বেসিক টেস্ট পরীক্ষা: প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

মালকড়ি ছাড়া, কোথাও না, কারণ আমরা সবাই pies, dumplings, পিজা খাওয়া, কিন্তু এই থালা অসাধারণ সুস্বাদু, আপনি সঠিকভাবে ভিত্তিতে তৈরি করতে হবে। কিভাবে? আমরা আপনাকে এটি সম্পর্কে বলতে হবে।

বেসিক টেস্ট পরীক্ষা: প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

1. Puff প্যাস্ট্রি

Puff প্যাস্ট্রি প্রস্তুতির জন্য, সর্বনিম্ন উপাদান প্রয়োজন হবে, প্রধান সমস্যা সঠিকভাবে সঠিকভাবে kneading এবং ঘূর্ণায়মান হয়, তাই আপনি স্পষ্টভাবে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

উপকরণ:

  • গমের আটা ২50 গ্রাম (সুপারকদের জন্য প্লাস);
  • শীর্ষ মানের মাখন 200 গ্রাম;
  • বরফের পানি 100 মিলি মো।
  • 1-2 pinching লবণ।
বেসিক টেস্ট পরীক্ষা: প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

একটি বাটিতে, আটা জিজ্ঞাসা করুন এবং তেলের টুকরা দ্বারা কাটা 40 গ্রাম যোগ করুন (কিছু চর্বি যোগ করুন), আপনার আঙ্গুলের সাথে নিশ্চিহ্ন করুন। ধীরে ধীরে পানিতে প্রবেশ করুন এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে হোমজিনাস ইলাস্টিক মালকড়িটি গুঁড়ো, কিছু পানি যোগ করুন। খাদ্য ফিল্ম মোড়ানো এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজ পাঠান।

মরিচ, কিন্তু পাথরের মধ্যে পরিমাপ করা হয় না, তবে চার্চের কাগজের দুটি শীটের মধ্যে তেল এবং রোলিং পিনটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে 14 সেমি।

ডাফ ফ্রিজ থেকে চয়ন করুন এবং একটি আয়তক্ষেত্রের 16 থেকে 30 সেমি দ্বারা আটা টেবিলের সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

উভয় ক্ষেত্রে, নির্দেশক সংখ্যা জন্য। মালকড়ি আয়তক্ষেত্র যতক্ষণ এবং সবকিছু এবং সবকিছু হিসাবে দ্বিগুণ হতে হবে।

মাখনটি মালকড়ি উপর রাখা যাতে এটি এক অর্ধেক হতে সক্রিয় আউট, মালকড়ি দ্বিতীয় অর্ধেক একটি বই হিসাবে তেল বন্ধ। একটি রোলিং পিনের সাথে মালকড়িটি রোল করুন, 16 থেকে 30 সেমি পূর্ববর্তী মাত্রা ফেরত দেওয়ার চেষ্টা করুন। আটা পৃষ্ঠায় ঢুকতে ভুলবেন না।

এখন যে মত একটি কঠিন-স্প্যানিশ শীট রাখুন। দৃশ্যত তিনটি ভাগে মালকড়ি বিভক্ত, কেন্দ্র থেকে তৃতীয় পরীক্ষা এবং নীচে থেকে কেন্দ্র থেকে একটি তৃতীয় পরীক্ষা মোড়ানো। উদ্বৃত্ত আটা পরিষ্কার মিষ্টান্ন tassel পরিষ্কার। এটি এমন একটি ফোল্ডেড বইটি সক্রিয় করে, এটি চালু করুন এবং এটি আবারও ভাঁজ করুন: একটি তৃতীয়, নীচে থেকে উপরে এবং তৃতীয়টি চালু করুন। ফিল্মটি মোড়ানো এবং ২0 মিনিটের শীতল করুন, তারপর রোলিং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং রেফ্রিজারেটরের ২0 মিনিটের জন্য প্রতিটি শীতল পরে এটি আরও 4 বার ভাঁজ করুন। এবং তারপর আপনি ঠান্ডা থেকে চয়ন করতে পারেন এবং আপনার প্রিয় খাবার রান্না করতে পারেন!

