Mullede vin opskrifter. Sådan laver du Mulled Wine: Enkelt og snoet opskrifter

Nyttige egenskaber af mulled vin

Når du forbereder det nye år hjemme, kan du lave en drink mulled vin. Nytårs Elixir vil være godt, fordi det ikke fører til svær forgiftning, opvarmer kroppen med hyggelig varm og komfort.

Det er rart at komme sammen hele familien ved pejsen, slappe af for en varm samtale med slægtninge eller venner.

Hvad er mulled vin?

Mulled vin er en drink, der er forberedt af vin med tilsætning af sukker eller honning, frugt og krydderier. Der er opskrifter, hvor bunden af ​​drikkevaren ikke er vin, men en el eller øl, men yderligere tilsætningsstoffer i form af brandy, roma, likør. I et ord - opskrifterne er et godt sæt.

Hvis alkoholholdige mulled vin er forberedt, bør alkoholadditiver ikke gøre det til en fortyndet brandy, likør eller rom. De laver kun spektakulære refleksioner i den samlede smagspalette.

For defensiv, kan du forberede en sodavand baseret på juice uden at tilføje vand. Effekten er, at Elixir skal drikke varmt.

Hvis du angiver de gavnlige egenskaber hos en cocktail med frugt, så er det værd at nævne sporstoffer, vitaminer, organiske syrer, der er udstyret med frugter, krydderier. Vitamin mulled vin er normalt ikke kogt, så det bevarer de fleste af de nyttige elementer. Brugen af ​​drikke er også i det faktum, at det slapper af, beroliger, hjælper med at genvinde efter forkølelse.

Hvis vi taler om kalorierne af dette produkt, afhænger energisværdien af ​​ingredienserne. I gennemsnit indeholder 100 ml af drikkevaren 90-96 kcal.

Hvad er mulled vin?

For at gøre et ønske om at gøre denne cocktail derhjemme, er det værd at opført endnu mere af sine nyttige egenskaber:

  • Har en bakteriedræbende virkning
  • Forbedrer immuniteten;
  • Fjerner spændingen efter psykologisk og fysisk anstrengelse;
  • Gør blodet til at bevæge sig hurtigere, sprede ilt af celler;
  • Ved lavt tryk vil søvnløshed, avitaminose være terapeutisk virkning;
  • Det vil bidrage til at bringe "skadeligt" kolesterol, og maven er bedre at fordøje mad;
  • Forbedrer fartøjets tilstand, hvilket gør dem elastiske;
  • Hjælper med at etablere nyrernes arbejde;
  • Nyttig til genopretning efter forkølelse, virale sygdomme, der fungerer som aspirin;
  • Forbedrer humør, hjælper med at fjerne angreb, apati, despondency. Moderat drikkedrik vil være uvurderlig for at stabilisere stemningen.
  • Hvis du laver en drink fra rødvin, vil den indeholde en stor del af resveratrol - stoffer, der hæmmer udviklingen af ​​Alzheimer.

Kvinder, der ønsker at "bedrage tid", kan forberede sig til en foryngende drink ikke kun for fejringen af ​​det nye år. Daglig gnidning af huden, efterfulgt af at efterlade væske på det i 10 minutter, vil tillade at vende tiden til at vende om.

Disse er antioxidanter og flavonoider indeholdt i elixir, langsomt ned i aldringsprocessen, gør huden med en elastisk, glat.

Hvem bør ikke drikke mulled vin

Absolut umuligt at drikke det til gravide. Ethylalkohol falder hurtigt ind i frugten og ødelægger de fremtidige barns hjerneceller.

Elixir er nyttig til mandlige lidelser som en yderligere behandling for behandlingen udpeget af lægen. Men du kan ikke drikke en drink, hvis du har tænkt dig opfattelsen af ​​barnet.

Den nøjagtige forbindelse mellem fremtidige mødre og fædre og syge afkom er bestemt. Hvis du virkelig vil have det sjovt med alle på festivalen, kan du drikke en kop drikke uden alkohol.

Pleje mødre kan ikke engang spise sådan en svag alkoholholdig drik som mulled vin. Vin af enhver fæstning er farlig for et lille barn, der forstyrrer sin mentale og fysiske udvikling.

Mulled vin indeholder krydderier, der virker på smagen af ​​mælk, som følge heraf, babyer er tidligt nægtet at amme. For børn, plejemøder du kan lave mad "Børne" mulled vin, som er lavet på druesaft uden overflod af krydderier.

Hvis drikken ikke indeholder kaustiske krydderier, kan du drikke det endda en gravid kvinde.

På trods af drikkevaren har den kontraindikationer. Blandt dem er gastrointestinale sygdomme i det akutte stadium, især sår og gastritis. Ethylalkohol irriterer gastrisk slimhinde, hvilket forårsager forværring. Folk, patienter med diabetes, fedme, bør også pas på, når du bruger denne cocktail.

Sådan laver du Mulled Wine

For korrekt at forberede en opvarmningskrik, skal du vælge høj kvalitet vin. Ofte bliver billig vin af fremragende kvalitet nøglen til en lækker drink. Nogle gange tilsættes vand uden gas til det.

Hvis der tages tørvin, bliver det nødt til at tilføje sukker eller honning, og i slutningen af ​​madlavningen. Sørg for at tilføje krydderier, men de bør ikke afbryde smagen af ​​de resterende ingredienser.

Mulled vin hver gang du skal lave mad på forskellige fejl med forskellige tilsætningsstoffer til at prøve hele paletten af ​​smagen af ​​denne drink.

Den vigtigste hemmelighed af smag er korrekt udvalgte krydderier. Nogle af dem har samme smag. Cardamon ligner lidt på smagen af ​​citrusfrugter, ingefær - på peber.

Tidspunktet for forberedelse og temperatur er af stor betydning. Cocktail kan ikke opvarmes stærkt, koge. Den maksimale opvarmningstemperatur er ikke højere end 70 grader.

Make-up sæt

For at forberede en varm drikke kan du bruge et specielt sæt retter. Ud over kittet skal du have emaljeret beholder (rustfrit stålpotter ikke kan bruges), en halter, et træblad til at blande indholdet af panden.

Serve hot drink er nødvendig i en speciel skål. Til dette formål er f.eks. Transparente krus eller kopper med et håndtag egnede. Elixir kan være fuld af gennemsigtige høje briller.

Sådan vælger du vin til mulled vin

Basen af ​​cocktailen er vin. Du kan lave mad på kære vin, men du kan vælge en god billig vin.

Den traditionelle ingrediens er tørvin uden udenforstående, farvestoffer, smag urenheder, konserveringsmidler, andre "forbedre" additiver. Det opdaterer, forsigtigt virker på maven. Det kan fremstilles uden sukker eller for eksempel. I slutningen af ​​volumenet på ilden tilføjer honning.

  • Du kan forberede dig fra halvtørre vin, der også ikke har kemiske tilsætningsstoffer. Det adskiller sig fra tørt forhøjet sukker (3-12 g pr. 100 ml). Men denne lille mængde sukker gør det muligt at tilføje honning.
  • Semi-søde billige vine må ikke give den forventede effekt. Vinproducenterne introduceres i dem tilsætningsstoffer, smagsstoffer, madpigment, øger fæstningen. De indeholder ethylalkohol (18-22 grader). Slutproduktet opnås, hvor blandingen af ​​fyldstoffer, når de opvarmes, kan opføre sig så uventet, hvilket vil ændre smagen af ​​eliksiret.
  • Eksperter råder dig til at tage en ung tør eller halvtørv vin, en styrke på mindst 7, men ikke mere end 13 grader.
  • Du kan forberede lækker mulled vin fra hvid eller rødvin. Den klassiske opskrift er dog baseret på rødvin.
  • Hvide vine opvarmes til 50 grader, ellers vil smagen blive forringet, og de røde vine modstår opvarmning til 90 grader.
  • Det bedste fundament for cocktailen vil være Cabernet, Rocan, Dolchetto, Gamza, andre vine. Fra semi-søde vine - Hwwankar, Koror, Kindzamar.
  • Sangria indeholder komplekse opskrifter, får et vidunderligt produkt på output.

Hvilke krydderier, krydderier, krydderier er nødvendige for at forberede alkoholholdige mulled vin?

Gløgg - I originalen er det en drink af "opvarmning natur", som er baseret på vin. Mulled vin er fyldt med en række smag og aromaer, takket være et stort sæt krydderier og additiver, der gør det sødt og krydret. Det skal bemærkes, at for børn, kvinder i en stilling og simpelthen for dem, der ikke drikker alkohol, er der mange opskrifter til ikke-alkoholisk mulled vin.

Du kan tilføje enhver vin i mulled vin: rød, hvid, lyserød, sød, semi-sød, halvtørre, tør, selv dessert. Også for en mættet smag anbefales det at fylde en lille mængde drue, kirsebær eller citronsaft.

Sørg for at tilføje til mulled vin honning - Han vil ikke kun gøre drikken sødere, men vil gøre ham til et nyttigt middel til menneskers sundhed. Mulled vin er nyttig at drikke i den kølige sæson, når der er en stor risiko for at fange en virussygdom eller kold.

Krydderierne til at mulled vin er også af særlig betydning - de understreger ikke kun smagen af ​​drikken, men også mættet med nyttige vitaminer, såvel som sporstoffer. Frø og korn under virkningen af ​​høje temperaturer "producerer" æteriske olier.

Hvad der kan tilføjes til mulled vin:

  • Kanel - Et vigtigt element, der giver en sød smag at drikke. Spice har en åbenbar fordel - evnen til at forbedre blodcirkulationen, hvilket giver en "opvarmning" effekt.
  • Koriander - Hans korn har ikke kun en stærk krydret smag, men også evnen til at mætte mulledvin med fedtstoffer og syrer, æteriske olier, normalisering af maven og fordøjelseskanalen.
  • Vanille - Spice vil give sødt aroma mulled vin, desuden er Vanilla en lyse afrodisiakum.
  • Nellike - Selv en lille mængde af sit nummer kan være gunstigt for en person, forbedre blodcirkulationen og hjælpe ham med at slappe af.
  • Zest. Citrusov. (Enhver) - Som citrus selv har en stor margin af nyttige vitaminer og sporstoffer. Derudover påvirker æteriske olier positivt det nervesystem, beroligende, afslappende og normaliserende søvn.
  • Ginger. - de bedste midler til at bekæmpe skarpe virussygdomme. Forbedrer blodcirkulationen, fylder bestanden af ​​C-vitamin i kroppen, virker som et kraftigt antimikrobielt middel.
  • Muscata. nød - "Kører" alle metaboliske processer i kroppen, giver en drink et behageligt krydderi.
  • Kronblade Hibiscus. - Normalisere tryk, giv vitamin C og en rig smag, såvel som en lys rød drik.
  • Anise - Korn er perfekt påvirket af urin-, seksuelle og fordøjelsessystemer, forbedrer deres arbejde.

Star Badyan.

Duftende krydderier til hjemmelavet med egne hænder, "opvarmning" mulled vin

Bland til alkoholisk mulled vin med egne hænder: Sammensætning

En blanding af krydderier til mulled vin kan allerede købes i den færdige form, men meget mere behageligt at gøre det selv fra komponenter af høj kvalitet. En sådan billet sparer din styrke og tid til at forberede. Giver dig mulighed for hurtigt at varme og gøre mulled vin til enhver tid.

Opskrift Classic. Blande:

  • Cardamom. - 1 spsk. (uden et dias, bedst at give præference til Green Cardamon).
  • Nellike - 1 spsk. (Med et dias, vær ikke bange for at tilføje det, for at forberede en drink vil du ikke bruge hele den forberedte blanding).
  • Duftende peber - 0,5 spsk.
  • Det sorte peber Vækst - 0,5 spsk. (spids)
  • Kanel - 4-5 hl (eller udskift kanel på 6 sticks)
  • Badyan. - 6-7 stjerner.
  • Ginger. (tør) - 4-5 cl.
  • Kvist mynte.
  • Laurbær ark - Flere stykker. Lille størrelse.
  • Zest. - 3 spsk. (tør)
  • Muscata. nød - 2-3 ppm

VIGTIGT: Den resulterende blanding skal holdes i hermetisk emballage, så krydderierne ikke ødelægger og ikke har mistet deres "magiske aroma". Forberedelse af krydderier I smukke glaskruer kan du bruge dem som souvenirs og gaver til vinterferie.

