Jak se solit Serring doma chutné a jen - 10 vynikající recepty.

Jak se solit Serring doma chutné a jen - 10 vynikající recepty.

Vítejte drahé naši čtenáři. Stádo milují nejvíce, vždy na slavnostní stůl jsou scéna. Dnes budeme mluvit o tom, jak solit Serring doma.

Dnes si můžete koupit lahodné sledě a v obchodě, ale stále mnoho z nich je solené doma. Domy módně dělají všechno velmi chutné a stejně jako potřebujete. Recepty je vynikající sada. Jak v solanku, tak bez. Existují velmi rychlé způsoby, jak pozdravit sleď, doufáme, že si můžete vybrat cestu k chuti.

Mimochodem, jeden z nejoblíbenějších salátů od sleďů je salát Kožich nebo jen sleď pod kožichem. Chuť do značné míry závisí na kvalitě soleného sleďů. Doporučujeme tento salát pro takový salát.

Mimo jiné je nutné vybrat si ryby samotnou před solením. Pojďme to v tom zjistit.

Správně vyberte sleď pro moření.

Chcete-li začít, musíte si koupit. Pokud nežijete na oceánu nebo na Bílém moři, budete muset koupit čerstvý zmrazený sleď. Poznámka:

Čerstvé sledě má bílý bříško, elastické jatečně upravené tělo, zaoblené strany, rovnoměrná barva modro-ocelová kůže. Žádáme lepší celé ryby
Čerstvé sledě má bílý bříško, elastické jatečně upravené tělo, zaoblené strany, rovnoměrná barva modro-ocelová kůže. Žádáme lepší celé ryby
  • Ale hnědé pruhy a žluté jsou krmeny, podobné rez, hovoří o těsnicích výrobku.
  • Gills by měl být blondýnka a oči malé jehly, bělavá.
  • Veselá kůže, tmavé žábry a jehly oči také svědčí o nelítosti ryb.
  • Pokud byla ryba několikrát zmrazena a odmrazovaně, pak bude buničina měkká. Takové ryby nejsou vhodné pro sanitku. Pulp pak se rozpadne a zaostává za kostmi, nebude chutné a ne krásné.
  • Pokud jste vzali zmrazené sleď, musíte pomalu odmrazovat. Není třeba odmrazovat v mikrovlnné nebo teplé vodě, je nemožné. Musí se přirozeně defigitace. Nejlepší je to udělat v chladničce nebo při pokojové teplotě.
Nikdy nekupujte čerstvě zmrazené ryby bez hlavy, pro hlavu je hlasitější než všichni křičí kolem blízku!

No, teď se budeme vypořádat s tím, jak solit Serring doma. Existuje mnoho způsobů, nyní zvažte nejjednodušší způsob.

Jak se solnou solnou v solance zcela doma.

To je nejjednodušší způsob, teď je to jednodušší.

Potřebujeme:

  • Voda - 1 litr (lépe se filtruje);
  • Sůl - 200 gr;
  • Cukr - 1-2 lžíce.

Krok 1.

Pomalu jsme defrunovali ryby. Pomalejší, tím více chutnější se ukazuje, že je lepší rozmotat v chladničce na spodní polici.

Při rozmrazování krve by měla mít růžový nebo načervenalý odstín. To je znamení čerstvého sledě. Tmavě hnědá kapalina a nepříjemný zápach - důkaz poškození výrobku.

Zatímco ryby je rozmrazující, v horké vodě, cítíme sůl a cukr. Vítejte v seznamu. Přinesu do varu a pak vychladíme solanku.

Krok 2.

Ryby důkladně opláchněte a odstraňte pouze žábry. Nemusíte se střeva. Celý slinák s fyziologickým roztokem je mnohem chutnější než kusy. Gills jsou odstraněny tak, že hořkost není.

Odstraňujeme žábry
Odstraňujeme žábry

Krok 3.

Nádobí jsou vybrány buď sklo nebo smaltované. Dejte tam ryby a naplňte studeným solankou. Dali jsme útlak.

Krok 4.

Teď za hodinu - dvě opouštějí sleď na pokojovou teplotu a pak posíláme do chladničky. Tam bude sůl.

Stupeň sanitky bude záviset na době soli a na teplotě. To, co je nižší, tím lépe, takže jsme ho vložili do chladničky. Takže chuť sleďů bude šetrná.

Po jednom až dvou dnech bude sledě nízkým napětím. A tři až čtyři dny robustní rybolov ryb.

Pájení podle kusů v solance doma (low-headed).

Plátky sledě Marine o něco rychleji než celek. Takový recept používáme, když potřebujete rychle spát a používat ryby v občerstvení nebo salátech.

Ryby připravené pro tento recept je lepší jíst téměř okamžitě. Pájení cibule neznamená dlouhé skladování. Rozumíme tomu, jak se solným slaním doma solným dílem v solance.

Řezy solim sledě v jaru rychle
Řezy solim sledě v jaru rychle

A tak budeme potřebovat:

  • Sleď - 2 ks (střední velikost);
  • Cibule - 1 ks;
  • Voda - 0,5 l;
  • Sůl - 1 lžíce;
  • Rostlinný olej - 1 lžíce.

Krok 1.

Důkladně opláchněte ryby. Vyjměte hlavu, ocas a ploutve. Nákup, důkladně opláchněte břicho. Rozřezat na kousky. Je žádoucí pečlivě prozkoumat, že neexistuje tmavý film nebo něco jiného zůstane. Pokud je to nutné, opláchněte kusy pod tekoucí vodou.

Mimochodem, neodhazuji to pryč, můžete spát s rybami nebo odděleně. Viz recepty níže.

Po sušených papírových ručnících. Přebytečná vlhkost není nutná.

Krok 2.

Nyní solanka. V teplé vařené vodě se rozpustí lžící sůl. Je důležité, aby se sůl zcela rozpustila.

Krok 3.

V litrové bance vložíme kousky ryb, tamper.

Krok 4.

Vyčistěte luk, vyřízněte prsteny a přidejte k jar k rybám.

Krok 5.

Nyní přidejte solný roztok. Musí to být teplota v místnosti. Nalijeme lžíce zeleninového oleje nahoře a zavřeme těsné víko.

Je nutné, aby 24 hodin ryb stálo při pokojové teplotě, pak ho odstraníme do chladničky po dobu dalších 24 hodin. Poté, co můžete použít k přípravě pokrmů nebo jíst se v lovu s bramborami. Oh slina tekla ...

Spikantní rybářský velvyslanec je klasický recept.

Podívali jsme se na to, jak se solnou solnou doma v jednoduchém sólovém řešení. Ale někdy chci vařit solený sleď s různými kořením, jen sodíkem. Zde je jednoduchý klasický recept.

Složky:

  • Sleď - 2 ks;
  • Voda - 1 l;
  • Sůl - 2 lžíce;
  • Cukr - 2 lžíce;
  • Hrášek pepř - 10 ks;
  • Pepřový voňavý - 4-5 ks;
  • Bay Leaf - 2-3 ks;
  • Karafiát - 4-5 ks.

Krok 1.

Opláchněte ryby a vyčistěte od stáží. Nechte svou hlavu, ale tak není hořkost, odstraňujeme žábry. Pokud je IKRA buď mléko, pak nemusí být vyhozen, můžete spát s rybami.

Krok 2.

Připravte si solanku (Tuzluk). Nalijeme vodu do hrnce, jakmile se vaří, přidejte sůl, cukr a koření. Nechte 3-4 minut obtěžovat. Vypněte, předpokládáme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 3.

Nyní si vybereme pokrmy, aby se ryby mohly zapadnout. Lepší sklo nebo smaltované. Vyplňte solankou. Tam, přidejte kaviár nebo mléko, kteří odešli. Zakryjte víko. Nechte rybu v pokojové teplotě hodiny 3-4. Pak odstraňujeme do chladničky.

Krok 4.

Ryby budou připraveny po 48 hodinách. Ale kaviár nebo mléko po 24 hodinách. Je lepší dostat se a jíst. Pokud budu kaviár nebo reprout, můžete snížit.

Pikantní selenki selence.
Pikantní selenki selence.

Jak se solit Serring v solanku s máslem.

Tento recept není příliš odlišný od výše popsaných výše, někdo prostě miluje ryby v solanku s máslem. Recept je stejně jednoduchý a lovený velmi chutný. Pokračujeme v zjištění, jak se solit Serring doma, nyní s máslem.

Pro tento recept můžete řezat ryby a kousky. To je, jak tady chutnější.

Složky:

  • Sleď - 2 ks;
  • Sůl - 2 lžíce;
  • Cukr - 1 lžíce;
Zeleninový olej - 1 lžíce. Polovina sleďů s máslem
Zeleninový olej - 1 lžíce. Polovina sleďů s máslem

Krok 1.

Opláchněte ryby. Vyčistíme uvnitř, odstraňujeme žábry a ploutve. Icru a mléko mohou být také ponechány. Znovu opláchneme všechno je v pořádku.

Krok 2.

Voda na oheň a vařit. Jakmile se vaří s raudovou solí a cukrem, míchání všeho, aby bylo vše rozpuštěno, dovolte mi vychladnout solanko.

Krok 3.

Nyní rozložte ryby do kontejneru, přidejte olej do vody a nalijte vodu do ryb. Zakryjte víko a nechte na stůl 3-4 hodiny. Pak posíláme do chladničky po dobu 3 dnů.

Mimochodem, pokud ryby nakrájené na kousky, můžete postřikovat ryby v bance.

Velmi rychlý opuštěný lososový recept.

Nějak jsem si myslel, jak se rychle solovat doma rychle, ale to by bylo také chutné. Snažil jsem se recept. Našel jsem mnohem víc a zkusil. Obecně můžete rychle solit, když nemá čas. Tento recept používáme někdy. Ale přesto, když se rychle solit, se to trochu špatně.

Naučte se a jak solit Serring doma rychle a chutné.

Potřebujeme:

  • Sleď - 2 ks;
  • Cukr - 1 lžíce (ještě o něco méně);
  • Sůl - 1 lžíce;
  • Černý mletý pepř - 5 gr;
  • Bay list - 5 gr.

Krok 1.

Moje ryba, tvrdé a čisté. Odřízl jsem hlavu a ploutve s ocasem. Znovu opláchneme dobře.

Pak, v hlubokých nádobách, přijímáme čistou vodu, teplotu místnosti a dejte tam sleď za 1 hodinu.

Krok 2.

Provádíme směs cukru, soli, pepře a drcených vavřínových listů.

Krok 3.

Získejte ryby z vody, suší se papírovým ručníkem.

Krok 4.

Dokončená směs se nyní otírá dobře rybí. Podívejte se na potravinový film a nechte na stole 80 - 120 minut.

Krok 5.

Po této době se dostaneme ryby, můžete nakrájet na kousky, doplňovat s rostlinným olejem a octem. Můžete sloužit na stole.

Zde je další způsob, jak na fyziologické ryby:

Také jej používáte: Rybí pokrmy, recepty jsou jednoduché a chutné do slavnostního stolu.

Pikantní satelit Selegum s hořčicí.

Nyní odpovězte na otázku, říkají, jak solit Serring doma s hořčicí. Recept je poměrně jednoduchý, a ryba se objeví prostě úžasně chutné. Doporučuji všem.

Potřebujeme:

  • Sleď - 1 kg;
  • Hořčičný prášek - 1 lžička;
  • Voda - 1 l;
  • Černý hrášek - 5 ks;
  • Sůl - 4 lžíce;
  • Bay Leaf - 2 ks;
  • Karafiát - 4 ks;
  • Coriandr v zrnech - 5 gr.

Krok 1.

Sleď je také moje, chytrá. Rozložte v kontejneru. Můžete použít plastovou nádobu.

Krok 2.

Dali jsme vodu do zahřátí, jako varu, přidat sůl, pepř, bobkový list, karafiát a koriandrová zrna. Vrivicí minuty 2 a přiřadit pánev. Přidáváme hořčici, dobře promícháme a necháme cool.

Krok 3.

Marinády vyplní ryby. Zakryjte víko. Po 3-4 hodinách odstraňujeme v chladničce po dobu 2 dnů. To je vše.

Pikantní Selegant Selegory domácí
Pikantní Selegant Selegory domácí

Úžasný velvyslanec sleďového filety s citronem.

Tento recept se mi líbí nejvíce, i když o něco víc díky. Chuť je velmi jemná a voňavá. Zjistěte rychleji, jak se solit Herring doma s citronem.

Složky:

  • Sleď - 2 kg (2-4 kusy);
  • Salt Stone - 2 lžíce;
  • Cukr - 1 lžíce;
  • Bay Leaf - 5-6 ks;
  • Voňavý hrášek - 12-15 ks;
  • Lemon - 2 ks.

Krok 1.

Vyčistěte ryby a oddělené filety. Pokud je to možné, snažím se vytáhnout kosti, ale nemůže být provedeno.

Krok 2.

Moje citron a řezané tenké kroužky.

Krok 3.

Je vhodné provést fyziologický roztok v kruhové plastové nádobě, takže deska v něm přišla do útlaku.

Nyní se stanoví vrstvy sleďových a citrónových filolů, sypané směsí soli a cukru, přidáním koření. Všechny pokrývají desku, dát do útlaku a v chladničce.

Krok 4.

Po dni se dostaneme ryby a změníme vrstvy na některých místech: zdola nahoru, nahoře v nich. Také vložte do útlaku a v chladničce po dobu 2-3 dnů.

Připraveno ryby prostě posunout do nádobí a bez dopoledne uložených v chladničce.

Jak pozdravit sleď s suchým velvyslancem, dalším rychlým receptem.

S otázkou, jak se solit Serring doma s suchým okem, přiblížil jsem se ke známému rybářovi. Miluje rybolov a zná všechno o rybách. Sdílel tento recept a snažil se přímo na břehu tímto způsobem ostříhat dobytek chytil ho.