2. খামির মালকড়ি

বেসিক টেস্ট পরীক্ষা: প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

খামির মালকড়ি প্রস্তুতি খুব সহজ, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এটি চালু এবং আরোহণ করার জন্য এটি এই মুহুর্তে খামির বিচ্ছিন্ন।

উপকরণ:

  • গমের আটা 500 গ্রাম;
  • ডিম;
  • 0.5 ঘন্টা। লবণের চামচ;
  • চিনি 1 চা চামচ;
  • তাজা খামির 20 গ্রাম;
  • সবজি তেল 50 মিলি;
  • পানি বা দুধ 250 মিলি।

উষ্ণ জল বা দুধ (37 ডিগ্রী), খামির খনন। খামির দ্রবীভূত হলে, একটি লবণ এবং চিনির ডিম দিয়ে তাদের সাথে যুক্ত করুন, তারপর ধীরে ধীরে sifted আটা লিখুন। হোমজিনাস মালকড়ি চেক করুন, সবজি তেল যোগ করুন। মালক্ছা হাত থেকে sticking বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত Mescape। ইলাস্টিক একটি বল মধ্যে টাইট মালকড়ি সংগ্রহ না এবং একটি রান্নাঘর তোয়ালে বা খাদ্য ফিল্ম অধীনে একটি বাটি মধ্যে রাখা। 50 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে চলে যান বা মালকড়িটি দুবারও দুবারও থাকুন। তারপর মালকড়ি পরিবর্তন করা উচিত এবং আবার যেতে দিন। এবং তারপর আপনি রান্না করতে পারেন!

3. নিরাপত্তা মালকড়ি

বেসিক টেস্ট পরীক্ষা: প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

মিষ্টি রান্না করার সময় sandstop মালকড়ি খুব প্রায়ই ব্যবহৃত হয়, এটি মৃদু, আলগা এবং নরম হতে সক্রিয় আউট।

উপকরণ:

  • গমের আটা 500 গ্রাম;
  • মাখন 400 গ্রাম;
  • চিনি 200 গ্রাম;
  • 10 গ্রাম ভ্যানিলিনা।

তেল একটি বড় grater উপর riveted, আটা, চিনি এবং ভ্যানিলা সঙ্গে মিশ্রিত করা। আমরা হাত দিয়ে পাইপগুলিতে সমস্ত উপাদান বহন করি, এবং তারপর একটি ঘন এবং ঐক্যবদ্ধ সামঞ্জস্য তৈরি করে তাদের মধ্যে সংযোগ করি। আপনি একটি spoonful জল যোগ করতে পারেন। আমরা খাদ্য ফিল্ম আচ্ছাদন একটি বাটি মধ্যে মালকড়ি স্থানান্তর এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলুন। অর্ধ ঘন্টা পরে, আপনি রান্না করতে পারেন।

4. Dumplings জন্য মালকড়ি

বেসিক টেস্ট পরীক্ষা: প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

গৃহ্য dumplings আপনি অর্ধ ঘন্টা চেয়ে দ্রুত রান্না করতে পারেন। এই জন্য আপনি নম এবং মালকড়ি সঙ্গে mince প্রয়োজন। ফুটন্ত পানির উপর dumplings উপর মালকড়ি প্রস্তুত।

Dumplings জন্য উপকরণ:

  • সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের আটা 300 গ্রাম;
  • 150 মিলি পানি;
  • 2 টেবিল। উদ্ভিজ্জ পরিমার্জিত তেল চামচ;
  • 0.5 ঘন্টা। লবণ চামচ।

একটি গভীর বাটি মধ্যে, আমরা লবণ সঙ্গে আটা sift, আমরা তেল ঢালা, মিশ্রিত করা। দৃশ্যমান পানির মধ্যে একটি ফোঁড়া গ্রহণ করা হয়, ধীরে ধীরে, একটি চামচ দিয়ে আটা stirring, ফুটন্ত জল ঢালা। যখন মালকড়ি সামান্য শীতল হয়, একটি নরম ইলাস্টিক মালকড়ি হাত বন্ধ এবং একটি বুন মধ্যে একত্রিত। খাদ্য ফিল্মে মালকড়িটি দেখুন অথবা রান্নাঘরের টয়লেটের সাথে ছুরিটি কভার করুন এবং 30 মিনিটের জন্য রুমের তাপমাত্রায় চলে যান। অর্ধ ঘন্টা পর, আমরা মালকড়ি রোল এবং dumplings ভাস্কর্য।

5. পিজা জন্য dough র্যাট্রাইমিং

বেসিক টেস্ট পরীক্ষা: প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

অবশ্যই, প্রত্যেক ব্যক্তি একটি ভিন্ন পিজা, একটি পাতলা মালকড়ি, কেউ একটি পুরু উপর কেউ ভালবাসে, কিন্তু আমরা উপাদান থেকে পিজা জন্য রান্না করার জন্য সহজতম রেসিপি বলতে হবে, যা সবসময় হাতে আছে।