Spice Mix og madlavningstips

Mulled vin som det er

For at forberede denne vidunderlige hot drink ideelt, tages der røde tørre eller halvtørre vine. I nogle formuleringer er der en brandy eller rom. Ifølge de kanoniske regler bør mulled vin fra rødvin ikke være mindre end 7% af fæstningen. Der er to variationer af madlavningskrikken. Den første uden at tilføje vand, den anden, med vand. Princippet om madlavning er simpelt. Vin opvarmes med sukker og forskellige krydderier med en gennemsnitstemperatur på 75 ° σ. Det insisterer på omkring en time. Drikke kog ikke.

Krydderier, der anvendes til fremstillingen af ​​drikkevaren, knuses ikke, men lægger hele den ene. Det er simpelthen forklaret: Drikken med jorden krydderier vil ikke blive filtreret helt, og kryddernes tanke vil være ubehagelige for at grishes på tænderne. De vigtigste komponenter af mulled vin, bortset fra vin, kanel, nelliker, citronskri, badyan, cardamon, honning og ingefær. Lovers tilføjer sort peber, laurbær og duftende peber. Også på vilje anvendes æbler, rosiner og nødder. Det serveres mulled vin fra rødvin eller i cirkler eller i smukke briller med et håndtag.

Mulled vin: Hvor meget skal graden af ​​alkohol være?

I den klassiske mullede vinopskrift anvendes en rød tørvin, hvis fæstning er 12%. Ved hjælp af forskellige vine, for at forberede denne "opvarmning" drikke, kan man sikkert sige, at alkoholdelen varierer fra 10 til 13% afhængigt af den søde vin, du valgte eller ikke.

VIGTIGT: Det er værd at vide, at denne procentdel er præget af en kold drink. Hvis du drikker en klassisk varm eller varm mulled vin, skal du vide, at alkohol kan fordampe i forbindelse med madlavning. Slutproduktet vil være 5-7% af alkoholen.

Mulled vin opskrift til hjem madlavning

Drikken opvarmer ikke kun kroppen, men skelner også med varme i hjertet. Dette er et glimrende værktøj til mentale samtaler i de kolde aftener. Der er to hovedtyper af mulled vin: klassisk og ikke-alkoholisk. Og variationerne opfindes af mange - afhængigt af hvad drikken ville blive suppleret.

Multed vin alkoholiker

Sammensætning af mulled vin

Til madlavning er der taget en sød, halv-sød, halvtørre bord eller tør rødvin. Du kan ikke vælge meget dyre mærker eller flerårige sorter - med stigende temperatur og tilsætning af krydderier, vil den oprindelige smag af smag gå tabt. Hvis hvidvin købes, så i madlavningsprocessen skal du tilføje flere slik - ca. 3 spsk. l. Sahara.

Krydderier anbefales at vælge separat, og ikke købe færdige i pakker. Det er således muligt at justere antallet af et eller andet krydderi, for eksempel, nogen kan ikke lide løft af fedter.

Klassisk mullet vinalkohol er lavet på to måder: med tilsætning af vand og uden.

At forberede en drink med vand, du har brug for:

  • 750 ml vin;
  • 100 ml vand;
  • 1 spsk. l. Sahara;
  • 1 kniv jordnødder;
  • 1 tsk. knust ingefær;
  • 5 stykker. clove knopper;
  • 1 stav eller 0,5 timer. Stødt kanel.

Krydderier til mulled vin

Krydderier til mulled vin

I en præference kan du tilføje kardemomme, æbler, citron, lime, orange, tranebær, vinmarker eller nødder. Også sætte rosiner, vanillin, hindbær, sort peber, bay blad, honning, badyan og så videre. Spicy Wine suppleres derefter af Cognac eller Rum.

Madlavning mulled vin

For at lave en opvarmning og sund drink har du brug for:

  1. I en kasserolle blandes vand og krydderier.
  2. På medium varme varme op til 100 ° C (kogning) og holdes i 10 minutter - så afkogningen er fyldt.
  3. Spring gennem en sigte.
  4. I en kasserolle skal du forbinde afkogning, sukker og vin.
  5. På lav varme varme til en temperatur på 70-78 ° C. Lad ikke koge!
  6. Fjern fra ilden, dække med et låg og lad det brygge 30 minutter - så den duftende buket helt afsløret.

Til fremstilling af mulled vin uden vand er proceduren som følger:

  1. Tilføj vin og krydderier i en kasserolle.
  2. Ved svag ild, konstant omrøring, varme op til 78 ° C. Stoffet må ikke koge. Fjern fra ild og dæksel med et låg.
  3. Sæt det i 50 minutter.

Mulled vin på en forkølelse

Mulled vin på en forkølelse

Der er en særlig opskrift på kold behandling:

  • 700 ml rødvin;
  • 3 spsk. l. honning;
  • 0,5 citron;
  • 1 æble;
  • 2 stk. kardemomme;
  • 1-1,5 h. hammer ingefær;
  • 0,5 h. L. knuste muskatnød;
  • 6 stk. clove knopper;
  • 4 ting. Sort peber.

Og midlerne forbereder sig som følger:

  1. Citron og æble skåret i skiver.
  2. Hæld vin i panden, tilsæt krydderier og bland.
  3. Varme til 70-78 ° C og sluk for ilden.
  4. At dække låget og give til at stå en halv time.
  5. Tilsæt citron og æble. Luk låget i yderligere 10 minutter.
  6. Stamme den resulterende væske og hæld i et glas.

Tæt bedre afhjælpning for en 100-300 ml.

Mulled vin derhjemme lavet af rød tør vin

Ingredienser:

  • Rødvin (tør) - 200 ml.
  • Star Badyan.
  • Muskatnød - Part.
  • Cardamom - 2 stk.
  • Carnation - 2 stk.
  • Easy Pepper - 3 stk.
  • Kanel - Little Wand
  • Zedra citron og orange
  • Apple - 14 del
  • Honning - 1 h. Ske
  • Vand - 50 ml.

Madlavningsmetode:

1. I skeletet hæld 50 ml. Vand, læg krydderierne og kog dem, og læg derefter ud i en separat kop og lad det brygge 5-10 minutter.

Tip: Krydder bedre Brug hele, hvis du tager jorden, så vil grødet vise sig, det er ikke praktisk at drikke og ikke behageligt.

2. Mens krydderierne forsvarer, vil vi forberede frugt. Her kan du bruge to muligheder. Skær alt med skiver og læg i varmvin eller bare for smag at afskære citron og citron zest. Jeg absolut den anden mulighed.

3. Jeg falder i søvn i en kasserolle, hæld vin, lagt i brand og opvarmet. Det er nødvendigt at varme op til grader 70 ikke mere. Hvis vi begynder at koge, vil drikke miste alle dine nyttige egenskaber.

4. Så snart de første bobler begynder at blive vist, fjerner vi naturen fra ilden og passerer krydderierne gennem sigten, som allerede fylder. Dæk låget og lad stå i 5 minutter.

5. Da vinen blev blæst, læg en ske med honning og hæld mulled vin, hvorefter jeg rører.

Nyttig og duftende drink klar.

Classic Mulled Wine Opskrift fra Rød Semi-Sweet Wine

Ingredienser:

  • Rødvin Semi-Sweet - 150 ml.
  • Kanel - 1 Stand
  • Cardamom - 1 stk.
  • Sag blomstrer - 3 stk.
  • Duftende peber -
  • Honning boghvede - ½ h. Skeer
  • Zestra Orange.

Madlavningsmetode:

1. Vi sætter kasserolle på midten ild, overløb vinet, straks tilføje krydderier. Hovedreglen, væsken bør ikke koge. Når de første bobler vises, kan det forstås, at drikken har nået 70 grader.

2. Sluk for ovnen, tilsæt honning, godt omrørt.

3. Sut ud af den orange zest og smid det ind i kasserolle. Dæk med et låg, lad det opdrætte i 10 minutter.

4. Fastgør vinen i glas IRESH, hvis nogen.

Eventuelt kan du tilføje Badyan Asterisk og fortsætte til smagning.

Mulled vin opskrift fra hvidvin

Ingredienser:

  • Vin Hvid - 0,75 liter.
  • Orange - 1 stk.
  • Apple - 1 stk.
  • Kanel - 1 Stand
  • Ingefær (rod) - 1 cm.
  • Carnation - 4 stk.
  • Juice Orange - 100 ml.
  • Melissa (tørret) - 5 blade
  • HONEY - 2 spsk. Skeer.
  • Badyan - 3 stk.

Madlavningsmetode:

1. Vi skylles under rindende vand orange og æble. Skær med store skiver orange, og æblet er medium i størrelse med skiver. Ginger rod afskåret med cirkler.

2. Vi tager en emaljeret kasserolle, hæld vin, så tilføj en appelsin, et æble, roden af ​​ingefær.

3. Hæld appelsinjuice. Jeg hælder leisse-bladene, der har terapeutiske egenskaber, tørret nelliker, det har et stort antal makro- og sporstoffer, tilføj Kinnamon og Badyan Wand.

4. Vi sætter en kasserolle på en langsom ild og opvarmer væsken til 70 grader. Sluk for ilden, dække låget og lad det brygge 10 minutter.

5. Drikk en drink over sigten og lad ikke det køles ellers vil det miste sin smag og aroma. Vi tilføjer honning, blandes grundigt og straks spild på brillerne.

Færdig møllet vin gælder for varmt netop i dette og er charmen af ​​denne drink. Udsmykning af tørre orange skiver. Normalt bruges det med skiver af æbler, orange, druer.

Alkoholholdige drikkevarer med en lille grad

Ingredienser:

  • Rødvin - 1 flaske
  • Orange - 1 stk.
  • Muskatnød - 1 pinch
  • Kanel - 1 Stand
  • Carnation - 6 stk.
  • Ingefær (jord) - 1 h. Ske
  • Badyan - 3 stjerner
  • Vand er 100 ml.
  • Sukker sand - 1 spsk. skeen

Madlavningsmetode:

1. Krydder kaste i en pande, hæld vand, kog og rør lidt.

2. Forlad krydderier til siden, brød op i 10 minutter. Successukker og hæld vin, varm på en stor ild op til 70 grader.

3. Så skifter vi pladen til mellembranden og begynder at koge, det er nødvendigt, så alkohol begynder at fordampe, og på grund af dette bliver vores varmevin mindre end alkoholisk.

4. Vi skylles under rindende vand orange og tilføjer den. Så på tværs af sigten ved at indsende drikken.

Serveres i et smukt glas, tag plaiden og sæt dig ned for at se komedie.

Sådan laver du mulled vin fra koldt

Ingredienser:

  • Red Dry (Semi-Sweet) Vin - ½ flasker
  • Honning - 1 h. Ske
  • Krydderier:
  • Carnation - 7 stk.
  • Badyan - 2 stjerner
  • Fascineret peber - 4 stk.
  • Kanel - 1 Stand
  • Zestra Orange.
  • Zezdra citron.

Madlavningsmetode:

1. Hæld ½ flasker vin i spanden. Tilsæt 1 time. Spoon af honning og lidt omrørt.

2. Ingen mulled vin kan gøre uden at hugge kanel, Badyana, kløver og peberfrugter. Alle disse krydderier sætter i en spand med en drink og honning. Tilsæt citron og orange zest.

3. Den duftende blanding sat på midten ild, vi fjerner varmen og til tiden fra ilden. Dæk låget og lad det være.

4. Slut klar til vin til et glas.

Med en forkølelse skal en varm drink drikke med det samme, indtil det er varmt. Og hvis det genopvarmes, vil han miste alle nyttige egenskaber og smag.

Kanel honningdrink

Som sødemiddel anvendes sukker sand normalt. Men for at give en endnu mere piquant smag, erstattes det ofte med honning.

