Συνταγές κρασιού. Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί: Απλές και στριμμένες συνταγές

Χρήσιμες ιδιότητες του ζυμωμένου κρασιού

Κατά την προετοιμασία για το νέο έτος στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε ένα ζεστό κρασί ποτό. Το ελιξίριο του νέου έτους θα είναι καλό επειδή δεν οδηγεί σε σοβαρή δηλητηρίαση, θερμαίνει το σώμα με ζεστό ζεστό και άνεση.

Είναι ωραίο να συναντήσετε όλη την οικογένεια δίπλα στο τζάκι, να χαλαρώσετε για μια ζεστή συνομιλία με συγγενείς ή φίλους.

Τι είναι το ζεστό κρασί;

Το ζεστό κρασί είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από το κρασί με την προσθήκη ζάχαρης ή μέλι, φρούτα και μπαχαρικά. Υπάρχουν συνταγές όπου η βάση του ποτού δεν είναι κρασί, αλλά ένα EL ή ​​μια μπύρα, αλλά πρόσθετα πρόσθετα με τη μορφή Brandy, Roma, λικέρ. Σε μια λέξη - οι συνταγές είναι ένα υπέροχο σετ.

Εάν προετοιμάζεται ο αλκοολικός κρασί, τότε τα πρόσθετα αλκοόλ δεν πρέπει να το μετατρέψουν σε ένα αραιωμένο μπράντυ, λικέρ ή ρούμι. Κάνουν μόνο θεαματικές αντανακλάσεις στη συνολική παλέτα γεύσης.

Για την αμυντική, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αναψυκτικό με βάση τους χυμούς χωρίς να προσθέσετε νερό. Το αποτέλεσμα είναι ότι ο ελιξίρας πρέπει να πιει ζεστός.

Εάν αναφέρετε τις ευεργετικές ιδιότητες ενός κοκτέιλ με φρούτα, αξίζει να ονομαστούν ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, οργανικά οξέα που είναι προικισμένα με φρούτα, μπαχαρικά. Το κρασί βιταμίνης ζυμωμένο συνήθως δεν φέρεται σε βράση, έτσι διατηρεί τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία. Η χρήση του ποτού είναι επίσης στο γεγονός ότι χαλαρώνει, καταπραΰνει, βοηθά στην ανάκτηση μετά από κρυολογήματα.

Εάν μιλάμε για τις θερμίδες αυτού του προϊόντος, η ενεργειακή τιμή εξαρτάται από τα συστατικά. Κατά μέσο όρο, 100 ml του ποτού περιέχουν 90-96 kcal.

Τι είναι το ζεστό κρασί;

Για να κάνετε μια επιθυμία να φτιάξετε αυτό το κοκτέιλ στο σπίτι, αξίζει να αναφέρεται ακόμη περισσότερο από τις χρήσιμες ιδιότητές του:

  • Έχει βακτηριοκτόνο δράση.
  • Ενισχύει την ανοσία.
  • Καταργεί την ένταση μετά την ψυχολογική και σωματική άσκηση.
  • Κάνει το αίμα να κινείται γρηγορότερα, εξαπλώνεται οξυγόνο από τα κύτταρα.
  • Σε χαμηλή πίεση, αϋπνία, η avitaminosis θα είναι θεραπευτική επίδραση.
  • Θα βοηθήσει να φέρει "επιβλαβής" χοληστερόλη, και το στομάχι είναι καλύτερο να αφομοιώσει τα τρόφιμα.
  • Βελτιώνει την κατάσταση των σκαφών, καθιστώντας τους ελαστικούς ·
  • Βοηθά στη δημιουργία του έργου των νεφρών ·
  • Χρήσιμο για ανάκτηση μετά από κρυολογήματα, ιογενείς ασθένειες, δρουν ως ασπιρίνη.
  • Βελτιώνει τη διάθεση, βοηθώντας στην άρση των επιθέσεων, απάθεια, απελπισία. Το μέτριο πόσιμο ποτό θα είναι ανεκτίμητο για τη σταθεροποίηση της διάθεσης.
  • Εάν μαγειρέψετε ένα ποτό από το κόκκινο κρασί, τότε θα περιέχει ένα μεγάλο ποσοστό της ρεσβερατρόλης - ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη του Alzheimer.

Οι γυναίκες που επιθυμούν να "εξαπατούν το χρόνο" μπορούν να προετοιμάσουν τον εαυτό τους ένα αναζωογονητικό ποτό όχι μόνο για τον εορτασμό του νέου έτους. Καθημερινό τρίψιμο του δέρματος, ακολουθούμενο από το υγρό σε αυτό για 10 λεπτά, θα επιτρέψει την περιστροφή του χρόνου να αντιστραφεί.

Αυτά είναι αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή που περιέχονται στο ελιξίριο, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, κάνουν το δέρμα με ελαστική, λεία.

Ποιος δεν πρέπει να πίνει ζυμωμένο κρασί

Σίγουρα αδύνατο να το πίνουμε σε έγκυες γυναίκες. Η αιθυλική αλκοόλη πέφτει γρήγορα στον καρπό, καταστρέφοντας τα εγκεφαλικά κύτταρα του μελλοντικού παιδιού.

Το ελιξίριο είναι χρήσιμο για τις αρσενικές ασθένειες ως μια πρόσθετη θεραπεία για τη θεραπεία που διορίζεται από το γιατρό. Αλλά δεν μπορείτε να πιείτε ένα ποτό, αν συλλάβετε τη σύλληψη του μωρού.

Η ακριβής σύνδεση μεταξύ της μεθυσίας των μελλοντικών μητέρων και των πατέρων και των άρρωστων απογόνων προσδιορίζεται. Εάν θέλετε πραγματικά να διασκεδάσετε με όλους στο φεστιβάλ, μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι ποτό χωρίς αλκοόλ.

Οι νοσηλευτικές μητέρες δεν μπορούν να φάνε καν ένα τόσο αδύναμο αλκοολούχο ποτό σαν ζεστό κρασί. Το κρασί οποιουδήποτε φρουρίου είναι επικίνδυνο για ένα μικρό παιδί, παρεμβαίνει στην ψυχική και σωματική του ανάπτυξη.

Το ζεστό κρασί περιέχει μπαχαρικά που δρουν στη γεύση του γάλακτος, ως αποτέλεσμα, τα μωρά αρνήθηκαν νωρίς για το στήθος. Για παιδιά, θηλάζουσες μητέρες που μπορείτε να μαγειρέψετε το "παιδικό" κρασί, το οποίο γίνεται σε χυμό σταφυλιών χωρίς αφθονία καρυκευμάτων.

Εάν το ποτό δεν περιέχει καυστικά μπαχαρικά, μπορείτε να το πιείτε ακόμη και μια έγκυο γυναίκα.

Παρά την εύνοια του ποτού, έχει αντενδείξεις. Μεταξύ αυτών, οι γαστρεντερικές ασθένειες στο οξεικό στάδιο, ειδικά έλκη και γαστρίτιδα. Αιθυλική αλκοόλη Ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο, προκαλώντας επιδείνωση. Οι άνθρωποι, οι ασθενείς με διαβήτη, παχυσαρκία, θα πρέπει επίσης να προσέχουν όταν χρησιμοποιούν αυτό το κοκτέιλ.

Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί

Για να προετοιμάσετε σωστά ένα ποτό θέρμανσης, πρέπει να επιλέξετε κρασί υψηλής ποιότητας. Συχνά, το φθηνό κρασί άριστης ποιότητας γίνεται το κλειδί για ένα νόστιμο ποτό. Μερικές φορές το νερό χωρίς αέριο προστίθεται σε αυτό.

Εάν λαμβάνεται ξηρό κρασί, θα πρέπει να προσθέσει ζάχαρη ή μέλι, και στο τέλος του μαγειρέματος. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει μπαχαρικά, αλλά δεν πρέπει να διακόψουν τη γεύση των υπόλοιπων συστατικών.

Συνηθισμένο κρασί κάθε φορά που πρέπει να μαγειρέψετε σε διαφορετικό σφάλμα με διαφορετικά πρόσθετα για να δοκιμάσετε ολόκληρη την παλέτα των προτάσεων αυτού του ποτού.

Το κύριο μυστικό της γεύσης επιλέγεται σωστά τα μπαχαρικά. Μερικοί από αυτούς έχουν την ίδια γεύση. Το Cardamon είναι ελαφρώς παρόμοιο με τη γεύση των εσπεριδοειδών, τζίντζερ - σε πιπέρι.

Ο χρόνος προετοιμασίας και της θερμοκρασίας έχει μεγάλη σημασία. Το κοκτέιλ δεν μπορεί να θερμανθεί έντονα, φέρτε σε βράση. Η μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης δεν είναι μεγαλύτερη από 70 μοίρες.

Σύνολο μακιγιάζ

Για να προετοιμάσετε ένα ζεστό ρόφημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό σύνολο πιάτων. Εκτός από το κιτ, θα χρειαστείτε το εμαγιέ δοχείο (δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα), ένα χαλί, μια ξύλινη λεπίδα για να αναμίξει τα περιεχόμενα του ταψιού.

Σερβίρετε ζεστό ρόφημα σε ένα ειδικό πιάτο. Για το σκοπό αυτό, για παράδειγμα, είναι κατάλληλες διαφανείς κούπες ή κύπελλα με λαβή. Το Elixir μπορεί να μεθυσθεί από διαφανή υψηλά γυαλιά.

Πώς να επιλέξετε κρασί για ζεστό κρασί

Η βάση του κοκτέιλ είναι κρασί. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε αγαπητό κρασί, αλλά μπορείτε να επιλέξετε ένα καλό φθηνό κρασί.

Το παραδοσιακό συστατικό είναι ξηρό κρασί χωρίς ξένους, βαφές, προσμείξεις γεύσης, συντηρητικά, άλλα "βελτίωση" προσθέτων. Ανανεώνει, ενεργεί απαλά στο στομάχι. Μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη ή, για παράδειγμα. Στο τέλος του όγκου στη φωτιά προσθέστε το μέλι.

  • Μπορείτε να προετοιμαστείτε από ημι-ξηρό κρασί, επίσης, χωρίς χημικά πρόσθετα. Διαφέρει από ξηρή ανυψωμένη ζάχαρη (3-12 g ανά 100 ml). Αλλά αυτή η μικρή ποσότητα ζάχαρης καθιστά δυνατή την προσθήκη μέλι.
  • Τα ημι-γλυκά φτηνά κρασιά ενδέχεται να μην δίνουν το αναμενόμενο αποτέλεσμα. Οι οινοποιοί εισάγονται σε αυτά προσθέτοντα, γεύσεις, χρωστική τροφής, αυξάνουν το φρούριο. Περιέχουν αιθυλική αλκοόλη (18-22 μοίρες). Το τελικό προϊόν λαμβάνεται, στο οποίο το μίγμα των πληρωτικών όταν θερμαίνεται μπορεί να συμπεριφέρεται όσο απροσδόκητα, η οποία θα αλλάξει τη γεύση του ελιξίρι.
  • Οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να πάρετε ένα νέο ξηρό ή ημι-ξηρό κρασί, μια δύναμη τουλάχιστον 7, αλλά όχι περισσότερο από 13 μοίρες.
  • Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο ζεστό κρασί από λευκό ή κόκκινο κρασί. Ωστόσο, η κλασική συνταγή βασίζεται σε κόκκινο κρασί.
  • Οι λευκοί οίνοι θερμαίνονται στους 50 μοίρες, διαφορετικά η γεύση θα επιδεινωθεί και τα κόκκινα κρασιά αντέχουν από τη θέρμανση σε 90 μοίρες.
  • Το καλύτερο θεμέλιο για το κοκτέιλ θα είναι Cabernet, Rocan, Dolchetto, Gamza, άλλοι οίνοι. Από ημι-γλυκούς οίνους - Hwnankar, Koreor, Kindzamar.
  • Η Sangria περιλαμβάνει πολύπλοκες συνταγές, παίρνοντας ένα θαυμάσιο προϊόν στην έξοδο.

Τι μπαχαρικά, μπαχαρικά, καρυκεύματα χρειάζονται για την προετοιμασία του αλκοολούχου κρασί;

Κρασί - Στο πρωτότυπο είναι ένα ποτό της "θέρμανσης της φύσης", η οποία βασίζεται στο κρασί. Το ζεστό κρασί είναι γεμάτο με μια ποικιλία γεύσεων και αρώματα, χάρη σε ένα μεγάλο σύνολο μπαχαρικών και προσθέτων που το καθιστούν γλυκιά και πικάντικα. Πρέπει να σημειωθεί ότι για τα παιδιά, οι γυναίκες σε θέση και απλά για εκείνους που δεν πίνουν αλκοόλ υπάρχουν πολλές συνταγές για μη αλκοολούχο κρασί.

Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε κρασί σε ζεστό κρασί: κόκκινο, λευκό, ροζ, γλυκό, ημι-γλυκό, ημι-ξηρό, στεγνό, ακόμη και επιδόρπιο. Επίσης, για μια κορεσμένη γεύση, συνιστάται να γεμίσετε μια μικρή ποσότητα σταφυλιών, κερασιού ή χυμού λεμονιού.

Να είστε βέβαιος να προσθέσετε σε ζεστό κρασί μέλι - Δεν θα κάνει μόνο το ποτό πιο γλυκό, αλλά θα τον μετατρέψει σε ένα χρήσιμο μέσο για την ανθρώπινη υγεία. Το ζεστό κρασί είναι χρήσιμο να πίνετε στη δροσερή περίοδο όταν υπάρχει ένας μεγάλος κίνδυνος να πιάσει μια ιογενή νόσο ή κρύο.

Τα μπαχαρικά που προστίθενται σε ζυμωμένο κρασί είναι επίσης ιδιαίτερα σημαντική - όχι μόνο υπογραμμίζουν τη γεύση του ποτού, αλλά και κορεσμένα με χρήσιμες βιταμίνες, καθώς και ιχνοστοιχεία. Σπόροι και κόκκοι υπό τη δράση υψηλών θερμοκρασιών "παράγουν" αιθέρια έλαια.

Τι μπορεί να προστεθεί σε ζυμωμένο κρασί:

  • Κανέλα - ένα σημαντικό στοιχείο που δίνει μια γλυκιά γεύση για να πιει. Το μπαχαρικό έχει ένα προφανές πλεονέκτημα - την ικανότητα βελτίωσης της κυκλοφορίας του αίματος, η οποία δίνει ένα αποτέλεσμα "θέρμανσης".
  • Κολίανδρο - Οι κόκκοι του όχι μόνο έχουν ισχυρή πικάντικη γεύση, αλλά και η ικανότητα να κορεσθεί ζυμωμένο κρασί με λίπη και οξέα, αιθέρια έλαια, ομαλοποίηση της λειτουργίας του στομάχου και του πεπτικού σωλήνα.
  • Βανίλια - Το Spice θα δώσει γλυκό άρωμα ζυμωμένο κρασί, επιπλέον, η βανίλια είναι ένα φωτεινό αφροδισιακό.
  • Γαρύφαλλο - Ακόμη και μια μικρή ποσότητα του αριθμού του μπορεί να είναι ευνοϊκή για ένα άτομο, να βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και να τον βοηθήσει να χαλαρώσει.
  • Ζέση Citrusov (Οτιδήποτε) - Όπως και τα εσπεριδοειδή έχουν ένα μεγάλο περιθώριο χρήσιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Επιπλέον, τα αιθέρια έλαια επηρεάζουν ευνοϊκά το νευρικό σύστημα, καταπραϋντικό, χαλαρωτικό και ομαλοποιητικό ύπνο.
  • Τζίντζερ - το καλύτερο μέσο για την καταπολέμηση αιχμηρών ιογενών ασθενειών. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, γεμίζει το απόθεμα της βιταμίνης C στο σώμα, δρα ως ισχυρός αντιμικροβιακός παράγοντας.
  • Muscata Καρύδι - "τρέχει" όλες τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, δίνει ένα ποτό ένα ευχάριστο μπαχαρικό.
  • Πέταλα Υβίσκος - Κανονικοποίηση της πίεσης, δώστε βιταμίνη C και πλούσια γεύση, καθώς και ένα λαμπερό κόκκινο ποτό.
  • Γλυκάνισο - Οι κόκκοι επηρεάζονται τέλεια από τα ούρα, σεξουαλικά και πεπτικά συστήματα, βελτιώνοντας το έργο τους.

Star Badyan.

Αρωματικά μπαχαρικά για το σπίτι που μαγειρεύονται με τα χέρια τους, "θέρμανση" ζυμωμένο κρασί

Ανακατέψτε για αλκοολούχο κρασί με τα χέρια σας: Σύνθεση

Ένα μείγμα μπαχαρικών για ζυμωμένο κρασί μπορεί ήδη να αγοραστεί στην τελική μορφή, αλλά πολύ πιο ευχάριστη για να γίνει μόνοι σας από υψηλής ποιότητας συστατικά. Ένα τέτοιο billet εξοικονομεί τη δύναμή και το χρόνο σας για να προετοιμαστεί. Σας επιτρέπει να θερμανθείτε γρήγορα και να κάνετε ζεστό κρασί ανά πάσα στιγμή.

Συνταγή Κλασσικός Μείγμα:

  • Κάρδαμο - 1 κουταλιά της σούπας. (Χωρίς μια διαφάνεια, καλύτερα να δώσετε προτίμηση στο πράσινο cardamon).
  • Γαρύφαλλο - 1 κουταλιά της σούπας. (Με μια διαφάνεια, μην φοβάστε να το προσθέσετε, γιατί να προετοιμάσετε ένα ποτό, δεν θα χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το παρασκευασμένο μίγμα).
  • Ευώδης πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • Το μαυρο πιπέρι Ανάπτυξη - 0,5 κουταλιές της σούπας. (οξύς)
  • Κανέλα - 4-5 HL (ή αντικαταστήστε την κανέλα σε 6 ραβδιά)
  • Μπάντιγαν - 6-7 αστέρια
  • Τζίντζερ (ξηρό) - 4-5 cl.
  • Κλαδάκι μέντα.
  • Δάφνη σεντόνι - Πολλαπλά κομμάτια. Μικρό μέγεθος
  • Ζέση - 3 κουταλιές της σούπας. (στεγνός)
  • Muscata Καρύδι - 2-3 ppm

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το προκύπτον μείγμα πρέπει να διατηρείται σε ερμητική συσκευασία έτσι ώστε τα μπαχαρικά να μην καταστρέψουν και να μην έχουν χάσει το "μαγικό άρωμά τους". Προετοιμασία μπαχαρικών σε όμορφα γυάλινα βάζα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως αναμνηστικά και δώρα για χειμερινές διακοπές.

