Keeper af svinekødsrat. Verificeret Mamin Recipe.

I dag vil jeg lave mad Swine Knuckle. . Denne kolde forbereder uden gelatine. Jeg købte svinekødsrat med en fælles vægt på en og en halv kg. Af disse viser det sig ret meget koldt. Derfor, hvis du ikke har brug for et stort antal af denne skål, så vil en rulle være ret nok.

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

Keeper af svinekødsrat. Verificeret Mamin Recipe.

Rattet blev godt skyllet, således sætte dem i en fem liter kasserolle, tilføj en pære. Jeg skar det på kvartalet. Jeg vil lægge et badeblad, flere ærter af duftende peber og køligt koldt vand, så stykker er helt nedsænket i vand. Tilsæt en spiseskefuld salt. Jeg har et flådefadssalt. Jeg vil sætte en kasserolle i brand, jeg vil bringe vand til kog, leje et skum og lade nøglerne lide at koge på svag, langsom varme.

Jeg kogte rattet 3 timer med lidt. Kødet skal være meget blødt og let adskilt fra knoglerne. Så bouillon med kød, forlader jeg cool i en kasserolle. Praktisk at tilberede knapperne fra aftenen. I løbet af natten afkøles de, og om morgenen kan du allerede begynde at lave mad.

Keeper af svinekødsrat. Verificeret Mamin Recipe.

Jeg skiftede det afkølede kød på pladen, og bouillonfiltrer gennem sigten i en separat pande. Den bouillon, jeg forsøger at salt og om nødvendigt fremmes. Jeg fjerner knogler fra kød. Det skal gøres omhyggeligt, så der ikke er små knogler. Stykker af kød kan demonteres på fibre og foldes i en separat plade. Og resten knuses med en kødkværn eller blender, eller bare hugge fint.

Keeper af svinekødsrat. Verificeret Mamin Recipe.

Den resulterende masse forbinder med bouillon. Her vil jeg lægge kød ud. Tilsæt hvidløg. Hvidløg tilføjes efter vilje. Du kan gøre uden det. Bland igen. Så sammenbrud i formularer. De koldere fryser meget hurtigt, bogstaveligt talt i en eller to timer. Men normalt før du serverer til bordet, holder jeg det i køleskabet indtil den næste dag.

Keeper af svinekødsrat. Verificeret Mamin Recipe.

Når kød og koldere blandes på denne måde, opnås kulden opaque. Men du kan gøre og lidt anderledes. Bland stykker af kød med kødmasse, læg på bunden af ​​formularen og forsigtigt hæld pære ovenfra. Derefter vil toppen af ​​den frosne chill være gennemsigtig. Og en mere mulighed er at hælde bouillon kun stykker kød. I dette tilfælde er skålen mindre kalorieindhold, letvægts.

Keeper af svinekødsrat. Verificeret Mamin Recipe.

Jeg skar kulde på de rektangulære stykker og lægge ud på en plade. Og hvis chill gjorde det hele det samme mere end du havde forventet, så kan overskuddet frysses på princippet om frysning Bouillon . Hvis du selvfølgelig ikke er imod sådanne opbevaringsmetoder. Kapacitet med chill skal lukke stramt. Hvis det er en beholder, så låget, og hvis koppen er en fødevarefilm. Derudover placeres i pakken og fjern ind i fryseren. Efter afrimning skal kastet forskydes i panden, koge, men kog ikke og lidt køligt igen Former . Derefter fjerner kølen inden arkivering til bordet køleskab . Nyd dit måltid!

I mange vinterferier vil mange på bordet blive kollapset af kulden. Traditionelt er den lavet af svinekød og knoglerne, men der er mange måder at lave værtinde på. Jeg tror, ​​at keeper med knap og ben i sin smag, intet er ringere end de nyere snacks.

Lækker svinekød og rattet derhjemme

Din opmærksomhed tilbydes en opskrift på homemalls fra knogler og svinekød ben. Den er kun forberedt af kød og uden unødvendige produkter. Skålen er lækker, tilfredsstillende, velegnet til både ferien og til hverdagens menu. Til forberedelse har du kun brug for tålmodighed og tid.

Madlavningstid - 14 timer.

Dele - 8-10.

Kalorier: 98. kkal.

Proteiner: 6.2. г

Fedtstoffer: 8.2. г

Kulhydrater: 0.2. г

  • Svinekød ben og en knogle natten over eller i et par timer skyhøje i koldt vand. Derefter forsigtigt og ved hjælp af metal vaskeklud, fjern alt snavs fra dem og vasker godt. Sæt de uddannede ben og rattet i en stor, op til 7 liter, pande og fyld med helt koldt vand. Sæt kasseren på den store ild og bringe indholdet til at koge.

  • Skummet vises på overfladen, fjerner konstant, at bouillon skal være gennemsigtig. Du kan trække en skyllet bouillon, skyll kød, hæld koldt vand og fortsæt med at lave mad. Kog chillen på lav varme under det lukkede låg i 5 timer.

  • Efter denne tid tilsættes skrællede gulerødder og en pære i det koldere, hældes salt, peberfrugter til din smag, peberfrugter og sæt et par bladbreve. Stop koldere med krydderier i yderligere 1 time.

  • I løbet af denne tid blev benene og knoglen velet og kødet let adskilles fra knoglerne. Alt indholdet af pan skiftet til en stor skål.

  • Bouillon stamme på kolander for at fjerne små knogler og krydderier. Fjern med en halv eller sked fedt fra overfladen af ​​bouillon.

  • Fra det svejste kød skal du fjerne alle knogler. Store stykker skæres i en kniv eller divider for hånd.

  • Gør alt kød i en kasserolle med en bouillon og bland.

  • Rengør hovedet (du kan tage mere end) hvidløg og slippe det på hvidløg eller sætte det fint, forklemmer kniven. Hvidløg sætter i en kasserolle og rør igen.

  • Kogte gulerødder skåret i smukke figurer og sætter i retterne, hvor du vil hælde koret. Sæt også 4-5 ark grøn persille for at være smuk.

  • Keeteren brister ved hjælp af en hæm, jævnt fordeler på alle plader.

  • Det koldere vil afkøle med den sædvanlige hjemmetemperatur og derefter sætte den i køleskabet natten over. Færdig så koldt for delstykkerne og serverer en revet peberrod eller sennep.

Drik på sundhedsområdet!

Enkel opskrift på svinekød og knogler med gelatine

I denne opskrift inviteres du til at forberede en lækker kulde med tilsætning af gelatine. Sådan en kold vil hurtigt fryse, det vil være dejligt at holde nogen form, og du har brug for mindre til madlavning. Beregningen af ​​gelatinen er: 20 g gelatine tages på 1 liter bouillon.

Ingredienser:

  • Svinekødsben - 4 stk.
  • Mellemstørrelsesholder - 1 stk.
  • Gelatine - 50 g (eller 3 Art. L.).
  • Løg - 1 stk.
  • Sort peber - 1 tsk.
  • Hvidløg og salt - at smage.