Obvykle sedí na dlouhou dobu na břehu a mnoho ingrediencí s nimi vezmou, což jsem byl velmi překvapen. Ačkoli s ním a tam nebyl citron, ryba se ukázala jen super. Samozřejmě, takže jsme sůl a sleď, zkuste a vy.

Suchý velvyslanec, rychlý a chutný
Suchý velvyslanec, rychlý a chutný

Potřebujeme:

  • Salt Stone - 2 lžíce;
  • Cukr - 1 lžíce;
  • Cibule - 1-2 kusy;
  • Citron - 1 ks;
  • Rostlinný olej.

Krok 1.

Moje, čistá ryba. Vyčistěte a odstraňte žábry a ponechte hlavu. Nyní najmeme vodu do nádoby a necháme ryby po dobu 1 hodiny. Poté, co to vytáhneme a odstraňujeme extra ručník vlhkosti papíru.

Krok 2.

Nyní tyčová tyč se směsí soli a cukru uvnitř i vně. Podívejte se do potravinového filmu o 2-3 vrstev. Nechte na stůl 2 hodiny.

Krok 3.

Po otevření ryb opláchneme v tekoucí vodě, suší se ručníkem a vložte do hluboké misky. Vyčistěte přídrakové kroužky nebo poloviční kroužky. Zakládáme solené sledě a nalil rostlinný olej po dobu 30-40 minut.

Krok 4.

Poté, co vytáhneme, řezané kousky, na talíři také položit cibuli a sprej s citronovou šťávou.

Jak pozdravit sleď s octem.

Již jsme považovali za spoustu způsobů, jak se solit Serring doma, a nyní zvažte recepty pomocí octa.

Solim sledě s octem
Solim sledě s octem

Potřebujeme:

  • Sleď - 2 ks;
  • Voda - 250-300 ml;
  • Sůl - 1 lžíce;
  • Ocet 9% - 1-1,5 lžíce;
  • Hrášek pepř - 10 ks;
  • Bay Leaf - 3-4 ks;
  • Semena koriandru - 1 lžíce;
  • Zeleninový olej - 3 lžíce.

Krok 1.

Opláchněte ryby, odstraňte žábry. Můžete také odstranit hlavu a čistit vnitřky, ale i celá sůl.

Krok 2.

Přinášíme vodu do varu, usínáme sůl a koření. Vaření 2-3 minuty a odstraňte z ohně. Pojďme vychladnout solanku.

Krok 3.

K ochlazenému solanku přidat ocet. Ryby vložené do hluboké nádoby a nalil solanku. Zakryjte víko. Nechte ho postavit 3-4 hodiny, post v chladničce po dobu 7-8 hodin.

Poté, co můžete dostat a jíst.

Sleď pikantní velvyslanec v holandštině.

Není to špatný recept, vypadá to velmi krásně, připravujeme takovou rybu pro slavnostní stůl obvykle. Pojďme zjistit, jak solit Serring doma v holandštině.

Jak se solit Serring v Holandštině
Jak se solit Serring v Holandštině

Složky:

  • Sleď - 2 ks;
  • Cukr - 6 lžiček;
  • Cibule - 2 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Citron - 1/2 ks;
  • Bay Leaf - 10 ks;
  • PEPPER PEAS - 8-10 ks.

Krok 1.

Moje ryby, odstraníme všechno, necháme jen filety. Pokud je to možné, mohou být odstraněny kosti.

Krok 2.

Připravený filet nakrájíme na kousky, asi 2 cm široký.

Krok 3.

Mrkev se otírá na hrubém struhovači. Citronové řezné kruhy. A cibule nakrájíme na kroužky nebo poloviční kroužky, komu jako chutnější.

Krok 4.

Připravte si sklenici a rozložte vrstvy: cibule - Bay Leaf - trochu strouhaný mrkev - citron - špetka cukru - malý pepř - plátky sleďů. Takže opakujte banka nekončí ani ingredience.

Krok 5.

Jar je pevně zakryta lednicí po dobu 3 dnů.

Krok 6.

Poté, co vytáhneme, rozložíme v salátové misce nebo hluboké desce spolu s obsahem bank. Zalévání zeleninovým olejem, solí a aplikujte na stůl.

Malá tajemství, jak se solit Herring doma.

  • Sleď pro solení je lepší zvolit Oceán. Je zdravější, pokud jde o skutečnost, že pobřežní zóny jsou často kontaminovány odpadem.
  • Pro solení je vhodné pouze čerstvé nebo čerstvě zmrazené ryby.
  • Předpokládá se, že sleďanka chycen v zimním období, tuk. Solené ryby proto budou vykrmeny, což je lepší pro solení.
  • Proces odmrazování musí projít co nejvíce. Je nemožné použít vodní lázeň, mikrovlnnou troubu nebo něco takového. Je lepší rozmotat v chladničce na spodní polici.
  • S suchou solí je nutné namítat ryby ve teplotě vody. Tak to bude více šťavnaté.
  • Také, s suchou kopulí, můžete použít nejen potravinářský film, ale také plastový sáček.
  • Nejlepší je solit Serring úplně, odstranění pouze žilek. Tak to solí nejméně 2 dny a může být uložen v solanku.
  • Pro rychlou sanitku musí být ryba vyčištěna a lépe nakrájena na kousky. Takže bude spát za pár hodin. Ale nestojí za to udržet takovou sledu na dlouhou dobu. Je lepší jíst hned. A pokud to nefunguje, pak vložte do nádoby a nalít rostlinný olej.
  • Pokud jste náhle přestali být sleď, pak se může na pár hodin omýt a namočí v mléku. Mléko bude mít extra sůl.

Přečtěte si nás jako na našem blogu: https://polzablog.ru/kak-solit-seledku-doma.html.

Co potřebujete vědět, než omlouvám

  1. Pro solení doma je chlazený Atlantik nebo Pacifik sleď.
  2. O tom, jak si vybrat ryby, máme samostatné infografiky. Pečlivě to prozkoumejte a v žádném případě koupit sleďanku bez hlavy a ploutve. Často jsou řezány, aby skryly poškození výrobku. Je lepší vzít celý rybolov a v případě potřeby oddělit.
  3. Rybí zmrzlina by neměla být rozmrazena v mikrovlnné troubě nebo vloženo do teplé vody. Rozmraz by měl být přirozený: Dejte sleď na talíř a udržujte v chladničce, dokud nebude hity.
  4. Nepoužívejte jodizovanou nebo příliš malou sůl pro solení. První zkreslení chuť a druhý snadno overdo.

Jak spát Searer v solance s kořením

Jak spát Searer v solance s kořením
Foto: Preteirina / Depositphotos

To je klasický způsob. Ideální pro solení celého sledě.

Ingredience

  • 2 sleď;
  • 1 litr vody;
  • 2 lžíce soli;
  • 1 lžíce cukru;
  • 3-4 Laurel listy;
  • Černý pepř hrášek, pepř voňavka a karafiát - ochutnat.

Vaření

Ryby odstraňují žábry: mohou dát hořkosti marinady. Vyčistěte a vyčistěte Searer není nutný. Můžete jednoduše umýt a suché papírové ručníky.

Varovat vodu. Přidejte sůl, cukr a koření. Pojďme se opít 3-4 minuty. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.

Vezměte plastovou nádobu nebo smaltovanou pánev s víkem. Dejte sleď a nalijte chlazený solanku. Pokud se solanka plně pokrývá ryby, použijte hřiště. V opačném případě bude muset čas od času otočit.

Nechte stát po dobu 3 hodin při pokojové teplotě, pak vyjměte v chladničce. Po 48 hodinách můžete zkusit.

Jak pozdravit Seler s suchým způsobem

Jak pozdravit Seler s suchým způsobem
Foto: Bit245 / Depositphotos

Dalším způsobem, jak pozdravit Seler je úplně, ale bez vody.

Ingredience

  • 1 sleď;
  • 1 lžíce soli;
  • 1 lžička cukru;
  • ½ lžičky černého kladiva pepř.

Vaření

Ryba musí opláchnout. Pokud je to žádoucí, vyjměte hlavu a vyjměte vnitřky.

Smíchejte sůl, cukr a pepř. Stupejte směs fiszy a zabalte ji do potravinového filmu nebo hermeticky balení v plastovém sáčku. Dejte na talíř a uložte dva dny v chladničce.

Jak to s hořčicí

Jak to s hořčicí
Foto: KaterynasedNieva / Depositphotos

Další způsob, jak solovat celý sleď. Hořčice dává ryby nejen zvláštní chuť, ale také je pevný a elastický.

Ingredience

  • 2 sleď;
  • 1 litr vody;
  • 3 lžíce soli;
  • 2 lžíce cukru;
  • 1 lžíce suché hořčice;
  • 5 vavřínových listů;
  • 10 černý pepřový hrášek.

Vaření

Opláchněte ryby. Někdy je sleďárna odolná 30-40 minut ve studené vodě, takže je to šťavnatější. Pokud necháte rybí hlavu, nezapomeňte odstranit žábry.

Připravte solanka: Spustit sůl, cukr, listový list a černý hrášek ve vroucí vodě. Po 3 minutách odstraňte z ohně a ochlaďte.

Chlazené solanky naplní sleď. Posypeme hořčice, pod proud a držte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Pak vyjměte chladničku na další dva dny.

Jak nakrhnout kousky serylového oleje

Jak nakrhnout kousky serylového oleje
Foto: PIL7615 / Depositphotos

Pro tuto metodu musí být sledě rozděleno na kousky 2-3 centimetrů.

Ingredience

  • 1 sleď;
  • 1 hlavní žárovka;
  • 6 lžíce rostlinného oleje;
  • 3 lžíce soli.

Vaření

Vyčištěné sledě řezání na kousky a cibule - poloviční kroužky. Ve skleněných nádobách nebo transparentních plastových nádobách rozloží ryby a cibule. Každá vrstva posypala sůl.

Na konci nalijte veškerý rostlinný olej bez zápachu. Zavřete nádobu s víkem. Držte sleď v chladničce 1,5-2 dny.

Jak nakrábnout Seler s octem a cibulí

Jak nakrábnout Seler s octem a cibulí
Foto: Wawritto / Depositphotos

Pro tento recept se sleva získává jako konzervace. Proto je lepší se okamžitě zbavit krupic a ploutve a snížit ryby na tenké kousky.

Ingredience

  • 1 sleď;
  • 1 žárovka;
  • 700 ml vody;
  • 3 lžíce soli;
  • 2 lžíce rostlinného oleje;
  • 1 lžíce 9% octa;
  • 2 vavřínové listy;
  • 8 černý pepřový hrášek.

Vaření

Sůl rozdělte v 500 ml vody. Umístěte vyškolené ryby v roztoku soli a nechte hodinu a půl.

Vypusťte vodu a vložte sleď v přední části luk a koření v nádobí, kde se ryby nakládají. Rozdělte ocet ve sklenici vody a nalijte ji sledě. Pak přidejte rostlinný olej.

Uzavřete kapacitu víka a odstraňte do chladničky. Po dni můžete vzít vzorek.

Jak suměl s citronem

Jak suměl s citronem
Foto: Rawlik / Depositphotos

Tímto způsobem je lepší vyzvednout celé nebo nakrájené filety. Sleď je v pořádku a velmi voňavý.

Ingredience

  • 1 sleď;
  • 1 citron;
  • 2 lžíce soli;
  • 1 lžíce cukru;
  • 5 vavřínových listů;
  • 15 Hrasy voňavého pepře.

Vaření

Umyjte a vyřízněte citron tenkými kruhy. Oddělené a řezané sleď.

Ve skleněných nádobách nebo plastových nádobách rozloží ryby a citron, mluvit vše se solí a kořením. Zakryjte talíř menšího průměru, a pak dát něco těžkého.

Uchovávejte v chladničce 24 hodin. Pak smíchejte a počkejte další den. Poté se použijí na tabulku.

Jak nakrábnout Seler v Holandštině

Jak nakrábnout Seler v Holandštině
Foto: Mirchella / Depositphotos

Pro tento recept se získá připravený svačina. Může být doplněna kusem borodinového chleba.

Ingredience

  • 2 sleď;
  • 2 střední žárovky;
  • 1 malá mrkev;
  • 1 citron;
  • 3 lžíce soli;
  • 6 lžíce cukru;
  • 10 vavřínových listů;
  • 10 černý pepřový hrášek.

Vaření

Citron mytí a řez kroužků. Mrkev čistá a soda na velkém struhovači. Pór čistý a řez kroužků.

Nachází se ve skleněných nádobách vrstev, kterým se sleď filé, cibule, mrkev, bobkový list, pepřový hrášek a kousky citronu. Scroll se solí a cukrem. Alternativní vrstvy, dokud nejsou složky dokončeny. Zavřete plechovku s víkem a vyčistěte chladničku po dobu 48 hodin.

Při aplikaci můžete nalije sledě se zeleninovým olejem.

Jak vniknout Seler za 2 hodiny

Jak vniknout Seler za 2 hodiny
Foto: Olhaafanasieva / Depositphotos

Tento recept pomůže, pokud jsou hosté již na prahu, a není k nim už léčit.

Ingredience

  • 1 sleď;
  • 1 žárovka;
  • 500 ml vody;
  • 2 lžíce soli;
  • 1 lžička cukru;
  • 2 vavřínové listy;
  • banda koprů;
  • Stolní ocet a rostlinný olej - chutnat.

Vaření

Oddělené sleď na filé. V horké vodě se rozpustí sůl a cukr. Ochladit. Dejte rybu do nádobí a nalijte solanku. Přidejte listový list a nakrájený kopr.

Po půl hodiny, břidlidněte solankou, přidejte nakrájenou cibuli s semiráty a nalít sledě s octem a rostlinný olej. Dokonce i po půl hodiny, ryby mohou být podávány ke stolu.