উপকরণ (2 পিজা):

  • গমের আটা 500 গ্রাম;
  • Pasteurized দুধের 150-180 মিলি 2.5%;
  • 4 টেবিল। আমি। সব্জির তেল;
  • ডিম;
  • লবণ একটি চিম্টি;
  • 0.5 ঘন্টা। সোডা চামচ;
  • 1 ঘন্টা। টেবিল অ্যাপল ভিনেগার চামচ (9%)।

গভীর বাটিতে, আমরা সামান্য ডিমটিকে আঘাত করি, আমরা দুধ, তেল, লবণ, সোডা, সোডা, এবং খুব শেষ আপেল ভিনেগারকে ঢেকে ফেলি, quenching এর প্রতিক্রিয়া জন্য অপেক্ষা। এর পর, আমরা আটা লিখি, ধীরে ধীরে একটি চামচ দিয়ে প্রথমে মালকড়ি মিশ্রিত করি, তারপর আপনার হাত দিয়ে। যত তাড়াতাড়ি মালকড়ি একটি একক সামঞ্জস্য অর্জন, প্যাকেজ মধ্যে এটি স্থানান্তর এবং 10-15 মিনিটের জন্য রুম তাপমাত্রা ছেড়ে, তারপর আপনি অবিলম্বে রান্না করতে পারেন। মালকড়ি জরিমানা এবং সুস্বাদু।

দই খামির মালকড়ি >>>

সহজ বিস্কুট dough >>>

উচ্চ স্বরে পড়া: বেসিক টেস্ট পরীক্ষা: প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

Dumplings জন্য মালকড়ি

সব প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত এবং আঠালো।

3 স্ট্যাক। ময়দা

উষ্ণ পানিতে খামির দ্রবীভূত করুন, 1 টিটিএসপি যোগ করুন। চিনি এবং 1 টেবিল। আটা। ফোম টুপি প্রদর্শিত হওয়ার 15 মিনিট আগে একটি উষ্ণ প্লেস ছেড়ে দিন।

1 ডিম,

আটা স্খলন, এটি একটি গভীর করা, approached খামির, মাখন, লবণ যোগ করুন। হাত লাঠি না যে মালকড়ি চেক করুন।

½ স্ট্যাক। দুধ

একটি বাটি মধ্যে মালকড়ি রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে lubricated, এটি আবরণ এবং 1.5 ঘন্টা জন্য ড্রাফ্ট ছাড়া এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। 1 ঘন্টা পর, মালকড়ি পান।

½ স্ট্যাক। জল,

মালকড়ি দুইবার বৃদ্ধি পেয়েছে, একটি আঙ্গুল দিয়ে চাপা পিচ বিলম্বিত হয় না। সুতরাং আপনি pies গঠন করতে পারেন। পরীক্ষা 20 pies বা 2 বৃত্তাকার খোলা পাই জন্য যথেষ্ট।

গড় রেটিং: 4.4, মোট ভোট: 89

লবণ একটি চিম্টি।রেসিপি, দক্ষতা এবং দক্ষ হাতের স্পষ্ট জ্ঞানটি সাদাসিধা মালকড়ি কিভাবে রান্না করতে হয় তা জানতে যথেষ্ট নয়। এই প্রক্রিয়া riddles এবং গোপন পূর্ণ। একটি হোম পরীক্ষা রান্না করা একটি ব্যয়বহুল ব্যক্তির সাথে একটি অবসরপ্রাপ্ত কথোপকথনের মতো, যার মধ্যে প্রতিটি শব্দটির অর্থ রয়েছে এবং সঠিক মুহুর্তে উচ্চারিত হয়, যেখানে কোন অনুভূতি এবং উষ্ণতা নেই। সুতরাং পরীক্ষার সাথে - প্রতিটি উপাদানটির নিজস্ব মান রয়েছে এবং এক সময়ে যোগ করা হয় এবং তারপরে, মালকড়িটিকে তার অনুভূতি, তার নরমতা এবং উষ্ণতা, এবং ভাল হাতের সুস্বাদু ফিটনেস দেওয়ার জন্য তাকে দমনীয় ফিটনেস দেয়।