Madlavningsproces:

  1. Benene og knoglen vil ophæve i flere timer i koldt vand. Derefter vaskes dem forsigtigt med køkkenens svamp.
  2. Sæt alle stykker kød i en stor kasserolle og fuldstændigt fyld med koldt vand.
  3. Sæt gryde på den store ild og koge.
  4. Derefter skylles denne første bouillon med skumhældning, benene og knappen, og bugten med vand, fortsætter med at lave mad.
  5. Kog chillen på en lille ild under et lukket låg i 4 timer. Denne gang er nok til kød godt rullet.
  6. En time før slutningen af ​​madlavning, sæt en rå pære, sort peber ærter og salt en skål til din smag.
  7. Sug i 50 minutter i et glas koldt vand den rigtige mængde gelatine.
  8. Kogt kød komme ud af bouillon, fjern alle knoglerne og skær det i små stykker på tværs af fibrene. Kød med ben opdelt i stykker med hænder.
  9. Bouillon stamme gennem sigten.
  10. Klodset gelatine sat i bouillon og blander sig godt, så den er helt opløst. For bedre opløsning, sæt bouillon på en lille ild, bare kog ikke.
  11. Placer i bouillon med forsigtigt gitterkød og tilsæt finhakket hvidløg.
  12. Den kogte kolde køres af former eller plader og afkøles ved hjemmetemperaturen. Du kan dekorere det med krus af kogte æg og friske greens.
  13. Sæt derefter kulden for natten i køleskabet. Før du ansøger på bordet, skal du fjerne fedt fra kulden.

God appetit!

Hvordan laver man en lækker chill uden at tilføje gelatine?

Så choke fra knoglerne og benene er godt frosset uden at tilføje gelatine, er det vigtigt at lave det i en lille mængde vand og ikke tilføje vand under kogeprocessen. Lad bouillon være mindre, men målmanden vil være Otnar.

Ingredienser:

  • Svinekødsben - 2 stk.
  • Knappen er 1 stk.
  • Gulerødder og løg - 1 stk.
  • Laurel blad - 3 stk.
  • Sorte ærter peber, salt og hvidløg - at smage.

Madlavningsproces:

  1. Vask benene og knappen grundigt med børsten for at fjerne alt snavs.
  2. Fold dem i en stor kasserolle og fuldstændigt fyld med vand.
  3. På en stor ild, tag bouillonen til koget, fjern skummet fra overfladen og kog kulden ved minimumsvarmen i 5 timer under det overdækkede låg, så en del af vandet fordampes.
  4. Benene og rattet kan periodisk overføres for at være bedre svejset.
  5. Efter 5 timer, sæt en skrællet pære i de koldere, gulerødder, laurbærblade, drys efter din smag og en kontekst i yderligere 1 time.
  6. Fjern det kogte kød fra bouillon for at adskille retter. Kold det lidt og vælg alle knoglerne. Skær de store stykker kød med en kniv, og del kød fra benene.
  7. Bouillon stamme gennem sigten for at fjerne små knogler, peber og laurbær.
  8. Fra overfladen af ​​bouillon fjernes skeen eller et halvt lag fedt, fordi det forkæler udseendet og smagen af ​​chillen. Fedtrester er godt fjernet med et papirhåndklæde.
  9. Skåret kød sat i bouillon.
  10. Tilsæt det til din smag knust på hvidløg eller finhakket hvidløg.
  11. Bland målmanden og briste i plader. Du kan dekorere keet, friske greens eller kogt æg.
  12. Afkøl skålen først ved normal temperatur, og sæt derefter i flere timer til køleskabet.

God appetit!

Kindle of Pork ben, steers og oksekød

Fra en række kolde opskrifter tilbydes du en variant af dets forberedelse med tilsætningen af ​​oksekød. Oksekød tager uden en knogle, fordi vi har og ben, og svinekødsrat. Du vil have en solid og velsmagende skål til et festligt bord.

Ingredienser:

  • Svinekødsben - 4 stk.
  • Oksekød - 0,5 kg.
  • Pork ratt hjul Lille - 1 stk.
  • Løg og gulerødder - 2 stk.
  • Salt, peber, hvidløg - at smage.
  • Frisk grønt til indretning.

Madlavningsproces:

  1. Svinekødsben suger i en time i varmt vand med tilsætning af eddike. Det vil hjælpe bedre fjerne snavs.
  2. Derefter skylles benene og knækken og fjerner rester af snavs med en kniv. Skyl et stykke oksekød. Svinekødsben skal passe sammen, så de kopierer bedre, og knappen ødelægger i stykker.
  3. Fold alt det tilberedte kød og fyld det med koldt vand i en stor kasserolle.
  4. Sæt gryde på den store ild og koge.
  5. Så en varm mudret bouillon med skum, klemkød, skylles med koldt vand og foldes tilbage i panden.
  6. Fyld kødet med koldt vand og kog på en lille varme under det lukkede låg i 5 timer.
  7. Sæt derefter de skrællede pærer og gulerødder i koldere, tilsættes ærter med sort peber og laurbærpladerne, drys efter din smag og kog kulden i en anden time. I den færdige chill bør brusk og kød separeres frit fra knoglerne.
  8. Det kogte kød fjernes fra panden og skifte til en separat skål.
  9. Så overbulsede han det og fjernede alle knoglerne. Opdel benene på stykkerne med hænder, og oksekød og kød fra knivene, skære fiberen over kniven.
  10. Hot bouillon rettet gennem en sigte for at fjerne knoglester og peber, og derefter med en sundhedsstyrke eller ske, fjern alt fedtet fra overfladen.
  11. Slibekød sat i bouillon og tilsæt finthakket hvidløg. Alle blander godt og prøv det.
  12. Keeteren vil briste ind i dine udvalgte retter, dekorere det til din smag og forlade for frosne: først ved stuetemperatur, derefter i køleskabet.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på svinekød, rat og kylling

Den koldere, forberedt på denne opskrift fra svinekødsprodukter med tilsætning af kyllingekød, vil være meget blid og lækker og smelter ikke på hjemmetemperaturen. Den eneste ulempe er dens madlavning kræver meget tid, selvom processen er meget enkel.

Ingredienser:

  • Svinekød ben - 2-4 stk.
  • Pork rathjul - 1 stk.
  • Kylling - 1 eller ½ pc.
  • Løg - 1 stk.
  • Hvidløg - 1-2 hoveder.
  • Laurel blad - 4 stk.
  • Salt til smag.

Madlavningsproces:

  1. Svinekødsben, forudprøvet i flere timer i koldt vand, og skyll grundigt og fjern alt snavs til kniven. Sæt benene i midten, knappet ødelægger i halvdelen, skære kyllingen i to dele.
  2. Sæt benene, knappen, kyllingen og fylder dem i den store kasserolle.
  3. Big Fire er bragt til kog og fjerner hele skummet fra overfladen.
  4. Kog chillen i 5-6 timer på en meget lille ild og under et lukket låg, så han kan bar, det er, sløvet.
  5. Det kolde salt er forkælet til din smag.
  6. Efter en og en halv time fra begyndelsen af ​​kogning, få en kylling fra bouillon. Det skal svejses, og kødet skal være godt adskilt fra knoglerne.
  7. 1 time før slutningen af ​​madlavningen, sæt de skrællede løg og laurbær i chillen.
  8. Efter 5-6 timer får alt kød fra panden og vælger knogle ud af det. Svinekød og kylling slib kniven eller opdele kniven.
  9. Sæt hvidløg knust på hvidløg og bland godt på bouillon og bland godt.
  10. Fra overfladen af ​​bouillon skal du forsigtigt fjerne alt fedtet. Du kan afkøle bouillon, så fedtet er frosset, så tager det forsigtigt af. På det så kan du stege kartofler.
  11. Krummet kød sat i bouillon og rør.
  12. Keeteren løber over til plader eller andre forme og placerer i køleskabet til hældning. Til din smag kan dekoreres med æg eller friske greens.