Gløgg. Opskrift Klassisk Ikke-Alkoholisk, Alkoholiker, Kanel, Honey, Badaine

Den har en anden smag afhængigt af typen og afsløres forskelligt i kombination med alkohol og ved opvarmning.

Hvilke ingredienser er nødvendige

Til fremstilling af en opvarmning drikke med at tilføje honning og kanel, skal du bruge:

  • 3-4 spsk. l. Honning.
  • 100 ml vand.
  • 750 ml (flaske) rød tørvin.
  • 5-6 knopper tørre fedter.
  • Halvdelen af ​​h. L. Muscat møtrik.
  • 2 kanelstænger.
  • 10 g frisk gingerrot.
  • Halv orange.
  • Halvdelen af ​​æblet.
  • 50 ml brandy.
  • Cytrus zest.

Trin-for-trin madlavning proces

Forskellen mellem kobberprocessen af ​​kobber, der er fjernet fra den oprindelige opskrift, er, at vand bruges til madlavning:

  1. Først tilsættes krydderier og vand til varmebestandige retter.
  2. Derefter dækk grydergrunden med et låg og kog blandingen i 2 minutter, så giv den til at opdrætte 15 minutter uden at fjerne låget.
  3. Mens krydderier koges, skal du skære appelsin og æble med skiver og sammen med citrusskærmen, læg i en kasserolle.
  4. Når blandingen opvarmes, skal du tilføje vin og honning til frugt. Gløgg. Opskrift Klassisk Ikke-Alkoholisk, Alkoholiker, Kanel, Honey, Badaine
  5. Blandede komponenter skal koges på lav varme, ikke koge (ca. 60-70 ° C) og konstant omrøring.
  6. Efter kogning, tilsættes til blandingen af ​​cognac.
  7. Derefter blandes krydderier med alkohol og frugt og opvarm den resulterende drink, indtil skummet forsvinder.
  8. Efter skumens forsvinden, giv Mulled Wine ca. 10 minutter.

Drikken skal accepteres med lukkede retter under varmeholderens klud, for eksempel: håndklæde, tack.

Apple Malterin.

En drink med et æble er forskellig fra den traditionelle mulledvin, hvad der forbereder sig ikke på rødvin, men på hvidt. Præparatet bruger en ekstra ingrediens: æblejuice.

Hvilke ingredienser er nødvendige

For at forberede en varm blanding baseret på æbler, skal du bruge:

  • 1 flaske hvid tørvin.
  • 500 ml æblejuice.
  • 2 kanelstænger.
  • 4 Booton fedter.
  • 10 g frisk gingerrot.
  • Halvdelen af ​​citron.
  • 50 g rosiner uden knogler.
  • 20 g mandel valnød.
  • 2 spsk. l. Honning.
  • 1 spsk. l. Sahara.
  • 50 g tørrede æbler.
  • 2 g af duftende ærter.

Trin-for-trin madlavning proces

Først skal du forberede alle de nødvendige produkter: Citron Skylle grundigt under varmtvands tørrede frugter og rosiner Skyl i varmt vand:

  1. Først tilsættes æblejuice, krydderier, citronskal og frugt til varmebestandige retter.
  2. Derefter dækk blandingen med et låg og kog i 10 minutter.
  3. Derefter tilsættes sukker-sand, vin og honning, bland.
  4. Kog hele blandingen til at koge. Det er vigtigt ikke at gå glip af momentet med kogning.
  5. Efter at drikken er opvarmning til den ønskede temperatur, skal du fjerne fra ilden og grine, forblandes.

Gløgg. Opskrift Klassisk Ikke-Alkoholisk, Alkoholiker, Kanel, Honey, Badaine

Drik klar.

Opskrift med juice, citron

Mulled vin er også forberedt med tilsætning af forskellige frugter eller bær juice og citron.

Gløgg. Opskrift Klassisk Ikke-Alkoholisk, Alkoholiker, Kanel, Honey, Badaine

Når du tilføjer citrus, køber mulled vin sur smag. Denne frugt kan også erstattes med orange eller grapefrugt.

Hvilke ingredienser er nødvendige

For at gøre mulled vin med tilsætning af saft og citron vil være nødvendig:

  • 350 ml rødvin.
  • 150 ml juice (oftest brugt drue, granatæble, kirsebær og æblejuice).
  • 1 kanelstav.
  • 1 tsk. Citrus zest.
  • 1-2 stk. Badyan.
  • 2-3 blade af mynte eller melissa.
  • 3-4 booton fed.
  • 1 lille rosmarin gren.
  • 1 spsk. l. Honning eller sukker (til smag).
  • 2 citruscirkler.

Trin-for-trin madlavning proces

Opskrift:

  1. I de varmebestandige retter hæld vin og tilføj alle krydderier.
  2. Så hele blandingen til at varme på langsom varme.
  3. Derefter, når vinen er lidt varm, tilsættes sødemiddel og rør den.
  4. Efter tilsætning af sukker skal du hælde i en blanding af saft for at opvarme alt før kogning (60-70 grader).
  5. I slutningen skal du fjerne drikken fra ilden og give styrken ca. 10 minutter.

Ingredienser er designet til 2 portioner, tilberedningstid 30 min.

Hvad og med hvad man skal tjene mulled vin

Dessert til mulled vin

Varmt vin drikke på grund af det faktum, at det er forberedt på ferie, messer, hjemme, uhøjtidelig med hensyn til arkivering. I den friske luft hældes den i tin- og plastbriller, termokruer og termoser. I cafe serveres normalt i særlige glas tykt glas, så det køler langsomt. Dekoreret med kanelstang eller orange skive. Derhjemme er det også bedre at tage tykkevægget retter, som vil bevare drikkevarmen og aromaen længere.

For snacks til mulled vin, der tilbydes forskellige desserter oftest: cookies, charlotics, peberbread, kage. Selvom, for eksempel pølser eller svinekød ribber på grillen traditionelt serveres i Tyskland. Det viser sig en fremragende kombination af saftig kød og duftende vin. Godt på bordet vil se ost cuts, sandwich og canapes. Eller forskellige frugter: æbler, pærer, druer.

Klassisk mulled vin-bedre madlavning opskrift

Når der er en grund, humør, lyst og passende vejr, hvorfor ikke behage dig selv med en fremragende klassisk mulled vin. Jeg foreslår, at du overvejer den bedste opskrift på forberedelsen af ​​en opvarmningskrik. I den klassiske version bruger vi tørrødvin, ideelt fransk Bordeaux, og selvfølgelig lager sæt krydderier og krydderier for at gøre smagen rig, mættet og indsamle alle de bedste egenskaber, der mulled vin kan give os.

Mulled vin fra rødvin: klassisk opskrift

For at forberede, skal vi bruge 1 portion:

  • Vin Rød Dry - 150 ml.
  • Badyan - 1 stk
  • Kanel - 0,5 Sticks
  • Cardamom - 1 boks
  • Carnation - 3 Blomstrer
  • Peber duftende - 1 ærte
  • Honning boghvede - teskefuld
  • Zestra Orange.

Hvis du har brug for flere portioner, øg ingredienserne på antallet af briller. I den klassiske version kan to metoder til fremstilling anvendes. Den første, dette er i varmt vand, krydderier er uforgængelige og tilsættes derefter til vin. I den anden variant opvarmes krydderierne med alkohol. Hvis der anvendes vand, så er forholdet mellem væsker 1:10. De der. Hvis flasken vin du har 0,7 liter, så skal vandet bruge 70 ml. Antallet af ingredienser, jeg har LED, er designet til 150 ml vin, så der er ikke skyllet vand ud her adskilt. Hvis du gør mere, skal du vælge en hvilken som helst mulighed. Desuden vil vandet hjælpe med at fortynde drinkstrømmen.

Mulled vin fra rødvin: klassisk opskrift

I kasserolle eller pande hælder vi vin og straks tilføjer krydderier til mulled vin: badyan, nelliker, kardemomme, peber og kanel.

Mulled vin fra rødvin: klassisk opskrift

Hvis du ikke har et termometer, så er det muligt at bestemme graden af ​​opvarmning af vin i udseendet af de første sjældne bobler på overfladen. Brand I første omgang gør små, så vinen er varm glat og jævnt.

Mulled vin fra rødvin: klassisk opskrift

Alkohol opvarmer meget hurtigt, så lad ikke forlade. Så snart der opstod opvarmning til den ønskede temperatur, skal du slukke for pladen og tilføje en skefuld honning.

Mulled vin fra rødvin: klassisk opskrift

I slutningen kaster vi en tynd strimmel af orange zest. For nemheds skyld skære vegetabilsk fræser. Du kan erstatte orange på Mandarin og tilføje et stykke æble.

Mulled vin fra rødvin: klassisk opskrift

Straks hæld ikke i et glas. Vi giver det under låget på 15 minutter og derefter filtrer gennem sigten.

Mulled vin fra rødvin: klassisk opskrift

Det er så hurtigt og lige forberedt med dig klassisk mulled vin. Nu er opgaven at frigøre hovedet fra alle ekstra, indpakket i et tæppe, og hvis det er rigt på en gyngestol, så vil billedet være komplet. Sæt dig ned og nyd langsomt velsmagende og fabelagtig drink. Varm sjælen og kroppen.

Cognac til mulled vin - et mirakel af mirakler

De foreslåede forskrifter vil være nok til at nyde drikke usædvanligt for os, meget lyse og duftende, og også også besidder helbredende egenskaber af kvaliteter. Men for ægte gourmeter, for en snack, er det værd at udtrykke en anden opskrift - mullet vin med brandy, så usædvanligt, at selv de tyskstøbte oplevelser beundrer med sprogene, når de prøver.

Mulled vin fra rødvin: klassisk opskrift

Sammensætning og ingredienser

  • Tør rødvin - 0,75 liter.
  • Cognac at vælge mellem - 0,15 liter.
  • Citron (for Zest) - 1-2 stk.
  • Kanel, nellik og kardemomme - tre fjerdedele af en teskefuld.
  • En muskatnød - 1 teskefuld uden et dias.
  • Honning - at smage.

Fremstillingsmetode.

Vin skal blandes i den valgte kasserolle med citroner. Du kan også vælge til disse formål en orange, smagen vil være lidt anderledes, men også meget behageligt, så det er værd at bruge flere eksperimenter.

  • Sæt beholderen på en langsom ild og opvarm i ti minutter.
  • Tilføj krydderier og krydderier at drikke. Alt skal være ret rystet uden en pause, så den ikke holder fast i bunden af ​​retten. Det er nødvendigt at opvarme ved en temperatur på 68-70 grader, i yderligere femten minutter.
  • Før slutningen af ​​madlavningen i blandingen skal du hælde cognac, give en anden eller to minutter og fjern den fra ilden.

Mulled vin fra rødvin: klassisk opskrift

Der vil være en drink at strække, hæld gennem brillerne, tilsæt honning til smag og kan serveres til bordet med slik, chokolade eller kager

En sådan drikke er ret stærk, så det er nødvendigt at bruge den med forsigtighed, fordi HOP nemt kan ramme hovedet

Opskrift med kold orange

I tilfælde af mulled alkohol er det for eksempel nyttigt som en tinktur af Black Rowan. Ud over opvarmningseffekten indeholder den vitaminer, der kræves af en svækket organisme.

Struktur:

  • Rødvin - 1 flaske;
  • Orange - 1 stk.;
  • Sort peber - 3 ærter;
  • Nelliker - 5 stjerner;
  • Kanel, Hammer 0,5 h.;
  • HONEY - 1 TSP.

Mulled vin fra rødvin: klassisk opskrift

Nogle tilsættes til sammensætningen af ​​saltet, men det er udelukkende en amatør. For korrekt at forberede mulled vin i hjemmet på denne opskrift, skal du forberede en orange. Faktum er, at hudfrugtens skræl behandles med voks for at holde frugten så længere som muligt. Hvis du ikke fjerner det, kan det opløses i en varm drink og komme ind i kroppen. Bare slet eller vask det vil ikke fungere. Det er nødvendigt at sænke orange i varmt vand i 5 minutter, og kun derefter forberede det til drikke.