Znáte další originální způsoby, jak solovat Searer? Sdílejte recepty v komentářích.

V předvečer každého svátku je jeden z nejvyhledávanějších produktů slané stádo. Je to s ní, že se připravuje oblíbený salát Herringa pod kožichem, bez kterého nový rok, narozeniny nebo výroční náklady. Je to dobré v salátech, sendviči, košťancích, ale jen s cibulí, že je požadovaný předkrm na slavnostní stůl. Ale v obchodech není vždy možné koupit dobré ryby. Jeho solení doma je proto skvělou volbou nejen zachránit rodinný rozpočet, ale také se postarat o jeho zdraví, stejně jako připravit lahodné jídlo.

Jak nakrhnout sleď!

Tam je 190 druhů ryb ryb. Stejně jako ryba, to je rozšířené ve světovém oceánu a žije v téměř všech mořích severní polokoule. Předpokládá se, že se blíží ke studeným moři, je to cennější. Největší hodnotou je velký obsah omega-mastných kyselin. Oni nejsou produkovány naším organismem, a přijít pouze s potravinářskými výrobky, včetně ní sledě. A než je větší, tím větší je, že obsahuje Omega-3 a 6. v závislosti na jeho stupni, tuk někdy dosáhne 20-30%. Norské a pacifické druhy jsou nejvíce tuku.

Použití lahodných ryb, málo lidí přemýšlí o jeho četných užitečných vlastnostech. Bohatý vitamín a minerální kompozice, přítomnost nasycených mastných kyselin pomáhá vyhnout se závažným onemocněním kardiovaskulárního systému, trávicího traktu, kloubů a onkologie. Pravidelné užívání v potravinách zabraňuje vývoji aterosklerózy, diabetes mellitus. Fosfor obsažený v kompozici pomáhá posílit kosti. Jodin přispívá k normálnímu fungování díla štítné žlázy. Hormony, je nutné, nezbytné pro normální provoz srdečního svalu a vaječníků u žen, ovlivnit hmotnost těla, stav kůže, vidění.

Jak pozdravit Serring doma

Za účelem získání lahodného slaného sledě, především je nutné vybrat jeho čerstvě zmrazené. Koneckonců to bude polotovarem pro další přípravu. Při nákupu zvažte následující body.

  • Jedná se o produkty podléhající rychlé zkáze, takže když opakovaně odmrazování a zamrznutí, skladování na teplotě plus, rychle ztrácí svou komoditu a chuť. Ne správně uložené ryby má vůni vyjádřeného tuku, tmavých žábu a šedý vzhled s žlutohnědými podstruhy. To je lepší nezískat, poté, co je připraveno, tělo bude uvolněno a rozpadne se. Ano, a chuť vás nebude potěšit.
  • Použijte celé jatečně upravené tělo pro solení. Nenechte si kupovat sleďy plazené a bez hlavy, jen říká, že ryby se začaly zhoršovat.
  • Nejlepší je koupit chlazené výrobky, ale pokud neexistuje taková možnost, nakupujte s příznaky čerstvého zboží. Čerstvé ryby má lehký stříbrný strašný, černý žák, ne blátivé oči, světle růžové žábry.
  • Poté, co koupil čerstvé zmrazené ryby, aby se postupně odmrazoval při pokojové teplotě. Mikrovlnná trouba a horká voda je lepší pro tento účel nepoužívat, jinak prostě zkazíte produkt.
  • Použití pro přípravu běžného kámen nebo mořské potravinové soli. Jódován pro tento účel není vhodné, malé "extra" nebude fit. První může zkreslit chuť a druhým snadno overdo.

Pájení čerstvého zmrazeného sledě s suchým způsobem denně

Suchý velvyslanec je nejjednodušší způsob, nevyžaduje mnoho času na vaření. A výsledek je vždy vynikající.

Bude vyžadováno 2 kg sleďů 2 TBSP. l. Soli a 1 lžíce. l. Sahara. Také připravit kontejner, ve které solení projde.

Ryby na první mytí, odříznout hlavu, ocas, střeva. Zvažte papírový ručník. Nezapomeňte vyjmout černý film na kalhoty, jinak bude opraven připravený kushan. Připravujeme slanostovou směs, mícháme místo soli a cukru.

Můj sleď

Zevnitř si přejeme ostrý nůž podél páteře.

Dělají řezy podél prstence

Dobře rozmazané směsi zvenčí a uvnitř jatečně upraveného těla a vložila do nádoby, ve které budeme nést fyziologický roztok. Milky a kaviár mohou být také opraveny spolu s rybami.

Tíráme ryby s solí a cukrovou směsí

Zavíráme kapacitu s víkem a odstraňujeme ji do chladničky.

Skládáme ryby do kontejneru řezání soli

Po 12 hodinách, ryba otočila na druhou stranu tak, že sůl absorbovala jednotně. Bude připravena na jeden den a můžete ji jíst.

Suchá cesta do Salmon Herring Domy

Opláchněte vodou a jsme dobře sušeni papírovým ručníkem. Na stole deklarujeme pergamenový papír a na středu, cítíme 1-2 slané sorcesses. Na tom jsme vložili vyškolené ryby a posypeme sůl a snažili se ji distribuovat ze všech stran. Nebojte se, že sůl bude hodně. Ryby si to berou stejně jako je nutné.

Posypeme ryby solí ze všech stran

Sleď je pevně zabalen do papíru a pak je konvoluce umístěna do plastového sáčku a poslat chladničku do dolní police po dobu 3 dnů.

Sledujte sleď v papírovém a celofánním balení

Každý den se balíček otočí na druhou stranu tak, aby ryby rovnoměrně nasáklé ze všech stran. Po 3 dnech, sleďová práce, opláchněte dobře z extra soli, otřete papírový ručník a nakrájejte na kusy.

Recept na lahodné smíchání solanky

Domácí velvyslanec je zpravidla větší lahodný obchod, jak si můžete vybrat složení a počet koření. Tento pickup recept v pikantní solance a doporučil ho, aby se pokusil učinit den před dovolenou na 2-3 dny tak, aby se bude muset projevit a ukázat se být vynikající.

Pro pikantní marinádu na 1 litr vody budete potřebovat:

  • Sůl - 3 lžíce. l.,
  • Cukr - 1 TWSP. l.,
  • Koriandr ve fazole - neúplná lžička,
  • Laurel Lith - 1 ks.,
  • Pepř černý hrášek 4-5 ks.,
  • Pepper voňavý hrášek - 4-5 ks.,
  • Karafiát - 1 ks.

Jak to udělat

Čerstvé zmrazené ryby odmrazování postupně při pokojové teplotě nebo na spodní polici chladničky. Poté, co opláchneme a zpláchneme úplně, neopouštět, v prostorném kontejneru nebo nádobě.

Dostáváme do kontejneru

Příprava solanky. Nejprve však určete množství požadované solanky. Pro to je ryba v kontejneru zaplaveny vodou, takže zcela zakrylo jatečně upraveného těla. A pak to sloužíme a připravíme solanka na této vodě. Přidejte sůl, cukr a rozdrcené koření do vody.

Příprava rybího brodu

Pro broušení pepř, listový list, karafiát, koriandr nalijte do malty nebo trochu rozdrcení paličky. Pokud se malta neznul, je možné brousit koření s válcovací deskou na prkénku. Rubbed koření lépe připojit jejich aroma.

Solný roztok nalijte do pánve, položte na sporák, přiveďte k varu a vaří se 3 minuty od dna varu. Solný roztok je pak chladný a pouze dobře ochlazený solanka zaplavují sleď v nádobě.

Sleď se vylévá solanka

Tak, že ryby se nedívají nahoru, ocení to s prkénkou (zjevně), a pak zavřete víko. Najděte kontejner na chladném místě po dobu 3 dnů. Již po 2 dnech, sleďů lze vyzkoušet, bude soleno solené.

Jak rychle a chutné vybíráme řezy na 2 hodiny

Po 1,5-2 hodinách bude připraven s nízkým slovem sledě na tomto receptu. A pro vaření budete muset připravit brodní. A samotná ryba se promyje, čistěme, nakrájíme na kousky a složené do nádoby, ve které se připraví.

Pro přípravu chloridu sodného na 1 litr vody, vezměte:

  • Sůl - 4 lžíce. l.,
  • Cukr - 2 TBSP. l.,
  • Bay Leaf - 2 ks.,
  • PEPPER PEAS - 8-10 ks.

Přidejte sůl a cukr do vody, přiveďte do varu. Objevit.

V nádobě, kde je ryba umístěna, vložte laurel list, pre-broušení, a pepř. Vyplňte všechny chlazené solanky.

Nalijte plátky sledě s chlazeným solankou

Nahoře na sledě, dejte útlak tak, aby jatečně upravené tělo nepovlávaly a byly zcela ponořeny do solanky.

Zázvor shora zatlačte víko s úderem

Umístěte nádobu chladničky o 1,5 - 2 hodiny. Po 1,5 hodinách se ryby již stane slabě fyziologickým roztokem, po 2 hodinách - více solené. V závislosti na preferencích, udržujte ji v solance, jak budete považovat za nezbytné.

Předchozí seriály Winecraft Herring

Před podáváním na stole dejte kroužky cibule a vody olejem. Bude velmi chutné!

Jak se solit Serring úplně ve 3 l

Jedná se o velmi rozpočtovou verzi solí Selegum, ale ukázala se velmi chutné a v míře soli. Slouží takovým způsobem, ryba je ideální pro saláty a sendviče na novoročním stole. A na oběd s horkými bramborami - bude to jen sodík! Připravuje se!

Ingredience pro pájení sedlo

Ingredience na 2 litrech solanky (tolik budou vyžadovány 3 litry banky):

  • Sleď - 4 ks.,
  • Sůl - 4 lžíce. l. S skluzavkou,
  • Cukr - 2 TBSP. l. S skluzavkou,
  • Bay Leaf - 2-3 ks.,
  • Černý hrášek pepř - 1 lžičky,
  • Snadný pepř - 1 lžička.

Jak to udělat

Ryby opláchli vodou a vložíme se do 3 l plechovky, hlavu dolů a ocasy jsou zametat. Banka zahrnuje krev 4 kusy.

Dát ryby do jar

Příprava solanky. V pánvi nalít 2 l vody. Přidejte sůl, cukr, listový list a pepř. Přinášíme vodu do vody a vaříme se 3 minuty. Potom oheň pod hrnci vypne a nechte vychladnout solanku na pokojovou teplotu.

VOLENÍ VOLENÍ PRO SOLÁŽNÍ SLEDDING

S chladným chloridem solankou vyplneme sleď v bance, zavřete nádobu s víkem a odstraňte do chladničky po dobu 4 dnů.

Chlazený solanku zaplňují sleď

Po 4 dnech bude sleďárna připravena. Pro tento recept je ryba získána slabě solí a mnohem více chutnější než v obchodech. Pokud chcete imonvonentu, pak držte další 1-2 dny v solném roztoku.

Solený sleď v bance je připraven

Solené sleď, ano s horkými bramborami, sypaným koprem, ano pod sklenkou silné tinktury - pro ruského muže není žádné chutné občerstvení! Pokud nechcete sloužit solené ryby v salátech, stačí jej vyříznout kusy, přikryjte celou, vyplňte olejem nebo slabým octovým roztokem - bude také velmi chutné!

Dobrou chuť!

Ahoj všichni! Dnes vám doporučuji naučit se rychle a chutné spát čerstvé zmrazené sleď doma různými způsoby. Můžete to udělat různými způsoby, například s kořením, hořčicí, octem a dalšími přísadami.

Budete souhlasit, bez slaného mazaného svátečního stolu, nejíte, zejména pokud uděláte sleď pod kožichem, protože je to hlavní složkou. Můžete dokonce vypadat velmi krásně, aby takové ryby ležela na servírovací desce, a pak jíst.

Myslím, že mnozí z vás pravděpodobně kupují sleď v supermarketu nebo obchodu, samozřejmě to můžete udělat za pár minut. Je však lepší nakupovat čerstvé zmrazené ryby a vrhnout se sami sám, tak, aby neřekl do problémů.

Jak se solit Serring úplně v solanku denně

Myslíte si, že je to těžké to udělat? Absolutně ne, hlavní věc je vybrat vhodné krásné ryby. Jak je třeba udělat správně, doporučuji sledovat video z kanálu YouTube.

Strávit rybu, které potřebujete jen několik komponent, je to solný-flingged, bobkový list a vaše oblíbené koření. Můžete spát ryby pomocí jedné soli.

Existuje další malé tajemství, které často platí, nejlépe soli Sleď s mořskou solí, protože ryby zpochybnou jemnější, protože obvyklá sůl, je to hrubá, a chuť se ukáže více slané a mořské soli Je měkčí, řekl bych šílenou sůl.

Ryby se připravují na tento recept velmi rychle, po všech akcích bude možné jej použít za den, tj. 24 hodin.

Potřebujeme:

  • Voda - 1 l
  • Mořská sůl - 150 g
  • PEGEN ENGRAGRANT - 1 ks. Růst
  • Bay Leaf - 2-3 ks.
  • Semena koriandru - chuť 1 lžičky
  • Sugar Sand - 1 lžíce
  • Stolní ocet 6% - 2 tbsp
  • Čerstvé zmrazené herring - 3 ks.

Metoda vaření:

1. Za prvé, musíte vařit solný roztok, pro tuto nalít vodu do pánve nebo pánve, přidejte sůl do ní, voňavé potrubí, koriandru a cukr. Přineste tuto směs do varu. Poté, co začne vařit a projít 3 minuty, hodit vavřínové listy, přidat ocet, pohybovat se a vařit další minutu.

2. Připravte se sleď, dostat to z chladničky, aby to ví. Umyjte, vyřízněte všechny plováky, odstraňte odvahu. Poté to dejte do jiné pánve nebo v misce.

