حارس عجلة القيادة لحم الخنزير. تم التحقق من وصفة مامين

اليوم سأطبخ مفصل الخنازير وبعد هذا البرد يستعد دون الجيلاتين. اشتريت عجلة القيادة لحم الخنزير بوزن مشترك واحد ونصف كجم. من هذه، اتضح الكثير من البرد. لذلك، إذا كنت لا تحتاج إلى عدد كبير من هذا الطبق، فستكون لفة واحدة كافية تماما.

__________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير. تم التحقق من وصفة مامين

كانت عجلة القيادة شطف جيدا، وبالتالي وضعها في قدر من خمسة لتر، أضف لمبة. لقد قطعتها في الربع. سأضع أوراق الخليج، العديد من البازلاء من الفلفل العطري والماء البارد بارد بحيث تكون القطع مغلفة بالكامل في الماء. أضف ملعقة كبيرة من الملح. لدي ملح أطعمة بحرية. سأضع قدرا على النار، وسوف أحضر الماء إلى الغليان، واستئجار رغوة وترك مفاتيح الغليان على حرارة ضعيفة وبطيئة.

طهي عجلة القيادة 3 ساعات مع القليل. يجب أن تكون اللحوم ناعمة جدا وفصلها بسهولة عن العظام. ثم المرق مع اللحوم، أترك بارد في قدر. مريحة لطهي المقابض من المساء. خلال الليل، تبريد، وفي الصباح، يمكنك أن تبدأ بالفعل طبخ البرد.

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير. تم التحقق من وصفة مامين

لقد قمت بغير اللحوم المبردة على اللوحة، والمرق هو تصفية من خلال المنخل في مقلاة منفصلة. المرق الذي أحاول الملح إليه، إذا لزم الأمر، أجنبي. أزيل العظام من اللحوم. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا توجد عظام صغيرة. يمكن تفكيك قطع اللحوم على الألياف ومطوية في صفيحة منفصلة. والباقي سحق مع طاحونة اللحوم أو الخلاط، أو فقط ختم بدقة.

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير. تم التحقق من وصفة مامين

يتصل الكتلة الناتجة مع مرق. هنا سوف أضع اللحوم. إضافة الثوم. يضاف الثوم في الإرادة. يمكنك الاستغناء عنها. تخلط مرة أخرى. ثم الانهيار في النماذج. يتجمد البرد بسرعة كبيرة، حرفيا لمدة ساعتين أو ساعتين. ولكن عادة قبل التقديم إلى الطاولة، أحتفظ بها في الثلاجة حتى اليوم التالي.

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير. تم التحقق من وصفة مامين

عندما يتم خلط اللحوم والبرودة بهذه الطريقة، يتم الحصول على البرد غير مبهمة. ولكن يمكنك القيام به واختلاف بعض الشيء. مزيج قطع من اللحوم مع كتلة اللحوم، وضعت في الجزء السفلي من النموذج وضباب بلطف لمبة من الأعلى. ثم الجزء العلوي من البرد المجمد سيكون شفافا. وخيار واحد آخر هو صب المرق فقط قطع اللحوم فقط. في هذه الحالة، الطبق أقل السعرات الحرارية، خفيفة الوزن.

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير. تم التحقق من وصفة مامين

لقد قطعت البرد على القطع المستطيلة ووضعها على طبق. وإذا كانت البرد فعلت كل نفس أكثر مما توقعت، فيمكن تجميد الفائض على مبدأ التجميد مرق وبعد إذا، بطبيعة الحال أنت لا تكون ضد طرق التخزين هذه. القدرة مع البرد تحتاج إلى إغلاق ضيق. إذا كانت حاوية، ثم الغطاء، وإذا كان الكأس فيلم غذائي. بالإضافة إلى مكان في الحزمة وإزالة في الثلاجة. بعد إزالة الجليد، يجب أن تتحول كيت إلى المقلاة، وإحضار غليان، ولكن لا تغلي وتبرد قليلا مرة أخرى نماذج وبعد ثم قبل الايداع إلى الجدول، حذف عارضة ثلاجة . أتمنى لك وجبة شهية!

في عطلات شتوية عديدة، سيتم انهار الكثير في الطاولة من قبل البرد. تقليديا، يتم تصنيعها من أرجل لحم الخنزير والماكينات، ولكن هناك الكثير من الطرق لطهي المضيفة. أعتقد أن الحارس مع المقبض والساقين في ذوقه، لا شيء أدنى من الوجبات الخفيفة الأحدث.

أرجل لحم الخنزير اللذيذ وعجلة القيادة في المنزل

يتم إيلاء اهتمامك وصفة للمنازل من المفاصل والساقين لحم الخنزير. إنه مستعد فقط من اللحوم وبدون منتجات غير ضرورية. الطبق لذيذ، مرضية، ومناسبة لكلا العطلة وقائمة اليومية. لإعدادها، تحتاج فقط الصبر والوقت.

وقت الطبخ - 14 ساعة.

أجزاء - 8-10.

سعرات حراريه: 98. ككال.

البروتينات: 6.2. г

الدهون: 8.2. г

الكربوهيدرات: 0.2. г

  • أرجل لحم الخنزير والمقصاة بين عشية وضحاها أو لبضع ساعات ترتفع في الماء البارد. ثم بعناية ومع مساعدة من منشفة المعادن، قم بإزالة جميع الأوساخ منها وغسل جيدا. ضع الساقين المدربة وعجلة القيادة كبيرة، ما يصل إلى 7 لتر، عموم وملء بالماء البارد تماما. ضع قدرا على النار الكبيرة وإحضار المحتوى إلى الغليان.

  • يظهر الرغوة على السطح باستمرار إزالة المرق ليكون شفافا. يمكنك سحب مرق شطف، وشطف اللحوم، صب الماء البارد واستمر في الطهي. تغلي البرد على حرارة منخفضة تحت غطاء مغلق لمدة 5 ساعات.

  • بعد هذا الوقت، أضف الجزر المقشور ومصباح في الملح البارد، صب، الفلفل إلى ذوقك والفلفل ووضع خطابات أوراق قليلة. توقف عن برودة مع البهارات لمدة ساعة أخرى.

  • خلال هذا الوقت، تحولت الساقين والمقصاة بشكل جيد ويمكن بسهولة فصل اللحوم عن العظام. جميع محتويات PAN تحول إلى وعاء كبير.

  • سلالة Bouillon على المصنع لإزالة العظام والتوابل الصغيرة. إزالة مع نصف أو ملعقة الدهون من سطح المرق.

  • من اللحوم الملحومة، وإزالة جميع العظام. قطع كبيرة مقطعة إلى سكين أو تقسيم باليد.

  • اجعل جميع اللحوم في قدر مع مرق وخلط.

  • قم بتنظيف الرأس (يمكنك أن تأخذ أكثر من) الثوم وطحنها على الثوم أو وضعها ناعما، قبل سحق السكين. وضع الثوم في قدر وحرك مرة أخرى.

  • قطع الجزر المطبوخة إلى أرقام جميلة ووضعها في الأطباق التي ستدكب فيها Chore. ضع أيضا 4-5 ورقة من البقدونس الأخضر لتكون جميلة.

  • سيشغل كيتر بمساعدة تنحنح، توزيع بالتساوي على جميع اللوحات.

  • سوف تبرد أكثر برودة مع درجة حرارة المنزل المعتادة، ثم ضعها في الثلاجة بين عشية وضحاها. الانتهاء من البرد لقطع الجزء وخدمة الفجل أو الخردل المبشور.

شرب على الصحة!

وصفة بسيطة لساقين لحم الخنزير والفسمات مع الجيلاتين

في هذه الوصفة، دعوتك لإعداد البرد اللذيذ مع إضافة الجيلاتين. سوف يتجمد هذا البرد بسرعة، سيكون من الرائع الاحتفاظ بأي شكل، وتحتاج إلى أقل للطبخ. حساب الجيلاتين هو: 20 جم الجيلاتين تؤخذ على 1 لتر من المرق.