Orange skære cirkler eller som mere bekvemt og stablet i en kasserolle. Fyld vin. Hæld alle de angivne krydderier og langsomt varme. Vi husker, at væsken ikke må koge. Fjern fra ilden og giv 5-10 minutter. Så skal du strække og hælde omkring cirklerne. Med kolde sygdomme skal du drikke før sengetid.

Mulled vin med honning og citron

En anden original mulled vin opskrift med frugt. Til madlavning skal du bruge:

  • Flaske rødvin;
  • Citron quaternka;
  • HONEY - 2 spsk. l.;
  • Kanelstang.

Mulled vin fra rødvin: klassisk opskrift

Kogeprocessen er lidt anderledes, i hvilket tilfælde kun vin og citron opvarmes. Kanel og honning Tilføj efter at drikken er opvarmet og allerede fjernet fra ilden. Lad os tegne et par minutter og hæld rundt om cirklerne.

Drikken er opnået traditionelt opvarmning og velsmagende. Denne opskrift har mange variationer, hvilke andre frugter kan tilføjes i stedet for citron. Eventuelt citrus.

Mulled vin "vinter"

En simpel Macline Cooking Reception, hvis der ikke er nogen frugt til at supplere drikken. Kræver minimum ingredienser, men har en meget interessant kombination.

Struktur:

  • Vin rød - 1 flaske;
  • Sort te - 1 liter;
  • Kanel 0,5 h.;
  • Nelliker 3 gr.

Mulled vin fra rødvin: klassisk opskrift

Først skal du brygge te. Pakket og aromatiseret te er kategorisk ikke egnet. Det er nødvendigt at tage en naturlig spredningssvejsning af sort løv, kun i dette tilfælde viser det den ønskede drink. Brygge te og filtrere det for at slippe af med alle caulips.

Hæld te i beholderen kogt til opvarmning (du bør ikke tage aluminiumsbeholder, det vil ødelægge smagen af ​​mulled vin). Tilføj vin, kog og tilføj krydderier. Denne opskrift af denne opskrift er, at den resulterende mulled vin kan opvarmes i fremtiden. Derfor bør du ikke bekymre dig om, at der opnås et imponerende volumen af ​​væske ved opskriften.

Nu vil du ikke være svært at forberede mulled vin, opskriften til madlavning derhjemme er præsenteret i en bred vifte af muligheder. Som nævnt ovenfor har drikken ikke en streng opskrift. Alle kan eksperimentere og tilføje eller fjerne krydderier og frugter til deres smag. Mulled vin vil helt varme dig med kolde vinteraftener.

Kilder.

  • https://anisima.ru/kak-prigotovit-glintveyn/
  • https://sadovnic.su/vino/glintvejn-iz-krasnogo-polusladkogo-vina.html.
  • https://koktejli.ru/alkogolnye/aromatnyi-glintvein-v-domashnih-usloviyah/
  • https://moy-povar.ru/glintvejn-v-domashnix-usloviyax.html.
  • https://culinarya.ru/glintveyn-retsept-klassicheskiy.
  • https://alexgitara.ru/volosy-drugoe/goryachij-napitok-iz-vina.html.

[Falde sammen]

Stock Foto Classic Mulled Wine, kogte hus

Mulled vin refererer til opvarmning af alkoholholdige drikkevarer. Om vinteren serveres det i de fleste solide institutioner. For at behage dig selv med smagen af ​​varmvin, er det ikke nødvendigt at gå til en restaurant eller cafe. I et øjeblik lærer du, hvordan du laver mulled vin derhjemme. En klassisk opskrift er meget enkel, men i madlavningsprocessen skal du huske flere nuancer.

De første mullede vinopskrifter optrådte i det antikke Rom, men så blev vinen blandet med krydderier uden opvarmning. Under betingelserne i Middelhavsklimaet var der ingen mening om at øge temperaturen. En virkelig populær drink blev i de skandinaviske lande i middelalderen Europa, hvor krydret varmvin blev serveret på julemesse og kogte hjemme. Et par århundreder, mulled vin spredt over hele kontinentet og blev populært selv i regioner med et varmt klima.

Sammensætning af mulled vin

Den klassiske version bruger følgende ingredienser:

  • Rødvin - 750 ml;
  • Vand - 100 ml;
  • Sukker - 1 spsk;
  • revet muskatnød - 1 kniv;
  • Grounding Ginger - 1 tsk;
  • Nelliker - 5 knopper;
  • Kanel - 1 stav (eller gulv af en teskefuld med jorden).

Det angivne antal ingredienser er nok til at forberede 4-5 portioner. Med sammensætningen af ​​hjemmelavet mulled vin kan eksperimentere, tilføje andre krydderier og frugter, der ligner. Men hvis du koger mulled vin for første gang, råder jeg dig til at holde fast i den traditionelle opskrift. Så bliver det lettere at sammenligne smagen af ​​sine muligheder med originalen.

For at gøre ikke-alkoholisk mulled vin er det nok at erstatte vin med druesaft, resten af ​​madlavningsteknologien forbliver uændret.

Vin til mulled vin

Til fremstilling af mulled vin, rød kantine, tørre, søde og semi-søde vine af mellemprisintervallet er velegnede. For eksempel er Merlot, Cabernet, Koror, Kindzazraully, Hwwankar osv. Fra de befæstede vine det bedre at nægte, da de opvarmede, fremstår en ubehagelig lugt af alkohol, ødelægger indtryk af drikken.

Du kan lave mulled vin og på hvid fejl. I dette tilfælde anbefaler jeg at tilføje mere sukker (3-4 spiseskefulde), da hvide vine er høj surhedsgrad.

Mulled vin jarry teknologi

1. Bland i en kryddersystem og tilsæt vand.

2. Tag en blanding til at koge, fjern fra ilden. Insistere i 10 minutter.

3. Stamme afkogningen gennem en sigte eller gasbind.

4. Tilføj til gryde af vin, afkogning af krydderier og sukker.

5. Varme på langsom varme op til 65-70 ° C.

Mulled vin kan ikke bringes til koge. Når et par og første bobler vises, skal drikke fjernes fra ilden.

6. At dække låget og give det om 5-10 minutter.

7. Serveres varmt i høje gennemsigtige briller eller keramiske kopper med varme.

Foto af hjemmelavet mulled vin

Jeg anbefaler også dig at gøre dig bekendt med opskriften på hjemmelavet mulledness fra kulden, som præsenteres for videoen.

Refinement: Hvis du bruger frugt købt i butikken, skal du kun tilføje kød til mulled vin. For at øge opbevaringstiden behandles overfladen af ​​appelsiner, citroner og æbler med voks eller pålægge en særlig polymerfilm. Voks kan fjernes ved at holde frugt i 3-5 minutter i varmt vand. Det er umuligt at slippe af med filmen derhjemme.

Gentagne gange opvarmet mulled vin taber aroma og smag. Det er bedre at forberede små portioner og drikke straks. Surride mulled vin med tørre cookies, tærte og salte frugt. I Tyskland er varmvin taget til at drikke udendørs sammen med grillede retter, for eksempel med kebabs og pølser.

Drikken, populær i kolde lande, opvarmer kroppen og sjælen til de gullede aftener, hvis opskrift på mange og ikke forlader ligeglade. Drikken har tyske rødder og i oversættelse betyder flammende vin. Han retfærdiggør fuldt ud sit navn, fordi varm mulled vin er aftappet med en behagelig varme over hele kroppen.

Hvad er mulled vin og hvordan man laver det?

Denne drink har ikke kun en behagelig smag, men også af tonic og narkotikaegenskaber med en kold, superkøling eller tilbagegang. Den består af vin, frugt og krydderier. Det har en rig krydret smag.

Der er mange tips, hvordan man laver mulled vin. Men det grundlæggende princip om forberedelse forbliver uændret. Grundlaget er tørt eller semi-tørvin. Citrus, krydderier og krydderier tilføjes til det. Sørg for at indeholde kanel og nellik. Hele blandingen opvarmes på medium varme, men ikke koge. Derefter fjernes drikken fra ilden og giver den til at blive brudt.

Hvor mange grader i mulled vin afhænger af den vigtigste ingrediens og om, hvordan man forbereder en drink. Rødvin gælder i klassiske opskrifter. Det har en fæstning omkring 12%. Hvis blandingen ikke må koge, ændres procentdelen af ​​alkohol i drikken næsten ikke. Ellers vil strømningshastigheden være 6-7%.

Når du bruger en stærkere alkohol, som brandy eller whisky, vil indholdet af alkohol i drikken stige. Nogle gange når gamle opskrifter 25% alkohol. Inxierende virkning kan reduceres ved at tilføje juice eller sirupper. Det er optimalt at være hot mulled vin, som har en fæstning på mere end 7%. En sådan procentdel blev anvendt i klassiske tyske opskrifter.

Generelle principper og funktioner ved at gøre mulled vin derhjemme

Generelle regler for udarbejdelse af denne gamle drink er uændret for alle opskrifter:

· Mulled vin er en varm drink, så det skal koges.

· Blandingen er ikke kogt, for på grund af dette går drikkestyrken tabt.

· De vigtigste krydderier er kanel og nellik. De sætter tonen til hele cocktailen.

· Den færdige blanding skal have fuldstændig afsløret smagen af ​​alle ingredienser.

· Hvis drikken koges, skal du fjerne kasseren fra ilden og insistere under låget. I dette tilfælde vil alkohol ikke kunne fordampe i store mængder.

Den klassiske mulled vinopskrift i hjemmet indeholder ikke komplekse ingredienser. Normalt tilsættes kanel, kløver, ingefær og citrusskals til bunden. For slik er sukker eller honning inkluderet.

Spørgsmålet opstår ofte: Sådan laver du mulled vin hjemme hurtigt og billigt? Til dette sælges særlige blandinger i butikker. De indeholder hovedkomponenterne til en portion i den tørrede form. Omkostningerne ved posen er lille og har ikke lang tid at kigge efter de rigtige krydderier.

Sammensætning og ingredienser

Sammensætningen af ​​mulled vin begynder med tørvin. Dette er en konstant komponent til enhver klassisk opskrift. For at få en original drink skal du bruge flere krydderier og frugter:

Kanel og nelliker giver drikkemætning og krydret noter. Ingen opskrift er færdig uden deres brug. En muskatnød hjælper med at åbne skålen og øger dens duft. Ginger Ground har en ret skarp, intet eller sammenlignelig smag. Han bevæger sig godt sin smagskvalitetskål, og peberpeper tilsættes for at forbedre skarphed og krydderier.

Frugtkomponent af drikke - citron og æble. De har en behagelig smag og rig på vitaminer. Sørg for deres nyttige egenskaber og giv Mulled Wine en ædle sennep addition den orange zest. Afhængig af opskriften tilsættes cognac eller vand.

Modstandere af alkohol nægter ikke det, men kog bare på basis af saft eller rod. Alle ingredienser er lige så mættede med en cocktail og giver forskellige nuancer. Slik tilsættes med sukker eller honning. Fra denne smag af skålen vil være blødere og vil spille med nye farver.

Vin til mulled vin

Sammensætningen af ​​denne skål bruger rød tørvin. Unge billige vine passer organisk. De har ikke skarp smag, og vil ikke afbryde duften af ​​andre ingredienser. Vælg ikke elite vine. De selv har en fuld buket og kræver ikke nogen tilsætningsstoffer. Den friske og lettere vin, jo bedre egnet til mulled vin.

Under denne karakteristika er spisestuer velegnede fra vinproducenterne i det nye lys: Chile, Argentina, Sydafrika. Gør ikke af Georgiens og Ruslands vine. Alle berømte stilzzarauli og Hwwankar passer perfekt ind i drikken.

Ikke kun rødvin er passende til fremstilling af mulled vin. Hvide vine findes også i opskrifterne af denne skål. De har lignende smagstoner med traditionelle røde vine, men ikke så tæt. Deres lyse tekstur giver drikkevaren fremragende, men ikke mindre behagelig smag.