Spice Mix και Συμβουλές μαγειρέματος

Ζεστό κρασί όπως είναι

Για να προετοιμάσετε αυτό το υπέροχο ζεστό ρόφημα ιδανικά, λαμβάνονται κόκκινα ξηρά ή ημι-ξηρά κρασιά. Σε ορισμένες συνθέσεις υπάρχει ένα μπράντυ ή ρούμι. Σύμφωνα με τους κανονικούς κανόνες, το ζυμωμένο κρασί από το κόκκινο κρασί δεν πρέπει να είναι μικρότερο από το 7% του φρουρίου. Υπάρχουν δύο παραλλαγές του ποτού μαγειρέματος. Το πρώτο χωρίς να προσθέτετε νερό, το δεύτερο, αντίστοιχα, με νερό. Η αρχή του μαγειρέματος είναι απλή. Το κρασί θερμαίνεται με ζάχαρη και διάφορα μπαχαρικά σε μέση θερμοκρασία 75 ° Σ. Επιμένει για περίπου μία ώρα. Ποτό δεν βράζουν.

Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία του ποτού δεν συνθλίβονται, αλλά βρίσκονται ολόκληρα. Απλώς εξηγείται: Το ποτό με μπαχαρικά εδάφους δεν θα φιλτράρεται εντελώς και οι δεξαμενές των μπαχαρικών θα είναι δυσάρεστες για να χάσουν τα δόντια. Τα κύρια συστατικά του ζυμωμένου κρασιού, εκτός από το κρασί, τη κανέλα, το γαρύφαλλο, το λεμόνι, το Badyan, το Cardamon, το μέλι και το τζίντζερ. Οι λάτρεις προσθέτουν μαύρη πιπεριά, δάφνη και αρωματική πιπεριά. Επίσης, κατά τη βούληση, τα μήλα, τα σταφίδες και τα καρύδια χρησιμοποιούνται. Σερβίρεται ζεστό κρασί από κόκκινο κρασί ή σε κύκλους, ή σε όμορφα ποτήρια με λαβή.

Mulled κρασί: Πόσο πρέπει να είναι οι βαθμοί αλκοόλ;

Στην κλασική ζυμωμένη συνταγή κρασιού, χρησιμοποιείται ένα κόκκινο ξηρό κρασί, το φρούριο του οποίου είναι 12%. Χρησιμοποιώντας διαφορετικούς οίνους, για να προετοιμάσει αυτό το ποτό "θέρμανσης", μπορεί κανείς να δηλώσει με ασφάλεια ότι το τμήμα αλκοόλ κυμαίνεται από 10 έως 13%, ανάλογα με το γλυκό κρασί που επιλέξατε ή όχι.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Αξίζει να γνωρίζετε ότι αυτό το ποσοστό χαρακτηρίζεται από ένα κρύο ποτό. Εάν πίνετε ένα κλασικό ζεστό ή ζεστό ζεστό κρασί, πρέπει να ξέρετε ότι στη διαδικασία του μαγειρέματος, το αλκοόλ μπορεί να εξατμιστεί. Το τελικό προϊόν θα είναι το 5-7% της αλκοόλης.

Συνταγή κρασιού για το μαγείρεμα στο σπίτι

Το ποτό όχι μόνο θερμαίνει το σώμα, αλλά διακρίνει επίσης τη θερμότητα στην καρδιά. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τις ψυχικές συνομιλίες στα κρύα βράδια. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ζυμωμένου κρασιού: κλασικός και μη αλκοολικός. Και οι παραλλαγές εφευρέθηκαν από πολλούς - ανάλογα με το τι θα συμπληρωθεί το ποτό.

Ζυμωμένος οινοπνευματοποιός οίνος

Σύνθεση ζυμωμένου κρασιού

Για το μαγείρεμα, ένα γλυκό, ημι-γλυκό, ημι-ξηρό τραπέζι ή ξηρό κόκκινο κρασί. Δεν μπορείτε να επιλέξετε πολύ ακριβές εμπορικές μάρκες ή πολυετές ποικιλίες - με αυξανόμενη θερμοκρασία και προσθέτοντας μπαχαρικά, το αρχικό μπουκέτο γεύσης θα χαθεί. Εάν το λευκό κρασί αγοράζεται, στη συνέχεια στη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε περισσότερα γλυκά - περίπου 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.

Τα μπαχαρικά συνιστώνται να επιλέξουν ξεχωριστά και να μην αγοράζουν έτοιμα σε συσκευασίες. Έτσι, είναι δυνατό να ρυθμίσετε τον αριθμό ενός ή άλλου μπαχαρικού, για παράδειγμα, κάποιος δεν συμπαθεί η ανύψωση των σκελωτών.

Το κλασικό ζυμωμένο αλκοόλ κρασιού γίνεται με δύο τρόπους: με την προσθήκη νερού και χωρίς.

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό με νερό που χρειάζεστε:

  • 750 ml κρασιού.
  • 100 ml νερού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
  • 1 πρέζα γείωσης μοσχοκάρυδου.
  • 1 κουταλάκι. θρυμματισμένο τζίντζερ?
  • 5 κομμάτια. μπουμπούκια.
  • 1 ραβδί ή 0,5 ώρες. Κανέλα.

Μπαχαρικά για ζυμωμένο κρασί

Μπαχαρικά για ζυμωμένο κρασί

Σε μια προτίμηση, μπορείτε να προσθέσετε cardamom, μήλα, λεμόνι, ασβέστη, πορτοκάλι, βακκίνια, φραγκοστάφυλα ή καρύδια. Επίσης βάζουν σταφίδες, βανιλίνη, βατόμουρο, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, μέλι, μπάντιαν και ούτω καθεξής. Το πικάντικο κρασί συμπληρώνεται στη συνέχεια από το κονιάκ ή το ρούμι.

Μαγείρεμα ζυμωμένο κρασί

Για να κάνετε μια θέρμανση και υγιεινό ποτό, χρειάζεστε:

  1. Σε μια κατσαρόλα μείγμα νερό και μπαχαρικά.
  2. Σε μέτρια θερμότητα θερμότητας έως 100 ° C (βρασμό) και διατηρεί για 10 λεπτά - έτσι ώστε το αφέψημα να γεμίσει.
  3. Περάστε μέσα από ένα κόσκινο.
  4. Σε μια κατσαρόλα, συνδέστε το αφέψημα, τη ζάχαρη και το κρασί.
  5. Σε χαμηλή θερμότητα θερμότητας σε θερμοκρασία 70-78 ° C. Μην αφήνετε το βράσιμο!
  6. Αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να παρασκευάζει 30 λεπτά - έτσι ώστε το αρωματικό μπουκέτο να αποκαλυφθεί πλήρως.

Για την προετοιμασία του ζυμωμένου οίνου χωρίς νερό, η διαδικασία έχει ως εξής:

  1. Προσθέστε κρασί και μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα.
  2. Σε αδύναμη φωτιά, συνεχώς ανάδευση, θερμότητα έως 78 ° C. Η ουσία δεν πρέπει να βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κάλυψη με ένα καπάκι.
  3. Βάλτε το για 50 λεπτά.

Ζεστό κρασί σε κρύο

Ζεστό κρασί σε κρύο

Υπάρχει μια ειδική συνταγή για ψυχρή επεξεργασία:

  • 700 ml κόκκινου κρασιού.
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
  • 0,5 λεμόνι.
  • 1 μήλο;
  • 2 τεμ. κάρδαμο;
  • 1-1.5 ώρα. σφυρί τζίντζερ?
  • 0,5 ώρα. L. θρυμματισμένο μοσχοκάρυδο;
  • 6 τεμ. μπουμπούκια.
  • 4 πράγματα. Μαύρο πιπέρι.

Και τα μέσα προετοιμάζονται ως εξής:

  1. Το λεμόνι και η μήλα κόβονται σε φέτες.
  2. Ρίξτε το κρασί στο τηγάνι, προσθέστε μπαχαρικά και μίγμα.
  3. Ζεσταίνετε στους 70-78 ° C και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
  4. Για να καλύψει το καπάκι και να δώσει να σταθεί μισή ώρα.
  5. Προσθέστε λεμόνι και μήλο. Κλείστε το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
  6. Στείλτε το προκύπτον υγρό και ρίξτε σε ένα ποτήρι.

Πάρτε καλύτερα τη θεραπεία για 100-300 ml.

Ζεστό κρασί στο σπίτι από κόκκινο ξηρό κρασί

Συστατικά:

  • Κόκκινο κρασί (ξηρό) - 200 ml.
  • Star Badyan.
  • Μοσχοκάρυδο - μέρος
  • Cardamom - 2 τεμ.
  • Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
  • Εύκολη πιπεριά - 3 τεμ.
  • Κανέλα - μικρή ραβδί
  • Zedra λεμόνι και πορτοκαλί
  • Apple - 14 μέρος
  • Μέλι - 1 ώρα. Κουτάλι
  • Νερό - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στον σκελετό ρίχνει 50 ml. Νερό, βάλτε τα μπαχαρικά και βράστε τα, στη συνέχεια βάλτε σε ένα ξεχωριστό κύπελλο και αφήστε το να παρασκευάζει 5-10 λεπτά.

Συμβουλή: Μπαχαρικά Καλύτερη χρήση ολόκληρη, αν παίρνετε έδαφος, τότε το κουάκερ θα αποδειχθεί, δεν είναι βολικό να πίνετε και όχι ευχάριστο.

2. Ενώ τα μπαχαρικά υπερασπίζονται, θα προετοιμάσουμε φρούτα. Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο επιλογές. Κόψτε τα πάντα με φέτες και βάλτε ζεστό κρασί ή απλά για να κόψετε το λεμόνι και το λεμόνι. Απόλυτα τη δεύτερη επιλογή.

3. Κάλυμμα κοιμάμαι σε μια κατσαρόλα, χύστε το κρασί, βάλτε φωτιά και θερμαίνεται. Είναι απαραίτητο να ζεσταθεί μέχρι τους βαθμούς 70 όχι περισσότερο. Αν ξεκινήσουμε βρασμό, τότε το ποτό θα χάσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές σας.

4. Μόλις αρχίσουν οι πρώτες φυσαλίδες, αφαιρούμε το τοπίο από τη φωτιά και περνάμε τα μπαχαρικά μέσα από το κόσκινο, το οποίο ήδη γεμίζει. Καλύψτε το καπάκι και αφήστε να σταθείτε για 5 λεπτά.

5. Όταν το κρασί φουσκώνει, βάλτε ένα κουτάλι με μέλι και ρίξτε ζεστό κρασί, μετά από το οποίο ανακατεύομαι.

Χρήσιμο και αρωματικό ποτό έτοιμο.

Κλασική ζυμωμένη συνταγή κρασιού από κόκκινο ημι-γλυκό κρασί

Συστατικά:

  • Κόκκινο κρασί ημι-γλυκό - 150 ml.
  • Κανέλα - 1 ραβδί
  • Cardamom - 1 PC.
  • Υπόθεση ταξιανθίες - 3 τεμ.
  • Αρωματική πιπεριά -
  • Μέλι φαγόπυρο - ½ ώρες. Κουτάλια
  • Zestra πορτοκαλί

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζουμε την κατσαρόλα στη μέση φωτιά, ξεχειλίζει το κρασί, προσθέστε αμέσως μπαχαρικά. Ο κύριος κανόνας, το υγρό δεν πρέπει να βράσει. Όταν εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, μπορεί να γίνει κατανοητό ότι το ποτό έχει φτάσει 70 μοίρες.

2. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, προσθέστε μέλι, ανακατεύετε καλά.

3. Απενεργοποιήστε το πορτοκαλί Zest και ρίξτε το στην κατσαρόλα. Καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε το να αναπαράγει για 10 λεπτά.

4. Διορθώστε το κρασί στο ποτήρι Iresh, αν υπάρχει.

Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε τον Badyan Asterisk και να προχωρήσετε σε γευσιγνωσία.

Συνταγή κρασιού από λευκό κρασί

Συστατικά:

  • Wine White - 0,75 λίτρα.
  • Orange - 1 PC.
  • Apple - 1 PC.
  • Κανέλα - 1 ραβδί
  • Τζίντζερ (root) - 1 cm.
  • Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
  • Χυμός πορτοκαλί - 100 ml.
  • Melissa (αποξηραμένα) - 5 φύλλα
  • Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια
  • Badyan - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύουμε κάτω από το πορτοκαλί νερό και το μήλο. Κόψτε με μεγάλες φέτες πορτοκαλιού, και το μήλο είναι μέσο σε μέγεθος με φέτες. Τζίντζερ ρίζα κομμένα με κύκλους.

2. Παίρνουμε μια εμερολογημένη κατσαρόλα, ρίχνουμε κρασί, στη συνέχεια προσθέστε ένα πορτοκαλί, ένα μήλο, η ρίζα του τζίντζερ.

3. Ρίξτε χυμό πορτοκαλιού. Ρίχνουμε τα leissse φύλλα που έχουν θεραπευτικές ιδιότητες, αποξηραμένα γαρύφαλλα, έχει μεγάλο αριθμό μακροεντολών και ιχνοστοιχείων, προσθέστε το Kinnamon και το Badyan Wand.

4. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μια αργή φωτιά και θερμομίζεται το υγρό σε 70 μοίρες. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το καπάκι και αφήστε το να παρασκευάζει 10 λεπτά.

5. Πίνετε ένα ποτό κατά μήκος του κόσκινου και μην αφήνετε την ψύξη του διαφορετικά θα χάσει τη γεύση και το άρωμά του. Προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε καλά και αμέσως διαρροή στα γυαλιά.

Το τελικό ζυμωμένο κρασί υποβάλλει αίτηση για καυτή ακριβώς σε αυτό και είναι η γοητεία αυτού του ποτού. Διακόσμηση ξηρών πορτοκαλί φέτες. Συνήθως χρησιμοποιείται με φέτες μήλων, πορτοκαλί, σταφύλια.

Αλκοολούχο ποτό με μικρό βαθμό

Συστατικά:

  • Κόκκινο κρασί - 1 Μπουκάλι
  • Orange - 1 PC.
  • Nutmeg - 1 τσίμπημα
  • Κανέλα - 1 ραβδί
  • Γαρύφαλλο - 6 τεμ.
  • Τζίντζερ (έδαφος) - 1 ώρα. Κουτάλι
  • Badyan - 3 αστέρια
  • Το νερό είναι 100 ml.
  • Ζάχαρη άμμο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μπαχαρικά ρίχνουν σε ένα τηγάνι, χύστε το νερό, φέρτε σε ένα βράσιμο και ανακατεύετε λίγο.

2. Αφήστε τα μπαχαρικά στο πλάι, έσπασε για 10 λεπτά. Επιτυχία ζάχαρη και χύστε το κρασί, ζεστό σε μια μεγάλη πυρκαγιά μέχρι 70 μοίρες.

3. Στη συνέχεια, αλλάζουμε την πλάκα στη μεσαία φωτιά και αρχίζουμε να βράζουμε, είναι απαραίτητο έτσι ώστε το αλκοόλ να αρχίσει να εξατμίζεται και να εξαιρείται αυτό, το ζεστό κρασί μας γίνεται λιγότερο από το αλκοολικό.

4. Ξεπλύουμε κάτω από το πορτοκαλί νερό και το προσθέτουμε. Στη συνέχεια, απέναντι από το κόσκινο καταθέτοντας το ποτό.

Σερβίρετε σε ένα όμορφο ποτήρι, πάρτε το καρότσι και καθίστε να παρακολουθήσετε κωμωδία.

Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί από το κρύο

Συστατικά:

  • Κόκκινο ξηρό (ημι-γλυκό) κρασί - ½ μπουκάλια
  • Μέλι - 1 ώρα. Κουτάλι
  • Μπαχαρικά:
  • Γαρύφαλλο - 7 τεμ.
  • Badyan - 2 αστέρια
  • Συνεγμένο πιπέρι - 4 τεμ.
  • Κανέλα - 1 ραβδί
  • Zestra πορτοκαλί
  • Zezdra λεμόνι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ½ μπουκάλια κρασιού στον κάδο. Προσθέστε 1 ώρα. Κουτάλι μέλι και ελαφρώς αναδεύεται.

2. Δεν μπορεί να κάνει ζυμωμένο κρασί χωρίς κόψιμο κανέλα, Badyana, σκελίδες και πιπεριές. Όλα αυτά τα μπαχαρικά βάζουν σε ένα κουβά με ένα ποτό και μέλι. Προσθέστε λεμόνι και πορτοκαλί.

3. Το αρωματικό μείγμα έβαλε στη μέση φωτιά, αφαιρούμε τη ζεστασιά και εγκαίρως από τη φωτιά. Καλύψτε το καπάκι και αφήστε το να είναι.

4. Συνδέστε το έτοιμο για το κρασί σε ένα ποτήρι.

Με ένα κρύο, ένα ζεστό ρόφημα πρέπει να πίνει αμέσως μέχρι να ζεσταθεί. Και αν επαναχρησιμοποιηθεί, θα χάσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και γεύση.

Κανέλα με μέλι

Ως γλυκαντικό, χρησιμοποιείται συνήθως η άμμος ζάχαρης. Αλλά για να δώσει μια ακόμα πιο πικάντικη γεύση, συχνά αντικαθίσταται από το μέλι.