مكونات:

  • أرجل لحم الخنزير - 4 قطع.
  • حامل حجم الأوسط - 1 قطعة.
  • الجيلاتين - 50 غرام (أو 3 فن. L.).
  • البصل - 1 قطعة.
  • الفلفل الأسود - 1 ملعقة شاي.
  • الثوم والملح - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

  1. سيقظة الساقين والمقاولات لعدة ساعات في الماء البارد. ثم غسلها بعناية مع اسفنجة المطبخ.
  2. ضع كل قطع اللحم في قدر كبير، وملء تماما بالماء البارد.
  3. ضع قدرا على النار الكبيرة وإحضار غليان.
  4. ثم هذا المرق الأول مع رغوة صب، والساقين وشطف المقبض، والخليج بالماء، يواصل الطبخ.
  5. غلي البرد على حريق صغير تحت غطاء مغلق لمدة 4 ساعات. هذه المرة كافية للحوم المدلفنة جيدا.
  6. قبل ساعة من نهاية الطهي، وضع المصباح الخام والفلفل الأسود والبازلاء والملال طبقا لترضيك.
  7. نقع لمدة 50 دقيقة في كوب من الماء البارد الكمية المناسبة من الجيلاتين.
  8. اللحم المطبوخ يخرج من المرق، وإزالة جميع العظام وقطعها إلى قطع صغيرة عبر الألياف. اللحوم مع الساقين تقسيم إلى قطع مع اليدين.
  9. سلالة المرق من المنخل.
  10. وضع الجيلاتين الخرقاء في مرق وتخلط جيدا حتى يتم حلها تماما. لتحويل أفضل، ضع المرق على حريق صغير، فقط لا تغلي.
  11. مكان في المرق مع اللحوم الشبكة بلطف وإضافة الثوم المفروم ناعما.
  12. يتم تشغيل البرد المطبوخ بأشكال أو لوحات ورائعة في درجة حرارة المنزل. يمكنك تزيينه بأكواب البيض المسلوق والخضر الطازجة.
  13. ثم ضع البرد ليلا في الثلاجة. قبل التقديم على الطاولة، قم بإزالة الدهون من سطح البرد.

بالعافية!

كيف تطبخ البرد اللذيذ دون إضافة الجيلاتين؟

بحيث يتم تجميد الاختناق من المفاصل والساقين جيدا دون إضافة الجيلاتين، من المهم طهيها بكمية صغيرة من الماء ولا تضيف الماء أثناء عملية الطهي. دع المرق أقل، لكن الحارس سيكون otnar.

مكونات:

  • أرجل لحم الخنزير - 2 قطع.
  • المقبض هو 1 قطعة.
  • الجزر والبصل - 1 قطعة.
  • لوريل ليف - 3 قطع.
  • البازلاء الأسود الفلفل والملح والثوم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

  1. اغسل الساقين والمقبض جيدا مع الفرشاة لإزالة جميع الأوساخ.
  2. أضعافها في قدر كبير وملء تماما بالماء.
  3. على حريق كبير، أحضر المرق إلى الغليان، وإزالة الرغوة من سطحها ويغلي البرد في الحد الأدنى من الحرارة لمدة 5 ساعات تحت غطاء مغطى بحيث تبخر جزء من الماء.
  4. يمكن أن تتحول الساقين وعجلة القيادة بشكل دوري إلى أن تكون ملحومة أفضل.
  5. بعد 5 ساعات، وضع لمبة مقشرة في أكثر برودة والجزر، أوراق الغار، ورش تعجبك وسياقتك لمدة ساعة أخرى.
  6. إزالة اللحوم المطبوخة من المرق لفصل الأطباق. تبرد قليلا وحدد كل العظام. قطع القطع الكبيرة من اللحوم بسكين، وقسم اللحوم من الساقين.
  7. تعطل المرق من خلال المنخل لإزالة العظام الصغيرة والفلفل والغار.
  8. من سطح المرق، قم بإزالة ملعقة أو نصف طبقة من الدهون، لأنها تفسد مظهر وتذوق البرد. تتم إزالة بقايا الدهون بشكل جيد مع منشفة ورقية.
  9. شرائح اللحوم وضعت في مرق.
  10. أضفها إلى ذوقك المسحوق على الثوم أو الثوم المفروم ناعما.
  11. خلط حارس المرمى وتنفجر في لوحات. يمكنك تزيين Keet، الخضر الطازجة أو البيض المسلوق.
  12. تبريد الطبق أولا في درجة الحرارة العادية، ثم وضعت لعدة ساعات للثلاجة.

بالعافية!

أوقد من أرجل لحم الخنزير، ستايرز ولحم البقر

من مجموعة متنوعة من الوصفات الباردة، تقدم أنت متغير من إعداده مع إضافة لحوم البقر. اللحوم لحم البقر تأخذ بدون عظم، لأن لدينا والساقين، وعجلة القيادة لحم الخنزير. سيكون لديك طبق شهي ولذيذ طاولة احتفالية.

مكونات:

  • أرجل لحم الخنزير - 4 قطع.
  • لحم البقر - 0.5 كجم.
  • لحم الخنزير عجلة صغيرة - 1 قطعة.
  • البصل والجزر - 2 قطعة.
  • الملح والفلفل والثوم - حسب الرغبة.
  • خضراء جديدة للديكور.

عملية الطبخ:

  1. أرجل لحم الخنزير نقع لمدة ساعة واحدة في الماء الدافئ مع إضافة الخل. سوف يساعد بشكل أفضل إزالة الأوساخ.
  2. ثم الساقين وشطف المفصل وإزالة بقايا الأوساخ بسكين. شطف قطعة من اللحم البقري. يجب أن تهتم الأرجل لحم الخنزير جنبا إلى جنب حتى يتم تناولها بشكل أفضل، ويتدمر المقبض في قطع.
  3. أضعاف كل اللحوم المعدة وملءها بالماء البارد في قدر كبير.
  4. ضع قدرا على النار الكبيرة وإحضار غليان.
  5. ثم مرق موحد حار مع رغوة، ضغط اللحوم، شطف بالماء البارد وأضعف مرة أخرى في المقلاة.
  6. أعد ملء اللحوم بالماء البارد ويغلي على حرارة صغيرة تحت غطاء مغلق لمدة 5 ساعات.
  7. ثم ضع المصابيح المقشرة والجزر في أكثر برودة، وأضف بازلاء الفلفل الأسود وأوراق الغار، ورش تعجبك وطهي البرودة لمدة ساعة أخرى. في الفلفل النهائي، يجب فصل الغضاريف واللحوم بحرية عن العظام.
  8. تتم إزالة اللحوم المطبوخة من المقلاة وتحول إلى وعاء منفصل.
  9. ثم يشرف عليه، وإزالة جميع العظام. قسم الساقين إلى القطع بأيدي، ولحم البقر واللحوم من المفاصل، وقطع الألياف عبر السكين.
  10. مرق الساخنة تقام من خلال غربال لإزالة بقايا العظام والفلفل، ثم مع صحة أو ملعقة، قم بإزالة كل الدهون من السطح.
  11. وضعت اللحوم طحن في مرق، وأضف الثوم المفروم بدقة. جميع مزيج جيدا وجربها.
  12. سيقوم Keeter بانفجار الأطباق التي اخترتها، تزيينها حسب رغبتك وتتركها للمجمدة: أولا في درجة حرارة الغرفة، ثم في الثلاجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لساقين لحم الخنزير وعجلة القيادة والدجاج

ستكون البرودة، التي أعدت هذه الوصفة من منتجات لحم الخنزير بإضافة لحم الدجاج، لطيفة ولذيذة للغاية ولا تذوب في درجة حرارة المنزل. العيب الوحيد هو الطبخ يتطلب الكثير من الوقت، على الرغم من أن العملية بسيطة للغاية.

مكونات:

  • أرجل لحم الخنزير - 2-4 قطع.
  • لحم الخنزير عجلة القيادة - 1 كمبيوتر.
  • الدجاج - 1 أو جهاز كمبيوتر.
  • البصل - 1 قطعة.
  • الثوم - 1-2 رؤساء.
  • لوريل ليف - 4 قطع.
  • ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

  1. أرجل لحم الخنزير، تم اختباره مسبقا لعدة ساعات في الماء البارد، وشطف جيدا وإزالة جميع الأوساخ إلى السكين. ضع الساقين في الوسط، المقبض يدمر في النصف، وقطع الدجاج إلى جزأين.
  2. ضع الساقين، المقبض والدجاج وملءهم في قدر كبير.
  3. يتم إحضار حريق كبير إلى الغليان وإزالة الرغوة بأكملها من السطح.
  4. غلي البرد لمدة 5-6 ساعات على حريق صغير جدا وتحت غطاء مغلق حتى يتمكن من العارية، وهذا هو، ضعيف.
  5. الملح البارد مدلل لذوقك.
  6. بعد ساعة ونصف من بداية الغليان، احصل على دجاج من المرق. يجب أن تكون ملحومة، وينبغي فصل اللحوم جيدا عن العظام.
  7. قبل ساعة من نهاية الطهي، ضع البصل والخطوط المقشرة في البرد.
  8. بعد 5-6 ساعات، يحصل جميع اللحوم من المقلاة واختر العظم منه. لحم الخنزير والدجاج طحن السكين أو تقسيم السكين.
  9. وضع الثوم سحقت على الثوم وخلط جيدا على المرق وخلط جيدا.
  10. من سطح المرق، قم بإزالة كل الدهون بعناية. يمكنك تبريد المرق بحيث يتم تجميد الدهون، ثم تقلع بلطف. على ذلك، يمكنك أن تقلى البطاطس.
  11. وضع اللحوم المهمة في مرق ويقلب.
  12. سوف يدير كيتر إلى لوحات أو قوالب أخرى ومكان في الثلاجة لمرض. لتروقك يمكن تزيينها بالبيض أو الخضر الطازجة.

