Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος. Επαληθευμένη συνταγή Mamin

Σήμερα θα μαγειρεύω χοίρος . Αυτό το κρύο προετοιμάζεται χωρίς ζελατίνη. Αγόρασα το τιμόνι χοιρινό με ένα κοινό βάρος ενός και μισού κιλό. Από αυτά, αποδεικνύεται αρκετά κρύο. Επομένως, αν δεν χρειάζεστε μεγάλο αριθμό αυτού του πιάτου, τότε ένα ρολό θα είναι αρκετά αρκετό.

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος. Επαληθευμένη συνταγή Mamin

Το τιμόνι ήταν καλά ξεπλυμένο, βάζοντάς τα σε μια κατσαρόλα πέντε λίτρων, προσθέστε ένα λαμπτήρα. Το κόβω στο τρίμηνο. Θα βάλω ένα φύλλο δάφνης, πολλά μπιζέλια με αρωματική πιπεριά και δροσερό κρύο νερό έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι εντελώς βυθισμένα στο νερό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Έχω ένα ναυτικό αλάτι τροφίμων. Θα βάλω μια κατσαρόλα στη φωτιά, θα φέρω νερό σε ένα βράσιμο, να νοικιάσω ένα αφρό και να αφήσετε τα κλειδιά για να βράσει αδύναμη, αργή θερμότητα.

Μάθενα το τιμόνι 3 ώρες με λίγο. Το κρέας πρέπει να είναι πολύ μαλακό και εύκολα χωρισμένο από τα οστά. Στη συνέχεια, ο ζωμός με κρέας, αφήνω δροσερό σε μια κατσαρόλα. Βολικό να μαγειρεύετε τα κουμπιά από το βράδυ. Κατά τη διάρκεια της νύχτας ψύχθηκαν, και το πρωί μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το κρύο.

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος. Επαληθευμένη συνταγή Mamin

Μετατόπισα το ψυγμένο κρέας στην πλάκα και ο ζωμός φιλτράρει μέσα από το κόσκινο σε ένα ξεχωριστό τηγάνι. Ο ζωμός προσπαθώ να αλάτι και, αν είναι απαραίτητο, αλλοδαπός. Αφαιρέσω τα οστά από το κρέας. Πρέπει να γίνει προσεκτικά έτσι ώστε να μην υπάρχουν μικρά οστά. Τα κομμάτια κρέατος μπορούν να αποσυναρμολογηθούν σε ίνες και να διπλωθούν σε ξεχωριστή πλάκα. Και τα υπόλοιπα συνθλίβονται με ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ, ή απλά κόψτε καλά.

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος. Επαληθευμένη συνταγή Mamin

Η προκύπτουσα μάζα συνδέεται με ζωμό. Εδώ θα βάλω το κρέας. Προσθέστε το σκόρδο. Το σκόρδο προστίθεται κατά βούληση. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, η κατάρρευση σε μορφές. Ο ψυχρότερος παγώνει πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά για μία ή δύο ώρες. Αλλά συνήθως πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, το κρατώ στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος. Επαληθευμένη συνταγή Mamin

Όταν το κρέας και το ψυχρότερο αναμιγνύονται με αυτόν τον τρόπο, το κρύο λαμβάνεται αδιαφανές. Αλλά μπορείτε να κάνετε και λίγο διαφορετικά. Ανακατέψτε κομμάτια κρέατος με μάζα κρέατος, τοποθετήστε το κάτω μέρος της φόρμας και ρίξτε απαλά λαμπτήρα από πάνω. Στη συνέχεια, η κορυφή της παγωμένης ψύξης θα είναι διαφανής. Και μια ακόμη επιλογή είναι να ρίχνετε το ζωμό μόνο κομμάτια κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο είναι λιγότερη θερμίδα, ελαφρύ.

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος. Επαληθευμένη συνταγή Mamin

Έκοψα το κρύο στα ορθογώνια κομμάτια και βάλω σε ένα πιάτο. Και αν το ψύχημα το έκανε το ίδιο περισσότερο από ό, τι περίμενε, τότε το πλεόνασμα μπορεί να παγώσει την αρχή της κατάψυξης Ζωμός . Εάν, φυσικά, δεν είστε ενάντια σε τέτοιες μεθόδους αποθήκευσης. Χωρητικότητα με ψύχρα πρέπει να κλείσει σφιχτά. Εάν είναι ένα δοχείο, τότε το καπάκι, και αν το κύπελλο είναι ένα φιλμ τροφής. Επιπλέον, τοποθετήστε το στη συσκευασία και αφαιρέστε τον καταψύκτη. Μετά την απόψυξη, ο καπέτος πρέπει να μεταφερθεί στο τηγάνι, να φέρει σε ένα βράσιμο, αλλά μην βράζετε και να κρυώσει ξανά Μορφές . Στη συνέχεια, πριν από την κατάθεση στο τραπέζι, η καρίνα αφαιρείται ψυγείο . Καλή όρεξη!

Σε πολλές χειμερινές διακοπές, πολλά στο τραπέζι θα καταρρεύσουν από το κρύο. Παραδοσιακά, κατασκευάζεται από χοιρινά πόδια και τα αρθρώματα, αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψουν την οικοδέσποινα. Νομίζω ότι ο κάτοχος με το κουμπί και τα πόδια στο γούστο του, τίποτα δεν είναι κατώτερο από τα νεότερα σνακ.

Νόστιμα πόδια χοιρινού κρέατος και τιμόνι στο σπίτι

Η προσοχή σας προσφέρεται μια συνταγή για ομοιόμορφα από τους αρθρώσεις και τα πόδια χοιρινού κρέατος. Προβλέπεται μόνο από το κρέας και χωρίς περιττά προϊόντα. Το πιάτο είναι νόστιμο, ικανοποιητικό, κατάλληλο τόσο για τις διακοπές όσο και για το καθημερινό μενού. Για την προετοιμασία της, χρειάζεστε μόνο υπομονή και χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 14 ώρες.

Μερίδες - 8-10.

Θερμίδες: 98. ΚΚΑΛ

Πρωτεΐνες: 6.2 г

Λίπη: 8.2. г

Υδατάνθρακες: 0,2 г

  • Χοιρινά πόδια και ένα άρθρων όλη τη νύχτα ή για λίγες ώρες αυξάνονται σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, προσεκτικά και με τη βοήθεια του μεταλλικού washcloth, αφαιρέστε όλη τη βρωμιά από αυτά και πλύνετε καλά. Βάλτε τα εκπαιδευμένα πόδια και το τιμόνι σε ένα μεγάλο, έως και 7 λίτρα, τηγάνι και γεμίστε με εντελώς κρύο νερό. Βάλτε την κατσαρόλα στη μεγάλη φωτιά και φέρετε το περιεχόμενο να βράσει.

  • Ο αφρός εμφανίζεται στην επιφάνεια συνεχώς αφαιρέστε το ζωμό να είναι διαφανές. Μπορείτε να σύρετε ένα ξεπλυμένο ζωμό, να ξεπλύνετε το κρέας, να χύσετε κρύο νερό και να συνεχίσετε να μαγειρεύετε. Βράστε το ψύχουμε σε χαμηλή θερμότητα κάτω από το κλειστό καπάκι για 5 ώρες.

  • Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε αποφλοιωμένα καρότα και ένα λαμπτήρα μέσα στο ψυχρότερο, ρίξτε αλάτι, πιπεριές στο γούστο σας, πιπεριές και βάλτε μερικά φύλλα γράμματα. Σταματήστε ψυχρότερο με μπαχαρικά για άλλη 1 ώρα.

  • Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα πόδια και ο αρθρωτός έγινε καλά και το κρέας μπορούν εύκολα να διαχωριστούν από τα οστά. Όλα τα περιεχόμενα της μετατόπισης της λεκάνης σε ένα μεγάλο μπολ.

  • Bouillon στέλεχος στο σουρωτήρι για να αφαιρέσει τα μικρά κόκαλα και τα μπαχαρικά. Αφαιρέστε με μισό ή κουτάλι λίπος από την επιφάνεια του ζωμού.

  • Από το συγκολλημένο κρέας, αφαιρέστε όλα τα οστά. Μεγάλα κομμάτια κομμένα σε ένα μαχαίρι ή χάσουν με το χέρι.

  • Κάνετε όλο το κρέας σε μια κατσαρόλα με ένα ζωμό και μίγμα.

  • Καθαρίστε το κεφάλι (μπορείτε να πάρετε περισσότερο από) σκόρδο και να το αλέσετε στο σκόρδο ή να το βάλετε λεπτώς, προ-σύνθλιψη του μαχαιριού. Το σκόρδο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε ξανά.

  • Τα μαγειρεμένα καρότα κόβονται σε όμορφες φιγούρες και τοποθετούνται στα πιάτα στα οποία θα ρίξετε την πόρνη. Επίσης, βάλτε 4-5 φύλλα πράσινου μαϊντανού για να είναι όμορφη.

  • Το Keeter θα σκάσει με τη βοήθεια ενός ποδιού, ομοιόμορφα διανομή σε όλες τις πλάκες.

  • Ο ψυχρότερος θα κρυώσει με τη συνηθισμένη θερμοκρασία του σπιτιού και στη συνέχεια το βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Τελείωσε ως κρύο για τα κομμάτια του τμήματος και σερβίρετε ένα τριμμένο χρένο ή μουστάρδα.

Πίνετε στην υγεία!

Απλή συνταγή για τα πόδια χοιρινού κρέατος και αρθρώσεις με ζελατίνη

Σε αυτή τη συνταγή σας προσκαλούνται να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κρύο με την προσθήκη ζελατίνης. Ένα τέτοιο κρύο θα παγώσει γρήγορα, θα είναι υπέροχο να κρατήσετε οποιοδήποτε σχήμα, και χρειάζεστε λιγότερο για το μαγείρεμα. Ο υπολογισμός της ζελατίνης είναι: 20 g ζελατίνη λαμβάνεται σε 1 λίτρο ζωμού.