Krydderier til mulled vin

Fra overflod af krydderier til denne drink er øjnene spredt. Dem, der forbereder mulled vin for første gang, er opdelt i 2 typer. Den første sat på opskriften og intet mere. Det andet - prøv at tilføje alt og gradvist. Efter opskriften i mangel af erfaring - Surest-kurset. Hvert krydderi har sine egne egenskaber. Deres forkerte kombination gør kun en cocktail og vil tage lyst til at lave mad igen. Grundlaget for at vælge krydderierne er det forventede resultat. Hvert krydderi har sin smag og nyttige kvaliteter.

  • Sorte og røde peber i små mængder vil varme og give en behagelig duft.
  • Kanel er grundlaget for smagen af ​​mulled vin. Molota bør foretrække kanel i spisepinde.
  • Ginger - har opvarmning og forfriskende virkninger, og drikken vil give skarphed og tartness.
  • Bay-bladet påvirker ikke smagen, men tilføjer camphor-ether lugt. Det tilsættes i et par minutter i slutningen, ellers kan du overdrive det.
  • Carnation har brændende smag og stærk aroma, som ikke er forvirret med noget. Det er svært at forestille sig uden det smag af mulled vin.
  • Badyan vil give en lakrick smag og dekorere en cocktail, takket være sin usædvanlige form for asterisker.
  • Cardamom har en citrus duft og vil let erstatte citronen i dets fravær.
  • En muskatnød er en naturlig smagsforstærker. En drink med ham vil være lysere og rig.
  • Barbaris tilføjet i lille mængde vil give en cocktail hans lette surhed.
  • Saffron har en krydret smag og pletter blandingen i en gylden farve. Sæsonen er meget mættet, dermed tilsættes i små mængder.
  • Sage har en beroligende og afslappende effekt.
  • Koriander krydret, søde, med hårdttræ lugt.

Det er bedre at tilføje jorden krydderier så lidt som muligt. De skaber en uklar wrap og et ubehageligt bundfald. One-piece krydderier vil yderligere afsløre deres duft og dekorere drikken med udsigt over overfladen.

Mulled vin jarry teknologi

At lave mulled vin er en nem og interessant proces, der ikke tager meget tid. I europæiske lande accepteres alkohol at fortynde med vand. Vi har kun alkohol fortyndet med vand, og det er ikke altid. Men mulled vin vil gavne. Så mistet fæstningen, men drikkevolumenet vil stige. Denne metode er egnet til dem, der ikke er en stor fan af alkohol, men ønsker ikke at opgive den traditionelle formulering. Ikke afhængig af sammensætningen er der grundlæggende anbefalinger, hvordan man koger mulled vin.

Cocktail er lavet i tanke med tykke vægge. Alkohol hældes i panden, krydderier og frugter er sprinkled, honning eller rørsukker tilsættes. I tilfælde af fortynding af vin tilsættes kølet kogt vand. Kogende vand er kun forbundet med alkohol langsomt og hældes langs kanten af ​​tanken. Hele blandingen opvarmes på medium varme. Readiness opnås ved en temperatur på 80 grader. Ikke alle har et madtermometer i køkkenet. Derfor opvarm cocktailen til den maksimale mulige temperatur, ikke lade den koge.

Den pitted drink er aftappet med kapacitet med tykke vægge. Så mulled vin vil være langsommere end afkøling.

Opskrifter mulled vin

Den nemmeste mulled vin opskrift er varm alkohol, med at tilføje krydderier. Det er hurtigt madlavning og lækkert at drikke kolde vinteraftener. Men denne drink kan ikke være så enkel. Mulled vin og dets forberedelse kan variere afhængigt af valg af alkohol, mængde og forskellige krydderier, frugter og tilsætningsstoffer. Det kan være en drink på en brandy eller whisky, meget skarp eller modsat er sød. Forbered både alkoholiske og ikke-alkoholiske cocktails. At have en opskrift på at gøre nogen mulled vin derhjemme, kan du strække det nemt.

Classic Mulled Wine Opskrift

Denne opskrift er udbredt og let forberedt på grund af tilgængeligheden af ​​alle ingredienser. For at få Mulled Wine Classic vil have brug for:

  • Tør rødvin - 1 flaske.
  • Vand - 50 ml.
  • Sukker - 1 spiseskefuld.
  • Muscat møtrik - kniv.
  • Kanel - 1 stav.
  • Carnation - 5-6 stykker.
  • Citrus Zedra - et par striber.

Dekoration af vand og krydderier bringes til kogning på en lille gas. Davop forlade, fjern beholderen fra ovnen og insistere. Mens blandingen modstå, opvarm vinen, tilsæt sukker til den og hæld færdiggjort afkogning. Drikken til at opvarme så meget som muligt og fjerne fra ovnen og lade det være 40 minutter. Klar mulled vin serveres med kanelstang eller orange skiver.

Mulled vin med honning

Denne opskrift er forskellig fra den klassiske tilsætning af 1-2 skeer af honning i stedet for sukker til sødme og par af æblepoler. Kombinationen af ​​disse ingredienser vil give en sød smag og blomster noter drikke.

Usædvanlig mulled vin med te, ingefær og mandarin

Hvis drikkens fæstning ikke er vigtig, men jeg vil have nye fornemmelser, tilføjer te er en god mulighed. Det vil tilføje mulled vin, og ingefær og mandarin vil skabe et nytårs humør.

I beholderen hæld et halvt bord af vand, tilsæt en teskefuld sort te. Koge og stamme væske. I læsion te tilføjer grundlæggende krydderier og dæk af mandarin. Blandingen opvarmes så meget som muligt og modstå i lukket tilstand.

Mandarin Vask, rent fra skræl, opdelt i skiver og skære dem i halvdelen. Hæld flasken vin i panden, tilføj te med krydderier og mandarin. Bringe til beredskab og fjern fra ild.

Tilsæt 2-3 honningskedler for at smage 2-3 skeer, bland og insistere under låget på 40 minutter. Server med havre eller sandede kiks og mandarinskiver.

Multed vin med roma og amaretto recept fra Danmark

Drik på den danske opskrift er meget blid og sød, men med en stor andel af alkohol. Sådan mulled vin vil meget varme efter kulden og vil øge stemningen.

Mulled vin med peber, mandel og havn

En teskefuld fed kløver, sorte peber ærter, kanel, ceder 1 orange og 100 gram mandler er placeret i gryden. Alt hældes med glas vand og koger i 10 minutter. Derefter tilføj en havn havn og 100 gram sukker. Opvarmet hele blandingen Du kan tilføje en flaske vin og blande. Drik til beredskab og insistere en halv time.

Mulled vin, forberedt af en sådan opskrift, har en krydret skarp og lyse mandelsmag. Og Portwene vil tilføje en drink af fæstning og tartness.

Enkel mulled vin med ingefær brandy og kanel

En sådan mulled vin er forberedt med tilsætning af citronsaft. Det tilføjer en ædle kitty og er perfekt kombineret med andre komponenter.

Ginger Mulled Wine.

Ginger Mulled Wine forbereder på baggrund af hvidvin og har helbredende egenskaber. Det hjælper med en kold, ondt i halsen og hjælper bare med at varme op.

Skær et par ingefærrotskiver og 3 citrusskiver. Hæld dem med 1 liter alkohol og modstå i 10 minutter. På dette tidspunkt brygger 200 ml te med hjernens søster. Tilføj til cocktail, kanel, teskefuld nelliker, kniv af vanille sukker og hæld te. Tag hele blandingen på op til 80 grader og fjern fra ovnen. Hold, blandes med 3 skeer af honning, 20 minutter. En sådan mulled vin vil være meget let, sød, med behagelig ingefærskarphed.

Frugt Malterene.

Denne opskrift omfatter: Apple, citron, mandarin, pære. Krydderier: 1 teskefuld krydderier og kanelpind. Frugt ingredienser skal vaskes og skæres i små stykker halvdelen af ​​hvert foster.

Varm 1 kop vand og hæld alle krydderier. Fortsæt med at opvarme blandingen periodisk omrøring. På dette tidspunkt opvarmes 1 liter vin i en anden gryde. Hæld blandingen af ​​vand og krydderier i en tynd flydende vin. Tilføj frugt. Tag en drink indtil klar, tilsæt 3 spiseskefulde honning og insisteret under låget. Støtte sådan mulled vin med de resterende frugter, skiver skiver.

Apple Malterin.

Æbler, som ingefær er bedre kombineret med hvid tørvin. For at forbedre æblens smag, fortyndes den med naturlig eller købt juice.

I en skål, foldet citron, 1 skåret æble, skive ingefær, nellik, kanelstænger, 2 spiseskefulde sukker og 100 gram rosiner. Alt dette hælder et glas vand og opvarmning. Næste blande alt sammen med vin og varme op til madlavning. Efter fjernelse fra ovnen er det muligt at rydde op 3 skeer af honning og insistere. En sådan drikke har en meget sød æble-slik eftersmag.

Mandlig mulled vin med rød peber

En sådan drikke er lys, men det er meget stærk og skarpt. Ud over vinen tilføjes vodka eller whisky til mulled vin. Det er nødvendigt at drikke det pænt, nyde hver sløv, der vil blive spildt af kroppen, der brænder varme.

For at kaste en lille del af varm peber i panden, klem saften af ​​halv citron, sæt kanel, en spiseskefuld sukker, muskatnød, nelliker, safran og anis. Hæld krydderierne med et glas rødvin og varme. Efter et par minutter skal du hælde den resterende vin og varme op. Efter fjernelse fra ovnen for at tilføje 100 gram vodka. Antag, før du serverer 5-10 minutter.

Mulled vin fra hvidvin

Mulled vin på hvidvin er anderledes i sin smag fra den traditionelle røde. Det er lettere, ofte besidder frugt noter.

Ikke-alkoholisk mulled vin

Ikke-alkoholholdig drik er kogt på grundlag af Morse. For at lave mad, skal du afrish 1 kop cup currant, smadre eller tørre sammen med 2 spiseskefulde sukker.

For det grundlæggende, bring til en kogende liter vand. I en keramisk skål, sæt de forberedte currants, 4 skiver af ingefær, en teskefuld fed kløver, en badyan asterisk og kanelstav. Alle ingredienser hælder kogende vand og insisterer på en time. Klar mulled vin skal belaste og blande med en spiseskefuld honning.

Mulled vin tips.

· Frugter forbedrer aromaen af ​​en drink, men et stort antal smag af vin og bliver compote.

· Hele krydderier er bedre end jorden. De forlader ikke et mudret sediment og kræver ikke polling.

· Til forberedelse er det bedre at bruge små pander med tykke vægge. Så drik vil vende hurtigt, ikke have tid til at miste dyrebar varme.

· Frugter til mulled vin skal vaske omhyggeligt, og det er bedre at bruge kun kødet.

· Fastgørne vine er ikke egnede til madlavning. Forøg fæstningen ved at tilføje brandy, whisky eller likør.

Nyttige egenskaber af mulled vin

Krydderier og krydderier, som er indeholdt i sammensætningen, forbedrer blodcirkulationen, hjertets arbejde og den overordnede tilstand af kroppen. Derudover har de en gavnlig effekt på nervesystemets arbejde og maven. Kombinationen af ​​varmvin, citron og krydderier forbedrer immuniteten, kæmper med en forkølelse og opvarmer hele kroppen. Det er på grund af disse nyttige egenskaber, mulled vin bruges ofte under en forkølelse. Dens duft og indholdet af æteriske olier returnerer lugt og blødgør smerten i halsen.

Mulled vin bringer ikke kun fordele, men også skade. Glem aldrig, at det er en alkoholholdig drik. Misbrug af dem vil ikke bringe helbredende virkning og kan skade sundheden. Nyttig dosis - 1-2 briller.

Mulled vin fra koldt

En sådan opskrift indeholder en dosis frugt vitaminer og helbredende krydderier. Han ligner en klassisk opskrift.

Alle krydderier (kanel - 1 stav, på en teskefuld nelliker, ingefær og peber) Mix med 1 liter vin. Varme indtil fuld beredskab og sluk for gassen. Tilsæt en finhakket æble, citron og halv orange og honning til en færdigblandet blanding. Klar drikke til at insistere i 30 minutter.