Drik på sundhedsområdet!

Sådan laver du lækre nøgler i en langsom komfur?

Multikookeren forenkler kraftigt kogeprocessen af ​​kulden. Choke forberedt i det er altid meget stærk og duftende.

Ingredienser:

  • Svinekødsben - 2 stk.
  • Pork rathjul - 1 stk.
  • Løg og gulerødder - 1 stk.
  • Salt - 1 spsk. l.
  • Laurel blad og sort peber - at smage.

Madlavningsproces:

  1. Pork rathjul og ben grundigt vand med en børste og en kniv pisket alt snavs.
  2. Rengør og skyll pæren og gulerødderne.
  3. I multicookers skål skal du sætte alle de vaskede produkter og fylde med koldt vand til toppen af ​​toppen af ​​skålen.
  4. I "madlavning" -tilstanden under det lukkede låg, bringe kelidet til koge. Fjern hele skummet fra overfladen og salt skålen.
  5. Luk derefter låget og indstil "quenching" -tilstanden med 4,5 timer.
  6. I løbet af denne tid rene og grind hvidløg og kan gøre andre ting.
  7. En time før slutningen af ​​programmet, tilsættes sorte peber ærter og laurbær i chillen.
  8. 10 minutter før timeren fra Kleztsa Shimovka fjerner alt kød med knoglerne.
  9. I bouillon, sæt en knust hvidløg og bremsesvoget til koge. Sluk for enheden.
  10. Kød køligt ned lidt, vælg knogler fra det og demonter kødet til vilkårlig stykker.
  11. Separat kød skåret i nogen forme.
  12. Tilsæt kogte gulerødder, æg og dåse majs i forme til indretningen.
  13. Kog forformen tilberedt bouillon.
  14. Afkøl kulden ved stuetemperatur og læg et par timer i køleskabet.

God appetit!

Kog bæk af svinekød og knuderne i trykkomfuret

Dette er en chopper madlavning opskrift med et trykkomfur. På tilberedningstiden diverger ejerne: Du kan lave mad fra en time til tre timer. Bestem tiden på din egen oplevelse. Til denne opskrift inviteres du til at lave keel i 2 timer. Et sæt kød til chill kan skifte til din smag.

Ingredienser:

  • Svinekødsben - 4 stk.
  • Pork rathjul - 1 stk.
  • Løg og gulerødder - 1 stk.
  • Salt, duftende og sort peber - at smage.
  • Hvidløg - 1 hoved.

Madlavningsproces:

  1. Benene og drejeknappen skylles godt og fjerner forsigtigt alt snavs, især på benene.
  2. Fold disse produkter i en simpel kasserolle, hæld med vand og kog.
  3. Derefter skylles vandet sammen med skumafløbet, benene og knappen igen og sættes i trykkomfuren.
  4. Sæt pæren med en husk og en skrællet gulerod til kød. Tilsæt en sort og duftende peber ærter der og spray til din smag.
  5. Hæld kød med vand, så det er helt dækket.
  6. Luk trykkogeren tæt og læg på pladen på en stor ild.
  7. Efter udseendet af et par og hissing lyd ild, lav minimumet. Kog kulden i 2 timer.
  8. Efter denne tid slukker ilden, åbner dækslet i overensstemmelse med instruktionerne - køling af kasserolle eller frigivende damp gennem ventilen.
  9. Shivovka får alt kød med knogler fra bouillon og læg den på pladen.
  10. Bouillon stamme på kolanderen.
  11. Det afkølede kød opdeles i vilkårlig stykker, fjernelse af alle knogler.
  12. Spred kød i eventuelle forme eller plader.
  13. Kogte gulerødder skæres i krus og føje til kød. Også sat i hver plade af hakket hvidløg og frisk persille.
  14. Fyld kød kogt bouillon.
  15. Forme med en afkølet køligt ned ved hjemmetemperaturen, og sæt derefter køleskabet natten over.
  16. Server til denne lækre skål, adzhika eller hvidløg sauce og kogte kartofler.

God appetit!

Swine Knuckle.

Keeper af svinekødsrat er en frosset geléret på kød bouillon. Dette er en velkommen skål på ethvert bord og når som helst på året. Det er kendt og nyder meget meget populært siden lang tid. Slaver kaldte ham af gelé, kaldte ham og "tsaristia", indleveret på de største helligdage og festligheder.

Kødet til choke bør være den mest friske eller afkølede, så skålen vil være gennemsigtig, blid og især velsmagende. Farven og duften af ​​kød er vigtig.

Special smag og aroma af kirken giver selleri, forskellige krydderier. Usædvanlig aroma og smag giver ikke kun populær peber, duftende ærter, hvidløg, men for eksempel kanel.

Dekorer chill kan skære forskellige grøntsager - især smukke gulerødder. Forskellige sammensætninger af grønt, hakket kogt kyllingæg kan dekorere enhver skål.

Keeper er ikke særlig enkel. Det er nødvendigt at følge visse regler, kender nuancer af madlavning. Med nogle råd vil vi få bekendt og overveje populære opskrifter.

Tidligere har svinekødknopper nødt til at suge timer kl. 10. Så er det nødvendigt at skrabe det øverste lag af huden med en skarp kniv. Madlavning Det er nødvendigt på en lille ild, fjern fedt, ellers vil bouillon være mudret. Når kødet koges, bør kød ikke skære fint, udseendet af kulden afhænger af afskæring af kød, bør stykkerne ikke være mere end 5-7 centimeter. Opbevar kelidet selv i køleskabet kan ikke være lang.

Svinekød og kyllingekød

Keet of Pork rat og kyllingekød er den mest lækre og især nyttige, det viser sig altid meget blid, gennemsigtig. Denne skål giver kraften af ​​kraft, styrker leddene. Det koges i lang tid, men let.

Din bouillon vil være særligt rig og duftende, hvis du bruger kødets kød. Den indeholder mere gelatine og vil fryse hurtigere.

Svinekød og kyllingekød

Ingredienser:

  • Pork rathjul - 1 kg
  • Petush Meat - 1,2 kg
  • Hvidløg - 5 tand.
  • Bulb, salt
  • Lavrushka - 3 l.
  • Pepper duftende - 10 stk.
  • Vand - 2,5 l

Madlavning:

Sæt kødet i koldt vand mindst tre timer, så huden bliver blødere.

Opdele hane i to dele, et svinekødsrat - på 2 - 3 dele. Pre-Læg huden med en skarp kniv og skær fedtet.

Sæt kødet i en kasserolle, hæld vand. Det skal være 2 - 3 cm over kød.

Efter kogning skal du sørge for at dræne vandet og hæld rent - skyll kød, hæld med rent vand.

Kog (tomit) bouillon på en meget lille ild i mindst 6 timer.

Efter 5 timer fra begyndelsen af ​​kogning af vand, sæt hvidløg, præ-slibning, peber, bay blad og salt.