Συστατικά:

  • Χοιρινά πόδια - 4 τεμ.
  • Μειωμένο μεσαίο μέγεθος - 1 PC.
  • Ζελατίνη - 50 g (ή 3 art. L.).
  • Κρεμμύδια - 1 PC.
  • Μαύρη πιπεριά - 1 κουτ.
  • Σκόρδο και αλάτι - για να δοκιμάσετε.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τα πόδια και ο άρθρωση θα εκκαθαρίσουν για αρκετές ώρες σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, πλύνετε προσεκτικά με το σφουγγάρι της κουζίνας.
  2. Βάλτε όλα τα κομμάτια του κρέατος σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε πλήρως με κρύο νερό.
  3. Βάλτε την κατσαρόλα στη μεγάλη φωτιά και βράστε.
  4. Στη συνέχεια, αυτός ο πρώτος ζωμός με αφρό που ρίχνει, τα πόδια και το κουμπί που ξεπλύνετε και, ο κόλπος με νερό, συνεχίστε να μαγειρεύει.
  5. Βράστε το ψύχρα σε μια μικρή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 4 ώρες. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για το κρέας που είναι καλά τυλιγμένο.
  6. Μια ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε ένα ακατέργαστο βολβό, μπιζέλια μαύρου πιπεριού και αλάτι ένα πιάτο για τις προτιμήσεις σας.
  7. Βυθίστε για 50 λεπτά σε ένα ποτήρι κρύο νερό η δεξιά ποσότητα ζελατίνης.
  8. Μαγειρεμένο κρέας βγαίνει από το ζωμό, αφαιρέστε όλα τα οστά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια στις ίνες. Το κρέας με τα πόδια χωρίζεται σε κομμάτια με τα χέρια.
  9. Το στέλεχος ζωμού μέσω του κόσκινου.
  10. Η αδέξια ζελατίνη τοποθετείται σε ζωμό και αναμειγνύεται καλά έτσι ώστε να διαλυθεί εντελώς. Για καλύτερη διάλυση, βάλτε το ζωμό σε μια μικρή φωτιά, απλά μην βράζετε.
  11. Τοποθετήστε στο ζωμό με ελαφρώς κρέας πλέγματος και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
  12. Το μαγειρεμένο κρύο διευθύνεται από μορφές ή πλάκες και ψύχεται στη θερμοκρασία του σπιτιού. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με κούπες βραστά αυγά και φρέσκα χόρτα.
  13. Στη συνέχεια, βάλτε το κρύο για τη νύχτα στο ψυγείο. Πριν εφαρμόσετε στον πίνακα, αφαιρέστε το λίπος από την επιφάνεια του κρύου.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ψύχρα χωρίς να προσθέσετε ζελατίνη;

Έτσι ώστε ο πνιγμός από τους αρθρώσεις και τα πόδια να είναι καλά κατεψυγμένα χωρίς να προσθέσει ζελατίνη, είναι σημαντικό να το μαγειρέψουμε σε μια μικρή ποσότητα νερού και να μην προσθέτετε νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Αφήστε το ζωμό να είναι λιγότερο, αλλά ο κάτοχος θα είναι otnar.

Συστατικά:

  • Χοιρινά πόδια - 2 τεμ.
  • Το κουμπί είναι 1 PC.
  • Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Laurel Leaf - 3 τεμ.
  • Μαύρα μπιζέλια, αλάτι και σκόρδο - για να δοκιμάσετε.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε τα πόδια και το κουμπί καλά με τη βούρτσα για να αφαιρέσετε όλη τη βρωμιά.
  2. Διπλώστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε πλήρως με νερό.
  3. Σε μια μεγάλη φωτιά, φέρτε το ζωμό στο βράσιμο, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια του και βράστε το κρύο στην ελάχιστη θερμότητα για 5 ώρες κάτω από το καλυμμένο καπάκι, έτσι ώστε το τμήμα του νερού να εξατμιστεί.
  4. Τα πόδια και το τιμόνι μπορούν να στραφούν περιοδικά για να είναι καλύτερα συγκολλημένα.
  5. Μετά από 5 ώρες, βάλτε ένα αποφλοιωμένο λαμπτήρα στα ψυχρότερα, τα καρότα, τα φύλλα δάφνης, πασπαλίζετε με τις προτιμήσεις σας και ένα πλαίσιο για άλλη 1 ώρα.
  6. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κρέας από το ζωμό σε ξεχωριστά πιάτα. Ψύξτε το λίγο και επιλέξτε όλα τα οστά. Κόψτε τα μεγάλα κομμάτια κρέατος με ένα μαχαίρι και χωρίστε το κρέας από τα πόδια.
  7. Το στέλεχος ζωμού μέσω του κόσκινου για να αφαιρέσει τα μικρά κόκαλα, πιπέρι και δάφνη.
  8. Από την επιφάνεια του ζωμού, αφαιρέστε το κουτάλι ή ένα μισό στρώμα λίπους, επειδή χαλάει την εμφάνιση και τη γεύση της ψύχης. Τα υπολείμματα λίπους έχουν απομακρυνθεί καλά με χαρτοπετσέτα.
  9. Φέτες κρέας που τίθενται σε ζωμό.
  10. Προσθέστε το στο γούστο σας θρυμματισμένο σε σκόρδο ή ψιλοκομμένο σκόρδο.
  11. Ανακατέψτε τον κάτοχο και έκρηξη σε πλάκες. Μπορείτε να διακοσμήσετε τον καπέτα, τα φρέσκα πράσινα ή το βραστό αυγό.
  12. Ψύξτε πρώτα το πιάτο σε κανονική θερμοκρασία, στη συνέχεια τοποθετήστε για αρκετές ώρες στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Kindle των χοιρινών ποδιών, τα βοοειδή και το βόειο κρέας

Από μια ποικιλία από ψυχρές συνταγές, προσφέρεται μια παραλλαγή της προετοιμασίας του με την προσθήκη βοείου κρέατος. Το κρέας του βοείου κρέατος παίρνει χωρίς κόκαλο, επειδή έχουμε και τα πόδια και το τιμόνι χοιρινού κρέατος. Θα έχετε ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά:

  • Χοιρινά πόδια - 4 τεμ.
  • Βόειο κρέας - 0,5 κιλά.
  • Χοιρινό τιμόνι Μικρό - 1 PC.
  • Κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμ.
  • Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο - για να δοκιμάσετε.
  • Φρέσκο ​​πράσινο για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τα χοιρινά πόδια απορροφούν για μία ώρα σε ζεστό νερό με την προσθήκη ξύδι. Θα βοηθήσει στην καλύτερη απομάκρυνση της βρωμιάς.
  2. Στη συνέχεια τα πόδια και ο αρθρωτός ξεπλύνετε και αφαιρέστε τα υπολείμματα της βρωμιάς με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι βοείου κρέατος. Τα πόδια χοιρινού κρέατος πρέπει να ενδιαφέρονται, ώστε να αντιμετωπιστούν καλύτερα, και το κουμπί καταστρέφει σε κομμάτια.
  3. Διπλώστε όλο το προετοιμασμένο κρέας και γεμίστε το με κρύο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
  4. Βάλτε την κατσαρόλα στη μεγάλη φωτιά και βράστε.
  5. Στη συνέχεια, ένα ζεστό λασπώδες ζωμό με αφρό, συμπίεση κρέατος, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αναδιπλώστε πίσω στο τηγάνι.
  6. Επανατοποθετήστε το κρέας με κρύο νερό και βράστε σε μικρή θερμότητα κάτω από το κλειστό καπάκι για 5 ώρες.
  7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους αποφλοιωμένους βολβούς και τα καρότα στο ψυχρότερο, προσθέστε τα μπιζέλια του μαύρου πιπεριού και τα φύλλα δάφνης, πασπαλίζετε με τις προτιμήσεις σας και μαγειρέψτε το κρύο για μια άλλη ώρα. Στην τελική ψύχρα, ο χόνδρος και το κρέας πρέπει να διαχωρίζονται ελεύθερα από τα οστά.
  8. Το μαγειρεμένο κρέας αφαιρείται από τη τηγάνι και μετατοπίζεται σε ένα ξεχωριστό μπολ.
  9. Στη συνέχεια, υπερβαίνει το, αφαιρώντας όλα τα οστά. Διαχωρίστε τα πόδια πάνω στα κομμάτια με τα χέρια, και το βόειο κρέας και το κρέας από τους αρθρώσεις, κόψτε τις ίνες στο μαχαίρι.
  10. Ζεστό ζωμό ισιώσει μέσα από ένα κόσκινο για να απομακρύνει τα υπολείμματα των οστών και το πιπέρι, και στη συνέχεια με ένα υγρό ή ένα κουτάλι, αφαιρέστε όλο το λίπος από την επιφάνεια.
  11. Το άλεση κρέατος τοποθετείται σε ζωμό και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλα αναμειγνύονται καλά και δοκιμάστε το.
  12. Το Keeter θα σκάσει στα επιλεγμένα πιάτα σας, διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και αφήστε το για παγωμένο: πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βήμα προς βήμα για χοιρινά πόδια, τιμόνι και κοτόπουλο

Το ψυχρότερο, που παρασκευάζεται σε αυτή τη συνταγή από τα χοιρινά προϊόντα με την προσθήκη κρέατος κοτόπουλου, θα είναι πολύ ήπια και νόστιμα και δεν λιώνει στη θερμοκρασία του σπιτιού. Το μόνο μειονέκτημα είναι το μαγείρεμα του απαιτεί πολύ χρόνο, αν και η διαδικασία είναι πολύ απλή.

Συστατικά:

  • Χοιρινά πόδια - 2-4 τεμ.
  • Χειροποίητο τιμόνι - 1 PC.
  • Κοτόπουλο - 1 ή ½ PC.
  • Κρεμμύδια - 1 PC.
  • Σκόρδο - 1-2 κεφαλές.
  • Laurel Leaf - 4 τεμ.
  • Αλάτι στη γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Χοιρινά πόδια, προ-δοκιμασμένα για αρκετές ώρες σε κρύο νερό και ξεπλύνετε καλά και αφαιρέστε όλα τα βρωμιά στο μαχαίρι. Βάλτε τα πόδια στη μέση, το κουμπί καταστρέφει στο μισό, κόψτε το κοτόπουλο σε δύο μέρη.
  2. Βάλτε τα πόδια, το κουμπί, το κοτόπουλο και τα γεμίστε στη μεγάλη κατσαρόλα.
  3. Η μεγάλη φωτιά φέρεται σε ένα βράσιμο και αφαιρέστε ολόκληρο τον αφρό από την επιφάνεια.
  4. Βράστε το ψύχρα για 5-6 ώρες σε μια πολύ μικρή φωτιά και κάτω από ένα κλειστό καπάκι, ώστε να μπορεί να γυμνό, που είναι, εξασθενημένο.
  5. Το κρύο αλάτι είναι χαλασμένο στο γούστο σας.
  6. Μετά από μια ώρα και μισή από την αρχή του βράχου, πάρτε ένα κοτόπουλο από ζωμό. Θα πρέπει να συγκολληθεί και το κρέας πρέπει να χωριστεί καλά από τα οστά.
  7. 1 ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τις δάφνες στην ψύχρα.
  8. Μετά από 5-6 ώρες, όλο το κρέας από το τηγάνι παίρνει και επιλέγει τα οστά από αυτό. Το χοιρινό και το κοτόπουλο αλέθετε το μαχαίρι ή διαιρέστε το μαχαίρι.
  9. Βάλτε το σκόρδο θρυμματισμένο στο σκόρδο και ανακατέψτε καλά στο ζωμό και ανακατέψτε καλά.
  10. Από την επιφάνεια του ζωμού, αφαιρέστε προσεκτικά όλο το λίπος. Μπορείτε να ψύξετε το ζωμό έτσι ώστε το λίπος να καταψυχθεί, τότε απογειώνεται απαλά. Στη συνέχεια, μπορείτε να τηγανίσετε πατάτες.
  11. Τσαλακωμένο κρέας που τίθεται σε ζωμό και ανακατεύετε.
  12. Το Keeter θα διαρκέσει σε πλάκες ή άλλα καλούπια και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να χύσετε. Για τις προτιμήσεις σας μπορεί να διακοσμηθεί με αυγό ή φρέσκα χόρτα.