Ζεστό κρασί. Συνταγή κλασικό μη αλκοολούχο, αλκοολικό, κανέλα, μέλι, badaine

Έχει διαφορετική γεύση ανάλογα με τον τύπο και αποκαλύπτεται διαφορετικά σε συνδυασμό με αλκοόλη και όταν θερμαίνεται.

Τι συστατικά χρειάζονται

Για την κατασκευή ενός ζεστού ποτού με την προσθήκη μέλι και κανέλα, θα χρειαστείτε:

  • 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Μέλι.
  • 100 ml νερού.
  • 750 ml (φιάλη) κόκκινου ξηρού κρασιού.
  • 5-6 μπουμπούκια ξηρά σκελίδες.
  • Το ήμισυ του h. L. Μουσική καρύδια.
  • 2 ραβδιά κανέλας.
  • 10 g φρέσκιας ρίζας τζίντζερ.
  • Μισό πορτοκαλί.
  • Το ήμισυ της μήρας.
  • 50 ml Brandy.
  • Cytrus zest.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος

Η διαφορά μεταξύ της διαδικασίας μαγειρέματος του χαλκού ζυμωμένο από την αρχική συνταγή είναι ότι το νερό χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα:

  1. Πρώτον, προσθέστε μπαχαρικά και νερό για ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα.
  2. Στη συνέχεια, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βράστε το μείγμα για 2 λεπτά, στη συνέχεια, δώστε το να αναπαράγετε 15 λεπτά, χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι.
  3. Ενώ τα μπαχαρικά βράζονται, πρέπει να κόψετε το πορτοκαλί και το μήλο με φέτες και μαζί με το εσπεριδοειδή, να τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα.
  4. Αφού θερμαίνεται το μίγμα, θα πρέπει να προσθέσετε κρασί και μέλι σε φρούτα. Ζεστό κρασί. Συνταγή κλασικό μη αλκοολούχο, αλκοολικό, κανέλα, μέλι, badaine
  5. Τα μικτά συστατικά πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή θερμότητα, να μην βράζουν (περίπου 60-70 ° C) και συνεχώς ανάδευση.
  6. Μετά το βράσιμο, προσθέστε στο μείγμα κονιάκ.
  7. Στη συνέχεια, αναμειγνύετε μπαχαρικά με αλκοόλ και φρούτα και ζεσταίνετε το προκύπτον ποτό μέχρι να εξαφανιστεί ο αφρός.
  8. Μετά την εξαφάνιση του αφρού, δώστε ζεστό κρασί περίπου 10 λεπτά.

Το ποτό πρέπει να γίνει αποδεκτό με κλειστά πιάτα, κάτω από το ύφασμα που κρατάει θερμότητα, για παράδειγμα: πετσέτα, κόλλα.

Apple Malterein

Ένα ποτό με ένα μήλο είναι διαφορετικό από το παραδοσιακό ζεστό κρασί τι ετοιμάζεται όχι σε κόκκινο κρασί, αλλά σε λευκό. Το παρασκεύασμα χρησιμοποιεί ένα πρόσθετο συστατικό: χυμό μήλου.

Τι συστατικά χρειάζονται

Για να προετοιμάσετε ένα ζεστό μείγμα με βάση τα μήλα, θα χρειαστείτε:

  • 1 μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί.
  • 500 ml χυμού μήλου.
  • 2 ραβδιά κανέλας.
  • 4 γαρύφαλλα booton.
  • 10 g φρέσκιας ρίζας τζίντζερ.
  • Το ήμισυ του λεμονιού.
  • 50 g σταφίδας χωρίς οστά.
  • 20 g αμυγδάλου καρυδιά.
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Μέλι.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
  • 50 g αποξηραμένα μήλα.
  • 2 g αρωματικών μπιζελιών.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα: λεμόνι ξεπλύνετε καλά κάτω από ζεστό νερό Αποξηραμένα φρούτα και σταφίδες Ξεπλύνετε σε ζεστό νερό:

  1. Πρώτον, προσθέστε χυμό μήλου, μπαχαρικά, λεμόνι και φρούτα για να θερμανθούν ανθεκτικά πιάτα.
  2. Στη συνέχεια, καλύψτε το μείγμα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη άμμο, κρασί και μέλι, ανακατεύετε.
  4. Μαγειρέψτε ολόκληρο το μείγμα για να βράσει. Είναι σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή της βρασμού.
  5. Αφού το ποτό είναι ζεστό στην επιθυμητή θερμοκρασία, αφαιρέστε από τη φωτιά και γελούν, προ-αναμειγνύονται.

Ζεστό κρασί. Συνταγή κλασικό μη αλκοολούχο, αλκοολικό, κανέλα, μέλι, badaine

Ποτό έτοιμο.

Συνταγή με χυμό, λεμόνι

Το ζεστό κρασί είναι επίσης προετοιμασμένο με την προσθήκη διαφόρων χυμών φρούτων ή μούρων και λεμονιού.

Ζεστό κρασί. Συνταγή κλασικό μη αλκοολούχο, αλκοολικό, κανέλα, μέλι, badaine

Όταν προσθέτετε εσπεριδοειδή, ζυμωμένο κρασί αποκτά όξινη γεύση. Αυτός ο καρπός μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με πορτοκαλί ή γκρέιπφρουτ.

Τι συστατικά χρειάζονται

Για να γίνει ζεστό κρασί με την προσθήκη χυμού και λεμόνι θα χρειαστεί:

  • 350 ml κόκκινου κρασιού.
  • 150 ml χυμού (που χρησιμοποιούνται πιο συχνά σταφύλι, ροδιού, κερασιού και χυμό μήλου).
  • 1 ραβδί κανέλας.
  • 1 κουταλάκι. Citrus zest.
  • 1-2 τεμ. Badyan.
  • 2-3 Φύλλα μέντας ή Μελισσά.
  • 3-4 γαρύφαλλα booton.
  • 1 μικρό κλαδί δεντρολίβανου.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Μέλι ή ζάχαρη (για γεύση).
  • 2 κύκλοι εσπεριδοειδών.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος

Συνταγή:

  1. Στα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα ρίχνουν το κρασί και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά.
  2. Στη συνέχεια ολόκληρο το μείγμα για να θερμανθεί σε αργή θερμότητα.
  3. Στη συνέχεια, όταν το κρασί είναι ελαφρώς ζεστό, προσθέστε γλυκαντικό και ανακατεύετε το.
  4. Μετά την προσθήκη ζάχαρης, ρίχνετε σε ένα μείγμα χυμών για να ζεσταθεί τα πάντα πριν να βράσει (60-70 μοίρες).
  5. Στο τέλος, θα πρέπει να αφαιρέσετε το ποτό από τη φωτιά και να δώσετε να ενισχύσετε περίπου 10 λεπτά.

Τα συστατικά έχουν σχεδιαστεί για 2 μερίδες, χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Τι και με το τι να σερβίρει ζυμωμένο κρασί

Επιδόρπιο σε ζυμωμένο κρασί

Ζεστό ποτό κρασιού, λόγω του γεγονότος ότι προετοιμάζεται σε διακοπές, εκθέσεις, στο σπίτι, ανεπιτήδευτο από την κατάθεση. Στον καθαρό αέρα χύνεται σε ποτήρια κασσίτερου και πλαστικών, θερμοκρασιών και θερμοσίφωνες. Στο καφενείο συνήθως σερβίρεται σε ειδικά ποτήρια χοντρό γυαλί έτσι ώστε να είναι πιο αργά. Διακοσμημένο με ραβδί κανέλας ή πορτοκαλί φέτα. Στο σπίτι, είναι επίσης καλύτερο να παίρνετε παγωμένα πιάτα, τα οποία θα διατηρήσουν τη θερμότητα και το άρωμα του ποτού περισσότερο.

Για σνακ σε ζυμωμένο κρασί, τα διάφορα επιδόρπια προσφέρονται συχνότερα: μπισκότα, charlotics, μελόψωμο, κέικ. Αν και, για παράδειγμα, τα λουκάνικα ή τα χοιρινά νευρώσεις στη σχάρα σερβίρονται παραδοσιακά στη Γερμανία. Αποδεικνύεται ένας εξαιρετικός συνδυασμός ζουμερά κρέατος και αρωματικού κρασιού. Λοιπόν στο τραπέζι θα φανεί τεμάχια τυριού, σάντουιτς και καναπέδες. Ή διάφορα φρούτα: μήλα, αχλάδια, σταφύλια.

Κλασική ζυμωμένη κρασιού-καλύτερη συνταγή μαγειρέματος

Όταν υπάρχει ένας λόγος, η διάθεση, η επιθυμία και ο κατάλληλος καιρός, γιατί να μην παρακαλώ τον εαυτό σας με ένα εξαιρετικό κλασικό ζεστό κρασί. Σας προτείνω να εξετάσετε την καλύτερη συνταγή για την προετοιμασία ενός ζεστού ποτού. Στην κλασική έκδοση, χρησιμοποιούμε στεγνό κόκκινο κρασί, ιδανικά γαλλικά μπορντά, και φυσικά το σύνολο των μπαχαρικών και των μπαχαρικών για να καταστήσει το γούστο πλούσιο, κορεσμένο και να συλλέγει όλες τις καλύτερες ιδιότητες που μπορεί να μας δώσει το κρασί.

Ζευγάρι κρασί από κόκκινο κρασί: Κλασική συνταγή

Για να προετοιμαστεί, θα χρειαστούμε 1 μερίδα:

  • Κόκκινο κρασί ξηρό - 150 ml.
  • Badyan - 1 τεμάχιο
  • Κανέλα - 0,5 ραβδιά
  • Cardamom - 1 κουτί
  • Γαρύφαλλο - 3 ταξιανθίες
  • Pepper Fragrant - 1 μπιζέλι
  • Μέλι φαγόπυρο - κουταλάκι του γλυκού
  • Zestra πορτοκαλί

Εάν χρειάζεστε περισσότερες μερίδες, αυξήστε τα συστατικά στον αριθμό των γυαλιών. Στην κλασική έκδοση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν δύο μέθοδοι παρασκευής. Το πρώτο, αυτό είναι όταν σε ζεστό νερό, τα μπαχαρικά είναι άφθαρτα και στη συνέχεια προστίθενται στο κρασί. Στη δεύτερη παραλλαγή, τα μπαχαρικά θερμαίνονται με αλκοόλ. Εάν χρησιμοποιείται νερό, τότε η αναλογία υγρών είναι 1:10. Εκείνοι. Εάν το μπουκάλι κρασί έχετε 0,7 λίτρα, τότε το νερό θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 70 ml. Ο αριθμός των συστατικών που έχω οδηγήσει έχει σχεδιαστεί για 150 ml κρασιού, οπότε δεν υπάρχει νερό που ξεπλένεται εδώ ξεχωριστά. Εάν κάνετε περισσότερα, επιλέξτε οποιαδήποτε επιλογή. Επιπλέον, το νερό θα βοηθήσει να αραιώσει τη ροή του ποτού.

Ζευγάρι κρασί από κόκκινο κρασί: Κλασική συνταγή

Στην κατσαρόλα ή τηγάνι, ρίχνουμε κρασί και αμέσως προσθέτουμε μπαχαρικά για ζεστό κρασί: Badyan, γαρύφαλλο, κάρδαμο, πιπέρι και κανέλα.

Ζευγάρι κρασί από κόκκινο κρασί: Κλασική συνταγή

Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, τότε είναι δυνατόν να προσδιοριστεί ο βαθμός θέρμανσης του κρασιού στην εμφάνιση των πρώτων σπάνιων φυσαλίδων στην επιφάνεια. Η πυρκαγιά αρχικά κάνει μικρά, έτσι ώστε το κρασί να ζεσταθεί ομαλά και ομοιόμορφα.

Ζευγάρι κρασί από κόκκινο κρασί: Κλασική συνταγή

Το αλκοόλ θερμαίνεται πολύ γρήγορα, οπότε μην φύγετε. Μόλις παρουσιαστεί θέρμανση στην επιθυμητή θερμοκρασία, απενεργοποιήστε την πλάκα και προσθέστε μια κουταλιά μέλι.

Ζευγάρι κρασί από κόκκινο κρασί: Κλασική συνταγή

Στο τέλος, ρίχνουμε μια λεπτή λωρίδα πορτοκαλιού. Για ευκολία, κόψτε τον κόπτη λαχανικών. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το πορτοκαλί στο μανταρίνι και να προσθέσετε ένα κομμάτι μήλου.

Ζευγάρι κρασί από κόκκινο κρασί: Κλασική συνταγή

Αμέσως δεν ρίχνετε σε ένα ποτήρι. Το δίνουμε κάτω από το καπάκι των 15 λεπτών και στη συνέχεια φιλτράρονται μέσω του κόσκινου.

Ζευγάρι κρασί από κόκκινο κρασί: Κλασική συνταγή

Αυτός είναι ο πιο γρήγορα και μόλις προετοιμασμένοι μαζί σας κλασικό ζυμωμένο κρασί. Τώρα η εργασία είναι να απελευθερώσετε το κεφάλι από όλα τα επιπλέον, τυλιγμένα σε μια κουβέρτα, και αν πλούσια σε μια κουνιστή καρέκλα, τότε η εικόνα θα ολοκληρωθεί. Καθίστε και απολαύστε αργά νόστιμο και υπέροχο ποτό. Θερμάνετε την ψυχή και το σώμα.

Κονιάκ για ζεστό κρασί - ένα θαύμα των θαυμάτων

Οι προτεινόμενες προτεινόμενες συνταγές θα είναι αρκετές για να απολαύσουν το ποτό ασυνήθιστο για εμάς, πολύ φωτεινό και αρωματικό, και επίσης να διαθέτουν επίσης θεραπευτικές ιδιότητες των ιδιοτήτων. Ωστόσο, για πραγματικά γκουρμέ, για ένα σνακ, αξίζει να εκφράσετε μια άλλη συνταγή - ζεστό κρασί με μπράντυ, τόσο ασυνήθιστο ότι ακόμη και οι γερμανικές εμπειρίες που θαυμάζουν με τις γλώσσες όταν προσπαθούν.

Ζευγάρι κρασί από κόκκινο κρασί: Κλασική συνταγή

Σύνθεση και συστατικά

  • Ξηρό κόκκινο κρασί - 0,75 λίτρα.
  • Cognac να επιλέξει από - 0,15 λίτρα.
  • Λεμόνι (για Zest) - 1-2 τεμάχια.
  • Κανέλα, γαρύφαλλο και κάρδαμο - τρία τέταρτα ενός κουταλάκι του γλυκού.
  • Ένα κουταλάκι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια.
  • Μέλι - για να δοκιμάσετε.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Το κρασί πρέπει να αναμειχθεί στην επιλεγμένη κατσαρόλα με λεμόνια. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε για αυτούς τους σκοπούς ένα πορτοκάλι, η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική, αλλά και πολύ ευχάριστη, έτσι αξίζει να δαπανήσετε διάφορα πειράματα.

  • Βάλτε το δοχείο σε μια αργή φωτιά και ζεσταίνεται για δέκα λεπτά.
  • Προσθέστε μπαχαρικά και μπαχαρικά για να πιείτε. Όλα πρέπει να ανακατεύονται χωρίς διακοπή, ώστε να μην κολλάει στο κάτω μέρος του γηπέδου. Είναι απαραίτητο να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 68-70 μοίρες, για άλλα δεκαπέντε λεπτά.
  • Πριν από το τέλος του μαγειρέματος στο μείγμα πρέπει να ρίξετε κονιάκ, να δώσετε ένα άλλο ή δύο λεπτά και να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Ζευγάρι κρασί από κόκκινο κρασί: Κλασική συνταγή

Θα υπάρχει ένα ποτό για να στραγγίξει, ρίξτε μέσα από τα γυαλιά, προσθέστε μέλι για γεύση και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με καραμέλα, σοκολάτα ή μπισκότα

Ένα τέτοιο ποτό είναι αρκετά ισχυρό, οπότε είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε με προσοχή, επειδή το hop μπορεί εύκολα να χτυπήσει το κεφάλι

Συνταγή με κρύο πορτοκαλί

Στην περίπτωση του ζυμωμένου αλκοόλ, είναι χρήσιμο, για παράδειγμα, ως βάμμα μαύρου rowan. Εκτός από το αποτέλεσμα της θέρμανσης, περιέχει βιταμίνες που απαιτούνται από έναν εξασθενημένο οργανισμό.

Δομή:

  • Κόκκινο κρασί - 1 Μπουκάλι?
  • Orange - 1 PC.;
  • Μαύρη πιπεριά - 3 μπιζέλια;
  • Γαρύφαλλο - 5 αστέρια;
  • Κανέλα, σφυρί 0,5 h.;
  • Μέλι - 1 κουτ.

Ζευγάρι κρασί από κόκκινο κρασί: Κλασική συνταγή

Μερικοί προσθέτουν στη σύνθεση του αλατιού, αλλά είναι αποκλειστικά ένας ερασιτέχνης. Για να προετοιμάσετε σωστά το ζεστό κρασί στο σπίτι σε αυτή τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε ένα πορτοκάλι. Το γεγονός είναι ότι η φλούδα των φρούτων του δέρματος αντιμετωπίζεται με κερί για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο το φρούτο. Εάν δεν το αφαιρέσετε, μπορεί να διαλυθεί σε ένα ζεστό ρόφημα και να μπείτε στο σώμα. Απλά διαγράψτε ή πλύνετε ότι δεν θα λειτουργήσει. Είναι απαραίτητο να μειώσετε το πορτοκαλί σε ζεστό νερό για 5 λεπτά, και μόνο στη συνέχεια να το προετοιμαστείτε για ποτό.

Πορτοκαλί κύκλους κοπής ή ως πιο βολικό και στοιβάζονται σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε το κρασί. Ρίξτε όλα τα αναφερόμενα μπαχαρικά και αργά θερμότητα. Θυμάσουμε ότι σε καμία περίπτωση το υγρό δεν πρέπει να βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και δώστε 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε και να ρίξετε γύρω από τους κύκλους. Με τις ψυχρικές ασθένειες, πρέπει να πίνετε πριν από τον ύπνο.