شرب على الصحة!

كيف تطبخ مفاتيح لذيذة في طباخ بطيء؟

يبسط multicooker بشكل كبير عملية الطهي الباردة. الخنق الذي أعد فيه دائما قوي جدا عطري.

مكونات:

  • أرجل لحم الخنزير - 2 قطع.
  • لحم الخنزير عجلة القيادة - 1 كمبيوتر.
  • البصل والجزر - 1 قطعة.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • لوريل ليف والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

  1. عجلة القيادة لحم الخنزير والساقين ماء تماما مع فرشاة وسكين مخفوق كل الأوساخ.
  2. تنظيف واشطف المصباح والجزر.
  3. في وعاء Multicooker's، ضع جميع المنتجات الغسالة وملء الماء البارد إلى أعلى الجزء العلوي من أعلى الوعاء.
  4. في وضع "الطبخ" تحت الغطاء المغلق، جلب الكيليد للغليان. إزالة الرغوة بأكملها من السطح والملح الطبق.
  5. ثم أغلق الغطاء وتعيين وضع "quenching" بنسبة 4.5 ساعات.
  6. خلال هذا الوقت، نظيفة وطحن الثوم ويمكن أن تفعل أشياء أخرى.
  7. قبل ساعة واحدة من نهاية البرنامج، يضاف البازلاء الفلفل الأسود ولوريلز في البرد.
  8. قبل 10 دقائق من دعوة الموقت من Kleztsa Shimovka، قم بإزالة جميع اللحوم مع العظام.
  9. في المرق، ضع ثثة محطمة وجلب المرق إلى غليان. قم بإيقاف تشغيل الجهاز.
  10. اللحم تبرد قليلا، واختر العظام منه وتفكيك اللحوم في قطع تعسفية.
  11. فصل اللحوم مقطعة إلى أي قوالب.
  12. أضف الجزر المغلي والبيض والذرة المعلبة في قوالب الديكور.
  13. غلي القوالب أعدت مرق.
  14. تبرد البرد في درجة حرارة الغرفة ووضع بضع ساعات في الثلاجة.

بالعافية!

طبخ الخور الساقين لحم الخنزير والعقدة في طباخ الضغط

هذه وصفة طهي مروحية مع طنجرة ضغط. على وقت الطهي، يتلاشى أصحاب: يمكنك الطهي من ساعة إلى ثلاث ساعات. تحديد الوقت في تجربتك الخاصة. بالنسبة لهذه الوصفة، فأنت مدعو لكوك Keel لمدة ساعتين. مجموعة من اللحوم لبرد يمكن أن تتغير إلى ذوقك.

مكونات:

  • أرجل لحم الخنزير - 4 قطع.
  • لحم الخنزير عجلة القيادة - 1 كمبيوتر.
  • البصل والجزر - 1 قطعة.
  • الملح، العطرة والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
  • الثوم - رئيس واحد.

عملية الطبخ:

  1. يتم شطف الساقين والمقبض جيدا وإزالة كل الأوساخ بعناية، خاصة على الساقين.
  2. أضعاف هذه المنتجات في قدر بسيط، صب بالماء ويغلي.
  3. ثم المياه مع استنزاف الرغوة، والساقين والقبض مرة أخرى شطف ووضعها في طنجرة الضغط.
  4. ضع المصباح مع قشر وجار مقشر على اللحوم. أضف البازلاء الفلفل الأسود والمعطرة هناك والرش حسب ذوقك.
  5. صب اللحوم بالماء بحيث تكون مغطاة تماما.
  6. أغلق طباخ الضغط بإحكام ووضع على لوح على حريق كبير.
  7. بعد ظهور زوجين ونيران الصوت الهسهسة، اجعل الحد الأدنى. طبخ البرد لمدة 2 ساعة.
  8. بعد هذه المرة، إيقاف النار، افتح الغطاء وفقا للتعليمات - تبريد قدر من القدرات أو تحرير البخار عبر الصمام.
  9. شيفوفكا الحصول على جميع اللحوم مع العظام من المرق ووضعها على اللوحة.
  10. بويلون سلالة على المصنع.
  11. يقسم اللحوم المبردة إلى قطع تعسفية، وإزالة جميع العظام.
  12. نشر اللحوم في أي قوالب أو لوحات.
  13. قطع الجزر المطبوخة إلى أكواب وأضف إلى اللحوم. وضعت أيضا في كل طبق من الثوم المفروم، والبقدونس الطازج.
  14. ملء اللحوم مرق المطبوخ.
  15. قوالب مع البرد تبرد في درجة حرارة المنزل، ثم ضع الثلاجة بين عشية وضحاها.
  16. يقدم هذا الطبق اللذيذ، أدزيكا أو صلصة الثوم والبطاطا المسلوقة.

بالعافية!

مفصل الخنازير

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير هو طبق جيلي مجمد على مرق اللحوم. هذا طبق مرحب به على أي طاولة وفي أي وقت من السنة. ومن المعروف أن تتمتع بشعبية كبيرة جدا منذ فترة طويلة. اتصل به السلاف من قبل جيلي، ودعا إليه و "تساريستيا"، قدمت في أكبر أيام العطل والاحتفالات.

يجب أن تكون اللحوم من أجل الاختناق هي الأكثر طازجة أو تبريدها، ثم الطبق سيكون شفافا ولطيف وذيذ. لون ورائحة اللحوم أمر مهم.

ذوق خاص ورائحة الكنيسة يعطي الكرفس، توابل مختلفة. رائحة غير عادية وتذوق لا تعطي الفلفل الشهير فقط، البازلاء العطرة، الثوم، ولكن على سبيل المثال، القرفة.

تزيين البرد يمكن أن قطع الخضروات المختلفة - الجزر الجميلة خاصة. مؤلفات مختلفة من المساحات الخضراء، وبيضة الدجاج المسلوق المفروم يمكن أن تزين أي طبق.

الحارس ليس بسيطا جدا. من الضروري اتباع بعض القواعد، تعرف فروق الطهي. مع بعض النصائح سوف نتعرف على وصفات شعبية والنظر فيها.

سابقا، تحتاج مفاصل لحم الخنزير إلى نقع ساعات عند 10. ثم من الضروري كشط الطبقة العليا من الجلد بسكين حاد. الطبخ ضروري على حريق صغير، وإزالة الدهون، وإلا فإن المرق سيكون موزيا. عند طهي اللحوم، يجب ألا يتم تخفيض اللحوم ناعما، فإن مظهر البرد يعتمد على قطع اللحم، يجب أن تكون القطع لا تزيد عن 5 - 7 سنتيمتر. تخزين Kelid حتى في الثلاجة لا يمكن أن يكون طويلا.

لحم الخنزير المفصل ولحم الدجاج

Keet من عجلة القيادة لحم الخنزير ولحم الدجاج هو الأكثر لذيذة ومفيدة بشكل خاص، فإنه دائما اتضح لطيفا جدا وشفافا. هذا الطبق يعطي جسد القوة، يقوي المفاصل. مسلوق لفترة طويلة، ولكن سهلة.

سيكون مرقتك غنيا بشكل خاص وأعرق إذا كنت تستخدم لحم الديك. أنه يحتوي على المزيد من الجيلاتين وسوف تجمد بشكل أسرع.

لحم الخنزير المفصل ولحم الدجاج

مكونات:

  • عجلة القيادة لحم الخنزير - 1 كجم
  • بيتوش لحم - 1.2 كجم
  • الثوم - 5 الأسنان.
  • لمبة، ملح
  • Lavrushka - 3 لتر.
  • الفلفل عطري - 10 قطع.
  • الماء - 2.5 لتر

طبخ:

ضع اللحوم في الماء البارد ثلاث ساعات على الأقل، لذلك سيكون الجلد أكثر ليونة.

قسم الديك إلى جزأين، عجلة القيادة لحم الخنزير - في 2 - 3 أجزاء. ما قبل وضع الجلد بسكين حاد وقطع الدهون.

ضع اللحم في قدر، صب الماء. يجب أن يكون 2 - 3 سم فوق اللحوم.

بعد الغليان، تأكد من استنزاف الماء وتصب لحم شطف نظيف، صب بالماء النظيف.

Biil (Tomit) مرق على حريق صغير جدا لمدة 6 ساعات على الأقل.

بعد 5 ساعات من بداية غلي الماء، ضع الثوم، طحن مسبقا، فلفل، أوراق الخليج والملح.