For den medicinske effekt skal en sådan mulled vin tages ved at forberede sig på at sove. Det optimale volumen er et krus. Efter en sådan gren, der vågner meget lettere, vil velvære forbedret og genopretning gå hurtigere.

Møllet vin: 12 madlavning opskrifter derhjemme

Den kolde sæson er den mest egnede tid til at forkæle dig selv, såvel som slægtninge og kære, der har tilberedt varm lækker mulled vin. Venlige sammenkomster til en cirkulær-andre af denne vidunderlige drink vil varme dine sjæle og tilføje glæde til dine hjerter.

Mulled vin tysk - klassisk opskrift

Denne mullede vinopskrift betragtes som klassisk til madlavning derhjemme. Som vi vil se nedenfor, er mange drikkevarer af denne type forberedt i lignende teknologi. Forresten kan de koges fra både butikken og fra hjemmelavet vin.

Liste over ingredienser

  1. Tør rødvin - 0,7 l;
  2. HONEY - 1 spsk. skeen;
  3. Kanel - 1 pinch;
  4. Cardamom - 1 pinch;
  5. Møtrik møtrik - 1 kniv;
  6. Nelliker - 6 stk;
  7. Sort peber duftende - 5 ærter;
  8. Citron - ½ pc.

Fremstillingsmetode.

Hæld vin til en passende varmebestandig beholder og læg i brand. I processen med opvarmning, tilsættes honning og krydderier, såvel som friskpresset citronsaft. Omrøring af beholderens indhold, før skummet forsvinder, vises på grund af krydderier. Sluk derefter ilden og lad drikke i 15 minutter under et tæt låge.

Citrus Mulled vin fra hvidvin

Liste over ingredienser

  1. Tør hvidvin - 0,7 l;
  2. Vand - 150 ml;
  3. HONEY - 1 spsk. skeen;
  4. Citron - 1 stk;
  5. Orange - 1 stk;
  6. Nelliker - 2-3 stk;
  7. Kanel - 1 stav.

Fremstillingsmetode.

Kog vandet med nellik og kanel, så afkøles og belast den resulterende afkogning. Vin hæld i panden og læg i brand. Tilsæt krydret vand, honning og finhakkede citrusskiver. Tag væsken til den ønskede temperatur, fjern den fra ilden og hæld den på brillerne. Som dekoration kan du bruge orange cirkler.

Alpine mulled vin

Liste over ingredienser

  1. Tør rødvin - 0,7 l;
  2. HONEY - 1-2 Art. skeer;
  3. Rosiner - 30 g;
  4. Apple - 1-2 stk.
  5. Revet ingefær - 1 pinch;
  6. Cardamom - 6 stk;
  7. Kanel - 2 sticks;
  8. Sort peber duftende - 5 ærter;
  9. Carnation - 7 stk.

Fremstillingsmetode.

Skær æblerne med små skiver, hvorefter du sender vin og alle andre ingredienser i det rigtige fartøj og følg den klassiske opskrift.

Mulled vin med orange og kanel

Denne enkle opskrift kan eventuelt supplere andre egnede til sagen.

Liste over ingredienser

  1. Tør rødvin - 0,7 l;
  2. Juice af røde appelsiner - 400 ml;
  3. Orange - 1 stk;
  4. Kanel - 2 sticks;
  5. Brunt sukker - 125

Fremstillingsmetode.

Bland vin og juice. Tilsæt sukker, kanel og skåret med tynde strimler en orange zest. Rør sukker for at fuldføre opløsningen, hvorefter sætte væsken i brand og bringe den til den passende temperatur. Drikke serveres med orange skiver.

Mulled vin jul

Dette er blot en af ​​de mange variationer på juletema. Så der er modifikationer, der involverer tilføjelsen af ​​Muscat, Ginger, Carcade eller endda brygget sort te.

Liste over ingredienser

  1. Tør rødvin - 1 l;
  2. Appelsinjuice - 250 ml;
  3. Citron - 1 stk;
  4. Orange - 1 stk;
  5. HONEY - 2 spsk. skeer;
  6. Nelliker - 4 stk;
  7. Badyan - ½ h. Spoons;
  8. Kanel - ½ h. Spoons;
  9. Cardamom - ½ h. Skeer.

Fremstillingsmetode.

Vin, juice, honning, krydderier og vasket skivede citrusskiver blandes i varmebestandige retter og opvarmes til en temperatur på 80 ° C. Resultatet blev insisteret på 15 minutter under et tæt låg.

Mulled vin med æbler

Hvis det ønskes, kan æbler udskiftes med andre frugter, for eksempel: blommer eller ferskner.

Liste over ingredienser

  1. Tør rødvin - 0,7 l;
  2. HONEY - 1 spsk. skeen;
  3. Apple - 1 stk;
  4. Kanel - 2-3 sticks;
  5. Carnation - 6 stk.

Fremstillingsmetode.

Skær frugten med tynde skiver, hvorefter alle ingredienserne er anbragt i varmebestandig beholder og følg den grundlæggende opskrift.

Mandarine Mulled Wine - Opskrift til bedstefar frost

Tilsyneladende bør der ved udgangen være noget meget nytår.

Liste over ingredienser

  1. Tør rødvin - 0,7 l;
  2. Mandarins - 6 stk;
  3. HONEY - D. SKOON;
  4. Nelliker - 5 stk;
  5. Kanel - 2 sticks;
  6. Fascinerende peber - 2 ærter.

Fremstillingsmetode.

Klare mandariner og opdele på skiver, hvorefter du downloader alle komponenter i den emaljerede pande og henvis til den klassiske teknologi.

Mulled vin fra kagora

I denne drikkevare anvendes en brandy brandy, som efter eget valg kan erstattes af nogen likør. Selvom, ifølge nogle entusiaster ikke blander hinanden.

Liste over ingredienser

  1. Cahors - 1,5 liter;
  2. Cognac Brandy - 10-20 ml (eller til smag);
  3. Kanel - 1 pinch;
  4. Nelliker - 6 stk;
  5. Citron - 1-2 stk.

Fremstillingsmetode.

Hæld korgeren i varmebestandig beholder og bring den til en temperatur på 40 ° C. Derefter tilsættes skivede citronbiter. Derefter sættes nellitation og kanel ved en temperatur på 50 ° C. Fjern den færdige drink fra ilden, hold 5 minutter under et tæt dæksel, tilføj Brandy og bære til bordet.

Mulled vin fra Portwine - Opskrift uden

Som du kan sørge for din egen erfaring, føler Portwine i opvarmet tilstand ikke værre end Kagora.

Liste over ingredienser

  1. Portugisisk (helst portugisisk) - 0,7 liter;
  2. Sukker - 1 spsk. skeen;
  3. Kanel - 1 h. Ske;
  4. Møtrik møtrik - 1 stk;
  5. Citron - 1 stk;
  6. Vand (valgfrit) - 150 ml.

Fremstillingsmetode.

Fint hugge citronskals og græs møtrik. Hæld derefter vin i varmebestandig beholder, tilføj alle andre ingredienser der og tag drikken, indtil den grundlæggende opskrift er klar.

Mulled vin - en opskrift med ingefær

Ginger Root er en krydderi til mulled vin på en amatør. Men hvis du er sådan, så kan du sikkert tilføje denne ingrediens i varme drikkevarer, forberedt ikke kun på grundlag af hvide, men også på grundlag af rødvin.

Liste over ingredienser

  1. Tør eller semi-tør rødvin - 1 l;
  2. Den revet ingefærrot er 1 tsk;
  3. HONEY - 2 spsk. skeer;
  4. Kanel - 1 h. Ske;
  5. Nelliker - 5 stk;
  6. Orange - 1 stk;
  7. Grøn Apple - 1 stk.

Fremstillingsmetode.

Skær orange med cirkler, og æblet er tynde skiver. Derefter placeres alt i varmebestandigt røv og kontakt den klassiske tyske teknologi fra den grundlæggende opskrift.

Tjekkisk mullet vin

Liste over ingredienser

  1. Tør eller semi-tør rødvin - 0,7 l;
  2. Vand - 250 ml;
  3. Sukker sand - 1 spsk. skeen;
  4. Vanille sukker - 1 h. Ske;
  5. Nelliker - 8 stk;
  6. Kanel - 3 sticks;
  7. Valnødder - 5 stk;
  8. Den revet ingefærrot er 1 tsk;
  9. Lemon - 1 stk.

Fremstillingsmetode.

Carnation, kanel, almindeligt og vanille sukker sættes i en beholder med vand og koge. Den resulterende blanding bevarer minutter til 15. Vin i de varmebestandige retter sat i brand. Tilføj Ginger Ginger, knuste kerner valnødder og en revet citronskal. Hæld derefter et lidt afkølet vand med krydderier og tag drikke til den kanoniske temperatur ved 70 ° C. Derefter fjern det fra ilden og hæld rundt om cirklerne.

Mulled vin med Riga Balsam

ingredienser

  1. Rød tørvin - 750 ml
  2. Riga Black Balsam - 100 ml
  3. Kanelpind - 1 stk.
  4. Carnation - 3 stk.
  5. Honning - 4 spsk. l.
  6. Muskatnød - 1 pinch
  7. Orange - 1 stk.
  8. Cardamon - at smag

Fremstillingsmetode.

  1. I naturen for at blande Riga Balm sorte, vin og alle krydderier.
  2. Ved langsom ild, tag en blanding på op til 50-60 grader, tilsæt orange skiver og mere for at skrive, uden at koge.
  3. Fjern derefter fra ilden, dække med et låg og lad os tegne 10-15 minutter.
  4. Før du serverer drikken, er det nødvendigt at belaste gennem Siete og tilføje honning.
  5. Server møllet vin bedre i varme briller.

Spørgsmål og svar til mulled vin

  1. Hvilken vin til mulled vin er bedre?

Dette, som de siger, er et spørgsmål om smag. Men ifølge mange eksperter på dette område er kombinationen af ​​citrus med opvarmet hvidvin noget unikt.

Hvorfor er mulled vin, du ikke kan koge?

Ja, fordi det kogte stof helt vil miste al alkohol, og det gør det derfor en væsentlig del af sin smagsbuket.

Er det muligt at genoprette den mullede vin?

Svaret på dette spørgsmål er tvetydigt. I princippet kan den afkølede drikke være varm igen på pladen eller endda i mikrobølgeovnen, men det skal tages i betragtning, at han igen vil miste noget af alkoholen, og erhverver en mere rig krydret smag i stedet.

Mulled vin i en langsom komfur

Tilhængere af ultra-moderne teknologier anbefales vedvarende at bruge et køkkenmultikooker til udarbejdelse af interesse for os. Ifølge dem giver tætheden af ​​denne enhed en højere mætning af drikken med flygtige aromaer, fremhævet af mange krydderier og frugter. Af samme grund vil mulled vin beholde sin maksimale temperatur i løbet af finalen i stedet. Som for temperaturen, såvel som varigheden af ​​forberedelsen (som regel - 15 minutter), kan du programmere dig til at programmere.

Den eneste ulempe ved MULTICROCK fansen overvejer behovet for at vælge den relevante madlavningstilstand i tilfælde af forskellige modeller af ovenstående enheder. Samtidig anbefaler de at eksperimentere med sådanne programmer som "slukning", "ristning", "multipowder" og "damper".

Fra dig selv tilføjer dette køkkenapparat kun i tilfælde af den oprindelige belastning af alle de nødvendige ingredienser. Hvis drikkevareopskriften kræver gradvist at tilføje dem, vil den langsomme komfur være helt ubrugelig.

Mulled vin på ilden

I princippet kan mulled vin og natur svejses med en ild. For dette er det på et minimum nødvendigt at have vin, en bowler, et stabilt stativ og noget, der er egnet til at omrøre indholdet af vandrestøtten. Hvis du er en erfaren turist, kan sukker opdages på lager og måske endda duftende peber. Derudover vil det ikke gøre ondt at snuble rundt om omgivelserne på jagt efter en vis bagfra og score hendes ejere et par æbler, pærer eller dræning.