Πίνετε στην υγεία!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κλειδιά σε μια αργή κουζίνα;

Το Multicooker απλοποιεί πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος του κρύου. Ο πνιγμός που παρασκευάζεται σε αυτό είναι πάντα πολύ ισχυρός και αρωματικό.

Συστατικά:

  • Χοιρινά πόδια - 2 τεμ.
  • Χειροποίητο τιμόνι - 1 PC.
  • Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Laurel φύλλο και μαύρο πιπέρι - για να δοκιμάσετε.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Χοιρινό τιμόνι και τα πόδια καλά νερό με μια βούρτσα και ένα μαχαίρι κτυπημένο όλη τη βρωμιά.
  2. Καθαρίστε και ξεπλύνετε τον λαμπτήρα και τα καρότα.
  3. Στο μπολ Multicooker, βάλτε όλα τα πλυμένα προϊόντα και γεμίστε με κρύο νερό στην κορυφή της κορυφής του μπολ.
  4. Στη λειτουργία "Μαγειρική" κάτω από το κλειστό καπάκι, φέρετε το Kelid σε ένα βράσιμο. Αφαιρέστε ολόκληρο τον αφρό από την επιφάνεια και αλάτι το πιάτο.
  5. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "σβέση" κατά 4,5 ώρες.
  6. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθαρίστε και αλέθετε το σκόρδο και μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα.
  7. Μία ώρα πριν από το τέλος του προγράμματος, προσθέστε μπιζέλια μαύρου πιπεριού και δάφνες στην ψύχρα.
  8. 10 λεπτά πριν από την κλήση του χρονοδιακόπτη από το Kleztsa Shimovka αφαιρέστε όλο το κρέας με τα οστά.
  9. Στο ζωμό, βάλτε ένα θρυμματισμένο σκόρδο και φέρετε το ζωμό σε ένα βράσιμο. Απενεργοποιήστε τη συσκευή.
  10. Το κρέας δροσίζει λίγο, επιλέξτε τα οστά από αυτό και αποσυναρμολογήστε το κρέας σε αυθαίρετα κομμάτια.
  11. Ξεχωριστό κρέας κοπής σε οποιοδήποτε καλούπια.
  12. Προσθέστε βραστά καρότα, αυγό και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στα καλούπια για τη διακόσμηση.
  13. Βράζετε τα καλούπια που παρασκευάζονται ζωμός.
  14. Ψύξτε το κρύο σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε λίγες ώρες στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Μαγειρέψτε τον κολπίσκο των χοιρινών ποδιών και των κόμβων στην κουζίνα πίεσης

Αυτή είναι μια συνταγή μαγειρικής ελικόπτερο με μια κουζίνα πίεσης. Στον χρόνο μαγειρέματος, οι ιδιοκτήτες αποκλίνουν: Μπορείτε να μαγειρέψετε από μία ώρα έως τρεις ώρες. Προσδιορίστε τον χρόνο με τη δική σας εμπειρία. Για αυτή τη συνταγή σας προσκαλεί να μαγειρέψετε καρίνα για 2 ώρες. Ένα σύνολο κρέατος για ψύχρα μπορεί να αλλάξει στο γούστο σας.

Συστατικά:

  • Χοιρινά πόδια - 4 τεμ.
  • Χειροποίητο τιμόνι - 1 PC.
  • Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
  • Αλάτι, αρωματική και μαύρη πιπεριά - για να δοκιμάσετε.
  • Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τα πόδια και το κουμπί είναι καλά ξεπλένονται και αφαιρέστε προσεκτικά όλη τη βρωμιά, ειδικά στα πόδια.
  2. Διπλώστε αυτά τα προϊόντα σε μια απλή κατσαρόλα, ρίξτε με νερό και βράστε.
  3. Στη συνέχεια, το νερό μαζί με την αποστράγγιση αφρού, τα πόδια και το κουμπί ξεπλύνετε και πάλι και τοποθετούνται στην κουζίνα πίεσης.
  4. Βάλτε το βολβό με ένα φλοιό και ένα αποφλοιωμένο καρότο στο κρέας. Προσθέστε ένα μαύρο και αρωματικό μπιζέλια πιπέρι εκεί και σπρέι στο γούστο σας.
  5. Ρίξτε το κρέας με νερό έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως.
  6. Κλείστε την κουζίνα πίεσης σφιχτά και τοποθετήστε την πλάκα σε μια μεγάλη φωτιά.
  7. Μετά την εμφάνιση ενός ζευγαριού και πυρκαγιάς ήχου, κάνουν το ελάχιστο. Μαγειρέψτε το κρύο για 2 ώρες.
  8. Μετά από αυτό το διάστημα, η πυρκαγιά απενεργοποιείται, ανοίξτε το κάλυμμα σύμφωνα με τις οδηγίες - ψύξη της κατσαρόλας ή απενεργοποιώντας ατμό μέσω της βαλβίδας.
  9. Shivovka Πάρτε όλο το κρέας με τα οστά από το ζωμό και το βάζετε στο πιάτο.
  10. Bouillon στέλεχος στο σουρωτήρι.
  11. Το ψυγμένο κρέας διαιρεί σε αυθαίρετα κομμάτια, αφαιρώντας όλα τα οστά.
  12. Διαδώστε το κρέας σε τυχόν καλούπια ή πλάκες.
  13. Μαγειρεμένα καρότα κομμένα σε κούπες και προσθέτουν στο κρέας. Επίσης, τοποθετείται σε κάθε πλάκα ψιλοκομμένου σκόρδου και φρέσκο ​​μαϊντανό.
  14. Γεμίστε το κρέμα μαγειρεμένο ζωμό.
  15. Καλούπια με ψύξη δροσερό στη θερμοκρασία του σπιτιού, στη συνέχεια βάλτε το ψυγείο όλη τη νύχτα.
  16. Σερβίρετε σε αυτό το νόστιμο πιάτο, adzhika ή σάλτσα σκόρδου και βρασμένες πατάτες.

Καλή όρεξη!

Χοίρος

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος είναι ένα παγωμένο ζελέ πιάτο στο ζωμό κρέατος. Αυτό είναι ένα καλωσόρισμα σε οποιοδήποτε τραπέζι και οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Είναι γνωστό και απολαμβάνει πολύ πολύ δημοφιλές από πολύ καιρό. Σλάβοι τον κάλεσε ο Jelly, τον κάλεσε και "Tsaristia", που κατατέθηκε στις μεγαλύτερες διακοπές και εορτασμούς.

Το κρέας για το τσοκ πρέπει να είναι το πιο φρέσκο ​​ή ψύχεται, τότε το πιάτο θα είναι διαφανές, απαλό και ιδιαίτερα νόστιμο. Το χρώμα και η μυρωδιά του κρέατος είναι σημαντική.

Ειδική γεύση και άρωμα της εκκλησίας δίνει σέλινο, διάφορα μπαχαρικά. Ασυνήθιστο άρωμα και γεύση δίνουν όχι μόνο δημοφιλή πιπέρι, αρωματικά μπιζέλια, σκόρδο, αλλά για παράδειγμα, κανέλα.

Διακοσμήστε την ψύξη μπορεί να κόψει διάφορα λαχανικά - ειδικά όμορφα καρότα. Διαφορετικές συνθέσεις πράσινου, ψιλοκομμένο βραστό αυγό κοτόπουλου μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε πιάτο.

Ο κάτοχος δεν είναι πολύ απλός. Είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε ορισμένους κανόνες, να γνωρίζουν τις αποχρώσεις του μαγειρέματος. Με μερικές συμβουλές θα εξοικειωθούμε και θα εξετάσουμε δημοφιλείς συνταγές.

Προηγουμένως, οι χοιρινές αρθρώσεις πρέπει να απομακρύνουν τις ώρες στις 10. Τότε είναι απαραίτητο να ξύστε το άνω στρώμα του δέρματος με ένα αιχμηρό μαχαίρι. Μαγείρεμα Είναι απαραίτητο σε μια μικρή φωτιά, αφαιρέστε το λίπος, διαφορετικά ο ζωμός θα είναι λασπώδης. Κατά το μαγείρεμα του κρέατος, το κρέας δεν πρέπει να μειώνεται λεπτώς, η εμφάνιση του κρύου εξαρτάται από την κοπή του κρέατος, τα κομμάτια δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 - 7 εκατοστά. Αποθηκεύστε το kelid ακόμα στο ψυγείο, δεν μπορεί να είναι μακρά.

Χοιρινό κοράκι και κρέας κοτόπουλου

Η keet των τροχών χοιρινό τιμονιού και το κρέας κοτόπουλου είναι η πιο νόστιμη και ιδιαίτερα χρήσιμη, αποδεικνύεται πάντα έξω πολύ απαλή, διάφανη. Αυτό το πιάτο δίνει το σώμα της δύναμης, ενισχύει τις αρθρώσεις. Είναι βρασμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά είναι εύκολο.

ζωμό σας θα είναι ιδιαίτερα πλούσια και αρωματικά αν χρησιμοποιείτε το κρέας του κόκορα. Περιέχει περισσότερη ζελατίνη και θα παγώσει ταχύτερα.

Χοιρινό κοράκι και κρέας κοτόπουλου

Συστατικά:

  • Χειροποίητο τιμόνι - 1 kg
  • Petush κρέας - 1,2 kg
  • Σκόρδο - 5 δόντι.
  • Βολβός, αλάτι
  • Lavrushka - 3 l.
  • Pepper Fragrant - 10 τεμ.
  • Νερό - 2.5 l

Μαγείρεμα:

Βάλτε το κρέας σε κρύο νερό τουλάχιστον τρεις ώρες, έτσι το δέρμα θα είναι πιο μαλακό.

Χωρίστε τον κόκορα σε δύο μέρη, ένα τροχό χοιρινό τιμονιού - σε 2 - 3 μέρη. Προεπιλέξτε το δέρμα με ένα αιχμηρό μαχαίρι και κόψτε το λίπος.

Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό. Θα πρέπει να είναι 2-3 cm πάνω από το κρέας.

Μετά το βρασμό, να είστε βέβαιος να στραγγίξει το νερό και ρίχνουμε καθαρό - ξεπλύνετε με βάση το κρέας, ρίχνουμε με καθαρό νερό.

Βράστε (Tomit) ζωμό σε μια πολύ μικρή φωτιά για τουλάχιστον 6 ώρες.