يمكنك شطف البصل جيدا وليس نظيفة. مرق سيكون أكثر لذيذ وشفافة. ينصح مرق لصنع المياه المالحة. عند التجميد، سيقوم البرد باختيار قليل من الملح. للحكم على استعداد المرق يمكن أن يكون جاهزا لتوفر اللحوم. يمكنك أيضا وضع ملعقة مرق في ثلاجة لمدة 20 دقيقة. يجب تجميد المرق.

بعد استعداد اللحوم والبصل، قم بإزالة وسلالة المرق - سوف يصبح المرق أكثر شفافية، وستذهب الدهون المتبقية وجزيئات الثوم.

في اللوحات العميقة أو شكل وضع قطع من اللحوم المختلفة، والتي تحتاج إلى الانفصال عن العظام. تملأ اللحوم مع مرق.

بعد التبريد، يجب وضع كيت في الثلاجة. يجب تجميده جيدا بعد 6 - 8 ساعات.

وخاصة غالبا ما يتم تقديم أكثر برودة، وتزيين الخضر، والجزر، أو دوائر الليمون، والليمون أو البيض المسلوق.

Kinsel من عجلة القيادة لحم الخنزير - وصفة كلاسيكية روسية

جعل البرد على وصفة كلاسيكية للمأكولات الروسية، مثل هذه البرد سوف تستمتع بالتأكيد جميعا وتصبح الطبق الرئيسي على أي طاولة.

Kinsel من عجلة القيادة لحم الخنزير - وصفة كلاسيكية روسية

مكونات:

  • لحم الخنزير عجلة القيادة - 1.3 كجم
  • لحم البقر - 500g.
  • الفتوة والجزر
  • الثوم - سن الأسنان.
  • Lavrushka 3 L.، منتقي البازلاء 1 c.l.
  • الملح والفلفل والبقدونس

بالنسبة للبرد، من الأفضل دائما استخدام عجلات لحم الخنزير أو الساقين أو الأذنين أو ذيولها، لأنها مواد أكثر تهليل.

طبخ:

لحم شطف وطويلة في قدر كبير. صب في قدر الماء بحيث يكون مستوى المياه فوق اللحوم لكل 1 سم. ضع قدرا على النار، وفقا لإزالة الرغوة. ثم قم بتغطية القمصة بغطاء ويغلي 5 ساعات.

ثم أضف إلى Keet، الجزر بأكمله ومبة، لوريل والفلفل - البازلاء والملح والفلفل. تصعيد لمدة ساعة أخرى.

اسحب المصباح والجزر من Pan، Leaf Bay.

يجب أن تقع اللحوم النهائية تماما وراء العظام وتخرجها، بارد.

اندلاع المرق إلى قدر آخر، وينقل منخل المعتادة المعتادة.

الآن تحتاج إلى تفكيك اللحوم بعناية - افصل الجلد، والعظام المتبقية، وقطع إلى قطع أصغر.

من المرق المبرد، قم بإزالة الدهون المجمدة من السطح.

صب المرق في قدر مع اللحم، دعه يغلي مرة أخرى وإزالة فورا من النار، لا يزال إرضاء والفلفل.

shredttit الثوم.

قطع الجزر، بأي قطعة جميلة أو يمكن أن تكون مجرد دوائر.

في الجزء السفلي من الشكل للبرد، تضع قطعا جميلة من الجزر وأوراق البقدونس. بحيث تظل الخضروات لتزيين البرد في مكانها ولم تطفو عند صب البرد، اضغط عليها مع قطع من اللحوم.

لوضع الثوم وتثير في coldt.

املأ البرد في النموذج (توزيع اللحوم بالتساوي).

أعط البرد لتبرد درجة حرارة الغرفة على الطاولة، ثم قم بإزالة الثلاجة بين عشية وضحاها.

قم بتقديم البرد إلى الطاولة مع الفجل أو الخردل (يمكن تسليم النموذج، ثم تتحول الديكور الذي تم إجراؤه في الجزء السفلي من النموذج إلى الأعلى).

لوحة لحم الخنزير الكلاسيكية

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير، هو دائما طبق من الملحومة، الشهية. تم إعداد هذه الوصفة الكلاسيكية فقط من لحم الخنزير.

لوحة لحم الخنزير الكلاسيكية

مكونات:

  • عجلة القيادة لحم الخنزير (شين) - 1، 2 كجم
  • البازلاء السوداء - 8 قطع.
  • الثوم - 4 الأسنان.
  • الأخضر، سول.
  • الماء - 2.5 لتر

طبخ:

قم بتنظيف المقبض وتقليد الجلد بسكين حاد، وشطف جيدا بالماء البارد.

قطع في 2 - 3 أجزاء، وضع الطبخ.

بعد أن يغلي الماء، يجب أن يسكب وتصب الماء النظيف. تحول المرق إلى أن يكون أكثر شفافية ونظيفة.

شطف اللحوم ووضع الطبخ. مرق توميت على أرضيات الفيضانات الصغيرة ستة.

ساعات بعد خمسة مرق يمكن مملحة. يتم فصل اللحوم الجاهزة بسهولة عن العظام. اسحبها وقطعها إلى قطع صغيرة.

نشر اللحوم والجلد المفروم على لوحات.

ملء اللحوم مع مرق، محددة سلفا. أضف الثوم المفروم، ووضع غصين الخضراء.

بعد التبريد، ضعه في الثلاجة للمجمدة.

تزيين الطبق مع الخضر أو ​​شرائح البيض المسلوق أو التماثيل من الخضروات.

أوقد من لحم الخنزير في طنجرة الضغط

إن حارس عجلة القيادة لحم الخنزير في طنجرة الضغط يستعد بشكل أسرع بكثير، وبالتالي فإن اللحم ملحومة جيدا، سيكون المرق عبئا وفي ذلك أقل جيلاتين.

أوقد من لحم الخنزير في طنجرة الضغط

مكونات:

  • لحم الخنزير المفاصل - 4 قطع.
  • الثوم - 5 الأسنان.
  • مصباح
  • فلفل، ملح، غار، ماء

طبخ:

إعداد اللحوم - ضع عجلة القيادة في عدة أجزاء، وأنا ما قبل العرض لمدة 5 إلى 6 ساعات.

في طباخ الضغط، وضع اللحوم وسكب الماء البارد. يجب أن يكون اللحم طبقة من الماء 3 سم على الأقل.

بعد الماء المغلي، قم بتغييره لتنظيفه. بعد الغليان الجديد، ضع التوابل والبصل وإغلاق الغطاء بإحكام.

بعد صمام طباخ الضغط مطلوب، يتم تقليل الحريق. يجب طهي المرق على النار البطيئة. مع الغليان القوي، فإن المرق هو الموحلة، سوف يكتسب طعم غير سارة.

توميت مرق حوالي 1.5 ساعة.

قم بإزالة طباخ الضغط من النار، ورفع قوس صمام مع طرف سكين. الضغط في طباخ الضغط سوف ينخفض ​​ويمكن فتحه.

إزالة لمبة المصباح واللحوم خارج المرق. يجب قطع اللحوم إلى قطع صغيرة لتحلل على لوحات، بورث مرق.

بعد التبريد، ضع البرد للمجمدة في الثلاجة.

عند التقدم بطلب للحصول على جدول، تزيين طبق الخضر.

خوتيل في طباخ ضغط من لحم متنوعة (لحم الخنزير، لحم بقر، دجاج، تركيا)

تحرز البرد وصفة بسيطة في طنجرة الضغط، لذلك تعرض اللحم وجميع المكونات الأخرى لمعالجة لطيفة والاحتفاظ بالمواد الأكثر فائدة. تطبخ البرد لهذه الوصفة يستغرق 6-8 ساعات، ولكن جهدك مطلوب قليلا، ويتم الحصول على KEET عطرة جدا ولذيذ، وكذلك مفيدة.

خوتيل في طباخ ضغط من لحم متنوعة (لحم الخنزير، لحم بقر، دجاج، تركيا)

مكونات:

  • لحم الخنزير عجلة القيادة - 1 كمبيوتر.
  • لحم الخنزير على العظام - 500 غرام
  • لحم البقر - 1 كجم
  • أجنحة الدجاج - 4 قطع.
  • اليهودية عنق الرحم - 1 قطعة.
  • الفتوة والجزر
  • الثوم - 7 الأسنان.
  • Lavrushka 2 L.، Perno-Polka Dot 1 TSP، الفلفل المعطر-البازلاء 1 TSP.L.
  • الملح والفلفل والبقدونس

طبخ:

طي اللحوم في المقلاة، صب بالماء، خلط ورق اللعب قليلا واستنزاف المرق مع رغوة.

ثم وضع اللحوم في طباخ الضغط.

ضع طباخ الضغط أيضا لمبة خام (إن قشر المصابيح سيعطي الباردة اللون الجميل)، جزرة كاملة، غار، بازلاء الفلفل. صب طباخ الماء الكامل للمياه، وغلق الغطاء ووضعه على الموقد، والتفاوض على حرارة منخفضة لمدة 3 ساعات.