Nå, eller du kan gøre uden romantik. Nemlig er det ikke kun vin, citron, honning og krydderier med sig selv på naturen, men også et specielt kampagnetermometer. Til tjenesterne i bestemte landede personligheder er der altid færdige vinblandinger, der venter på dem på butikshylder og kræver kun banalvarme.

På samme tid, hvilken mulighed du vælger, er det vigtigste ikke at glemme at røre indholdet af kittel og have tid til at tage det til tiden med stativ.

Har du fundet en fejl eller har noget at tilføje? Fremhæv teksten og tryk på CTRL + ENTER eller skriv ryster op mail. Tak for dit bidrag til udviklingen af ​​webstedet!

Mulled vin derhjemme

Med ordet "mulled vin" er foreninger straks forbundet med noget varmt, komfortabelt og hyggeligt. Og absolut ikke forgæves, fordi denne sofistikerede vinbaserede drik har opvarmning egenskaber og bogstaveligt talt omsluttet sin unikke krydrede aroma, der ligner en vidunderlig vinterpor. Et behageligt øjeblik er, at at lave mad, mulled vin derhjemme ikke vil være nogen problemer.

Mulled vin er en drink, der er ideelt egnet til den kolde årstid, da det ikke kun varmer, men også kan blive et effektivt middel til at forhindre og behandle forkølelse, især hvis du bruger det med honning. Drikken har sin egen historie - lige så rig som hans smag. I århundreder drak rige mennesker mulled vin for at demonstrere deres evne til at føje dyre krydderier og sukker til vin, og ikke at bruge dem strengt til madlavning. Gennem årene er mulled vin blevet synonymt med ankomsten af ​​koldt vejr. I dag i europæiske lande er mulled vin en af ​​de mest eftertragtede vinterdrikke, der anvendes på ferie messer.

Forbered Mulled Wine hjemme er meget enkel. Den klassiske mulled vinopskrift er baseret på rød tørvin, men brugen af ​​og halvtørre vin er ikke genfødt. Før du begynder at lave mad duftende mulled vin, er det vigtigt at vælge en passende vin. Vinen er grundlaget for drikkevaren, så typen og kvaliteten af ​​vin vil kraftigt påvirke dens smag. Dyre vin er passende, hvis du vil imponere, i andre tilfælde - billige vine og endda hjemmelavet vin er det bedste valg. Fra at bruge højt smagede vine er det bedre at afstå. Hvis du vil tilberede ikke-alkoholisk mulled vin, så kan du tage frugtsaft og kompensere for eksempel drue, kirsebær eller granat.

Den unikhed af mulled vin er, at du kan eksperimentere med ingredienser og tilføje krydderier, krydderier og frugter baseret på dine præferencer. Traditionelle krydderier til mulled vin omfatter kanel i spisepinde, tørret nelliker, Badyan (Star Anise), Black Peas Pepper, duftende sort peber, bay blad, jord ingefær, jordkardamom og jordmøtrik. Vælge hver gang forskellige krydderier i forskellige proportioner, vil du altid modtage enestående kombination af smag. Det vigtigste er ikke at overdrive det med antallet af krydderier, ellers kan du forkæle alt. Med jorden bør krydderier være særligt pæne, da de ofte opløses ikke helt. Nogle af disse krydderier flyder til overfladen, og en del af dem slog sig i form af et bundfald. Det kan ødelægge drikkeens udseende og smag. De vigtigste ingredienser i mulled vin er også sukker, honning, appelsiner, citron, æbler og rosiner. Hvad angår citrus, i stedet for frugterne selv, kan du bruge deres zest.

Indholdet af alkohol i mulled vin kan reduceres betydeligt, hvis du giver det lang tid at fjerne i brand, så al alkoholen fordampes. Ifølge de standarder, der er fastsat i Tyskland, bør alkoholindholdet i mulled vin imidlertid være mindst 7%, ellers er det slet ikke mulled vin. Under alle omstændigheder, hvilken opskrift du har taget, hæves den for at koge drikken. For at øge fæstningen af ​​mulled vin og øge sine berusende egenskaber, kan du tilføje Brandy, Brandy eller Rum til at drikke efter madlavning.

Et glas sødspicy mulled vin i en blæsende vinterdag opvarmer straks sjælen og kroppen. Denne universelle drik er perfekt som for en støjende fest og for en lille hyggelig aften i en kreds af kære. Forbered Mulled Wine Home, vil du helt sikkert glæde dine husholdninger og gæster med en duftende drink, godt, vores udvalg af opskrifter vil hjælpe dig med dette. Til at begynde med tilbyder vi din opmærksomhed en mulled vinopskrift til en klassisk opskrift. Hvis du ønsker det, kan du også tilføje æbler, rosiner, en orange eller citronskals til din smag.

Mulled vin (opskrift №1)

Ingredienser: 1 liter tør rødvin, 150 g honning, huggende kanelpulver, 3-4 clove knopper, kniv af muskatnød.

Madlavning: Hæld vin i en emaljeret kasserolle og læg langsomt ild. Tilsæt honning, bland godt og varmvin til høj temperatur. Tilføj derefter krydderier, fjern drikken fra ilden og giv den til at være under låget (ideelt - omkring en time). Derefter opvarm drikken igen og tjene.

Mulled vin (opskrift nummer 2)

Ingredienser: 1 flaske tør rødvin, 1 orange, 2 glas vand, 1/2 kop sukker, 2 teskefulde med ground kanel eller 2 kanelstænger, 1 tsk tørret nellik.

Madlavning: Hæld vin i en pande og tænder ilden. Tilsæt sukker og bland godt. Løs en lille zesto orange og føje til vin. Skær orange på tynde stykker og føje til panden med kanel og fedter. Giv en drink at varme op fra 10 til 15 minutter, men lad det ikke koge. Forlad mulled vin i en halv time under låget, hvorefter det vil genopvarme, indtil det når den nødvendige temperatur og tjener.

Mulled Wine (Opskrift nr. 3)

Ingredienser: 1 flaske tør rødvin, 1 orange, 1/4 kop brandy eller brandy (valgfrit), 1/4 kop honning eller sukker, 8 Carnation Knows, 2 Cinnamon Sticks, 2 stjerner af Badaina.

Madlavning: Skær de orange skiver. Bland alle ingredienserne i en kasserolle og varme på en stærk ild, ikke koge. Reducer ild og kog på langsom varme i mindst 15 minutter. Rem, tilføj brandy eller brandy, hvis det er nødvendigt, hæld på briller og server.

Mulled vin (opskrift №4)

Ingredienser: 1 flaske tør rødvin, 60 g sukker eller honning, 1 kanelstang, revet muskatnød til smag, 1 orange, 1 tørret bay blad, 60 ml brandy eller brandy (valgfrit), 1 spiseskefuld frisk ingefær eller 2 spiseskefulde jorden ingefær.

Madlavning: Hæld vin i en kasserolle og læg i brand. Tilsæt skåret orange, sukker eller honning, bay blad, kanel, muskatnød og ingefær. Du kan øge eller formindske mængden af ​​sukker efter din egen smag. Varm vinen, indtil du er sikker på at sukker eller honning helt opløst. Fjern fra ild, tilføj cognac eller brandy (hvis du bruger det) i vin og bland. Stam vin, hæld over varmebestandige briller og server varm.

At have forberede mulled vin derhjemme, har du rigelige muligheder for eksperimenter. Du kan bruge forskellige typer vine og forskellige krydderier, så din hver nye drink vil afvige fra den forrige. Ligesom hvis du forberedte vores egen vin eller forsøgt nogen ny opskrift for første gang, kræver den perfekte hjemmelavede mulled vin noget tålmodighed og eksperimenter. Tag noter, angiv opskriften og fortsæt med at prøve, indtil du får den smag, du vil have.

Mulled Wine (Opskrift nr. 5)

Ingredienser: 1 flaske tør rødvin, 1 kop sukker, 2 kanelstænger, 3 knopper nelliker, 1 tsk revet muskatnød, 1/2 tsk sorte peber peberfrugter, 1/2 teskefuld duftende peber, 1 stjerne badyan, 1 orange, 1 citron , 1 kop brandy eller brandy.

Madlavning: Hæld vin i en kasserolle og læg i brand. Skær orange og citron med skiver og tilsæt til kasserolle med de øvrige ingredienser. Når drikken opvarmes op, reducer ilden til et minimum og forbered dig på langsom varme i ca. 15 minutter, mens sukker er helt opløst. Fjern kasserolle fra ilden, tilsæt cognac eller brandy, og bland derefter. Giv mulled vin doven, stamme og tjene.

Mulled Wine (Opskrift nr. 6)

Ingredienser: 750 ml tør rødvin, 100 ml brandy, 100 g honning, 1 citron, 2 kanelstænger, 10 nellik knopper.

Selvom mulled vin er en drink lavet af rødvin, hvorfor ikke forsøge at lave din egen mulled vin fra hvidvin? Lysere smag af hvidvin er perfekt kombineret med citron, rosmarin, timian og vanille. Hvid mulled vin kan også udarbejdes baseret på cider. Apple og pære juice er egnede til den ikke-alkoholiske version.

Mulled vin fra hvidvin

Ingredienser: 2 flasker tør hvidvin, 1/2 citron, 1 orange, 4 kumquat (valgfri), 2 spiseskefulde honning, fra 1/3 til 1/2 kop sukker, 6 carnation knopper, 6 ærter af duftende peber, 2 kanel sticks.

Madlavning: Vask blad, orange og kumkvat (hvis brugt) og skære dem med tynde skiver, fjerne frø. Sæt frugt i en kasserolle, tilføj honning, sukker (brug mindre sukker, hvis du foretrækker tart drikkevarer og mere sukker, hvis du vil have en sødeste smag), nellik og duftende peber. Ved hjælp af en knivskåret kanelstænger sammen på tynde strimler. Tilsæt kanel og 2 glas vand. Varm til høj temperatur på høj varme, og reducer derefter ilden og kog på en langsom varme i 5 minutter. Hæld vin og kog i ca. 8 minutter. Giv lidt brudt, stamme og hæld over varmebestandige briller.

Spicy Mulled Wine er en reel favorit blandt vinterdrik, så varmt, beroligende og så duftende! Prøv at lave mad mulled vin derhjemme, og du vil straks føle, hvor koldt og dårligt humør tilbagetog.

Gløgg

Gløgg - Vinterhåret alkoholholdig drik, der består af vin opvarmet til 70-80 ° C, sukker og krydderier. I antikken i den nordlige del af Tyskland på julens basarer og helligdage, som blev brugt i fri luft, blev taget for at tilslutte vinen for at varme op og øge stemningen. Men nogen kom op og opvarm vin og tilføjer krydderier til det, hvilket var og behageligt og gav en dobbelt effekt til opvarmning.

Mange ved ikke Sådan laver du mulled vin derhjemme og køb halvfabrikata i butikker i butikker. Jeg råder dig til at forberede det selv, kreativt, så jeg vil fortælle dig, hvordan man laver koge mulled vin derhjemme. Desuden er opskriften på mullet vin derhjemme ikke anderledes end restaurantopskriften, bortset fra at du selv vælger vin og andre ingredienser, og ikke stoler på restauranten. Så her er en opskrift Hjemmelavet mulled vin med orange .

ingredienser

  • Vin rød tørre 750 ml
  • Vand 100 ml
  • Orange 1 stk.
  • Sukker 2 spsk. Skeer.
  • Kanel 1 Stick.
  • Ingefær jord 1 h. Ske
  • Carnation 5 BoutOnovikov.
  • Muscat Walnut 1/4 h. Spoons
  • Cardamom 3 korn
  • Badyan 2 stjerner.

- normalt for. Gløgg Brugt billig rød tør eller halvtørret vin. Eller for eksempel vinen, som af en eller anden grund ikke kunne lide det, lad os sige det syntes meget surt eller for tærte, for mulled vin passer det perfekt. Ingen grund til at købe meget dyre elite vine til at gøre mulled vin på grund af at tilføje krydderier og frugter til vin, vil det miste hele buket smag. Men meget billige vine tager ikke.