Du kan skylle løg godt og ikke rene. Bouillon vil være mere lækker og gennemsigtig. Bouillon anbefales at lave saltwaters. Når frosset, vil chill vælge et lille salt. At dømme rydden af ​​bouillon kan være klar til tilgængelighed af kød. Du kan også sætte en bouillonsked i et køleskab i 20 minutter. Byen skal være frosset.

Efter paratet af kødet, det og løgene, fjerne og belaste bouillon - bouillon vil blive mere gennemsigtig, vil det resterende fedt og partikler af hvidløg gå.

I de dybe plader eller form lægger stykker af andet kød, som du skal adskille fra knoglerne. Kødfyld med bouillon.

Efter afkøling skal kartementet placeres i køleskabet. Det bør være godt frosset efter 6 - 8 timer.

Især ofte serveres koldere, dekoration grønne, gulerods, citroncirkler, citron eller kogt æg.

Kinsel fra Pork Rat - Russisk Klassisk Opskrift

Lav en chill på den klassiske opskrift af russisk køkken, sådan en chill vil helt sikkert nyde alle og blive hovedret på ethvert bord.

Kinsel fra Pork Rat - Russisk Klassisk Opskrift

Ingredienser:

  • Pork rathjul - 1,3 kg
  • Oksekød - 500g.
  • Mobbe og gulerødder
  • Hvidløg - 2 tand.
  • Lavrushka 3 l., Picker-ærter 1 C.L.
  • Salt, peber, persille

For chill er det altid bedre at bruge svinekødsrat, ben, ører eller haler, da de er mere gelerende stoffer.

Madlavning:

Kød skylles og foldes ind i en stor kasserolle. Hæld i vandkasseren, så vandstanden er over kød pr. 1 cm. Sæt gryden i brand, i henhold til og fjern skummet. Derefter dækk gryde med et låg og kog 5 timer.

Derefter tilsættes til kastet, hele guleroden og en pære, laurbær og peber - ærter, salt, peber. Træde op i en anden time.

Træk pæren og gulerødderne fra panden, Bay Leaf.

Det færdige kød skal helt falde bag knoglerne og få det ud, køligt.

Bouillon pause i en anden kasserolle, drejer gennem den sædvanlige metalliske sigte.

Nu skal du omhyggeligt demontere kød - adskille huden, de resterende knogler og skæres i mindre stykker.

Fra den afkølede bouillon skal du fjerne det frosne fedt fra overfladen.

Hæld bouillon i en kasserolle med kød, lad ham koge igen og straks fjerne fra ilden, stadig tilfredsstille og peber.

Hvidløg ShredTit.

Skær gulerødder, af eventuelle smukke stykker eller kan simpelthen være cirkler.

På bunden af ​​formen til chill lay ud smukke stykker gulerødder og persille blade. Således at grøntsager til udsmykningen af ​​chill forbliver på plads og ikke flyder, når du hælder chill, tryk dem med stykker kød.

At sætte hvidløg og rør op i kulden.

Fyld chillen i formularen (distribuere kød jævnt).

Giv kulden til at afkøle til stuetemperatur på bordet, og fjern derefter køleskabet natten over.

Server chill til bordet med en peberrod eller sennep (formularen kan vendes over, så udsmykningen foretaget på bunden af ​​formularen vil vise sig at være på toppen).

Classic Pork Knuckle Opskrift

Keeper af svinekødsrat, det er altid en skål af en svejset, appetitvækkende. Denne klassiske opskrift er kun forberedt fra svinekød.

Classic Pork Knuckle Opskrift

Ingredienser:

  • Pork rathjul (shin) - 1, 2 kg
  • Sorte ærter - 8 stk.
  • Hvidløg - 4 tand.
  • Grøn, sol.
  • Vand - 2,5 l

Madlavning:

Rengør knappen og skub huden med en skarp kniv, skyll godt med koldt vand.

Skær på 2 - 3 dele, sæt madlavning.

Efter vandet koger, skal det hældes og hæld rent vand. Broth viste sig at være mere gennemsigtig og ren.

Skyl kød og læg madlavning. Tomit bouillon på små oversvømmelsesgulve seks.

Timer efter fem bouillon kan saltes. Klar kød er let adskilt fra knoglen. Træk det ud og skær i små stykker.

Spred kødet og hakket fint hud på plader.

Fyld kødet med en bouillon, forudbestemt. Tilsæt den hakkede hvidløg, sæt twig af grønne områder.

Efter afkøling placeres det i køleskabet til frosne.

Dekorer skålen med greener, kogte æg skiver eller figurer fra grøntsager.

Kindle fra svinekød i en trykkomfur

Keeperen af ​​svinekødsratet i trykkomfuret forbereder meget hurtigere, og så er kødet godt svejset, bouillon vil blive duftende og i den mindre gelatine.

Kindle fra svinekød i en trykkomfur

Ingredienser:

  • Pork knuckles - 4 stk.
  • Hvidløg - 5 tand.
  • Pære
  • Peber, salt, laurbær, vand

Madlavning:

Forbered kød - Sæt rattet i flere dele, jeg pre-show i 5 til 6 timer.

I trykkomfuren udsæt kød og hæld koldt vand. Kødet skal være et lag vand mindst 3 cm.

Efter kogende vand skal du ændre det til rent. Efter den nye kogning skal du sætte krydderierne, løgene og lukke dækslet tæt.

Efter at trykkogerventilen ønskede, reduceres ilden. Byen skal koges på langsom brand. Med stærk kogning er bouillon mudret, vil erhverve en ubehagelig smag.

Tomit bouillon omkring 1,5 timer.

Fjern trykkogeren fra ilden, løft beslaget ventilen med knivstipningen. Trykket i trykkomfuren vil falde og kan åbnes.

Fjern pærepære og kød ud af bouillon. Kødet skal skæres i små stykker for at dekomponere på plader, hæld bouillon.

Efter afkøling placeres kulden til frosset i køleskabet.

Når du ansøger om et bord, skal du dekorere skålen af ​​greens.

Khotel i et tryk komfur fra kød sort (svinekød, oksekød, kylling, kalkun)

Afsøne kulden for en simpel opskrift i trykkomfuret, så kød og alle andre ingredienser udsættes for blid behandling og fastholde mere gavnlige stoffer. Madlavning af kulden for denne opskrift tager 6-8 timer, men din indsats er påkrævet ganske lidt, og keet er opnået meget duftende og velsmagende, såvel som nyttig.

Khotel i et tryk komfur fra kød sort (svinekød, oksekød, kylling, kalkun)

Ingredienser:

  • Pork rathjul - 1 stk.
  • Svinekød på benet - 500 g
  • Oksekød - 1 kg
  • Kyllingevinger - 4 stk.
  • Jødisk cervikal - 1 stk.
  • Mobbe og gulerødder
  • Hvidløg - 7 tand.
  • Lavrushka 2 l., Perno-Polka DOT 1 TSP, duftende peber-ærter 1 tsp.l.
  • Salt, peber, persille

Madlavning:

Kødfold i panden, hæld med vand, blander lidt og dræn bouillon med skum.

Derefter lægger kødet ud i trykkomfuret.

Sæt trykkogeren også en rå pære (pærens skræl vil give kulden en smuk farve), en hel gulerod, laurbær, peber ærter. Hæld den fulde vandkoger af vand, luk låget og læg på ovnen, forhandle på lav varme i 3 timer.

