς αγωγούς, εάν δεν διαγράφονται πλήρως από τον κατασκευαστή. Θα βοηθήσει να αποκλείσει την εμφάνιση της πικρίας.
  2. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε κομμάτια, χαμηλώστε σε βραστό νερό, όπου, στο Will, Black Pepper και Bay Leaf προστίθενται. Το νερό πρέπει να είναι τόσο πολύ που το συκώτι βρίσκεται ελεύθερα.
  3. Μετά την επανεκκίνηση, η φωτιά πρέπει να μειωθεί. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται από καιρό σε καιρό και να αφαιρέσετε τον προκύπτοντα αφρό. Το αλάτι προστίθεται 3 λεπτά σε πλήρη ετοιμότητα του προϊόντος.
  4. Ο χρόνος προετοιμασίας θεωρείται μετά από επανεκκίνηση του νερού. Για να διατηρηθεί η χρήσιμη σύνθεση, συνιστάται η προετοιμασία ενός συκώτι κοτόπουλου όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
  5. Μετά τη λήξη του χρόνου, ελέγχεται για ετοιμότητα, αμηχανία από το αιχμηρό άκρο ενός μαχαιριού ή πιρούνι. Εάν είναι μαλακό και εύκολα κηλίδες, και ο χυμός είναι διαφανής, σημαίνει ότι το προϊόν είναι έτοιμο και μπορεί να είναι.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο για σαλάτα

Σαλάτα με το ήπαρ κοτόπουλου μπορεί να συμπεριληφθεί τόσο την καθημερινή διατροφή όσο και τη λίστα των πιάτων για το εορταστικό τραπέζι. Είναι σημαντικό να συμμορφωθείτε με τον αλγόριθμο προετοιμασίας προϊόντων, έτσι ώστε το ήπαρ να είναι ζουμερό και απαλό. Kak-i-skolko-varit-kurinuyu-pechen2

  1. Σε βρασμό αλατισμένο νερό, τα τεμάχια των υπο-προϊόντα τοποθετούνται και βράζονται σε μέτρια θερμότητα, δεν ξεχνούν να αφαιρέσουν τον αφρό και το μίγμα.
  2. Ελέγξτε την ετοιμότητα που χρειάζεστε 10 λεπτά μετά την επανεμφάνιση, αφού τα επιπλέον λεπτά μπορούν να δώσουν δυσκαμψία του ήπατος κοτόπουλου. Μαγειρέψτε το πολύ 15 λεπτά.
  3. Μετά το δείγμα, το νερό αποστραγγίζεται μέσω του σουρωτήρι και δίνει στο ήπαρ να κρυώσει.
  4. Το ήπαρ κόβεται σε κύβους, που διατίθενται σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτοντας λαχανικά, αγγούρια, φυτικά λάδι, χόρτα και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ κοτόπουλου για πατέ

Στο σπίτι, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και απαλό pate. Kak-i-skolko-varit-kurinuyu-pechen3

Συστατικά

  • 500 g συκώτι κοτόπουλου
  • 200 g βουτύρου
  • 30 g φυτικού ελαίου για το τηγάνισμα
  • 1 loux
  • 1 καρότο
  • δάφνη
  • άλας
  • Μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Όλα τα προϊόντα πλένονται, καθαρίζονται και προχωρούν στο μαγείρεμα. Τα κρεμμύδια κόβονται από σέικρο, τα καρότα τρίβονται σε ένα χονδροειδές τρίφτη.
  2. Στο τηγάνι στα φρυγμένα φρυγμένα κρεμμυδάκια πριν από τη διαφάνεια.
  3. Προστίθενται καρότα και συνεχίζουν να τηγανίζουν σε χαμηλή θερμότητα για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούνται από το τηγάνι.
  4. Καθαρισμένο και πλύσιμο Το ήπαρ στεγνώνει με χαρτοπετσέτα, κομμένο σε κομμάτια.
  5. Στο τηγάνι με το πετρέλαιο τηγανίζουμε το ήπαρ, ανακατεύοντας και βλέποντας το sub-ferrodukt για να θυμηθείτε.
  6. Προσθέστε μπαχαρικά, φρυγμένα κρεμμύδια και καρότα, πετρέλαιο κρέμας 50 g. Κλείστε το καπάκι και σβήνουν 20 λεπτά.
  7. Η τελική μάζα χτυπάται από ένα μπλέντερ, προσθέτοντας το υπόλοιπο κρεμώδες λάδι.