Ζεστό κρασί με μέλι και λεμόνι

Μια άλλη πρωτότυπη συνταγή κρασιού με φρούτα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • Μπουκάλι κόκκινο κρασί.
  • Λεμόνι quaternka?
  • Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Κανέλα ραβδί.

Ζευγάρι κρασί από κόκκινο κρασί: Κλασική συνταγή

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι ελαφρώς διαφορετική, οπότε θερμαίνονται μόνο το κρασί και το λεμόνι. Κανέλα και μέλι Προστίθενται αφού το ποτό θερμαίνεται και έχει ήδη αφαιρεθεί από τη φωτιά. Ας σχεδιάσουμε μερικά λεπτά και να χύνουμε γύρω από τους κύκλους.

Το ποτό λαμβάνεται παραδοσιακά θέρμανση και νόστιμο. Αυτή η συνταγή έχει πολλές παραλλαγές, τα άλλα φρούτα μπορούν να προστεθούν αντί για λεμόνι. Προαιρετικά εσπεριδοειδή.

Ζεστό κρασί "Χειμώνας"

Μια απλή συνταγή μαγειρικής Macline σε περίπτωση που δεν υπάρχει φρούτο για να συμπληρώσει το ποτό. Απαιτεί ελάχιστα συστατικά, αλλά έχει έναν πολύ ενδιαφέρον συνδυασμό.

Δομή:

  • Κάτι Κόκκινο - 1 Μπουκάλι?
  • Μαύρο τσάι - 1 λίτρο?
  • Κανέλα 0,5 ώρα.;
  • Γαρύφαλλο 3 γρ.

Ζευγάρι κρασί από κόκκινο κρασί: Κλασική συνταγή

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τσάι. Το συσκευασμένο και αρωματικό τσάι δεν είναι κατηγορηματικά κατάλληλο. Είναι απαραίτητο να πάρετε μια φυσική συγκόλληση δέσμευσης μαύρου φυλλώδους τσαγιού, μόνο σε αυτή την περίπτωση αποδεικνύεται το επιθυμητό ποτό. Τσάι τσάι και φιλτράρετε για να απαλλαγείτε από όλα τα καζούλια.

Ρίξτε το τσάι στο δοχείο που μαγειρεύεται για θέρμανση (δεν πρέπει να πάρετε δοχείο αλουμινίου, θα χαλάσει τη γεύση του ζυμωμένου κρασιού). Προσθέστε το κρασί, βράστε και προσθέστε μπαχαρικά. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι το προκύπτον ζυμωμένο κρασί μπορεί να θερμανθεί στο μέλλον. Επομένως, δεν πρέπει να ανησυχείτε ότι ένας εντυπωσιακός όγκος υγρού λαμβάνεται από τη συνταγή.

Τώρα δεν θα είστε δύσκολο να προετοιμάσετε το ζυμωμένο κρασί, η συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι παρουσιάζεται σε μια μεγάλη ποικιλία επιλογών. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το ποτό δεν έχει αυστηρή συνταγή. Ο καθένας μπορεί να πειραματιστεί και να προσθέσει ή να αφαιρέσει μπαχαρικά και φρούτα στο γούστο τους. Το ζεστό κρασί θα σας ζεσταίνει απόλυτα με κρύα χειμωνιάτικα βράδια.

Πηγές

  • https://anisima.ru/kak-prigotovit-glintveyn/
  • https://sadovnic.su/vino/glintvejn-iz-krasnogo-polusladkogo-vina.html
  • https://koktejli.ru/alkogolnye/aromatny-glintveyin-v-domashnih-usloviyah/
  • https://moy-povar.ru/glintvejn-v-domashnix-usloviyax.html
  • https://culinarya.ru/glintveyn-retsept-klassicheskiy.
  • https://alexgitara.ru/volosy-drugoe/goryachij-napitok-iz-vina.html

[Κατάρρευση]

Αποθήκη Φωτογραφίας Κλασσικό κρασί, μαγειρεμένο σπίτι

Το ζεστό κρασί αναφέρεται σε θέρμανση αλκοολούχων ποτών. Το χειμώνα σερβίρεται στα περισσότερα σταθερά θεσμικά όργανα. Για να αναφέρετε τον εαυτό σας με τη γεύση του ζεστού κρασιού, δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε ένα εστιατόριο ή ένα καφενείο. Σε μια στιγμή θα μάθετε πώς να κάνετε ζεστό κρασί στο σπίτι. Μια κλασική συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά στη διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να θυμάστε αρκετές αποχρώσεις.

Οι πρώτες ζυμωμένες συνταγές κρασιού εμφανίστηκαν στην αρχαία Ρώμη, αλλά τότε το κρασί αναμίχθηκε με μπαχαρικά χωρίς θέρμανση. Στις συνθήκες του μεσογειακού κλίματος, δεν σημείωσε αύξηση της θερμοκρασίας. Ένα πραγματικά δημοφιλές ποτό έγινε στις Σκανδιναβικές χώρες της Μεσαιωνικής Ευρώπης, όπου το πικάντικο ζεστό κρασί σερβίρεται στις χριστουγεννιάτικες εκθέσεις και μαγειρεμένα στο σπίτι. Μερικοί αιώνες, γεμάτοι κρασί σε όλη την ήπειρο και έγιναν δημοφιλές ακόμη και σε περιοχές με ένα ζεστό κλίμα.

Σύνθεση ζυμωμένου κρασιού

Η κλασική έκδοση χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά:

  • Κόκκινο κρασί - 750 ml;
  • Νερό - 100 ml;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
  • τριμμένο μοσχοκάρυδο - 1 τσίμπημα;
  • Ground Ginger - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Γαρύφαλλο - 5 μπουμπούκια.
  • Κανέλα - 1 ραβδί (ή δάπεδο ενός κουταλάκι του γλυκού με έδαφος).

Ο καθορισμένος αριθμός συστατικών είναι αρκετός για την παρασκευή 4-5 μερίδων. Με τη σύνθεση του σπιτικού ζυμωμένου κρασιού μπορεί να πειραματιστεί, προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά και φρούτα που επιθυμούν. Αλλά αν μαγειρέψετε ζυμωμένο κρασί για πρώτη φορά, σας συμβουλεύω να κολλήσετε στην παραδοσιακή συνταγή. Στη συνέχεια, θα είναι ευκολότερο να συγκρίνετε τη γεύση των επιλογών του με το πρωτότυπο.

Για να φτιάξετε μη αλκοολούχο κρασί, αρκεί να αντικατασταθεί το κρασί με χυμό σταφυλιών, η υπόλοιπη τεχνολογία μαγειρέματος παραμένει αμετάβλητη.

Κρασί για ζυμωμένο κρασί

Για την προετοιμασία του ζυμωμένου κρασιού, το κόκκινο κυλικείο, τα στεγνά, γλυκά και ημι-γλυκά οίνους του μέσου εύρους τιμών είναι κατάλληλα. Για παράδειγμα, Merlot, Cabernet, Koreor, Kienzazraully, hwnankar, κλπ. Από τα οχυρωματικά κρασιά είναι καλύτερα να αρνηθούν, δεδομένου ότι όταν θερμαίνονται, εμφανίζεται μια δυσάρεστη μυρωδιά αλκοόλ, χαλάζοντας την εντύπωση του ποτού.

Μπορείτε να κάνετε ζυμωμένο κρασί και σε λευκό σφάλμα. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστώ να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη (3-4 κουταλιές της σούπας), αφού τα λευκά κρασιά είναι υψηλή οξύτητα.

Συνηθισμένη τεχνολογία κρασιού Jarry

1. Ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα μπαχαρικών και προσθέστε νερό.

2. Φέρτε ένα μείγμα για να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά. Επιμένουν για 10 λεπτά.

3. Στείλτε το αφέψημα μέσω κόσκινου ή γάζας.

4. Προσθέστε στο δοχείο κρασιού, αφέψημα μπαχαρικών και ζάχαρης.

5. Θερμάνετε σε αργή θερμότητα έως 65-70 ° C.

Το ζυμωμένο κρασί δεν μπορεί να βρεθεί σε βράση. Όταν εμφανίζονται μερικές και πρώτες φυσαλίδες, το ποτό πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

6. Για να καλύψετε το καπάκι και δώστε το σε 5-10 λεπτά.

7. Σερβίρετε ζεστό σε υψηλά διαφανή γυαλιά ή κεραμικά κύπελλα που κρατούν θερμότητα.

Φωτογραφία σπιτικό ζυμωμένο κρασί

Σας προτείνω επίσης να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για σπιτική μέτρια από το κρύο, το οποίο παρουσιάζεται στο βίντεο.

Διύλιση: Εάν χρησιμοποιείτε φρούτα που αγοράσατε στο κατάστημα, προσθέστε μόνο σάρκα σε ζυμωμένο κρασί. Για να αυξήσετε τον χρόνο αποθήκευσης, η επιφάνεια των πορτοκαλιών, λεμόνων και μήλων υποβάλλεται σε επεξεργασία με κερί ή επιβάλλει μια ειδική ταινία πολυμερούς. Το κερί μπορεί να αφαιρεθεί κρατώντας τα φρούτα για 3-5 λεπτά σε ζεστό νερό. Είναι αδύνατο να απαλλαγείτε από την ταινία στο σπίτι.

Επανειλημμένα θερμαινόμενο ζυμωμένο κρασί χάνει άρωμα και γεύση. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε μικρές μερίδες και να πιείτε αμέσως. Καθαρίστε το κρασί με ξηρά μπισκότα, πίτα και αλμυρά φρούτα. Στη Γερμανία, το ζεστό κρασί λαμβάνεται για να πιει σε εξωτερικούς χώρους μαζί με ψητά πιάτα, για παράδειγμα, με κεμπάπ και λουκάνικα.

Το ποτό, το δημοφιλές σε κρύες χώρες, η θέρμανση του σώματος και της ψυχής στα νεφελώδη βραδιές, της οποίας η συνταγή για πολλούς και δεν αφήνουν αδιάφορο. Το ποτό έχει γερμανικές ρίζες και στη μετάφραση σημαίνει φλεγόμενο κρασί. Δικαιολογεί πλήρως το όνομά του, επειδή το ζεστό ζυμωμένο κρασί είναι εμφιαλωμένο με μια ευχάριστη ζεστασιά σε όλο το σώμα.

Τι είναι ζεστό κρασί και πώς να το μαγειρέψετε;

Αυτό το ποτό δεν έχει μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά και με τονωτικές και ναρκωτικές ιδιότητες με κρύο, υπεραγορά ή μείωση. Αποτελείται από κρασί, φρούτα και μπαχαρικά. Έχει πλούσια πικάντικη γεύση.

Υπάρχουν πολλές συμβουλές, πώς να κάνετε ζυμωμένο κρασί. Αλλά η βασική αρχή της προετοιμασίας παραμένει αμετάβλητη. Η βάση είναι ξηρό ή ημι-ξηρό κρασί. Τα εσπεριδοειδή, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό. Βεβαιωθείτε ότι περιέχει κανέλα και γαρύφαλλο. Το σύνολο του μίγμα θερμαίνεται σε μέτρια θερμότητα, αλλά δεν φέρεται σε βράση. Μετά από αυτό, το ποτό απομακρύνεται από τη φωτιά και το δίνει να σπάσει.

Πόσοι βαθμοί σε ζεστό κρασί εξαρτώνται από το κύριο συστατικό και για το πώς να προετοιμάσετε ένα ποτό. Το κόκκινο κρασί εφαρμόζεται σε κλασικές συνταγές. Έχει ένα φρούριο περίπου 12%. Εάν το μίγμα δεν επιτρέπεται να βράσει, τότε το ποσοστό του αλκοόλ στο ποτό σχεδόν δεν αλλάζει. Διαφορετικά, ο ρυθμός ροής θα είναι 6-7%.

Όταν χρησιμοποιείτε μια ισχυρότερη αλκοόλη, όπως το Brandy ή το ουίσκι, το περιεχόμενο του αλκοόλ στο ποτό θα αυξηθεί. Μερικές φορές οι παλιές συνταγές φτάνουν το 25% αλκοόλ. Το αποτέλεσμα της ανησυχίας μπορεί να μειωθεί με την προσθήκη χυμού ή σιροπιών. Είναι βέλτιστο να είναι ζεστό ζεστό κρασί, το οποίο έχει ένα φρούριο άνω του 7%. Το ποσοστό αυτό χρησιμοποιήθηκε σε κλασικές γερμανικές συνταγές.

Γενικές Αρχές και Χαρακτηριστικά της Κάνοντας ζυμωμένο κρασί στο σπίτι

Γενικοί κανόνες για την προετοιμασία αυτού του αρχαίου ποτού παραμένουν αμετάβλητες για όλες τις συνταγές:

· Το ζεστό κρασί είναι ένα ζεστό ρόφημα, οπότε πρέπει να μαγειρευτεί.

· Το μείγμα δεν φέρεται σε βράση, επειδή λόγω αυτού, η αντοχή κατανάλωσης χάνεται.

· Τα κύρια μπαχαρικά είναι κανέλα και γαρύφαλλο. Έβαλαν τον τόνο σε ολόκληρο το κοκτέιλ.

· Το τελικό μείγμα πρέπει να αποκάλυψε πλήρως τη γεύση όλων των συστατικών.

· Εάν το ποτό βρασμένο, πρέπει να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και να επιμείνετε κάτω από το καπάκι. Στην περίπτωση αυτή, το αλκοόλ δεν θα είναι σε θέση να εξατμιστεί σε μεγάλες ποσότητες.

Η κλασική ζυμωμένη συνταγή κρασιού στο σπίτι δεν περιέχει πολύπλοκα συστατικά. Συνήθως, η κανέλα, τα σκελίδες, το τζίντζερ και το εσπεριδοειδή προστίθενται στη βάση. Για τα γλυκά, συμπεριλαμβάνονται ζάχαρη ή μέλι.

Το ερώτημα συχνά προκύπτει: Πώς να μαγειρέψουν το ζυμωμένο κρασί στο σπίτι γρήγορα και φθηνά; Για αυτό, πωλούνται ειδικά μείγματα σε καταστήματα. Περιέχουν τα κύρια συστατικά για ένα τμήμα στην ξηρή μορφή. Το κόστος της τσάντας είναι μικρό και δεν χρειάζεται να αναζητήσετε τα σωστά μπαχαρικά.

Σύνθεση και συστατικά

Η σύνθεση του ζυμωμένου κρασιού αρχίζει με ξηρό κρασί. Αυτό είναι ένα σταθερό στοιχείο για οποιαδήποτε κλασική συνταγή. Για να αποκτήσετε ένα πρωτότυπο ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά και φρούτα:

Κανέλα και γαρίφαλα δίνουν το ποτό κορεσμό και πικάντικες νότες. Καμία συνταγή δεν γίνεται χωρίς τη χρήση τους. Ένα μοσχοκάρυδο βοηθά να ανοίξει το πιάτο και να ενισχύσει το άρωμα του. Το Ginger Ground έχει μάλλον αιχμηρό, τίποτα ούτε συγκρίσιμη γεύση. Μετακινεί καλά το πιάτο ποιότητας γεύσης και πιπέρι πιπέρι προστίθεται για να βελτιώσει την ευκρίνεια και τα μπαχαρικά.

Στοιχείο φρούτων του ποτού - λεμόνι και μήλο. Έχουν μια ευχάριστη γεύση και πλούσια σε βιταμίνες. Βεβαιωθείτε ότι οι χρήσιμες ιδιότητές τους και δίνουν ζυμωμένο κρασί, μια ευγενή μουστάρδα προσθέτει το πορτοκαλί zest. Ανάλογα με τη συνταγή, προστίθεται κονιάκ ή νερό.

Οι αντίπαλοι αλκοόλ δεν το αρνούνται, αλλά απλά βράζουν με βάση το χυμό ή το Morse. Όλα τα συστατικά είναι εξίσου κορεσμένα με ένα κοκτέιλ και δίνουν διάφορες αποχρώσεις. Τα γλυκά προστίθενται με ζάχαρη ή μέλι. Από αυτή τη γεύση του πιάτου θα είναι μαλακότερο και θα παίξει με νέα χρώματα.

Κρασί για ζυμωμένο κρασί

Η σύνθεση αυτού του πιάτου χρησιμοποιεί κόκκινο ξηρό κρασί. Τα νεαρά φθηνά οίνοι ταιριάζουν από την οργάνωση. Δεν έχουν απότομη γεύση και δεν θα διακόψουν το άρωμα άλλων συστατικών. Μην επιλέγετε Elite κρασιά. Οι ίδιοι έχουν ένα πλήρες μπουκέτο και δεν απαιτούν πρόσθετα. Το φρέσκο ​​και ευκολότερο κρασί, το καλύτερο κατάλληλο για ζεστό κρασί.

Κάτω από αυτό το χαρακτηριστικό, τα τραπεζαρία είναι κατάλληλα από τους οινοποιούς του νέου φωτός: Χιλή, Αργεντινή, Νότια Αφρική. Μην περάσετε από τα κρασιά της Γεωργίας και της Ρωσίας. Όλοι οι διάσημοι τύποι Kindzzarauli και hwnankar θα ταιριάζουν απόλυτα στο ποτό.

Όχι μόνο το κόκκινο κρασί είναι κατάλληλο για την παρασκευή ζεστού κρασιού. Τα λευκά κρασιά βρίσκονται επίσης στις συνταγές αυτού του πιάτου. Έχουν παρόμοιους τόνους γεύσης με παραδοσιακά κόκκινα κρασιά, αλλά όχι τόσο πυκνά. Η ελαφριά υφή τους δίνει το ποτό εξαιρετικό, αλλά όχι λιγότερο ευχάριστη γεύση.