3. Nalijte rybu výslednou voňavou směsí. Pak se ujistěte, že uveďte například nějaký tisk, můžete dát talíř, a dát sklenici vodou na desku.

4. V takovém podobě musí naše námořní přátelé uvolnit jeden den.

Důležité! Sleď by měl marinovat doma při pokojové teplotě, a ne v zimě.

5. No, po břidlicovém solanku, nakrájíme na kousky a dekorujte lákavé a krásně. Kromě všeho můžete přidat plátky citronu pro jas, a dát větvičku petrželky nebo koprem.

Zajímavý! Tímto způsobem můžete nejen solnou sleď, ale stále k hřidnicích, mytím a dokonce i salaku.

Vaříme rychle a vynikající sleď s kousky

Nyní jiný způsob, ano, je to obtížné, pokud jde o vaření je jednoduché, jen ryby budou marinovány v celé formě, ale již nakrájené na kousky. Hlavní věc je udělat první práci, a pak můžete už dělat různé pokrmy z ní, nebo jen jíst s jakoukoliv přílohou, například s bramborovými bramborovými brambory nebo dušené brambory s masem nebo dušeným masem.

Potřebujeme:

  • Selenka - 2 ks.
  • Voda - asi 1 l
  • Sůl - 2 lžíce
  • Cukr - 1 h. L
  • Černý pepř - 5 hrách
  • Fascinovaný hrášek - 5 ks.
  • Bay Leaf - 4 ks.

Metoda vaření:

1. Vypouštění sleď, pak vyplatí všechny zbytečné, žábry, odvahu, Mukoš, kdybych chytil kaviár, pak můžete také spát. Řez na kousky, můžete okamžitě odstranit kůže a kostí.

2. Nyní proveďte voňavou marinádu nebo může být uvedeno solanka. Chcete-li to udělat, vezměte si čistou pánev a nalijte do něj 1 litr vody. Přineste kapalinu do varu, a pak všechny střídavě na seznamu. Dejte (pepřový voňavý a černý hrášek, sůl, cukr, vavřínu), mix a nechat na pár minut vařit.

Po všech manipulacích se marináda bude muset vychladnout, prostě nechat na hodinu, stojan a pěšky při pokojové teplotě. Teprve poté vyhodí kousky purifikovaných ryb. Zakryjte pánev s víkem a poslat na lednici 24 hodin.

Poznámka! Tímto způsobem se ryby připravují bez octové esence, což je pro mnohé velmi důležité.

3. Dalším krokem bude to, co budete muset dát z pánve do skleněné nádoby, pro pohodlné skladování. Udělej to po uplynutí dne. Bude to trvat další den a sleďů bude plně připraven k použití.

Zajímavý! Tímto způsobem je možné uložit asi deset dní, si dokážete představit, zda žije žít až do té doby, je obvykle konzumován po dobu 1-2 dnů.

Můžete vařit jinak, trochu rychleji, číst o takovém mistrovském díle přímo v této poznámce.

Sleď v jar s máslem a cibulí

Méně zajímavé a spíše pikantní recept bude sleď s cibulí, mnoho stále přidává mrkev. Ano, a nepochybně někdo cibule rovné míchá se sleďem a marinátem, a někdo ho mariší odděleně, a pak slouží sleď. Jak obvykle děláte?

V této poznámce zobrazuji dvě různé možnosti, takže pokud se vám tato volba nelíbí, přečtěte si.

Potřebujeme:

  • Sleďing - 3 ks.
  • Cibule cibule - 3 ks.
  • ACETIC ESENCE 9% - 3 TWSP
  • Rostlinný olej - 2 lžíce
  • Pepř zemina černá podle chuti

Metoda vaření:

1. Vyberte tři malé žárovky, vyčistěte slupky. Pak se rozřezal ostrý nůž na konvásání, je možné na kroužcích, který se líbí jako.

Důležité! Brusné cibule jako tenčí, jak je to možné, vypadá to elegantnější a atraktivnější.

2. Naplňte řezané cibuli studenou vodou, pak smíchejte ruce a vypusťte celou vodu. Tak se zbavíte z extra slz.

3. Umyjte rybu, pak odstraňte hlavu, ploutve a zbytečné části uvnitř břicha. Hlavní věc není poškozena žlučníkem, a pak ryba budou netrpěliví, pokud se to stalo, pak důkladně opláchněte vodou.

4. Vyčistěte ryby na kusy, zkuste je udělat stejnou velikost.

6. To je to, co se děje, jak je uvedeno na této fotografii. Nyní rybí filé jsou sazí ve vodě (1 litr), přidejte sůl, všechny koření a ocet 2 lžíce 2 tbsp, nalít rostlinný olej. Nechte stát v chladničce 6-8 hodin.

Důležité! Vyzkoušejte marinádu na chuť, nemělo by to být velmi kyselé, trochu okyselené.

Cibule vyplní vařící vodou a provést 1 lžící octové esence, po 10 minutách voda odtok a naplnit rostlinným olejem.

7. Po požadovaném čase můžete pohybovat s hrdlem s lukem.

8. V této formě uložte v chladničce a použijte jako jakýkoliv svačinu na jakémkoli tabulce. Dobrou chuť!

Video o tom, jak okurovat sleď v marinádě

Když jsem se připravoval na tuto poznámku, ani jsem neměl podezření, že tam jsou takové marinády bez vody, ukazuje se, že je velmi dobrá ryba, která by se stala zeleninovým olejem a perfektně to grily. Nevěřte, podívejte se na sebe, už jsem to zkusil, je to jen mňam, Am-Am, už chtěl vařit:

A také jsem našel zeleně recept v holandštině, také se mi tato možnost líbila, ryba a roztavil se v ústech. Ve skutečnosti, tento druh lososa mě zahákla, protože sleďů ukázalo šťavnatou, duševně lahodnou, mírně sladkou a malou slanou.

Potřebujeme:

  • Sleď - 2 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule cibule - 2-3 ks.
  • Citron - 0,5 ks.
  • PEPPER PEAS - 10 ks.
  • Sůl - 2 hodiny. Málo
  • Cukr - 1 tbsp
  • Bay Leaf - 5-6 ks.
  • Zeleninový olej - 0,5 tbsp.

Metoda vaření:

1. Oddělte ryby, budete muset odstranit všechny střeva z ní, odříznout ploutve a ocas s hlavou. A pak z hřebene budete muset odstranit kosti a nakrájet na kusy, přibližně stejnou velikost.

2. Čerstvé šťavnaté mrkve stit na stělí, můžete použít struhadlo pro korejskou mrkev. Cibule bude muset snížit na konci. Polovina citronu narušuje kruhy. Umístěte kusy s vrstvami, a to první nalije sůl a cukr do samostatného šálku, smíchejte suchou směs pro moření.

Ve spodní části sklenic se doporučuje vzít litr, nejprve dát cibuli cibuli jako první, sůl sůl s cukrem, hodit vavřínový list. Vrstva rybí filety. Opět solení suché směsi. Dejte na rybí citron plátek a trochu strouhaný mrkev a luk. Opět, udělejte suchou směs, kousky ryb, hrášek pepř a citronový hrnek a vavřínové listy, pozdrav a tak dále, dokud všechny výrobky neodejdou.

3. Poté přidejte nějaký slunečnicový rostlinný olej a vložte do chladničky po dobu 2-3 dnů, uzavřete obvyklé víko.

Důležité! Poslední vrstva by měla být zeleninová cibule, mrkev, paprika, citron a vavříny, si to pamatují.

Recipe Solutions of Fresh-Frustrovaný Herring House

Je to neuvěřitelné, ale včera, soused se mnou ošetřil takovým bezkonkurenčním Kushanem, jako sleďů v Kamchatsky. Vypadalo to docela neobvyklé, smíchal ji s běžnými cibulí. Obecně jsem se rozhodl s vámi sdílet, požádat ho jako v tom, jaký krok za krokem to udělal.

Potřebujeme:

  • Sleď - 4 ks.
  • Sůl podle chuti
  • Pepř černá nebo červená - podle chuti
  • Ocet 70% - 1 tbsp
  • Rostlinný olej - 2 lžíce
  • Cibule - 2 ks.

Metoda vaření:

1. Vyčistěte sleď, odstraňte hlavu, ocas, ploutve, všechny zbytečné. Rozřezat na kousky. ICRA, mléko lze také použít, také řezat plasty. Cibule nakrájíme na semirtu.

2. Vezměte si velkou misku a vložte stádo plátky s cibulí v něm. Cibule jsou pre-crack, roll nahoru a přidat vše ostatní na seznam.

3. Nyní důkladně promíchejte tuto směs, mluvil cibulovou šťávu. Ukazuje se sáňavě voňavý. Vezměte misku přetlaku, abyste mohli zasahovat.

4. Nyní nalít malou studenou vodu tak, aby je na povrchu trochu trochu trochu. Míchat. Když tlačíte na ryby, voda by měla pokrývat poměrně pár špičkových prstů, nemělo by být přidáno více. Když kliknete, měli byste vidět vodu a poté, co zmizelo.

Poté zavřete kontejner, misku a umístěte plastové víko a vložte chladničku a jíst po 2 hodinách. Přeji si, kdo to může udělat čas, využijte tímto způsobem, připravte si tento obrobek večer a další den k použití.

Jednoduchý moření lososový recept

Pohybující se dále a učinit sleď slabě solené za 2-3 hodiny, a to nám pomůže s videem z kanálu YouTube:

Mimochodem, můžete ještě přidat koření této možnosti (za tímto účelem je vhodná směs papriků nebo speciálních kompozic, v dekoracích koření, uvidíte je) a sleďů je pikantní rychlý velvyslanec. Velmi, velmi chutné, nesrovnatelné chuť, stejně jako v obchodě. Můžete jíst se všemi a dokonce i ztrátou hmotnosti sedí na dietě.

Řezy sleďů rychlého vaření

Kdo se stále nemůže rozhodnout, jak moc musí dát sůl, pak vám můžu nabídnout takovou verzi hosty, podíly jsou takové, na 1 kg sledě dal 20 g velké soli a 20 g cukru, jetow je nízká - Solené, pokud máte rádi Salon, pak dal na 1 kg ryb - 30 g a sůl a cukr. Ocet je lepší vzít víno 5%, bude to potřeba 2 TBSP.

Potřebujeme:

  • Sleď 2-3 ks.
  • Cibule cibule - 2-3 ks.
  • Lavrov list - 3-4 ks.
  • Rostlinný olej - 4 lžíce
  • Sůl - 20 g
  • Hořčice francouzština - 1 tbsp
  • Cukr - 20 g
  • Černý hrášek pepř - 10 ks.
  • Víno ocet 5% - 2 lžíce

Metoda vaření:

1. Oddělte čerstvé ryby, odstraňte pokožku, kosti, odstřihněte ploutve, hlavu, ocas, odvahu, nalít ryby na kusy. Velmi jemné řezané cibule se semoly, takže to bylo snazší řezat a nebyly žádné slzy, umístěte ho nejprve do chladničky po dobu 1 hodiny.

Vezměte hluboký skleněný šálek a položte kus sledu na dně. Shora, dejte cibule, vavřín a černý hrášek, který je nejlépe ztracen ve fázi, takže bude mnohem více voňaví.

2. Posypeme solí a cukrem a vytvořte hořčici, která poskytne nepopsatelnou chuť misky. No, smíchejte ingredience rukama a vložte do nádoby s víkem, je nejlepší použít sklo, je bezpečné pro zdraví. A obecně, sklo pak necítí ryby, ale plast bude stále křehký))).

Nádobu vložte do chladničky po dobu 24 hodin po dobu 24 hodin, během těchto časů 5 je to malý šok, takže celá marináda je rovnoměrně impregnována rybami. Podáváme na stůl brambor nebo bramborovou kaší. Dobrou chuť!

Lahodné solené sleďové kousky za 30 minut

No, tak se dostali do mého oblíbeného osvědčeného receptu, který jsem dostal z babičky. Na internetu jsem také našel podobný, a jak se ukázalo, že marně. Protože všichni ti, kteří vyzkoušeli tento druh lososa, byly spokojeni, zejména proto, že se vše děje v průběhu minut, a používá se pouze jedna sůl, to je, že to bude sušit ryby suše. A co se stane dále, přečtěte si níže.

Taková ryba může být připravena za 30 minut, ale tak, že je to chybějící a výklenek, mělo by jít mnohem více času, ve stejnou třiceti minutách to nestačí pro embol ztvárněných ryb.

Potřebujeme:

  • Herring - 1 ks.
  • Sůl - 30 g na nízko v čele nebo 50 g, pasta
  • Cibule - 2 ks.
  • slunečnicový olej
  • Banka 0.5 L.

Metoda vaření:

1. Jako obvyklé, dělení sleďů. Pokud nevíte, jak to udělat.

2. Plně purifikované rybí filé nakrájejte na dvě poloviny, aby se vložily na talíř a sprej jej nejprve na jedné straně, pak na druhé straně. Dále nechte takovou krásu v kuchyni na stole po dobu 1 hodiny, můžete 1,5 hodiny, pokud milujete ambigue.

Důležité! Nezapomeňte pokrýt filé s polyethylenovým fóliem tak, aby nedošlo k usušení.

Po čase odstraňte film, vezměte si suché papírové ručníky a suší se sleďem. Nakonec by neměly být mokré. Řez na plátky obvyklého způsobu pro vás.

3. Cibuli nakrájíme na konvásání a rozdělují ji s rukama. Vezměte si sklenici skla a začněte stohování, první vrstva luku po plátcích rybího filety. Všimněte si, že žádné koření nejsou zploštělé.

Mimochodem, Makrel je tímto způsobem velmi dobře vyznačující.

Vrchol ryb opět cibule a je velmi důležité hodit připravené výrobky do banky, je nemožné v každém případě zhroutit. Tak dlouho, dokud všechny ingredience zmizí. Cibule by měla být poslední vrstva.