Nulstil trykket i trykkogeren ved hjælp af ventilen og fjern låget.

Træk kødet fra trykkomfuret. Separat kød fra knoglerne og slib i stykker.

Stamme bouillon gennem den sædvanlige metalliske sigte.

I form-farvestoffet til chill, sæt på bunden af ​​twig af persille hakket hvidløg, forskellige typer kød og hæld bouillon.

Sæt målmanden med et koldt frostkøleskab.

Drej form-terningerne til pladerne, dekorér persille og server med peberrod eller sennep.

Keeperen af ​​svinekødsratet med tilsætning af oksekød

Snacken er meget tilfredsstillende, duftende og smukt indrettede årsager til appetit. En sådan snack er normalt den mest populære på det festlige bord

Keeperen af ​​svinekødsratet med tilsætning af oksekød

Ingredienser:

  • Pork rathjul - 1 kg
  • Oksekødfilet - 800 g
  • Gulerødder, løg - 1 stk.
  • Peber ærter - 10 stk.
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Hvidløg - 4 tand.
  • Vand, salt - 2 timer.

Madlavning:

Svinekød steers sug uret på seks i koldt vand. Skyl grundigt og slip kniven.

Sæt knapperne i en stor kasserolle, hæld vand. Det skal dække benene, og dets niveau skal være 2 - 3 centimeter over.

Tilsæt peber, blad Lavra og kog chillen omkring 5 timer, på lav varme.

Sæt rensede gulerødder og løg, læg oksekød, salt og kog yderligere to timer.

Fjern grøntsager fra bouillon, læg en knust hvidløg og træk bouillon i 15 minutter i brand. Derefter styrede bouillonen.

Former for frosne chill på en tredjedel eller en halv fyld i forskellige kød, men det er pre-adskilt fra knoglerne og fint skåret.

Efter de koldere køler, dekorere det med grønne eller grønne ærter, så læg den i køleskabet til hældning med 10 -12 timer.

Kinsel fra svinekødsstyret med tilsætning af kyllingekød og æg

Opskriften til madlavning kylling fra svinekødsstyring med tilsætning af kyllingekød og æg er ret original. Skålen er lækker og nyttig, forbereder med gelatine.

Kinsel fra svinekødsstyret med tilsætning af kyllingekød og æg

Ingredienser:

  • Pork rathjul - 2 stk.
  • Kylling - halvt
  • Hvidløg - 4 tand.
  • Gulerødder, løg - PC1-pc'er.
  • Sorte ærter - 6 stk.
  • Lovel Lavral - 2 stk.
  • Æg - 2 stk.
  • Vand - 2, 5 l
  • Salt, gelatin.

Madlavning:

Pork rateskyer i koldt vand på 6 minimum. Rengør forsigtigt og fold i kasserolle sammen med kyllingstykker.

Fyld med vand, efter at have kogt, fjern skummet. Tilsæt salt, grøntsager og krydderier 2 timer før slutningen af ​​madlavningen. Koge, indtil kødet er svejset.

Forbered gelatinen. Fyld det med koldt kogt vand i en halv time.

Smelt det cirka en time før slutningen af ​​kogning i vandbadet. Hæld gradvist omrøring bouillon. Strip choke i omkring en time, cool, sæt hvidløg, slibning før.

Skåret i små stykker kød, adskillelse fra knoglerne. Spredes i forme eller på plader. Fyld med lækker bouillon.

Dekorer skålen med skiver af det svejsede æg og smukt hakket med en svejset gulerod.

Sæt det i køleskabet. Efter frosne skære i stykker. Serveres med sennep eller peberrod.

Kinsel fra svineknikker og kalkun

Forbered en chill af svinekød og kalkun - det er ret nemt og ikke meget fedt, samtidig er det meget velsmagende, nærende og nyttige. Denne koldere er godt kombineret med kyllingæg, du kan lave et par æg til at skære i halvdelen og dekorere koget - det vil være velsmagende og smukt.

Kinsel fra svineknikker og kalkun

Ingredienser:

  • Tyrkiet (Shin) - 1,5 kg
  • Svinekød (Knuckle og HOOF) - 1,5 kg
  • CAST IRON GOOSEMAN 8 l
  • Salt stort - ca. 2 spsk.
  • Gulerødder, rod af persille, løg - 2 stk.
  • Lavrushka -3 l.
  • Spice Mix til røget saltvand, rød og sort peber

Madlavning:

Udstil kød i vand med mælk 1 time (2 dele vand og 1 del af mælk).

Fyld kødet i Hussy Water, lad os koge og dræne den første bouillon sammen med skummet.

I kogende bouillon sætter alle grøntsager hele gulerødderne, løg, rødder af persille og forhandle, indtil kødet er adskilt fra knoglerne (ca. 3 til 4 timer).

Skær kød i små stykker (omhyggeligt vælger alle de små knogler), sæt det i form og hæld den lækre bouillon.

Sæt derefter køleskabet natten over.

Til kylling dekoration, kyllingæg, dill og persille er perfekte. For at gøre dette, forsikre tre æg og skære dem på halvdelene, greenerne rydde. I demonteret knust kød, læg æg og greens ud, hæld bouillon og læg den i køleskabet.

Kødet af svinekødsratet med tilsætning af Tyrkiet i trykkomfuret

Den koldere forbereder mere nyttig, men mindre velsmagende. Det er ikke så svejset i forhold til langsigtet madlavning på ovnen.

Kødet af svinekødsratet med tilsætning af Tyrkiet i trykkomfuret

Ingredienser:

  • Pork rathjul - 1 stk.
  • Svine øre - 2 stk.
  • Tyrkiet Knob - 1 stk.
  • Gulerødder, løg - PC1-pc'er.
  • Bay Leaf - 4 stk.
  • Pepper duftende - 8 stk.
  • Hvidløg - 5 tand.
  • Vand
  • Salt - 1 spsk. l.

Madlavning:

Udstil knobene og ørerne i koldt vand i mindst 6 timer.

Rengør benene og ørerne fra børnetene. Skovkød.

I trykkomfuren udsæt kød, hæld vand. Det skal dække kød og være over et centimeter for tre. Brouillon Velkommen to timer og tilføj salt, krydderier og forhandle et par minutter. Så belast det.

Spred kød i plader, fyld med bouillon. Tilføj en forknyttet hvidløg.

Placer formularen i køleskabet til frosne.

Skær choke i stykker og server med en peberrod og knust greens ..

Kindle of Pork Knuckles og Kyllingevinger

Keeperen af ​​svinekødsrat og kyllingevinger er det nemmeste og mest nyttige. Skål billig, men velsmagende og nærende.

Kindle of Pork Knuckles og Kyllingevinger

Ingredienser :

  • Pork knuckles - 2 stk.
  • Kyllingevinger - 4 stk.
  • Hvidløg - 5 tand.
  • Gulerødder, løg - 1 stk.
  • Salt, greener, nelliker, peber
  • Vand

Madlavning:

Vask, plug svinekød ben, bailiter i halvdelen langs.

Sæt dem i en kasserolle, hæld vand. Det skal dække kød og være over 3 - 4 cm.

Kog ur 6 på en lille ild, fjern skummet. Efter 3 timer tilsættes vingerne til bouillon, 1,5 timer før kogningens ende - pæren og gulerødderne.