إعادة ضبط الضغط في طباخ الضغط باستخدام الصمام وإزالة الغطاء.

اسحب اللحوم من طنجرة الضغط. فصل اللحوم من العظام وأطحن إلى قطع.

سلالة المرق من خلال المنخل المعتادة المعتادة.

في صبغة القوالب للبرد، وضعت في الجزء السفلي من غصين البقدونس المفروم، أنواع مختلفة من اللحوم وسكب المرق.

ضع حارس مرمى ثلاجة الصقيع الباردة.

اقلب الزهر القالب إلى اللوحات وتزيين البقدونس ويقدم مع الفجل أو الخردل.

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير مع إضافة لحوم البقر

وجبة خفيفة مرضية للغاية، وأعثر عطرة ومزينة بشكل جميل شهية. مثل هذه الوجبة الخفيفة هي عادة الأكثر شعبية على طاولة الاحتفال

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير مع إضافة لحوم البقر

مكونات:

  • عجلة القيادة لحم الخنزير - 1 كجم
  • فيليه لحم البقر - 800 غرام
  • الجزر والبصل - 1 قطعة.
  • البازلاء الفلفل - 10 قطع.
  • خليج ورقة - 2 قطع.
  • الثوم - 4 الأسنان.
  • الماء، الملح - 2 ساعة.

طبخ:

زوجات لحم الخنزير نقع الساعة على ستة في الماء البارد. شطف جيدا وإسقاط السكين.

ضع المقابض في قدر كبير، صب الماء. يجب أن تغطي الساقين وينبغي أن يكون مستوىها 2-3 سنتيمتر أعلاه.

إضافة الفلفل، أوراق لافرا وغلي البرد حوالي 5 ساعات، على حرارة منخفضة.

ضع الجزر والبصل المنقى، ووضع لحوم البقر والملح وطهي ساعتين آخرين.

قم بإزالة الخضروات من المرق، ووضع ثوم سحق وسحب المرق لمدة 15 دقيقة على النار. ثم تعادل المرق.

النماذج لتجميد البرد على ملء الثلث أو نصف في اللحوم المختلفة، ولكن يتم فصلها مسبقا عن العظام وقطعها بدقة.

بعد تبريد البرودة، تزيينها مع الخضر أو ​​البازلاء الخضراء، ثم ضعها في الثلاجة من أجل صبها 10-12 ساعة.

Kinsel من عجلة القيادة لحم الخنزير مع إضافة لحم الدجاج والبيض

الوصفة لطهي الدجاج من عجلة القيادة لحم الخنزير مع إضافة لحم الدجاج والبيض أصلي تماما. الطبق لذيذ ومفيد، يستعد مع الجيلاتين.

Kinsel من عجلة القيادة لحم الخنزير مع إضافة لحم الدجاج والبيض

مكونات:

  • عجلة القيادة لحم الخنزير - 2PCS.
  • الدجاج - النصف
  • الثوم - 4 الأسنان.
  • الجزر والبصل - PC1 PCS.
  • البازلاء السوداء - 6 قطع.
  • Loovel LaVral - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البيض - 2 قطعة.
  • الماء - 2، 5 لتر
  • الملح، الجيلاتين

طبخ:

غيوم عجلة القيادة لحم الخنزير بالماء البارد عند 6 كحد أدنى. تنظيف بعناية وأضعف في قدر مع قطع الدجاج.

املأ بالماء، بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة. أضف الملح والخضروات والتوابل قبل ساعتين من نهاية الطهي. تغلي حتى اللحوم ملحومة.

تحضير الجيلاتين. املأها بالماء المسلوق البارد لمدة نصف ساعة.

تذوب بعد حوالي ساعة قبل نهاية الطهي في حمام المياه. صب مرق التحريك تدريجيا. تجريد الاختناق لمدة ساعة تقريبا، بارد، وضع الثوم، طحن من قبل.

قطع إلى قطع صغيرة من اللحوم، والفصل عن العظام. انتشر في قوالب أو على لوحات. ملء مع مرق المتسربة.

تزيين الطبق مع شرائح البيض الملحوم ومفروم بشكل جميل مع الجزرة الملحومة.

ضعه في الثلاجة. بعد المجمدة، مقطعة إلى قطع. يقدم مع الخردل أو الفجل.

Kinsel من لحم الخنزير المفاصل وتركيا

قم بإعداد البرد من لحم الخنزير وتركيا - إنه سهل للغاية وليس الدهون للغاية، في الوقت نفسه هو لذيذ جدا ومغذي ومفيد. يتم دمج هذا أكثر برودة مع بيض الدجاج، يمكنك طهي بعض البيض لخفض نصف وتزيين كيت - سيكون لذيذ وجميل.

Kinsel من لحم الخنزير المفاصل وتركيا

مكونات:

  • تركيا (شين) - 1.5 كجم
  • لحم الخنزير (المفصل والحافر) - 1.5 كجم
  • الحديد الزهر gooseman 8 ل
  • ملح كبير - حوالي 2 ملعقة كبيرة.
  • الجزر وجذر البقدونس والبصل - 2 قطع.
  • Lavrushka -3 L.
  • مزيج التوابل للمالحة المدخنة والفلفل الأحمر والأسود

طبخ:

مقصات اللحوم في الماء مع الحليب 1 ساعة (2 أجزاء من الماء و 1 جزء من الحليب).

ملء اللحوم في ماء الهاوي، دعنا نغلي واستنزاف المرق الأول مع الرغوة.

في مرق الغليان، ضع جميع الخضروات الجزرية بأكملها والبصل والجذور من البقدونس والتفاوض حتى يتم فصل اللحوم عن العظام (حوالي 3 إلى 4 ساعات).

قطع اللحوم إلى قطع صغيرة (اختيار بعناية جميع العظام الصغيرة)، ضعها في الشكل وتصب المرق المتسراعي.

ثم ضع الثلاجة بين عشية وضحاها.

للديكور الدجاج، بيض الدجاج، الشبت والبقدونس مثالي. للقيام بذلك، أؤكد ثلاثة بيضات وقطعها على نصفي، أجاد الخضر. عند تفكيك اللحوم المسحوقة، اكتشف البيض والخضر، صب المرق، ثم ضعه في الثلاجة.

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير مع إضافة تركيا في طباخ الضغط

الباردة تستعد أكثر فائدة، ولكنها أقل لذيذة. انها ليست ملحومة جدا مقارنة بالطبخ طويل الأجل على الموقد.

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير مع إضافة تركيا في طباخ الضغط

مكونات:

  • لحم الخنزير عجلة القيادة - 1 كمبيوتر.
  • خنازير الأذن - 2 قطع.
  • تركيا Knob - 1 قطعة.
  • الجزر والبصل - PC1 PCS.
  • خليج ورقة - 4 قطع.
  • الفلفل المعطرة - 8 قطع.
  • الثوم - 5 الأسنان.
  • ماء
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

مقوع العقدة والأذنين في الماء البارد لمدة 6 ساعات على الأقل.

تنظيف الساقين والأذنين من شعيرات. لحم الغابات.

في طنجرة الضغط، وضع اللحوم، صب الماء. يجب أن تغطي اللحوم وتكون فوق سنتيمتر لمدة ثلاثة. مرق ترحيب ساعتين وأضف الملح والتوابل والتفاوض بضع دقائق أخرى. ثم سلالة عليه.

انتشار اللحوم في لوحات، ملء مع مرق. إضافة الثوم المسحوق مسبقا.

ضع النموذج في الثلاجة للمجمدة.

قطع الاختناق إلى قطع وخدمة مع الخضر الفجل والمحفور ..

Kindle من لحم الخنزير المفاصل وأجنحة الدجاج

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير وأجنحة الدجاج هو الأسهل والأكثر فائدة. طبق غير مكلفة، ولكن لذيذ ومغذي.

Kindle من لحم الخنزير المفاصل وأجنحة الدجاج

مكونات :

  • لحم الخنزير المفاصل - 2 قطع.
  • أجنحة الدجاج - 4 قطع.
  • الثوم - 5 الأسنان.
  • الجزر والبصل - 1 قطعة.
  • الملح، الخضر، القرنفل، الفلفل
  • ماء

طبخ:

غسل، قم بتوصيل أرجل لحم الخنزير، إنقاذ نصف طول.

وضعها في قدر، صب الماء. يجب أن تغطي اللحوم وتكون فوق 3 - 4 سم.

Cook Clock 6 على حريق صغير، وإزالة الرغوة. بعد 3 ساعات، أضف الأجنحة إلى المرق، قبل 1.5 ساعة من نهاية الطبخ - المصباح والجزر.

عندما اللحوم ملحومة، قم بإزالة الخضروات. قطع اللحوم إلى قطع صغيرة، تفصل عن العظام.