4. Teď užívejte rostlinný olej a jemně nalijte do nádoby. Na vrcholu mohou být malé máslo. Zavřete víko a rukojeť 3 hodiny v chladničce. Pokud to stojí celou noc, bude to chutnější.

5. No, a pak nastupujte vše na porci a jíst na zdraví. Také cibule se ukázalo docela chutné marinované. Nezapomeňte, abyste mohli ozdobit koprem při porci. Stojan, uložený takový kouzlo může být týden v chladničce. Dobrou chuť!

Recept na menší losos

Chceš rychle, ano, spát tento mořský produkt tak moc, aby bylo v chladničce hodně volného místa. Pro to je tato možnost, jak se jim říká o všech příležitostech.

Potřebujeme:

  • Selenka - 1 ks.
  • Sugar Sand - 1 lžička
  • Suchý česnek - špetka
  • Sůl velká - 1,5 ppm
  • Pepřová směs - špetka
  • Pozemní koriandr na chuť - špetka

Metoda vaření:

1. Připravte si ryby do práce, odmrazování, snížit to, co nepotřebujete. Odstraňte střevo, jiné zbytečné bubliny.

Umět! Není nutné řezat ryby, můžete jednoduše rozmrazovat a umýt vodou.

Pár soli, cukru a všechny ostatní produkty na seznamu, smíchejte je, a pak sodovkou sleď.

2. A teď nejzajímavější, podívejte se na to, nebo spíše ho zabalte do plastového sáčku, poměrně těsně.

Důležité! Použijte pro tento účel To je nejlepší pro jen dva tašky, takže vykopaný solanka nejecuje přes okraj.

3. V této formě by ryby měly ležet v chladničce 2 dny. Pak připraven k jídlu.

Solim sleď ryby v bance

Další delikátní a skvělá volba je zkontrolována, opravdu úžasná. Hlavní věcí je, že se připravuje bez přidání octa a dokonce tak rychle. Souhlasím.

Potřebujeme:

  • Sleď mrazuvzdorné - 2 ks.
  • Cibule - 2 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Citron - 0,5 ks.
  • Bay Leaf - špetka pro každou vrstvu
  • Cukr - špetka pro každou vrstvu
  • Sůl - špetka pro každou vrstvu
  • Velký pepř -

Metoda vaření:

1. Vyjměte tenké kroužky první polovinu citronu, mrkve a cibule.

2. Sleď se budete muset připravit předem, vyčistit a řezat na kousky.

3. V dolní části bank, vložte mrkev, citron lolk, vavřínu, cibule, po saních krychle posypeme nahoře, udělejte špetku soli a špetku cukru a pepřu, pak mrkev, cibule, citron, ryby, může Buďte dal kaviár, pokud máte rádi, nějakou sůl, cukr a pepř, bobkový list. Tak dále, dokud nevyplníte banky. Konečná vrstva musí být zelenina. Selhání každého jar.

Zavřete pod rozevíracím víkem a nechte marinován na 2-3 dny.

4. Každý den budete muset otočit jar, několikrát denně, aby bylo vše rovnoměrně slitinováno.

Důležité! Sleď v době lososa by měla být v chladničce.

5. Po skončení času vyprší ochutnávku výrobku. Wow, velmi chutné, potřásl prsty. Super! A nekupují ryby s konzervačními látkami v obchodech, takové 100 procent je lepší a si zaslouží vaši pozornost k jídlu))).

No, znovu všechny příjemné chuť k jídlu! Chci, abyste měli do stolu velmi chutný občerstvení, nebo jako doplněk k druhým nebo prvním pokrmům.

Mějte hezký den a vynikající náladu, napište svou zpětnou vazbu a přání, přidat do skupiny v kontaktu a udržet aktuální s událostmi. Zatím!

ponravilos.

S pozdravem, Catherine Manzurova

Jako výrobek pro napájení osoby, sleďů vstupuje do stravy vždy, někdo častěji, v jiných porcích. Otázkou je, jak vyzvednout sleď, aby to rychle jíst, často vzniká i z jednoho pohledu na ni.

Jak nafouknout sleď

Odpověď zjistí v tomto článku podrobným popisem mnoha metod lahodné příprava "královny" slavnostního stolu od historických dob celého světa.

Domácí podmínky vám umožňují slané sáně jednoduše a rychle. Dnes je ryba solim úplně, a jak to zničit s kousky - učit se v dalším článku.

Jak vyzvednout Herring Celou v solance

Recept je velmi jednoduchý a srozumitelný, výsledkem je velmi chutné sleď.

Ryby v zásobníku

Metoda vaření

1. Moje ryba, odřízněte ocas a vložte ji do smaltovaného kontejneru.

žábry

2. Prudce odstranění žábrů. Budeme potřebovat: 4 TBSP. Lžíce soli, 500 ml vody vařené a chlazené, vavříny a 1 lžičky černého hrášku.

Závod sáňkování

3. V pánvi se rozpustí sůl. V nádobě položte vavříny a černý hrášek pepř. Voda se solí nalít sleď.

flip ryby

4. Nasycené solné roztok nemusí být překvapen - ryby budou mít sůl stejně jako potřeby.

sleď na druhé straně

5. Pravidelně musí být ryba otočena. Takže by měla létat 3 - 4 hodiny, pak ji odstranit do chladničky po dobu 4 dnů.

6. V den 5 může být jíst.

Jednoduchý recept solného roztoku (sleďů) celek v pikantní solance

V lidech existují různé situace. A pokud existuje příležitost, pak si lidé kupují oblíbené sledě zmrazené v baleních (filmů). Dát do mrazničky a utratit podle potřeby.

Jak nakrhnout sledě správně a odlišně, na rozdíl od prvního receptu, se teď učí.

Metoda vaření:

1. Otevřete zakoupenou políčko s zmrazeným sleďem.

Zmrazené sáňky

2. Vyberte zmrazené 3 ryby pro solení. Je vidět, že ryby jsou čerstvé a tukové.

Sleď v Corobu

3. Zpíváme každé ryby z váhy a odpadků pod tekoucí vodou.

Mytí celé ryby

4. V pánvi musíte nalít vodu a dát koření rychlostí 1 litru vody: dát 3 lžíce. Salt lžíce, 2 lžíce. Lžíce cukru, voňavý pepř 5 ks., Černý hrášek pepř - 1 lžička, bay list - 4 ks.

5. V našem případě nalijeme 2 litry vody, takže se všichni zvyšují o 2 krát.

6. Dejte na oko černý pepř bez lžičky - je to doma.

Černý pepř polka tečky

7. Veškerá směs a vložte oheň, přiveďte do varu a vaří 5 minut. Pak se ochladí na teplotu místnosti.

8. Vložte nádobu a naplňte chlazeným pikantním solankou.

Plnicí rybí marinadom

9. Stádo by měl být pokryta solankou úplně. Zavřeme víko a dát do chladného místa po dobu 2 dnů. Sleď za 2 dny bude solatý a chutné. Pokud potřebujete více slané chuti - nechte ji po dobu 3 dnů. Vyděšený sleď byl docela jednoduchý.

Ryby v marinádě

10. Vyčistíme sleďů od kůže, odřízneme hlavu, odstraňte vnitřky a nakrájejte na kousky.

Plátky sleďů

11. Dali jsme na talíř, lovci rybolovu, máme sliny. Snažíme se: Delicious!

Jak vyzvednout sleďové sleďy ve skleněné nádobě

Domácí velvyslanec na banku je podobný přípravě skutečného sudu. Recept je vhodný pro saláty Sledka pod kožichem a dalšími.

Jak vniknout sleď v bance

Složky:

text

1. Moji sledě a položeno v 3-litrové bance.

Sleď v bance

2. V tomto příkladu do banky vstoupilo 6 ryb.

laid.

3. Bereme ochlazenou vařenou vodu, přidejte sůl a dobře promíchejte tak, aby se sůl rozpustila.

Banka s vodou

4. V jar s rybami dáme listový list a pepř, nalévejte solanka na vrchol.

okurka nalít do banky

5. Zavřete víko a odstraňte do chladničky.

Blízká banka

6. Ve druhém dni už můžete zkusit, jemný sleď bude připraven.

Banky jsou uplánovány

7. Pokud potřebujete více solené ryby - ponechte další 1 až 2 dny.

8. Spera je připraven k jídlu. Jak vidíte, vychystávání sleďů velmi jednoduchý.

Selenka Salenya.

9. Vyčistěte ji z kůže a používejte v menu pro přípravu lahodných pokrmů.

Video recept losos losos v plastové láhvi

Vyřezávejte sleď s suchým způsobem - jednoduchý a chutný recept

Naučte se solit Serring s hořčicí. Lahodný recept s chuťovou zárukou.

Dva pastevci

Budeme potřebovat:

  • Selenka - 2 ks.
  • Kamenná sůl - 3 lžíce. l.
  • Cukr - 1 TWSP. l.
  • Olivové bylinky - 1 TBSP. l.
  • Suchá hořčice - 1 lžička.

Metoda vaření

Sleď na stůl

1. Zatíňky odříznou hlavu, ocas a odstraňují vnitřky.

Sedle bez hlavy

2. Postaven v misce: kamenná sůl - 3 Umění. Lžíce, cukr - 1 tbsp. Lžíce, olivové byliny - 1 tbsp. Lžíce, suchá hořčice - 1 lžička. Vše dobře. Sůlná směs je připravena.

Solení mix

3. Suchá hořčice zlepšuje chuť a činí jej originálem.

hořčice

4. Zřídit bílé listy papíru.

5. Nejprve otočíme ryby na solací směs na jedné straně a pak na druhé straně.

Sůl na dědictví

6. V břiše, také potřebujete nalít směs.

Sůl ve stádě

7. Přes druhé ryby, tak i jako první.

8. Sklouzl ryby na papír a brambor.

Sleď na papír

9. Sledujte způsob, jakým vidíte na fotografii.

Práce snižování v příspěvku

10. Potom vložte papírové balení s rybami ve 2 polyethylenových obalech a odstraňte do chladničky po dobu 2 dnů.

11. Po 2 dnech se vydáme, nasazujeme a zahejme kyčlí je připraven k použití.

Sůl Soledoch.

12. Nyní je třeba prát studenou vodou, nakržit na kousky, posypeme cibule a soubor na brambory.

Jak spát úplně s nízkým slovem

Podívejte se na cestu chutné čerstvé sleďy. Který rychle získává slanou chuť a mohou být použity pro slavnostní stůl v řezání. Nebo v jakýchkoliv salátech.

Herring celé a jídlo
https://youtu.be/lqst5gjwf04.

Požadované:

  • Čerstvé sleď - 4 ks.
  • Voda - 0,7 litrů
  • Sůl - 3 lžíce. l. S bugromem
  • Cukr - 3 TBSP. l. Bez tubercle
  • Bay Leaf - 5 ks.
  • Coriandrer - 1 lžička.
  • Pepper vonící - 8 ks.
  • Pepper černý hrášek - 12 ks.

Vaření:

1. Rybí umyjte všechny žábry a povrch pod tekoucí vodou. Nemusíte odstranit vnitřky. Umístěte upevněný čerstvý sleď s celou hlavou v zásobníku. Šíření mezi rybami 5 vavřínových listů.

Jak nafouknout sleď

2. V 1 litru JAR nalijte 0,7 litrů vařící vody. Do vody vložte 3 lžíce. l. Sůl a 3 lžíce. l. Sahara. Přidat 1 TSP. Coriandr, pepř paprika a černý pepř pepř. Veškerý mix.

Marináda pro sleď

3. V bance dodržujte studenou vařenou vodu. Znovu se promíchejte. Naplňte ryby v zásobníku vařené marinády. Měl by stačit, aby byl sleď.

Selenka v Marinádě

4. Zavřete zásobník víka a vyjměte chladničku přes noc.

Misky sleďů

5. Vyčistěte jedno ryby. Rozřezat na kousky. Krásně se rozprostírá na talíř s lukem. Udělat růže z mléka. Jídlo je připraveno. Jíst na zdraví. Ryby se ukázaly být low-samostatně a chutné.

Naučili jste se klasickými způsoby, jak vyzvednout sleď doma. Zbývá si přečtem čtenáři udržet lidové tradice. Připravte si a děti naučit kulinářské dovednosti.

Sleďová miluje dospělé i děti. Ale ne vždy na trhu nebo v obchodě si můžete koupit vysoce kvalitní svačinu. A pak vyvstává otázka: Jak pozdravit čerstvé zmrazené jatečně upravené tělo doma, aby se ukázalo být bezpečné a chutné. V tomto článku jsem shromáždil 6 receptů (takový způsob může být také připraven pro houpačky). Tyto metody jsou určeny pro různé množství doby vaření, ryby se solí jak v Tuzluk, tak suchý způsob.

Při solení můžete volitelně přidat koření, které nejsou v seznamu ingrediencí. Nebo, naopak, dělat bez koření s použitím pouze soli.

Takže Sledování je chutné v solení, je důležité si vybrat vysoce kvalitní produkt zmrazený. Vidíte, že nemá modřiny, rezavé skvrny. Je žádoucí, aby ryby prodávaly pevnou vrstvu, a ne samostatnou karbanátky. Pokud se mořské plody leží "lepené" s každým jiným ledem, to znamená, že nebylo v obchodě deflován. Kůže by měla být celá, kosti by se neměly držet. Pokud je kostra deformována, existuje možnost, že není mechanický poškození, ale proces rozkladu.

Sleďová zmrazená dobrá kvalita musí být rozmrazena při pokojové teplotě, ne vyhřívané. Dokončené soli můžete uložit 7 dní v chladničce. A dokonce i můžete dát s mrazákem, kde bude skladován po dobu 2 týdnů.

Jak nakrhnout chutné a rychle na hřidničky - čtení na této stránce.