Når kødet er svejset, skal du fjerne grøntsagerne. Kød skåret i små stykker, adskillelse fra knoglerne.

Crickets, nederdel også skære ned og sammensat med kød i plader, bland.

Sæt hvidløg, finhakket eller presset gennem pressen.

Skær gulerødder med cirkler, svejset ved skrueæg - plader og dekorere kulden. Du kan dekorere chill med greener, citroncirkler eller flerfarvede peberfrugter.

Fyld indholdet af plader med bouillon.

Efter afkøling placeres kulden til frosset i køleskabet. Server en skål med adjika eller peberrod.

Kindle of Pork Knuckles og Beef

Kog den lækre chill fra svinestyring og oksekød, det er ikke meget fedt, men meget tilfredsstillende og nærende. Denne køler vil lide det til alle ved hjælp af standard universelle opskrift.

Kindle of Pork Knuckles og Beef

Ingredienser:

  • Pork rathjul - 1,2 kg
  • Oksekød - 1,5 kg
  • Pærer og gulerødder - 1 stk.
  • Hvidløg - 1 hoved
  • Salt - 1 spsk.
  • Peber Polka Dot, duftende peber, laurbær

Madlavning:

Sæt kødet i panden og blød natten over i vandet.

Skær i store stykker for at fylde med vand 2,5 - 3 l og læg panden på ovnen. Kog og fjern skummet, og dækslet derefter låget og kog yderligere 4 timer.

Fjern overskydende fedt, læg en hel pære og gulerødder i en kasserolle - Tapping 2 timer.

Derefter tilsættes en spiseskefuld salt, peber ærter, duftende peber, living - forhandle i 15 minutter.

Tilføj den hakkede hvidløg - forhandle 2-3 minutter.

Træk kødet og belastes bouillon.

Demonter kød på fibre, slib.

Sæt kødet i formen for chillen og fyld bouillon, læg de skåret kogte gulerødder på toppen med cirkler på toppen.

Forlad kernen til at holde fast i natten i køleskabet.

Kinsel fra svineknikker med tunge

Keeper af svinekødsratet med tilsætning af sprog er en reel delikatesse, da sproget anses for at være et delikasisk produkt. Denne koldere er specielt velsmagende.

Kinsel fra svineknikker med tunge

Ingredienser:

  • Pork knuckles - 3 stk.
  • Gulerødder, løg - 1 stk.
  • Sprog - 3 stk.
  • Peber ærter - 5 stk.
  • Hvidløg - 4 tænder
  • Salt, greener, citron

Til sauce:

  • Peberrod med rødbeder, mayonnaise
  • Vand

Madlavning:

Rengør svinekødsratet, læg panden, hæld vand. Det skal være over kød ved 3 - 4 cm.

Efter kogende vand, dræn og hæld en ny.

Efter det koger, sæt skrællede grøntsager og peber.

Kog stiverne på en ikke-høj varme i 4 timer.

Sung vask og i slutningen af ​​madlavningen, tilsæt hakket hvidløg.

På samme tid koge 2 timers spylede sprog. I processen med madlavning af vand salt.

Når kødet er svejset, skåret i ikke store stykker, adskilles fra knoglerne.

Vi tager pære og gulerødder ud. Gulerod ferie til dekoration. Lukovitsa bruger ikke.

Rette bouillon.

Når sprogene er svejset, hæld vand, rengør de varme sprog (rengør det er lettere). Skære dem i små stykker.

I pladerne lægger stykkerne af tungen ud over benets ben. Dekorer kulden efter eget valg af ingredienserne.

Fyld kød med bouillon, efter afkøling, læg den i køleskabet for en komplet hældning på en time med tre i det mindste.

Forbered sauce fra mayonnaise og peberrod med rødbeder i lige proportioner.

Kindle of Pork rat i en langsom komfur

Madlavning i en langsom komfur er uforligneligt med madlavning på ovnen. Det er ikke nødvendigt at styre temperaturen, og processen med at koge skålen er væsentligt kortere. Opskriften til madlavning er ret simpel og nem. Keet bliver nærende, med krydret smag af hvidløg og duft duftende peber.

Kindle of Pork rat i en langsom komfur

Ingredienser:

  • Pork knuckles - 2 stk.
  • Svinekød - 400 g.
  • Gulerødder, løg - 2 stk.
  • Hvidløg -3 tænder
  • Fascinerede ærter - 6 stk.
  • Salt til smag;
  • Æg - 1 stk. (for dekoreret.)
  • Vand - 1,5 l

Madlavning:

Sug benene i 5 - 6 timer i koldt vand. Velkommen godt, rengør børsten og læg på multicookers skål. Sæt også kød, store hakkede gulerødder, løg, peber og salt. Fyld vandmassen.

Installer "quenching" -tilstanden på multicooker og kog kulden i 6,5 timer.

Efter afslutningen af ​​slukningsprocessen adskiller kødet fra knoglerne i små stykker.

Lag lægger ud i formen eller på pladekødet, skåret med en gulerod og et ægsvejset med cirkler. Stænk fint hvidløg og hæld indholdet af den flydende bouillon.

Modstå kelidet lidt ved stuetemperatur, læg formen i køleskabet til fuld hælde.

Dekorer chill med greens.

Mulling af svinekød hænder i georgisk

Prøv at lave en lækker klassisk skål af georgisk køkken - Mullery fra Pork Rolls. Det forbereder ganske enkelt, det viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende, perfekt dekorere enhver fest.

Mulling af svinekød hænder i georgisk

Ingredienser:

  • Pork rathjul - 4 stk.
  • Pære
  • Hvidløg - 3 tand.
  • Eddike - 150 ml
  • Salt, Kinza, Lavrushka, Pepper Polka Dot Black and Easy

Madlavning:

Pork rat hjul vask, rengør og blød natten over.

Om morgenen skal benene igen vaske og rengøre og derefter folde ind i gryden og hæld vand, så den dækker kød 2-3 cm-Proat 3 timer (fjern skummet).

Når bouillon koger, reducer gassen til et minimum, så din kolde er vist sig at være gennemsigtig.

Efter 2 timer, tilsæt en bouillon fra hele pæren, en laurbær, peber-ærter sort og duftende, salt (ca. 1 spsk) og fortsætter med at lave mad på svag ild en anden time.

Derefter sluk for pladen, få kød og demonter den i små stykker, fjernelse af alle knoglerne.

Tilsæt knust hvidløg til bouillon.

Sæt kødet i formen til chill, drys en finhakket cilantro og fyld med bouillon.

Derefter dække formen med en forkølelse og fjern køleskabet natten over.

Svin knogler og knive

Keeperen af ​​svinekødsratet og knivene er altid meget blide, han smelter bare kødet i munden, ruller ind i kødkværnen. Skålen er nyttig, duftende med krydret smag af hvidløg.

Svin knogler og knive

Ingredienser:

  • Pork Knuckles - 700 g
  • Pork Shovel - 1,3 kg
  • Gulerødder og løg - 1 stk.
  • Hvidløg - 2 hoveder
  • Salt - 1 spsk. l.
  • Peber ærter - 10 stk.
  • Lavrushka - 2 stk.
  • Vand - 4 l

Madlavning:

Ud af svinekødsrat, skal du springe den skarpe kniv. Huddet skal være hvid og ren.