Μπαχαρικά για ζυμωμένο κρασί

Από την αφθονία των καρυκευμάτων για αυτό το ποτό, τα μάτια είναι διάσπαρτα. Εκείνοι που προετοιμάζουν το ζυμωμένο κρασί για πρώτη φορά χωρίζονται σε 2 τύπους. Το πρώτο έβαλε τη συνταγή και τίποτα περισσότερο. Η δεύτερη - προσπαθήστε να προσθέσετε τα πάντα και σταδιακά. Ακολουθώντας τη συνταγή, ελλείψει εμπειρίας - το πιο σίγουρο πορεία. Κάθε μπαχαρικό έχει τις δικές του ιδιότητες. Ο εσφαλμένος συνδυασμός τους βλάπτει μόνο ένα κοκτέιλ και θα πάρει την επιθυμία να το μαγειρέψουν ξανά. Η βάση για την επιλογή των καρυκευμάτων είναι το αναμενόμενο αποτέλεσμα. Κάθε μπαχαρικό έχει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.

  • Οι μαύρες και κόκκινες πιπεριές σε μικρές ποσότητες θα ζεσταίνουν και θα δώσουν ένα ευχάριστο άρωμα.
  • Η κανέλα είναι η βάση της γεύσης του ζυμωμένου κρασιού. Η Molota θα πρέπει να προτιμά την κανέλα σε chopsticks.
  • Τζίντζερ - έχει φθάνια και αναζωογονητικά αποτελέσματα, και το ποτό θα δώσει ευκρίνεια και τρυθυλενότητα.
  • Το φύλλο δάφνης δεν επηρεάζει τη γεύση, αλλά προσθέτει τη μυρωδιά του καμφοράς-αιθέρα. Προστίθεται για μερικά λεπτά στο τέλος, διαφορετικά μπορείτε να το παρακάνετε.
  • Το γαρίφαλο έχει καύση γεύση και ισχυρό άρωμα, το οποίο δεν συγχέεται με τίποτα. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς αυτό τη γεύση του ζυμωμένου κρασιού.
  • Ο Badyan θα δώσει μια γεύση lacrick και θα διακοσμήσει ένα κοκτέιλ, χάρη στην ασυνήθιστη μορφή του αστερίσκου.
  • Το Cardamom έχει ένα εσπεριδοειδή και θα αντικαταστήσει εύκολα το λεμόνι στην απουσία του.
  • Ένα μοσχοκάρυδο είναι ένας φυσικός ενισχυτής γεύσης. Ένα ποτό μαζί του θα είναι φωτεινότερο και πλούσιο.
  • Η Barbaris που προστέθηκε σε μικρή ποσότητα θα δώσει ένα κοκτέιλ της φωτός του.
  • Το σαφράν έχει πικάντικη γεύση και λεκιάζει το μείγμα σε ένα χρυσό χρώμα. Το καρύκευμα είναι πολύ κορεσμένο, επομένως προστίθεται σε μικρές ποσότητες.
  • Το Sage έχει ένα καταπραϋντικό και χαλαρωτικό αποτέλεσμα.
  • Κορίανδρος πικάντικη, γλυκά, με οσμή σκληρού ξύλου.

Είναι καλύτερο να προσθέσετε τα μπαχαρικά εδάφους όσο το δυνατόν λιγότερο. Δημιουργούν ένα θολό περιτύλιγμα και ένα δυσάρεστο ίζημα. Τα καρυκεύματα ενός τεμαχίου θα αποκαλύψουν περαιτέρω το άρωμα τους και να διακοσμήσουν το ποτό, με θέα στην επιφάνεια.

Συνηθισμένη τεχνολογία κρασιού Jarry

Κάνοντας το ζυμωμένο κρασί είναι μια εύκολη και ενδιαφέρουσα διαδικασία που δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Στις ευρωπαϊκές χώρες, το αλκοόλ γίνεται αποδεκτό για να αραιωθεί με νερό. Έχουμε μόνο αλκοόλ αραιωμένο με νερό και δεν είναι πάντα. Αλλά το κρασί θα επωφεληθεί. Έτσι έχασε το φρούριο, αλλά ο όγκος του ποτού θα αυξηθεί. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους δεν είναι ένας μεγάλος οπαδός αλκοόλ, αλλά δεν θέλει να εγκαταλείψει την παραδοσιακή σύνθεση. Όχι ανάλογα με τη σύνθεση, υπάρχουν βασικές συστάσεις, πώς να βράσει ζεστό κρασί.

Το κοκτέιλ κατασκευάζεται σε δεξαμενές με παχιά τοίχους. Το αλκοόλ χύνεται στο τηγάνι, τα μπαχαρικά και τα φρούτα πασπαλίζονται, προστίθενται μέλι ή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου. Σε περίπτωση αραίωσης του κρασιού, προστίθεται ψύξη βραστό νερό. Το βραστό νερό συνδέεται με αλκοόλη μόνο αργά και χύνεται κατά μήκος της άκρης της δεξαμενής. Το όλο το μίγμα θερμαίνεται σε μέτρια θερμότητα. Η ετοιμότητα επιτυγχάνεται σε θερμοκρασία 80 μοίρες. Όλοι δεν έχουν θερμόμετρο τροφίμων στην κουζίνα. Επομένως, θερμαίνετε το κοκτέιλ στη μέγιστη δυνατή θερμοκρασία, μην αφήνετε να βράσει.

Το πιπέρι ποτό εμφιαλώνεται με ικανότητες με παχιά τοίχους. Έτσι, το κρασί θα είναι πιο αργό από την ψύξη.

Συνταγές ζυμωμένο κρασί

Η ευκολότερη ζυμωμένη συνταγή κρασιού είναι ζεστό αλκοόλ, με την προσθήκη μπαχαρικών. Είναι γρήγορο μαγείρεμα και νόστιμα πίνοντας κρύα χειμωνιάτικα βράδια. Αλλά αυτό το ποτό μπορεί να μην είναι τόσο απλό. Το ζεστό κρασί και η προετοιμασία της μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με την επιλογή του αλκοόλ, της ποσότητας και της ποικιλίας των μπαχαρικών, των φρούτων και των προσθέτων. Μπορεί να είναι ένα ποτό σε ένα μπράντυ ή ουίσκι, πολύ απότομο ή το αντίθετο είναι γλυκό. Προετοιμάστε τόσο αλκοολούχα όσο και μη αλκοολούχα κοκτέιλ. Έχοντας μια συνταγή για να κάνετε οποιοδήποτε ζεστό κρασί στο σπίτι, μπορείτε να το βγάλετε εύκολα.

Κλασική ζυμωμένη συνταγή κρασιού

Αυτή η συνταγή είναι ευρέως διαδεδομένη και εύκολη προετοιμασία λόγω της διαθεσιμότητας όλων των συστατικών. Για να πάρετε το ζυμωμένο κλασικό κρασί θα χρειαστεί:

  • Ξηρό κόκκινο κρασί - 1 μπουκάλι.
  • Νερό - 50 ml.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Muscat Nut - τσίμπημα.
  • Κανέλα - 1 ραβδί.
  • Γαρύφαλλο - 5-6 τεμάχια.
  • Citrus Zedra - ένα ζευγάρι λωρίδων.

Η διακόσμηση νερού και μπαχαρικών φέρεται να βράζει σε ένα μικρό αέριο. Αφήστε το Davop, αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα και επιμείνετε. Ενώ το μίγμα αντέχει, θερμαίνει το κρασί, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και χύστε έτοιμο αφέψημα. Το ποτό για να ζεσταθεί όσο το δυνατόν περισσότερο και να αφαιρέσετε από τη σόμπα, αφήνοντας ότι είναι 40 λεπτά. Το έτοιμο ζυμωμένο κρασί σερβίρεται με ραβδώσεις κανέλας ή φέτες πορτοκαλιού.

Ζυμωμένο κρασί με μέλι

Αυτή η συνταγή είναι διαφορετική από την κλασική προσθήκη 1-2 κουταλιών μέλι αντί της ζάχαρης για τη γλυκύτητα και τα ζευγάρια των πόλων της Apple. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών θα δώσει μια γλυκιά γεύση και floral notes drink.

Ασυνήθιστο ζεστό κρασί με τσάι, τζίντζερ και μανταρίνι

Εάν το φρούριο του ποτού δεν είναι σημαντικό, αλλά θέλω νέες αισθήσεις, προσθέτοντας ένα τσάι είναι μια εξαιρετική επιλογή. Θα προσθέσει ζυμωμένο κρασί και το τζίντζερ και το μανταρίνι θα δημιουργήσουν μια διάθεση του νέου έτους.

Στο δοχείο ρίξτε ένα μισό τραπέζι νερού, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρου τσαγιού. Βράστε και στενό υγρό. Στο τσάι αλλοίωσης προσθέστε βασικά μπαχαρικά και ελαστικά μανταρινιού. Το μείγμα για να θερμανθεί όσο το δυνατόν περισσότερο και να αντέχει στην κλειστή κατάσταση.

Το Mandarin πλύνεται, καθαρό από τη φλούδα, χωρίζεται σε φέτες και κόψτε τα στο μισό. Ρίξτε το μπουκάλι κρασί στο τηγάνι, προσθέστε τσάι με μπαχαρικά και μανταρίνι. Φέρτε σε ετοιμότητα και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Προσθέστε 2-3 κουτάλια μέλι για να δοκιμάσετε 2-3 κουτάλια, αναμίξτε και επιμένουν κάτω από το καπάκι των 40 λεπτών. Σερβίρετε με βρώμη ή αμμώδη μπισκότα και φέτες μανταρινιού.

Συμπληρωματικό κρασί με συνταγή Roma και Amaretto από τη Δανία

Το ποτό στη δανική συνταγή είναι πολύ απαλή και γλυκιά, αλλά με ένα μεγάλο μερίδιο αλκοόλ. Ένα τέτοιο ζεστό κρασί θα ζεσταθεί πολύ μετά το κρύο και θα αυξήσει τη διάθεση.

Ζεστό κρασί με πιπέρι, αμύγδαλο και λιμάνι

Ένα κουταλάκι του γλυκού σκελίδες, μαύρο πιπέρι, κανέλα, κέδρο 1 πορτοκαλί και 100 γραμμάρια αμυγδάλων τοποθετούνται στην κατσαρόλα. Όλα χύνεται με ποτήρι νερό και βράζει για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε ένα λιμάνι του κρασί λιμένα και 100 γραμμάρια ζάχαρης. Θέρμανση ολόκληρο το μείγμα μπορείτε να προσθέσετε ένα μπουκάλι κρασί και να αναμίξετε. Πιείτε σε ετοιμότητα και επιμείνετε σε μισή ώρα.

Το ζεστό κρασί, που παρασκευάζεται από μια τέτοια συνταγή, έχει μια πικάντικη απότομη και φωτεινή γεύση αμυγδάλου. Και το Portwene θα προσθέσει ένα ποτό φρούριο και tartness.

Απλό κρασί με κρασί με τζίντζερ και κανέλα

Ένα τέτοιο ζυμωμένο κρασί παρασκευάζεται με την προσθήκη χυμού λεμονιού. Προσθέτει ένα ευγενές γατάκι και συνδυάζεται τέλεια με άλλα εξαρτήματα.

Τζίντζερ κρασί

Το ζυμωμένο κρασί με τζίντζερ προετοιμάζεται με βάση το λευκό κρασί και έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Βοηθά με ένα κρύο, πονόλαιμο και απλά βοηθά να ζεσταθεί.

Κόψτε ένα ζευγάρι φέτες ρίζας τζίντζερ και 3 φέτες εσπεριδοειδών. Ρίξτε τα με 1 λίτρο αλκοόλ και να αντέξει για 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, παρασκευάζουν 200 ml τσαγιού με την αδελφή του εγκεφάλου. Προσθέστε στο κοκτέιλ, κανέλα, κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλα, τσίμπημα ζάχαρης βανίλιας και τσάι. Φέρτε όλο το μείγμα μέχρι 80 μοίρες και αφαιρέστε από τη σόμπα. Κρατήστε, ανάμειξη με 3 κουτάλια μέλι, 20 λεπτά. Ένα τέτοιο ζεστό κρασί θα είναι πολύ εύκολο, γλυκό, με ευχάριστη ευκρίνεια τζίντζερ.

Μαλακός μαλακό

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει: μήλο, λεμόνι, μανταρίνι, αχλάδι. Καρυκεύματα: 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικών και ραβδί κανέλας. Τα συστατικά των φρούτων πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια το μισό από κάθε έμβρυο.

Θερμάνετε 1 φλιτζάνι νερό και ρίξτε όλα τα μπαχαρικά. Συνεχίστε να θερμαίνετε το μείγμα περιοδικά αναδεύοντας. Αυτή τη στιγμή, θερμαίνετε το 1 λίτρο του κρασιού σε ένα άλλο δοχείο. Ρίξτε το μείγμα νερού και μπαχαρικά σε ένα λεπτό ρέον κρασί. Προσθέστε φρούτα. Φέρτε ένα ποτό μέχρι να είστε έτοιμοι, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μέλι και επέμεινε κάτω από το καπάκι. Υποστηρίξτε ένα τέτοιο ζεστό κρασί με τα υπόλοιπα φρούτα, φέτες φέτες.

Apple Malterein

Τα μήλα, όπως το τζίντζερ συνδυάζονται καλύτερα με λευκό ξηρό κρασί. Για να ενισχύσετε τη γεύση της Apple, αραιώνεται με φυσικό ή αγορασμένο χυμό.

Σε ένα μπολ, διπλωμένο λεμόνι, 1 φέτες μήλο, φέτα τζίντζερ, γαρύφαλλο, ραβδιά κανέλας, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρης και 100 γραμμάρια σταφίδας. Όλα αυτά ρίχνουν ένα ποτήρι νερό και ζεσταίνουν. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα με κρασί και ζεστάνετε μέχρι το μαγείρεμα. Μετά την αφαίρεση από τη σόμπα, είναι δυνατόν να καθαρίσετε 3 κουτάλια μέλι και επιμένουν. Ένα τέτοιο ποτό έχει μια πολύ γλυκιά επίγευση καραμελών μήλων.

Αρσενικό κρασί με κόκκινη πιπεριά

Ένα τέτοιο ποτό είναι ελαφρύ, αλλά είναι πολύ ισχυρό και απότομο. Εκτός από το κρασί, η βότκα ή το ουίσκι προστίθεται σε ζυμωμένο κρασί. Είναι απαραίτητο να το πίνετε τακτοποιημένα, απολαμβάνοντας κάθε SIP που θα χυθεί από το σώμα που καίει τη ζεστασιά.

Για να ρίξετε ένα μικρό μέρος του ζεστού πιπεριού στο τηγάνι, πιέστε το χυμό του μισού λεμονιού, βάλτε κανέλα, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρης, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, σαφράν και γλυκάνισο. Ρίξτε τα μπαχαρικά με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και θερμότητα. Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε το υπόλοιπο κρασί και ζεσταίνεται. Αφού αφαιρέσετε από τη σόμπα για να προσθέσετε 100 γραμμάρια βότκα. Ας υποθέσουμε πριν από την εξυπηρέτηση 5-10 λεπτών.

Ζεστό κρασί από λευκό κρασί

Το ζεστό κρασί σε λευκό κρασί είναι διαφορετικό στη γεύση του από το παραδοσιακό κόκκινο. Είναι ευκολότερο, συχνά κατέχει καρπούς.

Μη αλκοολικός κρασί

Το μη αλκοολούχο ποτό βράζεται με βάση το Morse. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να ξεφύγετε 1 φλιτζάνι φλιτζάνι, να σπάσετε ή να σκουπίσετε μαζί με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρης.

Για τα βασικά, φέρτε σε βραστό λίτρο νερού. Σε ένα κεραμικό μπολ, βάλτε τα παρασκευασμένα φραγκοστάφυλα, 4 φέτες τζίντζερ, ένα κουταλάκι του γλυκού σκελίδες, ένα αστερίσκο και ραβδί κανέλας. Όλα τα συστατικά ρίχνουν βραστό νερό και επιμένουν για μια ώρα. Έτοιμο ζυμωμένο κρασί πρέπει να στραγγίξει και να αναμειγνύεται με μια κουταλιά της σούπας μέλι.

Ζυμωμένες συμβουλές κρασιού

· Τα φρούτα ενισχύουν το άρωμα ενός ποτού, αλλά ένας μεγάλος αριθμός γεύσης του κρασιού και παίρνει κομπόστα.

· Ολόκληρα τα μπαχαρικά είναι καλύτερα από το έδαφος. Δεν αφήνουν ένα λασπώδες ίζημα και δεν απαιτούν δημοσκόπηση.

· Για την προετοιμασία είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μικρά σκεύη με παχιά τοίχους. Έτσι το ποτό θα γυρίσει γρήγορα, χωρίς να έχει χρόνο να χάσει πολύτιμη θερμότητα.

· Φρούτα για ζεστό κρασί πρέπει να πλύνετε προσεκτικά και είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μόνο τη σάρκα.

· Τα στερεωμένα κρασιά δεν είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα. Αυξήστε το φρούριο προσθέτοντας μπράντυ, ουίσκι ή λικέρ.

Χρήσιμες ιδιότητες του ζυμωμένου κρασιού

Μπαχαρικά και μπαχαρικά, τα οποία περιέχονται στη σύνθεση, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, το έργο της καρδιάς και τη συνολική κατάσταση του σώματος. Επιπλέον, έχουν ευεργετική επίδραση στο έργο του νευρικού συστήματος και στο στομάχι. Ο συνδυασμός ζεστού κρασιού, λεμονιού και μπαχαρικών βελτιώνει την ανοσία, αγωνίζεται με κρύο και ζεσταίνει ολόκληρο το σώμα. Λόγω αυτών των χρήσιμων ιδιοτήτων, το ζεστό κρασί χρησιμοποιείται συχνά κατά τη διάρκεια κρύου. Το άρωμά του και το περιεχόμενο των αιθέρια έλαια επιστρέφει τη μυρωδιά και μαλακώνει τον πόνο στο λαιμό.