الصراصير، تنورة، أيضا، قطعت ووضعها مع اللحوم في لوحات، مزيج.

وضع الثوم، المفروم أو الضغط من خلال الصحافة.

قطع الجزر مع الدوائر، ملحومة عن طريق الشد البيض - لوحات وتزيين البرد. يمكنك تزيين البرد مع الخضر أو ​​دوائر الليمون أو الفلفل متعدد الألوان.

ملء محتويات اللوحات مع مرق.

بعد التبريد، ضع البرد للمجمدة في الثلاجة. خدمة طبق مع adjika أو الفجل.

أوقد من مفاصل لحم الخنزير ولحم البقر

طبخ البرد اللذيذ من توجيه لحم الخنزير ولحم البقر، فإنه ليس سمينا جدا، ولكنه مرضي للغاية ومغذي. هذا المبرد سوف يعجبه الجميع من خلال وصفة عالمية قياسية.

أوقد من مفاصل لحم الخنزير ولحم البقر

مكونات:

  • لحم الخنزير عجلة القيادة - 1.2 كجم
  • لحم البقر - 1.5 كجم
  • المصابيح والجزر - 1 قطع.
  • الثوم - رئيس واحد
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة.
  • الفلفل البولكا نقطة، فلفل عطري، غار

طبخ:

ضع اللحم في المقلاة ونقع بين عشية وضحاها في الماء.

قطع إلى قطع كبيرة لملء المياه 2.5 - 3 لتر ووضع المقلاة على الموقد. تغلي وإزالة الرغوة، ثم قم بتغطية الغطاء وطهي 4 ساعات أخرى.

إزالة الدهون الزائدة، وضع لمبة كاملة والجزر في قدر - النقر فوق 2 ساعة.

ثم أضف ملعقة كبيرة من الملح والبازلاء الفلفل والفلفل العطر والرباف - التفاوض لمدة 15 دقيقة.

أضف الثوم المفروم - التفاوض 2-3 دقائق.

اسحب اللحوم وشد المرق.

تفكيك اللحوم على الألياف، طحن.

ضع اللحم في شكل البرد وملء المرق، ووضع الجزر المغلي المقطع على القمة مع الدوائر في الأعلى.

اترك كيت للتعامل في الليل في الثلاجة.

Kinsel من لحم الخنزير المفاصل مع اللسان

حارس عجلة قيادة لحم الخنزير مع إضافة اللغة هي حساسية حقيقية، حيث تعتبر اللغة منتجا شهيا. هذا برودة لذيذ بشكل خاص.

Kinsel من لحم الخنزير المفاصل مع اللسان

مكونات:

  • لحم الخنزير المفاصل - 3 قطع.
  • الجزر والبصل - 1 قطعة.
  • اللغة - 3 قطع.
  • البازلاء الفلفل - 5 قطع.
  • الثوم - 4 أسنان
  • الملح، الخضر، الليمون

للصلصة:

  • الفجل مع البنجر، المايونيز
  • ماء

طبخ:

تنظيف عجلة القيادة لحم الخنزير، وضعت في المقلاة، صب الماء. يجب أن يكون فوق اللحوم في 3 - 4 سم.

بعد الماء المغلي، استنزاف وصب واحدة جديدة.

بعد أن تغلي، ضع الخضروات والفلفل المقشر.

غلي التوجيه على حرارة غير عالية لمدة 4 ساعات.

غسل سونغ وفي نهاية الطهي، أضف الثوم المفروم.

في الوقت نفسه، طبخ لمدة ساعتين مسح اللغات. في عملية طبخ ملح الماء.

عندما تكون اللحوم ملحومة، قطعت إلى قطع كبيرة، تفصل عن العظام.

نحن نخرج المصباح والجزر. إجازة الجزرة للديكور. Lukovitsa لا تستخدم.

تصويب المرق.

عندما تكون اللغات ملحومة، صب الماء، تنظيف اللغات الساخنة (نظيفة أسهل). قطعها في قطع صغيرة.

في اللوحات، اكتشف قطع اللسان، فوق أرجل الساقين. تزيين البرد حسب تقديرها للمكونات.

ملء اللحوم مع مرق، بعد التبريد، ضعه في الثلاجة من أجل صب كاملة لمدة ساعة على الأقل.

إعداد صلصة من المايونيز والفجل مع البنجر بنسب على قدم المساواة.

أوقد من عجلة القيادة لحم الخنزير في طباخ بطيء

الطبخ في طباخ بطيء لا يضاهي مع الطهي على الموقد. ليس من الضروري التحكم في درجة الحرارة وعملية الطبخ الطبق أقصر بكثير. الوصفة للطهي نفسها بسيطة للغاية وسهلة. يتحول Keet مغذيا، مع طعم حار من الفلفل العطر والفليه العطر.

أوقد من عجلة القيادة لحم الخنزير في طباخ بطيء

مكونات:

  • لحم الخنزير المفاصل - 2 قطع.
  • لحم الخنزير - 400 غرام.
  • الجزر والبصل - 2 قطع.
  • الثوم -3 الأسنان
  • البازلاء المفتون - 6 قطع.
  • ملح للتذوق؛
  • البيض - 1 قطعة. (لتزيينها.)
  • الماء - 1.5 لتر

طبخ:

نقع الساقين لمدة 5 إلى 6 ساعات في الماء البارد. مرحبا بكم بشكل جيد ونظف الفرشاة ووضعها في وعاء متعدد الألوان. وضعت أيضا اللحوم والجزر المفروم الكبيرة والبصل والفلفل والملح. ملء كتلة الماء.

قم بتثبيت وضع "Quenching" على Multicooker وطبخ البرودة لمدة 6.5 ساعة.

بعد انتهاء عملية الإطفاء، يتم فصل اللحوم عن العظام، وقطعت إلى قطع صغيرة.

توضع الطبقات في العفن أو على اللحم اللحم، وقطع مع الجزرة وبيضة ملحومة بالدوائر. يرش الثوم الجميلة والدور محتويات المرق السائل.

تحمل Kelid قليلا في درجة حرارة الغرفة، ضع العفن في الثلاجة للصب الكامل.

تزيين البرد مع الخضر.

mulling من يد الخنزير في جورجي

حاول طهي طبق كلاسيكي لذيذ من المطبخ الجورجي - Mulley من لفات لحم الخنزير. إنه يستعد ببساطة، اتضح لذيذ ومرضي للغاية، تزيين تماما أي عيد.

mulling من يد الخنزير في جورجي

مكونات:

  • لحم الخنزير عجلة القيادة - 4 قطع.
  • مصباح
  • الثوم - 3 الأسنان.
  • الخل - 150 مل
  • الملح، كينزا، Lavrushka، الفلفل البولكا نقطة الأسود والسهل

طبخ:

لحم الخنزير عجلة القيادة غسل ونظيف ونقع بين عشية وضحاها.

في الصباح، تحتاج الساقين مرة أخرى إلى غسلها ونظيفةها، ثم أضعافها في المقلاة والصبهة بحيث تغطي اللحوم 2-3 سم -Proat 3 ساعات (إزالة الرغوة).

عندما يغلي المرق، قم بتقليل الغاز إلى الحد الأدنى حتى يتحول الباردة إلى أن تكون شفافة.

بعد ساعتين، أضف مرق من المصباح بأكمله، الغار، البازلاء الفلفل والأعراق، الملح (حوالي 1 ملعقة كبيرة) واستمر في الطهي على النار الضعيفة ساعة أخرى.

ثم أطفئ البلاطة، والحصول على اللحوم وتفكيكها في قطع صغيرة، وإزالة جميع العظام.

إضافة الثوم المسحوق إلى مرق.

ضع اللحم في شكل البرد، ورش الكزبرة المفرومة ناعما وملء مرق.

ثم قم بتغطية الشكل ببرد وإزالة الثلاجة بين عشية وضحاها.

المفاصل والخنازير شفرات

حارس عجلة القيادة لحم الخنزير والشفرات دائما لطيف للغاية، يذوب اللحم في الفم في طاحونة اللحوم. الطبق مفيد، عطرة مع طعم حار من الثوم.

المفاصل والخنازير شفرات

مكونات:

  • لحم الخنزير المفاصل - 700 غرام
  • لحم الخنزير مجرفة - 1.3 كجم
  • الجزر والبصل - 1 قطعة.
  • الثوم - 2 رؤساء
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • البازلاء الفلفل - 10 قطع.
  • Lavrushka - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الماء - 4 لتر

طبخ:

من عجلة القيادة لحم الخنزير، يغرق سكين حاد. يجب أن تكون الجلد بيضاء ونظيفة.

شطف لحم الشفرة، وقطع الدهون.

وضعت في قدر من لحم الخنزير والساقين والخضروات بأكملها والملح والفلفل والغار.