Μετά από 5 ώρες από την αρχή του βρασμού του νερού, βάλτε το σκόρδο, προ-λείανση, πιπέρι, φύλλα δάφνης και αλάτι.

Μπορείτε να ξεπλύνετε τα κρεμμύδια καλά και δεν είναι καθαρό. Ζωμός θα είναι πιο νόστιμο και διαφανή. Ζωμός συνιστάται να κάνουν αλμυρά νερά. Όταν καταψυχθεί, η ψύξη θα επιλέξει ένα μικρό αλάτι. Για να κρίνουμε την ετοιμότητα του ζωμού μπορεί να είναι έτοιμη για διαθεσιμότητα κρέατος. Μπορείτε επίσης να βάλετε ένα κουτάλι ζωμού σε ένα ψυγείο για 20 λεπτά. Ο ζωμός πρέπει να καταψυχθεί.

Μετά την ετοιμότητα του κρέατος, και τα κρεμμύδια, αφαιρέστε και στέλεχος του ζωμού - ο ζωμός θα γίνει πιο διαφανής, θα πάνε τα υπόλοιπα λίπη και τα σωματίδια του σκόρδου.

Στα βαθιά πιάτα ή μορφή lay out κομμάτια διαφορετικού κρέατος, το οποίο θα πρέπει να διαχωριστεί από τα οστά. Κρέατα γεμίζουν με ζωμό.

Μετά από ψύξη, ο καπέτος πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Θα πρέπει να είναι καλά κατεψυγμένο μετά από 6 - 8 ώρες.

Ιδιαίτερα συχνά ο ψυχρότερος σερβίρεται, διακόσμηση χόρτων, καρότο, λεμόνι κύκλους, λεμόνι ή βραστά αυγά.

Kinsel από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος - Ρωσική κλασική συνταγή

Κάντε μια ψύχρα στην κλασική συνταγή της ρωσικής κουζίνας, μια τέτοια ψύχρα θα απολαύσουν σίγουρα όλα και να γίνει το κύριο πιάτο σε κάθε τραπέζι.

Kinsel από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος - Ρωσική κλασική συνταγή

Συστατικά:

  • Χειροποίητο τιμόνι - 1,3 κιλά
  • Βόειο κρέας - 500g
  • Bully και τα καρότα
  • Σκόρδο - 2 δόντι.
  • Lavrushka 3 Ι., Picker-μπιζέλια 1 C.L.
  • Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός

Για την ψύχρα, είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε ρόδες τιμονιού χοιρινού κρέατος, τα πόδια, τα αυτιά ή τις ουρές, καθώς είναι περισσότερες ουσίες πηκτωματοποίησης.

Μαγείρεμα:

ξέβγαλμα Κρέας και διπλώνουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε στην κατσαρόλα νερού έτσι ώστε η στάθμη του νερού να είναι πάνω από το κρέας ανά 1 cm. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, σύμφωνα με και αφαιρέστε τον αφρό. Στη συνέχεια καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βράζουμε 5 ώρες.

Στη συνέχεια, προσθέστε στον Κέιζ, ολόκληρο το καρότο και ένα λαμπτήρα, δάφνη και πιπέρι - μπιζέλια, αλάτι, πιπέρι. Βγείτε για άλλη μια ώρα.

Τραβήξτε το βολβό και τα καρότα από το τηγάνι, το φύλλο κόλπων.

Το τελικό κρέας πρέπει να πέσει εντελώς πίσω από τα οστά και να το βγάλει, να κρυώσει.

Το ζωμό σπάσει σε μια άλλη κατσαρόλα, γυρίζοντας το συνηθισμένο μεταλλικό κόσκινο.

Τώρα πρέπει να αποσυναρμολογήσετε προσεκτικά το κρέας - να ξεχωρίσετε το δέρμα, τα υπόλοιπα κόκαλα και να κόψετε σε μικρότερα κομμάτια.

Από τον ψυχρό ζωμό, αφαιρέστε το κατεψυγμένο λίπος από την επιφάνεια.

Ρίξτε το ζωμό σε μια κατσαρόλα με κρέας, ας βράσει ξανά και αμέσως αφαιρέστε από τη φωτιά, ακόμα ικανοποιήστε και πιπέρι.

Σκόρδο Shredtit.

Κόψτε τα καρότα, από οποιαδήποτε όμορφα κομμάτια ή μπορεί να είναι απλά κύκλοι.

Στο κάτω μέρος του σχήματος για να χαλαρώσετε τα όμορφα κομμάτια καρότα και φύλλα μαϊντανού. Έτσι τα λαχανικά για τη διακόσμηση της ψύχης παραμένουν στη θέση τους και δεν επιπλέουν όταν ρίχνετε την ψύχρα, πιέστε τα με κομμάτια κρέατος.

Να βάλει το σκόρδο και να αναδεύσει στο coldt.

Γεμίστε την ψύξη στη φόρμα (διανέμουν το κρέας ομοιόμορφα).

Δώστε το κρύο για να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου στο τραπέζι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το ψυγείο όλη τη νύχτα.

Σερβίρετε την ψύχρα στο τραπέζι με ένα χρένο ή μουστάρδα (η φόρμα μπορεί να μετατραπεί, τότε η διακόσμηση που γίνεται στο κάτω μέρος της φόρμας θα αποδειχθεί για να είναι στην κορυφή).

Κλασική συνταγή χοιρινού κρέατος

Ο κάτοχος του χοιρινού τιμονιού, είναι πάντα ένα πιάτο συγκολλημένης, ορεκτικό. Αυτή η κλασική συνταγή προετοιμάζεται μόνο από το χοιρινό κρέας.

Κλασική συνταγή χοιρινού κρέατος

Συστατικά:

  • Χοιρινό τιμόνι (Shin) - 1, 2 kg
  • Μαύρα μπιζέλια - 8 τεμ.
  • Σκόρδο - 4 δόντι.
  • Πράσινο, Sol.
  • Νερό - 2.5 l

Μαγείρεμα:

Καθαρίστε το κουμπί και στρίψτε το δέρμα με ένα αιχμηρό μαχαίρι, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό.

Κόψτε τα 2 - 3 μέρη, βάλτε το μαγείρεμα.

Αφού βράσει το νερό, πρέπει να χυθεί και να χύσει καθαρό νερό. Ο ζωμός αποδείχθηκε πιο διαφανής και καθαρός.

Ξεπλύνετε το κρέας και βάλτε το μαγείρεμα. Tomit ζωμό σε μικρά δάπεδα πλημμυρών έξι.

Ώρες μετά από πέντε ζωμό μπορεί να αλατιστεί. Το έτοιμο κρέας χωρίζεται εύκολα από το οστό. Τραβήξτε το και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

Διαδώστε το κρέας και ψιλοκομμένο λεπτό δέρμα στις πλάκες.

Γεμίστε το κρέας με ένα ζωμό, προκαθορισμένο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, βάλτε το κλαδί του πράσινου.

Μετά από ψύξη, τοποθετήστε το στο ψυγείο για παγωμένο.

Διακοσμήστε το πιάτο με χόρτα, φέτες βρασμένων αυγών ή ειδώλια από λαχανικά.

Kindle από χοιρινό κρέας σε μια κουζίνα πίεσης

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος στην κουζίνα πίεσης προετοιμάζεται πολύ ταχύτερα και έτσι το κρέας είναι καλά συγκολλημένο, ο ζωμός θα είναι αρωματικό και σε αυτό λιγότερη ζελατίνη.

Kindle από χοιρινό κρέας σε μια κουζίνα πίεσης

Συστατικά:

  • Χοιρινό Knuckles - 4 τεμ.
  • Σκόρδο - 5 δόντι.
  • Βολβός
  • Πιπέρι, αλάτι, δάφνη, νερό

Μαγείρεμα:

Προετοιμάστε το κρέας - Βάλτε το τιμόνι σε διάφορα μέρη, προ-δείξαμε για 5 έως 6 ώρες.

Στην κουζίνα πίεσης, βάλτε το κρέας και χύστε το κρύο νερό. Το κρέας πρέπει να είναι ένα στρώμα νερού τουλάχιστον 3 cm.

Μετά από βραστό νερό, αλλάξτε το για να καθαρίσετε. Μετά το νέο βρασμό, βάλτε τα μπαχαρικά, τα κρεμμύδια και κλείστε το κάλυμμα σφιχτά.

Μετά την επιθυμία της βαλβίδας κουζίνας πίεσης, η φωτιά μειώνεται. Ο ζωμός πρέπει να μαγειρευτεί σε αργή φωτιά. Με ισχυρό βρασμό, ο ζωμός είναι λασπώδης, θα αποκτήσει μια δυσάρεστη γεύση.

Tomit ζωμό περίπου 1,5 ώρες.

Αφαιρέστε την κουζίνα πίεσης από τη φωτιά, σηκώστε το βραχίονα τη βαλβίδα με την άκρη του μαχαιριού. Η πίεση στην κουζίνα πίεσης θα μειωθεί και μπορεί να ανοίξει.

Αφαιρέστε το βολβό και το κρέας από το ζωμό. Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια για να αποσυντεθούν σε πλάκες, ρίξτε ζωμό.

Μετά από ψύξη, τοποθετήστε το κρύο για το ψυγείο στο ψυγείο.

Κατά την εφαρμογή για ένα τραπέζι, διακοσμήστε το πιάτο των χόρτων.

Khotel σε μια κουζίνα πίεσης από το κρέας ανάμικτα (χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο, Τουρκία)

Πιάστε το κρύο για μια απλή συνταγή στην κουζίνα πίεσης, έτσι το κρέας και όλα τα άλλα συστατικά εκτίθενται σε απαλή επεξεργασία και διατηρούν πιο ευεργετικές ουσίες. Το μαγείρεμα Το κρύο για αυτή τη συνταγή διαρκεί 6-8 ώρες, αλλά η προσπάθειά σας απαιτείται αρκετά, και ο Keet αποκτάται πολύ αρωματικό και νόστιμο, καθώς και χρήσιμο.

Khotel σε μια κουζίνα πίεσης από το κρέας ανάμικτα (χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο, Τουρκία)

Συστατικά:

  • Χειροποίητο τιμόνι - 1 PC.
  • Χοιρινό στο οστό - 500 g
  • Βόειο κρέας - 1 κιλά
  • Φτερά κοτόπουλου - 4 τεμ.
  • Εβραϊκή αυχένα - 1 τεμ.
  • Bully και τα καρότα
  • Σκόρδο - 7 δόντι.
  • Lavrushka 2 L., Perno-Polka Dot 1 TSP, αρωματισμένο πιπέρι-μπιζέλια 1 TSP.L.
  • Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός

Μαγείρεμα:

Το κρέας διπλώνεται στο τηγάνι, ρίξτε με νερό, ανακατέψτε λίγο και αποστραγγίστε το ζωμό με αφρό.

Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας στην κουζίνα πίεσης.