Το ζεστό κρασί φέρνει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάπτει. Ποτέ μην ξεχνάτε ότι είναι ένα αλκοολούχο ποτό. Η κατάχρηση αυτών δεν θα φέρει το θεραπευτικό αποτέλεσμα και μπορεί να βλάψει την υγεία. Χρήσιμη δόση - 1-2 ποτήρια.

Ζυμωμένο κρασί από το κρύο

Μια τέτοια συνταγή περιέχει μια δόση βιταμινών φρούτων και θεραπευτικών μπαχαρικών. Μοιάζει με μια κλασική συνταγή.

Όλα τα μπαχαρικά (κανέλα - 1 ραβδί, σε ένα κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο, τζίντζερ και πιπέρι) με 1 λίτρο κρασί. Θερμάνετε μέχρι την πλήρη ετοιμότητα και να απενεργοποιήσετε το αέριο. Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο μήλο, λεμόνι και μισό πορτοκαλί, και το μέλι σε ένα έτοιμο μείγμα. Έτοιμο ποτό για να επιμείνει για 30 λεπτά.

Για το ιατρικό αποτέλεσμα, ένα τέτοιο ζυμωμένο κρασί πρέπει να ληφθεί προετοιμασία για ύπνο. Ο βέλτιστος τόμος είναι μία κούπα. Μετά από ένα τέτοιο υποκατάστημα, ξυπνήστε πολύ πιο εύκολο, βελτιωμένο και η ανάκαμψη θα πάνε ταχύτερα.

Mulled κρασί: 12 συνταγές μαγειρέματος στο σπίτι

Η κρύα περίοδος είναι η πιο κατάλληλη στιγμή για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, καθώς και συγγενείς και αγαπημένους, έχοντας προετοιμάσει ζεστό νόστιμο ζυμωμένο κρασί. Οι φιλικές συγκεντρώσεις για ένα κυκλικό-άλλο από αυτό το υπέροχο ποτό θα ζεσταίνουν τις ψυχές σας και θα προσθέσουν χαρά στις καρδιές σας.

Mulled Wine Γερμανικά - Κλασική συνταγή

Αυτή η ζυμωμένη συνταγή κρασιού θεωρείται κλασική για το μαγείρεμα στο σπίτι. Όπως θα δούμε παρακάτω, πολλά ποτά αυτού του τύπου παρασκευάζονται σε παρόμοια τεχνολογία. Με την ευκαιρία, μπορούν να βράσουν τόσο από το κατάστημα όσο και από το σπιτικό κρασί.

Κατάλογος συστατικών

  1. Ξηρό κόκκινο κρασί - 0,7 l;
  2. Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  3. Κανέλα - 1 τσίμπημα;
  4. Cardamom - 1 τσίμπημα;
  5. Παξιμάδι καρύδι - 1 τσίμπημα;
  6. Γαρύφαλλο - 6 τεμ.
  7. Μαύρο πιπέρι Αρωματικό - 5 μπιζέλια?
  8. Λεμόνι - ½ PC.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ρίξτε το κρασί σε ένα κατάλληλο ανθεκτικό στη θερμότητα και βάλτε φωτιά. Στη διαδικασία θέρμανσης, προσθέστε μέλι και μπαχαρικά, καθώς και πρόσφατα συμπιεσμένο χυμό λεμονιού. Η ανάδευση των περιεχομένων του δοχείου πριν εξαφανιστεί ο αφρός εξαιτίας των μπαχαρικών. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το ποτό για 15 λεπτά κάτω από ένα πυκνό καπάκι.

Εσπεριδοειδές κρασί από λευκό κρασί

Κατάλογος συστατικών

  1. Ξηρό λευκό κρασί - 0,7 l;
  2. Νερό - 150 ml;
  3. Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  4. Λεμόνι - 1 PC;
  5. Orange - 1 PC;
  6. Γαρύφαλλο - 2-3 τεμ.
  7. Κανέλα - 1 ραβδί.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Βράστε το νερό με γαρύφαλλο και κανέλα, στη συνέχεια ψύξτε και στεντούν το προκύπτον αφέψημα. Το κρασί ρίχνει στο τηγάνι και βάλτε φωτιά. Προσθέστε πικάντικο νερό, μέλι και ψιλοκομμένες φέτες εσπεριδοειδών. Φέρτε το υγρό στην απαιτούμενη θερμοκρασία, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ρίξτε το στα γυαλιά. Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πορτοκαλί κύκλους.

Αλπικό ζυμωμένο κρασί

Κατάλογος συστατικών

  1. Ξηρό κόκκινο κρασί - 0,7 l;
  2. Μέλι - 1-2 τέχνη. κουτάλια;
  3. Σταφίδες - 30 g;
  4. Apple - 1-2 τεμάχια?
  5. Τριμμένο τζίντζερ - 1 τσίμπημα;
  6. Cardamom - 6 τεμ.
  7. Κανέλα - 2 ραβδιά;
  8. Μαύρο πιπέρι Αρωματικό - 5 μπιζέλια?
  9. Γαρύφαλλο - 7 τεμ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Κόψτε τα μήλα με μικρές φέτες, μετά την οποία στέλνετε κρασί και όλα τα άλλα συστατικά στο κατάλληλο σκάφος και ακολουθήστε την κλασική συνταγή.

Ζεστό κρασί με πορτοκάλι και κανέλα

Αυτή η απλή συνταγή μπορεί προαιρετικά να συμπληρώσει τους άλλους κατάλληλους για την περίπτωση.

Κατάλογος συστατικών

  1. Ξηρό κόκκινο κρασί - 0,7 l;
  2. Χυμός κόκκινων πορτοκαλιών - 400 ml;
  3. Orange - 1 PC;
  4. Κανέλα - 2 ραβδιά;
  5. Καφέ ζάχαρη - 125

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Αναμίξτε το κρασί και το χυμό. Προσθέστε ζάχαρη, κανέλα και κομμένα σε φέτες με λεπτές λωρίδες ένα πορτοκαλί ζοφτερό. Ανακατέψτε τη ζάχαρη για να ολοκληρώσετε τη διάλυση, μετά από το οποίο βάζετε το υγρό στη φωτιά και το φέρετε στην κατάλληλη θερμοκρασία. Το ποτό σερβίρεται με φέτες πορτοκαλιού.

Συνηθισμένο Κρασί Χριστούγεννα

Αυτή είναι μόνο μία από τις πολυάριθμες παραλλαγές του χριστουγεννιάτικου θέματος. Έτσι, υπάρχουν τροποποιήσεις που περιλαμβάνουν την προσθήκη του Muscat, του τζίντζερ, του carcade ή ακόμα και το παρασκευασμένο μαύρο τσάι.

Κατάλογος συστατικών

  1. Ξηρό κόκκινο κρασί - 1 l;
  2. Χυμός πορτοκαλιού - 250 ml;
  3. Λεμόνι - 1 PC;
  4. Orange - 1 PC;
  5. Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  6. Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
  7. Badyan - ½ ώρες. Κουτάλια;
  8. Κανέλα - ½ ώρα. Κουτάλια.
  9. Cardamom - ½ ώρες. Κουτάλια.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Κρασί, χυμός, μέλι, μπαχαρικά και πλένεται φέτες φέτες σε φέτες σε ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα και ζεστάν σε θερμοκρασία 80 ° C. Το αποτέλεσμα επέμεινε 15 λεπτά κάτω από ένα πυκνό καπάκι.

Ζεστό κρασί με μήλα

Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα μήλα μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα φρούτα, για παράδειγμα: δαμάσκηνα ή ροδάκινα.

Κατάλογος συστατικών

  1. Ξηρό κόκκινο κρασί - 0,7 l;
  2. Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  3. Apple - 1 PC;
  4. Κανέλα - 2-3 ραβδιά.
  5. Γαρύφαλλο - 6 τεμ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Κόψτε τα φρούτα με λεπτές φέτες, μετά από τα οποία όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ανθεκτικό στη θερμότητα και ακολουθήστε τη βασική συνταγή.

Μανταρίνι ζυμωμένο κρασί - συνταγή για παππούς παγετούς

Προφανώς, στην έξοδο πρέπει να υπάρχει κάτι πολύ νέο έτος.

Κατάλογος συστατικών

  1. Ξηρό κόκκινο κρασί - 0,7 l;
  2. Mandarins - 6 τεμ.
  3. Μέλι - d. Κουτάλι?
  4. Γαρύφαλλο - 5 τεμ.
  5. Κανέλα - 2 ραβδιά;
  6. Γοητευτικό πιπέρι - 2 μπιζέλια.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Καθαρίστε τα μανταρίνια και διαιρέστε τις φέτες, μετά τη λήψη όλων των εξαρτημάτων στο εμαντήριο και ανατρέξτε στην κλασική τεχνολογία.

Ζεστό κρασί από την Kagora

Σε αυτό το ποτό, χρησιμοποιείται ένα Brandy Brandy, το οποίο, κατά τη διακριτική σας ευχέρεια, μπορεί να αντικατασταθεί από οποιοδήποτε λικέρ. Αν και, σύμφωνα με μερικούς ενθουσιώδεις, δεν παρεμβαίνει μεταξύ τους.

Κατάλογος συστατικών

  1. Cahors - 1,5 λίτρα.
  2. Cognac Brandy - 10-20 ml (ή για γεύση).
  3. Κανέλα - 1 τσίμπημα;
  4. Γαρύφαλλο - 6 τεμ.
  5. Λεμόνι - 1-2 τεμ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ρίξτε το korger σε ανθεκτικό στη θερμότητα περιέκτη και φέρετε την σε θερμοκρασία 40 ° C. Στη συνέχεια, προσθέστε φέτες λεμονιού σε φέτες. Στη συνέχεια, σε θερμοκρασία 50 ° C, βάλτε το γαρύφαλλο και η κανέλα. Αφαιρέστε το τελικό ποτό από τη φωτιά, κρατήστε 5 λεπτά κάτω από ένα πυκνό κάλυμμα, προσθέστε μπράντυ και μεταφέρετε στο τραπέζι.

Ζεστό κρασί από το Portwine - συνταγή χωρίς

Καθώς μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι η δική σας εμπειρία, η Portwine αισθάνεται σε θερμαινόμενη κατάσταση δεν είναι χειρότερη από την Kagora.

Κατάλογος συστατικών

  1. Πορτογαλικά (κατά προτίμηση πορτογαλικά) - 0,7 λίτρα.
  2. Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  3. Κανέλα - 1 ώρα. Κουτάλι.
  4. Nut Nut - 1 PC;
  5. Λεμόνι - 1 PC;
  6. Νερό (προαιρετικό) - 150 ml.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ψιλοκόψτε το λεμόνι και βόσκουν το μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια, ρίξτε κρασί σε ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκεί και φέρτε το ποτό μέχρι να είναι έτοιμη η βασική συνταγή.

Ζεστό κρασί - μια συνταγή με τζίντζερ

Η ρίζα του τζίντζερ είναι μια καρυκεύματα για ζεστό κρασί σε ερασιτεχνικό. Αλλά αν είστε τόσο, τότε μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια αυτό το συστατικό σε ζεστά ροφήματα, που παρασκευάζονται όχι μόνο με βάση το λευκό, αλλά και με βάση το κόκκινο κρασί.

Κατάλογος συστατικών

  1. Ξηρό ή ημι-ξηρό κόκκινο κρασί - 1 l;
  2. Η τριμμένη ρίζα τζίντζερ είναι 1 κουτ.
  3. Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  4. Κανέλα - 1 ώρα. Κουτάλι.
  5. Γαρύφαλλο - 5 τεμ.
  6. Orange - 1 PC;
  7. Πράσινο μήλο - 1 PC.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Κόψτε το πορτοκαλί με κύκλους και το μήλο είναι λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πάντα σε ανθεκτικό στη θερμότητα κώλο και επικοινωνήστε με την κλασική γερμανική τεχνολογία από τη βασική συνταγή.

Τσεχικό κρασί

Κατάλογος συστατικών

  1. Ξηρό ή ημι-ξηρό κόκκινο κρασί - 0,7 l;
  2. Νερό - 250 ml;
  3. Ζάχαρη άμμο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  4. Ζάχαρη βανίλιας - 1 ώρα. Κουτάλι;
  5. Γαρύφαλλο - 8 τεμ.
  6. Κανέλα - 3 μπαστούνια.
  7. Καρύδια - 5 τεμ.
  8. Η τριμμένη ρίζα τζίντζερ είναι 1 κουτ.
  9. Λεμόνι - 1 τεμ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Γαρύφαλλο, κανέλα, συνηθισμένη και βανίλια ζάχαρη σε ένα δοχείο με νερό και βράζει. Το προκύπτον μίγμα διατηρεί τα λεπτά σε 15. Ο κρασί στα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα τοποθετούνται στη φωτιά. Προσθέστε τζίντζερ τζίντζερ, θρυμματισμένα καρύδια πυρήνα και ένα τριμμένο λεμόνι. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ελαφρώς ψυγμένο νερό με μπαχαρικά και φέρετε το ποτό στην κανονική θερμοκρασία στους 70 ° C. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ρίξτε γύρω από τους κύκλους.

Ζεστό κρασί με βάλσαμο Ρίγα

Συστατικά

  1. Κόκκινο ξηρό κρασί - 750 ml
  2. Riga Black Balsam - 100 ml
  3. Κανέλα Stick - 1 PC.
  4. Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
  5. Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  6. Nutmeg - 1 τσίμπημα
  7. Orange - 1 PC.
  8. Cardamon - για να δοκιμάσετε

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

  1. Στο τοπίο για να αναμίξετε το Balm Balm Roga, το κρασί και όλα τα μπαχαρικά.
  2. Σε αργή φωτιά, φέρτε ένα μείγμα έως και 50-60 μοίρες, προσθέστε φέτες πορτοκαλιού και λίγο περισσότερο για να γράψετε, χωρίς να βράσετε.
  3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και ας τραβήξετε 10-15 λεπτά.
  4. Πριν υπηρετήσουμε το ποτό, είναι απαραίτητο να στραγγίξει μέσα από το Siete και να προσθέσετε μέλι.
  5. Σερβίρετε το ζεστό κρασί καλύτερα σε ζεστά γυαλιά.

Ερωτήσεις και απαντήσεις για ζυμωμένο κρασί

  1. Ποιο κρασί για ζεστό κρασί είναι καλύτερη;

Αυτό, όπως λένε, είναι θέμα γεύσης. Ωστόσο, σύμφωνα με πολλούς εμπειρογνώμονες σε αυτόν τον τομέα, ο συνδυασμός εσπεριδοειδών με θερμαινόμενο λευκό κρασί είναι κάτι μοναδικό.

Γιατί είναι ζεστό κρασί που δεν μπορείτε να βράσετε;

Ναι, επειδή η βρασμένη ουσία θα χάσει εντελώς το αλκοόλ και, κατά συνέπεια, αποτελεί σημαντικό μέρος της γεύσης του.

Είναι δυνατόν να επαναχρησιμοποιηθεί το ζυμωμένο κρασί;

Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι διφορούμενη. Κατ 'αρχήν, το ψυγμένο ποτό μπορεί να ζεσταθεί και πάλι στην πλάκα ή ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, και πάλι, θα χάσει μερικά από το αλκοόλ, να αποκτήσει μια πιο πλούσια πικάντικη γεύση αντ' αυτού.

Ζεστό κρασί σε μια αργή κουζίνα

Οι υποστηρικτές των εξαιρετικά σύγχρονων τεχνολογιών συνιστώνται επίμονα να χρησιμοποιούν ένα πολλαπλών επισκεπτών κουζίνας για την προετοιμασία ενδιαφέροντος για εμάς. Σύμφωνα με αυτούς, η στεγανότητα αυτής της συσκευής παρέχει υψηλότερο κορεσμό του ποτού με πτητικά αρώματα, επισημαίνεται από πολλά μπαχαρικά και φρούτα. Για τον ίδιο λόγο, το ζεστό κρασί θα διατηρήσει τη μέγιστη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του τελικού. Όσον αφορά τη θερμοκρασία, καθώς και τη διάρκεια της προετοιμασίας (κατά κανόνα - 15 λεπτά), μπορείτε να προγραμματίσετε στο πρόγραμμα.

Η μόνη ταλαιπωρία των ανεμιστήρων Multicrock εξετάζει την ανάγκη επιλογής του κατάλληλου τρόπου μαγειρέματος στην περίπτωση διαφόρων μοντέλων των παραπάνω διατάξεων. Ταυτόχρονα, συνιστούν πειραματισμό με τέτοια προγράμματα ως "σβέση", "toasting", "multipowder" και "ατμόπλοιο".

Από τον εαυτό σας προσθέστε ότι αυτή η συσκευή κουζίνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο στην περίπτωση του αρχικού φορτίου όλων των απαραίτητων συστατικών. Εάν η συνταγή ποτού απαιτεί σταδιακά την προσθήκη τους, η αργή κουζίνα θα είναι εντελώς άχρηστη.

Ζεστό κρασί στη φωτιά

Καταρχήν, το ζυμωμένο κρασί και στη φύση μπορεί να συγκολληθεί με πυρκαγιά. Για αυτό, τουλάχιστον, είναι απαραίτητο να έχουμε κρασί, ένα μπόουλινγκ, ένα σταθερό τρίποδο και κάτι κατάλληλο για ανάδευση των περιεχομένων της υποστήριξης πεζοπορίας. Εάν είστε έμπειρος τουρίστας, τότε η ζάχαρη μπορεί να ανακαλυφθεί στο απόθεμα και, ίσως, αρωματική πιπεριά. Επιπλέον, δεν θα βλάψει να σκοντάψει γύρω από το περιβάλλον που αναζητούν κάποια καθίζηση και βαθμολογώντας τους ιδιοκτήτες της μερικά μήλα, αχλάδια ή αποστράγγιση.

Λοιπόν, ή μπορείτε να κάνετε χωρίς ρομαντισμό. Συγκεκριμένα, δεν είναι μόνο κρασί, λεμόνι, μέλι και μπαχαρικά με τη φύση τους, αλλά και ένα ειδικό θερμόμετρο καμπάνιας. Στις υπηρεσίες συγκεκριμένων προσγειωμένων προσωπικοτήτων υπάρχουν πάντα έτοιμοι μείγματα κρασιού που τους περιμένουν σε ράφια αποθήκευσης και απαιτούν μόνο καυτή θέρμανση.