কিভাবে গৃহ্য মালকড়ি রান্না করতে, আপনি জিজ্ঞাসা, যদি আক্ষরিক যথেষ্ট সময় না? এটি সহজ করুন: আপনার জন্য একটি সুবিধাজনক দিনটি হাইলাইট করুন এবং স্বাভাবিকের তুলনায় একটু বেশি মালকড়ি তৈরি করুন। পরীক্ষার অংশটি অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং অন্যটি ফ্রিজে সরানো হয়, এটি শান্তভাবে তার তারকা ঘন্টাটির জন্য অপেক্ষা করবে। এবং বাড়ির সংস্করণে কেবলমাত্র মালকড়িটি কী ঘটে না: উভয় খামির, এবং তাজা, উভয়ই বন্ড এবং প্যাফ, স্যান্ডি, এবং ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিংগুলির জন্য ... সাধারণভাবে, কী রান্না করতে হবে - এবং আমাদের ব্যবসা আপনাকে বলুন, কিভাবে গৃহ্য মালকড়ি রান্না করা।

খামির মালকড়ি

উপকরণ: 3 স্ট্যাক। ময়দা

দুধ 300 মিলি, সবজি তেল 50 মিলি,

ফেনা মধ্যে ডিম নিতে। অন্য, গভীর বাটি, জল এবং দুধ ঢালা এবং তরল মধ্যে লবণ আলোড়ন। তারপর, তারপর whipped ডিম ঢালা এবং আবার মিশ্রিত করা। তারপর, মিশ্রণে, একবার ২ কাপ ময়দা এবং খুব সাবধানে গুঁড়ো। Flour অবশিষ্টাংশ সামান্য দ্বারা একটু যোগ করুন। একটি কাঠের প্লেটের উপর মালকড়ি প্রস্তুত করা, একটি পরিষ্কার তোয়ালে বা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য ঘড়ি ছেড়ে দিন, আপনি ডাম্পলিং শুরু করার পরে।

শুষ্ক খামির 1 ব্যাগ,

উপকরণ: 1 চা চামচ. সাহারা,

দুধ 300 মিলি, গণমাধ্যমে CHL লবণ.

রান্না করা:

উপকরণ: তাপ দুধ প্রায় 40ºС, খামির, চিনি এবং 1 ম ঢালাও। ময়দা, একচেটিয়া ভর মিশ্রিত এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে। ক্রমবর্ধমান লেয়ারে, উদ্ভিজ্জ তেল, বাকি আটা, লবণ এবং ভাল, মালকড়িটি গুঁড়ো, যদি আপনার প্রয়োজন হয় তবে আরো আটা যুক্ত করুন। মালকড়ি খুব টাইট, মাঝারি ঘনত্ব হতে হবে না। সমাপ্ত মালকড়িটি খাদ্যের চলচ্চিত্রটি কভার করে 40 মিনিটের মধ্যে কক্ষ তাপমাত্রায় চলে যায়।

দুধ 300 মিলি, পাতলা খামির মালকড়ি

নিরাপত্তা মালকড়ি

6 স্ট্যাক। আটা,

উপকরণ: 1.5 স্ট্যাক। জল,

দুধ 300 মিলি, ½ স্ট্যাক। সূর্যমুখীর তেল

25 গ্রাম চেঁচানো চাপা,

উপকরণ: 1 চা চামচ. সাহারা,

দুধ 300 মিলি, 1 চা চামচ. লবণ.

3 স্ট্যাক। ময়দা

1 টি চামচ থেকে অর্ধেক কাপের উষ্ণ পানিতে খামির দ্রবীভূত করুন। সাহারা। পাতলা খামির, মাখন, ⅔ স্ট্যাক। উষ্ণ পানি, লবণ (এবং মিষ্টি পূরণের সাথে পণ্যগুলির জন্য + আরো 1-2 টেবিল। চিনি), মিশ্রণ করুন, সন্তানের আটা যুক্ত করুন এবং হাঁস করুন। হাঁটু সময়, স্ট্যাক একটু যোগ করুন। ফুটানো পানি. যখন এটি সহজেই ডিশের দেয়ালের পিছনে এবং হাত থেকে সহজে পিছিয়ে থাকে তখন প্রস্তুত হয়। একটি উষ্ণ জায়গায় fermentation জন্য রাখা ড্রাশ করা মালকড়ি। যখন এটি 2 বার দ্বারা ভলিউম বৃদ্ধি পায় তখন মালকড়ি পৌঁছান। মালকড়ি আবার রি যখন, cheesecakes বা পাই উত্পাদন এগিয়ে যান।

উপকরণ: খামির ক্রিম উপর তাজা মালকড়ি

দুধ 300 মিলি, 2.5 স্ট্যাক। ময়দা

200 গ্রাম খামির ক্রিম

উপকরণ: মাখন 100 গ্রাম,

দুধ 300 মিলি, 1 টেবিল চামচ. সাহারা,

1 চা চামচ. Salts.