Jak se solit Serring doma chutné

A již se slanými rybami připravte jeden z nejoblíbenějších salátů - sleďů pod kožichem, ale s vrcholem. Jak to udělat, přečtěte si v tomto článku.

Seddle pikantní přiřazení doma

Toto sledě je požádáno v Tuzluk, který se provádí s kořením. Taková ryba bude mít příjemnou vůni a novou poznámku chuti. Jedná se o velmi chutný recept solení, občerstvení je na nízké míře. Mimochodem, tímto způsobem je možné zasadit a houpači.

Složky:

  • Čerstvé herring - 3 ks. (1000-1200 gr.)
  • Voda - 1,5 l
  • Sůl - 4,5 lžíce. (s skluzavkou)
  • Cukr - 1,5 tbsp.
  • Coriandrová zrna - 1 lžička.
  • Fascinovaný hrášek - 5-6 ks.
  • Černý hrášek - 5-6 ks.
  • Karafiát - 1 ks.
  • Bay Leaf - 2 ks.

Vaření:

1. Záloha na tomto receptu je umístěn v solance zcela, která není vybrána jako na trhu. Předpokládá se, že ryby je dokonce namočené v koření. V souladu s tím, soli, voda, stejně jako čas až do úplné připravenosti, potřebujete více než při vaření. Jatečně upravená těla nejprve je třeba rozmotat v chladničce nebo při pokojové teplotě. Led by se měl vzdát. Pouze pak by měla být ryba dobře opláchnuta.

2. Nyní připravte Tuzluk. Sleď může být nalit pouze chlazeným solankou. Proto je nejprve vařen a pak se zima. Vaření Tuzluk je potřeba, že koření lépe odhalují své příchutě, jedná se o pikantní možnost. Ve studené vodě nebudou mít smysl.

Chcete-li měřit požadované množství vody, sklopte sleď na balení, ve kterém budete proletět. Vyplňte vodou tak, aby se kryje ryby. Vypusťte vodu a připravte z něj Tuzluk. Na 1 litr vody potřebujete 3 TBSP. Sůl a 1 lžíce. Sahara.

3. Vodní voda pro solanku do pánve, dát v něm sůl, cukr a koření. Koření mohou být pre-trochu v maltě, aby se staly aroma. Dát do ohně Tuzluk. Vařit 3 minuty po vaření vody.

4. Nechte solanku chladit. Je nemožné plavit ryby.

Jak se solit Serring doma chutné

5. Vyplňte jatečně upravená těla do Tuzluku tak, aby byly zcela ponořeny do solanky. Takže ryba se nevykášte, dělají malý útlak. A zavřete kontejner, ve které rostou stáda, víko nebo film.

Chlazený solanka může být vložena 1 lžíce. Ocet, ryby budou dokonce chutnější.

6.Příhá obrobek po dobu 3 dnů do chladného místa (v chladničce nebo na balkóně, pokud je teplota přibližně 4-5 stupňů).

Jak se solit Serring doma chutné

7. Po dvou dnech budou ryby nízko solené a může být konzumována. Po 4 dny bude mít předkrm již střední ambulance a po dobu 5 dnů - silný. Můžete se ovládat, když je vaše ryba. Pro tento recept se sleďů ukazuje velmi chutné, jen musíte získat trpělivost a počkat na její toleranci.

Solený sleď v marinádě s čajem - uzená chuť bez chemie

Toto je původní recept Selegum Solling, který dá ryby zlatou barvu a lehkou chuť kouření. Není třeba používat kapalný kouř, který je velmi škodlivý. Hrdina dne tady je černé čajové tašky. Samotný proces vaření je velmi podobný klasickému solankou.

Složky:

  • Zmrazené sleď - 1 kg
  • Černý čaj - 3 tašky
  • Voda - 1 l
  • Sůl - 3 lžíce.
  • Cukr - 2 TBSP.
  • Zedra One Orange.
  • Peas Pepper - 0,5 ppm
  • Bay Leaf - 2 ks.

Vaření:

1. Předvolte solanku (nazývá se TUZLUK). Chcete-li to udělat, udělejte silný černý čaj. Je vhodnější používat čaj v sáčcích, takže nemusete zatlačit odvody z listů. Naplňte čaj s vařící vodou.

2. S horkým čajem. Přidat koření: sůl, cukr, voňavý pepř, bobkový list. Míchejte tak, aby se krystaly rozpustily.

3. Nechte Tuzluk vychladnout. Ryby nelze naplnit horkou kapalinou, jen studenou.

4. Brill je ochlazen, vyjměte vnitřek a hlavu na hlavní produkt. Opláchněte dobře, věnujte zvláštní pozornost vnitřku jatečně upraveného těla, kde bude nutné odstranit černý film. Přizpůsobte ryby do kontejneru, kde budete vařit sleď.

5. z Fisheru oce z jedné oranžové. Tato složka poskytne další příjemnou vůni s hotovým pokrmem. Zašroubujte přílohu na mělké struhadlo, odstraňte pouze horní vrstvu. Bílá část není nutná, jinak bude hořkost přítomna.

6. Vyplňte rybí solanku. Dejte to tak, aby to tzazluk pokrýval co nejvíce.

Jak se solit Serring doma chutné

7. Zakryjte balení víkem nebo filmem a jeden den vložte chladničku. Tentokrát je dostačující pro sjednané ryby, škodlivé mikroorganismy zemřely.

8. Po 12 hodinách překlopte ryby na druhou stranu tak, aby stravování je jednotné.

9. Drhnout občerstvení na kousky porce a sloužit ke stolu. Bude mít velmi příjemný zápach a barva.

Jak se solit Serring doma chutné

Jak nakrhnout sleď s hořčicí?

Pro přípravu takového sledu, nemusíte připravit brodní. Uspořádání se vyskytuje suchou cestou, to znamená, že ryby připravené určitým způsobem se rozmazává suchou směsí koření. Připravený svačina pro tento recept je docela pikantní, protože to bude s zrna hořčice. Milovníci akutní takové volby budou muset udělat.

Složky:

  • Čerstvý mražený sleď - 1 kg
  • Sůl - 2 lžíce.
  • Cukr - 1 TWSP.
  • Snadný pepřový hrášek - 0,5 ppm
  • Hořčice ve fazole - 0,5 ppm
  • Bay Leaf - 2 ks.
  • Česnek - 2 zuby

Vaření:

1. Pro startéry je třeba vyčistit vnitřky a odříznout hlavu. Nezapomeňte čistit černý film uvnitř, bude to hořkost. Vyjměte hřeben a hrany, řezejte ryby ze středu. Nemusíte řezat na dvě části, jatečně upravená těla bude složena jako kniha. Důkladně opláchněte obrobek a utáhněte ji papírovým ručníkem.

Jak se solit Serring doma chutné
Vyčistěte sleď a odstraňte hřeben

2. Předvolte suchou marinádu. Skládejte v balení soli, cukr, voňavý hrášek, hořčice v fazole. Lavra list přestane na malé kousky. Česnek jemně ruší. Všechny tyto koření smíchejte na homogenní hmotnost.

3. Snadné směny na prkénku kůže dolů v nasazené formě. Dejte stejnou marinádu na každém fiszy a rozmazejte ji po povrchu. Pro tento recept je předkrm mazání pouze na jedné straně - interní. Nebojte se, ryby budou zcela schopny sprej, až do kůže. Marináda unikne v hlubokých vrstvách.

Jak se solit Serring doma chutné

4. Umístěte rybu, marináda zůstane uvnitř. Pevně ​​zabalte každou kostru odděleně v potravinovém filmu. Dejte si pozor v několika vrstvách. Produkt během velvyslance nechá šťávu a potravinářský film ho nedává tok. Veškerá šťáva zůstanou uvnitř, jídlo bude šťavnaté a pikantní.

Jak se solit Serring doma chutné

5. Umístěte sklizeň na kavárně v lednici za den. Před použitím opláchněte ryby a slouží ke stolu s hořčicí, cibulí, greeny, máslem (vybrat si).

Jak se solit Serring doma chutné

Pikantní sleďová suchá ambulance - další recept

Chcete-li okurovat sleď s suchým způsobem, nemusíte připravit Tuzluk. Připravte pouze směšovací směs, smečte ji kostrou, obal a vložte do chladničky. Ryby se získá tímto receptem, docela solené, ne nízké napětí, ale chutné.

Složky:

  • Sleď - 2 ks. Velký
  • Sůl - 3 lžíce. bez slide
  • Cukr - 1 TWSP.
  • Olivové bylinky - 1 TBSP.
  • Hořčičný prášek - 1 lžička. bez slide

Vaření:

1. Zatějte a vyjměte hlavu (předem odmrazování při pokojové teplotě). Vypláchněte kostra dobře, věnujte zvláštní pozornost čistotě břicha, na které by černý film neměl zůstat.

2. S malou miskou smíchejte všechny ingredience pro vačkové směsi: sůl, cukr, bylinky a hořčičný prášek.

3. Použijte pergamen nebo novinový papír, vložte na něj ryby. Posypeme všechny mořské plody s výslednou směsí a venku a uvnitř rovnoměrné vrstvy.

Jak se solit Serring doma chutné

4. Otočte ryby do papíru a vložte do dvou celofanových obalů, pevně je pevně pevně pevně.

5. Bude sůl v chladničce 2 dny. Po tom, dostat to, nezapomeňte opláchnout studenou vodou a můžete řezat do kusů kusů. To je tak snadný způsob, jak losos, pro který není nutný žádný další inventář a solanka.

Jak se solit Serring doma chutné

Jak vniknout sledě za 3 hodiny: Rychlý recept

Jedná se o recept na velmi chutné sleď, který se připravuje velmi rychle. Způsob zpěvu je suchý, pak ryby trvá na oleji s lukem. Hotový občerstvení se vykazuje, ohromující.

Složky:

  • Selenka - 1 ks. (300 gr.)
  • Sůl - 50 gr. na jednom fiszy střední šnek
  • Cibule - 1 kus velký
  • slunečnicový olej

Vaření:

1. Cool Herring by měl být rozebrán na filé. Chcete-li to udělat, odstraňte pokožku ryby úhledně (proveďte řez v blízkosti hlavy, zvedněte tenkou pokožku a odstranit). Vyjměte hlavu, vypněte ho, odstraňte hřeben a kosti. Ukazuje dva filtry.

2. Držte filé na desku a nalijte ho solí z obou stran. Všechny ryby by měly být pokryty solí. Zakryjte jej filmem nebo víkem a nechte 1 hodinu při teplotě místnosti. Jestliže ona delší, ukazuje se více slané.

3. Odstraňte cibule. Vyčistěte a odstřihněte prsteny tenkými čtvrtinami.

Jak se solit Serring doma chutné

4. Držte hodinu, abyste film odstranili z desky, ve které stádo kůlny. Opláchněte ryby pod tekoucí vodou dobře. A nezapomeňte se smát papírové ručníky každé filé ze dvou stran tak, aby byl dobře vysušen.

5. Dash Filet na tenké kusy (1,5 cm).

Jak se solit Serring doma chutné

6. Použijte půllitr jar (pro 1 jatečně upravená těla nebo 1 l plechovka dvou). V dolní části bank dal malou plátky cibule. Dejte kousky mořských plodů nahoře. Další opět cibule, pak ryby. Pokračujte v pokládání hlavního produktu s lukem. Poslední vrstva musí být cibule.

7. Umístěte rybí olej tak, aby se zcela pokrývá poslední vrstvu luku. Zavřete plechovku s víkem a vložte do chladničky po dobu 3 hodin. Po této době můžete již sloužit jako sleď na stůl. Ale můžete to opustit ještě více času, pak bude to více chutnější.

Jak se solit Serring doma chutné

Expresní zpívá sleď za 2 hodiny. Rychlý a vynikající recept

Když neexistuje čas čekat, když se milovaná ryba rozpadne. Když dnes chci jíst solené sledě a zároveň získat kvalitní a bezpečný produkt, využijte této expresní metody. Snack je dobře požádán 2 hodiny, vzhledem k přítomnosti jablečné šťávy, které změkčuje vlákna.

Chuť takového svačinu bude neobvyklá, s malým sladkým zářezem.

Složky:

  • Zmrazené sleď - 1 kg
  • Hrášek pepř - 4 ks.
  • Sůl - 3 lžíce.
  • Cukr - 2 TBSP.
  • Jablečná šťáva - 0.5 Tbsp. (125 ml)
  • Rostlinný olej - 2 lžíce.

Vaření:

1. Rychlé ryby se rychle dohodly, je nutné jej rozřezat na malé kousky. A pro to musíte být trpěliví a pracovat na malých rukou. Vyjměte hlavu z jatečně upraveného těla, vyjměte vnitřky a hřeben. Vyjměte pokožku a získejte malé kosti. Můžete použít pinzety, abyste získali nejmenší kosti. Opláchněte filet a nakrájejte na malé pruhy, asi 1,5 cm široký.

Jak se solit Serring doma chutné

2. Připravte Marinádu. Nalijte zahřátou jablečnou šťávu do misky (teplý tak, že cukr a sůl se snadno rozpustí). Uveďte potřebné koření v něm: sůl, cukr, voňavý pepř. Míchejte tak, aby se krystaly rozpustily. Nakonec se přidá rostlinný olej.

3. Umístěte kousky ryb s touto marinádou, zakryjte film a vložte do chladničky po dobu 2 hodin. Po této době bude snack svačina připraven! Tímto způsobem, pomocí jablečné šťávy, připravit sleď v Amsterdamu, kde je tento produkt častým hostem na stole.

Jak se solit Serring doma chutné

Podáváme solné občerstvení s lukem, zelení, brambory, černým chlebem. To je jeden z nejlepších občerstvení, které jsou vždy důležité na slavnostní tabulce.