Τοποθετήστε την κουζίνα πίεσης επίσης ένας ακατέργαστος λαμπτήρας (η φλούδα των βολβών θα δώσει το κρύο ένα όμορφο χρώμα), ένα ολόκληρο καρότο, δάφνη, πιπέρι μπιζέλια. Ρίξτε την πλήρη μαγειρική νερού του νερού, κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε τη σόμπα, διαπραγματευτείτε σε χαμηλή θερμότητα για 3 ώρες.

Επαναφέρετε την πίεση στην κουζίνα πίεσης χρησιμοποιώντας τη βαλβίδα και αφαιρέστε το καπάκι.

Τραβήξτε το κρέας από την κουζίνα πίεσης. Ξεχωριστό κρέας από τα οστά και άλεση σε κομμάτια.

Στείλτε το ζωμό μέσω του συνήθους μεταλλικού κόσκινου.

Στη χρωστική μούχλα για την ψύξη, τοποθετήστε στο κάτω μέρος του κλαδιού του μαϊντανού ψιλοκομμένο σκόρδο, διάφορους τύπους κρέατος και ρίχνουν το ζωμό.

Βάλτε τον κάτοχο με ένα ψυγείο κρύου παγετού.

Γυρίστε τα μούχλα-ζάρια στις πλάκες, διακοσμήστε το μαϊντανό και σερβίρετε με χρένο ή μουστάρδα.

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος με την προσθήκη βοείου κρέατος

Το σνακ είναι πολύ ικανοποιητικό, αρωματικό και όμορφα διακοσμημένο προκαλεί όρεξη. Ένα τέτοιο σνακ είναι συνήθως το πιο δημοφιλές στο εορταστικό τραπέζι

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος με την προσθήκη βοείου κρέατος

Συστατικά:

  • Χειροποίητο τιμόνι - 1 kg
  • Φιλέτο βοείου κρέατος - 800 g
  • Καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Πιπέρι μπιζέλια - 10 τεμ.
  • Leaf Leaf - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 4 δόντι.
  • Νερό, αλάτι - 2 ώρες.

Μαγείρεμα:

Οι χοιρινού κρέατος απορροφούν το ρολόι σε έξι σε κρύο νερό. Ξεπλύνετε προσεκτικά και ρίξτε το μαχαίρι.

Βάλτε τα κουμπιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε νερό. Πρέπει να καλύπτει τα πόδια και το επίπεδό του πρέπει να είναι 2 - 3 εκατοστά παραπάνω.

Προσθέστε πιπέρι, φύλλα Lavra και βράστε το ψύχρα περίπου 5 ώρες, σε χαμηλή φωτιά.

Τοποθετήστε καθαρισμένα καρότα και κρεμμύδια, βάλτε βόειο κρέας, αλάτι και μαγειρέψτε άλλες δύο ώρες.

Αφαιρέστε τα λαχανικά από το ζωμό, βάλτε ένα θρυμματισμένο σκόρδο και τραβήξτε το ζωμό για 15 λεπτά στη φωτιά. Στη συνέχεια, ο ζωμός ισιώσει.

Μορφές για να καταψυχθεί η ψύχρα σε ένα τρίτο ή το μισό συμπληρώστε διαφορετικά κρέατα, αλλά προ-διαχωρίζεται από τα οστά και το λεπτό κομμάτι.

Μετά το ψυχρότερο δροσερό, διακοσμήστε το με χόρτα ή πράσινα μπιζέλια, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για να χύσετε κατά 10 -12 ώρες.

Kinsel από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος με την προσθήκη κρέατος κοτόπουλου και αυγών

Η συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος με την προσθήκη κρέατος κοτόπουλου και αυγών είναι αρκετά πρωτότυπο. Το πιάτο είναι νόστιμο και χρήσιμο, προετοιμάζεται με ζελατίνη.

Kinsel από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος με την προσθήκη κρέατος κοτόπουλου και αυγών

Συστατικά:

  • Χειροποίητο τιμόνι - 2pcs.
  • Κοτόπουλο - μισό
  • Σκόρδο - 4 δόντι.
  • Καρότα, κρεμμύδια - PC1 PC.
  • Μαύρα μπιζέλια - 6 τεμ.
  • Lovel Lavral - 2 τεμάχια.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Νερό - 2, 5 λίτρα
  • Αλάτι, ζελατίνη

Μαγείρεμα:

Σύννεφα χοιρινό τιμόνι σε κρύο νερό στα 6 ελάχιστα. Καθαρίστε προσεκτικά και αναδιπλώστε την κατσαρόλα μαζί με κομμάτια κοτόπουλου.

Γεμίστε με νερό, αφού βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό. Προσθέστε αλάτι, λαχανικά και μπαχαρικά 2 ώρες πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Βράζουμε μέχρι να συγκολληθεί το κρέας.

Προετοιμασία ζελατίνης. Γεμίστε το με κρύο βραστό νερό για μισή ώρα.

Λιώστε περίπου μια ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος στο υδατόλουτρο. Ρίξτε σταδιακά ανακατεύοντας ζωμό. Αφαιρέστε τον πνιγμό για περίπου μία ώρα, δροσερό, βάλτε το σκόρδο, λείανση πριν.

Κόψτε σε μικρά κομμάτια κρέατος, χωρίζοντας από τα οστά. Εξαπλωθεί σε καλούπια ή σε πλάκες. Συμπληρώστε με διαρροή ζωμό.

Διακοσμήστε το πιάτο με φέτες του συγκολλημένου αυγού και όμορφα ψιλοκομμένο με ένα συγκολλημένο καρότο.

Βάλτε το στο ψυγείο. Μετά από κατεψυγμένο, κομμένο σε κομμάτια. Σερβίρετε με μουστάρδα ή χρένο.

Kinsel από χοιρινό κρέας και γαλοπούλα

Προετοιμάστε μια ψύχρα του χοιρινού κρέατος και της Τουρκίας - είναι αρκετά εύκολο και όχι πολύ λίπος, ταυτόχρονα είναι πολύ νόστιμο, θρεπτικό και χρήσιμο. Αυτός ο ψυχρότερος συνδυάζεται καλά με αυγά κοτόπουλου, μπορείτε να μαγειρέψετε μερικά αυγά για να κόψετε το μισό και να διακοσμήσετε τον καπέλα - θα είναι νόστιμο και όμορφο.

Kinsel από χοιρινό κρέας και γαλοπούλα

Συστατικά:

  • Τουρκία (Shin) - 1,5 κιλά
  • Χοιρινό (άρθρωση και οπλή) - 1,5 κιλά
  • Χυτοσίδηρο gooseman 8 l
  • Αλάτι μεγάλο - περίπου 2 κουταλιές της σούπας.
  • Καρότα, ρίζα του μαϊντανού, κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Lavrushka -3 l.
  • Μείγμα μπαχαρικών για καπνιστό αλατούχο διάλυμα, κόκκινο και μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:

Επεκτείνετε το κρέας σε νερό με γάλα 1 Η (2 μέρη νερού και 1 μέρος του γάλακτος).

Γεμίστε το κρέας στο νερό του Hussy, ας βράζι και να αποστραγγίσετε το πρώτο ζωμό μαζί με τον αφρό.

Σε βραστό ζωμό, βάλτε όλα τα λαχανικά ολόκληρα καρότα, τα κρεμμύδια, τις ρίζες του μαϊντανού και διαπραγματεύονται μέχρι να διαχωριστεί το κρέας από τα οστά (περίπου 3 έως 4 ώρες).

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια (επιλέγοντας προσεκτικά όλα τα μικρά οστά), βάλτε το στο σχήμα και ρίξτε το ζωμό διαρροής.

Στη συνέχεια, βάλτε το ψυγείο όλη τη νύκτα.

Για τη διακόσμηση κοτόπουλου, τα αυγά κοτόπουλου, ο άνηθος και ο μαϊντανός είναι τέλειοι. Για να το κάνετε αυτό, βεβαιωθείτε ότι τα τρία αυγά και τα κόψτε τα στα μισά, τα πράσινα τεμάχια. Σε αποσυναρμολογημένο θρυμματισμένο κρέας, βάλτε τα αυγά και τα χόρτα, ρίξτε το ζωμό, τότε το βάζετε στο ψυγείο.

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος με την προσθήκη της Τουρκίας στην κουζίνα πίεσης

Το ψυχρότερο ετοιμάζει πιο χρήσιμο, αλλά λιγότερο νόστιμο. Δεν είναι τόσο συγκολλημένο σε σύγκριση με το μακροχρόνιο μαγείρεμα στη σόμπα.

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος με την προσθήκη της Τουρκίας στην κουζίνα πίεσης

Συστατικά:

  • Χειροποίητο τιμόνι - 1 PC.
  • Χίλο αυτί - 2 τεμ.
  • Knob Turkey - 1 PC.
  • Καρότα, κρεμμύδια - PC1 PC.
  • Bay Leaf - 4 τεμάχια.
  • Pepper Scented - 8 τεμ.
  • Σκόρδο - 5 δόντι.
  • Νερό
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Να επεκτείνουμε τους κόμβους και τα αυτιά σε κρύο νερό για τουλάχιστον 6 ώρες.

Καθαρίστε τα πόδια και τα αυτιά από τις τρίχες. Δάσος.

Στην κουζίνα πίεσης, βάλτε το κρέας, χύστε το νερό. Πρέπει να καλύπτει το κρέας και να είναι πάνω από ένα εκατοστό για τρία. Ζωμός καλωσορίστε δύο ώρες και προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και διαπραγματεύεστε μερικά ακόμα λεπτά. Στη συνέχεια, στελέστε το.

Διαδώστε το κρέας σε πλάκες, γεμίστε με ζωμό. Προσθέστε ένα προ-θρυμματισμένο σκόρδο.

Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο για παγωμένο.

Κόψτε το τσοκ στα κομμάτια και σερβίρετε με ένα χρένο και θρυμματισμένο χόρτα ..

Kindle χοιρινού κρέατος και φτερούγες κοτόπουλου

Ο κάτοχος του χοιρινού τιμονιού και τα φτερά κοτόπουλου είναι η ευκολότερη και πιο χρήσιμη. Πιάτο φθηνό, αλλά νόστιμο και θρεπτικό.

Kindle χοιρινού κρέατος και φτερούγες κοτόπουλου

Συστατικά :

  • Χοιρινό Knuckles - 2 τεμ.
  • Φτερά κοτόπουλου - 4 τεμ.
  • Σκόρδο - 5 δόντι.
  • Καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Αλάτι, χόρτα, γαρίφαλα, πιπέρι
  • Νερό

Μαγείρεμα:

Πλύνετε, συνδέστε τα χοιρινά πόδια, διαντιάστε στο μισό.

Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό. Πρέπει να καλύπτει το κρέας και να είναι πάνω από 3 - 4 cm.