উপকরণ: 1 চা চামচ. সোডা।

দুধ 300 মিলি, সোডা এবং মাখন সঙ্গে আটা sifted এবং ছুরি কাটা। তারপর লবণ এবং চিনি দিয়ে মিশ্রিত, খামির ক্রিম ঢালাও, এবং খুব শীতল মালকড়ি না। 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে মালকড়ি শেষ। সময় আসে যখন, মালকড়ি পেতে এবং আরও কর্ম এগিয়ে যান।

মাখন বা মার্জারিন 300 গ্রাম,

তুলি প্যাস্ট্রি (রেসিপি №1)

উপকরণ: 1 কেজি ময়দা,

দুধ 300 মিলি, মাখন বা মার্জার 800 গ্রাম,

400 মিলি পানি,

উপকরণ: ২ টি ডিম,

দুধ 300 মিলি, 2 টেবিল। টেবিল ভিনেগার

২ টি ডিম,

1 চা চামচ. লবণ.

উপকরণ: ভাল জল সহ সমস্ত পণ্য, এবং ফ্রিজে তেল রাখা। , ময়দা এবং সমস্ত তেল টুকরা মিশ্রিত এটি একটি বৃহৎ আঁচড়া উপর (ঘষা তেল, ক্রমাগত ময়দা সঙ্গে এটি ব্যয়)। যখন আপনি সমস্ত তেল নমুনা করেন, তখন বাকি আটা পাম্প করলেন, এবং তারপর বলের মধ্যে সবকিছুই সংযুক্ত করুন। সামান্য পরিমাণে ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে ডিমগুলি ঘাম, তাদের কাছে এত বেশি পানি যোগ করুন যাতে ভরটি 500 মিলি। তারপরে, ধীরে ধীরে, অংশগুলি, তাদের ঠান্ডা থাকা মাল-আটা মিশ্রণে ঢেলে দিন যাতে পণ্যগুলি ঠান্ডা থাকে। একটি বড় আকারে তৈরি মালকড়িটি ব্যবহার করুন, এটিকে 3 ভাগে বিভক্ত করুন, একটি পৃথক প্যাকেজে প্রতিটি ইমেল করুন ঠান্ডায় 2 ঘন্টা জন্য আরও ব্যবহারের জন্য এটা মুছে ফেলুন। এই crumbly এবং মৃদু মালকড়ি কোনো বেকিং প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

দুধ 300 মিলি, Puff প্যাস্ট্রি (রেসিপি নম্বর 2)

2 স্ট্যাক। আটা + অন্য 4-5 টেবিল,

উপকরণ: ⅔ স্ট্যাক। জল বা দুধ,

দুধ 300 মিলি, 1 ডিম,

⅓ ch.l. Salts.

উপকরণ: 1 চা চামচ. লেবু রস বা 3% ভিনেগার,

দুধ 300 মিলি, মাখন 300 গ্রাম।

নিরাপত্তা মালকড়ি

টেবিলের পৃষ্ঠায়, একটি স্লাইড sifted আটা ঢালা। কেন্দ্রে, একটি গভীরতা এবং আস্তে আস্তে ঠান্ডা পানি ঢালাও, ডিম, লবণ এবং লেবু রস মিশ্রিত করে। ছুরিের সাহায্যে পানিটি ময়দা দিয়ে পানি মিশ্রিত করে, তারপর টেবিলের হাত ও পৃষ্ঠ থেকে ফিরে আসে যতক্ষণ না এটি আপনার হাত দিয়ে হাঁটুন। বাটি মধ্যে মালকড়ি আপ শিলা, ন্যাপকিন আবরণ এবং ফ্রিজে 15-20 মিনিটের জন্য রাখুন। ইতিমধ্যে, তেল নরম করতে 4-5 শতাব্দী যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং ফ্রিজে রাখা। রেফ্রিজারেটর থেকে রান্না করা মালকড়িটি সরান এবং আয়তক্ষেত্রাকার রিজার্ভের মধ্যে রোল করুন, যা প্রান্তের চেয়ে একটি কেন্দ্রের ঘন ঘন। শীতল তেল থেকে, চার ডিগ্রি পিষ্টক তৈরি করুন, এটি ঘূর্ণিত মালকড়ি কেন্দ্রে রাখুন এবং একটি খামের আকারে পরীক্ষার পরীক্ষার প্রান্তগুলি ঢেকে রাখুন। সমস্ত প্রান্ত লুকানো আছে যাতে তেলটি সঙ্কুচিত হয় না। নিন্দিত পার্শ্বটি নীচের দিকে রেখে, 1 সেমি বেধ সঙ্গে একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে ময়দা ও রোল সঙ্গে ছিটিয়ে উপর ফলে workpiece পালা। তারপর তিনবার মালকড়ি ভাঁজ, ন্যাপকিন আবরণ এবং ফ্রিজ 5-10 মিনিটের জন্য করা। তারপরে, আবার এটি একটি পাতলা আয়তক্ষেত্রাকার স্তর মধ্যে tattheetto হয়, তিন এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে ভাঁজ। এই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন 4-5 কাল ও 15-20 মিনিটের জন্য ফ্রিজ শেষবারের মালকড়ি পাঠাতে, এবং তারপর পণ্য প্রস্তুতি এগিয়ে যান।