Jak se solit Serring doma chutné

Jak si vybrat pravé soli v obchodě (na trhu)

Pokud se rozhodnete koupit slané sledě, takže ne trávit čas na její vaření, je velmi důležité znát známky kvality. Nezapomeňte, že nízko kvalitní ryby mohou být tak otráveny.

  • Solný roztok, ve kterém musí být ryby plave transparentní. Pokud je s mastnými skvrnami, blátivý, pak takový výrobek nelze zakoupit.
  • Cena by měla být hustá, s celou kůží, kosti by neměly přijít. Pokud je kůže roztržená, přilepí kosti, pak ryby nejsou příliš čerstvé, začaly se rozložit. Aby to neodhazovala, byla Litriadová.
  • Žábry by měly být načervenalé. Je nemožné koupit ryby s černými žábry, ve kterých je hlen.

    Jak se solit Serring doma chutné

  • Ocas a ploutve musí být celé číslo, ne rozbité.
  • Měly by být přítomny sleďové oči.

    Jak se solit Serring doma chutné

  • Pokud se při odstraňování vnitřků v blízkosti hřebene, neexistují žádná zakřivená krev, Sukrovitsa, sleďová vůně čerstvé ryby, což znamená, že se nezpracovává. Neexistuje žádný takový svačinu, protože v něm mohou být přítomny helminty, různé střevní tyčinky a další nebezpečné věci. Takový výrobek může být utěsněn doma, zátokou s roztokem fyziologického roztoku na jeden den. Tuzlukovy recepty se dívají na začátek tohoto článku.
  • Ujistěte se, že ryby přeskočte. Špatná vůně hovoří o kropení sleďů. Pokud je při řezání, má červené skvrny v blízkosti hřebenu, neexistuje taková jatečně upravená těla, je poškozen neodvolatelně.
  • Na povrchu by neměl být žádný hlen. Mucus znamená, že ryby již dlouho udržují v teple bez solanky. Na její povrch začal aktivně násobit bakterie. Také by neměly být žluté, červené skvrny. Taková "rust" naznačuje, že tuk oxiduje a stává se nebezpečným pro zdraví.
Jak se solit Serring doma chutné
Nepřipojené ryby (s krví) a zkažené "rezavé" skvrny.

Opatrně léčit své zdraví, vyberte pouze kvalitní produkt. Pokud pochybujete, spejte Sleď Home doma, zejména proto, že už máte recepty.

Doporučujeme také odlomit zelí - to ukazuje velmi chutné. Recept se všemi tajemstvím!

Bez slaného delentee není žádná pokryta stůl pro dovolenou. To bolí naše ruské lidi s takovým občerstvením. Tak jak to nemiluješ? Purifikován z kostí a kůže, nasekané kousky, ochucené olejem a čerstvým tenkým nasekaným domů - je tak chutné, že nepopisují slova.

Co je tam slavnostní stůl?! A ve všední dny je slané sledě dobré. Vařte brambory, dodejte ho s máslem, ale žalovat stůl s našimi oblíbenými rybami - je nepravděpodobné, že někdo takovou večeři odmítne.

A náš nejoblíbenější Siled Siled Saled pod kožichem není bez této nádherné ryby nemyslitelné. Stejně jako skutečnost, že tento nádherný svačinu vždy stojí za Silvestr. A bude pravděpodobně smysl mluvit o výhodách sleďů, ona a bez jakékoli reklamy blízkých a dospělých a dětí.

Nyní v obchodech prodávají lahodné sleď, ale mnozí dávají přednost soli sám. Ano, je to pochopitelné, je stále považováno za vše, co je vařeno doma a chutnější a užitečnější. Pravděpodobně způsob, jak to je! A proto je dnes mnoho způsobů domácností pro slanost této ryby. Podívejme se na některé z nich.

Zřídka.

Shromáždil jsem recepty schodů sleďů ne jeden rok. Vyzkoušel jsem různé možnosti. A dnes se chci s vámi podělit o nejkrásnější z nich. Doufám, že se jim líbí!

Sůl Herring může být ve solance nebo Tuzluk, a tam je suchý velvyslanec, který je nejjednodušší. Sleď může být solen jak zcela, tak kusy. Sůl s máslem, hořčicí, citronem, octem, cibulí a dokonce přidat mrkev.

Malosol je považován za hejmaví, který solil 24-36 hodin. Pokud se ryby hodí déle, bude se stále více a více solený každý den a nízkoúhlé se již neuvažuje.

Aby byl sleď na chutné, musíte ji správně vybrat. Od čerstvosti ryb a znalostí některých funkcí závisí na tom, jak je naše oblíbené jídlo.

Jak si vybrat nakládané solentu

  • Nejlepší je vybrat si velký a mastný sleď. Někdo věří, že by bylo hezké, kdyby to bude "chlapec" s mlékem. "Dívky", i když zpravidla, upevněte, ale dejte všechny své tukové ICRE. V každém případě se uvažuje. Ale tady, jak říkají "Chuť, na barvu ..." Osobně miluji dívčí sleď, více víc, zdá se mi, že mi více chutné a něžné.
  • Ryby musí být celek, bez nadané kůži, řezy a poškození, celými ploutvemi. Také zjistěte, že není odmítnuta a připojena.

Zřídka.

  • Čerstvost ryb je určena očima a žábry. Čerstvé sledě žábry jsou červené a oči jsou jasné, lesklé a konvexní. Někdy skrýt svěžest ryb, její hlava je odříznuta. Zkuste takovou rybu, aby nebere.
  • Pokud je ryba zmrazena, a pak se zmrazili a zmrazili, bude měkký na tělo. Z nákupu takových ryb je lepší odmítnout. Pokud pozdíme, pak se buničina rozpadá, všechny kosti jsou vystaveny. Ryby ztratí svůj vzhled. A rozhodně nebude chutná. Kromě toho může být nebezpečné jíst takovou rybu. Koneckonců, nevíme, jak moc trvá mrazivě.
  • Pokud chcete zkopírovat zmrazené ryby, pak je nejprve nutné odmrazit. Nepoužívejte pro to teplou nebo teplou vodu, nepoužívejte mikrovlnnou troubu. Je nutné dát ryby možnost postupně definovat a in vivo. Nejlepší je rozmrazovat ji v chladničce. Nebo v extrémním případě při pokojové teplotě.

Lahodný sleď, solený v solance

Podle mého názoru v solanku budou celé lidé dělat ryby. A existuje spousta metod solení. Teď a pak můžete slyšet v práci - "Ach, tak zajímavý nový způsob, jak soling Herring našel, jen sodík!" A nosit ryby na vzorku svým kolegům. A my jsme rádi, že se snažíme, ano dát.

Pojďme se zabývat tím, co existují metody.

Pikantní velvyslanec ryb celý klasický recept

Potřebujeme:

  • Selenka - 2 ks
  • Voda - 1 litr
  • Sůl - 2 lžíce. Lžíce
  • Cukr - 2 TBSP. Lžíce
  • PEPPER PEAS - 10 ks
  • PEGEN ENGRAGRANT - 4-5 ks
  • Karafiát - 4-5 kusů
  • Bay Leaf - 2-3 ks

Vaření:

1. Vyčistěte sleďy ze stáží a dobře opláchněte. Je lepší opustit hlavu, ale žábry musí být odstraněny, dávají hořký chuťový roztok. Pokud je kaviár v rybách, může být pečlivě vyčištěn, může později spát s sleďem.

Někdy solené a mléko je miluje. Pokud chcete, můžete si umýt a nechat je.

2. Solný roztok vaření (Tuzluk). K tomu budeme vložit vodu do varu, jakmile se vaří, přidejte sůl, cukr a koření. Dejte teplotě 3-4 minuty. Vypněte oheň a dávejte solanku zcela v pohodě.

3. Připravte nádobu ve velikosti ryb, umístěte do něj sleďový olej, nalijte solanku. Také dal kaviár a kdo vlevo - mléko. Dovolte mi, abych ležel v solance při teplotě místnosti 3-4 hodiny. Pak vyjměte v chladničce.

Zřídka.

4. Millets a kaviár bude připraven po 24 hodinách, a ryby - po 48 hodinách. Je lepší dostat kaviár v den a jíst, protože po 48 hodinách bude vyřešit, totéž platí pro mléko.

Jak se solit Serring v solanku s máslem

Potřebujeme:

  • Selenka - 2 ks
  • Sůl - 2 lžíce. Lžíce
  • Cukr - 1 TWSP. lžíce
  • Rostlinný olej - 1 tbsp. lžíce

Vaření:

1. Vyčistěte sleď, odstraňte vnitřky a žábry. Pokud chcete opustit kaviár a mléko. Opláchněte sleď a kaviár.

Můžete snížit do ryb s kousky, ale můžete zanechat jatečně upraveného těla a úplně, jak chcete. Řezal jsem kousky. Líbí se mi, když je každý kus mírně nasycen olivy.

2. Vložte vodu do ohně. Jakmile se voda vaří, do něj sůl a cukr. Zasahovat do úplného rozpuštění. Vypněte oheň a chladte vodu.

3. Přidejte olej do vody. Dejte ryby do skleněné nebo plastové nádoby a nalít ji roztokem soli. Zavřít s víkem.

Zřídka.

4. Aby vydržely 3-4 hodin při teplotě místnosti, poté se v ledničce po dobu 3 dnů.

Pikantní stříbrný sleď v hořčice spěch

Potřebujeme:

  • Selenka - 2 ks
  • Voda - 1 l
  • Sůl - 5 lžíce. rozpětí
  • Cukr - 3 TBSP. Lžíce
  • Coriandrer Grain - 1 TBSP. lžíce
  • Kopr (vysuší) - 1 lžíce. lžíce
  • Bay Leaf - 8 ks
  • Černý hrášek pepř - 15 ks
  • Fascinovaný pepř - 4 ks
  • Hořčice - 2 TBSP. Lžíce

Vaření:

1. Vyčistěte sledě od stáží. Pokud necháte hlavu, musíte odstranit žábry. Dávají hořkou chuť solanky a sledě sám.

A můžete rozebírat sledě na řízek a střihu. To bude také velmi chutné. Každý kus bude v hořčicích, a bude to velmi chutné.

2. Vařte vodu a nalijte sůl, cukr a všechny koření kromě hořčice. Nechte se obtěžovat 3-4 minuty. Poté vypněte oheň a solanka je v pohodě.

3. oklamat odlupování čistí kostru. Dal ve speciální nádobě s pevně uzavírací víko.

Sends-v-banke

Díky vesničanům bude sleďů nejen vynikající, ale také elastický a silný.

4. Nalijte chlazený solanku. Nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Poté odstraňte do lednice po dobu 48 hodin.

Další recept s hořčicí

Potřebujeme:

  • Selenka - 2 ks
  • Voda - 1 litr
  • Sůl - 5 lžíce. rozpětí
  • Cukr - 3 TBSP. Lžíce
  • Černý pepř - 10-15 ks (můžete grind velký)
  • Suché hořčice - 1 h. Lžíce
  • Bay Leaf - 4-5 ks

Zřídka.

Vaření:

1. Vyčistěte ryby a pokud necháte hlavu, odstraňte žábry. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou.

2. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a koření. Pojďme se opít 3-4 minuty, vypněte oheň. Dejte solanku postavit se tak, aby to cívky.

3. Umístěte sleď na připravenou nádobu a nalijte chlazený solanku. Top k nalít hořčici a smíchejte trochu k hořčicí mokré.

4. Nechte stát při teplotě místnosti po dobu 2-3 hodin. Poté odstraňte do lednice po dobu 48 hodin.

Jak pozdravit sleď s octem

Potřebujeme:

  • Selenka - 2 ks
  • Voda - 250 -300 ml
  • Sůl - 1 lžíce. lžíce
  • Ocet 9% - 1-1,5 článek. Lžíce
  • PEPPER PEAS - 10 ks
  • Bay Leaf - 3 - 4 ks.
  • CORIANDER SEEDS - 1 TWSP. lžíce
  • Rostlinný olej - 3 TBSP. Lžíce

Vaření:

1. Vyčistěte sleď, odstraňte hlavu, a pokud stisknou s hlavou, pak jen žábry. Opláchněte v chladné vodě. A můžete vyzvednout ryby a spolu s vnitřky. Ale žábry stále lepší odstranění.

2. Přineste vodu do varu. Sladká sůl a koření, vařit 3-4 minuty a vypnout oheň. Dejte roztokem chloridu sodného.

Rassol.

3. Do ochlazeného solanku přidejte ocet.

Zřídka.

4. Umístěte ryby do speciálních pokrmů a nalijte jej solankou. Dejte zemi při teplotě místnosti 4-5 hodin. Poté vyjměte v chladničce po dobu 7-8 hodin.

Rychlý velvyslanec s octem a lukem

Potřebujeme:

  • Selenka - 1 ks
  • Voda - 500 + 250 ml
  • Ocet 9% - 1 tbsp. lžíce
  • Sůl - 3 lžíce. Lžíce se skluzavkou
  • PEPPER PEAS - 7-8 ks
  • Bay Sheet -2 ks
  • Cibule - 1 ks
  • Slunečnicový olej - 2 TBSP. Lžíce

Vaření:

1. Pokud se používá zmrazené sleď, pak není nutné jej rozmrazovat až do konce. Stát zlikvidujte. Takže můžete snadno vyčistit z vnitřek. Vyjměte hlavu.

2. Vyčistěte pokožku a odstraňte kosti. Filet nakrájíme na kousky.

3. Solí promíchejte 500 ml vnitřní teploty. Nalijte nasekané ryby a nechte sůl po dobu 1,5 hodiny. Pak voda sloučit.

4. Směňte 250 ml. Voda s octem a nalít ryby se směsí. Vydržet 5 minut, pak vypusťte vodu. Odejde, bude se hodit.

5. Přidat luk, listový list, nasekané velké hrášek pepř. Nalijte olej a zbývající vodu s octem.

Zřídka.