Πώς και πόσα μαγειρέψτε το κοτόπουλο για ένα παιδί

Το συκώτι κοτόπουλου επιτρέπεται να εισαγάγει στη διατροφή του παιδιού από 9 μήνες. Για την πρώτη τροφοδοσία, συνιστάται η χρήση ενός πολέμου από τα υπο-προϊόντα. Πρέπει να αρχίσετε να τρώτε με ½ κουταλάκι του γλυκού πουρέ κατά το πρωινό. Εάν μια αρνητική αντίδραση εκδηλώνεται από το παιδί από το σώμα, στο μέλλον, το τμήμα μπορεί να αυξηθεί. Από το ήπαρ για ένα παιδί μπορείτε να μαγειρέψετε πίτες, σουφλέ, σούπα και puddings. Για τα μικρά παιδιά, το συκώτι κοτόπουλου δίνεται με τη μορφή ενός μαγειρεμένου μαγειρεμένου σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή.

Kak-i-skolko-varit-kurinuyu-pechen4

  1. Το συκώτι κοτόπουλου πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό.
  2. Το προϊόν χύνεται με νερό ή γάλα, αφήνοντας το για μισή ώρα.
  3. Κοπή του συκώτι σε μεσαία κομμάτια, χύνεται με κρύο νερό και βάλτε φωτιά.
  4. Μετά το βρασμό, το αλάτι προστίθεται σε ένα τσίμπημα, φως και βράζει μέχρι την ετοιμότητα (15 λεπτά).
  5. Το τελικό προϊόν συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια περνάει από ένα κόσκινο. Εάν η συνέπεια είναι παχιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή νερό.

Το συκώτι κοτόπουλου μπορεί να συνδυαστεί με διαφορετικά ακουστικά. Το σωστά μαγειρεμένο προϊόν θα συμπληρώσει τη διατροφή και θα βοηθήσει να διαφοροποιήσει ακόμα και ένα σπάνιο μενού διατροφής.

Πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Το κοτόπουλο ήπαρ είναι ένα προϊόν που αξίζει μια αξιότιμη θέση στη διατροφή μας. Περιέχει ένα υψηλό ποσοστό ουσιών που έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο τον οργανισμό. Καλώς μαγειρεμένο προϊόν - πραγματική διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι. Από πόση μαγειρική συκώτι κοτόπουλου, τα χαρακτηριστικά αρωματισμού, ο τύπος και η χρήση των τελειωμένων πιάτων εξαρτώνται.

Τι πρέπει να γνωρίζετε: Γενικά γεγονότα

Πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε το συκώτι. Για να το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε την ημερομηνία λήξης και την εμφάνισή της (πρέπει να υπάρχει καν καφέ χρώμα χωρίς κηλίδες). Η συσκευασία μπορεί να είναι οποιοδήποτε, το κύριο πράγμα χωρίς παραμορφώσεις. Η προετοιμασία για το μαγείρεμα περιλαμβάνει πολλές σημαντικές ενέργειες:

  • Ξεπλύνετε κάτω από το τρεχούμενο νερό.
  • βάλτε σε ένα πιάτο.
  • αφαιρέστε το φιλμ και το χολικό αγωγό.
  • Ξεπλύνετε καλά ξανά.
Ενδιαφέρον να το ξέρετε! Το μαγειρεμένο πιάτο από αυτό το συστατικό μπορεί να αποθηκευτεί σε κρύο μέρος για όχι περισσότερο από 24 ώρες.