صب الماء، جلب إلى الغليان وإزالة الرغوة الناتجة.

تغلي على أصغر النار 6 - 8 ساعات. مرق سيكون جميلا وشفافا.

إزالة القلص من النار وسحب اللحوم الحادة بدقة. افصله عن العظام، والتمرير إلى طاحونة اللحوم وتحلل في النماذج.

يمكنك، إذا كنت ترغب في التمرير والبصل والجزر.

أضف الثوم إلى شكل المبشرة، صب المرق المتسراعي وخلط الكتلة.

للحصول على جيلي جميل من الأعلى، من الضروري ترك جزء من المرق، صبه ببطء على سطح البرد. لم يعد Kee مختلطا.

بعد التبريد، ستضع القوالب ذات البرد في الثلاجة لمرض في 4 - 5 ساعات.

يقدم الفجل أو الخردل إلى الطاولة وتزيين البرد مع الخضر.

يوصي التحريرية:

  1. سمك القد كود الكلاسيكية codbove
  2. سالاد عشيقة
  3. canape for frshet.
  4. سلطة مع Cyrieshki.
  5. السلطعون العصي السلطة الكلاسيكية
  6. سلطة مع الفاصوليا والمفرقعات
  7. سلطة كابريس
  8. سلطات بسيطة على رائحة اليد
تعليق نظام SIGComments.

5 حصص

06:00

180 kcal.

5/5 (4)

كيفية طهي مفاصل لحم الخنزير في وصفة خطوة بخطوة مع صورة

اليوم سوف نتعلم كيفية جعل كيت من عجلة القيادة لحم الخنزير. كثير منهم لديهم مثل هذا الطبق هو ضيف متكرر من طاولة الاحتفال. من الأوقات السوفيتية لتقديمه للعام الجديد، كان تقليدا، والآن العديد من مضيفات المصابين بها. بحيث تكون كيت المجمدة جيدا، كان لها لون جميل، شفاف ولذيذ، من الضروري معرفة بعض القواعد لإنشاءها.

إن عملية طهيها نفسها لا تأخذ الكثير من وقتك الشخصي، ولكن، بالطبع، تخطط للطهي عندما تكون في المنزل. الآن سأشارك فكرة البرودة المثالية معك، والتي سيتعين عليك تذوقها لجميع الحاضرين.

وصفة الكلاسيكية المفصل

أجهزة المطبخ والأواني: عموم 5-6 لتر.

مكونات

حوافز لحم الخنزير 3 قطع.
لحم الخنزير المفصل حاسب شخصي 1.
جزرة حاسب شخصي 1.
Lukovitsa في قشر حاسب شخصي 1.
ثوم 3 قرنفل
خليج ورقة 4 أشياء.
البازلاء الفلفل. 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
ملح 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
إكليل الجبل 3 غصين
الفلفل الأرض ح. ل.
allspice. 5 قطع.
ماء 6 لتر

توصيات الطبخ

  • لا يستحق استخدام الجيلاتين لبرد. جميع المواد Gelasting هي في اللحوم، في العظام، الغضروف والجلد من الحيوانات. هذه المواد المشبعة لحم الخنزير الحوافر. تعبئة عجلة القيادة لحم الخنزير أيضا مع الغضاريف وهي هذه الأجزاء من الحيوان اليوم وسيتم استخدامها لتحضير طبق بارد لذيذ.
  • قبل الطهي البرد من عجلة القيادة لحم الخنزير، نقع اللحوم في الماء لمدة 5-6 ساعات أو في الليل للتخلص من بقايا الدم. بعد نقع، ستصبح الجلد ليونة وسيكون من الأسهل تنظيفه. بفضل هذه العملية، سنكون قادرين على الحصول على أكثر الشفافية الشفافة.
  • بعد أن يكون المرق جاهزا تماما، يمكننا التحقق من ذلك على الكمية الصحيحة من خصائص القفز في ذلك. صب المرق في الصحن وإرسالها إلى الثلاجة. أثناء تفكيك اللحوم، سيتجمد وسنرى مدى جودة ذلك. إذا لم يتجمد فجأة، فيمكنك استخدام الجيلاتين. ستحتاج إلى حزمة (25 جم) الجيلاتين لصب كوب الماء، مما يعطي للوقوف 30 دقيقة، ويفتره في مرق ساخن وخلط جيدا.
  • يمكن إضافة التوابل والتوابل حسب تقديرها. سنقوم بإعداد البرد الأساسي مع التوابل الكلاسيكية لذلك.

وصفة خطوة بخطوة

  1. توفي مسبقا ثلاث حوافر لحم الخنزير وشطف مع مقبض واحد مع المياه الجارية وإزالة آثار التعامل. كل شيء عن كيفية طهي Keet من لحم الخنزير
  2. أضعاف اللحوم في قدر خمس أو ستة لتر وصب الماء عن طريق وضعه لمدة 2-3 سم. الآن تحتاج إلى غلي اللحوم ودمج الماء منه. حتى نتمكن من زيادة احتمال مرق شفافة في بعض الأحيان. نرى كيف الطبخ بشكل صحيح مفاصل لحم الخنزير
  3. اغسل القمصة باللحوم وصب الماء مرة أخرى. نحتاج إلى تغطية اللحوم لمدة 2-3 سم. أرسل إلى الموقد، واسمحوا غلي ووضع النار الصغيرة جدا. أثناء الطهي، تحتاج إلى إزالة الرغوة بأكملها التي ستظهر. طبخ اللحوم لمدة 6 ساعات. لا تعطيه الكثير من المغلي، ولكن فقط مشاهدة وصفة المروحية الكلاسيكية
  4. بعد 4 ساعات من الطهي، يمكنك إضافة مرق لحم الدجاج أو لحوم البقر. بعد 5 ساعات من الطهي، أضف 20 فلفل فلفل فليف، 5 بازلاء الفلفل العطر، 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح، 4 قطع. Lavra Leaf و 2-3 أنواع من روزماري (اختياري) أيضا في المقلاة لإرسال جزرة واحدة منقوية بالكامل وغسل المصباح في قشرها، مما سيؤثر على لون فاتح الشهية من البرد. بعد نصف ساعة، يمكن إزالة روزماري وورقة الخليج. كل شيء عن كم طبقات لحم الخنزير المطبخ
  5. احصل على اللحوم من المرق والبصل والجزر ويعرضه من خلال الشاش 2-3 مرات. إعطاء المرق لتبرد. كل شيء عن كيفية جعل الاختناق من المفاصل
  6. فصل اللحوم من النرد، وحذف كل شيء أكثر من اللازم، وتفكيكها للألياف. اللحوم عبر وخلط مع 3 الثوم القماش، غاب عن طريق الثوم. نرى كيف البرد طبخ لذيذ
  7. في المرق المبرد، تحتاج إلى إزالة الطبقة العليا من الدهون مع منديل ورقي. تحتاج فقط إلى وضعه في المرق وجمع الدهون. كرر هذا الإجراء للمرة الثانية إذا لزم الأمر.
  8. وضع اللحوم في السعة على البرد وبور المرق. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تزيين الجزر المسلوق وفروع الشبت. إذا كانت قشرة الدهون التي تشكلت أثناء الصقيع في البرد، فأنت أفضل إزالتها. لإعداد البرد من عجلة القيادة لحم الخنزير، تصويب المرق.

بالعافية!

لإعداد البرد عجلة القيادة لحم الخنزير، ضع كل المكونات في الثلاجة.

videobept.

والآن دعونا نلقي نظرة على الفيديو التفصيلي معك. سترى كيفية جعل المروحية من عجلة القيادة لحم الخنزير.

لكن الوصفة التي لا تزال جدتي تلتزم بها. على الرغم من كل بساطاة عملية الطهي، فإن البرد هو دائما لذيذ. الآن، باستثناء لحم الخنزير، سوف نستخدم شي تركيا. لحمها لطيف ومفيد للغاية، مما سيضيف مواد أكثر فائدة إلى طبقنا. بالمناسبة، يشير Keet إلى الأطباق الغذائية، لذلك سأضعها في غذائي.

لديها تأثير إيجابي على عمل الجهاز والجسم البشري بأكمله. الجيلاتين، الذي نحصل عليه بهذه الطريقة مفيد للغاية لمفاصلنا. أولئك الذين لديهم مشاكل في ذلك، يوصي الأطباء بقوة باستخدام الحد الأدنى البارد 3 مرات في الأسبوع. أيضا، من المهم للغاية أثناء الطهي من وكسر الكوخ وليس لإعطاء الكثير للغليان. خلال غليان طويل، البروتين الوارد في اللحوم تفكك.

إذا اتبعت السعرات الحرارية، فكلها في النصف الأول من اليوم، لكن لا تشعر بالسكر الصعب. لذلك دعونا ننظر في مزيد من التفاصيل كيف اللحام اللذيذ البرد من المفاصل.