Skyl kødets kød, skære fedtet.

Sæt i en kasserolle med svinekød, ben, hele grøntsager, salt, peber og laurbær.

Hæld vand, kog og fjern det resulterende skum.

Kog på den mindste ild 6 - 8 timer. Bouillon vil være smuk og gennemsigtig.

Fjern kasseren fra ilden og træk ud pænt skarpt kød. Separat det fra knoglerne, rul til kødmølle og dekomponere i formularer.

Du kan, hvis du ønsker, rulle løg og gulerødder.

Tilsæt hvidløg i formen af ​​risten, hæld den lækre bouillon og bland massen.

For at opnå en smuk gelé ovenfra er det nødvendigt at forlade en del af bouillon, hæld den langsomt til overfladen af ​​chillen. Kee blandes ikke længere.

Efter afkøling vil forme med en chill placere i køleskabet til hældning på 4 - 5 timer.

Server peberrod eller sennep til bordet og dekorere chill med greener.

Redaktionen anbefaler:

  1. COD COD CLASSIC CODBOVE
  2. Salat elskerinde.
  3. Canape for furshet
  4. Salat med Cyrieshki.
  5. Krabbe Sticks Classic Salat
  6. Salat med bønner og kiks
  7. Salat Capres.
  8. Enkle salater på lugte hånd
KOMMERTERING AF SYSTEM SIGNER.

5 portioner.

klokken 6

180 kcal.

5/5 (4)

Sådan laver du svinekød knogler på en trin-for-trin opskrift med et billede

I dag vil vi lære at gøre kernen fra svinekødsrat. Mange har sådan en skål er en hyppig gæst i det festlige bord. Fra sovjetiske tider til at indgive ham til det nye år, var det en tradition, og nu holder mange værtinder det. Så at kernen frosne godt, havde en smuk farve, var gennemsigtig og velsmagende, det er nødvendigt at kende nogle regler for oprettelsen.

Processen med sin madlavning tager ikke meget af din personlige tid, men planlægger selvfølgelig sin madlavning, når du er hjemme. Nu vil jeg dele ideen om den perfekte chill med dig, som bliver nødt til at smage til alle de nuværende.

Classic Knuckle Recipe.

Køkkenapparater og redskaber: PAN 5-6 liter.

ingredienser

Pork Hooves. 3 stk.
Pork Knuckle. 1 stk.
Gulerod 1 stk.
Lukovitsa i HUSK. 1 stk.
Hvidløg 3 fedter.
Bay Leaf. 4 ting.
Peber ærter. 20 stk.
Salt 1,5 spsk. l.
Rosemary. 3 kviste
Jord peber ½ h. L.
Allspice. 5 stykker.
Vand 6 L.

Anbefalinger til madlavning

  • Det er ikke værd at bruge gelatine til kølig. Alle gelastende stoffer er i kød, i knoglerne, brusk og hud af dyr. Disse stoffer mættede svinekød hoveder. Pork rattet er også fyldt med brusk, og det er disse dele af dyret i dag vil blive brugt til at forberede en lækker kold skål.
  • Før du koger chillen fra svinekødsrat, sug kød i vand i 5-6 timer eller om natten for at slippe af med blodrester. Efter blødning bliver huden blødere, og det bliver lettere at rengøre det. Takket være denne proces vil vi kunne få den mest gennemsigtige opgave.
  • Efter at bouillon er helt klar, kan vi kontrollere det på den rigtige mængde geleringsegenskaber i den. Hæld bouillon i tallerkenen og send til køleskabet. Mens du vil demontere kødet, vil det fryse, og vi vil se, hvor godt det er. Hvis det pludselig ikke frøs, kan du bruge gelatine. Du skal bruge en pakke (25 g) gelatine for at hælde glaset vand, give stativ 30 minutter, strække det i varm bouillon og blande godt.
  • Krydderier og krydderier kan tilføjes efter eget skøn. Vi vil forberede en grundlæggende chill med klassisk krydderier til det.

Trin-for-trin opskrift

  1. Pre-døde tre svinekød HOVES og skylles med en knap med rindende vand og fjern spor af håndtering. Alt om, hvordan man laver koget fra svinestyring
  2. Fold kødet i fem eller seks liter kasserolle og hæld vand ved at placere det til 2-3 cm. Nu skal du koge kød og fusionere vand fra det. Så vi kan øge sandsynligheden for gennemsigtig bouillon til tider. Se, hvordan korrekt madlavning af svinekød
  3. Vask kasseren med kød og hæld vand igen. Vi skal dække kød til 2-3 cm. Send til ovnen, lad gå koge og lægge en meget lille ild. Under madlavning skal du fjerne hele skummet, der vises. Koge kød i 6 timer. Giv ham ikke meget kogt, men bare slanget. Se den klassiske chopper opskrift
  4. Efter 4 timers madlavning kan du tilføje kylling eller oksekød kød bouillon. Efter 5 timers madlavning tilsættes 20 peberpeber, 5 ærter af duftende peber, 1-1,5 spsk. l. Salt, 4 stk. Lavra blad og 2-3 kvist af rosmarin (valgfrit) også i panden for at sende en hel oprenset gulerod og vaskes pæren i skrælen, som vil påvirke den appetitvækkende farve af chillen. Efter en halv time kan Rosemary og Bay Leaf fjernes. Alt om, hvor meget madlavning af svinekød
  5. Få kød ud af bouillon, løg, gulerødder og belastning det gennem en gasbind 2-3 gange. Giv bouillon til at afkøle. Alt om, hvordan man laver choke fra knoglerne
  6. Separat kød fra terningerne, sletter alt for meget, og demonter det til fibrene. Kød på tværs af og blandes med 3 klud hvidløg, savnet gennem hvidløg. Se, hvordan velsmagende koge chill
  7. I den afkølede bouillon skal du fjerne det øverste lag af fedt med et papirserviet. Du skal bare sætte det i bouillon og samle fedt. Gentag denne procedure for anden gang, hvis det er nødvendigt.
  8. Læg kødet i kapacitansen for chill og hæld bouillon. Hvis du ønsker det, kan du dekorere kogte gulerødder og dillgrener. Hvis en fed skorpe dannet under frosten i chill, fjern det bedre. Til fremstilling af chill fra svinekødsratet, rette bouillonen.

God appetit!

For at forberede en chill af et svinekødsrat, sæt alle ingredienserne i køleskabet.

Videobrept.

Og nu lad os se på den detaljerede video med dig. Du vil se, hvordan man laver chopper fra svinekødsrat.

Men opskriften, som min bedstemor stadig overholder. På trods af al den enkelhed af madlavningsprocessen er hendes kulde altid velsmagende. Nu, bortset fra svinekød, vil vi bruge Shee of Turkey. Dens kød er meget blidt og nyttigt, hvilket vil tilføje flere gavnlige stoffer til vores skål. Forresten refererer keet til kost retter, så jeg vil sætte det oftere i din kost.

Det har en positiv effekt på kanalens arbejde og hele menneskekroppen. Gelatine, som vi får på denne måde, er meget nyttig for vores led. Dem, der har problemer med dette, anbefaler læger stærkt at bruge et koldt minimum 3 gange om ugen. Det er også meget vigtigt under kogning af chore treacle og ikke at give meget at koge. Under en lang kogning er et protein, der er indeholdt i kødopløsning.