Ταυτόχρονα, ανεξάρτητα από την επιλογή που επιλέγετε, το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσετε να ανακατεύετε τα περιεχόμενα του Kittel και να έχετε χρόνο να το πάρετε εγκαίρως με τρίποδα.

Βρήκατε ένα λάθος ή έχετε κάτι να προσθέσετε; Επισημάνετε το κείμενο και πατήστε CTRL + ENTER ή γράψτε κουνώντας το ταχυδρομείο. Ευχαριστώ για τη συμβολή σας στην ανάπτυξη του ιστότοπου!

Ζεστό κρασί στο σπίτι

Με τη λέξη "ζεστό κρασί", οι ενώσεις συνδέονται αμέσως με κάτι ζεστό, άνετο και άνετο. Και απολύτως όχι μάταια, επειδή αυτό το εκλεπτυσμένο ποτό με βάση το κρασιού έχει θέρμανση ιδιοκτησίας και κυριολεκτικά περιβάλλει το μοναδικό πικάντικο άρωμα, που μοιάζει με έναν υπέροχο χειμερινό πόρο. Μια ευχάριστη στιγμή είναι ότι για να μαγειρέψουν το ζυμωμένο κρασί στο σπίτι δεν θα υπάρχει καμία δυσκολία.

Το ζεστό κρασί είναι ένα ποτό που είναι ιδανικό κατάλληλο για την κρύα εποχή, αφού όχι μόνο θερμαίνει, αλλά μπορεί επίσης να γίνει ένα αποτελεσματικό μέσο πρόληψης και θεραπείας κρυολογημάτων, ειδικά αν το χρησιμοποιείτε με μέλι. Το ποτό έχει τη δική του ιστορία - εξίσου πλούσια ως γεύση του. Για αιώνες, οι πλούσιοι άνθρωποι έπιναν ζεστό κρασί για να αποδείξουν την ικανότητά τους να προσθέσουν ακριβά μπαχαρικά και ζάχαρη σε κρασί και να μην τα χρησιμοποιούν αυστηρά για το μαγείρεμα. Με τα χρόνια, το ζεστό κρασί έχει γίνει συνώνυμο με την άφιξη του κρύου καιρού. Σήμερα στις ευρωπαϊκές χώρες, το ζεστό κρασί είναι ένα από τα πιο περιζήτητα χειμερινά ποτά που χρησιμοποιούνται στις εκθέσεις διακοπών.

Προετοιμάστε το ζυμωμένο κρασί στο σπίτι είναι πολύ απλή. Η κλασική ζυμωμένη συνταγή κρασιού βασίζεται σε κόκκινο ξηρό κρασί, αλλά η χρήση και το ημι-ξηρό κρασί δεν ξαναγεννίζεται. Πριν αρχίσει να μαγειρεύει αρωματικό κρασί, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα κατάλληλο κρασί. Το κρασί είναι η βάση του ποτού, οπότε ο τύπος και η ποιότητα του κρασιού θα επηρεάσει έντονα τη γεύση του. Το ακριβό κρασί είναι κατάλληλο αν θέλετε να εντυπωσιάσετε, σε άλλες περιπτώσεις - φτηνά κρασιά και ακόμη και σπιτικό κρασί είναι η καλύτερη επιλογή. Από τη χρήση αρωματισμένων οίνων είναι καλύτερα να αποφύγετε. Αν θέλετε να ετοιμάσετε μη αλκοολούχο κρασί, τότε μπορείτε να πάρετε χυμό φρούτων και κομπόστα, για παράδειγμα, σταφύλι, κεράσι ή χειροβομβίδα.

Η μοναδικότητα του ζυμωμένου κρασιού είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά και να προσθέσετε καρυκεύματα, μπαχαρικά και φρούτα με βάση τις προτιμήσεις σας. Τα παραδοσιακά μπαχαρικά για ζεστό κρασί περιλαμβάνουν κανέλα σε chopsticks, αποξηραμένα γαρύφαλλα, μπάντιαν (αστέρι γλυκάνισο), μαύρο μπιζέλια, αρωματική μαύρη πιπεριά, φύλλα δάφνης, τζίντζερ γείωσης, καρδάμια και γείωση μοσχοκάρυδο. Επιλέγοντας κάθε φορά διαφορετικά μπαχαρικά σε διάφορες αναλογίες, θα λαμβάνετε πάντα μοναδικό συνδυασμό γούτων. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με τον αριθμό των μπαχαρικών, διαφορετικά μπορείτε να χαλάσετε τα πάντα. Με τα μπαχαρικά εδάφους πρέπει να είναι ιδιαίτερα τακτοποιημένα, καθώς συχνά διαλύονται εντελώς. Ορισμένα από αυτά τα μπαχαρικά επιπλέουν στην επιφάνεια και μέρος τους εγκαθίστανται με τη μορφή ενός ίζισης. Μπορεί να χαλάσει την εμφάνιση και τη γεύση του ποτού. Τα κύρια συστατικά του ζυμωμένου κρασιού είναι επίσης ζάχαρη, μέλι, πορτοκάλια, λεμόνι, μήλα και σταφίδες. Όσο για τα εσπεριδοειδή, αντί των ίδιων των φρούτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Zest τους.

Το περιεχόμενο του αλκοόλ σε ζυμωμένο κρασί μπορεί να μειωθεί σημαντικά, αν το δώσετε πολύς χρόνος για να αφαιρέσετε φωτιά έτσι ώστε να εξατμιστεί όλη η αλκοόλη. Ωστόσο, σύμφωνα με τα πρότυπα που είναι εγκατεστημένα στη Γερμανία, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε ζυμωμένο κρασί θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 7%, διαφορετικά δεν είναι καθόλου ζυμωμένο κρασί. Σε κάθε περίπτωση, οποιαδήποτε συνταγή που έχετε πάρει, αυξάνεται για να βράσει το ποτό. Για να αυξήσετε το φρούριο του ζυμωμένου κρασιού και να αυξήσετε τις μεθυστικές του ιδιότητες, μπορείτε να προσθέσετε μπράντυ, μπράντυ ή ρούμι για να πιείτε μετά το μαγείρεμα.

Ένα ποτήρι γλυκό πικάντικο ζυμωμένο κρασί σε μια άνεση χειμωνιάτικη μέρα ζεσταίνει αμέσως την ψυχή και το σώμα. Αυτό το καθολικό ποτό είναι ιδανικό για ένα θορυβώδες πάρτι και για ένα μικρό άνετο βράδυ σε έναν κύκλο αγαπημένων. Προετοιμάστε το ζεστό κρασί στο σπίτι, σίγουρα θα απολαύσετε τα νοικοκυριά σας και τους επισκέπτες σας με ένα αρωματικό ποτό, καλά, η επιλογή των συνταγών μας θα σας βοηθήσει με αυτό. Για να ξεκινήσετε, προσφέρουμε στην προσοχή σας μια συνταγή κρασιού για μια κλασική συνταγή. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μήλα, σταφίδες, πορτοκαλί ή λεμόνι Zest στο γούστο σας.

Ζυμωμένο κρασί (συνταγή №1)

Συστατικά: 1 λίτρο ξηρού κόκκινου κρασιού, 150 g μέλι, τεμαχισμό σκόνη κανέλας, μπουμπούκια 3-4 clove, τσίμπημα του μοσχοκάρυδου.

Μαγείρεμα: Ρίξτε το κρασί σε μια σμάλτο κατσαρόλα και βάλτε μια αργή φωτιά. Προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε καλά και θερμώστε το κρασί σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά, αφαιρέστε το ποτό από τη φωτιά και δώστε το να είναι κάτω από το καπάκι (ιδανικά - περίπου μία ώρα). Μετά από αυτό, ζήστε ξανά το ποτό και σερβίρετε.

Ζεστό κρασί (αριθμός συνταγής 2)

Συστατικά: 1 Μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί, 1 πορτοκαλί, 2 ποτήρια νερό, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού με κανέλα ή 2 ραβδιά κανέλας, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο γαρύφαλλο.

Μαγείρεμα: Ρίξτε το κρασί σε ένα τηγάνι και γυρίστε τη φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Χαλαρά λίγο πορτοκαλί Zesto και προσθέστε στο κρασί. Κόψτε το πορτοκαλί σε λεπτά κομμάτια και προσθέστε στο τηγάνι με κανέλα και σκελίδες. Δώστε ένα ποτό για να ζεσταθεί από 10 έως 15 λεπτά, αλλά να μην το αφήσετε να βράσει. Αφήστε το ζυμωμένο κρασί για μισή ώρα κάτω από το καπάκι, μετά την οποία θα επαναχρησιμοποιηθεί μέχρι να φτάσει στην απαραίτητη θερμοκρασία και να σερβίρει.

Ζεστό κρασί (αριθμός συνταγής 3)

Συστατικά: 1 μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί, 1 πορτοκαλί, 1/4 φλιτζάνι Brandy ή Brandy (προαιρετικό), 1/4 φλιτζάνι μέλι ή ζάχαρη, 8 μπουμπούκια γαρύφαλλου, 2 ραβδιά κανέλας, 2 αστέρια της Badaina.

Μαγείρεμα: Κόψτε τις φέτες πορτοκαλιού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και θερμότητα σε μια ισχυρή φωτιά, χωρίς να βράζετε. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε σε αργή θερμότητα για τουλάχιστον 15 λεπτά. Ιμάντες, προσθέστε μπράντυ ή μπράντυ, αν χρειαστεί, ρίξτε γυαλιά και σερβίρετε.

Ζυμωμένο κρασί (συνταγή №4)

Συστατικά: 1 μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί, 60 g ζάχαρης ή μέλι, 1 κανέλα ραβδί, τριμμένο μοσχοκάρυδο για γεύση, 1 πορτοκαλί, 1 αποξηραμένα φύλλα δάφνης, 60 ml brandy ή μπράντυ (προαιρετικό), 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ ή 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ.

Μαγείρεμα: Ρίξτε το κρασί σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά. Προσθέστε κομμένο πορτοκάλι, ζάχαρη ή μέλι, φύλλα δάφνης, κανέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με τη δική σας γεύση. Θερμάνετε το κρασί μέχρι να είστε σίγουροι ότι η ζάχαρη ή το μέλι διαλύονται εντελώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε κονιάκ ή μπράντυ (εάν το χρησιμοποιείτε) στο κρασί και ανακατέψτε. Ο κρασί στέλεχος, ρίξτε τα γυαλιά ανθεκτικά στη θερμότητα και σερβίρετε ζεστό.

Έχοντας προετοιμάσει το ζυμωμένο κρασί στο σπίτι, έχετε άφθονες ευκαιρίες για πειράματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους οίνων και διάφορα καρυκεύματα, έτσι ώστε κάθε νέο σας ποτό να διαφέρει από το προηγούμενο. Ακριβώς σαν να προετοιμαζόμαστε το δικό μας κρασί ή δοκιμάσατε οποιαδήποτε νέα συνταγή για πρώτη φορά, το τέλειο σπιτικό ζυμωμένο κρασί απαιτεί κάποια υπομονή και πειράματα. Πάρτε σημειώσεις, καθορίστε τη συνταγή και συνεχίστε να προσπαθείτε μέχρι να πάρετε τη γεύση που θέλετε.

Mulled κρασί (αριθμός συνταγής 5)

Συστατικά: 1 Μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κανέλλα, 3 μπουμπούκια σκελίδες, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπεριές μαύρης πιπεριάς, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αρωματικό πιπέρι, 1 αστέρι Badyan, 1 πορτοκαλί, 1 λεμόνι , 1 φλιτζάνι μπράντυ ή μπράντυ.

Μαγείρεμα: Ρίξτε το κρασί σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά. Κόψτε το πορτοκαλί και το λεμόνι με φέτες και προσθέστε στην κατσαρόλα με τα άλλα συστατικά. Όταν το ποτό θερμαίνεται, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και προετοιμαστείτε σε αργή θερμότητα για περίπου 15 λεπτά, ενώ η ζάχαρη διαλύεται εντελώς. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε κονιάκ ή μπράντυ, στη συνέχεια αναμίξτε. Δώστε ζεστό κρασί, στέλεχος και εξυπηρετήστε.

Κρασί κρασί (αριθμός συνταγής 6)

Συστατικά: 750 ml ξηρού κόκκινου κρασιού, 100 ml μπράντυ, 100 g μέλι, 1 λεμόνι, 2 ραβδιά κανέλας, 10 μπουμπούκια γαρύφαλλου.

Αν και το ζεστό κρασί είναι ένα ποτό από κόκκινο κρασί, γιατί να μην προσπαθήσουμε να φτιάξετε το δικό σας ζεστό κρασί από το λευκό κρασί; Οι ελαφρύτερες γεύσεις του λευκού κρασιού συνδυάζονται τέλεια με λεμόνι, δεντρολίβανο, θυμάρι και βανίλια. Το λευκό ζυμωμένο κρασί μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με βάση τον μηλίτη. Οι χυμοί μήλων και αχλαδιών είναι κατάλληλες για την μη αλκοολική έκδοση.

Ζεστό κρασί από λευκό κρασί

Συστατικά: 2 μπουκάλια ξηρού λευκού κρασιού, 1/2 λεμόνι, 1 πορτοκαλί, 4 kumquat (προαιρετικά), 2 κουταλιές της σούπας μέλι, από 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 6 μπουμπούκια γαρύφαλλου, 6 μπιζέλια αρωματική πιπεριά, 2 κανέλα ραβδιά.

Μαγείρεμα: Πλύνετε τα φύλλα, το πορτοκαλί και το kumkvat (αν χρησιμοποιείται) και τα κόψτε με λεπτές φέτες, αφαιρώντας τους σπόρους. Βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μέλι, ζάχαρη (χρησιμοποιήστε λιγότερη ζάχαρη εάν προτιμάτε τα ποτά Tart και περισσότερη ζάχαρη, αν θέλετε να πάρετε μια πιο γλυκιά γεύση), γαρύφαλλο και αρωματική πιπεριά. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κομμένο κανέλας που κολλάει σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε κανέλα και 2 ποτήρια νερό. Θερμάνετε σε υψηλή θερμοκρασία σε υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε σε αργή θερμότητα για 5 λεπτά. Ρίξτε το κρασί και μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά. Δώστε λίγο σπασμένο, στέλεχος και ρίξτε πάνω από γυαλιά ανθεκτικά στη θερμότητα.

Το πικάντικο ζεστό κρασί είναι ένα πραγματικό φαβορί μεταξύ των χειμερινών ποτών, τόσο ζεστό, χαλαρωτικό και τόσο αρωματικό! Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το ζεστό κρασί στο σπίτι και θα νιώσετε αμέσως πόσο κρύο και κακή διάταξη καταχώρησης.

Κρασί

Κρασί - Χειμώνας ζεστό αλκοολούχο ποτό, το οποίο αποτελείται από κρασί θερμαινόμενο στους 70-80 ° C, ζάχαρη και μπαχαρικά. Στην αρχαιότητα στο βόρειο τμήμα της Γερμανίας στα Χριστουγεννιάτικα παζάρια και τις διακοπές, οι οποίες δαπανήθηκαν στον υπαίθριο αέρα, ελήφθη για να συνδέσουν το κρασί για να ζεσταθεί και να σηκώσει τη διάθεση. Αλλά κάποιος ήρθε και θερμαίνει το κρασί και προσθέτει μπαχαρικά σε αυτό, το οποίο ήταν και ευχάριστο και έδωσε ένα διπλό αποτέλεσμα στην θέρμανση.

Πολλοί δεν γνωρίζουν Πώς να κάνετε ζεστό κρασί στο σπίτι και αγοράστε ημιτελικά προϊόντα σε καταστήματα σε καταστήματα. Σας συμβουλεύω να το προετοιμάσετε τον εαυτό σας, δημιουργικά, έτσι θα σας πω πώς να μαγειρέψετε το ζεστό κρασί στο σπίτι. Επιπλέον, η συνταγή για το ζυμωμένο κρασί στο σπίτι δεν διαφέρει από τη συνταγή του εστιατορίου, εκτός από το ότι εσείς επιλέγετε τον κρασί και άλλα συστατικά και δεν εμπιστεύεστε το εστιατόριο. Έτσι, εδώ είναι μια συνταγή Σπιτικό ζυμωμένο κρασί με πορτοκαλί .

Συστατικά

  • Κόκκινο κόκκινο ξηρό 750 ml
  • Νερό 100 ml
  • Πορτοκαλί 1 PC.
  • Ζάχαρη 2 κουταλιά της σούπας. Κουτάλια
  • Κανέλα 1 ραβδί
  • Ginger Ground 1 h. Κουτάλι
  • Γαρύφαλλο 5 μπουτονovikov
  • Muscat Walnut 1/4 H. Κουτάλια
  • Cardamom 3 κόκκους
  • Badyan 2 Αστέρια

- συνήθως για Κρασί Χρησιμοποίησε φθηνό κόκκινο ξηρό ή ημι-ξηρό κρασί. Ή, για παράδειγμα, το κρασί ότι για κάποιο λόγο δεν μου άρεσε, ας πούμε ότι φαινόταν πολύ ξινό ή πολύ ξινό, για ζεστό κρασί θα ταιριάζει απόλυτα. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε πολύ ακριβά Elite κρασιά για την παρασκευή ζεστού κρασιού, λόγω της προσθήκης μπαχαρικών και φρούτων στο κρασί, θα χάσει ολόκληρο το μπουκέτο των γεύσεων. Αλλά πολύ φτηνά κρασιά δεν παίρνουν.

- Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα μπαχαρικά, όχι έδαφος, επειδή Τα μπαχαρικά εδάφους κάνουν κρασί Λασπώδης, είναι πιο δύσκολο να φιλτράρετε. Αλλά ακόμα, αν δεν μπορείτε να βρείτε κανέλα σε chopsticks, αντικαταστήστε το με μισό κουταλάκι του γλυκού με έδαφος.

- Το ίδιο με το Cardamomon: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού καρδάμην.

- υποχρεωτικά μπαχαρικά στο Κρασί είναι κανέλα και γαρύφαλλο. Επομένως, αν δεν έχετε Cardamom, τζίντζερ ή Badyana, τότε απλά μην τα χρησιμοποιείτε, η γεύση, φυσικά, θα είναι φτωχότερη, αλλά εξακολουθούν να παραμείνουν αρκετά πικάντικα και ευχάριστα. Γενικά, με τη σύνθεση του σπιτικού ζυμωμένου κρασιού, μπορείτε να πειραματιστείτε, να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά και φρούτα που σας αρέσουν. Για παράδειγμα, φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού, αρωματική πιπεριά και αντί για ζάχαρη βάλτε το μέλι.

- Εάν επιθυμείτε να πάρετε ένα πιο γλυκό ποτό, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ζάχαρης. Εστίαση στο γούστο σας.

Μαγείρεμα

Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Το πορτοκαλί είναι δικό μου.

Σε μια κατσαρόλα ή ένα μικρό τηγάνι βάζουμε όλα τα μπαχαρικά, ρίχνουμε 100 ml νερού και ανακατεύουμε.

Φέρνω σε ένα βράσιμο, βράζετε ένα λεπτό, αφαιρούμε από την πλάκα και δώσαμε να σταθεί 10 λεπτά.

Το προκύπτον αφέψημα φιλτράρεται μέσω κόσκινου ή γάζας σε ξεχωριστό μπολ. Βόλτα το τηγάνι με νερό και ξεχειλίστε ένα αφέψημα σε αυτό.

Κόψτε σε λεπτά δαχτυλίδια πορτοκαλιού.

Προσθέστε κρασί, ζάχαρη και φέτες πορτοκαλί, αναμειγνύονται σε μια κατσαρόλα. Μια τέτοια κόλλα είναι μία από τις επιλογές. Είναι αρκετά επιτρεπτό να κόψετε απλά το πορτοκαλί σε δύο μισά και να πιέσετε το χυμό από αυτό ακριβώς στην κατσαρόλα. Αλλά δεν είναι τόσο αυθεντικό. Θερμαινόμενο ζυμωμένο κρασί, ανάδευση, σε θερμοκρασία 70-80 ° C. Δεν συνιστάται η αύξηση του κρασιού, καθώς οι ελαφρές αρωματικές αλκοόλες όταν θα εξαφανιστούν τα βρασμένα και βαριά θα παραμείνει και θα εμφανιστεί μια γεύση αλκοόλ. Αφαιρούμε από τη σόμπα.

Αφήνουμε για αυτό κάτω από το κλειστό καπάκι για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια τροφοδοτούνται σε υψηλά διαφανή γυαλιά ή κεραμικά κύπελλα που κρατούν θερμότητα. Κλασικό ζεστό κρασί στο σπίτι Ετοιμος! Ποτό είναι μάλλον ζεστό. Επανειλημμένα θερμαινόμενο ζυμωμένο κρασί χάνει άρωμα και γεύση. Έτσι, αν δεν έχετε εταιρεία, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μικρές μερίδες και να πιείτε αμέσως. Καλή όρεξη!

Με την ευκαιρία, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμωμένο κρασί μη αλκοολικό. Εάν ενδιαφέρεστε για ένα τέτοιο ζεστό κρασί, η συνταγή για μη αλκοολούχα χρησιμοποιεί το κρασί, αλλά το σταφύλι και το χυμό μήλου. Αλλά φαίνεται ότι μια άλλη ιστορία.

Η λέξη "ζεστό κρασί" συνέβη από τη γερμανική Glühender Wein (συντομογραφία Glühwein) - "ζεστό κρασί". Παραδοσιακά, αυτό το ποτό ήταν το θερμαινόμενο κρασί με την προσθήκη μπαχαρικών, αλλά τώρα υπάρχουν πολλές παραλλαγές - συμπεριλαμβανομένου του μη αλκοολούχου, οι οποίες είναι ακόμη κατάλληλες για παιδιά. Σε όλες σχεδόν τις συνταγές σε ζυμωμένο κρασί, η κανέλα και τα γαρίφαλα προστίθενται, συχνά μπάντιαν και εσπεριδοειδών, μερικές φορές τζίντζερ και μέλι. Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά εδάφους, όπως στην περίπτωση αυτή το ποτό θα αυξηθεί και θα είναι δύσκολο να φιλτράρετε.

Υπάρχουν εκατοντάδες επιλογές για τη δημιουργία ζυμωμένου κρασιού - κάθε γερμανική οικοδέσποινα, έχει τη δική του συνταγή για τη ρωσική :) Έχω προετοιμάσει 5 ζυμωμένες συνταγές κρασιού για κάθε γούστο, για να αναδημιουργήσει αυτό για όλους.

Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί: Κλασική συνταγή

Το κλασικό ζυμωμένο κρασί προετοιμάζεται με βάση το κόκκινο κρασί - είναι καλύτερο να επιλέξετε ξηρό ή ημι-ξηρό. Θα χρειαστείτε για το μαγείρεμα:

  • Ένα μπουκάλι κρασί;
  • 2 ραβδιά κανέλας.
  • 4-5 Boutons γαρύφαλλου.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη (αν σας αρέσουν τα γλυκά ποτά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα);

Προαιρετικό: Τζίντζερ, Badyan, Zestra.

Ζεστό χρόνο κρασιού πώς να μαγειρεύουν το ζεστό χειμερινό ποτό. 5 Συνταγές για κάθε γούστο!, Φωτογραφία φωτογραφιών 3

Για να προετοιμάσετε ζεστό κρασί, πρέπει να αναμίξετε το κρασί, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τη θερμότητα σε μέτρια φωτιά μέχρι 70-80 μοίρες. Ακόμα κι αν δεν έχετε θερμόμετρο, αυτή η στιγμή είναι εύκολο να προσδιορίσετε το μάτι: ο ατμός αρχίζει να πηγαίνει από το κρασί, οι πρώτες φυσαλίδες εμφανίζονται λίγο αργότερα. Δεν αξίζει να φέρουμε το μείγμα σε βράση, διαφορετικά το τμήμα της αλκοόλης μπορεί να εξατμιστεί και το ποτό δεν θα είναι τόσο κορεσμένο. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, καλύψτε το καπάκι και δώστε το για να ενισχύσετε τουλάχιστον 5 λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση του ζυμωμένου κρασιού, είναι απαραίτητο να στραγγίξει έτσι ώστε τα κομμάτια των μπαχαρικών να μην επιπλέουν στο ποτό.

Πώς να κάνετε μη αλκοολούχο κρασί

Το ζεστό κρασί δεν πρέπει απαραίτητα να είναι αλκοολούχο - υπάρχουν πολλές επιλογές για όσους δεν τους αρέσει ή πίνουν αλκοολούχα ποτά καθόλου. Συνήθως, ο μη αλκοολικός ζυμωμένος κρασί προετοιμάζεται με βάση διάφορες χυμούς - μήλο, κεράσι και, φυσικά, σταφύλι. Η τελευταία επιλογή μου φαίνεται πλησιέστερη στην αρχική γεύση του ζυμωμένου κρασιού. Θα πάρει:

  • 1 l. Σκούρο χυμό σταφυλιών.
  • 1 ραβδί κανέλας.
  • 3 Boutons γαρύφαλλου.
  • 3 φέτες (κούπα) φρέσκου τζίντζερ.
  • 1 πορτοκαλί.

Προαιρετικό: Badyan, μαύρα πιπέρι μπιζέλια, μέλι (προσθέστε στο τέλος, αν σας αρέσει το μήνυμα).

Ζεστό χρόνο κρασιού πώς να μαγειρεύουν το ζεστό χειμερινό ποτό. 5 Συνταγές για κάθε γούστο!, Φωτογραφία φωτογραφιών 4

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι σχεδόν η ίδια με το κλασικό κρασί. Ρίξτε χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά και φέτες φέτες πορτοκαλιού. Μπορείτε να θυμηθείτε ένα μικρό πορτοκαλί έτσι ώστε να αφήσει το χυμό. Αφαιρέστε το λόφο στη φωτιά, χωρίς να βράσετε και αφήστε το να είναι. Πριν από την εξυπηρέτηση, μην ξεχάσετε να πιείτε το ποτό.

Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί με πορτοκαλί

Το πορτοκάλι κάνει το ποτό πιο ζουμερό και λιγότερο τάρτα, και φαίνεται υπέροχο! Για την προετοιμασία πορτοκαλί ζυμωμένο κρασί: θα χρειαστείτε:

  • 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί.
  • 2 πορτοκαλί;
  • Ένα ζευγάρι λεμονιών.
  • 2 ραβδιά κανέλας.
  • 7-8 Boutons γαρύφαλλου.
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Μέλι.

Προαιρετικό: Badyan, τζίντζερ, μαύρα μπιζέλια.

Ζεστό χρόνο κρασιού πώς να μαγειρεύουν το ζεστό χειμερινό ποτό. 5 Συνταγές για κάθε γούστο!, Φωτογραφία φωτογραφιών 5

Για να προετοιμάσετε πορτοκαλί ζυμωμένο κρασί, πρέπει να κόψετε πορτοκαλί με κύκλους, να τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα και να τεντώσετε έτσι ώστε να αφήσει το χυμό. Συμβουλεύω σε αυτό το στάδιο να αναβάλω μερικούς πορτοκαλί κύκλους για τη διακόσμηση γυαλιών. Σε μια κατσαρόλα με πορτοκάλια, προσθέστε κρασί, μπαχαρικά και φέτες λεμονιού, βάλτε μια κατσαρόλα στη μέση φωτιά και τη θερμότητα μέχρι 80 μοίρες. Δώστε το μείγμα κάτω από το καπάκι. Όταν κρυώνει λίγο, προσθέστε μέλι, ισιώστε το ποτό και σερβίρετε!

Πώς να μαγειρέψετε το τσάι ζυμωμένο κρασί

Mulled κρασί - ένα ποτό δεν είναι καθημερινά. Για όσους αγαπούσαν το γούστο του, υπάρχει μια εναλλακτική λύση: ζεστό τσάι κρασιού. Δεν υπάρχει κανένας κρασί ή χυμός σε αυτό το ποτό, αλλά χάρη στην προσθήκη μπαχαρικών, η γεύση του μοιάζει με ένα πραγματικό ζυμωμένο κρασί. Συστατικά:

  • Μαύρο τσάι;
  • 1/2 πορτοκαλί;
  • 1/2 λεμόνι.
  • κανέλα;
  • γαρύφαλλο;
  • μέλι.

Ζεστό χρόνο κρασιού πώς να μαγειρεύουν το ζεστό χειμερινό ποτό. 5 συνταγές για κάθε γούστο!, Αριθμός εικόνας 6

Γεμίστε το μαύρο τσάι με ζεστό νερό. Προσθέστε ένα ζευγάρι πορτοκαλί και λεμόνι στο τσαγιέρα του λέβητα (ή αμέσως στο κύπελλο ή το χυμό του μισού φρούτου, καθώς και μπαχαρικά. Δώσ 'το. Πριν από τη χρήση, προσθέστε μέλι για να δοκιμάσετε.

Οι λάτρεις του τσαγιού συμβουλεύουν επίσης τη δημοσίευση που έγραψα στις αρχές του φθινοπώρου:

Παρασκευή τσαγιού: 5 καλύτερες συνταγές τσαγιού του φθινοπώρου>

Μου φαίνεται ότι πολλές από τις συνταγές θα είναι σχετικές το χειμώνα :)

Πώς να κάνετε ζεστό κρασί σε 5 λεπτά

Μερικές φορές το ζυμωμένο κρασί θέλει, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να στέκεστε στην πλάκα και να φωνάξετε με τα μπαχαρικά. Τι να κάνω? Σε αυτή την περίπτωση, σας συμβουλεύω να αγοράσετε ένα έτοιμο Spice Set για ζεστό κρασί.

Κλασικό ζεστό κρασί στο σπίτι

Το ζεστό κρασί αναφέρεται σε θέρμανση αλκοολούχων ποτών. Το χειμώνα σερβίρεται στα περισσότερα σταθερά θεσμικά όργανα. Για να αναφέρετε τον εαυτό σας με τη γεύση του ζεστού κρασιού, δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε ένα εστιατόριο ή ένα καφενείο. Σε μια στιγμή θα μάθετε πώς να κάνετε ζεστό κρασί στο σπίτι. Μια κλασική συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά στη διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να θυμάστε αρκετές αποχρώσεις.

Οι πρώτες ζυμωμένες συνταγές κρασιού εμφανίστηκαν στην αρχαία Ρώμη, αλλά τότε το κρασί αναμίχθηκε με μπαχαρικά χωρίς θέρμανση. Στις συνθήκες του μεσογειακού κλίματος, δεν σημείωσε αύξηση της θερμοκρασίας. Ένα πραγματικά δημοφιλές ποτό έγινε στις Σκανδιναβικές χώρες της Μεσαιωνικής Ευρώπης, όπου το πικάντικο ζεστό κρασί σερβίρεται στις χριστουγεννιάτικες εκθέσεις και μαγειρεμένα στο σπίτι. Μερικοί αιώνες, γεμάτοι κρασί σε όλη την ήπειρο και έγιναν δημοφιλές ακόμη και σε περιοχές με ένα ζεστό κλίμα.

Σύνθεση ζυμωμένου κρασιού

Η κλασική έκδοση χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά:

  • Κόκκινο κρασί - 750 ml;
  • Νερό - 100 ml;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
  • τριμμένο μοσχοκάρυδο - 1 τσίμπημα;
  • Ground Ginger - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Γαρύφαλλο - 5 μπουμπούκια.
  • Κανέλα - 1 ραβδί (ή δάπεδο ενός κουταλάκι του γλυκού με έδαφος).

Ο καθορισμένος αριθμός συστατικών είναι αρκετός για την παρασκευή 4-5 μερίδων. Με τη σύνθεση του σπιτικού ζυμωμένου κρασιού μπορεί να πειραματιστεί, προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά και φρούτα που επιθυμούν. Αλλά αν μαγειρέψετε ζυμωμένο κρασί για πρώτη φορά, σας συμβουλεύω να κολλήσετε στην παραδοσιακή συνταγή. Στη συνέχεια, θα είναι ευκολότερο να συγκρίνετε τη γεύση των επιλογών του με το πρωτότυπο.

Για να φτιάξετε μη αλκοολούχο κρασί, αρκεί να αντικατασταθεί το κρασί με χυμό σταφυλιών, η υπόλοιπη τεχνολογία μαγειρέματος παραμένει αμετάβλητη.

Κρασί για ζυμωμένο κρασί

Για την προετοιμασία του ζυμωμένου κρασιού, το κόκκινο κυλικείο, τα στεγνά, γλυκά και ημι-γλυκά οίνους του μέσου εύρους τιμών είναι κατάλληλα. Για παράδειγμα, Merlot, Cabernet, Koreor, Kienzazraully, hwnankar, κλπ. Από τα οχυρωματικά κρασιά είναι καλύτερα να αρνηθούν, δεδομένου ότι όταν θερμαίνονται, εμφανίζεται μια δυσάρεστη μυρωδιά αλκοόλ, χαλάζοντας την εντύπωση του ποτού.

Μπορείτε να κάνετε ζυμωμένο κρασί και σε λευκό σφάλμα. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστώ να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη (3-4 κουταλιές της σούπας), αφού τα λευκά κρασιά είναι υψηλή οξύτητα.

Συνταγή ζυμωμένο κρασί

1. Ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα μπαχαρικών και προσθέστε νερό.

2. Φέρτε ένα μείγμα για να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά. Επιμένουν για 10 λεπτά.

3. Στείλτε το αφέψημα μέσω κόσκινου ή γάζας.

4. Προσθέστε στο δοχείο κρασιού, αφέψημα μπαχαρικών και ζάχαρης.

5. Θερμάνετε σε αργή θερμότητα έως 65-70 ° C.

Το ζυμωμένο κρασί δεν μπορεί να βρεθεί σε βράση. Όταν εμφανίζονται μερικές και πρώτες φυσαλίδες, το ποτό πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

6. Για να καλύψετε το καπάκι και δώστε το σε 5-10 λεπτά.

7. Σερβίρετε ζεστό σε υψηλά διαφανή γυαλιά ή κεραμικά κύπελλα που κρατούν θερμότητα.

Κλασικό ζεστό κρασί στο σπίτι

Σας προτείνω επίσης να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για σπιτική μέτρια από το κρύο, το οποίο παρουσιάζεται στο βίντεο.

Διύλιση: Εάν χρησιμοποιείτε φρούτα που αγοράσατε στο κατάστημα, προσθέστε μόνο σάρκα σε ζυμωμένο κρασί. Για να αυξήσετε τον χρόνο αποθήκευσης, η επιφάνεια των πορτοκαλιών, λεμόνων και μήλων υποβάλλεται σε επεξεργασία με κερί ή επιβάλλει μια ειδική ταινία πολυμερούς. Το κερί μπορεί να αφαιρεθεί κρατώντας τα φρούτα για 3-5 λεπτά σε ζεστό νερό. Είναι αδύνατο να απαλλαγείτε από την ταινία στο σπίτι.

Επανειλημμένα θερμαινόμενο ζυμωμένο κρασί χάνει άρωμα και γεύση. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε μικρές μερίδες και να πιείτε αμέσως. Καθαρίστε το κρασί με ξηρά μπισκότα, πίτα και αλμυρά φρούτα. Στη Γερμανία, το ζεστό κρασί λαμβάνεται για να πιει σε εξωτερικούς χώρους μαζί με ψητά πιάτα, για παράδειγμα, με κεμπάπ και λουκάνικα.

Προσοχή! Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία σας.

Добавить комментарий