Cook Clock 6 σε μια μικρή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό. Μετά από 3 ώρες, προσθέστε τα φτερά στο ζωμό, 1,5 ώρες πριν από το τέλος του μαγειρέματος - ο λαμπτήρας και τα καρότα.

Όταν το κρέας είναι συγκολλημένο, αφαιρέστε τα λαχανικά. Κρέας κομμένα σε μικρά κομμάτια, χωρίζοντας από τα οστά.

Κρίκετ, φούστα, επίσης, κομμένα και μαζί με κρέας σε πλάκες, αναμειγνύονται.

Βάλτε το σκόρδο, ψιλοκομμένο ή συμπιεσμένο μέσω του Τύπου.

Κόψτε τα καρότα με κύκλους, συγκολλημένες βιδώνοντας αυγά - πλάκες και διακοσμήστε το κρύο. Μπορείτε να διακοσμήσετε την ψύχρα με χόρτα, λεμόνι κύκλους ή πολύχρωμες πιπεριές.

Γεμίστε τα περιεχόμενα των πλακών με ζωμό.

Μετά από ψύξη, τοποθετήστε το κρύο για το ψυγείο στο ψυγείο. Σερβίρετε ένα πιάτο με το adjika ή το χρένο.

Kindle του χοιρινού κρέατος και του βοείου κρέατος

Μαγειρέψτε τη νόστιμη ψύχρα από το χοιρινό τιμόνι και το βόειο κρέας, δεν είναι πολύ λίπος, αλλά πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό. Αυτός ο ψύκτης θα το αρέσει σε όλους με την κανονική καθολική συνταγή.

Kindle του χοιρινού κρέατος και του βοείου κρέατος

Συστατικά:

  • Χειροποίητο τιμόνι - 1,2 κιλά
  • Βόειο κρέας - 1,5 κιλά
  • Βολβοί και καρότα - 1 τεμ.
  • Σκόρδο - 1 κεφάλι
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Pepper Polka Dot, αρωματική πιπεριά, δάφνη

Μαγείρεμα:

Βάλτε το κρέας στο τηγάνι και απολαύστε τη νύχτα στο νερό.

Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια για να γεμίσετε με το νερό 2,5 - 3 L και να βάλει το τηγάνι στη σόμπα. Βράζετε και αφαιρέστε τον αφρό και στη συνέχεια καλύψτε το καπάκι και μαγειρέψτε άλλες 4 ώρες.

Αφαιρέστε την περίσσεια λίπους, βάλτε ένα ολόκληρο λαμπτήρα και καρότα σε μια κατσαρόλα - πατώντας 2 ώρες.

Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά σούπας αλάτι, πιπέρι μπιζέλια, αρωματική πιπεριά, lavelice - διαπραγματεύονται για 15 λεπτά.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο - διαπραγματεύεται 2-3 λεπτά.

Τραβήξτε το κρέας και στέλεχος του ζωμού.

Αποσυναρμολογήστε το κρέας στις ίνες, αλέστε.

Βάλτε το κρέας στο σχήμα για το ψύχρα και γεμίστε τον ζωμό, βάλτε τα κομμένα βρασμένα καρότα στην κορυφή με κύκλους στην κορυφή.

Αφήστε τον Κέιλο για να κολλήσει τη νύχτα στο ψυγείο.

Kinsel από χοιρινά αρθρώσεις με τη γλώσσα

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος με την προσθήκη της γλώσσας είναι μια πραγματική λιχουδιά, καθώς η γλώσσα θεωρείται ένα απαλό προϊόν. Αυτό το ψυχρότερο είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

Kinsel από χοιρινά αρθρώσεις με τη γλώσσα

Συστατικά:

  • Χοιρινό Knuckles - 3 τεμ.
  • Καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Γλώσσα - 3 τεμ.
  • Πιπέρι μπιζέλια - 5 τεμ.
  • Σκόρδο - 4 δόντια
  • Αλάτι, χόρτα, λεμόνι

Για σάλτσα:

  • Χρένο με τεύτλα, μαγιονέζα
  • Νερό

Μαγείρεμα:

Καθαρίστε το τιμόνι του χοιρινού κρέατος, τοποθετήστε το τηγάνι, ρίξτε νερό. Θα πρέπει να είναι πάνω από το κρέας στα 3 - 4 cm.

Μετά από βραστό νερό, αποστραγγίστε και ρίξτε ένα νέο.

Αφού βράσει, βάλτε αποφλοιωμένα λαχανικά και πιπέρι.

Βράστε τους βόδια σε μη υψηλή θερμότητα για 4 ώρες.

Ξεπλύνετε το πλυντήριο και στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Ταυτόχρονα, μαγειρέψτε για 2 ώρες εκπλύνιστες γλώσσες. Στη διαδικασία του μαγειρέματος αλάτι νερού.

Όταν το κρέας είναι συγκολλημένο, κομμένο σε όχι μεγάλα κομμάτια, χωρίζοντας από τα οστά.

Παίρνουμε το βολβό και τα καρότα. Αφήστε το καρότο για διακόσμηση. Η Λουκόβιτσα δεν χρησιμοποιεί.

Ισιώστε το ζωμό.

Όταν οι γλώσσες συγκολλούνται, χύστε το νερό, καθαρίστε τις ζεστές γλώσσες (καθαρίστε το πιο εύκολο). Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

Στις πλάκες, τοποθετήστε τα κομμάτια της γλώσσας, πάνω από τα πόδια των ποδιών. Διακοσμήστε το κρύο κατά τη διακριτική της ευχέρεια των συστατικών.

Γεμίστε το κρέας με ζωμό, μετά από ψύξη, τοποθετήστε το στο ψυγείο για μια πλήρη χύση μιας ώρας κατά τρεις τουλάχιστον.

Προετοιμάστε τη σάλτσα από τη μαγιονέζα και το χρένο με τα τεύτλα σε ίσες αναλογίες.

Kindle του τιμονιού του χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα είναι ασύγκριτα με το μαγείρεμα στη σόμπα. Δεν είναι απαραίτητο να ελέγχεται η θερμοκρασία και η διαδικασία μαγειρέματος του πιάτου είναι σημαντικά μικρότερη. Η συνταγή για το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό και εύκολο. Ο Keet μετατρέπει θρεπτικά, με πικάντικη γεύση από σκόρδο και αρωματική αρωματική πιπεριά.

Kindle του τιμονιού του χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά:

  • Χοιρινό Knuckles - 2 τεμ.
  • Χοιρινό κρέας - 400 g.
  • Καρότα, κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Σκόρδο -3 δόντια
  • Γοητευμένα μπιζέλια - 6 τεμ.
  • Αλάτι στη γεύση.
  • Αυγό - 1 PC. (για διακοσμημένο.)
  • Νερό - 1.5 l

Μαγείρεμα:

Απολαύστε τα πόδια για 5 - 6 ώρες σε κρύο νερό. Καλώς ήλθατε καλά, καθαρίστε τη βούρτσα και βάλτε στο μπολ Multicooker. Επίσης, βάλτε κρέας, μεγάλα ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια, πιπέρι και αλάτι. Γεμίστε τη μάζα του νερού.

Τοποθετήστε τη λειτουργία "σβέση" στο multicooker και μαγειρέψτε το κρύο για 6.5 ώρες.

Μετά το τέλος της διαδικασίας πυρόσβεσης, το κρέας ξεχωρίζει από τα οστά, κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Τα στρώματα βγαίνουν στο καλούπι ή στο κρέας πλάκας, κόβονται με καρότο και ένα αυγό συγκολλημένο με κύκλους. Πασπαλίστε το λεπτό σκόρδο και ρίξτε τα περιεχόμενα του υγρού ζωμού.

Αντέχουν το Kelid ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε το καλούπι στο ψυγείο για πλήρη χύνοντας.

Διακοσμήστε το ψύχρα με τα χόρτα.

Mulling των χοιρινό χοιρινό στη Γεωργία

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κλασικό πιάτο της Γεωργικής Κουζίνας - Mullery από χοιρινό κυλίνδρους. Προετοιμάζει αρκετά απλά, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό, διακοσμούν τέλεια οποιαδήποτε γιορτή.

Mulling των χοιρινό χοιρινό στη Γεωργία

Συστατικά:

  • Χειροποίητο τιμόνι - 4 τεμ.
  • Βολβός
  • Σκόρδο - 3 δόντι.
  • Ξύδι - 150 ml
  • Αλάτι, kinza, lavrushka, πιπέρι polka dot μαύρο και εύκολο

Μαγείρεμα:

Πλυντήριο ρούχων χοιρινού κρέατος, καθαρίστε και απορροφούν τη νύχτα.

Το πρωί τα πόδια χρειάζονται και πάλι να πλένετε και να καθαρίσετε, στη συνέχεια να διπλώσετε στο τηγάνι και να ρίχνετε νερό έτσι ώστε να καλύπτει το κρέας 2-3 cm -proat 3 ώρες (αφαιρέστε τον αφρό).

Όταν ο ζωμός βράζει, μειώστε το αέριο στο ελάχιστο, ώστε το κρύο σας να αποδειχθεί διαφανές.

Μετά από 2 ώρες, προσθέστε ένα ζωμό από ολόκληρο το λαμπτήρα, μια δάφνη, πιπέρι-μπιζέλια μαύρο και αρωματικό, αλάτι (περίπου 1 κουταλιά) και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε αδύναμη φωτιά άλλη ώρα.

Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την πλάκα, πάρτε το κρέας και αποσυναρμολογήστε το σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας όλα τα οστά.

Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο σε ζωμό.

Βάλτε το κρέας στο σχήμα για το ψύχρα, πασπαλίστε ένα ψιλοκομμένο cilantro και γεμίστε με ζωμό.

Στη συνέχεια, καλύψτε το σχήμα με ένα κρύο και αφαιρέστε το ψυγείο όλη τη νύχτα.

Κύρια χοίρων και λεπίδες

Ο κάτοχος του τιμονιού του χοιρινού κρέατος και των λεπίδων είναι πάντα πολύ ευγενής, μόλις λιώνει το κρέας στο στόμα κύλιση στον μύλο κρέατος. Το πιάτο είναι χρήσιμο, αρωματικό με πικάντικη γεύση σκόρδου.

Κύρια χοίρων και λεπίδες

Συστατικά:

  • Χοιρινά αρθρώσεις - 700 g
  • Χοιρινό φτυάρι - 1,3 κιλά
  • Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Σκόρδο - 2 κεφάλια
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Πιπέρι μπιζέλια - 10 τεμ.
  • LAVRUSHKA - 2 τεμ.
  • Νερό - 4 l

Μαγείρεμα:

Από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος, βυθίστε το αιχμηρό μαχαίρι. Το δέρμα πρέπει να είναι λευκό και καθαρό.

Ξεπλύνετε το κρέας της λεπίδας, κόψτε το λίπος.