Hvis du følger kalorierne, skal du spise den i første halvdel af dagen, men ikke blive beruset hårdt. Så lad os overveje mere detaljeret, hvordan lækker svejser chillen fra knoglerne.

Chill med kalkun og svinekød

Tid til forberedelse: 4 timer. Antal dele: på 2 plader. Kalorie: 170 kcal pr. 100 g produkt. Køkkenapparater og redskaber: PAN 5-6 liter.

ingredienser

Cynanno. 1 stk.
Svineribben 1 kg.
Løg 1 stk.
Gulerod 1 stk.
Tyrkiet nakke 1 stk.
Salt 0,5 Art. l.
Hvidløg 3-4 tænder
Vand 3 L.

Trin-for-trin opskrift

  1. Forvask og blød det fremstillede kød i koldt vand i 4 timer, så det overskydende blod blade. Normalt bruger 1 kg kød 2 liter vand.
  2. Sæt en knogle i en pande, svinekød ribben kilo, kalkun hals (eller kylling) skrællet en gulerod og pære. Wrap og i morgen 4 timer på meget lille ild. Før du koger, skal du holde styr på en forkølelse og fjerne skummet. Til fremstilling af chill fra svinekødsratet, læne bouillon
  3. I slutningen af ​​madlavningen skal du tilføje 1 spsk. l. Salte og 0,5 h. L. Jord peber. Stretch bouillon gennem gasbind, demonter kød, knuse det. Til fremstilling af chill fra svinekødsstyret skal du fjerne skummet.
  4. I formet nedbrydes kød. Du kan dekorere, posere på bunden af ​​form skivede gulerødder og kogt æg. Hæld bouillon og giv afkølet på et koldt sted. Til madlavning af chill fra svineknikkerne, skære dekorationerne.
  5. Før foderet kan du dreje kulden til en flad plade. Til forberedelse af chillen fra svineknikkerne, forbinde ingredienserne

Videobrept.

Jeg inviterer dig til at se videoer med alle detaljer om forberedelsen af ​​en lækker chill. Du vil lære, hvor meget at lave koget fra svineknikkene og hvordan det vil resultere.

Feed muligheder.

  • For at skålen kan se meget smuk ud på feriebordet, kan den hældes i plastik liter briller, på bunden af ​​at sætte dillgrener, kogte gulerødder og bær af viburnum eller rødvin. Skriv til frosset, og før du serverer, har vi varmtvands kopper. Vende over en flad skål. Så koldt falder let ud, og det vil se meget meget festligt ud.
  • En sådan procedure kan gentages med absolut enhver form og endda danne den i æggeskallen.
  • Tjene til koldt sennep, peberrod og andre saucer efter eget valg.

Den lækre chill fra svinekødsratet er klar.

Forberedelsesmuligheder.

  • Nu har vi lært at lave kold fra forskellige kød. Under alle omstændigheder er sådan en skål økonomisk, smuk. Det kan være forberedt på nytårsferien, og der er 3-4 dage, uden skræmmende med madlavning på deres weekend. Jeg vil gerne dele med dig nogle mere enkle lækre opskrifter.
  • Hvis du har mulighed for, forbereder dig i multivarce. Tid til sin madlavning vil være nødvendig meget mindre, og du kan lave produkter og engagere sig i andre ting, for eksempel, gå på arbejde eller en tur. Han vil ikke gå overalt og vil vente på dig varm og helt klar. Forresten, i kylling kold, meget mindre kalorier end i en gris eller oksekød.
  • Også, meget nyttig og mindre kalorieindhold opnås af Tyrkiets åg. Hvis du vil diversificere dine kødretter, vil et sådant produkt være den perfekte indstilling til hverdagsmenuen og ikke kun.
  • Keeperen af ​​deres oksekødsben er meget velsmagende og nyttig, med en opskrift, at selv en uerfaren elskerinde vil klare sig. Oksekød er ikke så lunefuld og får en lys bouillon med ham er meget nemmere end med nogen anden. Tag denne mulighed for at lave mad i din sparegris og forberede lækre og nyttige kolde snacks til din familie.
  • Og jeg vil forlade dig en keeper fra kødkød her. Dette er en favorit gelé af min mand, og jeg forbereder det oftest end nogen anden. Jeg anbefaler, og du drager fordel af denne enkle opskrift.

Kære madlavning, jeg håber du formåede at bruge mine opskrifter. Hvis du har nogen ønsker eller forslag, skal du forlade dem i kommentarerne, jeg vil helt sikkert blive bekendt med. Og nu ønsker jeg dig en behagelig ferie og succes i madlavning!

Kindle fra svinekødsratet - Foto Trin 1

Forbered alle de nødvendige ingredienser. Hvis du bruger ikke kun rattet, men også Rattitz, skal du skylle det forsigtigt, fjern den nederste del med toporisten. Rene grøntsager.

Kindle fra Pork Knuckles - Foto Trin 2

Sæt et svinekødsrat i en pande, fyld det med vand, så det er lidt dækket, læg i brand og koge. Derefter afløb vandet, skyll knoglen.

Kindle fra svineknækkerne - Foto Trin 3

Flytter rattet ind i panden igen, sæt hele pæren og gulerødderne, 5-6 hvidløgsikringer. Hvidløg Jeg har altid lagt meget, så smagen af ​​choke er meget mættet og lyse. En lille hvidløg kan også presses direkte ind i pladerne, hvor du vil spilde koret. Fyld rattet med vand og læg i brand. Efter kogende ild reduceres til minimumet. Fra tid til anden skal du fjerne skummet.

Keeper fra svinekødsratet - Foto Trin 4

Kog kulden i 3 timer, så Perepay saltet, tilsæt et badeblad og ærter. Kog en anden 1 time.

Kindle fra svineknikkerne - Foto Trin 5

Fra chillen skal du fjerne kødet, køligt. Bouillon stamme fra hvidløg og andre krydderier. Kød adskilt fra knoglen, skind og fedt fjerner. Slib kød til smag - du kan simpelthen opdele i store fibre, som jeg gjorde eller skære i en kniv i mindre dele eller endda springe gennem kødkværnen.

Kindle fra Pork styring - Foto Trin 6

Gulerødder skæres i en lille terning. Det vil ikke kun supplere smagen af ​​kulden, men tjener også som et ornament til ham.

Kindle fra Pork Knuckles - Foto Trin 7

I bunden af ​​dybe plader, læg kød og gulerødder.

Kindle fra Pork styring - Foto Trin 8

Fyld en lidt afkølet bouillon, dekorér persille kvist over. Send plader med en chill til et køligt sted.

Kindle fra svineknikkerne - Fotostrin 9

Den koldere fra svinekødsstyret fryser ganske hurtigt efter 2-3 timer, men jeg forlod det for natten. På overfladen af ​​chill blev der dannet et tykt lag af hvidt fedt. Før jeg serverer, råder jeg ham til at fjerne det med en ske, det er meget simpelt.

Keeper fra svinekødsratet - Foto Trin 10

Hvis du vil give en kold mere original, skal du sænke pladen i flere minutter i varmt vand og dreje den til en flad plade. Top dekorere chloridet af grønne og viburnum bær. Server chill med adzhika eller sennep. Spis med glæde!

Gennemsnitlig vurdering: 4.5, Total Stemmer: 73

Добавить комментарий