البرد مع تركيا ولحم الخنزير

الوقت للتحضير: 4 ساعات. عدد الأجزاء: على 2 لوحات. السعرات الحرارية: 170 KCAL لكل 100 غرام من المنتج. أجهزة المطبخ والأواني: عموم 5-6 لتر.

مكونات

سينانو حاسب شخصي 1.
لحم أضلع الخنزير 1 كجم
بصلة حاسب شخصي 1.
جزرة حاسب شخصي 1.
تركيا الرقبة حاسب شخصي 1.
ملح 0.5 الفن. ل.
ثوم 3-4 الأسنان
ماء 3 لتر

وصفة خطوة بخطوة

  1. ما قبل الغسل ونقع اللحوم المعدة في الماء البارد لمدة 4 ساعات حتى يترك الدم الزائد. عادة، 1 كجم من اللحوم استخدام 2 لترات من الماء.
  2. ضع واحدة مفصل في عموم أو ككم من لحم الخنزير الضلع أو تركيا الرقبة (أو الدجاج) تقشر جزرة واحدة ومصباحها. التفاف وغدا 4 ساعات على النار الصغيرة جدا. قبل الغليان، تتبع البرد وإزالة الرغوة. لإعداد البرد من عجلة القيادة لحم الخنزير، هزيل المرق
  3. في نهاية الطبخ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح و 0.5 ح. ل. الفلفل الأرضي. تمتد مرق من خلال الشاش، وتفكيك اللحوم، وسحقها. لإعداد البرد من عجلة القيادة لحم الخنزير، قم بإزالة الرغوة.
  4. في شكل تحلل اللحوم. يمكنك تزيين، تظاهر في الجزء السفلي من الجزر شرائح الشكل والبيض المسلوق. صب المرق وإعطاء لتبرد في مكان بارد. لطبخ البرد من مفاصل لحم الخنزير، وقطع الزخارف.
  5. قبل الخلاصة، يمكنك تحويل البرد إلى لوحة مسطحة. لإعداد البرد من مفاصل لحم الخنزير، قم بتوصيل المكونات

videobept.

أدعوكم لمشاهدة مقاطع الفيديو بكل تفاصيل إعداد البرد اللذيذ. سوف تتعلم مقدار طهي Keet من مفاصل لحم الخنزير وكيف سيؤدي ذلك.

خيارات الأعلاف

  • من أجل أن يبدو الطبق جميلا جدا في طاولة العطلات، يمكن سكبه في نظارات لتر بلاستيكية، في الجزء السفلي منه لوضع فروع الشبت والجزر المغلي والتوت من Viburnum أو Cricant الأحمر. اكتب تجميد وقبل التقديم، لدينا أكواب مياه ساخنة. اقلب طبق مسطح. حتى البرد يسقط بسهولة وسوف تبدو احتفالية جدا.
  • يمكن تكرار مثل هذا الإجراء بأي شكل تماما وحتى تشكيله في قشر البيض.
  • يقدم إلى الخردل البارد والفجل والصلصات الأخرى حسب تقديرك.

البرد اللذيذ من عجلة القيادة لحم الخنزير جاهزة.

خيارات التحضير

  • الآن لقد تعلمنا كيفية طهي البرد من مختلف اللحوم. على أي حال، مثل هذا الطبق اقتصادي، جميل. يمكن أن تكون مستعدة لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة وهناك 3-4 أيام، دون خوف من الطهي في عطلة نهاية الأسبوع. أريد أن أشاطركم بعض الوصفات اللذيذة أكثر بسيطة.
  • إذا كانت لديك الفرصة، فقم بإعداد صانع في Multivarce. ستكون هناك حاجة إلى وقت طهيه أقل بكثير، ويمكنك وضع المنتجات والانخراط في أي أشياء أخرى، على سبيل المثال، انتقل إلى العمل أو المشي. لن يذهب إلى أي مكان وسنتنتظرك دافئا وجاهزا تماما. بالمناسبة، في الباردة الدجاج، السعرات الحرارية أقل بكثير مما كانت عليه في خنزير أو لحوم البقر.
  • أيضا، يتم الحصول على السعرات الحرارية مفيدة للغاية وأقل السعرات الحرارية من قبل نير تركيا. إذا كنت ترغب في تنويع أطباق اللحوم الخاصة بك، فسيكون هذا المنتج هو الخيار المثالي للقائمة اليومية وليس فقط.
  • حارس أرجل لحوم البقر الخاصة بهم لذيذ ومفيد للغاية، مع وصفة أنه حتى عشيقة عديمة الخبرة ستعامل. لحم اللحم غير متقلب للغاية والحصول على مرق خفيف معه أسهل بكثير من أي شيء آخر. خذ هذا الخيار من الطهي في بنك أصبعك وإعداد الوجبات الخفيفة الباردة اللذيذة ومفيدة لعائلتك.
  • وسأترك لك حارس لحوم اللحم هنا. هذا هو الهلام المفضل من زوجي وأعجبها في كثير من الأحيان أكثر من أي شيء آخر. أوصي وأنت تستفيد من هذه الوصفة البسيطة.

عزيزي الطبخ، أتمنى أن تمكنت من استخدام وصفاتي. إذا كان لديك أي رغبات أو اقتراحات، فتركهم في التعليقات، وسأعرف بالتأكيد. والآن أتمنى لك عطلات رائعة والنجاح في الطبخ!

أوقد من عجلة القيادة لحم الخنزير - الصورة الخطوة 1

تحضير جميع المكونات اللازمة. إذا كنت تستخدم ليس فقط عجلة القيادة، ولكن أيضا راتيتس، ثم شطفها بعناية، فقم بإزالة الجزء السفلي مع العطب. الخضروات النظيفة.

Kindle من لحم الخنزير المفاصل - الصورة الخطوة 2

ضع عجلة قيادة لحم الخنزير في مقلاة، ملءها بالماء بحيث تكون مغطاة قليلا، ووضعها على النار وتغلي. ثم استنزاف الماء، شطف المفصل.

أوقد من مفاصل لحم الخنزير - الصورة الخطوة 3

نقل عجلة القيادة إلى المقلاة مرة أخرى، ووضع المصباح كله والجزر، 5-6 فصوص الثوم. الثوم أنا دائما وضعت كثيرا، ثم طعم الاختناق مشبع جدا ومشرق. أيضا، يمكن الضغط على الثوم القليل مباشرة في اللوحات التي ستسكع فيها. ملء عجلة القيادة بالماء ووضع النار. بعد غليان النار، والحد إلى الحد الأدنى. من وقت لآخر، إزالة الرغوة.

حارس الحارس من عجلة القيادة لحم الخنزير - الصورة الخطوة 4

طبخ البرد لمدة 3 ساعات، ثم perepay الملح، إضافة ورقة الخليج والبازلاء. تغلي 1 ساعة أخرى.

أوقد من مفاصل لحم الخنزير - الصورة الخطوة 5

من البرد، وإزالة اللحوم، بارد. مرق سلالة من الثوم والبهارات الأخرى. اللحوم المنفصلة عن العظام والجلود والحذف الدهون. طحن اللحوم حسب الرغبة - يمكنك ببساطة تقسيم إلى ألياف كبيرة، كما فعلت، أو قطعها إلى سكين في أجزاء أصغر أو حتى تخطي من خلال طاحونة اللحوم.

أوقد من لحم الخنزير - الصورة الخطوة 6

قطع الجزر إلى مكعب صغير. لن يكمل طعم البرد فقط، ولكن أيضا بمثابة زخرفة له.

Kindle من لحم الخنزير المفاصل - الصورة الخطوة 7

في الجزء السفلي من لوحات عميقة، وضع اللحوم والجزر.

أوقد من لحم الخنزير - صورة الخطوة 8

ملء مرق تبريد قليلا، تزيين البقدونس فطيرة أعلاه. إرسال لوحات مع البرد إلى مكان بارد.

أوقد من مفاصل لحم الخنزير - الصورة الخطوة 9

سيتجمد البرودة من عجلة القيادة لحم الخنزير بسرعة كبيرة، بعد 2-3 ساعات، لكنني تركتها في الليل. على سطح البرد، تم تشكيل طبقة سميكة من الدهون البيضاء. قبل التقديم، أنصحك بإزالته مع ملعقة، فهي بسيطة للغاية.

الحارس من عجلة القيادة لحم الخنزير - الصورة الخطوة 10

إذا كنت ترغب في إعطاء البرد أكثر الأصلي، فقم بخفض اللوحة لعدة دقائق في الماء الساخن وتحولها إلى لوحة مسطحة. أعلى تزيين كلوريد المساحات الخضراء والتوت في فيبرنوم. خدمة البرد مع adzhika أو الخردل. أكل بسرور!

متوسط ​​التقييم: 4.5، إجمالي الأصوات: 73

Добавить комментарий