Βάλτε σε μια κατσαρόλα χοιρινού κρέατος, πόδια, ολόκληρα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι και δάφνη.

Ρίξτε το νερό, βράστε και αφαιρέστε τον προκύπτοντα αφρό.

Βράζουμε στη μικρότερη φωτιά 6 - 8 ώρες. Ο ζωμός θα είναι όμορφος και διαφανής.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τραβήξτε τα καθαρά κοφτερό κρέας. Διαχωρίστε το από τα οστά, μετακινηθείτε στο μύλο κρέατος και αποσυντίθεται σε έντυπα.

Μπορείτε, αν το επιθυμείτε, να μετακινηθείτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Προσθέστε το σκόρδο στο σχήμα του τρίφτου, ρίξτε το ζωμό διαρροής και ανακατέψτε τη μάζα.

Για να αποκτήσετε ένα όμορφο ζελέ από πάνω, είναι απαραίτητο να αφήσετε ένα μέρος του ζωμού, ρίξτε το αργά στην επιφάνεια της ψύχης. Το Kee δεν αναμειγνύεται πλέον.

Μετά από ψύξη, τα καλούπια με ψύξη θα τοποθετηθούν στο ψυγείο για να χύσουν σε 4 - 5 ώρες.

Σερβίρετε το χρένο ή τη μουστάρδα στο τραπέζι και διακοσμήστε το ψύχρα με χόρτα.

Η σύνταξη συνιστά:

  1. COD COLD COLLIC CODBOVE
  2. Σαλάτα ερωμένη
  3. Canape για πινέλο
  4. Σαλάτα με Cyrieshki
  5. Καβούρια κολλάει κλασική σαλάτα
  6. Σαλάτα με φασόλια και κροτίδες
  7. Σαλάτα Capres
  8. Απλές σαλάτες στο χέρι της οσμής
Σχολιάζοντας τις διαφημίσεις του συστήματος.

5 μερίδες

6 η ωρα

180 kcal

5/5 (4)

Πώς να μαγειρεύετε χοιρινά αρθρώσεις σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάξουμε τον καπέτο από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος. Πολλοί έχουν ένα τέτοιο πιάτο είναι ένας συχνός επισκέπτης του εορταστικού πίνακα. Από τους σοβιετικούς χρόνους για να τον καταθέσει για το νέο έτος, ήταν μια παράδοση, και τώρα πολλές οικοδέσποινες το κατέχουν. Έτσι ώστε ο καπέτος κατεψυγμένος καλά, είχε ένα όμορφο χρώμα, ήταν διαφανές και νόστιμο, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ορισμένους κανόνες για τη δημιουργία του.

Η διαδικασία του εαυτού του μαγειρέματος δεν παίρνει πολύ χρόνο προσωπικού σας, αλλά, φυσικά, σχεδιάστε το μαγείρεμά του όταν είστε στο σπίτι. Τώρα θα μοιραστώ την ιδέα της τέλειας ψύχρας μαζί σας, η οποία θα πρέπει να δοκιμάσει σε όλους τους παρόντες.

Κλασική συνταγή αρθρώσεων

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: Pan 5-6 λίτρα.

Συστατικά

Χοιρινό Hooves 3 τεμ.
Χοιρινό 1 PC.
Καρότο 1 PC.
Λουκόβιτσα στο φλοιό 1 PC.
Σκόρδο 3 σκελίδες
δάφνη 4 πράγματα.
Πιπέρι μπιζέλια. 20 τεμ.
Αλας 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Δενδρολίβανο 3 κλαδιά
Τριμμένο πιπέρι ½ ώρα. L.
Αρωματοπιπέρι 5 κομμάτια.
Νερό 6 L.

Συστάσεις για το μαγείρεμα

  • Δεν αξίζει να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη για ψυχρό. Όλες οι ουσίες πηκτώματος είναι στο κρέας, στα οστά, το χόνδρο και το δέρμα των ζώων. Αυτές οι ουσίες κορεσμένες χοιρινές οπλές. Το τιμόνι του χοιρινού κρέατος γεμίζει επίσης με χόνδρο και αυτά τα μέρη του ζώου σήμερα θα χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία ενός νόστιμου κρύου πιάτου.
  • Πριν από το μαγείρεμα της ψύξης από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος, απολαύστε το κρέας σε νερό για 5-6 ώρες ή τη νύχτα για να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα αίματος. Μετά από μούσκεμα, το δέρμα θα γίνει πιο μαλακό και θα είναι ευκολότερο να το καθαρίσετε. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, θα μπορέσουμε να πάρουμε την πιο διαφανή chore.
  • Αφού ο ζωμός είναι πλήρως έτοιμος, μπορούμε να το ελέγξουμε στη σωστή ποσότητα ιδιοτήτων πηκτωματοποίησης σε αυτό. Ρίξτε το ζωμό στο πιατάκι και στείλτε στο ψυγείο. Ενώ θα αποσυναρμολογήσετε το κρέας, θα παγώσει και θα δούμε πόσο καλό είναι. Αν ξαφνικά δεν πάγωσε, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη. Θα χρειαστείτε μια συσκευασία (25 g) ζελατίνη για να ρίξετε το ποτήρι νερό, δώστε να σταθείτε σε 30 λεπτά, να το στερήσετε σε ζεστό ζωμό και ανακατέψτε καλά.
  • Οι καρυκεύματα και τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν κατά την κρίση τους. Θα ετοιμάσουμε μια βασική ψύχρα με κλασικό καρύκευμα γι 'αυτό.

Συνταγή βήμα προς βήμα

  1. Προ-πέθανε τρεις χοιρινές οπλές και ξεπλύνετε με ένα κουμπί με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τα ίχνη αντιμετώπισης. Όλα για το πώς να μαγειρέψουν τον καπέτα από το χοιρινό τιμόνι
  2. Διπλώστε το κρέας σε κατσαρόλα πέντε ή έξι λίτρων και ρίχνετε νερό τοποθετώντας το για 2-3 cm. Τώρα πρέπει να βράσετε το κρέας και να συγχωνεύσετε το νερό από αυτό. Έτσι μπορούμε να αυξήσουμε την πιθανότητα διαφανούς ζωμού κατά καιρούς. Δείτε πόσο σωστά μαγειρεύει χοιρινό κρέας
  3. Πλύνετε την κατσαρόλα με κρέας και ρίξτε ξανά το νερό. Πρέπει να καλύψουμε το κρέας για 2-3 cm. Στείλτε στη σόμπα, αφήστε να βράσει και να βάλει μια πολύ μικρή φωτιά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να αφαιρέσετε ολόκληρο τον αφρό που θα εμφανιστεί. Μαγειρέψτε το κρέας για 6 ώρες. Μην τον δώσετε πολλά βραστά, αλλά απλά χαλάρωση. Παρακολουθήστε τη συνταγή Classic Chopper
  4. Μετά από 4 ώρες μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος. Μετά από 5 ώρες μαγειρέματος, προσθέστε 20 πιπεριές πιπεριάς, 5 μπιζέλια αρωματική πιπεριά, 1-1.5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Αλάτι, 4 τεμ. Φύλλα Lavra και 2-3 κλαδάκια δεντρολίβανου (προαιρετικά) επίσης στο τηγάνι για να στείλουν ένα ολόκληρο καθαρισμένο καρότο και πλύθηκαν το βολβό στη φλούδα, η οποία θα επηρεάσει το ορεκτικό χρώμα του ψύχους. Μετά από μισή ώρα, το δεντρολίβανο και το φύλλο δάφνης μπορούν να αφαιρεθούν. Όλα για το πόσο μαγειρεύει το χοιρινό κρέας
  5. Πάρτε το κρέας από ζωμό, κρεμμύδια, καρότα και το στραγγίστε μέσα από μια γάζα 2-3 φορές. Δώστε το ζωμό να κρυώσει. Όλα σχετικά με το πώς να κάνετε το τσοκ από τους αρθρώσεις
  6. Ξεχωριστό κρέας από τα ζάρια, διαγράφοντας τα πάντα πάρα πολύ και αποσυναρμολογήστε τις ίνες. Κρέας και αναμειγνύεται με 3 υφάσματα σκόρδο, χαμένο μέσω σκόρδου. Δείτε πόσο νόστιμο ψύχρα μαγειρέματος
  7. Στο ψυγμένο ζωμό, πρέπει να αφαιρέσετε το ανώτερο στρώμα λίπους με χαρτοπετσέτα. Απλά πρέπει να το βάλετε στο ζωμό και να συλλέξετε λίπος. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για δεύτερη φορά, εάν είναι απαραίτητο.
  8. Τοποθετήστε το κρέας στην χωρητικότητα για το ψύχρα και ρίξτε το ζωμό. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να διακοσμήσετε βραστά καρότα και κλαδιά άνηθους. Εάν μια κρούστα λίπους σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια του παγετού στην ψύχρα, θα το αφαιρέσετε καλύτερα. Για την παρασκευή της ψύξης από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος, ισιώστε τον ζωμό.

Καλή όρεξη!

Για να ετοιμάσετε μια ψύχρα ενός τιμονιού χοιρινού κρέατος, τοποθετήστε όλα τα συστατικά στο ψυγείο.

Βιντεοσκόπηση

Και τώρα ας δούμε το λεπτομερές βίντεο μαζί σας. Θα δείτε πώς να φτιάξετε το ελικόπτερο από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος.

Αλλά η συνταγή που η γιαγιά μου εξακολουθεί να προσκολλάται. Παρά όλη την απλότητα της διαδικασίας μαγειρέματος, το κρύο της είναι πάντα νόστιμο. Τώρα, εκτός από το χοιρινό, θα χρησιμοποιήσουμε το shee της Τουρκίας. Το κρέας του είναι πολύ απαλό και χρήσιμο, το οποίο θα προσθέσει πιο ευεργετικές ουσίες στο πιάτο μας. Με την ευκαιρία, ο καπέτος αναφέρεται σε διαιτητικά πιάτα, οπότε θα το βάλω πιο συχνά στη διατροφή σας.

Έχει θετική επίδραση στο έργο της οδού και ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Η ζελατίνη, η οποία φτάνουμε έτσι είναι πολύ χρήσιμη για τις αρθρώσεις μας. Εκείνοι που αντιμετωπίζουν προβλήματα με αυτό, οι γιατροί συνιστούν έντονα να χρησιμοποιήσουν ένα κρύο τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα. Επίσης, είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια της μαγειρέματος του χορωδίου και να μην δώσουμε πολλά να βράσουν. Κατά τη διάρκεια μακράς βρασμού, μια πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας αποσυντίθεται.

Εάν ακολουθήσετε τις θερμίδες, τρώτε το στο πρώτο μισό της ημέρας, αλλά μην πιείτε σκληρά. Ας εξετάσουμε λοιπόν λεπτομερέστερα πόσο νόστιμα συγκολλάται το ψύχρα από τους αρθρώσεις.