উপকরণ: চকলেট Puff Dough.

দুধ 300 মিলি, 1.75 স্ট্যাক। ময়দা

80 মিলিমিটার পানি,

উপকরণ: 240 গ্রাম মাখন,

দুধ 300 মিলি, 2 টেবিল। কোকো পাওডার

½ সেন্ট। সাহারা,

উপকরণ: লবণ 1 চিম্টি।

দুধ 300 মিলি, আপনার হাতের মাধ্যমে নরম তেল (200 গ্রাম), কোকো যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ অভিন্নতা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। একটি আয়তক্ষেত্রাকার শেল পুরু 3 সেমি মধ্যে চকলেট তেল সংগ্রহ, চার্চমেন্ট একটি টুকরা রাখা এবং ফ্রিজে রাখা। অবশিষ্ট মাখন ছোট টুকরা দ্বারা কাটা হয়। আটা স্লাইড স্কেচ, লবণ, চিনি এবং তেল যোগ করুন। কেন্দ্রে একটি অবকাশ করা এবং, বান্ডিল জল, মালকড়ি গুঁড়ো। তারপর বলটিটি রোল, কভার করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে এটি রাখুন। এর পর, 3 সেন্টিমিটার পুরুত্বের সাথে একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে মালকড়িটি রোল করুন, চকোলেট তেলের কেন্দ্রস্থলে রাখুন। একটি খামে হিসাবে মালকড়ি রোল করুন যাতে তেল ভিতরে থাকে, 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঢেকে রাখুন এবং রাখুন। আটা দিয়ে টেবিলটি ছিটিয়ে দিন এবং 60 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের একটি আয়তক্ষেত্রাকার প্লেটের মধ্যে মালকড়িটি রোল করুন, লেয়ারটি তিনবার ভাঁজ করুন, তারপরে 90 ডিগ্রি প্রসারিত করুন এবং 60 সেমি এর দৈর্ঘ্যে রোল করুন। আবার ট্রিপ টিপুন, কভার এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। উল্লম্ব দিকগুলির পরীক্ষার এই ধরনের ঘূর্ণায়মান "২ টি পালা একটি পরীক্ষা দিন" বলা হয়।

মাখন বা মার্জারিন 300 গ্রাম,

এই অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করুন 30 মিনিটের ব্যবধানের সাথে আরও 2 বার, এবং মালকড়ি বেকিংয়ের জন্য প্রস্তুত।

উপকরণ: Dumplings এবং cheburekov জন্য কাস্টার্ড মালকড়ি

দুধ 300 মিলি, 3 স্ট্যাক। ময়দা

1 ডিম,

উপকরণ: 1 টেবিল চামচ. সব্জির তেল

দুধ 300 মিলি, 1 স্ট্যাক। ফুটানো পানি

লবনাক্ত.

একটি কাঁটা জন্য ভাল ডিম এবং ভাল ঘাম যোগ করুন। তারপর আটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ভাল মিশ্রিত করা এবং ফুটন্ত জল একটি গ্লাস ঢালাও। একটি চামচ দিয়ে প্রথম সবকিছু মিশ্রিত করুন, তারপর আপনার হাত দিয়ে মালকড়িটি গুঁড়ো, যদি প্রয়োজন হয়, কিছু আটা যোগ করুন, এবং মালকড়ি প্রস্তুত।

Добавить комментарий