6. Nechte stát 30-40 minut. Pak můžete jíst.

Jak rychle a lahodně vychystávání sleďů v solance v celku

A na tomto receptu může být sleďost buničina za pouhých 24 hodin.

Potřebujeme:

  • Selenka - 2 ks
  • Voda -1 l.
  • Sol- 3 umění. Lžíce
  • Cukr - 2 TBSP. Lžíce
  • PEPPER PEAS - 10 ks
  • PEGEN ENGRAGRANT - 10 ks
  • Semena koriandru - 1 h. Lžíce
  • Bay Leaf - 3 ks

Vaření:

1. Ryby, aby se odstranily žábry a dobře opláchli. Vnitřnosti neodstraňují.

2. Vařte vodu a přidejte do něj všechny koření, sůl a cukr. Vařit 3-4 minuty. Potom je solanka v pohodě.

3. Podělte se o sleď ve speciální nádobě pro moření a nalít chlazený solanku.

4. Vložte chladničku po dobu 24 hodin.

Po 24 hodinách je sleďárna zcela připravena k použití. Lahodné a jemné.

Suchý velvyslanec pro solesterol Solester doma

To je nejjednodušší způsob, jak udělat sleď.

Potřebujeme:

  • Selenka - 2 ks
  • Sůl - 2 lžíce. Lžíce
  • Cukr - 1 TWSP. lžíce

Vaření:

1. Vyjasněte ryby ze stáže, odstraňte hlavu a odstraňte pokožku. Rozdělte sleď na dvě poloviny, odstranění hřebene a všech hlavních kostí. Měly by existovat dvě filety.

Zřídka.

2. Smíchejte sůl a cukr. Klamat se směsí filety. Zůstaňte na talíři a ponechte se při teplotě místnosti po dobu 6 -7 hodin.

3. Přeneste ryby do nádoby a uzavírá ji pevně vyjmout do lednice po dobu 48 hodin.

Pikantní velvyslanec pro řešení v balíčku

Potřebujeme:

  • Sleď - 2 ks
  • Sůl - 2 lžíce. Lžíce
  • Cukr - 1 TWSP. lžíce
  • Coriandr ve fazole - 1 h. Lžíce nebo zem - 1 h. Lžíce bez snímku
  • Černý hrášek pepř -7-8 kusy (drcení)
  • Bay Leaf - 2 ks (drcení)

Vaření:

1. Silná ryba, odstraňte hlavu, odstraňte pokožku a odstraňte velké kosti. Rozdělte kostru do dvou částí.

2. Smíchejte všechny koření. Oklamat je sleď.

Zřídka.

3. Umístěte ryby do obalu, pevně zabalte. Nechte ležet při teplotě místnosti po dobu 5-6 hodin. Pak odstraňte chladničku po dobu 48 hodin.

Expresní způsob velvyslanče doma

Potřebujeme:

  • Selenka - 2 ks
  • Sůl - 1 lžíce. lžíce
  • Cukr - 1 TWSP. lžíce
  • Černý mletý pepř - 1/3 h. Lžíce
  • Lavra list rozdrcený - 2 ks

Pro přípravu ryb na tomto receptu je nutné mít pouze čerstvý sleď, protože doba jejího solení je pouze 2 hodiny.

Zřídka.

Vaření:

1. Silný sleď, odstraňte žábry a dejte ji do studené vody po dobu 1 hodiny.

2. Smíchejte koření.

3. Rybí vytáhněte z vody a otřete ze všech stran směsí koření, solí a cukru.

4. Zabalte ji do filmu a nechte soli při teplotě místnosti po dobu 2-3 hodin.

Je možné soli Sleď a bez použití koření, pouze se solí a cukrem. Ale nepostradatelná podmínka pro solení ryb tímto způsobem - ryby musí být čerstvé!

5. Vyčistěte koření nožem a nakrájejte na ryby s kousky.

Suchý velvyslanec s použitím cibule a oleje

Potřebujeme:

  • Sleď - 2 ks
  • Sůl - 4-5 TBSP. rozpětí
  • Cibule - 2 ks
  • Olej - 5-6 st. rozpětí

Vaření:

1. Vyčistěte ryby, odstraňte hlavu, bez kostí a kůže. Mělo by to být filé bez kostí.

2. Cibule nakrájíme na tenké poloviny prsteny.

Zřídka.

3. Holení souborů se solí. Skládejte v připravené nádobě, můžete v bance. Alternativní každou vrstvu s cibulí.

4. Nalijte olej. Nechte stát při teplotě místnosti po dobu 1 hodiny. Poté odstraňte do lednice po dobu 48 hodin.

Nízký solený pikantní sleď s citronem

Potřebujeme:

  • Sleď - 2 ks
  • Sůl - 2 lžíce. Lžíce
  • Cukr - 1 TWSP. lžíce
  • Citron - 2 ks
  • Bay Leaf - 4-5 ks
  • Černý hrášek pepř - 10 ks
  • Pepřová vlažka - 5 ks

Vaření:

1. Vyčistěte sleď z vnitřků, kůže, kostí a hlav. Dobře opláchněte.

2. Smíchejte sůl a cukr. Citron nakrájíme na kruhy.

3. V malém pánvi, ležela sleďové vrstvy, citronové kruhy, mluvit se směsí soli a cukru a koření.

4. Dejte talířek a vložte nádobu vodou jako lis. Vložte chladničku po dobu 24 hodin.

5. Po přiděleném čase, dostat pánev, smíchat vrstvy a vydržet v chladničce 24-48 hodin.

Zřídka.

Mimochodem, sleďová láska k nám nejen s námi. V Holandsku je například velmi milovaný a může vařit vynikající.

Sleď v holandštině

Potřebujeme:

  • Sleď - 2 ks
  • Cukr - 6 h. Style
  • Cibule - 2 ks
  • Citron - 0,5 ks
  • Mrkev - 1 ks
  • Bay Leaf - 10 ks
  • pepř pepř - 8-10 ks

Vaření:

1. Odmrazovat a vypnout. Vyjměte hlavu, vyjměte kůži a odstraňte kosti.

2. Připravený filet na kousky 2 cm. Šířka.

3. Vyřízněte citron na tenké hrnky, třel mrkev na velký struhadlo. Cibuli nakrájíme na kroužky nebo poloviční kroužky.

4. vaření jar a rozložte všechny vrstvy v takové sekvenci - cibule, bobkový list, trochu strouhaný mrkev, citron, šepot cukru a pepř. Pak vrstva plátky sleďů

5. Pak další vrstva ve stejné sekvenci a tak dále, dokud nebude složky končí, nebo dokud nebudeme dělat na konec plechovky.

6. JAR pevně zavřete víko a poslat na lednici po dobu 3 dnů.

7. Při podání, propojte ryby v zahálitém zeď a vodním oleji. Pokud potřebujete pozdravit, můžete se dostat přímo do vesničky.

Ryby dostane jen úžasné! Velmi jemný, šťavnatý, voňavý a neuvěřitelně chutný!

Rolmopy v němčině

Potřebujeme:

  • Slečné solidé - 2 ks (filet - 4 ks)
  • Marinované Cornishons - 5 ks
  • Bulharský pepř (červená) -1 ks
  • Cibule - 1 ks
  • Hořčice - 2 TBSP. Lžíce
  • Bílý víno ocet - 100 ml.
  • Hořčice semena - 2 hodiny. Lžíce
  • Karafiát - 3-4 butons
  • Cukr, sůl - 1 lžička
  • Pepřová černá zem - 0,5 h. Lžíce

Vaření:

1. Připravte marinádu. K tomu vařit vodu. Přidejte sůl, cukr, pepř a karafiát. Vařte všechny dohromady 2-3 minuty. Deconction je trochu ochlazen.

2. Přidejte ocet hořčice a vína. Míchejte a dejte zcela v pohodě.

3. Cibule, bulharský pepř a kořeny nakrájíme na dlouhou tenkou slámu.

4. Každý filet vrstva se mírně opakuje a potřísněné hořčice. Pokud je sleďárna velmi velká, pak může být zaoblení pečlivě vyříznuta do dvou stejných polovin.

5. Potvrzení vrstvu ze sleďů laické cibule, pepř a Rootes.

6. Zmenšit v role, broušení párátka.

Zřídka.

7. Sdílejte Rollemops v nádobí a naplňte solankou. Nechte minimálně denně na sůl. Ale to je nejlepší, aby jim odolaly v chladničce 2-3 dny.

Tajemství vaření lahodné slané sledě doma

  1. Herring pro solení je lepší zvolit v oceánech, pobřežních moří jsou často kontaminované odpadů a škodlivých toxinů.
  2. Sleď by měl být buď chlazený nebo zmrazený, ale měli byste sledovat, že nebude starý. Čerstvé ryby má přirozený stříbrnou barvu, konvexní oči světlé barvy, pevně stisknuté k tělu ploutví a žábrami. Proto určit čerstvost ryb, nekupujte ji bez hlavy.
  3. Měli byste si vybrat velký, nemají mechanické poškození kostry, lepší než „chlapci“. I když je třeba poznamenat, že tato otázka je velmi kontroverzní. Dívky mají více jemné a světlé maso.
  4. To je také toho názoru, že sleď, zachytil v zimním období krmení více tuku, takže po zpěvu bude jemnější a chutné. Je nutné volit velké stříbrné mrtvoly s jednotnou barvou, pak bude vždy možné získat snack - co potřebuje!
  5. Zmrazené ryby nejsou rozmrazeny v teplé vodě a mikrovlnné trouby, ale pouze při pokojové teplotě. Nebo ještě lepší v chladničce při teplotě +4 stupňů. Takže proces odmrazování dochází přirozeně.
  6. Je možné solit jatečka a ne dubted. Pokud solit ryby celé, pak je lepší opustit hlavu, měli byste jen odstranit žábry. Při zpěvu mají hořkou chuť. Po vyčištění by mělo být sledě dobře opláchnuta ve velkém počtu tekoucí vody.
  7. Sůl sledě a úplně a kousky. S kůží a kostí a bez nich.
  8. Často jsou celé čisté jatečně upravené jatečně upravené tělo odolávat 30-60 minut ve studené vodě. V tomto případě se děje stává ještě více.
  9. Při solení nepoužívejte jodizovanou sůl.
  10. Rybaření může být loveno ve skle, plastových nebo smaltovaných pokrmech. Je žádoucí, aby nádoba byla s dobře uzavřeným víčkem. Jinak bude chladnička cítit ryby.
  11. S suchým Ambol se používá polyethylenový obal nebo potravinářský film.
  12. Po několika hodinách řezání ryb při teplotě místnosti by mělo být uloženo v chladničce.
  13. Nejchutnější je sleď, solený zcela spolu se stáží. Takové sledě musí být solené nejméně tři dny a může být skladována ve slaném roztoku týdně.
  14. Pokud nechcete čekat tak dlouho, můžete vyčistit ryby na filé, nakrájet na kousky a sprej. Taková ryba bude připravena po několika hodinách.
  15. Pokud byle nejezila během této doby, pak musí být vyjmuta z solanky, nakrájíme na kousky, posouvá se do nádoby a nalít olej.
  16. Pokud jste z nějakého důvodu, jste považovali sledě, nebo položila příliš dlouho v solanku, pak to může být namočeno ve studeném mléce po dobu dvou hodin. Nadměrná sůl bude uvolněna v mléce a sleďů bude opět chutné.

Jak a s tím, co sloužit slabému lososu na stole

Samozřejmě, před podáváním na stole, zvláště pokud se chystáte setkat s hostem, je třeba vyčistit sledě.

Podávejte sleď s kostmi a pokožkou - velmi ošklivou! To neúcta pro hosty a diskreditaci, stejně jako hosteska doma!

Kromě toho je to zcela jednoduché. Na zadní straně by měl být řez a vytáhněte špičku kůže. Deel je zpravidla vyčištěna snadno a rychle. Také snadné a jednoduše odstraňuje hřeben a kostí. Ale je lepší vidět jednou, než slyšet stokrát.

Nejznámějším a nejlevnějším způsobem krmení je snížit sleď na krásné jednotné kusy, posypeme s ním lukem, řezané kroužky nebo semiráty a ochucené rostlinným olejem. Pro fanoušky ostrých, můžete posypeme čerstvým srdcem.

Často je sleďárna nejen olejem, ale také čerstvou citronovou šťávou. Také citron může být zdoben hradaným pokrmem. A pak, každý, pokud je to žádoucí, on sám váhá ryby citronovou šťávou.

Miska je také zdobena čerstvým zeleným, zeleným cibulkou, brusinkovými bobule, olivami nebo olivami. Vypadá to vždy krásná a přidává pouze chuť k jídlu.

Zřídka.

Na dovolené, jako je nový rok nebo narozeniny, můžete sloužit sleďů na národní rybářské desky. Kromě výše uvedených složek můžete ozdobit, více než čerstvé nebo slané okurky, rajčata a dokonce i konzervované houby. Takové desky vypadají velmi krásně a vždy se těší velmi populární mezi občerstvením.

Sand-zakuska.

Slouží stádo pod bramborami, což je předem sušené buď v "uniformě" nebo očistit a vařit výhradně nebo kusy. Můžete sloužit takové ryby a smažené, pečené brambory a dokonce i bramborové bramborové brambory.

Zřídka.

Velmi široce používané slabě solené sleďů při přípravě různých občerstvení a salátů. Připravte se s použitím sendviče a canapes. Jejich možnosti jsou obrovská sada, a pokud si přejete, snadno se liší na internetu.

Vyrobeno z herringu a lahodného sledě nebo složitějšího předkrm s názvem Forshmak.

A bez ohledu na to, jak jste sloužili sleď, je to vždy nádherné občerstvení a nepostradatelné jídlo slavnostního stolu. A samozřejmě, velmi chutná vždy se zdá být přesně ten, který je vařen nezávisle.

Dobrou chuť!

Добавить комментарий