Ψύξη με γαλοπούλα και χοιρινό κρέας

Ώρα προετοιμασίας: 4 ώρες. Αριθμός τμημάτων: σε 2 πλάκες. Θερμίδα: 170 Kcal ανά 100 g προϊόντος. Συσκευές και σκεύη κουζίνας: Pan 5-6 λίτρα.

Συστατικά

Κυνανό 1 PC.
Χοιρινά παϊδάκια 1 kg
Κρεμμύδι 1 PC.
Καρότο 1 PC.
Τουρκία 1 PC.
Αλας 0,5 τέχνη. μεγάλο.
Σκόρδο 3-4 δόντια
Νερό 3 L.

Συνταγή βήμα προς βήμα

  1. Προ-πλύνετε και απορροφήστε το παρασκευασμένο κρέας σε κρύο νερό για 4 ώρες, έτσι ώστε η περίσσεια του αίματος να φύγει. Συνήθως, 1 κιλό κρέας χρησιμοποιούν 2 λίτρα νερού.
  2. Βάλτε ένα αρθρώσεις σε ένα τηγάνι, χοιρινό κιλό, το λαιμό της Τουρκίας (ή το κοτόπουλο) αποφλοιωμένο ένα καρότο και λάμπα. Τυλίξτε και αύριο 4 ώρες σε πολύ μικρή φωτιά. Πριν από το βράσιμο, παρακολουθήστε ένα κρύο και αφαιρέστε τον αφρό. Για την προετοιμασία της ψύξης από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος, κλίνει το ζωμό
  3. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Άλατα και 0,5 ώρες. L. Τριμμένο πιπέρι. Τεντώστε ζωμό μέσω γάζας, αποσυναρμολογήστε το κρέας, το συντρίψτε. Για την παρασκευή της ψύξης από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος, αφαιρέστε τον αφρό.
  4. Στη μορφή που αποσυντίθεται το κρέας. Μπορείτε να διακοσμήσετε, που παρουσιάζουν στο κάτω μέρος του σχήματος σε φέτες καρότα και το βραστό αυγό. Ρίξτε το ζωμό και δώστε να κρυώσει σε ένα κρύο μέρος. Για το μαγείρεμα της ψύξης από το χοιρινό κρέας, κόψτε τις διακοσμήσεις.
  5. Πριν από τη ροή, μπορείτε να γυρίσετε το κρύο σε μια επίπεδη πλάκα. Για την προετοιμασία της ψύξης από τους αρθρώσεις χοιρινού κρέατος, συνδέστε τα συστατικά

Βιντεοσκόπηση

Σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε βίντεο με όλες τις λεπτομέρειες της προετοιμασίας μιας νόστιμης ψύξης. Θα μάθετε πόσο να μαγειρέψετε τον καπέτα από το χοιρινό κρέας και πώς θα προκύψει.

Επιλογές τροφοδοσίας

  • Για να φανεί το πιάτο πολύ όμορφο στο τραπέζι των διακοπών, μπορεί να χυθεί σε γυαλιά πλαστικού λίτρου, στο κάτω μέρος της οποίας για να βάλει κλαδιά άνηθους, βραστά καρότα και μούρα Viburnum ή κόκκινη σταφίδα. Γράψτε στα κατεψυγμένα και πριν από την εξυπηρέτηση, έχουμε ζεστά κύπελλα νερού. Γυρίστε πάνω σε ένα επίπεδο πιάτο. Έτσι, το κρύο πέφτει εύκολα και θα φανεί πολύ εορταστικό.
  • Μια τέτοια διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί με απολύτως οποιαδήποτε μορφή και ακόμη και να το σχηματίσει στο αυγό.
  • Σερβίρετε σε κρύα μουστάρδα, χρένο και άλλες σάλτσες κατά τη διακριτική σας ευχέρεια.

Η νόστιμη ψύξη από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος είναι έτοιμο.

Επιλογές προετοιμασίας

  • Τώρα έχουμε μάθει πώς να μαγειρέψουμε κρύο από διάφορα κρέατα. Σε κάθε περίπτωση, ένα τέτοιο πιάτο είναι οικονομικό, όμορφο. Μπορεί να προετοιμαστεί για τις διακοπές του νέου έτους και υπάρχουν 3-4 ημέρες, χωρίς τρομακτικό με το μαγείρεμα στο Σαββατοκύριακο. Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μερικές πιο απλές νόστιμες συνταγές.
  • Εάν έχετε την ευκαιρία, προετοιμάστε τον κατασκευαστή στο Multivarrece. Ο χρόνος για το μαγείρεμά του θα χρειαστεί πολύ λιγότερο, και μπορείτε να κάνετε προϊόντα και να συμμετάσχετε σε οποιαδήποτε άλλη πράγματα, για παράδειγμα, πηγαίνετε στη δουλειά ή για μια βόλτα. Δεν θα πάει οπουδήποτε και θα σας περιμένει ζεστό και εντελώς έτοιμο. Με την ευκαιρία, στο κοτόπουλο κρύο, πολύ λιγότερες θερμίδες από ό, τι σε ένα χοιρινό ή βόειο κρέας.
  • Επίσης, πολύ χρήσιμη και λιγότερη θερμίδα λαμβάνεται από τον ζυγό της Τουρκίας. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τα πιάτα του κρέατος, ένα τέτοιο προϊόν θα είναι η ιδανική επιλογή για το καθημερινό μενού και όχι μόνο.
  • Ο κάτοχος των ποδιών του βοείου κρέατος είναι πολύ νόστιμος και χρήσιμος, με μια συνταγή που ακόμη και μια άπειρη ερωμένη θα αντιμετωπίσει. Το κρέας του βοείου κρέατος δεν είναι τόσο ιδιότυπος και παίρνει ένα ελαφρύ ζωμό μαζί του είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι με οποιοδήποτε άλλο. Πάρτε αυτή την επιλογή μαγειρέματος στην κουμπαρά σας και προετοιμάστε νόστιμα και χρήσιμα κρύα σνακ για την οικογένειά σας.
  • Και θα σας αφήσω έναν κάτοχο από το κρέας κρέατος εδώ. Αυτό είναι ένα αγαπημένο ζελέ του συζύγου μου και το προετοιμάζομαι πιο συχνά από οποιοδήποτε άλλο. Σας συνιστώ και επωφεληθείτε από αυτή την απλή συνταγή.

Αγαπητέ μαγείρεμα, ελπίζω να καταφέρατε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές μου. Εάν έχετε κάποιες επιθυμίες ή προτάσεις, αφήστε τα στα σχόλια, σίγουρα θα εξοικειωθώ. Και τώρα σας εύχομαι ευχάριστες διακοπές και επιτυχία στο μαγείρεμα!

Kindle από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος - Φωτογραφία Βήμα 1

Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Εάν χρησιμοποιείτε όχι μόνο το τιμόνι, αλλά και το Rattitz, τότε ξεπλύνετε προσεκτικά, αφαιρέστε το κάτω μέρος με τον τοποθέσιο. Καθαρά λαχανικά.

Kindle από χοιρινά αρθρώσεις - φωτογραφία Βήμα 2

Βάλτε ένα τιμόνι χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι, γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να είναι ελαφρώς καλυμμένο, να βάζετε φωτιά και να βράσετε. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τον άρθρων.

Kindle από το χοιρινό αρθρώσεις - φωτογραφία Βήμα 3

Μετακίνηση του τιμονιού στο τηγάνι ξανά, τοποθετήστε ολόκληρο το λαμπτήρα και τα καρότα, 5-6 σκελίδες σκόρδου. Σκόρδο πάντα βάζω πολλά, τότε η γεύση του πνιγμού είναι πολύ κορεσμένη και φωτεινή. Επίσης, ένα μικρό σκόρδο μπορεί να συμπιεστεί απευθείας στις πλάκες όπου θα πετύχετε την πόρνη. Γεμίστε το τιμόνι με νερό και βάλτε φωτιά. Μετά τη φωτιά βρασμού, μειώστε στο ελάχιστο. Από καιρό σε καιρό, αφαιρέστε τον αφρό.

Ο κάτοχος από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος - Φωτογραφία Βήμα 4

Μαγειρέψτε το κρύο για 3 ώρες, στη συνέχεια, Pereapay το αλάτι, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και μπιζέλια. Βράζετε άλλη 1 ώρα.

Kindle από τους αρθρώσεις χοιρινού κρέατος - φωτογραφία Βήμα 5

Από την ψύχρα, αφαιρέστε το κρέας, δροσερό. Το στέλεχος ζωμού από το σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Το κρέας που διαχωρίζεται από τα οστά, τα δέρματα και το λίπος αφαιρέστε. Αλέστε το κρέας στη γεύση - μπορείτε απλά να διαιρέσετε σε μεγάλες ίνες, όπως το έκανα ή κόψτε σε ένα μαχαίρι σε μικρότερα μέρη ή ακόμα και να παραλείψετε τον μύλο του κρέατος.

Kindle από το χοιρινό τιμόνι - φωτογραφία Βήμα 6

Τα καρότα κόβονται σε ένα μικρό κύβο. Δεν θα συμπληρώσει μόνο τη γεύση του κρύου, αλλά επίσης χρησιμεύει ως στολίδι γι 'αυτόν.

Kindle από χοιρινά αρθρώσεις - φωτογραφία Βήμα 7

Στο κάτω μέρος των βαθύτατων πιάτων, το κρέας και τα καρότα.

Kindle από το χοιρινό τιμόνι - φωτογραφία Βήμα 8

Γεμίστε ένα ελαφρώς ψυγμένο ζωμό, διακοσμήστε το κλαδάκι μαϊντανό πάνω. Στείλτε πινακίδες με ψύχρα σε ένα δροσερό μέρος.

Kindle από το χοιρινό αρθρώσεις - φωτογραφία Βήμα 9

Ο ψυχρότερος από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος θα παγώσει αρκετά γρήγορα, μετά από 2-3 ώρες, αλλά το άφησα για τη νύχτα. Στην επιφάνεια της ψύξης σχηματίστηκε ένα παχύ στρώμα λευκού λίπους. Πριν από την εξυπηρέτηση, τον συμβουλεύω να το αφαιρέσει με ένα κουτάλι, είναι πολύ απλό.

Ο κάτοχος από το τιμόνι του χοιρινού κρέατος - Φωτογραφία Βήμα 10

Εάν θέλετε να δώσετε ένα κρύο πιο πρωτότυπο, στη συνέχεια χαμηλώστε την πλάκα για αρκετά λεπτά σε ζεστό νερό και γυρίστε το σε μια επίπεδη πλάκα. Κορυφή Διακοσμήστε το χλωρίδιο του πράσινου και του Viburnum μούρα. Σερβίρετε το ψύχρα με την adzhika ή τη μουστάρδα. Φάτε με ευχαρίστηση!

Μέση βαθμολογία: 4.5, Συνολικές ψήφοι: 73

Добавить комментарий