Το μαγείρεμα σωστό

Πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Το ήπαρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό προϊόν - για να τηγανίσει, να μαγειρέψει ή να μαγειρέψει στο φούρνο, τροφοδοτώντας το τραπέζι με οποιοδήποτε πιάτο. Επίσης, το προϊόν μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, να γεμίσει για πίτες και τηγανίτες, να προετοιμάσει τις πολτοποιημένες πατάτες για μικρά παιδιά.

Το πρώτο και κύριο ερώτημα: "Πόσο χρόνο για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο;" Παρασκευάζεται Ακολουθεί μια μικρή φωτιά το ένα τέταρτο μιας ώρας, προ-έκπλυση με τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε ολόκληρη την ταινία.

Για να μάθετε πόσο καιρό είναι ακόμα να μαγειρέψετε το ήπαρ, πρέπει να κάνετε μια μικρή διάτρηση με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι: αν είναι εύκολα τρυπημένο και υπογραμμίζει διαφανή χυμό - η φωτιά μπορεί να απενεργοποιηθεί.

Για αναφορά! Εάν το ήπαρ κοτόπουλου υποβάλλεται σε πέψη, θα εκφράζεται σε υπερβολική σκληρότητα, ακαμψία και απώλεια αρωματικών ιδιοτήτων.

Διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος

Πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα. Παίρνουμε το νερό: το ήμισυ του δοχείου θα είναι αρκετό. Σε βραστό νερό βάζουμε το προετοιμασμένο συκώτι κοτόπουλου. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να σύρετε λίγο, να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης και μπαχαρικά. Για να διατηρήσετε όλες τις διατροφικές ιδιότητες, μαγειρέψτε όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε και να πυροβολήσετε τον προκύπτοντα αφρό.

Μαγειρέψτε το ήπαρ σε ένα διπλό λέβητα ή πολλαπλάσιο μέχρι την ετοιμότητα. Εδώ το προϊόν προετοιμάζεται περισσότερο. Το συστατικό πρέπει να είναι προ-κοπή, διαίρεση σε δύο ή τρία μέρη. Πολλοί μάγειροι προσθέτουν επίσης ξινή κρέμα ή μαγιονέζα (κατά την κρίση της οικοδέσποινα). Ο χρόνος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30-40 λεπτά. Το συγκολλημένο προϊόν διατηρεί το άρωμα, το όφελος και την πλούσια γεύση.

Για τις πίτες των λάτρεις. Για νόστιμες πίτες πρέπει να μαγειρέψουν το ήπαρ 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια στριμμένα στο μύλο κρέατος (μπλέντερ). Προσθέστε στα προκύπτων μαζικά παθιασμένα κρεμμύδια με καρότα. Η προκύπτουσα γέμιση θα είναι νόστιμη, χρήσιμη και ζουμερή.

Συνταγή για σημείωση

Πόσα μαγειρέματος κοτόπουλου κοτόπουλου

Το συκώτι κοτόπουλου πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών. Το μαγείρεμα Το πιάτο είναι ελκυστικό για το μωρό και τα μικρά κόλπα θα βοηθήσουν. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ήπαρ σε οποιοδήποτε παρουσιασμένο τρόπο. Ψυγμένη λείανση σιδήρου. Κρεμμύδια και πιπεριές, ψιλοκομμένες με μικρούς κύβους, περάσουν. Στη συνέχεια προσθέστε κρέμα και βούτυρο για να δοκιμάσετε. Αλλαγή για 5 λεπτά. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε γαρνίρισμα, το οποίο να δοκιμάσει το μωρό.

Έτσι, το ήπαρ κοτόπουλου είναι μια πηγή βιταμινών όλων των ομάδων, πρωτεϊνών και φολικού οξέος. Θα πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή παρουσία χρόνιων ασθενειών και με την παρακμή των δυνάμεων. Πόσο προϊόν μαγειρέματος για να αποθηκεύσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες εξαρτάται από τη μέθοδο πιάτων και μαγειρέματος.

Добавить комментарий