- Prøv at bruge hele krydderier, ikke jorden, fordi Jord krydderier DO gløgg Muddy, det er sværere at filtrere. Men stadig, hvis du ikke kan finde kanel i spisepinde, skal du udskifte den med en halv teskefuld med jorden.

- Det samme med Cardamomon: Du kan erstatte en fjerdedel af en teskefuld jordkardon.

- Obligatoriske krydderier i Gløgg er kanel og nelliker. Derfor, hvis du ikke har et kardemom, ingefær eller Badyana, skal du bare ikke bruge dem, smagsbuketten, selvfølgelig vil være fattigere, men stadig vil forblive krydret nok og behagelig. Generelt, med sammensætningen af ​​hjemmelavet mulled vin, kan du eksperimentere, tilføje andre krydderier og frugter, som du kan lide. For eksempel, orange eller citronskal, duftende peber, og i stedet for sukker sætte honning.

- Hvis du ønsker at få en sødere, kan du tilføje en skefuld sukker. Fokusere på din smag.

Madlavning

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser. Orange er min.

I en kasserolle eller en lille pande sætter vi alle krydderier, hæld 100 ml vand og blandes.

Jeg koger, du koger et minut, vi fjerner fra pladen og giver til at stå 10 minutter.

Den resulterende afkogning filtrerer gennem en sigte eller gasbind i en separat skål. Kør panden med vand og overløb en afkogning i det.

Skåret i tynde ringe af orange.

Tilsæt vin, sukker og skåret orange, blandet i en kasserolle. Et sådant klæbemiddel er en af ​​mulighederne. Det er ret tilladt at simpelthen skære orange på to halvdele og klemme saften fra det lige ind i kasserolle. Men det er ikke så autentisk. Heat Mulled Wine, omrøring til en temperatur på 70-80 ° C. Det anbefales ikke at koge vin, som lette duftende alkoholer, når kogning vil blive forsvundet, og tung vil forblive, og en smag af alkohol vil blive vist. Vi fjerner fra ovnen.

Vi forlader det under det lukkede låg i 2-3 minutter, derefter fodret i høje gennemsigtige briller eller keramiske kopper med varme. Klassisk mulled vin derhjemme Parat! Drik det er ret varmt. Gentagne gange opvarmet mulled vin taber aroma og smag. Så hvis du ikke har et firma, er det bedre at forberede små portioner og drikke straks. God appetit!

Forresten kan du lave koge mulled vin ikke-alkoholiker. Hvis du er interesseret i sådan mulledvin, er opskriften på ikke-alkoholholdige anvendelser ikke vin, men drue og æblejuice. Men det ser ud til, at en anden historie.

Ordet "mulled vin" opstod fra den tyske Glühender Wein (forkortet Glühwein) - "varmvin". Traditionelt var denne drink den opvarmede vin med tilsætning af krydderier, men nu er der mange variationer - herunder ikke-alkoholiske, som endda er egnede til børn. I næsten alle opskrifter i mulled vin, kan kanel og fedter tilføjes, ofte badyan og citrus, undertiden ingefær og honning. Det er bedre ikke at bruge jord krydderier, som i dette tilfælde vil drikkeen blive overskyet, og det vil være svært at filtrere.

Der er hundredvis af muligheder for at gøre mulled vin - hver tysk værtinde, han har sin egen som en opskrift på den russiske :) Jeg forberedte 5 mullede vinopskrifter til enhver smag for at genskabe det for alle.

Sådan laver du Mulled Wine: Classic Opskrift

Klassisk mulled vin er forberedt på baggrund af rødvin - det er bedre at vælge tørt eller halvtørre. Du skal bruge til madlavning:

  • en flaske vin;
  • 2 kanelstifter;
  • 4-5 Carnation Boutons;
  • 1 spsk. l. sukker (hvis du kan lide søde drikkevarer, kan du tilføje mere);

Valgfrit: Ginger, Badyan, Zestra.

Møllet vinstid Sådan laver du opvarmning af vinterdrik. 5 opskrifter til hver smag!, Foto nummer 3

For at forberede mulled vin skal du blande vin, krydderier og sukker i en kasserolle og varme på medium varme op til 70-80 grader. Selvom du ikke har et termometer, er dette øjeblik nemt at bestemme øjet: Damp begynder at gå fra vinen, de første bobler vises lidt senere. Det er ikke værd at bringe blandingen til kog, ellers kan den del af alkoholen fordampe, og drikken vil ikke være så mættet. Fjern kassere fra ilden, dække låget og giv det til at styrke mindst 5 minutter. Før du serverer mulled vin, er det nødvendigt at belaste, så stykkerne af krydderier ikke flyder i drikken.

Sådan laver du ikke-alkoholisk mulled vin

Mulled vin behøver ikke nødvendigvis at være alkoholisk - der er mange muligheder for dem, der ikke kan lide eller drikker alkoholholdige drikkevarer overhovedet. Normalt er ikke-alkoholisk mulled vin udarbejdet på baggrund af forskellige juice - æble, kirsebær og selvfølgelig drue. Den sidste mulighed virker mig tættest på den oprindelige smag af mulled vin. Det vil tage:

  • 1 l. Mørk drue juice;
  • 1 kanelpind;
  • 3 Carnation Boutons;
  • 3 skiver (krus) frisk ingefær;
  • 1 orange.

Valgfrit: Badyan, Sort Pepper Peas, Honning (Tilføj i slutningen, hvis du kan lide meddelelsen).

Møllet vinstid Sådan laver du opvarmning af vinterdrik. 5 opskrifter til hver smag!, Foto nummer 4

Kogeprocessen er næsten den samme som i klassisk mulled vin. Hæld juice i en kasserolle, tilsæt krydderier og skiver orange skiver. Du kan huske en lille orange, så han vil lade juice. Fjern bakken i ilden uden at koge, og lad det være. Før du serverer, skal du ikke glemme at stamme drikke.

Sådan laver du mulled vin med orange

Den orange gør drikken mere saftig og mindre tærte, og det ser godt ud! For at forberede Orange Mulled Wine: Du skal bruge:

  • 1 flaske rødvin;
  • 2 orange;
  • Et par lemoner;
  • 2 kanelstifter;
  • 7-8 Carnation Boutons;
  • 3 spsk. l. Honning.

Valgfrit: Badyan, ingefær, sorte ærter.

Møllet vinstid Sådan laver du opvarmning af vinterdrik. 5 opskrifter til hver smag!, Foto nummer 5

For at forberede Orange Mulled Wine skal du skære orange med cirkler, læg i en kasserolle og strække, så det vil lade juice. Jeg rådgiver på dette stadium for at udsætte et par appelsincirkler til udsmykning af briller. I en kasserolle med appelsiner, tilføj vin, krydderier og citronskiver, sæt en kasserolle på mellembrand og varme op til 80 grader. Giv blandingen under låget. Når hun køler ned lidt, tilføj honning, rette drikken og serverer!

Sådan laver du te mullet vin

Mulled vin - en drink er ikke for hver dag. For dem, der elskede sin smag, er der et alternativ: mulled vin te. Der er hverken vin eller saft i denne drink, men takket være tilføjelsen af ​​krydderier ligner hans smag en ægte mulled vin. Ingredienser:

  • Sort te;
  • 1/2 orange;
  • 1/2 citron;
  • kanel;
  • nellike;
  • honning.

Møllet vinstid Sådan laver du opvarmning af vinterdrik. 5 opskrifter til hver smag!, Billede nummer 6

Fyld sort te med varmt vand. Tilsæt et par orange og citron i kedler tekande (eller straks til koppen eller saften af ​​halvdelen af ​​hver frugt, såvel som krydderier. Give det. Før brug skal du tilføje honning til smag.

Te elskere rådgiver også den publikation, jeg skrev i begyndelsen af ​​efteråret:

Tea Pause: 5 bedste efterårste opskrifter>

Det forekommer mig, at mange af opskrifterne vil være relevante om vinteren :)

Sådan laver du mulled vin i 5 minutter

Nogle gange mulled vin ønsker, men der er ingen tid til at stå ved pladen og fremkalde med krydderier. Hvad skal man gøre? I dette tilfælde råder jeg dig til at købe et færdigt krydderi sæt til mulled vin.

Klassisk mulled vin derhjemme

Mulled vin refererer til opvarmning af alkoholholdige drikkevarer. Om vinteren serveres det i de fleste solide institutioner. For at behage dig selv med smagen af ​​varmvin, er det ikke nødvendigt at gå til en restaurant eller cafe. I et øjeblik lærer du, hvordan du laver mulled vin derhjemme. En klassisk opskrift er meget enkel, men i madlavningsprocessen skal du huske flere nuancer.

De første mullede vinopskrifter optrådte i det antikke Rom, men så blev vinen blandet med krydderier uden opvarmning. Under betingelserne i Middelhavsklimaet var der ingen mening om at øge temperaturen. En virkelig populær drink blev i de skandinaviske lande i middelalderen Europa, hvor krydret varmvin blev serveret på julemesse og kogte hjemme. Et par århundreder, mulled vin spredt over hele kontinentet og blev populært selv i regioner med et varmt klima.

Sammensætning af mulled vin

Den klassiske version bruger følgende ingredienser:

  • Rødvin - 750 ml;
  • Vand - 100 ml;
  • Sukker - 1 spsk;
  • revet muskatnød - 1 kniv;
  • Grounding Ginger - 1 tsk;
  • Nelliker - 5 knopper;
  • Kanel - 1 stav (eller gulv af en teskefuld med jorden).

Det angivne antal ingredienser er nok til at forberede 4-5 portioner. Med sammensætningen af ​​hjemmelavet mulled vin kan eksperimentere, tilføje andre krydderier og frugter, der ligner. Men hvis du koger mulled vin for første gang, råder jeg dig til at holde fast i den traditionelle opskrift. Så bliver det lettere at sammenligne smagen af ​​sine muligheder med originalen.

For at gøre ikke-alkoholisk mulled vin er det nok at erstatte vin med druesaft, resten af ​​madlavningsteknologien forbliver uændret.

Vin til mulled vin

Til fremstilling af mulled vin, rød kantine, tørre, søde og semi-søde vine af mellemprisintervallet er velegnede. For eksempel er Merlot, Cabernet, Koror, Kindzazraully, Hwwankar osv. Fra de befæstede vine det bedre at nægte, da de opvarmede, fremstår en ubehagelig lugt af alkohol, ødelægger indtryk af drikken.

Du kan lave mulled vin og på hvid fejl. I dette tilfælde anbefaler jeg at tilføje mere sukker (3-4 spiseskefulde), da hvide vine er høj surhedsgrad.

Opskrift Mulled vin

1. Bland i en kryddersystem og tilsæt vand.

2. Tag en blanding til at koge, fjern fra ilden. Insistere i 10 minutter.

3. Stamme afkogningen gennem en sigte eller gasbind.

4. Tilføj til gryde af vin, afkogning af krydderier og sukker.

5. Varme på langsom varme op til 65-70 ° C.

Mulled vin kan ikke bringes til koge. Når et par og første bobler vises, skal drikke fjernes fra ilden.

6. At dække låget og give det om 5-10 minutter.

7. Serveres varmt i høje gennemsigtige briller eller keramiske kopper med varme.

Klassisk mulled vin derhjemme

Jeg anbefaler også dig at gøre dig bekendt med opskriften på hjemmelavet mulledness fra kulden, som præsenteres for videoen.

Refinement: Hvis du bruger frugt købt i butikken, skal du kun tilføje kød til mulled vin. For at øge opbevaringstiden behandles overfladen af ​​appelsiner, citroner og æbler med voks eller pålægge en særlig polymerfilm. Voks kan fjernes ved at holde frugt i 3-5 minutter i varmt vand. Det er umuligt at slippe af med filmen derhjemme.

Gentagne gange opvarmet mulled vin taber aroma og smag. Det er bedre at forberede små portioner og drikke straks. Surride mulled vin med tørre cookies, tærte og salte frugt. I Tyskland er varmvin taget til at drikke udendørs sammen med grillede retter, for eksempel med kebabs og pølser.

Opmærksomhed! Overdreven alkoholforbrug er skadeligt for dit helbred.

Добавить комментарий